Az emberek természetesen ehetnek makkot, de ahhoz, hogy ehető legyen, meg kell főzni. A makk rendkívül gazdag tápanyagban, de a legtöbb ember nem táplálékként fogja fel a makkot. Talán az erős íz miatt, vagy azért, mert a makkot gyakran mókusokkal és más rágcsálókkal társítják. A világ egyes konyhái azonban már évszázadok óta használnak makkot élelmiszerként, és a túlélők dicsérik, hogy könnyen megtalálhatóak és magas kalóriatartalmúak. A makkot különösen nagyra értékelik egyes észak-amerikai őslakosok és Koreában.

Nem a legjobb ötlet a makkot közvetlenül a földről enni, mint a mókusoknál. A nyers makk nagy koncentrációban tartalmaz csersavat, ezért keserű ízűek, és nagy mennyiségben mérgezőek lehetnek az emberre. Még azok az állatok is, amelyek makkot nyersen esznek, gyakran éreznek tannint, ezért azok az állatok, amelyek makkot esznek, kizárólag vízbe áztatják, mielőtt elfogyasztják. Másrészt a nyers makk több hónapig is eltartható, ami nagymértékben növeli a tápértékét.

Hogyan válasszunk jó makkot

A makkot érdemesebb ősszel gyűjteni, mindig olyan érett makkot válasszunk, amelyik maguk is leestek a fáról, vagy enyhe érintéssel leszedik az ágról. A zöld makkot nem szabad enni. A tetején lévő kupaknak, amely összeköti az anyát a szárral, jelen kell lennie, válasszon egész makkot, lyukak és féreglyukak nélkül. A makk szinte minden fajtája ehető, bár egyes fajták, például az emory tölgy és az oregoni fehér tölgy kevesebb tannint tartalmaznak, ezért gyakrabban használják élelmiszerként. Összehasonlításképpen, a fekete tölgy makk gyakran keserű ízű, és sok időt vesz igénybe a főzés.

A makk előkészítése étkezésre

A főtt makk nem tartalmaz csersavat, ezért nem mérgező és ehető. Az amerikai őslakosok úgy szabadulnak meg a tanninoktól, hogy héjas makkot tesznek egy zacskóba, amelyet vízsugárba helyeznek. A kifejtett makkot többször felforralhatod, amíg a vízben már nyoma sem lesz barna csersavnak. A makk ezután ugyanúgy megpirítható, mint a többi dió.

A makk tálalása

A tanninok eltávolítása után a makk édeskés és enyhe ízt kap. Az emberek általában egyszerűen szárítva vagy sütve fogyasztják a makkot, de be lehet vonni cukorral és cukorkát készíteni. A 19. században, amikor a kávé ára túl magas volt, a makkot a kávé alternatívájaként használták, bár az íze kevésbé volt vonzó. A makkot finom morzsára őrölheti, majd kenyeret és süteményt készíthet belőle, vagy folyékony ételek sűrítőjeként használhatja. Akár földimogyoró- vagy akár mandulaolajra hasonlító olajat is őrölhetünk belőlük. Aki kíváncsi, milyen ízű a makk, az egy koreai étteremben kóstolhatja meg. A koreai konyhában a zselét és a tésztát gyakran makkkeményítőből készítik. A makkkeményítőt gyakran használják a koreai konyhában, és más ázsiai piacokon is megtalálható.

makkolaj

A makkfőzés másik módja, hogy kinyomják belőle az olajat, ami a makk össztömegének egyharmadát teszi ki. A makkolajat korábban az észak-amerikai vadászok használták állatok vonzására és saját illatuk elfedésére az erdőben, de táplálékként nem használták. Az Európából és Észak-Afrikából származó puhább makk viszont mehet az olívaolajhoz bizonyos tekintetben hasonló, csemegeként számon tartott olajba.

A makknak számos jelentős előnye van, és mint a legtöbb dió, sűrű tápláléknak számít. Nem olyan magas zsírtartalmúak, mint néhány más diófélék, de sok összetett szénhidrátot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy a makk segíthet a vércukorszint szabályozásában.

Szinte minden módszer, amit a modern túlélők alkalmaznak, azokon az alapvető ismereteken alapul, amelyeket őseink szereztek, akik nagyon nehéz körülmények között éltek, és gyakran olyan ételeket fogyasztottak, amelyekre a mai ember rá sem pillant. De ez a tudás valóban megmentheti azok életét, akik például eltévednek az erdőben, vagy lemaradnak egy turistacsoportról. Rendkívül hasznos tudni, hogy melyiket lehet enni, melyik ehető, és egyáltalán mit ehet. Ma egy olyan termékről fogunk beszélni, amely szinte az utolsó dolog, ami az emberi táplálékhoz kapcsolódik. Eközben az észak-amerikai indiánok ősidők óta fogyasztják. Nem maradtak el tőlük a középkori Európában és Koreában. És most ezt a diót inkább a vaddisznóeledelhez és a rajzfilm patkánymókusához kötik." jégkorszak". Amint megérti, a makkról fogunk beszélni. Így…

makk

A makk egy meglehetősen kemény héjba zárt, száraz egymagvú gyümölcs. a bükkfélék családjába tartozó növényekre jellemző ill fagaceae, ahol népszerű növények közé tartozikmint a bükk, gesztenye és tölgy. Ennyit a tölgymakkról és menni fog a beszélgetés.

Mint minden mag, a makk hatalmas mennyiségben tartalmaz a csírafejlődéshez szükséges tápanyagokat. És amelyek rendkívül vonzóak a különféle állatok számára. Ezért az evolúció egy speciális védekezési módszert dolgozott ki - minden makk tartalmaz egy speciális tannint - kvarcetint, ami rendkívül kellemetlen ízűvé teszi. Persze egyes állatok nem törődnek ezzel – az evolúció végül is mindkét oldalon működik. De az ember nem képes előkezelés nélkül megenni a legtöbb makkot.

Az emberek szerencsések. A helyzet az, hogy a kvarzetin könnyen kimosható a makkból, különösen melegítés közben. Így az ismételt forralással a makk puhává és nagyon ízletessé válik. Kemény héjuk is megpuhul, így az ehető mag sokkal hozzáférhetőbbé válik. Ezek után a makkból szinte bármi elkészíthető.

Koreában például különösen népszerű a makkliszt és a makkkeményítő. A középkori Európában pedig nagyra értékelték a makkkávét, amely magas költségére való tekintettel sikeresen felváltotta a hagyományos kávét. A makkból kását is főzték, kalácsot sütöttek, és általában szinte mindenhol élelemnek használták.

A makk betakarítása október elején kezdődik. Először is van egy egészséges gyümölcstermő tölgy. Alatta egy helyet megtisztítanak a már lehullott makkoktól – valószínűleg betegek és értéktelenek. Ezt követően kezdődik a tényleges összeszerelés. Két lehetőség van - vagy várja meg, amíg az érett makk leesik, vagy óvatosan rázza meg a fát. A makkot személyesen is szedheti – az érettnek enyhe érintéssel el kell válnia a szártól. Nem ajánlott gyűjteni a zöld gyümölcsöket, a féreglyukakat és azokat, akiknek a kalapja leesett. A kvarcetinnek köszönhetően a makk rendkívül hosszú ideig tárolható és felhasználás előtt közvetlenül megfőzhető.

De minket sokkal jobban érdekel a makk használata extrém körülmények között. A tény az, hogy minden tannin kiváló segítséget nyújt a bélrendszeri betegségek és a gyomorhurut esetén. Ezért a makkkávé nemcsak nagyon ízletes ital, hanem nagyon egészséges is. Ezen kívül a makk is segít, ami, sajnos, bárkivel megtörténhet. Tehát ne feledd, a makk pontosan az, ami segít abban, hogy ne halj éhen késő ősszel, amikor a legtöbb egyéb ehető dolog már elfogy.

Tudjon meg többet a makkról és használatukról a " szakaszban található cikkünkben Ehető részek és receptek feldolgozáshoz és főzéshez«

A múltban a makk az egyik alapvető élelmiszer volt a különböző társadalmakban, de ma már nem fogyasztják olyan gyakran ().

Noha ezek a diófélék magas tápanyagtartalmúak, az emberek gyakran azon tűnődnek, hogy biztonságos-e enni.

Ez a cikk elmagyarázza, hogy az emberek ehetnek-e makkot, és feltárja összetételét, előnyeit és a szervezetre gyakorolt ​​lehetséges károkat.

A makkot megehetik az emberek, vagy ehetetlenek?

A makk általában biztonságosan fogyasztható

A makk azért kapott rosszul, mert tanninokat tartalmaz, a keserű növényi vegyületek egy csoportját, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva károsak lehetnek.

A tanninokat anti-tápanyagnak tekintik, ami azt jelenti, hogy csökkentik a szervezet azon képességét, hogy felszívja az alapvető tápanyagokat az élelmiszerekből ().

Ezenkívül a nagy mennyiségű tannin fogyasztása káros egészségügyi hatásokhoz vezethet, például jelentős májkárosodáshoz és rák kialakulásához ().

A legtöbb tannin azonban főzés közben kimosódik a makkból, akár áztatással, akár forralással. Bár nincsenek tanulmányok a nyers makk emberi toxicitásával kapcsolatban, ezeket a dióféléket ritkán fogyasztják nyersen ( , ).

Valójában az emberek évezredek óta biztonságosan fogyasztottak makkot ( , , ).

Összegzés:

Míg a nyers makk sok potenciálisan káros növényi vegyületet, úgynevezett tannint tartalmaz, a megfelelően megfőzött makk cseranyagtartalma alacsony, és általában biztonságosan fogyasztható.

A makk nagyon tápláló

Bár a pontos tápanyagprofil a makk típusától függ, mindegyik gazdag alapvető tápanyagokban.

A makk különösen gazdag káliumban, vasban és E-ben, valamint számos más fontos ásványi anyagban ().

Ezenkívül ezek a diófélék alacsony kalóriatartalmúak. Kalóriájuk nagy része () formában érkezik.

Egy 30 grammos adag szárított makk a következő tápanyagokat tartalmazza ( , , ):

• kalóriát: 144 kcal
• Fehérje: 2 gramm
• Zsír: 9 gramm
• Szénhidrát: 15 gramm
• Cellulóz: 4 gramm
• A vitamin: az ajánlott napi bevitel (RDI) 44%-a
• E vitamin: a KFI 20%-a
• Vas: a KFI 19%-a
• Mangán: a KFI 19%-a
• Kálium: a KFI 12%-a
• B6 vitamin: a KFI 10%-a
• folsav: a KFI 8%-a

A tudósok több mint 60 jótékony növényi vegyületet azonosítottak a makkban, köztük a katechint, a rezveratrolt és a gallusavat, amelyek erős antioxidánsok, amelyek segíthetnek megvédeni sejtjeit a károsodástól ().

Ezek az antioxidánsok számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek, például csökkentik a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák kockázatát ( , ).

Összegzés:

A makk egészséges zsírokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és növényi vegyületekben gazdag. Különösen jó A- és E-vitamin források.

A makk lehetséges előnyei

A makk számos egészségügyi előnnyel járhat, ha megfelelően főzik és nem nyersen fogyasztják.

Javíthatja a bélrendszer egészségét

A bélben lévő baktériumok kulcsszerepet játszanak általános egészségi állapotában. E baktériumok egyensúlyhiányát elhízással, cukorbetegséggel és bélbetegséggel hozták összefüggésbe ( , , , ).

A makk kiváló forrás, amely táplálja a jótékony bélbaktériumokat (,).

Ezenkívül a makkot régóta használják gyógynövényként gyomorfájás, puffadás, hányinger, hasmenés és más gyakori emésztési problémák kezelésére ().

A két hónapos vizsgálatban 23 krónikus emésztési zavarban szenvedő felnőtt vett részt. Azok, akik 100 mg makk kivonatot vettek, kisebb általános hasi fájdalmakkal rendelkeztek, mint azok, akik a kukoricakeményítő kapszulát szedték ().

Ebben a vizsgálatban azonban erősen koncentrált kivonatot használtak. Nem ismert, hogy az egész makk ugyanolyan hatással lesz-e.

További kutatásokra van szükség a makk emésztőrendszerre gyakorolt ​​hatásait illetően.

Antioxidánsokban gazdag

A tanulmányok azt mutatják, hogy az antioxidánsokban gazdag étrend segíthet megelőzni az olyan krónikus betegségeket, mint a szívbetegség, a cukorbetegség és bizonyos típusú rák ( , , ).

A makk gazdag antioxidánsokban, például A- és E-vitaminban, valamint sok más növényi vegyületben ( , , , ).

Egy állatkísérlet azt találta, hogy az antioxidánsokban gazdag makk kivonat csökkentette a gyulladást szaporodási zavarral küzdő patkányokban ().

Azonban humán vizsgálatokra van szükség.

A vadonban bőségesen előfordul

Világszerte több mint 450 tölgyfaj terem makkot - főleg az északi féltekén ().

Ősztől kora tavaszig több száz, ha nem több ezer érett makk található e fák alatt a földön. Ezek a diófélék biztonságosan fogyaszthatók, de óvakodni kell a rothadttól. Zöld, éretlen példányokat szintén nem szabad gyűjteni.

Ha vadonból szüretelik, a makk ingyenes és tápanyagban gazdag táplálék lehet.

Összegzés:

A makk rostokban és antioxidánsokban gazdag, és számos egészségügyi előnnyel járhat. Ezek közé tartozik a bélrendszer egészségének javítása és a krónikus betegségek kialakulásának kockázatának csökkentése.

A makk lehetséges károsodása

Bár a makk számos egészségügyi előnnyel jár, lehetséges árnyoldalakkal is jár.

A nyers makk nem biztonságos

Ahogy fentebb említettük, a nyers makk tanninjai antitápanyagként hatnak, csökkentve bizonyos élelmiszer-vegyületek felszívódását. Néhány ráktípushoz is társulnak, és nagy mennyiségben fogyasztva májkárosodást okozhatnak ( , ).

Vannak, akik hányingerről és székrekedésről számolnak be, amikor nyers makkot esznek, bár ezt kutatások nem erősítették meg. Ezenkívül a tanninok keserű ízt adnak ezeknek a dióféléknek.

A makk áztatásával vagy forrázásával könnyen eltávolíthatja a tanninokat. Ez eltávolítja keserűségüket, és biztonságossá teszi a fogyasztásukat.

Allergiás reakciókat válthat ki

A makk egy dió, amely az egyik leggyakoribb allergén a világon.

Valójában a lakosság 1,2%-a allergiás egy vagy több diófélékre ().

A diófélékre adott allergiás reakciók az enyhe viszketéstől, torokfájástól és könnyező szemtől az anafilaxiáig terjednek, amely potenciálisan életveszélyes állapot, amely rendkívüli légzési nehézségeket okozhat ().

Ha allergiás más diófélékre, kerülje a makk evését, hacsak orvosa nem engedélyezte.

Nehéz lehet főzni

A makk betakarítása és főzése sokáig tarthat. Bár vadon elterjedt, élelmiszerboltokban nem árulják őket.

Előfordulhat, hogy online kell megrendelnie őket, ha nem tudja összeállítani őket.

A tanninokat is ki kell öblíteni belőlük, hogy csökkentsék keserűségüket és biztonságosan fogyaszthatók legyenek. Ez történhet forralással vagy áztatással.

Bár ez a folyamat meglehetősen egyszerű, sok munkának tűnhet, különösen azért, mert más diófélék is könnyen hozzáférhetők és sokkal könnyebben fogyaszthatók.

Összegzés:

A makknak számos hátránya lehet, beleértve az allergiás reakciókat. Ezenkívül a nyers makk mérgező tanninokat tartalmaz, ezért fogyasztása nem ajánlott.

Hogyan eszel makkot

A nyers makk nagy mennyiségű tannint tartalmaz, amely vegyszer megkeseríti, és nagy mennyiségben valószínűleg nem biztonságos.

A tanninok azonban többféle módon eltávolíthatók.

Az egyik ilyen módszer a forralás. A következő lépések gyakran javasoltak:

• Keressen teljesen érett barna makkot, fedővel. Kerülje a zöld éretlen makkot, mivel több tannint tartalmaz.
• Alaposan öblítse le a makkot, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, például a szennyeződéseket és a kis rovarokat. Dobd ki a rothadt diót.
• Távolítsa el a kemény külső burkolatot.
• Forraljuk a nyers makkot egy serpenyőben 5 percig, vagy amíg a víz sötétbarna színűvé nem válik. Szűrőszűrővel szűrjük le a diót, és öntsük ki a sötét vizet.
• Ismételje meg az összes lépést, amíg a makkból származó víz tiszta nem marad.

A tanninok kimosása után a dió biztonságosan fogyasztható. A 190°C-os sütőben 15-20 perc alatt megsüthetjük őket, így egy gyors és tápláló nassolni fog.

Hogy kielégítse édesszájúságát, próbálja meg sütés után megpirítani őket vagy fahéjjal megszórni. A szárított makk lisztté is őrölhető kenyerekben és péksüteményekben.

Összegzés:

A makkot meg kell mosni, meghámozni és felforralni, hogy csökkentse a káros tanninokat. Utána könnyű harapnivalónak süthetők vagy süthetők, vagy sütéshez lisztté őrölhetők.

Összesít

• A nyers makk nem biztonságos a bennük lévő tanninok miatt, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva mérgezőek.
• Forralással vagy áztatással azonban eltávolíthatja a tanninokat. A megfelelően főzött makk tökéletesen ehető, és tele van olyan tápanyagokkal, mint a vas és a mangán.
• Ha szeretne élelmet találni a vadonban és megfőzni, a makk csábító kiegészítője lehet étrendjének.

A makk B12-, B9-, B6-, B2-, B1-, A-, PP-vitaminban, fehérjékben és szénhidrátokban, rostokban és ásványi anyagokban gazdag: réz, cink, vas, kálium, kalcium, magnézium, foszfor. A makk hasznos a vércukorszint szabályozásában, a szív munkájának erősítésében. Külsőleg a makkfőzetet égési sérülésekre, vágásokra, aranyérre használják.

A makkból készült lisztből kenyeret, muffinokat, sütiket és különféle péksüteményeket sütnek, édességeket, desszerteket, édességeket, zseléket készítenek.

Főzés tölgy gyümölcsökből.

Makkliszt, régi recept.
Makkot meghámozva, felvágva és vízzel felöntve. Áztassa két napig, naponta 3-4 alkalommal cserélje ki a vizet. Ezután a makkot kétszeres mennyiségű tiszta vízzel öntjük és tűzre tesszük. Forrás után lecsepegtetjük, a makkot húsdarálón átpasszírozzuk, és vékony rétegben sütőpapírra terítve levegőn száradni, majd kissé meleg sütőbe tesszük. A szárított makkot kávédarálóban megőrlik.
A durvára őrölt makkot a zabkása készítéséhez darának, a finomra őrölt makkot süteménysütéshez lisztnek használják.

Leves makk tej

A makkdarát vékony sugárban forrásban lévő vízbe öntjük, folyamatos kevergetés mellett, addig főzzük, míg a dara, majd hozzáadjuk a tejet, a cukrot, a sót, és felforraljuk a levest.
Tálaláskor tegyünk egy darab vajat egy tálba levessel.
Termékek: makkdara - 30 g, tej - 250 g, vaj, cukor, só, kurkuma, fahéj - ízlés szerint

Makkolisztből készült édes sütemények

A tejfölt felforraljuk, makkalisztet öntünk bele, kissé felforraljuk, levesszük a tűzhelyről és kihűtjük. Adjunk hozzá reszelt sajtot, cukrot a kapott masszához, jól keverjük össze, vágjuk fel a süteményeket és pirítsuk meg egy serpenyőben.
A termékek fogyasztása: makkliszt - 30 g, sajt - 20 g, tejföl - 30 g, tojás - 1 darab, cukor - ízlés szerint, növényi olaj.

Makkgombóc disznózsírral

A tölgymakkból készült liszthez tojást, sót, vizet adunk és lágy tésztát gyúrunk, amit 1/2 cm vastagra kinyújtunk és négyzetekre vágunk.
A gombócokat sós vízben megfőzzük. A hagymát felkockázott sertészsíron megpirítjuk, és főtt leszűrt galuskával összekeverjük.
A gombócokat tálalás előtt megfőzzük.
A termékek fogyasztása: 2 csésze makkliszthez - 1/2 csésze víz, 1 tojás, 1/2 teáskanál só, 2 fej hagyma, 100 g disznózsír.

makkkávé, makkkávé

Az érett makkot meghámozzuk, egyenként 3-4 darabra vágjuk, és a sütőben megszárítjuk. Ezután a makkot megpirítjuk, ügyelve arra, hogy ne égjen meg, hanem törékeny masszává alakuljon, amely kávédarálóban könnyen barna porrá válik.
Főzik és itatják, mint a közönséges kávét, tejjel vagy cukorral.
A makkkávé különösen hasznos a scrofulában és angolkórban szenvedő gyermekek számára (a kávé erősíti a hasi szerveket és megszünteti a mesenterialis mirigyek megkeményedését). A gyermekeket naponta kétszer kapják: reggel és délután. Kávé receptek angolul.

Kissel makkkávéból

Keverjük össze a kávét cukorral, oldjuk fel kevés forró vízben, majd adjunk hozzá vizet (180 g) és szűrjük le. A forrásban lévő kávéba öntsünk hideg vízzel (20 g) hígított burgonyakeményítőt, öntsük egy pohárba és szórjuk meg porcukorral vagy kristálycukorral, hogy megakadályozzuk a filmképződést.
A termékek fogyasztása: makkkávé - 7 g, burgonyakeményítő - 10 g, cukor - 15 g, víz - 200 g.

Makkos zabkása

Öntsön tejet és vizet egy mély serpenyőbe, adjon hozzá sót, zsírt, forralja fel, adjon hozzá gabonaféléket és keverje össze. Miután a gabona megduzzad, lassú tűzön forraljuk fel a zabkását, keverjük addig, amíg sűrű nem lesz. Ezután fedjük le az edényeket, és a tűzhelyen vagy a sütőben lassú tűzön főzzük.
Forrón, vajjal vagy olvasztott vajjal meglocsolva tálaljuk.
Élelmiszer-fogyasztás: makkdara - 150 g, tej - 200 g, víz - 100 g, vaj vagy ghí - 10 g.

Makkgombóc

A makkdarából a fent jelzett módon kását főzzük, majd hűtsük le kb. 70 fokra, 3-4 adagban adjuk hozzá a nyers tojást, minden egyes adag tojás után alaposan keverjük össze.
A gombócokhoz így elkészített zabkását egy evőkanállal szedjük, majd ezt a kanalat tartsuk az edény széléhez, hogy levágjuk a fölösleges zabkását, ennek eredményeként a kanál a széleivel együtt megtelik kásával. A második kanállal, miután előzőleg vízbe mártotta, vegye ki az első kanál zabkása felét, és mártsa egy tál forró sós vízbe (10 g só 1 liter vízhez). Utána ismét vedd fel a kanalat stb.
Az így kapott gombócokat azonnal nagyon alacsony forrásponton főzzük meg ugyanabban a vízben, amelybe a vágás közben mártották.
A reszelt sajtot külön tálban főtt galuskával tálaljuk.
A termékek fogyasztása megegyezik a fent jelzettel, de 2 db tojást adunk hozzá.

Makkos puding almával

A makkdarát forrásban lévő, enyhén sós vízbe tesszük, és falapáttal kevergetve félig főzzük. Ezután a gabonát szitára dobjuk, áttesszük egy serpenyőbe, felöntjük tejjel és puhára főzzük.
A főtt makkdarába tesszük a cukorral pépesített tojássárgákat, az apróra vágott almát, a fahéjat, a vajat, jól összekeverjük, és a sütőben megsütjük.
Tálaláskor a pudingot lekvárral leöntjük, amit előmelegítünk.
A termékek fogyasztása: makkdara - 40 g, vaj - 5 g, alma - 30 g, tojás - 1 db, cukor és fahéj - ízlés szerint, tej - 60 g, lekvár - 30 g.

Receptek gyógynövényekből és virágokból.

Remélem mindenkinek sikerült felhalmozni a makkot? Ha nem, akkor talán még nem késő megnézni? És nem azért, hogy kézműveset készítsünk belőlük, hanem azért, hogy megegyük.

Gyerekkorom óta arról álmodoztam, hogy makkot eszek, de keserű íze miatt ezt nem lehet teljesen megcsinálni, csak egy kicsit harapni. Miután a következő életben elérte a megtestesülés készségét egy disznó formájában, úgy döntöttek, hogy minden eszközzel megtalálják a módját, hogyan főzzék őket.

Általában a makk élelmiszerré alakításának folyamata a lisztté való feldolgozásból ered.

Ehhez az összegyűjtött makkot több napig szárítottuk, héjából kihámoztuk és még egy kicsit szárítottuk.

Megtisztította őket a héjától.

A keserűségtől megszabadítva a makkokat öt napig áztatták, annyiszor cserélve a vizet, ahányszor akarták. Szerintem a legfontosabb lépés.

Megint kiszáradt.

Kétszer átengedjük húsdarálón. Nehéz szakasz!

Egy lövés egy kávédarálón keresztül.

Kiderült az igazi liszt, amiből most már lehet sütni valamit.

Hozzáadjuk a búzalisztet a ragacsosság érdekében, elkeverjük kevés vízzel és sóval. Itt van a tészta.

Kinyújtjuk, kivágunk egy csésze süteményt.

Napraforgóolajon kisütjük, és vaníliás cukorral meghintjük.

Nem mondanám a legfinomabb ételnek, annak ellenére, hogy nekünk ez volt a legnehezebb és legidőigényesebb elkészíteni. De megkaptam amit akartam, makkot ettem és nem volt undorító. Még finom is volt, amennyire finom lehet a tölgyfa gyümölcs.