Minőségi köpeny. Milyen legyen a megfelelő tűzhely? Téglás grill - egy nagyszabású projekt a kert számára

Az egész posztszovjet tér területén a zajos és hosszú májusi ünnepek a grillszezon kezdetét jelentik. A meleg napok beköszöntével a barátok és rokonok tömegesen mennek a természetbe és főznek húst tüzet nyit. Általában minden cégben 2-3 ember felelős egy ilyen ételért. Az ilyen ínyencek szerint a megfelelően kiválasztott parázs nagy hatással van a végső kulináris remekmű minőségére és ízére.

Egyes keleti népek nyelvéből a "forraló" szót "forraló"-nak fordítják. Ez egy egyszerű téglalap alakú fémdoboz. A grillezés során megfelelő alakú tűzifát helyeznek egy ilyen eszköz aljára, meggyújtják, majd kiégés után parázsló szénné alakulnak, amelyen a húst főzik.

A legtöbb modell lyukakkal rendelkezik, amelyek biztosítják a szerkezet falainak egyenletes melegítését. Így a termékek nemcsak a szén, hanem a fém hőjéből is készülnek. Egyes esetekben a fémdobozok hiányozhatnak technológiai lyukak, hanem a szerkezet kettős falai közé réteget raknak ásványgyapot. Az ilyen eszközök közelében a tűz hője a legkevésbé érezhető, és az összes hő bent marad.

A tűzhely kiválasztásakor mindenekelőtt érdemes utánajárni, hogy milyen fémből van, mert ez az a fém, amely rendszeresen felmelegszik 800 fokra és lehűl. normál hőmérsékletek. Ha a bemutatott modellnek alumíniumból készült lábai vannak, akkor megbízhatatlan lesz és nem tart sokáig; ráadásul az instabil tűzhely egyszerűen veszélyes.

Ha egy beszélgetünk egy hordozható termék esetében célszerű a rozsdamentes acélra figyelni, miközben az acél vastagsága nem lehet kevesebb 1-1,5 mm-nél. NÁL NÉL másképp a hő olyan gyorsan távozik, hogy maximum kolbászt lehet főzni, de húst nem, és a doboz falai nagyon gyorsan deformálódnak a hőmérséklet hatására.

Az eszköz egészének élettartama közvetlenül függ a fém falainak vastagságától. Például a 3 mm-es falú helyhez kötött forrázók hűségesen szolgálnak körülbelül 10 évig.

A hordozható tűzhelyeket összeszerelve árulják az üzletekben, ezért vásárlás előtt érdemes ellenőrizni, hogy a készletben minden alkatrész megtalálható-e. Minél kevesebb alkatrészt tartalmaz a készlet, annál valószínűbb, hogy nem veszíti el őket az erdőben a lakoma alatt. Összecsukott állapotban az ilyen tűzhelyek könnyen összecsukhatók egy szokásos bőrönd méretű tokba, és tökéletesen elhelyezhetők az autók csomagtartójában.

Az összecsukható és vékony falú modellekben gyakran lehetetlen tűzifát gyújtani, hogy ne tiltsa le a terméket. Az ilyen telepítések általában indítókkal vannak felszerelve - speciális konténerek mint nagy bögrék ahol a tűzifa szénné ég. Csak ezután lehet az üzemanyagot speciális spatulával átvinni a tűztérbe.

A helyhez kötött tűzhelyet öntöttvasból kell választani. Bár ez a fém idővel korrodálódik, a rajta lévő ételek különösen ízletesek és egészségesek.

Egy másik fontos pont, amelyre figyelmet kell fordítani vásárláskor, a beépítési magasság - nem lehet sem nagyon alacsony, sem szükségtelenül magas. Optimális mélység körülbelül 20 cm. A szerkezet maximálisan szükséges szélessége nem haladhatja meg a 30 cm-t, hossza pedig az evők számától függ - 50-100 cm. Bizonyos esetekben a készlet tartalmazhat nyársakat, míg más esetekben variációk nem azok.

A szakértők nem tanácsolják a festett részekkel ellátott tűzhelyek használatát, mivel bizonyos mennyiségű még a leghőállóbb festék is bekerülhet késztermékés ez nem biztonságos az egészségére.

Ha a ház tája megmarad bizonyos stílus, akkor mindenképpen célszerű, ha a helyhez kötött grillsütő kialakítása és annak díszítő elemek harmonikusan illeszkedik a környező térbe.

NÁL NÉL mostanában az üzletek polcain eldobható grillsütők találhatók zárt polietilén tálca formájában, állvánnyal és grillsütővel. Sorokba rakva a tálcán faszén. Egy ilyen készülék működését 2 órára tervezték, amely alatt sikeresen főzhet zöldségeket, kolbászt vagy baromfidarabokat. Az ilyen modelleket általában nem klasszikus grillezésre tervezték.

Az elektromos grill nem elég ismerősnek és nem hagyományosnak tűnik. Ez Háztartási készülék azoknak készült, akik nagyon szeretnének, de egyáltalán nem tudnak a természetbe menekülni, és lehetővé teszi, hogy grillezést főzzön anélkül, hogy elhagyná otthonát. Aki a technológia ilyen csodáját szeretné megvásárolni, annak figyelembe kell vennie annak kolosszális energiafogyasztását. Jó étvágyat mindenkinek!

Egy nap eljön a pillanat, amikor az a személy, akinek a „barbecue” fogalma nem értelmetlen, saját tűzhely beszerzésén gondolkodik. Ha szeret grillezést készíteni, akkor csak egy funkcionális és kiváló minőségű sütőt kell vásárolnia. De mielőtt megvásárolná ezt a berendezést, meg kell találnia, hogyan kell kinéznie egy ilyen közel-keleti tűzhelynek. Csak ezután tud olyan terméket választani, amely maximális örömet okoz. Először is hőállónak kell lennie. Másodszor, minden tűzhelynek jól kell tartania a hőt. Nos, a harmadik meglehetősen fontos pont, amelyet gyakran nem vesznek figyelembe és alábecsülnek - a legoptimálisabb méretek. Az ilyenek megfigyelése egyszerű szabályok, gyakorlatilag arra van ítélve, hogy nagyon finom grillsütőt főzzön.

Mely modellek a legnépszerűbbek?

A legértékesebb a szokásos öntöttvas grillsütő, amely egyenletesebben tartja és tartja a hőt. A vastag falaknak köszönhetően nem csak közönséges szenet, hanem bármilyen más tűzifát is használhat, mert a termék nem ég ki vagy deformálódik. De az ilyen minőségért többet kell fizetnie, mert az öntöttvas lehetőségek a legdrágábbak. Ezenkívül nem szabad elfelejtenünk, hogy meglehetősen nagy tömegűek, és szinte mindig nem választhatók szét.

Ha lehetőséget keres a gyors és ritka természeti kirándulásokhoz, akkor a leginkább a legjobb lehetőség lesz egy acélból vagy rozsdamentes acélból készült, speciális hőfestékkel bevont modell. Az ilyen kengyelek olcsóbbak, és a teljes készlet szétszereléséhez legfeljebb tíz percet kell töltenie. Tudni kell, hogy szinte minden gyártó lelkiismeretesen kijelenti, hogy ezek a készletek több milliméteres falvastagságúak, így csak szén használható bennük. Emiatt a vastagságuk miatt rosszabbul tartják a hőt, míg a falak és az alja többszöri grillezés után deformálódhat. Éppen ezért, ha van elég pénze és ideje, akkor keressen egy tűzhelyet acéllemez legalább három milliméter széles. Akkor biztosan nem tévedsz.

Szélesség és Magasság

Az olcsó hordozható grillsütők nagy része rendelkezik szabványos magasság 50-60 centiméteren. A száz centiméteres lábakkal rendelkező modellek majdnem kétszer annyiba kerülnek, mint az alacsony grillsütők. Ne feledje, hogy a készülék méretei határozzák meg a rajta süthető hús mennyiségét. A megtakarítás érdekében ízminőségek termék, leve és aromája, minden húsdarab átmérője 5-6 centiméter legyen. Így egy nyárson legfeljebb nyolc darab húst süthet egyszerre. Ez azt jelenti, hogy a kiválasztott tűzhely legoptimálisabb szélessége nem haladja meg a 30 centimétert. Ha több, akkor egyszerűen értelmetlenül pazarolja a fát, és maga a hús elveszti ízét. Ezen túlmenően, a grill kell egy kicsit szabad hely, amelyen lehet majd tüzet gyújtani vagy nyársat mozgatni. Ezért a tűzhely optimális hossza 85-100 centiméter. Nos, ne felejtsd el felvenni a kapcsolatot Speciális figyelem a tűzhely mélységéig, mert a grill és a tervezett távolság közötti távolság felső réteg szén nem lehet kevesebb 15 centiméternél.

Létezésének sok évszázada során az emberiség továbbfejlesztette a tűzhelyet. Kezdetben ez volt a legprimitívebb nyárs, ma pedig mikrohullámú sütő. Ez oda vezetett, hogy az ilyen termékek köre is nagyon széles lett. Ezért még a legigényesebb és legszigorúbb nyári lakos is kiválaszthatja magának a legoptimálisabb lehetőséget. És ezt megteheti a http://rozetka.com.ua/bbq/forester/c82696/v1526/ weboldalon. Boldog vásárlás!

Ha csak fülest kell főzni (kása, leves)
Akkor nincs értelme komolyan kezdeni építési munkák. könnyű kiút - mozgatható kandalló állványon, láncra felfüggesztett kalappal. Vagy egy rács a tűzrakásban. Egy másik változat - fatüzelésű kültéri kemence. Választhatsz készen - fémből, vagy téglából hajtogatva (kályhát, ajtókat, rácsokat továbbra is vásárolni kell). Két égő lehetővé teszi a főzést és sütést.

Válasszon sütővel ellátott dizájnt - lehet pitét sütni. Egy ilyen kályhát nem csak fával, hanem szénnel is fűthet. Mínuszok - korlátozott funkcionalitás és az étel ízbeli előnyei a lakásban főzött ételekhez képest. Nos, kivéve, hogy nem volt olyan fülledt főzni.

A vásárolt kályhák nem olcsók - több tízezer rubel, de van egy nagy plusz - mobilitás. Ez a kialakítás zár alatt elrejthető a tolvajok elől. Igen, és szebbnek tűnik, mint egy tégla "doboz".

Tanács: Nem minden tégla alkalmas kemencék építésére. A tűztér ki van rakva tűzálló tégla agyagkeverékhez. Csak vásárolhat egy fém tűzteret.

Ha szereted a grillezést
Barbecue – szóval grillre van szüksége? Valójában nem szükséges - a grill grillen és tandoorban is elkészíthető. És mi a jobb - egy tűzhely vagy egy tandoor? A mangal egy klasszikus. Kialakítása szerint ez egy téglalap alakú tűzhely, ahol a szén parázslik, és a tetején nyárson sülnek a húsok vagy zöldségek. Az előregyártott grillsütőket április óta árulják a szupermarketekben.

Ha a nyár folyamán kétszer megy a dachába, szezonnyitó és -záró, akkor is vásárolhat egyet. Csak te nem igazán szereted a grillezést, mert ez a vásárlás nem az a legjobb választás. A legrosszabb az egészben a vékony acél, amelyen keresztül azonnal távozik a hő. Ez a hiányosság és az alacsony tál (a széntől a húsig legalább 15 cm-nek kell lennie) ahhoz vezet, hogy a hús megég, gyorsan kemény lesz, és nem mindig sül meg.

A képen: Designer tűzhely, különböző mechanizmusok alkatrészeiből hegesztett

Ha gyakran kívánja sütni a grillsütőt, jobb, ha vesz egy jó tűzhelyet - nem szétválasztható, vastag falú, lehetőleg öntöttvas. Vagy csináld magad - téglából hajtogatni vagy fémből hegeszteni, ha van rá készség. Rögzítsen vagy hegesszen egy kis asztalt a grillsütőhöz - lesz hová tenni egy edényt grillezéssel. Esős ​​éghajlaton azonnal gondoljon a lombkoronára.

Mi a jobb - barbecue vagy tandoor
Nehéz kérdés a kebab szerelmeseinek. Ezekben a kemencékben a hús eltérő ízű. Tandoor - agyagkemencét elkeskenyedő "nyakú" pocakos edény formájában. A kebab itt nem csak alulról sül ki a széntől, hanem a felfűtött falaktól is elsorvad. A nyársak függőlegesen lógnak, a zsír és a lé egy tálba folyik belőlük - mint a burgonyafőzés. A Tandoor barbecue szaftosabb és lágyabb, mint a klasszikus. De a nyílt tűzön lévőnek finom héja van. És általában brutálisabb lesz.

És álló grill, és a tandoort nem olyan nehéz összecsukni - Az interneten oktatóvideókat találhat.

Grill vagy barbecue - melyiket jobb választani nyári rezidenciának? A faszén grillen (sütőben) sült hús ízében nem tér el a grillezett hústól. Csak nyárs helyett grillsütőt használnak. Pihenés - kényelmi kérdés. Grillsütőn télre lehet szárítani gyümölcsöt, gombát, de ezt a nyárson kényelmetlen megtenni.

A képen: Mobil grillsütő- lehetőség azoknak, akiknek sem idejük, sem helyük nincsen álló szerkezet beépítésére

Kiderült, hogy maga a kérdés: "Melyik a jobb - parázs vagy grillsütő nyári rezidenciának”, kissé távoli – a kályhák meglehetősen felcserélhetők. Funkcionálisabb a fedővel ellátott barbecue (grill) lehetőség - vele például füstölhetsz húst vagy halat.

Ha szereted a steaket és nem szereted a fát vágni
Egy tűrhető steaket (az ínyencek most pirulni fognak a felháborodástól) vidéken is meg lehet sütni. Grillben vagy serpenyőben. A grillsütők alkalmasak közönséges szén vagy elektromos és gáz üzemelésre, ami még mindig ritka a mi szélességi köreinken.

A gázgrillek nagyon kényelmesek ebből a szempontból. - ezeket látjuk leggyakrabban a nyugati nyári konyhák fényképein. Megérkezett a nyaralóhoz, bekapcsolta az égőket, 20 perc - és kész. Zöldségeket és húsokat is süthetünk egyszerre. Ugyanakkor a tervezés nem kötődik sem konnektorhoz, sem áramszünethez. És nem kell fa.

Mínuszok - egy ilyen tűzhely drága, főleg a csúcsmárkák. Ha menteni akarsz - őrzés a hipermarketekben. Mi más? A gáz gyorsan elfogy, és hirtelen véget ér (tartson egy tartalék palackot), Nos, és ami a legfontosabb - borzalom! - nincs füstszag. Néhány ravasz ember fóliában égerforgácsot tesz a rostélyra, de ez az intézkedés a placebo-hatáshoz hasonlít. De a steak sokkal szaftosabb, mint a parázson. Egyébként ha szereted a vastag steaket, ne spórolj a kupakkal. - enélkül a grill csak hamburgerhez és halhoz jó.

Tanács: Válasszon olyan modelleket, amelyekben az égők védve vannak a lecsepegő zsírtól, így nem kell állandóan tisztítania őket. Ideális esetben - mind az égők, mind a rácsok öntöttvasból készüljenek. Az oldalán található külön égő lehetővé teszi a köret elkészítését, miközben a hús sül. Egyes modellek pizzasütővel vannak kombinálva (nem mindegyik - tisztázza!). Ne felejtse el a tokot, ha használni akarja. gázsütő az utcán egész évben. Jó a súlya - nehéz hordozni.

Melyik grill a legjobb - gáz vagy villany? Döntsd el magad. A gáz átlagosan drágább, de mobilabb. Az elektromos grill lehetővé teszi, hogy többet főzzön alacsony hőmérsékletek. Bár az étel nem olyan ízletes, mint a gázban.

Ha szereted a zabkását és a vadat
Na, hagyjuk a játékot - ez erős szó, de miért ne lehetne stresszelni egy libával vagy csirkével eltöltött hét után? Itt több kilátásunk van, mint egy MGIMO végzettnek: süssünk nyárson grillen (elektromos hajtással kényelmesen), süssük grillen, akasszuk fel tandoorban. Milyen előnyei vannak az orosz tűzhelynek a főzés során? Meglehetősen erős vélemény van arról, hogy a legfinomabb madarat orosz sütőben kapják. Ez az egyik legösszetettebb sütő konstruktívan, akár egyszerűsített utcai formátumban is.

Milyen a jó orosz sütő? Előnyök - a tervezés sajátosságaiban. Felmelegedés után sokáig megtartja a hőt, minden oldalról edényekkel és tekercsekkel önti el őket. Az étel a kemencében sínylődik, fűszerek ízeivel és aromáival átitatott, és a legintenzívebb ízt kapja. Az orosz kemencéből sült tej elűzi a szomorúságot és begyógyítja a lelki sebeket. A tűztérben azonban főzhet leveseket, párolhat húst és zöldséget, és utána is - szárított gyümölcsök és gombák télre. Akár kandallóként is használható, a tégely száján keresztül gyönyörködhet a tűzben.

A képen: . A kétoldalas kályhát a Moszkvai Kézműves Kamara Kályhakészítői Céhének mesterei építették. A kályha hátuljából külön füstölő és orosz kályha található. A másik oldalon - grill, tűzhely és sütő

Az orosz kályha előnyei talán meghaladják a hátrányokat. Két okból is nehéz abbahagyni a főzést benne. Először is minden finom. Másodszor, olvaszd sokáig, de a hő egy napra elegendő - van miért főzni egy sor ételt egyszerre. A csappantyú éjszakai zárásával még reggel is főzhet kását a sütőben. És ha reggel meggyújtod, akkor feleannyi tűzifára lesz szükséged az esti gyújtáshoz. Az orosz kályha hátrányai: falazott bonyolultság, nagy helyigényű, előtető kell, sokáig tart a felmelegedés.

Tanács: Döntse el, hogy épít - vegyen fel rendelést a tűzhelykészítőktől.

Ha szereted a kenyeret és a péksüteményeket
Itt az orosz kályhának méltó versenytársai lesznek. Először is ugyanaz a tandoor - a benne lévő sütemények közvetlenül a falakon sülnek el, és nagyon gyorsan. Távolítsa el őket egy speciális merőkanállal és villával. Szamszát is sütnek - nem hasonlítható össze a sütőből származóval.

Fatüzelésű kemencében is lehet kenyeret sütni. kupola típusú - "Mediterrán", "Pompei", "pizzához". Az orosz kályhához hasonlóan a falak maradékhőjét használják fel. A főzősütő belsejében - mag samott agyag ill tűzkő téglák. A mediterrán kályhák általában kisebbek, mint az oroszok, és még mobilak is. - kerekeken. Bár leggyakrabban telepítve vannak betontömbök.

A főzősütők azért jók, mert lehetővé teszik több étel elkészítését egy tűztéren.
"Amíg ég a tűz és parázslik a parázs, addig süthetsz pizzát, - – magyarázza a kemence gyártója. - Ha a parazsat kerámia válaszfallal leárnyékoljuk, hogy ne bocsátanak ki infravörös sugárzást közvetlenül az edényre, és a sugárzás ne égesse meg, akkor süthetjük a húst. Körülbelül egy órával azután, hogy a kemencét megszabadították a széntől, a hőmérséklet 290 fokra csökken. Ezen a hőmérsékleten kezdje el főzni a maradék hő felhasználásával. Néhány órán belül a sütő lehűl 150 fokra, így sok kenyeret, pulykát, rakott ételeket, levest, pörköltet stb. főzhet. Alacsonyabb hőmérsékleten az édességek, joghurtok főznek.

Ha szereted a plovot
Akkor nem nélkülözheti az üstöt. Leggyakrabban egyszerűen az egyik égőre helyezik. főzőlap fatüzelésű kályha. De az ínyencek úgy vélik, hogy egy bográcshoz külön tűzhely kell. Ez a kialakítás egy szilikát kockában lévő tűzoltó tégla kocka, amely közé bazaltkarton kerül. Fedőlemez a kerek lyuk egy bográcsért - szinte a fogantyúk alá esik, így a fűtés egyenletes lesz. A gázáramok két oldalról kerülnek a kéménybe.

A tandoorok bizonyos módosításai lehetővé teszik az üst felszerelését felülről. Ez kényelmes - míg a tűzifa fellobban, pilaf sül a tetején. Egy másik lehetőség - fém grillrácsok serpenyő és bogrács tartóval felszerelt.

A képen: . Bármilyen méretű bográcsban való főzéshez nagy égős tűzhely biztosított. Átmérője könnyen növelhető a tárcsák egyenkénti eltávolításával. Két öntöttvas ajtó - a grill alatt és a tűzhely alatt - zárja le a hamutartót, amely egyben fújóként is szolgál

Ha szereted nézni a tüzet, de enni is - is
A kültéri kandallókat egyre gyakrabban lehet látni nemcsak az interneten, hanem az orosz dachákban is. Ez a tűzhely rendkívül dekoratív. - mindenki szereti nézni a tűz égését és a szomszédok munkáját. Csak kár, hogy az ilyen hő elpazarolt. De mi van akkor, ha a kandallót grillrácstal, grillsütővel vagy nyárssal egészítik ki? Persze nyugati kollégáink-dacha lakóink ezt már régóta csinálják. Ha szükséges, mindezt a "tartozékot" kiveszik és felhasználják, majd visszateszik.

Ha szereted a füstölt
Szeret horgászni, de nem tudja, mit kezdjen süllővel és csukával? Szereted a füstölt szegyet? Ezután füstölőt kell készítenie vagy vásárolnia - meleg vagy hideg dohányzáshoz. Az első kisebb, nyitott vagy zárt tartály, ahol forró füst borítja be a rácson a leendő füstölt húsokat. A hideg füstölés során a tűzhely füstje először a földre fektetett csövön halad át, lehűl, belép a „hordóba” - majd felemelkedik, leöntve a lelógó kolbászt és a bordákat.

Néhány általános tipp
Bármi is legyen a kandallója, próbálja ki:

• készíts biztonságos helyet - betonozzuk, csempézzük stb. Parázs és szikrák - veszélyes, ha száraz fű van a környéken. Ellenőrizve - a grill vagy grill körüli pázsit továbbra is le lesz taposva;
• különálló tégla kemencék az esztrichből vízszigetelő réteggel;
• vegye figyelembe, hogy a fák nem szeretik a meleget, és elszáradhatnak tőle;
• távolítsa el a sütőt faépületek, kerítés, farakás legalább 2 m. Extrém esetben - kezelje a fát égésgátlóval;
• helyezze a kandallót a konyha és a víz közelébe, különben belefárad az oda-vissza járkálásba;
• megszervezni a tárhelyet szükséges mennyiséget tűzifa vagy faszén;
• biztosítson helyet a tányérok és termékek számára;
• fedje le az eső elől védőtetővel vagy napellenzővel - nagyon kiábrándító, amikor kialszik a tűzhely, nedves a grill, és a tűzifa nedves lesz;
• gondoljon a szélvédelemre;
• készítsen egy 2,5 m magas kéményt, majd a füst átmegy az asztalon;
• zárja le a csövet kupakkal, hogy a csapadék ne kerüljön bele.

A képen: Kenyér kerámia virágcserépben - ötlet!

Tanács: Körülbelül egy tucat expressz módszer létezik a tűzhely vagy grillsütő laza téglákból való hajtogatására, vagyis habarcs nélkül és gyorsan. Az ajánlások megtalálhatók az interneten. Ott is találsz gyors út készíts tandoort - két nagy agyagból virág cserepek(egy - fenék nélkül) téglalap alakú betontömbök belsejében és duzzasztott agyag visszatöltés.

Mi legyen optimális méretek rézműves? Ha saját kezűleg készít egy készüléket a vidéki házában vagy vásárol kész szerelvény tábortűzhöz, valószínűleg ezt a kérdést teszi fel magának. Hiszen még a bolti berendezési tárgyaknak sincsenek szabványai, nem is beszélve a kézzel készültekről. Tehát mi határozza meg a grillsütő méreteinek megválasztását?

Döntse el a feladatokat

Ha saját kezűleg kell tűzhelyet készítenie, a méreteket az Ön előtt álló feladatoktól függően választják ki.

A tűzhelynek meg kell tartania a hőt, amikor minimális áramlás fa vagy szén

Például, ha a tűzhelyet főként grillsütőként használják, akkor a magasságának minimálisnak kell lennie, és ha grillezéshez és más ételekhez, beleértve a zöldségeket is, használni kívánja, akkor más magasságot kell választania. Ismét sok minden azt jelenti, hogy miből fog főzni – fán vagy szénen. A méret más tényezőktől is függ – például attól, hogy hány nyársat sütünk egyszerre, és még azt is, hogy maga a séf milyen magas... Azonban az első dolog.

Milyen legyen a megfelelő tűzhely?

Mint minden más eszköznek, ennek is meg kell felelnie a feladatainak. A megfelelő tűzhely feladata a következő:

• egyedi aromát és ízt biztosítanak az ételeknek - a húst és más termékeket kiváló minőségben kell sütni, és ugyanakkor meg kell őrizni lédússágukat;
• a lehető legmelegebb legyen, minimális tűzifa vagy szén felhasználásával;
• megbízható rögzítésekkel és erős falakkal rendelkeznek;
• kényelmes legyen a főzéshez és kompakt a tároláshoz.

A tűzhelynek megbízható rögzítésekkel és erős falakkal kell rendelkeznie.

Annak érdekében, hogy a tűzhely megfeleljen ezeknek a követelményeknek, helyesen kell számolnia

Hogyan határozzuk meg a magasságot?

Mekkora legyen a tűzhely magassága a talajtól? Minden attól függ, hogy ki fog főzni ezen a készüléken. Boltban készen vásárolva a magasságát összecsukható formában a csomagoláson feltüntetett paraméterek szerint felpróbálhatja. Jellemzően álló és összecsukható főzőlapok legfeljebb 1 méter teljes magasságú lábakkal rendelkeznek. Sőt, ez leggyakrabban egy kis távolság 50-60 cm. Egy eldobható grillsütőhöz, amelyet sűrűből állítanak elő alufólia, és még kisebb paraméterek is rendelkezésre állnak.

Elég egyszer kimenni a természetbe. Ha azonban önálló tűzhely készítését tervezi, akkor az ajánlott magasság az a távolság, amely lehetővé teszi, hogy egyenesen álljon főzés közben, hajlítás nélkül, és a könyökét a tűzhely felső szélének szintjén tartsa behajlítva. Ez lesz az optimális magasságépítmények a talajból. Mellesleg érdemes már saját kezűleg is készíteni egy parázslótát, mert a dizájnt magadhoz igazítod, amit elég problémás megcsinálni egy kész tűzhellyel.

A helyhez kötött és összecsukható tűzhelyek lábai legfeljebb 1 méter teljes magasságot tesznek ki

Hogyan válasszuk ki a megfelelő hosszúságot?

Normál esetben a kész grillsütők hossza 60-70 cm. Úgy gondolják, hogy ez bőven elegendő kis cég. A számítás abból adódik, hogy a nyársak közötti távolságot általában 7-10 cm-re hagyják, egy szabványos nyárskészletet 10 darabban árulnak. Ennek megfelelően egy kis cégnél 60 cm-es tűzhelyet számítanak ki.

A barkácsolás tetszőleges méreteket tesz lehetővé, attól függően, hogy hány ember van a családban, vagy éppen a piknikeken részt vevők száma. Ebben az esetben ennek megfelelően a hosszt nagyra kell fektetni - 120 cm-ig. Ebben az esetben nemcsak kebabot lehet egyszerre főzni faszénen, hanem grillrácsot is felszerelni. Bográcsnak is lehet helyet biztosítani, a hossza megengedi.

Normál hossz A kész típusú grillsütők hossza 60-70 cm

A szerkezet szélességéről

Barbecue szélessége különböző gyártóktól eltérően lehet beállítani. Ott van például a kész grillsütők szélessége, amely eléri a 60 cm-t, ugyanakkor az ilyen széles szerkezeteket meglehetősen szűken használják - termelési célra vásárolják - éttermek számára, vagy kivételes esetekben vásárolják őket. magánszemélyek. Az ilyen exkluzív mintákat köpéssel használják, egész tetemeket főznek rájuk. Más esetekben azonban egyszerű keskeny grillsütőket használnak, körülbelül 30 cm széles, legfeljebb 40 cm Ez az optimális szélesség, amely lehetővé teszi, hogy bármilyen nyársat használjon a kereskedelemben kapható összes közül. Nem érdemes szélesebbet csinálni - előfordulhat, hogy a nyárs hossza nem elég.

Az Ön nézete a mélységről

A tűzhely mélysége talán a legtöbbet vitatott paraméter a fórumokon. És nem ok nélkül, mert attól több a grill minőségétől függ.

Itt vagy próbálgatással, vagy jobb esetben valaki más tapasztalatai alapján kell dönteni.

A tapasztalatok azt mutatják, hogy 30 cm-es, sőt 13 cm-es mélységet is lehet készíteni. Nem kerül kevesebbe - bármilyen tüzelőanyagon a hús megég a veszélyes hőségtől. 30 cm-nél többet is megtehet, de csak ebben az esetben fennáll a veszélye, hogy a hús kiszárad, nem lesz lédús - a hő nem lesz elég. A hagyományos gyári forrázók felfutása 13-30 cm. Ugyanakkor az alkalmazást általában az utasításokban írják: ha a parázslót szénhez biztosítják, akkor 13 cm elég. De ha az igazi tűz szerelmese vagy, füsttel és tüzes tűzlánggal, ha számodra az a legjobb grillsütő, ami kizárólag fán sül, akkor ebben az esetben mélyebbre kell építeni a grillt. Vannak, akik mély, 30-40 cm-es grillsütőket készítenek, ez nem kizárt, bár sok tűzifára lesz szükség a kívánt hő biztosításához.

A szilárdságról és a falvastagságról

Egyes gyártók a grillsütők problémáit ismerve általában bátran jelzik, hogy még a fatüzelésű grill is kibírja a grillsütőt. Figyelembe véve, hogy még ismételt tűzgyújtás sem tűzifáról a tűzhelyben nem vezet a szerkezet kiégéséhez.

A legjobb tűzforraló - öntöttvas vagy acél vastag falakkal

Valójában minden fémnek előbb-utóbb ki kell égnie, és ebben az értelemben a kész szén felhasználása hasznosabb a fém számára, mint a tűzgyújtás. Ez a kellemetlen égési pillanat azonban késleltethető a fémlemez vastagságának növelésével. Ha a lap 3-4 mm, akkor a kialakítás meglehetősen stabil lesz, de nem elég tartós. De könnyen szállítható. Ha vastagabb acélt választ a gyártáshoz (például 8 mm), akkor a falak erősebbek lesznek, egyenletesebben égetik és általában jobban tartják a hőt. Jobb vastag fémet használni. De ha, akkor lehetetlen ilyen nehéz grillt cipelni. Ezért döntsön a hely szempontjai alapján. A falakat egyébként 3 mm-es acélból is készítheti, az alját pedig vastagabb fémmel szerelheti fel.

De a legtartósabb és legörökebb konstrukció természetesen a nehéz öntöttvas.

Következtetésként

Tehát, amikor nyári rezidenciára vagy otthoni tűzhelyprojektet választ, emlékeznie kell a következőkre:

• a legjobb forrasztó az öntöttvas vagy a vastag falú acél, a hőmegtartó képessége miatt gazdaságosabb;
• a serpenyő mélységét úgy kell kiszámítani, hogy bármilyen típusú tüzelőanyag esetén a szén és a hús között legyen, munkaterület legalább 13-15 cm;
• jobb, ha a tűzhely álló helyzetben van - a hordozható kevésbé megbízható, és adásához és személyes telek jobb egyszer és jól csinálni, mint sokszor kockáztatni egy rossz minőségű eszközzel;
• a tűzhely bármilyen mérettől függetlenül elkészíthető, rácsokkal, csővel és fúvóval felszerelve. Ez lehetővé teszi, hogy különféle termékeket főzzön, és a grill is díszíti a nyaralóját.

A tűzhely nélkülözhetetlen dolog, amelyen kényelmesen lehet húsból, zöldségből, halból készült ételeket főzni nyílt tűzön. Minőségi tűzhely- egy finoman megsült illatos grillsütő kulcsa, amelyet leggyakrabban főznek rajta. Nem csak harmonikusan illeszkedik a designba Kúria, dachák, de az ételek kifinomult ízével is megörvendeztet. A tűzhely kiválasztásakor figyelembe kell vennie egy számot fontos árnyalatok: méret, hőállóság, tető megléte, tűzhelyek típusai, hőállóság, elhelyezkedés. Ennek köszönhetően egy vendégszerető házigazda képes meglepni és meglepni a barátokat, rokonokat, vendégeket ügyességével.

A tűzhelyet nem ajánlott a ház közelében, valamint gyúlékony, fából készült épületek közelében felszerelni. Jobb, ha a pavilon közelében található, nyári konyha. Gondoskodni kell a kályhához vezető átjárókról, utakat készíteni. A tűzhely mellett ne legyenek virágágyások, olyan ágyások, amelyek elhalhatnak a magas hőmérséklettől.

A tűzhelyek fajtái

A grillsütők: hordozhatóak, álló, tetős, összecsukhatóak. Készült különféle anyagok amelyek nincsenek kitéve a korróziónak. Ez különösen akkor fontos, ha a tűzhely egész évben fel van szerelve a helyszínen. Nem kell eltávolítani téli időszak. A hordozható tűzhely kényelmesen átrendezhető, áthelyezhető. Természeti kirándulásokhoz az összecsukható vagy hordozható grillsütő a legalkalmasabb.

Grillsütők tetővel

A grillsütőhöz kell tető? A legjobb, ha olyan tetővel ellátott készüléket vásárol, amely megbízhatóan megvédi az élelmiszereket a széltől, az esőtől, a levelektől és a kis idegen tárgyaktól.

Barbecue asztallal

Kényelmes ételeket főzni az asztallal ellátott grillen. Nem kell eltéríteni a sütéstől, egyszerre figyelheti a főzést és vághatja a zöldségeket, készíthet szószokat. Ha a tűzhely fel van szerelve a nyárson kívül további rácsokkal, grillezhet rajtuk zöldségeket, főzhet halat.

Milyen anyagot válasszunk?

• Fém: nagyon gyorsan felmelegszik.
• tégla: lehet hosszú idő tartsd melegen.
• Kő: praktikus, tartós.

A tűzhely minősége attól függ, hogy milyen anyagból készült. Kiválasztáskor figyelembe kell venni a fém vastagságát, amelynek körülbelül 2 mm-nek kell lennie. Ha a vastagság kisebb, akkor lehetséges, hogy a jövőben a fém deformálódni fog, és a kebab megéghet.

A tűzhelyek acélból, öntöttvasból, rozsdamentes acélból készülnek. A 3-4 mm vastag rozsdamentes acélból készült termékek kopásállóak. Arra alkalmasak családi vakáció vidéken, túrázás a természetben.

Az öntöttvas tűzhely is népszerű, amely tovább képes megtartani a felmelegedett hőt, mint más anyagok. Szenet és tűzifát is képes égetni. A kovácsolt modellek figyelmet érdemelnek, amelyek bármilyen webhely kialakítását díszíthetik. A grillsütőket filigrán rajzokkal lehet díszíteni.

Az acél tűzhely kényelmesen használható, de gyorsan lehűl. Erős cseppekkel megváltoztathatja alakját. Ezért az acéllemez vastagságának legalább 3 mm-nek kell lennie. Fűtésre csak szenet használnak.

Grillsütő építhető belőle kemencetégla, amely nem esik össze, tökéletesen bírja a magas hőmérsékletet.

Figyelem a részletekre

A tűzhely kiválasztásakor ügyelni kell a sarkokra. A sarkokban lévő hegesztések nem lehetnek láthatóak. Csak a jobb, bal oldali falakon haladnak át.

A tűzhely magassága 50-60 cm, hossza 80-100 cm, szélessége körülbelül 30 cm, így kényelmesen el lehet helyezni egy 7-10 darab húst tartalmazó nyársat. A készülék súlya 6-10 kg lehet.

A grill mosásához jobb, ha szivacsot használunk, nem kefét. Ha megdörzsölöd növényi olaj ragyogni fog és úgy néz ki, mint az új.