itthon
Vihar csatorna
Mit főzzek vacsorára télen. Az első ételek egyszerűek és ízletesek minden nap.

Mit főzzek vacsorára télen. Az első ételek egyszerűek és ízletesek minden nap.

Minden ember napi étrendjének legfontosabb összetevője az első fogások. Igaz, sokan különböző okok miatt elutasítják őket. Vannak, akik nem kapnak eleget belőlük, másoknak egyszerűen nincs elég idejük főzni. Emlékezzen az egyszerű és gyors receptekre – ezek segítenek jobban étkezni.

Milyen levest főzzek ebédre

Minden első fogásnak két összetevője van: egy folyékony alap és egy köret. Az első lehet hús, hal, gomba vagy zöldségleves. A köretek nagyon változatosak. A levesekbe különféle húsokat, halakat, zöldségeket, tésztákat, gabonaféléket tesznek. Feltétlenül adjunk hozzá fűszereket, fűszereket, gyógynövényeket. Ha emlékezik néhány alapvető ételkombinációra, mindig tudni fogja, hogy mit főzz először.

Egyszerű

Olyan ételek választéka, amelyek elkészítéséhez nem kell sok termék és minimális erőfeszítés. Ha megtanulja főzni őket, soha nem hagyja ebéd nélkül családtagjait. Kiváló első fogások minden napra:

  1. "Olyan egyszerű, mint a pite". Neki a zöldségeken kívül szüksége lesz egy kis darált húsra, egy kis friss gombára és egy ömlesztett sajtra. Bármilyen fűszert választhat. A darált húst gombával és hagymával megpirítjuk. A burgonyát reszelőn dörzsöljük. Ezután ezeket a termékeket az olvasztott sajttal együtt forrásban lévő vízben felforraljuk. Az első nagyon kielégítőnek bizonyul, sűrű, enyhe krémes ízű.
  2. "Zatiruha". A legegyszerűbb házi első fogás remek ízekkel. A hagymát, a sárgarépát, a burgonyát csirkehúslevesben megfőzzük. Amíg ez megtörténik, a csirke tojást kézzel megőrlik liszttel. Kiderül, hogy "fugázó". Ez a termék halványan a tésztára emlékeztet. A „fugázót” a lében pár percig forraljuk, majd a tojást vékony sugárban a levesbe öntjük, hogy megdermedjen, és tálaljuk. Az étel nagyon sűrű, gazdag.
  3. Borsó füstölt bordával. Emlékezve az első fogások egyszerű receptjére, ezt el kell mondanom. Kezdésként a füstölt sertésbordákat megfőzzük. Ezután sült hagymát sárgarépával, előre áztatott borsót és burgonyát dobnak oda. Az első nagyon táplálónak, gazdagnak bizonyul, és a hihetetlen illata miatt azt gondolhatnánk, hogy tűzön főzték.
  4. "Tökleves" Az étel elkészítéséhez a burgonyát, a sütőtököt és a hagymát felvágjuk, fűszerekkel megfőzzük, majd turmixgéppel felverjük és tejszínnel vagy tejjel felöntjük.

gyors kaja

Ételek választéka azoknak, akiknek nagyon kevés ideje van főzni:

  1. "Avgolemono". Ez a gyors görög leves percek alatt elkészül. Nagyon finom és szokatlan. Az étel elkészítéséhez csirkehúslevesben kis tésztát főzünk, hozzáadjuk a tojás citromlével és vízzel készült keverékét, majd fűszerezzük. Zöldekkel tálaljuk.
  2. "Klopsik". Nagyon laktató leves minden napra, mely mindössze negyed óra alatt elkészül. A fokhagymás és oregánós hagymát megpirítjuk, felöntjük húslével. Hozzáadjuk a fűszereket, a paradicsomot a saját levében. Forrás után a gombócokat kidobják, és néhány perccel azután, hogy felbukkantak, lekapcsolják.
  3. "Lengyel paradicsom" - nagyon finom, kellemes krémes állaggal. Reszelt paradicsomból, hagymából, zellerből, sárgarépából és tejfölből húslevesben elkészítve.
  4. "Botvina". Nyári frissítő leves minden napra, amit nagyon lehűtve kell tálalni. Kvaszra készítve répalevéllel, sóskával, spenóttal, zöldhagymával. Egy szelet citrommal és egy evőkanál vörös kaviárral díszítve tálaljuk.

Tüdő

Ezek azok az ételek, amelyek mellett vacsora után nem lesz letargikus és álmos. A legjobb egyszerű receptek:

  1. – Savanyú káposztából. Nagyon finom kalóriaszegény krémleves, könnyen elkészíthető. A kompozíció tartalmaz hagymát sárgarépával és savanyú káposztával, reszelt burgonyát, fűszereket. Főzés után a zöldségeket tejföllel pürésítjük. Lehetőleg krutonnal tálaljuk.
  2. "tavaszi fantázia" Pompás könnyű leves kellemes zöldes árnyalattal. A főzéshez burgonyát és céklát főzz meg, majd adj hozzá párolt cukkinit, póréhagymát, gombát, zellert, sóskát és spenótot. A főzés legvégén kockákra vágott főtt tojást teszünk a levesbe.
  3. "Ország". Nagyon könnyű zöldségleves minden napra, mely mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a finom ebédet. Benne sült hagyma, sárgarépa és fehér és kelbimbó, burgonya, bab, paradicsom, cukkini, zöldek. Főzhetjük vízben és csirkehúslevesben is.
  4. "Gyöngygombás ragu". Ez nem leves, hanem túlevés, ráadásul jót tesz az egészségnek. Hagyma, sárgarépa, póréhagyma, petrezselyem, kaliforniai paprika, vargánya kerül az edénybe. Amikor már majdnem teljesen megfőtt, kész árpát adunk a leveshez.

nagyböjti

A következő válogatás olyan ételeket tartalmaz, amelyeket böjtölők is fogyaszthatnak. Sovány leves receptek:

  1. "Leshta". Nagyon kiadós és sűrű leves, mely zöldségekből és lencséből áll. Hagyma, zeller, fokhagyma, kaliforniai paprika, sárgarépa kerül bele. Ezeket a termékeket növényi olajban vágják és sütik. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, a cukrot, a vizet, a beáztatott lencsét. Rózsaszín és cayenne paprikával, babérlevéllel, kakukkfűvel, sóval fűszerezve.
  2. "Terület". Ha finom levesrecepteket gyűjt, tartsa szem előtt a következőket. A "Mező" leves elkészítéséhez a hagymát és a gombát paradicsommal megpirítjuk. A burgonyát, a megmosott kölest vízben megfőzzük. Kikapcsolás előtt tegye bele a serpenyőből a sülteket és a frissen vágott petrezselymet.
  3. – Kelbimbóval. Nagyon illatos könnyű leves minden napra, ideális böjtölőknek. Elkészítése nagyon egyszerű: a kelbimbót sóval és babérlevéllel vízben megfőzzük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát sárgarépával, burgonyát. Provance-i fűszernövények, friss fűszernövények kerülnek az edénybe.

Növényi vegetáriánus

Sokan személyes okokból elutasítják a húsételeket. Receptekre lesz szükségük a vegetáriánus levesekhez minden nap:

  1. "Katalán". Nagyon finom, ízletes leves. Kiadós, bár húst nem tartalmaz. Zöldséglében főzik, amibe sült hagymát, burgonyát, babot, koriandert tesznek. A kész levest turmixgépben megszakítjuk, tejszínt, sót, borsot adunk hozzá.
  2. "Hajdina". Ez a recept sok más vegetáriánus recepttől erős ízében különbözik, ami azonnal serkenti az étvágyat. Mosott hajdinából, burgonyából, reszelt sárgarépából, sült hagymából készül. Feltétlenül adjunk hozzá zöldeket és különféle fűszereket.
  3. "Vitamin". Nagyon egyszerű, mindenki számára elérhető alapanyagokból készült étel. Hagymából, sárgarépából, rizsből és burgonyából áll. a főzés közepére tegyünk szétválogatott karfiolt, zöldborsókonzervet, fűszersót.

Hús

Ételek választéka azoknak, akiknek nincs szükségük diétázni vagy böjtölni. Ha húsleveseket keres, fényképekkel ellátott receptek segítenek ebben:

  1. "Borscs". Sokan imádják ezt az ételt, és minden bizonnyal mindenki kipróbálta már életében legalább egyszer. A klasszikus ukrán borscsot marhahúslevesen főzik, húsdarabokkal, burgonyával, felaprított káposztával. Zöldségsütést tettek bele hagymából, sárgarépából, kaliforniai paprikából, céklából. Ügyeljen arra, hogy legyen friss paradicsom, paradicsompüré vagy ezek keveréke. A házi készítésű borscs igazi kulináris remekmű.
  2. "Solyanka". Az étel nem tartalmazza a legolcsóbb termékeket, de a költségek megérik az eredményt. Az első gazdag, sűrű, kellemes aromájú. Először a húslevest sertésbordán főzzük. Ezután többféle hús, kolbász, krumpli kerül bele. Minél több különböző komponens, annál jobb. Ügyeljen arra, hogy sok füstölt húst adjon hozzá. A levesbe savanyúságot teszünk, kevés sóoldatot és paradicsompürét öntünk rá. Az utolsó elem az olajbogyó és a citromszeletek.
  3. "Kharcho". Hagyományos grúz étel, gazdag, vastag, kielégítő. A húslevest egy darab bárányhússal a csonton felforraljuk. Rizs, paradicsompürével pirított hagyma, tkemali szósz, fűszernövények, suneli komló, fokhagyma, bors kerül hozzá. Belátása szerint adhat hozzá más fűszereket is. Tálalás előtt a húst kivesszük, közepes darabokra vágjuk, visszatesszük. Az edény kikapcsolása után megszórjuk fűszernövényekkel.

Receptek

Már érted, milyen széles a választék abból, amit ebédre főzhetsz. Az első fogások minden receptjének megvannak a maga sajátosságai. Minden nap főzhet egy új levest, soha nem ismételve sokáig. Az étrend változatosabbá tétele érdekében váltogasd a könnyű ételeket kiadós és kalóriadús ételekkel. Rendszeresen készítsen pürélevest a szokásos helyett. Nézz meg még néhány remek receptet.

Csirkéből

Egy nagyon egyszerű recept, aminek feltétlenül szerepelnie kell a szakácskönyvében. Az első csirke ételek nagyon hasznosak a szervezet számára, kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak. Azonban telnek. Ha szeretné gyermekét egészséges és megfelelő táplálkozással ellátni, ügyeljen az alábbiakban látható receptre.

Hozzávalók:

  • csirke filé - 0,5 kg;
  • lavrushka - 1 db;
  • hagyma - 1 nagy fej;
  • petrezselyem - fél csokor;
  • só bors;
  • burgonya - 3 nagy;
  • szemes fekete bors - 3 db;
  • hajdina - 160 g;
  • sárgarépa - 1 nagy.

Főzési mód:

  1. Öblítsük le a csirkemellet, öntsük fel vízzel és tegyük a tűzhelyre. Amikor a húsleves forrni kezd, dobjunk bele borsot, babérlevelet. Hagyja főni legalább 40 percig.
  2. A hajdinát száraz serpenyőben addig sütjük, amíg recsegést nem hallunk. Felöntjük a húslevessel.
  3. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Add hozzá, amikor a hajdina forr 10 percig.
  4. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát növényi olajon megpuhulni sütjük. Amikor a burgonya félig megfőtt, adjuk hozzá az edényhez.
  5. A húsleves felforralása után sózzuk, borsozzuk, pár perc múlva kapcsoljuk ki. Aprított petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Zöldségpüré leves

Az ilyen formátumú ételek viszonylag nemrégiben népszerűvé váltak. A zöldségekből készült levesek-püré nagyon könnyűek. A diétázó és fogyni próbáló embereknek mindenképpen be kell venniük őket az étrendjükbe. A mindennapi legegyszerűbb levesek alkalmasak csecsemők számára első kiegészítő táplálékként.

Hozzávalók:

  • karfiol - 0,5 kg;
  • petrezselyem - egy csomó;
  • cukkini - 4 db;
  • szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
  • sárgarépa - 2 db;
  • őrölt koriander - 1 teáskanál;
  • paradicsom - 8 közepes;
  • kurkuma - 1 teáskanál;
  • ömlesztett sajt - 0,5 kg;
  • tejföl - 150 ml;
  • hagyma - 2 db;
  • tej - 2 csésze;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • vaj - 80 g

Főzési mód:

  1. A karfiolt szétszedjük, megmossuk. A gyökerek felét sós vízben megfőzzük, a többit a vaj egy részében megpároljuk.
  2. Adjuk hozzá a közepes darabokra vágott cukkinit és paradicsomot a káposztás serpenyőbe.
  3. A maradék olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, megpirítjuk benne a zúzott fokhagymát és az apróra vágott hagymát. Dobd le az összes fűszert.
  4. Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, felöntjük tejjel, és fedő alatt megfőzzük.
  5. Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk. Tedd fel a tűzre. Ha felforrt, beledobjuk az apróra vágott túrót. Kapcsolja ki azonnal, amint elolvadnak.

Marhahús lassú tűzhelyben

Az első fogásokat nem csak a tűzhelyen főzik. A modern konyhai berendezések nagyban leegyszerűsítik ezt a folyamatot. Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell az első dolgot főzni egy lassú tűzhelyben, mert ez az eszköz sok időt és energiát takarít meg. Ezt nagyon könnyű megtenni. Ha van lassú tűzhelye, legalább minden nap készíthet új recepteket.

Hozzávalók:

  • marhahús - 0,25 kg;
  • víz - 1,5 l;
  • sárgarépa - 1 kicsi;
  • zöldek - fél csomó;
  • hagyma - 1 kicsi;
  • só bors;
  • burgonya - 2 közepes;
  • kaliforniai paprika - 1 kicsi;
  • fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód:

  1. Tegye a megmosott húst a multicooker tálba. Feltöltjük vízzel, sózzuk, borsozzuk. Telepítse a Soup programot, és főzze néhány órán keresztül.
  2. Tisztítsa meg a zöldségeket. A sárgarépát szeletekre, a hagymát és a paprikát kockákra, a burgonyát szeletekre vágjuk.
  3. A fokhagymát összezúzzuk, a zöldeket felaprítjuk.
  4. Adja hozzá ezeket az összetevőket. Állítsa be az „Oltás” módot, és főzzük fél órán keresztül.

Sertéshús

Egy másik egyszerű recept. A sertéshúsos és tésztás leves valószínűleg nem csak Önnek, hanem gyermekeinek is tetszeni fog. Nagyon jól néz ki a fotón. Az otthon elkészítése nagyon egyszerű és nem tart sokáig. Ha minden napra kíváncsiak a jó receptek az elsőre, akkor feltétlenül emlékezzen a következőre, és használja azt, amikor elkezdi elkészíteni a finom vacsorát.

Hozzávalók:

  • sertéshús - 150 g;
  • só bors;
  • burgonya - 2 db;
  • kapor;
  • sárgarépa - fél;
  • babérlevél - 1 db;
  • hagyma - fél;
  • kis cérnametélt - 100 g.

Főzési mód:

  1. A húst apró darabokra vágjuk. Töltse fel egy liter vízzel. Egy órát forraljuk.
  2. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a sültet a babérlevéllel együtt a húsleveshez.
  3. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Sütés után 10 perccel beletesszük a húslevesbe. Só bors.
  4. Beleöntjük a cérnametélteket. 10 perc elteltével kapcsolja ki az edényt. Apróra vágott kaporral díszítve tálaljuk.

  1. Ne tegyünk túl sok zöldséget a borjúhúslevesbe. Megszakítják a hús ízét.
  2. A csirkehúsleveseket nem szabad túlfűszerezni. Ez tönkreteheti őket.
  3. A legfinomabb leveseket csak alacsony lángon főzik.
  4. Amíg a hagymát pirítjuk, adjunk hozzá egy csipet cukrot. Ez nem csak a sütés színére hat pozitívan, hanem az ízét is javítja.
  5. Sót adjon hozzá legkorábban 10 perccel a főzés leállítása előtt. Ha túl soknak bizonyult, tegyünk egy egész nyers burgonyát vagy zacskó rizst a serpenyőbe.
  6. Próbálja előre kiszámítani, mennyi vízre lesz szüksége.

Videó

Mindannyian szeretünk bőségesen étkezni, de idő hiányában gyakran gyorsan főzünk és útközben falatozunk. A háziasszonyoknak nincs mindig elég idejük arra, hogy kitalálják, mit főzzenek gyorsan és ízletesen vacsorára.
Ha hihetetlen ételekkel szeretné kedveskedni családjának és barátainak, akkor a könnyű, változatos ebédmenü összeállításához szüksége lesz a termékekről és azok elkészítésének ismeretére.

Ez a rész a legjobb recepteket tartalmazza, amelyek segítségével minden nap néhány perc alatt változatos ételeket főzhetsz családodnak, telítettség érzést, sok energiát, lendületet hoz.

Előételek egy finom ebédhez

Azok, akik valamivel kedveskednek rokonaiknak ebédre, nyugodtan elkészíthetik az első ételt, amely jóllakottságot ad, és könnyen elkészíthető.

A borscs, a levesek, a káposztaleves sok családban nélkülözhetetlen része a gyerekek és felnőttek étrendjének, hiszen a meleg folyékony étel segíti a megfelelő emésztést, hideg időben pedig melegít.

A zöldség-, halászlevek nem igényelnek sok időt, más típusú első fogások is gyorsan elkészíthetők, ha a húst előre elkészítjük, este kiolvasztjuk, és felfőzzük a húslevest. Ebben az esetben a főzési folyamat gyorsabb lesz, mint a receptben javasolt.

Ha elszalasztotta ezt a lehetőséget, a leggyorsabb főzés érdekében vágja darabokra a húst. Amíg sül a hús, elkészíthetjük a többi hozzávalót (gabonafélék, zöldségek, fűszernövények, fűszerek), majd mindent összekeverünk. És nem kell azon törődni, hogy mit főzhetsz vacsorára.

A főzési folyamat felgyorsítása érdekében adjon hozzá tésztát vagy fasírtot a leveshez az extra íz érdekében. Ha még mindig azon gondolkodsz, hogy mivel főzhetnél finomat ebédre, akkor a húsgombócleves remek töltési lehetőség. A lényeg az, hogy előre elkészítsük a darált húst.

A hideg-meleg levesek, a káposztaleves, a borscs mindig gazdag a szervezet számára hasznos vitaminokban és ásványi anyagokban. Szánjon rá időt, és főzze lélekkel az első fogásokat, hogy örömet szerezzen szeretteinek.

Főfogás

A második fogás általában egy köret hús, hal vagy zöldség hozzáadásával. Gyakran szolgálnak köretként: zabkása különböző típusú gabonafélékből, tészta. Krumpliból, húsból vagy gombapörköltből is gyorsan és egyszerűen elkészíthető finom ebéd. Jó megoldás, ha a tésztát kifőzzük, megszórjuk reszelt sajttal, fűszernövényekkel, és máris kész a remek finom étel.

Másodikként a párolt vagy töltött zöldségek, rakott ételek, zárt vagy nyitott lepények sokféle sós töltelékkel tökéletesek.

Remek húsétel lesz a szeletekből, fasírtokból, fasírtokból, gulyásból, valamint a karajból, ami elég gyorsan megsül. A borjúhúsból hihetetlenül ízletes steak lesz. Ne feledje, hogy a marha- és sertéshús főzése sokkal hosszabb ideig tart, mint a csirke.

A vegetáriánusok és a könnyű ebédet kedvelők számára ez a rész zöldségsaláták receptjeit tartalmazza.

desszertek

Amikor azon gondolkodik, hogyan készítsen egy finom ebédet, tartsa szem előtt azt a desszertet, amely kiegészíti az ebédmenüt. Számos recept létezik, amelyeket az egész család imádni fog. Weboldalunkon mérsékelten édes gyümölcsök, bogyók és túró receptjei találhatók. Készen állunk, hogy időt takarítsunk meg, és boldoggá tegyük családját.

A családomban az első fogások az étrend kötelező részét képezték. Anya mindig meleget főzött vacsorára. Amikor kicsi voltam, nem igazán szerettem az első fogásokat. Az életkorral a helyzet megváltozott, most én El sem tudom képzelni az ebédemet meleg nélkül. Ezt a szeretetet igyekszem a gyerekekbe csepegtetni, ezért folyamatosan főzöm őket otthon. Ma arról szeretnék beszélni, hogy milyen recepteket használok leggyakrabban.

Az első fogások valóban egészségesek?

Valószínűleg gyerekkora óta mindenkinek mondták, hogy a leves az a megfelelő táplálkozás és az egészséges gyomor kulcsa. Ez igaz? A szakértők szerint még mindig kell enni levest. Az első fogások különösen hasznosak a gyermekek törékeny szervezetei számára.

Először is, serkentik a bélperisztaltikát és fenntartják a víz-só egyensúlyt a szervezetben. Másodszor, elég kielégítőek kis mennyiségű kalóriával, és segítenek elkerülni a túlevést. Ez különösen fontos azoknak, akik figyelik a súlyukat. Harmadszor, megőrzik a legtöbb vitamint és tápanyagot, ellentétben a sült ételekkel.

Miből készül a meleg étel?

Az első fogások alapja gyakran húsleves. Hússal, hallal vagy zöldségekkel is elkészíthetők. Az orosz konyha első fogásainak hagyományos receptjeiben leggyakrabban használtak marhahús a csonton.Ő adja a megfelelő ízt és gazdag aromát az ételnek. Nem kevésbé finom csirke első fogások illetve csirkelevesben. A keleti meleg ételekben a báránylevest tekintik a hagyományos alapnak.

Emellett az első fogások legnépszerűbb alapanyagai a zöldségek. Szinte minden leves tartalmaz legalább egyet belőlük. Leggyakrabban levesekhez adják káposzta, burgonya, hagyma és sárgarépa. Ugyanakkor a sárgarépát és a hagymát egy serpenyőben előpirítjuk. A leveseknek egy egész kategóriája létezik, amelyeket kizárólag zöldségekből készítenek, húsleves használata nélkül. Ezek a levesek nagyon könnyűek, és nagyszerűek azok számára, akik figyelik a súlyukat.

Ha már a püréleveseknél tartunk, akkor a tejszín leggyakrabban kötelező alapanyaguk. Ők teszik sűrűvé és puhává ezt az ételt. Számos recept létezik az első halételekhez és halkonzervekhez is.

Nagyon sok recept létezik az első fogásokhoz. Minden nemzetnek megvan a maga hagyományos receptje. Sőt, két háziasszony teljesen eltérő módon készítheti el ugyanazt a meleg ételt. Hazánkban a következő receptek az első ételekhez a legnépszerűbbek.

A borsch egy hagyományos ukrán étel. Azon alapul hús- és zöldségleves. A borscht nélkülözhetetlen összetevője a cékla. Neki köszönhető, hogy ez az első étel gazdag vörös árnyalatot kap. A borscsot általában tejföllel és fokhagymával bedörzsölt fánkkal tálalják.

Shchi tekinthető ősi orosz étel. A káposztaleves húslevesét csonton főzik. Ezenkívül a friss fehér káposztát ennek az ételnek az állandó összetevőjének tekintik. Ennek az ételnek van egy változata savanyú káposzta hozzáadásával.

Rassolnik

Ennek az első tanfolyamnak van egy sajátossága savanyú íz. Ezt a receptben szereplő felhasználással érik el savanyúság. A sós víznek köszönhető ez a forró étel a neve. Ezenkívül a hagyományos receptnek tartalmaznia kell marhahúst és árpát.

Ez a forró étel okkal kapta a nevét. Összetételében valóban "hodgepodge". Ehhez a leveshez készül a húsleves csontos hús, leggyakrabban marhahús, így ez a recept a marhahús első fogásai közé tartozik. Ezenkívül kolbászt, belsőséget, kolbászt és egyéb húskészítményeket adnak hozzá. A hodgepodge receptben is található savanyúság, zöldség, olajbogyó, citrom.

Csirke húsleves

Hogyan kell főzni a csirkehúslevest a háziasszony készségeinek meghatározására szolgál. A megfelelő húslevesnek kell lennie tiszta, nem felhős. Ez az étel a csirke és a zöldség különböző részeiből készül. Gyakran a csirkehúslevest használják más első ételek elkészítésének alapjául.

Hogyan tálaljuk forrón az asztalra?

Ha meleg ételt készített egy lakomára, vagy csak szeretné meglepni családját egy gyönyörű tálalással, akkor gyönyörű terene. Forrón beleöntjük és az asztalra tesszük. Az első fogásokhoz különféle kenyereket szokás felszolgálni. Ezenkívül Oroszországban hagyományosnak számít a meleg ételekkel való felszolgálás. öntetek tejföl vagy majonéz formájában.

Az első fogás asztalra kerülése a recepttől függ. A folyékony leveseket mély tányérokban ajánlatos tálalni. A püréleveseket és a gazdag első fogásokat húslevescsészékben szolgálják fel. Ha húslevest krutonnal vagy keksszel készít, akkor azokat külön edényben kell felszolgálni. Szinte minden meleg ételt díszíthet apróra vágott fűszernövényekkel.

Ebben a részben különféle első fogások receptjeit találja asztalára. Mint mindig, most is nagyon egyszerűek és érthetőek, így a főzési folyamat igazi örömet okoz!

Kulináris hagyományaink szerint az első fogás ebédnél kötelező. A gyerekeket gyermekkoruk óta tanítják, hogy minden nap leveseket és borscsot enni nagyon egészséges. Ez a meleg étel egyszerű változata, amelynek minden nap az asztalon kell lennie. Első fogások: az egyszerű és ízletes, fotókkal ellátott receptek az alapanyagok összetételében és a főzés során alkalmazott kulináris technikákban eltérhetnek.

Kulináris oldalunk tematikus rovatában minden napra találtok leveseket és borscsot, tejleveseket és püré opciókat, melyekkel mindenképpen változatossá tehetik minden ember mindennapi asztalát. Ezek kiváló lehetőségek az étvágy megfelelő kielégítésére, és a szervezet hasznára válnak. Külön érdemes megjegyezni, hogy az első ételeket különböző húsleveseken lehet elkészíteni, és ezek kalóriatartalma elsősorban ettől függ.

Első fogások: egyszerű és ízletes receptek fotókkal minden napra húslevesben főzhetők. Hazánkban talán ez a húsleves legelterjedtebb változata. Érthető, mert fél éven keresztül hideg van a területen, a húsleves változatos növényi hozzávalókkal pedig remek felmelegedés, étvágycsillapítás.

Maguk a húslevesek lehetnek diétásak vagy gazdagok. Diétás húslevest akkor kapunk, ha csirkehúsra vagy marhahúsra, borjúhúsra főzzük. Sertés- vagy bárányhús használatakor, függetlenül attól, hogy a hasított test melyik részét veszik, a húsleves gazdagabb és zsírosabb. Itt, ahogy mondják, már minden amatőr. Az egyetlen dolog az, hogy az orosz konyha első ételei, a fényképekkel ellátott receptek azt mutatják, hogy zsírosak lehetnek, és zöldséglevesben főznek.

Az első oroszországi ételekhez zöldséglevesre volt szükség, és a háziasszonyok tudták, hogyan kell finoman főzni a fűszernövényeket és a zöldségeket. A helyzet az, hogy a falvakban mindig igyekeztek ragaszkodni az egyházi posztokhoz. Ezekben az időszakokban nem lehetett húst enni, ami azt jelenti, hogy még könnyű húslevesen sem lehetett első fogásokat főzni. Ezért sok recept létezik zöldségleveshez és borscshoz, különféle levesekhez. Természetesen az ilyen ételek kimeríthetik az étrendet, segíthetnek a modern böjt időszakában, és egyszerűen nem helyettesíthetők a diétás táplálkozásban.

Amint az az oldal ezen részéből is látható, az első fogások: a fényképekkel ellátott receptek egyszerűek és ízletesek, annyira változatosak, hogy eleinte elkerekedik a szem. A recept gyors és egyszerű kiválasztásához meg kell értenie, hogy pontosan mi lesz a húsleves, és milyen fő összetevőket tartalmazhat a leves vagy a borscht, egy másik tervezett ízletes első fogás.

06.03.2019

Leves Tom Yum

Hozzávalók: garnélarák, gomba, húsleves, tejszín, gyömbér, citrom, bors, só, cukor, fokhagyma, chili, hagyma, szósz, vaj, lime, paradicsom

Ha egy szokatlan thai savanyú és csípős levest szeretne kipróbálni, akkor bemutatok egy egyszerű Tom Yum leves receptjét garnélarákkal és kókuszkrémmel.

Hozzávalók:

- 250 gramm garnélarák;
- 230 gramm csiperkegomba;
- 300 ml. tyúkhúsleves;
- 250 ml. kókuszkrém;
- 2,5 cm gyömbér gyökér;
- 1 citrom;
- 4 chili paprika;
- só;
- cukor;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 50 gramm hagyma;
- 15 ml. hal szósz;
- Szezámolaj;
- paprika;
- tengeri só;
- mész;
- Koktélparadicsom;
- zöld hagyma.

30.08.2018

Khashlama örményül

Hozzávalók: borjúhús, burgonya, paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, friss kapor, só, őrölt fekete bors, víz, világos sör

A Khashlama húsból és zöldségekből készül: burgonyából, paradicsomból, hagymából, valamint fűszerekből. Hihetetlenül ízletesnek bizonyul, ráadásul nagyon tápláló. Próbáld ki mindenképp!

Hozzávalók:
- 500 gr borjúhús;
- 8-10 darab burgonya;
- 2 nagy paradicsom;
- 1 fej hagyma;
- 1 csokor kapor;
- só ízlés szerint;
- 1 tk őrölt feketebors;
- 2 pohár víz;
- 0,5 pohár világos sör.

26.08.2018

Krémes cukkini leves

Hozzávalók: cukkini, hagyma, sárgarépa, tejszín, vaj, paprika, babér, fűszerezés, fűszernövények, só, fokhagyma, pirítós

A tejszínes cukkinikrémleves minden bizonnyal nagyon ízletes és kielégítő étel. A főzés nem jelent nagy erőfeszítést az Ön számára.

Hozzávalók:

- 1 cukkini,
- fél hagyma
- 1 sárgarépa,
- 120 ml. krém,
- 2,5 evőkanál növényi olajok,
- 1 tk paprika,
- 1 babérlevél,
- 2 szegfűbors,
- 1 kakukkfű virág
- 2 szál kapor,
- szál petrezselyem
- só,
- fekete bors,
- 10 gramm chili paprika,
- 2 gerezd fokhagyma,
- krutonnal vagy kekszekkel.

26.08.2018

Gombaleves fagyasztott gombával

Hozzávalók: lábos vargánya, burgonya, hagyma, sárgarépa, vaj, iker, babér, bors, só, fokhagyma, fűszernövények, tejföl

A fagyasztott gombából finom gombaleves készíthető. Ebben a receptben részletesen leírtam, hogyan kell ezt egyszerűen és gyorsan megtenni.

Hozzávalók:

- 300 gramm vargányacomb,
- 2 burgonya,
- 60 gramm hagyma,
- 1 sárgarépa,
- 1 evőkanál növényi olaj,
- fél tk kömény,
- 1 babérlevél,
- 3 szegfűbors,
- só,
- 5 gramm erős paprika,
- 2 gerezd fokhagyma,
- zöld,
- tejföl.

22.07.2018

Sóska leves tojással és hússal

Hozzávalók: hús, sóska, víz, sárgarépa, hagyma, burgonya, rizs, só, tojás

A sóskaleves húslevesben nagyon kiadós, étvágygerjesztő és ízletes, így biztosan tetszeni fog a receptje. Díszítésképpen egy hajlított tányérba tegyünk egy főtt tojást - ez egy klasszikus adag sóskaleves.
Hozzávalók:
- 400 g hús csonton;
- 2 nagy csokor friss sóska;
- 2,5 liter víz;
- 1 sárgarépa;
- 1 kis fej hagyma;
- 4 burgonyagumó;
- 2 evőkanál száraz rizs;
- só ízlés szerint;
- adagonként 1 főtt tojás.

01.07.2018

Okroshka klasszikus kvass kolbásszal

Hozzávalók: kvass, tejföl, kolbász, uborka, burgonya, tojás, hagyma, kapor, petrezselyem, só, bors, citromlé

Kedvenc nyári ételem az okroshka. Nagyon sok recept létezik az elkészítésére, de ma elmondom, hogyan kell főzni egy klasszikus okroshkát főtt kolbásszal a kvasson.

Hozzávalók:

- másfél liter kvasz,
- fél liter tejföl,
- 250 gramm főtt kolbász,
- 2-3 uborka,
- 2 burgonya,
- 2 tojás,
- csokor zöldhagyma
- csokor kapor
- csokor petrezselyem
- só,
- fekete bors;
- citromlé.

01.07.2018

Hideg sóska leves uborkával és tojással

Hozzávalók: víz, főtt burgonya, sóska, főtt tojás, friss uborka, só, friss fűszernövények, tejföl

Ha nyáron szeretne szezonális első fogást készíteni, akkor ez a hideg sóskaleves uborkával és tojással receptje segít. Ez méltó alternatíva az okroshka vagy a cékla helyett.
Hozzávalók:
- 1 liter víz;
- 3-4 főtt burgonya;
- 1 nagy csokor sóska;
- 2 tojás;
- 2 friss uborka;
- só ízlés szerint;
- friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, hagyma) - ízlés szerint;
- tejföl - tálaláshoz.

30.06.2018

Rebarbara leves hússal

Hozzávalók: sertéshús, rebarbara, burgonya, hagyma, sárgarépa, paradicsom, bors, só, cukor, olaj, fűszerezés

A húsos rebarbaraleves savanyú, laktató és ízletes. A főzés során csak a növény levélnyélét használják fel, a rebarbara levelei nem alkalmasak étkezésre.

Hozzávalók:

- 500 gramm sertéshús;
- 250 gramm rebarbara;
- 300 gramm burgonya;
- 150 gramm hagyma;
- 120 gramm sárgarépa;
- 80 gramm paradicsom;
- 80 gramm kaliforniai paprika;
- só;
- cukor;
- növényi olaj;
- fűszerek a húsleveshez.

30.06.2018

Okroshka klasszikus kolbásszal

Hozzávalók: kolbász, burgonya, uborka, hagyma, tojás, majonéz, ecet, kapor, só, bors, víz

Az okroska a kedvenc ételem nyáron. Nem nehéz elkészíteni egy finom okroshkát. Hogyan kell ezt megtenni, ebben a cikkben részletesen leírtam.

Hozzávalók:

- 300 gramm kolbász;
- 3 burgonya;
- 4 uborka;
- 100 gramm zöldhagyma;
- 3 tojás;
- 100 gramm majonéz;
- 15 ml. ecet;
- kapor;
- só;
- fekete bors;
- víz.

28.06.2018

Okroska Tanyán

Hozzávalók: burgonya, tojás, kolbász, uborka, zöldek, hagyma, só, bors, citromlé, cser, tejföl

Nagyon sok okroshka recept létezik, ma az okroshka egy változatát mutatom be kolbásszal barnára.

Hozzávalók:

- 2-3 burgonya;
- 3 tojás;
- 250 gramm főtt kolbász;
- 2-3 uborka;
- egy csokor kapor;
- egy csomó petrezselyem;
- egy csomó zöldhagyma;
- só;
- fekete bors;
- citromlé,
- 1,5-2 liter. tana;
- 200 gramm tejföl.

25.06.2018

Cékla forró csirkével

Hozzávalók: csirke, burgonya, cékla, hagyma, sárgarépa, ecet, paradicsompüré, víz, növényi olaj, só

Nem tudja mit főzzön vacsorára? Természetesen céklát csirkével! Ez egy nagyon finom forró leves, amely meglepően szépnek és kielégítőnek bizonyul. Még egy kezdő is megbirkózik az elkészítésével, különösen a mi receptünkkel.

Hozzávalók:
- csirke - 250 gr;
- burgonya - 2-3 db;
- cékla - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 kicsi;
- paradicsompüré - 0,5 evőkanál;
- víz - 3 liter;
- ecet - 1-2 csepp;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- só ízlés szerint.

25.06.2018

Hideg cékla hússal

Hozzávalók: hús, burgonya, cékla, uborka, tojás, citromlé, só, víz

Ha hideg nyári levest szeretnél főzni, és már unod az okroshkát, akkor itt az ideje, hogy kipróbáld a klasszikus, húsos céklás receptet. Ez a lehetőség finom lesz!

Hozzávalók:
- hús (csirke, sertés) - 250 gr;
- burgonya - 200 gr;
- cékla - 200 gr;
- friss uborka - 150 gr;
- tojás - 2 db;
- citromlé - ízlés szerint;
- só - kis mennyiségben;
- víz - 1,5-1,7 liter.

23.06.2018

Kharcho marhahúsleves

Hozzávalók: marhahús, rizs, hagyma, sárgarépa, paradicsomszósz, fokhagyma, növényi olaj, só, erős pirospaprika, suneli komló, koriander, fekete bors, babérlevél, zöldhagyma, petrezselyem, koriander

Az ízletes első fogások szerelmesei minden bizonnyal értékelni fogják ezt a Kharcho grúz leves receptjét. Javasoljuk, hogy marhahússal főzzük - ez a hús megfizethetőbb, mint a bárány, és a kharcho ízletesnek és kielégítőnek bizonyul.

Hozzávalók:
- marhahús - 250 gr;
- rizs - 2,5-3 evőkanál. rizs
- hagyma - 1 kicsi;
- sárgarépa - 1/3 rész;
- paradicsomszósz - 2-3 evőkanál;
- fokhagyma - 1-2 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- pirospaprika ízlés szerint;
- komló-suneli - 1 teáskanál;
- őrölt koriander - 1 teáskanál;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 1 db;
- zöldhagymát;
- petrezselyem;
- koriander.

22.06.2018

Kharcho bárányleves

Hozzávalók: bárányhús, rizs, hagyma, fokhagyma, paradicsomszósz, szemes fekete bors, babérlevél, só, fűszerek, gyógynövények, növényi olaj

A Kharcho egy híres grúz leves. Mi is nagyon szeretjük, ezért azt tanácsoljuk, hogy használja receptünket és főzze bárányból. Ezt az első ételt az emberiség erős fele különösen kedveli a jóllakottság és a fűszerek bősége miatt.

Hozzávalók:
- bárányhús - 300 gr;
- rizs - 3-4 evőkanál;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- paradicsomszósz - 150 gr;
- fekete bors - 2-3 borsó;
- babérlevél - 1-2 darab;
- só ízlés szerint;
- komló-suneli ízlés szerint;
- koriander ízlés szerint;
- zöldek ízlés szerint;
- növényi olaj - 1-2 evőkanál.

21.06.2018

Gazpacho

Hozzávalók: paradicsom, uborka, fokhagyma, hagyma, bagett, édes paprika, borecet, só, olívaolaj

A Gazpacho egy hideg nyári leves, amely méltó alternatívája lesz a megszokott okroshka vagy hideg céklalevesnek. Nagyon egyszerűen elkészítik, és finom és gyönyörű lesz.

Hozzávalók:
- paradicsom - 500 gr;
- friss uborka - 100 gr;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- hagyma - 50 gr;
- baguette - 2-3 darab;
- édes paprika - 100 gr;
- borecet - 2-3 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- olívaolaj - 4-5 evőkanál.

Minden hostess szembesült legalább egyszer olyan helyzettel, amikor a főzés ideje fogy, és családtagjait vagy a hirtelen érkező vendégeket szeretne egy kiadós vacsorával kedveskedni.

Ilyen esetekben egy válogatott recept segít, amelyek segítségével igazi kulináris remekműveket készíthet anélkül, hogy veszélyeztetné a családi költségvetést és sok időt töltene a konyhában. Szóval, mit főzzek ebédre gyorsan és finoman?

Sajtos leves gombával

Egy finom ebédet nehéz elképzelni egy adag leves nélkül. Az emésztőrendszer megfelelő működése és a vitalitás jó formában tartása érdekében a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy ezt az ételt vegyék be a napi étrendbe.


Csirkeleves zöldségekkel

Azok számára, akik szeretik a kielégítőbb első ebédet, főzhetnek levest csirkehúsleves alapján. Elkészítése nem igényel komoly időköltséget.

Elkészítési idő: 45 perc.

Energiaérték 100 grammonként: 125 kcal.

  1. Tegye a levest a tűzhelyre, várja meg, amíg felforr;
  2. Közben a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. Vágja a burgonyát apró kockákra;
  3. Forrás után a húslevesbe töltse a zöldségeket (a hagyma kivételével) és a baromfihúst. Adj hozzá sót. Lassú tűzön főzzük, amíg a burgonya elkészül;
  4. 20 perc múlva vegye ki a csirkehúst a serpenyőből, és vékony szeletekre vágva tegye vissza a húslevesbe;
  5. Adjunk hozzá hagymát. Felcsigázni. Hagyja még 5 percig főni a levest.
  6. Vegye le az edényt a tűzhelyről. Tálaláskor tálaljuk, friss fűszernövényekkel megszórva.

Kívánság szerint vagy változtatás céljából ebben a receptben a burgonya helyett bármilyen más töltőanyag, például gabonafélék, tészta vagy tésztagombóc használata elfogadható.

Hal tejszínes uborka szószban

A receptben használt pikáns szósz senkit sem hagy közömbösen, az első pillantásra ismerős étel pedig új színekben pompázik.

Az elkészítése 35 percet vesz igénybe.

Kalória 100 grammonként: 144 kcal.

  1. Osszuk a halat részekre. Fűszerekkel és sóval ízesítjük. Por liszttel;
  2. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen;
  3. A filét egy serpenyőbe tesszük és minden oldalát aranybarnára sütjük. Ez a folyamat legfeljebb 5 percet vesz igénybe;
  4. Csomagolja be a halat fóliába, és tegye 25 percre a 200 fokra előmelegített sütőbe;
  5. Közben elkészítjük a mártást: a tejfölt egyenlő arányban keverjük össze adalékanyagok nélküli joghurttal, adjunk hozzá előre reszelt uborkát, finomra vágott zöldeket és apróra vágott fokhagymagerezdeket a kapott masszához, alaposan keverjük össze;
  6. Vegye ki a halfilét a sütőből, öntse le bőségesen szósszal és tálalja az asztalnál ebédre.

A rizs vagy a sült burgonya köretként szolgálhat ehhez az ételhez.

csirke palacsinta

Nagyon egyszerű és gyengéd étel, amely minimális főzési időt igényel, az egész család szeretni fogja.

Főzési idő: 15 perc.

Tápérték: 189 kilokalória 100 grammonként.

  1. A mellet apró, vékony szeletekre vágjuk;
  2. A filéhez hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a lisztet és a keményítőt. Só. Kívánság szerint megszórjuk Provence-i fűszernövényekkel. Mindent alaposan keverjen össze;
  3. Egy evőkanállal kanalazzuk a masszát egy serpenyőbe felhevített olajjal.
  4. Süssük aranybarnára a rántásokat. Elkészült a finom ebéd.

Ez az étel a sütőben is elkészíthető olaj használata nélkül. Így olyan diétás terméket kap, amely bébiételekhez is alkalmas.

Lasagna lavash

Meglehetősen rövid időn belül bármely háziasszony nem csak egy szerény családi vacsorához készít fogást, hanem egy kulináris alkotást is otthoni buli vagy hirtelen érkező vendégek esetén.

Főzési idő: 60 perc.

Kalóriatartalom: 263 kilokalória 100 grammonként.

  1. A paprikát, a paradicsomot és a sárgahagymát apróra vágjuk. A padlizsánt csíkokra vágjuk. reszelt sajtot;
  2. Melegítsen fel két serpenyőt növényi olajjal. Az egyiken meg kell sütni a darált húst hagymával, a másodikon a többi zöldséget meg kell párolni. Mindkét serpenyő tartalmát fűszerezzük fűszerekkel;
  3. Melegítse elő a sütőt 200 fokos hőmérsékletre;
  4. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, és tegyünk alapnak egy pita kenyeret, majd a zöldségtöltelék egy részét. Megszórjuk reszelt sajttal;
  5. Fedje le a masszát pita kenyérrel, és tegye ki a darált hús egy részét;
  6. Folytassa a pita kenyeret váltakozva zöldség- és húsrétegekkel;
  7. Tegye a lasagnét a sütőbe 10-15 percre.

Stroganoff bélszín

Ez az étel népszerű viszonylag egyszerű elkészítési módja és folyamatosan lenyűgöző eredményei miatt. Mi lehet finomabb a lédús húsnál, amely szó szerint elolvad a szájban? Még munkanapokon sem szabad megfosztania magát és családját ettől az örömtől, mert csak egy órát vesz igénybe a főzés.

Szükséges idő: 60 perc.

Energiaérték 100 grammonként: 247 kcal.

  1. Vágja a húst kis csíkokra a szemek mentén. Mártsuk lisztbe, és rázzuk le a felesleget;
  2. A hagymát vékony félkarikára osztjuk, és mindkét olajon megpirítjuk;
  3. Bográcsban aranybarnára pirítjuk a bélszíndarabokat, rátesszük a hagymát és felöntjük a tejszínnel. Fűszerekkel és sóval ízesítjük;
  4. Lassú tűzön pároljuk 45 percig. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy kanál mustárt az edényhez;
  5. Ebédre adagokban tálaljuk, a marhahús stroganoffot zöld levéllel díszítve.

Burgonyaételek

A következő receptek egy kiadós ebédhez nemcsak időt, hanem pénzt is megtakarítanak. Hiszen nem ritka, hogy a hűtőben több főtt burgonya is van, amit még vacsoránál nem fogyasztottak el, vagy sajt- és húsdarabok maradványai.

Egy háziasszony, aki értékeli az idejét, és tudja, hogyan kezelje pénzügyeit, az alábbi főzési módszerek segítségével új életet adhat ezeknek a termékeknek.

töltött burgonya

Az elkészítéshez szükséges idő: 30 perc.

Kalóriatartalom: 215 kcal / 100 gr.

  1. A szalonnát szeletekre vágjuk, és serpenyőben zsír és olaj hozzáadása nélkül megsütjük;
  2. A sajtot feldaraboljuk. Aprítsd fel a zöldeket;
  3. Vágja félbe a burgonyát. Egy kanál segítségével óvatosan távolítsa el a központi részt;
  4. Törje össze a kapott pépet, adjon hozzá sajtot, tejfölt és gyógynövényeket;
  5. Töltsük meg a burgonya felét a kész keverékkel;
  6. Melegítse elő a sütőkamrát 180 fokra;
  7. Tegye a burgonyát egy tepsire, szórja meg paprikával és csepegtesse meg növényi olajjal;
  8. Kb. 15 percig sütjük.

Burgonya golyó sajttal

25 percet vesz igénybe a főzés.

Tápérték: 205 kcal / 100 gr.

  1. Burgonyapüré. Megszórjuk borssal és sóval, hozzáadjuk a szárított kaprot, a lisztet és a tojást. rázzuk fel alaposan;
  2. A sonkát ledaráljuk, és a tűzön kicsit pároljuk. Adjuk hozzá a burgonya masszához;
  3. Sajt kockákra vágva;
  4. A püréből kis golyókat formálunk, a közepébe egy darab sajtot teszünk. Zsemlemorzsába forgatjuk.
  5. A kapott golyókat előmelegített serpenyőben a szükséges mennyiségű olajon minden oldalról kisütjük.

Ez az étel jól illik a natúr joghurtból, darált fokhagymából és fűszernövényekből készült krémes öntethez.

Sajnos nincs olyan univerzális titok, amely bármelyik háziasszony számára megfelelne. Azonban minden kandalló, figyelembe véve az alábbiakban leírt szempontokat, és a főzésre szánt szabadidő mennyisége és a háztartás preferenciái alapján, kiválaszthatja magának a megfelelő viselkedési stratégiát, amely segít az idő eltöltésében. az erőforrásokat a lehető legracionálisabban.

  1. Tervezés. Mindössze 10 percet vesz igénybe a heti menü összeállítása, jelentősen csökkentheti a konyhában töltött időt, és megszabadulhat az állandó és bosszantó gondolatoktól, hogy mit főzzön vacsorára;
  2. Élelmiszervásárlás az előttünk álló hétre. Ez a pont az előző következménye. Az elkövetkező napokban elkészítendő ételekről a háziasszony előre bevásárlólistát készíthet, és a hétvégén mindent megvásárolhat. Így megóvja magát és családtagjait a boltba járással összefüggő vészhelyzetek lehetőségétől a szükséges termék otthoni hiánya miatt;
  3. Munkahelyiség szervezése és rend fenntartása a konyhában. Nagyon fontos, hogy a munkalap, amelyen vacsorát tervez, mindig tiszta és szennyeződésmentes legyen, és a gyakran használt készülékek és felszerelések mindig kéznél legyenek. A konyhaterület ésszerű használata jelentősen csökkenti a háziasszony által a tűzhelynél töltött időt;
  4. A sütés megtagadása a sütés és párolás javára. A serpenyőben sült ételek sokkal nagyobb odafigyelést igényelnek, mint azok, amelyeket párolás és sütés közben készítenek. Ha az edényt sütőbe vagy lassú tűzhelybe küldi, időt szakíthat kedvenc időtöltésére, vagy elkezdheti a termékek elkészítését a következő kulináris remekműhöz;
  5. Félkész termékek elkészítése, fagyasztása. Szinte mindent lefagyaszthatunk: előmosott és apróra vágott zöldségeket, levesekhez való sütést, hús- és csirkehúsleveseket, galuskákat, fasírtokat és még tésztát is. Ez a módszer sok háziasszonyt megment a konyhában töltött hosszú időtől, és nemcsak időt, hanem pénzt is megtakarít. Végül is minden terméknek megvan a maga szezonalitása - az az időszak, amikor az ára maximálisan csökken.
  6. Forró víz egy vízforralóban. Nem titok, hogy egy elektromos vízforraló közel pár perc alatt képes felforralni 2 liter vizet, míg egy serpenyőben, a tűzhelyen ez a folyamat legalább 10 percig tart. A következtetés nyilvánvaló: vészhelyzetekben, amikor a főzéshez szükséges vizet a lehető leggyorsabban el kell készíteni, ne hagyja figyelmen kívül a konyhai készülékek segítségét;
  7. Az alkatrészek mérete. Minél finomabbra vágjuk vagy reszeljük az edény összetevőit, annál kevesebb időre lesz szükség a hőkezelésükhöz;
  8. Fűszerek használata. A paprika, a szárított kapor és a provence-i fűszernövények remek segítői lehetnek, ha nincs elég idő a fedő alatt hosszan párolni az ételt.

Ez az összes fő tanács azoknak a háziasszonyoknak, akik megfelelően szeretnék eltölteni a konyhában eltöltött idejüket. Hozzáértő megközelítéssel még egy dolgozó, elfoglalt nő is képes háztartást tartani, és gasztronómiai remekművekkel megörvendeztetni szeretteit.

Most már tudja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni egy finom vacsorát. Reméljük, hogy a cikkben szereplő receptek tetszeni fognak nektek, és többször is életre keltetitek őket! Jó étvágyat kívánunk!



szakaszok