Principiul plitei cu inducție. Aragaz cu inducție: principiul de funcționare al panoului cu invertor

Aproape fiecare casă are o bucătărie și cu siguranță fiecare bucătărie are un aragaz, care este centrul ei. Aragazul poate fi pe gaz sau electric, destul de diferit ca design, difera prin numarul de arzatoare, dar relativ recent a aparut un nou tip de aragaz - inductia, care a devenit o alternativa, in principal electrica. Principalul său avantaj, remarcat de producători, este că nu irosește energie la încălzirea arzătorului sau, și mai rău, a aerului - încălzește imediat fundul vaselor care se află pe aragaz. Acest avantaj a devenit un semn distinctiv al unor astfel de plăci.

Deoarece principiul de funcționare a unor astfel de dispozitive se bazează pe inducția electromagnetică, încălzirea va avea loc mult mai rapid decât în ​​cazul unei sobe electrice. Tocmai pentru că acest nou aragaz folosește unde electromagnetice, unii oameni sunt îngrijorați de siguranța și ușurința sa de utilizare. Prin urmare, ar fi înțelept să dezminți unele dintre miturile care plutesc în jurul unor astfel de plăci.

mituri

Dar din caracteristicile mitice ale panourilor cu inducție, merită să trecem la caracteristicile reale și să ne concentrăm în mod special asupra avantajelor și dezavantajelor.

Avantajele aragazului cu inducție

preparatele care necesită foc deschis sunt chiar mai gustoase pe astfel de sobe decât pe cele pe gaz.

Defecte

Și acum este timpul să trecem la defectele, care în multe privințe sunt cazuri parțiale ale miturilor de mai sus.

Principalele aspecte ale alegerii

Toate aragazele cu inducție pot fi împărțite în liber în picioareși încorporat. Nu sunt atât de multe dintre primele, dar din punct de vedere al instalării sunt mai ușoare - pot fi puse oriunde. Cele încorporate sunt mai frecvente, dar pentru ele va trebui să pregătiți un blat separat și să adânciți suprafața în el. Având în vedere distribuția mai mare a suprafețelor de gătit prin inducție, vom lua în considerare în continuare câțiva dintre parametrii care sunt importanți atunci când alegem special pentru aceștia.

Cu privire la dimensiuni, atunci alegerea aici este mai mult decât largă: pătrat, hexagonal, dreptunghiular, cu dimensiuni cuprinse între 30 cm și 100 cm sau mai mult. Deci totul depinde de tine, de preferințele și capacitățile tale.

Și acum despre alți parametri importanți ai unor astfel de plăci. Dacă încă nu sunteți pregătit să vă luați rămas bun de la unele feluri de mâncare, atunci puteți cumpăra suprafata combinata, unde unele dintre arzatoare vor functiona dintr-un element conventional de incalzire, iar restul vor fi cu inductie. Numărul și diametrul arzătoarelor ar trebui să depindă și de ce și cum gătiți. Deci, dacă folosiți adesea tigăi și cratițe mici, atunci ar trebui să existe arzatoareși cu diametrul cel mai mic. Unii producători vă permit să utilizați vase de diferite dimensiuni pe același arzător datorită prezenței unei zone de expansiune.

Caracteristici precum blocare de controlși protectie la oprire va fi pur și simplu indispensabil dacă aveți copii, precum și dacă ceva începe să „scape” din tigaie.
Există, de asemenea, câteva funcții suplimentare care pot să nu fie necesare pentru toată lumea, dar sunt totuși convenabile. Da, funcția temporizator poate aprinde și opri arzătorul la un moment dat și indicator de căldură nu vă va permite să vă ardeți pe suprafața care s-a încălzit pe tigăile fierbinți. Puteți găsi o sobă cu posibilitate creste puterea arzatorului pe cheltuiala celui vecin, cu capacitatea de a economisi energie conform parametrilor specificați, menține căldura alimentelor încălzite, cu capacitatea de a stoca date despre temperaturile dorite (fierbe, de exemplu).

Cât despre proiecta, atunci sobele pot avea diferite contururi și dispunerea arzătoarelor, culori diferite, dar negrul și argintiul sunt cel mai frecvent întâlnite.

Dacă ești în căutarea noului tău aragaz, atunci acordă atenție celor cu inducție, care sunt atât de populare în multe țări.

Unul dintre noile produse de pe piața de electrocasnice este aragazul cu inducție. Fără îndoială, aceasta este o realizare care necesită atenția consumatorilor. Dar, atitudinea utilizatorilor față de această noutate nu este clară. Unii sunt încrezători în impecabilitatea dispozitivului. Alții găsesc o mulțime de dezavantaje în aragazurile cu inducție. Pentru a înțelege beneficiile sobelor inovatoare, este necesar să se studieze esența inducției și să se evalueze avantajele și dezavantajele dispozitivului.

Despre inducție

Principiul inducției electromagnetice a fost descoperit în secolul al XIX-lea. Apoi celebrul fizician Michael Faraday a descris avantajele efectului curenților magnetici asupra unui spațiu închis și câmpul electric rezultat. Toate generatoarele electrice funcționează pe acest principiu până în prezent. La mijlocul secolului al XX-lea, oamenii de știință au făcut deja încercări de a crea tipuri inovatoare de farfurii bazate pe învățăturile lui M. Faraday. Dar apoi costul final a fost prea mare.

De-a lungul anilor, au apărut tehnologii complet noi care fac posibilă reducerea uneori a costului produsului final. Combinând tehnici inovatoare și cunoștințe tradiționale de fizică, oamenii de știință au reușit să creeze aragazuri cu inducție la prețuri reduse pentru consumatorul casnic.

Ce este inclus în aragaz?

Dispozitivul aragazului cu inducție și principiul funcționării acestuia se bazează pe cinci elemente incluse în design.

Plita inovatoare este formată din următoarele părți:

bobina de inductie.
Convertor de frecvență de curent.
Unitate electronică de control.
Sistem de izolare fiabil.
suprafata vitroceramica.

Pentru acuratețe, vasele speciale cu proprietăți ferimagnetice ar trebui incluse și în listă. Într-adevăr, pentru funcționarea completă a cuptorului, sunt necesare preparate speciale.

Despre principiul de funcționare

Consumatorilor obișnuiți li se pare că principiul de funcționare și schema aragazului cu inducție nu sunt chiar obișnuite. Dar pentru oamenii care cunosc și înțeleg fizica, acest principiu nu pare special.

Deci, cum funcționează un dispozitiv de inducție?

Curentul electric este transformat într-un câmp electromagnetic, care este variabil.
În procesul de conversie, se formează un curent de inducție.
După instalarea vaselor speciale cu proprietăți ferimagnetice, curentul de inducție este captat de recipient, în urma căruia se eliberează energie termică.
Energia termică încălzește alimentele.
Pentru a comuta modurile de gătit, utilizatorul folosește o unitate de control electronică.

În practică, această schemă și principiul de funcționare arată ca următoarele avantaje:

Încălzirea rapidă a alimentelor solide și lichide.
Pierderi reduse de căldură.
Eficiență ridicată de până la 90%.
Transfer de căldură direct în vasul de gătit, nu în mediu.

Despre întrebări frecvente

Principiul de funcționare al aragazului cu inducție - avantajele și dezavantajele incită la dispute între utilizatori. În acest sens, există opinii eronate despre funcționarea și utilitatea panourilor de inducție. Una dintre întrebările frecvente este legată de vasele de gătit care pot fi folosite pe aragazele inovatoare. Producătorii susțin că circuitul de inducție implică utilizarea de vase speciale de gătit cu proprietăți ferimagnetice. Practica a arătat că mâncărurile obișnuite cu fund gros sunt potrivite și pentru gătit pe plite cu inducție.

Mulți combină principiul de funcționare al aragazului cu inducție și riscurile pentru sănătate ale utilizării acestor dispozitive. De fapt, inducția nu aduce niciun rău. Datorită încălzirii accelerate a ingredientelor, preparatele sunt sănătoase și incredibil de gustoase. Prin urmare, este inadecvat să vorbim despre vătămarea sănătății în acest caz.

Gospodinele gospodine sunt preocupate de problema consumului de energie electrică. Mulți sunt siguri că unul dintre dezavantajele funcționării aragazului cu inducție este consumul mare de energie electrică. Cu toate acestea, nu este. Avand in vedere randamentul ridicat, unul dintre avantajele plitei cu inductie este consumul redus de energie. În plus, defecțiunile acestui echipament sunt extrem de rare și, prin urmare, cuptorul cu inducție nu necesită reparații frecvente.

Un alt avantaj al echipamentului este ubicuitatea instalației. Pentru a amplasa un aragaz cu inducție în bucătărie, nu trebuie să alegeți un loc special pentru acesta. Principiul de funcționare presupune instalarea în orice loc convenabil pentru utilizator, unde este posibilă conectarea la rețea.

Un fizician cu experiență vă va spune mai multe despre principiul de funcționare, avantajele și dezavantajele aragazelor cu inducție în videoclip.

În acest fel

După cum arată practica, plitele de bucătărie care funcționează pe principiul inducției au o mulțime de avantaje. Economisesc energie, vă permit să pregătiți rapid orice fel de mâncare, păstrând în același timp vitaminele și elementele utile în produse. Aceste dispozitive se defectează rar și nu necesită practic nicio reparație. Singurul dezavantaj tangibil pentru consumatori este costul ridicat. Dar acest moment este mai mult decât răsplătit de funcționalitatea ridicată a dispozitivelor.

Cei care decid să instaleze o nouă plită în bucătărie se gândesc adesea să cumpere un model cu inducție. Mulți utilizatori au auzit că astfel de suprafețe consumă electricitate mai economic, nu se încălzesc în timpul funcționării și vă permit să gătiți foarte repede. Dar prețul mare al acestui miracol tehnic și numeroasele mituri despre pericolele inducției electromagnetice pentru oameni îl opresc. Să încercăm să înțelegem caracteristicile plitei cu inducție, avantajele și dezavantajele acesteia față de sobele electrice convenționale, precum și principalii parametri care trebuie luați în considerare la cumpărarea acesteia.

Caracteristici de încălzire plite cu inducție

Care este principiul de funcționare a plitei cu inducție? Se bazează pe fenomenul inducției electromagnetice, descoperit în 1831 de omul de știință britanic Michael Faraday. Bobinele de sârmă de cupru sunt situate sub suprafața vitroceramică. Când un curent electric trece prin bobinele lor, acesta este transformat într-un câmp electromagnetic alternativ, care creează un curent de inducție. Dacă puneți o tigaie cu fund magnetic pe suprafața aragazului, aceasta devine un conductor cu circuit închis. Curentul turbionar de inducție produs de placă pune în mișcare electronii fundului magnetic. Când se mișcă, se eliberează căldură, încălzind vasele.

Cât despre răul despre care se vorbește atât de mult, această informație nu este adevărată. Câmpul magnetic care apare în timpul funcționării dispozitivului este foarte mic. Pătrunde doar în stratul superior al fundului vasului. Prin urmare, nu apar modificări, cu excepția temperaturii, în felul de mâncare gătit.

Dispozitivele de inducție trebuie utilizate cu precauție de către persoanele cu stimulatoare cardiace, care pot fi afectate negativ de câmpul electromagnetic generat.

Bobina nu va începe să funcționeze decât dacă pe suprafață este plasată un vas de gătit cu fund feromagnetic și un diametru adecvat. La modelele avansate exista senzori care recunosc gradul de umplere al recipientului, impiedicand pornirea arzatorului de sub tigaia goala.

Datorită naturii încălzirii, este nevoie de vase speciale pentru plita cu inducție. Este marcat cu pictograma corespunzătoare. Dar echipamentele pe care le aveți deja vă pot fi și la îndemână. Țineți magnetul de fundul oalei sau tigaii. Dacă se lipește, vasele pot fi folosite. Principalul lucru este că fundul este perfect plat, altfel arzătorul ar putea pur și simplu să nu pornească.

Înainte de a alege o plită cu inducție în magazin, decideți dimensiunea și numărul de arzătoare. Acești parametri depind de componența familiei tale și de obiceiurile alimentare. Dacă locuiți singur sau preferați să luați masa în oraș, nu are rost să cheltuiți bani pe un aparat de dimensiuni mari. O suprafață compactă sau chiar o placă mică de masă vă va fi suficientă.

Acordați atenție diametrului arzătoarelor, formei acestora și prezenței zonelor de expansiune. Puterea dispozitivului depinde de aceasta, precum și viteza de gătit. Nu va fi de prisos să înveți despre consumul de energie. Și, desigur, alegeți designul potrivit. Și acum despre totul în detaliu.

Panourile pot fi echipate cu un număr diferit de arzătoare

La fel ca sobele electrice conventionale, plitele cu inductie pot avea un numar diferit de arzatoare - de la 2 la 6. Modelele cu 1 arzator sunt de obicei sobe portabile compacte sau un modul de sistem domino incorporat. Aparatele cu două arzătoare se cumpără de obicei pentru 1-2 persoane sau pentru căsuțele de vară. Suprafețele pentru 2-3 zone de încălzire sunt alese de cei care doresc să economisească spațiu în bucătărie și să dedice puțin timp gătitului. Pe o astfel de suprafață, puteți așeza tot ce aveți nevoie fără a aglomera interiorul.

Dacă familia este mai numeroasă, alegeți o plită care are cel puțin 4 zone de încălzire. Astfel de modele sunt cele mai populare. Puteți găti primul și al doilea fel în același timp, precum și să fierbeți fierbătorul.

Dacă gătitul este hobby-ul tău, sau familia ta are mai mult de 5 persoane, ia-ți o plită cu 5-6 zone de încălzire. Dar rețineți că pentru a găzdui astfel de echipamente veți avea nevoie de destul de mult spațiu liber.

În ceea ce privește amplasarea zonelor de încălzire la suprafață, producătorii s-au îndepărtat de mult de standardele de a le plasa într-un pătrat sau romb. In functie de forma aparatului, arzatoarele pot fi dispuse pe un rand, sub forma de triunghi sau semicerc. Dar atunci când alegeți o locație non-standard, gândiți-vă cât de convenabil vă va fi să utilizați echipamentul. La vasele care se află pe oricare dintre zonele de încălzire, trebuie să existe acces liber. În același timp, containerele situate pe arzătoarele adiacente nu ar trebui să interfereze.

Arzatoarele pot avea diferite forme si diametre diferite

Dimensiunea arzatoarelor este un alt criteriu de selectie important. Nu numai pentru că puterea lor depinde de diametrul zonelor de încălzire. Parametrul trebuie să se potrivească cu dimensiunea vaselor dvs. Dacă fundul recipientului nu acoperă 70% din arzător, acesta nu se va aprinde. Diametrul standard al arzatoarelor pe plita cu inductie este de la 14 la 21 cm.La cele mai avansate modele, zonele de incalzire se adapteaza automat la diametrul vaselor de gatit.

Este mai bine ca plita să aibă arzătoare de diferite diametre, concepute pentru diferite recipiente.

De asemenea, forma arzătoarelor nu trebuie să fie rotundă. La vânzare puteți găsi modele cu pătrate, hexagonale și în formă de romb - totul depinde de imaginația designerului. Apropo, forma nu contează și are o funcție exclusiv decorativă. Trebuie acordată atenție mărimii.

Desemnarea zonelor de lucru este, de asemenea, diferită. Pe unele suprafete arzatoarele sunt evidentiate intr-o culoare diferita, pe altele sunt cruci marcate mijlocul zonelor de incalzire, si sunt cele in care intreaga suprafata este plana. Pe cele mai scumpe plite, chiar și afișajele sunt instalate de-a lungul conturului arzătoarelor. Cu ajutorul lor, puteți vedea imediat câtă putere are zona de încălzire în prezent și cât a mai rămas până la sfârșitul gătitului.

Dimensiunea intregii plite

Dimensiunea plitei cu inducție ar trebui să se potrivească ideal cu setul dvs. de bucătărie. Lățimea minimă oferită de producători este de 30 cm.De regulă, acestea sunt suprafețe cu două arzătoare. Pentru o bucătărie mică - soluția perfectă.

Daca bucataria este de dimensiuni medii, si sunt 4-5 membri ai familiei, atentie la modelele de 45-60 cm latime, pe care sunt instalate 3-4 arzatoare. Cinci arzatoare au dispozitive cu dimensiuni de la 60 cm, iar daca panoul are o latime de 80 cm, pe el pot incape pana la 6 zone de incalzire.

De asemenea, grosimea suprafețelor de gătit diferă. Poate varia intre 40-100 mm. Media este de 60-80 mm.

Domenii de reglare a gradului de încălzire

Principalul dezavantaj al sobelor electrice este lipsa de reglare lină a gradului de încălzire a arzătoarelor. Cum e cu plitele cu inducție? Desigur, nu puteți regla fără probleme temperatura. Dar un număr mare de regimuri de temperatură rezolvă această problemă. În cele mai avansate modele pot fi până la 20. Pentru a simplifica utilizarea echipamentelor și a seta temperatura necesară pentru gătit, alegeți o plită care va avea cel puțin 14 moduri de putere. Pentru o gazdă foarte pretențioasă, 16 moduri sunt destul de suficiente.

Utilizarea rațională a energiei electrice

Consumul de energie al unei plite cu inductie depinde de numarul de arzatoare si de puterea acestora. De regulă, dacă sunt patru, unul dintre ele este de putere crescută (până la 3 kW), două sunt medii (până la 1,5 kW) și unul este scăzut (până la 1 kW). Sobele electrice cu alte tipuri de arzatoare (halogen, rapide etc.) au aproximativ aceiasi indicatori. Dar există un „dar”. Este nevoie de aproximativ 5 minute pentru a fierbe o oală cu apă pe o plită cu inducție. Iar arzatoarele electrice conventionale, in functie de tip, vor dura intre 10 si 20 de minute. Prin urmare, cu aceeași putere, consumul de energie la utilizarea dispozitivelor cu inducție va fi de câteva ori mai mic.

Datorită eficienței sale ridicate, plita cu inducție vă permite să faceți mai multe procese într-o perioadă scurtă de timp decât omologul său electric. Eficiența tuturor modelelor este de aproximativ 90% (pentru sobe electrice - 60%, pentru sobe pe gaz - 30%). Aproape toată căldura generată de elementul de încălzire merge pentru a încălzi vasele, și nu suprafața aragazului și spațiul înconjurător.

În plus, arzătorul se stinge imediat de îndată ce scoateți vasele din el. Când gătesc pe aragazele electrice convenționale, mulți oameni mai întâi mută tigaia și abia apoi sting focul. S-ar părea că aceste secunde pot însemna? Cu toate acestea, o sumă decentă poate ajunge într-o lună.

Diferențele de proiectare

Atunci când alegeți o plită cu inducție, trebuie luat în considerare și designul acesteia. Majoritatea dispozitivelor vin într-o culoare închisă, care se potrivește bine cu majoritatea stilurilor de interior. Daca bucataria este decorata in stil rustic, puteti alege un model in care arzatoarele sunt decorate cu un model floral. Și pentru un interior high-tech, este potrivit un panou fără desemnarea zonelor de încălzire.

Plitele în alb sau argintiu sunt mai puțin comune, dar arată foarte interesante. Pe un fundal deschis, petele de grăsime sunt mai puțin vizibile, astfel încât aspectul atractiv al panoului se menține chiar și în timpul gătitului. În ceea ce privește curățarea, ceramica de sticlă nu absoarbe murdăria, așa că majoritatea pot fi îndepărtate cu ușurință atât de pe suprafețele întunecate, cât și de pe suprafețele luminoase.

Pe unele modele, producătorii aplică diverse modele, precum și inscripții și pictograme care facilitează controlul dispozitivului. Majoritatea dispozitivelor au o suprafață vitroceramică, dar există panouri de inducție acoperite cu sticlă călită. Costă puțin mai puțin, dar trebuie să le folosești cu mai multă atenție - sticla este mai fragilă.

Ce este mai bun: plita cu inducție sau electrică pentru bucătărie?

Diferența dintre o plită cu inducție și o plită electrică constă în principiul funcționării acesteia. Elementul de încălzire încorporat al aparatului electric încălzește suprafața, care transferă căldura vaselor. Bobina de inducție încălzește tigaia direct, în timp ce suprafața rămâne rece.

Însă, spre deosebire de panoul electric, pe care poți găti în orice recipiente, cel de inducție solicită vase. Ustensilele din ceramică, sticlă, aluminiu nu sunt potrivite pentru ea. Fundul tigăilor și oalelor trebuie să fie din material feromagnetic, altfel panoul pur și simplu nu se va aprinde. Aparatul nu va funcționa chiar dacă diametrul fundului vasului este mai mic de 12 cm.

Pentru orice gospodină, viteza de gătit este foarte importantă, pentru că nu vrei să-ți petreci tot timpul liber în bucătărie. Dacă ai instalată o plită electrică, va trebui să ai răbdare. În funcție de tipul elementelor de încălzire, o oală cu apă (1,5 l) va fierbe pe ea în 10-20 de minute, iar arzătorul se va încălzi până la 400 de grade. Plita cu inducție va încălzi apa în aproximativ 5 minute, iar temperatura arzătorului va fi în medie de 60 de grade. În același timp, va cheltui de 1,5 ori mai puțină energie electrică.

Plitele electrice se încălzesc foarte mult și se răcesc destul de încet, ceea ce crește probabilitatea de arsuri. În plitele cu inducție, se încălzește doar zona de sub partea inferioară a vaselor de gătit. Imediat ce scoateți recipientul, încălzirea se oprește și suprafața se răcește rapid.

O plită cu inducție este mai economică decât o plită electrică, vă permite să gătiți alimente mai repede și este mai sigură. Dar atunci când îl cumpărați, ar trebui să fiți pregătit pentru faptul că va trebui să cheltuiți și bani pe preparate noi. Panoul electric va costa mai putin, nu necesita ustensile speciale, dar pierde din punct de vedere al sigurantei si economiei de energie.

Ce trebuie reținut atunci când utilizați o plită cu inducție?

Doar un specialist poate conecta corect plita cu inducție. Dacă decideți să îl instalați singur, amintiți-vă că dacă faceți o greșeală, veți pierde dreptul la reparații gratuite în garanție. Nu așezați aparatul lângă alte aparate electrocasnice - mașină de spălat, cuptor, cuptor cu microunde etc. Datorită influenței câmpului magnetic, funcționarea dispozitivelor poate fi perturbată.

Pentru a activa dispozitivul, trebuie să țineți apăsat butonul de pornire pentru câteva secunde. El vă va anunța despre disponibilitatea lui pentru lucru cu un semnal sonor. După cum am menționat mai sus, va trebui să aveți grijă să alegeți ustensilele de gătit potrivite, al căror fund va acoperi complet zona de încălzire. Nu folosiți obiecte metalice pentru a amesteca oale și tigăi.

Suprafata plitelor cu inductie este realizata din vitroceramica sau sticla securizata. Aceste materiale necesită îngrijire specială. Pentru a le curăța, este mai bine să folosiți un burete moale separat, iar pentru a îndepărta murdăria grea, se recomandă achiziționarea unei raclete speciale. Ca detergent, alege soluții speciale pe bază de silicon care creează o peliculă protectoare. Puteți folosi un detergent obișnuit de spălat vase, dar trebuie evitate formulările de pudră. Cel mai bine este să spălați plita imediat după gătit și apoi să o ștergeți cu o cârpă moale.

Beneficiile plitelor cu inducție Franke

Plitele cu inducție Franke combină designul de ultimă oră și tehnologia de ultimă oră pentru a asigura fiabilitatea și durabilitatea.

Plitele Franke se caracterizează prin consum economic de energie, niveluri ridicate de eficiență (până la 90%), instalare ușoară, funcționare intuitivă, design elegant și cost optim.

Funcționalitate

Toate plitele cu inducție Franke au un sistem de gestionare a puterii. Dacă cablajul apartamentului dvs. nu este proiectat pentru sarcini grele, puteți limita puterea maximă a dispozitivului la 2,8 kW, ceea ce vă permite să utilizați pe deplin două arzătoare. Funcția poate fi activată dacă alte aparate electrocasnice sunt pornite împreună cu plita.

Majoritatea modelelor au o funcție Booster - bobinele din față și din spate sunt conectate în perechi și își pot „împărți” puterea. Cand functia este activata, puterea de incalzire a unuia dintre arzatoare va creste in detrimentul celuilalt. De regulă, Booster este folosit pentru a fierbe rapid apa într-un recipient mare.

Nivelul curent de putere (9 moduri în total) este afișat pe un mic ecran digital. După oprirea arzătoarelor, indicatorul de căldură reziduală se aprinde pe acesta până când suprafața se răcește.

Plitele cu inducție Franke au o funcție de recunoaștere a vaselor de gătit. La unele modele, arzătoarele sunt echipate cu un glisor tactil individual care vă permite să setați parametrii direct, și nu prin panoul de control. Folosind temporizatorul cu oprire automată, puteți seta durata fiecărei zone de încălzire. Când timpul expiră, dispozitivul emite un bip.

Cu funcția de punte, puteți combina două arzătoare pentru a obține o zonă de încălzire de 37 cm lungime și 22 cm lățime.Acest lucru este foarte convenabil dacă gătiți la prăjitor. Opțiunea Stop&Go vă permite să faceți pauză pentru câteva minute, păstrând toate setările curente. Unele modele sunt echipate cu funcția „Încălzire”.

Siguranță

Blocarea pentru copii de pe plită împiedică ajutoarele neinvitate să pornească accidental aparatul, să schimbe setările sau să transforme aparatul într-un loc de joacă. Pentru a preveni deteriorarea din cauza supraîncălzirii, funcția de oprire de siguranță a plitei va permite. Fiecare instrument are un ventilator de răcire activat automat. Dar dacă puterea sa nu este suficientă, sistemul reduce puterea sau oprește complet arzătorul până când temperatura acestuia atinge un nivel acceptabil.

Cei care doresc să achiziționeze o plită modernă cu inducție Franke, vă invităm să vă familiarizați cu gama magazinului nostru online. Oferim prețuri accesibile pentru aparatele de uz casnic marca elvețiană, livrare în orice regiune a țării, precum și servicii complete și asistență în garanție.

Un aragaz cu inducție este una dintre varietățile de cuptoare de bucătărie, al căror principiu este acela de a încălzi vasele cu curenți turbionari induși. Acestea din urmă sunt create datorită acțiunii unui câmp electromagnetic cu o frecvență de 20 până la 100 kHz.

Aragazul cu inducție constă dintr-o carcasă, o placă de control, un senzor de temperatură, o secțiune de putere, circuitul său de control și un controler de impulsuri.

Cuptoarele de tip cu inducție diferă în funcție de design, dimensiuni, tip de încorporare în mobilier, precum și într-un set de elemente de încălzire.

Care sunt beneficiile?

Aragazul cu inducție are o serie de avantaje care îl deosebesc de concurenți.

Din cele principale:

• Eficiența maximă datorită începerii încălzirii vaselor imediat după pornire și aceasta;
• Protecție de încredere împotriva vaselor „greșite”. Arzătorul nu se va aprinde dacă pe aragaz există o tigaie sau o tigaie cu fund nemagnetic;
• Oprire automată la scoaterea vaselor;
• Menținerea temperaturii setate la un anumit nivel. Acest lucru se datorează faptului că senzorul de control nu este afectat de temperatura ridicată a produselor metalice;
• Putere stabilă, care nu depinde de tensiunea rețelei casnice;
• O gamă largă de programe care vă permit să gătiți feluri de mâncare de complexitate variată;
• Suprafața de inducție este încălzită numai din vase, astfel încât probabilitatea de arsuri este extrem de scăzută;
• Fara mirosuri neplacute;
• Ușurință de întreținere. Cele mai multe modele moderne au o suprafață de sticlă, a cărei prelucrare nu este dificilă.În exterior, vasele nu ard din cauza absenței flăcărilor deschise și a suprafețelor fierbinți.

Printre deficiențe, merită evidențiată puterea mare, care creează o sarcină suplimentară asupra cablajului, prezența radiațiilor electromagnetice și posibilitatea de a folosi doar vase speciale.

În plus, dacă toate arzătoarele sunt pornite în același timp, acestea nu vor da putere maximă.

Ce tipuri de aragaz cu inducție există?

La vânzare există următoarele tipuri de aragaz cu inducție:

• Portabil (desktop). Au dimensiuni mici și au un arzător;
• Încorporat - combinat cu mobilierul din bucătărie;
• Combinate. Există plăci pe care o jumătate din arzătoare funcționează pe principiul electric, iar a doua pe principiul inducției.

Ce este diferit de alte plăci?

Plitele cu inducție se compară favorabil cu alte tipuri de sobe (pe gaz și electrice).

Merită evidențiat o serie de puncte:

Principiul de funcționare al aragazului cu inducție

Înainte de a utiliza o sobă cu inducție, este recomandabil să înțelegeți principiul funcționării acesteia. Este construit pe inducția electromagnetică - mecanismul fluxului de curent electric atunci când fluxul magnetic se modifică.

O plită cu inducție este similară în principiu cu un transformator. Sub suprafața vitroceramică a dispozitivului se află o bobină de tip inducție, sub care curge un curent cu o frecvență de 20 până la 100 kHz.

Rolul înfășurării primare este jucat de o bobină de inducție, iar secundarul sunt vasele instalate pe arzător.

Imediat ce produsul este așezat pe suprafața de lucru, apar curenți de inducție, încălzire tigăi, oale și alte produse de gătit.

In ceea ce priveste suprafata vitroceramica a aragazului, se incalzeste si ea, dar din vase, si nu din zona de lucru.

În ceea ce privește principiul acțiunii, merită evidențiate o serie de puncte:

1. Reglarea puterii.

După cum sa menționat mai sus, vasele sunt încălzite de curenți turbionari de înaltă frecvență care acționează asupra lor. În același timp, puterea arzătorului poate fi reglată în două moduri - pulsat sau continuu.

În primul caz, aragazul se va aprinde și se va opri periodic. În funcție de puterea instalată, se modifică și frecvența de funcționare.

La parametrul de putere maximă, frecvența ajunge la 50-100 kHz, iar în cazul scăderii acestuia - 20 kHz.

2. Zona de incalzire.

Principiul de funcționare al aragazului cu inducție este conceput astfel încât suprafața din apropierea zonei de încălzire să rămână rece, iar acest lucru reduce riscul de arsuri.

În ceea ce privește elementele de încălzire utilizate, acestea sunt de mai multe tipuri:

• Bandă. Au forma unei benzi, răsucite după principiul unui arc. Timpul de încălzire este de 8 secunde;
• Spirală. După nume, puteți judeca designul piesei. Suprafața se încălzește în 15 secunde;
• Halogen. Un astfel de încălzitor are forma unui tub care este umplut cu gaz halogen. În interior există un încălzitor special (prin el trece curentul). Datorită acestui principiu de funcționare, se produce o încălzire aproape instantanee a vaselor după pornire. Temperatura maximă este atinsă la 3 secunde de la pornire;
• Inducţie. Astfel de dispozitive creează un câmp de înaltă frecvență care încălzește fundul vasului.

3. Caracteristici ale gătirii la cuptor cu inducție.

După cum am menționat mai devreme, pentru o astfel de sobă merită să obțineți vase speciale cu fund magnetic.

Cuptorul recunoaște automat un design potrivit și se activează imediat când butonul arzătorului este rotit.

Este permisă folosirea vaselor:

• Din fontă;
• Din oțel inoxidabil;
• Emailat, cu fundul plat.

Dacă fundul vasului este din oțel, dar există un strat de email pe acesta, este permisă utilizarea unui astfel de produs. Acest lucru se datorează faptului că câmpul magnetic nu „sparge” stratul de smalț.

Daune pentru sănătate

Astăzi există multe discuții cu privire la daunele aragazelor cu inducție, deoarece principiul funcționării lor se bazează pe câmpuri electromagnetice, al căror efect negativ este binecunoscut. Au fost efectuate multe experimente pe acest subiect.

Oamenii de știință au demonstrat că la o distanță de un centimetru de sursă, radiația electromagnetică este întotdeauna peste norma ICNIRP permisă.

Daca tigaia este decalata fata de centrul suprafetei de lucru sau intr-o situatie in care diametrul acesteia este mai mic decat diametrul arzatorului, norma indicata va fi mai mare decat norma la o distanta de pana la 12 cm.

Acest parametru este tipic pentru cazurile în care se folosesc ustensile speciale pentru gătit. Dacă pe suprafața de lucru există un obiect emailat, zona de pericol este mai mare - până la 20 cm.

De ce este periculos pentru sănătate?

Câmpul electromagnetic care apare în apropierea corpului uman poate duce la apariția unor curenți induși în organism și la efecte negative asupra sistemului nervos central. Pentru a proteja sănătatea, ICNIRP a stabilit cerințe pentru limitele superioare de curent.

Pentru a ne asigura că aragazurile cu inducție îndeplinesc astfel de standarde, a fost realizat un studiu cu participarea unui grup de voluntari de diferite vârste și sexe.

Oamenii erau localizați în imediata apropiere a suprafeței de gătit (la o distanță de cinci centimetri). Oamenii de știință au studiat în acel moment curenții care curgeau în organism și în sistemul nervos central al corpului.

S-a dovedit că valorile actuale în cazul modelelor încorporate sunt minime.

În ceea ce privește modelele portabile, indicatorii lor actuali sunt mai mari, dar nici nu au depășit norma stabilită.

Este de remarcat faptul că limita stabilită de ICNIRP este de 50 de ori mai mică decât pragul minim la care are loc stimularea SNC uman.

Care este rezultatul studiului?

Experții au publicat rezultatele experimentelor, dar au recunoscut că încă nu există suficiente informații despre pericolele câmpurilor electromagnetice. Este important de înțeles că natura unei astfel de radiații poate varia în funcție de natura apariției acesteia.

Există un alt studiu, ale cărui rezultate pot fi găsite pe site-ul OMS.

La experiment au luat parte oameni și animale, dar nu a fost posibil să se dovedească efectul negativ al radiațiilor electromagnetice asupra sistemului nervos central sau a sistemului cardiovascular.

Utilizatorii care au optat pentru o plită cu inducție ar trebui să țină cont de următoarele puncte:

• Nu folosiți vase cu semne evidente de deteriorare, precum și cele cu fundul convex;
• Este de dorit ca oalele și tigăile folosite să acopere suprafața de lucru a arzătorului. În acest caz, vasele ar trebui să fie amplasate exact în centrul zonei de încălzire;
• În timpul funcționării aragazului cu inducție, stați departe de acesta și nu atingeți suprafața;
• Când cumpărați vase de gătit, acordați atenție marcajelor speciale în care producătorul notează posibilitatea de a folosi produse pe o sobă de tip cu inducție;
• Când amestecați alimente, utilizați tacâmuri nemetalice.

Defecțiuni ale aragazelor cu inducție

Principiul electromagnetic de funcționare al aragazului cu inducție implică fiabilitate și durabilitate ridicate a dispozitivului.

În ciuda acestui fapt, în timpul funcționării, sunt posibile unele defecțiuni:

Ce oferă piața, principalii producători

Mai jos este o scurtă prezentare a celor mai populari producători de astăzi și a unor produse.

Skvara

Acest dezvoltator aduce pe piață aragazele profesionale cu inducție care pot fi folosite în cafenele și restaurante.

Avantajele lor includ o eficiență mai mare, cea mai rapidă încălzire a vaselor, prezența unui cronometru și a unui regulator de temperatură, precum și ușurința întreținerii.

Iată câteva modele ale producătorului:

• Aragaz cu inductie cu 2 arzatoare Skvara Sif 2.4 pentru 4 kW.
• Aragaz FROSTY BT-E35.
• Cuptor profesional Skvara Sif 4.8.

Electrolux

Cele mai populare modele de cuptoare cu inducție de la Electrolux includ:

Gorenje

Acest producător merită evidențiat următoarele modele:

Hansa

Acest producător oferă o gamă largă de aragaz, printre care se numără produse de tip inducție. O opțiune este cuptorul Hansa FCIW58277 cu indicator de căldură.

Suprafata este din sticla ceramica. Numărul panourilor de gătit - 4. Există un cuptor electric pentru 65 de litri. Lățimea produsului este de 0,5 m. Funcțiile suplimentare includ convecția.

Saturn

Produsele brandului se remarca printr-un pret accesibil cu o calitate relativ ridicata. Dintre aragazurile cu inducție ale producătorului, merită evidențiat Saturn ST-EC0187.

Există un singur arzător cu inducție. Suprafata este din sticla ceramica. Nu sunt furnizate funcții suplimentare.

Bosch

Compania germană este bine cunoscută pe piață pentru calitatea înaltă a produselor sale. Oțelul și sobele pe principiul inducției nu fac excepție.

Modele principale:

Hotpoint-Ariston

Un alt brand nu merită mai puțină atenție - Hotpoint-Ariston. Luați în considerare câteva modele de producător:

Vârtej

Gospodinele cu experiență preferă produsele Whirlpool. Principalele modele de cuptoare cu inducție:

Zanussi

Brandul italian a devenit faimos în întreaga lume pentru calitatea înaltă a produselor sale.

Aragazele cu inducție de la acest producător sunt, de asemenea, la mare căutare. Luați în considerare următoarele modele:

Siemens

Producătorul german nu este mai puțin cunoscut pentru calitatea înaltă a plitelor cu inducție de pe piață. Unul dintre modele este EH645BA68E.

Acesta este un cuptor echipat cu o suprafata vitroceramica. Are patru arzatoare, este asigurat controlul tactil. Corpul este realizat în negru. Dimensiuni (L*D) - 60,2*52,2 cm.

Samsung

Produsele Samsung sunt pe bună dreptate la mare căutare datorită prețului accesibil al produselor și a calității înalte.

Plitele cu inducție de marcă sunt o altă confirmare a acestui lucru. Luați în considerare următoarele modele:

Indesit

Dacă luăm în considerare producătorul Indesit, este de remarcat modelul VIX 644 CE.

Caracteristici - culoare neagră, patru elemente de încălzire. Principiul de funcționare al aragazului este inducția. Dimensiuni - 59*51 cm.

Rezultate - avantajele și dezavantajele aragazurilor cu inducție

Un aragaz cu inducție este un asistent de încredere în bucătărie, care se compară favorabil cu cuptoarele clasice pe gaz sau electrice.

Principalele avantaje ale produsului sunt evidente - eficienta maxima, economisirea energiei electrice si risc minim de arsuri.

Este imposibil să nu remarcăm aspectul modern al produsului. O astfel de sobă va decora orice bucătărie și nu este greu să ai grijă de ea.

În plus, după ce scoateți tigaia sau oala de pe elementul de încălzire, cuptorul se oprește automat, ceea ce elimină risipa de energie.

Mâncarea gătită pe un astfel de aragaz este sigură și are beneficii maxime pentru sănătate.

Comoditățile suplimentare includ capacitatea de a controla temperatura și prezența mai multor programe de gătit.

Dintre deficiențe, merită subliniată necesitatea folosirii de vase speciale (din sticlă sau aluminiu pe bază de materiale feromagnetice), precum și un preț ridicat în comparație cu principalii concurenți.

De aceea, cumpărătorul mediu nu își poate permite astfel de costuri.

Orice gospodină petrece mult timp în bucătărie. Aparatele electrocasnice moderne pot facilita și accelera procesul de gătit. Principalul atribut al oricărei bucătării nu face excepție - aragazul, care trebuie să fie, de asemenea, sigur și, de preferință, frumos. Prin urmare, mulți producători de aparate moderne de bucătărie acordă atenție inovațiilor tehnice special pentru crearea de noi tipuri de aparate de gătit. Cele mai recente evoluții sunt

Principiul de funcționare al plitei cu inducție

Inducția electromagnetică nu este o soluție tehnică nouă. A fost descoperit în secolul al XIX-lea de Michael Faraday și a fost folosit în tehnologie de mult timp și cu succes, inclusiv în viața de zi cu zi. În tehnologia bucătăriei, îndrumările curente fără contact au început să fie folosite în ultimii douăzeci de ani ai secolului XX. funcționează ca sursă de energie electrică. Tensiunea este aplicată unei bobine inductive de cupru, care se află sub un strat de sticlă ceramică. Între bobină și fundul metalic al vasului, în partea de jos se ridică unul puternic, care sunt însoțiți de eliberarea de căldură, încălzirea fundului în sine, a pereților vasului și a alimentelor care se află în el. În acest caz, nici arzătorul și nici suprafața sobei din jurul acestuia nu se încălzesc.

Deoarece energia termică este eliberată doar într-un spațiu limitat de diametrul vaselor de gătit, este folosită doar pentru gătit, astfel încât eficiența unei plite cu inducție este neobișnuit de mare - mai mult de 90%, în timp ce una simplă electrică este de doar 50%.

Daune la plita cu inducție

Panourile cu inducție creează câmpuri electromagnetice și curenți turbionari în timpul funcționării. Acesta este ceea ce provoacă multe discuții și o reacție negativă din partea gospodinelor, deoarece se crede că radiațiile electromagnetice sunt dăunătoare oamenilor.

Întrebarea vătămării este pusă cel mai adesea pe forumurile de pe Internet de către utilizatorii care aleg plitele cu inducție. Recenziile proprietarilor sunt clare - nu există niciun rău. Chiar și femeile care au gătit pe plite cu inducție de-a lungul sarcinii confirmă că curenții turbionari nu au avut niciun efect asupra stării lor sau asupra sănătății copilului.

Câmpul magnetic care se creează în timpul gătitului este, în primul rând, de joasă frecvență și, în al doilea rând, acționează la cel mult treizeci de centimetri de suprafață.

Avantajele plitei cu inducție

Eficiență ridicată, consum minim de energie, siguranță la foc sunt principalele avantaje care disting panourile cu inducție. Deoarece nu se încălzește, este imposibil să se ardă pe el, iar alimentele care intră accidental pe el nu se ard, ceea ce facilitează foarte mult îngrijirea aragazului. Puteți chiar să îndepărtați pata cu un prosop de hârtie, fără să așteptați până când vasul este gătit și aragazul s-a răcit.

Deoarece căldura este generată chiar în oală, viteza de încălzire este foarte mare. În plus, viteza de preîncălzire și gătirea ulterioară a vasului poate fi controlată eficient folosind o unitate electronică modernă. Electronica regleaza foarte precis puterea aragazului folosind functia Quick Rapid (sau Par Boil, Heat Up, in functie de producator) pe arzatorul de incalzire rapida.

Designul atractiv cu o listă atât de impresionantă de avantaje este deja doar un bonus frumos.

Dezavantajele plitei cu inducție

Panourile cu inducție, având avantaje semnificative, se disting și printr-un preț ridicat pe fundalul plitelor din sticlă ceramică electrice foarte asemănătoare.

În plus, o plită încorporată cu inducție nu poate fi montată deasupra aparatelor metalice, cum ar fi un cuptor sau o mașină de spălat vase, ceea ce poate fi critic pentru unele bucătării.

Adesea, restricția privind utilizarea vaselor este, de asemenea, incomodă. nu va funcționa cu sticlă, ceramică, porțelan, cupru sau

Funcții suplimentare ale panourilor cu inducție

Diferite modele de suprafețe de inducție au funcții suplimentare convenabile.

De exemplu, pot modifica diametrul zonei de încălzire în funcție de diametrul fundului vaselor în diametrul arzătorului sau pot da un semnal luminos dacă diametrul tigaii este mult mai mic decât diametrul arzătorului.

La unele modele, există o funcție FlexInduction, atunci când întreaga suprafață a aragazului cu inducție devine o singură zonă de încălzire. Acest lucru este convenabil în familiile în care mâncarea este pregătită în recipiente mari (tigăi sau tigăi ovale).

Un confort suplimentar este oferit de funcția de încălzire PowerBoost express pentru fiecare arzător individual, a cărui putere poate fi mărită de o ori și jumătate puterea altui arzător pentru a reduce timpul de gătire.

Arzătoarele pot fi atât de puternice încât cel de la care este transferată energia poate continua să lucreze cu restul propriei puteri.

Multe modele sunt echipate cu o funcție Stop&Go.

Producători de panouri cu inducție

Astăzi, toți producătorii de electrocasnice de bucătărie produc și plite cu inducție. Recenziile notează raportul optim dintre preț și calitate al dispozitivelor de la Bosch, Zanussi, Hansa, Electrolux, Hotpoint-Ariston și Gorenje.

Plita cu inducție Bosch model PIB651N14E reține și menține temperatura de încălzire a vaselor dorită de gazdă, folosind funcția de reglare constantă a temperaturii. Plita este echipata cu o functie PowerBoost pentru fiecare zona de incalzire, iar functia DirectSelect seteaza nivelul de putere pentru orice arzator si activeaza zona de extindere a arzatorului oval.

Cu profile laterale din oțel inoxidabil și o margine frontală periată, plita încorporată cu inducție Gorenje IT642AXC arată grozav pe orice blat de bucătărie.

Fiecare dintre cele patru arzatoare este echipat cu un cronometru pe care puteti seta timpul de gatire dorit. Modul de încălzire setat și întregul aparat pot fi blocate. Arzatoarele recunosc prezenta vaselor si pot dobandi putere suplimentara. Soba poate fi oprita cand arzatorul se supraincalzeste, este dotata cu sistem de indicare a erorilor.

Pentru plita cu inducție Hotpoint-Ariston KIO632CC, funcționarea selectivă este interesantă. Câmpul magnetic nu se aprinde dacă la suprafață sunt obiecte metalice cu un diametru mai mic de 110 mm, adică nu se va întâmpla nimic cu o lingură mare uitată pe ea. Cele trei zone de gătit se pot opri automat după expirarea timpului de gătit setat. Dacă apar nereguli în funcționarea suprafeței, a

Soluții originale pentru panouri cu inducție

Suprafața de inducție Gorenje IT641KR de o culoare albă neobișnuită, cu linii înfășurate pe sticlă, în loc de denumirea obișnuită a patru arzătoare, fiecare dintre ele echipat cu propriul temporizator separat, pe lângă funcțiile PowerBoost și Stop & Go, poate dezgheța congelatele. alimente, are un dispozitiv de blocare pentru copii, un semnal sonor și un ceas cu alarmă.

Aceasta este o plită cu inducție scumpă, dar populară. Recenziile despre acesta notează în primul rând designul șic, apoi încălzirea foarte rapidă, reglarea puterii, absența încălzirii reziduale după oprire, așa cum este tipic pentru sobele electrice.

Plita cu inducție Hansa INARI BHI69307 este realizată din sticlă absolut neagră, fără imagini pe ea. În zona de control tactil există adâncituri pentru degete sub formă de simboluri care vă permit să schimbați setările de funcționare ale dispozitivului. Această plită folosește funcția „Pont”, care vă permite să combinați două zone de încălzire într-o zonă mare de încălzire. O altă soluție utilă este funcția de menținere la cald, care vă permite să mențineți vasul cald după gătit.

Plita scumpă cu inducție Gaggenau CX 480 premium este o zonă de încălzire continuă cu o suprafață de aproape trei metri pătrați.

Puteți instala pe el în orice loc în același timp patru articole de ustensile, a căror dimensiune și formă nu contează. Mâncărurile sunt afișate pe un afișaj TFT mare, sensibil la atingere, iar pentru fiecare articol puteți seta timpul de gătire și unul dintre cele șaptesprezece niveluri de intensitate a încălzirii.

Pentru fiecare dintre zonele în care a existat o oală sau tigaie, există o indicație a căldurii reziduale a suprafeței. Include blocare pentru copii și protecție pentru afișaj pentru manipularea în siguranță a suprafețelor.

Suprafața de inducție Neff T44T43N0 dispune de funcția FlexInduction: în stânga, zonele de încălzire sunt combinate într-una singură, care, dacă este necesar, poate funcționa separat. Pe lângă funcțiile destul de comune PowerBoost și Power Management (economisirea consumului de energie), există și un mod de curățare-pauză, când funcționarea încălzitoarelor se oprește timp de 20 de secunde, astfel încât, de exemplu, cerealele mărunțite să poată fi îndepărtate.

Această plită cu inducție are un sistem neobișnuit de control al comutatorului magnetic. Dacă este îndepărtat de pe suprafață, panoul se oprește.

Plite cu inducție cu un singur arzător

Plitele compacte cu inducție includ un singur arzător, dar au toate calitățile pozitive ale unei plite cu inducție cu mai multe arzătoare.

Potrivit recenziilor consumatorilor, cea mai bună plită cu inducție cu un singur arzător este OURSSON IP1200T/S. De obicei, este achiziționat pe lângă aragazul principal, dar apoi, de regulă, este folosit în schimb. O gamă largă de setări vă permite să setați diferite temperaturi, începând de la 60 ° C. Se încălzește rapid, este ușor de întreținut și gestionat și are o funcție de oprire de siguranță.

Există o plită electrică casnică cu inducție „Darina”, este mai ieftină și mai ușoară decât OURSSON. Este echipat cu un dispozitiv de oprire de siguranță, un cronometru prestabilit și are șapte moduri de funcționare, inclusiv universale, pentru fierberea apei și a laptelui, prepararea supei, tocănirea, prăjirea, grătarul.

Astăzi, încălzirea prin inducție este cea mai avansată tehnologie în gătitul de zi cu zi. Eficiență ridicată, siguranță, economie de timp și energie, întreținere ușoară, o gamă largă de dimensiuni și număr de arzători, design atractiv - avantajele plitelor cu inducție care arată atât de organic în interioarele de bucătărie moderne.