nagyon érdekes, ízletes, egészséges étel. Nagyon könnyű elkészíteni.

Magát a zöldséget Belgiumban mesterségesen tenyésztették, és nagyon népszerűvé vált azok körében, akik szeretnek nemcsak ízletesen, hanem egészségesen is enni. A kelbimbó összetétele egyedülálló. Vitaminokat tartalmaz - A, B1, B2, B3, B9, C, F. Számos nyomelem, például kálium, nátrium, magnézium, foszfor, kalcium, vas, jód, kobalt, mangán, fluor, cink, réz. Különösen fontos, hogy a nők fogyasszák, mivel folsavat tartalmaz. A kelbimbó segít normalizálni az emésztést és megszünteti a gyomor nehézségi érzését.

A kelbimbót csak káposztával fogyasztják. A szár és a levelek ehetetlenek. Ez a zöldség bármilyen formában fogyasztható: főzve, sütve, sütve. Nyersen fogyasztható.

Ha kíváncsi, hogyan kell elkészíteni ezt a zöldséget, akkor megosztok veletek egy sült kelbimbó receptet sajttal.

Kelbimbó sajttal sütve a sütőben

Használja ezt a receptet, ha egészséges étrendet követ. Főzzük a sajttal sült káposztát. Reggelire külön vagy köretként is tálalhatjuk.

Forrás: https://nausade.ru/ogorod/bryusselskaya_kapusta_polza_vred.html
© NaUsade.Ru

Hozzávalók:

• kelbimbó - 500 gr.;
• kemény sajt - 150 gr;
• tejföl - 100 gr.;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

A sütőben sült kelbimbó receptje sajttal

1. Tegye a kelbimbót egy serpenyőbe, és öntse fel vízzel. Hagyja felforrni a vizet.
2. Forrás után sózzuk meg a vizet és forraljuk 5 percig. Ezután dobja ki a káposztát egy szűrőedénybe.
3. A megfőtt kelbimbót egy hőálló tálba tesszük. Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.
4. Három sajtot, finom reszelőn, és megszórjuk vele a káposztát. Betesszük a sütőbe.
5. A káposztát 190-200 fokon aranybarnára sütjük. Hozzávetőleges idő 40-50 perc.
6. Kelbimbó sajttal sült kész!

1. lépés: Készítse elő a kelbimbót.

Öblítse le a kelbimbót folyó víz alatt, és helyezze egy vágódeszkára. Gondosan átnézünk minden káposztafejet, és szükség esetén eltávolítjuk az eldurvult vagy sárgás leveleket. Ezután egy vékony késsel óvatosan vágja le a szárat. Tegye át az elkészített káposztát egy szabad tálba.

2. lépés: Készítse elő a kelbimbót sajttal.

Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és tegye közepes lángra. Amikor az edény a tartalmával felmelegszik, tedd bele a káposztát, csinálj egy kis tüzet, és fedd le. A fő komponenst nagyon alacsony lángon megpirítjuk 10-15 perc amíg puha nem lesz. Figyelem:ügyeljünk arra, hogy a káposztafejeket időnként egyik oldalról a másikra fordítsuk, hogy mindenhol megsülhessenek.

A megadott idő elteltével tegye félre a serpenyőt, és vegye le a fedőt. A káposztát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk őrölt zsemlemorzsával, és csak ezután fektetjük rá a krémsajtlapokat. Fontos: az utolsó összetevőnek teljesen be kell fednie a zöldséget. Fedjük le ismét az edényt fedéllel, és tegyük vissza egy kis tűzre. Megvárjuk, amíg a sajt teljesen elolvad. Ezt követően azonnal kapcsoljuk le az égőt, és már tálalhatjuk az ételt az étkezőasztalra.

3. lépés: Tálaljuk a kelbimbót sajttal.

Egy fa spatula segítségével helyezze át a kelbimbót sajttal egy speciális tányérra. Ezzel a finom étellel kedveskedünk barátainknak és családtagjainknak, olyan köretekkel, mint a tészta, rizs, sült burgonya, sült vagy főtt hús.
Jó étvágyat!

Az étel elkészítéséhez használhatunk frissen fagyasztott kelbimbót is. Csak ehhez előre kivesszük a fagyasztóból és egy tálba tesszük. Egy ideig félretesszük, hogy szobahőmérsékletű legyen;

Pirítós krémsajt helyett használhat hagyományos kemény sajtot. Ehhez közepes vagy finom reszelőn kell összetörni. Ezt követően a sült káposztát tepsire tesszük, megszórjuk sajtforgácsokkal, és 160-170 °C-os sütőben 10 percig sütjük, amíg az edény felülete megolvad. A kelbimbót sajttal speciális tányérba is helyezheti, és mikrohullámú sütőben elkészítheti;

A receptben feltüntetett fűszereken kívül ízlés szerint bármilyen más fűszert is használhat.

120,1 kcal

Egy egyszerű, lépésről lépésre fotórecept kemencében sült kelbimbóhoz szalonnával és sajttal.

Adagok tartályonként: 2 adag.

Lépésről lépésre szóló utasítás

A sült kelbimbó egy könnyen elkészíthető, mégis finom étel, amely friss vagy fagyasztott bimbóból is elkészíthető. Ebben a receptben az ételt otthon, a sütőben, vékony szalonnaszelet hozzáadásával főzik. Kétféle változatban tálaljuk: reszelt sajttal vagy egy szelet citrommal. A prezentációhoz saját ízlése szerint különféle zöldeket vehet igénybe, de a rozmaringgallyak vagy a friss bazsalikomlevelek a legjobbak az ételhez.

Ha gyerekeknek készítjük a káposztát, akkor jobb, ha nem szórjuk meg sajttal az adagot, hanem citromlével meglocsoljuk, hogy egészségesebb és kevésbé emészthető legyen az étel.

1. lépés

Ha a kelbimbó megfagyott, először olvasszuk fel, majd folyó víz alatt öblítsük le, és szűrőedényben csepegtessük le, hogy a folyadék lefolyjon. A káposztát sós vízben 7-8 percig főzzük, majd visszaforgatjuk egy szűrőedénybe. Ekkor a szalonnacsíkokat vágjuk apró darabokra. Az apróra vágott szalonnát tepsibe tesszük (az alját nem kell kenni semmivel), a tetejére egyenletesen elosztjuk a főtt káposztát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A formát 150-170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 20 percig sütjük a káposztát.



© rica Studio - stock.adobe.com

2. lépés

A megadott idő elteltével vegye ki a formát a sütőből, és tegye át a káposztát szalonnával egy mély tányérra. A reszelő finom oldalára kemény sajtot reszelünk, és a tetejére szórjuk az edényt. Az illatért adjunk hozzá rozmaringgallyakat egy adaghoz.



© rica Studio - stock.adobe.com

3. lépés

Készül a sütőben főtt finom sült kelbimbó. Forrón tálaljuk, sajt helyett bazsalikomlevéllel és egy szelet citrommal díszíthetjük a tálalást. Jó étvágyat!



© rica Studio - stock.adobe.com

Ez a zöldség alacsony kalóriatartalmú, koleszterinmentes és rákkeltő hatású, erősíti az emberi immunitást a különböző típusú fertőző betegségekkel szemben, csökkenti a rák kockázatát, javítja az emberi szív- és érrendszer és a központi idegrendszer működését. A kelbimbó különösen hasznos a terhesség alatt.

A kelbimbólevet a műtét utáni betegek étrendjébe vezetik be, hogy felgyorsítsák a hegesedést és a gyógyulást.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A gasztroenterológiai betegségekben, a pajzsmirigy működési zavaraiban és a jód felszívódásának zavarával járó betegségekben szenvedőknek, ha ezt a zöldséget beiktatják az étrendbe, forduljanak orvoshoz, hogy elkerüljék betegségeik súlyosbodásának kockázatát.

Kémiai összetétel

A káposzta vitaminokat tartalmaz: A, C, B csoport, E, PP. És hasznos elemek: kálium, kalcium, magnézium, foszfor.

Főzési módszerek

A kelbimbó főzése előtt ismernie kell néhány szabályt a kezdeti feldolgozáshoz. A friss káposztát mindig alaposan mossa meg, és távolítsa el a lomha vagy sárga leveleket. - Előolvasztás, de soha ne mosd el. Ezután elmondjuk, hogyan lehet káposztát sütni különféle adalékanyagokkal.

Sajttal sütve

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni:

1. 5 percre ráöntjük a zöldségekre. forrásban lévő víz citromlével.
2. A sajtot lereszeljük, a tejfölt a tejszínnel összekeverjük, a hagymát negyedekre vágjuk.
3. A hagymát aranybarnára pirítjuk.
4. Egy nagy tálban keverjük össze a káposztát, a tejfölt és a hagymát.
5. Megszórjuk fűszerekkel, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
6. Tálba öntjük és a tetejére sajtot szórunk.
7. 30 percig főzzük, 200 fokon.

J. Olivertől

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a maradék szárat, vágja félbe mindegyik villát.
2. Sütőpapíros tepsire tesszük, sózzuk, felöntjük olajjal, megszórjuk paprikával.
3. A tetejére reszeljük a héját. Keverd össze.
4. A sütőben 10 percig 220 fokon.
5. Vegyük ki a sütőből, keverjük össze, fedjük le sajttal. Főzzük 12 percig.

fokhagymával

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni:

1. A káposztafejeket és a zúzott fokhagymát egy tálba tesszük, összekeverjük.
2. Először a levét, majd az olajat öntsük bele. Évad.
3. 20 percig sütjük 180 fokon.
4. Vegyük ki a sütőből és keverjük össze.
5. A sütőben 10 percig. Kivesszük és megsózzuk.

Fokhagymával és fűszernövényekkel

Hozzávalók:

Főzési algoritmus:

1. A káposztafejeket 2 percig blansírozzuk, félbevágjuk. Olajozott formába tesszük.
2. A fokhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze az olajat, az ecetet és a szószt. Adjuk hozzá a fűszernövényeket és a fokhagymát a keverékhez, és keverjük össze.
3. A zöldségeket meglocsoljuk öntettel, és megszórjuk magokkal.
4. 180 fokon 15 percig sütjük.

Tejfölös kaporral

Hozzávalók:

Főzési algoritmus:

1. Vágjuk le a szárakat. Tedd egy edénybe, öntsd fel vízzel és párold 25 percig.
2. Kiöntjük a vizet, megszórjuk kaporral, borssal. Meglocsoljuk tejföllel, majd a tetejét megszórjuk morzsával.
3. 25 percig pároljuk, a sütőben 200 fokosnak kell lennie.

Póréhagymával tejfölben

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni:

1. A szárakat levágjuk, a villákat pedig 4 részre vágjuk. A póréhagymát vékony karikákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Öntsük a hagymát és a káposztát, sózzuk. Tedd alacsony lángra, és pirítsd főtt zöldségeket anélkül, hogy elveszítené a színét (más recepteket is láthat a kelbimbó serpenyőben és más módon történő főzésére).
3. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, borsozzuk. Melegítse nagyon alacsony lángon 3 percig.
4. A tetejére sajtot szórunk. 180 fokon sütjük, hogy a sajt aranyszínű legyen.

Szalonna tekercs

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni:

1. Frissítse a tuskók szakaszait.
2. Egy nagy tálban keverjük össze az olajat, borsot, sót, kakukkfüvet, a reszelt héjat, az apróra vágott fokhagymát.
3. Öntsük a káposztát a szószba és keverjük össze. A káposztát minden oldalról be kell fedni a keverékkel.
4. Minden szalonnaszeletre tegyünk egy káposztát. Tekerje fel. Fogpiszkálóval rögzítjük, mindent átszúrunk.
5. Formába tesszük és 30 percig főzzük.

   Ha ropogósabb szalonnát szeretne, a sütési idő kissé hosszabb lehet.

Fólián

Hozzávalók:

Főzési algoritmus:

1. Szárítsa meg a fejeket.
2. Két tepsit kibélelünk alufóliával. Az egyikre szalonnát teszünk. A másodikat megkenjük olajjal, rátesszük a káposztafejeket.
3. Mindkét tepsit a 200 fokos sütőbe küldjük. Tartsa a szalonnát 10 percig, a káposztát - 20 percig.
4. Tányérokra terítjük a káposztát, rátesszük a szalonnát, ráöntjük az összes elérhető levet.

sárgarépával

Hozzávalók:

Főzési algoritmus:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és több darabra vágjuk. Káposzta és hagyma - két részre. A fokhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze.
2. A zöldségkeveréket egy tepsire terítjük egy rétegben. Hozzáadjuk a rozmaringot és meglocsoljuk olajjal.
3. Időnként megkeverve 40 percig főzzük 200 fokos hőmérsékleten. Amikor a zöldségek aranybarnák lettek, vegyük ki.
4. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze. Ha az edény száraz, öntsön még olajat.

Nézzen meg egy videót arról, hogyan kell a kelbimbót sárgarépával sütni a sütőben:

sütőtökkel

Hozzávalók:

Főzési algoritmus:

1. Vágja le a káposzta kemény szárát, és vágja két részre.
2. Vágjuk a hagymát.
3. A sütőtököt kockákra vágjuk.
4. A zöldségeket összekeverjük, és egy tepsire tesszük. Öntsön olajat. Adjunk hozzá fűszereket. Keverd össze.
5. 25 percig sütjük 220 fokon. Főzés közben kétszer keverjük meg.
6. Kivesszük a sütőből és hozzáadjuk a balzsamecetet.

Zsemlemorzsával és fűszernövényekkel

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát két részre vágjuk. Kevés vízzel 3 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni (hány percig és?).
2. Keverjük össze a kakukkfüvet és az apróra vágott fokhagymát az olajban.
3. A zöldségeket öntettel megnedvesítjük, és formába tesszük. A tetejére zsemlemorzsát szórunk.
4. 30 percig sütjük 200 fokon.

Dióval

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni:

1. Vágjuk a káposztát 2-4 részre, fő feltétel, hogy a levelek ne hulljanak le a szárról.
2. Az öntethez keverjük össze az olajat, a szószt és a fűszernövényeket.
3. A meghámozott hagymát karikák felére vágjuk.
4. Öntsük egy tálba, és keverjük össze a káposztát, a diót és a hagymát. Ezután hozzáadjuk az öntetet és újra összekeverjük.
5. Egy rétegben tepsire terítjük.
6. 30 percig 200 fokos sütőben, alkalmanként megkeverve.

Tejszínes rakott

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát forrásban lévő sós vízben 5 percig főzzük.
2. A káposztát félbevágjuk.
3. Kikent tepsire terítjük, képpel lefelé vágjuk.
4. Megszórjuk fűszernövényekkel, sajttal és borssal. Felöntjük tejföllel.
5. 200 fokon egy órát sütjük.

növényi

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni:

1. 5 percig blansírozzuk, a káposztafejeket kettévágjuk, a sárgarépát kockákra vágjuk.
2. Forró olajon megpirítjuk a sárgarépát, és dinszteléshez adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
3. Hozzáadjuk a tésztát és pároljuk.
4. Sóval, borssal és bazsalikommal ízesítjük.
5. A sajtot finomra reszeljük és a tojásokat felverjük.
6. Formába fektetjük az előkészített zöldségeket, felülről káposztaszeleteket. Leöntjük tojással, és megszórjuk sajttal.
7. 180 fokos sütőben 15 percig.

firenzei

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát félig főzzük, és olajon 5 percig sütjük.
2. Tepsibe fektetjük, és beborítjuk apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt sajttal, ízesítjük curryvel.
3. 180 fokos sütőben 5 percig sütjük.

Könnyen a sütőben

Hozzávalók:

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát kemény csúcsok nélkül leöntjük olajjal, megszórjuk fűszerekkel. Hogyan keverjük össze.
2. Sütőpapíros tepsire öntjük, és 200 fokon 35-40 percig sütjük, alkalmanként megkeverve.

Ételek felszolgálása

A kelbimbót külön ételként és köretként is tálalják. Közvetlenül tálalás előtt ízesíthetjük különféle szószokkal.

Nagyon jók a tejszínes és fokhagymás szószok, a balzsamecetes, a gránátalmalé.

A kemencében főtt kelbimbó csodálatosan változatossá teheti a napi és az ünnepi asztalt. Különösen alkalmasak azok számára, akik fokozatosan szeretnének fogyni, és ugyanakkor nem követnek szigorú diétát. És nem igényel jelentős főzési időt és pénzt az ételek hozzávalóiért.

Ha hibát talál, kérjük, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

ÖSSZETEVŐK

• egy nagy csipet reszelt vagy őrölt szerecsendió
• olivaolaj
• só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
• friss kelbimbó - 500 g
• kemény sajt - 50 g
• tej - 400 ml
• vaj - 50 g
• búzaliszt - 40-50 g

LÉPÉSRE LÉPÉSRE FŐZÉSI RECEPT

Öntsön 2-2,5 liter forrásban lévő vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá 1 evőkanál. l. só. Tegyünk erős tüzet. Válogassa szét a kelbimbót, távolítsa el a sérült és barna leveleket. Amikor felforr a víz és feloldódik benne a só, óvatosan helyezzük a káposztát a serpenyőbe. Hagyjuk felforrni, csökkentsük a hőt minimálisra, fedjük le és készítsük el a szószt.

Egy serpenyőt tegyünk közepes lángra, az alját azonnal szórjuk meg liszttel, majd szórjuk meg a kis darabokra vágott vajat (lehet, hogy csak négy darab van, de nyolc-tíz jobb). Várja meg, amíg a vaj körülbelül a felére elolvad, és fakanállal kezdje el keverni a lisztet és a vajat. Ha tudni szeretné, most a klasszikus francia konyha felében használt roux-t készíti. Minél tovább főzzük, annál jobban megpirul a liszt; minimális sütéssel „roux blond”, maximális pörkölés mellett „roux brune” lesz; azonban itt is, mint minden más terméknél, a lényeg, hogy ne süssük túl.

Amikor a liszt és a vaj egységes masszát alkot, öntsük hozzá a tej felét, és keverjük tovább. Adjunk hozzá szerecsendiót és 1-2 csipet sót. Amikor a keverék visszanyeri egységét, öntsük hozzá a maradék tejet, keverjük újra, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Fedővel letakarva pontosan egy percig állni hagyjuk, közben közepes reszelőn lereszeljük a sajtot. Öntsük a sajtot a süllyedt szószba, keverjük - amíg teljesen fel nem oldódik.

A főtt káposztát szűrőedényben leszűrjük. Rázza fel néhányszor, hogy eltávolítsa a felesleges vizet az üvegből. Tegye a serpenyőt a szósszal minimális tűzre, adjuk hozzá a káposztát. Egy percig keverjük, hogy a káposztát többé-kevésbé ellepje a szósz. A tűzről levéve tányérokra rendezzük, borsozzuk, enyhén meglocsoljuk olívaolajjal. Friss fehér kenyérrel tálaljuk.