Hogyan készítsünk házi tésztát. Kelt tészta

Ha az élesztős tésztáról, az élesztős pitékről, a pitékről és a zsemléről van szó, akkor minden bizonnyal az otthonunkra emlékezünk, mindenre, ami olyan közel és kedves a szívünkhöz. És ez nem is meglepő, hiszen nem csak a liszt, a tej, a tojás és az élesztő, a napfény és a végtelen mezők szabadsága kerül egy élesztőtésztába, hanem ami még fontosabb, a szülőotthon melege, az anyai szeretet és törődés kerül bele. azt. Ezért gyakran kedveskedjen családjának élesztős péksüteményekkel, különösen azért, mert az élesztőtészta elkészítése nem olyan nehéz. Az élesztős tészta receptjeim pedig ebben segítenek.

A piték egyszerűen bombaszerűek, puhák, légiesek, sokáig nem állanak meg. És mindez azért, mert a tésztát kefiren gyúrják, és tojás nélkül. Ráadásul a tésztát nem kell sokáig dagasztani...

A khachapuri tojással és sajttal való kipróbálásához egyáltalán nem szükséges egy drága étterembe látogatni, ez a finomság otthon is elkészíthető, főleg, hogy minden termék olcsó és megfizethető...

Elárulok egy kis titkot: miután először megfőztem a Kanelbullart, igazi kábítószerré váltak a családom számára. Most szinte minden héten megsütöm őket.

Kínálok egy gyors rum baba receptet, amellyel pillanatok alatt elkészíthet egy hihetetlenül finom csemegét gyermekkorától. Ráadásul ez a rumos nő ízében gyakorlatilag nem különbözik a ...

A káposztás élesztős piték könnyen elkészíthetők, az alapanyagok egyszerűek és olcsók, de mennyi örömet okoz a gyerekeknek és a felnőtteknek egy ilyen finomság! Első fogásokkal tálalhatóak,...

Sok receptet kipróbáltam pite-élesztőtésztához, és azt kell mondanom, hogy ez az egyik legsikeresebb. Nagyon jó az arány, tökéletesen passzol a tészta, légies és ízletes lesz...

Kulebyaka hússal, tojással és rizzsel. A tészta kiváló, ízletes, légies, tökéletes összhangban a sós töltelékkel. A Kulebyaka lágy és lédús lesz, önálló ételként szolgálhat vagy...

Készítse el ezeket a finom sajttortákat túróval. A tészta élesztős, de nem nehéz elkészíteni és elég gyorsan. A torták csodálatosak és elolvadnak a szájban.

Ezek a bagelek soha nem unatkoznak. Érdemes még egy lekvárt rakni, a bagel íze pedig egészen más. Bár a tészta élesztős, biztosan nem kell sokáig vacakolni vele...

A Kulebyaka gyönyörű, ízletes és lédús, a tészta pedig csak egy mese. Könnyen elkészíthető, nagyjából egy hatalmas pite, amiben sok-sok finom feltét található...

Gyors és praktikus recept házi fehérhez. Az élesztős tészta, tojás nélkül, levegős, tölteléknek darált húst veszünk, a lédússág érdekében adjuk hozzá ...

Nagyon jó recept, a fokhagymás fánk hihetetlenül finom és légies, szó szerint elolvad a szájban. Kenyér helyett borschttal, levessel vagy hússal tálaljuk...

Íme egy másik családi recept a mákos élesztős pitékhez. Ezeket a csodálatos lepényeket sütőben, olajban vagy serpenyőben süthetjük. Mindig nagyon finom lesz!

Kényeztesd magad és szeretteid egy illatos édes tekercs mákkal és dióval. A gyerekek csak örülni fognak, ha mákos tekercset kapnak reggelire, a felnőttek pedig teát inni ezzel a finomsággal...

Ezeket a finom mákos töltelékes zsemléket nagymamám, majd édesanyám sütötte, most pedig ezt a receptet mesélem el, hogy ti is élvezhessétek csodálatos ízüket...

Ahhoz, hogy egy finom és légies húsvétot süthessünk, elég sok kell – inspiráció, valamint egy kis odafigyelés és nyugalom. A szó szerint minden lépés részletes leírása megkönnyíti a húsvéti főzést...

A finom húsvéti sütemények sütéséhez nemcsak jó termékekre lesz szükség, hanem türelemre is. Nem a leggyorsabb recept, de még sosem vallott kudarcot...

A vanília, dió és konyak illatú karácsonyfa alakú cupcake meleg, otthonos, otthonos hangulatot varázsol a hideg téli hidegben. Két egyszerű és finom recept segít az újévi asztal díszítésében...

A felnőttek és a gyerekek szeretik a húsos pitét, még a Piroska is vitt ilyen pitét a nagymamának))). Kényeztesse szeretteit igazi házi készítésű pitékkel, illatos, ízletes és vöröses ...

Ahhoz, hogy finom élesztős pitéket süthessünk a sütőben, egyáltalán nem szükséges fél napig a tűzhelyen állni. Megosztok egy praktikus receptet, amely nem igényel sok időt ...

Az édes piték közül a legfinomabbak a cseresznyés élesztős piték. Ahhoz, hogy a piték légies tésztájúak legyenek, a töltelék pedig sűrű és ne folyjon ki, elég egy-két apró trükköt ismerni...

Ez a nagyon ízletes élesztős pite hústöltelékkel megörvendezteti családját ebédre, vacsorára, és akár egy harapnivalóként is. Hozzávalók: csirkehús, tojás, hagyma, fűszerek, liszt, élesztő, tej...

A nagymamám sütött ilyen tortát, hihetetlenül finom és szaftos. Szinte bármilyen halat vihetsz, a lényeg, hogy csont nélkül. Hozzávalók: süllő, hagyma, kapor, élesztős tészta...

A Kulebyaka finom és szép, finom töltelék, levegős tészta lesz. Nagyszerű étel ünnepekre vagy különleges alkalmakra, bár ... senki sem tiltja, hogy ilyen finom ételt főzzön csak vacsorára vagy ebédre...

Házi káposztás pite... mmm... álom. Ezt a csodálatos ízt és aromát semmivel nem lehet összetéveszteni, pontosan ez az otthoni illat. Hozzávalók: liszt, élesztő, tej, tojás, só, cukor, káposzta...

Ebben az édes pite receptben az a jó, hogy attól függően, hogy milyen lekvárt használtak tölteléknek, az élesztős pite különleges ízű lesz, minden alkalommal új finomság...

Próbálja ki ezt az egyszerű élesztős tésztás fánk receptet. Ha gyermekkora óta nem közömbös a fánk iránt, készítse el fánk alakúra, és szórja meg cukorral. És készíthet fánkot csokoládéval, például a képen ...

Egy régi német recept citromos süteményhez mazsolával és dióval. Finom és gyönyörű teához. Hozzávalók: liszt, vaj, cukor, 2 tojás + 2 sárgája, élesztő, citromhéj, mazsola, dió...

A pizzák változatossága a feltétek változatosságában rejlik, de egy dologban minden pizza egyforma – a pizzatésztának vékonynak és ízletesnek kell lennie. Remek pizzatészta recept...

Az olasz pizza már régóta mindenkit meghódított ízével, praktikumával és sokoldalúságával. Megosztok egy nagyon egyszerű receptet, hogyan lehet gyorsan elkészíteni egy finom tésztát száraz élesztőből ...

A finom töltelék elkészítése nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Az a lehetőség, hogy mindent, amit találunk, a hűtőszekrénybe helyezünk, nem mindig hozza meg a kívánt eredményt. Válogatás a legfinomabb pizza feltétekből...

Félfolyékony élesztős tészta

Melegen, de hidegen is nagyszerűek, nagyon sokáig puhák és ízletesek maradnak. Próbáld ki ezt a gazdaságos és egyszerű receptet, az eredmény minden várakozást felülmúl...

2 évvel ezelőtt

7280 megtekintés

Sok ember számára a piték aromája az otthoni kényelem igazi szimbóluma. Az élesztőtésztával való munkavégzés lehetősége végtelen lehetőségeket nyit a háziasszony számára a kulináris kreativitás számára. Sokféle péksüteményt készíthet élesztőtésztából - zsemlét, pizzát, zsemlét, fánkot, lepényt, szél- és sült lepényt és még sok mást. A kezdő szakácsok úgy vélik, hogy nagyon hosszú és nehéz a tészta élesztővel főzni, ha nem ismeri az összes titkot és finomságot, nem emelkedik meg, túl ragadós vagy sűrű lesz. Valójában nincs semmi nehéz az élesztőtészta dagasztásában, ha elsajátítja az alapvető technológiát, és betart néhány egyszerű szabályt.

A megfelelően elkészített élesztőtészta puha és rugalmas. Kellemes gyúrni, kinyújtani, egy ilyen tésztából dús és pirospozsgás zsemlét, pitéket kapunk sós vagy édes töltelékkel. Minden háziasszonynak saját receptje van az élesztős tésztához, de ennek tartalmaznia kell lisztet, préselt vagy száraz élesztőt, sót, cukrot, margarint vagy vajat. A tésztában lévő cukor az élesztőgomba aktiválását szolgálja – a kelesztés során az élesztőből szén-dioxid szabadul fel, ami levegőssé és porózussá teszi a sütést. Az édes tésztát tejjel vagy savanyú tejtermékekkel gyúrják, vajat és tojást tartalmaz. Az ilyen típusú élesztőtésztát két szakaszban készítik el – először a tésztát úgy készítik el, hogy az élesztő aktiválódjon és elkezdjen dolgozni. Ezután a tésztához adjuk a cukorral és puha vajjal vagy margarinnal habosított tojást. A szivacsos tésztához több idő kell a kelesztéshez, a belőle készült termékek dúsabbak és illatosabbak.

Ha sült lepények vagy sovány péksütemények készítéséhez kell a tészta, akkor tészta nélküli módszerrel gyúrjuk, azaz az összes összetevőt összekeverjük, a tésztát jól összegyúrjuk és meleg helyen kelesztjük, majd kezdje el faragni a pitét.

Általános ajánlások az élesztős tésztával való munka során

• A tészta dagasztásának megkezdése előtt a lisztet át kell szitálni, hogy megszabaduljon a csomóktól és szennyeződésektől, és levegővel dúsítsa;
• Az élesztőgombák fejlődésének legjobb feltételei 35-37 ° C. A dagasztás előtt a vizet vagy a tejet fel kell melegíteni, a vajat és a tojást pedig előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek;
• A tésztával való munka során a helyiséget védeni kell a huzattól;
• Ne oldja fel az élesztőt forró folyadékban - 50 ° C feletti hőmérsékleten az élesztőgombák elpusztulnak. Ha véletlenül túlmelegítette a tejet a kovászhoz, hűtse le egy edényben hideg vízzel legfeljebb 40 fokos hőmérsékletre, majd adjon hozzá cukrot és élesztőt;
• A préselt élesztőt előre feloldjuk meleg folyadékban, amelyhez fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A por vagy granulált száraz élesztőt azonnal összekeverhetjük a liszttel, és öntsünk meleg folyadékot ebbe a keverékbe;
• Az élesztőtészta ne legyen túl meredek - a lisztet fokozatosan kell hozzáadni a dagasztás során, a tészta nem tapad a kézhez, hanem műanyag marad;
• A tészta kívánt állagának eléréséhez dagasztás után szalvétával vagy pamutkendővel letakarva hagyjuk egy bizonyos ideig keleszteni;
• Ne süssük túl a tésztát vagy a tésztát a receptben jelzettnél tovább, különben a kész termékek savanyú ízt kapnak.

Élesztő tészta tészta

0,5 liter tejet (egészben vagy vízzel hígítva) felforrósítunk, feloldunk benne 2 evőkanál cukrot és 50 gramm préselt élesztőt, majd lisztet adunk hozzá, amíg palacsintához hasonló állagú tészta nem lesz (kb. 500 gramm). Mindent összekeverünk, és a tartályt meleg helyre tesszük 30-50 percre, amíg a tészta mérete 2-2,5-szeresére nő. Egy kis tálban morzsoljunk le 2 tojást 2-3 evőkanál cukorral, egy teáskanál sóval, és adjuk hozzá a tésztához. Önts ide 100 gramm olvasztott margarint vagy vajat, adj hozzá 500 gramm lisztet és tedd az asztalra. Addig dagasztjuk, amíg olyan műanyag tésztát nem kapunk, ami nem tapad a kezünkhöz, szükség szerint adjunk hozzá lisztet. Összesen 500 ml folyadékhoz körülbelül 1-1,2 kilogramm lisztre lesz szükség. A tésztát 1,5-2 órát meleg helyen kelesztjük, törölközővel letakarva, majd pitéket formázunk vagy töltelékkel formázzuk.

Élesztős tészta tészta nélkül

Sós termékekhez kis mennyiségű muffinnal kelt tészta gyúrjuk gyakrabban biztonságos módon - öntsön fél liter tejet vagy vizet egy serpenyőbe, melegítse 40 ° C-ra, adjon hozzá sót, 2-3 evőkanál cukrot és 40-50 gramm zúzott élesztőt, mindent simára darál. Adjunk hozzá egy kevés olvasztott margarint vagy növényi olajat az élesztős keverékhez, majd öntsük bele az átszitált liszt nagy részét. Az egészet összekeverjük, asztalra vagy vágódeszkára tesszük, és liszt hozzáadásával addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem kezd a kéz mögött. A tésztát szalvétával letakarjuk, kb. egy órát állni hagyjuk, majd részekre osztjuk és a lepényeket formázzuk.

Gyors élesztős tészta száraz élesztővel

Ha finom pitét szeretnél, de nem akarsz sokáig vacakolni, gyúrhatsz egy gyors élesztőtésztát. Ehhez vegyünk fél liter tejet vagy kefirt, enyhén melegítsük fel, adjunk a keverékhez egy két evőkanál cukorral és egy teáskanál sóval felvert tojást és körülbelül 60 gramm lágy margarint vagy napraforgóolajat. Öntsön a folyékony keverékbe valamivel kevesebb, mint egy kilogramm lisztet, egy 11 grammos zacskó száraz élesztővel elkeverve. A tésztát összegyúrjuk, egy órát kelesztjük, közben elkészítjük a tölteléket. A kész élesztőtésztát darabokra osztjuk, karikára sodorjuk, tetszés szerinti töltelékkel pitéket készítünk vagy kisütjük.

Próbáljon meg különböző módon és különböző összetevők arányával készíteni az élesztőtésztát, hogy megtalálja kedvenc receptjét. Az alapszabályok betartásával könnyen megtanulható az élesztőtészta főzése, és hétvégén ínycsiklandó pitével, zsemlével, zsemlével örvendeztetheti meg szeretteit!

Desszert mára 🙂 – Csodálatos tésztakezelési és dagasztó készség

2016-2017, . Minden jog fenntartva.

Sok fiatal és meglehetősen tapasztalt háziasszony számára az élesztőtészta készítése továbbra is túl nehéz feladat. Nagyon nehéz, mert a sütés minősége nem csak a recepttől függ, hanem a termékek minőségétől és a megfelelő előkészítéstől is. De vannak szabályok és tippek, amelyeket betartva szinte minden háziasszony tud finom és buja élesztőtésztát főzni.

Hogyan válasszuk ki a tészta hozzávalóit

Ha még mindig nem tudja, hogyan kell az élesztőtésztát főzni, akkor jobb, ha a legegyszerűbb receptekkel kezdi. Nem annyira az összetevők aránya és mennyisége a fontos, hanem a helyes megválasztásuk.. A tészta alapja 500 gramm liszt, körülbelül másfél pohár, 2 tojás és élesztő. A többi összetevő az Ön preferenciáitól és a teszt céljától függ.

A jó lisztnek, amely kiváló tésztát készít, feltétlenül frissnek, puhának és száraznak kell lennie, fehér vagy enyhén krémes színűnek kell lennie, és összenyomva csomót kell képeznie. Megnyomásakor a jó liszt megtartja az ujjlenyomatát. Ki lehet próbálni a liszt ízét, a jó rozslisztnek édeskés, a búzalisztnek pedig keményítő íze van. A jó minőségű lisztben legalább 24% glutén van, ez a zacskó feliratai alapján ellenőrizhető.

Nagyon fontos, hogy nagyon komolyan vegyük az élesztő kiválasztását. Friss, világos színű élesztőt kell választani, enyhe alkoholos aromával. A tejnek és a tojásnak is a lehető legfrissebbnek kell lennie. Ha úgy dönt, hogy egy kis szódát ad a tésztához, ne felejtse el ecettel eloltani, és csak keveset használjon, különben kellemetlen ízű sötét tésztát kaphat.
Megváltoztathatja a tészta ízét, ha különféle lisztet, cukrot, tejfölt, vajat, sőt gyümölcsleveket is ad hozzá, de ehhez meg kell tanulnia a tészta elkészítését a legegyszerűbb receptek szerint.

Hogyan kell megfelelően gyúrni a tésztát

A tésztát egy tökéletesen tiszta edényben kell gyúrni, mert a liszt magába szívja a szagokat. A szitált lisztbe folyadékot kell önteni, így a tészta homogénebb lesz, ezt apránként kell megtenni, folyamatosan keverve. Minden ételnek körülbelül azonos szobahőmérsékletűnek vagy akár kissé melegebbnek kell lennie.

Ha már feljött a tészta, de nincs idő foglalkozni vele, akkor a tésztával ellátott tálat letakarhatjuk nedves papírral, és hagyjuk állni, de legfeljebb három órát, mert a tészta minősége romlik. Ahhoz, hogy a tészta lágyabb és szellősebb legyen, adhatunk hozzá főtt, finom reszelőn lereszelve, 1 kg lisztre kb 2-3 burgonya.

Élesztőtészta kinyújtása és sütése

Annak érdekében, hogy a tészta hengerlés közben ne tapadjon a kezéhez, mosott kézzel kell bevenni, növényi olajjal megkenni.

Egyetlen péksütemény sem teljes élesztőtészta nélkül, legyen az kenyér, pite, pizza vagy illatos zsemle. Ugyanakkor sokféleképpen elkészíthető: párolva és páratlanul, friss élesztővel és szárazon, közönséges pitékhez vagy gazdag péksüteményekhez. A receptben minden esetben az élesztőé a főszerep. Nekik köszönhető, hogy a tészta olyan puha és levegős, a belőle készült termékek pedig puhák és hihetetlenül ízletesek!

A dagasztás során emlékezni kell arra, hogy az élesztőtészta lisztjét szitálni kell, és a termék érlelésére szolgáló helyiségnek melegnek kell lennie. Ahogy a tészta „illeszkedik”, kétszer kell gyúrni: először - közvetlenül az erjedés megkezdése után (általában ez a tészta indítása után 1-1,5 órával történik); a második dagasztást körülbelül ugyanennyi várakozás után kell elvégezni, ezután azonnal elkezdheti a termékek faragását és sütését.

Az élesztőtészta készítésének biztonságos módja
Ez a recept abból a szempontból kényelmes, hogy sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint a szivacsos módszer. Használjon fa spatulát a dagasztáshoz; ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a fűrészlap forgása mindig egy irányba történjen. Ez hozzájárul a tészta jobb duzzadásához és rugalmasságához.

Hozzávalók normál tésztamentes tészta készítéséhez:

• liszt - 800 g;
  
• víz vagy tej - 1 evőkanál;
  
• nyers élesztő - 20 g;
  
• tojás - 1 db;
  
• vaj vagy margarin, megolvasztva és meleg állapotba hűtve - 50 g (4 evőkanál növényi olajjal helyettesíthető);
  
• cukor - 100 g (ha cukrozatlan tésztára van szüksége, elég lesz várni 2 teáskanál);
  
• 1/2 teáskanál só.
  

Főzési technológia:

1. Melegítse fel a tejet vagy a vizet körülbelül 36 fokra (melegen tartsa; a forró folyadék elpusztíthatja az élesztőt), és adjon hozzá élesztőt. Alaposan keverjük össze, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik a folyadékban.
   
2. Adjuk hozzá az előzőleg cukorral és sóval felvert tojást.
   
3. Óvatosan keverjük hozzá a lisztet.
   
4. A dagasztás végén adjunk hozzá vajat vagy növényi olajat a masszához, és alaposan gyúrjuk, amíg a tészta el nem kezd esni az ujjai mögé.
   
5. Formázzunk golyót, tegyük egy serpenyőbe, és szalvétával letakarva tegyük meleg helyre, hogy „nyúljon”.
   

Kényelmes gőzölési módszer
Az így elkészített tészta ugyan több időt és odafigyelést igényel a főzés során, de a belőle készült piték hihetetlenül étvágygerjesztőek és légiesek!

Hozzávalók a piskótátésztához:

• liszt - 3 evőkanál;
  
• tej - 300 ml;
  
• nyers élesztő - 50 g;
  
• tojás - 5 db;
  
• cukor - 300 g (cukrozatlan tésztához korlátozza magát 2 evőkanálra);
  
• vaj - ½ csomag;
  
• margarin - ½ csomag;
  
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
  
• só - ½ teáskanál.
  

Főzési technológia:

1. Egy kis edényben melegítsük fel a tejet 36 fokra.
   
2. Tegye bele az élesztőt a folyadékba, és alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
   
3. Adjunk hozzá 1/2 evőkanál cukrot, és keverjük újra alaposan.
   
4. Fedje le az élesztőkeverékkel ellátott edényt egy törülközővel, és hagyja meleg helyen 40 percig. Ez az idő szükséges az élesztő aktiválásához.
   
5. Mivel a tészta jelentősen megemelkedik és kitágul, vegyen egy nagy zománcozott edényt vagy tálat, és öntse bele a folyékony élesztőt.
   
6. Adjunk hozzá még 1/2 evőkanál cukrot és a liszt felét. Jól összekeverni. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk további 40 percig. Ez idő alatt a tészta térfogatának 2-3-szor kell növekednie.
   
7. Az összes többi hozzávalót a tésztába tesszük, csak a lisztet hagyjuk, és alaposan összedolgozzuk.
   
8. Most kezdjük el apránként belekeverni a lisztet. Ezt addig kell megtenni, amíg a tészta nem kezd lemaradni az ujjak mögött.
   
9. A tésztából csomót készítünk, megkenjük növényi olajjal, és fedővel letakarva 1 órát kelesztjük.
   

A tésztája használatra kész! Ideje kinyújtani, és jövőbeli zsemlét, illatos pitéket formázni!

Az élesztős tészta univerzális dolog és ennyi, mert tetszés szerint elkészíthető, főzhető. Hogyan készítsünk élesztőtésztát? Választhat és készíthet receptet tejjel, vízzel gyúrhatja, vagy tejfölre tehetünk könnyű élesztős tésztát. Az egyik fő árnyalat a jó élesztő kiválasztása. Készítheti szárazon és élve is, minden a választott recepttől függ. Természetesen az élesztős tészta nem túl gyors, de ez nem akadályozza meg, hogy számos ételhez felhasználják. Hány pitét, lepényt és egyéb terméket lehet belőle sütni! Hány sült és sült finomság készíthető ebből a tésztából! Minden a háziasszony képességeitől függ.

Főzési idő: 20 perc dagasztáshoz + 60 perc tészta kelesztéshez

Kalória: 296 kcal 100 grammonként

Ennek az élesztőtésztának az a sajátossága, hogy nagyon engedelmes. A recept lehetővé teszi, hogy zsemlét, pitéket főzzön belőle, sok pitét készítsen, és ez nem lesz nehéz. Igazi kulináris remekművek születnek belőle - a sülttől a sültig. A leggyorsabb és legfinomabb, a főzés pedig öröm.

Termékkészlet

• 500 gramm búzaliszt;
• 250-350 gramm tej vagy víz;
• 80 gramm cukor;
• 50 gramm vaj;
• 25 gramm préselt (friss) élesztő;
• 0,5 teáskanál só.

Recept

1. A tészta elkészítése és a pitékre helyezése meglehetősen egyszerű. Csak elég meleg tejet kell venni, de nem forró, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, és ne érintsük meg 15-20 percig, amíg az élesztő fel nem kezd és habot vagy „sapkát” nem képez.
2. Itt az ideje elkészíteni a tésztát! Fogunk egy tálat a tészta dagasztásához, és beletesszük a többi hozzávalót: cukrot, lisztet és sót. Ezután ebbe a masszába öntjük az élesztőt és jól elkeverjük. Most, amikor már nagyon kevés van hátra a tészta elkészültéig, öntsön növényi olajat a tálba, és dagasszon körülbelül 2 percig konyhai robotgépben vagy kenyérsütőgépben (az Ön választása szerint). Az élesztőtésztát kézzel is dagaszthatja, azonban sokkal nehezebb és hosszabb lesz.
3. A kész összegyúrt pite tésztát törölközővel le kell takarni az asztalra, vagy egy tálba kell tenni, és a tetejét gézzel le kell vonni, majd 20 percre meleg helyre kell tenni. Az idő letelte után a tésztát összegyúrni kell, és további 30 percet kell adni, hogy megkeljen.

Így könnyen és egyszerűen elkészíthető egy finom élesztőtészta, amely kivétel nélkül mindenki és mindenki számára tetszeni fog. Az ilyen tésztából tejben vagy vízben készült piték nagyon gyengédek, lédúsak, ízletesek és bolyhosak, és nagyon szépek is.

Tanács: csak akkor kell elkészítenie és feltennie a tésztát a pitékhez, ha minden szükséges hozzávalóval rendelkezik. Ha a recept egy részét kihagyja, akkor szinte lehetetlen lesz a tésztát beletenni, és a piték készítése sokkal nehezebb.

Hogyan kell az élesztőtésztát kefirre tenni?

Főzési idő: 20 perc a dagasztáshoz + 30-40 a "tészta többi részéhez"

Kalória: 316,6 kcal 100 grammonként

Ez a recept lehetővé teszi, hogy kiváló kefir-élesztőtésztát gyúrjon és főzzön a tökéletes sült pitékhez. Száraz élesztő hozzáadásával kell csinálni, ha gond van a szárazon, akkor használhatod a szokásos préselt (élőt), ezek cserélhetők. Az ilyen tésztát előre el kell készíteni, mivel csak egy idő után lehet főzni belőle, ilyen a recept.

Készlet termékek főzéshez

• 3 csésze búzaliszt;
• 1 pohár kefir;
• ½ csésze növényi olaj;
• 2 teáskanál cukor;
• 1 teáskanál só;
• 10 gramm száraz élesztő.

Recept

Az ilyen teszt jellemzője annak a ténynek is nevezhető, hogy hihetetlenül könnyűnek bizonyul, és nagyon hosszú ideig megőrzi ízét. Külsőre hasonlít a kovásztalan - élesztős vagy akár dús tésztára, az elkészítése pedig öröm.

Tanács: Mielőtt elkezdené a tészta elkészítését és összerakását a pitékhez, győződjön meg arról, hogy a választott élesztő érvényes lejárati dátummal rendelkezik, különben nem tudja beletenni a tésztát. Előfordulhat ugyanis, hogy a lejárt élesztő nem kel fel, és nagyon rossz pitét főzni meg nem kelt tésztából. Telepítés előtt feltétlenül ellenőrizze.

Az élesztős tészta a legjobb, amit otthon megtehet, feltehet és főzhet, különösen, ha kefiren készíti a tésztát. Ez a recept lehetővé teszi a legfinomabb tészták elkészítését a tökéletes sült pitékhez, mert könnyedsége nem hasonlítható össze másokkal. Csak ezt a receptet használva nem lesz könnyű főzni és tésztát tenni, de érdekes.

A pite-élesztő tészta valami hihetetlen, mert segítségével szinte bármilyen étel elkészíthető, a lényeg az, hogy válasszuk ki a megfelelő receptet tejben és vízben vagy kefirben. Csak a megfelelő recept felhasználásával lehet a legjobb és legegyszerűbb élesztőtésztát, valamint a legétvágygerjesztőbb ételeket elkészíteni. Ennél csak édes péksütemény lehet érdekesebb.

Főzz finomat és élvezd az ételt!