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セロリの茎の保存方法。葉と葉柄のセロリを新鮮に保つ方法

部分的な日陰では、1日3時間以内 - 25 cm以降。
葉と葉柄のセロリは塊茎を形成せず、柔らかい葉と葉柄が食べられます。明るい「漂白された」葉柄と緑色のものを持つ品種があります。葉柄が緑色の品種は特別に漂白されています。
植え付け後、苗木、特に弱った苗木には、完全な肥料溶液または硝酸アンモニウム、過リン酸塩、カリウム塩の溶液を水10リットルあたり20〜25 g与える必要があります。
他の種類のセロリとは異なり、大きくて多肉質の根菜を形成します。それらの下部には、多数の根、つまりひげが形成されます。根菜と葉柄のある葉の両方が食物に使用されます。
深い秋の耕起は、根セロリの成長を確実に成功させます。
光を愛する

葉柄セロリ - 品種

根菜類からさまざまなグルメ料理が作られ、葉柄と葉がスパイシーな野菜として使用されるサラダに追加されます。根菜は腎臓病や関節炎に役立ち、セロリは効果的な胆汁分泌促進剤です。セロリ料理は男性の健康に良いです。

葉柄セロリ - 成長の難しさ

根菜類を洗ってきれいにすることは不可能です。

ヒント：

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ビーツとニンジンの収穫時期は？

重い粘土質の土壌は、十分に排水する必要があります。セロリは泥炭地でも栽培できますが、

ニンジンとビーツの収穫日

開けた明るい場所で最もよく育ちます。

セロリは、セロリ科（アンブレラ）の隔年植物です。最初の年には根/根の作物と葉のロゼットを形成し、2年目には開花茎と種子を形成します。でも

ビートとニンジンをどこに保管するかという問題も非常に重要です。同意しますが、場所の選択を間違えた結果、庭のシーズン全体の作業が無駄になり、野菜が数か月で悪くなったことに気付くのは不快です。

収穫に関しては、たとえ非常に経験豊富な人であっても、隣人に焦点を当てるべきではありません.

撮影。ほとんどの場合、干ばつの際に葉柄のセロリに食べられない花の茎が形成されます。別の考えられる理由は、生い茂った苗木を植えることです。葉柄セロリを栽培するには、肥沃な土壌で、明るく換気の良い場所を割り当てる必要があります。セロリには十分な水やりが必要であることを心に留めておく必要があります。平均して、土地1平方メートルあたり約2バケツの水が必要になります。

Mitlider法による他の野菜と同様に注意が必要ですが、特に根菜を注ぐときは、定期的な水やりに注意を払う必要があります。セロリは湿気を好む植物です。散水は根の下の尾根の中央で行われます。定期的な水やりは、夏の終わりと秋、根菜類の充填中に特に重要です。狭い尾根で土を緩めることは行われません。

葉柄セロリの苗の育て方は根と同じです。

セロリは湿気を好む植物なので、水やりは定期的に行う必要があります。特に重要なのは、生育期の最後の月に、根菜類が豊富にあるときに豊富な散水です。水やりは根元で行います。

「リンゴ」品種の根セロリの使用を拒否する - 現在、その品種の特徴はほとんど失われています。品種Friggo、Yudinka、Prague Giantを使用すると、良い結果が得られます。オランダの会社 Bejo Zaden (Bejo Zaden) などの近代的な育種の品種を使用します。

セロリは湿った土壌を許容しません。

ニンジンとビーツの保存

セロリ

栽培中に植物が低温にさらされると、生後1年ですでに発芽します。これを防ぐには、根菜を果物とは別に地下室または地下室に保管します。バルコニーでの保管は、信頼できる防霜が確実な場合にのみ可能です -

技術的な成熟が始まった後に収穫するのが最善です。その兆候の1つは葉の黄変です（ただし、乾燥した年には、これは成熟を示しているのではなく、土壌の水分レベルが低いことを示している可能性があります）。中央の新芽や葉の枯れは、害虫による病気や野菜への損傷の兆候です。そのような植物は、病気の蔓延を避けるためにすぐに取り除かなければなりません。

カタツムリとナメクジ。セロリは高湿度を好むため、ナメクジやカタツムリがその周りで繁殖し、青々とした緑に引き寄せられます。

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混合数 2 の完全ドレッシングの数は 5 ～ 6 です。

オープングラウンドでの苗の植え付けは、列40〜45 cmの間、列15〜22 cmの植物の間で、やや厚くなる可能性があります. 葉柄のあるセロリは、収穫の2〜3週間前、通常は9月上旬に、漂白された葉柄を得る. ただし、無漂白の葉柄も需要があります。丘陵の代わりに、クラフト紙、柔らかい段ボール、ストロー、さらには新聞やその他の素材を使用する方が便利です. 茎は互いにしっかりと押し付け、遮光素材で包む必要があります。上から、葉は自由のままです。

成長期には、上記のように、完全なミネラル肥料の溶液を使用して2〜3回の植物給餌が行われます。

生物学的特徴

セロリは中性の土壌反応を必要としますが、ライミングは前の作物の下で行う必要があります。秋には、腐った肥料を6〜8kg /平方メートル（可能な限り）適用し、掘り起こします。堆肥は春に最もよく使用されます。春には、ミネラル肥料が1平方メートルあたりgの割合で適用されます。メーター：硫酸アンモニウム30〜40g、カリウム塩30〜40g、二重過リン酸塩20〜30g、または対応する量の複合肥料。カリ肥料の一部を灰100g（グラス1杯）に置き換えると良いでしょう。 土壌は弱酸性または中性でなければなりません土壌水分に非常にうるさい

花茎を形成する植物では、木化した小さな根。

冷凍根菜類は保管されません. 秋が長く非常に暖かい場合, 根菜類を収集するために寒さが始まるのを待つべきではありません.植物。発芽した根菜類は保存状態が悪く、硬くなり、味が不快になります。植物を保存するには、列の間隔の清潔さを注意深く監視する必要があります-破片を取り除き、雑草を取り除きます。

苗木は、特別に用意された溝に植えられ、植物の間に20 cmの隙間があり、植え付け直後に、苗木でベッドを覆い、霜から保護します。約1週間後、苗が十分に受け入れられたら、シェルターを取り外すことができます. 狭い土壌畝でミトライダー法を使用して野菜を栽培するための基本的なルールは、保管のために、植物は根と一緒に掘り出され、紙を取り除かずに、湿った砂の入った箱に入れられます。

ほぐしは通常、葉が列の間で閉じる前に完了します。根セロリは、根菜の側根の形成を避けるために散水されていません. セロリは生育期が長く、170〜180日なので、高品質の根菜は強い実生からしか得られません. セロリの種は、消毒と浸漬の後、3月1日から15日に播種されます（). セロリの種の特徴は、土を大量に振りかけることができないことです。発芽期間中、特に3〜7日間、明るい光の中で表面に置く必要があります。苗は1〜1.5週間で期待されるべきです。水やりは慎重に行う必要があり、スプレーボトルを使用できます。苗箱はガラスやビニールフィルムなどで覆ったほうがよい pH6.5～7.0、

. セロリは、十分な水の供給がある場合にのみ大きな根菜を形成し、花柄の高さは最大2メートルです。種子は小さく、長さ 1 ～ 1.5 mm で、同時に熟すので、傘が選択的に収穫され、緑色が灰緑色に変わると、種子自体が暗くなります。室内で乾燥させた後、傘を手のひらでこすって種子を分離し、破片を吹き飛ばしてきれいな種子を得ることができます. 種子は 5 年間生存します. 一部の園芸家は、各根菜を粘土に浸したり、砂の箱に埋めたりします. 一方、野菜のある部屋の温度が常に+ 1〜3°C以内に保たれている場合、ニンジンとビートは、通常の木箱、ネット、または単に積み上げられた状態で完全に保管されます。

しかし、急いで掘り起こす価値はありません-熟していない根菜はすぐに枯れて腐ります-多くの場合、未熟な作物は年末年始にさえ届きません。大きな根菜類は早めに掘り出す（引き抜く）ことができますが、小さなものは後で残すのが最善です-少し成長させます.

コア崩壊。この問題は収穫時にのみ検出でき、腐敗菌が植物に侵入するために発生します。

植えてから10〜15日後、セロリベッドに肥料を与える必要があります。トップドレッシングには、モウズイカ、尿素、鶏糞を使用し、バケツ1杯の水あたり0.5リットルの肥料の割合で水で希釈します。 根セロリの調理。

根と葉柄のセロリは、Mitlider-Ugarova 法に従って栽培するとうまく機能します。セロリの根の品種を厚くすることはできず、葉の品種を少し厚く植えて栄養量を増やすことができますが、厚くすると葉と葉柄が小さくなる可能性があることを思い出してください。 サイドシュートは削除されます。真夏から古い葉を切り落とし、茎の根元を露出させます。最初の本葉が成長すると、苗木はサイズ 5x5 cm のピートポットまたは温室に飛び込みます。 60日齢（本葉が5枚の段階）で、苗は植える準備が整います。

セロリは酸性土壌を許容しません。

先人たち

セロリ

隣人

セロリ比較的

作物を腐敗や害虫からさらに保護するために、野菜にライムパウダーをまぶすことができます. この場合、洗浄する前に根菜類を数回徹底的に洗浄することを忘れないでください。

セロリの根

中央レーンの根菜類を収穫するのに最適な時期は、9月末から10月初めです。最初に、彼らはビートを掘り出します。多くの場合、その根菜類は地面から浮き上がり、霜に悩まされます。 1週間後、ニンジンが掘り出されます。極端な場合、ニンジンは一連の穏やかな霜に耐えることさえできますが、その前に、必ずその上部を粉砕するか、庭をルトラシル、スパンボンド、または少なくとも普通の布（バッグ、ベッドカバー）で覆う必要があります.

葉柄の割れ。水不足や土壌中の窒素過多が原因で発生します。葉柄の長さが 25 ～ 30 cm になると、白化が始まります。これを行うには、弱い側枝を取り除き、残りの葉柄を紙で包み、葉だけを太陽の下に置きます。収穫する前に、葉柄のセロリを 2 回スパッディングします。

農業技術

セロリの根は生で食べることができます。たとえば、すりおろしたり、短冊状または立方体にカットしたり、マヨネーズを添えたサラダドレッシングとして調理したりできます。セロリは、レモン汁を加えて塩水で30分間煮ることができます. 溶かしバターまたはホワイトソースでお召し上がりください。セロリは立方体に切り、ポテトのように煮たり揚げたりすることができます。

苗

セロリは生育期間が長い作物なので、苗木だけを追い出します。若いセロリの植物は霜に耐えられないため、苗木は5月22〜25日までに植えられます. 実生の最適な年齢は60日で、5〜6枚の本葉が必要です。

移植

セロリは真菌性疾患に非常にかかりやすいです。したがって、経験豊富な庭師は、病気を防ぐために、スギナの煎じ薬を植物や土壌に数回スプレーすることをお勧めします。

土壌肥沃度に対する要求が非常に高く、

耐寒性植物

古いセロリの葉はしばしば真菌性疾患の影響を受けるため、斑点が現れた場合はすぐに切り取る必要があります.

お手入れ

野菜を掘るのはシャベルではなく、熊手で行う方が良いです。ビーツは山積みにして換気し、数日間乾燥させることができます。野菜を天日干しにしないでください。まず、枯れ始めます。次に、温かい野菜を保管すると、作物の保存能力が低下します。にんじんは乾燥させる必要はありません。

ご覧のとおり、葉柄セロリの栽培はかなり面倒な作業です。ただし、すべての規則に従って、美味しくて健康的な茎の収穫がテーブルに届きます。

セロリの収穫は 9 月から 10 月にかけて始まり、根ごと慎重に地面から全草を掘り出します。セロリの収穫は、自己漂白性の品種から始めるべきです。

どの地域でも葉が黄色くなるとき。葉は緑色ですが、植物に栄養を与え、夏よりも気温が低い秋には、すべての根菜類が特に積極的に糖を蓄積します。これは、味と長期保存の両方に必要です。鋳物の黄変中に光合成が行われないということは、植物の生育期の終わりを意味します。葉が黄色くなりたくない場合は、温度が+ 5に下がったときに葉でセロリを取り除くことができます。 +8 度。

苗木の育て方については、記事Tを参照してください。

5月15日（5月20〜25日）以降、苗木を恒久的な場所に植えることをお勧めします。霜が降りると、植物の一部が矢に入り、根が食べられなくなる（小さくて粗い）ためです。

最低返却期間は最低4年です。容認できない前任者は、ニンジン、パセリ、パースニップです。

クリーニング

それは多くの（窒素）栄養素を消費する植物のグループに属しています. セロリは、腐植質の含有量が高いあらゆる土壌でうまく機能します。

葉と葉柄のセロリ

実生は-4°Cまでの霜に耐え、成熟した植物は-6°Cまで耐えます。セロリは 16 ～ 21°C の適度な温度と 70% HB の湿度を好みます。

セロリの葉、根、種には独特の香りを持つセダノライト精油が含まれています。セロリには、アスパラギン、チロシン、コリンなどの必須アミノ酸、鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウムの塩が含まれています。その中で特別な位置を占めているのは、脳の機能に必要なリンです。葉には、ビタミン C、B、B2、PP、プロビタミン A、抗潰瘍ビタミン U が含まれています。

収穫後、トップをカットする必要があります。手で壊したり引き裂いたりするのは望ましくありません。この方法では、根の作物に損傷を与える可能性があります。はさみや鋭利なナイフを使用することをお勧めします。

品種の正しい選択、農業技術の知識、および植物の世話に関するすべての規則の実施は、困難な園芸事業における成功の半分にすぎません。収穫のタイミングと保存方法を知ることも同様に重要です。これが野菜を長期間保存できる唯一の方法です。この記事では、ニンジンとビーツをいつ掘り出すか、そして得られた作物をどこに保管するかについて説明します。

葉柄セロリの栽培に費やす労力と時間に応じて、この植物の種類を選択する必要があります: 通常または自己漂白. 葉柄のセロリの自己漂白品種は、溝の予備準備を必要とせず、丘陵化する必要はありませんが. したがって、それらの世話をする方が簡単です。しかし、これに伴い、彼らは霜をより恐れています。

ミトライダー法による育成

レニングラード地域でわかりませんが、9月末のトヴェルスカヤで！さて、レニングラード地域で。おそらくも！頑張ってください！

植え付け後、葉に直接、水10リットルあたり小さじ2杯の混合物2の弱い溶液を苗に与えることができます。

根菜類が注がれる9月末に、植物を汲み上げることができます。

植えるときは、苗を深くしないようにし、温室で育ったように植物を植えることが非常に重要です。そうしないと、根の作物が小さくなり、側根が多くなり、品質が大幅に低下します。

セロリと白菜は相互扶助の関係にあり、キャベツはセロリの成長を促し、セロリは白蝶をキャベツから遠ざけます。セロリは、トマト、ほうれん草、きゅうり、レタス、ビーツとよく合います。チャイブとブッシュビーンズは特に有益です。トウモロコシ、ジャガイモ、パセリ、ニンジンの隣にセロリを植えることはお勧めしません。

しかし、新鮮な肥料を施した土壌では、セロリは斑点病 (セルコスポローシス) の影響を非常に強く受けるため、長期保存に適さない病気にかかった根菜のみを採取することができます。

セロリ

広く食用に利用されているセロリの根や葉には、天然の硝酸塩が多く含まれています。これらの硝酸塩がどのような有用な物質に変化するか、セロリとビーツがどのように錠剤に取って代わるかについて読むことができます

セロリは、医師や栄養士ができるだけ頻繁に食事に加えることを推奨している健康的な野菜です。特に冬は体にビタミンが不足します。しかし、寒い季節にそれを買うのは簡単ではありません。したがって、自宅で冬の間セロリを保管する方法を知ることが重要です。

この野菜の特徴は、葉、葉柄、根の部分を食べられることです。それと別の両方、そして3番目には体に役立つ微量元素が多数含まれています。この野菜を使った料理を楽しむには、セロリの収穫時期と保存方法を知って、その有益な特性を失わないようにする必要があります。

冬のセロリの収穫はそれほど面倒ではありません。基本的には、次の保存方法が使用されます。

乾燥;
凍結;
塩漬けまたはピクルス。

どちらを選択するかはあなた次第です。選びやすくするために、それぞれの方法を見てみましょう。

収集して新鮮に保つ

冬に向けてセロリを準備する前に、適時に適切に収集する必要があります。

7月下旬から8月上旬にかけて、セロリが熟し、収穫の時期を迎えます。この瞬間を捉えずに植物の開花を待つと、葉に触れることができなくなり、有用な特性が失われます。

開花すると、セロリの葉は苦い味がします。

生野菜は常温保存で3～4日は食べられます。冷蔵庫では、この期間は2週間まで、成熟した品種では最大1か月まで延長できます。ソフトには次のものが含まれます。

「タンゴ」 - 葉柄があり、シーズン半ばで、収穫量が多く、非常に香りがよい。
「セイル」 - 葉が多く、シーズン半ばで、収穫量が多く、開花しにくく、とても美味しいです。

セロリをより長く新鮮に保つことができます。しかし、これは温度が約0°Cに保たれている地下室または地下室で行う必要があります. この場合、根と一緒にセロリが必要です。収穫後、茎を湿った砂の箱に入れ、根を覆い、地下室に保管します. 腐った標本や乾燥した標本を取り除いて、植物の状態を定期的にチェックしてください。

今日のヒント

セロリから白い柔らかい茎を得て味を改善するには、「漂白」、つまり日光から保護する必要があります。これを行うには、収穫の 20 ～ 30 日前に茎を不透明な素材で包みます。下の写真のように、布、紙、厚紙、さらにはペットボトルに適しています。

店舗選定ルール

健康的な野菜を育てる庭がない場合は、市場や店で購入できます。高品質で便利な製品を購入するには、選択時にいくつかの機能を検討する価値があります。

セロリが新鮮であることを確認するには、茎を指で軽く押します。
葉の鮮度は、茎の硬さと滑らかさによっても決まります。
ステムを軽く叩いてから購入してください。それが空の場合、特徴的な音が聞こえます-そのような植物は食物には適していません.

高品質のセロリは、葉に黄ばみのない明るい緑色でなければなりません。

残念ながら、購入した植物は長期の新鮮な保管には適していません。しかし、それらは熱処理を受けることができるため、5〜7か月間保管できます. 以下では、葉柄と葉のセロリを収穫するいくつかの方法について説明します. 最も単純な凍結から始めましょう。

フリーズ機能

セロリを冷凍する方法を理解する前に、結果としてセロリの完全性と構造が失われることを理解する必要があります。したがって、将来的にはソースやアスピックの調理にのみ使用できます。しかし同時に、それはすべての特性を保持し、春まで有用であり続けます.

セロリを冷凍するには、特別な密閉袋またはプラスチック容器を用意する必要があります。通常の袋も使用できますが、この場合空気が入りにくいです。

さらなるアクションは、いくつかの段階で実行されます。

葉を茎から切り離し、よくすすぎ、乾いた布の上に置きます。乾燥プロセスをスピードアップするために、乾いたタオルで上部を拭くこともできます.
お粥にならないように、葉を細かく切りすぎないようにします。それらのサイズは、通常のサマーサラダと同じでなければなりません。
切ったものは袋や容器に小分けにして冷凍庫へ。

今日のヒント

緑が完全に乾いていることを確認してください。そうしないと、凍ったときに水分が氷になり、葉がくっついて1つの塊になります。セロリはにおいが強いので、フリーザーバッグやプラスチック容器の口をしっかりと閉めることが大切です。

ブランクをすぐに小さな袋に詰めて、後で一度に 1 つずつ使用できるようにすることをお勧めします。ブリケット全体で冷凍された製品を分離することはより困難になります。

冬の間、セロリを冷凍することもできます。

スムージーの形で切り身と葉をフードプロセッサーまたはブレンダーで粉砕し、小さな容器に広げます. このレシピは、クリーミーなスープに加えるのに最適です。
氷の形でナイフで切った野菜に水を注ぐ。スープやグレービーにとても使いやすいビタミンキューブを手に入れましょう。

葉だけでなく、セロリの茎も同様に冷凍できます。保管の準備の原則には、切断、洗浄、および袋への梱包も含まれます。

自然乾燥と加速乾燥

セロリの葉を適切に準備し、その利点を維持するには、このプロセスのいくつかの機能を覚えておく必要があります。

葉と葉柄は、砕いた形で、または全体として乾燥させることができます。
紙を敷いた天板またはトレイにハーブを薄く並べます。
換気された場所または屋外のキャノピーの下で室温で乾燥させ、時々裏返します。
乾燥後、調味料を密閉容器に入れ、暗く乾燥した場所に置きます。枝ごと切り刻んだり、そのまま保存できます。

完全に乾燥したセロリでも、色、匂い、味は2年まで変化しません。

今日のヒント

時間をかけて植物をよく乾かすと、セロリの貯蔵期間が長くなります。カビが生えたり腐ったりすることはありません。

オーブン、電子レンジ、または電気乾燥機を使用すると、乾燥プロセスをスピードアップできます。温度は約40°Cでなければなりません。

葉柄と葉を同時に収穫する場合、葉はすぐに乾きますが、葉柄はしばらく濡れたままになることを考慮する必要があります。挿し木から葉を分離し（乾いていると非常に簡単です）、挿し木を乾かします。

適切に乾燥させたセロリは緑色のままで、風味を保ち、簡単に壊れます

同じように乾かすことができます。また、多くの有用物質が含まれており、それらを使用した料理の範囲は非常に多様です。

塩漬けとピクルス

セロリを塩漬けにするプロセスは、他の操作と同じくらい簡単です。

密閉できる 3 リットルの瓶または容器を用意します。セロリ1kgの場合、200〜250gを取ります。
塩漬けする前に、野菜の葉や茎を洗い、黄ばんだ部分をすべて取り除き、細かく刻みます。
大きなボウルにハーブを塩と混ぜてから、準備した容器にしっかりと詰めて、ジュースの余地を残します.

今日のヒント

塩の容器をしっかり閉めて、空気の出入りを制限します。ナイロン製のふたを使用する場合は、瓶を冷蔵庫に保管してください。ブリキの下に転がすことにした場合は、パントリーや地下室に保管することができます。

塩漬けは、凍結または乾燥ほど頻繁には使用されません。また、将来、セロリを使用する場合は、すでに塩辛いことを考慮する必要があります。これは、料理に塩を加える必要がはるかに少ないことを意味します。

セロリを漬けることもできます（4〜6°Cの温度で最大2年間保存されます）. これを行う方法については、多くのレシピがあります。それらの 1 つ - シェフからの絶妙な - 短いビデオで参照してください。

セロリを適切に保存する方法に関するすべての推奨事項に従うことで、冬の準備を整え、寒い季節を通して健康的でおいしい製品を食品に追加することができます.

セロリを保存する準備には、それほど時間も労力もかかりません。しかし、体にビタミンが不足する冬には、それはあなたにとって不可欠なエネルギー源になります.

正しく保管して健康に！

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セロリは古代からエジプト人、ギリシャ人、ローマ人に知られていました。紀元前1200年のエジプトのファラオの埋葬では、ミイラの頭にセロリの葉の花輪が保存されていました. 古代ギリシャ人は彼を硬貨に描き、詩人ホメロスは彼の作品『イリアス』と『オデュッセイア』で歌った。美しさはセロリから若返りマスクを準備し、医師はそれから多くの病気の準備を処方しました。古代インド、チベット、中国では、彼らは腫瘍学でさえ治療されました.

中世ヨーロッパでは、15 ～ 16 世紀にセロリの最初の文化的形態が生まれました。最初は、葉と葉柄の品種が栽培され、17世紀に. 根菜類を育成しました。

伝説によると、セロリジュースはトリスタンとイゾルデの愛の魔法の飲み物の一部でした。

セロリは観賞用のスパイシーな味の植物としてロシアに持ち込まれました。 18世紀の初め。ジャーマンクォーター、高貴な邸宅の庭園、缶詰工場の近くでキュウリよりも頻繁に栽培されていました。しかし、それはセロリの葉でした。アメリカ、インド、中国、韓国、日本ではどこでも栽培されていますが、当時も今も葉柄はアマチュア愛好家によって少量栽培されています。

セロリ：食べて、癒して

セロリの有用な特性は計り知れません。料理、薬学、伝統医学、化粧品、食品、缶詰業界で使用されています。

料理中のセロリ

葉柄は、ゆで、煮込み、ピクルス、塩漬け、さらには冷凍されています。セロリの茎のセルロースはゆっくりと消化され、多くの水分を蓄えるため、消化されると満腹感が生まれ、むくみが軽減されます。セダノリドをベースにした 9 成分のエッセンシャルオイルは、安定した心地よい香りを与え、消化と腎臓の活動を刺激する効果があります。

葉柄からは、サラダ、一皿目と二皿目、おかず、魚や肉の調味料が作られます。

医学で。セロリには、防腐作用、血液浄化作用、創傷治癒作用、抗アレルギー作用、抗炎症作用、軽度の下剤作用、利尿作用があります。伝統医学では、種子は関節炎、痛風、浮腫、および膀胱炎を治療するための準備をするために使用されます. セロリのさまざまな部分からの煎じ薬、煎じ薬、油、ジュースは、マラリア、蕁麻疹、肝臓病、および神経症に使用されます.

ミネラル塩とビタミンB群の良好な比率は、神経系に有益な効果をもたらし、脳の活動を高め、注意を集中させ、思考をスピードアップし、記憶を改善します. 葉柄には、視力の正常化と夜盲症の予防に必要なカロテンが最大 7 mg% 含まれています。ビタミン C (100-150 mg%) は、人間の免疫システムをサポートし、フリーラジカルや早期老化による損傷から体細胞を保護します。

セロリのエッセンシャルオイルは、神経終末の外皮を保護し、炎症を軽減し、胃炎、多発性関節炎の痛みを和らげます.

高血圧患者の血圧を下げるセロリのユニークな能力. これは、平滑筋を弛緩させるカリウムとマグネシウムの含有量が高いために起こります。血管を強化するフラボノイド; 体からコレステロールの約10％を除去する繊維。

マグネシウムは神経系に有益な効果があり、鉄は造血のプロセスに効果があります。生物学的に活性な有機ナトリウムは、カルシウムを溶解状態に保ち、リンとともに骨と歯を強化します。

セロリのクマリンは、白血球の活性を高め、免疫力を高め、頭痛を和らげます。ポリアセチレンとフタリドの蓄積により、セロリには発がん性物質を体から除去する能力があり、危険な病気を防ぎます.

醸造された葉からのお茶は、便秘に苦しむ高齢者に役立ちます。根と葉の煎じ薬は、膨満感を取り除き、痙攣性の痛みを和らげます。セロリジュースは、体からの毒素の排出を促進し、血液を浄化するのに役立ちます. 甘いものや喫煙の過度の消費を受けやすい人に役立ちます.

胃液の酸性度が高い患者の塩酸の活動を減らすには、セロリとニンジンのジュースを 5:6 の比率で混合することをお勧めします。

葉柄のセロリスープは、糖尿病、肥満、甲状腺および泌尿生殖器系の病気に苦しむ人々のためのメニューに含まれています. 葉柄の使用は、息切れ、壊血病、塩分沈着を伴う体に有益な効果をもたらします. 睡眠障害、神経衰弱、不眠症、過度の興奮性に推奨されます。

この有用な植物には禁忌があります。妊娠中の女性、授乳中の母親、乳児、注意してセロリを使用することはお勧めしません - 肝炎患者、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、大腸炎の悪化時に。その使用は、結石の増悪や活発な動きを引き起こさないように、てんかん発作や尿路結石症に苦しむ人々に限定する必要があります。

化粧品のセロリ

セロリは、保湿クリーム、栄養クリーム、マスク、白斑治療、目の周りの皮膚のうっ血除去血清、薬用シャンプーの一部です. それらは脱水を防ぎ、リフレッシュし、表皮のバリア機能を回復させます。それらの調製には、乾燥抽出物（1〜5％）または絞りたてのジュースが使用されます。セロリジュースに含まれる亜鉛は、肌や髪を美しく健康にし、爪を強くします。美容マスクは肌を若返らせます。蕁麻疹やアレルギーでは、斑点を拭き取った後、皮膚が柔らかくなり、水分で飽和し、弾力性と健康性が増し、腫れや赤みが消えます。

セロリがアルコール依存症を治すという証拠があります。そのために、コップ半分のジュースを水と1：1で混ぜ、1日1回、1か月間飲みます。
リンゴと一緒にすりつぶし、サワークリームで味付けしたセロリを体系的に使用すると、男性の性的能力の調子を整えて強化し、性的コンプレックスを精神レベルで解放して緩和します。

セロリファミリーから

セロリに加えて、このファミリーには多くのスパイシーなハーブと、パースニップ、ニンジンなどの根菜類が含まれます。したがって、葉柄セロリの栽培がオレンジ色の姉妹と多くの共通点があることは驚くべきことではありません.

最初の年に、葉柄のセロリは、2年目に種子 - 密で隙間のない茎を形成します。その葉は、葉の品種のものよりも著しく大きいです。葉柄の厚さは 8 ～ 9 mm、幅 2 ～ 3 cm、長さ 22 ～ 50 cm で、緑、淡い緑、ピンク、赤で、漂白または自己漂白が必要です。後者はより好熱性です。苗の出現から葉柄の切断まで、品種にもよりますが、80〜180日かかります。根系は深さ20〜25cmにあります。

母株を植えて生後2年目に花茎が形成されます。約2ヶ月で開花します。 3週間以内に、花は昆虫によって受粉され、果物に命を吹き込みます - 小さなニキビ. 最初は緑がかった深紅色で、熟すと灰色または茶色がかった茶色になり、2つに分かれます。種子は非常に小さく、1 g で最大 800 個です。発芽は2〜4年間維持されます。

葉柄のセロリは、長い日（13〜17時間）の耐寒性植物で、地面に播種するか、苗を通して引き抜きます。種子は 3 ～ 4 度で発芽できますが、発芽に最適な温度は 20 ～ 25 度であるため、このプロセスには時間がかかります。若い植物は損失なしで4度の霜に耐え、成虫は最大8度です。プラス10個のセロリの芽以下の長期の寒い気候で。通常の成長と発達のために、最も好ましい温度は12〜20度です。

大きくてジューシーな葉柄は、耕作された泥炭湿地の腐植質と栄養分に富んだ砂質のローム質の土壌に形成されます。同時に、酸性土壌には耐えられません。

セロリは湿気を好みますが、水浸しになります。実生期間中は、土壌と空気の水分に反応します。成熟した植物は、乾燥した時期にのみ豊富な散水が必要です。正常な発育には多くのカリウムと窒素が必要で、根には酸素が必要で、それに応じて土壌が頻繁に緩みます。

すべての種類のセロリは、品質が低下している間、互いに簡単に受粉します。たとえば、有柄の茎は中空になり、狭くなります。

葉柄セロリの最高の品種

葉柄セロリの品種は、漂白が必要な緑色のものに分けられ、自己漂白する中間形態があります. 栽培方法（実生か地植えか）の選択は、葉柄の形成期間の長さに大きく依存するため、種子を購入する際には注意が必要です。

アトラント

発芽から収穫まで150～170日かかります。葉柄は長さ 40 ～ 45 cm、ロゼットの重量は 300 ～ 340 g、収量は最大 3.3 kg/m2 です。品種は漂白が必要です。

金

発芽から収穫まで150～160日かかります。葉柄はわずかに湾曲し、薄緑色で、わずかにうねがあり、中程度の長さで、ロゼットの重さは 830 g、収量は最大 5 kg/m2 です。自己漂白品種。

マラカイト

発芽から収穫まで80～90日かかります。葉柄は厚く、肉質で、薄緑色で、表面がわずかに湾曲しており、長さは30〜35 cm、出口の重量は1.2 kgです。生産性は 2.8 ～ 4 kg/平方メートルです。セルフブリーチング品種。

男性の勇気

発芽後150～165日で収穫できる有望な品種です。葉柄は大きく、厚く、薄緑色で、わずかにうねりがあり、わずかに湾曲しており、長さ 45 ～ 55 cm、ロゼットの重さ 560 ～ 650 g、収量は最大 3.3 kg/m2 です。品種は漂白が必要です。

パスカル

発芽から収穫まで100日。葉柄は薄緑色でわずかに湾曲し、長さ 25 ～ 30 cm、ロゼットの重さは最大 450 g、収量は最大 3.9 kg/m2 です。品種は漂白が必要です。

タンゴ

最高の品種の 1 つで、160 ～ 180 日で収穫できます。長さ50cmまでの葉柄、色は青みがかった緑色、内側が強く湾曲し、粗い繊維がなく、出口重量は最大1kgです。品種の価値は、高い芳香性、プレゼンテーションの長期保存、優れた味です。生産性は 1.9 ～ 3.7 kg/m2 です。開花やさびに強い品種です。

噛み砕く

発芽後100～120日で収穫できます。葉柄は濃い緑色で、香りがよく、ジューシーで、中くらいの長さです。生産性は 2.9 ～ 3.2 kg/m2 です。品種は耐寒性があり、漂白が必要です。

発芽後160～180日で収穫できます。葉柄は強力で、紫色がかった濃い緑色で、内側が湾曲しており、繊維がなく、重さ350 g、長さ25 cmで、非常に香りがよく、ジューシーさを長時間保持します。生産性は 3.7 kg/m2 です。品種は漂白が必要です。

葉柄セロリ - 種まきから収穫まで

秋の家事

葉柄セロリの場所は、日当たりが良く、水があり、肥沃な土壌があり、中性酸性（pH 6.5-7.5）である必要があります。乾燥した貧しい土地では、葉柄が薄くなります。

私自身の例を使用して、葉柄の成長について説明します。私たちの土地は重いので、秋にベッドを作ります。掘削のために、肥料を適用します：腐植または堆肥のバケツ、灰のガラス、大さじ1。 1 m2あたりスプーン1杯の過リン酸塩。酸性度が高いので、土壌は石灰質です。前任者、つまりセロリの前にこの場所で育った野菜の下でライムを作ることをお勧めします。

土壌が軽い人は、幅40cm、深さ30cmの溝で葉柄を育てることができます. 漂白のために植物が丘陵になるにつれて、徐々にそれを埋めます. これは古い技術であり、その欠点は植物の成長が遅すぎることです。ただし、堆肥や肥料をトレンチの底に敷き、その上に肥沃な土壌を注ぎ、トレンチの端に8 cm届かないようにすると、秋に準備されたベッドまたはトレンチが春に緩みます。

セロリの苗を育てる

長い発育期間を持つ葉柄セロリは、実生で育てるのが最適です。私たちはそれを窓辺で育て、2月の30年目 - 3月の10年目に苗箱に播種します。

準備がなければ、種子は長期間（20日以上）発芽します。したがって、発芽を促進するために、免疫細胞溶液（水20mlあたり1錠）にそれらを1日保管します。

少量の砂を加えて、庭の土と腐植土を等分した軽い栄養素の混合物を箱に入れます。基質を湿らせ、翌日、湿った地面に厚さ1.5〜2 cmの雪を注ぎ、少し圧縮します。種子を浅く閉じます。光の中でよりよく発芽します。ボックスの上部をガラスで覆います。雪が溶け、種子が土に吸い込まれます。

発芽するまでボックスを室温に保ちます。もやしは7〜10日後に現れます。次に、ガラスを取り外し、作物を明るく涼しい場所（10〜12度）に1週間移して、苗が伸びないようにします。

必要に応じて、子葉を濡らさないように、落ち着いた温水を注ぎます。冷たい水で水をまくと、黒脚病につながる可能性があります。その兆候が現れた場合は、感染の発生を抑制するトリコデルミン生物学的製品を使用します。

発芽後約40日で葉が2～3枚になったら、直径6cmのカセットやポットに苗を移植します根セロリのように主根をつまむことはせず、根が弱く葉が変形した植物のみを排除します. 移植するとき、私たちは成長点で眠りにつくことはありません。苗木に水をまき、湿った紙で1日陰にした後。

2週間後、複雑なミネラル肥料の溶液（1.5 g / lの水）を与えます。セロリの葉が青白くなったら、尿素（0.5 g / lの水）を施肥します。 10〜12日でトップドレッシングを繰り返し、徐々に肥料の投与量を2 g / lにします。施肥後の葉焼けを避けるため、手動噴霧器のきれいな水で植物から養液を洗い流します。定期的に、土壌は慎重にほぐされ、乾燥するにつれて水をまきます。

高さ12～15cmで、4～5枚の葉があり、根系が土球をしっかりと包み込む植物は、オープングラウンドに移植する準備ができています

恒久的な場所に植える1週間前に、苗木を固めてロッジアに取り出します。まず15度で2時間、徐々に滞留時間を長くしていきます。

葉柄セロリは少量の栽培では鉢植えはできず、間引きのみで、苗と苗の間を6cmあけ、余分な部分をハサミで切り落とします。または、孵化した種子をすぐにポットに播種し、それぞれに5〜7個入れ、成長するにつれて余分なものを取り除きます.

庭にセロリの種まき

雪が溶けた後、以前に30〜40 g / m2の複雑なミネラル肥料を散布した、重いローム質の水浸しの土壌を再び掘り起こします。にんじんのハエから、庭のベッドに乾いたマスタードまたはタバコのほこりを振りかけます（大さじ1杯/ m2）。泥炭土壌では、できれば液体の微量元素も添加する必要があります。

葉柄セロリの緑の品種は、耐寒性が劣る自己漂白性のものを除いて、すぐに地面に播種することができます。種子に含まれる精油が発芽を阻害するため、発芽後に播種します。湿った種子を湿らせた布で包み、受け皿に置きます。 6 日目には、5 ～ 6% に白い穴があります。その後、種の入った受け皿を冷蔵庫に入れ、1度の温度で数日間保管します。

4月から5月にかけて、ベッドを30〜40cmごとに、またはそれに沿って3列に並べて、深さ0.5cmの溝に播種します。種子に湿った土をまき、ベッドを不織布とフィルムで覆います。芽は播種後7日目に現れます。次に、フィルムを取り除き、不織布を一定の温度になるまで放置します。

一部のセロリ愛好家は、乾燥した種子を砂と混ぜて播種し、間引きの際の苗の除去を少なくします.
セロリは、3年後までに前のベッドに戻されます。
少量の葉柄セロリは、きゅうりのある庭の端に沿って、キャベツ、ビート、ジャガイモの間に植えることができます。セロリは多くの害虫を産卵から遠ざけるので、スペースを節約し、隣人を保護します.

セロリの苗を植える

5月上旬にセロリの苗を植えて、植物の早期撮影を防ぎます。この時までに、土壌は十分に暖められ、発根が急速に起こります。露出過多で弱い実生は、高品質の葉柄を生成しません。

苗を植えるとき、成長点をカバーすることはできません

植えるときは、土が重いので、各穴に砂を注ぎ、灰と一握りの有機ミネラル肥料の巨人を加えます。 3〜4gのAVA肥料を長期間施用することをお勧めします。これにより、さらに追肥する必要がなくなります。

葉柄のある品種は樹勢が強いので、50×40cmのパターンで苗を植えますが、自然漂白性を高めるため、50×25cmの自白性植物をより近くに植えます。葉の付け根が土の高さになり、成長点が地面の上になるように苗を置きます。これは、継続的な成長と良質の葉柄に貢献します。暑い中、夕方に植物を植えます。

植え付け後、苗に水をまき、おがくず、泥炭、または刈った草を土にまき散らして、水分が長く保たれるようにします。

私たちは食べ、飲み、守ります

セロリを不織布から解放し、畝を間引き、雑草を取り除き、土をほぐします。成長の遅延が時期尚早の射撃を引き起こすことを忘れないでください。

4〜6枚の葉が現れたときに最初に間引いて、茂みの間に15〜20cmを残し、10日後の2回目は植物間の距離を2倍にします。

土壌の強い圧縮を避け、常に緩めます。最初に5〜6cmの深さまで、そして大雨または水やりの後、12〜15cmまで施肥を組み合わせます。

葉柄セロリは、腐植土、肥料、灰、ミネラル肥料による施肥によく反応します。苗を植えてから2週間後、または発芽から1か月後に、硫酸カリウム（溶液10リットルごとに10 g）を加えたモウズイカ注入（1:10）を使用して、初めて給餌します。植物に餌をやった後は、やけどを防ぐためにきれいな水で水をまきます。

2 回目の給餌は、1 m2 あたり 10 g の硝酸アンモニウム、30 ～ 40 g の過リン酸塩、および 20 ～ 30 g の硫酸カリウムを使用して、最初の給餌の 3 週間後に行われます。肥料は鍬で浅い深さまで土に植えます。

毎週セロリに水をまき、20 l / m2を費やします。 8 月と 9 月に雨が少ないときは、灌漑率を 25 l/m2 に増やします。葉に水がかからないように工夫しています。それらの水分は、最初に葉に影響を与え、次に葉柄に影響を与える真菌性疾患の出現を引き起こします。

緑の葉柄に心地よい味を与えるには、日光から隔離する必要があります。その後、薄緑色またはほぼ白色になり、エッセンシャルオイルの含有量が減少し、味が改善されます。漂白する最も簡単な方法は、土で丘を作ることです。この場合、「心」 - 成長点と葉の大部分を眠ることはできません。

植物の葉柄が飛び散り、徐々に地球に注がれます。最初に、バラバラにならないように、次に植物を半分まで覆い、最後にほぼ上まで覆います。丘陵化は、湿った土壌でのみ行う必要があります。

この方法には欠点が 1 つあります。多くの場合、葉柄が素朴な風味になります。これは私たちのセロリにも起こりました。その後、成長期には葉柄の漂白をやめ、収穫後は地下室や温室で葉を掘り始め、完全に漂白しました。ただし、収穫量は減りました。

別の方法で徐々に漂白をマスターしました。セロリが完全に形成され、高さが 30 cm に達したら (通常は 9 月の前半)、慎重に葉を集めて柔らかい布で結びます。次に、植物の根元近くに土を移し、葉柄を包装紙でしっかりと包み、麻ひもで結びます。ラッパーの端と土の表面の間に隙間があってはなりません。上から、ラッパーは葉を閉じることなく、葉の近くで終了する必要があります。

漂白工程は収穫の20日前から始まります。ラッパーとして、新聞紙を何層にも使用する人もいれば、葉を束にして、底と首を切り取ったペットボトルを置き、根元から葉までのスペースをおがくずと落ち葉で埋める人もいます。一般に、白くするには多くの方法がありますが、主なことは、葉柄に光が当たらないようにすることです。

収穫

9月～10月に葉柄を収穫します。大きなロゼットが形成されるとすぐに、漂白の開始から3週間後に漂白が必要になるとすぐに、まず自己漂白品種を掘り出します。いずれにせよ、霜が降りる前に作物全体を収穫する必要があります-葉柄は霜からの食物に適さなくなります。

照明のない地下室では、葉柄のラッパーを取り除くことができます。それらは暗闇の中でよく漂白され、柔らかくなります。

スコップまたは小さな熊手で、根のある植物を慎重に土から取り除き、涼しく湿った場所に置きます。時々、ラッパーを取り外さずに湿った砂の中に入れて、地下室を掘ります。そして、包まれた葉柄が腐らないように、換気のために窓やドアをすぐに開けてください。霜が降りる前に、地下室の放映を終え、春までこのようにセロリを保管します。

集めた植物が少ない場合は、冷蔵庫に保管してください。漂白された葉柄では、根と葉を切り取り、地面からきれいにし、流水ですすぎ、少し乾かします。ビニール袋に入れるか、アルミホイルに包んで冷蔵庫へ。この形では、葉柄は0〜2度の温度で1か月以上完全に保存されます。

霜の限界にあり、セロリが葉柄を完全に形成する時間がなかった場合（これは、庭のベッドにすぐに播種したときによく起こります）、それらを育てることができます。原則として、非漂白品種はよりよく育ちます。それらは移植によく耐え、廃棄物をほとんど生成せず、長い間緑色を保ちます。セロリは、温室または地下室で、温度4〜6度、相対湿度85〜90％、適度な水やりで育てることができます. 生育期（60～80日）になると、若葉が現れ、葉柄が伸びます。

セロリの葉柄 - 病気や害虫との戦い

害虫や病気はセロリを迂回していません。それらに対処し、作物の高品質を維持する方法を説明します。

セロリ (ボルシチ) ハエは 5 月末に飛び出し、ホッグウィードから飛ぶことがよくあります。葉の皮の下に卵を産み、小さな結核の斑点が現れます。得られた幼虫は組織を食い尽くし、長い茶色の通路を残します。葉柄が苦くなり、収量が減少します。真ん中の車線では1世代、南では2世代、土の中で冬を過ごします。

戦う方法。輪作を観察し、事前に酸性土壌を石灰化し、苗木を適時に間引き、ホグウィードと同じ家族の雑草を破壊し、秋に庭を深く掘ります。

ニンジンフライは土の中で冬眠します。春に飛び出し、最初の本葉が形成されると、植物の下に小さな白い卵を産みます。幼虫はセロリの根や他の部分を傷つけます。真ん中のレーンのキャロットフライは、6月から7月と8月から9月の2世代を提供します。

戦う方法。適時に除草、施肥、土のほぐしを行います。 6月上旬と8月上旬に、7〜8日の間隔で、たばこのほこりと砂または乾燥マスタード（大さじ1杯/ m2）を等量で混合して、列の間に2〜3回土をまきます。

ニンジンオオバコは北西部にとって危険です。害虫は針葉樹で越冬し、春と初夏に松葉を食べます。それからセロリに飛んで、葉からジュースを吸います。それらは変形し、葉柄は短くなり、植物は抑圧されたように見えます。

戦う方法。ニンジンフライと同じ。

マメアブラムシはアブラムシの中で最大です。各世代はわずか 2 週間で成長します。

戦う方法。害虫の出現の最初の兆候で、トマト、ジャガイモ、タンポポ、ノコギリソウの上からセロリに煎じ薬または注入液をスプレーします。オレンジ、みかん、またはレモンの皮の水性注入（1:10）によって良好な結果が得られ、3〜5日間保持されます。

セルコスポローシス、または早期火傷は、気温が急激に変化する湿った寒い気候で現れることがよくあります。葉には、中心部が薄く、葉の両側に赤褐色の境界線が見える5mm程度の丸みを帯びた斑点が無数に形成されます。葉柄に細長い斑点が現れます。湿度が高いと、斑点が紫色の花で覆われます。病気の葉と葉柄は乾燥します。病原体は土壌や植物の残骸に残ります。

予防と治療。種子を 48 度の温度で 30 分間消毒し、輪作を観察し、雑草や植物の残骸を破壊します。強い広がりで、植物に0.1％のファンダゾールまたはトプシン-Mをスプレーします。溶液の消費率は10 m2あたり1リットルです。収穫の20日前に最後の処理。

アブラムシの繁殖は、セロリの隣にキンレンカまたはセイボリーをまくことによって防止されます。

セプトリア、またはレイトバーンは、夏の終わりに発生します。葉には多数の小さな黄色の斑点が現れ、それらは楕円形で、くぼんだ、葉柄に茶褐色です。病気の原因物質は、植物の破片、種子、土壌に最大 3 年間持続します。この病気は、寒くて雨の多い天候で広がります。

トマトトップの煎じ薬は、ウイルスのキャリアであるアブラムシを破壊します

予防と治療。セルコスポローシスと同じです。

ウドンコ病は、植物のすべての地上部に影響を及ぼし、白または灰色がかったクモの巣のコーティングで覆われます。次に、シートの上部から下部に移動して、黒い点のあるフェルトに変わります。この病気は、気温と湿度の急激な変動で大きく進行します。冷たい露は広がりに貢献します。病原体は植物の破片や雑草で越冬します。

予防と治療。土壌を深く掘り下げ、病気の植物の破片や雑草を破壊し、植物の交替を観察します。感染が拡大している場合は、植物に雌豚アザミを注入します（水5リットルあたり300 g、8時間放置します）。

キュウリのモザイクは、ウイルスの株や気象条件によって現れます。あるケースでは、これは黄色のモザイクと成長の遅延であり、2番目の植物の上部にある大きなリングは、3番目の小さなリングで変形を引き起こします。この病気の原因物質は野生の植物に残り、そこからアブラムシによって伝染します。

予防と治療。モザイクが広がっている地域では、苗を早期に播種または植え、適時に雑草を取り除き、トマトのトップの煎じ薬でアブラムシに対して植物にスプレーする必要があります（水10リットルあたり2 kgのドライトップ、30分間煮ます）弱火で数分間、静置後に濾し、10リットルの水で2〜3リットルの煎じ薬を希釈します）。

さびは初夏に襲います。葉と葉柄の下側に赤褐色のパッドが現れ、最終的には薄茶色の粉末状の斑点になり、秋までに暗褐色の胞子形成を形成し、しばしば1つの線に合併します. 病気の植物は黄色に変わり、乾燥し、葉柄は商業的な性質を失います.

予防と治療。最適な時期に苗を播種または植え付け、生物学的保護手段を植物に噴霧します：フィトスポリン-M（水4〜5 ml / l）、バクトフィット（水7 g / l）。この量は、10 m2を処理するのに十分です。

ホウ素欠乏は、ロゼットの中心にある成長点と隣接する葉の死滅を引き起こします。葉柄の基部は縦に裂ける。根の上部に亀裂が形成され、徐々に拡大して二次微生物が生息します。この病気は、しばしば軽い砂地や乾燥した年に植物に影響を与えます。

予防と治療。農業技術の規則に従い、適時に植物に水をまき、シーズンを通して0.04％の濃度でホウ砂をスプレーします。

葉柄セロリ - 料理のレシピ

セロリは自然の素晴らしい贈り物です。自分で判断してください-それからの料理はさわやかで繊細な味があり、栄養価が高く、ジュース、チンキ、煎じ薬が治癒し、葉柄の果肉が若々しさを肌に戻します。

野菜サラダ

材料: セロリの茎 2 本、中サイズのピーマンとキュウリ 1 本、トマト 2 個、大根 5 ～ 4 個、固ゆで卵 1 個、大さじ 1 杯。スプーン1杯の植物油、小さじ1杯のレモン汁、タマネギとパセリ、黒コショウと塩で味を調えます。

上の皮から葉柄をはがし、洗い、半分の輪に切ります。コショウとトマトをスライスに、大根をスライスに、きゅうりを立方体に切り、緑を細かく刻む。すべてを合わせてサラダボウルに入れ、塩を加え、混ぜ合わせ、植物油とレモン汁で味付けし、ゆで卵を飾り、卵黄と一緒に花びらの形に切り、真ん中に大根のバラを置きます. 冷蔵庫に10分間入れます。サービングする前に挽いた黒コショウをふりかけます。

サーモン入りセロリ

製品: セロリの茎 2 本、サーモンの塩漬け 200 g、カニ肉 150 g、ご飯とグリーンピース 75 g、すりおろしたチーズ 50 g、お好みでマヨネーズ。セロリの葉柄は半輪に、サーモンは小片に、カニ肉は立方体に切ります。ご飯、グリンピース、粉チーズを加えます。すべてを混ぜ合わせ、マヨネーズで味付けします。サラダの上に、カニ肉のストリップを飾ることができます。セロリの三日月から花を作り、その真ん中にエンドウ豆を置きます。

イタリアンミネローネスープ

4 人前の製品: 葉柄セロリ 400 g、タマネギとニンジン各 1 個、ニンニク 1 クローブ、ズッキーニ 100 g、白豆の缶詰 75 g、ブロッコリーの小花数個、大さじ 1 ～ 2。大さじ 1 杯のオリーブオイルと縮れ麺、小さじ 1 杯のトマトペースト、50 g のグリンピース、100 g のじゃがいも、1.5 リットルの水または野菜スープ、お好みでパセリとバジル、塩、挽いた黒コショウ、パルメザンチーズ。

タマネギを半分の輪に切り、にんにくをみじん切りにする。大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて弱火で5分炒める。さいの目に切ったセロリ、ニンジン、ズッキーニ、ブロッコリーの小花を加えます。 5分後、皮をむいたトマトとトマトペーストを加える。さらに5分間煮て、豆を加えます。次に、スープまたは水を注ぎ、沸騰させ、弱火で20〜30分間調理します。グリーンピース、麺、さいの目に切ったじゃがいもを加え、10～15分煮る。塩、コショウし、刻んだバジルとパセリを加え、5分間調理します。スープをおたままでボウルに入れ、すりおろしたパルメザンチーズをふりかけてからお召し上がりください。

葉柄の煮込み

製品：セロリの茎3本、大さじ1。スプーン1杯のバター、すりおろしたチーズと小麦粉、中玉ねぎ1個、チキンブロス1.5カップ、挽いた黒コショウ、塩で味を調えます。

葉柄を洗い、粗い繊維を取り除き、1cm角に切り、フライパンで玉ねぎを色が変わらないように軽く炒める。セロリを加え、5分煮る。小麦粉を注ぎ、混ぜ合わせ、塩、コショウを加え、かき混ぜるのをやめずに徐々にスープに注ぎます。柔らかくなるまで弱火で約30分間煮込みます。火からおろす2分前に粉チーズを加えて温めて溶かす。茹でた鶏肉を添えて。

セロリの詰め物

製品：セロリの茎2本、チーズ100g、大さじ1。スプーン1杯のオリーブオイル、1束のディル、挽いた黒コショウで味を調えます。

葉柄を20cm幅に切り、端に届かないように縦に裂き、冷水に10分つける。水を切り、セロリの部分を乾かします。細かく刻んだディル、挽いた黒胡椒、細かく切ったハードチーズ、オリーブオイルのフィリングを準備します。すべてをすりつぶしてペースト状にします。このJ混合物をセロリの各茎に広げます. ひとまとめにしてアルミホイルで包み、冷蔵庫で2時間冷やす。サービングする前に、1 cm のスライスに切り、大きなお皿に美しく盛り付けます。

ダイエットシチュー

製品：セロリの茎100g、ニンジン500g、パセリの根100g、大さじ2。トマトペースト大さじ2杯、バター小さじ2杯、塩、ディルまたはパセリで味を調えます。

セロリの茎とパセリの根を細かく切り、にんじんをすりおろします。野菜に少量の水、塩を入れて柔らかくなるまで煮ます。トマトペーストを入れ、バターを加えます。サーブするときは、細かく刻んだディルまたはパセリを振りかけます。このシチューは、手術後の糖尿病、胃腸管の慢性疾患、太りすぎに役立ちます。

オクローシカ

4 人前の製品: セロリの茎 80 g、クワス 1 リットル、大根 8 個、きゅうり 2 個、中型トマト 4 個、ドクターズソーセージ 80 g、大さじ 4。サワークリーム、タマネギ、ディル、パセリ、塩のスプーン。

セロリの茎を洗い、半分の輪に細かく刻みます。卵をスライスに、大根をスライスに、きゅうり、トマト、ドクターズソーセージを立方体に切り、玉ねぎ、パセリ、ディルをみじん切りにします。すべてをプレートに置き、クワスを注ぎます。サーブする前に、塩とサワークリームで味付けしてください。

セロリ - ヘルシーレシピ

種子の注入

小さじ2杯のセロリの種に室温で2カップの熱湯を注ぎ、2時間放置して濾します。大さじ1〜2を取る。食事の30分前に1日3回スプーン。注入は腫れを和らげ、関節の周りの痛みや腫れを軽減し、尿酸結晶を取り除きます. 尿路結石症、関節痛、痛風、関節炎、リウマチ、肥満、糖尿病におすすめ。

ハーブの煎じ薬

小さじ1杯の乾燥セロリまたは小さじ1/2の種をコップ1杯の熱湯で注ぎ、主張し、包み、8〜10時間濾します。大さじ1杯で1日4回お召し上がりください。閉経、困難で痛みを伴う月経、不感症のスプーン。治療のコースは21〜30日で、年に4コースをお勧めします。

注入

15〜20gの砕いた葉柄または葉にコップ1杯の熱湯を注ぎます。魔法瓶で4時間主張し、緊張します。大さじ2〜3を取る。糖尿病のために1日3〜4回スプーン。

セロリ由来のバイアグラ

セロリの茎400～500gを洗って細かく刻む。それらを3リットルの瓶で満たしてください。ショウガの根50gを薄切りにし、にんにく3片、唐辛子1ポッドを加えます。コニャックまたはウォッカを注ぐ。最初は暖かい場所で、次に冷蔵庫で 3 日間保持します。別のボウルに濾すと、1.5リットルになります。残っているのは、あと2〜3回主張することができます。性的活動の刺激剤として、また抗炎症剤、強壮剤、利尿剤、抗炎症剤として、夜に 30 ml を服用してください。

セロリジュース

葉柄をすすぎ、肉挽き器で挽き、ジュースを絞ります。大さじ2を取る。食事の前に1日3回、塩、とげの沈着を伴うスプーン。ジュースに含まれる有機ナトリウムは、毒素を取り除き、血液とリンパ液を薄め、それらが濃くなるのを防ぎます. スピンから圧縮を行うことができます。植物油で患部を事前に潤滑します。次に、密度の高い生地である粥を上に塗り、ウール素材で断熱します。 2時間キープ。

セロリ - 美容レシピ

マスク

材料：大さじ1。刻んだセロリとオートミールのスプーン、クリーム小さじ1、大さじ3〜4。植物油大さじ、大さじ5。ミルクのスプーン。

ブレンダーでセロリの茎を挽く。オートミールをコーヒーグラインダーで挽き、セロリと混ぜ、クリーム、植物油、少し温めた牛乳を加える。すべてを混ぜ合わせて、10〜15分間たっぷりと顔に塗ります。その後、ぬるま湯でマスクを洗い流します。普通肌から乾燥肌の方におすすめ。

トニック

材料：セロリの茎100g、熱湯1カップ。

葉柄を挽き、沸騰したお湯を注ぎ、4時間放置します。朝晩、顔をこすって拭き取ります。

セロリの栽培と世話 - 経験の共有

セロリを逆にする方法

何と言っても、豊かなガーデニング体験は強みであり、多くのトラブルからあなたを救うことができます. でも、後ろを振り返らずに使ってしまうと、めちゃくちゃになってしまいます。ただし、真面目な人は自分の過ちをユーモアで扱います。とにかく目標を達成します。他は科学です。

Down and Out トラブル発生

約4年前、ルートセロリが健康にいかに役立つかを読んだ後（そしておそらく庭でそれを少しいじりました）、私はそれを育てることにしました. 最初の年は、種が地面に注がれてそのまま放置されるべきだとは信じていなかったので、私からも上昇しませんでした。私の練習では、そのような方法に遭遇したことがなかったので、それは私には痛々しいほど奇妙に思えました。

要するに、私は豊富な経験に頼っていました。翌年、本来あるべき2月に植えました。腐植土と庭の土を混ぜ、砂と灰を少し加えました。種子を表面に広げ、指で地面に少しだけ押し付け、スプレーボトルから注ぎ、作物の入った箱をバッグに入れました。

そしてそれを明るみに出しました。 2週間後、根が孵化しているのを見て、もう一度水をやりました（ちなみに、この間、1日おきにバッグから箱を取り出して換気しました-土が乾いていれば、それを振りかけました過マンガン酸カリウムの弱い溶液を含む水で）。

それで、白い根が見えたときだけ、その上に少し砂をまきました。そして、小さな葉が出てきたのを見たとき、私の喜びは際限がありませんでした. それはうまくいきました！だから私は常に過マンガン酸カリウムをまき散らして苗を黒い足から保護しました。 2番目の葉が現れたとき、もやしは糸のように非常に弱いため、地面に体重がかかって横になりました。次に、砂を取り、再び追加し始めました（細かい構造なので、葉の細い葉脈をうまく通過し、しわになりません）。もやしをつまようじで慎重に持ち上げ、砂をまぶして直立させました。

土はかなり湿っていて、追加された砂がさらに水分を保持していたので、私は水をやりませんでした.

それから彼女は茂みの間のスプーンから直接水をやったが、過剰な水は確かに黒い脚の出現につながるので（そして再び彼女が弱い過マンガン酸カリウムを加えるたびに）、彼女はそれを非常に慎重に行った.

先を見据えると、そのようなケアは無駄ではなかったと言えます。植物はうまく根付き、病気はありませんでした。すべてのもやしが一緒になって頑固に成長するのを見たとき、私はそれらを少し間引きました - 私は20個を残しました. それで、彼らは地面に移植されるまでこのコンテナで育ちました（高さ8cmになりました）。

5月上旬に定植。長さ1m、幅60cmのベッドを掘り起こし、並べて植え、根を緑の葉にまで深めました。誰もが始めました。しかし、小さな根を置いたとき、成体の植物がどのくらいの大きさになるかわからなかったので、それらは非常に頻繁に植えられたことがわかりました。しかし、それらの価値は、それらの世話にも依存します-まあ、どうすればそれを理解できますか? 新品なので特に。

わかった。水を緩めます-葉はすでに40 cmの高さに成長し、閉じています。秋に、彼女は掘り始め、ひげのように成長した巨大な根を持つ直径5〜6 cmの根菜類を引き抜きました。この「毛むくじゃら」をすべて切り落としたところ、長さ3〜4 cmの小片がありました.私はそれを味わいました-何か理解できないものでした.彼らは、私たちが森で抽出して子供の頃にかじった白い根を思い出させました.

後になって初めて、葉とあらゆる種類の小さな根の両方を事前に取り除く必要があることがわかりました-そうして初めて、おいしい根が育ちます。

利点と味のある

実験を続けることにしました。翌年、グリボフスキー品種の種子を購入しました（バッグに900 gと書かれていました）。 2月に同じ方法で植えました。みんな上がりました。彼らが成長して手で持てるようになったとき (つまり、3 枚のシート)、保険のために一度に 2 つずつ潜りました。両方が受け入れられた場合、余分な部分は単純に切り取られました。 5月までに、すべての植物は素晴らしく見えました。そして、30 cm後にイチゴのベッドの端に沿ってすでにそれらを一列に植え、穴を掘り、腐植土を振りかけ、少し灰を加え、水をやり、水が完全に吸収されるのを待たずに、セロリの苗を丸めましたグラスを泥の中に直接入れます。

植物がようやく力をつけて力をつけ始めたとき、私は根から土をかき集め、再成長した根のひげを小さなナイフで切りました。同時に、彼女は下から葉を切り落とし、中央に3つまたは4つのものを残しました. そして、それはほぼ9月まで続きました。その結果、主要な根は非常に強く発達し、地面から這い出し、ここでも上に広がりました。もちろん、彼女はしばしば緩み、鳩の糞で水をやりました（彼女は3〜4日間主張し、水10リットルあたり0.5リットルに希釈しました）。ちなみに、私は庭の他のすべての植栽にこの解決策を施しています。ニコライ（夫）が鳩を飼っているので、私はこれをたくさん持っています。

それで、私の長い努力の結果、私はついに800までの良い根を手に入れました。掘り、切り、天日で乾かし、箱に入れ、寒さの中でセラーに入れました。冬の間ずっと取り出し、残りは春に冷蔵庫に入れて、新しい収穫まで十分でした。

今では毎年セロリを食べています。キャベツスープや肉料理全般に加えるのが好きです。私は彼と別れるつもりはありません。切り取った葉も乾燥させて瓶に入れ、一年中料理に使っています。

セロリの成長方法をまだ学んでいないすべての人が、大切な目標を達成するために成功と忍耐を持ってくれることを願っています. 最初の失敗の後に決してあきらめないでください！結局のところ、人生のすべてが私たちにかかっていると彼らが言うのは無駄ではありません。そして、読者が本当に黄金の手を持っていることに疑いの余地はありません。実験のない人生は面白くないので、実験でみんなの健康と幸運を祈ります！

余ったレタス・セロリ

葉柄セロリ（冬にスーパーで売られているもの）を水を入れた容器に入れると根が出て庭に根付くと聞いたことがあります。私はセロリの緑が本当に好きで、冬の保存用に乾燥させたもので、他の乾燥ハーブとは異なり、とても香りがよい.

まあ、試みることは拷問ではありません、あなたは試みなければなりません。店でセロリのパッケージを購入し、大きな茎をすべてサラダに使用し、真ん中に葉と茎が付いているベースを入れ、コップ一杯の水に入れました。根は待ちませんでしたが、植物も死にませんでした。その間、夏のシーズンが始まり、4月にこの茎は他の苗木と一緒にダーチャに行きました。

私は着陸に成功しました、私は珍しいペットを忘れませんでした。庭に植えて見始めました。彼は死にませんでしたが、急いで開発することもありませんでした。これは6月26日に撮った彼の最初の写真です - 彼はまだ黄色い葉を持っていますが、新しい葉はすでに成長しています. それで、それはゆっくりと成長し、すでに8月の初めに「巣立ち」、力強く主に緑になりました（写真2）。しかし、8 月の最初の 10 年という早い時期に夏のシーズンを終えなければならず、シーズンの終わりの様子を知ることはできませんでした。多分彼は愛情のように多年生ですか？

料理の王様 - これはセロリが長い間呼ばれてきた方法です。ほとんどの野菜とは異なり、入っているものはすべてヘルシーでおいしいです。茎、葉、根はどんなスープもおいしくしてくれます。種も同じです。乾燥セロリは優れた万能調味料であり、保存にも欠かせません。さて、葉はサラダの味を改善するだけでなく、より健康的にします.

50個エッセンシャルインフレータブルバルーンフットポンプエアインフレータブルパーティー… ★ : セロリ - 植え付けとケア:... グループで最新情報を購読してください。

庭師へのサイトアドバイスを歓迎します。セロリの根は、香りのよい隔年植物で、中程度の大きさの丸い根が生えています。それは、その有益で味覚的な特性、および効果的な治療法で知られています。

それはあらゆる世帯のプロットで育てることができます。苗の種は3月前半に播種され、暑さが始まり、霜が降りると地面に植えられます。

セロリの根の中で最も価値があるのはその地下部分です。したがって、マスゲインを促進するには、適切なケアが非常に重要です。

これを行うには、次の規則に従う必要があります。

1.トップドレッシング。春と夏に2～3回根上処理をします。

2.散水。根菜を香り高くジューシーにするためには、土壌に常に水をまき、水分を維持する必要があります。土を埋めることはお勧めできません。

3.緩める。葉が成長するまで定期的な緩めが行われます。

4.ヒリング。丘陵化プロセスは、根菜類が十分に注がれる9月の最初の10年間に行われます。

4. シュートの除去。古い葉とそれに現れた斑点だけを取り除く必要があります。地上の緑の部分全体を除去すると、根のセロリは熟さず、その有用な特性をすべて得ることができません.

根が均一で丸みを帯びていることが判明するには、根から地面を少しかき集め、横突起を取り除く必要があります。

根セロリの収穫時期

セロリが根の質量を増やし、その主な有用な特性を得るのは秋の時期であるため、急いでセロリを収穫する価値はありません。耐霜性があり、-6°Cまでの温度に耐えますが、貯蔵寿命に大きく影響するため、霜にさらす価値はありません。

いつ掃除するかセロリの根庭から、各庭師は自分で決めます。しかし同時に、そのクリーニングのために中庸を選択することが重要です。

選択的収穫は 8 月の最後の 10 年間に開始でき、主な収穫は 10 月末に行うのが最適です。黄色くなり始めた葉は、収穫の時期が来たことを示しています。セロリの根は晩生の白キャベツとともに収穫されます。

傷んだ根はうまく保存できないため、根セロリの収穫は非常に慎重に行う必要があります。根セロリは掘り起こすか、単に引き抜くことができます。土壌からよりよく抽出するために、収穫の直前に水をやることができます.

空中部分は切り取られ、根の作物の上に2〜4 cm残されます。抽出した根菜類は乾燥させて保管します。

セロリの保存方法

セロリの根は次の 3 つの方法で保存できます。

新鮮で;
冷凍で;
乾燥中。

フレッシュは次の 2 つの方法で保存できます。

地下室（地下室）;
冷蔵庫で。

セラーでの保存はより長期間になります。地下室に保管すると、上部が切り取られた根菜類が地面から取り除かれ、葉柄が上部にある砂の入った箱に入れられます。部屋は、+2 + 10°C の温度で十分に換気する必要があります。

冷蔵庫で保管する場合は、皮をむいた根を洗い、切り、ネットに入れます。通常のラップで包んで野菜容器に保存できます。冷凍保存する場合は、冷凍庫に入れる必要があります。

乾燥した状態で保管するには、事前に洗って細切りにし、天日で乾燥させ、蓋がしっかりと閉まるガラス容器に入れる必要があります。

根セロリをいつ収穫し、どのように保管するかは、まず第一に、その有用な特性の最大の安全性を考慮して決定する必要があります. 非標準的な形状の根菜類は、葉柄と一緒に保管され、緑に植えられます。

根セロリの有用な特性

セロリの根には、鉄、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、カルシウム、マンガン、亜鉛などのほか、多くの貴重な微量元素や酸が含まれています。

香りのよい濃厚な果肉があり、次の有用な特性があります。

神経系に効果的な効果があります。
血圧を下げる;
肥満を助け、代謝を正常化します。
ストレス、過敏症を和らげます。
心臓や血管の病気に対する優れた治療法。
記憶力、注意力、精神活動を改善します。
ウイルス性および腫瘍性疾患の優れた予防;
男性の効力に効果があります。
貧血、貧血、栄養失調、高血圧に役立ちます。
体から危険な毒素やスラグを取り除きます。
泌尿器系の病気に役立ちます。
免疫システムを強化します。
関節の可動性を改善します。
全身を引き締めます。

落葉、葉柄、根の3つの主なタイプに分けることができます。これらの文化にはそれぞれ独自の特徴があることに注意してください。たとえば、葉の多いセロリでは、緑色の塊が価値があります。葉は、野菜サラダを含む多くの料理に追加されます。葉柄セロリでは、ジューシーで香りのよい葉柄が主な製品と見なされ、根セロリでは根菜と見なされます。

セロリをいつ収穫するかという質問は、あいまいに答えることができます. 落葉性の品種の緑は、最初にカットすることができ、収穫は夏の間に数回行うことができます. このような作物は、実生の出現の瞬間から最初の作物の収穫までの30〜45日という短い生育期によって区別されることに注意してください。この点で、最初のグリーンは6月末に、特にいつカットすることができます.

苗の栽培方法は、根の品種に最もよく使用されます。実際、そのような作物には非常に重要な生育期（約6か月）があるため、苗木を植えずにはいられません。根菜類は、品種にもよりますが、通常、初秋または中秋に収穫されますが、大きくて高品質の果物を得るには、一生懸命働く必要があります。通常、根は夏の終わりに形成され始めます。この期間中、植物に温水で体系的な水やりを提供する必要があります。経験豊富な庭師は、太陽で温められた水を使用しながら、一日の終わりにそのようなイベントを開催することをお勧めします. また、野菜の発育中に、胎児が「日光浴」できるように、文化の下葉を取り除く必要があります。太陽光線は、セロリのビタミンやその他の有益な物質の蓄積に貢献します。

冷凍果実は保存状態が悪いため、最初の霜が降りる前に根のセロリを掘り起こす必要があります。根菜を掘った後、上部を取り除き、小さな根を切り落とす必要があります。セロリを傷つけないように慎重に行う必要があります。

葉柄セロリを収穫する時期を誰もが知っているわけではありません。それを育てる過程で、いくつかの規則に従う必要があるからです。葉柄セロリの手入れの主な方法の 1 つは、植物を漂白または丘陵化することです。これらのプロセスは、収穫の約 3 週間前に始まります。漂白の主な仕事は、日光がセロリの茎に届かないようにすることです。その結果、セロリはジューシーで柔らかくなります。葉柄のセロリは霜が降りる直前に収穫されますが、葉柄が熟す時間がない場合は、温室または他の部屋で栽培され、気温は4〜6度、湿度は98％です。

セクション

セロリの茎の保存方法。 葉と葉柄のセロリを新鮮に保つ方法

葉柄セロリ - 植え付けとケア