Hogyan élesednek a kerámia kések? Hatékony módszerek a kerámia kések élezésére

A kerámia kések nagyon praktikus termékek, amelyek könnyen megbirkóznak bármilyen anyaggal, nem rozsdásodnak és hosszú ideig megőrzik élüket. Azonban szinte minden háziasszony, akinek sikerült ilyen eszközöket beszereznie, nem tudja, hogyan kell helyesen élesíteni őket. Annak érdekében, hogy könnyen megoldja ezt a problémát, találjuk ki, hogyan kell élesíteni a kerámia késeket.

A kerámia kések nagyon praktikus háztartási eszközök, amelyek számos előnnyel rendelkeznek. Ezek közé tartozik: alacsony súly, az anyag, amelyből az ilyen termék készül, rozsdásodás elleni ellenállása, bármilyen termék ilyen pengével történő feldolgozásának képessége anélkül, hogy félne attól, hogy a szag a késen marad. Azok, akik viszonylag régóta használnak ilyen eszközöket, megjegyzik, hogy ezek segítségével megtaníthatják a gyerekeknek a főzés alapjait, mivel az ilyen kések kényelmesebbek és biztonságosabbak, mint fém társaik.

A kerámia konyhai eszközöknek azonban megvannak a hátrányai. Ezek közé tartozik az ilyen eszközök törékenysége, a hozzá kapcsolódó törékenység, valamint az ilyen kések képtelensége nagy termékek, például görögdinnye vágására, mivel 18 cm-nél hosszabb kerámia pengét nem készítenek. Azt is meg kell jegyezni, hogy egy ilyen pengét nem lehet meghajlítani, felnyitni a konzervekkel, és nem használható élelmiszerek üveglapokon történő aprítására.

Különösen nehéz a kerámia kések élezése. Ha helytelenül hajtják végre, a tulajdonos könnyen tönkreteheti a pengét, amelyet a jövőben nem lehet helyreállítani. Szerencsére ma már sok olyan eszköz létezik, amellyel otthon is meg lehet élezni a kerámia kést.

Milyen gyakran kell élesíteni a kerámia késeket?

A közönséges acél késeket évente többször kell élezni. A kerámiákat ugyanilyen gyakran kell élezni? A gyakorlat azt mutatja, hogy ezek a minták sokkal tovább tartják a vágóélt. Ha helyesen vannak élezve, további feldolgozás nélkül egy évig használhatók.

Fontos:

a kerámiatermékek gondos használatával évekig megteheti élezése nélkül. De idővel a termék továbbra is elveszíti élességét, és ki kell választania egy eszközt az élesítéshez.

Hogyan lehet ezeket a késeket élesíteni?

Nem minden élező alkalmas otthoni kerámia késekkel végzett munkára. Az ilyen termékek gyártói gyémánt bevonatú szerszámok használatát javasolják az ilyen pengék gondozásához. Különösen az ilyen kések élezéséhez használhatja:

• Gyémánt paszta.
• Speciális élezők kerámiák feldolgozásához. Most ezeket mind ázsiai, mind európai országok gyártják. Az ázsiai társaik általában meglehetősen keskeny élezési vonallal rendelkeznek, a kést az egyik oldalon 5 fokos szögben dolgozzák fel. Az európai társaik szélesebbek, és 20 fokos szögben kezelik a pengét.
• Elektromos élező gyémánt kerékkel.

Videó: hogyan kell élesíteni a kerámia kést otthon?

Fontos:

semmi esetre se próbálja meg az ilyen termékeket közönséges csiszolóval, gyémánt bevonattal nem rendelkező fémkés élezőivel és más hasonló rögtönzött eszközökkel élezni. Mindez a hangszer károsodásához vezethet. A jövőben még a speciális berendezéseken dolgozó tapasztalt mesteremberek sem tudják majd helyreállítani a hasonló módon megmunkált kerámiapengét.

Milyen élesítési lehetőségek állnak rendelkezésre otthon

Lehetséges a kerámia kést különböző szögekből élezni? Ha speciális pasztákat, gyémánt kerekeket vagy élezőket használ, akkor a kés jobb és bal oldalán is könnyedén vágóélt készíthet, attól függően, hogy munka közben melyik kézben fogja a kést.

Ha szerszámát mindenki minden tagja használja, célszerű univerzális élezést készíteni. Ehhez a pengét mindkét oldalon ugyanúgy meg kell dolgozni.

Hogyan élesítsünk kerámia kést élezővel

Ez a legegyszerűbb és legkényelmesebb módja, amelyet bárki használhat. Hogyan lehet élesíteni egy terméket speciális felszereléssel? Ezt a következőképpen kell megtennie:

1. Először rögzítenie kell a kerámiaterméket az élezőben a kívánt szögben.
2. Ezután meg kell dolgozni a szélét.
3. Ezeket a lépéseket meg kell ismételni a penge más részein.

Videó: professzionális késélezés:

Fontos:

az otthoni élezők egyes változataiban nem biztosítanak késtartót a későbbi feldolgozáshoz. Hogyan lehet ilyenkor élesíteni? A pengét előre-hátra kell hajtani, érintkezve az élező koptató részével. Ezzel az élesítési lehetőséggel is a kívánt eredményt érheti el, de ez egy kicsit több időt vesz igénybe.

Hogyan élesítsünk kést gyémántpasztával

Hogyan kell helyesen használni a gyémántpasztát, ha kerámiapengét fog megmunkálni ezzel az eszközzel? Minden nagyon egyszerű: a kiválasztott pasztát egy fatálra kell felvinnie, majd kézi módban élesítenie kell a kést. Ez a folyamat meglehetősen fáradságos és sok időt vesz igénybe, azonban az ilyen élesítés eredményeként olyan éles pengét kaphat, amilyenre csak akar.

Fontos:

emlékeznünk kell arra, hogy a kerámia pengék élezése szempontjából a gyémántpaszta nem olyan hatékony, mint az élező vagy a gyémántkorong. Ha ezt választod, érdemes gyakrabban élesíteni a késeket. Akkor maga a folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

Hogyan kell használni a gyémánt kereket

1. Először fel kell szerelnie egy gyémánt kereket a szerszámra, és be kell kapcsolnia a gépet, hogy alacsony sebességgel működjön. Ha a berendezést nagy sebességgel kapcsolják be, egyszerűen nem lehet vele minőségi módon feldolgozni egy kerámiaterméket.
2. Ezután a kést legfeljebb 25 fokos szögben a vágási felülethez kell nyomnia (különben megsérül a termék), és óvatosan élesítenie kell a pengét teljes hosszában.
3. Ha univerzális élezőkést szeretne beszerezni, fordítsa meg a másik oldalára, és ismételje meg ezt az eljárást.

Fontos:

emlékszik arra, hogy minél nagyobb az érintkezési szög a penge és a köszörűkorong között, annál vékonyabb és törékenyebb lesz az így kapott kés. Ennek elkerülése érdekében válasszon 15 vagy 20 fokos élezési szöget, amelyet kézi gépeknél használnak.

A kerámia kések ilyen otthoni élezése szintén sok időt vesz igénybe (de nem több, mint a gyémántpasztával való élezés), de lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű vágóélt kapjon, amely akár egy évig is három évig tart. Emlékeztetni kell arra, hogy a gyémántkorongon végzett feldolgozás után a kerámia penge széle enyhén domború lesz. Ez nem házasság.

Milyen esetekben érdemes a terméket a műhelybe adni

Ha nincs kéznél speciális élező vagy gyémántkorong, vagy még soha nem dolgozott ilyen termékekkel, a kést átadhatja a műhelynek élezésre. Ennek a megoldásnak számos előnye van:

• A késre garanciát vállalnak. Még ha a mester meg is rongálja az élezés során, minden bizonnyal megtéríti az okozott kárt.
• Maga az élezési eljárás meglehetősen sok időt vesz igénybe - csak fél órát.
• Bármilyen típusú élezést választhat, szakemberekhez fordulva segítségért.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a műhelyben végzett élezés sokkal tovább tart, mint otthon. Ez az oka annak, hogy ezt a szolgáltatást gyakran azoknak a tulajdonosoknak ajánlják, akik tudják, hogyan kell helyesen élezni a kerámia késeket, de nem akarnak időt vagy erőfeszítést költeni rá.

Videó: miben különbözik a kerámia az acéltól?

A kerámia késeket körülbelül harminc évvel ezelőtt kezdték el használni. Ma már népszerűek a felhasználók körében. Fő előnyük a tartósság és a nagy kopásállóság. Könnyűek és esztétikusak.

A fémpenge néhány használat után elveszíti élességét. Kerámia - kopásállóbb, hosszú ideig megőrzi tökéletes élességét.

Az élezés nem lesz olyan gyakori, mint egy fémnél. De még a más tárgyaknak kitett kerámia pengék is élezést igényelnek.

A kerámia kések élezésének módjai:

Egy elektromos daráló lenne a nyerő lehetőség.

Fő előnyei:

• ő választja ki az optimális élezési szöget;
• óvatosan élesít, anélkül, hogy károsítaná a terméket;
• nem jelent veszélyt az emberre, szinte lehetetlen megvágni magát;
• időt és erőfeszítést takarít meg.

Fontos! Nem szabad elfelejteni, hogy a kerámia törékeny és különleges anyag. A kerámia pengék élezéséhez speciális élezőgépnek kell lennie. Ami a fémpengéket élesíti, az nem fog működni, mivel az égetett kerámia szilárdsága jelentős előnyt jelent.

A speciális rúd használata koncentrációt és gondos előkészítést igényel. A rudat gyémánt bevonattal kell ellátni, különben nem fog megbirkózni a feladattal. A kerámia amellett, hogy törékeny, nagy keménységgel is rendelkezik, ami miatt a pengék olyan tartósak.

Fontos! Ne használjon köszörűkőt, ha korábban nem találkozott ezzel az eszközzel. Egy kezdő számára a legkönnyebb elrontani a terméket. Jobb, ha ezt az ügyet olyan személyre bízza, aki hasonló munkatapasztalattal rendelkezik.

A rudat először hideg vízben kell tartani. Ez javítja az élezési tulajdonságait. A folyamat során óvatosan és finoman kell eljárni. Ez az élezési módszer jelenti a legnagyobb veszélyt a termékre. A kerámia eltörhet a gondatlan mozgástól.

Fontos! Ha a penge kezdetben egyoldalú élezéssel rendelkezik, ne próbálja meg mindkét oldalon élezni. Ez károsítja.

A musat nagyon finoman élesít. Alkalmas a penge enyhe élezésére. Például, ha húsvágásra használták, és elvesztette korábbi élességét, akkor a musat tökéletes. Élesebb lesz tőle. Gyakran használhatja az élesség magas szinten tartásához.

A kerámia kés működésének fő nehézségei:

• a közönséges csiszolóanyag használata azt jelenti, hogy meg kell csiszolni;
• nem élesítheti ugyanúgy, mint a fémet, mikroszkopikus repedések keletkeznek, amelyek forgácsokhoz vezetnek;
• nem használható üvegtáblákra, csak egy fatábla megteszi.

Lehet-e élezni a kerámia késeket?

A válasz erre a kérdésre nyilvánvaló: lehetséges és szükséges. 1500 fokos hőmérsékleten készülnek, az égetés több mint 24 óráig tart. Ez a gyártási módszer kopásállóvá teszi a késeket. De működés közben feltétlenül élesíteni kell őket.

Sok háziasszony meg van győződve arról, hogy a kerámiát a törékenysége miatt lehetetlen élezni. A tompa pengével történő vágás nem a legjobb alternatíva. A kerámia pengék aligha hasonlíthatók össze más, ebből az anyagból készült termékekkel. Erősségük sokkal nagyobb a hőkezelés miatt.

Érdemes kerámikést adni a műhelynek?

A kések élezésére szakosodott műhelyek nagyobb valószínűséggel dolgoznak fémtermékekkel. Ha a kézművesek nem rendelkeznek kellő tapasztalattal a kerámiával való munkában, akkor a pengét hagyományos gépen is megélesíthetik.

Fém pengének ez lenne az ideális, de nemcsak hogy a kerámia nem lesz élesebb, hanem a hegyére már nem eltávolítható forgácsok is képződhetnek.

Kerámiaterméket csak akkor érdemes műhelybe adni, ha olyan mesteremberek vannak benne, akik:

• megkülönböztetni a kerámia pengét a fémtől;
• tudja, hogyan kell megfelelően kezelni egy ilyen pengét;
• rendelkezzen a megfelelő szerszámokkal az élezéshez.

Ellenkező esetben magának kell megtennie.

A kerámia kés működési szabályai

A termék törékenysége nem teszi lehetővé, hogy fémkéshez hasonlóan használjuk. Egy óvatlan mozdulat helyrehozhatatlan károkat okoz. Az egyszerű szabályok betartásával megmentheti őt a végzetes sorstól.

• Ne használja a terméket, ha nincs kéznél fatábla. Ő az egyetlen neki. Minden más felületen fennáll a penge károsodásának veszélye. Egy közönséges munkalap nem fog szenvedni, de a penge letörhet.
• Ne tegye ki a terméket magas hőmérsékletnek. Ez hozzájárul a mikroszkopikus repedések kialakulásához, amelyek forgácsokhoz vezetnek.
• A szokásos élezés segítségével a sérült fémpenge tökéletesen élessé válik. A kerámia károsodása visszafordíthatatlan következményekkel jár.
• A termék károsodásának veszélye miatt nem ajánlott mosogatógépben mosni.
• Kés használatakor ne végezzen hirtelen mozdulatokat, ne aprítsa fel a zöldeket, ne kaparjon más felületeket.
• Nem lehet a padlóra ejteni.

Fontos! Az élezéssel kapcsolatos problémák elkerülése érdekében vásároljon egy speciális eszközt egy késsel együtt. Ez kiküszöböli a jövőben a köszörűszerszámok kiválasztásával kapcsolatos nehézségeket.

A kerámia eszközök törékenyek, megfelelő hozzáállást, speciális biztonsági intézkedéseket igényelnek. Ugyanakkor hihetetlenül kemények és kopásállóak. Ilyen kés vásárlásakor ügyeljen az élezéshez speciális szerszámra.

Kiváló ajándék, tartóssága meghaladja a használat nehézségét. Ez az a készülék, amelyet minden háziasszonynak kéznél kell tartania. Ez kellemesebbé és könnyebbé teszi az életet.

Hasznos videó

Hasonló hozzászólások

A kerámia kés méltó alternatívája a szokásosnak. A polcokon nem is olyan régen megjelent vágótárgy a lehető legjobbnak bizonyult: nagyon vékony műanyagoknál is jól vág, sokáig éles marad, gyönyörűen néz ki. Előbb-utóbb azonban meg kell élesítenie a kerámia kést. Otthon ez némi tudást és egy kis tapasztalatot igényel - hogy ne sértse meg a törékeny anyagot.

Miért van rá szükség

Sokan azt gondolják, hogy a kerámia kések élezése nem szükséges, de ez nem így van. Az élezésnek számos oka van, amelyek egymással összefüggenek:

1. Idővel minden kés eltompul. Minél többet használják őket, annál hamarabb lesz szükség az élezésre.
2. Ferde vágásnál a penge gyorsabban görbül.
3. Mosás hatására az élesség is csökken. Ennek oka a vízben lévő különféle szennyeződések tartalma, amelyek hátrányosan befolyásolják a penge állapotát.
4. Takarítson meg időt a konyhában és a hangulatában. Minél tompább a kés, annál több erőfeszítést (és ideget) kell az étel darabolására fordítania.

Ha valamilyen oknál fogva fél a kerámia kések otthoni tisztításától, mindig vannak élező szakemberek az Ön szolgálatában. A mesternek legfeljebb fél órára van szüksége ahhoz, hogy a pengék visszanyerjék eredeti élességüket. De ha alaposan megérti, könnyen megbirkózik a feladattal otthon.

Élezés: a legjobb módszerek

A kerámiát úgy lehet élezni, mint a normál acélt? Meg kell érteni, hogy az acélkések szokásos szerszámai nem alkalmasak kerámia versenytársaik számára. Mi élesíti az ilyen tárgyakat és hogyan működnek? A kerámia penge élezéséhez erősebb anyagra van szükség, vagyis gyémánt bevonattal.

Az élesség visszaállításának legjobb módjai:

• - egyszerű és hatékony módja az otthoni élezésnek. A készülék mechanikus és elektromos is. A második lehetőség drágább, de segítségével a kívánt élezési szög könnyen beállítható. Szinte lehetetlen elrontani egy tárgyat elektromos élezővel, de a rossz minőségű mechanikus analóg nem garantálja a drága kerámia kés biztonságát. Ne legyen fukar, és válasszon egy jó mintaélezőt, hogy ne rontsa el a pengét és magát a vágótárgyat. A módszer előnye a biztonság – nincs lehetőség megvágni magát. A kész kések olyan élesek, mint vásárláskor. Utasítások: Helyezze az élezőt sima felületre, és kapcsolja be. Helyezze be a pengét a nyílásba, és csúsztassa az alaptól a hegyéig. És így többször is. Szánjon rá időt, és győződjön meg arról, hogy a penge minden része meg van élezve.

• - a módszer csak szerkesztésre és könnyű alávágásra alkalmas. Ha a pengét sokáig nem vigyázták, akkor a musattal végzett feldolgozás nem hoz eredményt. De abban az esetben, ha a kés vágás után kissé tompa, ez az eszköz hasznos lesz. Útmutató: helyezze el a musát függőlegesen, helyezze egy támasztékra. Az élezés sima mozdulatokkal történik, jobb, ha nem engedjük meg az erős nyomást. Folytassa az eljárást, amíg látható hatás meg nem jelenik.

• A kés feldolgozása előtt a gyémánt rudat fél órán át hideg vízben kell áztatni. Határozza meg a penge röppályáját és szögét (kb. 25 fokosnak kell lennie). Néhány tipp: a dőlésszög nem változik az élezési folyamat során, jobb, ha egyidejűleg élesíti a kés oldalait, egyiket vagy másikat a rúd mentén haladva, hogy ne mozduljon el a penge középpontja.

• segít élezni a kerámia kést, de a módszer készségeket igényel. A körnek minimális sebességgel kell forognia. A kés dőlésszöge 20-25 fok. Óvatosan és fokozatosan nyomja a pengét a körhöz. Az élezés a nyéltől kezdődik, a hegy felé tolódik. Néha az élezési szöget 15 fokban választják meg, hogy elérjék a kerámiapenge maximális élességét. De így gyorsabban elhalványul.

• segít megélezni a kerámia kést. Ehhez egy fatömböt készítenek. Vigye fel rá a pasztát, és finom, lassú mozdulatokkal kezelje a pengét. Ha sietősen cselekszik, forgácsok és repedések jelennek meg a késen.

Tanács! Ügyeljen arra, hogyan élezték meg a kést a gyárban. Ha az élezés egyoldalú, akkor nem kell mindkét oldalon feldolgoznia a pengét - tönkreteszi.

A kerámia előnyei és hátrányai

Miért jobb a kerámia kés, mint a hagyományos acélkés? Találjuk ki:

1. Ezeknek a késeknek nagyon éles pengéi vannak (ha ki vannak élezve), amelyek lehetővé teszik a finom vágásokat. A készülék puha kenyeret őrölhet, göndör vágásokat készíthet. Ezért nagyon óvatosnak kell lennie: egy ilyen késsel könnyen megsérülhet.
2. Az élezés mind az acél, mind a kerámia kések esetében szükséges, de az utóbbiaknak sokkal ritkábban van rá szükségük. Az élesség átlagosan 1-2 évig tart. Egyes gyártók akár 5 évig is garantálják az élezés nélküli élettartamot.
3. A kerámiák nem korróziónak kitéve.
4. A felület nem oxidálódik és nem károsítja a termékeket.
5. A szag és a mikroszkopikus élelmiszerrészecskék eltávolításához elegendő, ha folyó vízzel leöblítjük.
6. Öngyújtó.
7. Érdekes kivitelben, rajzokkal, színes fogantyúkkal és magukkal a pengével árulják.

A kerámia késeknek számos hátránya van:

1. A kerámia meglehetősen törékeny. Ha hanyagul kezeli, például leejti a padlóra, akkor az anyagot darabokra oszthatja. Az ilyen kések hajlamosak gyakrabban törni, mint eltompulni. Az acélkések pedig naponta többször is leeshetnek, és sértetlenek maradnak.
2. Nem minden élezési mód alkalmas kerámia késekhez. Speciális szerelvények szükségesek. Az élezések száma pedig korlátozott.
3. Ez a kés könnyen vág. Az ember elveszti éberségét, ha nincs tapasztalata a kerámia pengével.
4. Ha színezéket tartalmazó élelmiszert (répa) vág fel, és elfelejti kiöblíteni a pengét, akkor az maradandó foltos lesz.
5. A tárgy hossza gyakran nem haladja meg a 17-18 cm-t, és nem kényelmes nekik nagyméretű termékeket, például görögdinnyét vágni.
6. Elég drágák.

Egy megjegyzésre

A kerámia kések eltarthatóságának meghosszabbításához kövesse az alábbi tippeket:

1. Nagyon óvatosan élesítsen. Ennek oka a kerámia törékenysége. Erős nyomás vagy éles mozgás hatására a penge szinte biztosan eltörik.
2. Az élelmiszerek vágásához használjon fa vagy műanyag vágódeszkát, és kerülje az üveget. Üvegütéskor a kerámia gyorsan eltompul és megrepedhet.
3. Kerülje a nagyon kemény ételek (csontok stb.) vágását. Vágni és kaparni sem lehet.
4. Az élesség hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében tárolja a kerámia tárgyakat speciális alátétekben a többi edénytől elkülönítve.
5. Akkor érdemes elektromos élezőt vásárolni, ha több kerámia kés van a házban. Idővel a beszerzés megtérül: a pengék nem lesznek veszélyben élezéskor, mindig meglesz a megfelelő élesség és a maximális ideig bírom.

Némi élezési nehézség ellenére a kerámia kés a háziasszony minden reményét igazolja, sokat segít a konyhai fronton. A kerámia élezése tapasztalattal egyszerű műveletté válik. Ha kevés vagy egyáltalán nincs tapasztalat, akkor óvatosan és koncentráltan dolgozzon, közben meg fogja érteni, milyen szögben és milyen erővel kell visszaadnia a pengék élességét.

Minden családnak vannak kései és egész késkészletei a konyhában. Leggyakrabban ezek fém, műanyag vagy fa fogantyúval ellátott termékek. Használata egyszerű, de pengéik élessége rövid életű: időnként élesíteni kell őket. A modern technológia hozzájárult ahhoz, hogy sok konyhában megjelenjenek a kerámia kések, élesebbek és így tovább kopásálló mint a hagyományos fém. A kerámia vágószerszámok kora körülbelül harminc év.

A gyártás alapanyaga a cirkónium-dioxid. A műanyag masszából a pengéket a prés nagy nyomása alatt sajtolják, majd magas hőmérsékletű égetésre küldik. Az égetési hőmérséklet 1500 fok, időtartama két nap. Ezek a paraméterek határozzák meg a termék magas költségét.

A kerámia előnye esztétikus megjelenés, higiénia és rendkívüli élesség. A kerámia kések nem tompulnak 3-szor tovább, mint a fémvágó tárgyak. Kell-e élesíteni a kerámia késeket? Abszolút minden anyag kopásnak van kitéve, a kerámia sem kivétel, és eljön az idő, amikor a vágótárgy további működése lehetetlenné válik, és élezni kell. Ha nincs probléma a fémpengék élezésével, akkor még mindig felmerülnek kérdések a kerámiával kapcsolatban: ezt a témát még nem sajátították el háztartási szinten.

Tehát vissza lehet állítani a kerámia penge vágási tulajdonságait? Természetesen meg lehet csinálni – semmi sem lehetetlen, a kérdés csak az, hogy mennyire lesz nehéz ezt megtenni. Először is meg kell értenie az okokat, amelyek miatt a kerámia penge unalmassá válik. A kerámia maga az rideg anyag, ezt a tulajdonságot kerámia penge is birtokolja, hanyag kezelés esetén eltörhet. És ebben az esetben a terméket nem lehet visszaállítani, csak el kell dobni.

Következtetés: a kerámiával óvatosan kell bánni, ne próbálja meg a húst, csontokat, jeget kerámia késsel feldarabolni - ez a penge részleges vagy teljes töréséhez vezethet. Ugyanez az eredmény érhető el, ha kerámia pengét próbálnak meghajlítani.

Nem vághat élelmiszert kerámiával kő- és üvegfelületre, nem nyithatja ki a konzerveket. Ezek a műveletek hozzájárulnak a penge gyors kopásához és egyenletes töréséhez.

Óvatos használat mellett a kerámia kés évekig is kibír élezés nélkül.

Hogyan kell élesíteni a kerámia késeket

Hogyan élesítsünk kerámiát

A kemény penge élezéséhez még keményebb anyag szükséges. A fémpenge kiválóan alkalmas csiszolókővel való megmunkálásra, melynek alapja korund, keménysége a gyémánt után a második. A cirkónium kerámiák, amelyekből a kések készülnek, keménységében a korundhoz hasonlíthatók, így világossá válik, hogyan lehet a kerámia pengét élezni. Ez gyémánt bevonatú termékek:

• különböző kivitelű élezők kerámia késekhez;
• Elektromos csiszolóeszközök és tartozékok;
• gyémánt paszta és gyémánt bevonatú lemezek.

A kerámiák élezésére szolgáló termékek listájából megérthető, hogy az élezési módszer kiválasztásakor előnyben kell részesíteni az oldalt. szakműhely, ott a munka szakszerűen, megfelelő szögben történik és nem károsítja a pengét. Ez természetesen időt és pénzt igényel, de a termék és tulajdonságainak biztonsága garantált. Otthon a kerámia kések élezése problémás, de lehetséges.

Kerámia kések élezése otthon

Először is ajánlott speciális felszerelést vásárolni - egy élezőt kerámia késekhez, amely a penge élességének helyreállítása mellett lehetővé teszi az élezés szögének rögzítését és a kis forgácsok kisimítását. Ennek a módszernek a hátránya nyilvánvaló - némi pénzt kell költenie egy élező vásárlására, amely hamarosan nem térül meg, és talán egyáltalán nem térül meg.

Megfizethetőbb otthoni módszer - azoknak, akiknek már van rendszeres csiszológép. A kerámia kés élezéséhez elegendő egy gyémánt bevonatú kereket vásárolni, ami sokkal olcsóbb, mint egy speciális élező vásárlása. Ha saját maga végez élezést, ügyeljen arra, hogy ne felejtse el a kerámiák rendkívüli törékenységét. Ezért a gép sebességének minimálisnak kell lennie, a pengét óvatosan kell élesíteni, enyhén a gyémántkoronghoz nyomva. Ebben az esetben a vászonnak teljes mértékben érintkeznie kell a kör síkjával, anélkül, hogy elszakadna tőle.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kerámia kemény, és több időt igényel az élezés, mint a fémkés. Élezési sorrend- a penge tövétől a fogantyúnál haladjon a hegy felé, mindkét oldalon végezzen legalább öt ilyen ütést.

A pengét speciális fogantyús rúddal is beállíthatja - kerek szakaszú musat vagy rúd formájában és gyémánt bevonattal. Ez az élezési lehetőség a legolcsóbb. Az élezőszerszámmal végzett munka nem igényel különleges készségeket - hasonló a fémkés élezéséhez, de nagyobb pontosságot és körültekintést igényel. Fontos feltétel: élezéskor az élezőrúd felületét kívánatos nedvesíteni a kerámialapra gyakorolt ​​jobb hatás érdekében.

Ezzel élesítheti a kerámia kést gyémánt paszta.

A kerámia kések előnyei és hátrányai

Melyek a modern kerámiavágó termékek fő előnyei és hátrányai? Nak nek előnyöket tartalmazza:

• nagyon éles penge, nagy erőfeszítés nélkül szépen felvághatod a puha ételeket;
• a nagy keménység miatt a penge nem tompul o vágódeszkák és egyéb vágóalapok;
• a szuper kopásállóság meghatározza a hosszú élettartamot élezés nélkül - több évig, és nem fenyegeti a rozsda;
• a cirkónium-oxid jelenléte a készítményben nem teszi lehetővé a termék felületének oxidációját - a termékek sem oxidálódnak;
• a termék nagyon könnyű, gyönyörűen néz ki, és a gyerekeknek főzésre is lehet tanítani;
• közvetlenül az étkezőasztalnál használható, mert a kerámiák megjelenése nem okoz veszélyérzetet.

A kerámia néhány előnye és hiányosságait:

A kerámia kések egyre népszerűbbek a modern háziasszonyok körében. Ez az ilyen típusú termékek számos előnyének köszönhető, különösen annak a ténynek, hogy lassabban válnak fénytelenné.

Hogyan kell helyesen élesíteni a kerámia kést otthon? Meg lehet csinálni? Milyen élezőt használjak, hogy éles legyen a penge? És miért választják a modern háziasszonyok ezt a bizonyos típusú terméket?

A kerámiatermékek előnyei és hátrányai

A kerámia kések számos előnnyel rendelkeznek, amelyek a következő paraméterekkel rendelkeznek:

• nincs szükség állandó élezésre (hosszú ideig megőrzi az élességet);
• biztonság és kényelem (a vágórésznek lekerekített vége van, és a kés meglehetősen könnyű);
• a penge nem oxidálódik (a cirkónium-oxid jelenléte miatt).

A felsorolt ​​előnyök miatt az ilyen típusú termékekre nagy a kereslet, de vannak hátrányai is. Ezek tartalmazzák:

• kis pengehossz (legfeljebb 18 cm);
• alacsony ellenállás a mechanikai igénybevétellel szemben (ha a padlóra esik, a vágórész eltörhet);
• rövid élettartam az anyag törékenysége miatt.

Ezenkívül a kerámia kések élezése csak speciális anyagok felhasználásával lehetséges.

Élesíteni kell a kerámia késeket?

Annak ellenére, hogy az ilyen termékek hosszú ideig élezés nélkül is megbirkózhatnak, előbb-utóbb ez szükségessé válik. A penge nem lesz olyan éles, mint korábban, és kényelmetlen lesz a kés használata.

Tudnia kell, hogy a fémpengékkel ellentétben a kerámiatermékek kényes megközelítést igényelnek, és ebben az esetben nem szabad hagyományos csiszolókorongot használni.

Lehet-e élezni a kerámia késeket?

A kerámia kések önélezése kockázatos folyamat, mivel a kerámia törékeny anyag. Ha nem tudja, hogyan kell otthon élesíteni a kerámia késeket, jobb, ha kapcsolatba lép a mesterrel.

Ha biztos abban, hogy nem ront el semmit, és nem akar pénzt költeni a szakemberek szolgáltatásaira, megteheti saját maga is, betartva az ilyen típusú pengék élezésére vonatkozó alapvető szabályokat.

Kerámia kések élezése: a munka jellemzői

A kezdéshez figyelembe kell venni a termék típusát: a kerámia kés élezése lehet egy- és kétoldalas. Hogyan kell élesíteni a kerámia kést?

A termék egyoldalas pengével történő élezésekor először az ékként kiálló oldalt élesítse meg, és a vágási felületen egyenletesnek kell lennie a sorjának. Ezután a pengét át kell fordítani a másik oldalra, hogy „csiszolja” a keletkező sorját.

Ha a termék kétoldalas, akkor először az egyik oldalt élesítik, majd a másikat. Szigorú szimmetriával. A munka végén finomszemcsés követ használnak fel, hogy a vágási felület nagyobb éles legyen.

Hogyan kell élesíteni a kerámia késeket

A kerámia kést otthon élesítheti a következő eszközökkel:

• gyémánt rúd;
• musat;
• elektromos és mechanikus élezők.

Mindegyik módszernek megvannak a maga sajátosságai, amelyeket a munka megkezdése előtt meg kell ismernie.

Bármelyik élezési módot választja is, szigorúan be kell tartania a munkaszabályokat. Ellenkező esetben fennáll a termék károsodásának kockázata.

Hogyan élesítsünk késeket gyémántkővel

Ez a módszer körültekintést és szorgalmat igényel. A kerámiatermék gyémánt fenőkővel való megfelelő élezéséhez kövesse az alábbi szabályokat:

• Élezés előtt tegye a rudat hideg vízbe fél órára.
• A munka során szigorúan tartsa be az élezés szögét.
• Ragaszkodjon a mozgások egy pályájához (a penge körvonalai szerint).
• Először élesítse meg teljesen az egyik oldalt, és csak ezután folytassa a másikkal.
• A termék egyoldalas pengével történő élezésekor csak az "éles" oldalt lehet élezni.

Ha az élezés után a vágófelület elnyerte eredeti élességét, akkor helyesen járt el. Azokban az esetekben, amikor a manipulációk nem hozták meg a kívánt hatást, ne kísérletezzen, jobb, ha szakemberhez fordul.

Hogyan élesítsünk kerámia pengét musattal

A musattal való élezés csak akkor hatékony, ha a kés nem túl fénytelen. Ha sokáig nem élezte, akkor ez a módszer nem fog segíteni. Szóval, hogyan kell élesíteni a kerámia kést musattal? A következő elv szerint kell eljárni:

• A készülék függőlegesen helyezkedik el.
• A terméket sima mozdulatokkal és erős nyomás nélkül élesíteni kell.
• A kést addig kell élezni, amíg el nem éri a kívánt élességet.

Kerámiatermékekkel végzett munka során legyen óvatos, ez az anyag törékeny, és az élezés közbeni erős nyomás hatására a penge deformálódhat vagy eltörhet.

Hogyan élesítsünk kerámia pengét élezővel

Ha kevés tapasztalata van a pengék élezésében, ez a módszer a legjobb. Az élező használatának előnyei a következők:

• biztonság (az eszköz használatakor minimális a vágás kockázata);
• megbízhatóság (élezővel végzett munka során szinte lehetetlen elrontani a pengét);
• az élezési szög automatikus meghatározása.

Ezek az eszközök lehetnek elektromosak vagy mechanikusak. Az élező kiválasztásakor figyelembe kell venni a termék típusát: vannak egy- és kétoldalas élezésű pengék. Ennek alapján érdemes élezőkészüléket vásárolni.

Semmi esetre se élesítse az egyoldalas késeket kétoldalas szerszámmal, reménytelenül tönkreteszi a pengét!

Hogyan élesítsünk kerámiatermékeket otthon szerszámgéppel és gyémántkoronggal

Ha Ön „minden mesterség mestere”, és nem fél elrontani a terméket, akkor különböző szemcseméretű gyémánt kerekekkel élesítheti a gépen. Kettőre lesz szüksége: az elsőre (keményebbre) lesz szükség a termék élezéséhez, a második segítségével pedig köszörülés történik.

A munkát a következő ajánlások szerint végzik:

• A gép fordulatszámát minimálisra kell csökkenteni. Minél kisebb a sebesség, annál jobb lesz az élezés.
• A kerámia penge élezéséhez kezdje a nyél oldaláról, fokozatosan haladva a hegyéig.
• A vágórész élezési szöge 25-30 fok legyen. Ha nagyon éles pengére van szüksége, akkor ezeket a beállításokat 10-15 fokkal módosíthatja, de ebben az esetben működés közben gyorsabban eltompul.

A munka végén alaposan vizsgálja meg a penge "vágó" szakaszának felületét. Ha van valami dudor, mindent jól csináltál.

Ha betartja ezeket az élezési szabályokat, a kerámia késeket teljes élettartamuk során tökéletes állapotban tarthatja.