Tápláló saláta fűszeres csirkével és szőlővel. Sütőben sült töltött csiperkegomba

Ha olyan nassolnivalót keres, amitől nem áll sokáig a tűzhely mellett, és tetszeni fog a vendégeknek, akkor próbáljon meg töltött gombát készíteni.

A gombát különféle termékekkel töltheti meg - sajttal, darált hússal, csirkével. Készíthet költségvetési tölteléket. Erre alkalmas a gombacombokkal kevert hagyma.

Próbáld meg egyszer, lépésről lépésre elkészíteni ezt az ételt, és az egyik kedvenced lesz. A gomba egy ínyenc csemege, amelyet közvetlenül a sütőből tálalhatunk, vagy lehűtve díszíthetjük az asztalt.

Az ételhez próbáljon meg nagy gombákat választani egész kupakkal - erősnek kell lennie, lyukak és repedések nélkül.

Ez a finom gomba sokféle ételhez illik. Ezt a tulajdonságot sok szakács szereti. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy meglepje vendégeit egy finom, szokatlan, de ugyanakkor egyszerű étellel. Válassza ki ízlése szerint a feltéteket, és készítsen különböző változatokat ugyanannak a harapnivalónak.

Töltött gomba sajttal

Próbáljon fűszereket hozzáadni a sajthoz, és látni fogja, hogy az étel új ízekkel fog csillogni. Ha minden alkalommal új illatos gyógynövényeket ad hozzá, különböző ízű snack lehetőségeket kap.

Hozzávalók:

• egész csiperkegomba;
• 50 gr. kemény sajt;
• bazsalikom;
• rozmaring;
• izzó;
• só.

Főzés:

1. Óvatosan távolítsa el a gombák lábait, vágja apró kockákra.
2. A sajtot lereszeljük, fűszerekkel összekeverjük, kicsit sózzuk.
3. A hagymát kockára vágjuk.
4. A gomba lábait keverjük össze a hagymával, töltsük meg vele a kalapokat.
5. A tetejére sajtot szórunk.
6. A gombát az előkészített tepsire fektetjük.
7. 20-25 percig 180°C-on sütjük.

Csirkével töltött csiperkegomba

Csirkével finom csiperkegombát is főzhetünk. Hogy ne legyen túl száraz, fűszeres szószban előre bepácolhatjuk - erre alkalmas a majonéz és a szójaszósz is.

Hozzávalók:

• egész csiperkegomba;
• csirkemell;
• majonéz;
• fokhagyma;
• fekete bors;
• só.

Hozzávalók:

• csiperkegomba;
• darált sertéshús;
• izzó;
• kemény sajt;
• fekete bors;
• fokhagyma;
• majonéz.

Főzés:

1. Készítse elő a darált húst. A hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a darált hússal. Sózzuk és borsozzuk a keveréket.
2. Távolítsa el a gombák szárát.
3. A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a majonézt és a kinyomott fokhagymát.
4. Töltsük meg a gomba kalapokat darált hússal, fektessük rá a sajtos masszát.
5. 180°C-os sütőben fél órát sütjük.

Töltött gomba garnélarákkal

A sütőben töltött töltött gombák ínyenc ételekké válhatnak, ha garnélarákkal töltik meg. Jobb, ha egészben rakja le a tenger gyümölcseit - így kap egy koktélfalat egy változatát.

Felteszem magamnak a kérdést: mikor megy az alkohol az ételhez, és mikor az étel az alkoholhoz? Valószínűleg megtalálja a helyes választ, de én így válaszolok: megterítettek, elkészítettek egy csomó összetett ételt, vagy akár csak a kedvenc salátáját, majd felszedték az alkoholt. Bort vettünk, konyakot vettünk, hirtelen sörözés volt - aztán falatokat készítünk. Ezért az egyik fő megkülönböztető jellemzője a sörre való rágcsálnivalóknak, és nem csak az elkészítési sebesség és egyszerűség.

Az egyik leggyorsabb előétel, amit már többször elkészítettem: sütőben sült töltött gomba. És kezdetben csak kalapokat főztem semmi nélkül, csak sóztam és borsoztam; remekül sikerült, hiszen a gombalé teljesen betöltötte a kalapot, és forrón (vagy inkább melegen) egy ilyen „csónak” egyszerűen csodálatosan kiegészítette a hideg sört.

Aztán felmerült a kérdés, hogy mit kezdjünk a megmaradt lábakkal? Ekkor jött az ötlet (mint kiderült sokakban), hogy a megmaradt részeket apróra vágjuk, összekeverjük más hozzávalókkal és ezzel a keverékkel töltött gombakupakokat készítünk. Eleinte majonézzel vagy tejföllel kevertem, majd elkezdtem hozzájuk sajtot tenni, vagy éppen a tetejére dörzsölni, majd a kéznél lévő termékek kerültek szóba. Számos lehetőség közül választhat, talán az alábbiak közül néhány új ötleteket ad az egyszerű és sokoldalú főzéshez.

Néhány tipp a töltött csiperkegombák sütőben és mikrohullámú sütőben történő főzéséhez:

• Ahhoz, hogy a gomba lédús és puha legyen, meg kell választani a megfelelő időt és hőmérsékletet a főzéshez. Ha mikrohullámú sütőben főz, kísérletezhet több kalappal különböző üzemmódokban, és csak ezután vegye be a fő adagot. Ha sütőben főzzük, akkor jobb, ha felmelegítjük 200-220 fokra, csökkentjük a hőt, és csak ezután tesszük a középső „polcra”.
• Mivel a termékek előfőzöttek, nem érdemes sokáig főzni a gombakupakokat. Mikrohullámú sütőben - 2-3 perc, sütőben - körülbelül 10 perc.
• Hogyan határozzuk meg a felkészültséget. Ha töltelék nélkül főzzük, akkor az indikátor az a lé, amely teljesen kitöltötte a kalapot, a gomba puha tapintású lesz. Ha töltelékkel főz, akkor a szín (a gomba kissé sötétebb, de még nem „ráncos”), a sűrűség - puha, de rugalmas, töltelék - a sajtnak meg kell olvadnia, de nem kell kemény kérget felvennie. .
• Egy ilyen előételt melegen és hidegen is fogyaszthat, mert lehűlve nem veszíti el ízét.

A gombák kiválasztása: Különböző méretű csiperkegombát szedek, jobb, ha ragaszkodunk az arany középúthoz, vagy válasszunk ízlés szerint.

Fontos: a kupakoknak a lehető legegészségesebbnek, sűrűnek kell lenniük és nem szabad szétmorzsolódniuk.

Elkészítés a sütéshez: alaposan mossa le, de ne távolítsa el felülről a fóliát. Ezt követően, hogy ne sértse meg a kalapot, óvatosan törje le a lábát, és finomra vágja. Általában a láb könnyen és a tövénél válik le.

Töltött csiperkegomba receptje №1

Hozzávalók:

• csiperkegomba;
• Vaj;
• Só, bors, fűszerek.

Főzés:

A finomra vágott hagymát megpirítjuk, a felaprított gombacombokat beletesszük, kicsit megpirítjuk. Az előkészített kalapokba egy kis darab vajat teszünk, hagyma-gomba keveréket, megszórjuk reszelt sajttal. Süssük néhány percig a mikrohullámú sütőben, vagy körülbelül tíz percig egy jól felmelegített sütőben, alacsony lángon. A készenlét jele az olvasztott sajt és az enyhén sötétített kalapok. Tálaljuk fűszernövényekkel és különféle szószokkal.

Töltött gomba receptje №2

Hozzávalók:

• Gomba - 0,5 kg
• Darált hús (sertés, sertés- és marhahús, csirke) - 0,5 kg
• Hagyma - 1-2 közepes
• Zöldek - kapor, petrezselyem
• Só, bors, fűszerek

Főzés:

Elkészítjük a gombát, napraforgóolajon megpirítjuk az apróra vágott lábakat a finomra vágott hagymával együtt. Adjuk hozzá a darált húst ehhez a keverékhez, és lassú tűzön főzzük 20-25 percig (a darált hústól függően), ennek eredményeként a keveréknek homogénné kell válnia.

Az elkészített hagymás darált húst kalapba rakjuk, a csiperkegomba megtöltése nem lényeges: valaki inkább csúszdával keni fel a keveréket, míg mások a kalap szélével egy szintbe töltik. Sütőben (kb. 200 fokon) 10-15 percig sütjük, forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Töltött csiperkegomba receptje №3

Hozzávalók:

• Gomba - 0,5 kg
• Padlizsán - 1 közepes;
• Dió (hámozott) - 0,5 csésze
• sajt - 100-150 gramm;
• Zöldek;
• Só, bors, fűszerek.

Főzés:

A padlizsánt apró kockákra vágjuk (levehetjük a héját, vagy hagyhatjuk is), vízbe áztatjuk, hogy a keserűségét eltávolítsuk. Tíz percig vagy egy óráig áztathatja; majd szárítsuk meg a kockákat. Ezután süssük aranybarnára a padlizsánt, és adjunk hozzá apróra vágott gombacombokat.

A sajtot reszelőn ledörzsöljük (lehetőleg finoman, nehogy később leessen a gombáról), a diót apróra vágjuk, vagy turmixgépben ledaráljuk, a zöldekkel ugyanezt tesszük. A töltelékhez összegyűjtjük a „darált húst”: a sült padlizsánt összekeverjük dióval, fűszernövényekkel, ízesítjük sóval, borssal, fűszerekkel. Az így kapott keveréket kalapokba tesszük, és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.

15-20 percre a sütőbe küldjük, különféle szószokkal tálalhatjuk.

Jó napot, kedves barátaim, ma töltött csiperkegombát főzünk. Ezeket a gombákat általában ünnepi harapnivalónak készítik. Mivel egy ilyen előétel nagyon egyszerű, ízletes és gyönyörű.

Maga a csiperkegomba semleges ízű, de nagyon jól átveszi a többi hozzávaló ízét. Ebből és töltelék receptek nagy számban. A sajttól a padlizsánig.

Hozzávalók.

• Gomba 10 db.
• sajt 250 g.
• 3-4 gerezd fokhagyma.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat.

1. Főzés előtt célszerű a gombát folyó víz alatt jól átöblíteni.

2. A vizes eljárások után távolítsa el a szárat a gombáról. Ezt kézzel lehet megtenni, egyszerűen különböző irányokba csavarva, és óvatosan vágva egy késsel.

3. Eltávolítjuk a lábat, hogy minél több töltelék legyen.

4. A fokhagymát nyomjuk át és keverjük össze reszelt sajttal. Kívánság szerint a töltelékhez tehetünk egy kis őrölt szegfűborsot. Ami magát a tölteléket fogja még jobban megszépíteni, egy kis pikantériát adva neki.

5. Töltelék előtt sózzon meg minden gombát. Mivel ez a fajta gomba szinte íztelen.

6. Ezután a sajtból és a fokhagymából egy kis csomót formázunk, és ezeket a csomókat minden kalapba tesszük.

7. A töltött gombát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

8. A tepsit 15 percre a sütőbe tesszük, 160-170 fokon megsütjük.

9. Addig sütjük, amíg egy finom sajthéj meg nem jelenik.

10. Miután az előételünk teljesen elkészült, hagyjon időt kihűlni, és csak ezután tálalja.

Sütőben sült gomba sajttal

Hozzávalók.

• Gomba 10 db.
• sajt 150 g.
• 3-4 gerezd fokhagyma.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat.

1. Az előző receptben csak sajtot és fokhagymát használtak a töltelékhez. Ugyanebben a receptben még egy komponenst adunk a töltelékhez, ezek lesznek azok a szárak, amelyeket korábban nem használtunk.

2. Szedünk csiperkegombát, és óvatosan eltávolítjuk a szárát, és apró kockákra vágjuk.

3. A szükséges sajtmennyiség helyes kiszámítása érdekében. Meg kell mérnünk a lábakat. És minden 100 gramm gombához 100 gramm sajtot veszünk.

4. Sajtot reszelőn, fokhagymát préselve, majd mindent összekeverünk, amíg a massza homogén nem lesz.

5. A töltelék, az apróra vágott gombacomb és a fokhagymás-sajtos keverék minden összetevőjét összekeverjük, elkeverjük és egyenletesen elosztjuk a gombák között. Ne felejtsd el a sót és a szegfűborsot.

6. A töltött gombát sütőpapírral borított tepsire tesszük. 180 fokon legfeljebb 20 percig főzzük. Annak érdekében, hogy magát a gombát ne szárítsa túl.

7. Sütés után a gombának kicsit ki kell hűlnie. Majd tányérra tesszük és az asztalra tálaljuk.

Jó étvágyat.

Csirkefilével töltött csiperkegomba

Hozzávalók.

• Champignon 10-12 db.
• csirkemell 200-250 gramm.
• Kemény sajt 100 gramm.
• 1 tojás.
• 1 fej hagyma.
• Növényi olaj.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat.

1. Távolítsa el a gombák szárát, vágja apróra.

Csíkos filézési mód, a csíkos mód után kis négyzetekké. Így a hús gyorsabban megsül, és kényelmesebb lesz a gombát tölteni.

2. Vágja a hagymát kockákra, és küldje el a serpenyőbe.

3. Amint a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá gombát a serpenyőbe. 1-2 percig pirítjuk, majd a húst a sültre tesszük.

4. Addig sütjük a tölteléket, amíg a csirkehús fehéredésig nem válik.

5. Ezután a serpenyő alatt elzárjuk a tüzet, és beleütünk 1 tojást. Gyorsan és alaposan keverje össze a tölteléket, amíg a tojásfehérje meg nem fő és fehér lesz. Most már elmondhatjuk, hogy teljesen kész a töltelék, lehet folytatni.

6. A tölteléket kalapokba rakjuk.

7. Az utolsó érintés pedig az lesz, hogy minden gomba tetejére reszelt sajtot teszünk.

8. Most 15-20 percig küldheti a gombát a sütőbe. Főzési hőmérséklet 170-180 fok.

Darált hússal töltött csiperkegomba kaliforniai paprikával

Hozzávalók.

• Kész darált csirke 250-300 gramm.
• 300 gramm gomba.
• bolgár paprika 1 db.
• 1 fej hagyma.
• 100 gramm sajt.
• Fél citrom.
• 1 csokor kapor.
• Vaj, olívaolaj, növényi olaj.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat.

1. Távolítsa el a gombák lábait. Öblítse le a kupakokat, szárítsa meg, és öntsön mindegyik kupakba 3-4 csepp citromlevet és ugyanannyi olívaolajat. Ezután tegye félre a gombát. Amíg mi a töltelékkel vagyunk elfoglalva, a kalapok bepácolódnak, és hihetetlen ízt kapnak.

2. A hagymát, szárát apróra vágjuk, és a darált hússal puhára sütjük.

3. A sült töltelékhez adjuk az apróra vágott kaporos paprikát, és jól keverjük össze.

4. A tölteléket elosztjuk a gombakupakokon, és 20-30 percre a sütőbe tesszük, hogy 170-180 fokon megsüljön.

5. A sajtot kétféleképpen használhatjuk fel. Az elsőben a sütőbe helyezés előtt kalapokra fektetheti.

6. Vagy szórja meg gombát 5-6 perccel a készenlét előtt. Ez sem tekinthető hibának.

7. Főzés után a töltött gombát szép edényre tesszük, paradicsomos friss fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Jó étvágyat

Gomba burgonyával és zöldségekkel töltött

Hozzávalók.

Gombás csiperke 10-12 db.

• Burgonya 3-4 db.
• 1 sárgarépa.
• 1 fej hagyma.
• 100 gramm sajt.
• Növényi olaj.
• 1-2 evőkanál tejföl.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat.

1. Távolítsa el a gombák lábait. A gombát alaposan öblítsük le, szárítsuk meg és adjunk hozzá egy kis sót.

2. A lábakat felaprítjuk, és serpenyőben hagymával és sárgarépával megpirítjuk.

3. A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, majd lereszeljük.

4. A sült zöldségeket tejföllel és a reszelt burgonyával összekeverjük ízlés szerint sóval, borssal.

5. A tölteléket rákenjük a gomba kalapokra, és 20-30 percre a sütőbe tesszük, hogy 180 fokon megsüljön.

Jó étvágyat.

Töltelékként különböző termékek kombinációját használhatja. Például sajt hússal, zöldségekkel, például paradicsommal, cukkinivel, padlizsánnal.

A gombába mindig tehetünk egy kimagozott olajbogyót dekorációként.

• A gombát tenger gyümölcseivel, garnélarákkal vagy rákrudakkal is meg lehet főzni.

• Rizsből és főtt tojásból tölteléket készítünk sajttal.

Általánosságban elmondható, hogy itt gyakorlatilag semmi sem korlátoz, kivéve a képzelet repülését.

• A gombát jobb alulfőzni, mint túlfőzni. Ez azt sugallja, hogy ha a gombát túl sokáig hagyják a sütőben, akkor minden nedvesség távozik belőlük, és a csemege nem lesz olyan ízletes.

• Ezért a tölteléket szinte mindig készen használják, és a gombák sütési ideje a sütőben nem haladja meg a 30 percet.

Jó étvágyat.

Champignon tésztában

Jó étvágyat.

A töltött csiperkegombák elkészítésének sajátossága, hogy az összetevők elkészítése sokszor több időt vesz igénybe, mint az étel tényleges elkészítése, mert ezek a gombák minimális sütést (sütést) igényelnek. Dél-Európa országainak főzésében vannak olyan receptek, amelyek egyáltalán nem rendelkeznek e gombák hőkezeléséről - a csiperkegomba nyersen is fogyasztható, különféle szószokkal. A mediterrán fűszeres fűszernövények tökéletes összhangban állnak velük - rukkola, rozmaring, bazsalikom, kakukkfű.

A finom töltött gombák titkai

Ne vegyen nagyon kicsi gombát - bütykölnie kell velük, de ebben az esetben ennek semmi értelme.

A nagy példányok is érdekesek - kényelmesebb velük dolgozni, tálalni, de nem tudod teljesen megenni őket, szükséged lesz egy késre és villára.

Vásárláskor nézzük meg a gombát, legyen tökéletesen fehér vagy enyhén bézs, rugalmas, jellegzetes gombaillatú. Kíméletlenül dobja ki a foltos és sötétedő, puha tapintású, gyanús szagú példányokat.

A Portobello csiperkegomba jó gesztenyebarna fényes kalappal. Különösen kifejezett aromájuk és ízük van. Ide tartoznak a különösen illatos gombák és királyi gombák(a sapkájuk is barna).

Magától értetődik - főzés előtt a gombát meg kell mosni, meg kell szárítani, és el kell távolítani a filmet a kalap alól. Ne tartsa sokáig vízben - a gombák azonnal nedvességgel telítődnek, vizes ízűek lesznek. Az ínyencek egyáltalán nem mossák meg a csiperkegombát, hanem szalvétával törölgetik.

A gombákat nem szabad előre vágni, gyorsan elsötétülnek és elsötétülnek.

Zöldségekkel töltött gomba

Ezek a töltött gombák a tökéletes előétel receptje minden alkalomra. Hihetetlenül ízletes, kényelmes és érdekes. Zöldségekkel és sült gombával is megtöltheti a csiperkegombát a háztartásban vacsorára vagy uzsonnára.

Körülbelül 40 perc alatt meg lehet főzni a gombát a sütőben. Ezúttal a töltelék és a sütés sültségét figyelembe véve.

Ha érdekes, de könnyű ételt szeretne készíteni, akkor biztosan tetszeni fog a töltött csiperkegomba receptje. Töltelékként nemcsak a készítményben feltüntetett zöldségeket használhatja, hanem bármely mást is.

Ezenkívül a gombát hússal, csirkével vagy sonkával lehet kiegészíteni. A tölteléknek számos lehetősége van, így még a legbuzgóbb ínyencek is el lesznek ragadtatva egy ilyen recepttől.

Recept információ

• Konyha: orosz
• Étel típusa: előétel
• Főzési mód: sütőben
• Adagok: 3
• 40 perc

Hozzávalók:

• nagy csiperkegomba - 10 db.
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - ½ db.
• édes paprika - 1 db.
• paradicsom - 1 db.
• friss kapor - 2-3 gally
• paradicsomszósz - 3 evőkanál. l.
• tejföl 10% - 3 evőkanál. l.
• só - 1 teáskanál
• fűszerek - ízlés szerint
• növényi olaj - 30 ml.

Recept:

A gombát folyó víz alatt jól megmossuk. Húzza ki a lábát, hogy helyet hagyjon belül. Vágja finomra az összes lábát. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és az apróra vágott gombát hagymával megpirítjuk.

A sárgarépát lereszeljük és a serpenyőbe tesszük.

Ezután adjunk hozzá finomra vágott édes borsot. Süsd meg azt is.

A paradicsomot kockákra vágjuk, vagy lébe forgatjuk. Hozzáadjuk a serpenyőhöz.

A kaprot apróra vágjuk.

Adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsomszószt. Sózzuk és borsozzuk a serpenyő tartalmát. 10-15 percig pároljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet.

Mielőtt töltött csiperkegombát sütne a sütőben, meg kell töltenie a gombát a töltelékkel úgy, hogy kissé kilógjon a kupakból (lásd az alábbi képet). Kivajazott tepsibe öntjük, és 25 percre a sütőbe tesszük. 170 fokon sütjük.

Az uzsonna készen áll. Asztalnál tálalható.

Töltött gomba sajttal

A darált húshoz gombacombot, hagymát, sajtot és fokhagymát használnak.

Ha szereti a fűszeresebb előételt, növelje a fokhagyma és a bors mennyiségét ízlés szerint.

Az ilyen töltött csiperkegomba a sütőben elég gyorsan megsül.

Szükséged lesz:

• csiperkegomba - fél kiló
• fehérrépa - 1 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• kemény sajt - 200 g
• egy darab vaj (sütéshez)
• kapor - fél csokor
• só bors.

Hogyan kell főzni:

1. Válasszuk le a lábakat a kalapoktól. Magukban a gombasapkákban egy késsel és egy teáskanál segítségével készítsen kis mélyedéseket.
2. A kalapokból kiszedett lábakat és a gombás masszát nagyon finomra kell vágni, össze kell keverni ugyanazzal a finomra vágott hagymával, majd serpenyőben olajon megsütni.
3. A sajtot és a fokhagymát reszelőn ledaráljuk. Keverjük össze egy tálban hűtött sülttel, apróra vágott kaporral. Most meg kell sózni, borsozni, jól összekeverni.
4. A kupakokat megtöltjük töltelékkel, tepsire terítjük. Süssük a töltött csiperkegombát a sütőben sajttal kb 20 percig. A hőmérséklet 180 fok. A gombák barnás pírja megmondja a készenlétet.

Darált hússal sütve

A darált hússal töltött gomba kiadós étel, amelyet melegen és hidegen is tálalnak.

Neki jó lesz csípős. A gombát nagyobb méretben is lehet választani.

Mire van szükséged:

• csiperkegomba - kilogramm
• válogatott darált hús - ugyanaz
• fehérrépa - 1 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• kemény sajt - 200 g
• bármilyen húsleves - 1 csésze
• bármilyen olaj a sütéshez
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. Válasszuk szét a lábakat, vágjuk apróra. Tedd félre a kalapod.
2. Az apróra vágott hagymát forró olajos serpenyőbe tesszük. Amikor átlátszóvá válik, hozzáadjuk a felaprított gombát, összekeverjük. Három-négy perc múlva adjunk hozzá darált húst. Távolítsa el a csomókat villával.
3. Körülbelül öt perc múlva, amikor a darált hús színe megváltozik, vegyük le az égőről, hűtsük le.
4. A darált fokhagymát, a félreszelt sajtot összekeverjük a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk.
5. Egy mély tepsire terítjük a kalapokat, megtöltjük töltelékkel. A húslevest egy tepsire öntjük. Sütőben (+200 °C) kb 10 percig sütjük a töltött csiperke sapkákat, majd minden adagot megszórunk egy csipet sajttal, tovább sütjük aranybarnára.

Recept csirkével

Az e recept szerint elkészített előétel lédús és gyengéd lesz.

Sütéskor egy tepsire önthetünk egy kis húslevest, amiben a filét megfőzték.

Az étvágygerjesztő csirkével töltött csiperkegombát köretként, például főtt rizzsel is tálalhatjuk.

Szükséged lesz:

• csiperkegomba - 20 db;
• csirke filé - 300 g;
• hagyma fehérrépa - 1 db;
• kemény sajt - 150 g;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• olaj sütéshez;
• zöldek (kapor, petrezselyem);
• só bors.

A főzés lépései:

1. Az előfőzött filét, a szétválasztott gombacombokat, a hagymát és a zöldeket külön-külön finomra vágjuk.
2. Először tegye a gombát a serpenyőbe. 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a húst. Keverjük össze.
3. Amint a hagyma kissé megsárgul, kapcsolja le a tüzet.
4. A kihűlt masszához adjunk zöldeket, egy kis sajtot és tejfölt, keverjük össze.
5. Töltsük meg a gombasapkákat a keverékkel, szórjuk meg sajttal. A csirkehússal és sajttal töltött csiperkegombát a sütőben (+180°C) készre sütjük. Ez 20-25 percet vesz igénybe.

Champignon sonkával és sajttal

Az összetevőket két vagy három evő számára tervezték.

Ha többen szeretnének enni, akkor ennek megfelelően növeljék az arányokat.

A sonkát kiválthatjuk kolbásszal, füstölt hússal kifejezetten finom lesz.

Alkatrészek:

• csiperkegomba - 14 db.
• sonka - 200 g
• fehérrépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• néhány szál friss koriander
• száraz fűszerezés "Provence-i gyógynövények" - 1 tk.
• reszelt kemény sajt - 100 g
• olaj - sütéshez
• só, bors - ízlés szerint.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A sonkát, a gombacombokat, a fűszernövényeket, a paprikát és a hagymát külön vágjuk fel.
2. Kezdje el pirítani az összetevőket hagymával, majd küldje el az összes többi darabot a serpenyőbe. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. A teljes pörkölési idő keverés mellett 5-6 perc.
3. Ezután a tölteléket kalapokba tesszük, sütőlapra helyezzük, a sonkával és sajttal töltött csiperkegombát a sütőben (+180-200 °C) süssük készre.

Diétás recept padlizsánnal

Nagyon szokatlan padlizsánnal töltött gomba. A kékeket ne hámozzuk le a bőrről, nem kell áztatni. Az összetevőket két részletben tálaljuk. Az edény kalóriatartalma alacsony - nem több, mint 120 kcal.

Szükséged lesz:

• csiperkegomba - 0,5 kg
• egy padlizsán
• Jaltai vöröshagyma - 1 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• lágy sajt ("Adyghe", "Feta") - 50 g
• olívaolaj - 1 evőkanál
• tejföl - 2 evőkanál
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Finomra vágjuk a hagymát, a gombacombokat is. A padlizsánt apró kockákra vágjuk, sózzuk és 5 perc múlva öblítsük le. Az egészet összekeverjük, meglocsoljuk olajjal. Küldje be a sütőbe (+ 220 ° C) 15 percre, keverje meg többször, hogy egyenletesen süljön. Só bors.
2. Amikor a töltelék kissé kihűlt, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a tejfölt.
3. A kupakokat sós vízben 3 percig főzzük.
4. Töltsük meg a gombát töltelékkel, szórjuk meg sajttal. Hogy mennyit kell sütni a sütőben töltött csiperkegombát, döntse el Ön, mert 10 perc alatt elkészül. De ha jobban szereti a pirított sajtot, tartsa még 10 percig.

A snackek felszolgálásának jellemzői

A gombát melegen vagy hidegen tálaljuk – ugyanolyan finom lesz. Légy kreatív a főzés utolsó akkordjával. Például rendezze el a gomba sapkáját a lédús salátaleveleken, vegye körül miniatűr koktélparadicsomokkal, fekete és zöld olajbogyóval, színes édes paprika szeletekkel, ecetes kapribogyóval.

Kísérje az ételt többféle szósszal - szilvával vagy hagyományos, a vendégek választása szerint külön tálalva.

A festői képet egy kenyérdoboz egészíti ki illatos lavash-al, sokszínű gyógynövény-csokrok - bordó és zöld bazsalikom, kapor, koriander, bőséges „sajttál” többféle finom sajttal szeletelve.

Forrón jól illik körethez - főtt gabonafélék, tészta vagy házi tészta, burgonya.

Megjegyzés a tulajdonosnak

• A töltött gomba még pikánsabb lesz, ha főzés előtt bepácolja a már elkészített kalapokat. Pácként szójaszósz, citromlé, őrölt bors és zúzott fokhagyma keveréke szolgálhat. Pácolva 30-40 percig tartjuk.
• Az összes töltelékhez adhatunk apróra vágott főtt tojást, darált diót. Ha szeretné, próbálja meg további fűszerekkel gazdagítani az ízt.
• Ne féljen a paradox ízösszetevőktől. A kész előételt díszítse ecetes szőlővel, friss avokádó szeletekkel, illatos áfonyával vagy édes-savanyú egresszel. A töltelék tetejének tetejére sajtot szórhatunk meg köménnyel, sózott napraforgómag magvakkal.

Merj és kísérletezz! A csiperkegomba univerzális, szinte bármilyen termékkel kombinálható.

Hasznos videó

Íme egy másik finom és egyszerű recept - töltött sampinyonok szalonnával a sütőben:

A hideg évszakban a lélek mindig szokatlan finomságokat igényel. Még csak nem is kell étterembe menni. Elég csak tudni, hogyan kell helyesen főzni ezt vagy azt az ételt. Egy olyan előétel, mint a töltött csiperkegomba, felhígíthatja a vacsora vagy az ünnepi asztalt.

Töltött gomba

A gomba nemcsak sok saláta alkotóeleme. Önmagukban is felszolgálhatók. Könnyedén készíthet például töltött gombát, amely remek kiegészítője lehet bármilyen ételnek. A főzéshez nagy gombákat kell használni.

Amire szükséged van:

• csiperkegomba - 10 db;
• darált hús - 150 g;
• csirke tojás - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• csatorna. olaj - 20 g;
• rast. olaj;
• zöldek;
• fűszerek.

A gombákat alaposan megmossuk, lábukat leválasztjuk sapkájukról. Ez utóbbiak belül kicsit sósak. A lábakat a hagymával együtt apróra vágjuk. A csiperkegomba tetejét egy serpenyőben mindkét olaj keverékével mindkét oldalát egy percig sütjük. Ezt követően formába vagy tepsibe tolható.

A kalapok sütése után az olajat nem dobják ki, a felaprított lábakat a hagymával együtt megpirítják. A darált húst és az apróra vágott zöldeket hozzáadjuk a keverékhez. Alaposan összekeverjük, és szorosan megtöltjük a tetejét. A töltött gomba sapkákat sütőben fél órán keresztül 180 fokon sütjük.

Főzés a sütőben sajttal

Ha valami eredetibbet szeretne kipróbálni, akkor a sütőben sajttal töltött sampinyont a következő lépésről lépésre elkészített recept szerint.

Amire szükséged van:

• csiperkegomba - 10 db;
• sajt - 50 g;
• majonéz vagy tejföl - 150 g;
• só és egyéb fűszerek.

Nagy méretű gombát kell használni, meg kell mosni. Válasszuk szét a gomba szárát a kalapoktól. Ezután enyhén megsózzuk a belsejét, és megkenjük majonézzel vagy tejföllel. Ízben nem sokban különbözik a töltelék, csakhogy a majonéz kicsit zsírosabb lesz. A sajtot a lábakkal együtt kockákra vágjuk, és 1:2 arányban összekeverjük. Kívánság szerint apróra vágott zöldeket is adhatunk hozzá. Alaposan keverjük össze, adjunk hozzá egy csipet sót.

Kezdjük a kapott gomba sapkák keverékével. Az előételt a sütőben körülbelül fél órán keresztül sütjük, teljesítménytől függően, 180 fokos hőmérsékleten. Ha a gomba kicsit kihűlt, már az asztalra is tálalhatjuk.

Csirkével töltött gomba

A hagyományos darált hús alternatívájaként töltelékként használhatja a csirkét. Mindenképpen próbáld ki! Ennek eredményeként egy nagyon kielégítő és szokatlan harapnivalót kap.

Amire szükséged van:

• csiperkegomba - 15 db;
• csirke filé - 300 g;
• kemény sajt - 150 g;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
• rast. olaj;
• zöldek.

A gombát megmossuk és megtisztítjuk. A lábak el vannak választva a kalapoktól. Ez utóbbiakat egy tálban kiszedjük, az alapokból elkészítjük a tölteléket. A gombasapkából kihúzott péppel együtt apróra vágjuk. A csirkét sós vízben megfőzzük, majd apróra vágjuk. A hagymát szintén finomra vágjuk a fűszernövényekkel együtt. A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, és külön egy kis tálkába tesszük.

Egy serpenyőben apróra vágott lábakat péppel, hagymát és csirkét megpirítunk olajon. Ebben az esetben a keveréket folyamatosan keverni kell. Kicsit később adjuk hozzá a tejfölt, a zöldeket és egy kis sajtot. Újra keverjük és teljesen készre sütjük. A maradék olaj egy részével kikenjük a tepsit, ahol a kalapok vannak. Szorosan benyomkodjuk bennük a tölteléket, a tetejét egyenletesen megszórjuk reszelt sajttal. Az előételt körülbelül fél órán keresztül sütjük 180 fokon.

Túróval és spenóttal töltve

Szokatlan töltelék a töltött gombákhoz, amely tetszeni fog a vegetáriánusoknak, vagy csak azoknak, akik nem szeretik a húst. A túró és a spenót nagyon érdekes kombináció.

Amire szükséged van:

• csiperkegomba - 10 db;
• friss spenót;
• túró - 150 g;
• olvasztott sajt - 2 evőkanál. kanalak;
• kemény sajt - 50 g;
• rast. olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• szerecsendió;
• fűszerek.

Először is alaposan meg kell mosni a gombát. A lábakat szétválasztjuk, apróra vágjuk és serpenyőben vajjal, finomra vágott spenóttal és szerecsendióval kisütjük. Ne felejtsünk el sózni és borsozni a tölteléket. Mindez körülbelül 2-4 percig sínylődik a fedél alatt.

Ezután tegyük át a keveréket egy tálba, hagyjuk kissé kihűlni. Tegye oda a túrót és az olvasztott sajtot, alaposan keverje össze. Ugyanakkor el kell kezdeni a sütőt 200 fokra melegíteni. Megtöltjük a gombás sapkákat, megszórjuk reszelt sajttal a tetejét, és elküldjük 15 percig főzni. Közvetlenül a főzés vége előtt szórhatja meg őket 2-3 percig.

Zöldségekkel töltött csiperke sapka

Egy másik finom és egyszerű recept, amely vonzó lesz azoknak, akik figyelemmel kísérik alakjukat és egészségüket. Minimális zsírtartalom és maximális haszon a zöldségekből származó vitaminokkal együtt. Kezdje el a főzést azonnal!

Amire szükséged van:

• csiperkegomba - 7 db;
• paradicsom - 1 db;
• burgonya - 1 db;
• bolgár bors - 1 db;
• mozzarella sajt - 80 g;
• fokhagyma;
• zöldek;
• rast. olaj;
• fűszerek és fűszerek.

Más típusú töltött sampinyon receptekkel ellentétben itt elsősorban a töltelék elkészítésével foglalkozunk. A burgonyát apró kockákra vágjuk, és vízbe áztatjuk, hogy a keményítő kiszabaduljon. A gombacombokat szétválasztjuk, megtisztítjuk, a kupakokat tepsire helyezzük. Olaj nincs hozzáadva. Légy nyugodt - semmi sem ég meg.

A bolgár borsot finomra vágják a gomba lábaival együtt. Három gerezd fokhagymát nyomjunk egy fokhagymanyomóban. A burgonyát kivesszük a vízből, és szalvétával vagy törülközővel kissé megszárítjuk, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsuk. Serpenyőben kevés olajon és fokhagymán megsütjük. Kicsit később adjuk hozzá a borsot és a gombacombokat. A tölteléket sózzuk, borsozzuk.

A paradicsomról eltávolítjuk a magokat, és forrásban lévő vízzel leöntjük, hogy a héját könnyen le lehessen eltávolítani róla. Utána vágjuk apró darabokra, és tegyük egy serpenyőbe a többi zöldséggel együtt. A végén adjuk hozzá a kedvenc fűszereinket és az apróra vágott fűszernövényeket. A gombás sapkákat belülről töltjük, a tetejére vastag szelet sajtot teszünk. A töltelék többi részét egyszerűen kiteríthetjük egy tepsire gombával. Az edényt a sütőben legfeljebb 15-20 percig főzzük.

Töltsük meg a gombát paradicsommal és sajttal

Nos, az utolsó recept azok számára, akik szeretik a minimalizmust az ételekben, és ugyanakkor nem idegenkednek a kiadós falatoktól. Ez egy könnyű falat nem csak ünnepekre, hanem minden napra is. A paradicsommal és sajttal töltött gombák azok számára is tetszeni fognak, akik nem esznek húst.

Amire szükséged van:

• csiperkegomba - 10 db;
• paradicsom - 1 db;
• majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• sajt - 100 g.

A csiperkegombáknál a sapkákat elválasztják a lábaktól, és a magot megtisztítják. Az alapot apróra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, és serpenyőben kis ideig megsütjük. Vágjuk a paradicsomot 10 karikára, és tegyük gombás kupakba, szorosan összenyomkodjuk.

A kihűlt tölteléket alaposan összekeverjük a reszelt sajttal és a majonézzel. A kapott keveréket megkenjük a gomba kalapokban lévő paradicsom tetején. Olaj nélkül sütőlapra tesszük, és 20 percre a sütőbe küldjük. A főzési hőmérsékletnek legalább 180 foknak kell lennie.