A legfinomabb palacsinta kefires receptje. Recept palacsinta készítéséhez kefiren (buja)

A kefires légpalacsinta a gyermekek és a felnőttek kedvenc csemege. Tejföllel, sűrített tejjel vagy lekvárral buja palacsintát készíthetünk reggelire, délutáni teára vagy vendégtalálkozóra.

Klasszikus recept

Egy illatos étvágygerjesztő csemegét mindig örömmel fogadják. A receptünk szerint elkészített palacsinta buja és légies. A tészta jól megkel, sütés után nem esik le.

Hozzávalók:

• Kefir - 500 ml.
• Liszt - két és fél pohár.
• Tojás - egy vagy két darab.
• Cukor - egy evőkanál.
• Só.
• Sütőpor - egy tasak.
• Növényi olaj.

A kefires palacsinta receptje nagyon egyszerű:

• Öntsön kefirt egy mély tálba, adjon hozzá sót és cukrot.
• Adjuk hozzá a tojást és habverővel keverjük össze. Kívánság szerint vaníliakivonatot vagy vaníliás cukrot adhatunk hozzá ízesítésként.
• A lisztet és a sütőport egy tálba szitáljuk.
• A tésztát konyhai habverővel alaposan felverjük.
• Melegítsük elő a serpenyőt, és kezdjük el kis adagokban szétteríteni a tésztát.

A palacsintákat főzésig sütjük, ne felejtsük el időben megfordítani. A kész desszertet bármilyen adalékkal egészítsd ki, vagy csak szórd meg porcukorral.

Air palacsinta kefir almával

Az alma sokoldalú töltelék minden süteményhez. Nekik köszönhetően a palacsinta édes és kielégítő. Fogadd el ezt az egyszerű receptet, és lepd meg szeretteidet egy eredeti desszerttel.

Szükséges termékek:

• Kefir - két pohár.
• Csirke tojás - két darab.
• Cukor - négy evőkanál.
• Só - egy teáskanál harmada.
• Soda - egy hiányos teáskanál.
• Búzaliszt - három pohár.
• Két közepes méretű alma.
• Növényi olaj - 100 ml.

Hogyan főzzünk légpalacsintát kefiren? Olvassa el az alábbi receptet egy finom finomsághoz:

• Enyhén melegítse fel a kefirt tűzön (kb. 20 fokig), adjon hozzá tojást, sót és cukrot.
• Keverje össze a termékeket keverővel, majd fokozatosan adjon hozzá fehér lisztet a kapott masszához.
• Hámozzuk le az almát a magról és hámozzuk meg. A pépet késsel nagyon finomra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
• Keverjük össze a szódabikarbónát kevés forró vízzel, majd adjuk hozzá a masszához.
• A legvégén tegyünk a tésztába almát, és utoljára keverjük össze a termékeket.
• Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és kenjük meg kevés növényi olajjal. A palacsintákat mindkét oldalukon gyorsan szép aranybarnára sütjük.

A kész csemege annyira finom, hogy azonnal eltűnik az asztalról.

Palacsinta kefiren tojás nélkül

Meg fog lepődni, de a minimális termékkészletből igazi csemegét főzhet az egész család számára. Javasoljuk, hogy készítsen hozzá édes tejfölös tölteléket, amelyet minden édes fog értékelni fog.

A palacsinta elkészítéséhez vegye be:

• 500 ml kefir.
• Két kanál cukor.
• Só.
• Búzaliszt (mennyi tészta kell).
• Soda - negyed teáskanál.

A kitöltéshez szüksége lesz:

• Tejföl - 250 gramm.
• Cukor - ízlés szerint.

A tojás nélküli kefires légpalacsintákat a következőképpen készítjük el:

• A szitált lisztet összekeverjük a kefirrel, a cukorral és a sóval. A tésztát addig verjük, amíg a csomók eltűnnek.
• A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben készre sütjük.
• Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt és a cukrot.

Az ételt a töltelékkel együtt az asztalra tálaljuk.

Friss tojással és zöldhagymával kefiren

Kiváló lehetőséget kínálunk egy kiadós és ízletes reggelihez. De ha azt szeretné, hogy az étel egészséges is legyen, használjon teljes kiőrlésű lisztet, vagy adjon hozzá pár evőkanál őrölt korpát a tésztához.

Hozzávalók:

• Kefir - 100 ml.
• Liszt - nyolc evőkanál.
• Csirke tojás - három darab.
• Zöldhagyma - egy csomó.
• Soda - egy teáskanál.
• Só ízlés szerint.
• Asztali ecet - fél teáskanál.
• Növényi olaj sütéshez.

A kiadós töltelékkel ellátott kefires buja légpalacsintákat a következőképpen készítjük el:

• Forraljon fel két tojást forrásban lévő vízben, ez a folyamat körülbelül tíz percig tart.
• Készítsük elő a tésztát. Ehhez keverje össze a kefirt egy nyers tojással, sóval, oltott szódával és liszttel.
• A kész tojásokat mártsuk hideg vízbe, majd távolítsuk el a héjukat és vágjuk apróra. A zöldhagymát késsel felaprítjuk. Adjuk hozzá a tölteléket a tésztához és keverjük össze.
• Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, és öntsön egy kevés növényi olajat az aljába. A tésztát kanállal kinyújtjuk, kerek tortákat formázunk. Amikor a palacsinták egyik oldala megpirult, fordítsa meg és várjon még pár percet.

A reggelit forrón, tejföllel megkenve tálaljuk.

Levegős palacsinta kefiren sütőporral

A hagyományos szóda, amely javítja a tészta szerkezetét, levegőssé teszi, sütőporral helyettesíthető. Ezt a port minden szupermarketben értékesítik, így könnyen megtalálhatja a legközelebbi élelmiszerboltban. Ezúttal a palacsintához a következő termékeket vegye be:

• Két tojás.
• 250 gramm túró.
• 200 ml kefir.
• Hat evőkanál lisztet
• Három kanál cukor.
• Egy csomag sütőpor.
• Egy csipet só.
• Növényi olaj.

A levegőt nagyon egyszerűen készítik el:

• A tojásokat a cukorral habosra verjük.
• A túrót szitán átdaráljuk és sóval elkeverjük.
• A túrót összekeverjük a liszttel és a kefirrel. Ezután adjunk hozzá felvert tojást a tésztához, és keverjük újra a termékeket.
• Ha azt szeretné, hogy a desszert ne csak ízletes, hanem illatos is legyen, bátran adjon hozzá őrölt fahéjat vagy vanillint ízlés szerint.
• A palacsintákat a szokásos módon megsütjük, majd papírtörlőre fektetjük, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.

Tálaljuk lekvárral, mogyoróvajjal, sűrített tejjel vagy tejföllel.

kefiren

Annak érdekében, hogy kedvenc finomsága garantáltan buja és szellős legyen, használjon élesztőt a tészta elkészítéséhez.

Termékek:

• Kefir - 400 ml.
• Liszt - két pohár.
• Cukor - két evőkanál.
• Élő élesztő - 20 gramm.
• Só - két csipet.
• Növényi olaj - 50 ml.

Légpalacsinta főzése kefiren és élesztőn:

• A kefirt 40 fokra melegítjük, majd az élesztővel, cukorral és sóval elkeverjük. Hagyja békén a keveréket tíz percig.
• Adjunk hozzá egy kanál növényi olajat és egy tojást a tésztához. Az átszitált lisztet a tésztába öntjük és az összes hozzávalót jól összedolgozzuk. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tegyük meleg helyre egy órára.
• Amikor a tészta erjedni kezd, elkezdhetjük sütni.

Mint láthatja, a finomság elkészítése gyors és egyszerű. Ráadásul csak a legegyszerűbb termékeket tartalmazza. Tálalja a forró palacsintát kedvenc édes öntetével.

banános palacsinta

Ha szeretné változatosabbá tenni családja megszokott étrendjét, akkor vegye figyelembe receptünket. Neki köszönhetően meglepheti családját és barátait egy eredeti, egyedi ízű csemegével.

Szükséges termékek:

• Egy pohár kefir.
• Három érett banán.
• Két tojás.
• Másfél csésze liszt.
• Három kanál cukor.
• Egy csipet só.
• Fél teáskanál szóda.
• Néhány evőkanál növényi olaj.

Az alábbiakban leírtuk a kefires palacsinta receptjét:

• A gyümölcsöket megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
• Tedd a banánt egy turmixgép tálba, add hozzá a tojásokat, majd verd püré az ételt.
• Öntse a keveréket egy mély tálba, adjon hozzá cukrot, sót és szódát.
• Öntsük bele a kefirt, és kis adagokban adjuk hozzá a lisztet (ne felejtsük el szitán átszitálni).

A tésztát egy jól felmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük. A napfényes, buja palacsinta nemcsak megjelenésében, hanem ízében is örömet okoz. Tányérra tesszük és forró italokkal tálaljuk.

Buja kefir

Nyáron és ősszel a nyári lakosoknak meleg van. Nemcsak téli előkészületeket készítenek, hanem új, finom ételeket is kitalálnak friss zöldségekből. És kínálunk egy egyszerű receptet a cukkini palacsintához, amely tetszeni fog a gyerekeknek és a felnőtteknek.

Hozzávalók:

• Egy fiatal tök.
• Két tojás.
• Egy pohár kefir.
• Hat evőkanál lisztet.
• Fél teáskanál szódabikarbóna és só.
• evőkanál cukor.

A kefires levegős palacsintákat a következőképpen készítjük el:

• Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el a magokat, és a pépet finom reszelőn lereszeljük.
• Az apróra vágott zöldségeket keverjük össze a szódabikarbónával, a tojással, a cukorral és a sóval. Ezt követően öntsünk kefirt a tésztába.
• Az összes terméket alaposan keverje össze.

A kapott tésztából palacsintát sütünk. Ezt az ételt fokhagymás vagy sajtmártással tálalhatjuk.

kefiren

Íme egy másik egyszerű recept egy finom és egészséges ételhez. A szokatlan palacsinta nagyon ízletes és kielégítő.

Termékek:

• Fél villa fehér káposzta.
• Két kanál tejföl.
• Egy tojás.
• Fél pohár kefir.
• Öt evőkanál búzaliszt.
• Só, fűszerek, gyógynövények ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a zöldséges palacsintát:

• A káposztát apróra vágjuk, majd tejföllel rövid ideig pároljuk.
• A nyers tojást felverjük a sóval és a fűszerekkel. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a keverékhez.
• Öntsön kefirt és egy kanál növényi olajat a tojásmasszába.
• A tésztához adjuk a lisztet és a kihűlt káposztát. Keverje össze az összes összetevőt.

A rántásokat a szokásos módon süssük teljesen készre. Tejföllel vagy paradicsomszósszal tálaljuk.

Rántott sajttal és hagymával

Gyors reggeli receptet keresel az egész családnak? Akkor figyeljen erre a finom ételre. A gyönyörű pirospozsgás palacsinta kellemes meglepetés lesz családja számára. Készítsen csemegét reggelire vagy egy hétvégi délutáni uzsonnára.

Hozzávalók:

• Liszt és kefir - egy-egy pohár.
• Tojás - két darab.
• Kemény sajt - 100 gramm.
• Zöldhagyma - egy csomó.
• A szóda a kés hegyén van.
• Só és cukor - egy-egy csipetnyi.
• Tejföl - két evőkanál.
• Növényi olaj - négy evőkanál tésztához.

A kefires légpalacsintákat sajttal és hagymával egyszerűen elkészítik:

• Először a tejfölt felverjük a tojással, a sóval és a cukorral.
• Ezután adjunk hozzá kefirt, olajat és szódát a tálba. A hozzávalókat újra összekeverjük.
• Adjuk hozzá a tésztához az átszitált lisztet. Ha szereti a sűrű palacsintát, növelheti ennek az összetevőnek a mennyiségét.
• A sajtot lereszeljük, a zöldhagymát pedig finomra vágjuk. Adjuk hozzá a hozzávalókat a tésztához.

A palacsintákat zárt fedéllel ellátott serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük.

Palacsinta meglepetéssel

Ezt az eredeti ételt minden sütés szerelmese értékelni fogja. Ezúttal sajtos töltelékkel készülünk.

Hozzávalók:

• Túró - 200 gramm.
• Kefir - 150 ml.
• Két tojás.
• Három kanál (egy dombbal) lisztet.
• Só és szóda - fél teáskanál.
• Bármilyen kemény sajt - 150 gramm.
• Kapor - néhány ág.
• Tejföl - két nagy kanál.
• Fokhagyma - két gerezd.

Légpalacsinta főzése kefiren:

• Először készítse elő a tölteléket. A sajtot lereszeljük, összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, az apróra vágott kaporral és a tejföllel. Keverje össze ezeket az ételeket egy tálban.
• Ezután készítse elő a tésztát. Először keverje össze a túrót, a kefirt és a tojást mixerrel, majd adjon hozzá lisztet, sót és szódát.
• Melegíts fel egy vastag fenekű serpenyőt közepes lángon, majd kend meg olajjal.
• Kanalazzuk ki a tésztát, majd helyezzünk rá egy kis tölteléket. Ráöntjük a sajtot egy másik adag tésztával. Amikor a palacsinták megpirultak, megfordítjuk, és készre sütjük.

A töltelék ízt ad ennek az ételnek. De ha nincs ideje elkészíteni a tölteléket, akkor csak süsse meg a tésztát. Tálaljuk az ételt teával vagy bármilyen más forró itallal az asztalra.

Örülünk, ha új ötleteket talál ebben a cikkben. Válaszd ki kedvenc receptedet, és bátran keltsd életre a konyhádban. Családja és barátai értékelni fogják ezt a finom ételt, és mindenképpen kérjenek plusz adagot.

A kiadós és ízletes palacsintákat a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. Rengeteg recept létezik a rántások elkészítésére, mindenki válogathat ízlése szerint. Ma dús palacsintát főzünk kefiren sietve. Ahhoz, hogy a palacsintát buja legyen, be kell tartania néhány egyszerű tippet.

De ne beszéljünk sokáig, hanem térjünk rá a főzésre. A gyors és ízletes, kefires dús palacsinta elkészítéséhez a termékeket a lista szerint készítjük el, ezek a legegyszerűbbek. Üveg - 200 ml.

Melegen kell a kefir, melegítsük a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Közben a tojást egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük.

Adjunk hozzá sót és szódát a meleg kefirhez.

Öntsön kefirt sóval és szódával a tojásos keverékhez. A szóda azonnal reagál a kefir savas környezetével.

Jól összekeverjük és egy tálba szitáljuk a lisztet. Azt javaslom, hogy ne az összes lisztet egyszerre adjuk hozzá, lehet, hogy kicsit kevesebb kell, mert a liszt tulajdonságai eltérőek. Igen, a tojás mérete számít. Van egy válogatott tojásom, súlya 65 g.

Itt olyan sűrű tésztánk van.

Hagyja állni 5 percig, de egyelőre melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal. A tésztát kanállal kiterítjük (én desszertet használtam). A tűznek közepesnek kell lennie, hogy a palacsintának legyen ideje megsülni. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Fordítsuk át a másik oldalára, és már fedő nélkül süssük 3-4 percig a palacsintákat.

A kefiren sietve főzött buja palacsinta készen áll a kóstolásra, gyorsan beszerezhető lekvár, tejföl vagy sűrített tej, és hívja meg családját, hogy segítsen magán.

A frissen sült kefires palacsinta elképesztő aromájával minden bizonnyal gyorsan összegyűjti az összes háztartást a konyhában. És nagyon könnyen elkészíthetők. Az étel klasszikus receptjét végtelenül fejlesztheti ízlése szerint, például gyümölcsök, bogyók, fűszerek, gyógynövények hozzáadásával.

Klasszikus bolyhos palacsinta kefiren

A háziasszonyok szeretik ezt a receptet, mert élesztővel kell babrálni. A következőkből áll: 240 ml közepes zsírtartalmú kefir, 0,5 tk. szódabikarbóna, tojás, 130 g fehér liszt, 1 ek. kristálycukor.

1. A szódabikarbónát kefirbe öntjük, és a masszát egy ideig hagyjuk.
2. A tojást a cukorral felverjük. Ne adjunk hozzá túl sok édességet, különben a sütemények megégnek. Ha a palacsinta nem elég édes, jobb, ha a kész ételt megszórjuk porral.
3. A kefir szódával és liszttel való hozzáadása után homogén tésztát gyúrunk.
4. A finomságot nagy mennyiségű olajban, közepes lángon dió-arany színűre sütjük.

A kész finomságot porral vagy cukorral őröljük.

Recept tojás hozzáadása nélkül

Elfogyott a tojás otthon? Nem számít, a kefires palacsinta nélkülük is finom lesz. A következő összetevőket használjuk fel: 170 g liszt, 1/3 tk. szódabikarbóna és finom só, 220 ml közepes zsírtartalmú kefir, 1,5 tk. Szahara.

1. A cukrot és a sót a kefirbe öntjük, amely néhány órán át szobahőmérsékleten áll.
2. Ezután 2-3 adagban kis részletekben szitált lisztet adunk hozzá. Ez fontos az étel jövőbeli pompája szempontjából.
3. A szódát utoljára adjuk hozzá, majd az összes komponenst erőteljesen összekeverjük. Ezt nem teheti sokáig.
4. A tésztát hagyjuk „pihenni” pár percig, utána miniatűr palacsintát süthetünk belőle.

A tojás nélküli kefires palacsintákat a tömeg dagasztása után azonnal meg kell főzni. Nem szabad későbbre (főleg másnapra) hagyni.

Buja palacsinta instant kefiren

Ez a recept tökéletes reggelire. A tésztának nem kell sokáig ragaszkodnia, azonnal csemegét süthet. A következőkből áll: fél liter tetszőleges zsírtartalmú erjesztett tejtermék, 2 kiskanál kristálycukor, pár csirke tojás, 310 g liszt, fél teáskanál finom só és szóda.

1. A tojásokat enyhén meleg kefirhez adjuk, sóval és kristálycukorral habbá verjük.
2. Ezután szódát öntünk a masszába.
3. A búzalisztet a tésztába szitáljuk, majd az összes komponenst alaposan összekeverjük.
4. Még jobban felgyorsíthatja a folyamatot, ha a mixert minimális sebességen használja.
5. Egy termék adagja evőkanál lesz. teszt.
6. Jól felforrósított zsírban kisütjük.

Tálalás előtt bőségesen meglocsoljuk mézzel.

Vanillin hozzáadásával

E recept szerint a sütés különleges lesz - csodálatos édesipari aromával. Ez csak a vanillin hozzáadása – 1 standard tasak. Ezen kívül használatos: 1 evőkanál. búzaliszt, csipet só, közepes tojás, 0,5 tk. oltott szódabikarbóna, 230 ml zsírszegény kefir, 3 ek. fehér cukor.

1. Először is, az összes laza komponenst egy mély, széles tálban összekeverjük. Ugyanakkor a búzalisztet óvatosan szitáljuk (lehetőleg legalább 2-szer).
2. Egy külön tálban a tojást és a kefirt összekeverjük. A masszát habverővel kissé felverjük. Fontos, hogy az erjesztett tejtermék ne legyen hideg, különben a tészta szürke, étvágytalan árnyalatot kaphat. Ezen kívül palacsintához egy 2-3 napos ital a legmegfelelőbb. De alkalmas a tárgyalt ételhez és frissen.
3. A fehér lisztet részletekben öntjük a keverékbe, az összes terméket alaposan összekeverjük.
4. A két tál tartalmát össze kell keverni, és habverővel összerázni a masszát, hogy ne maradjanak csomók.
5. Miután oltott szódát adtunk a tésztához, néhány percig állni hagyjuk.
6. Öntsön miniatűr adagokat a serpenyőbe, hogy legyen idejük jól megsülni.

A csemege édesített tejföllel illik.

Banános zab palacsinta

Az ilyen palacsinták végül kevésbé bujaak, mint a korábbi receptek szerint, de meglepően ízletesek is. Összetételük alapján az étel is hasznos lesz: 220 g zabpehely, 1 érett, de nem fekete banán, egy csipet só, 2 evőkanál. természetes méhméz, 1 evőkanál. közepes zsírtartalmú joghurt, nyers csirke tojás.

1. A zabpelyhet speciális keverőfúvókával vagy kávédarálóval kell összetörni. A masszának a végén a teljes kiőrlésű liszthez kell hasonlítania.
2. A zabpelyhet tojással és nem hideg kefirrel keverjük össze. Itt jön be a só.
3. A tészta már majdnem kész, marad bele egy villával jól pépesített banán és folyékony méz, melynek mennyisége tetszés szerint állítható.
4. Újabb keverés után forró serpenyőben süssük aranybarnára a palacsintákat.

Natúr joghurttal tálaljuk.

Almával sült sütőben

A finom reggeli kalóriatartalmának csökkentése érdekében a palacsintát nem zsíros serpenyőben, hanem sütőben főzheti, és akár friss almával is kiegészítheti a finomságot. A recept összetétele a következőket tartalmazza: tojás, 1 tk. szóda, 220-230 g liszt, egy zacskó vaníliás cukor, 120 ml legsűrűbb kefir, 3-4 ek. l. Liszt. Két alma elég lesz.

1. A gyümölcsöket meghámozzuk és apróra vágjuk.
2. Az almakockát összekeverjük nem hideg kefirrel, kétféle cukorral és egy tojással. Habverővel könnyedén felverheti az összetevőt.
3. Egy külön csészében gyors szódát keverünk liszttel.
4. A két keveréket egyesítjük és jól összekeverjük. A masszának elég sűrűnek kell lennie.
5. Sütőpapíron 15-20 percig sütjük jól előmelegített sütőben.

A kész csemegét leönthetjük tejföllel, megszórhatjuk cukorral, és pár percre visszatesszük a sütőbe.

Buja finomság túróval

Ha valaki otthonról nem szereti az egészséges túrót, akkor különféle eredeti variációkat kínálhat az elkészítéséhez. Például palacsinta formájában. Egy csomag 200 grammos túró mellett készítsen elő: 80 g kristálycukrot, egy pohár kefirt, egy csipet sót, 9-10 evőkanál. szitált liszt, 2 közepes tojás, 5 g őrölt mandarin héja és ugyanennyi szóda.

1. A tojásokat egy mély csészébe törjük – sózzuk, édesítjük, és egy mixerrel enyhén felverjük.
2. A túrót külön dörzsöljük kefirrel.
3. Ezután a tojás és a túró keverékét összekeverjük.
4. A masszába öntjük a mandarinhéjas lisztet és a gyors szódát.
5. A tésztának sűrűnek kell lennie. Erre a paraméterre összpontosítva növelheti a liszt ajánlott mennyiségét.
6. A tészta fél órát álljon a fedél alatt.
7. A megadott idő letelte után nem szabad keverni.
8. A kefires buja palacsintákat fedővel lefedett serpenyőben sütjük.

Távolítsa el a felesleges zsírt a kész edényről papírszalvétával.

Élesztőmentes palacsinta kefiren, sütőporral

Az alábbi recept feltárja az igazán puha kefires palacsinta titkait. Meglepő módon nem lesz bennük élesztő, csak: egy tojás, 1 ek. kefir, ¼ kiskanál szóda és só, 90 g zsíros vaj, 18 g sütőpor, 1 evőkanál. liszt, 3-4 ek. kristálycukor.

1. Forró folyékony vajat adunk egy enyhén felmelegített erjesztett tejtermékhez. Kényelmes megolvasztani, például mikrohullámú sütőben.
2. Amikor a komponensek keverés közben kissé lehűlnek, öntsük bele a tojást.
3. A lisztet külön szitáljuk a sóval, a szódabikarbónával és a sütőporral.
4. Mindkét keveréket óvatosan összekeverjük, majd granulált cukrot adunk hozzá.
5. Nem szükséges túl sokáig keverni a tésztát, különben „nehezebb lesz”.
6. A palacsintákat száraz serpenyőben megsütjük.

Lekvárral vagy sűrített tejjel tálaljuk.

Hozzáadott élesztővel

Azok a háziasszonyok, akik hozzászoktak az "élő" élesztővel való munkához, minden bizonnyal érdeklődni fognak egy ilyen recept iránt. Használatához: 380 ml közepes zsírtartalmú kefir, 1-2 nyers tojás (mérettől függően), 2 ek. kristálycukor, 2 ek. átszitált fehér liszt, 1 ek. ízesítetlen olaj, csipet só. Az élesztőnek körülbelül 20 g-ra lesz szüksége.

1. A kefirt az emberi test hőmérsékletére melegítik, összekeverik zúzott élesztővel, finom sóval és kristálycukorral. Minden ömlesztett komponenst teljesen fel kell oldani meleg fermentált tejtermékben.
2. Lisztet öntünk a jövőbeli tésztába, olajat öntünk. Vanília esszenciával javíthatja ízét és aromáját. A dagasztás utáni masszának nagyon képlékenynek kell lennie.
3. A palacsinta sütése előtt a tészta száraz szalvéta alatt melegen áll körülbelül egy órán keresztül.
4. Az étel gyönyörű kéregre főtt.

Amikor a tészta kellőképpen megkelt, süllyedni kezd. Ez azt jelenti, hogy tovább dolgozhat vele.

Zöldhagymával

Érdekes receptek ismertek a kefir palacsintához cukrozatlan adalékanyagokkal. Például kiegészítheti őket friss zöldhagymával (80 g), így fűszerezve az ételt. Érdemes még felhasználni: 180-190 g lisztet, fél teáskanál sót és szódát, 1 ek. zsírszegény kefir, nyers tojás. Az alábbiakban részletesen leírjuk, hogyan kell főzni a zöldhagymás palacsintát.

1. A szódát erjesztett tejtermékkel keverjük össze, és az ezeket az összetevőket tartalmazó tartályt félretesszük.
2. A zöldeket nagyon finomra vágják. Ehhez kényelmes speciális ollót használni.
3. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a tojással és a sóval.
4. Marad a három rész összekapcsolása.
5. Alapos dagasztás után indulhat a sütési folyamat.
6. Az ételt forró, de nem forró edényen kell elkészíteni, kis mennyiségű zsírral.

Az ilyen péksüteményekhez bármilyen zöld illik. Érdemes például petrezselyemmel vagy kaporral kísérletezni. Egyes ínyencek koriandert, zellert és más friss aromás fűszernövényeket használnak erre.

Citrommal

Ezzel a gyümölccsel az étel gazdag citrus ízt és aromát kap. De a citromot nem szabad lime-ra cserélni. Egy gyümölcs mellett a recept a következőket tartalmazza: 270 ml közepes zsírtartalmú kefir, ¼ teáskanál szódabikarbóna, csirke tojás, 170 g legmagasabb minőségű fehér liszt, 3 evőkanál. cukor, 2-3 ek. l. ízesítetlen napraforgóolaj.

1. A szódabikarbónával jól összekevert nem hideg kefirt addig hagyjuk, amíg a tömeg térfogata körülbelül 2-szeresére nő.
2. A citromból kifacsarunk pár evőkanál levet, és a héját óvatosan rádörzsöljük a legkisebb sejtekkel ellátott reszelőre. Egy kis kanál aromás termék elegendő.
3. A kefirhez cukrot és egy tojást adunk. Könnyű habverés után a héját a masszához küldjük.
4. Habverővel vagy keverővel (minimális fordulatszámon) a massza homogén állapotba kerül.
5. Marad a búzalisztet szitán át önteni egy alapos tálba. A napraforgóolaj felöntése után az összes terméket újra jól felverjük.
6. Citromos palacsinta főzése száraz serpenyőben. Olaj van a tésztában. Az edényeket a finomság első adagja előtt csak zsírba mártott szilikon ecsettel kenheti ki.

Részletes receptünk segít a kezdő szakácsoknak, hogy buja klasszikus palacsintákat készítsenek kefiren. Ez az egyszerű étel a leghétköznapibb és legolcsóbb termékeket tartalmazza, a desszert pedig elemi módon készül! Gyakorlat nélkül azonban hiábavaló az elmélet, ezért felhalmozunk mindent, ami szükséges, és megszervezzük az egész családnak édes csemegét.

És miután már elsajátította a meglehetősen egyszerű trükköket, kísérletezhet és kipróbálhatja ezt az ételt egy új verzióban, például főzhet.

Hozzávalók:

• kefir - 250 ml;
• só - egy csipet;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• tojás - 1 db;
• liszt - 180-200 g;
• szódabikarbóna - ½ teáskanál;
• növényi olaj (sütéshez).

Buja kefir palacsinta recept fotókkal otthon

1. A tojást habosra verjük a cukorral és a sóval. Erőteljesen dolgozzon habverővel, kombinálva a fehérjét és a sárgáját.
   
2. A kefirt mikrohullámú sütőben vagy alacsony lángon melegítjük (nem forraljuk). Fokozatosan öntse a fermentált tejterméket a cukor-tojás keverékbe, és folytassa az összetevők habverővel való keverését.
   
3. Részenként hozzáadjuk az átszitált, előzőleg szódabikarbónával elkevert lisztet.
   
4. A masszát sima és homogén állapotba hozzuk, lisztdarabok nélkül. Mivel ma dús palacsintákat készítünk, a tésztának viszonylag sűrűnek kell lennie, hogy sütés közben ne terüljön el a serpenyőn, hanem a kívánt formát vegye fel. A kefires palacsintához készült tészta állagának vastag tejfölre kell hasonlítania.
   

   Hogyan készítsünk buja palacsintát kefiren

5. Egy vastag fenekű serpenyőt felmelegítünk pár evőkanál növényi olaj felöntésével. Egy evőkanállal összegyűjtjük a viszkózus tésztát, és forró felületen kis sütemények formájában megkenjük. Mérsékelt lángon addig sütjük, amíg az alsó oldal jellegzetes pírt nem kap.
   
6. Egy kulináris spatulával fürkészve fordítsa meg a palacsintákat, és várja meg, amíg a „barna” ismét megjelenik. Így minden adagot elkészítünk, ha szükséges olajat adunk hozzá.
   
7. A dús palacsintákat kefiren melegen tálaljuk. Kiegészítésként választhatunk tejfölt, lekvárt, mézet, sűrített tejet vagy cukorral reszelt bogyókat. Kívánt esetben a kész palacsintákat először szalvétára vagy papírtörlőre helyezheti, hogy megszabaduljon az olajmaradványoktól.
   

Jó étvágyat!

A megfelelő receptet keresed az első bolyhos palacsintádhoz? Nézz be hozzánk! Nálunk van a legfinomabb és legegyszerűbb bolyhos palacsinta kefiren. Recept fotóval lépésről lépésre, különösen kezdőknek. A joghurtot mielőbb vegyük ki a hűtőből, a lisztet és a mixert pedig vegyük ki a szekrényből és gyúrjuk a palacsintához való tésztát. Érdekelne, hogy miért mixer? Tudom, tudom, van egy közismert vélemény, hogy a palacsinta csak akkor lesz dús, ha nem keverjük túl erősen a tésztát, hogy biztosan maradjanak csomók. Ma megcáfoljuk ezt a „szabályt”, és sűrített tejhez hasonló, egyenletes, sima tésztából magas palacsintákat készítünk. Finom ízű és vonzó megjelenésű, kis méretű, ahogy mondják, „egy foghoz”. Mindenkinek, aki látja őket, csak egy vágya van: a lehető leghamarabb kipróbálni őket. Süsd nálunk az első bolyhos palacsintádat!

• 1 tojás;
• 200 ml kefir;
• 1,5 csésze liszt (250 ml-es pohártérfogat);
• 0,5 tk szóda;
• egy csipet só;
• 3 evőkanál Szahara;
• 2 evőkanál napraforgóolaj a tésztában;
• 40 ml napraforgóolaj a sütéshez

Hogyan főzzünk bolyhos palacsintát kefiren

Először is kiválasztjuk a megfelelő ételeket a palacsinta készítéséhez. Ez egy mély tál a tésztához és egy nagy serpenyő. Fedővel mindenképpen!

Most már elkezdheti. Majd veszünk egy tojást, feltörjük egy tál fölött. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

Enyhén felverhető.

A sorban következő a kefir. Tálba öntjük felvert tojással. Sózzuk, öntsünk szódát. A szódát nem szükséges oltani, ebben az esetben a kefirben lévő sav oltja el. Összekeverjük.

Aztán lisztet. Nem egyszerre adjuk hozzá, hanem két lépésben. Először adjunk hozzá 1 csésze lisztet. Habverővel 2-3 percig. Majd hozzáadjuk a maradék lisztet. Folytassa a habverést, amíg az összes lisztcsomó el nem fogy. Adjunk hozzá napraforgóolajat, és verjük még egy percig.

Az eredmény egy teljesen homogén tészta legyen, amely szerkezetében és sűrűségében sűrített tejre vagy akár sűrített tejszínre emlékeztet.

Térjünk át a palacsintasütésre. Fogjuk a legnagyobb serpenyőt, ami a házban van, és maximumra melegítjük (kb. 3 perc). Adjunk hozzá 20 ml napraforgóolajat (körülbelül három evőkanál). Egy evőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és egymástól nagyjából másfél centire elhúzva a tepsire tesszük. A serpenyőmben egyszerre 5-6 palacsinta is elfér.

Azonnal fedjük le a serpenyőt fedővel, és közepes lángon süssük 2 percig a palacsintákat. Ezután megfordítjuk és további 1,5 percig sütjük (szintén fedő alatt).

Hasonlóképpen elköltjük az összes maradék tésztát, és buja palacsintává alakítjuk.

A kész ételt még melegen, tejföllel vagy sűrített tejjel (ahogyan a képen), valamint forró teával tálaljuk. Ez finom!