Hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát és mennyi ideig - fontos tippek.

A termék használata jótékony hatással van az egész szervezetre, számos esszenciális nyomelem készletét pótolja. Összetételében a kukorica a következőket tartalmazza:

A termék rendszeres használata számos előnnyel járhat mind a fiatal, mind az érett szervezetek számára. Ehhez tudnia kell kiválasztani és megfőzni.

Hogyan válasszunk?

A főzéshez világossárga színű fiatal gubacsokat kell választani lágy kerek szemcsékkel. A kukorica érettségi fokának ellenőrzése nagyon egyszerű. Miután letörte a gabonát, meg kell szorítania az ujjaival. Ha lédús, puha, akkor a csutka alkalmas főzésre. Az edzett, száraz, gödröcskékkel ellátott szemek azt jelzik, hogy a kukorica túlérett. Ez is lehetséges, de ez sokáig tart, és az íze jelentősen eltér.

Emlékeztetni kell arra, hogy jobb, ha nem takarmányfajta kukorica, különben az íze csalódást okozhat. Kiválasztáskor ügyeljen a levelekre is.

FONTOS! Ha nincsenek levelek a csutkán, ez leggyakrabban a zöldség fokozott peszticidekkel való kezelését jelzi. Az ilyen termékek használata veszélyes lehet az egészségre.

Ideális lenne egy fül a szomszédos zöld levelekkel, megbélyegtelenítve. Az érettség jele a csutkából kinyúló sárgás levelek lesznek.

A lombozat lomhasága és a szemek lédússágának hiánya azt jelzi, hogy a csutkát már régóta kopasztották, és kezd kiszáradni, ami azt jelenti, hogy íze és hasznossága jelentősen megsérült.

A kukoricacsutkát nem szabad hosszú ideig tárolni. Gyorsan elveszítik tulajdonságaikat, kiszáradnak, megkeményednek, rothadnak. Ezért azonnal készülnek. Kiválasztáskor is törekedjünk arra, hogy azonos érettségi fokú és megközelítőleg azonos méretű csutkákat szedjünk fel, akkor a kukorica egyenletesen sül.

Kiképzés

• Főzés előtt meg kell tisztítani a füleket a levelektől és a stigmáktól.
• A levelek egy részét a serpenyő aljára tehetjük, így finomabb lesz a kukorica, és nem tapad az aljára.
• Ha rothadt szemek vannak a tetején, le kell vágni, a nagy gubacsokat félbe kell vágni.
• Ezt követően a kukoricát egy órán át hideg vízbe kell áztatni, majd folyó vízben alaposan le kell öblíteni. Áztatás nélkül is megteheti, ha a csutka fiatalok (tej).

Főzés egy serpenyőben

Érett

A kemény kukorica nagyon ízletessé tételével kapcsolatos részletekért olvassa el.

Pároló receptek

Szükséges:

• főtt kukoricát;
• vaj;
• Dió;
• őrölt kardamom;
• só.

Főzés:

1. A dupla kazánhoz való gubacsokat fiatalon kell választani, egyenlő részekre kell vágni, és egy szintre kell helyezni, hogy egyenletesen főjenek.
2. Kenje meg a főzőedényt vajjal vagy növényi olajjal.
3. Főzési idő 30-40 perc.
4. Olvassz fel 15 gramm vajat egy serpenyőben, adj hozzá 50 gramm darált diót, kardamomot.
5. A kukoricát tányérra tesszük, mogyorószósszal ízesítjük, külön sózzuk.

További recepteket találhat a kukorica dupla kazánban való főzéséhez.

Nézze meg a videót, hogyan kell így főzni a kukoricát.

a mikrohullámú sütőben

Egy nagyon egyszerű és gyors módja a csutka főzésének.

1. Hámozatlan, áztassa őket egy órán át, tegyük műanyag zacskóba, adjunk hozzá 2 evőkanál vizet.
2. Szorosan zárja le a zacskót, készítsen 2-3 lyukat a gőz távozásához, és küldje be a mikrohullámú sütőbe 10-15 percre.
3. A megfőtt kukoricát meghámozzuk, megkenjük olvasztott vajjal, sózzuk.

Olvassa el, hogyan kell gyorsan főzni a kukoricát a mikrohullámú sütőben egy tasakban, és megtalálja a legjobb recepteket a zöldségek mikrohullámú sütőben történő főzéséhez.

Csutka nélküli szemek

1. Válasszuk szét a szemeket, jól öblítsük le, tegyük egy tálba, öntsük fel vízzel.
2. Lefedve kb 30 percig főzzük.
3. Ezután adjunk hozzá egy kis petrezselymet, kaprot és vajat, és forraljuk további 10 percig.

Sütés

Annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen, és ne égjen le, válasszon vastag aljú serpenyőt. A recept meglehetősen egyszerű.

Szükséges hozzávalók:

• kukoricacsutka - 2 darab;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• vaj - 30 gr;
• só - 1/4 teáskanál.

Főzés:

1. Öblítsük le a csutkát, hámozzuk meg, vágjuk fel, közepes lángon süssük napraforgóolajon mindkét oldalát öt percig.
2. Ezután adjunk hozzá 50 ml vizet, csökkentsük a hőt, és fedő nélkül pároljuk, amíg a víz el nem párolog.
3. A vajat meglangyosítjuk, sóval elkeverjük és a megfőtt kukoricát megkenjük vele.

FONTOS! Csak a fiatal kukorica alkalmas serpenyőben történő főzéshez, az érett szemek túl kemények lesznek.

A sütőben

1. Szüksége lesz egy mély edényre, amelynek az alját vajjal kell megkenni.
2. Ezután helyezzük bele a meghámozott és alaposan megmosott gubacsokat.
3. Öntsön forró vizet az edény közepéig, és fedje le alufóliával.
4. 30 percre 180-200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

További recepteket találhat a kukorica sütőben történő főzéséhez.

Hogyan kell készen tárolni?

jobb a csutkán. A legegyszerűbb trükk, ha minden csutkát fóliával becsomagolunk, és betesszük a hűtőbe. Az ilyen tárolás időtartama kicsi, körülbelül három nap. Ez idő alatt elegendő a terméket mikrohullámú sütőben melegíteni, és minden hasznos és ízletes tulajdonság megmarad.

Annak érdekében, hogy a főtt kukorica tovább tartson, enyhén sózni kell. A só természetes tartósítószer, amely segít megőrizni a termék minőségét.

azért, A kész kukorica hosszú ideig történő megtartásához fagyasztást kell használnia. Mindegyik csutkát szorosan fóliába csomagoljuk, és gyorsfagyasztóba tesszük. Így a termék akár egy évig is eltartható.

A kiolvasztáshoz a csutkát át kell helyezni a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, és meg kell várni a kívánt állapotot. Ebben az esetben nem javasolt a mikrohullámú sütő használata. A megfelelő fagyasztás lehetővé teszi, hogy ne csak az ízét, hanem a kukorica összes hasznos tulajdonságát is megmentse.

FONTOS! A fagyás során a felesleges jégképződés elkerülése érdekében a gubacsokat főzés után szűrőedénybe kell dobni, és hagyni kell lecsepegni.

A kukorica főzése, valamint tárolása nem igényel különleges készségeket és képességeket. Az egyszerű feldolgozási ajánlások betartásával, a receptek és főzési módok megválasztásával egész évben hozzájuthat a szervezet számára szükséges anyagokhoz, elemekhez ennek az ízletes és tápláló zöldségnek a fogyasztásával.

Kezdjük a leggyakoribb, mindenki számára ismert recepttel. A csemege elkészítésének legegyszerűbb módja, ha a csutkán megfőzzük egy serpenyőben. Kínálunk egy lépésről lépésre receptet:

1. Tisztítsa meg a nyersanyagokat a levelekről, és mossa le folyó víz alatt.
2. Hideg vízbe áztatjuk 1 órára.
3. Tegyük egy lábasba, és fedjük le hideg vízzel.
4. Forraljuk fel és főzzük a fiatal gubacsokat negyed óráig. Túlérett kell főzni 50 perctől 1,5 óráig.

A kész ételt kenjük be olajjal, és sóval tálaljuk.

Kukorica a sütőben

De épp tegnap próbáltam ki ezt a receptet, a kukorica nagyon puha lett, nagyon örülök ennek a receptnek.

1. Tisztítsa meg a nyersanyagokat a levelektől, és jól mossa le.
2. Vegyünk egy tepsit, és kenjük ki vajjal.
3. Helyezze az üres lapokat a formába úgy, hogy szorosan illeszkedjenek egymáshoz.
4. A sütőt 120 fokra előmelegítjük.
5. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe úgy, hogy kissé ellepje a csutkát.
6. Sütőbe tesszük és 40 percig sütjük.

A főzés íze és eredménye nagymértékben függ a főzés néhány árnyalatától:

• Főzés előtt nem tisztíthatja meg a leveleket és az antennákat. Ha bennük főz, akkor a munkadarab lédúsabb. Ugyanakkor főzéskor a levelek rosszul megtisztulnak, ezért jobb, ha eltávolítjuk őket, mielőtt vízbe merítjük.
• Válasszon egy nagy, széles edényt, hogy az alapanyag teljesen elférjen benne. Ideális esetben, ha öntöttvasról vagy üstről van szó, akkor kis mennyiségű folyadékkal a kukorica nem ég meg.
• Ahhoz, hogy a szemek édesek és étvágygerjesztőek legyenek, tegyen leveleket az edény aljára.

• A főzés időtartama 15 perctől 5 óráig terjedhet, a csutka korától függően. Időnként ellenőrizze a készenlétet. Ha a szemek puhák, a guba készen áll. Előfeltétel - győződjön meg arról, hogy a szemek teljesen be vannak fedve folyadékkal.
• Főzés közben soha ne adjunk sót a vízhez. A só kiszívja a folyadékot, és a szemek kevésbé lédúsak. Tálalás előtt megszórjuk sóval és fűszerekkel.
• Ha meg szeretné menteni a főtt alapanyagokat, hagyja a serpenyőben, ameddig csak lehetséges. Ne öntse ki a vizet! Folyadék nélkül a szemek gyorsan ráncosodnak. Így a fülek 3-4 órán keresztül változatlanul eltarthatók.

Ha mindent jól csinált, ízletes és egészséges ételt fogyaszthat.

Hogyan főzzünk kukoricát lassú tűzhelyen?

A lassú tűzhely nemcsak sokféle étel elkészítését teszi lehetővé, hanem finom fiatal kukorica főzését is. Ha úgy dönt, hogy gond nélkül elfogyaszt egy csodálatos ételt, ajánlunk egy lassú tűzhely receptjét, lépésről lépésre.

1. Hámozza le a nyers leveleket a levelekről, hagyjon meg néhányat a legfiatalabbak közül.
2. A tálat félig megtöltjük vízzel.
3. Válasszon olyan programot, amelyben a víz a lehető legjobban felforr: a "Főzés" vagy a "Gabona" ​​mód kiváló.
4. Állítson be egy időzítőt 40-50 percre.
5. Amikor a víz felforr, tedd a csutkákat a tálba. Ha túl nagyok ahhoz, hogy beleférjenek a tartályba, vágja ketté.
6. A megadott idő elteltével vegye ki a multicookerből, dörzsölje be sóval és olajjal.

A párolt alapanyagok különleges ízvilággal rendelkeznek. Ezekre a célokra normál lassú tűzhely vagy dupla kazán alkalmas.

Az egyetlen negatívum az, hogy kevesebb üres darab fér be a gőzölő edénybe, de kevesebb időbe telik a főzés.

1. Helyezze a megtisztított és megmosott nyersdarabokat egy főzőedénybe.
2. Válassza ki a gőz üzemmódot.
3. Állítson be egy időzítőt 20-30 percre. Ez az idő elegendő lesz a termék főzéséhez. Ha kétségei vannak, a hagyományos módon párhuzamosan is végezhet ellenőrző főzetet.

A megadott idő elteltével vegye ki a kész edényt a dupla kazánból. Tálalhatod az asztalra!

Hogyan főzzük a kukoricát a tejben?

Ez a recept tetszeni fog az igazi ínyenceknek. A tejben főtt kukorica gazdagabb ízű. Ez a módszer többe kerül, de az eredmény megéri. A helyes hegesztéshez ki kell választania az Ön számára leginkább elérhető módszerek egyikét. Több lehetőséget kínálunk.

A legdrágább módja a házi tej vásárlása 2-2,5 literes mennyiségben 5-6 darabra. Ha sok nyersanyagot kell főznie, használja fel újra a folyadékot.

1. Tisztítsa meg a leveleket, öblítse le és vágja le a hegyeket.
2. Tedd egy serpenyőbe és töltsd fel tejjel.
3. Fedjük le, és forraljuk 20 percig.
4. A forró kukoricát bedörzsöljük sóval és vajjal.

Olcsóbb módszer a tej vízzel való összekeverése.

1. Készítse elő az alapanyagokat.
2. Tedd egy tálba főzéshez, és töltsd fel vízzel.
3. Felforral.
4. Adjunk hozzá egy pohár tejet és egy darab vajat.
5. Forraljuk a terméket negyed óráig.
6. A megfőtt csutkákat megszórjuk sóval.

Száraz tejjel is főzhetjük.

1. Tisztítsa meg és öblítse le jól a nyersdarabokat.
2. Tedd őket egy serpenyőbe.
3. Töltse fel a terméket vízzel.
4. Tegyünk 1 tk. tejpor minden liter folyadékhoz.
5. Tedd tűzre és forrald fel.
6. Fedjük le a serpenyőt.
7. Főzzük puhára (kb. 1,5-2 óra).
8. Sóval és vajjal tálaljuk.

Nem nehéz elkészíteni a nyersanyagokat a tejben, de az íze jelentősen eltér a szokásos terméktől.

a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő mindennapi életünkben régóta a főzés sebességével és egyszerűségével társul. Hogy állnak a dolgok az ehető "arannyal"? Kétféleképpen főzhet gubacsot a mikrohullámú sütőben, miközben az eljárásra fordított idő jelentősen lecsökken.

1. Az első módszerhez hámozatlan nyersdarabokat veszünk, és egy speciális edényre helyezzük a mikrohullámú sütő számára. Állítsa az időzítőt 5 percre - és a termék készen áll!
2. A második módszernél a munkadarabot meg kell tisztítani a levelektől. Ezután vegyen egy papírtörlőt, mártsa vízbe, és tekerje körbe a kukoricát. A becsomagolt terméket ismét egy tányérra tesszük, és elküldjük a mikrohullámú sütőbe. 5 perc múlva az étel készen áll.

Bár a mikrohullámú sütő sokkal gyorsabban fő, mint egy fazék víz vagy egy lassú tűzhely, a főzési idő a csutka fajtájától és korától függ. Minél több darabot teszel be a mikrohullámú sütőbe, annál tovább tart a főzés. Sütéskor tartsa szem előtt ezeket a megjegyzéseket!

A cikkemben olvashatsz róla. Ha a cikk hasznos volt az Ön számára, ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. hálózatok. Hamarosan találkozunk, kedves olvasók!

A kukorica az ipari mezőgazdaság egyik legfontosabb növénye, és ilyen vagy olyan formában gyakran megjelenik a világ lakosságának többségének asztalán.

A termék közepesen magas kalóriatartalmú, tápláló és hihetetlenül hasznos.. A kukorica jelentős mennyiségű keményítője ellenére kétségtelenül figyelmet érdemel, már csak azért is, mert vitaminok (B, PP, C, D, K csoportok stb.) és nyomelemek (foszfor, magnézium, réz) egész komplexét tartalmazza. , kálium), szervezetünknek szüksége van, mint a levegőre.

A kukorica rendszeres mérsékelt fogyasztásával jelentősen csökkenthető a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke, a cukorbetegség kialakulásának kockázata, javítható a szervezetben zajló anyagcsere folyamatok, jó formában tartható a szemizmok (a látásunk szempontjából oly fontos karotin tartalma miatt) ), stb.

Zöldségek kiválasztása és feldolgozása a főzési folyamathoz

Ahhoz, hogy a főtt kukorica igazán ízletes legyen, nemcsak jól kell főzni, hanem ki kell választani a megfelelőt is. A zsenge és lédús kukoricaszem csak a szezon végéig lesz, ami augusztus végére esik. A szezon után a legtöbb esetben a polcokon lévő kukorica már túlérett, ami keménységet jelent.

A fiatal gubacsok a legjobbak az edényben való főzéshez., amelyek világossárga vagy tejfehér szemcsékkel rendelkeznek. Ügyeljen a szemek megjelenésére és állapotára is: mérsékelten rugalmasnak és ugyanakkor puhának, elég nagynak és szorosan egymás mellett kell lennie.

A csutka "fiatalságának" felismerése nagyon egyszerű: csak enyhén meg kell nyomni a szög hegyét a szemre, amelynek belsejében viszkózus folyadéknak kell lennie, kicsit olyan, mint a tej.

A legjobb a kukoricát közvetlenül a levelekben vásárolni, amelyek egyébként nem lehetnek szárazak és nem maradnak el a csutkától.

Mielőtt közvetlenül a kukorica főzési folyamatához kezdene, alaposan le kell mosni folyó víz alatt, majd meg kell tisztítani a levelektől és a bajusztól. Kívánt esetben a héjat úgy hagyhatjuk meg, hogy csak a sérült vagy piszkos leveleket távolítjuk el: így a kukorica több lédússágot őriz meg (beszéltük, hogyan kell a kukoricát megfelelően főzni, hogy puha és lédús legyen).

A főzés előtt ajánlatos a csutkákat 40-60 percre hideg vízbe áztatni.. Főzéshez jobb, ha egyforma méretű csutkát veszünk, hogy egyenletesen főjenek.

Hogyan készíthetsz otthon finom ételeket?

Só nélkül főzzük

A kukorica főzése előtt alaposan meg kell mosni, és meg kell tisztítani a piszkos, sérült levelektől. A kukorica főzéséhez a vastag falú öntöttvas serpenyő a legalkalmasabb. Először elég szorosan belefektetjük a gubacsokat, majd felöntjük hideg vízzel (2-3 cm-rel felülről kell fednie a csutkákat). Az edényt fedő borítja.

A víz forrása után a tüzet minimálisra kell csökkenteni, mivel a kukoricát nem lehet nagy lángon főzni. A főzési idő általában nem haladja meg a 15 percet.. 5 perccel a termék készenléte előtt a vizet meg kell sózni. Ahhoz, hogy a kukorica lágyabb legyen, főzés közben egy kis cukrot vagy vajat adhatunk a vízhez.

A kukorica készenlétét úgy határozhatod meg, hogy villával megszurkálsz pár szemet, és megkóstolhatod. A főzés befejezése után nem kell azonnal kivenni a kukoricát a serpenyőből: hagyjuk egy kicsit „pihenni”. Így a termék gyengédebb és lágyabb lesz. A főtt kukoricát forrón tálaljuk. Kívánság szerint megkenhetjük vajjal és megszórhatjuk fekete borssal.

Só az elején

Sokan úgy gondolják, hogy a kukoricát a főzés elején kell sózni, és nem a végén, ami azt jelenti, hogy egy ilyen recept figyelmet érdemel. A recept szerint a kukorica tejes és középérett (még fehér, de már elég érett) egyaránt használható.

Főzés:

1. A terméket alaposan megtisztítják a levelektől és a bajuszoktól (nem szükséges kidobni az összes héjat, hagyja meg azokat a leveleket, amelyek a legközelebb voltak a csutkához, hasznosak lesznek a főzés során).
2. Egy vastag falú mély serpenyőt (lehetőleg öntöttvasat) veszünk. Alul egy kis levélréteget helyezünk, majd egy sor kukoricacsutkát, amelyet felül sűrű levélréteg borít.
3. A kukoricát felöntjük vízzel (nem kell sok víz, csak a csutkát fedje el) és bőségesen megsózzuk.
4. A vizet fel kell forralni, majd csökkenteni kell a lángot, és körülbelül 20 percig (fiatal) vagy 40-50 percig (érettebb) főzzük.
5. 10-15 perces főzés után jobb, ha a kukoricát fedő alatt a vízben hagyjuk.

Tálalhatjuk melegen, vajjal megkenve, vagy hidegen (ilyenkor a kukoricát tálalásig vízben, hűtőben tartjuk).

A kukoricacsutka főzésének részleteit egy serpenyőben sóval olvassa el.

Menta sajttal

Nagyon fűszeres és ízletes ételt kaphat, ha kissé diverzifikálja a kukorica serpenyőben történő főzésének szokásos receptjét. 4 nagy szem kukorica készítéséhez szüksége lesz:

• Citrom - 1/2 db.
• Cheddar vagy bármilyen kemény sajt - 50 g.
• Menta - 4 szál.
• Só, vaj ízlés szerint.

Főzés:

1. Hámozzuk le a csutkát a levelekről és a bajuszról, tegyük egy vastag falú serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel.
2. Forraljuk fel, majd főzzük alacsony lángon körülbelül 20 percig – ha a kalászok még fiatalok (a fiatal kukoricakalászok serpenyőben való főzésének módjáról és mennyi ideig tartó további részleteket talál).
3. A citrom héját finom reszelőn dörzsölve távolítsuk el.
4. A mentaleveleket késsel finomra vágjuk.
5. A sajtot a héjához hasonlóan finom reszelőn lereszeljük.
6. A hozzávalókat összekeverjük, ízlés szerint sózzuk.
7. A megfőtt kukoricát 10 percig a serpenyőben hagyjuk, majd tányérra tesszük, megkenjük vajjal és beleforgatjuk a citromos-sajtos keverékbe.

tejben

Nem szabványos, de nagyon ízletes kukoricacsutka recept egy serpenyőben. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Kukoricacsutka - 6 db.
• Tej - 2 liter.
• Vaj - 1 evőkanál. egy kanál.
• Só ízlés szerint.

Főzés:

1. A kukoricát teljesen hámozni kell.
2. Ezután tegyük egy vastag falú mély serpenyőbe, öntsünk tejet és adjunk hozzá vajat. A kukoricát lassú tűzön pároljuk.
3. A tej forralása után a terméket körülbelül fél órán át főzzük (időnként ellenőrizze a készenlétet, mivel a tej lelassítja a főzési folyamatot).
4. A kész kukoricát egy edényre fektetjük, és sóval bedörzsöljük. Forrón tálaljuk.

Megtanulhatja, hogyan válasszon kukoricacsutkát főzéshez, valamint megtekintheti a legjobb ételek receptjeit.

Hogyan tároljuk otthon az elkészített ételeket?

Ha a kész kukoricát nem lehetett egy mozdulattal elfogyasztani, fontos ügyelni a termék biztonságára. Annak érdekében, hogy a kukoricaszem íze ne romoljon, a csutkát kizárólag a hűtőszekrényben szabad tárolni

A kukorica csak néhány évszázaddal ezelőtt került Európába, és mára a búza és a rizs után a leggyakoribb gabonanövény. Nem csoda, hogy a kukoricát az egész világon fogyasztják és számtalan módon főzik: grillezve, sütve, serpenyőben sütve és természetesen főzve is. Nálunk egyébként az utolsó lehetőség vert gyökeret leginkább.

Nehéz olyan emberrel találkozni, aki nem szeret főtt bébi kukorica vajjal, cukorral, mézzel vagy a régi módon sóval. Természetesen vannak, akik egészségügyi okokból elutasítják ezt az ételt, de önként kevesen vannak.

Még nincs vége a nyárnak, a csemegekukorica beszerzése sem jelent gondot. Miért hagyja ki tehát a lehetőséget, hogy megkóstoljon egy gyerekkorából ismerős ételt? Tehát a mai vezércikk "Olyan egyszerű!" el fogja mondani hogyan kell bébi kukoricát főzni egy edényben hogy étvágygerjesztő és ízletes legyen.

Hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát

Egyes háziasszonyok inkább a kukoricát darabokra törik főzés előtt, hogy kényelmesebb legyen enni. Ezenkívül nem minden konyhában van nagy edény. De ha igazán ízletes terméket szeretne kapni, forralja fel az egész kukoricát. Ezért vagy keressen nagy edényeket, vagy válasszon kisebb fej káposztát.

©DepositPhotos

Készítse elő a kukoricacsutkát: távolítsa el a leveleket, az ehetetlen gyökereket és a szőrszálakat. Magukat a kukoricaleveleket nem szabad kidobni - jobb, ha a serpenyő aljára tesszük, mert így az étel még illatosabb lesz.

A kukoricát fiatalon kell venni. A szemeknek puhának és édesnek kell lenniük. Ha a kukorica már kemény, akkor sokáig kell főzni, és kemény lesz az íze. Ha elkapták középkorú kukorica, majd áztassa több órára hideg vízbe: a szemek megpuhulnak, és gyorsabban megfő, és lágyabb ízű lesz.

Hozzávalók

• 5-6 fiatal kukorica
• 5-6 mosott kukoricalap
• só ízlés szerint

Főzés

A forrásban lévő vízben leöntött kukorica sokkal gyorsabban megfő, ami azt jelenti, hogy több hasznos tulajdonságot őriz meg. A legjobb, ha főzés után azonnal annyi kukoricát forralunk fel, amennyit el tudunk enni. Ha kihűl az étel, már nem lesz olyan finom. De ne próbáljon túl enni, mert káros lehet.

A főtt kukoricát nemtől és kortól függetlenül minden ember szereti. Az elkészítés nyilvánvaló egyszerűsége ellenére a csutka főzéséhez bizonyos ismeretek és készségek szükségesek. A kukorica sok hasznos vitamint tartalmaz, magas energiaértéke miatt a telítettség hosszú ideig megmarad. Népszerűségét tekintve a kukoricacsutka a görögdinnyével és a fagylalttal egyenlő. Ahhoz, hogy élvezze az összes élvezetet, felelősségteljesen kell megközelítenie a főzési folyamatot.

A kukorica hasznos tulajdonságai

1. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy naponta legalább 1 szem főtt kukoricát fogyasszunk. Ily módon biztosítja a szervezet számára a hasznos vitaminok és aminosavak napi normáját.
2. A kukorica minden csoporthoz tartozó vitaminokban gazdag, beleértve a PP-t, E-t, C-t, B-t. A gubacsok közé tartozik az aszkorbinsav, magnézium, triptofán, aminosavak, vas, kálium, lizin, kalcium.
3. Egy ilyen lenyűgöző lista miatt a gyomor-bél traktus, a szívizom és az érrendszer aktivitása normalizálódik. A mérgeket és toxinokat eltávolítják a szervezetből.
4. Az orvosok határozottan 50 gramm főtt kukoricát írnak fel cukorbetegeinek. naponta. Ez a mennyiség normalizálja a glükóz szintjét a vérben, megakadályozva a cukorszint emelkedését.
5. A fentiek mellett a főtt kukoricacsutka az anyagcserezavarok, az allergiák, az emésztőrendszer patológiái és a túlsúly ellen küzd.
6. A kukoricacsutka felgyorsítja az agyműködést, fejleszti a memóriát, megelőzi a szívinfarktust és a szélütést. Ezenkívül a termék rendbe hozza a pszicho-érzelmi hátteret, izom- és csontszövetet képez.

A kukorica fajtái és különbségeik

1. A végeredmény a gubacsok érettségi fokától és változatosságától függ. A mai napig a kukorica 2 fő típusa van. Az első a szokásos, takarmány (állatnevelésre). A második édes, ehető, főzéshez ideális.
2. Mindkét fajtát fogyaszthatod, de az íze más lesz. A takarmányfajta merevebb, hígabb, míg az élelmiszer-csutka lédús, tejszerű és édes.
3. A takarmányos kukorica a kemény keményítőtartalmú szemek miatt tovább főz (kb. 4 óra). A fiatal édes csutkákat 20-50 percig főzik, és szó szerint elolvadnak a szájban.

Kukorica választása főzéshez

1. A viszonylag nemrég (1-5 órával ezelőtt) betakarított gyümölcsök ideálisak a hőkezeléshez. A fiatal gubacsokat jobban főzik, és maximálisan hasznos anyagokat tartalmaznak.
2. Válasszon leveles kukoricát (hámozatlan). A héj nem engedi a szemek mállását, és jelzi a gyümölcs frissességét. A kiváló minőségű kukorica azonosításához előnyben részesítse a világoszöld levelű példányokat.
3. Érezd a szálakat, amelyek a kukoricát körülveszik. Az antennáknak nedvesnek kell lenniük. Ha sárgulást észlel a leveleken, akkor a kukoricát már régen betakarították. Jobb megtagadni az ilyen termékeket, mivel a lédússág minimális lesz.
4. Közvetlenül az értékesítés helyén értékelheti a kukorica minőségét és alkalmasságát. Nyomja meg a körmét a csutka tövében lévő szemek egyikére. Ha észreveszi a levét, a kukorica „tejtermék”, ami azt jelenti, hogy tökéletes a főzéshez.
5. Az öregség könnyen meghatározható. A késői kukorica kemény és száraz magvakkal rendelkezik. Minél idősebb a gyümölcs, annál kevesebb kristálycukrot tartalmaz a csutka (idő után az édesítő keményítővé alakul).

Hogyan kell főzni a kukoricát: klasszikus

1. Tartály főzéshez. Részesítse előnyben a nagyon széles aljú és magas oldalú edényt. Egy ilyen lépés lehetővé teszi, hogy a füleket egy darabba mártsa anélkül, hogy darabokra törné őket. Ügyeljen arra, hogy az edénynek vastag alja legyen. A legjobb megoldás egy szorosan záródó fedéllel ellátott üst. A gyorsfőző segít felgyorsítani a folyamatot. A kukorica jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében a csutkát 190-230 fokon, kis teljesítményen főzzük.
2. Csutkák előkészítése főzéshez. A hőkezelés megkezdéséhez készítse elő a kukoricát. Néhányan eltávolítják a rostokat és a leveleket. Mások a "természetes héjat" a helyükön hagyják, és csak a piszkos és romlott példányokat vágják le. A levelek megőrzik a kukorica lédússágát és édességét, de hőkezelés után nehezebb eltávolítani őket. Ezért teljesen távolítsa el a leveleket és a rostokat, majd tegye őket egy serpenyőbe, felváltva a meghámozott gubacsokkal.
3. A gubacsok cserépbe helyezése. Alulra helyezzük a kukoricaleveleket, rájuk fektetjük a kukoricát. Ezután készítsünk még egy lapréteget, fedjük be gubacskával. Addig folytassa, amíg a tartály 2/3-ig meg nem telik. Leveleket is kell elhelyezni az oldalakon, hogy lezárják a gyümölcsöt. A válogatás kész, a gubacs önthető. Semmi esetre sem szabad sózni a gyümölcsöket. A laza összetétel kimossa a folyadékot a szemekből, a kész edény száraz lesz.
4. Edények megtöltése kukoricavízzel. A gubacsokat forrásban lévő vízzel vagy hideg vízzel lehet önteni, a személyes preferenciák szerint kell eljárni. Adjon hozzá folyadékot úgy, hogy teljesen ellepje a terméket. A hőkezelés átlagosan 45 percig tart, azonban fajtától függően az eljárás 30 perctől 4 óráig is tarthat. A folyamat során figyelemmel kell kísérni a készenlétet, adjunk hozzá forró vizet, amikor elpárolog. Ne növelje a teljesítményt, a főzés közepes intenzitással történik.
5. A készenlét definíciója. A hőkezelés során értékelje a kukorica készségét. Csípje le egy szem egyenként, próbálja meg. A szemeknek puhává kell válniuk. Amikor a termék könnyen rágható, eltávolíthatja a kompozíciót a tűzről. Ezen a ponton szolgálják fel a csutkát, sóval és fűszerekkel bedörzsölve (ez utóbbiakat tetszés szerint adjuk hozzá). Az ételt legegyszerűbb darabokra vágva fogyasztani. Ebben az esetben az égési sérülések elkerülése érdekében minden szakaszt egy kulináris kardra vágnak. Dörzsölheti vajjal vagy növényi olajjal a gubacs felületét.
6. Elkészített ételek tárolása. Ha most nem eszi meg a kukoricát, hagyja egy fazék forró vízben, amely még nem párolgott el a forrásból. Ha korábban eltávolítja a terméket, az elhasználódik, a szemcsék ráncosodnak és elvesztik étvágygerjesztő megjelenésüket. A termék legalább 3 órán át vízben tartható, 60 fokos hőmérsékleten tartva. Ha a hűtőszekrényben való öregedésről beszélünk, akkor az eltarthatóság 2 nap.

Hogyan kell főzni a kukoricát a tejben

1. Mossa meg a csutkát, távolítsa el a szálakat, vágja le a leveleket. Öblítse le a kukoricát, vágja mindkét kalászt 2-3 egyenlő részre.
2. Öntsön annyi zsíros tejet a serpenyőbe, hogy teljesen ellepje a tartalmát. Forraljuk fel, küldjük be a csutkákat.
3. Forraljuk a finomságot legalább 40 percig, folyamatosan villával értékelve az elkészültséget. A szemeknek szét kell esniük.
4. Amikor elérte a kívánt állagot, csepegtessen a tejbe egy szelet vajat. Kapcsolja le a tüzet, tartsa a csutkát a folyadékban további 30 percig.
5. Ez idő elteltével olvasszuk fel a vajat, keverjük össze sóval. Dörzsölje be a keveréket minden kukoricadarabba. Szurkáld fel a kalászokat nyársra, használd.

1. A multicooker jó, mert használatának köszönhetően minden hasznos elem teljesen megőrződik a kukoricacsutkában. És ez azt jelenti, hogy egy ilyen termék használata maximális hasznot hoz.
2. Mielőtt elküldi a terméket főzésre, távolítsa el az összes levelet és távolítsa el a szőrszálakat. Ne sózzuk be a füleket, tegyük a készülék edényébe, több réteghez ragaszkodva.
3. A tartalmat megtöltheti tiszta vízzel vagy tejjel, minden a személyes preferenciáktól függ. Azonban pár szelet vajat kell hozzáadni a folyadékhoz, hogy kiemelje az ízét.
4. Amikor az összes előkészületet befejezte, zárja le a fedelet. Állítsa be a "Gőzölés" vagy a "Sütés" funkciót 35-40 percre.
5. Az időzítő kikapcsolása után ne rohanjon a multicooker kinyitásával. A kukoricát még fél órát pihentetjük. Ezen időszak után távolítsa el a csutkát, dörzsölje be sóval és vajjal.

Hogyan kell főzni a kukoricát gyorsfőzőben

1. A gyorsfőző egy vastag fenekű, széles serpenyő, tetővel, amelyet klipekkel rögzítenek. A tartályban van egy lyuk a gőz távozásához, ami felgyorsítja a folyamatot.
2. A kukorica főzéséhez előnyben részesítse a leglédúsabb szemekkel és zöld levelekkel rendelkező fiatal gubacsokat. Ha az utóbbi részben megszáradt, dobja ki az ilyen terméket.
3. Az edények feltöltéséhez szükséges vizet 2/3-al előre felforraljuk. Töltsük meg a serpenyőt rostmentesített kukoricacsutkával, mentsük el a leveleket.
4. Adjunk hozzá vizet, zárjuk le a fedelet. Forraljuk fel a folyadékot, majd főzzük további egyharmad órát. Ezután távolítsa el a kész terméket, dörzsölje sóval és vajjal.

Hogyan kell főzni a kukoricát gőzölőben

1. A dupla kazánban a csutka főzése némileg a lassú tűzhelyre emlékeztet, a jótékony tulajdonságai teljes mértékben megmaradnak. Előzetesen tisztítsa meg a csutkát, szabaduljon meg a rostoktól és a levelektől.
2. Tegye a hozzávalókat a dupla bojler hálós rekeszébe, öntsön 600-800 ml-t a közös edénybe. víz a kukorica mennyiségétől függően. Állítsa az időzítőt negyed órára, majd ezen időszak után folytassa a kóstolóval.

Hogyan kell főzni a kukoricát a sütőben

1. Készítse elő az összes szükséges terméket előre. Szükséged lesz sóra, vajra, kukoricára, olívaolajra. Ne távolítsa el a leveleket és ne távolítsa el a szőrszálakat.
2. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal, ráhelyezzük a kukoricacsöveket. Felöntjük vízzel úgy, hogy a gyümölcs közepéig érjen. Fedjük le a tartalmát alufóliával, hagyjunk egy kis nyílást.
3. Melegítsük elő a sütőt 210 fokra, 10 perc múlva küldjünk egy tepsit, benne gubacsokkal. Forraljuk a kukoricát 25 percig, majd kapcsoljuk vissza a sütőt 180 fokra. Főzzük még 1 órát.

1. Annak érdekében, hogy a szemek megtartsák szerkezetükben az összes hasznos tulajdonságot, öntsük a csutkát forrásban lévő vízzel vagy tejjel.
2. Semmi esetre se sózzuk be a vizet a hőkezelés során. Ellenkező esetben az ömlesztett készítmény kiszívja a folyadékot és a cukrot, a kukorica keménynek bizonyul.
3. Ha nem szereti használat közben sóval dörzsölni a csutkát, 3-5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a laza komponenst.
4. A szemek finom íze érdekében öntsön kristálycukrot vízbe vagy tejbe vajjal kombinálva.
5. Ha kukoricát főzött és nem fogyasztotta el azonnal, ne ismételje meg a hőkezelést. Ellenkező esetben a szemek kemények lesznek.

Hagyományosan a kukoricát serpenyőben főzik, de használhat lassú tűzhelyet, gyorsfőzőt, sütőt. Öntsük fel a csutkát meleg tejjel vagy vízzel, ne sózzuk. Dörzsölje be a csutkát vajjal vagy növényi olajjal közvetlenül használat előtt.

Videó: hogyan kell finom kukoricát főzni