Hogyan kell lefagyasztani a zöldhagymát. Hogyan fagyasszuk le a zöldhagymát télire otthon a fagyasztóban, és lehetséges-e

A zöldhagyma nagyon hasznos. Sokkal több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a hagyma. A gyógynövényekkel díszített ételek esztétikusan néznek ki, és gazdag ízűek. Nyáron bőségesen kerül az asztalunkra a hagyma zöldje, hogy télen kedvenc ételeihez adhassuk, javasolt a terméket lefagyasztani.

Hasznos anyag

Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell lefagyasztani a zöldhagymát télire otthon. Először is néhány szót az előnyeiről. Talán a zöldhagyma toll az első elérhető zöld, és a vezető a fitoncidek tartalmában. Ezek a jótékony anyagok aktívan küzdenek a különféle patogén baktériumok ellen. És képesek megölni még egy botot is a tuberkulózistól és a diftériától.

A zöldhagyma hatalmas mennyiségű hasznos nyomelemet tartalmaz. Ez a kálium, ami nagyon szükséges a szív- és érrendszerünkhöz, a foszfor kell az erős fogzománchoz, vas, cink. A tápanyagok hiánya hátrányosan érinti a nők és férfiak reproduktív rendszerét.

A zöldhagyma téli lefagyasztása - előkészítés, csomagolás, fagyasztás

Zöldhagyma előkészítése fagyasztásra

A fagyasztáshoz a hagyma tollat ​​élénkzöld színben választják, sárga hegyek nélkül, lehetőleg a nyilak megjelenéséig. A hagyma zöldjét jól megmossuk, a gyökereket levágjuk, a vizet hagyjuk lecsöpögni, papírtörlőre fektetjük. Amikor a toll megszárad, elkezdheti a vágást.

Csomagolás

Csomagolásra műanyag edények és zacskók alkalmasak. A szeletelt zöldhagymát zsákokba és tartályokba osztják. Célszerű az összes levegőt kinyomni a zacskókból.
Nem ajánlott a hagymát nagy tartályokba csomagolni. Egy zacskóba egy csokor zöldet kell tenni, amit egyszerre használhatunk fel.

Fagyasztás a fagyasztóban

A hagyma zöldjét szárazon vagy blansírozással fagyasztjuk le. A termék száraz lefagyasztásának módja egyszerű. Az előkészített tollas edényeket és megtöltött zacskókat szorosan lezárjuk és a fagyasztóba helyezzük. A kész fagyasztott hagyma eltarthatósága attól függ, hogy milyen hőmérsékleten fagyasztották.
Ha a hőmérséklet nem haladja meg a -8 fokot, a hagymát legfeljebb három hónapig tárolják. Az alacsonyabb hőmérsékleten történő fagyasztás lehetővé teszi a hagyma hat hónapig történő tárolását.

A blansírozás egy rövid távú hőkezelés. Az apróra vágott zöldhagymát egy serpenyőbe öntjük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Hagyja 2-3 percig. Ezután a vizet leengedjük, és a hagymát tartályokba rakjuk. Lehűlés után a terméket tartalmazó tárolóedényeket és zacskókat a fagyasztóba helyezzük.
A fagyasztás a termék tartósításának egyszerű módja. Más módszerekkel összehasonlítva a hagyma fagyasztása kevés időt vesz igénybe, és lehetővé teszi a vitaminok és ásványi anyagok megtakarítását a termékben.

A zöldhagymát joggal nevezhetjük diétás terméknek, mert 100 gramm zöldben csak 20-30 kilokalóriát tartalmaz. Főtt szendvicsek, levesek, húsok, zöldségek, saláták remekül passzolnak a zöld tollhoz.

Most már tudja, hogyan kell lefagyasztani a zöldhagymát télire, és ezt bármikor megteheti. Nos, egy pár hagyma.

- a vitaminok és tápanyagok igazi tárháza. Ezen kívül kiváló íztulajdonságokkal rendelkezik, és számos étel elkészítésének nélkülözhetetlen összetevője. Ha betartja az egyszerű szabályokat, lefagyaszthatja ezt a zöldséget, így hasznos felkészülés a télre. Végül is ez a módszer lehetővé teszi, hogy maximalizálja a termékben lévő hasznos anyagok megőrzését. Ugyanakkor azonnal felhasználható lesz kulináris célokra, anélkül, hogy előkezelést kellene igénybe vennie, ami csökkenti a főzési időt.

A hosszú távú tárolásra szánt zöldségeknek frissnek és jó minőségűnek kell lenniük. A fagyasztásra szánt gumók kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy ne legyenek penésznyomok, foltok, megpuhult helyek és egyéb hibák. A kiválasztott hagymákat meg kell tisztítani, meg kell mosni és gofritörülközőn szárítani. Ha azonban a zöldségeket csak a fagyasztóba küldi, akkor a kísérlet nem fog sikerülni. A tény az, hogy ez a kultúra nem barátja az alacsony hőmérsékletet, és jó mínusz esetén vizenyőssé és letargikussá válhat. Ezért felhívjuk a figyelmet néhány legnépszerűbb és tapasztalt háziasszonyok által bevált lehetőségre a hagyma téli lefagyasztására.

Hőkezelés a hagyma telelésre való előkészítésének módjaként

A sütéshez a hagymát kockákra vagy félkarikára vágjuk, és kevés növényi olajon enyhén pároljuk. Ezt követően szűrőedénybe dobjuk, műanyag zacskóba csomagoljuk. Most már nyugodtan beteheti a zöldségeket a fagyasztóba. Biztosan megőrzik ízüket és sűrűségüket. Ennek a betakarítási módszernek az előnyei közé tartozik, hogy a növényi olajban sült hagyma nem fagy le teljesen és nem keményedik meg. Ez csökkentheti a főzési időt, mert nincs szükség előolvasztásra.

Ebben az esetben a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, mert a túlsütött ételek is alig bírják a fagypontot. Egyébként, ha nincs elég hely a fagyasztóban, akkor a kifehéredett hagymát sűrű rétegben üvegedénybe teheted, zárd le a fedelet és tárold a hűtőszekrényben.

Forráshoz a meghámozott hagymát kockákra vágjuk. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Adjunk hozzá egy evőkanál konyhasót, mártsuk a zöldségeket egy tálba, és blansírozzuk öt percig. Ezután meg kell kapnia a hagymát, öblítse le bő hideg vízzel. Hagyja lefolyni a folyadékot, tegye a munkadarabot műanyag edényekbe, és küldje el a fagyasztóba.

A vöröshagyma apró kockákra vágva, hőkezelés után zacskóba tehető. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a zacskó felső részében körülbelül két szabad centiméter maradjon, mert a fagyasztástól ez a zöldség kissé kitágul. Szorosan zárja le a zacskót, óvatosan nyomja ki a benne összegyűlt levegőt. Erre a jó minőségű fagyasztáshoz és a hosszú távú tároláshoz szükséges tömítettség biztosítása érdekében van szükség. Kezével egyenletesen oszlassa el a bevágásokat a zacskó felületén, terítse ki a tepsit, és tenyerével finoman nyomja meg a felületet. Az ilyen manipuláció segítségével nem csak megszabadul a felesleges levegőtől, hanem helyet takarít meg a fagyasztóban.

Lefagyasztható a hagyma hőkezelés nélkül?

A hagyma fagyasztása termikus expozíció nélkül is lehetséges, de minimális pácoláshoz kell folyamodnia. Vágjuk félkarikára a zöldséget, tegyük egy mély tálba, és szórjuk meg étkezési sóval egy-három arányban. Ezután csomagolja be a kapott munkadarabot a megfelelő tartályokba. Főzés előtt a hagymakarikákat 30 percig hideg vízben kell tartani a felesleges só eltávolítása érdekében.

Téli fagyasztás előtt a hagymát kissé megszáríthatjuk a sütőben. Az eljárás megszünteti a felesleges folyadékot, biztosítva a munkadarab hosszú távú megőrzését. Az előre elkészített, alaposan megszárított és apróra vágott zöldségeket napraforgóolajjal kikent tepsire tesszük, és öt percre a sütőbe tesszük (száznyolcvan fokos hőmérsékleten). A termék készen áll a fagyasztásra.

A hagymát mínusz tizennyolc fokos hőmérsékleten ajánlott lefagyasztani. A munkadarabot 5–20 °C alatti hőmérsékleten kell tárolni. A maximális időtartam körülbelül hat hónap, de ajánlatos a terméket két-három hónapig használni.

Használhat fóliát. Ehhez az elkészítéshez keverje össze az apróra vágott terméket gyógynövényekkel és vajjal. Fektessük a masszát ételfóliára, csomagoljuk be és préseljük össze, hogy kiengedje a levegőt. Amikor ez a kolbász megdermedt, vágja karikákra és fagyassza le. Ezután a második fogások elkészítésének alapjául szolgálnak, mivel egy ilyen „tabletta” hagymát, olajat és gyógynövényeket tartalmaz.

A fagyasztással a zöldhagymát is megtakaríthatja télre, ami hasznos az ételek díszítéséhez és különleges nyári ízek kölcsönzéséhez. Tehát öblítse le a zöld tollakat, szárítsa meg egy fa deszkán. Ez azért szükséges, hogy a zöldek ne csomósodjanak össze a fagyasztási folyamat során. Szárítás után apróra vágjuk. Az apróra vágott zöldeket marékban, speciális zacskókban vagy zárt edényekben terítse el. Annak érdekében, hogy a munkadarab jobban tárolható és ízletesebb legyen, a hozzáértő háziasszonyok azt javasolják, hogy adjon hozzá egy kis kaprot. Ez lehetővé teszi, hogy a háztartásokat friss fűszernövényekkel láthassa el anélkül, hogy szárított fűszereket használna, amelyek nem használnak.

Megfelelően olvasszuk fel és használjuk fel a hagymát

Egy ilyen készítmény különféle kulináris ételek készítésére használható - zöldségpörköltek, különféle levesek, darált hús stb. Egy ilyen adalékanyag különleges ízt és aromát kölcsönöz az ételnek, valamint telíti azt vitaminokkal és tápanyagokkal, amelyek hagymában gazdagok. . Nyers formában, hőkezelés nélkül nem ajánlott fagyasztott zöldségeket az élelmiszerekhez adni. A terméket nem lehet újra lefagyasztani, mert ebben az esetben csúszóssá, letargikussá válik, kellemetlen szagot kap, és elveszíti hasznos tulajdonságainak nagy részét.

A leolvasztás a következő módokon történhet:

1. A hűtőben. A folyamat meglehetősen hosszú ideig tart (legfeljebb három órát), de lehetővé teszi a termék szilárd konzisztenciájának és jellegzetes aromájának megőrzését.
2. Szobahőmérsékleten. Ehhez egyszerűen hagyja a munkadarabot az asztalon. A folyamat sebessége a fagyás hőmérsékletétől és a termék tárolásától függ. Meg kell jegyezni, hogy ebben az esetben a zöldség meglágyul és vizes lesz. Az íz azonban megmarad, így a termék felhasználható a főzéshez.
3. A mikrohullámú sütőben. Ez az opció lehetővé teszi, hogy jelentősen időt takarítson meg, a folyamat legfeljebb öt percet vesz igénybe. De ha túlexponált, akkor a kiolvasztás belekerülhet a főzési folyamatba. Ennek elkerülése érdekében állítsa a mikrohullámú sütő teljesítményjelzőit a legalacsonyabb fokozatra.
4. Vízben. Úgy tartják, hogy ha a fagyasztott hagymát felhasználás előtt több órára hideg vízbe helyezzük, akkor az íze pontosan olyan lesz, mint egy friss zöldségé.
5. Egyes esetekben a terméket kiolvasztás nélkül használják, például ha elősütött hagymát készített.

Tehát lefagyaszthatja az "extra" hagymát.

Fagyasztásra csak a hámozott, alaposan megmosott hagyma alkalmas. Hagyma pucolásakor mindig hideg vízbe teszem, így kevésbé lesz szakadó.

Tedd az apróra vágott hagymát egy tolózáras zacskóba. Kiürítjük a felesleges levegőt a csomagból, feltétlenül írjuk alá az üres lapunkat. Egy ilyen megjegyzés elengedhetetlen. A helyzet az, hogy a hagyma rövid ideig - körülbelül két hónapig - megőrzi különleges ízét és aromáját. Természetesen legfeljebb hat hónapig tárolható, de a hagyma elkezdi megváltoztatni szerkezetét és elveszti sajátos illatát. Ezért elengedhetetlen dolog a fagyasztás dátumát jelző matrica.

A maradék hagymát a szokásos módon - kis kockákra - apríthatjuk. Használhatja újra a fagyasztózsákot, vagy öntheti az apróra vágott hagymát egy ételtartóba.

Győződjön meg arról, hogy ez a tartály alkalmas fagyasztásra. Annak ellenőrzéséhez, hogy az élelmiszer lefagyasztható-e ebben a tartályban, meg kell keresnie egy hópehely ikont rajta - ez azt jelenti, hogy az élelmiszer-tartály ellenáll az alacsony hőmérsékletnek.

Tehát tegye a hagymát egy száraz és tiszta edénybe, írja alá a fagyasztást, és küldje el a fagyasztóba.

Így mindössze 10 perc alatt megspóroltuk a jelenleg fölösleges meghámozott hagymát, és elkészítettük magunknak a jövőbeli fogások blankait. Ha sietve kell főzni, vagy zöldséges tojásrántottát kell készíteni, akkor elég lesz, ha a fagyasztott hagymát félkarikára szedjük. És fagyasztva küldje a serpenyőbe. Sütéskor ügyelnie kell arra, hogy minden felesleges folyadék elpárologjon.

Sziasztok kedves olvasók! Szereted a zöldhagymát? Szeretné elkészíteni, és annyit enni, amennyit csak akar a következő szezonig, frissen hozzáadva salátákhoz, levesekhez és egyéb ételekhez?

Akkor le kell fagyasztani. Tehát lehetséges-e lefagyasztani a zöldhagymát télire, és hogyan kell ezt egyszerűen és egyszerűen megtenni otthon.

Miért jobb fagyasztani?

Valójában az előnyök jelentősek:

1. Fagyasztva a vitaminok csaknem 100%-a megőrződik – egyetlen más típusú készítmény sem büszkélkedhet hasonló mutatókkal. Miért majdnem? Csak arról van szó, hogy van egy ilyen szeszélyes, de nagyon fontos vitamin - C. Így nem csak magas hőmérsékleten, hanem levegővel, fémmel, fénnyel való érintkezéskor is megsemmisül. Ezért még akkor is, ha nagyon gyorsan cselekszik, a hagyma akkor is elveszít egy kis mennyiséget ebből a vitaminból.
2. Színe, állaga, íze és aromája megmarad. Láttál már hagymát zöldségkonzervben? Semmi köze a frisshez, igaz? És fagyasztva - majdnem ugyanaz, mint a kertből.
3. Ez gyors. Mindenki talál időt a darabolásra és a fagyasztóba helyezésre. Szeretnél a hideg évszakban is egészséges és energikus lenni? Ekkor az időhiányra vonatkozó kifogások megszűnnek.

Hogyan válasszunk hagymát fagyasztáshoz?

A hagymának fényesnek, lédúsnak, sérülésmentesnek kell lennie. Minél világosabb színű a hagyma, annál kevesebb vitamint tartalmaz.

Egyébként a hagyma fehér része vitaminokkal a leginkább telített. Pontosabban a fehér rész plusz 10 centiméter felette. A toll teteje felé a tápanyagok mennyisége csökken.

A frissesség is nagyon fontos. A leszakított hagyma 3 nap múlva a vitaminok felét is elveszíti.

Mossunk?

Igen, kötelező. A zöldeket jó a zuhany alatt lemosni - hideg vízzel.

Moshat edényben, például nagy medencében is, de ekkor többször (legalább 3-szor) cserélnie kell a vizet.

Kötelező szárítás

Mosás után hagyja jól kifolyni a tollat ​​szűrőedényben vagy más lyukas felületen.

Amikor a vízcseppek már nem látszanak, helyezze egy törülközőre vagy szalvétára. Az anyag legyen puha, jó nedvszívó képességgel. Másfél óráig tartjuk.

A hagymát ne csokorba terítsük, hanem lehetőleg egy rétegben – különben sokáig szárad.

A munkadarabhoz vágjuk

A száraz tollakat finomra vágjuk – ahogy általában salátákba vágjuk.

Ez a vágás bármilyen ételhez tökéletes. Télen díszíti a salátát káposztával (beleértve a savanyú káposztát is - csak exkluzív lesz!), És levessel, és még egy egészséges zöldségturmix elkészítésében is segít. Itt vannak például receptek - mindegyikben a hagyma nagyon hasznos lesz.

Fontos! Vágás után újra szárítsuk szalvétán (természetesen szárazon) körülbelül másfél óráig.

Nyugodj le

Érdekes pont, amit sokan hiányolnak. Például felvágni, hidegbe tenni egy zacskóba, és elfelejteni. Az íjnak azonban átmeneti szakaszra van szüksége.

Tálcára helyezzük és a fagyasztóba - további 3-4 órára.

Az előhűtésre azért van szükség, mert az így feldolgozott hagyma tovább tárolódik, és megőrzi teljes vitamindússágát. Az is omlós lesz – nem kell leszedni a leragadt hagymát, hogy a salátához adjuk.

Fagyasztás tárolás céljából

Igen, eljött ez a pillanat 🙂 Kivesszük a tálcát és a hagymát zacskóba vagy más tárolóedénybe öntjük.

De a csomag a legkényelmesebb - bármilyen formát ölt, és ahogy kiadják, egyre kevesebb helyet foglal el.

Mennyit kell tárolni?

Ha nem hagyta ki a fagyasztás első szakaszát, akkor akár 9 hónapig. Mondhatjuk a következő szüretig!

Nos, ha a vágás után azonnal fagyásra küldték, akkor legfeljebb hat hónapig. Szóval ne légy lusta. Hiszen ha másképp próbálnád tartósítani, sokkal több időt töltenél.

Lépésről lépésre útmutató a zöldhagyma fagyasztásához

Nem helyettesíti a cikk elolvasását, de segít gyorsabban eligazodni, ha többször lefagyasztja.

Tehát itt a recept pontról pontra:

1. Fényes és friss hagymát választottunk.
2. Hideg vízben mosva.
3. Hagyja lefolyni a vizet.
4. 1,5 órán át törölközőn szárítva.
5. Finomra vágott.
6. Ismét szárítjuk 1,5 órán keresztül.
7. 4 órára fagyasztóba tesszük.
8. Csomagba áthelyezve.

Ez egyszerű, uraim. Fagyassza le, egyen és élvezze – télen okroshka lesz, és szokatlan újévi saláta friss hagymával. Ki utasítaná el? És annak érdekében, hogy ne rontsa el egy ilyen saláta előnyeit majonézzel, olvassa el - vannak lehetőségek a fogyásra, a böjtre és a vegetáriánusok számára. Egyszóval mindenkinek.

Mellesleg, a fagyasztást jogosan tekintik a legjobb befőzési módszernek. Sok sikert a készülődéshez és élvezd a téli étvágyat 🙂

Mini tippek a fogyáshoz

Csökkentse az adagokat harmadával – ez segít az építkezésben! Röviden és lényegre törően :)

Tegyél kiegészítőket vagy hagyd abba? Amikor ez a kérdés felmerül, mindenképpen ideje abbahagyni az evést. Ez a test jelez a közelgő telítettségről, különben nem lennének kétségeid.

Ha hajlamos a túlevésre esténként, vacsora előtt vegyen egy meleg zuhanyt. 5-7 perc, és máris teljesen más a hangulatod és hozzáállásod az ételekhez. Próbáld ki – működik.

Bármilyen ízletes is az étel, még sokszor fogod megenni. Nem ez az utolsó étkezés az életedben! Emlékeztesd magad erre, amikor úgy érzed, hogy nem tudod abbahagyni, és görcsösen nyelsz darabról darabra.

A zöldhagyma szerelmesei különféle módszereket próbálnak ki, hogy a terméket minél tovább eltartsák, télen pedig friss salátákkal örvendeztetik meg háztartásukat. A legjobb módszer a fagyasztás, különösen, ha van fagyasztója. Hogyan fagyasszuk le a hagymát télre, hogy a lehető legtöbb vitamint és tápanyagot megtartsa. A fagyasztás módja attól függ, hogy milyen edényekhez adják hozzá télen. Jelentkezni mindenhol lehet.

Ideális levesekhez, köretekhez, pörköltekhez, omlettekhez, pudingokhoz, pite töltelékekhez és sok máshoz. Gyakorlatilag nem veszíti el az ízét és a színét.

Le lehet-e fagyasztani a zöldet és a hagymát télre?

A fagyasztott hagymának számos előnye van, nevezetesen:

1. Sokkoló fagyasztással a termék szinte az összes vitamint megtartja, amely a kompozíciót alkotja. Semmilyen más típusú munkadarab nem hasonlítható ehhez. A főzéshez speciális fagyasztóval kell rendelkeznie, amelyet teljes egészében zöldségek és gyümölcsök betakarítására használnak. Alacsonyabb benne a hőmérséklet, mint a hűtőben. Az egyetlen negatívum, hogy a termékek elveszítik a C-vitamint, ha alacsony hőmérsékletnek, levegővel és fémtárgyakkal érintkeznek. Ezt a felkészülés során szem előtt kell tartani.
2. Ha betartja a fagyasztás minden szabályát, akkor a termék olyan lesz, mintha csak a kertből szedték volna ki. Megőrzi élénk színét, ízét és állagát.
3. Az eljárás minimális időt és erőfeszítést igényel. Alkalmas elfoglalt háziasszonyoknak.

A fagyasztás finomságai

A fagyasztás előtt fontos megbizonyosodni arról, hogy a fagyasztó képes alacsonyan tartani a sebességet.

Fagyasztáshoz használjon sűrű műanyag zacskókat, speciális rögzítővel ellátott zacskókat és fedeles műanyag edényeket. Jobb a téglalap alakú tartályokat választani, akkor a kamrában lévő hely ésszerűbben használható. Könnyen egymásra rakhatók. A növényzet befagyását és romlását megelőzheti, ha a tárolóedényeket hermetikusan fedéllel lezárja.

Fontos, hogy kis adagokban fagyasszuk le, hogy mindent egy mozdulattal felhasználhassunk.

Zöldhagymát és hagymát is elkészíthet. Az elkészítési módok gyakorlatilag megegyeznek. De gyakrabban zöldet használnak, mivel a szupermarketekben télen túlzott ára van érte.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a megfelelő terméket

Az élénk színű friss hagyma alkalmas a munkadarab előkészítésére. Mind a tollat, mind a fehér részt veheted. A legtöbb tápanyag a hagyma fehér részében található. A vitaminok mennyisége a csúcs felé csökken.

A hagyma világos színe azt jelenti, hogy tápanyagainak felét már elvesztette.

A zöldeket legjobb vágás után azonnal lefagyasztani. Ha a tollak három napig levágva feküdtek, akkor már nem annyira megerősítettek.

Száraz időben a hagymaágyak napi öntözést igényelnek. Csak ebben az esetben lesz lédús a zöld.

A hűtőszekrény előkészítése a folyamat megkezdése előtt

A hűtőszekrényt vagy a fagyasztót megfelelően elő kell készíteni az őszi gyümölcs- és zöldségszüret előtt.

A tavalyi nyersdarabokat át kell tekinteni és ki kell venni a fagyasztóból. Egy részük lejárt a lejárati dátumán. Ha hó és fagyott jég van, a hűtőszekrényt le kell választani a hálózatról, és le kell olvasztani. Jobb, ha három napig áll, kikapcsolva.

A teljes leolvasztás után a felületet és a tartályokat meleg vízzel le kell öblíteni szóda hozzáadásával. Törölje szárazra egy pamut ronggyal.

Ügyeljen arra, hogy a kamra hőmérséklete 18 fok felett legyen. Ez a hőmérséklet-szabályozás szükséges a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök tartósításához. Néhány nap múlva kapcsolja be a kamerát, és várja meg a kívánt hőmérsékletet. A következő lépés a fagyasztás.

Fontos megfigyelni a termékek megfelelő szomszédságát. A húst és haltermékeket külön kell tartani a gyümölcsöktől és zöldségektől. A zöldségeket és a gyümölcsöket is különböző polcokon tárolják. Ez lehetővé teszi, hogy télen gyorsan megtalálja a munkadarabot.

Minden csomagon és csomagon fontos feltüntetni a fagyasztás dátumát és évét.

A hagyma otthoni fagyasztásának módjai

Különféle receptek léteznek a hagyma téli betakarítására. A fagyasztott hagymát csak ételek adalékaként szabad használni, különálló összetevőként nem.

Összességében

Az egész friss hagyma lefagyasztható a fagyasztóban.

Főzési mód:

1. A betakarításhoz friss tollakra vagy hagymaszárra lesz szüksége. Fontos, hogy a zöldeket közvetlenül a vágás után vagy a következő 24 órán belül szüretelje be.
2. Hámozza meg a hagymát a régi hagyma maradványairól, és vágja le a gyökereit. A kiszáradt, színüket vesztett töveket érdemes felülvizsgálni, levágni.
3. Jól öblítse le folyó víz alatt.
4. Terítsük ki egy ruhára, és takarjuk le törülközővel, hogy felszívja a felesleges folyadékot. Várja meg, amíg a zöldek teljesen megszáradnak.
5. Hajtsd kötegbe és csomagold egy zacskóba. A kényelem kedvéért a szárakat egy kicsit kisebbre vághatja, mint a csomag szélessége.
6. Kompakt és csomagolható. Fontos megvédeni a munkadarabot a levegővel való érintkezéstől.
7. Küldje el a fagyasztó polcára.
8. Egy másik módszer: terítsd ki a zöldeket egy edényre, fagyaszd le, majd csomagold zacskóba.

Zsákba aprítva

Az apróra vágott hagymát kényelmesen lefagyasztjuk és sűrű műanyag zacskóban tároljuk. Ezt a módszert használják leggyakrabban. Gyorsan elkészíthető és kényelmesen használható főzés közben.

A munkadarab elkészítésének módja:

1. Vágja le a lédús és friss hagymaszárakat. Ha nem, akkor vásároljon a piacon. Nem lesz felesleges megkérdezni, hol termesztették.
2. Válogassa szét és távolítsa el a szárított tollakat, és vágja le a hegyeket.
3. Jól öblítse le folyó víz alatt a por és egyéb szennyeződések eltávolítása érdekében.
4. Tedd ki egy törülközőre és hagyd megszáradni. Letakarhatod egy másik törülközővel és megázhatsz.
5. Amikor a hagyma megszáradt és nincs rajta víz, folytathatja a darabolást.
6. Éles késsel vágjuk. Olyan darabokra kell vágni, amelyek kényelmesek a remekművek főzésekor.
7. Fontos lépés az előhűtés. A hagymát egy rétegben egy edényre kell helyezni, és a gyorsfagyasztóba kell küldeni. Ez lehetővé teszi, hogy minden tápanyagot megtartson, és omlós legyen. Megakadályozhatod, ha a tányért ragasztófóliával letakarod. Ha azonnal zacskóba teszed és lefagyasztod, szilárd csomóban megfagyhat. A főzés során nehézségek merülnek fel, mert le kell törni egy darabot, ami problémás.
8. Ezt követően zsákokba vagy tartályokba szórjuk. Kényelmesebb az adagokra osztani, hogy egyszerre egy csomagot lehessen használni. A termék újrafagyasztása nem javasolt. Végül is ez a gyógyító tulajdonságok elvesztéséhez vezet. A vöröshagyma kiváló eszköz a megfázás és a vírusos betegségek megelőzésére.

Olajban sütve

A tapasztalt háziasszonyok lefagyasztják a növényi olajban sült hagymát. Ez a módszer inkább hagymára alkalmas, de zöldhagyma is elkészíthető.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A hagymát jól átválogatjuk és megmossuk. A hagyma tollazatában gyakran felhalmozódik a szennyeződés.
2. A szükséges darabokkal ledaráljuk, és napraforgóolajon gyorsan kisütjük.
3. Oszd részekre, használhatsz szilikon formát. És adj neki időt, hogy megfagyjon.
4. Amikor a nyersdarab megfagyott, vegye ki a formát, és tegye a zsákot a polcra.
5. Hozzáadjuk levesekhez, mártásokhoz, előételekhez és köretekhez.

Jégkocka tálcákban

A recept szerint fagyasszuk le a hagymát vízzel. Folyékony ételek és köretek készítésére használják.

Főzési mód:

1. Óvatosan válassza ki a friss fűszernövényeket, távolítsa el a sérüléseket és a kiszáradt részeket, majd öblítse le.
2. Terítsük ki egy tiszta ruhára, és takarjuk le törülközővel vagy szalvétával.
3. A fűszernövényeket késsel finomra vágjuk.
4. Egyenletesen eloszlatjuk a formákban, és ujjainkkal enyhén megnyomkodjuk.
5. Töltse fel színültig a formákat tiszta forralt vízzel. Helyezze a fagyasztórekeszbe.
6. Egy nap elteltével távolítsa el a nyersdarabokat a formából, és hajtsa tömören egy megfelelőre.
7. Helyezze a fagyasztórekeszbe.

Műanyag palackban

Gyorsan és egyszerűen fagyassza le a hagymát egy műanyag palackban. A kényelmes és praktikus tartálynak köszönhetően a munkadarab jól tárolható. Jobb, ha előnyben részesítjük a széles nyakú 500 ml-es tartályt.

A megmosott és szárított hagymát apróra vágjuk. Használhat speciális konyhai robotgépet. Először öblítse le és szárítsa meg az üveget. A hagymának és a tartálynak is vízmentesnek kell lennie, csak ebben az esetben a munkadarab omlóssá válik, és könnyen kivehető a tartályból.

Töltsük meg az üveget a tetejéig hagymával. Csavarja rá a fedelet és tárolja a fagyasztóban.

Annak érdekében, hogy szeretteit télen friss fűszernövényekkel kényeztesse, gondoskodnia kell a betakarításról az őszi-nyári időszakban.

Mennyi ideig tárolja a fagyasztott hagymát a fagyasztóban

A tárolási idő az összes szabály betartásától és a hőmérsékleti feltételtől függ.

Ha a kamra hőmérséklete 0-7 fok, a hagyma legfeljebb három hónapig tárolható. 18 fok alatti levegő hőmérsékleten a hagyma eltarthatósága 10 hónap.

A megadott időnél hosszabb tárolás az íz és a szag elvesztését eredményezi.

A tél végén a hagymát az ablakpárkányon lehet termeszteni, így a fagyasztott betakarítás nem lesz annyira releváns.

Megfelelően olvasszuk fel és használjuk fel a hagymát

Az előfagyasztás utáni terméket ugyanúgy használják fel, mint frissen. Ugyanazokat az ételeket készítheti belőle.