Hogyan szárítsuk a physalis bogyót. Hogyan készítsünk növényi fizilist otthon, és lefagyasztható-e télre

A kecses physalis fényes lámpásai nem szűnnek vonzani a tekintetünket. És ez nem véletlen, mert ennek a növénynek az érett termése ehető! Ráadásul ezek a legértékesebb diétás termékek, de sajnos kevesen tudnak erről. És milyen csodálatos lekvárt kapunk a fizalisból – szavakon felül! Ahhoz, hogy a lehető leghosszabb ideig élvezze ezeket a fényes gyümölcsöket, meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően tárolni őket. Ideje kitalálni, hogyan tárolják a fizilist.

Hogyan kell gyűjteni?

A Physalis termését fokozatosan kell betakarítani, ahogy érik. Ez általában hetente egyszer történik. Először az érett és lehullott bogyókat gyűjtik össze, és csak ezután kezdik a jól érett zöldek gyűjtését. Rendkívül fontos ezt az eseményt a fagy beállta előtt befejezni - a tény az, hogy a fagyasztott fizalis nagyon rosszul tárolható.

Azt is fontos tudni, hogy a physalis nem mindig gyűjthető - átmenetileg tartózkodni kell a fényes gyümölcsök gyűjtésétől, ha a harmat nem száradt rájuk, vagy nemrég esett az eső. És még egy árnyalat: a napos és száraz időben gyűjtött fizalis sokkal jobban tárolható, mint a felhős napokon gyűjtött gyümölcsök. Ahhoz pedig, hogy a táplálkozási fizalis a lehető legkevésbé romoljon a tárolás során, gondoskodni kell arról, hogy a betakarítás során ne szenvedjen sérülést. A legjobb az egészben, hogy az érintetlen bogyók megőrzik előnyös tulajdonságaikat.

Hogyan kell tárolni?

Mielőtt a látványos gyümölcsöket tárolásra küldené, alaposan meg kell szárítani. És ezeket meglehetősen hűvös, száraz helyiségekben kell tárolni. Ideális esetben a physalis legfeljebb 3 kg-os rácsos dobozokba vagy kis dobozokba helyezhető, amelyekben korábban szellőzőnyílások vannak. Ha a hőmérséklet tizenkét és tizennégy fok között van, akkor az érett gyümölcsök egy-két hónapig könnyen fekszenek. Az egészséges, éretlen gyümölcsöket pedig szinte mindig sokkal tovább tárolják (gyakran tavaszig). Ha a hőmérséklet meghaladja az ajánlott értékeket, a fizalis gyorsabban kezd érni, és sokkal gyorsabban romlik. Például, ha a hőmérő huszonöt-harminc fokra emelkedik, a physalis termése mindössze egy-két hét alatt beérik.

A teljes tárolási időszak alatt a physalisot szisztematikusan ellenőrizni kell - minden romlott gyümölcsöt ki kell dobni, és az éretteket külön tartályba kell helyezni.

Szárítunk fizalis

A Physalis nagyon jó szárítva - aszalt bogyóit gyakran használják mazsola helyett! Hogyan kell szárítani?

Szárításhoz csak a jól érett és édes élénk narancssárga bogyókat kell előre kiválasztani. Elválasztják a csészelevelektől, és alaposan megmossák forró vízben - ez nemcsak az összes szennyeződés eltávolításához szükséges, hanem a bogyókat borító zsírrétegtől is. Egyébként ez a réteg adja a gyümölcsöknek enyhe keserűséget és fanyarságot.

Ezután a physalis-t egy sorban helyezik el, és öt napig szárítják a napon. És annak érdekében, hogy a bogyók egyenletesen száradjanak, szisztematikusan keverik őket. Ezután az aszalt gyümölcsöket árnyékba helyezzük, végül megszárítjuk. Általában még körülbelül három-négy napig tart.

A szárított physalis legfeljebb egy évig tárolható, mindig száraz helyen és tiszta papírzacskóban.

Mit készítünk fizalisból?

Az egészséges physalis frissen, de tartósítás formájában is fogyaszthatja. Az érett gyümölcsöket gyakran használják sokféle étel elkészítéséhez. Különösen jól passzolnak a korianderhez, a paradicsomhoz és a paprikához. Ezenkívül ezeket a fényes gyümölcsöket sütemények és sütemények díszítésére is használják.

A csinos physalis bogyókból finom lekvár készül, és csodálatos kandírozott gyümölcsök, pompás édességek, valamint gazdag lekvárok vagy eredeti lekvárok készülnek. A Physalis megtalálható kompótok vagy zselé részeként is. És sózva, pácolva! Ügyeljen erre a csodálatos növényre!

A Physalis egynyári lágyszárú növény a nadálytőfélék családjába. Széles körben elterjedt Dél-Amerikában, ahol nagyon sok faja van, akár 75 is. Kertészeink két fajtát használnak ehető fizalis - mexikói és eper, egyébként perui. A Physalis általában mindenhol termeszthető a szabadban, ahol a paradicsom nő. A Physalis gyümölcsök ízletesek, nyersen és feldolgozva egyaránt fogyasztják. Ha a gyümölcsöt éretlenül szüretelik, akkor egész télen át eltartható.
A mexikói fizalisból számos kulináris termék készíthető, az eper pedig szárításra, befőttre alkalmas. Úgy tartják, hogy gyógyítja a vesebetegséget, de a gyümölcsök felhasználása előtt feltétlenül öntsünk rá forrásban lévő vizet, hogy eltávolítsák a ragacsos anyagot a felületről.

A mexikói physalis bokor eléri a 60-80 cm magasságot, terjed; eper - 30-40 cm Ennek a növénynek a virágai zöldessárga színűek, többnyire magányosak, a szárak villáiba helyezve. A virág jellegzetessége az erősen táguló csésze, amely azután kalapszerűen teljesen beborítja a termést.
Gyümölcse húsos sárgászöld vagy sárgás-narancssárga bogyó, szerkezetében a paradicsomhoz hasonló. A fizalis egyes típusai, mint pl mexikói és eper, ehető gyümölcsükért termesztik mások a szépségért.
Például, kerti díszítő fizalis díszítse a téli csokrokat.
Nézzük meg részletesebben ennek a csodálatos kerti növénynek a fajtáit.

Nálunk a leggyakoribb mexikói fizalis. Zöldes virágai ötágú csillag alakúak. Ennek a nagy virágnak a belsejében öt hosszúkás, barna vonal látható, középen egy bibe emelkedik ki, melyet lila porzók vesznek körül.

A virág felső részét ötágú kalap borítja, sima, serdülés nélkül. A növény egynyári, akár 200 vagy több gyümölcsöt is terem. Gyümölcse kerek, enyhén lapított, metszete sötétzöld. Magok sárgák, laposak. Az érett gyümölcs élénk sárga.
A terméseket ragacsos anyaggal kenjük meg, a physalis érettségi fázisában a kupak elszakad. Hidegálló, még a gyenge fagyot is átviszi.

eper physalis néha mazsolának is nevezik. Ez egy éves növény, kúszó, sűrűn serdülő szárral.
Levelei közepes méretűek, szélesen oválisak, ritkán fogazottak, sötétzöldek, sárga árnyalattal. Virágai kicsik, halványak, tövénél barna, hosszúkás, lekerekített foltokkal, önbeporzók. A virág felső része halványzöld csésze. Bogyója sárga vagy élénk narancssárga, kicsi (5-10 g), kerek, nagyon édes, kellemes eperillatú. A hüvely gyorsabban növekszik, mint a magzat. Érett állapotban a magvak láthatóak a gyümölcs pépén keresztül. A fajta korai, önvetéssel rendezhető. Terméshozamát tekintve gyengébb a mexikóinál. Egy bokorból 2-3 kg ad.

Mexikói és eper Physalis termesztése

Szinte minden talajon termesztik, kivéve az erősen savanyúakat, amelyeken rosszul fejlődik és megbetegszik. A Physalis nem ültethető trágyával erősen teli talajra. A friss trágyán a physalis hatalmas csúcsokat növeszt, a gyümölcsök kialakulása és érése késik.

Ebben a kultúrában humuszra van szükség. Termékeny talajokon a physalis akár 12 kg gyümölcsöt is képes előállítani egy bokorból.
A szegényes homoktalajokon jóval kisebb a termés, bár a termések korábban érnek, cukortartalmuk magasabb. A homokos talajokat jól megtermékenyítik humuszos és ásványi műtrágyákkal, és ezt jobb tavasszal megtenni. A radikális javulás érdekében meszelni kell őket. A mészadag homokos szikes-podzolos talajokhoz 2,5-3 kg 10 m 2 -enként.

Alacsony helyeken a phytophthora késői fertőzésben szenved. A burgonya, a paradicsom, a paprika és a padlizsán után nem javasolt zöldséges curiosity termesztése, mivel ezeken a rokon növényeken gyakori betegségek, kártevők, és az egyoldalú talajkimerülés miatt a növények rosszul fejlődnek.
A tapasztalatok szerint a nitrogéntartalmú műtrágyák akkor adják a legjobb hatást, ha a fizalis ültetése során, vagy a növény növekedése során fejtrágya formájában juttatják ki a kutakba. A fizalis palántákon keresztül termesztem. Így csinálom.

Physalis palánták előkészítése, termesztése

A magokat vetés előtt formalinban (1:100) 6-10 percig kezeljük, majd ugyanabban az oldatban átitatott ruhával letakarjuk és 2 órán át állni hagyjuk, majd megmossuk és palántaládákba vetjük. A magvakat lila kálium-permanganát-oldatban 15 percig savanyíthatjuk, majd jól öblíthetjük le és vethetjük el. 20-30°C-on a magvak egy hét alatt kicsíráznak, 12°C alatti hőmérsékleten sokáig csírázás nélkül fekszenek a földben. Minél barátságosabbak a palánták, annál egyenletesebb és gyorsabb lesz a gyümölcsök érése a jövőben. Ezért a physalis magját legjobb csípve vetni.

A csávázás után a még nedves magokat puha ruhába tesszük 5-7 napig, és meleg helyiségben, legalább 20 °C hőmérsékleten tartjuk, amíg a magvak 10-15%-ában meg nem jelennek a gyökerek. A palánták etetőfelülete 6x8 cm, ha a veteményeket megvastagítják, akkor ritkítják, amikor a palántáknak 1-2 valódi levele van. Ebben a fázisban az egészséges palántákat üvegházba lehet ültetni. 25-30 ° -os hőmérsékleten és magas páratartalom mellett a mexikói physalis palántái nagyon gyorsan kihúzódnak, gyakran lefekszenek, és akár fekete lábbal is megbetegedhetnek. Alacsonyabb hőmérsékleten (15-18 °) és az üvegház jó szellőztetésén erős, zömök és erős palánták fejlődnek.

Physalis palántaápolás

lazításból, polcozásból és ritka öntözésből áll. Ha a palánta túl lassan fejlődik vagy vékony szárra nyúlik, akkor madárürülék oldattal kell etetni (1 rész ürülék 12 rész vízhez).
A mexikói fizalis magját április elején, az eper magjait pedig március végén és április elején vetem el földdel és humusszal (1:1) töltött dobozokba. Én magam készítek dobozokat: szélessége 25, hossza 50, mélysége 8 cm. A doboz mentén hornyokat készítek, és elveszem a magokat. A dobozt letakarom papírral és meleg helyre teszem. Egy hét múlva hajtások jelennek meg. Ezután eltávolítom a papírt, és szellőztetem a helyiséget úgy, hogy a levegő hőmérséklete ne legyen magasabb 13-15 ° -nál, éjszaka pedig 10-12 ° C-nál.

A palántákkal ellátott dobozokat napközben kiveszem az erkélyre, amint a levegő hőmérséklete eléri a plusz 10 ° -ot. Fokozatosan növelem a palánták friss levegőn való tartózkodási idejét, 30 perctől kezdve, minden nap fél órát adok hozzá. 1-2 valódi levél megjelenése után a palántákat papírpohárba ültetik át. Előtte előkészítem a talajt. Összekeverem humusszal, egy vödör keverékhez adok 15 g karbamidot, 20-25 g szuperfoszfátot és 15 g káliumsót. A keverékkel ellátott csészéket egy dobozba tettem. Egy fizalis palántát ültetek egy papírpohárba.

A novoszibirszki régió körülményei között növény fizalis a földbe május végén-április elején. Az edzett, zömök, vastag szárú palánták könnyen gyökeret vernek. Még a kisméretű növények sem betegszenek meg az átültetéskor, amelyeknek nem volt 3-4 valódi levele az ültetéskor, de erősek és edzettek. Kockában vagy papírpohárban a palántákat a nap bármely szakában kiültethetjük a földbe. Még ha süt a nap és süt, ha a palánták gyökerei biztonságosan el vannak rejtve egy kockában vagy csészében, akkor is biztosított a palánták túlélése. Ha a palántákat az üvegházból származó gyökerekkel választják ki, akkor jobb, ha felhős időben vagy naplemente után ültetik el őket. Korábban, az ültetés napján, bőségesen kell öntözni a palántákat az üvegházban, hogy a gyökerek nagy részének károsítása nélkül válasszon palántákat egy földröghöz.
Egyik napról a másikra a palánták meggyógyulnak a kertben, és minden növény gyökeret ereszt. A kosarakba vagy ládákba gyűjtött palántákat zsákvászonnal vagy fűvel kell letakarni, hogy a talajba ültetés előtt ne hervadjanak el. Előzetesen készítsen elő 15 cm mélységű kutakat. Önts a kutakba egy teáskanál hamut, egy marék humuszt, és keverd össze a földdel.
Jó, ha felöntjük vízzel, hogy pépes masszát képezzenek, majd egy-egy növényt ültessünk oda, egészen az első igazi levélig. A palánták kiültetése után a lyukakat 1 cm-es réteggel takarja be humuszos anyaggal.
Elfogadhatatlan a levelek szennyeződésekkel való megfestése, mert a szennyezett levelek kiszáradnak és eltörnek. Állványok (csapok) nem szükségesek, mivel a physalis szára vastag és erős.

Physalis növény gondozása

Szezononként négyszer lazítom a folyosókat chopperrel vagy háromfogú ripperrel. A rossz növényfejlődésű, vagy a levelek sárgulását mutató, terméketlen területeken június közepén vagy június végén, majd 10-15 naponta madárürülék vagy ökörfarkkóró oldattal etetem (1:12).
Nem gyakorlom pasynkovanie és árukapcsolás physalis. A termések a szárak elágazásában fejlődnek. Észrevehető: minél elágazóbb és erősebb a növény, annál nagyobb a hozam.
Nyilvánvalóan nem haszontalan, ha július első felében (északi helyeken) megcsípjük az ágak tetejét, hogy fokozzuk az elágazódást és növeljük a növények termésszámát. Ha a physalis ültetvényeit méhek látogatják, akkor a szokásosnál nagyobb termést kap. Végül is a mexikói physalis egy rovarporzó növény, és a méhek szívesen látogatják virágait, és tisztességes kenőpénzt szednek be tőlük. Ugyanakkor beporozzák a virágokat, jelentősen növelve ennek a növénynek a hozamát.
Ami a kártevőket és a betegségeket illeti, ezt mondom. Az én területemen 20 évig nem vettem észre, hogy a physalis beteg lett volna a rügyben. A tárolás során előfordul, hogy a gyümölcsök elrohadnak.
De természetesen emlékezni kell a kultúra lehetséges betegségeire.

A fizalis betakarítása és tárolása

A mexikói physalis termése a palánták kiültetése után 50-60 nappal vagy a csírázás vagy a talajba vetés után 80-100 nappal érik. Elsőként az alsó termések érnek be, amelyek a szárak kezdeti elágazásának helyén helyezkednek el. Minél távolabb vannak a gyümölcsök a bokor peremétől, annál fiatalabbak és később érnek. A gyümölcs érésének jelei a kalapok kivilágosodása és kiszáradása, a mexikóinál sárga, az eper physalis esetében élénk narancssárga szín megjelenése. Az érett gyümölcsök leesnek, és száraz időben hosszú ideig - akár 10 napig - egészségesek lehetnek. A nagy éretlen gyümölcsök jól beérnek a tárolás során.

Tíznaponta szüretelek. Először a lehullott és érett gyümölcsöket szedem, majd az összes blansírozott és teljesen kifejlődött zöldet. A beteg gyümölcsöket azonnal elválasztják az egészségesektől. Eső után nem lehet gyümölcsöt gyűjteni, ha a takaró nedves. Ha azonban a begyűjtést tartós esőben végezték, akkor a gyümölcsöket szárítani kell, vagy el kell választani a csomagolástól, különben a termék a tárolás során elkerülhetetlenül megromlik. Noha ez a zöldség meglehetősen erős, ne sértse meg a gyümölcsöt. Mexikói és eper ehető fizalis gyűjtés és szállítás során. Védje a physalis-t a fagyástól. És bár a mexikói fizalis tűrhetően tűri a kis őszi fagyokat, a fagyasztott gyümölcsöket azonban nem tárolják jól. Ha ősszel eltávolítja az éretlen gyümölcsökkel rendelkező bokrokat, akkor az utóbbi növekedni fog és beérik. A gyümölcsöket száraz helyiségben, mély rácsos dobozokban tárolom. A gyümölcsök egy részét tavaszig tárolják.

A „Magángazdaság” című folyóirat anyagai alapján, 1988
A.I. Kaparulin, Novoszibirszk

A Physalis termése fajtától függően 80-100 nappal a vetés után érik. Az alsók mennek először. Amint a bogyók a fajtára jellemző színt kapnak, a kalapok világosodni és kiszáradni kezdenek. A physalis érett termései lehullanak a földre, és száraz időben 7-10 napig ott heverhetnek romlás nélkül.

A physalis betakarítása általában fokozatosan történik, körülbelül hetente egyszer: először a lehullott és érett gyümölcsök, majd a jól fejlett zöldek. A legfontosabb dolog az, hogy időben gyűjtsük be a gyümölcsöket a fagy előtt, mivel a fagyasztott gyümölcsöket rosszul tárolják. Ne szedjen gyümölcsöt eső után, vagy amíg a harmat meg nem száradt. Ha nincs más választás, akkor a fizalis tárolása előtt a bogyókat meg kell szárítani. A száraz napsütéses időben betakarított fizalis jobban tárolható. Annak érdekében, hogy a physalis kevésbé romljon el a tárolás során, ne sértse meg a bogyókat betakarításkor. Az ép gyümölcsök jobban megtartják azokat az anyagokat, amelyek meghatározzák az egyes fajták ízét és aromáját.

A fizalist legjobb hűvös, száraz helyen tárolni, kisméretű, szellőzőnyílással ellátott vagy 3 kg-nál nem több bogyó befogadására alkalmas rácsos dobozokban. +12-14°C hőmérsékleten az érett gyümölcsök 1-2 hónapig hevernek. Az éretlen, de egészséges physalis termések tovább tárolhatók, néha egészen tavaszig. Magasabb hőmérsékleten a gyümölcsök gyorsabban érnek és gyorsabban romlanak: + 25-30 ° C hőmérsékleten 1-2 hétig tart az érés. A tárolás során a physalis-t rendszeresen felül kell vizsgálni, az érett gyümölcsöket kiválasztva és a romlottakat ki kell dobni.

A Physalis gyümölcseit frissen és konzervként is fogyasztják. Különféle ételek elkészítéséhez használhatók paprikával, paradicsommal és korianderrel kombinálva; lekvár, befőtt, lekvár, édesség, kandírozott gyümölcs, valamint sütemények, péksütemények díszítésére.

"Édes" célokra elsősorban bogyós physalisot használnak. Alkalmas lekvár, lekvár, lekvárok, kandírozott gyümölcsök, kompótok, zselé készítésére. Szárítva használható mazsola helyett. A növényi fizalistól eltérően a bogyók nem igényelnek blansírozást használat előtt, mivel nincs ragacsos anyaguk a bogyókon.

A növényi fizalis gyümölcseit az első fogásokhoz adják, és széles körben használják konzervgyártáshoz. Sózhatók, pácolhatók, mint az uborkát vagy a paradicsomot, de konzerváláskor uborkához, paradicsomhoz, káposztához is adhatók. A jobb sózás érdekében a gyümölcsöket meg kell szurkálni. Zöldségfizalisból azonban készíthetünk lekvárt vagy kandírozott gyümölcsöt is. De függetlenül attól, hogy milyen receptet választ, a növényi physalis bogyók főzése előtt 2-3 percig kell blansíroznia forrásban lévő vízben, hogy eltávolítsa a ragacsos és viaszos anyagokat. Ezenkívül ez a kezelés megmenti a bogyókat a kellemetlen szagtól és a keserű íztől.

Physalis sós

• Physalis - 1 kg
• kapor - 30 gr
• Torma gyökér - 4 gr
• Fokhagyma - 3 gr
• Vörös paprika - 1 gr
• Só - 60 gr
• Víz - 1 liter

Hozzáadhat fekete ribizli leveleket, tárkonyot, bazsalikomot, mentát, petrezselymet, zellert, legfeljebb 50 g aromás fűszert 1 kg fizalishoz.

Hogyan kell főzni:

Az előkészített érett gyümölcsöket a fűszerekkel együtt üvegekbe tesszük. Öntsük sóoldattal (60 g só 1 liter vízhez). Fedjük le az üvegeket tiszta ruhával, és hagyjuk szobahőmérsékleten 7-10 napig erjedni. Távolítsa el az erjedés során megjelenő penészt. Amikor a sós lében savanyú íze van, leszűrjük, felforraljuk, visszaöntjük üvegekbe és feltekerjük. A tekercselt üvegeket a pincében vagy a hűtőszekrényben tárolja.

Physalis pácolt

• Physalis zöldség - 1 kg
• A páchoz: 1 liter vízhez - 50 g cukor, 40 g só, 10 g 80%-os ecetsav, csipetnyi fahéj, 5-8 szegfűszeg rügy, 4 borsó szegfűbors, babérlevél.

Hogyan kell főzni:

A physalis érett termését 1 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd lehűtjük, és szorosan 0,5 literes, sterilizált üvegekbe helyezzük. Forró pácot öntünk rá. Fedjük le főtt fedéllel, és sterilizáljuk 10 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a serpenyőben. Ezután feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, törülközővel letakarjuk, és teljesen kihűlni áztatjuk. A termék egy hónap múlva használatra kész. Szobahőmérsékleten tárolhatod.

Physalis kaviár

• Physalis zöldség - 500 gr
• Hagyma - 200 gr
• sárgarépa - 200 gr
• Fehér gyökerek (petrezselyem, paszternák) - 100 gr
• Só, cukor, őrölt fekete bors, babérlevél, apróra vágott fokhagyma, kapor és petrezselyem - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk. Mindegyiket külön sütjük növényi olajban, majd keverjük össze. Adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt fekete borsot, babérlevelet, finomra vágott fokhagymát, kaprot, petrezselymet ízlés szerint. Jól kevergetve újra felmelegítjük. Hűtve tálaljuk.

Physalis és cukkini lekvár

• Physalis zöldség - 500 gr
• Cukkini - 1 kg
• Cukor - 900 gr
• Néhány szegfűszeg bimbó vagy gyömbérdarab az ízért

Ha ebben a receptben a cukkinit sütőtökre cseréljük, a lekvár még édesebb lesz.

Hogyan kell főzni:

Tisztítsuk meg a fizalisokat a fedőkről, meleg vízzel mossuk le, hogy a viaszbevonatot eltávolítsuk, majd vágjuk ketté a kis terméseket, a nagyobbakat pedig 4 részre. A cukkinit megtisztítjuk a héjától és a magjaitól, majd kockákra vágjuk. Az elkészített gyümölcskeveréket zománcozott tálba tesszük, és forró cukorsziruppal leöntjük. Várja meg, amíg a szirup kihűl. Ezután főzzük meg a lekvárt több lépésben, hogy a gyümölcsök épek maradjanak. Ízért adjon hozzá néhány szegfűszeg bimbót vagy gyömbért a lekvárhoz a főzés utolsó szakasza előtt. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, fedőt le kell zárni, hűtőben tároljuk.

Birs és fizalis lekvár

• Dekoratív birs - 10-15 darab
• Physalis zöldség - 2 kg
• Cukor (homok) - 1,5 kg

Hogyan kell főzni:

Távolítsuk el a fizalis bogyókat a „zseblámpákról”, alaposan öblítsük le forró vízben, vágjuk félbe (vagy negyedekbe), és fedjük be egy kevés cukorral. Hagyja éjszakára. A birsalmát megmossuk, magjait kivesszük, lereszeljük, az előkészített bogyókhoz adjuk és közepes lángon feltesszük. Forraljuk fel. Lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet.

Physalis lekvár

• Physalis zöldség vagy bogyó - 1 kg
• Cukor - 1,2 kg
• Víz - 0,5 l

Hogyan kell főzni:

Az elkészített physalis terméseket 2-3 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, szűrőedénybe tesszük, hogy a víz lecsepegjen, majd egy serpenyőbe tesszük. Készítsen cukorszirupot 500 gramm cukor/0,5 liter víz arányában: melegítse, amíg a cukor fel nem oldódik, és forralja 3-4 percig. Lehűlés nélkül öntsük őket a gyümölcsökbe egy serpenyőben. Hagyja a gyümölcsöket szirupban 3-4 órán át. Ezután adjon hozzá további 500 gramm száraz kristálycukrot a serpenyőbe minden kilogramm gyümölcshöz, és óvatos keverés közben melegítse, amíg az összes cukor teljesen fel nem oldódik, és főzzük alacsony forrásban 10 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk ázni 5-6 órán keresztül. Ezután adjunk hozzá további 100-200 gramm cukrot minden kilogramm gyümölcshöz, és forraljuk 10-15 percig.

A lekvár akkor kész, ha a kanálból sűrű sugárban lefolyik a szirup, és egy csepp szirup sem terül el a tányéron. A lekvárt üvegekbe töltjük, fedőt le kell zárni, és egy serpenyőben, forró vízzel 15-20 percig pasztőrözni. Ha a lekvárt nem hosszú távú tárolásra tervezték, lehűtheti és sterilizált üvegekbe töltheti. De ebben az esetben hűtőszekrényben kell tárolni.

Kandírozott Physalis

Kandírozott gyümölcsök készíthetők lekvárból – a fizalis kandírozott gyümölcsei. Ehhez a kész lekvárt szitára öntjük, a szirupot lecsepegtetjük, a kiválasztott gyümölcsöket sütőlapra tesszük, vastag papírral letakarjuk, és 35-40 °C-os sütőben szárítjuk. Fűtés nélkül a szobában szárítható. A kész kandírozott gyümölcsöket megszórjuk cukorral vagy porcukorral. Fedővel ellátott üvegedényekben tárolandó.

Receptek lekvárokhoz és lekvárokhoz

Hogyan főzzünk nyitott pitét

A 10 legjobb kapcsolódó forrás: Physalis: Gyűjtemény, Tárolás, Receptek

1. : Gyűjtemény, tárolás, receptek a Supersadovnik.ru oldalon

   2012. szeptember 11 … Gyümölcs fizalisértékes diétás terméknek számítanak. Megmondjuk, hogyan kell gyűjteni és menteni, valamint receptek főzés...

2. - A "Paradicsom, paprika, padlizsán, fizalis …

   Gyümölcs fizalis lehet tartotta egész télen frissen, ha éretlenül betakarítják. ..... jól tárolható, de vele összejövetel próbáld meg nem... Recept részletesen egy nagy amatőr tervezte fizalis DE.

3. zöldség - cseljabinszki dácsák

   Pácolt fizalis Nagyon tetszett és a kollégáim a munkahelyen. … Itt recept. 1,5 kg-hoz.... Gyűjteményés tárolás aratóláda fizalis

4. - WomanWiki - női enciklopédiát

   2013. április 1 … 1 Leírás; 2 Gyűjtemény gyümölcsök és tárolás; 3 Kémiai összetétel; 4 Hasznos tulajdonságok fizalis; 5 Ellenjavallatok; 6 Receptek tól től …

5. Fal | Kapcsolatban áll

   : Gyűjtemény, tárolás, receptek. Szöveg: Szerkesztői Felhasznált fotók: shutterstock. Physalis Mutass többet .. A tartalomnak köszönhetően ...

6. » Könyvtár naidiknigi.ru

   Physalis Collection tárolási receptek. A kis és közepes palántákat a lyukba ültetjük, az 1. valódi levélig mélyítve, és azonnal öntözzük.

7. Receptek tól től fizalis

   Hosszú ideig tárolás a gyümölcsök kissé éretlenül szedhetők. ... Az eper és a perui terméséből fizalis tudsz főzni:

8. és az abból készült ételek - Zöldség télen - Zöldség receptek …

   2009. október 23 … Ha ennek ellenére nyers gyümölcsöt gyűjtött, szárítsa meg, és csak ezután tegye fel tárolás nagyon laza, de összejövetel …

9. Physalis Collection tárolási receptek— — Aviafly — besaba.com

   : Gyűjtemény, tárolás, receptek... - Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető physalis és a nem ehető? Igen, az ehető fizalisnak nagyon egyszerű...

10. : Egészséges táplálkozás - diets.ru

    2013. augusztus 17 … Gyűjteményés fizalis tárolása. Hámozatlan gyümölcsök a külső héjból ... Címkék: előnyök fizalis, receptek Val vel fizalis, fizalis …

Az asztraháni paradicsom figyelemreméltóan a földön fekve érik, de ezt a tapasztalatot nem szabad megismételni a moszkvai régióban. A paradicsomunknak szüksége van támaszra, támaszra, harisnyakötőre. Szomszédaim mindenféle csapot, harisnyakötőt, hurkot, kész növénytámaszt, hálós kerítést használnak. A növény függőleges helyzetben történő rögzítésének minden módszerének megvannak a maga előnyei és "mellékhatásai". Elmondom, hogyan helyezem el a paradicsombokrokat a rácsokra, és mi sül ki belőle.

A legyek az egészségtelen állapotok jelei és olyan fertőző betegségek hordozói, amelyek mind az emberek, mind az állatok számára veszélyesek. Az emberek folyamatosan keresik a módját, hogy megszabaduljanak a kellemetlen rovaroktól. Ebben a cikkben a Zlobny TED márkáról fogunk beszélni, amely a légyvédő termékekre specializálódott, és sokat tud róluk. A gyártó speciális gyógyszercsaládot fejlesztett ki, amellyel gyorsan, biztonságosan és extra költségek nélkül szabadulhat meg a repülő rovaroktól.

A nyári hónapok a hortenzia virágzásának ideje. Ez a gyönyörű lombhullató cserje júniustól szeptemberig fényűzően illatos virágokkal. A virágüzletek szívesen használnak nagy virágzatot esküvői dekorációhoz és csokrokhoz. Ahhoz, hogy megcsodálhassa a virágzó hortenzia bokor szépségét a kertben, gondoskodnia kell a megfelelő körülményekről. Sajnos néhány hortenzia nem virágzik évről évre, a kertészek gondozása és erőfeszítései ellenére. Miért történik ez, a cikkben elmondjuk.

Minden nyári lakos tudja, hogy a növényeknek nitrogénre, foszforra és káliumra van szükségük a teljes fejlődéshez. Ez a három fő makrotápanyag, amelyek hiánya jelentősen befolyásolja a növények megjelenését, terméshozamát, előrehaladott esetben halálához vezethet. De ugyanakkor nem mindenki érti a többi makro- és mikroelem fontosságát a növényegészségügyben. És nemcsak önmagukban fontosak, hanem ugyanazon nitrogén, foszfor és kálium hatékony felszívódásához is.

A kerti eper, vagy ahogy szoktuk nevezni eper egyike azon korai illatos bogyóknak, amellyel a nyár bőkezűen megajándékoz bennünket. Mennyire örülünk ennek a termésnek! Ahhoz, hogy a "bogyóboom" minden évben megismétlődjön, nyáron (a termés befejezése után) gondoskodnunk kell a bogyós bokrok gondozásáról. A virágbimbók lerakása, amelyekből tavasszal petefészkek, nyáron pedig bogyók képződnek, körülbelül 30 nappal a termés vége után kezdődik.

A fűszeres ecetes görögdinnye ízletes falat a zsíros húsokhoz. A görögdinnyét és a görögdinnye héját időtlen idők óta pácolják, de a folyamat fáradságos és időigényes. Az én receptem szerint könnyű 10 perc alatt elkészíteni a pácolt görögdinnyét, estére pedig elkészül a csípős nassolnivaló. A fűszerekkel és chilivel pácolt görögdinnye a hűtőszekrényben több napig eláll. Az üveget mindenképpen tartsd a hűtőben, ne csak a tartósítás kedvéért - hűtve, ez a falat csak az ujjaidat nyalja!

A filodendronok fajainak és hibridjeinek sokfélesége között számos gigantikus és kompakt növény található. De egyetlen faj sem versenyez az igénytelenségben a fő szerény - piruló filodendronnal. Igaz, szerénysége nem érinti a növény megjelenését. Vörösödő szárak és dugványok, hatalmas levelek, hosszú hajtások, formáló, bár nagyon nagy, de egyben feltűnően elegáns sziluett, nagyon elegáns megjelenésű. A filodendron pirosító csak egy dolgot igényel - legalább minimális törődést.

A sűrű csicseriborsóleves zöldségekkel és tojással egy könnyű recept egy kiadós első fogáshoz, amelyet a keleti konyha ihlette. Hasonló sűrű leveseket készítenek Indiában, Marokkóban és Délkelet-Ázsia országaiban. A hangot a fűszerek és fűszerek adják meg - fokhagyma, chili, gyömbér és egy csokor csípős fűszer, amit tetszés szerint összeállíthat. Zöldségeket, fűszereket érdemes olvasztott vajban (ghee) megsütni, vagy olívaolajat és vajat keverni egy serpenyőben, ez persze nem ugyanaz, de az íze hasonló.

Szilva - nos, ki ne ismerné őt?! Sok kertész szereti. És mindez azért, mert lenyűgöző fajtalistával rendelkezik, kiváló betakarítással lep meg, érési változatosságával, valamint a gyümölcsök szín-, forma- és ízvilágának hatalmas választékával. Igen, hol jobban érzi magát, hol rosszabbul, de szinte egyetlen nyári lakos sem hajlandó felnevelni a telkén. Ma már nemcsak délen, a középső sávban, hanem az Urálban, Szibériában is megtalálható.

Sok dísz- és gyümölcsnövény, kivéve a szárazságtűrőeket, szenved a tűző naptól, a tűlevelűek pedig a téli-tavaszi időszakban - a napsugaraktól, amelyet a hóról visszaverődő visszaverődés fokoz. Ebben a cikkben egy egyedülálló készítményről fogunk beszélni, amely megvédi a növényeket a napégéstől és a szárazságtól - a Sunshet Agrosuccess-ről. A probléma Oroszország legtöbb régiójában releváns. Februárban és március elején a napsugarak aktívabbá válnak, és a növények még nem állnak készen az új körülményekre.

„Minden zöldségnek megvan a maga ideje”, és minden növénynek megvan a maga optimális ideje az ültetésre. Aki már tapasztalta az ültetést, az jól tudja, hogy az ültetés forró évszaka a tavasz és az ősz. Ez több tényezőnek köszönhető: tavasszal még nem indultak meg a növények gyors növekedése, nincs rekkenő hőség, gyakran esik a csapadék. Azonban bármennyire is igyekszünk, a körülmények gyakran úgy alakulnak, hogy a partraszállásokat a nyár csúcsán kell végrehajtani.

A chili con carne spanyolul azt jelenti, hogy chili hússal. Ez egy texasi és mexikói étel, melynek fő összetevői a chili paprika és a darált marhahús. A fő termékek mellett van hagyma, sárgarépa, paradicsom és bab. Ez a vöröslencse chilis recept nagyon finom! Az étel tüzes, égő, nagyon kielégítő és elképesztően finom! Főzhet egy nagy edényt, edényekbe rendezheti és lefagyaszthatja - egy egész hét finom vacsora lesz.

Az uborka nyári lakóink egyik legkedveltebb kerti növénye. Azonban nem minden kertésznek és nem mindig sikerül igazán jó termést elérnie. És bár az uborkatermesztés rendszeres odafigyelést és gondozást igényel, van egy kis titok, amely jelentősen növeli a hozamot. Az uborka csípéséről van szó. Miért, hogyan és mikor kell csípni az uborkát, megmondjuk a cikkben. Az uborka termesztésének fontos pontja a kialakulásuk vagy a növekedés típusa.

Most minden kertésznek lehetősége van teljesen bio, egészséges gyümölcsöt és zöldséget termeszteni saját kertjében. Ebben segít az Atlant mikrobiológiai műtrágya. Segítő baktériumokat tartalmaz, amelyek megtelepednek a gyökérrendszer zónájában, és elkezdenek dolgozni a növény javára, lehetővé téve az aktív növekedést, az egészség megőrzését és a magas hozamot. Általában sok mikroorganizmus él együtt a növények gyökérrendszere körül.

A nyár a gyönyörű virágokhoz kapcsolódik. Mind a kertben, mind a szobákban szeretne megcsodálni a fényűző virágzatot és a megható virágokat. És ehhez egyáltalán nem szükséges vágott csokrokat használni. A legjobb szobanövények választékában sok gyönyörűen virágzó faj található. Nyáron, amikor a legfényesebb megvilágítást és a nappali órák optimális időtartamát kapják, minden csokrot felülmúlhatnak. Mint az élő csokrok, úgy néznek ki a rövid életű vagy éppen egynyári növények is.

és jótékony tulajdonságairól. De ma beszélünk arról, hogy mit lehet házilag elkészíteni fizalisból télire, és több receptet is ajánlok a készítményekhez. A táplálkozásban ez az egészséges zöldség frissen, pácolva, sózva használható. Finom lekvárt, kandírozott gyümölcsöt készíthetsz belőle. Ma néhány receptet szeretnék megosztani veletek.

A physalisból készült ételek szokatlan, finom és kellemes ízükkel vonzanak. Csodálatos physalis lekvár, lekvár, kandírozott gyümölcsök, ecetes physalis, sós, vagy esetleg a kaviárt szereted belőle - válogass kedvedre.

Először azonban szeretném elmondani, hogy miután összegyűjtötte a fizalisot, azonnal ki kell tisztítania a csészékből, ha ez nem történik meg, akkor a gyümölcsök keserű ízt kaphatnak. Néha a gyümölcsökön, miután meghámozta őket, ragacsos anyag van, aminek kellemetlen szagú. Ebben az esetben használat előtt 2-3 percig blansírozni kell őket forrásban lévő vízben.

Mit főzzek eper fizalisból télre

Eper fizalis lekvár - recept

Hogyan készítsünk Physalis lekvárt:

1. Először készítsük el a szirupot. Ehhez 1 kg. gyümölcsöt veszünk 1,2 kg. cukor és fél liter víz.
2. A szirupot a következőképpen készítjük: A vízhez cukrot adunk, és állandó keverés mellett felforraljuk, a cukor teljesen feloldódjon. Ezután a szirup egy részét szétválasztjuk és megtöltjük gyümölcsökkel úgy, hogy teljesen ellepje (kb. a sziruplevél egyharmada).
3. Hagyja állni 3-4 órán keresztül, hogy a bogyók átázzanak. Ezután hozzáadjuk a maradék szirupot, feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk és 10 percig főzzük. Utána 2 órát állni hagyjuk a lekvárt, majd ismét a tűzön.
4. Forralás után 10 perccel a lekvárt ismét leveheti a tűzről, és 2 órán át állni hagyhatja. de azonnal forralhatod főzésig.

Physalis lekvár télre - recept

• Tegye a gyümölcsöket egy tálba főzéshez, öntsön vizet fél liter / 1 kg arányban. és időnként megkeverve puhára főzzük.
• Ezután tegyen cukrot, 1 kg bogyókhoz - 1,2 kg cukrot, és főzzük puhára.

Physalis lekvár

• A gyümölcsöket felöntjük vízzel úgy, hogy 2-3 cm-rel magasabban legyen, mint a bogyók, majd tűzre tesszük, és puhára főzzük (ne főzzük túl, a bogyók elvesztik zselésítő tulajdonságait).
• A kapott masszát szitán őröljük, cukrot adunk hozzá, 1 kg bogyóhoz - 1 kg, jól keverjük össze, és puhára főzzük. Hozzáadhat citromsavat, forralás előtt tegye.

Kandírozott Physalis

1. A gyümölcsöket forró sziruppal felöntjük és 5-6 órát állni hagyjuk. 1 kg alapján elkészítjük a szirupot. gyümölcsök - 300 gr. víz, 1,2 kg cukor.
2. Ezután főzzük 10 percig, majd ismét hagyjuk állni 5-6 órán át. Ezt követően citromsavat teszünk a masszába, 1 kg bogyóhoz 2-3 gr. és puhára főzzük, hogy a bogyók ne veszítsék el alakjukat.
3. Egy szűrőedénybe fektetjük, és megvárjuk, míg a felesleges szirup kiürül.
4. A bogyókat porcukorral megszórjuk és megszárítjuk (sütőben 35-40 fokon lehet).

Növényi fizalis - receptek télre

Pácolt fizalis - recept a télre

A pácolt fizalis zöldségfajtákból készül. Készíthetsz kicsi, félliteres üvegeket.

1. számú recept.

• Szorosan rátesszük a gyümölcsöket, beletesszük egy üvegbe babérlevelet, 2 szegfűszeget, egy borsot, és felöntjük a páccal.
• Pác: fél liter vízhez - 60 gr. cukor, 1 evőkanál. egy kanál cukrot.
• Ezután az üvegeket a szokásos módon 10 percig sterilizáljuk, és feltekerjük.