玉ねぎを冷凍することは可能ですか？どのように-さまざまな方法とレビュー。 玉ねぎを凍らせる方法
明るくジューシーで力強い青玉ねぎは調味料に優れており、色とりどりの色と香りが多くの料理によく合い、スパイシーで独創的です。 パイを詰めたり、グリーンボルシュト、オクローシカ、ホットサンドイッチを作ったり、ソテーしたりするのに適しています。
夏には、それはすべての庭で見つけることができます。 ジューシーなグリーンとアロマは、冬に購入できる商品とは異なります。
高品質で便利な玉ねぎを長く楽しむために、将来の使用に備えて準備することができます。 ほとんどの場合、乾燥しますが、同時に明るい色を失います。 明るさと香りを保ちながら、冬に向けて青玉ねぎを凍らせる方法を考えてみましょう。
グリーンがすべての品質を維持するために、それは分割されたパッケージで凍結されなければなりません。 そのため、ワークピースの品質を確認できます。
味覚情報 家の凍結
材料
- ネギの羽、損傷やその他の欠陥はありません。
冷凍用に玉ねぎを調理する方法と冷凍庫で玉ねぎを冷凍する方法
羽の準備 どんな製品も冷凍に適しています、主なことはそれがジューシーで、豊かな色と持続的な香りを持っているということです。 破片や汚れを取り除き、流水で羽を洗います。 リネンタオルの上に広げます（水分を取り除くため）。 覚えておいてください：乾燥した緑だけを収穫する必要があります-これは適切な凍結のための条件の1つです。 
ねぎを細かく切る。 これを行うには、薄くて鋭い刃の付いたナイフを使用します。 また、羽と一緒に、白い部分は凍っていますが、これらが非常に若い根菜である場合に限ります。 
刻んだグリーンを冷凍専用の袋に入れて均等に分散させます。 
バッグを閉じ、余分な空気を注意深く放出します。 これを行うには、単純なカクテルチューブを使用できます。 それをバッグに挿入し、それを閉じて、手のひらの端を下から上に動かします。 次に、チューブをすばやく取り外し、密閉されたバルブを閉じます。 
ワークを冷蔵庫の冷凍庫に送ります。 
経験の浅い主婦は、特別なパッケージなしで冷凍庫で青ネギを冷凍できるかどうかに興味を持っていることがあります。 これを行うことはお勧めできません。その香りは他の製品に吸収されます。 さらに、湿度が高いと製品の貯蔵寿命が短くなります。 冷凍には専用の容器を使用することもできますが、不便な塊でグリーンが冷凍してしまう可能性があります。
冷凍庫でネギや他の野菜を適切に冷凍する方法に関するいくつかのヒント：
- 可能であれば、「衝撃凍結」機能を使用してください。これにより、製品に大きな結晶が形成されるのを防ぐことができます。
- 冷凍野菜は乾燥させてすぐに使用できるようにする必要があります。
- 密閉容器に冷凍保存します。
緑の玉ねぎを解凍する方法：
- パイの詰め物の場合、玉ねぎは解凍できません。
- 必要な量の野菜を手に入れ、冷蔵庫の密閉容器に入れます。
- ワークピースが柔らかくなったら、室温で取り出して解凍することができます。
- 電子レンジやお湯の下でグリーンを解凍しないでください。解凍すると、色、香り、有益な特性が失われます。
- スープやその他の温かい料理には、半分解凍した玉ねぎを入れたり、氷を加えたりすることもできます。
- サラダや冷たい料理では、完全に解凍された製品のみが追加されます。
冷凍庫での青ネギの貯蔵寿命は、多くのパラメーターに依存します。 よく乾燥し、清潔で、損傷がなく、気密性のあるバッグに入っています。最大2年間、鮮度と香りを保ちます。 密閉されていない容器では、貯蔵寿命が大幅に短くなります。
密封された袋に入った青玉ねぎは、冷凍庫のスペースをほとんど取りません。 同時に、冬の間ずっと夏の香りであなたを楽しませてくれます。
だから、あなたは「余分な」タマネギを凍らせることができます。
皮をむき、よく洗った玉ねぎだけが冷凍に適しています。 玉ねぎは皮をむくときはいつも冷水に入れるので、涙が出にくくなります。
玉ねぎのみじん切りをスライダークロージャー付きの袋に入れます。 パッケージから余分な空気を排出します。必ずブランクに署名してください。 そのようなメモは不可欠です。 実はタマネギはその特別な味と香りを短期間（約2ヶ月）保持します。 もちろん、最長6ヶ月間保存できますが、玉ねぎは構造が変化し始め、独特の匂いがなくなります。 したがって、凍結日を示すステッカーは不可欠です。
残りの玉ねぎは通常の方法で切り刻むことができます-小さな立方体に。 冷凍庫の袋を再度使用するか、刻んだ玉ねぎを食品容器に注ぐことができます。
この容器が凍結に適していることを確認してください。 この容器で食品を冷凍できるかどうかを確認するには、その上にある雪の結晶のアイコンを探す必要があります。これは、食品容器が低温に耐えられることを意味します。
だから、タマネギを乾燥した清潔な容器に入れ、冷凍に署名して冷凍庫に送ってください。
このように、たった10分で、現在不要な皮をむいた玉ねぎを保存し、将来の料理のために自分たちでブランクを作りました。 急いでスクランブルエッグを野菜と一緒に調理する必要がある場合は、冷凍タマネギを半分の輪にするだけで十分です。 そしてそれを冷凍して鍋に送ります。 揚げるときは、余分な液体がすべて蒸発することを確認する必要があります。
ネギの羽は新鮮でも冷凍でも優れています。 この製品を凍結するには、ベースから土の汚れを取り除き、流水ですすぎ、根（ある場合）を切り落とす必要があります。 次に、緑色の羽を大きなまたは小さなパーツリングにカットし、密封されたビニール袋または容器に入れて冷凍庫に入れる必要があります。
重要！ 汚れや腐敗、緑色の羽の兆候がなく、きれいに凍結するだけです。
ねぎの羽は野菜の層の間に置くことで野菜と一緒に凍らせることができます。それはニンジン、ビート、キャベツとよく合います、単一の厳粛なイベントまたはパーティーがそれなしですることができるというわけではありません。
冬に玉ねぎを凍らせる方法（動画）
青玉ねぎの効能について
青玉ねぎの便利な特性：
- 消化を改善します。
- 体を浄化するのに役立ちます。
- 予防特性があります。
- 免疫力を向上させます。
- 防腐剤、ほとんどの病原菌を殺します。
- 髪の毛、爪甲の構造を強化します。
- 内臓の働きを正常化します。
- 歯のエナメル質を強化し、歯茎の出血を防ぎます。
緑の玉ねぎの体への悪影響
消化管の病気が存在する場合は、青ネギを乱用しないでください。 調味料や栄養補助食品として、できれば茹でて使用するのが最適です。
冷凍ネギの羽は、新鮮なタマネギと同じように、すべての有益な性質を保持し、体に影響を与えます。 したがって、私たちは自分の体に耳を傾けます。なぜなら、すべてが適度に良好であり、皿に緑色の羽を使用することも標準を必要とするからです。 それをやり過ぎないでください、あなたの健康はあなたの手の中にあります！
青玉ねぎは、野菜店、市場、園芸協会、専門の食料品店で購入できます。 しかし、多くの場合、それは家庭用区画、野菜畑、または家庭で栽培されています。 間違いなく、これは非常に便利な製品です。 マヨネーズソースを加えるだけで、料理の追加や自立料理として活躍しています。
青玉ねぎの保存と調理での使用は、好みのニーズと特性によって異なります。
彼らは冬にタマネギを凍らせますか？ 私たちの記事では、冬に向けてさまざまな種類のタマネギを保存する方法についてすでに検討しました。 凍結は、その方法の1つとも言えます。
もちろん、野菜の収穫は、自分の作物を購入または収穫することから始まります。 私たちの記事でそれについて読んでください。
基本的なルール
玉ねぎはどこで凍らせますか？ タマネギを冷凍するプロセスを開始する前に、冷蔵庫の冷凍室が次の機能を備えていることを確認することが重要です。 温度を-18〜-20度以内に維持します。
冷蔵庫にこれらの品質がない場合は、購入することをお勧めします 特別冷凍庫.
この温度で、冷凍タマネギはまでのすべての有益な特性を保持することができます 最大6か月.
凍結がより高い温度で行われる場合（ 0…-8度）、タマネギの貯蔵寿命は半分になります。
タマネギを凍らせる方法は？
タマネギは、使用に適したビニール袋で冷凍する必要があります。 食品用、またはプラスチック製の皿に入れます。これは、食品との安全な接触にも適している必要があります。
凍結が行われます 少しずつ冷凍タマネギは、酸素と接触すると味が悪くなるため、将来的に使用するために、再凍結を防ぎます。
冷凍玉ねぎはどのくらいの期間保管しますか？ 冷凍玉ねぎを保存する 3ヶ月から半年、しかし、この期間の後、タマネギはその味と香りを失い始めるので、最初の4-6週間でブランクを使用するのが最善です。 6ヶ月後、ワークピースは完全に味を失います。
いずれにせよ、これらの期間は期間よりはるかに長いです。
冷凍して玉ねぎを作るときは、最初の数週間は 匂いがとても強くなりますそれは冷凍庫の他の食品に吸収されます。
冬にタマネギを凍らせる方法は？ このビデオのペットボトルで冬の青ネギを凍らせる興味深い方法：
緑
冬に青ネギを凍らせる方法は？ 青玉ねぎを適切に冷凍するには、最初に準備する必要があります。
- 羽を根から分離し、除去する必要があります 黄ばみ枯れた部品。
- ねぎ よくすすいでください流水の下で完全に乾燥させて、凍結中にコマが形成されないようにします。 タマネギは新聞、ナプキン、ワッフルタオルで乾かすことができます。
- ねぎが乾いたら、 ナイフで切るあなたが新鮮な植物で通常それをする方法。
- 玉ねぎのみじん切りを入れた袋から空気を抜いてしっかりと結び（またはジッパー付きの袋を使用）冷凍庫に送る必要があります。
冬に青ネギを凍らせる方法は？ 新鮮な玉ねぎと玉ねぎの両方を冷凍できます 熱処理。 第1コースと第2コースの準備には、冷凍揚げ玉ねぎまたは湯通し玉ねぎが適しています。
玉ねぎをバターで凍らせることはできますか？ 緑を揚げる場合は、植物油が凍結しないため、動物性脂肪を使用する必要があります。
冷凍は青玉ねぎを収穫する良い方法です。 バターと。 このために必要なもの：
- 少し柔らかくしたバターを細かく刻んだ玉ねぎと混ぜ合わせ、穏やかに混ぜます。
- ラップフィルム/ホイルの端に混合物を置き、ソーセージに転がします。
- フィルム/ホイルの端を固定します。
- 得られたバンドルを冷凍庫に入れ、必要に応じて使用し、小さな部分を切り取ります。
このビデオでは、オリーブオイルを使用して冬に青ネギを冷凍する方法：
氷型やシリコン型で玉ねぎを凍らせることもできます。 これを行うには、タマネギの羽を刻む必要があります 残酷な一貫性が得られるまでブレンダーを使用する、混合物を型に注ぎ、冷凍庫に入れます。 このブランクは、調理時に「玉ねぎの角氷」を直接皿に入れることで使用できます。
このビデオの冷凍庫で冬に青ネギを冷凍する方法：
他の人については、私たちの記事を読んでください。
玉ねぎ
冬にタマネギを凍らせることは可能ですか？ タマネギを凍らせるかどうかについての議論は、経験豊富な主婦の間で長い間沈静化していません。 タマネギは完全に破壊できるという意見があります すべての製品の独自の匂い冷蔵庫の中。
また、多くの人が、冷凍後、タマネギは「ガラス質」、水っぽく、柔らかく、味がなくなると主張しています。
これはすべて、凍結プロセスに誤ってアプローチした場合に発生します。 冷凍玉ねぎ用 彼の資質を失いませんでした、いくつかのルールを遵守して、段階的に準備する必要があります。
- 冬の収穫に 新鮮なものだけを選択してくださいタマネギ、鋭い腐敗臭や表面の斑点なし。
- 玉ねぎを最上層（殻）からはがします。
- タマネギを0.5〜1cmの厚さにスライスします。
- 刻んだ玉ねぎは小分けにして袋に入れ、そのままにしておく必要があります いくつかの空きスペース（冷凍玉ねぎの量が増えます）。
- バッグから余分な空気を注意深く絞り出すか、結ぶか、固定します。
- パッケージを振る 一様分布それをカットします。
- サービングを冷凍庫に入れます。
タマネギも冷凍することができます。 軽く揚げて白くした。 私たちのウェブサイトでこれと他のものについて読んでください。
リーキ
冬にネギを凍らせる方法は？ ネギの味と香りは、私たちが慣れ親しんでいる植物よりもはるかにマイルドで甘いので、冷凍するとそれほど面倒なことはありません。 強い臭いはありません.
多くの場合、主婦はタマネギの繊維構造のためにタマネギの上部の濃い緑色の葉を拒否します。
しかし、それは植物のこの部分にあります 栄養素の最大量、だから暗い葉も収穫する必要があります。 ネギの凍結は次のように行われます。
- タマネギの皮をむき、黄ばんだ枯れた葉を取り除きます。
- 流水ですすぎ、リネンの布またはタオルで乾かします。
- 葉を落とさずに、ネギを細かく切り（2〜3cm）、ビニール袋に入れて小分けにします。
- 余分な空気を取り除き、しっかりと結び、冷凍庫に入れます。
ネギはある温度で凍らせなければならない -18度以下、および-18...-5の条件で保存できます。
ネギを凍らせる別の方法があります、すなわち 幹:
- 洗浄後、植物の茎を冷却する必要があります。 冷却は、パッケージなしで-2...+2の温度で実行されます。
- 1〜2時間後、冷やしたタマネギをビニール袋に入れます（1袋に8本以下の茎）。
- バッグから空気を抜いた後、さらに保管するために冷凍庫に入れる必要があります。
当社のウェブサイトで役立つ情報をお読みください。
シュニット
冬にチャイブを凍らせる方法は？ チャイブと呼ばれるチャイブは、チャイブを彷彿とさせる明るくコクのある味わいです。 タマネギとニンニクの混合物。 非常に頻繁に、チャイブはとして使用されます 特別調味料多種多様な料理に。
あなたがこの植物の愛好家であり、冬のためにそれを保存したいのであれば、凍結はそれを収穫するための最良の方法です。 そうするには 定性的に凍結するチャイブは指示に従う必要があります：
ブランシュ冷凍前の玉ねぎは、少量の水を加えて弱火で3分以内にする必要があります。 ビタミンや栄養素を最大限に保存するには、刻んだタマネギを金属のふるいに入れ、沸騰したお湯に降ろすのが良いでしょう。 30秒間その後、冷水ですすいでください。
冷凍玉ねぎは使用しないでください 生。 様々な料理にのみ適しています。
それをしません タマネギを解凍します、この場合、製品の味が失われる可能性があるため、一貫性と色を変更してください。 調理中に料理に加えるのが良いでしょう。
強くて良い葉だけが新鮮に保存されます ダメージ.
葉を包んだ袋を冷蔵庫に入れて約 15分間、それからそれらは葉で詰められ、結ばれ、長期保管のために冷蔵庫に送り返されます。
野菜の引き出しの中でそれらのための場所を決定することをお勧めします。 この形式では、それらは凍結されたものほど長くは保存されませんが、 葉はいつも新鮮ですサラダで食べる準備ができています。
乾燥
ねぎの羽は乾燥させることができます。 でそれを行う 電気乾燥機、オーブンまたは太陽の下で（夏の暑い天気）。
これを行うには、羽を洗い、タオルで吸い取り、5cmの小片に切る必要があります。
乾燥に必要な最低オーブン温度 約50度ドアを開けたまま数時間。
オーブンで野菜、果物、野菜を乾燥させる場合は、ワークピースが燃える危険性が高いため、常に監視する必要があります。
天日干しには、天板やトレーに玉ねぎを敷き、直射日光を当てて構造全体を薄いガーゼ（ハエ）で覆います。 2日後弓の準備が整います。 そして、電気乾燥機では、他の野菜と同じ方法で収穫されます。 この方法の詳細については、こちらをご覧ください-。
氷結
タマネギを冷凍するには、細かく切ってまな板の上に1層に広げて送ります 冷凍庫で4-5時間。 その後、グリーンをバッグに移して、新しい部分をとることができます。
しかし、あまり長くいじりたくない場合は、事前に新鮮な玉ねぎを袋や容器にまき散らして冷凍庫に送ることができます。 玉ねぎの冷凍について詳しくは、こちらをご覧ください-。
ピクルスとサワードウ
油中
そのような玉ねぎは、スープやサラダに加えるのに適しています、そして 3日で準備ができて.
これを行うには、細かく刻んだ羽を瓶に入れ、グリーンを完全に覆うように大量の油を上に注ぎます。
混合物を保つ 冷蔵庫のガラス容器に。 使用前に振ってください。
玉ねぎに加えて、細かく刻んだディル、パセリ、バジル、その他の野菜を瓶に入れると、香りのよいサラダオイルが手に入ります。
基本的なルール
貯蔵用の青玉ねぎを準備する方法は？ 長期保存のためには、タマネギを適切に洗浄し、損傷した葉をすべて取り除く必要があります。 グリーンを新鮮な状態で保管する予定の場合は、 ジューシーでヘルシーな羽毛だけ、そしてそれらが塩漬け、乾燥または凍結する場合-あなたは取ることができます 破損、すべての欠陥を切り取りながら。
弓は完全でなければなりません ドライ、それで、それを洗った後、それはタオルの上に置かれ、少なくとも1時間横になります。
玉ねぎの切り方は？ タマネギを新鮮に収穫する場合は、切る必要はありません。 その他の場合 フードプロセッサーで粉砕することはお勧めしません、パセリやディルでよく行われるように。 長さ約5mmの薄切りです。
羽が大きくて幅が広い場合は、最初に縦に切って作品を作ることができます 小さい。 スープやローストを作るときは、玉ねぎを1cmに切ることができます。ソースを計画している場合は、小さければ小さいほど良いです。 そして、乾燥タマネギを収穫するためだけにもっと必要になります 大きなピース：5〜7cm。
玉ねぎの保存方法は？ タラタマネギが保管される場所は、収穫方法によって異なります。
- で 凍結バッグまたはプラスチック容器に保管。
- にとって 塩漬けまたは油で缶詰にする、それはガラスの瓶を取るのが最善です。
- 保管用 乾燥タマネギは布製バッグを使用しています。
- 保管用 新鮮な通常のビニール袋を使用します。
青玉ねぎはどこに保管しますか？ 玉ねぎは冷蔵庫または冷凍庫に保管されています。
民家では、塩や油の瓶も取り除くことができます。 セラーへ、 アパートで-艶をかけられたロッジアに。
カットグリーンは室温ですぐに枯れて劣化するので、新鮮なタマネギを保管する必要があります 空気なしで寒い.
ビデオを見て、適切な青玉ねぎを選択する方法とそれらを保存する方法を学びます。
最適な条件と条件
緑の玉ねぎはどの温度で保存する必要がありますか？ 新鮮な玉ねぎの理想的な温度 1〜8度。 冷凍の場合、約-8、塩または油の瓶の場合-5から10。
新鮮な玉ねぎに水分がつかないことが非常に重要です。 そのため、準備するときは、パッケージを冷蔵庫に入れてから、ハーブを詰めます。これにより、 凝縮を避ける.
同じことが乾燥玉ねぎにも当てはまります。乾燥玉ねぎは、天然素材の袋に入れて保管することをお勧めします。これにより、中身ができます。 "息"、しかし同時に彼に与えることはありません 湿らせる。 そして、玉ねぎのピクルスと油漬けの玉ねぎは、暗くて涼しい場所に保管するのが最適です。
何ですか 保管期間ネギ？ 各メソッドには独自の用語があります。
- 凍結-1年まで;
- 乾燥-2年まで;
- 塩漬け-最長6ヶ月;
- 油中-最長6ヶ月;
- 新鮮-最長3ヶ月。
緑の収穫
青玉ねぎを新鮮に保つ方法は？ 前述のように、新鮮な玉ねぎは袋に入れて冷蔵庫に保管します。 兆候がないか2週間ごとにチェックする必要があります 暗くなり、しわができます。 葉の少なくとも1つが腐り始めたら、すぐに残りのすべてがそれに加わります。
そして、グリーンが新鮮なサラダではなく冬に収穫される場合、それを保管する方がはるかに簡単です 乾燥または凍結.
新鮮な羽毛はいつでも入手できるため、将来使用するために保管する必要はありません。 2週間で、タマネギの頭をコップ一杯の水に下げます。
一言で言えば、収穫する前に、あなたは決める必要があります どのような目的のために弓を維持することにしました。 新鮮なサラダの場合は、腐った葉を定期的にチェックして廃棄することを忘れずに、袋に入れて冷蔵庫に入れる必要があります。
また、油に漬けた玉ねぎは新鮮な野菜とよく合います。 香ばしいドレッシング。 そして、スープ、肉、野菜の煮込みには、玉ねぎの漬物、冷凍、乾燥が適しています-完成した料理でそれらのどれも味わうことはできません 新緑と変わらない.
あなたはこのビデオから家で青ネギを育てる方法を学ぶことができます：