読者のレシピからのきゅうりの自家製の準備。 リットルの瓶に入れて冬に向けたサクサクのきゅうり：写真付きの最高のレシピ
冬のきゅうりのピクルスのレシピ、きゅうりのピクルスの作り方。
"噛み砕く！" 聞いてますか？ はい、はい、これはそれです-塩辛い、風が強い、きゅうりです！ ああ、それは炎のような暑さの下で、金色の皮、ジャガイモと一緒に、制服を着た、または揚げた「将軍」のどれほど良いか！ 主なことは適切に保存することです、そしてそれから私達は私達に私達自身の庭から収穫を与えた寛大な夏を親切な言葉で思い出します。
それぞれの主婦は、将来の使用のためにキュウリを収穫するという彼女自身の小さな秘密を持っています。 ただし、きゅうりが必要なものであることがわかるように、従う必要のある一般的なルールがあります。これは、最初に説明したとおりです。 ちなみに、きゅうりのピクルスよりもきゅうりのピクルスを好む人もいます。 違いはなんですか？ 実際、1つですが、基本的なことです。塩漬け（浸漬とも呼ばれます）のきゅうりは酢を加えません。 どちらもファンがいますが、きゅうりのピクルスについてお話します。
きゅうりを家で漬ける方法について知っておくべきこと
きゅうりは小さく（最大10cm）、密度が高く、傷がないものを選ぶのが最適です
瓶と蓋は事前に滅菌されています。 通常の方法に加えて、蒸気を介して、それらに少量の水を注いだ後、電子レンジでこれを行うことができます。 容量が0.5リットル〜1リットルの容器の場合、2〜3分で十分です。 大きな瓶を横に置いて滅菌します
きゅうりは冷水に数時間浸してから漬け込みます。
両側のトップをカットすることをお勧めします。そうしないと、苦くなります
煮沸工程の最後に酢をマリネに加えます。
お湯を注ぐときに瓶が破裂しないように、その下に火格子を置きます（一部の主婦はナイフの端を滑らせます）
きゅうりのピクルス（祖母のレシピ）
3リットルの瓶に、次のものを取ります。
きゅうり-2kg
酢（9％）-60 ml
砂糖-大さじ3。 l。
塩-大さじ5。 l。 （上付き）
にんにく-1〜2クローブ
コショウ黒。 -5エンドウ
唐辛子。 -1/10ポッド
西洋わさび-1〜2枚
チェリー（ブラックカラント）-4-5枚の葉
ディル-1小枝
クローブ、コリアンダー-味わう
祖母のレシピに従ってきゅうりのピクルスを調理する方法：
きゅうりをあらかじめ浸し、へそを切り落とします。 私達は瓶を殺菌します（あなたは簡単な方法で、あなたは電子レンジでそしてオーブンでさえすることができます）。 底をハーブとハーブで覆い、スパイスを加えます。 同時に、にんにくを使いすぎないようにしましょう。味と香りで他の「競争相手」を獲得することができます。
誰かが少し違ったふるまいをします：きゅうりの間のスパイス-底に、草-、問題の本質はこれから変わりません。
さあ、マリネの時間です。 通常、これは次のように行われます。首の下の沸騰したお湯を満たされた瓶に注ぎ、静置し、5分後に液体を一般的な容器に注ぎ、沸騰させ、塩と砂糖を加え、完全に溶解していることを確認し、回しますオフ-そして今だけ酢を注ぐ！ オプションとして-すでにマリネで満たされた各瓶に注意深く注ぎます。 マリネを注ぎ、余分な空気を取り除き（表面に現れる泡でこれを理解します）、瓶の中の液面を最大にします（つまり、端まで注ぎます）。 ふたをコルクで裏返し、よく包み（おじいさんのシープスキンのコートが大丈夫ですが、毛布をかぶったものでもかまいません）、この形で3日間放置します。 次に、キュウリの瓶をセラーまたはパントリーに保管するために送り、翼で待ちます。
原則として、以下のアルゴリズムに正確に従えば、滅菌せずに行うことができます
きゅうりのピクルス、トリプルフィリング
3リットルの瓶に、次のものを取ります。
きゅうり-1.5kg
緑（味わうために）-各20g
にんにく-5クローブ
西洋わさび-10g
マリネの場合：
水-1.5リットル
塩-大さじ3。 l。
砂糖-大さじ1/2。 l。
酢（9％）-3/4カップ
きゅうりのピクルスをトリプルフィリングで調理する方法：
きゅうりが注がれるまで、前のレシピと同じように行動します。 グリーンとスパイスを入れ、きゅうりを詰め、沸騰したお湯を注ぎ、数分間放置し、鍋に注ぎ、注意！-きゅうりに再び沸騰したお湯を注ぎます。 もう一度排水します。 3番目のステップでは、ニンニクと西洋わさびを追加しますが、すでに根を追加し、沸騰したお湯の代わりにマリネを使用します。 さらに-すべてが同じです：酢を注ぎ、ねじり、裏返し、包みます。
きゅうりのピクルス
マリネの詰め物：
水-1リットル
塩-50g
酢（9％）-100 g
砂糖-25g
ハーブとスパイス-味わう
きゅうりのピクルスの作り方：
きゅうりは、きちんとしたものを選びながら鋳造を行っています。 おへそを切り、きゅうりをよくすすいでください。 洗った瓶の底に、オールスパイスとビターペッパーのエンドウ豆3〜4個、パセリの葉2枚、ニンニク2片、それぞれ3クローブを投げます。 きゅうりを並べて、残りのグリーンを置きます。 マリネの具が沸騰するのを待っています。 酢を加えた後、きゅうりを注ぎ、熱処理された蓋で閉じ、内容物で直接滅菌します：1リットルの瓶-約10分、3リットルの瓶-最大20分。 準備は、オリーブに変わった塩水の色によって決まります。 次に、それを火から外して巻き上げることができます。
きゅうりのピクルスとクエン酸-素晴らしいレシピ
きゅうり10kgの場合、次のものが必要になります。
水-10リットル。
タマネギ担当者 – 500 g
ディル（傘）-200 g
タラゴン-150g
西洋わさび（根）-20 g
にんにく-頭
塩-800g
砂糖-125g
クエン酸-125g
コショウ黒。 -15エンドウ
マスタード（シード）-15個
月桂樹の葉-5個
きゅうりのピクルスの作り方 レモン 酸:
この漬け方の香辛料やハーブは、きれいに洗った壺の底だけでなく、きゅうりの間に並べられています。 クエン酸を加えて沸騰させたマリネを入れた瓶に注ぎ、低温殺菌します（t95C）。 1〜2リットルの缶は20分間、3リットル〜30分処理されます。
きゅうりのマリネ野菜盛り合わせ
3リットルの瓶の場合、次のものが必要です。
きゅうり-1.5kg
トマト-3〜4個
ブルガリアのコショウ。 -2個
唐辛子。 -1/10ポッド
コショウ黒。 （エンドウ豆）-6〜7個
にんじん-1個
にんにく-2片
タマネギ（rep。）-1個
西洋わさび（葉）、ディル、チェリー（スグリ）の葉
漬物の盛り合わせの作り方：
商品のレイアウトはおおよそのもので、きゅうりとトマトの数を簡単に均等にしたり、スパイシーなものを追加したりできます。 また、ニンジンはこのセットから痛みを伴わずに除外することができます-それは美しさのためだけに存在します。 小さなトマトをとるのが良いです、それらは丸ごと置かれ、取り除かれた茎の代わりに斜めのカットを作ります。 きゅうりのてっぺんを切り取ります。 コショウをきれいにして長いスライスに切り、玉ねぎを輪に切ります（ただし、丸ごと置くことができますが、害はありません）。
野菜の盛り合わせを底に置き、沸騰したお湯を注ぎ、10分間淹れます。 容器に注ぎ、砂糖と塩を同じ場所に入れ、沸騰し始めるまで待ちます-そしてすぐにそれを取り除きます。 酢を加えたら、瓶に注ぎます。 さらに5分。 -そしてあなたは転がることができます。 その後、あなたはすでに知っています-裏返し、ラップ、3日-そして保管してください！
きゅうりのピクルスの作り方、ミロノバエレナは言った
3リットルの瓶に入った冬のおいしいきゅうり多くの手間をかけずに準備されているので、どんなホステスも提案された調理オプションを習得することができます。
3リットルの瓶で冬のきゅうりを調理する方法
タマネギの頭
きゅうり-0.6kg
にんにくのペア
レッドカラントベリー-1.5カップ
水の文字
砂糖の大きなスプーン
塩-大さじ2.55
クローブ-3個
黒胡椒-3個
ろ過水のリットル
果物を洗ってください。 瓶の底にスパイスを重ねて置きます。 野菜を縦に並べます。 小枝からカラントの半分のガラスをはがし、分類し、すすいでください。 きゅうりの実の間の隙間にベリーを広げます。 中身を温かい塩水で注ぎ、すぐに蓋をして10分間滅菌します。 容器を丸めて、暖かい毛布で包みます。 塩水は次のように調製されます。沸騰したお湯に砂糖と塩を加え、沸騰したらよくかき混ぜます。
3リットルの瓶に冬のキュウリをレシピ
トマトソースのレシピ
きゅうり-4.5kg
トマトペースト-0.15kg
ひまわり油-1/2リットル
にんにく-0.18kg
砂糖-0.15kg
スパイシーなパプリカ小さじ1杯
酢酸-0.15リットル
塩-大さじ3.2
黒コショウ-1.1小さなスプーン
果物の端を切り取ります。 4つの部分に大きくカット（縦にカット）。 にんにくをプレスで押します。 酢酸を除く、リストされているすべてのコンポーネントを入力します。 中火で煮る場所。 30分後、きゅうりはすでにソースで泳いでいます。 あなたはそれを味わうことができます。 野菜をさらに15分煮込み、酢酸を注ぎます。 消火には約45分かかります。 鍋に蓋をして、15分間淹れます。 きゅうりを容器に入れて分配し、30分殺菌します。
ご家庭でお願いしますか？
3リットルの瓶に冬用のきゅうりのピクルス
ディル傘
にんにくプロング
酸っぱいリンゴ-2個
桜の葉-約5個。
オールスパイスエンドウ-12個
月桂樹の葉-4個
砂糖-5tsp
カーネーション-12個
酢酸エッセンス-2ティースプーン
きゅうり-約2kg
にんにくをみじん切りにし、野菜を洗います。 洗ったきゅうりをきれいな容器に入れ、リンゴのスライスと調味料を重ねます。 皮をつけたまま果物を残します。 沸騰したお湯を注ぎ、さらに注入するために20分間放置します。 もう一度水を沸騰させ、塩とグラニュー糖を加えます。 野菜を上までシロップで満たし、10分待ちます。 塩水を調理容器に戻し、沸騰させます。 酢の小さなスプーン2杯を容器に注ぎ、沸騰したシロップを加え、滅菌した蓋でねじ込みます。 容器を広げ、厚い毛布で包み、涼しい部屋の保管場所に移します。
3リットルの瓶で冬にキュウリを調理する
きゅうりの実-どれくらいかかりますか
西洋わさびの葉-3枚
アンブレラディル-3個
にんにく7片
唐辛子-6個
スグリの葉-4個
ピーマンリング4個
粗塩-40g
アセチルサリチル酸-3錠
野菜に冷水を注ぎ、6時間ほど放置します。 容器を準備し、沸騰したお湯で蓋を注ぎます。 にんにくから殻を取り除き、ハーブをすすぎ、唐辛子をみじん切りにします。 容器の底に、西洋わさびとスグリの葉、ディルの小枝を置きます。 容器に野菜をしっかりと詰めます。 にんにくを加え、唐辛子を入れます。 ここに沸騰したお湯を入れ、蓋をして冷まします。 別の鍋に液体を注ぎ、沸騰したお湯90mlを加えて沸騰させます。 塩を加え、砕いた錠剤を入れます。 沸騰したお湯を補充します。 すぐにコンテナを閉じます。 ロールを広げて、事前に準備しなければならない「暖かさ」を入れます。
3リットルの瓶に冬用のきゅうりのピクルス
小さなきゅうり-4個
グーズベリー-0.5キログラム
にんにくの頭
桜の葉-10個
傘と一緒にディルの小枝
エンドウ豆入り黒胡椒-10個
カーネーション-10花
小さな西洋わさび
湧水-3.6リットル
マリネの詰め物の場合：
水のリットル
塩-大さじ2.1
砂糖-3.15大さじ。 スプーン
酢酸-80ml
きゅうりをよくすすぎ、野菜を3時間注ぎます。 グリーンを洗い、ナプキンで乾かし、細かく刻む。 わさびの根をにんにくで皮をむき、細かく刻む。 カットをボウルに入れ、よく混ぜます。 きゅうりの「お尻」を切り取り、容器を殺菌します。 各瓶に、西洋わさびとニンニクの混合物の大さじを置きます。 野菜を密な層に置き、その上に一握りのグーズベリーを注ぎます。 水を沸騰させ、きゅうりを注ぎ、15分間加熱し、手順をもう一度繰り返します。 排水にクローブ、酢、塩、グラニュー糖、コショウを加えます。 最小の火でマリネを10分間茹でます。 内容物を上に注ぎ、少量の液体が流出するようにします。 ふたを5分間沸騰させます。 容器をねじ込み、蓋を下に置き、よく包みます。 数日後、きゅうりを裏返し、カバーの下でさらに数日間保持します。
これも評価してください。
3リットルの瓶に冬用のきゅうり
アンブレラディル-4個
Lavrushka-3個
にんにく-2個
西洋わさびの葉-2枚
桜の葉-2個
西洋わさびの根
タラゴン、パセリ、セロリの3つの小枝
トウガラシ属
ブラインの場合：
水の文字
キッチンソルト80g
野菜を分類し、洗ってきれいな冷水に浸します。 浸漬時間-6時間。 蛇口の下で果物をすすぎ、緑を洗い、準備された容器にすべてを分配します。 スパイス、野菜を重ねる（交互の層）。 上にディル傘を置きます。 塩水を作る：冷水に塩を溶かし、一番上まで容器に注ぎます。 準備した瓶を覆い、巻き上げます。 蓋の容器を広げ、慎重に包み、放冷します。
してください。
3リットルの瓶に冬用のきゅうり
調理の準備：
きゅうりの実
西洋わさびの根-50g
月桂樹の葉-いくつかの部分
桜の葉
オークの葉
にんにくプロング
カラシの種子
ブラックカラントの葉
ディルシード-3個
ディル-40g
ブラインの場合：
塩-2.15大さじ
水の文字
果物を容器に入れ、塩水で満たし、蓋をして、室温で数日間保管します。 塩水を瓶に排出し、沸騰させます。 きゅうりをよくすすぎ、冷水に浸します。 再び瓶に入れ、スパイスとスパイスを加えて心地よい香りを出します。 沸騰した塩水を注ぎ、90度で殺菌します。
トマトとのはぜのレシピ
キュウリ
トマト
クエン酸-小さじ半分
ソルトキッチン-70g
砂糖-大さじ1.5杯
タマネギ-2個
ピーマン-2個
カラント、チェリー、オークの葉-各3枚
シリツァ-1つのブランチ
容器をよく蒸し、西洋わさび、葉、ディル、アマランサスの小枝を底に置きます。 トマトをきゅうりで割る。 アスピリンの錠剤とスパイスを加え、その上に沸騰したお湯を注ぎます。 瓶にひびが入らないように、これはできるだけ慎重に行ってください。
3リットルの瓶に入れて冬用のきゅうりをすばやく
緑のパセリの束
きゅうり-4kg
テーブルビネガー1杯
キッチンソルト80g
ひまわり油のガラス
今日、友人から電話があり、「きゅうりのピクルスのレシピを緊急に教えてください。殺菌だけではありません。 やけどの缶をいじりたくない、怖い！ さて、人が尋ねるので、申し訳ありません。 私はこれらのレシピを持っています！ そして今日はそれらをあなたと共有したいと思います。
また、いくつかの秘密を明らかにします。きゅうりをしっかりと保管し、爆発しないように、殺菌せずにきゅうりを漬ける方法です。 そして、すべての予防策にもかかわらず、塩水がまだ曇っている場合はどうすればよいですか。 公平に言えば、これは非常にまれにしか起こらないと言わなければなりません。 しかし、それを完全に武装して満たすためには、どんな状況にも備える必要があります。 それでは始めましょう。
きゅうりのピクルス（殺菌なし）-3リットルの瓶のレシピ
成分（3リットルの1缶に基づく）：
- にきびのある美しいきゅうり1.5〜1.8kg。
- 1〜2個 傘で乾いたディル;
- 西洋わさびの半分のシート;
- 若いニンニクの3-4クローブ（または通常の1-2クローブ）;
- 2〜3個 チェリー、ブラックカラント、またはオークの葉（オプション）。
- 0.3〜0.5個 ホットレッドペッパー（スパイシーが好きな場合はオプション）。
- マリネの場合（3リットルの瓶1つ）：
- 1.5リットルのきれいな飲料水。
- 3アート。 l。 粗塩（スライドなし）;
- 3-4st。 l。 サハラ;
- 酢60ml（9％）;
- 1〜2個 月桂樹の葉;
- 5-6黒胡椒。
どんなきゅうりを取るか
最も重要な条件の1つは、きゅうりが完璧でなければならないということです。美しく、均一で、新鮮で、サイズが小さく、にきびがあります。 滑らかな温室は機能しません！ 少し甘やかされて-さらにそう。 きゅうりは殺菌せずに巻くので、品質には特に注意が必要です。
それらを準備する方法
また、きゅうりはきれいに洗う必要があります。 一滴の土、土をどこにも残してはいけません。 時間がある場合は、きゅうりを非常に冷たい水に数時間事前に浸しておくことをお勧めします。 そうすれば、彼らはよりクリスピーになり、内部にボイドがなくなります。
お皿やふたについて
2番目の条件は、瓶と蓋の純度と品質です。 土手はお湯、できればソーダで洗ってから、沸騰したお湯でやけどをする必要があります。 または、沸騰したお湯を少し注いでから注ぎます。 また、真新しいきれいな蓋を沸騰したお湯でやけどします。
調理済みの料理ですが、きゅうりのピクルスを殺菌せずに直接調理します。
- マリネ用のストーブに鍋に水を入れ、火にかけます。 その間に、きゅうりの鼻とお尻を切り取ります。
- 各瓶の底に、ディル傘と西洋わさびの半分のシートを置きました。 または、西洋わさびを半分に分けて、瓶にきゅうりを入れるときに2番目の部分を上に置くこともできます。 また、キュウリにディルと西洋わさびの茎を散りばめ、瓶に入れることもできます。
- 次にきゅうりを入れます。 まず、それらを垂直に配置し、瓶の首の近くに、より多くのキュウリが収まるようにすでに水平に配置することができます。 唐辛子を追加します（オプション）。
- 鍋の水が沸騰したら、きゅうりの入った壺に注ぎ、蓋をして15分放置します。 次に、慎重に水を鍋に戻します。 これを行うには、穴のある特別なカバーを使用すると便利です。 火傷をしないように、必ずタオルまたはオーブンミットで瓶を扱ってください。 それらの中の水はわずかに冷えていますが、それはまだ熱いです。
- 水をソースパンで沸騰させ、瓶の中のきゅうりに注ぎます。 ご想像のとおり、同じ15分間出発します。 次に、鍋に水を戻します。 そして、皮をむいて洗ったニンニクのクローブを瓶に入れます。
マリネの準備：
- 水を熱し、塩と砂糖を溶かし、月桂樹の葉、胡椒を加えます。
- 最後に酢を加え、よくかき混ぜ、沸騰したマリネを瓶に注ぎます。
- ふたをねじ込みます。 カバーが普通の場合は、特別なキーを使用してこれを行います。 それらがねじれている場合は、非常にしっかりとねじ込みます。
- 缶をひっくり返して、空気が出ていないか確認しましょう。 少しでもヒスノイズが聞こえる場合は、ジャーを元の状態に戻し、蓋を締めます。 または、別のものに変更して、もう一度ロールアップします。 ふたに欠陥があり、どこかで輪ゴムが外れている可能性があります。これにより、瓶が気密にならず、曇ったり、爆発したりする可能性があります。 それを危険にさらさない方が良いです。
- すべての瓶を丸めたら、裏返し、暖かいもので覆い、完全に冷まします。
きゅうりのピクルスは殺菌せずに涼しい場所に保管することをお勧めします。
私の友人のように、誰もが大きな瓶にきゅうりを巻くのが好きというわけではありません。 個人的には、リットルの瓶が好きです。 おそらくあなたもそうです。 したがって、私はあなたと別の良いレシピを共有します。 とても美味しいですし、きゅうり以外の野菜もたっぷり使ってみます。
リットルの瓶のための簡単なレシピ
成分（1リットルの1つの瓶に基づく）：
- 小さなきゅうり0.5kg（長さ約10cm）;
- 中型の玉ねぎ1個。
- 中型にんじん1本;
- にんにく1片;
- パセリの小枝1本;
- 小さなディル傘1本。
- 小さじ1 酢のエッセンス（または7 tsp。9％酢）。
マリネ（2リットルの瓶に基づく）：
- 1リットルの飲料水;
- 1位 l。 粗塩（スライド付き）;
- 大さじ2杯。 l。 砂糖（スライドなし）;
- 黒コショウ4-5ポット;
- オプション-1クローブのつぼみ、桜の葉-1〜2個。
クッキング：
- きゅうりをよくすすぎ、冷水（できれば井戸水または湧き水）に約2〜3時間浸します。
- リットルの瓶をソーダでよくすすぎ、沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして10分間放置します。 その間、玉ねぎを皮をむき、半分の輪に切ります。 にんじんは皮をむき、立方体または短冊状に切ります。 にんにくは皮をむき、クローブに分けます。 もちろん、パセリを含むすべての野菜はよく洗う必要があります。
- 瓶から水を切り、各傘にディルを入れ、きゅうりをきれいにし、刻んだ玉ねぎとにんじん、にんにく、パセリの小枝を上に置きます。 沸騰したお湯で転がすためにふたを焦がします。
- 次に、別の鍋で、きれいな水（できます-溶けた水）を沸騰させ、瓶にきゅうりを入れます。 10分間放置してから、水を鍋に戻します。 この手順をもう一度繰り返しましょう。沸騰させ、10分間注ぎ、もう一度鍋に注ぎます。
これで、マリネを準備できます。
- 砂糖、塩を熱湯を入れたボウルに加え、混ぜる。
- 次に、ペッパーコーン、クローブ、桜の葉を投入します。
- 水を沸騰させ、きゅうりの瓶に注ぎます。
- 次に、小さじ1杯の酢エッセンス（70％）を各瓶に注ぎます。
ふたをして瓶を丸め、裏返し、包み、冷まします。 ただし、きゅうりを非常にカリカリにしたい場合は、瓶を開封したままにしておくことができます。 きゅうりのピクルスは涼しい場所に保管しています。
溶けた水の準備
メルトウォーターがお好きなら、きゅうりの漬け込みにもマリネ作りにも最適です。 メルトウォーターのきゅうりは驚くほど美味しいです。 飲用に基づいてそのような水を作る最も簡単な方法。 ペットボトルに水を入れ、蓋をしっかり締めて冷凍庫に一晩入れます。 朝、取り出して蓋を外し、室温で解凍します。 解凍の過程で水が少しこぼれる可能性があるため、ボトルをシンクに入れるのが最善です。 瓶の中の氷が完全に溶けたら、きゅうりを浸してから漬け込みます。
きゅうりのピクルスの塩水が曇ったらどうするか
あなたがすべてを正しくやったなら、これは起こりそうにありません。 結局のところ、なぜ塩水は曇っているのですか？ ほとんどの場合、調理技術が何らかの形で侵害されているという事実が原因です。 おそらく低品質の缶で、どこかに首の近くにひびが入っているので、気密性が壊れています。 または低品質の蓋、ガムが所々に剥がれ、その上、沸騰したお湯で火傷するのを忘れました。 または、彼らは怠惰すぎて、キュウリの瓶にマリネを注ぐ前に沸騰したお湯で2回満たすことができませんでした。
ふたがしっかりとねじ込まれていないか、きゅうりがよく洗われておらず、どこかに汚れが残っていたのかもしれません。 または酢が足りません。 細かく粉砕またはヨウ素添加塩を使用した。 多くの理由が考えられます。
質問-きゅうりを保存することは可能ですか？ 私は答えます：あなたはできます！ どうやってするの？ 主なことは、ふたが膨らんでいないことです。さもなければ、そのようなきゅうりはゴミにしか使えません。
そして、他のすべての場合、アクションのアルゴリズムは単純です。
- 蓋を開け、きゅうりを取り出し、沸騰したお湯または非常にお湯で洗います。
- 瓶をもう一度すすぎ、沸騰したお湯でやけどをします。
- きゅうりを入れましょう。
- 次に、きれいな水を沸騰させ、瓶で5分間満たします。その後、水をソースパンに注ぎ、新しいマリネを準備します。 酢の代わりに、マリネにクエン酸を注ぎます。 クエン酸を使ったきゅうりが曇ることはめったにないことはすでに気づかれています。
- マリネを瓶に注ぎ、沸騰したお湯でやけどをした蓋を丸めます。 継ぎ目が気密であり、裏返したときに瓶が「ヒス」しないことを確認します。 それで全部です！ 今回はすべてがうまくいき、塩水が曇らないことを願っています。
ご覧のように、きゅうりのピクルスを殺菌せずに調理するのは簡単でシンプルで、殺菌よりもはるかに速くて楽しいです。 私のレシピやコツがお役に立てば幸いです。家族みんなで美味しくてサクサクのきゅうりを何度もお楽しみいただけます。 どうぞお召し上がりください！
冬のきゅうりのピクルスは主婦の夢です。 美味しくてサクサクした結果を出すために、彼らの多くは試行錯誤によって非常に困難な道をたどらなければなりません。 セラーを持っていない人は、きゅうりのピクルスをアパートに保管するためのレシピを探す必要があります。これは簡単なことではありません。 実際、冬のきゅうりのピクルスの最もおいしいレシピは難しくありません。いくつかの重要な秘密を知っておく必要があります。
たとえば、きゅうりのピクルスを美味しくサクサクにするためには、強くて若くなければなりません。皮が薄く、にきびが濃く、サイズが小さく（7〜8 cm）、ピクルスの1日前までに収集されます。 もちろん、これらが彼らの庭からのきゅうりであるならば、それはより良いです。 しかし、これが不可能な場合は、市場で証明されているものを使用してください。
きゅうりは漬ける前に、冷水に2〜6時間、さらには最大8時間（レシピによって異なります）浸し、頻繁に交換する必要があります。 さらに、きゅうりをあらかじめ浸した水が冷たいほど、カリカリになります。
スパイスも十分な注意を払って扱う必要があります。 たとえば、にんにくをたくさん入れないでください。きゅうりのピクルスは柔らかくなります。 しかし、クローブ、オールスパイス、ブラックカラントの葉、月桂樹の葉を必要に応じて入れてください。結果に影響はありません。
選択したレシピで提供されている場合は、他のスパイスを追加できます。 それが実際にはすべてです。 レシピを選んでください。たくさんのレシピが見つかりました。レシピに示されているすべての手順に従ってください。おいしいピクルスのカリカリきゅうりは、あらゆる種類の準備で居心地の良い「セラー」をその存在感で薄めます。
冬のきゅうりのピクルス
成分（1リットルの瓶あたり）：
- 小さなきゅうり2kg;
- にんにく2片;
- にんじん1本;
- ディル傘1本;
- パセリの小枝1本;
- 小さじ1 酢のエッセンス。
- マリネの場合：1リットルの水。
- 大さじ1 塩（スライド付き）;
- 大さじ2杯 サハラ;
- 黒胡椒5個;
- 桜の葉3枚。
- 3クローブ。
サクサクのきゅうりのピクルスのレシピと写真：
きゅうりを水に6時間浸し、にんにく、にんじん、ディル、パセリと一緒に瓶に入れます。 きゅうりに沸騰したお湯を注ぎ、10分放置します。
水を切り、沸騰したお湯をもう一度注ぎ、砂糖、塩、香辛料、葉を水に加えて沸騰させます。
完成したマリネと一緒にきゅうりを注ぎ、各瓶に小さじ1を追加します。 酢のエッセンス、巻き上げて完全に冷えるまで包みます。 冬にぴったりのおいしいきゅうりのピクルスは準備ができており、寒さを待つ必要があります。 
きゅうりのピクルス1リットルあたり
1リットルの瓶の成分：
- キュウリ;
- タマネギ1個;
- にんにく1片;
- オールスパイスのエンドウ豆5個;
- 1ベイリーフ。
- ブラインの場合：500mlの水;
- 小さじ4 サハラ;
- 小さじ2 塩;
- 小さじ4 9％酢。
きゅうりのピクルスの作り方：
きゅうりはよく洗い、端を切り落とし、冷水に3時間浸します。 スパイス、刻んだ玉ねぎ、にんにくを瓶の底に入れます。
次に、きゅうりを瓶にしっかりと詰めます。 塩水を沸騰させ、きゅうりのピクルスに注ぎ、瓶を10分間殺菌します。 次に、巻き上げ、裏返し、折り返します。
3リットルの瓶に漬けたきゅうりのレシピ
成分（3リットルの瓶あたり）：
- きゅうり1.8kg;
- ディル傘2本;
- 西洋わさび1枚;
- ニンニクの3-4クローブ;
- 6-7黒胡椒;
- 2つのスグリの葉;
- 6 tsp サハラ;
- 小さじ3 塩;
- 大さじ5 テーブルビネガー。
きゅうりのピクルスのレシピ：
- 冷水を流しながらグリーンとキュウリを洗ってください。
- 準備した瓶の底に、グリーン、ニンニク、コショウを細かく切って置きます。
- きゅうりを瓶にしっかりと詰め、塩、砂糖、酢を直接瓶に入れ、冷水を注ぎます。
- きゅうりのピクルスの瓶を冷水の鍋に入れ、弱火で沸騰させます。 沸騰した瞬間から2〜3分後、巻き上げます。
注意！
きゅうりは、転がすときに緑色のままでなければなりません。
瓶を裏返し、蓋をして冷ましておきます。
ビデオレシピ：殺菌なしの冬のきゅうりのピクルス
きゅうりのピクルスとわさびのすりおろしとタラゴン
成分（1リットルの瓶あたり）：
- 小さなきゅうり;
- パセリの2〜3本の小枝;
- にんにく2片;
- 桜の葉2枚。
- ピーマンのリング1つ;
- 西洋わさびの葉、ディル、タラゴン、唐辛子-味わう。
- マリネの場合（500mlの水用）：30gの砂糖;
- 塩40g;
- 月桂樹の葉;
- コショウの実;
- 70mlの9％酢。
クッキング：
このレシピでは、内部に欠陥、苦味、ボイドのない小さなキュウリ（7cm以下）を選択してください。 それらを洗い、冷水に3時間浸し、流水ですすぎ、両側の端を切り取ります。
チェリー、西洋わさび、ディル、パセリ、コショウ、ニンニク、タラゴンの葉を1リットルの瓶の底に置きます。 瓶にきゅうりを入れ、沸騰したお湯を注ぎ、20分間放置してから、この手順を繰り返します。
酢以外のすべてを水に加えてマリネを準備します（水が沸騰したら加えます）。 きゅうりに沸騰したマリネを入れて巻きます。 
きゅうりのピクルスとクエン酸
成分（3リットルの瓶あたり）：
- きゅうり1kg;
- ニンニク2〜3クローブ;
- 1〜2ベイの葉;
- 大さじ2杯 種でディル;
- 大さじ1 玉ねぎのみじん切り;
- 小さじ1 すりおろした西洋わさび;
- 1リットルの水;
- 塩100g;
- 大さじ1 サハラ;
- 大さじ1 クエン酸;
- 黒コショウのエンドウ豆。
調理方法：
きゅうりはよく洗い、端を切り落とし、冷水に3時間浸します。 3リットルの瓶の底に、ディル、月桂樹の葉、西洋わさび、タマネギ、ニンニク、ペッパーコーンを入れます。 次に、前に準備したグリーンを瓶にしっかりと入れます。
鍋に水を注ぎ、砂糖、塩、クエン酸を加え、沸騰させ、この沸騰したマリネを入れた瓶にきゅうりを注ぎます。
ミラクルバトックス-2週間ごとに3〜5kgの新鮮なイチゴ！
ミラクルバトックスファビュラスコレクションは、窓辺、ロッジア、バルコニー、ベランダなど、太陽の光が当たる家やアパートのあらゆる場所に適しています。 あなたは3週間で最初の収穫を得ることができます。 ミラクルバトックファビュラスコレクションは、夏だけでなく、庭のように一年中実を結びます。 茂みの寿命は3年以上で、2年目からは土壌にトップドレッシングを加えることができます。
事前に滅菌した蓋で瓶の上部を覆い、キュウリの瓶を沸騰したお湯で15〜20分間滅菌します。 巻き上げて、室温で冷ましておきます。 冬のきゅうりのピクルスができました！ 
アップルジュースのクリスピーきゅうりのピクルス
成分（3リットルの瓶あたり）：
- 小さなきゅうり（何個が瓶に入るでしょう）;
- 黒コショウ2〜3個;
- ディル傘1本;
- ミントの小枝1個;
- スグリの葉1枚;
- 2クローブ。
- マリネの場合：リンゴジュース;
- 塩-大さじ1。 ジュース1リットル。
クッキング：
きゅうりに沸騰したお湯を注ぎ、端を切り落とします。 各瓶の底にカラント、ミントの葉を置き、スパイスを加え、瓶にきゅうりを入れ、次にリンゴジュースと塩から作られた沸騰したマリネでそれらを上に満たします。
沸騰した瞬間から12分間、ほぼ完全に沸騰したお湯に浸した瓶を殺菌しますが、それ以上は殺菌しません。そうしないと、きゅうりがカリカリになりません。
時間切れになったら、ふたを丸めて裏返し、包み、完全に冷えるまでこの形のままにしておきます。 きゅうりのピクルスを冷暗所に移して保管します。
きゅうりのピクルス、ピーマン、バジル、コリアンダー
成分（3リットルの瓶あたり）：
- 500-700gきゅうり;
- 3-4ピーマン;
- ニンニクの3-4クローブ;
- ディル傘1本;
- 1西洋わさびの根;
- バジルの2〜3本の小枝;
- 小さじ1 コリアンダーの種子;
- オールスパイスの4つのエンドウ豆;
- 黒胡椒3個。
- マリネの場合（水1リットルあたり）：大さじ4。 塩;
- 大さじ2杯 サハラ;
- 大さじ3 9％酢。
クッキング：
きゅうりを洗い、先端を切り、コショウから種を取り除き、4つに切ります。 準備した瓶の底にディル、ニンニク、バジル、皮をむいた西洋わさびの根を置きます。 次に、きゅうりとコショウを瓶にしっかりと入れます。
マリネの場合は、水に塩と砂糖を加え、沸騰させ、火から下ろし、酢を加え、きゅうりの瓶に注ぎます。 蓋をして15分放置します。 時間切れになったら、マリネを水気を切り、沸騰させます。
コリアンダー、ペッパーコーンを追加し、瓶の中身を熱いマリネで満たします。 丸めて逆さまにし、翌日涼しい場所に置きます。 
ミントと冬のきゅうりのピクルスのレシピ
材料：
- きゅうり2kg;
- ニンニクの小さな頭1つ;
- 小さな玉ねぎ1個;
- 中型ニンジン1本;
- 西洋わさび、さくらんぼ、スグリの葉4枚。
- ディルの小枝1本と傘。
- 若い新鮮なミントの葉を持つ3つの小枝。
- 1.2リットルの水;
- 大さじ3 塩（トップなし）;
- 大さじ2杯 サハラ;
- 大さじ3 フルーツビネガー。
クッキング：
同じ大きさのきゅうりを選び、洗い、端を切り落とし、冷水に5〜6時間浸します。 乾燥した滅菌ジャーの底に、チェリー、スグリ、西洋わさび、ミントの葉、ニンニク、スライスしたニンジンを置きます。 作りたてのきゅうりを上にしっかりと上に置きます。
きゅうりの上に、玉ねぎを広げ、輪切りにし、玉ねぎの上に-ディル。 砂糖と塩を水に溶かし、水を沸騰させ、きゅうりをこの塩水で2回注ぎ、3回目は水気を切った塩水に酢を注ぎ、沸騰させて少量の水を加えます。
きゅうりにこの塩水を注ぎ、ふたを丸めて裏返し、5〜6時間放置します。 そして、保管のために瓶に漬けたきゅうりを取り出します。 
きゅうりのピクルス「ブルガリア風」
成分（1リットルの瓶あたり）：
- キュウリ;
- ディル傘1本;
- 西洋わさび1枚;
- にんじんのトップの小枝1つ。
- オールスパイスのエンドウ豆5個;
- にんにく1片;
- 水;
- 小さじ1 塩;
- 小さじ2 サハラ;
- 50mlの9％酢。
クッキング：
革新的な植物成長刺激剤！
たった1回の散布で種子の発芽を50％増やします。 カスタマーレビュー：Svetlana、52歳。 ただ信じられないほどの御馳走。 よく耳にしましたが、やってみると自分もびっくりし、近所の人もびっくりしました。 90から140のトマトがトマトの茂みで育ちました。 ズッキーニとキュウリについて話す価値はありません。作物は手押し車で収穫されました。 私たちは一生ガーデニングをしてきましたが、そのような収穫はありませんでした…。
きゅうりを冷水に1〜2時間浸します。 各瓶に、ディル、西洋わさびの葉、にんじんのてっぺん、黒胡椒、にんにくのクローブを入れます。 酢を加えます。 きゅうりの端を切り取り、瓶に入れます。 冷水（できればろ過）でキュウリを瓶に入れます。
各瓶に塩と砂糖を追加します。 瓶を容器に入れ、瓶の肩まで冷水で満たします。 火をつけ、水を沸騰させ、沸騰した瞬間から5〜7分間瓶を殺菌します。 滅菌中は蓋をゆるく覆ってください。
その後、巻き上げて裏返し、包むことなく室温まで冷まします。 冷やした後、きゅうりのピクルスを冷蔵庫に数時間入れ（一晩可能）、きゅうりのピクルスを保管用にセットします。 
カリカリきゅうりの漬物「針葉樹の香り」
成分（3リットルの瓶あたり）：
- きゅうり1kg;
- 松の4つの若い小枝（5-7cm）。
- マリネ用（水1リットル用）：大さじ2。 塩;
- 大さじ1 サハラ;
- 1⁄2スタック 9％酢。
クッキング：
きゅうりを洗い、先端を切り、沸騰したお湯に注ぎ、次に氷水を注ぎます。 用意した壺の底に松の枝の半分を入れ、きゅうりをしっかりと置き、残りの松の枝を間に入れます。 マリネを準備します。水を沸騰させ、砂糖と塩を加えます。
きゅうりを沸騰したお湯で縁まで満たし、蓋をして15〜20分放置します。 その後、マリネを鍋に戻し、沸騰させ、酢を注ぎ、きゅうりの上に熱いマリネをかき混ぜて注ぎます。
巻き上げ、裏返し、包み、2日間放置します。 次に、冬が始まる前に、きゅうりのピクルスの瓶を涼しい場所に送ってください。
オークの葉とサクサクのきゅうり
成分（10リットルの瓶用）：
- 新鮮な小さなきゅうり5kg;
- にんにく10片;
- 10本のディル傘;
- 黒スグリの葉10枚。
- オークの葉10枚;
- 5つの小さな西洋わさびの葉;
- 黒胡椒30個;
- オールスパイスのエンドウ豆30個;
- 10 tsp 粒マスタード;
- 2.4リットルの水;
- 大さじ3 塩;
- 大さじ5 サハラ;
- 150mlの9％酢。
クッキング：
きゅうりはよく洗い、冷水に4〜6時間浸します。 清潔で滅菌された瓶に、スパイシーなグリーン、ブラックとオールスパイス、ニンニクのクローブとマスタードを入れます。
きゅうりをきちんと上に置きます。 マリネの場合は、ソースパンに水を入れ、砂糖と塩を加えて沸騰させ、火を止めて酢を加えます。
きゅうりを用意したマリネを入れた瓶に入れ、蓋をして沸騰した瞬間から5分間殺菌します。 次に、巻き上げて裏返し、漬物をゆっくりと冷まします。 
樫の樹皮とカリカリきゅうりのピクルス
成分（1リットルの瓶あたり）：
- 小さなきゅうり;
- にんにく2片;
- 1⁄2西洋わさびの葉;
- ディル傘1本;
- 桜の葉2枚。
- 黒スグリの葉1枚。
- 3-4黒コショウ;
- オールスパイスの3-4エンドウ豆;
- 1⁄2唐辛子;
- 小さじ1⁄3 オーク樹皮;
- 小さじ1.5 塩;
- 小さじ1.5 サハラ;
- 30mlのテーブルビネガー。
クッキング：
- きゅうりを冷水に5〜6時間浸します。 スパイス、オークの樹皮、きゅうりを瓶に入れます。 瓶の中身に沸騰したお湯を注ぎ、次の水が沸騰するまで放置します。
- 最初の水を切り、きゅうりに2番目の水を入れ、再びしばらく放置します。
- 2回目以降は、水気を切った後、塩、砂糖、酢を直接瓶に入れ、きゅうりに新鮮な沸騰したお湯を注ぎ、巻き上げます。
- 冷やした後、地下室または地下室にあるきゅうりのピクルスを取り除きます。
きゅうりのピクルスと酢とシナモン
成分（3リットルの瓶あたり）：
- きゅうり-瓶にいくら入りますか。
- 15クローブ;
- 6つの月桂樹の葉;
- ニンニクの3-4クローブ;
- 小さじ1 挽いたシナモン;
- 黒とオールスパイスのエンドウ豆;
- 唐辛子の小さなポッド1つ。
- 1.2〜1.4リットルの水;
- 大さじ2杯 塩（トップなし）;
- 大さじ2杯 砂糖（トップなし）;
- 大さじ1 70％酢。
クッキング：
- きゅうりを6〜8時間浸し、先端を切り、沸騰したお湯でやけどをし、滅菌した瓶に入れ、沸騰したお湯を20分間注ぎます。 次に、水を切り、再び沸騰させます。
- 塩、砂糖、シナモン、スパイス、ニンニク、唐辛子をきゅうりの瓶に注ぎ、沸騰したお湯を注ぎ、酢を瓶に加え、巻き上げて包みます。
ビデオ：冬にぴったりのおいしいきゅうりのピクルス-実績のあるレシピ
私たちのレシピに従ってサクサクのきゅうりのピクルスを用意し、冬は路上で雪が降るだけでなく、テーブルで美味しいきゅうりを使って楽しくカリカリに仕上げます。
冬の準備を頑張ってください！
珍しいホステスは冬の準備をしていません。なぜなら、新鮮な野菜を逃した冬は、きゅうりを取り、口に運び、塩辛い香りを感じ、噛み砕き、しぶきのサワージュースを飲み、クランチするのがとても楽しいからです。あなたの心の満足！ 冬に向けておいしいきゅうりを3リットルの瓶に入れて準備してください。テーブルには常におかずに優れた添加物があります。さらに、きゅうりのピクルスとピクルスは、サラダ、ビネグレット、ピクルスなどのさまざまな料理の準備に使用できます。
缶詰用きゅうりの選び方
まず第一に、果物は新鮮でなければなりません。 きゅうりをカリカリにするためには、ジューシーで新鮮な野菜だけを購入する必要があります。 これを行うには、好きな果物に触れる必要があります。 ジューシーなキュウリは、手触りがしっかりしていてしっかりしています。 柔らかくて鈍い果実は、それが1日以上販売されていることを示しており、そのようなキュウリは瓶の中で砕けません。
多くの人々は、キュウリのすべての品種が自家製の準備に適しているわけではないことを知っています。 どちらを選ぶのが良いですか？ きゅうりはサラダ、漬物、そして普遍的な目的です：
- レタスの品種は生で食べるのにのみ適しており、瓶に丸めるのには適していません。 そのような果物は皮が厚いので、マリネはそれらにうまく浸透しません。 そのような品種は、長期間新鮮であり、長期間そのプレゼンテーションを保持するため、販売に理想的です。
- 普遍的な品種は、新鮮なものと缶詰の両方の消費を目的としています。
- しかし、きゅうりのピクルスは缶詰のために特別に育てられました。 それらは薄い皮を持っており、それは塩水の急速な吸収に貢献しています。 しかし、これらの品種には欠点もあります。すぐに枯れて黄色になります。 したがって、それらの貯蔵寿命ははるかに短い。
3リットルの瓶に冬用のきゅうりのピクルス
必要なもの：
- マリネの3リットルの瓶は約1.5リットルかかります。
- 2リットル-1リットルの場合、
- 1リットルあたり-0.5リットル。
3リットルの瓶の場合：
- きゅうり-2kg;
- テーブルソルト-大さじ3;
- グラニュー糖-大さじ3;
- 酢9％-5大さじ。 3リットルの瓶またはクエン酸小さじ1の場合。
オプション：
- ニンニク-6クローブ;
- 西洋わさびの根-1個;
- スグリと桜の葉、3-5個;
- ディル傘-4本;
- 黒胡椒-9個;
- lavrushka-2枚;
- ホットレッドペッパー-ポッドの半分。
次に、ここに存在させたい場合は、すべてのスパイスとハーブを取ります。 それでも、もちろん、それらがない場合よりも、それらがある場合の方が美味しくなります。 すべての葉は、特にスグリやサクランボを服用している場合は、沸騰したお湯で注ぐ必要があります。 にんにくの皮をむきます。 そのようなセットを瓶の底に置きます。
あなたの次の行動、最も責任があるのは、きゅうりを美しく瓶に押し込むことです。 より多くが入るようにしっかりとそれらを置くようにしてください。 これが終わったら、鍋の水を入れます。
そして、沸騰させ、活発に沸騰させた後、ワークピースに飲料水を注ぎます。 すぐに金属製の蓋で覆います。 この状態では、瓶が少し冷えて、液体を鍋に戻すことができるように、瓶は約10〜15分間立つ必要があります。
瓶から液体を注いだ後、すぐに別の水を注ぎ、これも沸騰させます。
蓋も滅菌済み、つまり水で沸騰させるだけであることを忘れないでください。
その間に、ガラス容器が「2番目の水」にある間に、その最初の液体を再び沸騰させ、塩と砂糖を加えます。 バルク成分が溶解するようにかき混ぜてから、酢エッセンスまたはクエン酸を注意深くゆっくりと注ぎます。
そのガラス容器からきゅうりで水を切り、すぐに準備された沸騰した塩水で瓶を満たします。 これを行う最も簡単な方法は、じょうごを使用することです。
ふたで覆い、特別な鍵で包み、容器を裏返し、何も動かないことを確認します。 毛布を逆さまにして包みます。
3リットルの瓶にトマトソースを入れた冬用の缶詰きゅうり
- きゅうり-4.5kg;
- トマトペースト-0.15kg;
- ひまわり油-1/2リットル;
- ニンニク-0.18kg;
- 砂糖-0.15kg;
- スパイシーなパプリカ小さじ1杯。
- 酢酸-0.15リットル;
- キッチンソルト-大さじ3.2;
- 黒コショウ-1.1小さなスプーン。
果物の端を切り取ります。 4つの部分に大きくカット（縦にカット）。 にんにくをプレスで押します。 酢酸を除く、リストされているすべてのコンポーネントを入力します。 中火で煮る場所。 30分後、きゅうりはすでにソースで泳いでいます。 あなたはそれを味わうことができます。 野菜をさらに15分煮込み、酢酸を注ぎます。 消火には約45分かかります。 鍋に蓋をして、15分間淹れます。 きゅうりを容器に入れて分配し、30分殺菌します。
3リットルの瓶に入った冬のサクサクきゅうり
3リットルの瓶の計算：
- 5（5）tsp。 スプーン一杯の塩;
- お茶10本。 砂糖のスプーン;
- 100（100）グラム 9％酢;
- 2つ（2つ）の小さな玉ねぎ。
- 中型にんじん1本;
- ニンニクの2〜3（2または3）クローブ;
- 1枚のスグリ、西洋わさび、桜;
- ディル（私たちは種の入った傘でそれを使用します）;
- コショウの実（黒とオールスパイスの両方を追加しますが、/またはのいずれかを追加できます）。
すべての野菜を瓶（にんじんは4つに切る必要があります）、野菜、調味料に入れます。 沸騰したお湯を加えます。
5分間放置してから、ソースパンに注ぎ、マリネを準備します。
塩、砂糖の2倍、酢100グラムを注ぎます。 マリネを沸騰させます。 この時点で、レシピから少し外れ、溶液が沸騰した後に酢を追加します。その後、各ジャーにホットフィリングを順番に追加する間、マリネが冷めないように非常に小さなライトを作ります。 ブリキの蓋の下を転がします。
3リットルの瓶に入った冬用のマイルドな塩漬けきゅうり
きゅうりのピクルスが美味しいです。 いろいろな理由で辛いものが食べられない方に最適です。
成分（3リットルの瓶あたり）：
- 水-1.5リットル;
- 塩-大さじ2。 スプーン;
- 砂糖-大さじ3。 スプーン。
クッキング：
きゅうりを洗い、きれいな水を3時間注ぎ、水を変えます。
瓶に入れる：ディル傘、西洋わさびの葉、スグリの葉5枚、歯4枚。 にんにく、黒胡椒10個、4個 クローブ、シナモン、タラゴン。
きゅうりを瓶に垂直に置き、熱い塩水を3分間注ぎます。
次に、塩水を排出し、再度沸騰させ、最後に注ぎ、瓶に追加します：-テーブルビネガー大さじ1。 巻き上げる。
逆さまにして、冷えるまで暖かい毛布の下に置きます。
春でもきゅうりの壺を開けると塩辛い感じがします。
3リットルの瓶にウォッカを入れたきゅうりのピクルスのレシピ
熱心な主婦は確かに酢なしで少なくとも2、3瓶のピクルスを準備します。 彼らはビネグレット、サラダ、ピクルスに行きます。 ウォッカを加えると、グリーンが強く、驚くほどサクサクします。 私は古典的な缶詰のオプションを提供します。
3リットルの瓶の場合：
- キュウリ。
- 水-1.5リットル。
- 塩-スライドなしの4つの大きなスプーン。
- ウォッカ-50ml。
- オプションで-ニンニク、桜の葉、ディル、スグリの葉。
ウォッカで塩漬けにする方法：
- グリーンを心地よくカリカリにするには、数時間浸します。
- 3リットルのボトルの底に、必要な調味料を追加します。
- きゅうりを入れます。 下の列に大きな標本を取り、それらを垂直に置くことをお勧めします。そうすれば、より多くが瓶に入ります。 小さなきゅうりを上に置きます。
- 大さじ3杯の塩を瓶に注ぎ、水道水を上に注ぎます。 上部をディル傘で覆います。
- ナイロンの蓋（きつくない）で覆い、3日間忘れます。 この間、きゅうりは十分に塩漬けになります。
- 表面の泡に注意してください-次のステップに進む時が来ました。 時々、アパートがあまり暖かくなければ、発酵プロセスは1〜2日間続くことがあります。
- 塩水を排出し、最後のスプーン一杯の塩を追加しますが、小さなスライドを使用します。
- きれいな水を注ぎ、再び蛇口から注ぎます。 ウォッカを追加し、瓶をしっかりと閉じます。
- 容器を涼しい場所に置きます。 ワークピースは、それ以前ではなく、2週間後に試すことができます。
夏にロシアで最も価値のある野菜はキュウリです。 しかし、冬でも彼らはいつも大きな喜びで去ります。 これらの香りのよい、カリカリの、漬け物または漬物のきゅうりは、さまざまなレシピで喜ばれます。 きゅうりを家で保存することは、それほど努力することにはなりませんが、毎日あなたを喜ばせるでしょう。 3リットルの瓶で自家製きゅうりを調理し、あなた自身とあなたのゲストを驚かせてください。