Varza de Bruxelles - creștere și îngrijire. Varza de Bruxelles: cultivare și îngrijire

Acasă

Hazna

Una dintre subspeciile de varză albă este varza de Bruxelles. Cum arată această plantă, toată lumea știe. Aparține familiei crucifere, care se caracterizează printr-un sistem de rădăcină și un fruct sub formă de păstaie. Dar în cazul varzei, nu el este mâncat, ci frunzele. Puteti vedea cum cresc varza de Bruxelles in fotografia din articol. Se distinge printr-un număr mare de capete mici de varză pe o singură plantă.

Fiecare grădinar trebuie să se fi gândit cum să crească varza de Bruxelles. La prima vedere, acest lucru nu este dificil. Dar există unele diferențe în modul de cultivare a varzei de Bruxelles și a varzelor. Având în vedere unele dintre caracteristicile acestei plante, puteți obține cu ușurință o recoltă bună.

Cum să crești varza de Bruxelles în mod corect?

În primul rând, trebuie să alegeți un loc pentru plante în grădină. În acest caz, trebuie luați în considerare următorii factori: Varza de Bruxelles, a cărei fotografie poate fi văzută mai sus, iubește zonele deschise de pământ care au un conținut suficient de humus și umiditate. Solurile acide nu sunt categoric potrivite! Cel mai bine, această legumă crește în locul în care anul trecut erau roșii, castraveți, sfeclă, mazăre, ceapă, cartofi. Ce parcelă alegeți va determina cum vor crește varza de Bruxelles în viitor. Această legumă are o rezistență bună la îngheț și nu-i place căldura extremă. Temperatura optimă pentru creșterea completă este de la cincisprezece până la nouăsprezece grade Celsius.

pregătirea răsadului

Varza de Bruxelles, îngrijirea căreia stăpânim, sunt în majoritatea cazurilor cultivate din răsaduri. În acest fel, se realizează cea mai mare probabilitate de germinare a semințelor. Se plantează în ghivece în martie. Și în doar patruzeci până la patruzeci și cinci de zile, răsadurile vor fi gata - în acest moment ar trebui să ajungă la cincisprezece centimetri înălțime. Dacă este încă mai jos, atunci plantați-l devreme, trebuie să așteptați puțin.

Aterizare în teren deschis

Vorbind despre cum să crești varza de Bruxelles, vom aminti cu siguranță toate nuanțele plantării răsadurilor, deoarece aceasta este una dintre cele mai importante etape în îngrijirea acestei culturi. Dezvoltarea ulterioară a plantei depinde de cât de corect este făcut totul. Răsadurile sunt plantate la sfârșitul lunii mai. Mai întâi trebuie să pregătiți terenul. Dacă este deja bogat în humus, este curățat doar de buruieni.

Dacă nu, îngrășămintele trebuie adăugate în sol. În ceea ce privește răsadurile în sine, acestea pot fi plantate împreună cu un bulgăre de pământ dintr-un ghiveci. Pentru a face acest lucru ușor, opriți udarea răsadurilor cu câteva zile înainte de plantare. Dar este mai bine să curățați mai întâi rădăcinile pământului care a fost în oală și să le lăsați timp de o jumătate de oră într-o soluție apoasă de îngrășământ organic. O astfel de procedură va crește semnificativ șansele ca planta să prindă rădăcini în siguranță, dar acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru a nu deteriora în niciun fel rădăcinile. Apoi sunt săpate găuri în sol - mici în adâncime, la o distanță de cincizeci până la șaizeci de centimetri unul de celălalt. Dacă aceste intervale sunt reduse, plantele nu se vor putea dezvolta pe deplin și vor exista și anumite inconveniente în timpul recoltării.

Al treilea pas

Următorul pas în îngrijirea plantelor este udarea. Pentru prima dată este produs imediat după debarcare. Pentru prima dată, plantele sunt udate cu apă caldă, a cărei temperatură ar trebui să fie puțin peste temperatura camerei, sub baza lor. În viitor, trebuie să umeziți solul imediat ce vedeți că s-a uscat. Nu trebuie permisă uscarea completă a solului. Cu câteva săptămâni înainte de recoltare, reduceți frecvența udării. După cum ați înțeles deja, varza de Bruxelles, a căror îngrijire ne gândim, iubește solul umed. Dar în niciun caz nu trebuie să exagerați cu udarea, deoarece acest lucru va duce la degradarea sistemului radicular.

A patra etapă - îmbrăcarea de top

Pentru a cunoaște toate nuanțele despre cum să crești varza de Bruxelles, trebuie să te interesezi de îngrășăminte - vor fi discutate acum. În primul rând, observăm că varza de Bruxelles are nevoie de calciu mai mult decât alte legume. Mijloace precum varul și cenușa pot compensa lipsa acestuia în sol.

Dacă utilizați primul, atunci aveți nevoie de două sute de grame pe metru pătrat, dacă al doilea - trei sute de grame pentru aceeași zonă. Aceste substanțe trebuie introduse în sol toamna. De asemenea, este necesar să se efectueze hrănirea regulată a plantelor cu îngrășăminte minerale complexe. Prima procedură de acest fel se recomandă să fie efectuată la două până la trei săptămâni după aterizare în teren deschis. Pentru a face acest lucru, pregătiți următoarea soluție: diluați zece grame de fosfați, zece până la cincisprezece grame de azotat de amoniu și aceeași cantitate de clorură de potasiu în douăzeci de litri de apă. Pe viitor, se recomandă repetarea acestui tip de dressing de top. Dar în următoarele cazuri, azotul, care este conținut în nitrat de amoniu, nu mai este utilizat.

dăunători

Cei mai comuni dușmani ai varzei de Bruxelles sunt afidele și urșii, precum și numeroasele varietăți de omizi. Afidele pot fi luptate cu ajutorul cenușii, de care se teme. Pentru a face acest lucru, trebuie să pulverizați o cantitate mică pe suprafața plantei. Medvedki, care distrug sistemul radicular al unei legume, poate fi distrus doar de preparate microbiologice. Pentru combaterea omizilor, se pot folosi insecticide în perioada în care fluturii încep să zboare (în primul rând varza, care este binecunoscută de toată lumea).

Boli

Există boli atât de comune ale acestei plante, cum ar fi mucegaiul și chila. Primul nu este la fel de periculos ca al doilea. Se poate rezolva prin îndepărtarea frunzelor afectate și pulverizarea tuturor plantelor cu infuzie de ciulin de scroafă sau zer diluat 1:9 de câteva ori pe zi. Al doilea este eliminat doar prin eradicarea plantelor afectate pentru ca boala să nu se răspândească în rest. Un simptom al acestei boli este uscarea plantei, s-ar părea, fără motiv. După eradicarea exemplarelor infectate, este necesară și înlocuirea solului pe care au fost amplasate, deoarece agentul cauzal al bolii este adânc în sol, începând să distrugă planta de la rădăcini.

Recoltarea

Acest proces are și propriile sale caracteristici. Trebuie să știi cum să o faci corect. Colectia incepe la sfarsitul toamnei, cand deja este destul de frig. Deoarece capete mici de varză de pe o plantă nu se coace în același timp, recolta nu este recoltată dintr-o dată. Dar trebuie să aveți timp să faceți acest lucru înainte ca întreaga plantă să devină galbenă. Lăstarii care se află în partea inferioară a plantei se coc mai întâi, cei de sus încă au nevoie de timp. Când ajung la trei sau patru centimetri în diametru, sunt deja tăiate. Culegerea de sus poate fi folosită pentru ca mugurii să se coacă mai uniform. Această procedură se efectuează la sfârșitul verii. Părțile coapte ale plantei sunt pur și simplu separate cu grijă de tulpină cu un cuțit. Și apoi așteaptă până când următoarele capete de varză sunt gata. Puteți păstra aceste legume crude timp de trei până la patru săptămâni. Păstrați-le într-un loc răcoros ferit de lumina directă a soarelui. Dacă depozitați recolta în frigider, atunci perioada se prelungește la aproximativ patru săptămâni.

Până în prezent, varza de Bruxelles este cultivată mai ales într-o zonă cu temperaturi moderate de vară și perioade calde și lungi de toamnă. Aceste condiții corespund caracteristicilor biologice ale acestei culturi de legume și contribuie la o recoltă bună.

Varza de Bruxelles este o cultură erbacee bienală. Înălțimea plantei variază de la 20 la 60 de centimetri.

În stadiul de creștere a răsadurilor de varză de Bruxelles, planta formează o tulpină cu frunze lungi, răspândite, întregi.

La următoarea etapă de cultivare în axilele frunzelor, formarea de muguri mari - capete de varză, care au o formă rotundă. Masa lor depășește rar 15 grame, iar randamentul total de la fiecare plantă cultivată corespunzător poate fi de 500 de grame.

Varza de Bruxelles este considerată o plantă rezistentă la frig și este destul de tolerantă la înghețurile pe termen scurt până la -6ºС. Legarea și umplerea de înaltă calitate a fructelor necesită un fundal de temperatură optim - la nivelul de 18ºС. La viteze de peste 25ºС, creșterea și formarea fructelor încetinesc. În legătură cu preferințele climatice ale varzei de Bruxelles din țară, ar trebui să fie cultivată în paturi în aer liber.

Metode de aterizare

Creșterea unei culturi de varză de Bruxelles de calitate vă permite să plantați și să îngrijiți corespunzător această cultură de legume.

Semănarea semințelor se efectuează în ultimele zile ale lunii martie sau chiar la începutul lunii aprilie. Răsadurile de înaltă calitate se obțin atunci când sunt cultivate pe un balcon vitrat sau într-o seră încălzită, ceea ce ajută la asigurarea unui nivel optim de temperatură.

Temperaturile pe timp de noapte ar trebui să varieze între 6 și 8 grade Celsius, iar în timpul zilei temperatura ar trebui să fie de aproximativ 20 de grade. Înainte de germinare, temperatura ambiantă trebuie menținută la 2 grade Celsius.

Primii răsaduri apar în a patra zi. Ghivecele de plantat turba-humus sunt potrivite pentru plantare.

Răsadurile au nevoie de udare regulată și fertilizare cu îngrășăminte minerale. Este necesar să se efectueze aerisirea încăperii în care sunt cultivate răsaduri. Culegerea se face la o luna si jumatate de la semanarea semintelor.

Cultivarea se desfășoară pe soluri lutoase, bogate în materie organică și profund cultivate. Ar trebui să respectați cu atenție practicile agricole pentru cultivarea varzei de Bruxelles, inclusiv măsurile obligatorii de îngrijire și hrănire.

Cum să crești varză de Bruxelles (video)

Caracteristici ale îngrijirii și hrănirii verzei în grădină

Cultivarea varzei de Bruxelles ar trebui să fie însoțită de măsurile necesare de pregătire a solului din toamnă. Este necesar să slăbiți viguros și să săpi solul, apoi să aplicați cantitatea necesară de îngrășăminte organice și minerale.
Aplicarea de toamnă a superfosfatului, îngrășământului cu potasiu, gunoi de grajd sau compost de turbă are un efect foarte bun asupra creșterii și sănătății varzei de Bruxelles cultivate și contribuie la o recoltă mare de capete mari și chiar de varză.
Înainte de plantarea de primăvară, este necesar să slăbiți din nou solul și să îmbogățiți solul pentru plantare cu uree.
Formarea paturilor de plantare se realizează cel mai convenabil după umiditatea abundentă a solului.
Dacă nu a fost posibil să se efectueze îngrășământ de înaltă calitate a pământului în timpul pregătirii de toamnă, atunci îngrășămintele pot fi aplicate în găurile săpate pentru plantarea răsadurilor de varză.
Când sunt crescute în pământ deschis, crestele se formează până la începutul lunii mai, iar găurile sunt aranjate după modelul de 50 x 50 centimetri.

Varza de Bruxelles sunt culturi de legume cu un sezon de vegetație lung, care ajunge la cinci luni, și se va justifica plantarea mai multor culturi de coacere timpurie pe culoar, care vor forma deja o cultură înainte de fructificarea varzei.
Pentru pansamentele care se fac nu mai mult de o dată pe săptămână, este logic să folosiți îngrășăminte care au același procent de fosfor și azot în compoziția lor.
Îngrijirea varzei de Bruxelles include udare regulată.
Această varietate de varză are un lăstar destul de înalt și are nevoie de activități de deal pentru a oferi sprijin tulpinii.
Pentru ca sistemul radicular să primească aerul necesar dezvoltării complete, afânarea solului trebuie efectuată periodic.
Dacă este necesar, se efectuează plivitul, fără de care îngrijirea oricărei plante este considerată inferioară.
Nu trebuie să uităm de necesitatea de a ciupi vârful tulpinii sau de a scoate rozeta vârfului cu o lună și jumătate înainte de recoltare.

Boli și dăunători

Dintre bolile comune ale culturii, se pot distinge următoarele:

picior negru;
chilă de varză;
bacterioza mucoasă;
mucegaiul pufos.

Dintre dăunătorii de care trebuie să fiți atenți:

purici crucifere;
muște de varză;
melci și melci;
linguri de varză și albușuri.

Măsurile terapeutice și preventive sunt similare cu metodele de control care sunt eficiente împotriva dăunătorilor pentru alte culturi de varză. În stadiul inițial al unei boli sau leziuni, precum și în scop profilactic, pot fi utilizate remedii populare pe bază de plante.

Protejarea plantelor ajută nu numai la realizarea tuturor măsurilor pentru pregătirea de înaltă calitate a solului înainte de însămânțare și utilizarea dezinfectanților după recoltare, ci și la observarea rotației culturilor în paturi.

Varza de Bruxelles poate fi cultivată după gunoi verzi, morcovi, cartofi, ceapă, leguminoase, cereale și castraveți. Este interzisă plantarea unei culturi pe crestele unde au fost cultivate anterior varză, sfeclă, roșii, napi, ridichi sau ridichi. Puteți returna varza de Bruxelles într-un pat deja folosit nu mai devreme de patru ani mai târziu. Respectarea acestei reguli va asigura planta împotriva daunelor cauzate de o parte semnificativă a dăunătorilor și bolilor comune tuturor culturilor de varză.

Reguli de recoltare și depozitare

Recoltarea culturii mature se efectuează în mod selectiv și începe la mijlocul lunii septembrie. La început, capetele inferioare de varză se coc și sunt supuse izbucnirii. Curățenia finală se efectuează la începutul lunii noiembrie, după ce a început frigul constant.

Plantarea răsadurilor de varză de Bruxelles în teren deschis (video)

Tulpinile cu inflorescențe coapte separate de sistemul radicular pot fi păstrate într-o cameră răcoroasă timp de aproximativ trei luni. Capetele de varză separate sunt supuse procesării sau congelării imediate.

Varza de Bruxelles, ca orice altă cultură, are propriile lor caracteristici de cultivare. Urmându-le, veți obține o recoltă minunată de vitamine.

Cel mai bine la începutul lunii aprilie. Este posibil și, sub rezerva unei lumini bune și a unei temperaturi de zi destul de răcoroase, sau este posibil pe o logie caldă sau într-una încălzită.

Semănați semințele la o adâncime de 1 cm, la o distanță de aproximativ patru centimetri. Când planta are o frunză, este timpul să o ridici într-o cană separată. La vârsta de 50 de zile, varza poate fi plantată. Deoarece aveți nevoie de mult spațiu, trebuie să fiți suficient de departe, la aproximativ 50 cm de o altă plantă.

Îngrijirea varzei constă în udare regulată, îmbrăcare săptămânală și îngrădire. Pansamentul superior din infuzie de mullein și îngrășăminte minerale trebuie alternat. Din îngrășăminte, puteți folosi azofoska - pentru 10 litri de apă, luați 3 linguri. linguri. Nu este rău pentru îngrășămintele potrivite care conțin azot și potasiu. Datorită faptului că tulpina este înaltă, pe tot parcursul sezonului de vegetație este necesar să o înclinați și să o slăbiți în mod constant.

Odată ce mugurii de jos au atins dimensiunea unui bob de mazăre, tăiați partea de sus a plantei. Acest lucru va permite capetelor de varză să se toarne mai repede. Puteți lăsa planta să se maturizeze complet până toamna târziu, deoarece această varză poate rezista la înghețuri de până la -8 grade. De îndată ce mugurii devin denși, ei sunt tăiați. Este necesar să tăiați capetele de varză lângă tulpina însăși, altfel se pot sfărâma.

Este mai bine să nu păstrați varza proaspătă, acestea sunt de obicei congelate. În această formă, își păstrează perfect proprietățile utile și gustul. Poti folosi varza atat fiarta cat si prajita, cat si ca garnitura sau supa. Când pregătiți feluri de mâncare din varza de Bruxelles, este important să nu o gătiți prea mult - prelucrarea excesivă va distruge toate proprietățile benefice ale legumelor.

Videoclipuri asemănătoare

Notă

Datorită faptului că varza de Bruxelles durează aproximativ 150 de zile înainte ca primele varză să fie gata (din momentul în care apar lăstarii), de regulă, răsadurile nu pot fi renunțate. Cel mai bun moment pentru însămânțarea răsadurilor sunt primele zile ale lunii aprilie. Răsadurile pot fi cultivate pe un balcon vitrat, în condiții de cameră, pe o logie sau într-o seră încălzită.

Sfaturi utile

Cultura rezistă la înghețuri până la -8...-10 °С, adică. mai rezistent la frig decât varza albă. Temperatura optimă pentru aceasta este de 15-18 ° C, la 25 și peste la umbrire, formarea plantei este întârziată și calitatea culturii este redusă. Varza de Bruxelles se seamănă în perioada 10-15 aprilie într-un loc bine luminat, încălzit de soare, sub o peliculă, iar răsadurile sunt plantate în perioada 1-10 iunie într-un pat de grădină unde au fost cultivate roșii, castraveți sau leguminoase.

Surse:

cum să plantezi guli-rabe în 2019

Varza de Bruxelles este o legumă rară în paturile grădinii rusești. Nu sunt mulți îndrăgostiți care îl cresc pe parcelele lor. Între timp, cultivarea „bruxellesului” nu este deloc dificilă nu numai în sud, ci și în centrul Rusiei.

Care este motivul eșecului de a crește varza de Bruxelles?

Mulți oameni încearcă să cultive „Bruxelles” ca varza albă obișnuită și folosesc aceleași metode. Dar există o diferență esențială, fără de care succesul este imposibil. Semănatul semințelor și plantarea răsadurilor pe creste au propriul lor interval de timp specific. Varza de Bruxelles are o perioadă mai lungă de dezvoltare. Din momentul semănării semințelor până în ziua recoltării trec 155-165 de zile. Doar soiurile moderne au o perioadă de dezvoltare ceva mai scurtă, 140-150 de zile.

Când ar trebui să semănați semințe de varză de Bruxelles pentru răsaduri?

Răsadurile sunt cultivate timp de aproximativ 35-40 de zile. Deci, semințele trebuie semănate la începutul lunii martie. Orice întârzieri și omisiuni legate de momentul semănării semințelor vor reduce succesul creșterii „brussels”.

Care sunt caracteristicile în creșterea răsadurilor?

Varza de Bruxelles este sensibilă la orice transplant. Când creșteți răsaduri, este important să păstrați globul rădăcină și să nu îl răniți. Prin urmare, este mai bine să semănați imediat semințele în casete sau ghivece, ocolind pica. Până la plantarea pe paturi, răsadurile au de la 4 până la 6 frunze. Ar trebui temperat cu o zi înainte (în termen de 10-12 zile). Bruxelles este plantat în paturi în ultima săptămână a lunii aprilie sau la începutul lunii mai.

Varza de Bruxelles este foarte diferită de familia de varză albă. Nu se teme de înghețurile de primăvară și înghețurile de până la -6-7 ° C nu se tem de ea.

Pentru o perioadă destul de lungă în piețele de legume și în majoritatea supermarketurilor, puteți observa un tip neobișnuit de legumă. Această legumă deosebită și unică este varza de Bruxelles. În ceea ce privește numărul de vitamine utile conținute în ea, nu este în niciun caz inferioară varzei albe obișnuite, iar din punct de vedere al gustului este în multe privințe superioară acesteia. În plus, aceasta este o plantă foarte neobișnuită și frumoasă, care arată deosebit de neobișnuit în timpul formării furcilor. Ce este această cultură și cum să crești varza de Bruxelles acasă?

Informatii generale

De fapt, varza de Bruxelles este una dintre soiurile de varză albă și aparțin speciei Aceasta este o plantă cultivată, prin urmare, este pur și simplu imposibil să o întâlniți în sălbăticie. O legumă neobișnuită a fost crescută în Belgia și a fost numită după fermierii din Bruxelles.

Varza a primit recunoaștere generală mai întâi în Europa de Vest, Canada și Statele Unite. În Rusia, însă, popularitatea a ajuns la ea abia la mijlocul secolului al XIX-lea. La noi in tara se cultiva in cantitati limitate in regiunile centrale. Această legumă este atât de rezistentă la îngheț, încât se înțelege în aproape orice condiții climatice.

Descrierea și aspectul verzei

Această cultură de legume este o plantă bienală. Varza de Bruxelles cresc (cum să crească în aer liber, vom lua în considerare mai târziu) într-un mod extrem de neobișnuit. Mai întâi crește o tulpină groasă de 30-100 de centimetri înălțime, în cazuri rare tulpina poate ajunge la o dimensiune mai mare. Frunzele verzi mari sunt situate în toată tulpina. De asemenea, este considerat normal dacă pe frunze se formează pete de culoare verde închis cu o nuanță violetă. În partea de sus a tulpinii se formează o mică rozetă de frunze. Toamna, lângă fiecare frunză se formează mici furculițe de varză. Diametrul fiecăruia ajunge de la 2 la 5 centimetri. Fructele pot fi localizate foarte rar, sau pot și, invers, lipiți în jurul întregii tulpini. Pe o tulpină pot crește până la 70 de furci. În al doilea an de înflorire, planta nu produce fructe, ci formează flori cu semințe mici de culoare maro. Semințele de varză de Bruxelles pot rămâne viabile nu mai mult de 5 ani. Varza este capabilă să reziste la înghețuri de până la -10 grade, ceea ce o face cea mai rezistentă la îngheț dintre toate speciile. De asemenea, acest tip de varză este una dintre speciile cu cea mai lungă creștere. Perioada de coacere durează de la 120 la 180 de zile, motiv pentru care această specie este mai convenabilă să crească prin răsaduri.

Cum să crești varză de Bruxelles din semințe

Prima întrebare pe care o pune un grădinar care decide să crească această cultură: cum și când să o planteze? Cum să crești varză de Bruxelles în grădină? Semințele acestei plante încep să crească deja la o temperatură de +2 grade. Cel mai bine este să crești răsaduri la începutul lunii aprilie. Este de dorit să faceți acest lucru într-o seră încălzită. Dacă acest lucru nu este disponibil, atunci un balcon vitrat este perfect pentru asta. Cel mai optim mediu pentru însămânțare este umiditatea ridicată, precum și temperatura de +3 sau +4 grade pe timp de noapte. Germeni încep să apară în a cincea zi.

Deci, cum crești varza de Bruxelles din semințe? Înainte de însămânțare, semințele trebuie bine încălzite în apă timp de 15 minute. Temperatura recomandată a apei - nu mai mult de 50 de grade. Apoi se scufundă în apă rece timp de 1 minut. În continuare, semințele se păstrează timp de 12 ore într-o soluție bogată în oligoelemente, apoi se spală în apă curentă și se pun la frigider pentru o zi. După aceea, semințele ar trebui să fie uscate și puteți începe să plantați. Pentru ca răsadurile să fie puternice, trebuie să semănați semințele la o distanță de cel puțin 5 centimetri unul de celălalt, iar adâncimea de plantare nu trebuie să depășească 2 centimetri. După ce o frunză adevărată apare pe răsaduri, plantele se scufundă și apoi sunt transplantate în cutii separate. În plus, răsadurile ar trebui să crească de la 35 la 60 de zile. Apoi este transplantat în pământ deschis. De obicei, până în acest moment, pe fiecare tulpină cresc 4 până la 7 frunze. Dacă intenționați să creșteți varză de Bruxelles în curtea dvs., este important să pregătiți corect solul.

Pamantul

Varza iubește solurile cultivate și bogate în nutrienți; în solurile putrefactive, răsadurile vor da o germinație slabă. Exact prin urmare, înainte de a crește varza de Bruxelles în câmp deschis, primăvara înainte de plantare, solul trebuie fertilizat. Cel mai bine este să folosiți azotat de amoniu sau uree în aceste scopuri. Concentrația este de aproximativ 20 g la 1 m. Un loc însorit este cel mai potrivit pentru plantare, deoarece varza nu-i place umbra. Se recomandă plantarea plantelor în două rânduri, destul de departe unul de celălalt. Cea mai bună distanță între plante este de cel puțin 50 cm.

Cum să aveți grijă de varza de Bruxelles

Când vă gândiți la cum să creșteți varza de Bruxelles, este important să vă familiarizați cu caracteristicile îngrijirii. La două săptămâni după plantarea plantelor în paturi, se recomandă efectuarea primului pansament superior cu îngrășăminte minerale. Sub o tulpină, se recomandă aplicarea a 1-2 litri de îngrășământ.

Al doilea pansament superior se realizează atunci când se formează furculițe pe tulpini. Varza trebuie udata din abundenta. Această cultură are nevoie de udare abundentă mai ales în timpul formării furcilor mici. Pentru a preveni atacul dăunătorilor de varză, se recomandă stropirea pământului cu cenușă o dată pe săptămână după slăbire. Pentru a face cultura de varză mai bogată, rozetele superioare trebuie tăiate. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o lună și jumătate înainte de maturizarea recoltei. Luați în considerare în continuare cum să creșteți varza de Bruxelles, astfel încât să nu fie atacate de dăunători.

observați rotația culturilor;
tratați semințele înainte de însămânțare (metoda a fost descrisă mai sus);
respectarea tuturor regulilor de îngrijire a varzei.

Recoltarea

Se recomandă ca culesul verzei să înceapă la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. Nu este necesar să tăiați toate furculițele. Recolta este recoltată pe măsură ce se coace. Varza coaptă are o culoare verde bogată și atinge un diametru de 3 centimetri. Masa unei furculițe poate ajunge la 10 până la 15 grame.

Există o altă modalitate de recoltare: furcile complet coapte sunt tăiate împreună cu tulpina, apoi puse în nisip umed și îndepărtate într-un loc întunecat. În această formă, varza poate fi păstrată până la 4 luni. Cel mai bine se folosesc furculițele tăiate imediat sau congelate. Un fapt dovedit științific - varza de Bruxelles congelată nu își pierde valoarea nutritivă.

Soiuri de soiuri de varză

Având în vedere tehnologia modului de cultivare a varzei de Bruxelles, merită să ne gândim la cele mai populare soiuri. Ele pot fi împărțite în trei tipuri:

varză timpurie (Cassio, Dolmik, Rosello (Germania), Franklin, Rudnev, Isabella);
varză de mijloc de sezon (Boxer, Perfection (Rusia), Hercules, Risen);
varză târzie (Gruniger (Germania), Ketskill (SUA), Curl).

Daunele și beneficiile varzei

Varza de Bruxelles este un depozit de vitamine și minerale benefice. Este bogat in vitamine din grupa B, PP, C, E, proteine, contine si aminoacizi si enzime, acid folic si fibre in cantitati mari. După cantitatea de vitamina C, varza este de multe ori înaintea coacăzelor negre. Și riboflavina conține exact la fel de mult ca în laptele natural de vaca.

Varza este un produs dietetic și hipoalergenic, așa că poate fi administrată în siguranță copiilor mici, precum și vârstnicilor. Datorita continutului ridicat de acid folic, leguma poate fi consumata si de viitoarele mamici. Sucul de varza de Bruxelles are efect diuretic si coleretic. De asemenea, are efecte antiinflamatorii, expectorante, imunostimulatoare. Varza ajută la combaterea excesului de greutate, îmbunătățește motilitatea intestinală și, de asemenea, ameliorează arsurile la stomac. Supa de varză preparată nu este în niciun fel inferior bulionului de pui în proprietăți.

Varza de Bruxelles nu este recomandată persoanelor cu funcția pancreatică slăbită, deoarece există un risc mare de a dezvolta hipotiroidism. La persoanele care suferă de boala Crohn, precum și de boli gastrointestinale, varza poate provoca balonare.

Valoarea nutritivă a varzei de Bruxelles

Conținutul caloric al varzei de Bruxelles - 35 kcal.

Valoarea nutritivă la 100 g: proteine - 4,8 g; grăsimi - 0,3 g; carbohidrați - 3,1 g.

Utilizarea varzei la gătit

Varza se prepară rapid și ușor. Furculițele sunt cel mai adesea folosite întregi pentru supe, garnituri și feluri secundare. Legumele pot fi fierte, prăjite, înăbușite. În același timp, nu își va pierde proprietățile gustative. Forma neobișnuită și dimensiunea mică a varzei oferă bucătarilor o mulțime de opțiuni pentru decorarea diferitelor garnituri și feluri de mâncare. Desigur, este mai bine și mai sănătos să mănânci varză crudă, dar dacă gustul pare neobișnuit, atunci poți recurge la tratament termic sau la prăjire.

Pentru ca culoarea furculițelor să rămână la fel de strălucitoare ca la crud, se recomandă să o prăjiți la foc iute fără a o acoperi cu un capac. Atunci când alegeți varza în magazin, se recomandă să acordați atenție frunzelor sale superioare. De regulă, ar trebui să fie de culoare verde aprins, fără pete întunecate pe frunze și tulpini. Tulpina trebuie să fie deschisă la culoare și curată. Dacă frunzele superioare de pe varză devin galbene, un astfel de produs nu este recomandat să fie consumat. Cel mai bine este să alegeți furculițe de varză de mărime medie, cu diametrul de aproximativ 3 cm.Ar trebui să fie dense și strălucitoare, de obicei acestea sunt cele mai delicioase și suculente. Lăstarii mai mari pot fi amari.

Deci, am examinat cultivarea varzei de Bruxelles, îngrijirea, soiurile. După cum am menționat deja mai sus, cu o abordare competentă a afacerilor și cu respectarea strictă a tuturor instrucțiunilor, o cultură poate fi plantată pe site-ul dvs. Procesul nu va necesita costuri mari, dar rezultatul muncii depuse sub forma unei recolte utile va fi în mod clar pe plac.

Varza de Bruxelles a devenit mai întâi cunoscută în Belgia, de unde au pătruns ulterior în Germania, Olanda și Franța, după care s-au răspândit în toată Europa de Vest. Până în prezent, cultivarea varzei de Bruxelles se desfășoară în aproape toate colțurile lumii, iar această tendință se datorează în mare măsură nu numai nepretențioșiei acestei culturi, ci și gustului delicios al fructelor sale și gamei uimitoare de vitamine. și mineralele pe care le conțin. Deci, cum să crești varza de Bruxelles și ce recomandări ar trebui să folosești pentru a obține o recoltă excelentă?

Soiuri

Soiurile au primit o distribuție specială și popularitate în rândul rezidenților moderni de vară:

Rosella este un soi de mijloc de sezon și destul de productiv (până la 50 de muguri pe o tulpină);

Dallik este un hibrid mijlociu-tarziu cu randamente bune si rezistenta mare la chila;

Cassio este un alt soi de mijloc de sezon și cu randament ridicat (până la 60 de capete per cap);

Hercules 1342 este un soi cu maturare târzie, rezistent la boli.

Este destul de simplu să distingem această plantă de alte culturi: spre deosebire de alți reprezentanți ai familiei Varză, nu crește în lățime, ci în sus, atingând o înălțime de 1-1,2 metri sau mai mult. Pe tulpina sa lungă în axile există muguri mici, de mărimea unei nuci, cu un diametru de 2,5-7 cm. Pentru asemănarea lor cu mugurii de trandafir, această cultură este adesea numită "rozenkol" - varză în formă de trandafir în Olanda și Germania.

Un exemplar poate conține de la 30 la 90 de astfel de fructe sferice cântărind de la 8 la 20 g. Vârful plantei este de obicei încoronat cu o rozetă luxuriantă de frunze verzi sau gri-verde, cu margini ușor crestate sau netede. In primul an de cultivare varza de Bruxelles formeaza capetele de varza deja mentionate, in al doilea an sunt acoperite cu lastari infloriti, dupa care infloresc si produc seminte.

Varza de Bruxelles: creșterea și îngrijirea ei

Cultura descrisă este destul de solicitantă cu privire la sol și la locul creșterii sale. Locul cultivat fertile cu aciditate scăzută sau pH neutru este considerat cel mai bun loc pentru aceasta. La fel ca și pentru cei cu cap alb și pentru alți reprezentanți ai acestei familii, acestei plante i se oferă un loc bine luminat pe site (din cauza lipsei de lumină, capetele de varză nu au adesea timp să se dezvolte complet înainte de îngheț).

Leguminoasele, legumele rădăcinoase, culturile de dovleac și roșiile timpurii sunt considerate cele mai bune predecesoare. Cele mai rele sunt toate plantele crucifere (datorită riscului crescut de transmitere a bolilor comune și dăunătorilor). Ținând cont de faptul că durata sezonului de vegetație pentru varza de Bruxelles este de 160-180 de zile (aproximativ șase luni), cultivarea acestuia se realizează exclusiv prin răsaduri.

Cum să crești varza de Bruxelles din semințe: obținerea de răsaduri

Semințele sunt depuse la o adâncime de 1-2 cm.Răsadurile apar la 3-4 (mai puțin des 8-10) zile de la semănat. Temperatura optimă pentru germinarea semințelor este de +18...+20°С, pentru creșterea și formarea plantelor tinere - +15...+18°С.

În timpul dezvoltării, răsadurile sunt udate după cum este necesar, asigurându-vă că pământul din cutii nu se usucă, dar nu este prea inundat cu apă.

Transfer într-un loc permanent

Când tufișurile devin mai puternice și se formează 4-7 frunze adevărate pe ele, plantele tinere sunt plantate în sol - acest lucru se face de obicei din 15 mai până pe 5 iunie.

Anterior, din toamnă, ținând cont de amenajarea terenului din curte, le este alocat un loc separat, spațios și bine luminat (nu uitați că pentru dezvoltarea completă a fiecărui tufiș, cel puțin 1 mp de hrană zonă este necesară).

În continuare, instrucțiuni despre cum să cum să crească varza de Bruxelles, oferă o listă standard de recomandări pentru pregătirea de toamnă a unui loc pentru plantarea răsadurilor, și anume îndeplinirea unor condiții precum:

Săparea adâncă a șantierului;

Aplicarea îngrășămintelor minerale pe sol: se aplică 5-6 kg de compost de turbă pe 1 mp de teren, 1-2 linguri. linguri de azotat de amoniu și superfosfat, 1 lingură. l. clorura de potasiu. În plus, este necesar să adăugați cenușă sau var toamna, pe baza calculului: 200 g din oricare dintre aceste componente la 1 mp.

Primăvara, situl este săpat din nou, dar nu se aplică îngrășăminte organice, pentru a nu provoca o întârziere în formarea mugurilor sau deformarea dureroasă a acestora. Plantele tinere cu un bulgăre de pământ pe rădăcini se plantează pe rânduri, păstrând o distanță între ele de 60-70 cm în fiecare direcție. La plantare, pământul din apropierea tulpinilor este tamponat cu grijă, astfel încât lăstarii în creștere să fie fixați în siguranță în pământ. Este important de remarcat aici că răsadurile de casetă și ghivece își înrădăcinează cel mai bine într-un loc nou, în care sistemul radicular nu suferă în timpul transplantului.

Îngrijirea varzei de Bruxelles nu este aproape deloc diferită de regulile pentru cultivarea verzei albe - cu singura excepție că „belgiana” este puțin mai puțin pretențioasă la udare datorită sistemului său puternic și bine dezvoltat de rădăcină.

Udarea în timpul cultivării în teren deschis se efectuează de aproximativ 8-10 ori, în baza normei de 350-400 litri de apă la 10 metri pătrați. metri pentru o udare înainte de formarea mugurilor și 400-450 de litri după apariția acestora.

De două ori pe sezon, plantele tinere sunt hrănite cu îngrășăminte minerale (nu organice!), la care această cultură este foarte receptivă. Prima hrănire se face la o săptămână după plantarea răsadurilor în pământ. În acest caz, nitroammofoska este utilizată în proporție de 1 linguriță. pentru 2 gauri. A doua oară, tufele alungite sunt hrănite în perioada de legare a primelor capete de varză. Aici se prepară următoarea compoziție: 25 g de superfosfat dublu și sulfat de potasiu + nitroammophoska se dizolvă într-o găleată cu apă. Sub fiecare plantă se toarnă aproximativ 1,5 litri din această soluție.

Odată cu debutul zilelor de septembrie, i.e. cu aproximativ 3-3,5 săptămâni înainte de recoltare, vârful fiecărei plante va trebui să fie ciupit și frunzele rozetei tăiate. Datorită acestei metode (așa-numita „decapitare”), fructele formate pe tulpină vor fi mai mari. Semnalul pentru recoltare este culoarea gălbuie a frunzelor de la baza mugurilor (frunzele se îngălbenesc mai întâi și apoi se sfărâmă), precum și apariția unei străluciri cerate pe fructele înseși.

Cultura poate fi recoltată la un moment dat, pur și simplu prin tăierea tulpinilor, sau procesul de recoltare poate fi împărțit în 2-3 etape. În acest din urmă caz, colectarea capetelor de varză începe de la fundul plantelor, rupând fructele formate cu degetele. De asemenea, puteți recurge la creștere prin transplantarea verzei într-o seră sau mutarea ei la subsol, plantând-o în cutii sau șanțuri cu pământ bine umezit. Creșterea se efectuează la un regim de temperatură de +3 ... + 6 ° С. Pentru depozitarea pe termen lung, fructele nu sunt îndepărtate de pe tulpini.

Fructele separate se recomandă să fie păstrate într-un loc răcoros, fără a curăța sau spăla învelișul protector de pe ele. Înainte de a mânca și de a găti, este indicat să coborâți varza de Bruxelles în apă clocotită pentru câteva minute.

Secțiuni