Zöld káposzta leves sóskával és tojással. Zöld káposzta leves sóskával és tojással - recept

ÖSSZETEVŐK

• 1 izzó
• 3 art. l. vaj
• fél fej fiatal káposzta
• 2 közepes burgonya
• nagy csokor fiatal sóska
• közepes csokor bébispenót
• egy kis csokor bármilyen zöld ízlés szerint (petrezselyem, kapor, tárkony, koriander)
• 4 tojás és kemény tejföl a tálaláshoz
• só, frissen őrölt fekete bors

FŐZÉSI RECEPT LÉPÉSRE LÉPÉSRE

A hagymát nagyon finomra vágjuk, 15 g vajat felolvasztunk egy vastag aljú serpenyőben, rátesszük a hagymát, és közepes lángon aranybarnára pirítjuk, alkalmanként megkeverve 5-7 perc alatt.

Öntsön 1,5 liter hideg vizet egy fazékba, forralja fel közepes lángon. Adjuk hozzá a finomra vágott káposztát, és főzzük 20 percig. Ezután leszűrjük, a sült hagymát turmixgépbe tesszük, felöntjük kb. 100 ml húslevessel, félretesszük.

A burgonyát apró kockákra vágjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük forró hagymás levessel, felforraljuk, 10 perc alatt puhára főzzük. A hagymát a húslevessel turmixgépben simára verjük, a burgonyával edénybe öntjük. Ha felforrt, levesszük a tűzről, sózzuk, borsozzuk, és melegen tartjuk.

Távolítsa el a spenót és a sóska szárát. A többi zöldet felkockázzuk. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel a maradék olajat, tegyük bele az összes zöldet, keverjük össze, zárjuk le a fedőt, főzzük nagy lángon 3 percig. Nyissa ki, keverje újra. Ha az összes levele megfonnyadt, tegyük át a zöldeket a burgonyával együtt a fazékba (vagy főzzük lefedve még 1-2 percig).

A tojás tálalásához öntsünk forró vizet, forraljuk fel, főzzük 5-6 percig. Öblítse le hideg vízzel, törje fel a héjat, és finom hideg vízsugár alatt tisztítsa meg. Tegye a levest a tűzre, forralja fel, főzze 2-3 percig. A levest tálakba öntjük, mindegyikbe tegyünk egy-egy szeletelt tojást és egy kanál tejfölt. Azonnal tálaljuk.

A sóskaleveseket kora tavasztól készítik, amint megjelennek az első fiatal levelek. Minél kisebb és fiatalabb a levele, annál finomabbak az ételek belőle. És tényleg nagyon sok lehetőség van az ételekhez - ez és. Az előző cikkben részletesen tárgyaltuk, hogyan kell főzni őket.

De ami érdekes, a cikk anyagának előkészítése során kiderült, hogy jó néhány recept létezik az első ételekhez ebből a vitaminokban gazdag növényből.

Ezért úgy döntöttem, írok egy újabb cikket, amely csak sóskalevesek receptjeit gyűjti össze.

És ezek a receptek valóban nem elegendőek. Ez és számos lehetőség a forró levesekhez, amelyeket általában hússal vagy csirkehússal készítenek. A természetben pedig sóskával és pörkölttel készítettünk egy finom változatot, ami nem csak finom volt, hanem nagyon finom is! Ez igaz!

Ide tartozik a borscs is, amelyet céklával, és gyakran fiatal répacsúcs hozzáadásával készítenek. Főzhetjük hússal vagy anélkül is. És mindkét esetben finom lesz.

És hidegen is főzik - ezek a híres orosz holodniki, botvinya és okroshka, sok recept is létezik rájuk. Kicsit változtatsz az összetevők összetételén, és új receptet kapsz, új ízzel.

Az első fogásokat mind friss zöldségekkel (nevezetesen a sóska a leveles zöldségek kategóriájába tartozik), mind fagyasztva, és természetesen konzervvel is elkészítheti. Ráadásul ez nem befolyásolja nagyban az ízt, mindkét lehetőség ízletes lesz.

Tehát azok számára, akik szeretik ezt az enyhén savanyú növényt, és egész évre szeretnének vitaminokat felhalmozni, ma megfontoljuk a sóskaleves receptjeit.

A klasszikus recept szerint főzhet levest, hússal és anélkül is. Friss és fagyasztott zöldségek egyaránt. Az első recept szerint pedig hús nélkül főzzük.

Szükségünk lesz:

• sóska - 400 gr
• burgonya - 2-3 db
• hagyma - 1 db.
• növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál
• só, bors - ízlés szerint
• főtt tojás - 3 db (tálaláshoz)
• petrezselyem, kapor - tálaláshoz
• tejföl - tálaláshoz

A sárgarépa nincs jelen az összetevők összetételében, bár kívánság szerint hozzáadható a recepthez.

Főzés:

Ez az opció nagyon könnyen, egyszerűen és gyorsan elkészíthető. És melegen és hidegen is finom.

1. Töltsön meg egy serpenyőt körülbelül 1,5 liter vízzel. Tegyük tűzre és hagyjuk felforrni

2. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vagy csíkokra vágjuk. Amint felforr a víz, tedd bele a burgonyát, és sózd meg ízlés szerint. Főzzük 10-12 percig, amíg majdnem kész.

3. A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk, és egy kis serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Amikor enyhén megpirult, adjuk hozzá a burgonyalevest, csak egy kicsit, hogy a hagyma csak kicsit fedje el, és pároljuk puhára. Nem mindenki szereti, ha a hagyma ropog a fogán.

A hagymát lehet sütni vagy nem. Így az utolsó receptben írtak nekem egy megjegyzést, amiben észrevették, hogy egészségügyi okokból nem mindenki tehet rántott hagymát a levesbe. Van ennek egy másik módja is. Egy kis egész hagymát egyszerűen meg lehet főzni a burgonyával, majd eltávolítani és kidobni.

Vagy egyszerűen apróra vághatja a hagymát, és a burgonyával együtt megfőzheti. Ha kisebbre vágja, akkor lesz ideje főni, átlátszó és szinte láthatatlan lesz.

4. Válogassa szét a sóskaleveleket, távolítsa el a szárát, majd a leveleket vízzel teli tálban, majd folyó víz alatt alaposan öblítse le.

5. Vágjuk csíkokra, tetszés szerint – kisebbre vagy nagyobbra.

6. Ha kész a burgonya, adjuk hozzá a pirított hagymát és a sóskát. Keverjük össze és főzzük további 5 percig.

A leves elég savanykás ízű. Bár ez teljes mértékben a növény fajtájától és minőségétől függ. Nem mindenki szereti a savanyú fajtákat. Nekik a sóskának csak a felét vehetjük, másik felét pedig csalánnal vagy spenóttal helyettesíthetjük. Leggyakrabban adjunk hozzá csalánt.

7. Kapcsolja ki a kész ételt. A tojást feldaraboljuk, és tálaljuk vele.

A benyújtásnak többféle módja van.

• A tojást frissen adhatjuk a leveshez, és ott bolyhosíthatjuk. Ennek a módszernek vannak bizonyos előnyei. Az íze lágyabbá válik, a savanyúság kevésbé érezhető. És ő maga is vonzóbbá válik megjelenésében.
• a tojást meg lehet főzni, felvágni és hozzáadni 1 perccel a tűz lekapcsolása előtt
• a tojást kockákra vágva külön tányéron tálalhatjuk
• a tojásokat negyedekre, felére és kerekre (oválisra) vághatjuk, és mindenki számára tányérra tehetjük. Ebben az esetben a leves is vonzónak tűnik. És a tojás itt kettős szerepet játszik - íz- és dekorációs elem is egyben.

Tejföllel is érdemes tálalni. Kiváló társ minden zöldleveshez, káposztaleveshez és borscshoz.

És mivel kiderült, hogy nem húsos, és egyáltalán nem zsíros, hidegen és melegen is fogyasztható.

Klasszikus sóska és csirkeleves recept

Ma azt javaslom, hogy főzzön levest csirkével, vagy csak csirkehúslevessel. Hússal és húslével is főzhető, de kicsit tovább fog tartani. Ezért hagyjuk a húst a következő recepthez, például a borscshoz, és elkészítjük a csirkehúslevest.

Szükségünk lesz:

• csirke - 500 gr
• sóska - 500 gr
• burgonya - 2-3 db
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalakat.
• babérlevél - 1 db.
• szemes bors - 6 db
• só, bors - ízlés szerint
• tejföl és zöldek - tálaláshoz
• főtt tojás - 2 db - tálaláshoz

Opcionálisan a sóska felét és a csalán felét is veheti. Friss és fagyasztott fűszernövényekkel egyaránt elkészítheti. A recept ebben az esetben változatlan marad.

Főzés:

A csirkét előre megfőzheti, és csak a húslevest használhatja a főzéshez. Korábban ezt gyakran gyakorolták, mivel a húst és a csirkét nem lehetett szabadon árusítani. Ezért húslevest főztek, és húsból vagy baromfiból főételeket készítettek.

Most más idők járnak, és senki sem fogja visszautasítani a csirkét a levesben. Ezért vele főzzük meg.

1. Ha azt szeretnénk, hogy diétásabb legyen, akkor mielőtt a húst vízbe tennénk, távolítsuk el a bőrt a darabokról. Alatta szubkután zsír van, és ha a csirke nagy, akkor elég sok zsír lehet. A plusz koleszterin pedig hiábavaló számunkra!

Valaki filéből főz, de én szeretem, ha a madár különböző részei vannak, és minden bizonnyal csontokkal, így a húsleves finomabb lesz. Természetesen véleményem szerint.

Főzés közben ne engedje az intenzív tüzet és a gyors forralást, a habot is óvatosan el kell távolítania. Azonnal sózhatja a húslevest.

2. Miután a csirke 15-20 percig főtt, hámozzuk meg, vágjuk fel a burgonyát, és adjuk hozzá a húsleveshez. Az egészet együtt főzzük további 10-12 percig.

3. A hagymát külön vágjuk kockákra, a sárgarépát pedig vékony csíkokra. Először a hagymát pirítsuk meg egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Amikor enyhén megsült, adjuk hozzá a serpenyőben lévő húslevest, és addig főzzük, amíg a csirke és a burgonya meg nem fő.

A sárgarépának puhának és teljesen megfőttnek kell lennie.

4. Vágja a csirkét részekre, és küldje vissza a serpenyőbe.

5. Válogassa szét a sóska leveleit, vágja le a szárát, és alaposan öblítse le több vízben. Ezután csíkokra vágjuk.

6. Amikor a burgonya teljesen megfőtt, hozzáadjuk a párolt sárgarépát hagymával és sóskával a serpenyőbe.

7. Hagyjuk felforrni, adjunk hozzá babérlevelet, szemes borsot (vagy ízlés szerint őröljük), nehogy később megakadjon a borsó. 5 percig forraljuk.

8. Tálaljuk tejföllel, és ha kívánjuk, tojással felvágva a fenti módok valamelyikével.

Egyél örömmel! Lehetőleg melegen.

Shchi csirkelevesben

És most még főzzünk káposztalevest csirkelevesben. Ráadásul a recept eltér az előzőtől.

Szükségünk lesz:

• csirke - 300 gr
• sóska - 250 gr
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• liszt - 0,5 evőkanál. kanalakat
• krém - 0,5 csésze
• tojássárgája - 2 db
• víz - 2 liter
• só, bors - ízlés szerint
• fűszerek - ízlés szerint

Főzés:

1. Meredek csirkelevest főzzön. Ehhez használjon egy darab csirkét csontokkal.

2. A sóskát szétválogatjuk, leöblítjük és csíkokra vágjuk.

3. Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat, és pároljuk 5 percig az apróra vágott leveleket. Ezután adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze, és pároljuk további 5 percig.

4. Öntsük fel a tartalmát húslevessel, ízlés szerint sózzuk, és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Nagyon alacsony lángon főzzük 10 percig, ügyelve arra, hogy a húsleves ne forrjon fel.

5. Tálalás előtt töltsük meg a káposztalevest nyers sárgája és tejszín keverékével. Nagyon finom az ilyen káposztalevest krutonnal tálalni.

A káposztalevesnek ez a változata kellemes krémes ízű. És ahogy valószínűleg már észrevette, nagyon gyorsan megsül.

A főtt csirkét kívánság szerint felvághatjuk és a leveshez adhatjuk.

Sóska leves marhahússal

Ez egy másik recept egy forró ételhez. És ezúttal hússal főzzük. Ugyanakkor bármi lehet.

Ez egyébként a régi orosz konyha receptje, és disznózsírt, azaz disznózsírból olvasztott zsírt használ. Korábban a falvakban sok mindent főztek rajta. A recepten nem változtattam, változatlanul hagytam. De a sertészsírt helyettesítheti szokásos növényi olajjal.

Szükségünk lesz:

• hús - 300 gr marhahús
• sóska - 300 gr
• burgonya - 300 gr
• sertészsír - 40 gr
• tojás - 2 db
• zöldhagyma - 2-3 szár
• petrezselyem - 1-2 szál
• só ízlés szerint
• víz - 1,5 liter
• tejföl - tálaláshoz

Főzés:

1. A húst megfőzzük. Felöntjük még kb fél liter vízzel, mert amíg sül a hús, elfő. Főzzük, amíg meg nem fő, ne felejtsük el eltávolítani a habot.

2. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vagy kockákra vágjuk.

3. Hámozzon meg minden zöldet, alaposan öblítse le több vízben, és vágja fel.

4. Ezután öntsünk fél pohár húslevest a serpenyőbe, hagyjuk felforrni, és tegyük oda az összes zöldet. 5 percig lassú tűzön pároljuk. Nem kívánatos, hogy a víz erősen forrjon.

5. Ha megsült a hús, kivesszük, kicsit lehűtjük, és szeletekre vágjuk.

6. Közben a burgonyát mártsuk a húslevesbe, és főzzük 10-12 percig. Ha már felvágta a húst, küldje vissza a serpenyőbe.

A húslevest meg kell sózni, hogy a burgonya ízletes legyen.

7. 10-12 perc elteltével a főtt tojáson és a főtt tojáson a sor, mártsuk az egészet forrásban lévő húslevesbe, és főzzük 5 percig.

Az egyik tojást kockákra vághatjuk ehhez, a másikat pedig nagyobbra, és ezzel díszíthetjük a káposztalevest tálaláskor.

8. Tejföllel tálaljuk. Egyél örömmel!

Sóska leves-püré húslevesen

A pürélevesek a közelmúltban a főzés egyik legtisztességesebb helyét foglalják el. Ez és , és , és .

És itt van egy másik recept, amely néhány érdekes csavarral segít felejthetetlenné tenni.

Szükségünk lesz:

• sóska - 2 csokor
• húsleves - 1,5 liter
• krém - 150 ml
• burgonya - 2-3 db
• zöldhagyma - csomó
• fenyőmag - egy marék
• kemény sajt - 20-30 gr
• só, bors - ízlés szerint

És ez lehet a vége, de tegyük hozzá a beígért "zsírt", és mára nálunk is lesz - fasírt. Elmondom, hogyan készítjük el és tálaljuk őket.

Főzés:

1. Főzzünk húslevest a csonton lévő húsból. Ha megsült a hús, vegyük ki az edényből. Ezután lehet belőle pl. valamilyen hússalátát készíteni

2. A darált húsból és a hagymából kis fasírtokat formázunk. És forraljuk fel őket a húslevesben. A húslevest először meg kell sózni, hogy a húsgombócok finomabbak legyenek.

Aztán vedd ki és tedd félre egyelőre.

3. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vagy kockákra vágjuk. Felöntjük a húslevessel, és 10-12 percig főzzük, amíg készen van.

4. Válogassa szét a sóskát, tisztítsa meg, vágja le a szárát és alaposan öblítse le több vízben. A zöldhagymát is megmossuk.

Vágja le mindkettőt, és a másikat, ahogy kiderül. Mindazonáltal az egészet pürévé őröljük.

5. Tegye a zöldeket egy serpenyőbe, és főzze 5-7 percig.

6. A masszát turmixgépben őröljük, amíg homogén pürét nem kapunk.

7. A tejszínt vízfürdőben felmelegítjük, és forrón a pürébe öntjük. Keverd össze. Kóstoljuk meg a sót, ha nem elég, sózhatunk még. Adjunk hozzá borsot is ízlés szerint.

Forraljuk fel, de ne forraljuk fel.

8. A fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. Ugyanakkor folyamatosan keverni kell őket, hogy ne égjenek meg. Amint enyhe diószagot érez, vegye le a serpenyőt a tűzről.

9. Öntse a levest tálakba. Tegyünk bele felmelegített húsgombócokat, díszítsük fenyőmaggal és friss sóskalevéllel.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük és a tetejére szórjuk.

Nagyon szép ez a bemutató. A leves pedig egyszerűen finom!

Sóska borscs babbal és tojással

Emberek milliói. Köztük van a zöldborscs is, amit különösen szeretünk főzni, amikor az első zöldek megjelennek az ágyásokon.

Szükségünk lesz:

• sóska - 200 gr
• sertéshús (lapocka) - 250-300 gr
• sertészsír - 100 gr
• bab - 0,5 csésze
• burgonya - 2 db
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• zöldhagyma - 3-4 db
• petrezselyem, kapor - fél csokor (együtt)
• főtt tojás - 3 db
• babérlevél - 1 db.
• só, bors - ízlés szerint
• cukor - 0,5 tk
• fűszerek - ízlés szerint
• tejföl - tálaláshoz

Főzés:

Íme, mennyi hozzávalónk van. Mindent azonnal le kell tenni az asztalra, és ellenőrizni kell a lista szerint, hogy később ne felejtsen el valamit.

1. Öntsük fel a babot vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át. Ezután leöntjük a vizet, és a babot puhára főzzük. Sózzuk a főzés végén.

2. A húst nagy darabokra vágjuk, felöntjük vízzel és felforraljuk az erős húslevest. A receptben sertéshúst használunk, de borscsot főzhetünk bármilyen más hússal, és természetesen csirkével is. Így gyorsabban megfő, és könnyebb és lágyabb lesz.

A húst készre sütjük.

3. A szalót a lehető legkisebb kockákra vágjuk, és száraz serpenyőben enyhén megsütjük.

4. Hozzáadjuk a felkockázott vagy félkarikás hagymát, és világos aranybarnára pirítjuk.

5. A sárgarépát lereszeljük, erre érdemesebb koreai sárgarépareszelőt használni. Amint a hagyma barnulni kezd, adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbe.

Adjunk hozzá cukrot és fűszereket. Keverjük és pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul. A serpenyőből egy kis húslevest adhatunk hozzá.

6. A burgonyát meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Beletesszük a húslevest, amiből addigra kiszedték a húst. 10 percig forraljuk.

7. Ezután tegye a párolt sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe, és főzzük további 5 percig.

8. A sóskát meghámozzuk, alaposan leöblítjük és csíkokra vágjuk. A hagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk. Adjunk hozzá minden zöldet az elkészített borscshoz. Küldj oda főtt babot.

9. Kóstoljuk meg a sót, ha nem elég, sózhatunk még. És ízlés szerint borsozzon, és tegyen egy babérlevelet.

10. Főzzük 5 percig.

11. Tojás vágva az egyik módon. A kész borscsot tányérokba öntjük, tojással díszítjük és minden tányérba tejfölt teszünk.

Egyél örömmel!

Az utolsó cikkben van még egy, gyertek be, nézzétek meg és főzzetek egészségre! És hidd el, megéri!

Zöld borscs konzerv sóskából

A sóska nem csak frissen, hanem konzerv formában is fogyasztható. És ha vannak tartalékai, akkor egész évben élvezheti a zöld borscsot.

Általánosságban elmondható, hogy a ma kapható összes receptet elkészíthetjük sóskakonzervből is. Azonban, valamint a fagyasztott.

És a főzés elve a videó receptjében látható.

Ugyanezen recept szerint láthatja az összes többi forró leves elkészítésének általános sémáját is.

És e recept szerint is főzhet friss sóskából, csalánból vagy spenótból. Valamint a keverékük.

Fagyasztott sóska leves olvasztott sajttal lassú tűzhelyen

Amikor beköszönt a „sóskaszezon”, nem csak az elfogyasztására, hanem a télire való előkészítésére is van időd. Konzerválhatja, vagy egyszerűen lefagyaszthatja.

Sőt, leveses előkészületként azonnal le is fagyaszthatod - vagyis összegyűjthetsz egy csokor sóskalevelet, kaprot, petrezselymet, zöldhagymát, csalánt, spenótot - vagyis abból alkotsz csokrot, ami van.

És télen nagyon kényelmes lesz ilyen csokrot szerezni, és finom levest főzni belőle, emlékeztetve a nyárra. És így főzünk zöldkáposzta levest téli változatban.

Szükségünk lesz:

• fagyasztott sóska - 300 gr (vagy egy csokor gyógynövény)
• ömlesztett sajt - 2 csomag 200 gr
• félig füstölt kolbász - 300 gr
• burgonya - 2 db
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• pácolt uborka - 2 db
• fokhagyma - 2 gerezd
• só, bors - ízlés szerint
• fűszerek - ízlés szerint
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat

Főzés:

1. A kolbászt, a burgonyát és az uborkát felkockázzuk. Próbálja meg nagyjából azonos méretűre vágni, hogy a leves esztétikus megjelenésű legyen. A hagymát a lehető legkisebbre vágjuk.

2. A sárgarépát lereszeljük, vagy a koreai sárgarépát lereszeljük.

3. Az ömlesztett sajtokat kockákra is vághatjuk, vagy 30 percig fagyasztóban tarthatjuk, majd lereszeljük. Mind az egyik, mind a másik módszer lehetővé teszi, hogy a sajt gyorsabban szétszóródjon a lében.

4. A főzeléket nem szükséges kiolvasztani, közvetlenül az elkészítendő edénybe helyezés előtt, azaz 5 perccel a főzés vége előtt kell felvágni.

5. Állítsa be a sütési módot a multicookerben. Öntsön növényi olajat a tálba, és tegye bele a hagymát. Zárt fedéllel 3 percig sütjük.

6. Most a sárgarépán a sor, tedd a hagymára, keverd össze és pirítsd 3 percig. Ezalatt még párszor átkeverheti.

7. Ezután küldje el az apróra vágott kolbászt a tálba. Ismét pirítsuk 3 percig. Ezalatt többször megkeverjük.

8. Tedd bele az uborkát és az apróra vágott fokhagymát, keverd össze és piríts mindent együtt 3 percig.

9. Öntsön 2 liter forró vizet a multicooker tálba, és dobja bele a burgonyát. Állítsa az üzemmódot "Leves"-re.

10. Kevés só és bors. Hozzávalóként kolbászt, savanyúságot és sajtot használunk. Mindezek a termékek a főzési folyamat során sót bocsátanak ki a húslevesbe. Tehát nem kell sok sót hozzáadni. A főzés legvégén ízlés szerint sót adhatunk hozzá.

11. Főzzük a beállított mód szerint. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá reszelt vagy apróra vágott ömlesztett sajtot.

És 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott sóskát, babérlevelet és borsot.

Tejföllel és friss, apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Minden, kész a levesünk, és élvezheti az ízét.

Sovány hideg káposztaleves sóskából és spenótból (csalán)

A hideg levesek nyáron mindig prioritást élveznek. Már felkészültünk. De ma nem ismételjük magunkat, és új, nem kevésbé érdekes ételeket készítünk.

Szükségünk lesz:

• sóska - 300 gr
• spenót - 300 gr (csalánnal helyettesíthető)
• kapor és petrezselyem - egyenként 40-50 gr
• zöld hagyma - 100 gr
• friss uborka - 2 db (közepes)
• retek - 250-300 gr
• főtt tojás - 2 db
• cukor - 1 teáskanál
• só ízlés szerint
• tejföl - tálaláshoz
• víz - 1 liter

Főzés:

1. Tisztítsuk meg a sóskát és a spenótot az alomtól, vágjuk le a szárát, és alaposan öblítsük le hideg vízben. Érdemes külön párolni őket, hogy megőrizzük a spenót finom ízét.

Nem kell hozzá vizet adni. A zöldeket saját levében, nagyon lassú tűzön kell párolni.

Az egész folyamat legfeljebb 5-10 percet vesz igénybe.

A spenót helyett csalán is használható. Ebben az esetben a zöldeket egyszerre egy serpenyőben párolhatjuk.

2. Forraljuk fel és hűtsük le előre a vizet.

3. A zöldeket átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy dörzsöljük át szitán burgonyapürével. Felöntjük lehűtött vízzel és összekeverjük. Öntse oda a zöldek levét.

4. Adjunk hozzá apróra vágott uborkát, retket, hagymát és fűszernövényeket. Tetszőlegesen vághatja őket, de próbáljon meg ragaszkodni azonos mérethez és alakhoz.

5. Vágja a tojásokat szeletekre, kockákra, negyedekre vagy félbe. Részét a díszítésnek hagyhatjuk, a többit a teljes masszához tesszük.

6. Tegye a káposztalevest a hűtőbe hűlni.

7. Tojással díszítve tálaljuk, és teszünk bele egy-két evőkanál tejfölt. Egyél hűtve.

Hideg sóska és spenót kvasson

És ha az utolsó holodnik hús nélkül készült, akkor ezt hússal főzzük. Hogy a receptek egyáltalán ne hasonlítsanak egymásra.

Szükségünk lesz:

• főtt marhahús - 300 gr
• sóska - 100 gr
• spenót - 100 gr
• zöld hagyma - 50 gr
• uborka - 1 db.
• tojás - 1 db.
• petrezselyem, kapor - egyenként 30 gr
• tárkony - 20 gr
• kenyér kvass - 800 ml
• só, cukor - ízlés szerint
• tejföl - 60-70 gr

Főzés:

1. Tisztítsa meg a sóskát és a spenótot a törmeléktől és a felesleges fűtől, és alaposan öblítse le. Vágjuk csíkokra, egymástól külön.

2. Különböző serpenyőkben keverje össze a zöldeket, hogy a spenót ne legyen kemény, és ne veszítse el gyönyörű színét. Ezután hűtsük le.

3. Uborka kockákra vagy rövid csíkokra vágva. A lehűtött főtt húst ugyanúgy vágjuk. Tedd az egészet egy serpenyőbe, amelybe hűtött kvast öntöttél.

4. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől. A fehérjét felkockázzuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.

A sárgáját morzsoljuk el sóval és cukorral, majd tegyük egy lábasba.

5. Ugyanígy járjunk el a maradék fűszernövényekkel is, aprítsuk fel és adjuk a többi hozzávalóhoz.

6. Azonnal adjuk hozzá az összes tejfölt a serpenyőbe, és keverjük össze. Tedd a hűtőbe legalább 30 percre, hogy a keverék lehűljön.

7. Hűtve tálaljuk. Tegyen további tejfölt, apróra vágott zöldeket az asztalra. A mustáron és a tormán kívül, aki hűsítőt szeretne, az válogatósabb, ő maga ad hozzá, amennyit kell!

Ez a recept legalább hidegnek tekinthető, legalábbis okroshka. Az elkészítés alapelvei gyakorlatilag megegyeznek. Az okroshkához retket is adhat. Élénk színekkel díszíti az ételt, és új ízérzéseket ad.

Húsleves gombóc leves

Szükségünk lesz:

• húsleves - 1,5 liter
• burgonya - 2 db
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalakat
• vaj - 1 evőkanál. kanál hiányos
• nyers tojássárgája - 2 db
• liszt - 2 evőkanál. kanál csúszda nélkül
• tejföl - 0,5 csésze
• kapor - fél csokor
• só, bors - ízlés szerint

Gombóchoz:

• liszt - 1,5 csésze
• tojás - 1 db.
• forralt víz

Főzés:

1. A kész húslevest szűrjük át sajtrongyon. Hagyja hidegen a pohár húslevest. A maradék lébe beletesszük a kockákra vagy csíkokra vágott burgonyát, puhára főzzük.

2. Amíg a burgonya sül, a hagymát apróra vágjuk, és az olajon világos aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a sárgarépát, és együtt pirítjuk 3-4 percig.

Vágja le a bolgár borsot, és egy kicsit pirítsa meg a sárgarépával és a hagymával együtt.

3. Ezután adjunk hozzá lisztet, pirítsuk 1-2 percig közepes lángon, és öntsük fel hideg húslével. Hígítsuk fel masszával, hogy ne legyenek csomók. A sárgarépát csukott fedél mellett közepes lángon puhára pároljuk.

4. A sóskát válogatás és homokmosás után vágja finomra. A kaprot felaprítjuk és külön tesszük.

5. A sárgáját morzsoljuk enyhén olvasztott vajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A főtt levesből egy kevés húslevest adunk hozzá, és alaposan homogén masszává keverjük, amíg a csomók eltűnnek.

6. Amikor a burgonya készen van, adjon hozzá minden előre elkészített hozzávalót a leveshez. Mindent együtt forralunk 5-7 percig.

Gombóc főzés

Ehhez adjunk hozzá sót és egy tojást az előre átszitált liszthez. Keverd össze. Ezután lassan felforralt vizet öntünk hozzá, és folyamatosan keverjük. Nem túl sűrű, de nem folyékony tésztára lesz szükségünk. Olyan, hogy kényelmes legyen egy kanállal felvenni, vagyis a tésztának sűrű lekvárnak kell lennie.

A galuskához való tésztát keverővel vagy seprűvel kell felverni. Lehetőleg oxigéndúsabbnak kell lennie. Tehát a késztermékek csodálatosabbak és levegősebbek lesznek.

Ezután tegye a vizet a tűzre, miután előzőleg beírta a serpenyőbe. Jól sózzuk meg, hogy a gombóc főzésekor finomabb legyen. Amint a víz felforr, nedvesítsen meg egy kanalat hideg vízzel, vegye a tésztát egy kanálba, és engedje le a hosszúkás termékeket a vízbe.

Ezután ismét nedvesítse meg a kanalat vízzel, és gyűjtsön össze több tésztát, és engedje vissza a serpenyőbe. Így formázzuk meg az összes galuskát. Ezután készre főzzük őket.

Tálkákba öntjük a levest, tányéronként szépen elhelyezzük a gombócokat, és rátesszük a tejfölt. Egyél örömmel!

Botvinya kvasson

Valószínűleg már ismeri a botvinia recepteket? Hiszen már két ízletes ételt is elkészítettünk azonos névvel - ez. Az egyik répafejjel készül, a másik pedig anélkül.

És ma egy másik recept magas zöldtartalommal (top), de cékla nélkül.

A Botvinhát általában tokhal vagy fehér húsú hallal főzik. Általában lehet beluga, tokhal, tokhal, süllő, vagy tokhal és fehér lazacot használnak.

De vannak olyan receptek, ahol rák, rák (beleértve a konzerveket is), valamint tintahalfilé, garnélarák, tengeri herkentyűk és krillhús használható. Díszítésként ráknyak kerül. De ez már éttermi szintet szolgál ki.

Ezért mindenki halat vagy más tengeri termékeket választ magának. És csak hozzávetőleges arányokat fogok jelezni.

Szükségünk lesz:

• hal - 300 gr
• sóska - 200 gr
• spenót - 200 gr
• zöldhagyma - 50-60 gr
• zöld saláta (bármilyen) - 70-80 gr
• petrezselyem, kapor - egyenként 50 gr
• uborka - 2 db
• torma gyökér - 40-50 gr (vagy reszelt torma)
• citromhéj - 1 teáskanál
• cukor - 1 teáskanál
• só ízlés szerint
• kenyér kvass - 1 liter

Rák, garnélarák és fésűkagyló kevesebb adagolható hozzá, mint hal.

Főzés:

1. A halat sós vízben megfőzzük és kihűtjük. A húslevesen később finom halászlevet lehet főzni.

2. Válogassa szét a sóskát és a spenótot, és alaposan öblítse le. Távolítsa el a durva szárakat és vágja csíkokra. Hagyjuk a saját levében, mindegyiket külön edényben.

Ezután szitán őröljük át. Keverjük össze a pürét, adjunk hozzá sót, cukrot, citromhéjat és hígítsuk fel kvasszal. A héjának lefejtésekor csak a sárga részét használjuk.

3. Az uborka rövid csíkokra vágva. A tormát meghámozzuk és felkockázzuk, vagy készre főzzük. A zöldhagymát és az összes többi fűszernövényt felaprítjuk. A salátaleveleket szép csíkokra vágjuk.

4. Tálaláskor a botviniát tálakba öntjük. Díszítsük apróra vágott uborkával, zöldhagymával, kaporral és petrezselyemmel. Adjunk hozzá minden tormát ízlés szerint. A tetejére pedig zöldsalátát.

5. A kihűlt halat darabokra vágjuk. És vagy tegye tányérra mindenkinek, vagy tálalja közös ételre.

Az étel nagyon szép és ízletes lesz. Tálaláskor a kvasnak hidegnek kell lennie. Az ételjeget mindig salátástálban tálaljuk az étel mellé. És étkezés közben többször is tedd a tányérra.

Egy forró nyárra egy ilyen étel igazi megváltás lesz. Tehát vegye figyelembe a receptet. Hamarosan jól jön!

Királyi botvinya lazaccal, répával és répa tetejével

Mivel manapság botviniát nem szoktak főzni, úgy döntöttem, keresek egy jó receptet az interneten. És egy ilyen receptet az orosz vidéki konyha legjobb hagyományaiban találtak. Örömmel osztom meg őket veletek.

És ha megkérdezi, miért nevezik királyinak, akkor örömmel válaszolok. Korábban a paraszti családokban két fő összetevőből készítették - kvassból és különféle felsőkből (innen a név). És a nemesség - a bojárok és a királyok - szintén nem vetették meg ezt az ételt, hanem inkább vörös vagy fehér hallal díszítették.

Ezt követően a recept korunkba költözött. És élünk - most nem vagyunk rosszabbak a nemességnél, és megengedhetünk magunknak bármilyen halat. Gondoljunk tehát arra, hogy egy ilyen botvinia elkészítésével egy igazi királyi ételt próbálunk ki!

Olvassa el, vegye figyelembe a királyi botviniát – ezt az "orosz levesek királynőjét", ahogy Alexandre Dumas nevezte, főzzön és egyél egészségedre!

A sóska főzése, a főzés jellemzői és titkai

A sóskalevesek sok hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaznak, emellett rengeteg tavaszi ízt is tárolnak. Nemcsak egészségesek, de ízletesek is, egészséges étvágyat okoznak, és a szervezet tökéletesen felszívódik.

Egy forró nyári napon nem kíván zsíros ételeket, majd a könnyű sóskalevesek jönnek segítségül, amelyeket forrón fogyasztanak el. És hideg levesek, például káposztaleves, hideg levesek, botvini és okroshka.

• főzéshez fiatal leveleket kell használni, jobb, ha van ideje erre a virágzás megkezdése előtt. Amikor egy növény kidob egy kocsányt, minden erő virágzásba megy, és addigra a levelek oxálsavval telítődnek, kemények és ízetlenek lesznek. Ezért csak a fiatal leveleket szabad előkészíteni és télre betakarítani.
• nem tanácsos minden zöldnövényt hosszú ideig tárolni, a hosszú távú tárolástól is elveszítik a vitaminokat
• amikor a sóska megjelenik az ágyásokon, gyakran nagyon kevés más növény található. Ezért a terület meglehetősen poros. És ezt figyelembe kell venni a takarítás és a mosás során. A szárak agyag- vagy földmaradványokat tartalmazhatnak, és a levelek között találkozhatnak a tavalyi fák vagy fűszálak levelei
• ezért a sóskát ki kell válogatni és meg kell tisztítani a szennyeződésektől, majd le kell vágni a szárát, ha nagyon rostos és durva, a levéllemezt pedig alaposan le kell öblíteni. Először egyszerűen meg kell tölteni vízzel, és hagyni kell feküdni egy ideig, hogy a föld és a por lemosódjon. Ezután alaposan öblítse le a leveleket folyó víz alatt.
• közvetlenül főzés előtt ki kell mosni őket. A mosott leveleket nem tárolják sokáig, gyorsabban elszáradnak, rothadnak
• különböző levesek elkészítéséhez a levelek különféle feldolgozásának módjai vannak - főzhető, párolható vagy kis mennyiségű vízben vagy saját levében párolható
• a főzési idő legyen rövid, legfeljebb 5 perc. Amint a levelek megváltoztatták a színüket, teljesen készen állnak.

• fagyasztott sóskát ugyanannyit főzünk
• a leveleket nem szabad megemészteni, ebben az esetben elveszítik az összes vitamint és ízetlenné válnak
• a fagyasztott sóskát nem kell felolvasztani, ki kell venni a fagyasztóból és azonnal sós vízbe kell tenni, ami addigra felforrt
• Van egy vélemény, hogy a zöldek színének megőrzése érdekében főzés közben szódabikarbónát adhat hozzá. Ez nem igaz, a szóda lúgos. És mint tudod, a lúgok elpusztítják a vitaminokat
• a sóskaleves savasságának csökkentése érdekében más zöldeket, például csalánt vagy spenótot adhat hozzá. Adhatunk hozzá friss káposztát, salátát, répa tetejét
• ugyanebből a célból friss salátaleveleket adnak egy már elkészített ételhez, pikantériához - rukkola salátát vagy vízitormot - salátát. Ebben az esetben a leves a savanyúság mellett élességet is kap. Illatért és új ízérzésekért pedig tehetünk bele tárkonyt, amely szintén szinte elsőre nő.
• a kész leveshez darált fokhagymát adhatunk
• a sóskát nem szabad spenóttal együtt adni, ebben az esetben sav hatására a spenót elveszti finom ízét és csodálatos színét
• ha sóskából főzzük spenóttal párosítva, akkor érdemes melegen használni. A hideg spenót nehezebben emészthető.
• a levesek melegen és hidegen is főzhetők

• lehetnek soványak és húsosak. Ugyanakkor a főzési módok gyakorlatilag nem különböznek egymástól, a húslehetőségeknél az egyetlen dolog, hogy több időre van szükség a hús főzéséhez.
• a hideg leveseket kvasson és kefiren, forrón hús- és csirkehúslevesen, vagy csak vízen készítik.
• tálaláshoz kemény tojást, tejfölt és zöldeket használnak. Vagy készíthet finom fokhagymás krutonokat, és tálalhatja vele.
• a zöldleveseket érdemes csak egyszer főzni, ha másnapig tárolod, elveszítik minden vitaminjukat, és az íze sem lesz többé a régi

Mindezek a szabályok nemcsak a sóskára vonatkoznak, hanem más leveles zöldségekre is. Ezért vegye figyelembe a tippeket és használja, amikor zöld növényekből készít ételeket.

És ma szeretném befejezni. Ha kérdése van, tegye fel őket a megjegyzésekben. Ha tudom a választ, biztosan válaszolok rá.

És ossza meg receptjeit barátaival a közösségi hálózatokon. Szerintem a receptek mindenkinek szólnak. Nos, hol lehet még ilyen érdekes és változatos választékot találni!?

Főzzön és étkezzen egészségesen. És jó étvágyat mindenkinek!

Tavasszal és nyáron, amikor megjelennek a friss zöldek, könnyű, alacsony kalóriatartalmú levesekkel szeretné kedveskedni szeretteinek. A forró vagy hideg sóska káposztaleves remek fogás egy nyári ebédhez. A sok recept közül a sóskaleves tojással megérdemelt szerelem.

A zöldkáposzta leves receptjei nagyon változatosak: húsban, csirkehúsban, zöldséglevesben vagy vízben főzik, különféle összetevőkkel. Általában néhány szokásos összetevőt használnak - burgonya, sárgarépa, hagyma és zöldhagyma, általános fűszerek - só, bors, néha babérlevél. És persze sok zöld: sóska, csalán, spenót, kapor, petrezselyem, zeller. Gyakran adnak hozzá tejfölt vagy majonézt.

Hogyan kell főzni a zöld káposzta levest - klasszikus recept

A sóskával készült zöldkáposzta leves klasszikus receptje így néz ki:

• Először a húslevest felfőzzük.
• Ezután a főtt húst ki kell venni és darabokra kell vágni.
• A zöldségeket megpirítjuk, felöntjük az elkészített húslevessel, rátesszük a burgonyát.
• 10 perc múlva adjuk hozzá a sóskát és a csalánt.
• Még 15 perc - és kész is lesz a káposztaleves.
• Az asztalra tálalva egy egész főtt tojást kell egy tányérra tenni, egy kis húst, hozzáadni a tejfölt és a zöldeket.

Shchi zöld régi orosz

E recept szerint dédnagyanyáink is káposztalevest főztek. Jellemzők - nagyon gyorsan megfőzik, a burgonyát nagy darabokra vágják és sok zöldet tesznek - 2 nagy csokor sóska.

A burgonyát 10 percig forraljuk a lében, majd adjunk hozzá zöldségsütést, babérlevelet, sót, borsot, sóskát és fűszernövényeket - és kész is az étel.

Opcionálisan: ha kívánja, hozzáadhat 2 sárgája és 6 evőkanál tej keverékét a serpenyőbe.

Sóska leves püré

A finom, homogén állagú püréleveseket a gyerekek és sok felnőtt egyaránt szereti. Könnyen emészthetőek, így diétás táplálkozásra is alkalmasak. Könnyű, frissítő, nyári krémleves sóskából is készíthető.

Ezt a levest általában csirkehúslevessel készítik. A burgonyát egy kicsit előre meg kell főzni. Készítse elő a zöldeket, a hagymát apróra vágja. Mindezt öntsük a húslevesbe, tegyünk bele fekete borsot, hogy ízesítsük, és főzzük 10 percig.

Ezután a levest le kell törölni, és a kívánt hőmérsékletre kell melegíteni. A főtt fürjtojást vágjuk ketté, és tegyük egy tányérba apróra vágott fűszernövényekkel. A sóskapürélevest általában tejföllel fogyasztják.

A krutonokat külön tálalják az asztalra, és ha kívánják, étkezés előtt a levesbe helyezik.

Sóska leves pörkölttel és tojással

Egy ilyen leves elkészítéséhez bármilyen pörköltet választhat. Az enyhén sült zöldségeket néhány percig pároljuk alacsony lángon, fedővel lefedve, kevés borssal és sóval. Ezután tegyük őket egy serpenyőbe (1,5-2 liter víz alapján), tegyük bele a burgonyát, és főzzük főzésig. Ezután hozzáadjuk a sóskával elkevert pörköltet. Főzzük még 10 percig a levest, majd hagyjuk felfőni. Minden tányérra hagyományosan fél tojást teszünk.

Hideg leves sóskából

A nyári melegben nagyon keresettek a hideg első fogások. A szokásos okroshka és céklaleves mellett sóskából is főzhet hideg káposztalevest. Ehhez az apróra vágott sóskát 5-7 percig sós vízben kell főzni, és félre kell hűteni. Vágjunk fel 2 friss uborkát, hagymát, 2 főtt tojást és főtt burgonyát, aprítsuk fel a zöldhagymát és a kaprot. Az elkészített zöldségeket és fűszernövényeket sóskalevesbe tesszük.

Érdekes részlet: a különleges íz érdekében a tojássárgáját beledarálhatjuk a káposztalevesbe.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, jól keverjük össze. A tányérra ajánlatos kevés tejfölt tenni.

Sóska leves rizzsel

Egy másik nagyon érdekes recept. A szokatlanság már a zöldségek feldarabolásával kezdődik: a burgonyát, mint mindig, kockákra vágjuk, de a sárgarépát karikára vágjuk. A hámozott hagymán kereszt alakú bemetszés történik. Ezeket a zöldségeket leengedjük a húslevesbe, amelyben 10 percig forraljuk. Ezt követően hozzá kell adni a rizst, mérsékelten sózni, és ugyanannyi ideig főzni.

A főtt tojás fehérjét durvára kell vágni, a sárgáját pedig tejföllel durvára őrölni, és egy serpenyőbe tenni. Adjunk hozzá pár babérlevelet, és főzzük még egy kicsit.

Az elkészített sóskát és a zöldhagymát is elküldik a húsleveshez. Amikor a leves felforr, le kell venni a tűzről, és hagyni kell főzni. 15 perc elteltével meghívhatja az asztalhoz.

• zöldkáposzta leves és levesek elkészítésekor tegyen több zöldet, adjon hozzá spenótot és csalánt a sóskához - ez lehetővé teszi, hogy igazán vitaminos, frissítő ételt főzzön;
• hogy a csalán ne égesse meg a kezét, öntsön rá forrásban lévő vizet;
• adagoljuk a sóska hőkezelési idejét: a fiatal leveleket az utolsó percekben, az éretteket kicsit korábban helyezzük a serpenyőbe;
• a túl savanyú íz semlegesítésére egy kis cukrot lehet tenni a káposztalevesbe;
• a káposztalevest fűtött tányérokban célszerű az asztalra tálalni (a hideglevesek kivételével).

A friss zöldek a vitaminok, ásványi anyagok, illóolajok igazi tárháza. A zöld káposzta levesek és levesek hatalmas választéka található. A legváratlanabb összetevőket használhatják fel: savanyú almát, fiatal fehér- és karfiolt, füstölt húsokat és még sózott gombát is. A tojást nem csak főtt formában használják, a nyers tojást fel lehet verni, és egy serpenyőbe önteni. A paradicsompürét és a tejszínt néha öntetként használják.

Ha kéznél van a sóska és más zöldek, szinte bármilyen termékből főzhet zöldkáposzta levest. Csak egy kis fantáziát kell alkalmaznia - és valóban nagyon finom és rendkívüli ételt kap.

Amint megjelennek az első friss zöldek, nagyon szeretne valami nyáriasat és könnyűet főzni. Az egyik ilyen étel, amelyet főleg a forró évszakban készítenek, a sóskaleves tojással. Az élelmiszereket a világ számos országában nemzetinek tekintik. Így vagy úgy, Ukrajnában, Fehéroroszországban, Lengyelországban, Oroszországban, Kelet-Európában és még Észak-Amerikában is elkészítik. A levest melegen és hidegen is fogyasztják. Az első esetben a káposztaleves lesz egy csodálatos ebéd, a második esetben pedig egy frissítő, a nap bármely felében fogyasztható étel. Friss sóskából, zöldségekből és csirke tojásból készült finom nyári káposztaleves receptjét ajánljuk Önnek. Mint látható, a leves elkészítéséhez felhasznált összes hozzávaló meglehetősen megfizethető, így az első fogás pénztárcabarát, de nem kevésbé ízletes. A zöldkáposztaleves főzése nem sok időt vesz igénybe, mert. nem tartalmaznak húskészítményeket. A levest egyébként éppen ez a tény teszi nagyon könnyűvé, aminek köszönhetően még a diétázók is élvezhetik. Ha az ételt kielégítőbbé és táplálóbbá szeretné tenni, cserélje ki a vizet húslevesre.

Ízinformáció Borscs és káposztaleves

Hozzávalók

• Sóska - 1 csomó (200-300 g);
• Növényi olaj - sütéshez;
• Burgonya - 5-6 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• Csirke tojás - 3 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• Víz - 3-4 l;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk zöldkáposzta levest sóskából tojással

Az első lépés az, hogy a burgonyát majdnem készre főzzük. Vegyünk 5-6 gyökérzöldséget, és hámozzuk meg. Öblítse le a gumókat a csap alatt. A burgonyát apró kockákra vágjuk, és egy lábasba tesszük, majd felöntjük hideg vízzel. Tegye a tartályt erős tűzre. Ha a víz felforrt, mérsékeljük a hőt közepesre, és pároljuk puhára a burgonyát (kb. 20-25 perc).

Ebben az időben megfőzheti a sültet. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, majd folyó víz alatt alaposan megmossuk. A zöldségeket tetszés szerint vágja fel. A hagymát például apró kockákra vághatjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszelhetjük. Az elkészített zöldségeket kevés növényi olajjal a serpenyőbe küldjük. Időnként megkeverve főzzük körülbelül 5-7 percig. Minden zöldségnek puhának kell lennie.

Készítsünk friss sóskát. Folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni. Az egyes levelek tisztán tartása érdekében a sóskát kis adagokban kell mosni. A vastag szárakat levágjuk, a többit vékony csíkokra vágjuk.

Törjük fel a tojásokat egy mély tálba. Fegyverezze fel magát egy villával, és addig verje az összetevőt, amíg homogén masszát nem kap. Nem kell erősen nyomni. Elég, ha a fehérje egyesül a sárgájával.

Amikor a burgonyadarabok elérik a kívánt eredményt, azaz megpuhulnak, adjunk hozzá apróra vágott sóskát. Keverjük össze és forraljuk fel a serpenyő tartalmát.

Most adjunk hozzá sült hagymát sárgarépával.

Azonnal vékony sugárban öntsük rá a felvert tojásmasszát. Ezzel egy időben kanállal keverjük össze a serpenyő tartalmát, hogy vékony szálakat formázzon. Ha ez nem történik meg, a tojás egyetlen csomóba fog összegyűlni. A káposztalevest felforraljuk, majd alacsony lángon további 5-10 percig főzzük.

Pár perccel a tűz lekapcsolása előtt sózzuk és borsozzuk. Állítsa be a számukat ízlése szerint.

Az ízesebb íz érdekében hozzáadhat egy babérlevelet és néhány borsó szegfűborsot. A friss sóskából készült sóskaleves készen áll. A levest tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat!

teaser hálózat

Zöld káposzta leves sóskából hússal

Ez a leves nagyon gazdag, illatos és kielégítő. Ennek ellenére meglehetősen diétás étel marad. Végtére is, a marhahúsból zöldkáposztalevest készítenek sóskából húslevesben. És ez a termék régóta híres táplálkozási tulajdonságairól. Tehát ha követi az alakját, egy ilyen étel tökéletesen illeszkedik az étrendbe. A húsos káposztaleves főzése sokkal tovább tart, mint a klasszikus megfelelőjüknél, mert a marhahúst legalább egy órán át főzik. Az eredmény azonban igazolja a ráfordított időt és erőfeszítést.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 2 db .;
• Marhahús a csonton - 500 g;
• Víz - 2-2,5 l;
• szegfűbors - 4 borsó;
• Friss sóska - 150-200 g;
• sárgarépa - 1 db;
• Burgonya - 4 db;
• Babérlevél - 2 db .;
• Búzaliszt - 1 evőkanál;
• Hagyma - 1 db .;
• Őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

Főzés

1. Először finom és illatos húslevest kell főznie. A marhahúst alaposan öblítse le a csap alatt, majd tegye a terméket egy kényelmes serpenyőbe. Hideg vizet öntünk a húsra. Tegye a serpenyőt a leendő húslevessel közepes lángra, és forralja fel a tartalmát. Egy kanál segítségével távolítsa el a habot, amely röviddel a kívánt pillanat előtt összegyűlik a folyadék felületén. Amint a húsleves felforr, csökkentse a hőt minimális értékre, és főzzük a húst egy órán keresztül.

1. A megadott idő elteltével egy réskanállal vegye ki a marhahúst a serpenyőből. Hagyjuk kicsit kihűlni a húst, majd válasszuk el a csonttól és vágjuk tetszőleges méretű szeletekre. Küldje vissza a terméket a serpenyőbe. Hozzáadjuk a lavrushkát, a szegfűborsot, és az egészet együtt főzzük további 20 percig. Ezután öntsön egy kis húslevest egy külön mély tálba (75 ml elegendő).
2. Ez idő alatt készítse el a káposztaleves többi összetevőjét. A hagymát megszabadítjuk a héjától, megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelővel feldaraboljuk. Vágja le a burgonyát a héjától, alaposan öblítse le és vágja közepes kockákra. A tiszta sóskát vékony szeletekre vágjuk.
3. Helyezze a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát egy serpenyőbe húslevessel. 20 percig lassú tűzön főzzük.
4. A sóska lemezeket egy közös tartályba is küldik. Folytassa a főzést további 5 percig.

1. Adjunk lisztet a húsleves tálhoz. A masszát villával alaposan keverjük össze, hogy homogén állapotba kerüljön. Adjunk hozzá csirke tojást. A masszát ismét verjük fel villával, csomómentesen sima masszává.
2. Az elkészített tojás- és lisztöntetet vékony sugárban öntsük a leveses fazékba. A káposztalevest mindvégig intenzíven kell keverni, hogy a massza ne váljon nagy csomóvá. A kanállal addig dolgozzuk, amíg a tojásos öntet meg nem aludt (kb. 1-2 perc).
3. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Az egészet együtt főzzük további 5 percig. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja még 10 percig állni a levest.
4. A marhahúsból készült finom és illatos shchi az asztalnál szolgálhat fel. Ne feledkezzünk meg a tejfölről, attól még jobb lesz a leves!

Zöld káposzta leves sóskából és csalánból csirkével

Távoli őseink így főzték ezt a finom levest. A csalán egy nagyon hasznos gyógynövény, amely nagyon eredeti és szokatlanul gazdag ízt ad a káposztalevesnek. A csirkehúsra főtt húslevesnek köszönhetően az étel nagyon illatos, kielégítő és gazdag lesz. A sóskaleves elkészítéséhez csirkével és tojással próbáljon fiatal csalánt használni, ez a legjobb ízű. Ha a fű már egy kicsit „öreg”, akkor leveshez csak a felső leveleit kell venni - a növény összes többi része már ehetetlen.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 600 g;
• Nagy sárgarépa - 1 db;
• Friss sóska - 200 g;
• Lavrushka - 2 db;
• Fiatal csalán - 50 g;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Hagyma - 2 db .;
• Víz - 4 l;
• Só, őrölt fekete bors - opcionális;
• Főtt tojás - 6 db .;
• Burgonya - 6 db .;
• szegfűbors - 4 borsó;
• Friss petrezselyem - egy kis csokor.

1. A sóskából és csalánból készült káposztaleves elkészítéséhez a csirke bármely részét csontra szedheti. Lehet dobverő, szárny, negyed vagy akár fonák (leveskészlet). Használja ki azt, ami a hűtőszekrényben van. Öblítse le a húst, és tegye hideg vízbe. Tegye az edényt a tűzhelyre, és forrásig főzze, szükség szerint távolítsa el a felületén összegyűlt habot. Ezután vegye le egy kicsit a hőt, és folytassa a húsleves főzését, amíg a hús teljesen meg nem fő. A csirke elég gyorsan megsül, így ez az eljárás nem tart tovább fél óránál.

1. A megfőtt húst kivesszük a léből, és kicsit hűlni hagyjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd tetszőleges méretű kockákra vágjuk. Az elkészített gyökérzöldségeket küldje a csirke húslevesbe. Körülbelül 20 percig pároljuk, amíg a hozzávaló megpuhul.
3. Ekkor kell elkészíteni a sülteket. A meghámozott hagymát és sárgarépát apróra vágjuk. Az elsőt vékony félkarikára vagy kockákra vágjuk, a másodikat durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. A hagymának és a sárgarépának puhává kell válnia, és átlátszó szerkezetet kell kapnia. A kész sütést a húslevessel és a burgonyával együtt a serpenyőbe tesszük. Az egészet együtt főzzük további 10-15 percig.

1. Tegye a csalánt a mosogatóba, majd forrázza le bő forrásban lévő vízzel. Így a gaz nem égeti meg a kezét. Öblítse le a csalánt hideg víz alatt, majd vágja apróra. A tiszta sóskát vékony csíkokra vágjuk. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk.

1. A kihűlt csirkehúst elválasztjuk a csontoktól. Vágja apró darabokra az összetevőt, majd tegye vissza az edénybe a levest. Küldje oda az elkészített sóskát és csalánt. Az egészet együtt forraljuk körülbelül 10 percig.

1. Ízlés szerint őrölt fekete borssal és sóval ízesítjük. Adjuk hozzá a lavrushkát és a szegfűborsót. Folytassa a főzést további 5 percig.
2. A főtt tojásokat meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a hozzávalót a leveshez a petrezselyemmel együtt. Pároljuk még 2-3 percig a levest, majd fedjük le a serpenyőt, és kapcsoljuk le a tüzet. Ha néhány nappal korábban főzzük a káposztalevest, ne adjunk hozzá azonnal főtt tojást. Jobb ezt közvetlenül a használat előtt megtenni, és a terméket közvetlenül a tányérokba morzsoljuk.
3. Hagyja állni a zöldlevest 20-30 percig. Ezalatt az étel beázik, íze világosabb és gazdagabb lesz.
4. Tálaljuk ezt az ízletes levest tejföllel vagy majonézzel.

Zöld sóska leves főtt tojással

Valójában a sóskával és tojással készült zöldkáposzta leves receptje egy „hodgepodge” csapat a csodálatos leves elkészítésének minden korábbi módszeréből. Az étel főzhető vízben vagy húslevesben - válassza ki, melyik opciót részesíti előnyben. Ehhez a recepthez sok gyógynövény kell. Minél több, annál jobb lesz az eredmény. Egy közismert mondást átfogalmazva nyugodtan kijelenthetjük, hogy a káposztalevest nem lehet főzelékkel elrontani. Nos, a tojásokat közvetlenül a tányérra adjuk, félbevágva.

Hozzávalók:

• Víz vagy húsleves - 2 liter;
• Burgonya - 5 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Főtt csirke tojás - 3 db .;
• sóska - 150 g;
• Válogatott petrezselyem, kapor és zöldhagyma - egy nagy csokor;
• Növényi olaj - 1 evőkanál;
• Só és bors - ízlés és kívánság szerint.

Főzés

1. Főzzük meg a húslevest a hús bármely részéből, ne felejtsük el eltávolítani a habot.

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Öntsük a gyökérzöldségeket vízzel vagy húslevessel, miután kényelmes serpenyőbe helyeztük őket. Tegye az edényeket a tűzhelyre, és kapcsolja be a közepes lángot. Forraljuk körülbelül 20 percig, miután a folyadék felforrt.
2. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk. Süssük meg a zöldséget egy serpenyőben, öntsünk oda egy evőkanál növényi olajat. Amint a sárgarépa arany árnyalatot kap, biztonságosan eltávolíthatja a tűzről. A sült krumplit a majdnem kész burgonyára küldjük.
3. Készítse elő a zöldeket. Az egészet alaposan megmossuk, majd apróra vágjuk: sóskát - csíkokra, válogatott petrezselymet, kaprot és hagymát - apróra. Az aprítási folyamat végén küldje el a sóskát a zöldségekkel együtt a fazékba. Az egészet együtt forraljuk körülbelül 5 percig.
4. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint a leveshez. Helyezzen oda apróra vágott válogatott zöldeket. A káposztalevest felforraljuk, majd még 2-3 percig forraljuk, és elzárjuk a tüzet. Hagyja a levest lefedve 15 percig.

1. Ossza el a főtt káposztalevest a tányérok között. Mindegyikbe tegyen 1-2 fél főtt tojást, miután előzőleg megtisztította a terméket a héjától. Adjon hozzá egy kanál házi tejfölt, és hívja családját az asztalhoz, hogy megkóstolja a finom nyári levest. Jó étvágyat!

Finom, kellemes savanyú és nagyon egészséges káposztaleves egyszerűen és egyszerűen elkészíthető: friss vagy konzerv sóskából.

• Víz - 3 liter
• Burgonya - 5-6 db
• Hagyma - 1 darab
• Sárgarépa - 1 darab
• Tojás - 1-2 db
• Babérlevél - 1-2 db
• Kapor - 20 gramm
• Sóska - 100 gramm
• Petrezselyem - 20 gramm
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Tejföl - 70-100 gramm

Készítse elő a leves hozzávalóit. A sóskaleveshez sok zöld kell, nem csak sóskát használnak, hanem kaprot, petrezselymet, lehet zöldhagymát tenni. A tojást keményre főzzük.

A megmosott és meghámozott vöröshagymát és sárgarépát felszeleteljük. Süssük őket növényi olajban, amíg teljesen meg nem főznek. Sütés közben sózzuk.

A leveshez való vizet feltesszük főni, megsózzuk. A burgonyát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk, hogy gyorsan megfőjön.

A burgonyát 15 percig főzzük.

Vágja le az összes zöldet: sóskát, kaprot és petrezselymet. A főtt tojást felaprítjuk, ha kicsik, akkor két-három darabot szedünk.

A sült zöldségeket a főtt burgonyába tesszük.

Adjunk hozzá sok zöldet és egy tojást. Helyes káposztaleves sóra. Forraljuk a levest egy percig – és kapcsoljuk le a tüzet. A forró levest tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat!

2. recept: sóska leves tojással (lépésről lépésre fotók)

• Sóska - 1-2 csokor
• Sertéscsontok - 300-400 gramm
• Burgonya - 3-4 db
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 darab
• Zöldek - 1 csomó
• Tojás - 3-4 darab
• Só - 1 Art. kanál (ízlés szerint)
• Növényi olaj - 1 Art. egy kanál
• Vaj - 1 Art. egy kanál
• Víz - 2-2,5 liter

Először is fel kell főznünk a húslevest. Sertéscsontból főzöm: hideg vízzel felöntöm és közepes lángon felteszem. Amíg a víz felforr, leszedjük a habot, kis tüzet gyújtunk és 1 órán át főzzük. 15 perccel a főzés vége előtt sózzuk. Ezután kivesszük a csontokat a léből.

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A burgonyát küldjük a húslevesbe.

A tojásokat feltesszük főni, felöntjük vízzel és kb 10 percig főzzük. Tálaláskor a tányérra adjuk.

A meghámozott és megmosott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

A héjától megtisztított hagymát pedig vékony félkarikára vágjuk.

Adjunk hozzá vajat és növényi olajat egy forró serpenyőbe, majd hagymát és sárgarépát együtt, pirítsuk 5 percig. Adjuk hozzá a húslevesben lévő majdnem kész burgonyához. Hozzáadjuk a csontról kivett húst.

A friss sóskát alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és vágjuk apró darabokra. Adjuk hozzá a húsleveshez, forraljuk 10 percig - és kapcsoljuk ki a kész káposztalevest. Hagyjuk még 15 percig főzni, öntsük a forró káposztalevest tányérokra, díszítsük friss fűszernövényekkel, adjunk hozzá egy felvágott tojást.

3. recept: zöldkáposzta leves sóskával húslevesben

• sertéshús - 350-400 gr.
• Burgonya - 3-4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Víz - 1,5-2 liter
• Sóska - 400 gr.
• Zöldhagyma - 1 csomó
• Petrezselyem vagy kapor - 1 csokor
• Tejföl 35% - 100 gr.
• Csirke tojás (főtt) - 2 db.
• Babérlevél - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - ízlés szerint
• Vaj (darab) - ízlés szerint

Vegyünk egy darab sertéshúst, alaposan mossuk meg hideg folyó víz alatt, és egy serpenyőben, közepes lángon küldjük főni. Amint a víz felforr, távolítsa el a zajt és csökkentse a tüzet. 30 percig lefedve főzzük.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes (kb. 3x3 cm-es) kockákra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, majd a hagymát finomra, a sárgarépát apróra vágjuk.

A sóskát kiválogatjuk, a dugványokat levágjuk és durvára aprítjuk. A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk.

Tegye a főtt burgonyát a forrásban lévő lébe (kb. 15 perc).

Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és adjunk hozzá egy darab vajat. Amint felolvad, adjuk hozzá a durvára vágott sóskát, és lassú tűzön, állandó keverés mellett 5 percig pároljuk.

Egy másik serpenyőt felmelegítünk, öntsünk egy kevés növényi olajat. És tegyük a hagymát megpirítani. Amint átlátszóvá válik, adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk enyhén (legfeljebb 3 percig).

Amikor a burgonya kissé megpuhult, beletesszük a sóskát és a sütést, ízlés szerint sózzuk, pár levél petrezselymet adunk hozzá, és 10-15 percig főzzük. A végén adjuk hozzá a zöldeket, fedjük le, és hagyjuk állni 5 percig.

Kész a zöldkáposzta leves sóskával húslevesben! Jó étvágyat!

4. recept: káposztaleves sóskával csirkelevesben

• csirke húsleves - 1,5 l
• friss sóska - 300 g
• burgonya - 3-4 db.
• hagyma - 1 db.
• tojás - 2 db.
• vaj - 1-2 evőkanál.
• só ízlés szerint
• zöldhagyma - ízlés szerint
• kapor zöldje - ízlés szerint

A tojásokat forralás után 8-10 percig főzzük. Ha hosszabb ideig főzik, akkor a sárgája sárgáról kékesre változik, ami rossz hatással lesz az étel megjelenésére és ízére.

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk.

És sóska is: először kiválogatjuk a friss leveleket, kiválasztjuk a tiszta, egész leveleket. Ezután levágjuk a szárukat. A sóskám folyó vízzel. Ezután rázzuk le a vizet, és vágjuk fel a sóskát.

Forraljuk fel a vizet vagy a húslevest.

A burgonyát kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízbe mártjuk. 10-15 percig főzzük.

Közben a hagymát felaprítjuk és vajban megpirítjuk, átlátszóra pirítjuk. Ugyanebben a szakaszban hozzáadhat lisztet a hagymához, és enyhén megpiríthatja, hogy sűrűbb legyen a leves. Adjuk hozzá a passzivációt a leveshez.

Most tedd a sóskát a levesbe, és főzd 7-10 percig, amíg az étel elkészül.

Ezután vegyük le a káposztalevest a tűzről, öntsük tányérokba. Tálaljuk egy darabokra vagy karikára vágott tojással, tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel. Ha savanyú, adjunk hozzá egy kis cukrot.

5. recept: sóska leves konzerv

• Csirke - 300 gr
• Konzerv sóska - 2 evőkanál. kanalakat
• Burgonya -5 db
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma (½ fej)
• Só, szemes fekete bors, babérlevél
• Tojás - 1 db.

Először is meg kell főzni a húslevest a káposztaleveshez. A csirkemellem egy serpenyőbe tettem, felöntöttem hideg vízzel, megsóztam és tűzre tettem. A főzés során hab képződik, amelyet rendszeresen el kell távolítani.

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

A burgonyát darabokra vágjuk.

A sárgarépát megtisztítjuk és durva reszelőn megdörzsöljük.

A hús megsülése után ki kell szedni, darabokra vágni és a káposztaleveshez kell adni. Most adjuk hozzá a korábban elkészített zöldségeket, hagymát, burgonyát és reszelt sárgarépát a húsleveshez.

Összefoglalva, egy csirke tojást egy serpenyőbe kell törni sóskalevessel, majd a húslevest jól össze kell keverni.

Ez minden, készen áll a káposztaleves konzerv sóskából. Tálalás előtt a zöldkáposztalevest ízesítsük tejföllel, és tegyük a tányérra a csirke tojás felét.

6. recept: Zöld sóska leves spenóttal

• víz - 2 liter
• fagyasztott sóska - 1 csomag
• fagyasztott spenót - 1 csomag
• hagyma - 1 db. sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 2 db.
• hercules - 1 evőkanál
• lavrushka
• napraforgóolaj a sütéshez

Hagyma négyzetekre vágva.

Kis mennyiségű napraforgóolajon enyhén megpirítjuk a hagymát.

Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát a serpenyőbe. A zöldségeket puhára sütjük.

A burgonyát apró kockákra vágjuk.

Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, sózzuk. Tegye a burgonyát forrásban lévő vízbe.

Amikor a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk a vízhez a hagymás-sárgarépa pirítást.

Hagyja pár percig forrni a levest.

A fagyasztott spenótot és sóskát nem kell először felolvasztani.

Zöldeket teszek a levesbe. A spenót és a sóska elég gyorsan megfő - 5 perc alatt készen lesz.

A levesbe fekete borsot és lavrushkát teszünk.

Az utolsó simítás egy kis zabpehely hozzáadása a leves sűrítéséhez.

A zöldeket hosszában két részre vágott kemény tojással tálaljuk.

Jó étvágyat!

7. recept: sovány káposztaleves sóskából (lépésről lépésre fényképpel)

Sovány sóska leves burgonyával, sárgarépával, spenóttal és fűszerekkel. A káposztaleveshez tehetünk egy kemény tojást és tejfölt.

• sóska - 200 gr
• spenót - 150 gr
• burgonya - 2 db
• sárgarépa - 1 db.
• paradicsom - 1 db.
• kapor - 20 gr
• tojás - 2 db
• tejföl - 4 tk
• húsleves kocka - 2 db
• vaj - 20 gr
• víz - 2,5 l
• só - 1 teáskanál

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel, csökkentse a hőt.

A sóskát és a spenótot felaprítjuk, majd hozzáadjuk az edényhez.

A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, majd a serpenyőbe is sózzuk.

Távolítsuk el a habot és főzzük 20 percig.

A paradicsomot és a kapor egy részét apróra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá 2 húsleveskockát és olajat. Főzzük még 10 percig.

Ezalatt a tojásokat keményre főzzük.

Öntsük a káposztalevest egy tányérba, adjunk hozzá egy teáskanál tejfölt és egy fél kemény tojást. A tetejére kaprot szórunk.

8. recept: Vegetáriánus sóska és csalán Shchi

• csokor sóska
• Egy csomó fiatal csalán
• csokor zöldhagyma
• Hagyma - 1 fej.
• Paradicsom - 1 db.
• Burgonya - 4-5 db.
• Nyers csirke tojás - 2 db.
• Só, fekete bors

Hogy a további feldolgozás során ne égessük meg magunkat csalánnal, a fürtöt egy serpenyőbe tesszük, és a csalánt forrásban lévő vízzel leöntjük. A csalános serpenyőt oldalra vesszük, és a káposztaleves első zöld alapanyagát ott hagyjuk 5-10 percig párolódni.

A burgonyát apró szeletekre vágjuk.

És beleöntjük a még nem forrásban lévő vízbe (ahogy sejthető, ekkorra már lángban kell lennie a víznek).

A megpárolt csalánt kivesszük a serpenyőből, a leveleket leválasztjuk a szárától. A leveleket finomra vágjuk, az apróra vágott csalánleveleket pedig tányérra tesszük, a szárakat eldobjuk, nem lesz rá szükségünk.

A hagyma fejét apróra vágjuk.

És amint a burgonyavíz forrni kezd, öntsük a hagymát a burgonyához.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk.

Azonnal öntse a paradicsomot a káposztalevesbe.

Egy csomó zöldhagymát apróra vágunk.

Egyenesen a levesbe öntjük.

A csalánhoz hasonlatosan vágjuk a sóskát, azaz a szárát szétválasztjuk, a leveleket pedig apróra vágjuk.

A sóska felvágása után azonnal csalánt teszünk a káposztalevesünkbe.

Az apróra vágott sóskát a levesbe öntjük, összekeverjük, sózzuk, ízlés szerint kevés fekete borsot teszünk, és 5-10 percig főzzük, amíg a sóskánk sárgulni kezd. Amíg a sóskával és csalános zöldkáposzta levesünk forr, egy bögrében felrázunk két tojást, és abban a pillanatban, amikor a sóska sárgulni kezd.

Vékony sugárban, kanállal kevergetve a levest - öntsük a tojást az üstbe.

Majd addig főzzük a levest, amíg a krumpli teljesen meg nem fő, és ... ennyi! Elkészült a káposztalevesünk.