電子レンジ (MW) オーブン。 説明、動作原理、電子レンジの種類と選択
ほとんどの場合、ほとんどの人、特にキッチンで長時間いじるのが好きでなく、細部まで快適さを愛する人の日常生活を簡素化します。 電子レンジ、または人々が言うように - 電子レンジ. この記事では、次のことを学びます。 電子レンジとは, 電子レンジの種類、電子レンジの選び方、およびこの手法に関連するその他のニュアンス。 そう…
電子レンジ . また電子レンジ ( 英語 電子レンジ ) - 急速調理、急速加熱または調理、食品の解凍用に設計された家庭用電化製品で、接着剤などの特定の材料を加熱するための工業目的にも使用されます。
古典的なオーブン（オーブンやロシアのオーブンなど）とは異なり、電波は深く浸透するため、食品は表面からではなく、極性分子（水など）を含む製品の全容積を通して電子レンジで加熱されます。ほとんどすべての食品に十分含まれています。 これにより、製品の加熱時間が短縮されます。
電子レンジ発見の歴史
人々の日常生活に大きな影響を与えた他の多くの発見と同様に、マイクロ波の熱効果の発見は偶然に起こりました。 1942 年、アメリカの物理学者パーシー スペンサーはレイセオン研究所でマイクロ波を放出する装置を使って研究していました。 さまざまな情報源が、その日に研究室で起こった出来事をさまざまな方法で説明しています。 あるバージョンによると、スペンサーはサンドイッチをデバイスに置き、数分後にそれを取り除くと、サンドイッチが真ん中まで温まっていることに気づきました。 別のバージョンによると、スペンサーがポケットに入れていたチョコレートは、彼が彼のインスタレーションの近くで働いていたときに温まり、溶けました。 インスタレーションに持ち込まれたポップコーンは、すぐにバタンと弾け始めました...
いずれにせよ、効果が見られました。 1945 年、スペンサーは調理用のマイクロ波の使用に関する特許を取得し、1947 年には、食品の品質に対する要件がそれほど高くない病院や軍の食堂のキッチンで、マイクロ波を使用した最初の調理器具が登場しました。 これらの人間の高さのレイセオン製品の重量は 340 kg で、価格はそれぞれ 3,000 ドルでした。
目に見えない波の助けを借りて食べ物が調理されるオーブンを「思い浮かべる」のに15年半かかりました。 1962 年、日本企業のシャープが最初の大量生産された電子レンジを発売しましたが、最初は消費者の興奮を引き起こしませんでした。 1966 年に同じ会社が回転テーブルを開発し、1979 年にオーブン用の最初のマイクロプロセッサ制御システムが使用され、1999 年にインターネット アクセスを備えた最初の電子レンジが開発されました。
過去数十年にわたって多くの国で何百万台もの電子レンジを使用してきた経験から、この調理方法の明白な利便性、つまり速度、経済性、使いやすさが証明されています。 以下で紹介するマイクロ波を使った調理のメカニズムそのものが、分子構造の保存、ひいては製品の味を決定します。
電子レンジの動作原理、または電子レンジを使用して食品を加熱する方法
食品の組成には、ミネラル塩、脂肪、砂糖、水など、多くの物質が含まれています。 マイクロ波を使用して食品を加熱するには、その中に双極子分子、つまり一方の端が正の電荷を持ち、もう一方の端が負の電荷を持つ分子が必要です。 幸いなことに、食物にはそのような分子がたくさんあります - これらは脂肪と糖の両方の分子ですが、主なことは双極子が水分子であることです - 自然界で最も一般的な物質です.
野菜、肉、魚、果物の各部分には、数百万の双極子分子が含まれています。 電界が存在しない場合、分子はランダムに配置されます。 電場では、それらは磁力線の方向に厳密に整列します。一方の方向は「プラス」、もう一方の方向は「マイナス」です。 フィールドの方向を反対に変更する価値があります。 分子がすぐに 180 o 反転するため、極性を変更します。
したがって、ほとんどすべての電子レンジが使用するマイクロ波周波数は 2450 MHz です。 1 ヘルツは 1 秒あたり 1 サイクル、メガヘルツは 1 秒あたり 100 万サイクルです。 波の 1 周期の間に、フィールドは 2 回向きを変えます。「プラス」があり、「マイナス」になり、元の「プラス」に戻ります。 これは、私たちの分子が存在する場が毎秒 4,900,000,000 回極性を変えることを意味します! マイクロ波放射の影響下で、分子は必死の周波数で宙返りし、フリップ中に文字通り互いにこすり合います。 この過程で放出される熱が、食品を加熱する原因となります。
電子レンジは、手のひらをこすり合わせると熱くなるのとほぼ同じ方法で食品を加熱します。 類似点はもう 1 つあります。一方の手の皮膚をもう一方の皮膚にこすりつけると、熱が筋肉組織の奥深くまで浸透します。 マイクロ波は同じです: 食品の比較的小さな表面層でのみ機能し、1〜3 cm より深く浸透することはありません. したがって、製品の加熱は、表面層のマイクロ波加熱とそれに続く熱の浸透という 2 つの物理的メカニズムによって発生します。熱伝導率により、製品の奥まで入り込みます。
ここから、推奨事項がすぐに続きます。たとえば、大きな肉片を電子レンジで調理する必要がある場合は、オーブンをフルパワーでオンにするのではなく、中パワーで作業することをお勧めしますが、その後、作品がオーブンにとどまる時間。 すると、外層からの熱が肉の奥まで浸透し、肉の内側がよく焼け、外側は焦げなくなります。
同じ理由で、時々オーブンから鍋を取り出して、スープなどの液体食品を定期的にかき混ぜることをお勧めします。 これにより、熱がスープのボウルに深く浸透するのに役立ちます.
一部の工業用電子レンジ（いわゆる英語の可変周波数マイクロ波、VFM）の放射周波数は、2450 MHz ではない場合があることに注意してください。
電子レンジ装置
マグネトロン電子レンジの主なコンポーネント:
- 加熱された製品が置かれる、金属化されたドア（マイクロ波放射が集中する）を備えた金属製のチャンバー。
- 変圧器 - マグネトロンの高電圧電源;
− 制御及びスイッチング回路
- 直接マイクロ波エミッタ - マグネトロン;
− マグネトロンからチャンバーに放射を伝送するための導波管。
補助要素:
- 回転テーブル - 製品をあらゆる面から均一に加熱するために必要です。
- デバイスの制御（タイマー）と安全性（ブロッキングモード）を提供する回路と回路。
- マグネトロンを冷却し、チャンバーを換気するファン。
電子レンジによる害
厳密に言えば、広範な質問ですが、誰もがこの問題について独自の意見を持っている必要があります. ネット上には、電子レンジの使用に「賛成」「反対」の情報がたくさんありました。 しかし、個人的には、電子レンジはそれほど危険ではなく、おそらくブラウン管テレビよりも危険ではないと考える傾向があります. したがって、私はさらに100行を書くことに決めませんでした。 記事の最後にあるマイクロ波の神話で、このテーマに関するいくつかの行を読むことができます。
私が注意を払った唯一のこと、そして基本的に支持者と反対者の2つの「陣営」が同意することは、母乳を電子レンジで加熱して赤ちゃんに与えることはできないということです. ある程度、このミルクの処方はわずかに変わります。
ところで、今回、電子レンジの悪影響の範囲がわかる写真を見つけました。 家に電子レンジがあることがどれほど安全かを示しています。
予防措置
- マイクロ波放射は金属物を透過できないため、金属製の調理器具で食品を調理することはできません。 加熱中にオーブン内に金属製の調理器具や金属製の調理器具（スプーン、フォーク）を入れると破損する恐れがあります。
- 密閉容器に入った液体や鳥の全卵を電子レンジで加熱することはできません - 水の蒸発が激しいため、内部に高圧が発生し、結果として爆発する可能性があります。 同じ理由で、ラップで覆われたソーセージ製品を強く加熱することは望ましくありません。
- 電子レンジで水を加熱するときも注意が必要です - 水は過熱する可能性があります。つまり、沸点以上に加熱されます。 過熱した液体は、不注意な動きからほぼ瞬時に沸騰する可能性があります。 これは蒸留水だけでなく、懸濁物質をほとんど含まない水にも当てはまります。 水容器の内面が滑らかで均一であればあるほど、リスクは高くなります。 容器の首が狭い場合、沸騰が始まった瞬間に過熱した水が流れ出て手をやけどする可能性が高くなります。
- 金属コーティング (「ゴールデン ボーダー」) を施した皿を電子レンジに入れることは望ましくありません。この金属の薄い層でさえ、渦電流によって強く加熱され、金属コーティングの領域で皿を破壊する可能性があります。
それでは、マイクロ波を選択する際に考慮する必要があるマイクロ波の特性に注意を払いましょう。
電子レンジの種類
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まあ、それはすべてのようです。 楽しいお買い物をお祈りしております。あなたにぴったりの電子レンジが手に入りますように！
豊富なマイクロ波モードは、経験の浅いユーザーを誤解させる可能性があります. 1 つまたは別のモードをどのように、どのような場合に使用するかをすばやく把握したいですか? レビューの指示に従ってください。
メインスタンバイモード：電子レンジまたは「電子レンジ」。 輸入機器を手に入れましたか？ ケースの刻印は次のようになります：MWまたはマイクロウェーブ。
設計や組み合わせに関係なく、どのマイクロ波でも対応できます。 唯一の違いは、単純なモデルではマイクロ波放射技術のみが使用されているのに対し、複雑なモデルでは「 」と「 」の機能がまだあることです。 それらを維持するために、ヒーター（発熱体）とファンがストーブで作動します。
会社によって異なりますが、放射電力は 600 ～ 1100 ワットの範囲です。 利便性は、ほとんどすべてのストーブがフルパワーで動作できないことです。 近年のストーブでは、最大十数度の調整が可能です。
ブランドとモデルに応じて、モードは数字 (1、2 など)、パーセンテージ (75%、100% など) で署名できます。 ワットまたは記号での指定は除外されません。
10 年前に 650 W 用に設計された低電力設計が使用されていたとしたら、今日では 800 ～ 850 W モデルの需要が高まっています。 1000 ワット用に設計されており、人気が高まっています。
5 つの電力レベルを持つモデル
通常、5 つのマイクロ波モードがあります (さまざまなブランドのほとんどのデザインで)。 それぞれについて考えてみましょう。
- 「ハイ」または「フル」パワー。 この場合の外国の技術では、指定は高です。 100% の電力で、最高温度が維持されます。 魚、肉料理、野菜、果物、紅茶、コーヒーの加熱と迅速な調理に適しています。
- 「平均以上」または中高は、最大値の 70 ～ 80% に相当します。 もう一つの暗黙の名前は「焙煎」です。 これは簡単に説明できます。このサイクルにより、豚肉と鶏肉を最適にローストできます。 製品は他のモードほど乾燥せず、常に監視する必要はありません。 ミディアムハイは、再加熱やベーキングにも適しています。 チーズやソースを使った料理が好きな方にぴったりです。 もう 1 つのプラス: 液体を沸騰させずに調理できます。
- 「平均」または「中」は、最大値の 50 ～ 60% に相当します。 緊急解凍、均一加熱、じっくり揚げる、煮る、煮るなどに適しています。 スープ、魚料理、乳製品料理、シーフードは、多くの場合、ミディアム プログラムで調理されます。
- 「平均以下」または中程度の低 - これは、最大値の 25 ～ 30% のみを示す電力の表示方法です。 加熱、クリームやデザート用のバターの軟化、チョコレート製品の溶解、天然蜂蜜、さらにはアイスクリームにも使用されます。 サイクルには「解凍」というラベルが付いている場合があります。
- 「低」または低 - 合計のわずか 10 ～ 15% について計算された最小電力。 このサイクルでは、温度が最も低いため、食品を保温したり、「デリケートな」食品を温めたりするためによく使用されます。
5 レベルのモデルの例
- Horizont 20MW700-1378B - 定格 0.7 kW の 20 リットル ストーブ。 エナメルチャンバー。 メカニカルコントロール、ロータリースイッチ。 価格 - 2930 ルーブルから。
- Supra MWS-1803MW - 容量18リットル、0.7 kWのストーブ。 機械制御、30分タイマー。 費用は2700ルーブル以内です。
- 美的 AM820CMF - 20 リットル、エナメル コーティング、0.8 kW。 押しボタンスイッチによる電子制御。 95分のタイマー。 価格 - 4290 ルーブルから。
グリルについて
インポートされたモデルには、Grill という単語を付けることができます - これらは組み合わせたオプションです。 発熱体自体は、赤外線 (IR) または従来型のいずれかです。 グリルで調理すると、料理は金色の皮で覆われます。多くのバイヤーは、従来の電気またはガスオーブンよりも電子レンジを好みます. ウェブ上では、家禽、肉製品、キャセロール、チーズ、野菜料理について特に熱狂的なレビューが見られます。
最後にグリルを有効にすることができます-クラストのためだけに、その前に波を使って調理します.
モデル
- Samsung GE83KRS-2 - 23 リットル用に設計されています。 0.8kW、電子制御。 6 100ルーブルから。
- LG MH6044V - これも電子ですが、すでに 20 リットルと 700 ワットです。 5,880ルーブルかかります。
- Horizont 20MW800-1479 - 20 リットルのバリアント、800 ワット。 価格は3,872ルーブルです。
対流式オーブン
「対流」プログラムは、多くの場合、外国のメーカー Conv によって署名されています。 「熱風」や「オーブン」とも呼ばれます。
ポイントは。ストーブにはヒーターとファンが装備されており、そのブレードがチャンバー内の加熱された空気の流れを加速します。 対流プロセスは食品を急速に温めますが、この時点で従来のオーブンはまだ温まります。 その結果、調理プロセスが加速され、加熱が均一になります。 付属のグレートを使用して、ターンテーブル上での同時処理が可能です。
何を調理するか。前菜、魚料理、肉料理、トッピングを自由に選べるピザ、スフレ、香ばしいペストリーをご用意！
メモに！ ゲストの到着のためにケーキ、ビスケット、パフ、またはマフィンを作る予定はありますか? この場合、事前にカメラをウォームアップしてください。
このプログラムでは悪くありませんが、体重が0.5kg未満の赤身の肉片が得られます。 電子レンジを使用しなくても、ホイルや金属製のトレイで最適な温度で調理できます。
対流モデル
- Samsung MC28H5013AW - 電子機器付き 20 リットル 900 ワット ストーブ。 ボリューム - 28 リットル。 費用は11,190ルーブルです。
- BBK 23MWC-881T/B-M - 23 リットル、800 W、電子機器。 6442ルーブルかかります。
- Panasonic NN-CD565B の定格は 27 リットル、1000 ワットです。 インバータオーブン。 14,991 ルーブル。
プログラムの組み合わせ
メーカー、Korting、Zigmund & Shtain、Kaiser などでは、利用可能なオプションを組み合わせることができます。 主な組み合わせを考えてみましょう：それらの英語の指定、目的、および機能。
グリル付き電子レンジ
この組み合わせの外国表記：COMBI、MICRO + GRILL、MW + GRILLなど。
電子レンジのパワーがグリルに勝ると、時間は短縮されますが、肉の品質は低下します。 逆に、最小限の放射でグリルの仕事を増やすと、時間を犠牲にして、なじみのある味を実現できます-より多くの時間が必要になります.
組み合わせは、それらが作用する方法も異なります。それは、加熱要素またはそれらの順次切り替えを伴う波の同時操作である可能性があります。 同時運転で肉や魚のフライ、大量の焼き物に適しています。 2番目のケースでは、電子レンジを使用して料理をすばやく調理でき、グリルは「赤面」するだけです。
構成では、さまざまな高さの火格子を見つけることがよくあります。大きな製品には低いもの、小さなサイズと重量の皿には高いものがあります。 それらは効果を大幅に高めます。
重要！ メーカーは、標準的なグレーティングのみを使用することを主張しています。そのジオメトリは、個々のモデルの特定のカメラ パラメーターに合わせて細部まで考え抜かれています。
また、金属製のトレイやプレートは調理には適していません。 滴る脂は専用のセラミックトレーでとめます。 エナメル質が欠けると、パレットが使用できなくなります。
マイクロ波と対流
標準国際呼称：MW + CONV。 ペストリーを含む多数の料理リストに最適なサイクルです。 費やす時間は最小限で、皿の表面には地殻があります。
対流は 40 ～ 250 度で発生します。何も燃えず、完全に焼き上がります。 製品の香りとジューシーさは申し分のないものになると言えます。
グリル対流
外国の看板：GRILL+CONVなど
製品の素早い揚げ物と追加の赤みを帯びた地殻に役立ちます。 ピザ、脂肪の多い肉、家禽 - これらすべてが速く、美味しく、美しいです。
自動プログラム
近年のいくつかの設計では、自動化が提供されています。 解凍、調理、グリル、コンビネーションモード - これらはすべてユーザーの介入なしで機能します。 時間と温度を設定する必要はありません。「スマート」テクノロジーがすべてを行います。
最新の電子レンジには、ロシアのユーザー向けに特別に設計されたプログラムがあります。「ガーニッシュとシリアル」モードでの自動蒸しです。 ボタンひとつでごはん、そば、オートミールが炊けます。 新鮮な野菜やジャガイモも、このような加工に最適です。 オーブンはわずか 6 分で 0.5 キロの野菜を調理し、平均 15 分で米の 4 分の 1 パックを調理します。
これで、電子レンジの標準モードとその組み合わせについてすべてがわかりました。 ご不明な点がございましたら、レビューへのコメントで喜んでお答えいたします。
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助けた
何かを温めたり、温かい料理を作ったり、簡単なスナックを準備したりする必要がある場合に必要です。 この手法は、時間を節約することに重点を置いています。 オーブンで料理をするのが好きな人でも、電子レンジを使うことがあります。 現代の家庭では、電子レンジが必要なだけで、それなしでは困難です。 現時点では、電子レンジ機能付きのオーブンがすでにあります。 その利点が何であるかを見ることができます。
一部のユーザーは、デバイスの寸法が小さいという事実を高く評価しています。 小さなキッチンでは大きなものを収納するのは難しいので、オーブンと電子レンジを別々に購入するよりも、電子レンジ機能付きのオーブンを1つ購入する方がはるかに簡単です. 組み合わせたデバイスにははるかに優れた機能があることは言うまでもありません。 電子レンジでは、オーブンで利用可能なモードのいくつかを見つけることは不可能です. マイクロ波装置は、下加熱と上加熱を使用できません。 各デバイスに搭載された機能が多ければ多いほど、食事は多様化します。
電子レンジ機能付きオーブンには複合モードが装備されています。 一般的に、電子レンジは調理できないと考えられています。 オーブンの機能を使用する場合、最初のデバイスの速度は、共通の目標である迅速でおいしい食事を達成するための優れたアシスタントになります。
そのようなデバイスの利点のトピックに触れた場合、その欠点も考慮する必要があります。 わずか数分で夕食を温めたり、鶏肉を解凍したりできます。オーブンの場合は、もう少し時間がかかります。 ただし、違いはそれほど大きくありません。 少し時間がかかりますが、料理はより均一に加熱されます。 電子レンジ機能付きのオーブンは、通常、コンロの下、つまり床に置かれます。 連続して数杯のスープを再加熱する必要がある場合は、ボウルの内容物をこぼさずに数回座る必要があります。 そのため、デバイスに最適な場所を検討することが重要です。
オーブンは何に使えますか？
このようなデバイスでは、食品を再加熱して解凍するだけでなく、本格的な食事を調理できます。 ケーキは通常、約 30 ～ 40 分間焼きます。もろい生地の場合は、それより長くなります。 このようなデバイスでは、肉を焼くことができますが、調理時間はピースのサイズによって異なります。 鶏肉は20～30分で丸ごと調理できます。 これを行うには、胸を下にして置き、15分間調理した後、裏返します。 オーブンと電子レンジの機能を組み合わせて、肉のキャセロールやスクランブルエッグなどを調理できます。
電子レンジ付きのオーブンを選ぶ場合は、いくつかの点に注意する必要があります。 可燃性の食品、水分の少ない食品、殻の固いものなど、電子レンジでの使用を想定していない製品がいくつかあります。 アルミ製調理器具の使用、オーブンチャンバーにお湯を注ぐこと、ポップコーンを高出力で調理することは固く禁じられています。
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現代のプロトタイプの電子レンジは、比較的最近、大衆的な人気を得ています。 これは、このタイプの家電製品のコンパクトさ、使いやすさ、および日常生活での有用性によるものです。 同時に、トップメーカーは、価格とデザイン、および機能の両方が異なる幅広い電子レンジを顧客に提供しています。 人気のある電子レンジの評価は、目的のモデルの選択を間違えないようにするのに役立ちます。
電子レンジの動作原理
電子レンジは、加熱パッドと加熱機構自体の内側で回転するドアを備えたミニキャビネットです。 ディスプレイ、ボタン、ノブを備えたコントロール パネルは、ドアのすぐ隣の前面に配置されており、デバイスをより便利かつ迅速に使用できます。
加熱は、波力発電機であるマグネトロンの動作により行われます。 マイクロ波放射は食品中の水分子をより速く動かし、食品はほんの数分で内部から調理されているように見えます.
ヒント：電子レンジの安全性を確認するには、購入する前に、携帯電話を入れてドアを閉め、ロックされた電話にアクセスしてみてください。 信号がない場合、デバイスは 100% 安全です。
人間に対するマイクロ波周波数の危険性については、多くの神話があります。 しかし、高品質の電子レンジはすべての安全要件を満たしているため、信じてはいけません。 磁気トラップとグリッド付きの保護スクリーンは、ぴったりとフィットするドアと組み合わされており、装置の近くにいる人々に放射線が影響を与えることはありません。
電子レンジの種類
現代の電子レンジには3つのタイプがあります。 機能、サイズ、コストが異なります。
ソロ電子レンジ
ソロマイクロ波の機能には、マイクロ波の影響のみによる食品の加熱と解凍が含まれます。 これは最も簡単なオプションであり、最も手頃な価格でもあります。 シンプルな電子レンジの利点：
- 簡単な制御;
- 高速で均一な加熱;
- コンパクトさ;
- 予算オプション。
マイナスのうち、注意することができます：
- 内容積が小さい。
- 制限された機能。
ソロマイクロ波の価格は、主に部品の品質とデバイスの組み立てによって異なります。 よく知られているブランドは、最も単純なモデルでも革新的なものを提供しようとしていますが、同時に、ユーザーが利用できる機能は、ウォームアップと解凍の 2 つだけです。
電子レンジソロ
グリル電子レンジ
電子レンジの一部のモデルには、グリルモードを備えた追加の串があります。 これにより、肉、鶏肉、魚をカリカリに均一に加熱して揚げることができます。
グリルの長所:
- 電子レンジで生の食品を調理する可能性;
- 製品の均一な揚げ物。
その短所：
- デバイスは、電子レンジの内部チャンバーのスペースを占有します。
グリル付き電子レンジ
対流マイクロ波
対流は特殊なタイプの加熱で、炉内の熱風の流れによって行われます。 内部チャンバーに取り付けられたファンは、空気を分散させるために呼び出されます。
このタイプの電子レンジは、オーブンの完全な代替品になります。. 製品が温まり、より速く、よりよく調理されます。
対流のその他の利点:
- モード、加熱力を調整する機能。
- 自動調理プログラムの利用可能性;
- オーブンの外側の空気は、その動作中に加熱されません。
マイナスのうち目立つ：
- そのようなデバイスの高価格;
- 単純なモデルに比べて寸法が大きい。
最新技術で開発された対流式電子レンジは、調理時にいくつかの異なるモードを組み合わせることもできます。 たとえば、電子レンジとグリルを同時にオンにしたり、グリルと対流、電子レンジと対流加熱、または 3 つのモードすべてを同時にオンにすることができます。
対流マイクロ波
家庭用電子レンジを選択するための主な基準
電子レンジの主なパラメータと機能の研究は、特定のケースで必要なモデルを決定するのに役立ちます。 選択する際に頼るべき主な基準がいくつかあります。
チャンバーのサイズと容積
電子レンジ自体が大きいほど、内部チャンバーの容積が大きくなります。 家族の人数、調理する食品の種類と量に基づいて選択する価値があります。
- シンプルでコンパクトなモデルは、庫内容積が 13 ～ 20 リットルで、1 ～ 2 皿の同時加熱や小さな食品の解凍に適しています。
- 3 ～ 4 人分の毎日の調理には、容量が 20 ～ 30 リットルの大きなオーブンが必要です。 原則として、これらはグリルやその他の調理機能を内蔵したモデルです。
- 完全な食事は、少なくとも 40 リットルの容量の電子レンジで調理できます。 このようなモデルには、グリルと対流の両方があり、電子レンジを本格的なオーブンとして使用できます。
キッチンスペースでの電子レンジの配置に注意を払う価値があります。 大型のデバイスは小型のヘッドセットに有機的に収まりにくいため、コンパクトなモデルに注意する必要があります。
力
電力は、電子レンジの種類とその機能によって異なります。
- 食品の単純な加熱と解凍には、ソロモデルで800〜900 Wで十分です。
- グリル機能により、デバイスの電力が1200〜1500 Wに増加します。
- 対流モデルの場合、この数値は 1800 ～ 2000 ワットです。
キッチンの電子レンジが冷たい料理を温めるだけの場合、電力網に余分な負荷がかかるだけなので、1000 W 以上の電力を持つモデルを購入しても意味がありません。 しかし、追加機能の高品質なパフォーマンスには、電力不足も問題になる可能性があります。
制御タイプ
電子レンジの制御の種類には、次の 3 つの種類があります。
- 機械式、回転ハンドル付き。 高齢者にも適した、デバイスを制御する最も簡単な方法。
- ボタンを押す。 原則として、各ボタンは個別のモードまたは機能を担当し、通常は 10 ～ 12 個以下です。 不便なのは、デバイスを洗ったりその他の操作をしたりするときに、誤って凸ボタンを押す可能性があることです。
- タッチパッド。 このタイプの制御は、高価な最新の電子レンジに実装されており、非常に機能的です。
機械制御 
タッチコントロール ボタンコントロール
アドバイス！ 安全面からも、お子さんがいるご家庭はセンサーロック機能付きの電子レンジがおすすめです。
カメラの裏地
装置の耐久性と加熱された食品の品質は、ストーブの加熱室のコーティングの品質に依存します。 適用範囲は次のとおりです。
- 「エナメルの下」に塗装 - このタイプのコーティングは寿命が短く、電子レンジの最も安価なモデルや悪意のあるメーカーで使用されています。
- 耐熱エナメル - 安価ですが、標準的な電子レンジに適したコーティングです。 特別なお手入れを必要とせず、審美的に美しく見えます。 ただし、エナメルは強力な対流マイクロ波には適していません。単に高温に耐えることができません。
- ステンレスから。 優れた電子レンジでよく使用される最も耐久性と耐熱性の高い素材です。 特別な方法で定期的に穏やかに掃除する必要があります。
- バイオセラミックまたは抗菌コーティング - 電子レンジの高価なモデルで使用され、高温に耐性があります。 汚染は簡単に除去できますが、機械的損傷はコーティングの損傷につながる可能性があります。
ステンレス塗装 
エナメル仕上げ 
コーティング - バイオセラミック エナメル
注意！ 電子レンジの内部を覆うには、食品との接触に適した特殊なコーティングのみを使用してください。 デバイスを購入するときは、品質証明書を確認する必要があります。
主な機能
すべての電子レンジは、次の一連の機能を実行します。
- 調理済み食品の再加熱。
- 冷凍コンビニエンス食品やローフードの解凍。
- 生の食品の調理 (オムレツ、シリアル、簡単なペストリーなど)。
キッチンに優れたオーブンがある場合、グリルまたはコンバーター付きの電子レンジを購入しても意味がありません。より多くの使用可能なスペースを占有し、多くの電力を「消費」します。 この場合、シンプルだが高品質のモデルを見る価値があります。
グリルの種類
電子レンジには、発熱体と石英の 2 種類のグリルがあります。
最初のケースでは、通常のヒーターは皿に血色の良いサクサクした皮を提供しますが、良いモデルでは温度が徐々に上昇し、均一な加熱が保証されます。
クォーツエレメントには、より多くの利点があります。 例えば：
- 内部チャンバーの占有スペースが少なくなります。
- 特別な注意は必要ありません。
- 急速に加熱されるため、エネルギーを節約できます。
- 製品を均一かつ迅速に加熱します。
この場合の唯一の欠点は、発熱体と比較して石英グリルの価格が高いことです。
ターンテーブルエリア
加熱パッドは、通常、電子レンジの内部チャンバーの中央にある回転プレートです。 その面積は、チャンバー自体のサイズによって異なります。
よく知られているメーカーでは、電子レンジとは別に追加のプレートを購入することができます。これは、キットに含まれているプレートが壊れていたり、材料に合わない場合に非常に便利です。
コードの長さ
電源コードが長いほど、キッチンに電子レンジを設置するための選択肢が増えます。 すべての部屋が延長コードで静かに接続できるわけではないため、購入する前にこのパラメーターを必ず考慮してください。
その他の機能と仕様
さまざまな料理をすばやく簡単に準備するために電子レンジを毎日使用する予定の場合は、可能な追加機能に注意する必要があります。
かもね：
- パンメーカー。 マフィン、パン、クッキーなどの簡単なペストリーを焼くことができます。
- ダブルボイラー。 健康食品を蒸すのに便利な機能です。
- スチーム洗浄。 便利な掃除方法 - この機能をオンにすると、電子レンジが自動的に掃除します。
- 臭気の除去。 この機能を備えた電子レンジなら、開いたドアから臭いを逃がさずに、次々と料理を作ることができます。
- チャイルドロック。 この機能により、好奇心旺盛なお子様が電子レンジの中に入ったり、大人の監督なしで試したりするのを防ぐことができます。
- レシピマガジン。 タッチパネル付きの高価なモデルでは、頻繁に使用するレシピをデバイスのシステムメモリに入力したり、組み込みのリストから選択したりできます。
- タイマー。 自動シャットダウンと音声通知付きのタイマーにより、料理の準備ができているかどうかを確認するのではなく、調理中に他の家事をすることができます。
それを使用する際の快適さのレベルは、電子レンジの追加パラメーターが利用できるかどうかによって異なります。
電子レンジでさまざまな製品を調理するためのオプションが増えるほど、お気に入りの料理をより速く調理できます。
児童保護 
ダブルボイラー
家庭用電子レンジの最高のメーカーの評価
電子レンジの予算モデル
| モデル | 特徴 |
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大宇電子 KOR-5A07W
再編にもかかわらず、一部の大宇産業グループは、家庭用電化製品を含むさまざまな価格帯で多くの製品を生産し続けています。 提示された電子レンジ モデルは、ロシア市場で最も安価なモデルの 1 つです。 平均価格は 2700r. 容量 - 15 l、出力 - 500 W、プレートの直径 - 25 cm、エナメルコーティング、機械制御。 このモデルの利点:
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スカーレット SC-1705
ロシアと中国のブランドであるスカーレットの生産は、中国、東南アジア、英国にあります。 これは、ロシアで最も人気のある小型家電メーカーの1つです。 Scarlett SC-1705 は、コストパフォーマンスに優れた電子レンジです。 その平均コストは 2900r. ボリューム - 17 l、パワー - 700 W、機械制御。
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BBK 20MWG-739M/B
BBK Electronics LTDは、優れたビルド品質と優れたデザインが特徴の家電製品を製造する中国企業です。 これは、提示された電子レンジ モデルにも当てはまります。黒色の簡潔なケースは、ミニマリストのキッチン インテリアに理想的に適合します。 モデルの平均価格 - 3500r。 容量 - 20 リットル、プレートの直径 - 25.5 cm、電力 - 700 ワット。 機械制御、エナメル仕上げ。
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中価格帯の電子レンジモデル
| モデル | 特徴 |
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キャンディー CMXG 20 DW
イタリアのキャンディー社の家電製品は、ロシアで大きな需要があります。 これは、ここでの多数の生産と、モデルの幅広い価格帯によるものです。 Candy CMXG 20 DW 電子レンジの平均価格は 5000r。 容量 - 20 l、プレートの直径 - 24.5 cm、マイクロ波出力 - 700 W、グリル出力 - 1000 W。 エナメルコーティング、電子制御。
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ミデア AG820AXG
もう 1 つの人気のある中国企業である美的は、小型家電製品を専門としています。 ロシアでは、このブランドの電子レンジは、ここで生産されているため人気を博しました。 美的AG820AXGの平均価格 - 5300r。 容量 - 20.5 l、プレート直径 - 25.5 cm、マイクロ波出力 - 800 W、石英グリル出力 - 1000 W。 押しボタンスイッチによる電子制御。
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BBK 23MWC-881T/B-M
グリルとコンベクションを組み合わせた中価格帯の優秀モデル。 概算価格 - 6500r。 容量 - 23 l、プレートの直径 - 27 cm、出力 - 800 W、電子制御。
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プレミアム電子レンジモデル
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サムスン MC28H5135CK
家庭用およびデジタル家電の世界的に有名なメーカーであるサムスンは、高品質の製品と革新的な技術で人気を得る権利を毎年確認しています。 提示されたモデルは、最新のキッチン機器に最適です。 その平均価格は 17000r。 容量 - 28 l、マイクロ波出力 - 900 W、電子制御、グリル、対流。
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カイザー M 2500 エルフエム
カイザーの家庭用電化製品は、美学の愛好家に最適です。 容量 - 25 l、マイクロ波出力 - 900 W、石英グリル出力 - 1000 W、対流出力 - 2300 W、プレート直径 - 27 cm。
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パナソニック NN-DS596M
さまざまな機器の製造を専門とする日本のブランドも、その製品の高品質により市場での地位を確立しています。 プレミアム電子レンジを購入したい場合は、このブランドのモデルの中から安全に検索できます。 Panasonic NN-DS596M の平均価格 33000r。 容量 - 27 l、マイクロ波出力 - 1000 W、グリル出力 - 1200 W、電子制御、ヒンジ付きドア。
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したがって、高品質で機能的な電子レンジを選択するには、次の点に注意する必要があります。
- あなたの場合に必要な追加モードの存在（グリル、ダブルボイラー、自動クリーニング機能など）。
- 炉の内部コーティングの品質。
- 制御の容易さ (ボタンがどれだけドアに近いか、そのタイプ、ディスプレイの存在)。
- 使用の安全性 (すべての品質証明書の入手可能性)。
良心的なメーカーは、デバイスの特定のモデルのすべての特性、材料の起源、および放射線からの安全性を常に正直に宣言しています。 保証期間と品質証明書は、選択した電子レンジの信頼性を保証しますが、これらのニュアンスを節約すると、将来の機器の修理にさらに多くの費用がかかる可能性があります.
電子レンジの選び方を動画で見る
焼く、焼く、グリルする、食品をすばやく解凍する、食品を加熱することができる多くの機能を備えたデバイスをキッチンに設置したい場合は、必要な機器の選択が明らかになります-これは追加機能を備えたオーブンです電子レンジ。
現代のオーブンには独自の利点があり、この技術のおかげで、主婦の生活は大幅に簡素化されています。 今日、デジタルパネルを備えたオーブンは、多くのレシピを簡単にメモリに保存できます.
多くは、特別な内部パネルのおかげで、セルフクリーニング機能を備えています。 一般的なオーブンの最高温度は300℃に達するため、食材は均一な加熱と高温で調理されますが、調理には時間がかかります。
について 電子レンジ機能、それは誰もが知っています-加熱は、熱源自体なしで発生します。 これはマイクロ波によるものです。 それらの影響下で、砂糖、脂肪などの食品分子が非常に速く動き始めるため、食品は短時間で、そして重要なことに均一に加熱されます。 急速加熱にもかかわらず、すべての電子レンジの温度は制限されており、100°C を超えることはできません。
おいしくて香り高い食べ物を完全に準備するには、オーブンが必要であることが明らかになります。 すばやく加熱したり、短時間で何かを調理したり、食品を解凍したりするには、電子レンジが必要です。 すべての可能性を 1 つのキッチン家電に組み合わせるために、メーカーは電子レンジ機能を内蔵したオーブンを作成しました。
他の家電と同じように、電子レンジ機能付きのオーブン その利点がありますまた、その欠点。 それらを理解し、正しく最も適切な選択を行うためには、電子レンジ機能を備えたオーブンの違い、それらに含まれる追加機能、主要メーカーが現在提供している主なモデルを理解する必要があります。 .
電子レンジ内蔵オーブンの機能
電子レンジ機能付きオーブンは、従来のオーブンと次の点で異なります。 マグネトロンを内蔵しています。. マイクロ波放射の一種の発生器であるのは彼です。 電気とガスの両方の従来のオーブンでは、食品は外部熱によって加熱されます。 これは、ガスバーナーまたは電気加熱要素が原因で発生します。 電子レンジでは、マイクロ波放射により加熱が発生します。 マグネトロンの存在により生成されます。 光線は食品の中心部、約3cmの深さまで浸透し、表層部を強力に加熱します。
電子レンジ機能付きオーブンの分類
動作に使用するエネルギーの種類別、電子レンジ 次の 2 つの主要なグループに分けられます。
- ガス;
- 電気。
これらのグループは両方とも亜種に分けられます。 主な基準は、ホブとのやり取りの方法です。
- 依存;
- 独立。
最初のものはコンロと一体です。 それを通して、オーブンは電子レンジで制御されます。 2つ目は独立したもので、調理面とは別に、完全に自由に設置および移動できます。 当然、この要因により、そのような機器はよりコンパクトで便利になり、モバイルになります。
電子レンジ機能付きオーブンの主なパラメータ
オーブンの主なタイプが決定されたら、それを検討する必要があります 主なパラメータ. これらには以下が含まれます：
力
デバイスの能力が高ければ高いほど、 より高速彼の仕事。 私たちが検討しているオーブンの場合、すべてが同じように起こります - 電力が高いほど、調理または加熱プロセスが早く行われます. ただし、消費されるガスや電気の消費量が増えることを覚えておく必要があります。 公共料金の支払いを担当する人には特に注意を払う価値があります。
音量
このインジケーターは、メーカーと選択したモデルによって異なります。 おおよそ、ボリューム インジケーターの範囲は 32 から、平均で最大 42 リットルです。 ここでは、オーブンで調理する予定のもの、オーブンで処理する食品の量、および各家族で何人のために設計されているかを理解する必要があります。
安全性能
多くのモデルでは、機器のすべてのモードと機能を無効にしてブロックする特別なデバイスがインストールされています。 これらは 保護装置すべてのユーザーの安全を保証します。 家に赤ちゃんがいる場合は、ヒューズの存在に注意することをお勧めします。 したがって、子供がオーブンに到達すると、オーブンをオンにすることができなくなります。
寸法
当初、2つのかなり大きな電化製品を組み合わせるために、電子レンジ機能を備えたオーブンが発明されました。 彼女の利点の 1 つは、彼女が一人でいることです。 場所を取らないオーブンと電子レンジを別々に。 ホブに依存しない場合、その寸法は大幅に縮小され、機動性が向上します。 デバイスがキッチンのスペースを最小限に抑えるために、特別な亜種であるコンパクトな電子レンジがあります。 それはすべてメーカーの提供に依存し、したがって、購入者のニーズに依存します。
洗浄タイプ
このようなデバイスでは、クリーニングには次の 2 つのタイプがあります。
- マニュアル;
- 自動（セルフクリーニング）。
手動洗浄 もちろん、オーブンの自己洗浄を意味します。 しかし、今日、メーカーは技術を大幅に改善しているため、セルフクリーニングのないオーブンを購入しても、それを整理するのにそれほど労力はかかりません.
ほとんどすべての最新の電化製品には、簡単に掃除できるように内部に特殊なエナメルコーティングが含まれています. 特別な「グリース」フィルターもあります。 通常、オーブンの内部は、非多孔質組成の非常に滑らかなエナメルで覆われています。 脂肪や食べ物はエナメル質の奥深くまで浸透することはなく、湿らせたスポンジで簡単に取り除くことができます。 各種液体洗剤もご利用いただけます。 コーティングを良好な状態に保つためには、次のことを行うことが重要です。 タイムリーな清掃各使用後。 同時に、クリーニングパウダーは使用しないでください。エナメル質の滑らかな表面を傷つけたり、傷つけたりする可能性があります。
このようなクリーニングを備えたオーブンの大きな利点は価格です。今日、平均して7,000ルーブルからかかります。
自動セルフクリーニングの場合は、もう少し複雑です。 セルフクリーニングには、次の 2 つのタイプがあります。
触媒洗浄を目的としたエナメル質は細孔が拡大しているため、手触りが非常に粗くなっています。 すべての不純物を吸収するのはその毛穴のおかげです。これらの毛穴では、脂肪が水、有機残留物、炭素に分解されます。 つまり、一種の触媒作用のプロセスが起こる。 このようなセルフクリーニングの利点は、モードを実行したり、プログラムを構成したりする必要がないことです。 プロセスは独立して実行されます食品の準備中。 140°C は、すべての汚染物質が分解し始める温度です。
一見すると、このクリーニング オプションは理想的に見えるかもしれませんが、独自のニュアンスがあります。 残念ながら、すべての物質がそうであるわけではなく、したがって、すべての食物とそこからの汚染が 1 回のセッションで炭素と水に分解できるわけではありません。 非常に大きな油汚れが形成された場合は、オーブンを数回使用した後にのみ消えます。 完全にきれいな状態で調理するのが好きな人は、そのような瞬間を自分で決める必要があります。つまり、オーブンを手で洗う必要があります。
また、電子レンジ機能とそのようなセルフクリーニングシステムを備えたオーブンを購入するときは、それを覚えておく必要があります エナメル質は触媒効果を失います. 平均して 5 年間使用でき、その後は交換が必要になります。 非常に重要なニュアンスは、原則として、デバイスの壁だけがそのようなエナメルで覆われているということです。 ドアと底が汚れている場合は、手作業でのクリーニングも必要です。
触媒による洗浄を行うオーブンとともに、いわゆるグリース フィルターが頻繁に販売されています。 エナメルパネルとは異なり、定期的に交換する必要はありません。 長期間使用する場合は、フィルターを定期的に洗浄するだけです。 触媒洗浄を備えたこのようなオーブンは、手動のものよりも高価ですが、同様の熱分解洗浄器具よりも安価です。
熱分解洗浄非常に高い温度（500°Cに達する可能性があります）で汚染物質を焼き尽くすことを意味します。 このようなオーブンが過熱の可能性に対する保護と特別なドアロックによって補完されるのは、この特異性のためです。 原則として、外側パネルの加熱を避けるためにトリプルガラスが装備されています。
そのような機器の本体は、強くて安定した鋼でできています。 そうしないと、このような高温の影響下で、デバイスが溶けてしまう可能性があります。
また、汚染物質の集中的な燃焼により、 かなりの悪臭. このため、このタイプのクリーニングを行うオーブンには、追加の換気または空気浄化が必要です。 追加のシステムを備えた、高品質で持続可能な素材で作られたデバイスが安くなることはありません。 平均して、電子レンジ機能を備えたこのようなオーブンの価格は18,000から始まります。
追加オプション
従来のオーブンと同様に、電子レンジ機能付きオーブンの各モデルは、 追加オプションを装備- それはすべてメーカーのブランドによって異なります。 ほとんどの場合、これらのオプションは次のようになります。
- 接線メカニズム（その動作は冷却ファンの使用に基づいており、そのおかげでオーブンが配置されている表面は加熱されません）。
- グリルの存在（その機能は、オーブンの上部に設置された電気、赤外線またはガス要素によって実行されます）;
- ロティサリー（食品を均一に焼く装置）;
- テレスコピックガイド（これらは引き出すことができ、天板が置かれるスキッドです）。
メーカーのブランド
今日、機器の製造におけるほぼすべてのリーダーが、電子レンジ機能を備えたさまざまなモデルのオーブンを製造しています。 の中 最も有名なブランドそれは：
- サムスン;
- ミーレ;
- ボッシュ;
- ミーレ;
- エレクトロラックス;
- アリストン;
- ザヌッシ;
- ネフ;
- パナソニック。
それらのそれぞれは、独自のユニークなデザインとさまざまな追加機能を提供します。 原則として、製品の価格はこれに依存します-ナビゲートできます 平均で800 $から最もシンプルな予算オプションの場合、プレミアム クラスの場合は最大 $6,000 です。
利用可能な予算と各家族の個々のニーズに焦点を当てて、そのようなオーブンを慎重に選択する必要があります。