木製器具の加工の特徴。 木の道具の処理木のスプーンを亜麻仁油に浸す方法
食器の製造では、使用前の状態を維持するためにコーティングとして何を使用するかという問題がしばしば発生し、その後、食器の表面を損傷することなく食品の残留物を簡単に洗い流すことができました。 食品用ニスは、そのような普遍的な治療法になっています。 食品および軽工業で幅広い用途があります。
それは何ですか
ワニス、またはラッカー染料とも呼ばれるラッカー染料は、水溶性合成染料とアルミニウムイオンの水不溶性複合化合物です。 水に溶けないため、菓子やチューインガムの着色に使用でき、口の不要な汚れを防ぐことができます。
食品用ワニスは、関連する染料とは異なり、化学的影響を受けず、直射日光に耐えます。 それらは塗装された製品にきれいで明るいマットな色を与えます。 その製造において、薬剤の粒子の溶解が起こるとき、回転中に多数の回転を有する装置が使用される。 これらのワニスは、ロシア連邦および欧州連合の領土の食品および軽工業での使用が承認されています。
製造
食用色素とワニスの製造は、複雑な技術プロセスです。 使用する材料（有機と無機）によって、技術は異なります。 基本的には、水溶性成分にアルミニウムイオンを添加した合成染料の混合に基づいています。
最初に分散剤混合物が調製され、次に半製品が顔料（合成または天然有機油）で粉砕され、これが主な色とその色合いを得るために行われます。 続いて、顔料ペーストは水分散成分と混合され、次に色合いおよび特性に従って分配され、消費者に販売するために容器に注がれる。
品種
食品用ワニスの主な特性は耐久性であり、コーティングに塗布した後、最長15年間完全性を維持できます。 ワニスは完全に防水性があり、機械的および化学的損傷に耐性があります。 それらは完全に化学的に不活性であるため、消費者の健康を損なうことなく、電気的および静電的影響に容易に耐えることができます。 それらは、海水、酸、アルカリ、および攻撃的なガスに対して耐性があります。 それらは菌類、コケおよび昆虫の影響を受けません、それらは-30から+60°Сまでの広い適用温度を持っています。
また、食品用ワニスは自己消火性があるため、火事による破壊の影響を受けません。 塗布後は、垂直面でも塗装後、速乾性があり、臭いも残りません。 製品に美的外観を与える縞がありません。
アプリケーションテクノロジー
適用する前に、ワニスの均一な被覆と迅速な乾燥を妨げる可能性のあるさまざまな要素を表面から乾燥および洗浄する必要があります。 食品用ニス染料は、ブラシやローラーで表面に塗布され、特殊な装置（スプレーガン、空気圧噴霧器）を使用することもできます。 使用時の温度範囲は-10〜+30°Cです。 使用前に必ずよく混ぜてください。
常に食品ワニスを扱う専門家は、最初にコーティングの特性と、使用前に容器または部屋に保管される環境との相互作用を研究することをお勧めします。 適用するときは、表面を埋めないで、均等に分散させてください。 木製の容器や道具を塗装する場合は、プライマーでプレコートすることをお勧めします。木材を下塗りする前に、ウェットサンディング法を使用します。 ワークピースを水に浸し、完全な滑らかさが現れるまで、表面を細かい粒子の研磨サンドペーパーでこすります。
ワニスの溶解と機器の洗浄には、アセトン、メチルエチルケトン、酢酸ブチル、酢酸エチル、酢酸アミルなどの特殊な溶剤の使用をお勧めします。 ホワイトスピリット、テレピン油、ガソリン、灯油、R-646、R-647などの溶剤の使用は固く禁じられています。
アプリケーションの機能
食品用ワニスは、食品業界と、この特定の種類のワニスの使用が必要とされる建設現場の塗装の両方で幅広い用途があります。 一般的に使用されるアプリケーションは、化学的攻撃に対する保護です。 ラッカーは、二酸化炭素、窒素酸化物、硫黄などの攻撃的なガスに対する保護を提供します。 塩、アルカリ、酸（塩酸、硫酸、硝酸）の溶液は、食品用ワニスが塗布される表面に影響を与えません。 食品着色料は、ニスを塗った容器に保管される食品に含まれる化学物質に対して保護効果があります。
層の数は、環境の攻撃性、顧客の個々の要件、およびコーティングの操作中の技術文書によって異なります。 ワニスは、金属、コンクリート、木材のコーティングへの塗布、アルコール、水、ワイン、ジュース、牛乳、小麦粉などの液体およびバルク製品の輸送および保管にも使用されます。 木材用の食品用ニスは、無臭で、速乾性があり、縞が残らないため、最も理想的なタイプのコーティングです。 これらの特性のために、それは木工で広く使われています。
時々、下水管と廃棄物パイプ、石油パイプラインの内面、水処理と換気システム、そして熱と水の供給は、食品表面用のワニスでコーティングされています。 オフショアプラットフォーム、化学ワークショップ、および亜鉛メッキ浴は、これらのワニスで覆われています。
ワニスは、製菓や製薬業界でも広く使用されています。 食器、木のスプーン、木の樽にも食用ニスが使われ、バケツが塗られているので耐用年数が長くなります。
木製の道具には長い歴史があります。 スプーンや皿が金属やプラスチックから注ぎ出される前に、私たちの先祖は果物や森の木の棒から台所用品を彫りました：リンデン、バーチ、オーク、チェリー、プラム、ジュニパー。
「人工生命」にうんざりしていた現代人は、ロシア人の伝統や習慣に戻り始めました。 温かみのある「生きている」木を手に持つ方が冷たい金属よりもはるかに快適であるため、天然素材で作られた食器や台所用品が人気を集めています。
そのような料理が長持ちするためには、それらを加工する必要があります。 これは、他の製品よりも頻繁に使用される刻まれたスプーンに特に当てはまります。 そしてここで重要なのは、木のスプーンをそのままにして健康に害を及ぼさないように、木のスプーンを加工する方法を知ることです。
私たちの記事では、木のスプーンを熱い油で処理するためのレシピとワックスがけマスチックを準備する方法について話します。
加工と含浸に適したオイルの選び方
木のスプーンをどのように浸すかという質問に対する正しい答えは1つではありません。 さまざまな職人が試行錯誤しながら、個々のレシピを導き出し、これまたはあのオイルにアドバイスします。 主なルールは、油は食用でなければならないということです。
厨房機器に油をさす利点：
- 食用油は体に害を及ぼすことはありません。
- それは優れた防水性を持ち、木材の最も微細な亀裂さえも閉じます。
- 製品の外観をより魅力的にします。
最も簡単なオプションは、どの食料品店でも入手できる精製されたひまわり油です。 あなたが初心者で、このビジネスに挑戦しているだけなら、このオプションが最適です。 木のスプーンを処理するための最も人気のある油の1つは亜麻仁です。 昔でも、すべての木製の道具にそれが染み込んでいました。 アートストアで販売されている漂白亜麻仁油を購入することをお勧めします。
木のスプーンをどのように覆って美しい色合いを得るかという疑問が生じた場合、マスターはシーバックソーンまたはカボチャをアドバイスします。 しかし、一般的に、木のスプーンに含浸させるのに適しているのは、オリーブ、麻、ゴマ、ココナッツ、クルミなどの食用油です。
カバーする方法と食べ物のために木のスプーンに油をさす方法
含浸-2つあります 基本的な方法（実際には塗装されていませんが、このプロセスは木のスプーンの塗装方法と呼ばれることがよくあります）：
- オイルのみを使用
- 油と蜜蝋の組成物を使用（マスチック）
最初の方法では、それをボウルの油に浸し、水浴に浸します。 油を沸騰させずに温度を摂氏80度以内に保つ方が良いです。 定期的に製品を裏返して、「乾燥した」場所が残らないようにし、給油が均等に行われるようにします。 プロセスが始まったことの最初の兆候は、木の表面に現れる気泡です。 空気が逃げなくなるとすぐに、火を消して自然に冷やすことができます。
スプーンを取り出し、ペーパータオルで数回包みます。 ナプキンに余分な油が残ったら、太陽の下で3〜4日間乾燥させます。 その後、安全にご利用いただけます。 必要に応じて、手順数回繰り返します。 亜麻仁油は優れた防腐剤です。 それを染み込ませた木材は、もはやひび割れることはなく、カビや真菌で覆われることもありません。
何人かの職人は、木に心地よい香りを与えるために、油と薬草と根からチンキを作ります。 そのような植物として、あなたはミント、タンポポ、ごぼう、キジムシロの根またはオオグルマを使うことができます。 植物を粉砕し、ガラス皿に注ぎ、油を注ぎ、約2週間注入し、毎日振とうします。 次に、ろ過して暗く涼しい場所に保管します。 植物の根に含まれるタンニンは、保護特性を高めたオイルを与えます。これは、木の表面にのみ有益です。
2番目の方法では、溶けた蜜蝋を油に加えます。 初期の比率に応じて、ソフトマスチックまたはハードマスチックのいずれかが得られます。 針葉樹は硬いマスチックで処理するのが最適で、針葉樹は柔らかいもので処理するのが最適です。
木のスプーンにニスを塗る方法
意図した目的のために常に木のスプーンを使用することを計画している場合は、ニスでコーティングすることは控えたほうがよいでしょう。 時間が経つにつれて、最も高価で高品質のワニスでさえ、温度変化によってひびが入る可能性があり、木材の湿気がその腐敗につながります。 油処理は、環境の影響から木製の道具を保存し、保護するための理想的な方法と考えられています。
インターネット上には、さまざまなマスチック、ペーストなどを使用した処理に関する興味深い記事がたくさんあり、興味深い香り、色、特性があります。
この記事では、それらの中で最も単純なものを検討します。
次のシーズンには、回転器具を廃止し、セラミックと木製のハンドカットに置き換える予定でした。 しかし、テーブルがひっくり返り、セラミックのボウルやマグカップが壊れた戦士のフィールドの出来事により、私はそのような決定を延期することを余儀なくされました。
さて、私たちの含浸に戻ります。
木製の道具をひび割れから保護する最も簡単な含浸の1つは、熱い油で5分間沸騰させることです。 油の不必要な甘い匂いを皿から取り除くために、洗練されたものをとることは少し良いです。 そして、ボウルとスプーンのこの匂いにひどいものが何もない場合、そのような匂いは通常マグカップには望ましくありません。 意味はこれです。 2リットルの精製植物油を取り、大きなソースパンに注ぎ、加熱し、皿を温かいものに入れずに沸騰させ、5分間調理します。 この場合、油が四方から浸るように皿をひっくり返す必要があります。 料理は心地よい黄金色、食欲をそそる香りを獲得し、熱い使用を恐れません。 熱いスープやお茶から割れることはありません、まあ、それは比較的撥水性を獲得します。 しかし、余分な油が食べ物に入るのを防ぐために、最初にこれらの余分なものを皿から取り除く必要があります。 これを行うには、トイレットペーパーで包んでバッテリーに入れます。 これにより、余分な油が紙に吸収されます。 次に、紙の代わりに不要な残留物を3〜4回取り除くこのプロセスを繰り返す必要があります。
一般的に、すべてが非常に単純です。 しかし、私はこの方法に完全には満足していませんでした。 私のボウルはまだコアエリアで少し漏れていて、それは私をひどく苛立たせました。
私は新しいボウルを手に入れました。 そして、私は他の種類の含浸を実験するために急いで行きました。
何よりも、ワックスとオイルを組み合わせた方法が好きでした。
蜜蝋を溶かし、そこに少量の植物油（大さじ2杯）を加え、新しいきれいなブラシでボウルの外面とその底に塗り始めます。 ワックスをよりよく吸収するために、ヘアドライヤーで表面を予熱することができます。 ワックスが後ろから透けて見えるまでこれを行います。 その後、ボウルを乾かし、精製植物油をストーブに入れて温めます。 ウォームアップしたら、ボウルを裏返し、オイルが積極的に吸収されなくなるまで、ボウルの内側をブラシでコーティングし始めます。 これらの操作はすべて、ナプキンのベッドで行うのが最適です。 そして、偶発的な水しぶきから新聞で周りのすべてをカバーすることをお勧めします。
しかし、ここでは、外側にワックスの汚れがあり、内側に余分な油があります。 以下の方法で削除します。 トイレットペーパーをボウルに詰めたら、ヘアドライヤーで外側を温め始め、不要な布で余分なワックスを取り除きます。 加熱すると、余分な油が内側から放出され、紙に吸収されます。
そうです）））））））
次に、新しい部分の紙を中に入れて、皿を空気にさらします。 乾かします。 余分なものは紙に染み込みます。
一般的に、皿は開いた状態で保管することをお勧めします。 鞄やキャビネットに入れないでください。カビが生える可能性があります。
お祭り終了後は、お皿をよく洗って乾かした後、開けた場所に置いてください。 あなたのインテリアの素晴らしい装飾として役立ち、彼女は素晴らしい気分になります。
また、セラミック皿は開いた状態で保管することをお勧めします。そうしないと、不快な臭いやカビが発生する可能性があります。
長い間、木製品は人間の活動のすべての分野で非常に人気がありました。 料理も例外ではありません。 あらゆる種類のまな板、トレイ、無垢材で作られたプレートは、環境への配慮、実用性、そしてもちろん美しさで高く評価されています。 現代の世界では、天然素材から台所用品を購入する傾向が勢いを増しています。 購入する場合家やレストランのための木製の道具、そのようなアイテムを処理するための基本的なルールを知る必要があります。
木製のまな板から臭いを取り除く方法
木が玉ねぎ、魚、香辛料などの食品の臭いを吸収できることは周知の事実です。 いくつかの簡単なトリックがそれらを排除するのに役立ちます：
- レモンのスライスまたはレモンジュースで湿らせたガーゼナプキンで木製品を拭きます。
- 粗粒の塩をふりかけ、しばらくこの状態にしておきます。 塩は不快な臭いを吸収し、その後湿ったキッチンタオルで取り除くことができます。
- まな板またはプレートを酢で処理し、水ですすぎ、拭いて乾かします。
木の板の抗菌処理
私たちの店ではあなたがすることができます巨大なオークまな板を買う、あらゆるキッチンを飾ることができる木製のサラダボウルとトレイ、プレートと朝食用テーブル。 しかし、いずれにせよ、この料理は病原性微生物に気付かれることはありません。 製品が完全に乾くまで表面に生息しますが、それでも「害虫」と戦うための予防措置を講じる必要があります。
次の方法を使用できます。
- 温かいエチルアルコールまたはウォッカによる製品の表面処理。
- クローブの注入で木製の道具をこすります。
- オブジェクトをソーダでこすります。
- ボード、トレイ、プレートのレモンジュースによる処理。
1つまたは複数の推奨事項に従った後、皿を流水ですすぎ、乾いたタオルで拭く必要があります。
木材も時間の経過とともに暗くなる傾向があります。 これを防ぐために、オークのまな板、木製のトレイは、レモンジュースを加えて、タマネギの皮の煎じ薬で定期的にすすぐ必要があります。 ベリーの染みを取り除くには、ボウルまたはサラダボウルを過酸化水素で拭くだけで十分です。 また、製品を元の色に戻すのにも役立ちます。
有害物質を排出しない環境にやさしい木製の道具をキッチンで使いたいのですが、お手入れの難しさが気になりますか？ 心配しないで！ いくつかの簡単なルールに従うだけで十分であり、あなたの購入は長い間その美しさに喜ぶでしょう。
人気を得ています。 これは、環境に優しく、壊れない、独特の味がする、長時間保温するなどの多くの利点があるため、より多く発生します。このタイプの調理器具は、協力とも呼ばれます。
食器用木材
多くの人が、どのような木造の木製器具でできているかに興味を持っています。 さまざまなタイプが適していることに注意してください。
- ガラス、マグカップ、ガラスの製造には、灰、シデ、オーク、リンデンを使用することをお勧めします。
- 樽の場合、リンデンとオークが関係します。
- リンデンとアスペンはスプーンに適しており、プレートには最初の種類の木材のみが適しています。
温度の影響に対して最も耐性があるのは、カエデ、杉、竹、山の灰、リンデンです。 ただし、技術的および運用上の特性に加えて、木材の薬効を考慮する必要があります。 たとえば、オークは歯に有益な効果をもたらし、ナナカマドは良好な血液循環を提供し、アルダーはなだめるような特性を持っています。 そのような協力器具との毎日の接触は肯定的な結果を与えることに注意する必要があります。
コーティングと製品加工
木材の弱点は、化学的および熱的影響に対する耐性が不十分なことです。 このため、木製の道具は保護材で処理およびコーティングする必要があります。
食用木製器具はさまざまな方法で処理されます。 それらの最も単純なものは、熱い油で濡らすことです（それは亜麻仁、野菜である可能性があります）。 もう1つの方法は、オイルとワックスを組み合わせて使用することです。
木製の皿で覆われているものは何ですか？ これを行うには、食品に含まれる物質の影響から塗装面を保護する特殊な食品ワニスを使用します。
このワニスにはいくつかの特性があります。
- 耐水性;
- 耐久性;
- 耐熱性;
- コーティング強度;
- 真菌やカビによる感染への耐性;
- 亀裂保護;
- 速乾性で、特定の臭いはありません。
- 洗剤や直射日光に強い。
このコーティングのおかげで、ワニスが外部環境の悪影響から皿を保護するため、皿は長持ちします。
クーパーの道具の絵
木製の道具を描くという問題は曖昧です。 原則として、木材自体は美しい色をしているため、その自然な外観を維持するために、上記の食品用ニスを含む透明なコーティングが処理に使用されます。
木製品のお手入れ
あなたの家に協力製品がある場合は、木製の道具の保管と操作に関する特定の規則に従う必要があります。
- 表面を傷める恐れがありますので、食器洗い乾燥機で洗うことはできません。
- 木材は湿気に弱いため、カビを防ぐために乾燥した場所に皿を保管することをお勧めします。 また、使用後は必ず乾かして拭き取ってください。
- 不快な臭いを取り除き、消毒するために、アルコール溶液で拭くことができます。
- 時間が経つにつれて、クーパーの皿は暗くなります。 以前の色に戻すには、過酸化水素で表面を拭くことをお勧めします。
これらの簡単なルールを守ることで、木製の道具の寿命を延ばすことができます。