A legjobb receptek a szőlőből készült kompótokhoz. Téli kompót házi, zöld, fehér szőlőből: egyszerű receptek

A hideg évszak beköszöntével szervezetünk szenvedni kezd a gyümölcsök, bogyók és zöldségek hiánya miatt. De az előkészületeknek köszönhetően ez a helyzet korrigálható, ehhez már csak ősszel kell egy kicsit vigyázni rá.

És most minden szőlőkedvelőnek van egy receptje a finom szőlőkompóthoz, kifejezetten az Ön számára. A szürethez bármilyen szőlőfajtát használhatunk, de érdemesebb feketét vagy lilát venni, ez gyönyörű színt és különleges aromát ad a kompótnak. Ízlés szerint használhatunk adalékanyagokat is, például fahéjat, kardamomot stb. Nem használtam semmilyen további ízt, csak a finom aromájú szőlőt, rögtön el kell mondanom, hogy nagyon finom lett. Arra is szerettem volna felhívni a figyelmet, hogy a szőlőbefőtt színe minden tárolással telítettebb lesz. Ezért ne féljen attól, hogy közvetlenül a hengerlés után a kompót továbbra is átlátszó lesz. Idővel elsötétül, és gyönyörű sötét színt kap. A cukor mennyisége a bogyók édességétől is függ, a mennyiségét variálhatod. A recept egy kétliteres üvegre vonatkozik.

Hozzávalók a szőlőkompót készítéséhez:

• szőlő (sötét) - 500 gramm,
• granulált cukor - 250 gramm,
• víz - 2,3-2,5 liter.

Szőlőbefőtt recept sterilizálás nélkül

Válogassa szét a szőlőt, szedje le a bogyókat a gallyakról, és csak egész szőlőt válasszon. A bogyókat alaposan öblítse le hideg vízben.

Tegye a tiszta és száraz szőlőt tiszta, sterilizált üvegekbe. A szőlő mennyisége tetszés szerint növelhető.

Forraljuk fel a vizet és oldjuk fel benne a cukrot. Forraljuk fel a szirupot, és öntsük a forrásban lévő sziruppal a szőlősüvegekre. Fedjük le fedővel, amelyeket sterilizálni kell, és hagyjuk hatni 15-20 percig.

Miután leengedte a vizet a serpenyőbe, használjon szitát vagy lyukas fedőt. Forraljuk fel újra a szirupot, forraljuk pár percig, majd öntsük újra üvegekbe.

Zárja le az üvegeket fedővel, szorosan tekerje fel egy speciális géppel vagy kulccsal. Fordítsa meg az üveget, hogy ellenőrizze, hogy a fedél szorosan fel van-e tekerve, ha az edény a nyak közelében száraz marad, akkor minden rendben van, küldheti az üvegeket további tárolásra.

A szőlőből készült, sterilizálás nélküli kompótot legalább egy hónapig tárolja hűvös helyen, ezalatt a szőlő teljesen kiadja az ital aromáját és színét. Ennek az italnak köszönhetően egy darab nyár kerül a téli asztalára.

Az illatos szőlőkompótot fontos házi gyümölcsökből főzni, vagy abban a szezonban, amikor a bogyókat a legvonzóbb áron kínálják a piacon. A megfelelően elkészített ital tökéletesen tárolható egész télen, és ragyogó ízével kedveskedik a vendégeknek és a családnak. Sterilizálás nélkül is üvegekbe tekerheted.

Klasszikus szőlőbefőtt sterilizálással

Hozzávalók: fél három literes üveg sötét szőlő, 2 liter víz, 720-740 g kristálycukor.

1. A termékek aránya tetszés szerint kissé módosítható. Például a bogyók és/vagy homok mennyiségének növelésével vagy csökkentésével. Minél több szőlő található a kompozícióban, annál fényesebb és gazdagabb lesz az ital.
2. A gyümölcsöket jól megmossák, és megszabadulnak a szártól. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne törje össze a bogyókat.
3. Egy 3 literes üvegedényt előzetesen sterilizálunk. Szőlő esik bele.
4. Felülről a gyümölcsöket kristálycukorral forralt vízzel öntjük.
5. Egy üveg szőlőt és szirupot egy serpenyőbe helyezzük 60 fokra melegített folyadékkal. Ebben az esetben a tartályban lévő víz csak egy háromliteres üveg válláig érjen.
6. A fedél alatt a kompótot 20-25 percig sterilizáljuk.

Hogyan kell főzni sterilizálás nélkül?

Hozzávalók: fél három literes üveg sötét szőlő, 2 liter víz, 720-740 g kristálycukor, csipetnyi citromsav.

1. Az első lépés a bogyófürtök előkészítése. Elmozdítják, a romlott vagy túlérett részeket eltávolítják. A szőlőt szűrőedénybe fektetjük, és jéghideg folyó vízzel nagyon alaposan megmossuk.
2. A gyümölcsöket nem hagyjuk egy ideig, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse, majd leválasztjuk az ágakról, és egy előmosott és sterilizált edény (3 l) aljára fektetjük.
3. A receptben feltüntetett mennyiségű vízből és homokból szirupot főzünk. Az elkészített bogyókat beleöntik, majd a tartályt steril fedéllel szorosan lezárják, és 20-25 percig hagyják.
4. Ezután a szirupot (szőlő nélkül) visszatesszük a serpenyőbe, felforraljuk és 2-3 percig forraljuk. A legvégén egy csipet "citromot" öntünk.
5. A bogyókat ismét öntjük.

1. Az alma megszabadul minden feleslegestől, és nagy darabokra vágja. A szőlőt megmossuk, lehúzzuk az ágakról.
2. A szirupot vízből és cukorból főzzük, 4-5 perc múlva az elkészített gyümölcsök beleesnek.
3. Forralás után a masszát fedő alatt további 3-4 percig a tűzhelyen hagyjuk.

A szőlőből és almából készült kész kompótot be kell fújni és le kell hűteni, ezután veheti az első mintát az italból.

Narancs hozzáadásával

Hozzávalók: 220 g sötét szőlő, fél nagy narancs, 170 g kristálycukor, 720 ml tisztított víz, 2 szál friss menta, fahéjrúd.

1. A szőlőt eltávolítják az ágakról, áthelyezik és megmossák.
2. A narancshéjat héj és fehér rétegek nélkül tetszőleges szeletekre vágják.
3. Az elkészített gyümölcsöket tiszta, sterilizált edénybe helyezzük.
4. A vizet felforraljuk, hozzáöntjük a narancsos szőlőt. Az edény tartalmának 5-6 perces infúziója után a folyadékot ismét leengedjük a serpenyőbe, és felforraljuk. Ezután hozzáadjuk a fennmaradó komponenseket, amelyeket 2-3 percig kell forralni.
5. A forró italt visszatesszük az üvegbe (fahéj nélkül!).

A tartályt hermetikusan lezárják fedéllel, megfordítják, takaróba csomagolják és egy napig hagyják.

Kompót szőlőből - recept "azonnal inni"

Hozzávalók: 720 ml tisztított víz, 330 g bármilyen színű szőlő, 160 g kristálycukor, csipetnyi "citrom".

1. A szőlőt leszedjük az ágakról és megmossuk.
2. A szirupot vízből és homokból 7-8 percig főzzük. Bogyókat merítenek benne.
3. A következő forralás után a masszát 6-7 percig főzzük minimális lángon.

Az italt kényelmes hőmérsékletre hűtjük a fogyasztáshoz, és az asztalnál tálaljuk.

Eperrel

Hozzávalók: 3 liter tisztított víz, 4 ek. l. cukorral, 170 g friss eperrel, 220 g fehér szőlővel. Részletesebben megvizsgáljuk, hogyan főzzünk kompótot szőlőből eperrel.

1. A megmosott szőlőt és a cukrot forrásban lévő vízbe tesszük. A masszát 5-6 percig főzzük közepes forrásban.
2. Ezután csészelevelek nélkül elkészített epret öntünk. Az összetevőket együtt csak néhány percig főzzük, különben a bogyók túlságosan megpuhulnak.
3. A kész kompótot 15-17 percig kell infundálni.

Az italt jéggel és friss mentalevéllel tálaljuk.

Szegfűszeggel és fahéjjal

Hozzávalók: 260 g sötét szőlő, ½ tk. őrölt fahéj, kardamom és szegfűszeg, 4-5 ek. l. kristálycukorral, 2 liter vízzel.

Sok háziasszony meg sem beszéli, hogy milyen kompótot készítsen a télre. Szőlőből mondják, és valószínűleg igazuk lesz. Ez az illatos bogyó egyszerre lédús, édes és gyönyörű főzve. Egy ilyen ital aromája nem hagy senkit közömbösen.

Vigyázzunk tehát a szőlőből készült kompót elkészítésére, melynek szezonja az ősz kezdetével érkezik. Ez a tevékenység nem annyira zavaró, de sok pozitív momentum van benne. Az ilyen kompót elkészítésének lehetőségei is nagyon sokak. Először is, a szőlőfajták sokfélesége teret ad a kísérletezésnek. Másodszor, bármilyen más gyümölccsel vagy bogyóval való kombináció üdvözlendő, és kiváló eredményt ad. Készítettél már télre alma- és szőlőkompótot? Vagy - egy kompót szőlőből és szilvából télre? Ajánlott! Nem fogod megbánni. Ezenkívül kipróbálhatja saját termékkombinációját. Szőlőből pedig jól passzolnak a kicsi, lédús borfajták. Sok a levük, kevés a pépük, élénk színűek, jó a cukortartalmuk, ami befőtt készítésekor hasznos. Ha azonban van más szőlő, az is jó alapot nyújt a befőtthez. Csak ki kell választania a megfelelő mennyiségű cukrot és további termékeket, amelyek javítják a kész ital ízét és színtelítettségét. Szőlőből pedig sterilizálás nélkül is lehet kompótot tekerni, és vele együtt. Tiéd a választás.

A szőlő általában nem szeszélyes a konzerválás során. Előfeltétel: a szőlőt alaposan meg kell mosni és ki kell válogatni. Az eredetiség és a változatosság érdekében többszínű kompótokat főzhet. Például a zöld szőlőből készült téli kompót finom színű, lágy és enyhén savanyú ízű. A téli fehér szőlőkompót könnyű, kellemes és illatos. A téli fekete szőlőkompót mindig fényes, gazdag, édesebb és illatosabb. Ahány fajta, annyiféle befőtt. Ügyeljen a téli szőlőkompótokra vonatkozó információkra, a recepteket általában fényképek kísérik. Ez lehetőséget ad arra, hogy kinézetben és színben is megválassza italát. Ezért, ha szőlőkompótot készít télre, a fényképekkel ellátott receptek nem utolsó feltétele a sikernek.

Néhány tipp azt is megmondja, hogyan készítsünk szőlőkompótot télre:

A szőlőkompót szokásos aránya: három literes üveghez - 5 evőkanál cukor;

A szőlőkefét alaposan meg kell mosni és le kell szedni a gallyakról, az egyes bogyókat üvegekbe kell helyezni;

A bogyókat sziruppal vagy forrásban lévő vízzel önthetjük, a kompót elkészítési sémája ugyanaz, mint a többi bogyó esetében;

A feltekert tégelyt meg kell fordítani, be kell csomagolni, és reggelig lassan hűlni kell;

A szőlőkompótot hidegen (például pincében) vagy szobahőmérsékleten tárolhatja.

Téli szőlőbefőtt, akár 3 literes üvegbe is, nagy koncentrációban készíthető, hogy az ital természetes szőlőléhez hasonlítson. Az alábbi recept bármilyen fajtához és elkészítési módhoz alkalmas. A következő termékeket fogadjuk:

• 1 st. Szahara;
• Szőlő - 0,5 doboz 3 literenként;
• 2,5 liter víz;
• Citromsav.

Kiválogatjuk a szőlőfürtöket, és megszabadulunk a túlérett vagy rothadt bogyóktól. Ezután szűrőedényben folyó víz alatt megmossuk, a szőlőt később hagyjuk lecsepegni. Tépett száraz bogyókat üvegbe tesszük. Egy serpenyőt vízzel és cukorral a tűzhelyre teszünk, és elkészítjük a szirupot.

Öntse a bogyókat egy tégelybe az elkészített sziruppal, és hagyja állni kb. 15 percig, majd az infúziót vissza kell önteni a serpenyőbe és felforralni. A szirupot 2 percig forraljuk, majd egy csipet citromsavat öntünk bele. A szőlős üvegeket újra öntsük sziruppal, és most dugjuk be.

A felfordított dobozokat becsomagoljuk befőttbe, és így hagyjuk kihűlni. A befőtt befőzve a színe a cseresznyebefőttre emlékeztet, de az íze más - ez egy finom savanyú jegyekkel rendelkező desszert.

Kompót szőlőből télire sterilizálás nélkül

A télen vásárolt gyümölcslé vagy befőtt nem olcsó, így sokkal egyszerűbb és gyorsabb a téli szőlőbefőtt elkészítése sterilizálás nélkül - olcsón és vidáman. A főzés egy kis időt, minimális erőfeszítést és a következő számú terméket igényel:

• kék szőlő - 2 kg;
• 500 g kristálycukor;
• 4 liter vizet.

Használhat fehér fajtákat is. A fürtöket jól megmossuk, vagy akár fel is töltjük vízzel kb. 20 percig, majd leszedjük a bogyókat és folyó vízben újra leöblítjük. Steril üvegekbe rakjuk a szőlőt, harmadával megtöltjük. Adunk hozzá cukrot is, amivel tömény italt kaphatunk.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, ha szükséges, adjon hozzá fahéjat, mentát, szegfűszeget és más ízlés szerint. A dobozokat azonnal feltekerjük, megfordítjuk és melegen becsomagoljuk. Másnap a befőtt a pincében tisztítható. Felhívjuk figyelmét, hogy a sterilizálás nélkül elkészített ital legfeljebb egy évig tárolható.

Téli kompót szőlőből és almából

Különösen ízletes, illatos és kétszeresen ízletes lesz a télire elkészített szőlő- és almakompót. Ha sötét fajtákat vesz, akkor az ital színe gyönyörű rubin lesz. Moldova vagy Isabella a legalkalmasabb. A főzéshez szüksége lesz:

• 1-2 fürt szőlő;
• Alma - 3-4 db;
• 150 g cukor.

A megmosott fürtöket lerázzuk és megszárítjuk. Szintén ki kell válogatni a szőlőt, eltávolítva a romlott bogyókat. Az almát is megmossuk és felvágjuk, ha a gyümölcsök nagyok, eltávolítjuk a magokat. A kis alma egészben is használható. Az almát és a bogyókat szódával kimosott és sterilizált üvegekbe tesszük, 2/3-ig megtöltve.

A tetejére öntsünk gyümölcsöt cukorral, öntsünk forrásban lévő vizet a nyakig, és csavarjuk rá a fedőket. Minden, kész a kompót! Amikor a munkadarab kihűlt, a pincében kiveheti a kompótot.

Isabella szőlőbefőtt télire

Ha az év bármely szakában szeretne friss, kiváló ízű italt kapni, próbálja meg elkészíteni az Isabella szőlőbefőtt az alábbi recept szerint. Az elkészítéséhez szükséges:

• Isabella szőlő - 500 g;
• 5 st. l. kristálycukor;
• Víz - 1,5 liter.

A megmosott bogyókat leválasztjuk a fürtökről, és szűrőedénybe tesszük, vagy konyharuhára kiterítjük. Közben egy lábasba tegyünk vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Amikor felforr a víz, bogyókat dobunk bele. Amikor a víz újra felforr már a szőlővel, öntsünk cukrot a serpenyőbe.

Az ital akkor lesz kész, ha az összes cukor feloldódott. Már csak hagyja kihűlni, és már dughatja. Még melegen is nagyon finom, illatos és egészséges az ital. A bolti gyümölcslevek kiváló helyettesítője, különösen gyerekeknek.

Szőlőbefőtt télre, egyszerű recept

Az alábbiakban egy egyszerű recept a téli szőlőkompóthoz, amely bármilyen fajtához alkalmas, és nem igényel különleges ismereteket az üresek elkészítéséhez. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni. De lehet majd élvezni a téli előnyöket, bár nem friss bogyók formájában. A recepthez szüksége lesz:

• 1 liter víz;
• 35 g cukor;
• 1 kg szőlő.

A legfontosabb és talán a legunalmasabb dolog a bogyók előkészítése. Folyó víz alatt le kell mosni, és el kell távolítani a fürtökből, megszabadulva minden feleslegestől - dugványoktól, faroktól és egyéb dolgoktól. Természetesen kényelmesebb, ha nagy és egész szőlő van a kompóthoz. Amikor a bogyókat megmostuk, hagyjuk lecsepegni.

Ezt követően a száraz és tiszta bogyókat a fedő alatti üvegekre szórjuk, meglehetősen szorosan. Most már készíthet édes szirupot. Ehhez forraljuk fel a vizet, és öntsünk bele kristálycukrot. Folyamatos keverés mellett forraljuk vissza a már édes vizet. Ezután azonnal töltsük üvegekbe gyümölcsökkel, és fedjük le. Fél óra sterilizálás után feltekerhetjük az üvegeket.

Az eredmény egy gazdag, illatos kompót, amelyet egyszerűen kész italként ihatunk, vagy koktélokhoz adjuk. Kiváló zselé is készül belőle. Így a nyár a téli asztalra kerül, kellemes ízzel és hasznos vitaminokkal örvendezteti meg a háztartásokat és a vendégeket.

Téli kompót szilvából és szőlőből

A szőlő jól passzol más gyümölcsökhöz. Ezért javasoljuk, hogy kísérletezzen, és készítsen szilva- és szőlőkompótot télre, amely örömet okoz a rokonoknak és a barátoknak a hideg évszakban. Jobb kék fajtákat venni. A recept a következő összetevőket igényli:

• 500 g szilva;
• Szőlő - 4-5 kis fürt;
• Cukor - 250-300 g;
• Víz.

A tartályt előre elkészítheti - öblítse le szódával, és sterilizálja az üres üvegeket. Majd amíg az üvegeink száradnak, italt készítünk. A szilvát és a szőlőt megmossuk, átválogatjuk a bogyókat és megszabadulunk a romlott bogyóktól. Az előkészített és szárított üveg aljára fektetjük az előkészített szilvát. Körülbelül 1/4-ig meg kell tölteniük. A tetejére fektetjük a megmosott szőlőt.

Így az üveget félig meg kell tölteni. A tűzhelyen egy serpenyőben vizet forralunk, majd töltsük meg vele az üveget. 25-30 perc elteltével öntse vissza az infúziót a serpenyőbe, hagyja a bogyókat és a gyümölcsöket az üvegben. Adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe sziruppal, ellenőrizze az édességet. Forralás után forraljuk a szirupot néhány percig, kevergetve, amíg az összes cukor fel nem oldódik.

Öntsük újra az üveget ezzel a sziruppal, és azonnal tekerjük fel bádogfedéllel. A nyersdarabot fejjel lefelé fordítva hagyjuk hűlni fél órát, majd átvisszük egy másik helyiségbe, takaróba csomagolva a kész ital önsterilizálódásához. Néhány nap múlva a kompótot ki lehet vinni a pincébe vagy a kamrába.

Kishmish szőlőbefőtt télre

Ez a fajta, mint senki más, tökéletes az üresek elkészítéséhez, mivel a bogyók egyáltalán nem tartalmaznak magokat. A szultánszőlőből készült kompót elkészítéséhez nincs szükség annyi összetevőre és nagyon kevés időre, de a végén szokatlanul sok hasznos dolgot kaphat.

Hozzávalók:

• Kishmish - 0,7 kg;
• 3 liter víz;
• 400 g cukor.

Annak érdekében, hogy a főzés során a forró sziruppal érintkezve a bogyók ne törjenek szét. Jobb, ha kissé éretlen fürtöket választunk. A megmosott bogyókat egy edénybe tesszük, és folytatjuk a szirup elkészítését.

Egy lábosban a tűzhelyen vizet forralunk, és hozzáadjuk a cukrot. A hő csökkentését követően addig főzzük a szirupot, amíg az összes kristálycukor kristály fel nem oldódik. Ezután öntsön egy üveg szőlőt forrásban lévő sziruppal, és azonnal tekerje fel, fejjel lefelé fordítva. A munkadarabot egy napig hűlni hagyjuk, az üvegeket jól becsomagolva egy takaróval. Másnap elrejtheti a kompótot a pincében.

Téli kompót körtéből és szőlőből

Eredeti, és ami a legfontosabb, nagyon ízletes és egészséges kompótot készíthet körte és szőlő télre. Javasolt a Kishmish fajtát venni. 1 liter gyümölcs- és bogyókompóthoz ízlésünk szerint szedjük - szemgolyóig vagy nem egy teli üvegig, de a többi termékhez:

• Víz - 1 l;
• Cukor - 1 evőkanál.

A körtéket folyó víz alatt alaposan megmossuk, meghámozzuk, magházát kivágjuk, és nagy darabokra vágjuk. Ezután a fürtöket megmossuk, majd a bogyókat kiszedjük a fürtből. Forraljuk fel a vizet a tűzhelyen. Ezután az előkészített szőlőt és körtét egy üvegbe tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Kis ideig állni hagyva a vizet visszaöntjük a serpenyőbe, ha felforrt, hozzáadjuk a cukrot. Mennyisége a termékek mennyiségétől és édességétől függően változhat.

Gyümölcseinket és bogyóinkat ismét felöntjük édes forrásban lévő vízzel és parafával. Kész a kompót!

Téli kompót ranetkiből és szőlőből

Egyszerű, megbízható recept

A nyári ízek kiváló kombinációja a téli szezonban a ranetki és a szőlő kompót elkészítésével érhető el télen. A bogyókat jobb, ha enyhén savanyú fekete fajtákat veszünk. Főzéshez vesszük:

• Ranetki;
• Szőlő;
• Cukor.

Ami a hozzávalók számát illeti, annyit vesznek, ahány üveg van, és attól függően, hogy mennyire tele vannak. Általában az ízlése szerint vegye. A bogyókat eltávolítjuk a fürtökről, hideg vízben alaposan megmossuk és a gyümölcsöket. Amíg a termékek szűrőedényben ürülnek, előkészítjük az üres edényeket.

Ezt követően az üvegeket megtöltjük a szükséges számú almával és szőlővel (az alma egészben is rakható), valahol félig. Az arányokat saját maga is kiválaszthatja. Töltse fel az üvegeket forralt vízzel. Azonnal buborékok jelennek meg a tartályban, amelyek 7 perc múlva eltűnnek. Ezután öntse vissza a folyadékot a tűzhelyen lévő serpenyőbe.

Öntsön oda cukrot 1 evőkanál számítása során. üvegenként (3 l) forraljuk fel az infúziót, hagyjuk, hogy az összes cukor feloldódjon. Ezután öntsön gyümölcsös üvegeket édes sziruppal, és azonnal dugja le főtt fedővel. Megfordítjuk az üres lapokat, ellenőrizve, hogy mennyire szorosan záródnak. Az üvegeket becsomagolva 12 órát vagy egy napot hűlni hagyjuk, majd a pincébe tesszük.

Téli kompót őszibarackból és szőlőből

Különleges aromát kap, ha őszibarackból és szőlőből gyümölcskompótot készít. A recepthez szüksége lesz:

• 350 g hámozott őszibarack;
• 150 g szőlő;
• 2 liter víz;
• 170 g cukor.

Mossa meg és tisztítsa meg az őszibarackot, majd távolítsa el róluk a héját. Ha az őszibarack nagy, akkor a gyümölcsfilét darabokra vágjuk. A kis gyümölcsök egészben is felhasználhatók. Az őszibarackot üvegbe tesszük, előkészítjük a bogyókat. Ezeket is meg kell mosni, válogatni és ki kell venni a csokorból. Elalszunk bogyóktól őszibarackig.

Készítsünk szirupot vízből és cukorból, az utóbbit akkor dobjuk fel, amikor a víz felforr. Öntsük a gyümölcsöt a kész sziruppal, és fedjük le. Így a kompót egy napig hűl. Másnap a szirupot lecsepegtetjük és újra felforraljuk. Öntsük újra a gyümölcsöt forró sziruppal, és ezúttal parafával.

Szőlőbefőtt télire cukor nélkül

Ez a recept lehetővé teszi, hogy még több hasznos tulajdonságot és vitamint takarítson meg.

A bogyós italt még hasznosabbá teheti, ha cukor nélkül készíti el a téli szőlőkompótot. Ezenkívül a cukor nélküli kompót tökéletesen olthatja a szomjat és élénkítheti. Az elkészítéséhez be kell vennie:

• Szőlő édes fajtákból;
• Víz.

A bogyókat kefével közvetlenül megmossuk, a szemetet szétválogatjuk és a nem likvidet kidobjuk. A fürtszedéskor a bogyókat azonnal szorosan nyakig steril üvegekbe lehet csomagolni. De ne nyomja le különösebben a masszát, hogy ne sértse meg a bogyókat. Öntsön ide forrásban lévő vizet, kevés mennyiségben, hogy az üvegek ne törjenek szét.

Most sterilizálnia kell a munkadarabot. Ehhez küldje el az üvegeket egy fazék vízbe forralni vagy a sütőbe sütni. Ezután feltekerhetjük a kompótot és hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat!

Téli szőlőbefőtt citrommal

Könnyű és frissítő ital nem csak nyáron fogyasztható. Javasoljuk, hogy készítsen egy élénkítő szőlőkompótot télire citrommal. A recepthez a következő termékek szükségesek:

• Szőlő - 100 g;
• 1 st. l. Szahara;
• Citrom - 30 g;
• 1 liter víz.

Gyümölcsöket, bogyókat megmosunk, fürtökből szőlőt szedünk. Ezzel párhuzamosan kiválogatjuk a bogyókat, eltávolítva a sérülteket. A citromot tetszőleges mennyiségű szeletekre vágjuk. Öntse az elkészített termékeket egy serpenyőbe vízzel, és tegye tűzre. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá cukrot (opcionális). Ha szereted a savanyút, akkor cukor nélkül is megteheted, így még tovább tart.

Alacsony lángon az italt addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez nem tart tovább 5 percnél. Most kapcsolja ki a tüzet, és várja meg, amíg a kompót kihűl, és fedővel fedje le a serpenyőt. Vagy azonnal töltse tiszta üvegekbe és zárja le. Egy ilyen ital tökéletesen frissítő és oltja a szomjat. Jó étvágyat!

Téli kompót szőlőből

Az eredeti kompót szőlőfürtökből való elkészítéséhez kis kék fajtákat kell venni. Ez a módszer kevesebb erőfeszítést igényel a termékek és magának az italnak az elkészítése során. A recepthez szüksége lesz:

• Szőlő;
• Víz - 2 l;
• 1 st. Szahara.

A fürtöket megmossuk, és gondosan megvizsgáljuk, hogy nincsenek-e sérült, rothadt vagy éretlen bogyók, és útközben eltávolítjuk őket. Ezután szódával előre kimosott, de még nem sterilizált üvegekbe tesszük. A tartályok 1/3-át megtöltjük bogyókkal, és cukorszirupot készítünk. Amikor a víz újra felforr a cukorral, öntsük az üvegeket forró sziruppal.

Ezt követően a nyersdarabokat varratógéppel lezárják. Az üvegeket megfordítva takaróba csomagoljuk, egy napig hűlni hagyjuk. Amikor a befőtt teljesen kihűlt és befőtt, eltehetjük a pincében vagy a kamrában.

Néhány tipp ehhez a recepthez:

• Jobb, ha a fürtöt egészen az alapig vágja le, ahol a szőlőágak már elkezdenek nőni.
• Nem szabad sok cukrot beletenni, mivel a bogyók már elegendő mennyiségű természetes tartósítószert tartalmaznak.
• A takarót leghamarabb ki kell venni a takaróból, amikor teljesen kihűlt.

Az ilyen befőtt, ha nem isszuk meg azonnal, egész télen eltartható a pincében. Kellemes készülődést!

Téli kompót narancsos szőlőből

Kiváló természetes energiaital készíthető télre narancsos szőlőből kompót formájában, zöld tea és fűszerek hozzáadásával. Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200 g szőlő;
• 1 narancs;
• 1 st. l. zöld tea;
• 2 szegfűszeg;
• 1 fahéjrúd;
• 1 liter víz.

Fehér szőlőt veszünk, lehetőleg mag nélkülit. A gyümölcsöket megmossuk, a narancsot szeletekre vágjuk, a bogyókat elválasztjuk a fürtöktől. Ezenkívül minden bogyót félbe kell vágni. A tűzhelyre vizet teszünk, és amikor a víz felforrt, hozzáadjuk a fűszereket. 5 percig forraljuk a vizet, majd öntsünk bele zöld teát.

Amíg a befőtt befőzzük, a gyümölcsöt egy fa spatulával enyhén összegyúrni kell, egy kis cukor hozzáadásával. Ezután adjuk hozzá a teaforrázatot, és alaposan keverjük össze. Kívánság szerint mézet adhatunk hozzá. A kész befőtt üvegekbe töltjük és lakkozott fedőkkel lefedjük. Tűzhelyen egy serpenyőben alacsony forráspontú forró vízben pasztőrözzük az üvegeket. A hőkezelés után az üvegeket fedővel feltekerjük.

Hogyan zárjuk be a szőlőkompótot télre: feldolgozási trükkök

Még mindig nem minden háziasszony tudja, hogyan kell bezárni a szőlőkompótot télre. Sokan nem is sejtik, hogy ezek a bogyók nem csak gyümölcslevekhez és borokhoz alkalmasak. De sokféleképpen készíthetünk kompótokat kizárólag szőlőből vagy más gyümölcsökkel és bogyókkal együtt.

Egy ilyen ital nem csak télen díszíti az ünnepi asztalt, hanem kiválóan helyettesíti a vásárolt gyümölcsleveket és italokat, amelyek nem tartalmaznak olyan sok hasznos dolgot. Íme néhány tény és titok az ilyen bogyók kompótjainak főzéséhez:

• Készíthet italt egyes bogyókból, egyenesen fürtben vagy apró gallyas bogyókból.
• A kompót sterilizálással vagy anélkül zárható.
• Bármelyik fajta megfelelő a receptekhez, de a jobb és gazdagabb szín és aroma érdekében jobb sötét fajtákat venni: Kishmish, Isabella, Lydia, Dove vagy Moldova.
• Még a zöld gyümölcsökből is ízletes és egészséges italt készíthet. Ilyenkor cseresznyelevelet adhatunk hozzá, hogy színt adjunk a kompótnak.
• Egy további összetevő pikantériát és különleges ízt adhat a kompótnak. Lehet vanília, fahéj, citromhéj, szerecsendió, kardamom vagy szegfűszeg.

Egy ilyen kompót más bogyók és gyümölcsök hozzáadásával is elkészíthető: alma, szilva, körte, málna, őszibarack, sárgabarack, hegyi hamu és mások.

A finom illatos szőlőt a felnőttek és a gyerekek is szeretik. Ahhoz, hogy vitamintartalékot készítsünk a hideg évszakra, amikor a szőlőszezon már véget ért, a téli szőlőbefőtt receptek segítenek. Hiszen nem mindenki szeret szőlőlevet inni a cukros íze miatt. Igen, és a bort sem szereti (vagy tud) mindenki. Van egy kiút - szőlőből kompótot készíteni. Ezenkívül megerősíti a testet, és lágyabb ízű.

A téli kompótok elkészítéséhez bármilyen fajta bogyója alkalmas - mind a kék, mind a fehér, és akár egész fürtökben is tekerheti a szőlőt. Számos recept létezik a téli szőlőbefőtthez kizárólag szőlőbogyóból, valamint más gyümölcsök és fűszerek hozzáadásával a kompóthoz, amelyek egyedi ízt adnak. A szőlőbefőtt nemcsak ízletes, hanem pozitív hatással is van a szervezetre. A szőlő vasat, magnéziumot, káliumot tartalmaz.

A szőlőbefőtt gyomor-bélrendszeri és szív- és érrendszeri problémák esetén ajánlott.

Téli kompót szőlőből

A recept szerint tetszőleges fajtából tekerheted otthon a szőlőbefőttet, és olyan lesz az íze, mint a szőlőlé. Az összetevők 3 literes edényben vannak feltüntetve.

Hozzávalók:

• szőlő - a tartály felét lefedni;
• víz - 2,5 l;
• cukor - 1 evőkanál;
• citromsav.

Kompótkészítési technológia:

Szőlőbefőtt sterilizálás nélkül

Sterilizálás nélküli szőlőkompóthoz kék és fehér szőlőt is használhat. Ahhoz, hogy a befőtt gazdag legyen, egy kicsivel több cukorra és magára a szőlőre van szükség. Fűszereket (szegfűszeg, menta vagy fahéj) adhatunk a kompóthoz a varrás során.

A télre sterilizálás nélkül felcsavart kompótot legfeljebb egy évig tárolják.

Hozzávalók:

• szőlő - 2 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• víz - 4 l.

Főzési technológia:

Kompót szőlőből kettős öntéssel

Gyorsan feltekerheti a téli kompótot sterilizálás nélkül a dupla töltelékkel – a paradicsom befőzésekor használt módszerrel. Ez a téli szőlőbefőtt recept abban is különbözik, hogy nem kell cukorszirupot készíteni. Egy tégelyben alszik el, és nem azonnal, hanem az első forrásban lévő vízzel való felöntés után.

Hozzávalók (3 literes üveghez):

• szőlő - 700-800 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• víz - 2 l.

Főzési technológia:

Kompót szőlő cukorral

Sterilizálás nélkül egész fürtök felhasználásával kompótot is tekerhetsz kis fajta kékszőlőből. A varrási folyamat kissé eltér az előző recepttől - a cukrot nem öntik egy üvegbe, hanem szirupot készítenek belőle. Nem szabad azonban túl sok cukrot tenni, különben a befőtt íze túlságosan nyűgös lesz, és nem mindenki szereti.

A szőlőfürtök kissé megváltoztatják a kompót ízét, és enyhén fanyarabbá teszik.

Hozzávalók:

• víz - 2 l;
• 1 st. Szahara;
• szőlő - az üvegek harmadával való feltöltésének sebességével.

Főzési technológia:

Szőlőbefőtt cukor nélkül

A téli szőlőbefőtt e recept szerint elkészítése egy kis időt vesz igénybe, mivel a cukormentes kompót további sterilizálást igényel. De még több hasznos vitamint tartalmaz, és olyan krónikus betegségekben szenvedők számára is alkalmas, akiknél nem szabad cukrot fogyasztani.

Hozzávalók:

• szőlő fürtben - olyan mennyiségben, hogy az üveget színültig töltse;
• töltéshez szükséges víz - az üveg fennmaradó térfogatához szükséges mennyiségben.

Főzési technológia:

Kishmish szőlőbefőtt

A könnyű és ízletes kompótot fehér szőlőből nyerik, például a Kishmish fajtából. Használhat kicsi és nagy szultánokat is - nincs alapvető különbség, mert a lényeg az íz.

Hozzávalók:

• fehér szőlő - 1 kg;
• cukor - 300 g;
• víz - 0,7 l.

Főzési technológia:

"Isabella" szőlőkompót fűszerekkel

Még egy kezdő háziasszony is bezárhat egy egészséges befőtt Isabella szőlőből télre. A hideg téli időszakban jó használni a fertőző betegségek megelőzésére.

Hozzávalók (1 három literes üveghez):

• Isabella szőlő - 1 nagy csokor;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• víz - körülbelül 2 liter (a szőlőfürt méretétől függően), hogy az üveget színültig töltse;
• és citromfű - 1 szál;
• citrom vagy lime - 1 szelet.

Főzési technológia:

Zöld szőlőbefőtt mézzel

A téli zöldszőlő kompót cukor helyett cukor hozzáadásával nagyon szokatlan ízű. A zöld szőlőt nem gyakran használják tartósításra, mivel nagyon halvány színt ad a kompótnak.

Ahhoz, hogy a kompót szép színt kapjon, adhat hozzá piros almát.

Ha a szín nem annyira fontos, mint az íz, akkor ezt a receptet érdemes kipróbálni. Szóval, hogyan készítsünk befőtt szőlőből mézzel?

Hozzávalók:

• zöld szőlő - 3,5 kg;
• méz - 1 kg;
• víz - 3 l;
• szőlő ecet - 50 ml;
• őrölt fahéj - 1 teáskanál;
• szegfűszeg - 5 dolog;
• citrom - 1 db.

Főzési technológia:

A házi szőlőből készült barkácskompót kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog, és egy ünnepi, és nem csak a hideg téli estén kedveskedik szeretteinek. Még ha nincs is saját szőlője, akkor sem kell annyi bogyót vásárolnia ahhoz, hogy stratégiailag fontos állományt szüreteljen a télre. De ez az ital sokkal finomabb és egészségesebb, mint a bolti gyümölcslevek! Jó étvágyat mindenkinek!

Kompót szőlőből és őszibarackból - videó