A legjobb újévi menü. Milyen ételeket kell főzni az újévi asztalra

itthon

Szennyvíz

Annak ellenére, hogy ez a cikk egy kicsit később készült, mint más újévi cikkek, amelyekben már láthatott néhány itt található receptet, azt tanácsolom, hogy legalább röviden ismerkedjen meg a menüvel. Mindezek a receptek nemcsak az új évre, hanem bármely más ünnepre is hasznosak lesznek. Nézz körül, nem fogod megbánni! Próbáld ki, ne csüggedj! Ez mind nagyon finom.

Az újév egyre közelebb van. Az emberek egyre inkább azon gondolkodnak, hogy mit főzünk az ünnepre?

Külön cikkekben adtam már recepteket az újévi ételekhez, ezek a cikkek voltak

Ma úgy döntöttem, hogy egy kicsit racionalizálom az étlapot, új és érdekes ételeket adok hozzá, így olyan ételekkel találkozhat, amelyekkel a többi cikkeimben már találkozott, ne lepődjön meg.

Természetesen salátákkal és előételekkel kezdjük.

A halételek következnek.

Lépésről lépésre receptek fotókkal az újévre

Sokféle ételünk van, amelyek remekül mutatnak majd az újévi asztalon.

1. Saláta tenger gyümölcseivel

Hozzávalók:

Kemény sajt - 250-300 g.
fél citrom
Paradicsom - 2 db.
Tojás - 4 db.
Konzerv koktél "Tenger gyümölcsei saját levében" - 250-300 g.
Olívaolaj - 2 evőkanál.

Főzés:

1. A tojást lereszeljük.

2. A sajtot is lereszeljük. Általánosságban elmondható, hogy a saláta lágyabbá tételéhez a legjobb az összes hozzávalót lereszelni.

3. Keverjük össze a sajtot reszelt tojással.

4. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és a tojásos sajthoz adjuk.

5. A citrom tetejét levágjuk, félbevágjuk, a teteje nélküli feléről kiszedjük a magokat, hogy ne kerüljön a salátába, szeletekre vágjuk, a másik felét félretesszük.

6. Kivesszük az üvegből a tenger gyümölcseit és felvágjuk.

8. A felszeletelt citromot facsarjuk a salátába.

9. Mindent alaposan összekeverünk. Tányérokra rendezzük.

A salátát fekete olajbogyóval díszíthetjük.

Jó étvágyat!

2. "Prémes kabát a Távol-Keleten"

Hozzávalók:

Piros halfilé (enyhén füstölt, vegyen egy egész darabot, nem apróra vágva) - 250 gr.
Rák (rákrudak) - 250 g.
Főtt-fagyasztott garnélarák - 250 gr.
Közepes burgonya - 2 db.
Tojás - 3 db.
Sárgarépa - 1 db.
Póréhagyma - 1 db.
Tejföl - 100 g.
majonéz - 150 gr.
Fokhagyma - 1 gerezd
Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Citromlé - 1 tk

Főzés:

1. Első dolgunk, hogy elkészítsük a hozzávalókat: Főzzük meg a tojást, burgonyát, sárgarépát.

2. A tojásokat meghámozzuk, apró kockákra vágjuk

3. A burgonyát is kockára vágjuk

4. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük

5. Hagyma - a póréhagymát karikára vágjuk

6. Szerelje szét a rákokat rostok segítségével. Ha van rákbotja, próbáljon meg "hórákot" vásárolni, ezek a rudak is szétszedhetők szálakra, ha mások, vágják.

7. Vágjuk apró darabokra a vörös halfilét.

8. Hámozzuk meg és törjük össze a fokhagymát egy késsel. A serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk, rátesszük a fokhagymát, aranybarnára sütjük, kivesszük a serpenyőből.

9. Olvasszuk ki a garnélarákot, hámozzuk meg és tegyük forró olajba. Erős lángon 2-3 percig sütjük, időnként megkeverve. Kivesszük a tepsiből, hagyjuk kihűlni.

10. A tejfölt majonézbe tesszük és jól összekeverjük.

11. Most kezdjük el összegyűjteni a salátát. Az első réteg burgonya lesz. Meg kell sózni és megkenni tejfölös keverékkel.

12. A következő réteg vörös hal, szórjuk meg a póréhagyma egy részével

13. A tetejére tejfölös keveréket. Készíthet rácsot. A tetejére kihűlt garnélarákot fektetünk.

14. Tegye a tojásokat a következő rétegbe.

15. Rákok vagy rákrudak tetejére. Ismét készíts hálót a tejfölös keverékből.

16. Szórja meg és tekerje be a salátát reszelt sárgarépával a teljes felületén. Adjon egyenletes formát a salátának.

17. Fedjük le a sárgarépa felső rétegét tejföl-majonézes keverékkel.

Díszítsük a maradék póréhagymával, citromkarikákkal, fűszernövényekkel és halcsíkos rózsával.

Természetesen kár ilyen salátát enni, de minden a te belátásod szerint történik.

4. Borostyán kukorica saláta

Minél közelebb van az újév, annál többen kezdenek gondolkodni azon, hogy mit főzünk az ünnepre. Végül is a saláták szépségével szeretném meglepni a vendégeket, és ízletessé tenni. Mindig az első benyomás a legerősebb.

5. Saláta "Gránátalma karkötő"

A gránátvörös karkötő nagyon jól szól, határozottan olyan, mint valami klasszikus, köszönhetően a nagyszerű A.I. Kuprin. De egy nagyon sok ember által ismert, de sokak számára ismeretlen salátáról fogunk beszélni.

6. Snack "májpástétom"

Nagyon szép, ünnepi étel és nagyon finom. Képzelje el, milyen lesz az asztala, ha ilyen tálakat tesz fel.

7. Egyszerű snack céklával és sajttal

Minden háziasszony igyekszik valami különlegeset, szépet készíteni az ünnepre, hogy meglepje a vendégeket. De néha az a félelem, hogy - ó, nem tudom, hogyan, nem tudom, hogyan..., nem tudom, mit lehet miből főzni, hogy ízletes legyen, megzavarja a képzeletünk repülését.

8. Páfrány gombával és hússal

Azt hiszem, a leginkább alulértékelt falatok a páfrányfalat.

9. Fokhagyma nyilak hússal

Természetesen nem mindenki ette ezt az ételt. Valószínűleg sokan nem tudtak erről, de az ázsiai népeknél ez elterjedt, szinte mindennapos étel. Számunkra ez az eredeti előétel szokatlan, ünnepi és természetesen finom.

10. "Hyo" frissen fagyasztott heringből

Például minden újévre mindig elkészítjük otthon a kedvenc uzsonnám, ami eleve elszáll, szinte azonnal, ahogy leültünk az asztalhoz. Nagyon gyorsan elkészül, és nagyon kényelmes az ünnepek alatt, amikor nincs elég kéz mindenre, és itt az elkészítés első része tisztán férfias.

11. Fésűkagyló rizzsel

Ma olyan ételeket fogunk főzni, amelyeket nem gyakran szolgálnak fel velünk - ez egy meleg előétel rizzsel, tejszínes mártásban.

12. Halaszpik

Egy másik abszolút újévi étel az aszpik. Abból, amit csak nem készítenek, és különféle baromfihúsból, és marhahúsból, főleg belsőségből, sertéshúsból, nyúlhúsból. Aszpikunk főként halból készül.

13. Saláta "Mix"

A tüzes kakas már kikandikál a csirkeólból és várja, hogy eljöjjön az ideje. Igyekszünk a kedvében járni, és tengeri salátákat készítünk, imádja őket.

14. Ceviche garnélarák

Természetesen a garnélarákot is lehet enni egyszerűen főzve is, de ha kipróbálja ezt az ételt, azt fogja mondani, hogy igen, ez egy snack, és nem csak garnélarák.

15. Kagylós padlizsán receptje

Mindenképpen ki kell próbálni. Ez nagyon finom! Először nem is érted, hát, milyen étel ez, milyen fincsi ez, miből?

És végül a rágcsálnivalók királynője:

16. Töltött hal

Amióta az elmúlt 20-30-40, sőt talán még több évre emlékszem, egyetlen újév megünneplése sem volt teljes e nélkül az étel nélkül.

17. Videó:

Forró hal- és tengeri ételek.

Mint azt már tudjátok, sokan nagyon szeretik a halat és a tenger gyümölcseit, ezért ebben a cikkben elsősorban tőlük mutattunk be recepteket.

1. Pollack burgonyával töltött

Hozzávalók:

Pollock - 2 közepes hal
Tojás - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Burgonya - 1 db.
sajt - 100 g.
Só, fűszerek, gyógynövények

Főzés:

1. Öblítse le a halat, ha kell, tisztítsa meg és öblítse le újra (persze nem szükséges pollockot venni. Mi a legegyszerűbb és legelterjedtebb halnak vettük.)

2. A burgonyát lereszeljük, és azonnal felöntjük hideg vízzel, hogy ne feketüljön meg. A vizet többször cseréljük, amíg tiszta nem lesz.

3. A halat sóval és fűszerekkel lereszeljük. Most sokféle halfűszer található a boltban, válassza ki, amit szeret. Vedd a fűszereket is, amiket szeretsz.

4. A hagymát karikára vágjuk, a zöldeket felaprítjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.

5. Leengedjük a vizet, a burgonyához adunk egy tojást, összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

6. Fedjük le a tepsit alufóliával, tegyük rá a halat. Töltsük meg a halat a kapott burgonya masszával, öntsük fel citromlével, facsarjuk ki közvetlenül a citromból.

7. Tegyünk a tetejére hagymafélkarikákat.

8. Meglocsoljuk növényi olajjal (az olíva jó), hogy a sajt megmaradjon és a jobb sütést biztosítsunk.

9. Megszórjuk sajttal.

10. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

Fedjük le a halat alufóliával, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre. Nézd meg a sütődet.

Ha azt szeretné, hogy a hal megsüljön, sütés előtt 5 perccel nyissa ki a fóliát.

A hal készen áll.

Jó étvágyat!

2. A legfinomabb lazac a sütőben

Hozzávalók:

Egy darab lazac - 300-400 g.
Fagyasztott vaj
Fekete bors vagy 5 paprika keveréke
Citrom
Olasz gyógynövények
Fólia

Főzés:

1. Vágjunk egy darab lazacot. Vegyünk egy éles kést, különben nehéz lesz vágni.

2. Kapjon 2 steaket.

3. Sózzuk és borsozzuk meg őket.

4. Olasz gyógynövényekkel aludj el, azonnal a legkellemesebb illat úszik át a konyhán.

5. Fordítsa meg a halat.

6. Ismételje meg mindazt, amit az első alkalommal tett. Azok. sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszernövényekkel és 40-60 percre hűtőbe tesszük.

7. Fóliaformákat készítünk, a fóliát a fényes oldalával befelé fordítjuk.

8. Vegyünk egy reszelőt, a fagyasztott vajankat és

kenjük rá az olajat a fóliára. Vajdörzsöléskor tartsa a reszelőt a feje fölött. Annyira bedörzsöljük, hogy beleférjen egy darab hal.

9. Tegye a halat az olajba.

10. Felülről, a második oldalon is reszeljük le az olajat.

11. Csomagolja be a halat fóliába, a tetejét hagyja kissé nyitva.

12. Tegye ugyanezt a második steak-kel is.

13. Tedd a sütőbe 25-30 percre, 180°-os hőmérsékleten.

14. Vegye ki a sütőből

15. és közvetlenül fóliába tesszük tányérokra. Látni fogod, hogy a fólia alján marad egy kis olaj, nem baj, ettől csak szaftosabb lesz a hal. Tegye a citromszeleteket a tányérra. Ahogy észrevette, nem használtunk citromot a főzéshez, hogy ne verjük el a hal természetes ízét.

Melegen repülj, bár hidegen finom.

És remélem, hogy akik kipróbálták ezeket az ételeket, értékelték őket. Ma egy finom receptet veszünk figyelembe a sorozatból - halételek -, amely akár nyaralásra is elkészíthető. Ez a recept különösen hasznos azok számára, akik nem tudnak sült ételeket enni.

Hamarosan fényes és vidám újévi ünnepek. A tapasztalt háziasszonyok előre elkezdenek készülni a szilveszterre - érdekes ételekhez, terítékekhez és otthoni dekorációkhoz választanak recepteket. A szilveszter közeledtével különösen aktuálissá válnak a kérdések - mit főzzön újévre, hogyan terítsünk asztalt, milyen termékeket használjunk az ünnepi ételekhez, hogy a vendégek kedvére tegyenek és kiérdemeljék a következő év szimbólumának tetszését?

A keleti naptár szerint 2017-ben a Tűzkakas jegyében telik majd. A következő év azoknak lesz sikeres, akik nem félnek az akadályoktól, megfontoltan döntenek és egyenesen a cél felé haladnak.

A Red Rooster megnyugtatásához újévi menüt kell készítenie, és az újévi asztalt az ő preferenciái szerint kell beállítania. Tehát mit tegyünk az ünnepi asztalra, hogy a Kakas elégedett legyen, és jólétet adjon nekünk a következő évben?

Hogyan szolgáljuk fel a 2017-es újévi asztalt

Mivel a következő év gazdája a Red Fire Rooster lesz, a piros színnek jelen kell lennie az újévi asztal dekorációjában. Tegyünk az asztalra vászon- vagy pamutvörös vagy piros-fehér terítőt, és a szalvétákat illesszük hozzá. A vörös és arany árnyalatú lekerekített gyertyák tökéletesen illeszkednek az újévi asztal dekorációjába.

A székek gyönyörűen díszíthetők.

Az újév szimbólumának, a kakasnak jelen kell lennie az asztalon - figurának vagy dekorációnak egy salátán.

Mint egy vidéki madár, a Rooster is jóvá fogja tenni az asztalra a természetes anyagokból készült ételeket - agyagedényeket, fakanalat, kerámia salátástálakat. Keressen helyet az asztalon egy tál csíráztatott vagy rendes gabonának, amellyel megnyugtatja az újév szimbólumát. Ha van réz szamovárod, tedd le az asztalra, amikor eljön a desszert ideje, és adj hozzá egy csomó bagelt.

A kakas mindent szeret, ami világos és színes. Az ünnepi asztalra változatos hús-, zöldség- és gyümölcskivágások, elegánsan díszített saláták, ízlésesen összeválogatott adagolt falatkák lesznek megfelelőek. Nyugodtan mutassa meg fantáziáját - díszítse a salátát az ünnep attribútumaival. Az újévi asztalra kiváló megoldást jelentenek a leveles, gofri vagy omlós tésztából készült torták különféle töltelékekkel, zselés ételek, snackszeletek és hústekercsek.

A menü összeállításakor emlékezni kell arra, hogy a kakas nem közömbös a gabonatermékek iránt. Köretként morzsalékos rizst, hajdinát vagy búzakását használhatja. Szintén nagyszerű lehetőség a főtt vagy sült burgonya, a burgonya rózsa.

Tegyél az asztalra finom zöldségszeleteket, kis szendvicseket nyársra, színes hozzávalókkal.

A 2017-es újévi asztal másik jellemzője, hogy az ételeknek egyszerűnek kell lenniük, és megteheti a fáradságos főzési módszereket. Ne töltsd az egész ünnep előtti estét a tűzhely mellett nyüzsögve – készíts előre hideg falatokat, készíts több fényes és könnyű harapnivalót és salátát. Az újévi ünnepi asztal étlapjának megtervezésekor kerülni kell a hagyományos egész csirke ételeket, de a csirkehús salátákban használható.

A desszertek és édes ételek az újévi ünnepi asztal kötelező attribútumai. A kakas kedvéért tegyen az asztalra sokszínű gyümölcsszeleteket, világos gyümölcs- vagy bogyózselét, aszalt szilva desszertet dióval tejfölös szószban. Az újév megünneplésére süss tortát könnyű tejföllel vagy pudinggal.

Az italok közül előnyben kell részesíteni a frissítő gyümölcsitalokat, gyümölcsleveket, kompótokat, könnyű házi likőröket vagy tinktúrákat.

A legjobb receptek az újévi ételekhez

Mindannyian várjuk a szilvesztert, amikor minden dédelgetett vágyunk valóra válik. Az újévi menü és a dekoráció mellett az ünnepi műsor elkészítésére is érdemes odafigyelni, ahol poénoknak, daloknak, vicces történeteknek, újévi vetélkedőknek lesz helye. Az asztali összejövetelek, séták és szabadtéri tevékenységek váltogatásával a szilvesztert az év legfeledhetetlenebb és legcsodálatosabb ünnepévé tehetjük.

Az eredeti - egy ház a hó alatt vonzó lesz mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.

Finom könnyű és egészséges és tejfölös

Gyermekkora óta sokak kedvenc ünnepe az újév. Ennek az ünnepnek a különböző kultúrákban megvannak a maga egyedi vonásai, és még a fesztivál időszaka is más, egy dolog változatlan - ezen a napon mindenki a jobb változást várja. Az újév egy új élet kezdetének szimbóluma, amelybe mindenki tiszta szívvel és fényes reményekkel lép be.

Hazánkban hagyományosan erre az ünnepre kell alaposan felkészülni. Mindenki gondolja át előre a találkozóhelyet, az öltözékeket, az ajándékokat és persze a 2017-es újévi menüt.

2017 jelképe.

Idén a tüzes kakas égisze alatt kerül megrendezésre. Ez a keleti naptár jele kifejező pedantériájával tűnik ki. Ugyanakkor tüzes színe erős életenergiáról beszél, amely a fejlődés és az önfejlesztés vágyában testesül meg.

A kakas éve szerencsét ígér a magabiztos és makacs embereknek. Ez pedig azt jelenti, hogy még az előkészítő szakaszokban is aktívan és képzeletben kell megközelíteni minden feladatot. Ki kell választania az újévi asztal receptjeit is, hogy megnyugtassa a kakast és szerencsét hozzon otthonába.

Hogyan készítsünk újévi menüt 2017-ben?

Az ünnepi asztal elkészítése felelősségteljes feladat. Hiszen körülötte az a szokás, hogy szilveszterkor összegyűjtik a legközelebbi és legkedvesebb embereket, hogy búcsút vegyenek az óévtől, és együtt, ünnepélyes harangszó alatt találkozzanak az új kezdetével.

A 2017-es újévi étlap megfelelő összeállításához ügyelnie kell arra, hogy miként tegyen kedvet és szerezze meg az idei év szimbolikus védnökének kegyeit. Úgy gondolják, hogy a tüzes kakas az egyszerűséget és a természetességet részesíti előnyben, nagyvonalú, de nem pazarló, ami azt jelenti, hogy az ünnepi asztalnak mérsékelten változatosnak kell lennie, az ételeket és italokat pedig egyszerű kivitelezéssel, ugyanakkor elegáns tálalással kell megválasztani.

A szilveszteri menü összeállításakor ügyeljen a jó választásra az ételek és italok között. Az asztalon helyet kell kapnia a különféle harapnivalóknak, salátáknak, köreteknek, meleg ételeknek és természetesen finom otthoni desszerteknek.

Annak érdekében, hogy ne dühítse fel a tüzes kakast, tartózkodnia kell a csirkehús ételektől, jobb, ha odafigyel a tenger gyümölcsei receptjére, mert segítségükkel minden vendéget nagyon ízletesen és egészségesen etethet. Ezenkívül ne helyezzen csirke tojást az asztalra, főtt, töltött tojásról beszélünk tiszta formában, ez a lehetőség elfogadható ételek összetevőjeként.

Az italok kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a természetes gyümölcsleveket, és tartózkodni kell az erős alkohol feleslegétől, jobb bort vagy pezsgőt tenni az asztalra.

Szívesen fogadjuk a zöldségekből és különféle gyümölcsökből készült ételeket és darabokat. Dekorációként is használhatja a zöldet.

Főételként érdemes halat vagy tenger gyümölcseit tartalmazó recepteket választani. Egy lazacos étel jó választás lenne.

A köretek kiválasztásakor a tapasztalt háziasszonyok előnyben részesítik a zöldségeket bármilyen formában vagy a falusi burgonyát. Mindkét lehetőség tetszeni fog az év tulajdonosának.

A 2017-es újévi menüt tökéletesen kiegészítik mindenféle összetevőből készült saláták. A szokatlan formák és minták használata javasolt.

Az előételek és desszertek kiválasztásakor szabadjára engedheti a fantáziáját. A házi készítésű sütemények tökéletesen kiegészítik az ünnepi asztalt, és kedveskednek a kakasnak.

Otthoni karácsonyi asztaldísz.

Amellett, hogy finom ételeket kell készíteni az újévi lakomára, ügyeljen arra is, hogy ezeket szépen mutassa be. Ezért fontos előre átgondolni az asztal felszolgálását és díszítését, és akkor az ünnepet magas szinten tartják.

Itt is emlékeztetni kell arra, hogy a kakas egy házi falusi madár, ami azt jelenti, hogy a tálalásnál az egyszerűségre és a természetességre kell helyezni a hangsúlyt.

Jobb, ha természetes anyagokból választja ki az ételeket a ház számára. A festett agyaglemezek kiválasztása nagyon sikeres lesz, de felejtse el a műanyagot vagy a műanyagot, ennek nem szabadna lennie.

A piros dekorelemek használata javasolt. Az újévi asztalon lévő gyertyák nagyszerűen fognak kinézni, ebben a színsémában a karácsonyfa ágait is díszítheti.

Az abroszt is vörös és fehér felhasználásával kell kiválasztani, a természetes anyagok, például a lenvászon is szívesen látottak. A szabad teret pedig szimbolikus figurákkal lehet erőltetni.

Az asztal közepére illik egy kis tányér gabonát, a kakas kedvenc csemegéjét elhelyezni.

Újévi menü 2017: otthoni receptek

Miután megismerkedett az újévi menü elkészítésének főbb árnyalataival, elkezdheti kiválasztani a legjobb otthoni recepteket. Lépésről lépésre megnézzük, hogyan kell főzni közülük a legfinomabbat.

Receptek főételekhez (meleg).

Minden lakomán fontos helyet foglalnak el a meleg ételek. Leggyakrabban ők értékelik a háziasszony kulináris képességeit. Ezért választásukat különösen óvatosan kell megközelíteni.

Garnélarák mártással.

Azok számára, akik kedvelik a kínai konyhát, a garnélarák mártással felvehető a 2017-es újévi menübe.

A főzéshez szüksége lesz:

garnélarák (800 gramm);
50 gramm vaj;
Krém;
Petrezselyem;
Só;
Fokhagyma.

Ahhoz, hogy a garnélarák jó legyen, és minden vendég kedvére tegyen, lépésről lépésre kell követnie az alábbi lépéseket:

A vajat megpuhítjuk, 250 milliméter tejszínnel és fokhagymával összekeverjük.
Öntsük a keveréket forró serpenyőbe, és forraljuk fel.
Keverjük össze a hámozott garnélarákot (800 gramm) a szósszal, és pároljuk tíz percig.
Ezután adjuk hozzá a megmosott és apróra vágott zöldeket a serpenyőbe.
Ismét keverjük össze a garnélarákot, és pároljuk még néhány percig. Utána kivesszük, és a szószt alacsony lángon kell hagyni, hogy sűrűbb legyen.
Amikor a szósz elérte a kívánt állagot, ismét hozzáadhatja a garnélarákot, és pár percig párolhatja.
Az étel kész. Rizzsel vagy tésztával tálalhatjuk.

Videó:

Hal tejfölben.

A 2017-es újévi menüben ízletes ételt adhat az orosz konyhából.

A hal tejfölben való főzéséhez elő kell készítenie:

Halfilé;
Vaj;
Citromlé;
izzók;
Só;
Fehér őrölt bors;
Liszt;
Tejföl;
Kapor.

Vágja a halfilét részekre (800 gramm).
Enyhén megsózzuk és citromlével meglocsoljuk, hűtőbe tesszük. Ideális esetben a filének körülbelül egy napig kell lennie, de ha az idő nem engedi, legalább fél óra is elegendő.
A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
Elkészítjük a sütőedényt, gondosan megkenjük növényi olajjal.
Két hagymát apróra vágunk, a forma aljára tesszük.
Ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük a hagymát, rátesszük a halfilét, és körülbelül fél órára a sütőbe tesszük.
Ekkor keverjünk össze 1 evőkanál lisztet, 250 ml-t. tejföl, só és őrölt bors.
Fél óra sütés után, amikor a halfilé fehér árnyalatot kapott, öntsük le a kapott keverékkel.
Ezt követően hagyjuk a halat a sütőben további 10-13 percig.
Az étel kész. Tehetjük tányérokra, megszórhatjuk fűszernövényekkel és burgonyával vagy rizzsel tálalhatjuk.

Ezzel az étellel minden házi készítésű értékelni fogja a 2017-es újévi menüt.

Videó:

brit bárány.

Már szó esett arról, hogy a csirkefilé recepteket idén szilveszterkor félre kell tenni. Nem szabad elkeseredni, mert nagyon sok finom étel van, például bárány.

Figyelmét felkéri az angol bárány otthoni főzés módja.

Szükséges hozzávalók:

500 g bárányhús;
Krumpli;
paradicsom szósz;
300 gramm hagyma;
Babérlevél;
Fokhagyma;
Só;
4 gramm kömény;
Őrölt feketebors;
50 gramm zsír.

A finom eredmény érdekében lépésről lépésre a következő pontokat hajtjuk végre:

A húst apró darabokra vágjuk. Ezután meg kell sózni és fűszerekkel meghinteni.
Ezután egyenletesen elosztjuk a húst az edény alján, majd egy réteg hagymát, és a burgonyakarikák tetején. Ezután megismételjük ezeket a rétegeket, és az utolsó húsréteg tetejére néhány gerezd fokhagymát és apróra vágott zöldeket teszünk.
Hígítsunk fel 10 gramm paradicsompürét egy pohár forrásban lévő vízben, és öntsünk bárányhúst a kapott állaggal.
Ezt követően a húst néhány órán keresztül párolni kell, amíg megpuhul, és az étel készen áll.

Ez az étel tökéletesen kiegészíti a 2017-es újévi menüt.

Köret receptek

A főételekhez elengedhetetlen egy finom köret. Megfontoljuk az ínyencek és az ízletes, de egészségtelen ételek szerelmesei számára készült recepteket, a választás mindig a háziasszonynál marad.

Belga krumpli.

A hasábburgonya régóta egyformán népszerű a felnőttek és a gyerekek körében. Különféle receptek léteznek az elkészítésére. Ez a köret tökéletesen illeszkedik a 2017-es újévi menübe.

A belga sült krumplihoz szüksége lesz:

Több darab nagy burgonya;
Két tojásfehérje;
Olivaolaj;
Fűszerek (paprika, só, bors, chili és fűszernövények keveréke).

Egy finom burgonyás köret elkészítéséhez lépésről lépésre kövesse az alábbi lépéseket:

A meghámozott és megmosott burgonyát szeletekre vágjuk.
A tojásfehérjét addig verjük, amíg homogén habot nem kapunk.
Öntsük a keveréket a burgonyakarikára, és jól keverjük össze.
A burgonyát megszórjuk nagy mennyiségű ételízesítővel, mindent újra alaposan összekeverve.
A növényi olajjal kikent sütőlapon egyenletesen el kell helyezni a burgonyaszeleteket.
A tepsit 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára, 10 perces időközönként kevergetve.

És most elkészült az étvágygerjesztő sült krumpli a házba. Asztalnál tálalható.

Újévi menü 2017. Ratatouille.

Az egészséges ételek kedvelőinek kiváló választás a francia ratatouille.

Szükséges hozzávalók:

Paradicsom;
padlizsán;
Cukkini;
izzók;
bolgár bors;
Fokhagyma;
Só;
kakukkfű, bazsalikom és rozmaring;
Növényi olaj.

Ahhoz, hogy mindent jól csináljon, óvatosan, lépésről lépésre kell követnie az utasításokat:

A zöldségeket óvatosan vékony karikákra vágjuk (a hagymán és a paprikán kívül).
Sózzuk meg a padlizsángyűrűket, és hagyjuk állni 15 percig, majd vízzel le kell mosni és jól szárítani.
A kaliforniai paprikát sütőzacskóba kell helyezni, és fél órára 180 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni, amíg sötét foltok jelennek meg a héján.
A maradék paradicsomot meg kell hámozni. Ehhez minden paradicsomon kereszt alakú bemetszéseket készítünk, majd forrásban lévő vizet öntünk rá.
A meghámozott paradicsomot kockákra vágjuk.
lehűtött borsot, el kell távolítani a köveket és apróra vágni.
A meghámozott és apróra vágott hagymát olívaolajon körülbelül 5 percig pirítjuk.
Tegyük a paradicsomkockákat a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.
Borsot, sót és fűszereket is adunk oda, és az egészet körülbelül 5 percig pároljuk.
Ha lehetséges, a kapott szószt turmixgépben kell ledarálni.
A mártást a térfogatmérő forma aljára öntjük.
Ezután felváltva zöldségköröket helyezünk el.
Dörzsölje be a fokhagymát sóval, adjon hozzá növényi olajat és fűszereket ízlés szerint, és mindent jól keverjen össze.
A keveréket a zöldségekre öntjük.
Az egészet letakarjuk alufóliával, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A sütési idő a zöldség kívánt lágyságától függ. Körülbelül egy órát állni hagyhatjuk, majd levesszük a fóliát és további 15 percig sütjük.

A 2017-es újévi menü ezzel az étellel minden bizonnyal minden ínyencet vonzó lesz az ünnepi asztalnál.

Receptek előételekhez és salátákhoz az újévi lakomára

Az idei új év kiváló lehetőséget biztosít a szorgalmas háziasszonyoknak a kísérletezésre. A tüzes kakas élvezni fogja a szokatlan előételeket és salátákat.

Tartlets.

Eredeti előétel receptek készíthetők a következő összetevőkből:

Hering;
Vaj;
Sárgarépa;
Olvasztott sajt.

A snack elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

A sárgarépát megfőzzük és meghámozzuk.
Távolítsa el a csontokat a halakról.
A halat, vajat, olvasztott sajtot és sárgarépát húsdarálón átsodorjuk.
A kapott keveréket turmixgépben őröljük.
A keverék ezután előételként kenyérrel, burgonyával, tojással és friss zöldségekkel tálalható.

Rák saláta.

Még a leghétköznapibb dolgok is szilveszterkor különleges új ízt kaphatnak. A már sokak által kedvelt ráksaláta tehát egy teljesen új adaggal kerülhet fel a 2017-es újévi menüre. Például rákréteg tortaként.

Szükséges hozzávalók:

rák rudak;
Krumpli;
Sárgarépa;
Tojás;
Majonéz.

Az otthoni rák saláta a következőképpen készíthető:

5 burgonyát és 4 sárgarépát meg kell főzni és meghámozni.
Ezután reszelőn bedörzsöljük őket.
A tojásokat is meg kell főzni és meg kell tisztítani.
Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, és a fehérjéket vágd apróra.
A rákrudakat apróra vágjuk.
Ezután folytatjuk az összes összetevőt rétegről rétegre, kör alakban lerakva, egy rétegen keresztül majonézzel megkenve:

Helyezze a burgonyát az első rétegbe;
Aztán rákrudak;
Finomra vágott fehérje;
Ismét burgonya;
Sárgarépa majonézzel;
És díszítsünk mindent sárgájával.

Videó.

Következtetés.

A 2017-es újévi menübe természetes alapanyagokból készült, saját készítésű szószokat is felvehet.

Szilveszterkor ne feledkezz meg az édesszájúságról. Az új évre nyugodtan készíthet mindenféle süteményt, sütit és különféle desszerteket. Az év tulajdonosa mindenféle lisztből szeretni fogja a péksüteményeket.

Felelősséget vállalhat a ház újévi italainak elkészítésében is. Ez kifinomultabbá teszi az ünnepet, és kellemesen meglep minden vendéget.

Érdemes észben tartani, hogy ne kerüljenek csirkehús ételek az asztalra, hiszen az év tulajdonosának nem nagyon fog ízleni. De még a tojás tálalása is ajánlott, ha szépen díszíted vörös kaviárral, akkor jólétet és jólétet vonzhatsz a házba. Ne feledje, hogy nem épít túlterhelni az újévi asztalt, az étel ne legyen nehéz és bőséges, és a tálalás ne legyen túlságosan igényes. Kívánatos, hogy sütemények legyenek az újévi asztalon.

Egyetlen karácsonyi asztal sem teljes harapnivalók nélkül.

Javasoljuk, hogy készítse el a következő előételeket

Szendvics "Kakas"

Hozzávalók:

1 apró gyümölcsű paradicsom;

1 uborka;

1 szem kukorica;

2 tojás.

Főzés:

1. Tegye a paradicsomot nyéllel lefelé. Vágjunk le egy kis szeletet a paradicsomról.

2. A paradicsom másik oldalán vágjuk le ugyanazt a szeletet. A paradicsom megmaradt középső része a kakas „torzója”.

A szeletek a „fej” két része.

3. A stabilitás érdekében vágjon le belőlük egy kis darabot.

4. Vágjunk ki „szárnyakat” egy szelet uborkából.

5. Egy másik szelet uborkából vágjunk "csőrt".

6. Fektesd a "szárnyakat" a "torzóra". Állítsa be a "fej" részleteit.

7. Helyezzen közéjük egy "csőrt".

8. Vágjon ki két egyforma „fésűkagyló” részt az uborka héjából.

9. Tedd össze őket. Helyezze be a fésűt.

10. Vágja le a kukoricaszemet hosszában, a héját hagyja vágatlanul. Hajtsa ki a szemes feleket. Ezek a "szemek". Tojásból készítendő „pupillák”.

11. Fektesd a "szemet".

Padlizsántekercs feta sajttal és paradicsommal

Teljes főzési idő: 21 perc

A padlizsántekercs klasszikus előétel az orosz ünnepi asztalon. Próbáljon frissítő tekercseket készíteni sós sajttal, dióval és paradicsomszeletekkel, és vörösborral tálalja.

Elő kell készíteni:

♦ 2 közepes padlizsán

♦ 2 paradicsom

♦ 120 g feta sajt

♦ 1 evőkanál. olivaolaj

♦ kis marék petrezselyemlevél

♦ 70 g fél dió

1. A padlizsánt hosszában 4-5 mm vastag szeletekre vágjuk. Melegíts fel egy serpenyőt 1 evőkanál. l. növényi olaj. Tegye rá a padlizsánt, és süsse 2 percig mindkét oldalát, amíg meg nem sül (1. ábra). Tegye papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

2. Távolítsa el a magokat a paradicsomból, a húsát vágja vastag csíkokra.

3. Feta, 1 ek. l. olívaolajat és zöldeket tedd egy turmixgépbe. Daráljon paszta állapotúvá (2. ábra).

4. Minden szelet padlizsánhoz tegyünk 1 tk. feta, egy szelet paradicsom és egy fél dió (3. ábra).

Tekercsbe forgatjuk.

Gomba julienne. Recept

Teljes főzési idő: 37 perc

Főzni kell

♦ 500 g csiperkegomba

♦ 150 ml tejszín vagy tejföl

♦ 1 nagy hagyma

♦ 100 g félkemény sajt

♦ só és őrölt bors ízlés szerint

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. A hagymát apróra vágjuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk.

2. Egy serpenyőben közepes lángon felforrósítunk 2 ek. l. növényi olaj. Adjuk hozzá a hagymát, és kevergetve főzzük körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a gombát és pároljuk puhára, körülbelül 5 percig (1. ábra).

3. Adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint (2. ábra). Keverve főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül 5 percig.

4. A gombás masszát kókuszba rakjuk. A tetejére reszelt sajtot szórunk (3. ábra).

5. 250 fokra előmelegített sütőbe tesszük a koktélosokat 5 percre, amíg a sajt megolvad.

Azonnal kiszolgálunk.

A Kholodets egy másik hagyományos újévi étel. Sokkal látványosabban fog kinézni az asztalon, ha nem egy nagy közös edényben, hanem kis adagos tálkában vagy tálkában főzzük.

Kocsonya. Recept

Teljes főzési idő: 6 óra 26 perc + kötési idő

Főzni kell

♦ 2 nagy disznófül

♦ 2 csülök

♦ 2 izzó

♦ 2-3 sárgarépa

♦ 4-5 gerezd fokhagyma

♦ darab petrezselyemgyökér

♦ babérlevél

♦ szemes fekete bors és szegfűbors

Főzési recept lépésről lépésre

1. Óvatosan megmunkáljuk a füleket és a szárat - a sörtéket (ha szükséges), és késsel lekaparjuk folyó hideg víz alatt. A tömörség érdekében a tekercseket egyenként 3-4 darabra lehet aprítani.

2. Tegyünk mindent egy lábosba, tegyük ugyanoda az összes többi hozzávalót (a hagymáról csak a felső héját távolítsuk el, és keresztben vágjuk le, ne teljesen, a fokhagymát is vágjuk fel). Töltse fel vízzel úgy, hogy a tartalom teljesen ellepje. Tűzre tesszük, felforraljuk, majd minimálisra csökkentjük a lángot, és 5-6 órán át főzzük. Ugyanakkor gyakorlatilag nem szabad forrni, különben a húsleves sötét lesz.

3. Amikor a kocsonya megfőtt, kivesszük a tartalmát a serpenyőből, a levest egy külön tálba szűrjük.

4. Elkészítjük az edényeket, amelyekbe beleöntjük a zselét. Ezt megtehetjük nagy tálkában vagy adagolt tálakban. A sárgarépát karikákra vágjuk, és petrezselyemlevéllel együtt a tálak aljára tesszük (1. ábra).

5. Távolítsa el a húst a csontokról, vágja apró darabokra, és tegye a sárgarépára (2. ábra). Felöntjük a húslevessel, és hideg helyre tesszük.

Sertés steak. Recept

Teljes főzési idő: 1 óra 30 perc + pácolási és hűtési idő

Főzni kell

♦ 1,5 kg egész sertéssonka

♦ 2 tk szemcsés mustár

♦ 2 cm friss gyömbér gyökér

♦ 3-4 gerezd fokhagyma

♦ 1 szál friss rozmaring

♦ só és bors ízlés szerint

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. Vágja le a felesleges filmeket a húsról, törölje szárazra. Sóval és fekete borssal megszórjuk, félretesszük.

2. A fokhagymát, a gyömbért és a rozmaringot ledaráljuk, és mustárral összekeverjük. A kapott keverékkel megkenjük a húst, zacskóba tesszük, felkötjük és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

3. A húst kivesszük a zacskóból és több réteg fóliába csomagoljuk. Tűzálló formába tesszük és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

4. A kész sertéshúst lehűtjük, vékony szeletekre vágjuk, és tormával vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Tanács. Ha sok vendégre számítunk, egy nagy darab sonkából főtt sertéshúst főzhetünk. Ebben az esetben a sütési időt a következőképpen kell kiszámítani: 20 perc minden 500 g húsra + 20 perc az egész darabra.

Talán ez az egyik legnépszerűbb újévi saláta a gyerekkorból ismert tejfölös paradicsom-uborka saláta után. Egy frissítő és lédús görög saláta tökéletesen kiváltja egy forró hús- vagy szárnyasétel ízét.

Görög saláta fetával

Főzni kell

♦ 2 nagy paradicsom

♦ 1 közepes uborka

♦ 1/2 közepes édes paprika

♦ kis lilahagyma

♦ 120 g feta

♦ 100 g olajbogyó

♦ só és fekete bors ízlés szerint

♦ 2 evőkanál. l. olivaolaj

Lépésről lépésre a görög saláta elkészítésének folyamata

1. Uborka, paradicsom, feta és édes paprika kockákra vágva.

2. A hagymát vékony szeletekre vágjuk.

3. Keverje össze a zöldségeket, a sajtot és az olajbogyót egy salátástálban. Só és bors ízlés szerint. Meglocsoljuk olívaolajjal, megkeverjük és tálaljuk.

Saláta tintahalból, tojásból és uborkából. Recept

Egy egyszerű és könnyű tengeri saláta remek étel az ünnepi asztalra. A saláta elkészítésekor nagyon fontos, hogy a tintahalat ne főzzük túl, különben gumiszerűvé válhat és elronthatja az étel ízét.

Teljes főzési idő: 17 perc

Szükséges hozzávalók:

♦ 2 nagy hasított tintahal (összesen kb. 400 g)

♦ 4 főtt tojás

♦ 4 zöldhagyma

♦ 1 zöldsaláta

♦ 1 közepes üvegházi uborka

♦ 2 evőkanál. l. majonéz

♦ 2 evőkanál natúr joghurt

A saláta elkészítési folyamata lépésről lépésre

1. A tintahaltetemeket megtisztítjuk a fóliáktól és jól megmossuk. Sós forrásban lévő vízbe tesszük és 3 percig főzzük. Szűrőkanállal kivesszük, és hagyjuk kihűlni.

2. Az uborkát csíkokra vágjuk, minden tojást 6 részre (1. ábra).

3. A salátaleveleket kezünkkel durvára tépjük, tányérra tesszük.

4. Tintahal csíkokra vágva (2. ábra). A zöldhagymát apróra vágjuk.

5. A salátalevél tetejére tintahalat, uborkát, tojást és hagymát teszünk. Só és bors ízlés szerint. Ízesítsük joghurt és majonéz keverékével. szolgálunk.

Forrón finom zsemlét főzhet aszalt szilvával.

Szó szerint fél órát vesz igénybe, hogy lédús, finom sertéstekercsekkel kedveskedjen vendégeinek. Ezt az ételt hidegen tálalhatjuk előételként. Az aszalt szilva pedig helyettesíthető szárított sárgabarackkal, fügével vagy más aszalt gyümölccsel.

Sertés tekercs aszalt szilvával

Teljes főzési idő: 29 perc

Szükséges hozzávalók:

♦ 800 g sovány sertésnyak

♦ 150 g kimagozott aszalt szilva

♦ só és őrölt fekete bors ízlés szerint

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. Vágja a nyakat 6-7 mm vastag szeletekre (1. ábra).

2. A húst enyhén felverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Minden darabra 2-3 aszalt szilvát teszünk (2. ábra).

3. A húst tekercsbe forgatjuk, fogpiszkálóval megszurkáljuk. Só és bors (3. ábra).

4. Egy serpenyőben közepes lángon melegíts fel 2 ek. l. növényi olaj. Hozzáadjuk a tekercseket, és minden oldalról aranybarnára sütjük, összesen kb. 15-20 perc alatt.

Forrón vagy hűtve tálaljuk.

Micsoda újévi asztal édes péksütemények nélkül, ennek Petushkának kell örülnie

Lusta csokis süti torta

Ha nem szeretne időt és energiát fordítani egy összetett és időigényes újévi desszert elkészítésére, ez a recept csak neked szól. Nincs más dolgod, mint felolvasztani a csokoládét és feltörni a sütiket. Vendégei pedig élvezni fogják az egyszerű és egyben egészen finom tortát.

Teljes főzési idő: 3 óra 15 perc

Főzni kell

♦ 200 g krokett vagy maria keksz

♦ 100 g dió (kesudió és/vagy dió)

♦ 50 g fehér csokoládé

♦ 250 ml tejszín (30-35%)

♦ 2 evőkanál édesem

♦ 400 g étcsokoládé

♦ 100 g vaj

♦ kakaópor a szóráshoz

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. Keksz, dió és fehér csokoládé apróra vágva. Tegye félre (1. ábra).

2. Az étcsokoládét apróra vágjuk vagy darabokra törjük (2. ábra).

3. Öntsön tejszínt egy kis tálba, és tegye bele vajat és mézet. Feltesszük a tűzhelyre, és kevergetve felforraljuk és felengedjük az olajat (3. ábra).

4. Tegyél étcsokoládét egy tálba. Öntsük hozzá a forró tejszínes keveréket, és addig keverjük, amíg a csokoládé elolvad.

5. Adjuk hozzá a sütiket, a diót és a fehér csokoládét, keverjük össze. A masszát egy kb 20 cm átmérőjű, levehető, fóliával vagy fóliával letakart formába öntjük.

6. Hűtőbe tesszük dermedni, 3 órára. Majd kivesszük a formából, tányérra tesszük és megszórjuk kakaóval. Tálalásig hűtőben tartjuk.

Mézeskalács süti. Recept

Ezeket az elegáns ünnepi sütiket megfőzheti gyermekeivel – érdekes lesz számukra, ha különböző figurákat vágnak ki a tésztából, majd cukormázzal rajzolják a kész sütire. Ráadásul ezek a sütik csodálatos díszei lehetnek a karácsonyfának.

Teljes főzési idő: 1 óra 26 perc

Szükséges hozzávalók:

♦ 100 g cukor

♦ 165 g méz vagy melasz

♦ 1,5 tk talaj

♦ 1 tk őrölt szegfűbors

♦ 1 tk őrölt fahéj

♦ 1 tk őrölt szegfűszeg

♦ 2 tk szóda

♦ 125 g vaj

♦ 525 g liszt

Mázhoz:

♦ 1 tojásfehérje

♦ 150 g porcukor

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. Tegye a cukrot, a mézet és az összes fűszert egy serpenyőbe, forralja fel, vegye le a tűzről. Adjunk hozzá szódát, keverjük össze. A keveréknek erősen habosodnia kell.

2. Tegye a felkockázott vajat egy serpenyőbe, és keverje addig, amíg fel nem oldódik. Adjuk hozzá a tojást és a lisztet, gyúrjuk a műanyag tésztát.

3. A tésztát kettéosztjuk, az egyik részét fóliába csomagoljuk és félretesszük. A maradék tésztát 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Ha karácsonyfára akasztjuk a sütiket, sütés előtt minden sütibe lyukat készítünk egy cérna vagy szalag számára.

4. Sütőpapíros tepsire tesszük a sütiket, és 170 fokra előmelegített sütőben 12-14 percig sütjük, amíg a széle megpirul.

5. Ismételje meg a műveletet a maradék tésztával.

6. Amíg a sütik sülnek, elkészítjük a mázat. Ehhez verjük habbá a fehérjét, és fokozatosan öntsünk bele porcukrot. Homogén viszkózus masszát kell kapnia.

7. A cukormázt cukrászzacskóba vagy egy vágott sarkú műanyag zacskóba toljuk, és díszítjük a sütiket.

Újévi saláta

2018 legjobbjait kínáljuk (receptek fotókkal), egyszerűek és finomak! Szilveszter előtt szokás egy társasággal összegyűlni egy gazdag asztalhoz, hogy meglássuk a távozókat és találkozzunk az elkövetkező esztendővel. Az ünnepi asztalt hagyományosan különféle ételek díszítik, a szoba gyönyörűen díszített.

Minden házban a háziasszonyok különféle, az ünnepi horoszkóphoz kapcsolódó ételeket készítenek. Így 2018 sem lesz kivétel, mert az idei év a Vörös Kakas zászlaja alatt zajlik majd. Milyen ételek készüljenek a 2018-as újévre?

Belső dekoráció és asztaldísz

Red vagy Fire Rooster - ezek élénk színek a belső térben, füzérek, vidám piros árnyalatok palettája az ünnepi asztal kialakításában. Weboldalunk meggyőzi, hogy a helyiségben ne legyenek pasztell nyugodt színek. Mindennek a közelgő ünnepre kell emlékeztetnie, és fel kell vidítania. Az újév beköszönte előtt szokás megajándékozni szeretteit, ezért érdemes előre gondoskodni erről. Készítsen egy listát az ajándékokról, valamint arról, hogy milyen ételek kerülnek az asztalra, és hogyan kell díszíteni a belső teret.

Újévi asztaldísz

Ha fényes játékokat, terítőket, tányérokat és más, a szoba díszítésére szolgáló kíséretet vásárol, ne feledje, hogy mindennek vidámnak kell lennie. Ennek ellenére a lakás berendezésének összhangban kell lennie egymással.

Figyelembe kell venni háztartásának és vendégeinek ízlési preferenciáit, hogy a 2018-as újévre elkészített összes recept (receptek fotókkal) - az egyszerű és ízletes ételek szó szerint eltűnjenek a szemünk előtt, és sok bók hangzott el a háziasszonytól.

A nappaliban, ahol az ünnep lesz, hozzon létre egy rusztikus sarkot a sarokban, ahol a kakas lesz a fő figura. Érdekes dekorációkat akaszthat fel nagy bolyhos golyók és fényes tollak formájában egy elegáns karácsonyfára. Díszítésként tegyél az asztalra köleses miniatűr tányérokat és sok gyertyát, hiszen a következő év a tűz elem alatt telik el.

Fotóötletek az újévi asztal díszítésére

A nagy piros almát és a lédús mandarinokat szívesen látják az asztalon, amelyek csemegeként szolgálnak majd az önfejű madár számára. Ami az ételeket illeti, minden a háziasszony képzeletétől függ. Ezek olyan ételek lehetnek, amelyek a Tűzkakas harmonikus szomszédságára készülnek otthonodban egész jövőre.

Főételek a 2018-as újévre (egyszerű és finom receptek fotókkal)

Minden elkészített étel meleg és hideg ételre van osztva. A meleg ételek közé tartoznak a meleg ételek is. A hideg ételek közé tartoznak a saláták és az előételek. Az étel mennyiségét abból a tényezőből számítják ki, hogy hány ember lesz jelen az asztalnál.

Julienne

A julienne-nek sok fajtája létezik, de mivel ez a kakas éve, kenyérben sült ételt is tálalhatunk az asztalra. A korpás kenyér felajánlás lesz a Kakas kedvére. Klasszikus julienne-t szokás csirkefiléből főzni, de ez istenkáromlás lenne ennél a jelnél, ezért sertés- vagy borjúhúsból készítjük (a háziasszony döntése szerint).

Sok háziasszony recepteket készít a 2018-as újévre (receptek fotókkal) ezen az ünnepen, egyszerű és ízletes, és ez az étel pont ilyen!

Szükségünk lesz:

kerek korpás kenyér -2 db.
hagyma - 2 nagy fej,
házi tejföl - 100 gramm,
friss csiperkegomba - 200 gr.,
borjú- vagy sertésfilé - 0,5 kg,
konzerv gomba - 1 kis üveg,
sajt 200 gr.,
liszt a töltelék vastagságához,
vaj a hús sütéséhez
fűszerek,
petrezselyem.

A julienne alap előkészítése. A teljes morzsát kivágjuk a kenyérből, hogy egy kerek mély kenyértányér maradjon. Alul egy kicsit vastagabb kenyérréteget hagyhatunk, mint az oldalán.

A töltelék elkészítése:

A 2018-as újévi ételünkhöz a recept szerint csodálatos tölteléket kell készítenie!

julienne töltelék

A húst jól megmossuk és kockákra vágjuk. Hagyma karikákra vágva. Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, és mártsuk bele a húst, és süssük aranybarnára. A félkész termékhez adjunk hozzá hagymát és alaposan megmosott, hámozott, apró szeletekre vágott friss csiperkegombát.

Adjunk hozzá fűszereket, és forraljuk mind a tizenöt percig. Kinyitunk egy üveg pácolt gombát, a folyadékot külön csészébe engedjük, és a gombát a serpenyőbe küldjük a zöldségeinkhez és a húsunkhoz. Miután az összes összetevőt további tíz percig eloltotta, fokozatosan öntse bele a lisztet, hogy tejföl sűrűségű mártást kapjon. Az elvégzett manipulációk után házi tejfölt küldünk a töltelékünkre. A kapott mártást kis mennyiségű folyadékkal hígítjuk, amelyet a gombákról lecsepegtünk. Alaposan keverjük össze, és pároljuk, amíg minden hozzávaló meg nem fő. A serpenyő tartalmát addig pároljuk, amennyire csak lehet, hogy kevés folyadék maradjon.

A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük. A tölteléket kenyértányérokra kenjük, megszórjuk reszelt sajttal és fűszernövényekkel. A 180 fokra előmelegített sütőbe julienne kosarakat küldünk, hogy a sajt megsüljön és a kenyér ropogóssá váljon.

Miután megtöltötte a kenyeres poharat kész juliennel és megsütötte, azonnal forrón tálalja az asztalra. Kihűléskor az étel elveszti érdekes ízét, a töltelékes szósz pedig megpuhíthatja a kenyérhéjat, ami teljesen tönkreteszi a megjelenést. A 2018-as újévi receptek kiválasztása (receptek fotókkal), az egyszerű és ízletes ételek még jobbak lesznek, ha követ néhány tippet.

Julienne videó receptje

Manti

Ki nem szereti a mantit? Ez az újévi étel mindig jól esik, megfelelő elkészítéssel. Számos feltétel van - a tésztának vékonynak, a húsnak lédúsnak kell lennie.

Tészta:

ásványi szénsavas víz - 250 ml,
liszt - 1 kg,
tojás - 1 db,
só és cukor fél teáskanálhoz,
napraforgóolaj - 70 ml.

Darált hús:

sertés- és marhahús - 400 gr.,
sütőtök a töltelékhez - 200 g.,
hagyma - 0,7 kg,
só, fűszerek ízlés szerint,
fokhagyma.

A manti elkészítését a tészta összegyúrásával kezdjük. Vegyünk egy tojást, törjük egy tálba a tésztához, adjunk hozzá egy pohár ásványvizet és növényi olajat. Beleöntjük a cukrot és a sót, majd alaposan összekeverjük. Szitát veszünk, és a lisztet fokozatosan egy tálba szitáljuk a tojásos keverékkel. Ezután kézzel gyúrjuk a tésztát. Rugalmasnak bizonyul, mivel növényi olajat adtak hozzá. Ezzel a dagasztási módszerrel nincs szükség további lisztre.

Nagyon finom manti darált hússal. Marhahúsból, bárányból, kacsából készülnek.

Ebben a receptben a húst húsdarálóban csavarják. A sütőtököt apróra vágjuk nagyobb kockákra, a hagymát kisebbre. Mindkét komponenst a darált húshoz küldjük, sózzuk, borsozzuk és homogén állagúra gyúrjuk. Ha a töltelék túl sűrű, hígítsa fel sima vízzel.

Hogyan faragjunk mantit

A manti elkészítésének utolsó előtti szakasza a 2018-as újév receptje szerint (a fotóval ellátott recept egyszerű és ízletes) a modellezésük lesz. Ehhez a témához több lehetőség is kínálkozik. Valaki kigördít egy nagy kört, majd a kívánt átmérőjű pohárral köröket vág ki, amibe később a darált hús kerül. Valaki szeret kolbászt sodorni, darabokra vágni. A tésztapárnákból vékony rétegeket kapunk, amelyekbe a húst becsomagoljuk. Mindkét lehetőség alkalmas ennek az ételnek az elkészítéséhez. Különféle módon ragaszthat félkész terméket.

A kész manti rózsa formájú felsővel nagyon szépek.

Egy speciális serpenyőben-mantovarkába tesszük főni 40 percig. Mielőtt 10 perc maradna a főzés vége előtt, tegyen egy miniatűr darab vajat a manti tetejére. Miután egyszer elkészítette a mantit a 2018-as újévi receptünk szerint, a csemege kedvenc lesz, és minden ünnepre elkészítik.

Videórecept Mantinak az újévre

Sertésszelet ananásszal

Szelet

A karaj főételként vagy hideg előételként szolgálhat.

A szeletekhez szüksége lesz:

sertés filé - 2 kg,
ecetes ananász - 1 nagy üveg,
sajt - 0,5 kg,
szója szósz,
dió - 100 gr.,
petrezselyem.

A húst megmossuk és vékony rétegekre vágjuk. Speciális konyhai kalapáccsal úgy verjük, hogy a karaj mérete megközelítőleg egy női tenyérnyi legyen. Nyiss ki egy ananászkonzervet. A szirupot egy külön edénybe csepegtesse le. Adjunk hozzá egy kis szójaszószt a sziruphoz, és tartsuk a húst ebben a pácban körülbelül fél órán keresztül. Ezalatt a húst minőségileg édes-sós szirupba áztatják, és nem igényel további serpenyőben való sütést. A szirupból kiszedjük a húsrétegeket, rárakjuk az ananászdarabkákat és megszórjuk sajttal. A szeleteket megszórhatjuk darált dióval. Az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és készre sütjük.

Elragadó receptek a 2018-as újévre (receptek fotókkal), egyszerűek és ízletesek, feltétlenül rögzítse őket készen az asztalra. Ezek az emlékek pozitív hangulatot hoznak a következő évben.

A hús könnyebb verése érdekében az eljárás előtt műanyag zacskóba kell helyezni. Az ilyen csomagolás előnye, hogy leveréskor a darabok nem szóródnak szét a konyhában, és maga a réteg sem deformálódik.

Előmelegített sütőbe tehetjük a karajokat sajt nélkül. A főzés vége előtt vegyük ki a tepsit a sütőből, és szórjuk meg sajttal az edényt. Ez lágy viszkózus állagot ad.

Videorecept sertéskarajhoz a 2018-as újévi asztalhoz

Snackek és saláták a 2018-as újévre

Az asztalt díszítheti kolbász- és sajttermékekkel, marhanyelvvel. Nemcsak a hús- és haldarabok megfelelőek, hanem a gyümölcsök is. A vörös kaviárt gyönyörűen elrendezheti tortákban egy darab sós vajjal.

Különféle ételek elkészítésekor a 2018-as újév receptjére kell összpontosítania (receptek fotókkal), amelyek egyszerűek és ízletesek majonéz nélkül. Ezek közé az ételek közé tartozik az „olivier” és a „bunda alatt”, ha eltávolítja a tojást a salátákból, és a majonézt házi készítésűre cseréli. Az Olivier-ben a kolbász hozzávalók mellett ajánlatos finomra vágott marhahúst is hozzáadni. A "bunda alatt" eredetileg tekercs formájában tervezhető. Ehhez ragasztófóliát veszünk, rétegenként ráhelyezzük a szükséges összetevőket majonézes rétegekkel.

Elkezdjük szorosan becsomagolni a salátát tekercs formájában, felemelve a film egyik szélét. A saláta kialakulása után ismét fóliába kell csomagolni, és hűtőszekrénybe kell tenni. A saláta massza ezalatt megragad, és amikor tálalás előtt el kell távolítani a fóliát, a saláta megőrzi hosszanti alakját.

Haltekercs sajttal

tekercs

Ha az asztalon hely és idő engedi, akkor a tekercsek pörgetése kiváló megoldás lesz.

Veszünk:

füstölt lazac vagy sózott lazac,
túró,
kapor.

A mini tekercseket hideg előétel formájában teszik az asztalra. Nagyon vonzóak és varázslatos ízűek. Vékony rétegekre vágjuk a halat olyan nagyságúra, hogy a tölteléket be tudjuk csomagolni. Tegye a sajtot a hal műanyagra, fűszerezze fűszernövényekkel és csomagolja be. Ha a halak műanyaga nem hajlik meg úgy, ahogy kellene, akkor csavarás után fogpiszkálóval kell megtűzni. A tányér díszíthető citromszeletekkel, melyek halételekhez kiválóan alkalmasak. 10 percet vesz igénybe ennek az előételnek az elkészítése a 2018-as szilveszteri receptek kategóriából.

töltött paradicsom

A piros töltött paradicsom bármilyen újévi asztalt díszíthet. Számos lehetőség van egy ilyen előétel töltelékére. Az összetevők mennyisége attól függ, hogy mennyi paradicsomot vettünk be, és milyen térfogatúak.

A paradicsomos snack elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

nagy egész paradicsom
túró,
sonka,
fokhagyma,
tejföl,
só és bors ízlés szerint,
zöld dekoráció.

Kivesszük a paradicsomot, levágjuk a tetejét és kiszedjük a pépet. A sonkát apróra vágjuk, és összekeverjük a paradicsom pépével. Hozzákeverjük a lágy túrót. A fokhagymát megtisztítjuk és odanyomkodjuk. Mivel a Kakas évében a tojás, a majonéz és a szárnyasfilé nem használható fel, ezért előételünkhöz magas zsírtartalmú tejfölt adunk. Sózzuk és borsozzuk az edényt. A masszát előkészített paradicsomkosarakba kenjük, fűszernövényekkel díszítjük.

Vannak hasonló receptek a 2018-as újévre (receptek fotókkal), egyszerű és finom, lépésről lépésre mesterkurzusokra, amelyekben töltött paradicsomot sütnek. Kolbász helyett rántott darált húst tesznek, a túró helyettesíthető apróra vágott sült gombával. Mielőtt a paradicsomot a sütőbe tenné, megszórjuk sajttal.

Könnyű saláta sajttal és olajbogyóval

Saláta olajbogyóval és sajttal az újévre

A salátához kell:

sajt - 150 gr.,
konzerv kimagozott olajbogyó - 1 üveg,
koktélparadicsom - 10 db,
salátalevél - 1 csokor,
olivaolaj,
só, bors.

A friss sajtot kockákra vágjuk. Az olajbogyókról leöntjük a folyadékot, és félbevágjuk. A koktélparadicsom mérettől függően félbe vagy negyedbe vágható. A salátaleveleket kézzel tépkedjük darabokra.

Keverjük össze a sajtot, az olajbogyót, a paradicsomot, a salátát. Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk.

Ananász gyümölcssaláta

Ananász saláta

Mindig tetszetős a szemnek a gyönyörűen kirakott gyümölcsdarabokból történő gyümölcsvágás. De ha kreatívan gondolkodunk, akkor a töltött ananász tökéletes az asztal díszére a Kakas évében.

Eredeti salátareceptek a 2018-as újévre - az egyszerű és ízletes receptek fotókkal senkit sem hagynak közömbösen.

Így:

ananász - 1 db,
eper - 10 db,
kivi - 6 db.

Fogunk egy ananászt, megmossuk. Vízszintes helyzetbe tesszük és a trópusi gyümölcsöt kettévágjuk. Mindegyik feléből kivesszük a magot, hogy egy farkú csónak maradjon.

Az epret a bogyók mentén felszeleteljük. A kivimet meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Ananászpép kockákra vágva. Ananászos csónakokba gyönyörűen teszünk gyümölcsdarabokat. A 2018-as újév ilyen salátáját joghurttal fűszerezhetjük, vagy porcukorral meghinthetjük.

Annak érdekében, hogy ne költsön pénzt porcukor zacskókra, a szokásos cukrot kávédarálóban őrölheti.

Saláta dióval és mozzarellával a 2018-as újévre

Újévi saláta

A kakas szereti a gabonát csípni, ezért az asztalon kell lennie diós és magvak ételeknek. Ez a salátarecept esztétikusan néz ki az ünnepi asztalon, és megjelenése csak egy vágyat okoz - megenni.

Szükségünk lesz:

kesudió - 100 gr.,
vaj a dió sütéséhez
nagy eper - 8 darab,
spenót,
Szezámolaj,
szezám,
cukor,
mozzarella sajt - 1 db.

A kesudiót szedjük, és vajban, cukorral aranybarnára pirítjuk. Vágja félbe az epret. A spenótot kézzel felaprítjuk. A mozzarellát kézzel kis darabokra tépkedjük. Adjuk hozzá a kesudiót az eperhez, és óvatosan keverjük össze. A spenótleveleket egy tálra rendezzük. A tetejére eper, kesudió és mozzarella keveréket teszünk. Mindent megszórunk szezámmaggal.

Napraforgó saláta

Saláta "napraforgó"

Az étel ezen változata megoldja azt a problémát, hogy mit kell főzni a 2018-as újévre (receptek fotókkal, egyszerűek és ízletesek, az alábbi videót adtuk). A saláta megjelenése napraforgóra stilizált, amit a makacs Kakas nagyon szeretni fog. Tekintettel arra, hogy sok összetevőt el kell távolítani a salátából, és más összetevőkkel kell helyettesíteni, a saláta nem lesz kevésbé ízletes.

Videó recept a "Napraforgó" salátához

Szükségünk lesz:

csomag Lays chips,
burgonya - 1 db,
friss csiperkegomba - 250 gr.,
kimagozott olajbogyó - 1 üveg,
pácolt uborka - 2 db,
sertés filé - 0,5 kg,
vaj,
sajt - 200 gr.,
házi majonéz tojás nélkül,
só,
bors.

A sertéshúst kockákra vágjuk és olajon kisütjük. A burgonyát meghámozzuk, sós vízben megfőzzük, apróra vágjuk. A gombát megmossuk, megtisztítjuk, felaprítjuk és olajon kisütjük. Az ecetes uborkát csíkokra vágjuk. Házi tojás nélküli majonézzel ízesítjük a húst, savanyúságot, burgonyát, gombát. Só és bors ízlés szerint. Az olajbogyókról leöntjük a folyadékot, és félbevágjuk. Három sajt egy finom reszelőn. Kerek tálat veszünk, megkenjük a salátakeverékünket. A saláta tetejét megszórjuk reszelt sajttal.

Az olajbogyó felét úgy helyezzük el, hogy a napraforgó magjait utánozza. Az újévi saláta szélei mentén egy kör alakú tányérba egyenletes szeleteket ragasztunk levelek formájában.

A Vörös Kakas évében ne igyunk erős erős italokat. A pezsgő pezsgő és a drága bor megfelelő lesz. Alkohol alatt fonott kosarat vásárolhat, amelyet egy kakas képével díszített szalvétával díszíthet.

Az asztalt vászon stilizált szalvéták díszítik. Egy gyönyörűen berendezett újévi szoba és egy gazdag asztal a 2018-as újévi receptekkel (receptek fotókkal), egyszerű és ízletes, minden bizonnyal tetszeni fog a játékos Kakasnak, aki segít megvalósítani minden dédelgetett álmát a következő évben.

szakaszok