Zöldségek és gyümölcsök elektromos szárítógépének kiválasztása otthoni használatra. Hogyan válasszunk szárítót zöldségekhez és gyümölcsökhöz: megspóroljuk a betakarítást

Ha nem túl sok gyümölcsöt és zöldséget kíván feldolgozni, akkor elegendő egy 350 W-os szárító vásárlása - egy ilyen asszisztens könnyedén fedezi az egész család igényeit, de ebben az esetben a gyümölcsök száradása kicsit tovább tart. A 450-től 1000 W-ig terjedő modellek több raklappal rendelkeznek, és komolyabb terhelésekre tervezték őket. Ha egy 350-450 W teljesítményű készülék 5 kg almát 10-12 óra alatt kiszárít, akkor a 600-1000 W teljesítményű szárító másfél-kétszer gyorsabban megbirkózik ezzel a feladattal.

A tálcák száma és mélysége

A lenyűgöző mélységű tálcák lehetővé teszik nagy mennyiségű termék feldolgozását és egész gyümölcsök szárítását. Egy kis szabványos szárító egyszerre 3-6 kg gyümölcsöt képes feldolgozni - a kis nyaralók tulajdonosai számára ezek a lehetőségek több mint elegendőek. Egyes szárítómodellek képesek a raklapok magasságát 1 és 1,5 cm között állítani.

Anyag

A gyümölcsök szárításának folyamatának megfigyeléséhez vásárolhat egy szárítót átlátszó műanyag tartályokkal - ez lehetővé teszi, hogy ne nyissa ki feleslegesen. Igen, és az ilyen eszközök sokkal kisebb súlyúak, mint fém társaik.

Ami a fémszárítókat illeti, használatuk során javasolt szisztematikus szüneteket tartani a munkában, mivel nagyon felforrósodnak. De szinte minden modern szárítómodell olyan védelemmel van felszerelve, amely nem teszi lehetővé a készülék túlmelegedését még hosszabb használat során sem.

Miért és hogyan kell szárítani a gyümölcsöket és zöldségeket?

Az egészségügy mindenekelőtt a helyes és egészséges táplálkozásból áll, melynek szerves része a szervezet rendszeres vitamin- és tápanyagbevitele. A gyümölcsök és zöldségek igazi tárháza az ásványi anyagoknak és fontos nyomelemeknek, amelyek bármilyen formában hasznosak. A táplálkozási szakértők azonban továbbra is aktívan támogatják a természetes termékek előnyös tulajdonságainak megőrzését fagyasztott és szárított formában.

A szárítás a legrégebbi módja a gyümölcsök és zöldségek előkészítésének egy hosszú őszi-téli tároláshoz. Maga a szárítás meglehetősen egyszerű folyamat, nem bonyolult és nem drága. Akik a faluban éltek vagy jártak, valószínűleg ismerik a kertben épült kőkemencéket. A betakarítás után a zöldségek vagy a gyümölcsök megszáradtak, és sok finom aszalt gyümölcs készült télre!

A modern háziasszonyok nagyon szerencsések, mert most könnyen kényeztethetik rokonaikat a szárítással, anélkül, hogy sok erőfeszítést költenének a főzésre, közvetlenül a konyhában főzve. A gyümölcsök és zöldségek elektromos szárítógépe divatos konyhai eszköz a vitaminok szerelmeseinek. Szinte mindent száríthat benne - almát, banánt, hegyi hamut, cseresznyét, paradicsomot, gombát és még sok mást. Az interneten rengeteg receptet találhat szárított és elektromos szárítóban való főzéshez, amely igazi kulináris élvezetté válhat.

A gyümölcsök és zöldségek nagy mennyiségű folyadékot tartalmaznak, ami miatt gyorsan romlanak. A szárítás során a víz elpárolog, a gyümölcsök súlya csökken, összezsugorodnak, a jótékony anyagok azonban nem tűnnek el, hanem éppen ellenkezőleg, „megőrződnek”. Ugyanakkor, ha a termékekben élő mikroorganizmusok voltak, amelyek károsíthatják a magzatot, akkor azok víz nélkül nem tudnak fejlődni, és ennek megfelelően a zöldség vagy a gyümölcs nem romlik. Az elektromos szárítóban az eljárás során állandóan forró, száraz levegőt keringetnek, ezzel intenzíven felgyorsítva a „kiszáradási” folyamatot.

Az előzőekre fókuszálva megállapítható, hogy az elektromos szárító a modern konyha méltó eszköze. Hogyan válasszuk ki a megfelelő modern technológiai kütyüt? Erről az alábbiakban lesz szó.

Műszaki adatok

Elektromos szárító típus

Ma minden szárító az infravörös sugárzás vagy a konvekció elvén működik. Az infravörös szárítás drágább, de a magas költségeket a kimeneti termék magas minősége indokolja - az infravörös sugarak közvetlenül a termékbe hatolnak be, nem pedig a szövetbe. Ez lehetővé teszi a szárítási folyamat 40-60 fokos hőmérsékleten történő végrehajtását. Az infravörös típusú szárítással a termékek a lehető legnagyobb mértékben megtartják a bennük lévő összes hasznos ásványi anyagot, nyomelemet és vitamint.

A konvektív típusú szárításnál a terméket forró levegővel melegítik fel, a párolgás csak közvetlenül a felületről történik, így egy filmréteg keletkezik, ami jelentősen megnehezíti magát a szárítási folyamatot, és a kilépésnél is rontja a termék minőségét. Tipp: ha a zöldségeket vagy gyümölcsöket 10-15 percig vízben áztatják az elektromos szárítóban történő feldolgozás előtt, gyakorlatilag nem változtatják meg eredeti megjelenésüket.

Erő

A készülék teljesítménye közvetlenül arányosan befolyásolja a szárítási folyamat sebességét - minél nagyobb a teljesítmény, annál gyorsabban szárítja a gyümölcsöt és zöldséget. A legelfogadhatóbb a 350-500 watt szárító teljesítmény. Az átlagosan 165 W teljesítményű készülékek (három tepsihez) meglehetősen gyengének számítanak - egy ilyen elektromos szárítóban meglehetősen hosszú ideig száríthatja a szükséges termékeket. A 600-1000 W-os szárítók (6-7 tepsihez) a legmagasabb teljesítményűek - egy ilyen készülékkel gyorsan megszáríthat szinte mindent, amire szüksége van, beleértve a halat, húst, lazacot, basturmát, pörköltet stb. Az ilyen elektromos szárítógép jelentős hátránya azonban a működés közbeni magas zajszint.

Vásárláskor mindenképpen érdeklődjön a motor élettartamáról (főleg nagy teljesítményű elektromos szárító esetén). Gyakran ez a szám 2-3 év. Egyes elektromos szárítók akár több évig is működhetnek teljes kapacitással és szinte éjjel-nappal, míg mások egy hét üzemelés után sem bírják el az ekkora terhelést. A meghibásodott motort a gyártó szervizközpontjában lehet kicserélni, ha van ilyen. Jobb, ha vásárlás előtt megkérdezi ezt az árnyalatot.

Hőmérséklet rezsim

A modern elektromos szárító magában foglalja a különféle termékek - zöldségek, bogyók, gyümölcsök, gombák, gyógynövények - szárítását, valamint hal és hús szárítását. A termék gyors és bizonyos követelményeknek megfelelő szárítása érdekében meghatározott hőmérsékleti rendszert kell beállítani. A széles hőmérséklet-tartomány lehetővé teszi a legoptimálisabb szárítási idő kiválasztását, és jelentősen megtakaríthatja az időt.

A kézi típusú hőmérséklet-szabályozó egy nyíllal ellátott forgatógomb, amely a telepítéshez szükséges jelzővel szemben van beállítva. Ebben az üzemmódban bármilyen kívánt hőmérsékletet beállíthat, amely megfelel az adott terméknek.

A hőmérséklet kiválasztásának korszerűbb módja az érintőpanel. Általában több alapvető hőmérsékleti rendszert biztosít, valamint a fok további csökkentésének/emelésének lehetőségét. Gyakran a következő hőmérsékleti mutatókat különböztetik meg:

Alacsony (alacsony hőmérséklet) - körülbelül 35 ° C;
Közepes (átlagos hőmérséklet) - körülbelül 50-55 ° C;
Magas (magas hőmérséklet) - körülbelül 60°C.

A szárítási recept pontos mutatóira összpontosítva pontosabb hőmérséklet állítható be.

Fontos szempont a hőmérséklet-érzékelő jelenléte, amely a helyiség hőmérsékletétől függetlenül fenntart egy bizonyos, a folyamathoz szükséges hőmérsékletet az elektromos szárítóban. Ezenkívül a hőmérséklet-érzékelő szabályozza a meleglevegő-ellátás ki- és bekapcsolását a belső hőmérséklet függvényében. Ez jelentősen megtakarítja az energiafogyasztást, és hozzájárul az egyenletes hőmérséklet-eloszláshoz és ennek megfelelően a jobb szárítási folyamathoz.

Levegőellátás

A legtöbb esetben már felmelegített levegő kering az elektromos szárítóban, ami viszont jelentősen felgyorsítja a szárítási folyamatot. Az egyszerűbb modellekben a levegő természetes keringésen keresztül mozog - ez a folyamat sokkal bonyolultabb és hosszabb ideig tart.

Ami magát a levegőellátási technológiát illeti, itt meg kell jegyezni, hogy a legegyszerűbb modellekben a levegő alulról felfelé halad. A felfelé haladó forró levegő áramlása áthalad a rácsokon (tálcákon), és elpárologtatja a nedvességet a termékekből. Ebben az esetben a termékek egyenetlenül száradhatnak - alul sokkal gyorsabban száradnak, mint felül, ezért a raklapokat a szárítási folyamat során rendszeresen cserélni kell. Kényelmesebb megoldás az elektromos szárítógép, amelynek csúszdája a test közepén található. Rajta keresztül a forró levegő áthalad az összes rétegen (tálcán), és így felfogja az elektromos szárítóba helyezett termékek szinte teljes mennyiségét.

Kívánatos, hogy a szárító beépített ventilátorral vagy fűtőberendezéssel rendelkezzen, amely jó szellőzést biztosít és véd a túlmelegedés ellen.

Felszerelés

A legegyszerűbb elektromos szárító egy műanyag (kb. 5 mm vastag) fűtőelemekkel. A raklap, amelyre az élelmiszert lerakják, általában körülbelül 20 cm x 60 cm. Ezzel a szárítási módszerrel folyamatosan meg kell forgatni a gyümölcsöket, zöldségeket stb.

A nagyobb szárítók akár 9 kg termékek tárolására is képesek, amelyeket egy ciklusban szárítanak. Maga az eszköz egy téglalap alakú vagy kerek szerkezet, amelynek magassága körülbelül 30 cm - 60 cm, súlya - legfeljebb 5 kg. Egy ilyen elektromos szárítóban több fém raklap található (átlagosan 1 kg termék raklaponként). A szabványos elektromos szárító alapkészlete egy több raklapból, rozsdamentes acél hálóból, tálcából álló készülék. Minél több raklap, annál több zöldség, gyümölcs, bogyó stb. egy mozdulattal megszáríthatod. Egyes modellek lehetőséget biztosítanak az alapkészlet további lehetőségekkel történő kiegészítésére.

Vásárláskor ne felejtse el megkérdezni a sütőlapok névleges terhelhetőségét (500 g - 1000 g) és mélységét. A legfeljebb 10 mm magas falú raklapon csak finomra vágott gyümölcsök, zöldségek vagy bogyók helyezhetők el. A körülbelül 15–20 mm magasságú raklapok lehetővé teszik a nagy darabok szárítását, amelyek több vitamint tárolnak. Ezenkívül egyes modellek speciális szárítófóliával rendelkeznek, amely nem teszi lehetővé a kis bogyók vagy gyümölcsdarabok (zöldségek) összeomlását.

Test és raklap anyaga

A konyhai gépek piaca elsősorban hőálló műanyagból vagy fémből készült szárítógépeket kínál számunkra, és mindkét típusú szárítónak megvannak a maga előnyei. A műanyag szárítás készülhet átlátszó vagy átlátszatlan anyagból. Az átlátszó test és fedél lehetővé teszi a szárítási folyamat megfigyelését - az aggódó hostessek saját szemükkel szemlélhetik és irányíthatják a lenyűgöző folyamatot. Száradás közben azonban a fény hatása a termékre nem kedvező, és ha Önnek fontosabb a termékek minősége, mint az eljárás esztétikai oldala, válasszon opak eszközöket. Ami a fémházat illeti, véleményünk szerint nem elég praktikus. Szárítás közben gyorsan túlmelegedhet, és ezáltal a nedvesség nem kellően egyenletes eltávolítását idézheti elő a termékekből.

A háztartási szárítókban lévő raklapok fémből és műanyagból is készülnek. A fém raklap általában horganyzott acélból vagy rozsdamentes acélból készül. A fém raklap sokkal megbízhatóbb, mint a műanyag, és tartósabb is, azonban sokkal nehezebb ápolni. A műanyag olcsóbb, könnyebb és praktikusabb, működés közben könnyű ápolni. De ezek a különbségek nem olyan jelentősek, hogy egy anyagnak tagadhatatlan előnyt jelentsenek. A szárítógép kiválasztását továbbra is kombináltan kell meghozni, így más tényezők is meghatározzák a döntést.

Biztonságos működés

A zöldségek és gyümölcsök elektromos szárítógépe olyan háztartási készülék, amely magas hőmérsékleten működik, és valószínűleg túlmelegszik. A túlmelegedés és a tűz elkerülése érdekében a szárítók automatikus kikapcsolás funkcióval vannak felszerelve, amely biztosítja a készülék működését és meghosszabbítja annak élettartamát.

Egyszerű, egy lapból álló szárítógép használatakor abrosszal vagy ruhával letakart asztalra kell helyezni, hogy a készülék túlmelegedése ne rontsa el a felületet. Ami a raklapos kiviteleket illeti, azok gond nélkül használhatók - fűtőelemük a rostélyban van elrejtve, így a lapok nem melegszenek fel túlságosan.

Modell

A modern háztartási gépek piaca konyhai kisegítők széles választékát kínálja számunkra. Bármelyik modellt kiválaszthatja, amelyek közül néhányat kiemelünk:

Zdravushka 4P és Zdravushka 4B (Molgato, Lengyelország) - kompakt hengeres forma, akár 10 kg terméket szárít egy ciklusban. 4 tálcát tartalmaz, száradási idő: 10 kg termék - 10 óra. Teljesítmény - 350 W. A tok színe átlátszó és fehér közül választhat. A szárításhoz két mód áll rendelkezésre - 40 ° C-on (kényes) és 80 ° C-on (normál).

Sukhovey-M ("Schetmash", Orosz Föderáció) - a rendszer örvénylégáramlással van felszerelve, ami ezt a modellt különbözteti meg a többitől. Ezzel a levegőelosztási módszerrel a zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gombák stb. egyenletes szárítása biztosított. Teljesítmény - 500 W, 5 raklap mellékelve, hőmérsékleti tartomány 60 és 70 fok között.

VES VMD-4 (Kína) - Kis teljesítményű elektromos szárító. A modell jellemzője a levehető részek, amelyek magassága állítható. Szárítási teljesítmény - 240 W, 5 részből áll, tok - átlátszó, hőre lágyuló, magas hőmérsékletnek ellenálló.

Veterok-3 ("Pribor", Orosz Föderáció) - meglehetősen gazdaságos lehetőség 500 W teljesítménnyel és egyenletes levegőelosztással, 3 tálcás teljes készlettel, a hőmérsékleti tartomány 30 és 70 fok között van.

Ha Ön az egészséges táplálkozás híve, az elektromos szárítógép az, ami hiányzik. A szárított, szárított élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaznak, kiegészítik az egészséges ételek étrendjét. Az elektromos szárítógép kiválasztása nem nehéz - csak az Ön igényei és természetesen tanácsaink vezérlik!

Jó választást kívánunk!

Mindannyian tudja, hogy csak a friss termékekben van hatalmas vitamin- és ásványianyag-készlet. Sajnos időjárási körülményeink olyanok, hogy csak korlátozott ideig élvezhetjük a természet gyümölcseit. Nálunk a nyár az az időszak, amikor a maximális mennyiségű vitamint fogyaszthatjuk, de télen és ősszel akad ezzel némi probléma. Sokan tudják, hogy a gyümölcsök és zöldségek hőkezelése során a legtöbb tápanyagot elvesztik. A konzervek nem mindig őrzik meg jótékony tulajdonságaikat. A jó gyümölcs- és zöldségszárítónak köszönhetően egyszer s mindenkorra elfelejtheti ezt a problémát. Ezért ma elmondom, hogyan válasszuk ki a megfelelő szárítót a gyümölcsök és zöldségek számára, és milyen paraméterekre kell figyelni vásárláskor. Hát akkor kezdjük.

Fajták

Ma rengeteg drága és olcsó szárító van a piacon gyümölcsök és zöldségek számára. Ennek ellenére mindegyik két nagy csoportra oszlik, nevezetesen infravörösre és konvektívre.

infravörös

Az első lehetőség egy speciális sugárzási spektrum miatt működik. A gerendák körülbelül 5-12 mm-rel hatolnak be a termék szerkezetébe. Ugyanakkor a termékek minden hasznos tölteléke megmarad. A gyümölcsök és zöldségek hűvös infraszárítói lehetővé teszik az élelmiszerek tárolását speciális edények nélkül is akár egy évig. Ami a speciális hermetikus csomagolások elérhetőségét illeti, ezek élettartama akár 2 évre is meghosszabbítható, miközben a gyümölcsök és zöldségek minden előnyös tulajdonsága megmarad.

konvektív

Hőt használnak az élelmiszerek szárításához. Ebben az esetben az íz és a szín megváltoztatása nélkülözhetetlen.

A gyümölcsök és zöldségek a szárítási folyamat során számos tápanyagot is elveszítenek.

Mindkét lehetőség nem csak félautomata, hanem teljesen autonóm üzemmódban is működhet. Melyiket válasszam? Erre a kérdésre mindenki saját magának válaszol. A gyümölcsök és zöldségek infravörös szárítói valamivel drágábbak, mint a konvekciós szárítók, de ez a különbség nem jelentős.

Főbb jellemzők

Mielőtt megvásárolná a legjobb gyümölcs- és zöldségszárítót, ismernie kell annak főbb jellemzőit. Több is van belőlük, és részletesebben fogunk róluk beszélni.

1. Tágasság. Ez a paraméter közvetlenül függ az egységben tárolható raklapok számától. A legjobb gyümölcs- és zöldségszárítók akár 8 raklapot is tartalmaznak. Itt a minta valójában meglehetősen egyszerű - minél több ilyen raklap van, annál több gyümölcsöt és zöldséget lehet szárítani. Ha nem szárítasz sok terméket, akkor lehet, hogy nem kell 8 darab. A raklapok száma közvetlenül befolyásolja a szárítók költségeit, ezért a zöldség-gyümölcs szárítónál ügyeljen az ár-minőség arányra.
2. Erő. A modern szárítók 200-1000 watt teljesítményűek lehetnek. A szárítás sebessége és hatékonysága közvetlenül ettől a paramétertől függ. Ne vásároljon túl gyenge modelleket, mivel nem mindig képesek kellően mély száradást biztosítani. A kialakítás optimálisnak tekinthető, amely 300-500 watt teljesítményt fejleszt.
3. Keret. A modern, olcsó gyümölcs- és zöldségszárítógépek műanyag vagy fém házzal rendelkezhetnek. Az első lehetőség előnyösebb, mivel lehetővé teszi a folyamat nyomon követését. Ezenkívül a műanyag gyakorlatilag nem melegszik fel, és könnyű anyag. A fémekkel a dolgok egy kicsit másképp mennek. Igen, a fém tokok sokkal megbízhatóbbak, mint a műanyag tokok, mivel szinte semmilyen mechanikai hatástól nem félnek. Ha hőről és tömegről beszélünk, akkor egy ilyen egység sokat veszít egy könnyű műanyaggal szemben. Kérjük, vásárláskor erre figyeljenek.
4. A fűtőelem elhelyezkedése. Ez a funkció ugyanolyan fontos. Érdemes odafigyelni arra, hogy felül legyen, és a fűtőelemnek ez a helyzete tekinthető optimálisnak. Ebben az esetben a gyümölcsökből és zöldségekből kilépő nedvesség nem esik rá, ami jelentősen megnöveli az élettartamát. A gyümölcs- és zöldségszárítókkal kapcsolatos vélemények biztosan segítenek megtudni, hol található egy adott modellben.
5. Biztonság. Ez minden hűvös gyümölcs- és zöldségszárító használatakor is nagyon fontos. Kell lennie egy funkciónak, amely automatikusan kikapcsolja a készüléket. Lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a túlmelegedésből eredő szükségtelen problémáktól, valamint megakadályozza az üres szárítógép véletlen bekerülését.

Van még néhány árnyalat, amelyet figyelembe kell venni, de ezek már másodlagos jellegűek. Például a legjobb, ha még egy olcsó gyümölcs- és zöldségszárító is rendkívül könnyen szétszedhető, így könnyebben tisztítható. Vásárlás előtt érdemes előre egyeztetni a fórumon a gyümölcs- és zöldségszárítókról a szakértőkkel.

Annak érdekében, hogy minden szárítógép hosszú évekig kitartson, a következő hasznos tippeket kell követnie működése során:

• A szárítóedényt vékony papírral vagy ruhával kell kibélelni. Ez az intézkedés megakadályozza, hogy az élelmiszer kis részecskéi bejussanak a mechanizmusba.
• A szárítás magas hőmérsékleten kezdődik, majd fokozatosan csökken a maximális hatás elérése érdekében.
• A különböző megjelenésű termékeket külön edényben kell szárítani.
• Ha a készülék nem rendelkezik automatikus leállítási lehetőséggel, akkor azt a balesetek elkerülése érdekében rendszeresen ellenőrizni kell. Túlmelegedés esetén kapcsolja ki a készüléket néhány percre, majd folytassa a szárítási folyamatot.

Melyik márkát részesíted előnyben?

Jelenleg nagyszámú szárítógép létezik gyümölcsök és zöldségek számára, valamint az ezeket előállító márkák. Mindazonáltal három fő márkát szeretnék kiemelni:

1. Zelmer
2. Tefal
3. Ezidri

Tehát ha nem tudja, melyik cégtől válasszon szárítót, azt tanácsolom, hogy figyeljen ezeknek a márkáknak a modelljére.

Ha a házi készítésű téli előkészületekről van szó, először a lekvárokra és mindenféle savanyúságra emlékezünk. Az ételek ilyen módon történő elkészítésekor azonban figyelembe kell venni, hogy a hőkezelés elpusztítja a tápanyagok nagy részét. Aki meg akarja őrizni a maximális vitamin- és ásványianyag-tartalmat a gyümölcsökben, zöldségekben, annak érdemes odafigyelnie az elektromos szárítóra. Ez a kényelmes és praktikus készülék segít megmenteni a nyár ajándékait legértékesebb összetételükkel együtt a következő szezonig.

Melyik elektromos szárítógépet válassza zöldségek és gyümölcsök számára: a fő kritériumok

• Erő. Mindenekelőtt ügyeljen az egység teljesítményére. Minél magasabb ez a mutató, annál gyorsabban lehet szárított alternatívává alakítani a gyümölcsöket, bogyókat, zöldségeket és gombákat. A piac nagyon gyenge termékeket kínál, amelyek 165 W-os teljesítménnyel működnek, valamint valódi, 800 W-ra tervezett "szörnyeket". Utóbbi hátrányainak csak egy tényező tudható be - az alkatrészek mozgásának hangja túl hangos.
• Hőmérséklet-képességek. Minden elektromos szárítónak többféle hőkezelési módja van. Minden ételtípusnak megvan a maga főzési hőmérséklete. Csak a gombákhoz, bogyókhoz, zöldségekhez és gyümölcsökhöz való univerzális elektromos szárítók rendelkeznek a termikus üzemmódok teljes ciklusával, beleértve a hús és hal szárítását is.
• Ház anyaga. A zöldségek, gyümölcsök, gombák és bogyók elektromos szárítói általában modern, tartós műanyagból készülnek, amely könnyen ellenáll a nagy energiaterhelésnek és a magas hőmérsékletnek. Egyes gyártók a terméket átlátszóvá teszik, hogy a felhasználó a fő burkolat kinyitása nélkül is megfigyelhesse a folyamatot.

Fontos: A szakértők úgy vélik, hogy jobb átlátszatlan testű elektromos szárítót vásárolni, mivel az áttetsző felületen áthatoló napsugarak negatív hatással lehetnek a feldolgozott termékek általános vitamin- és ásványianyag-összetételére.

• Munkaedény térfogata. Ha nagy családod van (3 vagy több főből), akkor érdemes nagy méretű elektromos szárítót vásárolni. Meglehetősen jelentős helyet foglal majd el a konyhában, de akár 9 kg ételt is képes egyszerre feldolgozni. A kis térfogatú készülékek egyszerre legfeljebb 3 kg friss alapanyagot tudnak főzni.
• Raklap minőség. A háztartási gépek gyártói alapvetően egyszerű, élelmiszeripari műanyagból készült raklapokkal egészítik ki termékeiket. Nem túl tartósak, de nagyon könnyen használhatóak és könnyen ápolhatók. A rozsdamentes acélból vagy horganyzott acélból készült raklapok szinte örökké tartanak, de sokkal többet nyomnak, mint műanyag társaik. Ráadásul nehezebb rendben tartani őket.
• Szárítási technológia. A különböző gyártók modelljei a megjelenésükön kívül abban különböznek egymástól, hogy a termékekkel a tálcákba meleg levegőt juttatnak. A költségvetési eszközökben általában a fűtött levegő alulról felfelé lép be. Ezzel az opcióval fennáll annak a veszélye, hogy az alsó rétegek túlságosan kiszáradnak, a középső és a felső pedig nedves marad, ennek elkerülése érdekében a szárítási folyamat során rendszeresen cserélni kell a raklapokat. A drágább egységekben van egy speciális horony, amely egyenletesen osztja el a meleg levegő áramlását minden szinten.

Infravörös elektromos szárítók zöldségekhez és gyümölcsökhöz: mi ez?

Az infravörös elektromos szárítók (IR szárítók) némileg másképp működnek, mint a hagyományosak. A technológia speciális hosszúságú infravörös sugarak munkáján alapul. 6-12 mm mélységig behatolnak a termékbe, és a belső nedvesség felszívja őket. Ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi a molekulaszerkezet befolyásolását, és biztosítja a vitaminok, a természetes íz és a természetes szín szinte teljes megőrzését. Ezenkívül a folyamat során a gyümölcsöket, zöldségeket, gombákat és bogyókat is sterilizálják. Amikor eljön az ideje a szárított kellékek használatának, elég lesz rövid ideig meleg vízbe áztatni, és szinte azonnal visszanyeri eredeti tulajdonságaikat.

Az IR modellek magas százalékos hatékonyságot mutatnak, és még alacsony szárítási hőmérsékleten (30-70°C) is hatékonyan működnek. Az infravörös készülékben elkészített egyedi termékek alacsony páratartalom mellett megfelelő tárolóedény nélkül körülbelül egy évig tárolhatók, zárt csomagolásban 20 hónaptól 2 évig „élnek”.

Az elektromos zöldség- és gyümölcsszárítók népi értékelése

A vásárlók körében a legsikeresebbek a közepes teljesítményű, legalább négy raklappal felszerelt készülékek. A háziasszonyok igyekeznek olyan multifunkcionális termékeket vásárolni, amelyek könnyen gondozhatók, könnyen használhatók és hosszú (1,5 m-es) vezetékkel vannak felszerelve.

Elektromos szárítógép zöldségekhez és gyümölcsökhöz Zelmer FD1002: a modell jellemzői és az ár

Teljesítmény - 520 W

Hőmérséklet - 2

Szárítórendszer - konvektív

Teljes térfogat - 11 l

Tálcák - 4 db

Ház - átlátszó élelmiszer-minőségű műanyag

Menedzsment - elektronikus

További funkciók - időzítő, fűtés hűtési mód (túlmelegedés elleni védelem)

Maximális költség - 3586 rubel

A modell előnyei: optimális teljesítmény, gyors száradás, nagy kapacitás, felhasználóbarát felület

Hátrányok: túl vékony raklapok

Teljesítmény - 500 W

Hőmérséklet beállítás - 3 (35°C, 50°C, 60°C)

Fűtőelem - tíz (felülről védve)

Tálcák - 5 db (alapfelszerelés, 4-5 kg ​​termék betöltésére tervezve)

Háló - 1 db

Ház - átlátszatlan élelmiszer-minőségű polipropilén

Vezérlés – érintés

Maximális költség - 11 000 rubel

Előnyök: lapok jelenléte a mályvacukor elkészítéséhez, az egység térfogatának növelése további alkatrészek vásárlásával (tálcák - 15 db-ig, rácsok - legfeljebb 10 db.)

Hátrányok: nincs időzítő

Tipp: Ügyeljen arra, hogy a készülék műanyag felületei ne érintkezzenek maró hatású, agresszív oldószerekkel és 80°C feletti hőmérsékletre melegített tárgyakkal.

Elektromos szárítógép zöldségekhez és gyümölcsökhöz Sukhovey 8: miért jó?

Teljesítmény - 450 W

Hőmérséklet tartomány - 30-70°C

Szárítórendszer - konvektív

Teljes munkatérfogat - 24 l

Tálcák - 8 db

Ház - átlátszatlan hőálló műanyag

További lehetőségek - progresszív fúvórendszer "örvényáramlás", automatikus leállítás túlmelegedés esetén

Menedzsment - mechanikus

Maximális költség - 3800 rubel

A modell előnyei: hosszú vezeték, egyszerű kezelés

Hátrányok: nincs időzítő

Elektromos szárítógép zöldségekhez és gyümölcsökhöz Veterok 2: részletes leírás

Teljesítmény - 600 W

Hőmérséklet tartomány - 30-70 °C (kézi beállítás)

Fűtőelem - tíz

A munkakamra teljes térfogata - 30 l

Tálcák - 6 db

Ház - átlátszatlan élelmiszer-minőségű műanyag

Menedzsment - mechanikus

Maximális költség - 3600 rubel

A modell előnyei: egyszerre akár 12 kg terméket is képes betölteni, húst és halat szárít, megbízható, könnyen kezelhető, termosztáttal és hőkapcsolóval felszerelt

Hátrányok: nem található

Milyen elektromos szárítókról zöldségekhez, gyümölcsökhöz, gombákhoz írnak véleményt a felhasználók

Nélkülözhetetlen asszisztensnek nevezik elektromos szárítógépet minden háziasszony, aki már rendelkezik ezzel a praktikus és kényelmes egységgel a konyhában. Aki éppen készülék vásárlás előtt áll, annak tanácsos figyelni a teljesítményre, a tál teljes térfogatára és a működő raklapok minőségére. Nagy mennyiségű termék elkészítéséhez erős (500 W-tól) tágas modellek vásárlása javasolt, nagyszámú tálcával. A kis adag gyümölcsök és zöldségek feldolgozásával a kompakt, kisméretű, 300 watt teljesítményű elektromos szárítók megbirkóznak.

Elektromos szárítógép gyümölcsök, bogyók, zöldségek és gombák számára: hogyan vásárolja meg a megfelelőt

Amikor a nyár véget ér, ideje felhalmozni a gazdag vidéki termés maradékát télire. A befőzés klasszikus módszer, amelynek van egy jelentős hátránya: a legtöbb vitamin elhal a tartósítás során. Van mód a gyümölcsökben és zöldségekben található egészséges elemek megőrzésére? Természetesen, és ez szárítás. Ha nem szeretné a lakását saját kerti ajándékainak hatalmas szárítójává varázsolni, szerezzen be ehhez egy speciális készüléket. Zöldség- és gyümölcsszárító vásárlásakor a fogyasztó gyakran reménykedik egy esélyben, mert ezek az eszközök viszonylag nemrégiben jelentek meg a piacon. Segítünk az Ön igényeinek megfelelő szárító kiválasztásában zöldségek és gyümölcsök számára.

Az elektromos szárító előnyei a hagyományos kültéri szárítással szemben

• Nem igényel sok helyet;
• Jobb és gyorsabb feldolgozás, függetlenül a külső időjárási viszonyoktól;
• Otthoni, vidéki és mindenhol használható elektromos aljzat;
• Hőmérsékletválasztó funkció különféle termékekhez;
• Higiénia (nem kell poros és rovarok által „kikelt” szárított gyümölcsöt enni).

Mik azok a gyümölcs- és zöldségszárítók?

konvektív

A termékekben lévő nedvesség elpárologtatása forró levegőáramok hatására történik, amelyeket egy fűtőelem hoz létre, és egy speciális ventilátor kényszerít rá. Az ilyen szárítók zöldségek és gyümölcsök számára a legelterjedtebbek és legnépszerűbbek, köszönhetően hatékonyság, megbízhatóság és alacsony ár.

De van olyan is mínuszok. A feldolgozás alatt álló termékek elvesztik természetes színüket (sötétednek), és a vitaminok teljes megőrzése nem lehetséges.

Fűtés

Itt is a konvekció hatását alkalmazzák, de a meleg levegő természetes mozgása miatt. Egyszerű szavakkal - van fűtőelem, de nincs ventilátor. Nagyon kevés hasonló modell található a piacon, és a képességeket tekintve a konvektív változatok előnyösebbek.

infravörös

A szárítási módszer hasonló a természetes napsugárzáshoz, csak egy speciális fűtőtestet használnak forrásként. A hőenergia közvetlenül a termékekbe kerül. Ugyanakkor a nedvességet eltávolítják a szerkezetükből, és megőrzik a természetes színt. Az infrafűtéssel rendelkező zöldség- és gyümölcsszárítók a legjobb eredményeket mutatják, gazdaságosak és könnyen kezelhetők. Ha infraszárítóban szárítjuk, több hasznos vitamin marad meg, mint a konvektív szárítóban. A hátrányok közé tartozik a magas ár, a hosszú szárítási folyamat és a kis piaci képviselet.

Szárító terítők

Az IR-sugárzó kompakt és mobil változata. Az ilyen készülékek nagyon kevés energiát fogyasztanak, könnyen csavarhatók, és különféle célokra alternatív hőforrásként használhatók. A fő hátrány: a munkafelület kis területe, illetve alacsony termelékenység.

Fotó: i1.rozetka.ua

A fő kritériumok a zöldségek és gyümölcsök szárítógépének kiválasztásához

Ez attól függ, hogy mennyire hozzáértően közelíti meg az elektromos szárító szükséges paramétereinek kiválasztását - hogy teljes mértékben megfelel-e az Ön igényeinek, és nélkülözhetetlen asszisztenssé válik-e a betakarítási szezonban -, vagy bedobják-e a kamra mélyére, és poros lesz ott.

Kapacitás

Ez a paraméter elsősorban a tálcák számától és átmérőjétől függ. A klasszikus változat - 3-5 fokozatú szárítók - szabványos családok számára alkalmas, és lehetővé teszi több kilogramm élelmiszer szárítását egy munkamenetben. Azok számára, akik komoly termést terveznek feldolgozni, a 6-8 szintes és még több példányok relevánsak lesznek. Vannak olyan modellek, amelyek 15-20 raklap egyidejű használatát támogatják, és akár 15 kg friss gyümölcs feldolgozására is alkalmasak.

Sok gyártó szándékosan osztályozza szárítógépeit a teljes térfogat szerint, de fontos megérteni, hogy a megadott szám nem mindig igaz. A teljes vagy egész termékek (például gombák) betöltésekor célszerű a szintek közötti nagy különbségekre összpontosítani. Ha a tervek szerint főként vágott alapanyagokat használnak, amelyeket egy rétegben helyeznek el a felületen, akkor fontosabb lesz - hány raklap van a készletben és azok mérete (területe)?

Erő

A zöldségek és gyümölcsök szárítóinak "leggyengébb" fajtáit fogyasztják 150-250W. Nagyon kis adagok főzésére tervezték, alkalmasak kis családok számára, és inkább egyfajta „játékszernek” tekinthetők, hogy alkalmanként különféle chipsekkel kedveskedjenek a gyerekeknek, vagy megmentsék azt, amit nem tudsz befejezni, de kár dobd el. Az optimális modellek 350-600W. Elég tágasak, hatékonyak, és a számláló nem különösebben zavaró. A legerősebb szárítók akár 1 kW. Zöldség- és gyümölcsszárítót akkor választunk, ha sokat és kevesebb ciklusban kell szárítani.

A bolti eladók és egyes "szakemberek" gyakran állítják, hogy minél nagyobb a teljesítmény, annál gyorsabb a szárítás. A valóságban a „teljesítmény-kapacitás” függőség lényegesebb. Egyetlen munkamenet ideje a legtöbb esetben gyakorlatilag azonos.

Hőmérséklet viszonyok

Mivel a szárítás célja hasznos tulajdonságainak és vitamin-összetételének maximális megőrzése a késztermékben, az eljárást alacsony, a természetes hőmérséklethez közeli hőmérsékleten végezzük. A konvektív eszközökre a következő üzemmódok jellemzőek: alacsony(szelíd) 30-40°С, Közepes(közepes) 45-55°C és magas(magas) 60-75°C. Az első lehetőség a zöldekre és a fűszernövényekre vonatkozik, a második és a harmadik a zöldségekre, gyümölcsökre, bogyókra, gombára, húsra, halra. Egyes modellek esetében a választás rögzített (2-3 pozíció), mások esetében - kiterjesztett sima beállítással. Az infraszárítókhoz elegendő a 40-60°C hőmérséklet-tartomány. Ha a költségvetés megengedi, jobb, ha zöldség-gyümölcs szárítógépet választunk többféle hőmérséklet-beállítással, hogy különböző termékeket tudjunk szárítani.

Ház anyaga

Két fő változat létezik, bár vannak kombinált változatok is.

• Fém. Az ebből az anyagból készült termékek szilárdsága, megbízhatósága és tartóssága nem kétséges. Ugyanakkor jelentős súlyuk van, a hőszigetelő tulajdonságok egyértelműen nem az erősségük (felmelegednek), és egy meglehetősen „súlyos” megjelenés valószínűleg nem ösztönzi a városi lakástulajdonosokat. Itt egy nyári rezidencia vagy egy magánház - nem rossz.
• Műanyag. Egy általánosabb és praktikusabb lehetőség, amely mindenkinek megfelel. Az ilyen szárítók súlya kicsi, könnyen összeszerelhetők / szétszedhetők, könnyen tisztíthatók, a raklapok száma növelhető. Ha pedig az utóbbiak is átlátszóak, akkor a szárítási folyamat a készülék kinyitása nélkül is vezérelhető. Olcsó modellek vásárlásakor fontos figyelni a műanyag minőségére és "szagára".

Vezérlés típusa

Elektronikaérintőgombokkal és kijelzővel kényelmes, kevésbé szennyeződik, és pontosabb beállítást tesz lehetővé. Mechanika hagyományosan megbízható.

Tálca helye

• függőleges. A legtöbb konvektív típusú szárítóhoz jellemző. A raklapokat egymásra rakják, és fedéllel lefedik. A fűtés végezhető alulról (a leggyakoribb lehetőség) vagy felülről. Az első esetben nagy mennyiségek állnak rendelkezésre, a másodikban - a kialakítás tartósabb és könnyen karbantartható, mivel a nedvesség és az élelmiszer-részecskék nem esnek a fűtőblokkra.
• Vízszintes. A háztartási elektromos szárítók ezen kialakítását a professzionális szárítóktól kölcsönözték. A tepsiket a sütőlapokhoz hasonló módon helyezik el, mindegyik eltávolítható anélkül, hogy a többihez hozzáérne. És ha teljesen eltávolítja, lehetővé válik a munkakamra terének szimulálása nagy tárgyak (például joghurt erjesztésére szolgáló üvegek) befogadására. A fűtőelem a hátsó falon található.

Fotó: img.mvideo.ru

Extra lehetőségek

Zöldségek és gyümölcsök szárítógépének kiválasztásakor ügyeljen a készülék további lehetőségeire, amelyek még élvezetesebbé teszik a vele való munkát:

• Mályvacukor főzési lehetőség, hús, hal pácolása. Kellemes bónuszok, különösen, ha jelenlétük nem befolyásolja jelentősen az árat, és valóban kereslet lesz rájuk;
• Tálcás meleglevegő-ellátó rendszer. A standard változatban a tálcák szita formájában készülnek. A hőmérséklet magasabb a fűtőtesthez legközelebbiben, és alacsonyabb a távolabbiban. Ezért ezeket rendszeresen cserélni kell. A legfejlettebb modellekben a levegőt az egyes szintekre függetlenül szállítják. Az eredmény egyenletes száradás és a szagok nem keverednek;
• Időzítő automatikus kikapcsolással. A kiszárítási folyamat hosszú, ezért kényelmesebb automatizálni, hogy ne aggódjon, hogy a termékek túlszáradnak;
• raklap anyag. A fémek erősek és megbízhatóak, de egyenetlenül felmelegedhetnek. A műanyagok könnyebbek, praktikusabbak és olcsóbbak;
• túlmelegedés elleni védelem. Biztonságosabbá teszi a készülék működését és meghosszabbítja az élettartamot;
• Lehetőség a raklapok magasságának beállítására. Aktuális gombák őrlés nélküli szárításához.

A legjobb zöldség- és gyümölcsszárító gyártók

1. A hazai piacon márkák képviselik az elit és a legjobb minőségű zöldség- és gyümölcsszárítókat Ezidri, Rawmid, Rommelsbacher. Kiváló teljesítményüket, megbízhatóságukat és funkcionalitásukat nagyra értékelik a fogyasztók. De az örömért is sokat kell fizetnie - 9-18 ezer rubelt.
2. A középső árkategória (4-8,5 ezer rubel) kétségtelen kedvencei közé tartoznak az infravörös szárítók Summer Resident. A konvektív modellek közül a drága új-zélandi Ezidri megfizethető analógjai a legjobb és legnépszerűbb. VolTeraés fehérorosz BelOMO.
3. A gazdaságos osztályt (3 ezer rubelig) széles körben és megfelelően képviselik az orosz szárítók "Veterok", "Rotor", "Száraz szél", "Ryzhik". Vannak jó modellek a kínai márka elvtársaktól Supra, Scarlett, mosoly.

Tudjon meg többet a mi kínálatunkban a legjobb zöldség- és gyümölcsszárító modellekről.

Fotó: talg.ru

Mivel sokan először fogják használni a szárítót, íme néhány tipp, amelyek segítenek meghosszabbítani a szárítógép élettartamát és javítani a szárított gyümölcsök és zöldségek minőségét.

1. Ha a szárítónál a raklapok szilárdak (nem rácsosak), lefedhetjük őket sütőpapírral. Így megóvja a raklapot a foltoktól.
2. Mossa ki a szárítógépet minden használat után! Ne feledje, hogy a tisztítás során jobb, ha nem használ vegyszereket, mert a kialakítás bonyolultsága miatt előfordulhat, hogy lemosáskor ezek maradványai nem távolíthatók el.
3. A szárítás elején állítsa a hőmérsékletet magasra, majd a vége felé fokozatosan csökkentse. Így a gyümölcsök és zöldségek jobban megőrződnek, ízük pedig egyszerűen lenyűgöző lesz!
4. Ne terhelje túl a raklapokat, igyekezzen mindent gyorsan megszárítani - így egyenetlenül dolgoznak fel, és a készülék túlmelegszik. A darabok között kis távolságot kell hagyni.
5. A szárítási folyamat során rendezze át a raklapokat, változtassa meg a helyüket. Így a gyümölcsök és zöldségek egyenletesebben sülnek át.
6. Ne tegyen egyszerre különböző zöldségeket és gyümölcsöket a normál függőleges levegőelosztású szárítógépbe, különben fennáll a veszélye, hogy például sárgarépa illatú kivit kap.
7. A kész szárított gyümölcsöket, szárított zöldségeket száraz helyen, szövet- vagy papírzacskóban, vagy üvegedényben kell tárolni.
8. A szárított gyümölcsöket és zöldségeket helyreállíthatjuk, ha 1-2 órára meleg vízbe tesszük.
9. Olvassa el figyelmesen az utasításokat, és kövesse a gyártó ajánlásait. Végül is gyakran a meghibásodás vagy a jelentéktelen szárítási eredmény az alapvető működési szabályok be nem tartásával jár.

Sikeres vásárlást és finom telet kívánunk!