Üzleti közvetítés ételszállítás. Ebéd az irodában: ételszállítási szolgáltatás üzleti terve

Ebben az anyagban:

Az ebédek irodába szállítását, amelynek üzleti terve a vállalkozó kezdeti képességeitől függ, magas jövedelmezőség jellemzi. Kezdheti 15 ezer vagy több millió rubelből. Ez a projekt méretétől függ, de mindkét lehetőség lehetséges.

Hol kezdjem, és kik a potenciális ügyfelek?

Az irodába ebédet szállító vállalkozást nem szabad kisvárosokban indítani. Kivételt képeznek azok a helyek, ahol új vállalkozások jelentek meg, vagy léteznek régiek, de nincs étkezde a személyzet számára, az ebédszünetben nehezen étkeznek. De ne feledje, hogy a kistelepüléseken alacsony a bérszínvonal, és kevesen akarnak majd fizetni az ebédért. A többiek régi megszokásból házi ételt visznek magukkal a munkába.

Az ilyen projektek fő ügyfelei az 1 millió fős vagy annál nagyobb lélekszámú nagyvárosok. Ezek a közép- és nagyvállalatok személyzete. Ne zavarja, hogy az üzem, gyár vagy ipari komplexum területén étkezde található. Nem minden munkatárs vesz részt rajta, nem mindenki szereti a kínált ételeket, így az ilyen alkalmazottak szívesen állnak rendelkezésére, ha ebédet szállítanak az irodába.

Mielőtt azonban befektetne a projekt fejlesztésébe vagy drága berendezéseket vásárolna, kipróbálási lehetőségeket kínálhat. A katonai ügyekben ezt a módszert erőfelderítésnek nevezik. Készítsen ebédmenüt, és kínálja fel a potenciális ügyfeleknek. Ha olyan megrendelések sorozata következik, amelyek jelentősen meghaladják a próbaételek számát, akkor érdemes befektetni a projektbe. De ha még a próbatétel is nehezen fogy el, ebben az esetben érdemes megállni a próbatétel mennyiségénél, és a projekt népszerűsítésére összpontosítani.

Pénzügyi számítások

Egy ebéd nyeresége a csekk összegének 50%-a. A fele elegendő az adag elkészítéséhez szükséges termékek, a műanyag edények és a kiszállítás költségeinek fedezésére. Egy ebéd átlagos költsége 180 rubel. Kiderül, hogy a vállalkozás bevétele egy adagból 90 rubel. Ha napi 20 ebédet rendel havi 22 munkanapra, a vállalkozás nyeresége 39 600 rubel lesz.

Ez a jelölés mozgásteret hagy a vállalkozónak. Csökkentheti egy étkezés költségét, ha egyszerre 5 vagy több ember rendel. Ezenkívül bevezethet egy havi előfizetést, amely szerint az ügyfél egy hónapon keresztül minden nap ebédet kap, nem 180, hanem 150 rubel áron.

Az ügyfél számára ez 660 rubel megtakarítást jelent, a projekt esetében pedig egy rendszeres ügyfél, akivel 1320 rubelt keresnek. Már ötven ilyen törzsvásárlóval 66 ezer rubel havi nyereséget érhetnek el. Ugyanakkor a keresetet már előre megtervezték a hónapra, lehet növelni. De csökkentheti azt is, ha rossz minőségű vagy ízetlen ebédet kezd el az ügyfelek számára. Megtagadhatják és visszakövetelhetik a pénzüket, így nem kell spórolni a szakácson vagy az ételen.

Ha a vállalkozás elkezdett stabil nyereséget termelni, 40-60 törzsvásárlóval rendelkezik, akkor van értelme terjeszkedni, új ügyfeleket vonzani és bővíteni a termelést.

Aztán eljön az ideje, hogy a helyiségekbe és berendezésekbe fektessenek be.

Hogyan kezdjünk el egy projektet?

Miután kiderült, hogy 20-30 ügyféltől lesz ebédrendelése, és talán az első hetekben még többet kap, kezdje el a termelés szervezését. Még ha egy vállalkozó jó szakács is, nem ajánlott neki állni a tűzhelyhez. Fogadj másik szakembert.

Van egy lehetőség, amikor feleségek vagy anyák vesznek részt a vacsorák elkészítésében. Ez az első alkalommal megtehető, de állandó munkához nem ajánlott a család és a barátok bevonása. Ez egy üzlet, és az ügyfél nem várja meg, amíg kedve lesz, vagy nem fáj a feje, és ebben az esetben nagyon nehéz munkába állni. Egy alkalmazottal könnyebb és egyszerűbb.

Nincs szükség speciális felszerelésre. Magába foglalja:

• tűzhely sütővel;
• egy serpenyőkészlet;
• serpenyők készlete;
• elektromos húsdaráló;
• konyhai kések (2-3 db);
• konyhai reszelő;
• vágódeszka;
• turmixgép;
• Sütőedények;
• termikus zacskó.

Ha mindent külön vásárol, akkor legfeljebb 25 ezer rubelt kell költenie. Nem szükséges import berendezéseket vásárolni, egy hazai gyártó is jól jár. De ha a saját konyhájában kezdi, akkor a legtöbb, amire szüksége van, már megvan, és néhány ezer rubel elegendő lesz a hiányzó serpenyők, kések vagy edények megvásárlásához.

Az ebéd elkészítésekor ügyeljen arra, hogy jó minőségű és friss alapanyagokat vásároljon. Pénzt takaríthat meg, ha nem szupermarketekben, hanem piacokon vásárol. De ebben az esetben feltétlenül kérjen megfelelő dokumentumokat az eladóktól, amelyek megerősítik a termékek megfelelő minőségét.

Az élelmiszerek mellett szalvétákat, műanyag edényeket és speciális élelmiszer-tárolóedényeket kell vásárolnia. 60 ezer rubelbe kerül élelmiszer és edények vásárlása havi 50 napi adagra. A szakács fizetése, aki a nap első felét főz, 20 ezer rubel. További 15-20 ezer rubel. futárral történő szállításra kell költeni. Bérelhet egy speciális szolgáltatást, amely napi munkaóránként akár 1 ezer rubelt is felszámít, megteheti saját maga, vagy bérelhet saját futárt ezért a pénzért.

Kiderült, hogy az ebédek elkészítésének és kiszállításának havi költsége 50 törzsvásárló számára 95-100 ezer rubel. Az eladásból származó bevétel 180×50×22=198 ezer rubel. Az adózás előtti nettó nyereség 98 ezer rubel lesz. De ha a rendszeres ügyfelek költsége alacsonyabb, akkor 150 × 50 × 22 = 165 ezer rubel, a nettó nyereség 65 ezer rubel lesz.

20-25 adagonként egy főzés javasolt. Ennek megfelelően a projektnek egy másik szakácsra lesz szüksége, ami 10-15 ezer rubelrel csökkenti a nyereséget. figyelembe véve a bérek újraelosztását. Ilyen munkaterhelés mellett egy szakács legfeljebb 15 ezer rubelt fizethet.

És próbálja meg kellemesen meglepni vásárlóit azzal, hogy valamilyen otthoni receptekből származó desszertet kínál nekik. Költsége nem haladja meg a 10 rubelt, de örökre vonzza a rendszeres vásárlókat.

Rendeljen üzleti tervet

	Befektetések: 2 700 000 - 3 500 000 ₽ befektetés Profi csapat vagyunk, több mint 10 éves tapasztalattal az élelmiszerpiacon. Ez idő alatt több mint 40 regionális és szövetségi projektet valósítottunk meg 15 különböző koncepcióban. 2017-ben elindítottuk a „Pékség No. 21” projektet, és jelenleg egy kávézó-pékség hálózatot kezelünk, amelyet szeretnénk bővíteni, mert úgy gondoljuk, hogy termékünk egy új szint a világon...
	Befektetések: befektetések 29 500 000 - 47 500 000 ₽ A „MU-MU” egy ingyenes floy formátumú demokratikus kávézólánc, amely elosztóvonallal, grillezővel és bárral rendelkezik, a házi készítésű orosz konyha ételeivel és italaival, amelyek gyermekkoruk óta ismertek és kedveltek. Jelenleg 42 kávézó működik a hálózatban, ebből 6 kávézó működik franchise-ként a repülőtereken. Az első MU-MU kávézó 2000-ben nyílt meg, ez magabiztos lépés volt afelé…
	Beruházás: 200 000 ₽ A Global Wedding egy esküvői iroda, amely 2009 óta nyújt esküvőszervezési szolgáltatásokat Szentpéterváron és 2014 óta külföldön. 2017-ben képviseleti irodát nyitottak Moszkvában. Az ügynökség ügyfelei olyan párok, akik fényes, emlékezetes esküvőt szeretnének szervezni. Nagyra értékelik az idejüket, gyakran nem lehetnek fizikailag jelen a városban, ahol az esküvő van, és...
	Befektetések: 600 000 - 800 000 ₽ beruházás Az iGooods a legnépszerűbb hipermarket láncok rendeléseinek fogadására, vásárlására és mindennapi áruk gyors kiszállítására szolgáló szolgáltatás. A speciálisan kialakított egyedi iG technológia alapján működik. Megszabadítjuk az embereket az élelmiszervásárlástól, és „mintha magunknak” választunk mindent a listájukról. Ügyfeleink többsége kisgyermekes család, akiknek…
	Beruházás: Beruházás 20 000 000 ₽ A Svoya Kompaniya soft étteremlánc nem csupán egy 12 éve Jekatyerinburgban megszületett étteremlánc, hanem egy olyan közösség is, akik számára fontos, hogy a legjobbak legyenek a vállalkozásukban. Ma 37 sikeres étterem működik a Svoya Kompaniya márkanév alatt és 2 keleti projekt. Ebből 6 fiók franchise-ként működik. Az építés, tervezés és…
	Befektetések: 30 000 000 - 35 000 000 ₽ befektetés A MINISO egy Japánból származó, gyorsan növekvő gyors divatmárka, amelyet 2013-ban alapított a híres japán tervező, Junya Miyake és Yi Goufu kínai vállalkozó, amely mindössze 5 év alatt több millió szívet hódított meg világszerte. A MINISO áruházat nézve úgy tűnik, hogy minden egyszerű, de e mögött a könnyedség mögött több tucat külföldi szakember több éves fáradságos munkája húzódik meg. Minden egyes...
	Beruházás: 220 000 ₽ A Tender Alliance ™ egy olyan társaság, amely állami szervek áruszállításával, valamint a közbeszerzésekben való részvételhez szükséges szolgáltatások teljes skálájával foglalkozik, a pályázat elkészítésétől a nyertes szerződés aláírásáig és sikeres végrehajtásáig. A Tender Alliance közbeszerzési és pályázati franchise elsősorban abban különbözik a klasszikus üzleti élettől és a legtöbb többitől, hogy nem kell vásárolni...
	Befektetések: Befektetések 260 000 - 580 000 ₽ Lidiya Lvovna Vasilyeva az International School of Speed ​​​​Reading and Information Management alapítója, igazgatója, stratégája és gyakorló trénere. 1983-ban diplomát szerzett a Nyizsnyij Tagil Állami Intézetben, és egy középiskolában dolgozott igazgatóként és orosz nyelv és irodalom tanárként. Évről évre feltettem magamnak a kérdést: „...miért tanulnak meg a gyerekek ilyen nehezen az új ismereteket, miért „kidobják” az információkat egy rövid... Befektetések: Befektetések 100 000 - 2 000 000 ₽ A VERNO kitchens egy több mint 20 éves múltra visszatekintő cég, amely 1995-ig nyúlik vissza. Ma 5000 négyzetméteres saját termelési területtel rendelkezünk. m és több mint 30 márkás bemutatóterem Oroszország-szerte. Szalonjaink földrajzi területe folyamatosan bővül. Ezt segíti elő az új partnerek aktív keresése országszerte és a kedvező együttműködési feltételek. 2010-ben...
	Befektetések: Befektetések 50 000 - 300 000 ₽ A világ első kvíze a logikáról és az intuícióról, nem pedig a tudásról és az erudícióról. A kvíz egy bárokban, kávézókban vagy éttermekben megrendezett kvíz, ahol az emberek csapatokba tömörülnek, fizetnek a játékban való részvételért, és a házigazda kérdéseire válaszolva versengenek a győzelemért. – Tartsa öt! egy szórakoztató kvíz, amelyben a résztvevők kitalálják a válasz legnépszerűbb változatát...
	Befektetések: Befektetések 1 500 000 - 2 000 000 rubel. A Lil Balerine Children's School a balettiskolák egyedülálló hálózata, amelynek nincs analógja Oroszországban. A „Balett és mese” módszerrel kidolgozott programoknak, valamint az iskola csodálatos mesehangulatának köszönhetően a gyerekek 2 éves kortól teszik meg első lépéseiket a balettban. 3 éves koruktól aktívan fellépnek a színpadon, részt vesznek koncerteken és versenyeken a regionális és szövetségi...

A Let's Order.rf egy online szolgáltatás készételek megrendelésére és kiszállítására olyan éttermekből és kávézókból, amelyek nem rendelkeznek saját házhozszállítási szolgáltatással.

A projekt fő célja, hogy minőségi és gyors szolgáltatást nyújtson a város bármely pontján lévő éttermekből és kávézókból ételrendeléshez.

A Let's Order.rf cég kizárólag közvetítői szolgáltatásokat nyújt vendéglátóhelyek és ügyfelek között. Vagyis egy projekt elindítása nem jelenti a produkció létrehozását.

A magas élettempó, valamint a rendszertelen időbeosztás arra kényszeríti az átlagos városlakót, hogy csökkentse az étkezésre fordított időt. Ez a fő oka az élelmiszer-kiszállítási szolgáltatások iránti kereslet gyors növekedésének. Ráadásul egy óra munkaidő gyakran sokkal többe kerül, mint az ebéd- vagy vacsoraszállítási szolgáltatások.

Jelenleg az ételszállítás az éttermi üzletág leggyorsabban növekvő szegmense. A jelenlegi Delivery Club szolgáltatás statisztikái, valamint az RBC.Research elemző ügynökség adatai szerint:

• Naponta 150 ezer házhozszállítási megrendelést adnak le az oroszok;
• Az oroszok 76,6%-a használta már legalább egyszer a házhozszállítást;
• Az oroszok 59%-a az interneten keresztül rendel otthonra ételt;
• 1,5 milliárd dollár az orosz készétel-kiszállítási piac volumene.

Ezen adatok alapján megállapítható, hogy a készétel-kiszállítás keresleti piaca rohamos ütemben növekszik. Ez olyan kereslethez vezet, amely mind a nyújtott szolgáltatások mennyisége, mind minősége tekintetében kielégítetlen. A jelenlegi helyzet objektív külső előfeltételeket teremt egy olyan vállalkozás létrehozásához, mint például a kézbesítési szolgáltatás.

A projekt megvalósításának belső előfeltételei a projektbe való alacsony befektetési szint, a kereskedelmi kockázatok hiánya, a könnyű szervezés és üzletvitel.

Mivel a házhozszállítás a városban számos telephellyel működik együtt, az ügyfélnek lehetősége van egyszerre több étteremből is rendelni.

A „Rendeljünk” cégmodell segítségével vállalkozásalapítás fő előnyei a következők:

• Egyediség. Ilyen egységes szolgáltatások csak a nagy keresletű nagyvárosokban léteznek;
• Alacsony verseny. A szolgáltatás tucatnyi konyhát és több ezer ételt kínál minden ízlésnek megfelelően;
• Piaci és pénzügyi kockázatok hiánya. Az emberek még válsághelyzetben sem utasítják el a készételeket;
• Könnyű üzletkötés. Minden üzleti folyamat hibakeresésre és regisztrálásra kerül.

Beruházások a projektben - 354 900 ezer rubel.

A projekt megtérülési ideje 4 hónap.

Az adózott eredmény a munka negyedik hónapjától kezdődően 130 312 rubel.

2. Az üzlet, termék vagy szolgáltatás leírása

3. Az értékesítési piac leírása

A célközönség

Mivel a cég hatalmas ételválasztékot kínál a város különböző éttermeiből és kávézóiból, a projekt közönsége nagyon széles.

A célközönség több kategóriában is képviselhető:

Munkaképes korú férfiak 23 és 45 év között. Ebédet és vacsorát rendelnek, mert nincs elég idejük saját ételeik elkészítésére. Rendelési gyakoriság - heti 3-7 alkalommal.

Munkaképes korú nők 23 és 35 év között. Többnyire nőtlen. Ebédet és vacsorát rendelnek, mivel idejük nagy részét inkább a munkának és a baráti találkozásnak szentelik. Rendelési gyakoriság - heti 2-5 alkalommal.

Céges ebédet rendelő cégek. Rendelési gyakoriság - heti 5 alkalommal.

Gyermekes/gyermek nélküli családok, akik szeretnének valami újjal kedveskedni ezen a hétvégén. Rendelési gyakoriság - heti 1-3 alkalommal.

Iskolások és diákok bulizik. Rendelési gyakoriság - heti 1 alkalom.

Az egyes fogyasztói kategóriákra eső részarány a megrendelések teljes számából diagram formájában jelenik meg.

A marketingkutatás eredményei szerint az 1 millió lakosú N város közétkeztetési piacának teljes volumene 17,4 millió rubel. 2015-re. A kézbesítési szolgáltatás bevételi potenciálja N városban 12 millió rubel között mozog. legfeljebb 20 millió rubel évben.

Érdemes megjegyezni, hogy a bevételi potenciál függ az éttermek és kávézók szolgáltatásai iránti kereslet dinamikájától, valamint a város lakosságszámának és egy főre jutó jövedelmének változásától.

Az ilyen típusú üzletvezetés előnye, hogy hiányzik az értékesítés szezonalitása.

Versenytárs elemzés

A "DaivoZakam.rf" cég versenytársai a vendéglátóiparban működő hasonló szállítási szolgáltatások. Sok városban egy ilyen vállalkozás egyáltalán nem alakult ki, és nincsenek versenytársak. De még a jelenlegi verseny körülményei között is a „DavaiZakam.rf” céget egyedi ajánlatok jellemzik, amelyek lehetővé teszik számára, hogy gyorsan vezető pozíciót foglaljon el a piacon:

• három részletes együttműködési rendszer éttermekkel és kávézókkal;
• kényelmes weboldal szállítási költségkalkulációval és személyes számlával;
• bónuszprogram az ügyfelekkel való munkához;
• készpénz nélküli fizetés lehetősége;
• mobil alkalmazás Androidra és iOS-re;
• speciálisan kifejlesztett CRM;
• kiváló szolgáltatási színvonal.

Ráadásul ennek a szolgáltatástípusnak a piaci kapacitása olyan nagy, hogy a már meglévő versenytársaknál is keresletre utal.

A szolgáltatás tucatnyi konyhát és több ezer ételt kínál minden ízlésnek megfelelően. Ez egy egyedülálló szolgáltatás, mert... Az élelmiszer-beszállítók a város éttermei, kávézói, amelyekből sokszor több van, mint egyedi házhozszállítás.

SWOT analízis

4. Értékesítés és marketing

A piacra lépéskor a Let's Order.rf az innovátor stratégiáját alkalmazza. A cég elsőbbségi előnnyel rendelkezik, és fejlődése során igyekszik megőrizni vezető versenyhelyzetét. A stratégia fő célja a minőségi szolgáltatások nyújtása, és kiemelt figyelmet fordít a minőségellenőrzésre. A vállalat számára stratégiailag fontos, hogy az értékesítési piac növekedésével gyorsan terjeszkedhessenek az erőforrások. Erre a célra tartalékalapokat hoznak létre.

Aktuális marketing

Együttműködés vendéglátó egységekkel

Értékesítési terv

Az értékesítési terv a napi megrendelések számára összpontosít. Az átlagos csekk 1000 rubel. A szállítási ár az ügyfél távolságától függően 150 és 300 rubel között változik. Egyszeri rendelés két étteremből 150 rubel hozzáadásával jár. a szállítási összegre. Átlagosan a szállítási költség 225 rubel ügyfelenként. Az alábbiakban egy értékesítési tervet mutatunk be a szervezet működésének első 5 hónapjára, minimális létszámmal, amely két futárt tartalmaz.

Az értékesítési terv kialakításakor feltételezzük, hogy egy futárnál a napi rendelések maximális száma 15.

5. Gyártási terv

A készétel-kiszállítást szervező vállalkozás elindítása több egymást követő lépésből áll.

Bejegyzés

Az első dolog, amit meg kell tennie vállalkozása indításakor, az egyéni vállalkozó vagy LLC regisztrációja. A Let's Order.rf franchise-vevők többsége egyéni vállalkozóként működik. A választott adózási rendszer az egyszerűsített adórendszer 6% (jövedelem).

Weboldal készítés

A "Let's Order.rf" cég webhelye lehetőséget biztosít személyes fiók létrehozására minden ügyfél számára, online rendelés leadására, bónuszprogramban való részvételre, valamint a szállítási költség kiszámítására az ügyfél tartózkodási helyétől függően. A weboldal beállítása a cég franchise csomagjában szerepel. A tartalom az éttermekkel és kávézókkal való szerződéskötés során kerül fel az oldalra.

Ügyfelek keresése éttermekből, kávézókból

Ebben a szakaszban Önre, mint üzlettulajdonosra nagyon sok kemény munka vár. Az Ön által kielégíthető kereslet nagysága attól függ, hogy a városban hány intézmény válik partnerévé. Először is össze kell gyűjteni egy adatbázist a város összes kávézójáról és étterméről, ahol az online szolgáltatást létrehozzák. Ezután beszéljen meg személyes találkozót a létesítmények vezetőivel, hogy leírja az együttműködés minden előnyét, és kössön megállapodást. Akkor kezdheti el a következő szakaszt, ha a városban legalább 10 intézmény partnere lett.

Iroda bérlés

10-15 nm-es helyiség megfelelő. a város bármely részén. A szobában asztalt, széket és számítógépet kell elhelyezni.

Toborzás

A kezdeti szakaszban a személyzetnek 4 futárra és 2 diszpécserre lesz szüksége. Műszakonként 2 futár és 1 diszpécser dolgozik egyszerre. A futárt saját autóval béreljük.

Vállalkozás indítása

Ez a lépés rendkívül fontos az ügyfél kiszolgálásához szükséges műveletek sorrendjének ellenőrzéséhez. A menedzsernek figyelemmel kell kísérnie, hogy a csapat zökkenőmentesen működik-e, és melyik szakaszban fordulnak elő késések a megrendelés teljesítésében. Itt a munkaköri leírások szigorú betartását ellenőrzik.

A szolgáltatásnyújtás folyamata

6. Szervezeti felépítés

Az indítási szakaszban minimális létszámmal meg lehet boldogulni:

1. Menedzser;
2. Diszpécser - 2 fő;
3. Futár - 4 fő.

A menedzser feladatai közé tartozik:

• Szerződések megkötése;
• Munkavégzés a weboldallal - menük összeállítása, a weboldal zökkenőmentes működésének figyelése és biztosítása, visszajelzések feldolgozása vásárlói vélemények figyelésével, weboldal promóciója;
• Pénzügyek intézése, bérek kiadása;
• Fejlesztési stratégia kialakítása, üzletbővítési lehetőségek felkutatása, új partnerek felkutatása.

Fizetés - 40 000 rubel.

A diszpécser feladatai közé tartozik:

• Megrendelések feldolgozása a weboldalról és kommunikáció az ügyfelekkel;
• Futárok munkájának koordinálása;
• A rendelés átadása az étterem/kávézó vezetőjének;
• Konfliktushelyzetek megszüntetése az ügyfelekkel.

A diszpécser egyedül dolgozik egy műszakban. Munkarend: két munkanap / két szabadnap. Fizetés - 15 000 rubel. KPI a diszpécser számára - bevétel 35 000 rubel/műszak. Elérés esetén a bónusz 2000 rubel. a hónap végén.

Üzleti magazin IQR egy másik érdekes, első személyű történetet kapott az olvasók számára a saját vállalkozás létrehozásáról a semmiből. Hősnőnk kész ételeket szállít rendezvényekre, irodákba. Ez az üzleti eset két okból is figyelemre méltó: az induló tőke 150 dollár, a hősnő kezdő tudása a főzés terén nulla.

Hogyan és miért döntöttem úgy, hogy saját bankett-ételkiszállítással foglalkozom

Vika vagyok, 28 éves, Kurszkban élek. 2011-ben kénytelen voltam egy olyan tevékenységgel foglalkozni, amiről korábban nagyon homályos elképzelésem volt - a bankett-ételek kiszállításának megszervezésére.

A rendelésre való ételkészítés oka a terhességem volt, és nem igazán akartam, hogy saját bevétel nélkül maradjak. „Érdekes” helyzete miatt nem lehetett otthon kívül dolgozni, a „kulináris remekműveket előállító bolt” pedig egy 30 négyzetméteres bérelt lakásban volt biztonságosan elhelyezve, amelyben akkoriban laktam. egy apró konyha és kétégős gáztűzhely sütővel.

Ételszállítás szervezése, üzleti terv térden állva

Természetesen kezdetben nem voltam különösebben lelkes az ötletért, mivel biztos voltam benne, hogy a szolgáltatásra nem lesz nagy kereslet, tekintettel a különféle kávézók és éttermek hatalmas számára - a legdrágábbtól a költségvetésig. Meg kell jegyezni, hogy Kurszkban már több szervezet is kínált készétel-kiszállítást, a mi térségünkben „konyha vagy étterem otthon” néven. De úgy döntöttem, hogy mégis megpróbálom, mivel a veszteségek minimálisak voltak.

Tekintettel arra, hogy 23 évesen még a tojást sem tudtam sütni, a rendelésre elkészített ételek elkészítése volt számomra a legnehezebb.

Így hát meghívtam Olga barátomat, aki szakácsként dolgozott az egyik helyi étkezdében. Olyának főznie kellett, és egyben beavatni a konyhaművészet titkaiba, én viszont a konyhában végeztem a „durva” munkát, és ötleteket generáltam a kiszállítás megszervezéséhez, étlapot állítottam össze, hirdetéseket helyeztem el a „My” újságban. Reklám” és „Avito” a szolgáltatások részben. A tervek szerint élelmiszereket és eldobható edényeket vásárolnak a legközelebbi szupermarketben és nagykereskedelmi raktárban.

Bevételek és kiadások számítása, első nyereség

Az első rendelés 2011 márciusában érkezett, egy „emlék” edénykészletet kértek, ami 180 rubelbe került fejenként, a létszám 20 fő volt, az első eladásunk 3600 rubel volt. Összesen 4350 rubelt költöttünk (termékek - 1900 rubel, eldobható tartályok - 300 rubel, újsághirdetés - 2000 rubel/hónap, taxiszolgáltatás), ennek eredményeként 750 rubelt veszítettünk az első rendelésből.

A következő rendelésből bevételt kaptunk, mivel már nem költöttünk reklámra. A munka első hónapjában 7 megrendelésünk volt összesen körülbelül 22 000 rubel értékben, a teljes bevétel körülbelül 10 000 rubel volt. Többnyire haza vagy vidékre rendeltük (a tavaszi-nyári időszakot figyelembe véve), egyszer pedig egy lakomának helyet adó rekreációs központba rendeltük.

A vállalkozás stabil nyereséget ér el

„Vállalkozásunk” az első három hónapban saját pizzacon weboldalt szerzett, ahol a megrendelő megismerkedhetett az étlappal és a szállítási feltételekkel. Az edények díszítésére szolgáló üvegedényeket is beszereztük, szerkesztettük a ma is használatos étlapot. A rendelések száma heti 7-8-ra nőtt. Az emberek évfordulókra, temetésekre, születésnapokra és esküvőkre készételeket rendelnek. Mindez havi 40 000 rubelre növelte jövedelmünket kettőre.

A szilveszteri céges bulik és a szilveszter két havi bevételt adott nekünk, pedig mi magunk is arra voltunk hivatva, hogy az ünnepeket teljesen elfelejtsük – ilyen a munka.

Lehetséges egyedül irányítani egy ilyen vállalkozást?

Körülbelül egy év közös munka után Olgával abbahagytuk a közös munkát, egyedül kezdtem el dolgozni, a vállamra került a diszpécser, futár, szakács feladata, szerencsére addigra már egész jól megtanultam főzni. Munkára külön egyszobás lakást béreltem, mivel a szűk lakásban, ahol a kisbabámmal laktam, a vállalkozásom minden attribútuma előkészítése és tárolása finoman szólva sem volt túl kényelmes.

Vettem egy autót, és most önállóan szállítottam a késztermékeket az ügyfélnek. A következő két évben a munka egyenletesen haladt, megrendelésből nem volt hiány, de nem is volt nagy előrelépés, ügyfélkört „halmoztam fel” és nem sokat tettem a szolgáltatásom népszerűsítésére, mígnem egy ponton a az eladások jelentősen visszaestek.

Még az is előfordult, hogy egy hónap alatt 4-5 kis rendelés volt, ez nagyon kevés. Valószínűleg ennek az az oka, hogy egy ilyen tevékenység igen népszerűvé vált a hozzám hasonló, szülési szabadságon lévő anyák körében, szerencsére nincs szükség szuperképességekre és nagy induló tőkére.

Kifejezetten pánikba estem, mert ez a munka volt az egyetlen bevételi forrásom. Adósságok keletkeztek, és sürgősen tenni kellett valamit.

Vállalkozásfejlesztés - ételszállítás az irodába

Szolgáltatás promóciója. Minden az áron múlik!

2014-ben egy új szolgáltatást indítottam el - szett ételek kiszállítását vállalkozásokba, irodákba, mely napi stabil bevételt biztosított számomra. Körbe kellett járnom az építkezéseket, a piacokat és a kurszki bankok fiókjait, és olyanokat kerestem, akik hajlandók „meleg otthoni ebédet” enni. Egy szett ebéd ára mindössze 80 rubel volt, így természetesen rengetegen voltak hajlandók – 12 fő a bankfiókban és 25 fő az építkezésen. Vettem egy nagy termikus zacskót, és minden héten hétfőtől péntekig 37 embert "etettem" sikeresen.

Ráadásul a bankettre szóló rendeléseim nem mentek el, bár nem volt annyi belőlük, amennyit szerettem volna, de nekem elég volt; összességében a heti bevételem és az ételköltség körülbelül 15 000 rubel volt.

Váltás otthoni konyháról professzionális berendezésekre

Ugyanebben az évben béreltem helyet egy bevásárlóközpontban. Az "Evrasik" családi kávézóban a konyha nem volt teljesen kihasználva, így kis bérleti díjért - 10 000 rubel plusz 5 000 (villany) - engedtek dolgozni az üres részben, és nem csak helyet, hanem néhány darabot is biztosítottak számomra. konyhabútor (asztalok), mosogató, edénytartók) és néhány edény.

Professzionális tűzhelyet és sütőt vásároltam gazdáimtól, így a gyártásom teljes értékűnek és teljesnek nevezhető. Nem kellett regisztrálnom a tevékenységeimet, mert most szorosan együttműködni kezdtem annak a kávézónak a tulajdonosaival, ahol a munkahelyem volt. Szolgáltatásaim weboldalán az Eurasika menüből olyan egyedi tételeket tettem fel, amelyekkel nem rendelkeztem - péksüteményeket, desszerteket, vendéglátó-ipari szolgáltatásokat, amelyek megerősítették partnerségünket és lehetővé tették, hogy a bérbeadók nevében eljárjak.

Mennyit hoz egy sikeres ételszállítási vállalkozás?

Amikor a napi ötvenet megközelítette a szett étkezési rendelések száma, felvettem egy hivatásos szakácsot, aki a teljes forgalom 10%-ának megfelelő fizetést jelent - ez körülbelül havi 17-20 ezer rubel -, ami városunk számára normális fizetés. És most már csak a rendelések átvétele, az alapanyagok és a késztermékek vevőnek történő szállítása a feladataim közé tartozik.

Ünnepnapokon, amikor sok a megrendelés, és az alkalmazottam nem bírja egyedül, egy másik ember jön ki, hogy segítsen plusz pénzt keresni - ez egy fiatal diák srác, aki nagyon fiatal kora ellenére nagyon szeret munkáját és szenvedéllyel bánik az ételek elkészítésének folyamatával.remegve és buzgón. Természetesen szeretem, mert bár megtanultam főzni, sosem szerettem meg ezt a folyamatot. Ezért ezt a srácot az edzése után azonnal szívesen fogadom állandó jelleggel a csapatomba. Legközelebbi terveim között szerepel egy futár beszerzése, a szolgáltatásaim mélyebb népszerűsítésének elköteleződése, mivel nagy perspektívát látok ebben az üzletágban, és végül egy önálló kisvállalkozás formájában formalizálom tevékenységemet.

Milyen kilátásai vannak ennek az üzletnek, érdemes-e a nulláról kezdeni?

A nővérem, aki egy Kurszktól 25 km-re lévő faluban él, szintén elkezdett foglalkozni ezzel a tevékenységgel, és ezen a területen az ő szolgáltatásai még népszerűbbek, mint az enyém Kurszkban. Otthon főz, rendeléseket vesz fel a honlapomon, van egy háromszobás lakása és egy hatalmas, 22 négyzetméteres konyhája, így tevékenysége nem korlátozza különösebben a háztartását. Így a cégemnek most van egyfajta fióktelepe.

Összefoglalva bátran kijelenthetem, hogy nem hiába döntöttem egyszer úgy, hogy megszervezem a bankett-ételek és az ebédek kiszállítását. A kezdeti tőkém csak körülbelül 4000 rubel volt, 4 év után a havi nettó jövedelmem 60-70 ezer rubel - ez nem sok, tudom, hogy sokkal többet kereshet, és kész vagyok dolgozni ezen a projekten, hogy a legtöbbet hozzam ki. kifelé ezzel.

A modern társadalomban az idő az egyik legszűkösebb tényező. Sokan idejük nagy részét a munkahelyükön töltik, és alig van idejük találni egy szabad percet a rokonokkal, barátokkal és családtagokkal való kommunikációra, de vannak házimunkák is, például boltba vagy szupermarketbe járás élelmiszerért. Képzeld csak el, mennyi időt töltesz havonta csak ezzel. Egy látogatás akár egy órát is igénybe vehet a szabadidejéből. De mi van akkor, ha ezt a napi felelősséget valaki másra ruházza? Mi van akkor, ha valaki más szállít élelmiszert az Ön otthonába?

A kereslet kínálatot teremt

Az élelmiszerek házhozszállítása nem új keletű üzlet, de Nyugaton már eléggé elterjedt. Sokan, akiket a szabadidő hiánya, az alapvető lustaság, vagy az önálló munkavégzés fizikai lehetetlensége vezérel (fogyatékkal élők, nyugdíjasok), hajlandóak speciális szolgáltatásokat fizetni az áruk kiszállításáért.

Az üzleti szolgáltatás lényege a következő: az ügyfél telefonos vagy online rendelést ad le (a szolgáltatás weboldalán az interneten), megállapodik a fizetésről vagy előre fizet, ezt követően a cég munkatársai megvásárolják az összes szükséges terméket, becsomagolják, ill. azokat a vevő által megadott címre szállítani.

Nemcsak magánügyfelekkel dolgozhat, hanem nagyvállalatokkal és vállalkozásokkal is. Népszerűek a kész ebédek kiszállításával, akár már felmelegítve, akár erre a célra elkészítve. Előfordulhat, hogy egyes vásárlók a gazdaságból szállított árukat – házi húst, tejfölt, zöldségeket stb.

Hogyan szervezzünk élelmiszereket házhoz szállító vállalkozást

Ezt az üzleti ötletet akár nagy pénzügyi befektetések nélkül is megvalósíthatja, szolgáltatásokat nyújtva egyéni vállalkozóként és jogi személyként is. A kezdő szakaszban csak két-három futárra és egy titkárra lesz szüksége, aki a rendelések fogadásáért és kiosztásáért, valamint a futárszolgálat koordinálásáért lesz felelős (eleinte maga is menedzserként működhet).

Rögtön felmerül egy kérdés, és ez a fő: mennyit kérhet egy futár (nevezzük így) a szolgáltatásaiért? És ez a költség függ a vásárlás összegétől? Lesz-e kedvezmény nyugdíjasoknak, törzsvásárlóknak stb.? Mikor kell elfogadni a fizetést a rendelésért: előtte, előre vagy utána, mert most az emberekben, különösen az idegenekben, nem bíznak? És még mindig sok a bizonytalanság. Sokkal több kérdés van, mint válasz. És őszintén szólva számomra kérdéses ennek az üzletnek a jövedelmezősége. 100, maximum 150 rubel, IMHO, pénzt kereshet egy bolti utazással, de mennyi ideig tart? Valahogy nagyon olcsón értékelik az időt.

Számomra úgy tűnik, hogy mindenféle mezőgazdasági és környezetbarát termékre kell összpontosítanunk; ez még mindig divatos szolgáltatás - egy adott étel elkészítéséhez termékkészletet szállítanak, és tartalmaznak egy receptet. Ön a weboldalon választ, ők szállítják Önnek. Láttam egy klassz ötletet is, amelyet lányok valósítottak meg moszkvai idő szerint - ebédszállítás, de kezdetben csak egy termékkészletet lát, amelyből elkészítik. Különös meglepetés))

Osztrovitjanin, Ami a törzsvásárlóknak, nyugdíjasoknak nyújtott kedvezményeket és a fizetés függőségét illeti a vásárolt mennyiségtől – ezt a vállalkozónak magának kell eldöntenie, gondosan elemezve a piacot. Meg kell találni az egyensúlyt, hogy legyen nyereség, és hogy az ügyfelek ne meneküljenek el, amikor meglátják az Ön által kiállított számlát.

Mikor fogadom el a rendelésem fizetését? — bevált működési sémát használhat a gyorséttermekben és pizzériákban. Fizetés előre, elektronikus pénznemben, vagy a futárral való találkozáskor - készpénzben / plasztikkártyával.
Kételkedik a jövedelmezőségében? - akkor van egy ellenkérdése: akkor miért szerveznek a pizzériák ingyenes kiszállítást azoknak, akik például több mint 1000 rubelt költöttek egy rendelésre? Szintén nem jövedelmező.

TonyMontana – válaszolom. Kevés nyugdíjas vagy egyszerűen szegény ember rendel ilyen nagy összegért termékeket. Az ügyfélkör ebben az esetben gazdag üzletemberek, de sokuknak általában vannak szolgái, akik termékeket vásárolnak. Vállalkozásfejlesztési lehetőségként egy adott üzlettel való együttműködést látok, amely fizet Önnek a termékek házhozszállításáért az üzlet VIP-ügyfelei számára, például az „arany” ügyfélkártyák tulajdonosai számára.

Maradtak a kérdések az előrefizetéssel kapcsolatban. Mi van akkor, ha a leszállított termékek minősége nem elégíti ki a vásárlót? Mi van, ha rossz terméket vesz? Mi a teendő, ha egyszerűen nem fejezi be a megrendelést, miután a pénz átutalásra került a számlájára? Az ügyfelek bizalmatlansága itt eleinte érezhető lesz!

A termékekről nem tudok, vannak olyan ismerőseim, akik falvakba nagyban árulnak árut, és sütisdobozban hordják, és a városban átveszik.Természetesen annak, akinek nincs autója, nagyon kényelmes a vásárlás. olcsó sütemények tételben, és pénzt keresnek kiszállításkor, bár sokan ezt teszik.

Ön a hétköznapi viszonteladást írja le (amit a szovjet időkben spekulációnak hívtak), miközben itt végül is a megrendelt termékek kiszállítása van az élen. Bár a profit szempontjából persze a városból faluba szállítani a sütiket a rendelésre szállított élelmiszerekhez hasonlítható (ha az átlagos esetet vesszük): mindkét esetben csekély a kereset! A VTsIOM szerint az átlagos vásárlási összeg egy élelmiszerboltban tavaly 350 és egy kopecka rubel volt. Ebből az összegből kell táncolni: mennyit kérsz a munkádért, ha ennyiért rendelsz? 100 rubel felett a határ, és ez nyilvánvaló!

Osztrovitjanin,
Tudom, hogy ez nem annyira kifizetődő, de nem 10 dobozt visznek, hanem 300-at, és heti 2 járatot, bár persze a haszon csekély, a benzinért is fizetni kell, ami egyre drágább, de ennek ellenére a A haszon nem kevesebb, mint a túlzott bérleti díj fizetése és az alacsonyabb jövedelem, ha van ilyen.

roman-maurinio, a boltok ma már általában veszteségesek a kis magántulajdonosok számára, legalábbis már rég nem nyitott senki újat.

De közelebb a témához. Még mindig látom ezt a problémát: például megparancsolták, hogy vásároljon egy karton tejet egy bizonyos márkából. De az egyik közeli boltban 50 rubel, a hipermarketben pedig 35. Hol vegye meg a megbízás végrehajtója ezt a tejet? Illetve itt kell egyeztetni az egyes termékeknél, de mennyi ideig tart!

Osztrovitjanin, igen, itt is sok a probléma, emlékszem, hogy kipakoltak, a felét boltba kellett vinni, a felét faluba, így elkezdték válogatni ezt a terméket, egy doboz az elején, a második a gazella végén, mindent megfordítottak, hogy megtalálják a megfelelőt, de ez az ő dolguk.

roman-maurinio, ez már a logisztikus helytelen munkájának eredménye, mondhatnám. Vagy egy árufuvarozó. Élelmiszer-kiszállításnál természetesen kívánatos, ha lehetséges, a rendeléseket egymás után teljesíteni: először egy ügyfélnek szállítják, újra mentek/mentek, árut vásároltak - a második ügyfélnek szállították stb. Kicsit nehéz, mert sokat kell rohangálni, de nem fogsz összekeverni semmit, és véletlenül sem áltatod magad vagy az ügyfelet!

Osztrovitjanin, nos, ahogy mondod, a közel 400 km-re lévő városból, szörnyű utakon szállítják az árut, nem teljesen költséghatékony először az egyik dobozért, aztán a másikért autózni, de azonnal be kellett rakni. válogatás, bár itt is csináltak egy általános listát, hogy milyen árut, mennyit, és tételesen rakodtak be!

Az élelmiszer- és áruszállítás jövedelmező üzlet, és lesz is bőven vásárló, hetente kétszer hordjuk a friss halat a faluban, már megszoktam, dudáltam és kimentem, megvettem, mindig friss, és ősszel sárgarépát, burgonyát, káposztát, görögdinnyét szállítanak így, és mindent kiválogatnak, van akinek nincs ideje, van akinek nincs szállítása, nagyon jó szolgáltatás, nyugdíjasoknak pedig felbecsülhetetlen.

Valószínűleg még mindig gondolni kell a futár biztonságára. Jobb, ha kettő van belőlük: az egyikben az áru, a másikban tartalék.

Ne számíts túl sokat a nyugdíjasokra, egyrészt hiszékenyek és bizalmatlanok is, és nem jártak az ilyen szolgáltatásokban!

Véleményem szerint jobb a dolgozó és ezért túlságosan elfoglalt polgárokra hagyatkozni. Véleményem szerint van értelme olyan szektorban dolgozni, mint az Irodai Központok, ahol gyakrabban olyan fiatalok dolgoznak, akik nem szeretik magukat mindennapi problémákkal terhelni.

nem egészen értettem az ötleted! Pontosan mit értesz biztonság alatt? Gondolja, hogy a vásárló megtámadja a futárt és elveszi tőle a termékeket? Nekem úgy tűnik, hogy ez hülyeség. Akkor is felbérelsz egy testőrt a futárhoz, és akkor biztosan eltapossák az üzletet, még egy kenyeret sem fog ellopni tőled senki. De komolyra fordítva a szót, persze előfordulhatnak nem megfelelő vevők, de csak néhány van belőlük, majd a jövőben az ilyen ügyfelekre hívhatod a rendőrséget, és mindent maradéktalanul visszaadnak. Hát futárt senki nem fog kirabolni az utcán, nem visz aranyat és pénzt.

Igen, pontosan! Túl nagy a kockázata annak, hogy elakad egy futár számára nem megfelelő ügyfél. Nem tudja, hova és kihez megy. A korábbi rendelésekből származó bevétel pedig a zsebében van!

De mi köze ehhez a futár memóriájának? A vevő nem a futárt hívja fel és rendeli meg, hanem az irodába (házba, lakásba), nos, általában ki veszi át a rendelést. Megrendeléskor a vásárlónak meg kell adnia azt a címet és telefonszámot, ahová a rendelést ki kell szállítani. Mindezt biztonsági és jelentési célból rögzíteni kell egy naplóban. És ez nem számít, még akkor is, ha azzal a futárral olyan rosszul bánnak, hogy emlékezetkiesést szenved, a rendelés megtörténik, és az adatok rögzítésre kerülnek egy naplóba, amit átad a rendőrségnek, ha valami történik. Használj logikát! Nem minden olyan egyszerű ebben a kérdésben. Nos, a te esetedben azt hiszem, felvennél egy testőrt; jobb biztonsági díjat fizetni, mint naplóba vezetni.))))

Csak ne hangoztassa a munkájukhoz való hozzáállását a futároknak, ha vannak.

Igen, mi közöm hozzá! Mindenki nevében beszélek. Pizzát, parfümöt, háztartási termékeket szállító futárok, miért járnak a biztonsággal? Hát tényleg, ez teljes hülyeségnek tűnik! a futár az őrökkel, akinek mondod, kiröhögnek. Dolgoztam amikor futárnak tanultam, általában iskola után délután 3-20 óráig házhoz szállítottam parfümöket, és 1 évig nem volt egy árnyalat sem! Mindig minden rendben volt. A vásárló tudomásul veszi, hogy a rendelés leadásakor az adatai átírásra kerülnek, és ha valami történik, a vásárlót megtalálják és megbüntetik. Az önfenntartás ösztöne.

Kicsit félreértetted: itt a termékek (és nem csak termékek) megrendelésre történő kiszállításáról beszélünk, az illető írt egy listát, hogy mire van szüksége, pénzt adott a termékekért, a futár bement a boltba. Amúgy szerintem az ételszállító azonnal, úgymond előre kapja meg a keresetét.