冬のブドウのコンポート - 良い主婦が知っておくべきこと。 イザベラブドウのコンポートのレシピ - 殺菌なしの冬の準備

どのレシピも材料を準備することから始まります。 自分の敷地内でブドウを栽培しているところもあれば、そうでないところもあります。 しかし、いつでも市場で購入できます。 地元のブドウを購入することをお勧めします。地元のブドウは私たちの近くで育ち、主に吸収性の高いビタミンが含まれているため、私たちにとってより適しています。

人に必要なものはすべて彼の周りに成長する、と老人が言うのは当然のことです。 そして、より美しい輸入野菜や果物をより多く購入します。 しかし実際には、これにより私たちの免疫は十分なビタミンを摂取できなくなります。 そして、私たちはビタミンが豊富な果物を食べたので、すべてがうまくいったと考えています。 これは真実とは程遠いです。

しかし、私はブドウのコンポートの話題からそれました。

冬用ワイン（青）ブドウのコンポート

3リットル瓶1個分の材料：

• ブドウ – 500 – 600 グラム
• 水 - 2.6リットル

ブドウを摘んだ人、購入した人は、まず第一にブドウを洗う必要があります。 大きな容器に入れて水でブドウを洗うことをお勧めします。 このようにして、ベリーを洗うだけでなく、ブラシから昆虫を取り除くこともできます。 そして、昆虫だけでなく、クモもブドウの中に隠れていることがよくあります。

その間に、ボトル1本あたり2.6リットルの割合で水を沸騰させることができます。

洗ったブドウを3リットルの瓶に入れます。 もちろん、もっと小さいものを使用することもできますが、家族が多いので、すべてのコンポートを3リットルの瓶に密封します。 ブドウの缶の 1/3 を使用します。重量に換算すると、それぞれ 550 グラムになります。 ブドウがたくさんある場合は、さらに加えてもよいでしょう。

しかし、私たちの好みによれば、これがまさに理想的な比率です。 コンポートも濃厚でとても美味しいです。 ブドウはタッセルの有無にかかわらず配置できます。 味には影響ありません。

ブドウを洗ったら、各瓶にコップ1杯の砂糖を注ぎます。 甘さはパックのジュースによく似ています。 つまり、余計なものは一切なく、絶妙な味わいの組み合わせ。 ただし、実際には、砂糖を追加したり、ブドウの量を増やしたりして、誰でも自分の好みに合わせてレシピを調整できます。

水が沸騰したら、ボトルの一番上まで注ぎ、さらに殺菌するために温水または熱湯に入れます。

これを行うには、事前に水を入れた鍋を準備し、底にタオルを置くことをお勧めします。 または私たちのように、餃子。 これは、さらなる沸騰中に瓶が破裂しないようにするために必要です。

沸騰した瞬間から5〜10分間煮ます。 以前はこの方法ではなく、2番目の注ぎ方でコンポートを作りました。 これは、で閲覧できます。 しかし、今年は多くのコンポートを閉店したため、パントリーに十分なスペースがありません。 暖かいアパートでの保管になりますので、滅菌処理をして確保しております。

瓶と蓋は消毒せず、よく洗い、蓋も熱湯をかけるだけでした。

瓶を丸めて冷まします。 暖かい部屋に保管する場合は、蓋をしたまま逆さまにして *お風呂* に入れても構いません。 しかし、これはもう100％再保険になっています。 ブドウのコンポートはすでに価値があります。

*お風呂*の作り方をご覧いただけます。 私たちは初めてやったばかりだったので、安全側にいました。

そして、テストも含めて完成したコンポートのフォトセッションです。 どうしても飲みたくなったので、1缶開けてみることにしました。

コンポートの色に戸惑う人もいるかもしれませんが、濃い紫色で、青とも言えるかもしれませんが、味には影響ありません。 先ほども言いましたが、味は完璧です。 そして色はブドウの品種、あるいはブドウの方向によっても異なります。 そしてこれらはワイン、青ブドウです。 したがって、コンポートは青色になります。

色が気に入らない場合は、生食用ブドウから作ることもできます。

ここでは、同じ量の成分を使用することができますが、成分が 1 つ増えます。

生食用ブドウのコンポートの材料:

• ブドウ – 500 – 600 グラム
• 砂糖 - 250グラムのグラス1杯（220グラム）
• 水 - 2.6リットル
• 酸っぱいリンゴ - 2個

このレシピは前のレシピとよく似ています。 ブドウも洗って瓶に入れ、砂糖を加えます。 リンゴを加えるのを忘れないでください。 リンゴは丸ごと入れることも、細かく切ることもできます。 リンゴはより長い時間の熱処理が必要であることを忘れないでください。

したがって、熱湯を注いだ後、10〜15分間殺菌するように設定します。 私たちのブドウはジューシーで熟していて、水を注ぐ段階でも弾けていました。 これは写真で見ることができます。

滅菌後、瓶を丸めて冷まします。

生食用のブドウは甘いので、酸味のある品種のリンゴを食べることをお勧めします。 または、レモンスライスに置き換えることもできます。 こうすることで、コンポートがより美味しく豊かになります。

そしてこちらがコンポートのある我が家のパントリーです。 生食用ブドウからはコンポートが柔らかいピンク色に、青（ワイン）ブドウからは濃い紫色になり、より濃厚な味わいになりました。 どちらのコンポートも美味しいですが。

友人が遊びに来て私たちのコンポートを食べたとき、私たちがそんなにコンポートにこだわっていることに驚いていました。 そして彼らは私にレシピを教えてくれました。

冬にぴったりのぶどうのコンポートの簡単レシピ

1. 彼らはブドウを取り出して洗います
2. 砂糖をまぶし、グラス1杯
3. クエン酸小さじ1/2を加えます
4. 沸騰したお湯を注ぐ
5. 巻き上げる

これ以上簡単なレシピはありません。 彼らは任意の数のブドウを取ります。 ほとんどの場合、これはブドウの品種によって異なります。

コンポートの値段を聞くと、アパートだと結構な値段がするそうです。 滅菌とか第二の充填法とかやるけど。 私たちのほとんどは、2 番目の注ぎ方を使用してそれを行っています。

冬用のブドウのコンポート、ヒント。

1. コンポートはあらゆるブドウ品種から作ることも、混合して作ることもできます。
2. ブドウが甘い場合は、酸を加えることをお勧めします。
3. 酸はどのような形であってもよく、具体的には、クエン酸、レモンスライス、酸っぱいリンゴ、または他の季節のベリー（例えば、ハナミズキ、プラム、ガマズミ）です。
4. ブドウのコンポートは3リットルの瓶だけでなく、どの瓶でも作ることができます。
5. 主なことは、ブドウが発酵しないようによく暖めることです。 ダブルフラッドまたは滅菌。
6. スパイシーな味が好きな人にはクローブやシナモンを加えてもいいでしょう。

冬に向けてブドウのコンポートを閉じるのは簡単です。写真のレシピが詳細に説明されています。質問がないことを願っています。 質問がある場合は、記事の下にコメントを残して質問することができます。

視聴の最後には、ブドウのコンポートの作り方のビデオレシピを見ることをお勧めします。

準備も食欲も頑張ってください！

雪の降る冬に開けた香り豊かなコンポートの味に匹敵するものはあるでしょうか？ 夏と秋は、自然の恵みを活かしたさまざまなドリンクが楽しめる季節です。 一番人気は冬にぴったりのぶどうのコンポート。 ベリーは多くの添加物と「優しい」ため、この準備のレシピは非常に多様です。

コンポートに適した品種は何ですか？

このベリーには数十の品種がありますが、すべてがコンポートの製造に適しているわけではありません。 専門家は、飲み物が不快にならないように、甘酸っぱい品種を推奨しています。

• タイフィ;
• レッドグローブ;
• 枢機卿;
• 真紅;
• イザベル。
• シャセラスら。

同時に、ベリーを分離せずに枝に束にして置くと、どの品種のコンポートにも少し酸味を加えることができます。

冬のブドウのコンポート：簡単レシピ

冬に向けて通常のコンポートを準備するには、ほとんど時間がかかりません。そのシンプルさにもかかわらず、飲み物は健康的でおいしいことがわかります。

材料：

• イザベラ2kg。
• 砂糖2kg。
• 5リットルのろ過水;
• レモン1個。

準備：

冬には、このコンポートを飲むだけでなく、それをベースにしたゼリーやカクテルを作ることもできます。

冬の緑ブドウのコンポート：レシピ

一般に、緑色の品種は飲み物に美しい色を与えないため、コンポートの原料としてはあまり人気がありません。 しかし、この欠点を解消するために、機知に富んだ主婦は、赤いリンゴや桜の葉を数個瓶に入れるというアイデアを思いつきました。 不必要な添加物を使わずに青ブドウのコンポートを作りたい場合は、次のレシピのいずれかを使用してください。

最初のケースでは、飲み物は滅菌せずに閉じられます。

材料：

• 緑色のブドウの 3 リットル瓶 1 つ。
• 濾過水2リットル。
• 砂糖1kg。
• 小さじ1 クエン酸。

準備：

2 番目のオプションでは、飲み物は滅菌後に密閉されます。

材料：

• ブドウの 3 リットル瓶 1.5 個。
• 水2.5リットル。
• 砂糖1kg。
• 小さじ1.5 クエン酸。

準備：

緑のブドウのコンポートの別のレシピは蜂蜜を使って調理されます。

材料：

• 緑色のブドウ 3.5 kg。
• 蜂蜜1kg。
• 酢（ブドウ）50ml;
• 小さじ1 シナモン（粉）;
• カーネーション5個。
• レモン1個。
• 水3リットル。

準備：

冬のイザベラグレープコンポート：レシピ

イザベラは、コンポートの原料となる最も用途の広いブドウ品種です。 したがって、これを使用して任意のレシピを実装できます。 最も有名なものをいくつか紹介します。

材料：

• イザベラ4kg。
• 濾過水2リットル。
• 砂糖750g。
• 小さじ1 クエン酸。

準備：

イザベラブドウのコンポートにはクローブなどのスパイスを加えることができます。

材料：

• ブドウ1.5kg。
• 砂糖1.5kg。
• 水5リットル。
• 小さじ1.5 クエン酸;
• カーネーションの星が4〜5個。

準備：

冬の白ブドウのコンポート：レシピ

白ブドウ品種は他のフルーツやベリーとの相性が良いのでおすすめです。 したがって、甘すぎるコンポートが好きではない場合は、リンゴを加えた白い品種が最適な選択肢になります。

材料：

• 中サイズの白ブドウ 2 kg。
• 小さなレモン1個。
• 甘酸っぱいリンゴ1.5kg。
• グラニュー糖 1.5kg;
• あらかじめろ過した水 3 リットル。

準備：

珍しい甘酸っぱい組み合わせの飲み物を好む人は、白ブドウとブラックソーンで作るコンポートのレシピを気に入るはずです。

材料：

• 白ブドウ2kg。
• ブラックソーン 0.5kg。
• 砂糖2kg。
• 水2.5〜3リットル。
• 小さじ1 クエン酸。

準備：

冬の自家製ブドウのコンポート：レシピ

自家製のブドウのコンポートは、1杯で冬のビタミンがたっぷり摂取できます。 生姜を加えることでこの効果をさらに高めることができます。 このコンポートの果実は、おいしい焼き菓子に最適です。

材料：

• ブドウ400g。
• 大さじ2杯。 水;
• 砂糖80g。
• クローブの小枝2本。
• 小さじ1 シナモンパウダー;
• 小さじ1/2 クエン酸。

準備：

ブドウのコンポートの作り方の微妙な違い

グルメでも満足できるブドウのコンポートを作るには、次のヒントを参考にしてください。

• シナモンは味に独特のオリジナリティを加えます。クローブとバニラを加えて辛味を加えることができます。
• 飲み物の色を深く美しくするには、明るいブドウ品種と暗いブドウ品種を混ぜる必要があります。
• シロップを注いだ後にベリーが破裂するのを防ぐために、瓶に入れる前に沸騰したお湯でベリーをやけどすることをお勧めします。
• ブドウのコンポートの保存料としてクエン酸よりもレモン汁を使用する方が良いでしょう。
• 風味を多様化するには、リンゴ、チェリープラム、プラム、またはカラントをコンポートに追加できます。
• コンポートを非常に香り豊かにするには、弱火で調理する必要があります。そうすれば、ベリーからジュースと素晴らしい香りが完全に放出されます。

冬をおいしいものと夏の気分で楽しく過ごすために、冬に向けてぶどうのコンポートを作ってみませんか。 このドリンクのレシピには、他のフルーツやベリーを加えることができます。 スパイスが好きなら、ブドウはほとんどのスパイスと相性が良いことを知っておいてください。 オリジナルの作品を試してみてください - 結果はあなたを失望させることはありません。