Napóleon torta recept. Napóleon torta otthon

A Napóleon az egyik legkedveltebb és legvártabb desszert minden ünnepi asztalon. De végül is nem csak ünnepnapokon főzhetünk ilyen szeretett, édes csemegét, hanem megengedheti magának és szeretteinek egyszerű kényeztetését is, legalább minden nap.

Az évek során számos receptet találtak ki ennek az édes ételnek az elkészítéséhez. A házi sütemény méretében és súlyában is lenyűgöző, akárcsak. Ez a finomság egy nagy családnak biztosan elég.

A mai cikkben elemezzük Önnel a Napóleon hat klasszikus receptjét otthon a szovjet korszakban. Értékelésre is felkérem Önt.

Ahhoz, hogy ezt a sokak által kedvelt finomságot otthon is elkészíthessük, nagyon oda kell figyelnünk a süteményekre, mert ezek adják a fő ízt.

A klasszikus Napóleon pudinghoz a következőkre lesz szükségünk:

Hozzávalók:

Süteményekhez:

• szitált liszt - 600 g;
• közepes méretű tojás - 1 db;
• egy csipet só;
• vaj - 200 g (helyettesítheti krémes margarinnal is, süteményekhez jobb fagyasztani)
• hideg víz - 200 ml
• citromlé - 1/4 tk

Krémhez:

• Tej - 0,7 liter (lehetőleg zsíros);
• tojás - 5 db;
• cukor - 300 gr (ízlés szerint);
• szitált liszt 3 ek. l;
• vanillin - 1 gr. vagy 1-2 tag. vaníliás cukor;
• vaj - 200 g, meg kell lágyítani, szobahőmérsékleten.

Főzési mód:

Először is készítsük elő a tésztát a süteményekhez. A felkockázott vajat (margarint) egy mély tálba tesszük, a lisztet kiöntjük.

Ezután egy késsel a vajat a liszttel apró morzsára vágjuk.

Törjünk egy tojást egy tálba, sózzuk, verjük fel a tojást sóval, majd adjunk hozzá hideg vizet 200 ml térfogatra. és újra felverjük.

A kapott masszát öntsük a morzsához, és gyúrjuk a tésztát. Keverjük össze, hogy ne ragadjon a kezünkhöz.

A kapott tésztagolyót fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük.

Amíg a tészta a hűtőben van, kezdjük el elkészíteni a pudingot.

Főzési mód:

Tegye a vajat egy tálba, és hagyja szobahőmérsékleten. Puhává kell válnia.

Öntsön tejet egy serpenyőbe, tegye tűzre. Amíg a tej melegszik, a tojásokat a cukorral és a vaníliával egy csészében felverjük, hozzáadunk 3 evőkanál lisztet, ismét csomómentesre verjük. A kapott masszához adjuk a tejet, és lassú tűzön főzzük.

A keverés abbahagyása nélkül (a tejszín megég), addig kell főzni, amíg be nem sűrűsödik. Ez a folyamat körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.

A krémhez való masszának teljesen hidegnek kell lennie. Amikor a massza kihűlt, hozzáadjuk az olvasztott vajankat.

Idővel a tészta kihűlt. 9 egyenlő részre osztjuk. Bekapcsoljuk a sütőt, hogy 180-200 fokra melegedjen.

A tészta egy részét meghagyjuk, a többit hűtőbe tesszük. Most ezt a tészta 1/9-ét egy kerek és nagyon vékony tortává sodorjuk, lehetőleg sütőpapíron. Majd villával megszurkáljuk a tésztát, ha ez nem történik meg, sütés közben megdagad a sütemény. A pergament a tésztával egy tepsibe tesszük, és betesszük a sütőbe.

A sütemény a sütő teljesítményétől és a melegítéstől függően 9-15 percig sül. Amíg az egyik sül, kinyújtjuk a következőt az asztalra. És így sütjük mindet.

Az utolsó rész, összeszerelés. Fogunk egy tortát, tányérra tesszük és megkenjük krémmel. Most vesszük a következőt, rátesszük, és kézzel enyhén lenyomjuk a teljes felületen. Ha a szélük néhol túlmutat a tortán, akkor ezeket a plusz darabokat kézzel csípje le, majd jól jön a meglocsolás. Ennek megfelelően ezt az eljárást minden tortával elvégezzük.

A süteményekből és a bal oldali tortából ledaráljuk a letört darabokat, majd a tetejére és oldalára szórjuk a péksüteményeket. Napóleon a klasszikus szovjet recept szerint készen áll! Hagyja ázni legalább 5 órát, a legjobb, ha hagyja egy éjszakán át.

Jó étvágyat kívánunk!

Könnyű leveles tésztás sütemény

Hihetetlenül finom, finom krémmel, ropogós morzsával megszórva, egyszerűen fantasztikus ízű, gyorsan megsül, és egyszerre lesz ropogós és puha.

Hozzávalók:

• Puff (élesztő nélkül) tészta-800g

• Tejföl - 200 g
• cukor - 150 g
• sűrített tej - 250 g
• vaj 200g

Főzési mód:

1. A tésztát kiolvasztjuk, amikor a lapok teljesen felolvadtak, kettéosztjuk a réteget, így négy tortát kapunk. Tepsire (lehetőleg sütőpapírra) terítjük, villával megszurkáljuk a tésztát.

3. Amíg sülnek a sütemények, elkészítjük a tortához való krémet.

4. A tejfölt és a cukrot egy tálba tesszük, a hozzávalókat mixerrel homogén sima masszává verjük.

5. Egy másik tálban keverjük össze a már megpuhult vajat a sűrített tejjel.

6. Most keverje össze ezt a két krémet. Ezután tegyük hűtőbe, amíg a megsült sütemények teljesen kihűlnek.

7. Amíg minden sütemény forró, hosszában félbevágjuk.

8. 8 tortát kaptunk, de az összeállításhoz hetet fogunk használni, egy tortát morzsára gyúrunk és megszórjuk vele a kész ételt.

9. Kenjük meg az első tortát, és bőségesen kenjük meg krémmel. Ezt a műveletet minden tortával végezzük.

10. Annak érdekében, hogy a péksüteményünk leüljön és vízszintesen egyenletes legyen, vágódeszkát teszünk rá, és valami nehézet teszünk. A tortát a töltelékkel együtt kb 10 percig állni hagyjuk

11. A tetejét és az oldalát megkenjük a maradék krémmel, és megszórjuk morzsával.

12. Hűtőbe tesszük, hogy átázzon.

Finom Napóleon sűrített tejjel

Hozzávalók:

• margarin - 350 gr
• liszt - 2 csésze
• tojás - 1 db.
• ecet - 1 evőkanál. l
• só ízlés szerint
• hideg víz - 150 ml.

Krémhez

Sűrített tej - 500 gr

vaj - 300 gr

1. A margarint a mikróban felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet és jól összekeverjük, a tészta ne legyen folyékony.

2. Törjünk egy tojást egy tálba, sózzuk, keverjük össze és adjunk hozzá egy evőkanál ecetet, majd vizet.

3. A lisztet összekeverjük a margarinnal és a tojás-ecetes keverékkel, összekeverjük. A tészta nem lehet nagyon szoros.

4. Osszuk a tésztát 8 részre. A kész tésztát 25-30 percre hűtőbe tesszük.

5. Amíg a tészta a hűtőben van, elkészítjük a krémet.

6. A jól olvasztott vajat turmixgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a sűrített tejet, és szintén 1-2 percig keverjük. A krém levegős, hűtőbe tesszük.

7. Kezdjük el süteményt sütni. A tésztát sütőpapíron kinyújtjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük a süteményeket.

8. A maradék tésztából megsütjük az utolsó tortát, ez szolgál majd a meglocsolásnak. Minden sütemény készen van, hagyjuk hűlni 10 percig.

9. Összegyűjtjük a tortát. Megkenjük a süteményeket. Ha több sütemény elkenődött, nyomja le őket, hogy összetörje a duzzadt részeket. A felső tortát is lenyomkodjuk és csak ezután kenjük meg krémmel.

10. Megszórjuk

11. Tehát ne felejtse el a kész tortát egy éjszakára a hűtőszekrénybe tenni, hogy átázzon.

Hogyan kell süteményt sütni serpenyőben

A serpenyőben sütés segít egy nőnek időt takarítani.

Ezzel az elkészítési módszerrel a sütemények nem kevésbé ízletesek, mint a szokásos sütéssel.

Hozzávalók:

Teszthez:

• Liszt - 520 gr
• tej - 1 köteg
• tojás - 2 db
• olaj -1 csomag
• sütőpor - 1 teáskanál
• egy csipet só
• cukor - 2 evőkanál.

Krémhez:

• Tej - 1 liter
• cukor -2 köteg
• olaj - 200 gr
• liszt - 3 evőkanál. kanalakat
• tojás - 5 db.

Főzési mód:

Kezdve a krémmel

A tojásokat egy mély tálba törjük, a tojásokhoz kis adagokban cukrot adunk, és mixerrel felverjük. Az így kapott felvert masszához fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és tovább verjük.

Egy lábasba öntjük a tejet, és a felvert tojásmasszát, jól összekeverjük, lassú tűzre tesszük, folyamatos keverés mellett.

Amikor a keverék felforrósodik, adjuk hozzá a vajat, folytassuk a keverést, ne hagyjuk felforrni a tejszínt. A kész krém konzisztenciájában tejfölre hasonlít.

Amikor a krém teljesen kihűlt, verjük fel a pompá és egyneműség érdekében.

Amíg hűl a krém, addig vigyázzunk a süteményekre.

Az olvasztott vajhoz adjuk a tejet, a tojást, a cukrot, a csipet sót, a sütőport és az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, először egy tálban kanállal összegyúrjuk, majd kézzel összegyúrjuk az asztalon. A tésztának nagyon lágynak, nyersen kell lennie, különben nem nyúlik ki.

A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk, a tepsi átmérőjének megfelelő kört kiszagunk belőle. A kész tortát egy előmelegített serpenyőbe toljuk, villával megszurkáljuk, a keletkező buborékokat. A serpenyőnek nem szabad forrónak lennie, különben a sütemény megég. Mivel a tortánk nagyon vékony, azonnal megsül.

Most fogjuk a tortát, tányérra tesszük és megkenjük a krémünkkel, ezt a műveletet minden tortánál végrehajtjuk. Egy süteményt hagyunk, hogy megtörjük, és a kapott tortánkat megszórjuk morzsával.

Hűtőbe tesszük, hogy átázzon.

Hogyan kell vajkrémes tortát sütni

A Napóleon az egyik legnépszerűbb sütemény. Különlegessége, hogy a finomság változatosabbá tételéhez mindig több pudingreceptet kell ismerni.

Amire szükséged van:

• Leveles tészta - 1,2 kg

• Tojás - 2 db
• cukor - 200 gr
• tej - 0,5 liter
• vanillin
• vaj - 350 gr
• liszt - 3 evőkanál.

Főzés:

1. A tésztát kiolvasztjuk, amikor a lapok teljesen felolvadtak, kettéosztjuk a réteget, így hat tortát kapunk. Tepsire (lehetőleg sütőpapírra) terítjük, villával megszurkáljuk a tésztát.

2. 190-200 fokra előmelegített sütőben egy tepsit kiegyenesítünk és 10-15 perc alatt egyenletes aranyszínűre sütjük.

3. Amíg a sütemények sülnek, elkészítjük a pudingot.

4. Szitáljuk a lisztet az előkészített edénybe, és adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot ne felejtsük el. Beleütünk három csirketojást, és villával vagy habverővel óvatosan összekeverjük, ügyelve arra, hogy ne képződjenek csomók.

5. A tejszínt vékony sugárban öntjük a tejszínbe, miközben folytatjuk a habverést. Folyékony homogén krémet kell kapnunk.

6. A tejszínt feltesszük főni. Most - a legnehezebb dolog, folyamatosan keverni kell a tejszínt, hogy ne égjen.

7. Így tartsa a krémet alacsony lángon, amíg az első légbuborékok meg nem jelennek.

8. Amint a krém forrni kezd, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.Amint a krém szobahőmérsékletű, adjunk hozzá lágy vajat. Ennek köszönhetően a krém gyengédebb és fényesebb lesz.

9. Napóleont gyűjtjük. Tíz tortát kaptunk, de az összeállításhoz kilencet fogunk használni, egy tortát morzsára gyúrunk és azzal díszítjük.

10. Kenjük meg az első tortát, és bőségesen kenjük meg krémmel. Ezt csináljuk a többivel.

11. Minden blankot lenyomunk, hogy a tortánk leüljön és vízszintesen egyenletes legyen.

12. Kenjük meg a tetejét és az oldalát a maradék krémmel, és szórjuk meg morzsával.

13. A tóruszt kivesszük a hűtőbe, hogy beázzon.

Videórecept Emma nagyitól

Jó étvágyat kívánunk!!!

A klasszikus recept egy finom Napóleon torta készítéséhez a GOST szerint vajkrémmel 4 lépésből áll:

• leveles tészta kinyújtása;
• sütemény sütés;
• krém készítése Charlotte;
• Napóleon torta formázása.

Ha nem szeretne saját maga sütni leveles tésztát a Napóleon tortához, vásárolhat az üzletben 1 kilogramm kész leveles tésztát sütéshez, és kihagyhatja ennek a hagyományos receptnek az első lépését, és egyenesen a Charlotte-krém főzéséhez vezet. De van esély arra, hogy a sütemény nem lesz olyan ízletes, mint amilyennek szánták, mivel a házi készítésű leveles tészta általában finomabb, mint a bolti.

Ha úgy dönt, hogy napóleon tortát készít, ahogy nagyanyáink csinálták - teljesen otthon, akkor lépésről lépésre kövesse az alábbi klasszikus receptet, kezdve a leveles tészta elkészítésével. Nem szükséges egy nap alatt elkészíteni a torta minden hozzávalóját, a recept szerint egy nap leveles tészta, másnap pedig Charlotte vajkrém és maga a torta készíthető el.

1. lépés – A leveles tészta elkészítése:

1. Öntsön 400 gramm lisztet és 3 gramm sót egy csészébe tésztadagasztáshoz.
2. Adjunk hozzá 170 gramm vízhez 1 gramm citromsavat - szó szerint egy kés hegyére -, és jól keverjük össze.
3. Egy lisztes csészébe öntsünk vizet oldott citromsavval és 1 csirke tojással, és gyúrjuk össze a tésztát. A jó tésztának nem ragadósnak és műanyagnak kell lennie. Miután a tészta elkészült, hűtőbe kell tenni, lehetőleg sodrófával 30 percre.
4. Vegyünk 315 gramm vajat, és vágjuk egy külön csészébe darabokra, majd adjunk hozzá 20 gramm lisztet, és verjük simára.
5. Helyezzen egy műanyag fóliát az asztalra, és kenje rá az olajat, így négyzet alakú, 2 centiméter magas réteget képez. Ezután becsomagoljuk a vajat és 30 percre hűtőbe tesszük. Az olajnak műanyagnak kell lennie, és nem szabad szétterülni. Ha az olajnak nem volt ideje kissé megfagyni, tartsa még egy kicsit a hűtőszekrényben.
6. A tészta kinyújtásához szórjunk egyenletesen 25 gramm lisztet az asztal teljes felületére. Tedd bele a tésztát, és készíts belőle egy borítékot, amely 4 oldalról záródik, míg a középső része kissé nagyobb legyen, mint az előzőleg kialakított vajréteg. Vagyis négy befelé hajlított szirmú négyzetet kell kapnia. A boríték széleinek vékonyabbnak kell lenniük, mint a közepe, és lehetővé kell tenni az olaj teljes lezárását.
7. Vegyük ki a vajat a hűtőből, vegyük ki a zacskóból, szórjuk meg kicsit liszttel és tegyük a tésztaboríték közepére, majd négy oldalról jól zárjuk le, a szirmait egyenként hajlítsuk meg.
8. Vegyük ki a sodrófát a hűtőből, és óvatosan, de határozottan nyújtsuk ki a tésztát egyenletesen 1 cm vastag téglalap alakú lappá. Ezután a téglalap mentén először a lap egyik végét kell a közepére hajtani, eltávolítva a felesleges lisztet, majd a másikat, majd a tésztalapot félbe kell hajtani, így 4 réteg vajat kapunk.
9. A tésztát fóliába csomagoljuk, és sodrófával 30 percre hűtőbe tesszük.
10. Vegye ki a tésztát és a sodrófát a hűtőből, és ismételje meg a leveles tészta formázásának folyamatát - a tésztát a téglalap mentén 1 centiméter vastag lappá nyújtja, a lap két végét a téglalap mentén hajtsa a közepére, majd hajtsa be a félbevágott tésztalapot, így 16 réteg vajat kapunk.
11. A tésztát ismét fóliába csomagoljuk, és a sodrófával együtt 30 percre hűtőbe tesszük.
12. Vegye ki a tésztát és a sodrófát a hűtőből, és ismételje meg a leveles tészta kinyújtásának folyamatát az előzőek szerint, így 64 réteg vajat kell kapnia.
13. A tésztát szintén fóliába csomagoljuk, és sodrófával 30 percre hűtőbe tesszük.
14. Vegyük ki a hűtőből a sodrófát és a tésztát, és ugyanígy ismételjük meg a leveles tészta hengerezését, aminek eredményeként 256 réteg vajat kell kapnia.
15. A tésztát fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük, csak 30 perc múlva lehet belőle elkészíteni a Napóleon tortát. Ha a következő napokban készíti el a süteményt, akkor vegye figyelembe, hogy a leveles tészta 2 napig tárolható a hűtőszekrényben.

A Napóleon tortához 1 kilogramm jó minőségű házi leveles tészta készült. Ha nincs kedved a leveles tészta készítésével vacakolni, akkor bármelyik boltban vásárolhatsz 1 kg leveles tésztát sütéshez, és a következő lépéstől követheted a klasszikus Napóleon torta receptjét.

2. szakasz – Sütemények sütése:

1. Vegyünk egy tepsit és béleljük ki sütőpapírral. A sütőt 220 Celsius fokra előmelegítjük.
2. Vegyünk 1 kilogramm leveles tésztát, és nyújtsuk ki 5 milliméter vastagságúra.
3. Vágjunk ki a tésztából két 22 cm x 22 cm-es négyzet alakú réteget. Ne dobja ki a dugványokat.
4. Egy tepsire 2 vágott réteget és paszományt teszünk, majd sütőbe téve 220 Celsius fokon 20-30 percig sütjük.
5. Hűtsük le a süteményeket szobahőmérsékletre.

3. szakasz – Charlotte krém elkészítése:

1. 1 órával a krém elkészítése előtt vegyen ki 100 gramm vajat és 65 gramm tejet a hűtőszekrényből. Ahhoz, hogy a krém ízletes legyen, ajánlatos legalább 82,5% zsírtartalmú olajat és legalább 3,2% tejet fogyasztani.
2. 65 gramm tejet felverünk a tojássárgájával. Szűrjük át sajtrongyon. Adjunk hozzá 90 gramm kristálycukrot és 4 gramm vaníliás cukrot, és tegyük kis tűzre folyamatos keverés közben.
3. Forraljuk fel a szirupot, és forraljuk körülbelül 3 percig, amíg sűrített tejhez nem hasonlít.
4. Ezután a szirupot egy másik kis serpenyőbe kell önteni, fóliával lefedni, szobahőmérsékletre hűlni.
5. A vajat darabokra vágjuk, és addig verjük, amíg megvilágosodik és bolyhos nem lesz.
6. Folytatva a vaj felverését, és fokozatosan, vékony sugárban hozzáöntjük a szobahőmérsékletre hűlt szirupot, amíg fehér pelyhes krémet nem kapunk.
7. Adjunk hozzá 1 evőkanál konyakot a tejszínhez, és verjük fel. A Charlotte vajas krém egy igazi Napóleon tortához kész.

4. lépés – A torta elkészítése:

1. Tegyünk egy tálcára 1 tortát, és egyenletesen kenjük rá a Charlotte vajas krémet úgy, hogy a krém kicsit több legyen, mint a fele.
2. Helyezze a második tortát az első torta tetejére aljával felfelé, és nyomja le.
3. A második tortát egyenletesen megkenjük a maradék krémmel.
4. A megsült maradékokat morzsára morzsoljuk.
5. A Napóleon torta tetejét megszórjuk a sütemények morzsával és a porcukorral.

A klasszikus recept szerint készült Napóleon torta készen áll. Kívánság szerint a süteményből sütemények készíthetők úgy, hogy óvatosan darabokra vágják. Jó étvágyat kívánunk!

A Napóleon torta az egyik legkedveltebb desszert, melyet édesanyáink, nagymamáink készítettek, és most mi is szívesen főzzük. Isteni ízének köszönhetően a Napóleon torta nagyon népszerű. A még szovjet időkben kidolgozott klasszikus recept mellett a desszert számos variációt kapott, sokféle összetevővel, amelyek minden ínyenc tetszését elnyerhetik.

Ezt a desszertet nyugodtan nevezhetjük generációk közötti kapocsnak – miután az Unió idejében népszerűvé vált, ma sem veszít teret. Továbbra is főznek Napóleon tortát, mert elképesztően gazdag íze van, és a kompozíciót tetszés szerint módosíthatják, a háziasszony preferenciáitól függően.

Például csak a krémes impregnálások többféle típussal számolhatók: vanília, tejföl, konyak, sárgája, fehérje. A lényeg az, hogy a cukrászda "szerkezetének" réteges szerkezete megmaradjon.

Kezdjük a klasszikus Napóleon torta recepttel. Évek óta szájról szájra adják, gondosan megőrizték és javítják. A kulináris legendák szerint a Szovjetunió mestereit tekintik a híres étel alapítóinak. Valószínűleg van ebben némi igazság, mert nem volt bőséges az édességválaszték, és egy ünnepen mindenki meg akarta magát kényeztetni valami finomsággal.

Az akkori cukrászok munkájuk során szigorúan betartották a "GOST" követelményeit. Részletesen követve az összetevők listáját és adagolását, amely évtizedek óta nem változott. A szovjet korszak Napóleon tortáját a klasszikus recept szerint saját kezűleg, otthon is elkészítheti.

Szükséges összetevők és termékek

• Liszt (400 gr);
• Szilva olaj. (315 gr);
• Tojás (egy);
• citromsav (2 gr);
• só (3 gr);
• Víz (170 ml).

Krémes termékek:

• vaj (100 gr);
• tej (65 ml);
• Tojás (egy, csak a sárgája);
• Vanília (fél zacskó);
• cukor (90 gr);
• konyak (három teáskanál);
• Porcukor (díszítéshez).

Annak érdekében, hogy a leveles tésztából készült Napóleon torta olyan legyen, mint amilyennek lennie kell, legyen igazi, legyen türelmes és idő - nem nehéz elkészíteni a „rétegeket”, de sokáig tart. Az eredmény azonban megéri.

Napóleon torta tészta készítése

A Napóleon torta otthoni elkészítésének első lépése a megfelelően elkészített tészta. A liszthez adjuk a sót, a vízben oldott citromsavat, a tojásfehérjét, és alaposan elkeverjük a masszát, amíg rugalmas nem lesz.

Miután hagyni kell a tésztát kihűlni, 30 percre hűtőszekrénybe tesszük, majd fóliával becsomagoljuk.

A vajat is oda küldjük, előtte késsel jól felaprítva. Hogy ne ragadjon a pengéhez, szórja be liszttel.

Az első réteg kinyújtása után tegyünk a közepébe egy krémes réteget, csomagoljuk be egy borítékkal, és dolgozzuk újra egy sodrófával, hogy minden homogén állapotba kerüljön.

A réteg nem lehet vastagabb egy centiméternél, hajtsa be a széleivel középre, majd ismét ugyanúgy. Az eredmény négy réteg. Ha a tészta rugalmas és nem szakad, kezdje újra az eljárást: kinyújtjuk, olajozzuk, feltekerjük stb. A szovjet kulináris szakemberek Napóleon torta receptje szerint mindent negyvenszer meg kell ismételni.

A tészta ilyen módon történő elkészítése után süteményeket készítünk - 1 rétegű, 5 mm vastagságú. Méretek 22 cm x 22 cm. Lehet kerekíteni, a forma nem fontos. Fedjük le a tepsit pergamennel, fektessük ki a kapott lapokat, szurkáljuk meg őket egy késsel, és süssük körülbelül fél órán keresztül 220 fokos hőmérsékleten.

Puding a Napóleon tortához

A Napóleon torta krém készítése két lépésben történik. Keverjük össze a tejet és a tojássárgáját, engedjük át a sajtruhán. Miután megszabadultunk a csomóktól, öntsük bele a kristálycukrot. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon, és hagyjuk kihűlni.

A vajat kissé megolvasztjuk, sűrű habbá verjük, óvatosan a kihűlt masszába tesszük. Adjunk hozzá konyakot, vaníliát, és keverjük össze a kívánt állagúra.

A klasszikus Napóleon torta otthoni elkészítésének utolsó lépése az impregnálás és a díszítés. Mielőtt a desszertet az asztalra tálalná, hagyja megfőzni. Általában egy éjszakát vesz igénybe, de öt óra is elég.

A legjobb Napóleon torta receptek

Rengeteg különféle finom Napóleon torta recept létezik, az alábbiakban felsoroljuk a legjobbakat közülük.

Napóleon torta recept pudinggal

A híres cukrászati ​​remekműnek ezt a változatát is mindenki jól ismeri. A különbség a „GOST szerinti recepttől” a krém összetételében és a gyártási sémában van. Az alkoholt és a vajat kizárjuk a termékkészletből, hozzáadunk 50 g szitált lisztet.Az arányok a következők: fél liter tej, 200 g cukor, 4 tojás, 1 g vanillin.

A sárgáját, a lisztet, a vanillint és alaposan felverjük, hozzáadjuk a keveréket a lehűtött forralt tejjel, és sűrűre főzzük. Átlagosan 10 perc. Ahogy lehűl, „édes padlókat” építhetsz – kész a klasszikus, pudingos Napóleon torta!

Csokoládé opció ínyenceknek

A főzésben nincs semmi apróság, még egy csipetnyi extra cukor vagy só is érezhetően megváltoztathatja az ízét. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba az összetevőket, tartsuk fenn a megfelelő egyensúlyt, és tisztán képzeljük el, hogyan „hangzik” az adalék egy már megszokott étel új változatában. Napóleon torta pudingos csokis változatát kínáljuk.

Ehhez szüksége van:

• Tej (negyed liter);
• 2 tojássárgája (hűtve);
• egy evőkanál szitált liszt;
• Ugyanannyi burgonyakeményítő;
• 50 gr étcsokoládé;
• 3 evőkanál kakaó;
• 150 gramm cukor;
• 100 gr szilvaolaj.

Az előkészítés elve ugyanaz, mint korábban. Csak adjuk a tejhez az olvasztott csokoládét, a kész főtt tejszínhez pedig a felvert vajat.

Népszerű recept sűrített tejjel

Napóleon torta sűrített tejjel az egyik legnépszerűbb recept. A krém szinte azonnal elkészül, mert csak két összetevőre van szükség - 300 g vajra és egy doboz sűrített tejre. Adhatunk hozzá vaníliát vagy akár fahéjat is – amit szeretünk.

Ne féljen kísérletezni egy egyszerű Napóleon torta receptjének megváltoztatásával, új összetevőkkel a krémes impregnáláshoz. A szovjet cukrászok konyakot adtak hozzá, rummal vagy likőrrel helyettesítik. Nem szereti az alkoholt - szirupok, zúzott bogyók, diófélék állnak az Ön rendelkezésére.

A Fantasy segít egy különleges ízű, különleges desszert kitalálásában, az Ön verziója pedig megkapja a „legjobb napóleon torta receptje” megérdemelt státuszt.

Gyors főzés tejföllel

Azok számára, akiknek nincs lehetőségük egész nap sütéssel tölteni, vannak más főzési módok - gyorsabban. A desszert nem kevésbé ízletes lesz, különösen, ha kissé diverzifikálja az összetételét. Napóleon tortát kínálunk otthon, tejföllel.

Szükséges hozzávalók:

• 600 gr olaj;
• 1 kg liszt;
• 130 gr tejföl;
• 4 evőkanál ecet;
• fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Miután mindent homogén masszává kevertünk, a tésztát 12 egyenlő részre osztjuk és hűtőbe tesszük. Fél óra elég.

Nyújtsuk ki mind a 12 darabot, és külön-külön süssük meg. A tepsit feltétlenül béleljük ki sütőpapírral. Sütő hőmérséklete - 210 fok, sütési idő - 10 perc.

Mézes süteményekre főzés

Egy másik érdekes Napóleon torta recept otthon a mézes süteményeken. Töltsük fel az előző bekezdésben felsorolt ​​termékek listáját mézzel, és ecet helyett vegyünk oltott szódát.

Hűtsük le a tésztát, előtte osszuk el a kívánt számú részre. Ne felejtse el fóliával becsomagolni. Hagyományosan sütjük - külön, tíz percig. Az eredmény egy meglepően illatos, finom, finom mézízű, finomság.

Napóleon torta kész leveles tésztából

Amikor a vendégek a küszöbön vannak, nincs idő a lisztre és egyéb összetevőkre varázsolni, sokkal kifizetődőbb mindent készen venni. Ha a csomag félbehajtott rétegeket tartalmaz, vágja le őket a hajtásnál. Az így kapott részeket vékonyra kinyújtjuk, és külön, közepes lángon 10 percig sütjük.

A kész tortákat lehűtjük, az oldalukat levágjuk. Lehet egyenletes négyzeteket, lehet köröket formálni, nincsenek merev keretek a formában. Következő - összegyűjtjük az "édes dizájnt", hogy jól átázott legyen, 5-10 órán át a hűtőszekrényben álljon.

Hogyan készítsünk Napóleon tortát, ha nem vágyunk édességre

Kinek és mikor jutott eszébe, hogy egy édes ételből uzsonnát készítsenek, nem tudni. De ez a találmány sikeresnek bizonyult, népszerűvé vált, széles választékot kínálva a háziasszonyoknak a kulináris élvezetekhez. Ezzel az étellel hétköznaponként etetni tudod a háztartást, vagy egy-egy fontos esemény tiszteletére vendégeket kényeztetheted. A lényeg az, hogy eldöntsük, hogyan töltsük ki a "padlókat".

Hallal, hússal vagy zöldségekkel

Snack torta Napóleon sztrájk sokféle feltéttel. Recept a tenger gyümölcsei kedvelőinek: vegyen be háromszáz gramm sajtot, ugyanannyi rákhúst (a rákrudak megfelelőek), két főtt tojást, egy csomó hagymát, ugyanennyi kaprot, két evőkanál majonézt (könnyű). Az egészet apróra vágjuk, összekeverjük, szósszal ízesítjük és tölteléknek használjuk.

Külön rétegekben készíthető, a „hering bunda alatt” elve szerint - először sajt, majd rákrudak, tojások, zöldek. Minden réteget bekenünk szósszal. Ahhoz, hogy a sütemények puhák és lédúsak legyenek, kenjük meg majonézzel, és hagyjuk körülbelül tíz percig főzni.

Cserélje ki a rákhúst lazacra, és kapjon teljesen más ízt. A lényeg, hogy ne felejtsük el a kaprot, ő adja az előételnek aromát és különleges friss utóízt.

Ha jobban szereti a húst, pirítsa meg a darált csirkét, adjon hozzá párolt sárgarépát, főtt rizst és finomra vágott zöldhagymát. Majonézzel ízesítjük, és már kész is a töltelék a snack tortához. Megpróbálhatja a ketchupot öntetként használni.

Népszerű a libamáj töltelék. A pástétomot vajjal és tejföllel puhára melegítjük.

Recept vegetáriánusoknak

A főtt burgonya gombás és sült hagymás tölteléke kiadós második fogássá varázsolja az „édességet”. Vegetáriánusok vagy böjtölők számára káposzta-gomba raguval töltött, fokhagymával ízesített „desszert” illik.

Szokatlan csokrot kapunk zöldségek és fűszernövények keverékéből: medvehagyma, spenót, sóska, fiatal répa teteje, kapor, petrezselyem, káposzta. Az egészet apróra vágjuk, enyhén megpirítjuk, majd puhára pároljuk. Nagyon sós nassolnivalót kapsz.

Egzotikus recept avokádóval

Az egzotikum kedvelőinek tetszeni fog az avokádós töltelék: keverjük össze az érett gyümölcs pépet a túróval, adjunk hozzá tobasco szószt, ízesítsük finomra vágott fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem, hagyma) és fokhagymával.

Nem kevésbé érdekes ízt kapunk padlizsánöntettel. A zöldséget karikára vágjuk, megsózzuk, és várunk öt percet. Ezután kinyomkodjuk és megsütjük. Reszeljük le a sajtot, vágjuk fel a paradicsomot és a fűszernövényeket. Mindent rétegekbe fektetünk, felváltva majonézzel.

Ne feledkezzünk meg a fokhagymával és petrezselyemmel reszelt túróról sem. A lényeg az, hogy az edényt tovább hagyjuk állni, különben száraz lesz.

Számos töltési lehetőség létezik, szinte bármilyen saláta adaptálható erre a célra. És teljesen mindegy, hogy kész süteményekből készítünk Napóleon uzsonnát, vagy magunk sütjük az alapot. Minden a szabadidő vágyától és elérhetőségétől függ.

Mielőtt egy ilyen előételt az asztalra tálalnánk, érdemes részekre vágni - a kényelem érdekében. A professzionális szakácsok nem tanácsolják, hogy visszaéljenek az "emeletek" számával, különben az étel egyszerűen szétesik.

Milyen szép díszíteni egy Napóleon tortát

Ha érdekli az a kérdés, hogyan lehet különlegessé tenni egy Napóleon tortát, szánjon időt a megtervezésére. A díszítéshez általában finomra vágott tortát használnak. Néha csokoládét adnak hozzá a változtatáshoz, de nincsenek szigorú ajánlások. Bogyók, drazsék, friss és szárított gyümölcsök, diófélék – használjon, amit szíve kíván. Különösen jól fog kinézni, ha rajzot készít belőlük, még a legegyszerűbbet is.

Ha kételkedsz saját művészi képességeidben, használj sablont. Ez egyszerűen megtörténik: élelmiszerpapírból geometrikus formákat vágunk ki, majd a tetejére, a tortára helyezzük. A szabad helyet morzsával, reszelt csokoládéval vagy porral borítják. A papír eltávolítása után nagyon szép minta marad a felületen.

Egy kétszínű dísz látványosan néz ki - fehér és étcsokoládéból. Valamint a tejszínhab, sima vonalakban vagy külön fürtökben felhordva, habcsókra emlékeztetve.

Piros kaviár, reszelt sajt, friss fűszernövények, olajbogyó, olívabogyó, gomba alkalmas uzsonnához. Paradicsomból, tojásból vagy főtt sárgarépából terjedelmes figurákat vághat ki, és egy közönséges harapnivalót az ünnepi asztal igazi díszévé varázsolhat.

Ne korlátozza magát a kulináris kreativitásban, és idővel igazi remekműveket kap.

Napóleon egyszerű receptjét már nem egyszer kérdeztétek (egyébként az instagramomon is leírtam párszor, ugyanitt a fotó alatt, és dicsérő kritikákat kaptam :). De mindenki kényelme érdekében úgy érzem, itt az ideje, hogy beszámoljak a talán legkedveltebb családi receptes tortámról itt az oldalon.

Napóleonunk fantasztikus szerénység nélkül! Az egyetlen dolog, hogy milyen illata van, ha a szobában áztatják, vagy amikor felvágják... És szó szerint elolvad a szádban!

Sütemények - leveles tésztából (természetesen NEM vásárolt). Egyáltalán nem olyan, mint a puffadt „fülek” tésztája, amit megharapva a mellre hullik a morzsa, és úgy tűnik, hogy belül üres. Én kategorikusan ellenzem az ilyen süteményeket Napóleonban, bár ezt már nem egyszer próbáltam 🙁

Egészen más a Napóleon leveles tészta, ami nálunk készült. Csak vaj (margarin nélkül!), liszt és kevés víz. A főzés módja nagyon egyszerű.

Ami a krémet illeti, a klasszikus Napóleont gyakran pudinggal készítik, de van más lehetőség is. Családi receptes tortánk vajkrémmel és sajtkrémmel készül (pl. Philadelphia -). Igen, korábban persze gyerekkoromban senki nem tudott ilyen sajtokról, ezért tettek bele pár evőkanál zsíros tejfölt :)

A torta elképesztően beázott, a krém (annak ellenére, hogy olajos) a legfinomabb. És ami a legfontosabb - semmiféle ködösítés. Végül is mi lehet rosszabb, ha zsíros és cukros a sütemény?

Gyakran sütök Napóleonunkat családi recept szerint „különleges” alkalmakra (családi ünnepekre, szeretteink születésnapjára, újévre). És egy dolog mindig változatlan: egy csomó bók és dicséret szó szerint "esik" a tortán. És ha többféle süteményt sütök (ami gyakran megesik :)), akkor Napóleon mindig eltér először, mint a villám!

És annak ellenére, hogy szeretem a modern magas süteményeket krémsajtkrémmel, ganache-val és erotikus mázfoltokkal, Napóleon mindig is az első helyen állt a kedvenceim között. Miért? Csak mert... nem lehet nem szeretni :) Valószínűleg gyerekkorból jött, amikor egy nagy család, a nagyszülőkkel együtt a szilveszteri asztalhoz gyűltünk, és az újév első napján reggel mindig a legfinomabb Napóleonnal ivott teát. A szeretett nagynéném pedig megtanított főzni. Még soha nem ettem ilyen finom süteményt sehol és senki...

Még mindig nem szereted Napóleont? Szóval, egyszerűen nem a megfelelő recept szerint főzted :) Hagyja, hogy az én egyszerű Napóleon-receptem örömet okozzon Önnek és szeretteinek, melegítsen és egyesüljön az ünnepi asztalnál.

Elég az előszó!

A legfinomabb Napóleon: egyszerű recept

A torta hozzávalói:

(a megadott mennyiségből 8 tortából d = 24 cm-es torta keletkezik)

• prémium liszt - 2 csésze (~ 400 g);
• vaj (hideg) - 250 g;
• hideg víz - 3-4 evőkanál;
• só - 1/3 teáskanál

Krém hozzávalók:

• tej - 10 evőkanál;
• cukor - 7-10 evőkanál. (íz);
• vaj szobahőmérsékleten - 230 g;
• (vagy zsíros tejföl) - 3-5 evőkanál. dombbal.

Főzés:

Ismétlem: a főzési mód egyszerű, csak csinálj mindent a pontok szerint, anélkül, hogy eltérnél a recepttől. Talán a legfáradtságosabb munka, ha minden süteményt óvatosan és türelmesen sütünk, vékonyra kinyújtjuk, és NEM kell túlzásba vinni a sütőben!

Torták:

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, sózzuk, a hideg vajat késsel feldaraboljuk. Ujjainkkal a vajat a liszttel (hogy ne olvadjon) gyorsan apró morzsára morzsoljuk.

Adjunk hozzá vizet (kicsit; lehet, hogy kell még) és gyúrjuk össze a tésztát - akkora állagú legyen, hogy könnyen golyót készíthessünk belőle. Kicsit hozzátapadhat a kezedhez, de próbálj meg több lisztet (kivéve talán egy keveset) beletenni, különben más lesz a sütemények szerkezete!

A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.

A tésztát kivesszük és 8 egyenlő részre osztjuk. Igen, a maradék tésztát jobb visszatenni a hűtőbe és darabonként kiszedni.

Vegyünk egy hasított forma alját (24 cm), és nyújtsuk ki a tésztát sodrófával vékony formára. Ha a felület nem teljesen sík - ne aggódjon!

Nincs osztott űrlap? Sütőpapíron vékonyra nyújtjuk a tésztát, és egy megfelelő méretű tányér segítségével kört vágunk, mielőtt a sütőbe tesszük.

A kinyújtott tésztát villával több helyen megszurkáljuk ( NEM TÚL SOK, mert ezzel elkerüljük a rétegződést és a kelést, ami a süteményeknél nagyon fontos!) és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5-6 percre. Ne szárítsuk túl! A bőrök azonnal emelkedni kezdenek. Megbarnult – vedd ki!

Ismételje meg az eljárást annyiszor, ahányszor szükséges. Ha sok maradvány marad, készíthet még egy teljes értékű süteményt. Vagy tedd a morzsára az utolsó tortát (maradékból) (amúgy kell majd).

Ne ijedjen meg, ha a sütemények „duzzadtak” és egyenetlenek (lásd az alábbi fotót :). Minden a terv szerint halad!

Krém:

A tejhez cukrot adunk (ha édesebben szeretnénk - 10-11 evőkanálnyit, én 7-8-at teszek hozzá), egy lábosban addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hűtsük le teljesen.

A szobahőmérsékletű vajat keverővel habosra keverjük, kis adagokban hozzáadva a kihűlt tejszirupot. Ne rohanjon, az egész eljárás általában körülbelül 5 percet vesz igénybe.Az olaj nagyon buja lesz és térfogata nő.

A kész krémbe tegyünk krémsajtot (vagy zsíros, nem savanyú tejfölt), habverővel óvatosan keverjük össze (mixer használatát nem ajánlom, a krém „kihámozhat”).

Torta összeállítás:

Az edényre / állványra, ahol a tortát gyűjti, tegyünk egy kis krémet, kenjük meg egy kicsit, tegyük rá az első tortát (ezt úgy kell megtenni, hogy a torta ne csússzon és ne csússzon).

Vigyen fel néhány evőkanál krémet a tortára (ne sajnálja :), késsel vagy spatulával egyenletesen oszlassa el az egész felületen.

Fedjük le a második réteggel. És most figyelem - AZ EGYIK LEGFONTOSABB PONT- a süteményeket le kell nyomni, semmi esetre sem hagyva űrt belül, különben a torta nem lesz telítve, egyszerűen görbének és egyenetlennek tűnik.

Tehát: feltették a krémet, kiegyenlítették, beborították tortával, lenyomva(hogy az összes duzzadt "buborék" kipukkanjon). Ne szégyellje magát, hogy maguk a sütemények is eltörhetnek az összeszerelés során. Hidd el, amikor a sütemény teljesen átázott és "megfogott", nem esik szét. És később is gond nélkül vág!

Az utolsó tortát és az oldalát is ügyeljünk arra, hogy elegendő krémet kenjünk. Jól tartja a formáját és nem szivárog.

Tetejét morzsával és/vagy dióval (opcionális) megkenjük. Hagyja ázni a süteményt az első néhány órában szobahőmérsékleten (ha nincs túl meleg a házban!), majd tegyük hűtőbe (legalább egy éjszakára). Általánosságban elmondható, hogy a házi készítésű Napóleon a 2. vagy 3. napon még finomabb lesz (ha él :) - ebben a pillanatban a sütemények annyira telítettek lesznek, hogy azt nem lehet szavakkal kifejezni! :)

Boldog családi teát!

P.S. A legjobb tortáim összes receptjét megtalálod.

Ez a Napóleon torta recept a kedvencem. Finom, nem cukros krém, kellemes illatú, finom puffos tortákkal. Rengeteg receptet kipróbáltam - süteményeket sörre, tejfölre, serpenyőben elkészítettem, sőt boltiakat is kipróbáltam. De ez a tészta volt az, ami miatt elfeledkeztem minden korábbi próbálkozásomról, hogy megtaláljam otthon a tökéletes Napóleon torta receptjét.

Ha betartja a főzéssel kapcsolatos összes ajánlást, az eredmény kellemesen meglep, és meghaladja az összes elvárását.
Tanács:
1. Minden terméknek és tartozéknak jól lehűtöttnek és a fagyasztóból is ki kell kerülnie (vaj, liszt, víz, tojás, reszelő, sodrófa stb.).
2. A vajat csak durva reszelőn reszeljük le, semmiképpen ne törjük össze kézzel és turmixgépben daráljuk le. Nem kapsz puffos süteményeket.
3. Gyűjtsd össze a tésztát egy golyóvá, és gyúrd egy kicsit a kezünkkel, ne hagyd, hogy a vaj elolvadjon. A Napóleon tortához készült tésztát 2 órán át, de még tovább is hűtőszekrényben kell tartani.

Teljes főzési idő - 11 óra 35 perc
Aktív főzési idő - 1 óra 35 perc
Költség - 7 dollár
Kalóriatartalom 100 grammonként - 344 kcal
Adagok száma - 14 adag

Hogyan készítsünk Napóleon tortát

Tészta Hozzávalók:

Víz - 220-230 ml.(jeges)
Tojás - 1 db.
Vaj - 400 g.
Ecet - 2 evőkanál.(alma, 6%)
Só - 0,5 tk
Liszt - 500 g.

krém összetevők:

Liszt - 2 evőkanál.
Tojás - 2 db.
Vaníliás cukor - 2 evőkanál
Cukor - 140 g.
Tej - 400 ml.
Konyak - 1 evőkanál.
Vaj - 160 g.

Főzés:

A hideg lisztet és a sót hideg vágódeszkára szitáljuk. Vegye ki a vajat a fagyasztóból. Gyorsan kell cselekedni, minden hidegtől lefagy a kéz. A vajat reszelőn (nagy fúvókával) lereszeljük. Ezt inkább kesztyűben csinálom, így kevésbé csúszik az olaj a kezemben. Annak érdekében, hogy a reszelő ne ragadjon, és az olaj jól dörzsöljön, azt tanácsolom, hogy rendszeresen mártson egy darabot lisztbe.

A lereszelt masszát könnyű mozdulatokkal összekeverjük és tölcsért készítünk benne.
Üss fel egy tojást egy mérőpohárba, öntsd bele az almaecetet, és jeges vízzel töltsd fel 250 ml-re. Habverővel mindent alaposan összekeverünk. A folyadékot kis adagokban öntsük a vaj-liszt keverékhez.

Óvatosan hajtsa össze a tésztát (enyhén gyúrva), hogy pálcikává vagy golyóvá formáljon. Csomagoljunk egy darab tésztát egy zacskóba (lehet egy fólia is), és tegyük a hűtőbe legalább 2 órára.
Az ilyen leveles tésztát otthon is elkészíthetjük a jövőre nézve, lefagyaszthatjuk és alkalmanként felhasználhatjuk. Nemcsak a Napóleon tortához, hanem édes és sós pitékhez, zsemléhez, felfújáshoz, croissant-hoz is tökéletes mindenféle töltelékkel.

Öntsön tejet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Részben (fél csésze) öntsük anélkül, hogy forró állapotba hoznánk. Akkor is szükségünk lesz rá. A serpenyőben maradt tej többi részét felforraljuk. Mindkét fajta cukrot adjuk hozzá, a masszát alaposan keverjük addig, amíg a szemek teljesen eltűnnek.Más ízt adhatunk a krémnek. Klasszikussá tegyük úgy, hogy forralás közben adjunk a tejhez egy fél vaníliarudat (a tejet mindenképpen szűrjük le utána, hogy megszabaduljunk a fekete vaníliamagoktól); citrusfélék - reszeljük le a narancs vagy citrom héját a tejbe; mandula - ha a vajat pudingos habbá verjük, adjunk hozzá apróra vágott, pörkölt és hámozott mandulát. Ebben az esetben a tortát nem morzsával, hanem mandulaszirmokkal lehet díszíteni.Közben 2 evőkanál búzalisztet és tojást (vigyázat, ne legyen csomómentes) óvatosan keverjünk hozzá, fokozatosan hozzákeverve egy kevés félretett tejet.
A tojásos-tejes keveréket vékony szálon, folyamatosan kevergetve habverővel a forrásban lévő tejhez öntjük. Forraljuk fel a tejszínt buborékok megjelenéséig anélkül, hogy felforrna. Fedjük le a kész krémet egy fóliával (hogy ne képződjön kéreg), és hagyjuk teljesen kihűlni.

A puha vajat (szobahőmérsékletű) keverőgéppel fehéredésig verjük, majd fokozatosan adjunk hozzá egy evőkanál tejszínt anélkül, hogy kikapcsolnánk a mixert. A végén adjunk hozzá egy kanál konyakot, és ismét verjük jól fel. A kész krém legyen sima, könnyű és bolyhos.

Vegyük ki a tésztát a hűtőből. Vágjuk egyforma darabokra, és nyújtsuk ki 3 mm vastagra az adott forma méreteinek megfelelően. Több helyen késsel vagy villával megszurkálunk egy réteg tésztát, nehogy sütés közben megdagadjanak a sütemények. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük (nem kenjük meg olajjal), rátesszük a tortát, és 200″-on kb. 7-8 percig sütjük.
Normális, hogy a sütemények sütés közben összezsugorodnak.
Az összes tésztát süteményekhez használjuk, a maradékokból és maradékokból a legvékonyabb réteget kinyújtjuk, sütőben megsütjük. A torta díszítéséhez morzsákat kell készíteni belőle.

A kihűlt tortákból tortát formázunk. A krém egyenletesen fedje be a torta minden rétegét, a tetejét és az oldalát. A tortát megszórjuk tört morzsával.

A kész terméket hűvös helyre vigye, hagyja 6-8 órán át. Azt tanácsolom, hogy a süteményt fóliával fedje le, hogy a teteje ne legyen túl száraz.
Minél tovább hagyjuk ázni a süteményt, annál finomabb. A kész tortát porcukorral meghintjük. A Napóleon-tortát éles késsel darabokra vágjuk.