Hogyan termesztünk brokkolit Szakértői tanács. Hogyan neveljünk brokkolit a kertben

Az Urálban termesztett multivitamin koncentrátumnak nevezhető. Ez egy hasznos zöldség, 2-3-szor több ásványi foszfort, vasat, kalciumot tartalmaz, mint a karfiolban.

Megjegyzendő, hogy a fehérjében található kolin és metionin megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a szervezetben, és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.

Brokkoli jótékony hatással van az emésztésre. A népi gyógyászatban a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, az idegrendszer erősítésére diétára és vitaminra szorulóknak ajánlják a fogyasztását.

Nál nél termesztéseés törődést brokkoli Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ez egy szárazságtűrő, fagyálló és fotofil kultúra. A napos helyen elhelyezett ágyásokban jobban növekszik és korábban terem. A növények tolerálják a rövid távú meleget és a fagyokat mínusz 6-7-ig.

Ennek a kultúrának az a jellemzője, hogy a központi hajtáson a fej levágása után az oldalágakon (mostohagyermekeken) termést képez. Így ennek a tulajdonságnak köszönhetően meghosszabbítható magának a növénynek az élettartama és maximalizálható a hozam.

A brokkoli termesztésére való felkészülés során érdemes a hideg széltől védett területeket választani a korai ültetésekhez, és a nyitott, jól szellőző területeket a későbbiek számára.

Brokkoli termesztése

Az Urálban a brokkoli jól növekszik és magas hozamot ad. Palántákkal termesztik, és magokat vetnek a földbe. Káposztaágyat trágyázunk, ásványi műtrágyát juttatunk ki, humusz 1-2 vödör/m, ha savanyú a talaj, akkor meszeljük.

Brokkoli magok előkészítése

A magokat vetés előtt forró vízben (48-50) melegítjük 20 percig.

Ezután áztassa 8 órán át az egyik oldatban: bórsavban (0,5 g/l), kálium-permanganátban (1 g/l) vagy hamu infúzióban.

A hamu infúziót a következőképpen állítják elő:

1 l. vizet, egy evőkanál fahamut, mindent összekeverünk és 2 napig állni hagyjuk, alkalmanként megkeverve.

Ezután a káposztamagokat a hamu infúziójába helyezzük, majd 5 órás tartás után kiszedjük, megszárítjuk és elvetjük.

A brokkoli palántákat ugyanazzal a technológiával termesztik, mint a többi káposztafajtát.

Brokkoli káposzta palántanevelés, ültetés

A brokkoli káposzta ültetési dátumai.

1. A vetés május első dekádjában kezdődik és június 20-án ér véget.
2. A palántaneveléshez használt brokkoli magokat a korai ültetés előtt másfél hónappal, későbbi ültetéseknél 35-40 nappal a talajba vetjük.

A palántákat kerti ágyásba ültetjük, 50 cm-es sortávolsággal és 30-35 cm-rel a növények között, felhős időben mindenképpen öntözzük.

A jövőben a káposzta alatti talajt nedvesen tartják, száraz időben különösen jól öntözik, és az öntözés után a folyosókat meglazítják, hogy levegő juthasson a gyökerekhez.

Brokkoli korai érés, 20-25 nap alatt fejti ki, 27-35 napon belül hoz termést a palánták talajba ültetése után.

A brokkoli termesztése és gondozása

Amikor nagy fejek nőnek a növényen, levágják őket a tövénél. Ez hozzájárul az oldalhajtások gyors növekedéséhez és az új fejek kialakulásához. Gyakrabban kell eltávolítani őket. A régi növények kis fejeket adnak, amelyek gyorsan összeomlanak. Ezért a május eleji ültetési dátumtól származó brokkolit az elejéig - szeptember közepéig használják élelmiszerként.

A brokkoli magról nyílt terepen nő

Az Urálban a brokkoli jól növekszik, ha a gerinc nedves talajába 1,5 cm-es mélységig magokkal vetik el.A vetés előtt a legnagyobb magokat kiválasztják. Melegítse fel és áztassa be őket a fent leírt módon.

Ha az időjárás száraz, akkor a magok elvetése előtt az ágyat bőségesen öntözik, és néhány óra múlva vetik el a káposztát.

A brokkoli magok vetési dátumai: május - június eleje. Egy héttel a vetés után megjelennek az első hajtások. A káposztanövények gondozása gyakori - ritkítás, gyomlálás, öntözés. Ritkítás után a sorok között 50 cm, az egyes növények között 30 cm távolságnak kell lennie.

A káposzta fő ellenségei, különösen a vetés korai szakaszában, a keresztes virágú bolhák. Ezért mindenekelőtt a brokkolit védeni kell a kártevőktől.

De a káposztamag vetésére kedvezőbb feltételek a május utolsó évtizede. A palántákat kevésbé károsítják a keresztes virágú bolhák, jobban nőnek, nagyobbak a termések.

Május harmadik dekádjában vetve a termést augusztus első dekádjában takarítják be. És amikor vetés június elején - betakarítás augusztus végén.

A maggal ültetett brokkoli hozama nem kisebb, mint a palántákon keresztül történő brokkoli termesztésénél.

Amikor beáll a fagy, a brokkolit ki lehet ásni a gyökerekkel, és át lehet ültetni üvegházba. Ott a növények tovább nőnek és gyümölcsöt hoznak.

Brokkoli mag termesztése

A káposztamag termesztéséhez egy nagy virágzatot hagyunk a májusban ültetett káposztán. A növényt gondozzák, pergetik, a jobb stabilitás érdekében csapra kötik.

Szeptemberben levágják a heréket, ezt akkor kell megtenni, amikor a hüvelyek sárgulnak és a magvak sötétek.

A magvak fokozatosan érnek és kiszáradnak, szellőztetett helyiségben szárítják, majd a hüvelyeket levágják, a magokat kicsépelik.

Fontos figyelembe venni, hogy jó, jó minőségű és érett magvakat csak azokból a növényekből nyerünk, amelyeket a földbe ültettek. április utolsó napjaiban - május első napjaiban(később nem!)

Ahhoz, hogy az egészséges, korán érő brokkoli példányokon magokat kapjunk, 2-3 erőteljes hajtást hagyunk kialakult virágzattal (fejjel). Amint a növények elkezdenek virágozni, rögzíteni kell őket csapokhoz kötéssel. Ugyanakkor a közepén lévő virágzat tetejét körülbelül 10 cm-rel le kell vágni, mivel a magok ezen a részen sokkal később érnek, mint a széleken, és gyakran nem érik be a kívánt állapotot. Annak érdekében, hogy felgyorsítsák a magok érését az elhagyott virágzatokon, időben el kell távolítani az újonnan kibontakozó hajtásokat (mostohagyermekeket), még csecsemőkorukban.

főzés

Brokkolis saláta

500 g brokkolit sós forrásban lévő vízbe mártunk, ízlés szerint cukrot adunk hozzá, és puhára főzzük. Ezt követően a brokkolit egy edényre tesszük, és mártással leöntjük, paradicsomszeletekkel és salátával díszítjük.

szósz: 3 ek. kanál kész mustár, majonéz, 2 főtt tojás, zöldhagyma, só, cukor - mindent összekeverünk.

A brokkolit a világ számos országában termesztik, és leggyakrabban a szabadban termesztik. Az üvegházakban és üvegházakban történő termesztést is gyakorolják, de ez az olaszországi őslakos sokkal jobban érzi magát a friss levegőn, a nap alatt. Hazánkban üvegházakat használnak a korai betakarításhoz, és a termékek nagy részét kerti ágyásokból nyerik.

Lehet-e brokkolit termeszteni a szabadban?

A brokkolis káposzta a Földközi-tenger keleti részén honos, hazájának a napfényes Olaszországot tekintik. Ez egy olyan régió, ahol szinte mindig meleg van, és van elegendő természetes nedvesség, olyan régió, ahol szőlő és egzotikus déli gyümölcsök nőnek. Az ember azt gondolná, hogy Oroszország nem nagyon alkalmas ennek a káposztafajtának a termesztésére, és nálunk csak számos fehér fajta található. A dolgok azonban eltérőek. Kiderült, hogy a brokkoli optimális nappali hőmérséklete 16 és 25 ° C között van, ami nyáron megfigyelhető országunk nagy részében. Ezen kívül az eső mennyisége a legtöbb régióban van elég. És ez a legjobb feltételek a brokkoli termesztéséhez.

Hazánkban minden fajta káposzta egyforma sikerrel termeszthető.

A brokkolis káposzta azon zöldségek közé tartozik, amelyek nem maradnak sokáig a kertben: a teljes tenyészidőszak a különböző fajtáknál két-négy hónapig tart. Ezért az orosz nyár elég ahhoz, hogy egyáltalán ne vegyen részt az otthoni palántanevelésben, vagy hogy üvegházakat foglaljon el brokkoli számára. Ennek a terméknek a rajongóinak száma azonban folyamatosan növekszik, és sokan szeretnék, ha az év bármely szakában az asztalra kerülne. És ahhoz, hogy korai és fordítva, késő őszi termést kapjunk ebből a káposztából, az üvegházak már nem elegendőek. De a július közepétől szeptember végéig betakarításra szánt nyári növényeket még az északi régiókban is be lehet szerezni nyílt terepen.

Hogyan neveljünk brokkolit a szabadban

A brokkoli termesztésének szabályai hasonlóak a karfiol termesztéséhez, de az első koraérettebb: a palánták kerti kiültetésétől néhány fajta fejének érleléséig kicsit több mint egy hónap telik el. De ez a káposzta könnyen termeszthető, azonnal elveti a magokat a kertben. Ha palántaneveléssel foglalkozik, akkor Közép-Oroszországban ezt március végén kell elkezdeni, északon egy kicsit később. A magvak nyílt terepen történő vetése május elején lehetséges, majd szükség szerint, de legkésőbb július elején.

Palántákon keresztül nő

A palántákon keresztüli brokkoli termesztésekor az első fejeket nyár legelején le lehet vágni, de ez a módszer sok munkát igényel, így minden kertész maga dönti el, hogy van-e értelme a palántákkal foglalkozni. Az otthoni vetéshez először elő kell készítenie a magokat a legnagyobbak kiválasztásával. A magokat fertőtleníteni kell, ezt legegyszerűbben úgy teheti meg, hogy húsz percre forró (kb. 50 ºC-os) vízbe helyezi őket. Jó lenne karbamid- vagy bórsavoldatban tartani és megkeményedni. Miután a magokat enyhén megszárítottuk szabadon folyó állapotba, elvégezhető a vetés.

Egy palántaládába vékony vízelvezető réteget (folyami homokot vagy apró kavicsokat) helyezünk, majd 6-8 cm-es talajt készítünk. Könnyűnek, de táplálónak kell lennie. Általában a régi komposztot félbe veszik szikes talajjal, egy kis fahamut hozzáadva. A kapott keveréket sötétlila kálium-permanganát oldattal kell fertőtleníteni.

A vetést sekély barázdákba, egymástól 5–7 cm-re, legfeljebb 1,5 cm mélységig végezzük, jobb, ha nem gyakran vetünk: ritkítani kell, mert a brokkoli nem viseli jól a szedést. A növényeket csírázás előtt alaposan meg kell öntözni, és üveggel le kell fedni. Normál hőmérsékleten a palánták legfeljebb egy hét múlva jelennek meg. Most fontos egy hétre csökkenteni a hőmérsékletet, 10 fokra, különben a palánták megnyúlnak. És a palánták növekedésével a 16 ºC feletti hőmérséklet teljesen nem kívánatos. A gondozás egyszerű: tartsa alacsony hőmérsékleten, öntözze, emelje ki egy kicsit: naponta akár 16 óra nappali fényt vesz igénybe. Jobb szedés nélkül csinálni. 1-2 alkalommal etetheti komplex műtrágya oldatával.

A brokkoli palánta otthoni termesztése nem túl egyszerű, és ezt csak a korai termelés érdekében érdemes megtenni.

A palántákat a kerti kiültetés előtt 10-12 nappal megkeményítjük. Ültetési készenléte 6-8 valódi levél megjelenése. Este kell ültetni a kertben, kívánatos, hogy másnap felhős legyen.Ültetés után a káposztát jól meg kell öntözni, és a lyukat talajtakarni kell. Az alábbiakban részletesebben megvizsgáljuk az ültetések gondozását.

Termesztés magvak elvetésével a kertben

A brokkolit legalább egész tavasszal dobozba vethetjük, de az első vetés után semmi értelme: végül is májustól a legtöbb régióban közvetlenül a kertben lehet vetni. Ehhez a bennük lévő földnek jól fel kell melegednie. A vetésmélység a kertben valamivel több, mint a ládákban, legfeljebb 2 cm. A növényeket földdel borítják, öntözzük, mulcsozzuk, hogy a talaj ne száradjon ki nagyon és ne repedjen meg.

A brokkolit sokszor vetheted a kertben, attól függően, hogy mennyire szereted ezt a káposztát. De a középső sáv körülményei között utoljára valahol július első napjaiban van, különben a káposztának nem lesz ideje megfelelően beérni. Aki szereti a fejek levágását késő őszig meghosszabbítani, az persze emlékezhet az üvegházakra, de itt a szabadföldi termesztésre gondolunk.

A hajtások az ágyásokban és otthon is megjelennek egy héten belül. És akkor a szokásos gondozás következik: ne hagyja, hogy a talaj kiszáradjon és gyomosodjon. Az ágyás ne száradjon ki, de az állóvizet is kerülni kell.

A brokkoli mezőgazdasági technológiájának jellemzői szabadföldön és ültetési lehetőségek

A brokkoli termesztése alig különbözik a rokon káposztafajták termesztésétől. A káposztához vagy a karfiolhoz hasonlóan a brokkoli is sok tápanyagot és nedvességet, valamint napos színt igényel. Minden rokonához hasonlóan nem érzi jól magát a hőségben, és általában ugyanazok a betegségek és kártevők sújtják. A különbségek főként abban rejlenek, hogy még a késői brokkolifajták sem maradnak meg túl sokáig a kertben, illetve, hogy sok fajtára jellemző a kis fejek kialakulása a fő levágása után is. . Az üvegházban történő termesztéshez képest a nyitott ágyásokban nincs különösebb különbség. Valószínűleg még egyszerűbb a nyílt terepen: az eső csökkenti az öntözés mennyiségét, és a ragyogó nap hozzájárul a fejek jobb kitöltéséhez.

Talaj előkészítése brokkoli ültetéshez

A brokkolihoz napos ágyat kell venni; félárnyékban rosszabbul növekszik, a fák árnyékában pedig egyáltalán nem ad normális termést. Előnyben részesíti a semleges környezetű talajokat (pH 6,5-7,5), de bármelyiken nő, kivéve az erősen savasokat. Az erősen savas talajok korrigálhatók, de ezt előre meg kell tenni, nem a káposztaültetés évében. A túlzott savasság semlegesítésére minden, a gazdaságban kapható lúgos ömlesztett anyag alkalmas: kréta, oltott mész, és nem túl kritikus esetekben akár közönséges fahamu is. A hamu kiváló hamuzsír műtrágya, amely nem károsítja sem a növényeket, sem a kerti termékek fogyasztóit.

Ha zsurlót találnak a helyszínen, jóval a brokkoli ültetése előtt el kell futnia a boltba mészért: csak savas talajon nő.

A brokkolit bármilyen méretű kertben termesztik, ez a kertben rendelkezésre álló szabad helytől és a webhely tulajdonosának preferenciáitól függ. A kerti ágyást érdemesebb ősszel elkészíteni, hogy a biológiai egyensúly kialakuljon benne. Az előkészítés nem különbözik a legtöbb kerti növény ültetésétől. A talajt egy lapátos bajonetten ásják ki, négyzetméterenként egy vödör komposztot vagy rothadt trágyát és egy tégely (0,5 l-től 1 l-ig) fahamut adnak hozzá. Adhatunk hozzá ásványi műtrágyát (20-30 g szuperfoszfát és bármilyen hamuzsír), de ez a szerelmeseknek való, a brokkoli meg lehet boldogulni a természetesvel, ha tényleg jól előkészített komposzt, a hamu pedig fahulladék elégetéséből származik, nem szén és érthetetlen műanyag. Nem ültethet brokkolit a keresztesvirágú növények után: káposzta, retek, retek, daikon.

Brokkoli ültetés

Szóval őszre kész a kert, megjött a tavasz. Mikor kell elkezdeni a beszállást? Tájegységtől és termesztési módtól függően: van-e ládás palántánk (természetesen vásárolni is lehet), vagy közvetlenül a földbe vetjük el a magokat. Az előkészített magvakat el lehet vetni, amikor a talaj felmelegszik, de a gyenge éjszakai hidegek még nem értek véget: körülbelül egy héttel azelőtt, hogy megszűnnek. A középső sávban ez a kezdet május közepe, más régiókban valamivel korábban vagy később. Palánták ültetése - néhány héttel később, amikor már elég meleg, és biztosan nem lesznek súlyos fagyok: a megfelelően nevelt brokkoli palánták ellenállnak egy kis negatív hőmérsékletnek.

Milyen távolságra legyenek egymástól a növények? Bármilyen művelési mód esetén soronként 30-35 cm-t, a sorok között fél métert hagyunk a hajtások között. Rendes vetés is lehetséges, ha nem sajnáljuk a magokat, mert a megvastagodott palántákat át kell húzni. Minden lyukba két-két magot helyezhet, majd a gyengébb példányt azonnal eltávolíthatja, amint kiderül, ki kit előz meg a fejlesztésben. A tapasztalt kertészeknek nincs problémájuk a vetéssel. A magvakat a lyukakba 2 cm mélységig helyezzük, talajjal lefedjük, kézzel összenyomkodjuk, jól meglocsoljuk, majd enyhén talajtakarjuk.

Jó gondozás mellett a brokkoli meglehetősen nagyra nő, amit már az ültetésnél figyelembe kell venni, és ne ültessük túl vastagon.

Ha a brokkolit palántákon keresztül ültetik, akkor ehhez mély lyukakat ásnak: 20-25 cm-ig.

A palántákat mélyebbre ültetik, mint a dobozban: a teljes száron eltemetik, és csak egy csomó levél marad a talaj felett. Ebben az esetben ügyelnie kell arra, hogy ne aludjon el, és a növekedési pont.

Nagyon óvatosan, egy földrög segítségével a dobozból kivett palántákat az előkészített lyukakba engedjük, talajjal lefedjük, és a gyökereket óvatosan összenyomjuk, hogy minden üreg jól megteljen földdel. Minden kutat több liter vízzel öntözzünk meg, és ömlesztett anyagokkal (tőzeg, humusz, szélsőséges esetekben csak száraz föld) talajtakarjuk le. Előtte, fajtától függően másfél-két és fél hónap van a betakarításig, és ez idő alatt egyszerű gondozásra van szükség.

Brokkoli gondozás a szabadban

A brokkoli gondozása a kertben sokkal könnyebb, mint a palántái gondozása a lakásban. Valójában a palánták számára a fő veszély a magas hőmérséklet: ezektől a növények azonnal megnyúlnak és gyengülnek. A kertben ezzel nincs gond, ha az extrém nyarat kizárjuk. Ezzel a tényezővel összefügg, hogy hazánk déli vidékein nem érik el a jó brokkoli termést.

Brokkoli öntözés

Az öntözés könnyű, ha az a másfél-két hónap, amikor a brokkoli az ágyásokban él, esősnek bizonyult. Száraz időben ezt a káposztát gyakran kell öntözni, lehetőleg minden második napon. A középső sávban ritkán vannak olyan évszakok, amikor napi öntözésre lenne szükség. Annak érdekében, hogy a nedvesség jobban megmaradjon, az ágyásokat tőzeggel, szénával, humuszos talajtakarással kell letakarni, folyamatos szőnyeggel. Egy néhány centiméteres talajtakaró réteg szintén megmenti Önt a gyomoktól, legalábbis az egynyáriaktól, amelyek nem túl erősek. Ha nem használ talajtakarót, minden öntözés után meg kell lazítani az ágyásokat, amíg a káposzta levelei bezáródnak. Öntözésre bármilyen vizet használhat, de jobb persze, ha leülepedett és nem túl jeges.

Felöntő brokkoli a szabadban

2 héttel a palánták talajba ültetése után vagy 2-3 héttel a palánták kikelése után a brokkoli magvakból érdemes etetni. Ezt persze az ásványi műtrágyákkal lehet a legegyszerűbben megtenni, amelyek most láthatóan akciósak. Vettem egy zacskót, elolvastam a használati utasítást, öntöttem egy-két kanalat az öntözőkannába, felhígítottam vízzel és meglocsoltam! De sok kertész megérti, hogy már mindenféle mérget ettünk a boltból származó termékekkel, ezért legalább itt próbálják megvédeni magukat. Hogy helyes-e vagy sem, azt mindenki döntse el maga: az ajánlott adagban használt műtrágyák természetesen emberre gyakorlatilag ártalmatlanok, de a természetes szerves anyagok felhasználása mégis biztonságosabb. Ezért ha van trágya vagy ökörfarkkóró, akkor kicsit nehezebb lesz, de nyugodtabb.

Ha egy marék tehéntrágya egy vödör vízben nem rontja el a növényeket, akkor nagyon óvatosan kell bánni a csirke-, és még inkább a galambürülékkel. Ez egy nagyon erősen koncentrált nitrogénműtrágya, amely helytelen használat esetén azonnal megégeti a zöld növényeket. Egy marék trágyát 2-3 napig vízben kell infundálni, majd az így kapott infúziót ismét 10-szeresre hígítani. Egy ilyen hígított oldat (és az ökörfarkkóró esetében az eredeti, egy marék vödörönként) körülbelül 8-10 növényhez elegendő. Néhány perc múlva tiszta vízzel le kell önteni. További 12-14 nap elteltével a fejtrágyázást meg kell ismételni. Ilyen fejtrágyázás esetén a fejek sokkal nagyobbak lesznek.

Az organikus fejtrágyával ellátott vödör tartalma étvágytalannak tűnik az ember számára, és a káposzta jó hozamnövekedéssel reagál.

Sok brokkolifajta a fő fej levágása után további termést ad - vagy helyette, vagy (gyakrabban) az oldalszáron. Annak érdekében, hogy ezek a kis fejek nagyobbra nőjenek, a fő fej levágása után etessük a brokkolit foszfát- és kálium-műtrágyát tartalmazó oldattal (20-30 g/vödör víz).

A brokkoli feldolgozása a szabadban a kártevőktől

Kevés betegség van a brokkoliban, és a legszörnyűbb a fekete láb. Fertőzéskor a növény szára elvékonyodik, rothad, könnyen eltörik és kihúzódik a talajból. De a legveszélyesebb időszak az ülőbokszokban való tartózkodás. A kertben ez a fertőzés sokkal ritkábban támad: túlzott nedvességgel, erős hőmérséklet-ingadozásokkal és túl gyakori ültetéssel. Ha ez megtörténik, a káposztát 0,05%-os kálium-permanganát-oldattal kell meglocsolni, vagy 0,1%-os Rizoplan-oldattal meglocsolni. Ezt követően kalcinált homokot kell hozzáadni a gyökerekhez. Nem minden növény éli túl a feketelábú fertőzést, de a túlélőket 10-15 napon belül újra kell kezelni.

A Rizoplan egy könnyen használható gyógyszer, feketeláb esetén is segít, de nem minden növény gyógyul meg

De minden káposztában sokkal több a kártevő, és különösen a brokkoliban. Ilyen a káposztalégy, a káposztalevéltetű, a káposzta- és fehérrépafehérje, a keresztes virágú bolha stb. Ha már rátelepedtek a káposztára, az rossz, nem szabad ebbe hozni. A népi gyógymódokkal történő megelőző permetezés előnyei nem jelentenek problémát.

A legtöbb rovar elriasztásához teljesen univerzális kerti infúziók alkalmasak: paradicsom, burgonya, pirospaprika teteje. Gyakran használt dohány vagy fahamu infúziója mosószappan hozzáadásával.

A permetezést nyugodt, felhős időben kell elvégezni. Az első alkalom ezt nem sokkal azután érdemes megtenni, hogy a palánták jól gyökereznek, vagy a hajtások néhány egészséges levelet adnak. A megelőző kezelést 10-15 naponta megismételheti, különösen nagy esőzések után, amelyek minden erőfeszítést elmosnak.

Hernyók támadása esetén Lepidocide vagy Bitoxibacillin mikrobiológiai készítmények alkalmazhatók, szigorúan az utasításoknak megfelelően. A káposztán nem érdemes vegyszeres védekezést alkalmazni: elvégre hamarosan be kell takarítani a termést, és nem tudni, lesz-e ideje lebomlani a növényvédő szernek.

Videó: brokkoli gondozása a kertben

A brokkoli szabadföldi termesztése nem nehéz, és sokkal gyakrabban használják, mint üvegházban. Az ültetés és gondozás minden szakasza jól ismert minden kertész számára: magvetés vagy palántaültetés, öntözés, trágyázás, lazítás, gyomirtás és kártevőirtás. Igen, és természetesen be kell gyűjtened, szintén ne felejtsd el.

A szabadban brokkoli termesztése nem olyan népszerű, mint a paradicsom és az uborka termesztése. De hiába. Ez egy rendkívül hasznos zöldség, és a termesztési technológiához való alkalmazkodás meglehetősen egyszerű. Kitaláljuk, hogyan lehet brokkolit termeszteni a kertben, milyen mezőgazdasági technológiai jellemzőket kell figyelembe venni, hogy elkerüljük a hibákat a korai szakaszban.

Egy kis dicséret ehhez a zöldséghez

Természetesen a káposzta bármilyen fajtája számos vitamin forrása. A brokkoli vezető helyet foglal el a káposztafélék között a tápanyagkészlet tekintetében. A virágzat fejét és a szár egy részét megeszik. A brokkoli sajátossága a magas fehérje-, A-vitamin-tartalom. A C- és K-vitamin jelenléte a zöldségekben szintén értékes.

Hasznos terhes nőknek, csökkent immunitással rendelkezőknek, csecsemőknek, ha brokkolis ételeket is felvesznek a napi menübe. Ennek a káposztának köszönhetően az anyagcsere normalizálódik, a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők állapota javul.

A zöldséget jobb nyers formában, forró vízzel leöntve fogyasztani. A káposzta párolásánál kerüljük a túlfőzést.

A brokkoli egynyári növény. A fejek színe a legváltozatosabb - a gazdag zöldtől a liláig. A zöldségkultúrát különböző éghajlati viszonyok között termesztik. A magas hozam kulcsa a megfelelő fajta kiválasztása lesz.

A brokkoli fajtái és fajtái: a termesztés rövid leírása és jellemzői

Megszoktuk a sűrű brokkolifejeket, amelyek bontatlan zöld rügyekből állnak. De vannak a közönséges brokkolinak sárga, kék és lila fajtái is. És a nyugati konyhában nagyon népszerű egy másik brokkoli - az úgynevezett spárga káposzta. Rügyfejei kicsik, vékony száron, bokrokon helyezkednek el. Az ízminőségek kiválóak (hidd el, ez a kifejezés pontosan közvetíti az ízt anélkül, hogy azt egyáltalán díszítené).

Körülbelül 200 káposztafajtát nemesítettek. Irreális a brokkoli tökéletes fajtáját kiemelni. Van egy olyan dolog, mint a legnépszerűbb fajták, ezek a következők: Tonus, Linda, Gnome, Vitamin, Curly Head, Caesar. Ugyanakkor az érési időszak mutatója jelentősen befolyásolja a fajtaválasztást. Feltételesen fel lehet osztani a fajtákat korai, középérésű és késői érésű fajtákra.

• Korai érett. A műszaki lejárati idő 60-95 nap. A magvak ültetése a palánták számára március közepén kezdődik. A palántákat 35-45 nap múlva ültetik nyílt talajba. A gyümölcsöket frissen ajánlott fogyasztani. Egyes káposztafajták konzerválhatók. Gyakori fajták: Lord F1, Linda, Tonus, Monaco F1.
• Évad közepe. A magvetéstől a zöldségérésig 105-135 nap telik el. A magot március közepétől vetik a talajba. A palántákat 42-52 nap múlva ültetik ki. Jól tűri az enyhe fagyot. A káposztát frissen fogyasztjuk, erjeszthető. Népszerű fajták: Ironman F1, Gnome, Fortuna.
• Későn érett. A termést a magok elültetése után 140-145 nappal betakarítják. A palántákat május közepétől szabad földre ültetik. Az érett zöldségeket legfeljebb 5 hónapig tárolják, a tárolási technológia betartásával. Ismert fajták: Agassi F1, Marathon F1.

A talajt könnyű, agyagos, lehetőleg semleges talaj választja ki. Meg kell jegyezni, hogy ez a zöldségnövény igényes a nedvességre és a fényre. A brokkoli jobban tűri a meleget és a fagyokat, mint a karfiol. De mérsékelt hőmérsékleti rendszerben (+ 16-20 ° C) sokkal gyorsabban fejlődik. A fő különbség a színhez képest pedig az, hogy a fejei nem igényelnek árnyékolást, nem lazulnak el, nem esnek szét.

A burgonya, sárgarépa, hüvelyesek után jobb termést ültetni a földterületekre. Nemkívánatos előtermények - retek, paradicsom, cékla, retek. A brokkoli újraültetésekor egy területen négyéves intervallum figyelhető meg.

A brokkoli központi fejének levágása után a hónaljhajtások meglehetősen bőségesen nőnek, ezért az első betakarítás után ne távolítsa el a növényt a földről - az oldalhajtásokból további termést kap.

A brokkoli szabadföldi termesztésének jellemzői kémia nélkül

A brokkoli kerti termesztése előtt ősszel egy parcellát készítenek - a talajt gondosan talajtakarják vagy egy másik csoportból származó zöldtrágyával vetik be: bükköny, csillagfürt, facélia, zab, hajdina. Ha nem volt ilyen készítmény, akkor műtrágyákat adnak a talajhoz. Javasolt szerves trágyák használata - komposzt, trágya, hamu.

A jól bevált palánták -7°C-ig ellenállnak a hőmérsékletnek. Öntözéskor kívánatos a permetezési módszert használni - a levegő páratartalmának növelése érdekében. A magokat ültetés előtt felmelegítjük, vagy fél órán át fitolavin oldatban tartjuk fertőtlenítés céljából.

A mezőgazdasági technológia néhány jellemzője: a palánták sötét területre ültetése csökkenti a termelékenységet; a palánták sűrű ültetésével a fejek súlya csökken. Optimális, ha a palánták közötti távolság 30-35 cm a kertben.

• Mag nélküli lehetőség- a magokat azonnal el kell vetni nyílt talajon, május első napjaitól a hónap végéig. A lyukat előzetesen jól meg kell öntözni. Egy lyukba 4-5 magot ültetünk el egymástól bizonyos távolságra (2 cm mélységig).
• palánta lehetőség(gyakrabban használják a korai betakarítás lehetősége miatt) - a vetőmagot 1 cm mélységig elássák. A palántákat üvegházban vagy üvegházban termesztik. A palántákat nyílt talajba ültetik, amint 4-5 levelük van. Az ágyak jól meg vannak nedvesítve. A palánták kiültetésére alkalmas időszak a felhős este. Az átültetés előtti és utáni napon a palántákat bőségesen öntözzük. Ha ősszel nem lehetett megtermékenyíteni a talajt, akkor a csírák ültetése során a gödrökbe fahamut adhatunk humuszos formában.

A teljes nyári időszakban egyenletes betakarítás érdekében március közepétől kezdje el a palánták vetését, majd 3-4 alkalommal, 15-20 napos időközönként.

Brokkoli gondozás

A növény gondozásának főbb műveletei: talajtakarás, öntözés és fejtrágyázás. Ha nem használ talajtakarót, akkor a gyomlálást és a lazítást óvatosan kell elvégezni - amikor a gyökerek szabaddá válnak, győződjön meg róla, hogy a növényeket kipötyögte. Öntözze a káposztát legalább minden második nap, és a forró évszakban - naponta.

Az öntözés igényessége miatt sok nyári lakos megtagadja a káposztatermesztést - gyakran nem fut be a munkába a munkából. De ha valaki egész szezonban vidéken él, vagy van lehetőség gyakran utazni, akkor hordóból is építhet csepegtető öntözést, hogy a víz gravitáció hatására eláztassa a kertben lévő ágyásokat. A csapok napi kétszeri elforgatása nem jelent problémát.

Az első fejtrágyázást a palánták kiültetése után 14-16 nappal vagy a magvak elvetése után 21 nappal végezzük. A káposzta jól reagál a gyökér és a lombozat fejtrágyára. Gyökérként gyominfúziót és humátot használunk, ezeket váltogatva. A levélre permetezéshez - hamu tinktúrák és EM ki.

A brokkoli betakarítása, tárolása

A termést a virágbimbók feloldódása előtt takarítják be. Átlagosan egy 10-20 cm-es fej tömege 500 gramm. Le is vághatja a szár egy részét, amelyet a főzéshez használnak.

Kívánatos a termést reggel betakarítani, amikor a növények felszívták a nedvességet.

A csomagolt zöldségeket hűtőszekrényben, 1-5°C-on tároljuk. Sőt, jobb a korai káposztafajtákat lefagyasztani, és nulla léghőmérsékleten valóban meg lehet tartani az őszi betakarítást körülbelül 3 hónapig.

Brokkoli betegségek: leírások, gyógymódok, fertőzés megelőzése

Keele-kór- buborékképződmények megjelenése kíséri. A beteg növények megsárgulnak és elszáradnak. Nedves és savanyú talajokon jelenik meg.

Védelmi intézkedések:

• mész, őrölt tojáshéj bevitele a talajba - 350 gramm 1 négyzetméterenként.

Nyálkahártya bakteriózis- nyálka jelenik meg a leveleken, a fejeken. A növények kellemetlen szagot kapnak a rothadó lombozattól. A rothadó baktériumokat a káposztalégy hordozza.

Védelmi intézkedések:

• növények öntözése kálium-permanganát oldattal;
• a káposztalégy elpusztítása;
• hamu beporzása.

lisztharmat- szürke foltok porszerű bevonattal borítják a leveleket. A betegséget magas páratartalom, hűtött vízzel való öntözés provokálja.

Védelmi intézkedések:

• a magvak megelőző kezelése forró vízzel;
• az immunitás növelése érdekében biofungicidek és immunstimulánsok tartálykeverékével permetezzük őket. A palánták újbóli kezelése az ültetés után 20 nappal.
• gomba megjelenésekor a növényeket bioszóda oldattal kezeljük.

Megelőző intézkedések a betegségek megelőzésére:

• növényi kultúrák váltakozása;
• vetőmag előkezelés;
• a brokkoli rendszeres ellenőrzése;
• alsó lombozat eltávolítása és a növények ritkítása;
• tömörített ültetvények körömvirág, nasturtium felhasználásával.

A nyaralókban ritkán látni brokkoli ültetést. Bár ez a káposzta a zöldségfélékhez tartozik, amelyeket az étlapon meglehetősen változatosan mutatnak be: nyersen és főzve, sütve és sütve. Ezt a zöldséget köretként használják, salátákhoz adják. Elég, ha a brokkolit beveszi a családi étrendbe, értékeli az ételek kifinomult ízét, és a nyaralóban biztosan talál helyet a termesztésének. Higgye el nekem, ha figyelembe veszi a brokkoli szabadföldi termesztésének felsorolt ​​jellemzőit, akkor ez a kertjéből származó zöldség igazi örömet okoz!

régóta ismert táplálkozási tulajdonságairól. A brokkolit cukorbetegeknek, szívproblémákkal küzdőknek ajánlják, a nagy mennyiségű folsav és rost pedig a kismamák számára nélkülözhetetlen termékké teszi.

Hogyan neveljünk palántákat saját magunk

Ültetés előtt első lépésben dönteni kell a fajtaválasztásról, majd a brokkoli magok előkészítése következik. Ezt a betegségek megelőzésére és a csírázás fokozására teszik.

Hogyan készítsünk magokat ültetés előtt

Válasszunk ki nagy és egészséges magvakat, csomagoljuk gézbe, és tegyük forró (50 °C-os) vízbe 20 percre, majd egy percre hideg vízbe. Készítsen kálium-permanganát és bórsav oldatot: egy gramm liter vízben. Tartsa benne a magokat 12 órán keresztül.

Ismételje meg az áztatási eljárást a hamuoldatban (1 evőkanál / liter víz) 6 órán keresztül. Öblítse le a magokat folyó vízzel, és tegye a hűtőszekrény alsó polcára egy napig, majd szárítsa meg.

A talaj összetétele és a műtrágya

A palántákhoz a brokkolit konténerbe vagy üvegházba vethetjük. Alkalmas nagy palántadobozokhoz. Az alján vízelvezetőt kell fektetni (habdarabok, kavicsok).

A jó talaj elkészítéséhez egyenlő arányban vesznek tőzeget, gyepet és homokot, adnak hozzá egy kis fahamut: mikroelemekkel gazdagítja a talajt. A vetés előtti napon kezelje a talajt sötét mangánoldattal (fekete láb megelőzése).

Magok vetése palántáknak

Ha egynél több termést szeretne betakarítani, 2-3 szakaszban, tizenöt napos időközönként vessük el a magokat. A talajba 1,5 cm-ig sekély barázdákat készítsen, köztük 3 cm távolsággal. A magokat enyhén mélyítve ültessük el egymástól 2-3 cm távolságra. Fedjük le talajjal és vízzel.

Tudtad? A brokkoli első kultúráját a Római Birodalomban kezdték termeszteni 2000 évvel ezelőtt. A rómaiak nemcsak ettek káposztát, hanem gyógyászati ​​célokra is használták.

Palántaápolás

Közvetlenül a brokkoli palánták ültetése után helyezze a terményeket tartalmazó edényeket 20 ° -os meleg helyiségbe. A csírázás után a hőmérsékletet 5 ° -kal csökkenteni kell, és addig kell tartani, amíg nyílt talajba nem ültetik.

Öntözés tölteni minden második nap, de mértékkel. Ha a palánták lomhák és rosszul fejlődnek, folyékony oldattal etessük őket: 20 g ammónium-nitrátot, szuperfoszfátot és kálium-kloridot 10 liter vízhez. A palántákat 2 levél kialakulása után trágyázhatja.

A brokkoli ültetése palánták számára fél siker, még mindig veszíteni kell merülés palánták egy üvegházban. A brokkoli nem viseli jól ezt az eljárást, nagyon óvatosan kell újraültetni a talajröggel együtt.

Az üvegházakba történő átültetést a hajtások megjelenése után 2 héttel végezzük. Az üvegházi talajban a palántákat a sziklevelekig betemetik. 6 egészséges levél megjelenése után szabadföldre ültetjük.

Fontos! 7-10 nappal az ültetés előtt a növényt megkeményítik, és az üvegházajtókat naponta néhány órára nyitva hagyják.

Brokkoli palánták ültetése nyílt terepen

Sok nyári lakos közvetlenül a földbe veti a magokat, és inkább magtalan módon termeszti a brokkolit. Ez a módszer egyszerűbb, de fennáll a veszélye az alacsony csírázásnak és néha a hozam hiányának.

Érdekes! A brokkolit eredete miatt régóta "olasz spárgának" hívják. Így van leírva Philip Miller Kertészszótárában (1724-ben). A franciák először 1560-ból írták le a brokkolit, és a németek „brauner Kopf”-nak nevezték, ami „barna fej”-nek felel meg.

Optimális leszállási idő

A vetőmag csírázása március második felében vagy április első napjaiban történik. A márciusban kiültetett palántákat először az üvegházba, majd megerősítve az ágyásokba vetik. Az áprilisi növényeket májusban, nyílt terepen azonnal termelik. A palántákat késő délután ültetik, felhős napot választva az ültetéshez.

Leszállási hely kiválasztása és előkészítése

A brokkoli szereti a napot és a meleget, ültetéséhez válasszon nyitott napos helyeket. A brokkoli ültetésére szolgáló talajt előre elkészítjük. Ősszel a területet mélyen felássák, és műtrágyákat alkalmaznak: 40 g ammónium-nitrátot, 30 g szuperfoszfátot és kálium-kloridot. m. A savas talaj dolomitliszttel meszezett.

Tavasszal komposztot juttatnak a talajba: egy vödör négyzetméterenként. m. 200 g fahamut és egy teáskanál karbamidot adunk az ültetésre ásott lyukba, majd bőségesen öntözzük.

Jó és rossz elődök

A brokkoli jó előfutárai a hüvelyesek, a magvak, a burgonya, a sütőtök, a hagyma és az uborka. Ne ültessen káposztát más káposzta, répa, paradicsom, fehérrépa, retek és retek után. Javasoljuk, hogy a brokkolit legkorábban 4 év múlva helyezze el a kertben, ahol a káposzta nőtt.

A rendszer és a leszállási eljárás

Az ültetési gödrök között 40 cm, a sorok között 60 cm távolságot hagyunk A gödröket a palánta magasságának megfelelő mélységig ássuk. A hajtás szinte teljesen eltemetett, csak a teteje marad meg. Földdel megszórva ne takarjuk el a növekedési pontot, hanem ültetés előtt csípjük meg a palánta legerősebb gyökerét – ez segít erős gyökérrendszer kialakításában.

Megfelelő gondozás: a jó termés néhány titka

Van egy árnyalat a brokkoli szabadföldi gondozásában. Túl meleg időben mesterséges árnyékolást kell létrehozni. A káposzta által kedvelt nedves légkör megteremtése érdekében helyezzen vízzel tartályokat az ágyások közelébe, permetezheti a növényt.

A talaj öntözése és mulcsozása

A növény öntözését gyakran és bőségesen végezzük az ültetés után, az új helyen való gyökeresedés során. Ezután az öntözést csökkentjük, ügyelve arra, hogy a talaj ne száradjon ki. A káposztafejek fejlődése során az öntözés ismét fokozódik.

A fiatal növényeknek talajtakarásra van szükségük az ültetés után, hogy megtartsák a nedvességet. Ezenkívül a talajtakaró megakadályozza a gyomok kialakulását és a gyökérrendszer túlmelegedését a talajban.

A talaj gyomlálása és lazítása

Minden öntözés után lazítást végeznek, a talajt oxigénnel kell telíteni. A laza talajban lévő nedvesség jobban felszívódik, és tápanyagot juttat a növény gyökereihez.

Sok nyári lakos perzseli a káposztát, hogy további oldalgyökereket képezzen. Ez erősebbé teszi a növényt.

Ha gyomok jelennek meg, azokat el kell távolítani. Ügyeljen arra, hogy a gyomirtás során ne sértse meg a növény gyökérrendszerét.

Brokkoli táplálkozás

Az ültetés után a káposztát ökörfarkkóró infúzió hozzáadásával etetik (1 rész ökörfarkkóró 10 rész vízhez). Az infúzióban hozzáadhat egy hiányos kanál karbamidot.

A második etetés 14 nap elteltével történik. A szuszpenziót (1–4) a gyökér alá hordjuk fel.

Harmadszor a növényt a virágzat kialakulása során trágyázzák meg. Készítsünk szuperfoszfát oldatot: 2 evőkanál. l. 10 liter vízhez az oldat 10 növénynek elegendő.

Az utolsó kötést a fej levágása után végezzük.

A műtrágyázás során figyelje a növényt - megjelenése alapján megértheti, hogy milyen elemek hiányoznak belőle. Nitrogénhiány esetén a káposzta rosszul növekszik, az alsó levelek sárgulnak és kiszáradnak. Ha kevés a kálium, a levelek színe vörösesre változik, szélük kiszárad, a káposzta nem hízik.

Aratás

A brokkoli káposzta a palántavetés után 3-4 hónappal érik. A nyári szezonban több növény is betakarítható - a központi fej levágása után a növény továbbra is oldalhajtásokat növeszt.

A brokkolit a legjobb reggel begyűjteni, amikor a fejben a legtöbb a leve. Nem kell megvárni, míg a fej nagy tömeget kap, zölden egészségesebb és finomabb.

• Leszállás: magvak vetése palántákhoz - március első felében, palánták ültetése a földbe - május közepén. A vetést 2 hetente szállítószalagon végzik június közepéig, de áprilistól a magokat közvetlenül a talajba vetik.
• Világítás: erős napfény.
• A talaj: szinte bármilyen enyhén lúgos vagy semleges talaj.
• Locsolás: rendszeres és elegendő, átlagosan hetente egyszer, de melegben gyakrabban öntözik. Nyáron esténként érdemes meleg vízzel permetezni a leveleket.
• Fedőlap: rendszeres: első alkalommal - két héttel a palánták kiültetése után egy pohár ökörfarkkóró vagy csirketrágya és egy teáskanál karbamid oldatával egy vödör vízben; másodszor - további 2-3 hét után ammónium-nitráttal (vödör vízenként 1 gyufásdoboz), harmadszor - komplett ásványi műtrágyával a második etetés után két-három héttel. A fahamu szerves trágyaként használható.
• Reprodukció: mag.
• Kártevők: káposzta fehérje és gombóc, meztelen csigák, csigák, levéltetvek, keresztes virágú bolhák, káposzta legyek.
• Betegségek: fekete láb, gerinc, alternariosis, fehér, fehér és száraz rothadás, peronosporosis, mozaik, érbakteriózis és fuzárium.

Olvasson többet a brokkoli termesztéséről alább.

Brokkolis káposzta - leírás

Kívülről a brokkoli ugyanaz a karfiol, csak a virágzata nem krémes, hanem zöld. A brokkoli szára a növekedés első évében eléri a 60-90 cm magasságot, tetején számos zamatos virágszár képződik, amelyeket laza, kis fejbe gyűjtött sűrű zöld bimbócsoportok koronázzanak. Ezt a fejet anélkül fogyasztják, hogy megvárnák a virágok kialakulását. Ha a rügyek megsárgulnak, a káposzta már nem alkalmas fogyasztásra. A fej levágása után új virágzat képződik az oldalsó brokkoli rügyekből. Így a káposzta több hónapig terem.

Az elmúlt években a brokkoli zöldség nem kevésbé népszerű, mint a fehér káposzta, a cékla, a sárgarépa, a vörös káposzta és más, hagyományosan kerteinkben termesztett növények. Megosztjuk Önnel a brokkoli magból történő termesztését, a magvak vetés előtti feldolgozását, a brokkoli palánták ültetését, a brokkoli palánta termesztését és a brokkoli kerti termesztését, valamint arról, hogy milyen spárgafajták népszerűek. a kertészekkel és mi hasznos a brokkolival.

Brokkoli termesztése magról

Brokkoli magok vetése - mikor kell vetni.

A brokkoli magról történő termesztése március első felében kezdődik – ekkor vetik el a brokkoli magját a palántáknak. A brokkoli magot szállítószalaggal, június közepéig kéthetente többször is vethetjük, de április végétől a brokkolit magtalan módon, közvetlenül a talajba ültetjük. A későn érő brokkolifajták vetése rövid és hűvös nyarakkal rendelkező területeken kockázatos - előfordulhat, hogy nincs idejük beérni, ezért jobb középérésű vagy korai káposztát termeszteni ilyen területeken.

Brokkoli palánták termesztése.

Vetés előtt a magokat szétválogatják, a legnagyobbakat kiválasztják termesztésre, 15-20 percig meleg vízben (50 ºC) tartják, majd azonnal hideg vízbe merítik. Ezután a magot 12-15 órára Epin-oldatba merítjük, majd folyó víz alatt jól megmossuk, egy napig hűtőben tartjuk és folyóképességre szárítjuk.

A brokkolit egy 25 cm magas dobozba ültetik, amelynek aljára először egy réteg vízelvezető anyagot helyeznek, majd egy semleges vagy enyhén lúgos szubsztrátot öntenek, amely szikes talajból, homokból, hamuból és humuszból áll - a brokkoli talaja. lazának és áteresztőnek kell lennie. Jól megnedvesített aljzatban 1-1,5 cm mély hornyokat készítenek egymástól 3 cm távolságra, ezekbe vetik a magokat, lezárják és enyhén tömörítik a talajt.

A brokkoli palántákat ugyanúgy termesztik, mint a fehér káposzta palántákat. A csírázás előtt a helyiség hőmérsékletének, ahol a brokkoli palánták találhatók, körülbelül 20 ° C-nak kell lennie, de a csírázás után egy hétig 10 ° C-ra csökkentik, majd a következő hőmérsékleti rendszert állítják be: napsütéses napokon - 16 ° C, éjszaka - 9 ºC, felhős napokon - 14 ºC. A páratartalomnak magasnak kell lennie, és a talajnak mindig enyhén nedvesnek kell lennie. A hosszan tartó vizesedés a fekete lábú palánták megbetegedéséhez vezethet.

Brokkoli válogatás.

Amikor a palánták két hetesek, a palántákat leszedik. A legjobb, ha tőzegcserepekbe merítjük őket, amelyekbe aztán átültetjük a palántákat a kertbe. Szedés után a brokkoli palántákat papírbódé építésével több napig óvni kell a naptól, és a szobahőmérsékletet 21 ºC-ra kell emelni. Amikor a palánták megtelepedtek, etessük a palántákat nyomelemeket, például molibdént és bórt tartalmazó műtrágyával, és tartsuk nappal 17 ºC-on, éjszaka 9 ºC-on. Két héttel a palánták nyílt talajba ültetése előtt keményedési eljárásokat végeznek velük.

Brokkoli ültetés nyílt terepen

Mikor kell ültetni a brokkolit a földbe.

A brokkoli palántákat otthon 35-45 napig neveljük, amíg 5-6 valódi levél nem fejlődik ki a palántákon, majd a kertbe ültetjük. Általában május közepén jön el az idő, de ha a kertben még nem melegedett fel eléggé a talaj, vagy éjszaka még fagyok vannak, nem szabad elsietni az ültetést.

Válasszon napos helyet a brokkoli számára. A legjobb elődök számára a zöldtrágya, a sárgarépa, a hagyma, a gabonafélék, az uborka, a burgonya és a hüvelyesek. A brokkolit nem szabad káposzta és zöldségfélék, például cékla, retek, paradicsom, fehérrépa vagy retek után ültetni – ezek után a termések után csak négy év elteltével szabad brokkolit ültetni a területre.

Brokkoli talaj.

A brokkoli talajának semlegesnek vagy enyhén lúgosnak kell lennie - pH-értéke 6,7-7,4 egység. A talaj előkészítése a helyszínen ősszel kezdődik: trágyát vagy komposztot alkalmaznak az ásáshoz 4-5 kg/m² mennyiségben. Ha a terület talaja savas, adjon hozzá meszet.

Hogyan ültessünk brokkolit a szabadban.

A brokkoli palánták ültetése a 35x60 cm-es séma szerint felhős napon vagy este történik. Minden lyukba 5-10 g komplett ásványi műtrágyát juttatunk, jól elkeverjük a talajjal, majd a palántákat leengedjük a lyukba, megszórjuk földdel, tömörítjük és meglocsoljuk. Ha fél a visszatérő fagyoktól, takarja le fóliával a palántákat, mert -2 ºC-os hőmérsékleten elpusztulhatnak.

A brokkoli nyílt terepen történő termesztése magában foglalja a magvak közvetlen nyílt talajba történő vetését is, amikor a visszatérő fagyok veszélye elmúlt - május elején vagy közepén. A magokat az ültetés előtt kezelni kell, ahogy azt az előző részekben már leírtuk. A hajtások megjelenésekor ritkítják őket, hogy növeljék a palánták táplálkozási területét. Ha nem akarsz vacakolni a ritkítással, akkor vesd el a brokkolit 30x50 cm-es mintázatban.

A brokkoli gondozása.

A brokkoli termesztése és gondozása szinte ugyanaz, mint a karfiol termesztése: a kertben fel kell lazítani a talajt, meg kell küzdeni a gaz ellen, öntözni és etetni kell a káposztát. Húsz nappal az ültetés után, majd további tíz nappal később a kertben lévő brokkoli bokrokat megszórják, fellazítva a talajt a gyökérzónában.

A káposztapalánták sajátossága, hogy fejlődésük korai szakaszában félnek a tűző naptól, és lucfenyőágakkal vagy régi vödrökkel kell megvédeni őket tőle. Ráadásul, amikor jön az igazi hőség, nemcsak öntöznie kell a brokkolit, hanem a körülötte lévő levegőt is nedvesítenie kell – minél gyakrabban, annál jobb. A káposzta gyökérzónájában a talaj lazítását 8 cm mélységig végezzük.A legkényelmesebb, ha az öntözés után egy nappal az országban lazítjuk a helyet és gyomláljuk a brokkolit.

Brokkoli öntözése.

A kültéri brokkolit átlagosan hetente egyszer öntözzük, de ha a levegő hőmérséklete 25 ºC fölé emelkedik, akkor gyakrabban kell nedvesíteni - rendszeresnek és elegendőnek kell lennie, de a terület talaját nem szabad folyékony iszapká változtatni. . És ne feledje, hogy a növényt nemcsak a gyökereken, hanem a leveleken keresztül is öntözheti - esténként permetezze őket.

Brokkoli takarmány.

A brokkoli termesztése és gondozása magában foglalja a növény rendszeres etetését. A káposztát először két héttel a palánták talajba ültetése után trágyázzák meg ökörfarkkóró-oldattal, 1 pohár szerves anyag per vödör víz arányban. Adjunk hozzá egy teáskanál karbamidot a kész oldathoz. Ökörfarkkóró helyett használhatunk csirkehústrágyát úgy, hogy egy részét 20 rész vízben feloldjuk. Ha a magokat közvetlenül a talajba vetette, akkor a műtrágyákat legkorábban három héttel a csírázás után lehet kijuttatni.

A második fejtrágyázást az első fejtrágyázás után 2-3 héttel végezzük salétromsavval. Adagolás - 1 gyufásdoboz salétrom teli vödör vízhez. Nyár végén csökken a brokkoli szükséglete a nitrogénben, de szükség van a kálium-foszfor műtrágyákra. A harmadik fedőtrágyázáshoz 40 g szuperfoszfátot, 20 g ammónium-nitrátot és 10 g kálium-szulfátot 10 liter vízben hígítunk.

A központi fej levágása után műtrágyákat alkalmaznak az oldalsó hajtások növekedésének serkentésére: 10 g ammónium-nitrátot, 20 g szuperfoszfátot és 30 g kálium-szulfátot 10 liter vízben hígítunk. Minden bokor alá öntsön 1 liter folyékony műtrágyát.

A brokkolit fahamuval is etetik, és négyzetméterenként 1 csésze mennyiségben szórják el a területen.

Brokkoli termesztése a moszkvai régióban.

Az olvasók azt kérdezik, hogy a meleg területeken jól termő brokkoli termeszthető-e olyan helyeken, ahol rövid, hűvös a nyár. A növény nagy hidegtűrése lehetővé teszi a brokkoli termesztését hideg éghajlatú területeken. A brokkolit sikeresen termesztik a moszkvai régióban, az Urálban és még Szibériában is. Sőt, az ilyen káposztafajták ma létező több mint kétszáz fajtája közül kiválaszthatja a leginkább hidegtűrő formákat és hibrideket.

A brokkoli kártevői.

Levéltetvek- nagyon gyakori kártevő, amely bármilyen növényt elpusztíthat. A levéltetvek telepei borítják a brokkoli szárát, leveleit és virágzatát, viaszszerű anyagot szabadítva fel rájuk. A levelek elszíneződnek, rózsaszínes árnyalatot kapnak és felkunkorodnak. A levéltetvek nagyon gyorsan szaporodnak - egy szezonban akár 16 generációt ad, amelyek fáradhatatlanul végzik pusztító tevékenységüket.

káposztalégyönmagában nem olyan szörnyű, mint a lárvái veszélyesek, károsítanak minden káposztanövényt és zöldségfélét, például a retket, a rutabagát és a fehérrépát. Sőt, mind a kifejlett példányok, mind a palánták szenvednek tőlük. A lárvák eljutnak a növények gyökereihez, megeszik azokat, és átrágják a járatokat a növények szárában.

fehér káposzta, vagy káposztalepke, a keresztesvirágú növények földi részeire tojik, ahonnan a hernyók kelnek ki, főként a szélek mentén falva a növények leveleit.

káposzta gombóc- éjszakai pillangó, melynek hernyói szinte minden káposztafajtát, valamint hagymát, salátát és borsót károsítanak.

Csigákés csigák megeszik a káposzta nagy példányainak leveleit, lyukakat hagyva rajtuk, a kis bokrokat pedig teljesen elpusztítják.

Brokkoli feldolgozás.

A levéltetvektől többféleképpen is megszabadulhatunk: ha kevés van belőle, csak káposztalevélre törjük, de ha jelentős a levéltetvek mennyisége, akkor a brokkolit burgonyatetős forrázattal, vagy hamvas-szappan oldattal kezeljük. Ha a növényi rovarölő szerekkel történő permetezés nem segített, mindig vásárolhat például Iskra-bio-t vagy Actellik-et, és az utasításoknak megfelelően használhatja a növények kezelésére.

A káposztalégyet a brokkoli Ambush vagy Rovikurt készítmények egyszázalékos oldatával történő permetezése pusztítja el, a Corsair és az Anometrin is jól megbirkózik a problémával.

A keresztesvirágú bolhát tansy- vagy celandinporral lehet elriasztani, kiszórva a folyosókba. Haladó esetekben az Aktellik vagy a Phoxim egy százalékos megoldásaihoz kell fordulnia.

A brokkoli kezelése Ambush, Belofos, Talkord, Anometrin, Rovikurt, Phoxim és más hasonló gyógyszerekkel az utasításoknak megfelelően hatékony a káposzta és a gombóc ellen.

A brokkolit mezőgazdasági módszerekkel védik a csigáktól és a csigáktól: készítsen barázdákat az ágyások kerülete mentén, öntsön egy ilyen port az aljára: mész, dohánypor, őrölt erős paprika vagy fahamu - ez leküzdhetetlen akadály lesz a haslábú puhatestűek számára úton a környékre káposztával.

A leírt kártevőkön kívül bizonyos körülmények között brokkolis káposzta, hullámos és fekete bolha, káros százlábú, káposztalepke, káposztalepke, káposzta- és repcepoloska, gyökér- és repcetitkos poloska, közönséges medve, közönséges gombóc, tél- és gamma, repce virágbogár, dohánytripsz és sötét diótörő.

A vegyi és biológiai készítmények alkalmazása csak a rovarok tömeges túlsúlya esetén indokolt, amikor sürgős a termésmentés. Hogyan lehet brokkolit termeszteni anélkül, hogy a növényekre és a környezetre ártalmas termékeket használnánk a védelmére? A legfontosabb a kultúra mezőgazdasági technológiájának betartása, valamint a nem elhanyagolható gondozási intézkedések szigorú betartása: vetés előtti talajművelés és vetőmagok, egész szezonban történő gyomirtás, a terület kötelező őszi ásása, növény eltávolítása. a kertből származó maradékokat a szezon végén.

A brokkoli betegségei.

A brokkoli szabadban termesztését néha bonyolítja az olyan betegségekre való hajlam, mint a fekete lábszár, a lúdgyökér, az alternariózis, a fehérrothadás, a fehér és száraz rothadás, a peronoszpóra, a mozaik, az érbakteriózis és a fuzárium.

Csaló- elsősorban a brokkoli palántákat érintő betegség, mely a palánták nyakát megpuhítja, ettől elfeketedik, száruk elvékonyodik, megdől.

A harc módjai. A palánták gondozása magában foglalja a palánták időben történő ritkítását. Nagyon fontos, hogy ne nedvesítse túl a talajt. A beteg növényeket el kell távolítani, és a talajt rózsaszín kálium-permanganát-oldattal (3-4 g kálium-permanganát 10 liter vízhez) le kell önteni, ezután a palántákat egy hétig nem szabad öntözni. Megelőző célból a növényeket Fitosporinnal, Baktofittal, Fitolavin-300-zal vagy Planriz-szal permetezzük.

quila ovális vagy gömb alakú kinövéseket képez a brokkolin, amelyek a betegség kialakulásával megbarnulnak és rothadni kezdenek. A lúdgyökér által érintett példányok hervadni kezdenek, és fejletlennek tűnnek.

A harc módjai. A beteg növényeket nem sikerül meggyógyítani, de megelőzhetjük a jövőbeli növények fertőzését: a brokkoli után ültessük a helyükre a burgonyaféléket (burgonya, padlizsán, paradicsom, physalis vagy paprika), amelyek három év alatt megtisztítják a talajt a kórokozóktól. , a hagyma, a mángold, a fokhagyma, a spenót és a cékla pedig két év múlva megteszi.

Szépség lepedéket képez a beteg növények kocsányain, levelein, szárán és heréin, hasonlóan az olajfesték foltjaihoz. A betegség kialakulásával ezek a részek megbarnulnak és kiszáradnak, a levelek megduzzadnak és meghajlanak.

A harc módjai. A beteg bokrokat azonnal el kell távolítani, a többi növényt réztartalmú készítménnyel kell kezelni. Megelőző intézkedés a vetésforgó betartása, valamint a gyomirtás.

Alternariózis a brokkoli földi részein kis barna nekrotikus foltokban nyilvánul meg. Idővel nőnek, és gombaspórákkal borított, koncentrikus barna foltokká alakulnak. A betegséget kártevők hordozzák.

A harc módjai. Vetés előtt melegítse fel a magokat 20 percig forró vízben a fent leírtak szerint. Tartsa be a tenyésztés agrotechnikai feltételeit - gyomlálja le az ágyásokat, és ősszel távolítsa el a növényi maradványokat.

peronosporosis, vagy peronoszpóra, sárgás foltokkal borítja a brokkoli leveleket, amelyeken a levéllemezek alsó részéből fehér bevonat képződik.

A harc módjai. Megelőző intézkedésként végezzünk vetés előtti magkezelést, és heti időközönként háromszor beporozzuk be az érintett palántákat fahamuval, őrölt kénnel vagy mész-kén keverékével. Súlyos károsodás esetén kezelje a brokkolit 1 ampulla Topáz 10 liter vízben készült oldatával.

fehér rothadás A brokkoliban különböző módon nyilvánul meg: a levéllemez aljáról a háló kitörése, a szárak rothadása. A fertőzés leggyakoribb forrása a savanyú, nitrogénnel túltelített talaj, és a fertőzés általában hűvös időben következik be.

A harc módjai. A betegség leküzdésére a növényeket réztartalmú készítményekkel kezelik, a megelőzés pedig a vetésforgót, a savanyú talajok meszezését, az időben történő gyomirtást és a növényi maradványok eltávolítását foglalja magában.

Korhadás A brokkoli levelein fekete pöttyös halvány foltok azonosítják, és a szár ugyanúgy viselkedik, mint a feketeláb-betegség - a növények növekedése lelassul, szöveteik elpusztulnak, és száraz foltok képződnek rajtuk.

A harc módjai. A száraz rothadás ellen ugyanazok az intézkedések hatékonyak, mint a brokkoli peronoszpóra ellen.

Mozaik eleinte alig észrevehető foltoknak tűnik az interveinális régióban. A betegség kialakulásával a levelek deformálódnak, sötétzöld szegély jelenik meg rajtuk, a levéllemezt nekrotikus, világos színű foltok borítják.

A harc módjai. Vírusos betegségek kezelésére haszontalan, az érintett példányokat azonnal ki kell ásni és elégetni. Megelőző intézkedésként rendszeresen távolítsuk el a gyomnövényeket a kertből, és ne telepedjenek meg a levéltetvek vagy más, mozaikkórokozókat hordozó rovarok a brokkolira.

Vaszkuláris bakteriózis A levelek sárguló szélei alapján azonosítható, amelyek tapintásra fokozatosan pergamenszerűvé válnak, a leveleken az erek elsötétednek, a növény érintett részei elhalnak.

A harc módjai. Kezelje a brokkolit Planriz vagy Trichodermin biológiai készítménnyel az utasítások szerint. Vetés előtt melegítse fel a magokat, tartsa be a vetésforgót, és tavaszig ne hagyja a megmaradt brokkolit a helyszínen.

fuzáriumi hervadás, vagy tracheomikózis, foltok brokkoli levelek sárga-zöld, néha csak az egyik oldalon. A levelek letargikussá válnak, egyenetlenül fejlődnek, deformálódnak és leesnek.

A harc módjai. Hatékony intézkedés a brokkoli kezelése a benzimidazol csoportba tartozó gombaölő szerekkel, és megelőző intézkedésként feltétlenül be kell tartani a kultúra mezőgazdasági gyakorlatát, és azonnal eltávolítani a beteg példányokat a kertből, majd megsemmisítésükkel.

A helytelen gondozás melletti szabadban történő brokkoli termesztését szinte bizonyosan megnehezíti a fent leírt betegségek egyike, de a brokkoli gondozása nem olyan nehéz, és a termesztésre vonatkozó szabályok betartása nemcsak a brokkoli betegségeitől, hanem a kártevőitől is megmentheti. .

A brokkoli fajtái és fajtái

A brokkoli sok szempontból felülmúlja kedvenc karfioltunkat:

• - nem fél a hidegtől;
• - meglehetősen ellenálló a kártevőkkel szemben;
• - a brokkoli magas hozamú és javító képességgel rendelkezik;
• - igénytelen a termesztési körülményekre;
• - a brokkoli virágzatán kívül akár 15 cm-es fiatal hajtásait is fogyaszthatja.

A brokkolinak két fajtája van: a kalabrese szokásos formája, sűrű virágzattal, vastag száron, és az olasz vagy spárga brokkoli, amely sok szárat alkot, kis virágzati fejjel. Összességében pedig, mint már írtuk, körülbelül 200 fajta brokkoli létezik. Az érés szempontjából a fajtákat korai, középső és késői fajtákra osztják. Kínáljuk Önnek a legjobb brokkolifajtákat, amelyeket webhelyén termeszthet.

A legnépszerűbb korai érési fajták:

• – Hang- az egyik legfinomabb és legtermékenyebb brokkolifajta, 70-90 napig érő, nagy, sötétzöld, közepes sűrűségű fejjel, legfeljebb 200 g tömeggel. A központi virágzat levágása után gyorsan nőnek az 50-70 g súlyú oldalsó utódok;
• – Brokkoli F1- átlagos termelékenységű hibrid, nagy, átlagos sűrűségű malachitzöld színű fejjel. Ezt a káposztát frissen és feldolgozva is használják;
• – Linda- Ez a fajta közepes magasságú brokkoli 95 nap alatt érik. Átlagos fejtömege 300-400 g, oldalsó utódok elérik a 70 g-ot.A Linda fajtát frissen fogyasztásra, befőzésre, fagyasztásra használják;
• – Vitamin- ez a brokkoli 72-90 napig érik, sűrű, sötétzöld központi feje van, súlya 130-250 g. Másfél-két héttel a központi fej levágása után 4-5 cm átmérőjű oldalsó virágzat nő;
• – göndör fej- a főbb betegségeknek és a kedvezőtlen éghajlati viszonyoknak ellenálló fajta, sűrű zöld fejjel, 600 g tömegű, 80-95 napon belül érő. A fő virágzat levágása után ennek a fajtának a káposztája gyorsan sok oldalsó fejet képez. A fajta hosszú távú tárolásra alkalmas.

A leírtakon kívül olyan korai brokkolifajták termesztését is kipróbálhatja, mint a Summer King, Comanche, Green Sprouting, Varus, valamint az Emperor, Corvette, Laser, Tribute és Fiesta hibridek a webhelyén.

A legjobb középszezon brokkoli csírák:

• – Senshi- körülbelül 110 napig érő, magas fajta, nagy, kemény kupola alakú, sötétzöld színű, hosszú távú tárolásra alkalmas fajta;
• – compacta- kompakt fajta, sötétzöld színű, domború központi fejjel, amely a vetés után körülbelül 100 nappal érik. A fajta alkalmas sűrű ültetésre;
• – Calabrese- ebből a fajtából származó káposzta 90 napon belül érik. Ennek a fajtának a brokkoli feje közepes sűrűségű, sötétzöld színű, súlya legfeljebb 400 g, a 6-7 darab oldalsó fejek elérik a 100 g súlyt;
• – Greenia- rendkívül termékeny fajta, amely legfeljebb 60 cm magas levelek rozettáját és 300 g súlyú központi fejet alkot;
• – atlanti- ennek a fajtának a szár magassága 50-60 cm, a fejek nagyok és sűrűek - a középső súlya akár 400 g.

A középszezon brokkoli Arcadia, Balboa, Genoa, Greenbelt, Gnome, Green Favorit, Monton, Fortune és Caesar fajtái és hibridjei is népszerűek a kultúrában.

A késői brokkolit a következő fajták képviselik:

• – hibrid Lucky- nagy és sűrű, legfeljebb fél kilogramm súlyú központi fejű, zöld színű és finom szerkezetű fajta;
• – hibrid Monterrey- termékeny fajta, nagy központi fejjel, legfeljebb 500 g súlyú, azonban ez a brokkoli nem ad oldalhajtásokat;
• – Kontinentális- ennek a fajtának a központi feje is sűrű és nagy - tömege eléri az 500 g-ot;
• – hibrid maraton- ezekben a növényekben a levelek rozettája megemelkedett, a központi fej sűrű, zöld, finom szerkezetű, akár 700 g tömegű.

A brokkoli tulajdonságai - kár és haszon

A brokkoli hasznos tulajdonságai.

A brokkolit az ókori római idők óta a káposzta királynőjének tartották, mivel jótékony tulajdonságai vannak. B-vitaminokat, E-, A-, PP-, K-, C- és U-vitamint tartalmaz. A brokkoliban még több C-vitamin található, mint a citromban és a narancsban, az U-vitamin pedig kiváló, ami a brokkoliban nem kevesebb, mint a spárgában, elősegíti a fekélyek gyógyulását . A brokkoli a vitaminokon kívül olyan makro- és mikroelemeket tartalmaz, mint a kálium, kalcium, magnézium, nátrium, mangán, foszfor, vas, cink, szelén és réz.

A brokkoli gazdag béta-karotinban, klorofillban, rostokban, aminosavakban, izoleucint és lizint tartalmazó fehérjében, valamint kolinban és metioninban, amelyek megakadályozzák a koleszterin felhalmozódását a szervezetben.

Mindezek a vitaminok és elemek létfontosságúak az ember számára, és a brokkoliban a szervezet számára a leginkább emészthető formában vannak. A brokkoli kétségtelen előnye, hogy a cukorbetegek számára nélkülözhetetlen termék, hiszen összetevői normalizálják a szervezet inzulinszintjét, és megvédik az erek falát a magas vércukorszintből eredő károsodásoktól. Az orvosok azt tanácsolják azoknak, akik sugárzásnak voltak kitéve vagy magas háttérsugárzásnak kitett területen élnek, hogy rendszeresen fogyasszák a brokkolit, mivel képes eltávolítani a szervezetből a méreganyagokat, a nehézfém-ionokat és a szabad gyököket.

A brokkoli segít csökkenteni a narancsbőr okozta duzzanatot is, és ha ezt az ízletes és egészséges terméket beveszi étrendjébe, bőre fokozatosan sima és tónusú lesz.

A legújabb orvosi kutatások eredményeként a tudósok megállapították, hogy a brokkoli a benne lévő, a rákos sejtek fejlődését gátló szulforafán tartalma miatt igen hatékonyan küzd olyan betegségek ellen, mint a bőr-, mell- és petefészek-, hólyag- és prosztatarák. Ezt az értékes anyagot nem a virágzat, hanem a brokkoli hajtásai és szárai tartalmazzák. Azoknál a betegeknél, akik naponta legalább kétszer brokkolit ettek, a daganat növekedése leállt.

Brokkoli - ellenjavallatok.

A zöldséglevesek elkészítéséhez ne használjunk brokkolit, mert a káposzta főzésekor az emberre káros adenin és guanin kerül a vízbe. Ezenkívül a hosszan tartó forralás, valamint a mikrohullámú sütőben való sütés elpusztítja a brokkoliban található tápanyagok nagy részét. A káposztát nem ajánlatos nagy mennyiségű zsírban, nagy lángon sütni, mivel a sütés során rákkeltő anyagok képződnek, és ettől válik ártalmassá a gyógyulni hivatott termék.

Ahhoz, hogy a brokkoli ne okozzon kárt, frissen kell enni, vagy megfelelően főzni, de a magas gyomorsavval küzdőknek, vagy károsodott hasnyálmirigy-működésűeknek egyáltalán nem ajánlott enni. A posztoperatív betegeknek arra is nagyon oda kell figyelniük, hogy a brokkolit is beépítsék étrendjükbe, mivel ebben az időszakban a durva rostot tartalmazó nyers zöldségek túl nehézk lehetnek a szervezet számára. Azok számára, akik egészségesek, de szeretnének még egészségesebbé válni, számos egészséges és finom brokkolis ételt ajánlunk.

Lábas. 200 g brokkolit sós, forrásban lévő vízben pár percig forralunk, szűrőedénybe tesszük és leszárítjuk. 200 g sonka csíkokra vágva. 100 g tejszínt felverünk a tojásfehérjével. A formát kikenjük növényi olajjal, brokkolit teszünk bele, sonkát a tetejére, mindent felvert fehérjével leöntjük, ízlés szerint sózzuk, megszórjuk bármilyen fűszernövénysel és reszelt sajttal 100 g mennyiségben, és a sütőben kisütjük. sütőben 180 ºC-on.

Brokkolileves. 400 g terméket megmosunk, a fejet kis virágzatokra szedjük, és 2-3 percig forraljuk sós vízben, bármilyen fűszerrel. 30 g mandulát külön-külön 20 percig forrásban lévő vízzel leöntjük, majd meghámozzuk, turmixgépben ledaráljuk, a mandulához adjuk a főtt brokkolit, majd a brokkoli forralásából visszamaradt levest fokozatosan felöntve a keveréket összedaráljuk. püré állagú, adjunk hozzá egy teáskanál növényi olajat és 10 g dióolajat. Tálalás előtt szórjuk meg a levest szezámmaggal.