Kínai és pekingi káposzta termesztése. Kínai káposzta termesztése szabadföldön: hasznos tippek

A pekingi káposzta termesztésének megvannak a maga sajátosságai a szokásos fehér rokonhoz képest. Ma arról fogok beszélni, hogyan termeszthetek pekingi káposztát a kertemben, valamint hogyan termeszthetek kínai káposztát.

Ezek az ősi kínai kultúrák aktívan meghódítják Oroszország, Ukrajna, Fehéroroszország és más FÁK-országok kiterjedését. És ez nem meglepő, mert a pekingi káposzta és kínai "rokonai" termesztésének technológiája meglehetősen egyszerű, és még az északi régiókban történő meggondolatlan termesztéssel is jó termést kaphat. És mi a helyzet a melegebb vidékekkel? Tehát ismerkedjen meg a pekingi káposzta és a kínai káposzta termesztésével.

Először is hadd emlékeztessem önöket arra, hogy miben különbözik ez a két típus. Ezeket a fajokat gyakran egy közös névvel kombinálják - kínai kel, ami botanikai szempontból teljesen rossz. A pekingi káposzta (saláta káposzta, vagy petsai) és a kínai kel (mustáros káposzta, vagy pak choi) közeli rokonai. Kína valóban a két faj hazája, de megjelenésükben és bizonyos jellemzőikben különböznek.

A pekingi káposztának nagyon zsenge, ép, ülő, ráncosan duzzadt levéllemezű, 15-35 cm magas levelei vannak.Vannak fajták, amelyeknél a levelek különböző formájú és sűrűségű rozettát vagy fejet alkotnak.

A kínai káposzta felálló levelekből álló rozettát alkot, legfeljebb 30 cm magas zamatos levélnyéllel, amelyek nem alkotnak fejet. Két fajtát termesztenek, amelyek a levelek és a levélnyél színében különböznek.

A pekingi és a kínai kel termesztésének jellemzői

• A pekingi és a kínai kel korai termés. A korai fajták érési ideje (a csírázástól az érésig) 40-55 nap, közepes - 55-60, késői - 60-80 nap. Ez lehetővé teszi, hogy egy szezonban 2 vagy akár 3 termést kapjon.
• Bizonyos feltételek mellett egész évben termesztik.
• A hosszú nappali órák és a mérsékelt hőmérséklet (13°C alatt) a káposzta kihajtását és virágzását okozza.
• A pekingi káposzta, valamint a kínai kel termesztésének legoptimálisabb hőmérséklete 15-22 ° C.

A káposzta elcsavarodása és virágzása elkerülése érdekében:

1. válasszon olyan fajtákat, amelyek ellenállnak a virágzásnak;
2. ne sűrítse a növényeket;
3. rövid nappali órákkal növekedni (áprilisban vetni, a késői növényeket este takarni a fénytől, és reggel kinyitni).

A pekingi és a kínai kel termesztésének technológiája

A kínai és a pekingi káposzta egyaránt termeszthető palántában és palántán keresztül is.

Mag nélküli termesztési módszer
A pekingi és a kínai kel magvakat nyílt talajon vetik:

• május első dekádjától (vagy akár április végétől) június 15-ig 10-15 napos intervallumot kell tenni a növények között;
• július 20-tól augusztus 10-ig.

A pekingi káposzta termesztése során tavasszal jobb a leveles fajtákat, nyáron pedig a fejet alkotó fajtákat vetni.

A növények közötti távolságnak 15-25 cm-nek kell lennie. Ezt a magok vetésével érhetjük el az alábbi módokon:

1. Szalagsoros módszer a növények utólagos ritkításával Ehhez a pekingi vagy kínai kel magjának vetését szalagokkal (két- vagy háromsoros) végezzük. Távolság - 50-60 cm (szalagok között), 20-30 cm (sorok között).
2. Magok ültetése a lyukakba 3-4 db-os csoportokban. 30-35 cm távolságra a lyukak között, ritkításra is szükség lesz, de ebben az esetben már 3-4 növényből álló csoportban a „leggyengébb láncszemet” választjuk.

A kísérletezés kedvéért próbálja ki mindkét vetési módot, és válassza ki azt, amelyik kényelmesebbnek és hatékonyabbnak tűnik.

A kínai és pekingi káposzta magvak vetési mélysége azonnal nyílt terepen termesztve 1-2 cm.A termőágyat műanyag fóliával fedjük le, főleg ha kint még hűvös van. A palánták nem szeretik a fagyot, ellentétben a felnőtt növényekkel.

Az első hajtások a hőmérséklettől függően körülbelül 3-10 napon belül jelennek meg.

A növényeknek a keresztesvirágú bolhától való védelme érdekében a talajt a csírázás előtt megszórjuk hamuval. Ez a kártevő az egyik oka annak, hogy a bok choy-t és a kínai káposztát nem szabad retek, mustár és más keresztesvirágú növények után termeszteni. Egyébként vegye figyelembe ezt a pontot, amikor zöldtrágyát választ az ágyásokhoz, amelyekre káposztát kíván ültetni.

Az első (szalagsoros) vetésmódnál a tenyészidőszakban két ritkítást végeznek. Egy valódi levél megjelenésével a káposztát először ritkítják, 8-10 cm után hagyják el a növényeket. Amikor a szomszédos növények levelei elkezdenek záródni, akkor a második ritkítást elvégezzük, így a növények 20-20 cm után maradnak. 25 cm.

A második vetésmóddal a csoport leggyengébb növényeit is távolítsuk el egy-két valódi levél megjelenése után.

palánta módszer
A pekingi káposzta, valamint a kínai káposzta palántázási módszerrel történő termesztése során szem előtt kell tartani a „szeszélyességüket” az átültetésre és a gyökerek károsítására. Nem termeszthetők csákány segítségével. A kínai kel szeszélyesebb, ezért palántáit be kell nevelni, majd szabadföldbe vagy üvegházba kell ültetni velük. A pekingi káposzta kevésbé válogatós, kazettában is termeszthető, de mégis érdemesebb tőzegcserepet vagy tőzegtablettát „kiadni”.

A káposzta palántán keresztül történő termesztésének előnye az érési idő csökkenése. A palánták használatával a palánták kerti kiültetése után 20-35 napon belül megkaphatja az első betakarítást.

A pekingi és a kínai kel magvak vetésének időzítése a palántákhoz a talaj típusától függ. Amikor termesztik:

• védett talaj - január végétől február elejéig;
• nyílt terepen - március végétől áprilisig.

A pekingi vagy kínai kel számára fenntartott területnek jól megvilágítottnak kell lennie.

A pekingi káposztát a kínai keltől külön kell termeszteni, mivel lehetséges a keresztbeporzás e fajok között. Ez különösen igaz, ha ezeknek a növényeknek a magjait szeretné begyűjteni.

A palántákat a következő séma szerint ültetjük:

• védett talajban - 10 × 10 cm (levélformák) és 20 × 20 cm (fejformák);
• nyílt terepen 30 × 25 cm.

káposzta gondozása
Mindkét káposztafajta hidegtűrő, fény- és nedvességkedvelő növény.

A pekingi káposzta -4°C-ig, a kínai kel -6°C-ig bírja a fagyokat. A +15…+22°C hőmérséklet optimális a növények számára. A + 25 °C feletti hőmérséklet égési sérüléseket okozhat a növények levelein (a kínai káposztát ez különösen érinti).

A gondozás a bőséges öntözésből, a talaj sekély lazításából, valamint a gyomok és kártevők elleni küzdelemből áll (a kínai káposzta jobban ellenáll a kártevőknek, mivel illóolajai elűzik őket). Megkímélheti a gaztól, így több ideje lesz a pihenésre.

Ha sok eső esik a környéken, akkor meg kell védenie tőle a pekingi káposztát, különben rothadni kezd. Hagyományos átlátszó fóliával vagy agroszálas borítással védheti.

A vegetációs időszakban célszerű két fejtrágyázást végezni ökörfarkkóró oldattal (1:8).

FIGYELEM! Gyomláláskor ügyeljünk arra, hogy a káposzta csúcsrügyét ne takarja be föld.

A kínai kel jobban eltartható, mint a kínai kel. Már írtam a termésük betakarításáról és a kínai "barátnőjéről".

Nos, most már tudja, hogyan kell pekingi káposztát vagy kínai káposztát termeszteni. Barátkozzon meg ezekkel az ázsiai képviselőkkel, és elégedett lesz az eredménnyel, mert a pekingi káposzta, valamint a kínai kel termesztése még egy kezdő számára is megvalósítható. Egyébként a pekingi és a kínai kel jótékony tulajdonságait tekintve felülmúlja hazai orosz kultúránkat - a fehér káposztát.

És végül egy érdekes videó a kínai kel termesztéséről:

Azt tanácsolom, kedves olvasók, hogy ne hagyják ki az új anyagok megjelenését ezen a blogon.

Mi az a kínai kel? Egészséges ez a zöldség? Ez a cikk választ ad ezekre és más kérdésekre. Ebből megismerheti ennek a zöldségnövénynek a termesztésének néhány bonyolultságát. A jó gondozási tippek segítenek abban, hogy magad is termeszthesd a kínai kel.

Mi ez a zöldség?

A kínai kel a legrégebbi kínai zöldségnövény. Hazájában szeretik, de hazánkban évről évre nő az igénye. Ezenkívül sok amatőr kertész és nyári lakos sikeresen termeszt kínai káposztát a telkén. Ennek a zöldségnek az a fő előnye, hogy a kínai káposzta betakarítását bármilyen éghajlaton nyerik. Vagyis a kínai kel termesztése Szibériában is lehetséges.

Kínai kel - fejes saláta. Így hívják egyes kertészek. Ez a zöldség a káposztafaj képviselője, de táplálkozási szempontból jelentősen meghaladja a legközelebbi társait.

A kínai kel sok hasznos anyagot tartalmaz, többek között összetételében:

A kínai kel fajtái

A kínai kel hidegtűrő, nedvességigényes, korán érő zöldség. Többféle típusban kapható:

1. Lap.
2. Félfejű.
3. Fejes.

Tudnia kell, hogy a kínai káposzta két, egymással szorosan összefüggő fajra oszlik, ezek a következők:

1. Petsai. A népben inkább pekingi vagy saláta káposztaként ismerik.
2. Pak choy vagy mustáros káposzta.

Ezt a két fajt gyakran egy közös név alatt kombinálják - kínai kel. De nemcsak megjelenésükben különböznek, minden alfajnak megvannak a maga sajátosságai.

A kínai kel termesztésének szabályai

Annak érdekében, hogy jó betakarítást érjen el egy ilyen zöldségnövényből, mint a kínai kel, amelynek fényképét ebben a cikkben mellékeljük, jól megművelt talajra és elegendő nedvességre van szüksége. Ősszel felásva a leendő helyet, jól rothadva trágyázhatja 4 kg/1 négyzetméter arányban. m. kínai káposzta esetében szigorúan tilos. A tavasz beköszöntével az ősszel felásott terület már csak fellazítható, mivel ez a káposztafajta szereti a kötött talajokat.

A kínai kel megbetegedhet a gombócgyökérrel. Ennek a zöldségnek minden fajtája ki van téve ennek a betegségnek. Ezért a növény ültetésére szolgáló talaj nem lehet savas.

Ezenkívül nem kívánatos a kínai káposztát olyan helyeken ültetni, ahol a növények, például:

• Fehér retek.
• Svéd.
• Retek.
• Egyéb káposztafajták

Fontos tudni, hogy a kínai kel egy rövid nappali növény. Vagyis késő tavaszi vetéssel (áprilistól májusig) a forró napok kezdetével ez a zöldség virágozhat.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a fej káposzta normális fejlődéséhez a kínai kelnek bizonyos levegőhőmérsékletre van szüksége - 15-22 Celsius fok. Nagyon fontos megjegyezni a fejes saláta érésének időpontját - 40-60 nap.

A kínai kel egy korai érésű zöldség. Ezért a tavaszi ültetést nyílt terepen kell elvégezni, figyelembe véve a fej vagy rozetta kialakulásához és kialakulásához szükséges időt. Ezt a meleg időjárás kezdete előtt meg kell tenni. Ezek a fenti árnyalatok nem csak akkor fontosak, ha a kínai káposztát az Urálban termesztik, hanem más régiókban is.

Ha ennek ellenére a tavaszi vetés során hiba történt, és a növény kiengedett egy kocsányt, akkor nem kell idegesíteni. Hagyhatja a kínai kel virágozni és magozni. A következő évben az így kapott vetőmagot felhasználhatjuk új termés előállítására.

Ahhoz, hogy ősszel zöldséget együnk, a kínai kel magját június második felében vetjük el. Amint azt a gyakorlat mutatja, a nyári vetés nagyobb termést ad. A magokat előkészített talajba vetik ugyanazon elv szerint, mint április-májusban.

Nos, most menjünk közvetlenül arra, hogyan kell megfelelően termeszteni a kínai káposztát, és mit kell tenni ehhez. Ezt a zöldséget közvetlenül szabadföldi vetéssel vagy előtermesztéssel termesztik. A kínai káposztát április elején ültetik palántáknak. A magokat legfeljebb 2 cm mélységig fektetik, szükségszerűen különálló, legfeljebb 3 cm átmérőjű tartályokba. Ezt a káposztát nagyon nehéz átültetni. A palánták a 20. napon készen állnak a nyílt terepen történő kiültetésre.

A gerincen a növények közötti legjobb távolság 40 cm, sortávolság 50 cm. A növények eltemetése nem ajánlott.

Ez a káposzta fagyálló, és ellenáll a levegő hőmérsékletének rövid távú csökkenésének. Ennek ellenére ajánlatos az ültetett növényeket speciális bevonattal - például lutrasil - bevonni. Ez lehetővé teszi a palánták számára, hogy könnyebben alkalmazkodjanak az új körülményekhez, és megóvják őket a kártevőktől.

A kínai kel magvak nyílt terepen történő vetésekor a sorok közötti távolság is kb. 50 cm. A magvakat elég sűrűn el lehet vetni. Amikor az első hajtások megjelennek, gyomlálással kombinált ritkítást kell végezni. Kezdésnek 10 cm távolságot hagyhatunk a növények között.Majd a következő gyomirtásnál újra ritkítsuk és így tovább, amíg a káposzta között 40 cm távolság nem marad.A leszedett palántákat fogyaszthatjuk.

Ha a növény jól gyökerezett, de további növekedése leállt, akkor figyelni kell a kártevők, például a keresztesvirágú bolha jelenlétére. Ez a kártevő nagyon rövid időn belül teljesen elpusztítja a palántákat.

A keresztesvirágú bolhát a kínai kel ápolási tanácsaival lehet elűzni:

• A káposztaleveleket eső vagy öntözés után hamuval porítsuk meg. Dohányport is használhat.
• Használjon speciális eszközöket - rovarölő szereket.

A kínai kel meglehetősen igényes a nedvességre, ezért időnként szükség van rá. De ne hagyja, hogy a talaj ússzon.

Az öntözést tanácsos fejtrágyával kombinálni, ami a következő lehet:

• Folyékony szerves anyagok gyenge oldata.
• Erjesztett fű.
• Ökörfarkkóró vagy madárürülék infúziója.

Amint a talajt öntözik, kissé meg kell lazítani, miközben nem szükséges a növényt földdel megszórni. A hilling hátrányosan érinti a kínai kel. A fenti szabályok és néhány finomság figyelembe vételével kiváló termést kaphat a kínai kel, nyári és őszi fogyasztásra egyaránt. Ez a fajta káposzta képes megőrizni tápanyagait darabolás és lerakás után is, hosszú távú tárolásra.

A videóban kínai kel Pak Choi

Az emberi étrendben a zöldségeknek mindig nagy mennyiségben kell jelen lenniük, és ez az egyik legtáplálóbb zöldségnövény. Jótékony anyagait és finom ízét az egész világon kedvelik. Ez a zöldség Kínából származik, meglehetősen egyszerű termesztési technológiával rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy még az északi régiókban is jó termést kapjon. Rögtön meg kell jegyezni, hogy ennek a polcainkon forgalmazott zöldségnek 2 különböző fajtáját gyakran összekeverik.

Ott van Petsai ill. Elég lédús és finom ízű, saláták készítéséhez ideális. A káposztafej világos és meglehetősen vékony ráncos levelekből áll, amelyeket húsos és lédús levélnyél keretez. Hosszúságban egy ilyen káposztafej elérheti a 15-30 cm-t.

A 2. fokozat pontosan a kínai kel (Pak-choi). Ennek a fajnak sűrűbb és húsos, egyenes levelei vannak. Hosszában a kivezető nyílás elérheti a 35 cm-t.Ez a fajta zöldség telítettebb zöld színű, 3 típus létezik - ez egy fej, levél és félfej.

A legtöbb kertész az utóbbi fajtát fejes salátának nevezi. Tápanyag-tartalmát tekintve sok tekintetben felülmúlja a többi káposztafajtát. Vitaminokat és aszkorbinsavat tartalmaz, de különleges anyaga a lizin – egy aminosav, amely lehetővé teszi az idegen fehérjék lebontását a vérben. Vagyis nem csak egy finom zöldség, hanem nagyon hasznos az emberi szervezet számára. A főzés során elsősorban frissen, saláták készítésére használják, minden hasznos anyagot megőrző friss termék, de más ételek készítésére is felhasználják, ahol hőkezelésre van szükség.

Ezt a csodazöldséget könnyű önállóan termeszteni, mivel ez a kultúra nem szeszélyes és könnyen termeszthető.

Növekvő pai choi

Minden zöldségnövény különleges gondozási és termesztési követelményeket igényel. A kínai kel hidegálló növénynek számít, amely elegendő nedvességet igényel. Ennek a zöldségnek a talaja jól trágyázott és laza. A savanyú talaj kategorikusan nem alkalmas a termesztésére, és ezt a fajtát nem szabad arra a helyre ültetni, ahol korábban más káposzta, retek és fehérrépa fajta nőtt.

Az ültetés helyét előre el kell készíteni, ősszel a földet kiássák és trágyával trágyázzák. A tőzeg kategorikusan nem alkalmas talajműtrágyaként ehhez a zöldséghez. Tavasszal, ültetés előtt, érdemes fellazítani a talajt és megnedvesíteni.

kínai kel (videó)

Termény ültetése

Mivel a Pai-choi fajta korai érésű, az ültetést is már kialakult és megfelelő időjárási körülmények között kell elvégezni. Ez a zöldség egy hónapon belül érik, a későbbi fajták 2-3 hónap alatt érnek - ez a tény lehetővé teszi, hogy egy szezonban 2-3 alkalommal szüreteljen. A magzat aktív és jó fejlődéséhez és növekedéséhez meleg időjárás szükséges: a levegő hőmérsékletének +15 ... + 25 ° C-nak kell lennie. A leszállást tavasszal - áprilisban vagy májusban - végzik.

A kínai kelt kétféleképpen termesztik - palántaként és magvakként. Mindkét lehetőséget széles körben alkalmazzák a zöldségtermesztők a gyakorlatban.

A palánták termesztéséhez konténereket és aljzatot kell készíteni. Egyes szakértők mini üvegházakat hoznak létre, amelyekben a fiatal palántákat tökéletesen el lehet tartani. Már január-februárban érdemes magot vetni a palántákhoz, áprilisra pedig már jó minőségű ültetési anyag kerül termesztésre. Az ültetésre szánt talajt ugyanarról a helyről veszik, ahol a zöldség a jövőben növekedni fog. A tartályokat megtöltjük talajjal és jól megnedvesítjük, majd a magvak lerakásához, 2-3 cm-rel a talajba mélyítve a tartályokat letakarhatjuk polietilénnel, minden nap fel kell emelni a fóliát a szellőzés érdekében. Egy hónap elteltével a palántákat állandó helyre lehet ültetni nyílt terepen. Érdemes megjegyezni, hogy ennek a kultúrának az átültetését nehéz elviselni.

Az ültetési anyag közötti távolság 40 cm, az ágyások között pedig legfeljebb 50 cm. A kínai kel nem ajánlott mélyre ültetni, mivel vékony és gyenge gyökérrendszere van. Ültetés után javasolt az ágyást lutrasillal takarni, ilyenkor a palánták könnyebben viselik az alkalmazkodást, és védettek lesznek a hőmérséklet-változásoktól és a kártevőktől.

A magvak ültetése április-májusban történik, ha meleg az idő. Az ágyások közötti távolság legfeljebb 50 cm marad, de elég vastagon lehet vetni. Az első hajtásoknál egyszerre végezzünk ritkítást és gyomlálást, de nem szabad elfelejteni, hogy a hajtások közötti távolság 10 cm marad, később, a növény növekedésével ritkítást kell végezni, amíg a hajtások távolsága 40 cm lesz, és hogy a palántákat ne egyék meg a kártevők, érdemes hamut vagy rovarirtót használni.

A pekingi káposzta előnyei (videó)

Öntözés és műtrágyázás

A kínai kel gondos és hozzáértő termesztést és gondozást igényel, a jó növekedés alapja a rendszeres öntözés. Ugyanakkor nem szabad megengedni a talaj nedvességét és úszását, mivel ezek a tényezők hátrányosan befolyásolják a gyökérrendszert, betegségeket és satnyalást okozva.

Az öntözést akkor kell elvégezni, amikor a talaj kiszárad, de nem szabad hagyni, hogy teljesen kiszáradjon és kéreg képződjön a talajon. Az öntözéshez jobb a reggeli időpontot választani, ez lehetővé teszi a talaj felmelegedését a nap folyamán, elkerülve a nedvességet. Hosszan tartó esőzések esetén érdemes káposztával gondoskodni az ágyásokról. Megvédheti őket polietilénnel vagy agroszálas bevonattal. A legtöbb zöldségtermesztő az öntözést fejtrágyával kombinálja. Műtrágyához a szerves anyagokat leggyakrabban gyenge folyékony oldat formájában, valamint ökörfarkkóró infúzió formájában használják, amelyet vízzel 1: 8 arányban készítenek el.

Ennél a növénynél nem szükséges a dombozás, elegendő, ha öntözés után rendszeresen meglazítja a föld felső rétegét. Az ágyások gyomlálásánál ügyelni kell arra, hogy a csúcsrügy ne telje be.

Ezekben az egyszerű szabályokban rejlik a kínai kel termesztésének titka. Ez a lecke egyszerű, és még a kezdők is meg tudják csinálni. Ez a zöldség külön figyelmet érdemel, és jelenléte az emberi étrendben jótékony hatással lesz az egészségre. A levágott fejet meglehetősen hosszú ideig tárolják, a lényeg az, hogy minden zöldséget külön-külön megfelelően csomagoljon, és száraz és hűvös helyen tárolja.

A Kínában több mint 5 ezer éve termesztett kínai kel (pak choy, bok choy, mustár) fokozatosan bekerül a középső sáv lakosainak étrendjébe. Finom leveleivel vonzza a növényt, amelyek egyedi ízt adnak a salátáknak. Korán érő, nagy hozamú növény. Nem meglepő, hogy sok nyári lakos aggódik a kínai káposzta termesztésének és gondozásának technológiája miatt.

A kínai kel előnyei és hátrányai

A kelet-ázsiai növény az egészséges táplálkozás értékes zöldsége, magas a különféle nyomelemek, a hosszú ideig megmaradó vitaminok, az aszkorbin-, citrom- és folsav tartalma miatt. Az oldhatatlan rostkultúra normalizálja a bélműködést. Az alacsony kalóriatartalmú termék ideális diétás táplálkozáshoz, 100 g-onként 13 kcal-t tartalmaz.
Kiváló termesztési előnyei vannak, többek között:

• Egyedülálló, markáns íz, amiért a növény a mustár vagy a zeller nevet kapta.
• Korai érettség. A magvetéstől a betakarításig körülbelül 2 hónap, a palántanevelés egy hónapig tart.
• Elfogulatlanság. Annak ellenére, hogy a kultúra meleg és fotofil, tökéletesen alkalmazkodik bármilyen, még nehéz körülményekhez is.
• Hidegálló, akár -5 hőmérsékletig is elviseli.
• Kártevőkkel és betegségekkel szembeni ellenállás. A növény illóolajokat tartalmaz, amelyek segítik a kártevők elűzését.
• Magas hozam. A technológia betartásával szezononként 2-3 termés takarítható be, mivel a pak-choi tenyészideje 40-75 napig tart.
• Hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik.

A zöldségtermesztés egyik hátránya, hogy levelei érdesek a teljes érettség állapotában, és fiatal növényeket, levélnyéleket kell használni (a zöldség másik neve a száras), amelyek ízében a spenótra emlékeztetnek.

A zöldség főbb jellemzőinek jellemzői

A karfiolhoz, a brokkolihoz hasonlóan a kínai is a fehérrépa rokona, valamint a pekingi káposzta, amellyel néha összekeverik. A növény megjelenésében és ízében is különbözik.
Főbb jellemzők:

1. Egynyári, néha kétéves növény, kisebb, mint a kínai kel.
2. A levelek hosszúkásak, világos- és sötétzöldek, durvák, szőrtelenek, legfeljebb 30-40 cm hosszúak, rozettába gyűjtve.
3. 20-30 cm átmérőjű rozetta.
4. A levélnyél húsos, vastag, ropogós, egy kis vesét vesz körül, és a fej nagy részét alkotják.
5. A kínai kel fejek hiányoznak.
6. A gyökérnövény a termesztés második évében jön létre.
7. A virágok sárgák, kicsik (1-2 cm átmérőjűek), ecsettel gyűjtik.
8. Hüvelyek 3-5 cm hosszúak.
9. A fej átmérője 5-10 cm.
10. Súlya 200-250 g.

Használják levesek, saláták főzésére, sütésre, párolásra. De a legjobb a salátákat egy mustáros kínai nőből főzni. Így a vitaminok teljes komplexuma megmarad.

A káposzta magból történő termesztésének technológiája

A kínai kel palánta és mag nélküli módon is termeszthető az országban. Lehetőség van szár alapján növényt előállítani.
Célszerű a magokat közvetlenül a nyílt talajba vetni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a növény gyökérrendszere nagyon finom, és nem tűri az átültetést. Tartsa be a következő leszállási szabályokat:

• Napos, széltől jól védett helyet ajánlatos választani, mivel a gyökerek nagyon gyengék, a bokor kifordítható a talajból.
• A zöldséget laza, termékeny, kalciumban gazdag talajba kell ültetni. Előzetesen adjon szerves anyagot a talajhoz, és minden adalékanyagból négyzetméterenként 200 g-ot:
  • ammónium-nitrát,
  • kalcium,
  • hármas szuperfoszfát,
  • hamuzsír műtrágyák.
• Tartsa be a növények egymásutániságának szabályát. Ne ültessen pak choy-t semmilyen káposzta vagy retek után. Keresztes virágú növényként csak 4 év elteltével ültethető ugyanoda. Utána termeszthetsz céklát, spenótot, salátákat. Egy kínai nő szeretni fogja a talajt a hagyma vagy a fokhagyma után.
• Optimális vetésidő két betakarításhoz:
  • Április - május közepe.
  • július-augusztus közepe.
    Korábbi vetés nem javasolt, mert virágos nyilak képződhetnek.
  • A vetés során a lyukak között 40x30 cm távolságot, a sorok között 30-35 cm távolságot tartsunk A magokat 1 cm mélyre vessük el.
    Szalagos ültetés lehetséges, 2-3 sorba vetve, a sorok között 20-30 cm, a szalagok között 50-60 cm távolságot tartva A szalagokat 2-szer ritkítjuk. 1 levél megjelenésekor 8-10 cm után hajtásokat hagyunk, a levelek zárásakor a növények között ritkítsuk 20-25 cm-re.
    Széles ágyásra ültetéskor tegyünk 3-4 magot a lyukba, tegyünk 25-30 cm távolságot a lyukak között és a folyosón. A hajtások megjelenése után a gyengéket el kell távolítani, és egy palántát kell hagyni.
  • Fedje le az ágyat műanyag fóliával, amely megvédi a magokat a kiszámíthatatlan tavaszi időjárástól.

A kínai kel hajtásai a 3-10. napon jelennek meg.

A káposzta palántanevelés sajátosságai

A palántázási módszer nagyon vonzó a kertészek számára, mivel a betakarítást a palánták 20-35 napos nyílt talajon történő ültetése után nyerik. Ráadásul sok nyári lakosnak nincs más választása, mint otthoni kínai kel palántákat termeszteni. Mivel a pak-choi nem tolerálja az átültetést, a magokat tőzegcserepekbe kell vetni, hogy aztán búvárkodás nélkül a palántákat átrakodás nélkül közvetlenül a cserépbe helyezzék a kertbe.
Védett talajon február elején el kell vetni a magokat.
A nyílt terepen ültetésre szánt palántáknak 4-5 valódi levelűnek kell lenniük.

Kínai nő termesztése szárból

Ez persze meglepő, de a kínai káposztát tényleg lehet szárból otthon nevelni. Ehhez vastag szárú növényfejet kell vásárolnia a boltban.
A levelek salátához használhatók, a vastag alsó, legalább 5 cm magas rész pedig levágható. Ezután a termesztés során kövesse az utasításokat:

A zöldségek gondozásának jellemzői

A pak choi, valamint mindenféle káposzta gondozása a hőmérsékleti rendszer betartásából (ha lehetséges), öntözésből, gyomlálásból, lazításból, kártevők elleni védelemből áll. Van néhány jellemzője, amelyeket figyelembe kell venni a termesztés során:

1. A káposzta gondozása során be kell tartania a számára kényelmes optimális hőmérsékleti rendszert (üvegházban ez könnyebb, nyílt terepen nehezebb). Ez a hőmérséklet nem magasabb, mint +22 és nem alacsonyabb, mint +15.
   A pak-choi könnyen elviseli a 13-16 fokos hőmérsékletet a fejlődés kezdetén. -5 fok alatti fagyot nem visel el.
   Melegebb körülmények között egy nyíl jelenhet meg kis sárga virágokkal, amelyek nárcisz illatúak. Ilyen káposztából magad is beszerezhetsz. De egy teljes értékű káposzta nem fog működni. A magvak körülbelül +4 fokos hőmérsékleten csírázhatnak.
2. A kínai nő virágzása késői termés és száraz időjárás esetén is megfigyelhető a termesztés kezdeti szakaszában.
3. Az idegent bőségesen kell öntözni, mivel a kis vékony gyökerek miatt állandóan vízre van szüksége, de mértékkel, a talaj kiszáradása után, hogy ne okozza a bomlási folyamatot.
   Optimális öntözés naponta egyszer, legfeljebb 20 liter víz négyzetméterenként. A növény szereti a meleg öntözést, ezért érdemes hetente egyszer öntözni meleg vízzel.
4. Pozitívan a zöldség szerves trágyával, humusszal történő trágyázásra utal. Szezononként háromszor kell etetni 0,05%-os nitrogénoldattal: közvetlenül az ültetés után, 5-7 levél kialakulásakor, a fej kötésekor.
5. A gyomlálást óvatosan kell végezni, ne sértse meg a kicsi, rosszul rögzített gyökereket. Ügyeljen arra, hogy az apikális vesét ne borítsa be föld.
6. A tenyészet túlmelegedésének elkerülése érdekében meleg időben fedje le egy ronggyal egy lombkorona építésével. A palánták ültetése az uborkasorok közé megmenti a szépséget a melegtől. Felnőve az uborka eltakarja a kínai nőt a közvetlen napsugaraktól.
7. A keresztes virágú bolhákat kezelheti kalcium-arzénsavval és mésszel 1:10 arányban, vagy szórhatja meg hamuval, amíg a hajtások megjelennek.
8. A fej kialakítása során a káposzta végeit kötéllel kötik össze.
9. Az első fagy után (-5 fokig) a pak-choi bokrokat ki lehet ásni, jól meglocsolni és az alagsorban nedves homokba ásni.

Érdemes hozzátenni, hogy egyes nyári lakosok kínai és pekingi káposztát is termesztenek a helyszínen. Két különböző faj keresztbeporzásának elkerülése érdekében ültessük őket bizonyos távolságra egymástól.

A kínai kel tárolásának szabályai

A saláták készítéséhez használt kínai kelt valamivel rosszabbul tárolják, mint a pekingi káposztát. Hasznos tulajdonságainak hosszabb idejű megőrzése érdekében a leveleket le kell választani a szárról, folyó vízzel le kell öblíteni, nedves ruhába csomagolni, és ebben a formában hűtőszekrénybe kell helyezni.
Ha kínai káposztát termeszt a kertjében, akkor nem csak az elsajátított növények listáját bővíti, hanem egy felbecsülhetetlen értékű diétás és gyógyászati ​​termékkel kedveskedik magának és szeretteinek.

Zöldségek bőven szerepelnek az ázsiai országok lakóinak asztalán. Például kínai kel. Salátákat készítenek belőle, köretként használják. Korábban ezt a zöldséget kizárólag Európába importálták. Napjainkban a kínai kel termesztése és gondozása Oroszország számos régiójában elérhető.
Ma a kertészek nem csak a jól ismert és elterjedt zöldségnövények termesztésében érdeklődnek. A nemesítők erőfeszítésével olyan fajtákat fejlesztettek ki, amelyek a „szülői” körülményektől eltérő körülményekhez is alkalmazkodnak. Mi szükséges a kínai kel termesztéséhez és gondozásához, miért olyan népszerű ez a zöldség nem csak otthon.

Mi a kínai kel

A kínai kel a bok choy és a pekingi káposzta növényekre utal. Mindkettőt széles körben használják a kínai konyhában. A zöldség egy fehérrépa fajta, és ugyanabba a nemzetségbe tartozik, mint a karfiol, a brokkoli.

Tény. A bok choy-t meglehetősen hosszú ideig a kínai kel különálló, független fajtájának tekintették. Ma mindkét fajta széles körben képviselteti magát a szupermarketek polcain nemcsak Ázsiában, hanem Európában és Észak-Amerikában is.

Ázsián kívül a pekingi káposzta elterjedtebbé vált. Éppen ezért, amikor a kínai kelről keresünk információt, a források nagy százaléka a pekingi káposztát írja le.

A pekingi káposztában a levelek halványzöld színűek, a szárak fehérek, hosszúkás, laza fejűek. Hagyományosan pácoláshoz használják.

A bok choy káposzta, vagy ahogyan pak choynak is nevezik, nem alkot fejet. A levelek sötétzöldek, a szárak húsosak, egy kis rügy köré gyűjtik.

A mezőgazdasági technológia jellemzői

Kísérletileg megállapították, hogy a kínai kel nehezen tolerálható egy ilyen eljárás, amelyet gyakran más zöldségnövényeknél is átültetésként alkalmaznak. Éppen ezért ezt a növényt lehetőleg palántákról neveljük, vagy földbe vessük, a gyengébb példányokat mindenképpen ritkítsuk meg.

Fontos. Annak ellenére, hogy a pekingi káposzta és a pak choi fajok rokonai, nem ajánlott egymás közvetlen közelébe ültetni őket.

A kínai kel termesztési folyamatának jellemzői

A pak choi káposzta termesztése számos tulajdonsággal rendelkezik. A következőképpen fogalmazhatók meg:

1. A kínai kel korán érő növény. A korai fajták átlagosan 40-55 nap, késői - 60-80, közepes - 55-60 nap alatt érik el az érettséget. Az ilyen mutatók lehetővé teszik, hogy egy szezonban legfeljebb 3 termést kapjon.
2. Megfelelő feltételek megteremtésével a növény egész évben termeszthető.
3. A 13°C alatti hőmérséklet és a meghosszabbított nappali órák (mesterségesen vagy természetes úton) becsavarodást és virágzást okozhatnak.
4. A csírázáshoz az optimális hőmérséklet 15-22°C.

A virágzás és a kilövés elkerülhető, ha betartja a következő szabályokat:

• a növények nem lehetnek túl vastagok;
• előnyben részesítse a virágzásnak ellenálló fajtákat;
• mesterségesen lerövidítik a nappali órákat.

A kínai kel termesztésének felsorolt ​​sajátosságait figyelembe kell venni a termés tényleges termesztésének megkezdése előtt.

A kínai kel termesztésének egyik módja a palánta. A gyökérrendszer instabilitása miatt előnyösebb az átültetés helyett. Éppen ezért a vetőmag vetését egyedi tőzegcserepekben végzik, amelyekben a palántákat később üvegházba vagy nyílt talajba ültetik át.

A bok choi palántákból történő termesztésének egy fontos előnye van - az érési idő lerövidítése. A palánták ágyásba ültetése után 20-35 nap múlva lehet betakarítani az első termést.

Optimális idő a kínai kel palánták vetésére

A kínai kel magvak 4°C-on csíráznak. A normál növekedéshez és a kultúra teljes fejlődéséhez azonban más hőmérsékleti mutatókra van szükség - 15 és 22 ° C között.

Tanács. Az optimális hőmérsékleti rendszer túllépése azt a tényt eredményezi, hogy a növény virágozni kezd. Ez különösen gyakran megfigyelhető egy másik tényezővel - a hosszú nappali órákkal.

Kezdje ültetés magvak palánták kell körülbelül egy hónappal, mielőtt elkezdi ültetni a földbe. A pontos időzítés attól függ, hogy milyen termést tervezünk betakarítani. Például, ha korai időről beszélünk, akkor a leszállást március utolsó napjaiban hajtják végre, a határidő április eleje. A téli fogyasztásra alkalmas késői betakarítás érdekében az eljárást június utolsó napjaiban végezzük.

Hogyan termesztjük a kínai kel palántákat

Kínai káposzta magjából történő termesztéshez előnyös a laza talaj. Például lehet olyan keverék, amely két rész kókuszdió-szubsztrátumból és egy rész humuszból áll. A magok nincsenek előre beáztatva. A mag elültetési mélysége nem haladhatja meg az 1,5 cm-t.A kínai kel magvak csíráztatására leginkább alkalmas tőzegcserepeket meleg, megvilágítatlan helyiségben kell tartani az első hajtások megjelenéséig.

A tartályokat az első hajtások megjelenése után néhány nappal a fényre helyezik. Az optimális hőmérséklet 7 és 8 ° С között van. Ahogy az aljzat szárad, szobahőmérsékleten leülepedett vízzel öntözzük és óvatosan lazítsuk meg.

Miután 2-3 valódi levél jelenik meg a palántákon, hamis szedést végeznek. Ez azt jelenti, hogy a gyenge palántákat nem kihúzzák, hanem lecsípik.

Kínai káposztát szed

Az olyan eljárás, mint a kínai kel palánták szedése, nem alkalmazható. A gyökérrendszer érzékeny a károsodásra, ami elkerülhetetlen, ha a palántákat közös tartályból külön edényekbe ültetik át.

Növény ültetése nyílt terepen

A vetőmag csírázása eredményeként kapott palántákat üvegházban és nyílt terepen is el lehet ültetni. A kínai kel szabadföldi termesztése azonnal megkezdődik, miután a palánták három napon belül érik.

Tanács. A palántákat ültetés előtt 10 nappal megkeményítik. Ehhez a palántákat egy időre kivonják a megszokott körülmények közül. Minden nappal növekszik az utcán töltött idő, és amint eléri a napot, kiszállnak.

A kínai káposztához szükséges talaj

A kínai kel a fénykedvelő növények közé tartozik. Ezért a kellően megvilágított területek alkalmasak a termesztésére. A talaj legyen semleges, könnyű, elég laza. A földnek mérsékelten nedvesnek kell lennie, jó vízelvezetéssel, hogy a víz ne stagnáljon.

A kínai kel előfutára lehet sárgarépa, burgonya, bármilyen szem, uborka, fokhagyma.

Azokon a területeken, ahol korábban bármilyen keresztesvirágú növényt ültettek el, palánták ültetése fenyeget, hogy gyakori kártevőkkel és betegségekkel fertőződnek meg.

Hogyan ültessük a kínai kel

A kínai kel termesztésének sikere sok tényezőtől függ. Az egyik a megfelelő talaj-előkészítés.

Egyes esetekben a talaj meszezése válhat szükségessé. Ezt ősszel kell elvégezni a végső ásás előtt. A tavasz beálltával a kiválasztott területet felássák, és minden négyzetméterre egy vödör humusz (komposzt) kerül. Ezután 10-15 cm távolságban lyukakat készítenek. A sorok közötti távolság nem haladhatja meg az 50 cm-t.

Mindegyik kutak alját szuperfoszfáttal, fahamuval és karbamiddal trágyázzuk meg, alaposan összekeverjük talajjal és kis mennyiségű vízzel. Egy tőzegedényt helyezünk a lyuk közepére, és óvatosan csepegtetjük hozzá.

Hogyan ültessünk növényt a kertben

Az ültetés, valamint a kínai kel gondozása bizonyos szabályok betartása mellett nem túl nehéz. Az egyik arra vonatkozik, hogy az ültetés után bizonyos idővel a palántákat nem szőtt anyaggal kell lefedni.

Ez az alábbi problémák megoldására szolgál:

• a fiatal növények védelme a hőmérséklet-változásoktól;
• a palánták védelme a gyökeresedés idején a közvetlen napfénytől;
• a gyökérrendszer védelme a heves esőzések során fellépő bőséges nedvesség miatti esetleges bomlástól;
• keresztes virágú bolha elleni védelem;
• a fejképzés folyamatának felgyorsítása.

A nyílt terepen való leszállástól számított két hét elteltével a helyet tőzeggel vagy szalmával kell talajtakarni. A feltörekvő fejek körüli talajlazítás nagy gonddal történik.

Locsolás

A kínai kel bőséges és rendszeres öntözést igényel. Hetente legalább egyszer készül. A vizet közvetlenül a gyökér alá kell önteni, elkerülve a levelekkel való érintkezést. Az eljárást kora reggel vagy közvetlenül a naplemente után végezzük. A talajtakarás lehetővé teszi a nedvesség gyorsított elpárolgásának elkerülését.

fejtrágyázás

A kínai kel először két héttel a talajba ültetés után etetik. A fejtrágyázás alapját szerves trágyák kell képezniük. Egy növénynek legfeljebb egy literre lesz szüksége a kész oldatból.
A tavasszal ültetett növényeket a vegetációs időszakban legalább háromszor meg kell műtrágyázni. A nyári palántákat kétszer trágyázzuk.

Különféle kínai kel

A kiválasztás tudománya nem áll meg. Ma a szakemberek erőfeszítéseinek köszönhetően számos zöldségnövény termeszthető nemcsak Ázsiában, hanem Oroszország legtöbb régiójának éghajlatán is. Manapság sokféle kínai kel létezik. Az alábbiakban bemutatjuk hazánkban a leggyakoribb fajtákat.

Lap

Ez a fajta nem más, mint a kínai kel vagy a pak choi. A növényt lédús levélnyél jellemzi, amelyeket megeszik. A lombozat ovális alakú, szorosan a közepére van nyomva. A Bok choy jól eltartható, hosszú ideig megőrzi megjelenését.

Ma a piac az orosz viszonyokhoz igazodó fajtákat kínál. Azonban még azok a fajok is, amelyek Kínában nőnek, könnyen tolerálják Oroszország legtöbb szélességi körének éghajlati viszonyait.

A széles körben használt kínai káposzta hazai változata - "Alyonushka". Koraérettsége miatt értékelik - mindössze 45 nap telik el az első hajtások megjelenésétől a betakarításig. És a magas lizintartalom miatt is - ez az aminosav, amely rendkívül fontos a szervezet számára, és nagyon ritka a zöldségekben.

Ennek a fajtának a növényei 20-30 cm átmérőjű levélrozettát alkotnak.A növény minden részét bármilyen formában fogyasztják - sütve, nyersen, párolva, pácolva. A levelek kicsik, lekerekített ovális alakúak.

A levélnyél meglehetősen húsos. Egy növény súlya elérheti az 1,8 kg-ot. Egy négyzetméter ültetésből körülbelül 9 kg gyűjthető. Az Alyonushka fajta káposzta íze, bár fűszeres fűszeres, meglehetősen kellemes.

A kínai káposzta másik népszerű fajtája a fecske. Értéke az, hogy az első termést az első hajtások megjelenésétől számított két hét múlva takarítják be.

Ennek a fajtának a tömege eléri a 3 kg-ot. A levélnyél meglehetősen húsos, lédús. Minden alkatrész nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz.

Félfejes és fejes fajta

A jól ismert pekingi káposzta képviseli. Tekintettel arra, hogy a kultúra nem túl jól tolerálja a hőmérsékleti változásokat, főként üvegházi körülmények között termesztik.

Ma a nemesítők korai érésű, szabadföldi termesztésre alkalmas fajtákat kínálnak. Például Khibiny és Optiko.

Ma Oroszországban a kínai káposzta leggyakoribb fajtája az "Üveg". Ez a fejfaj képviselője. A sűrű, teljesen zárt káposztafejek garancia arra, hogy a gombaspórák és a lárvák nem tudnak behatolni. Íz tulajdonságai lehetővé teszik a növény salátaadalékként való felhasználását.

A kínai kel lehetséges betegségei és kártevői

A kínai kel fagyálló növény. Ez a minőség azonban kizárólag a felnőtt növényekre vonatkozik. A hajtások rendkívül rosszul tolerálják az alacsony hőmérsékletet, azok különbségeit.

A kínai kel palántáját károsító kártevőkkel kapcsolatban. A szakértők megnevezik köztük a keresztes virágok szerelmeseit, például a keresztes virágú bolhákat. Az általuk okozott károk csökkentése érdekében ajánlatos a növényt bőségesen és gyakran öntözni. A vegyi anyagokat akkor kell csatlakoztatni, ha a kártevők száma meredeken növekszik.

A csupasz meztelen csigák és a káposztafehérje a kínai kel fő ellenségei. Ha nem tesznek időben intézkedéseket, a kártevők teljesen elpusztíthatják a palántákat.

Előnyök és hátrányok

A kínai kelnek számos előnye van. Ugyanis:

• kifejezett, páratlan íz;
• rövid időn belüli termésszerzés képessége;
• szerénység - a kultúra könnyen alkalmazkodik bármilyen éghajlati viszonyhoz;
• ismert betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás;
• magas hozam;
• hosszú eltarthatóság.

A kínai kel előnyei közé tartozik a gazdag összetétel. A levelek nagyszámú, az emberi szervezet számára szükséges anyagot tartalmaznak.

Az előnyök ilyen kiterjedt listája ellenére a kínai kel van egy kis hátránya - ha kihagyja a betakarítási időt, a levelek érdesek lesznek.

Aratás

A kínai pak choi akkor van betakarításra kész, ha a növényen legalább 9-10 teljes értékű levél képződik. Érettnek tekinthető az a növény is, amelyben egy sűrű rozettán húsos levélnyél alakul ki.

Tény. Egy növény több termést hoz. Ez az új leveles hajtások gyors kialakulása miatt lehetséges.
A kínai kel jól tolerálja a fagyokat, amikor a hőmérséklet -10 ° C-ra csökken, ami lehetővé teszi a növény hosszú távú tárolását.

Feltéve, hogy nincsenek úgynevezett "ablakok", amikor mínusz és plusz között ingadozik a hőmérséklet, decemberig a kertben lehet hagyni a kínait.

Tény. Ha szigorúan betartja a kínai kel termesztésére vonatkozó szabályokat, a hozam elérheti a 15 kg-ot 1 négyzetméterenként.

Miután a növény elérte az érettséget, a tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy a gyökereknél ássák ki. Ezután az íz megőrzése érdekében nedves homokba kell ásni, és jó szellőzésű alagsorba kell helyezni. A homokban lévő nedvesség megakadályozza, hogy a káposzta elhervadjon.