Cum să păstrați sfecla roșie acasă. Pregătirea sfeclei pentru depozitarea de iarnă

Acasă

Hazna

Indiferent dacă cultivați singur sfeclă sau le cumpărați toamna, cu siguranță va trebui să decideți cum să păstrați sfecla acasă. Este necesar ca rădăcinile să nu putrezească, să nu se ofilească și să se usuce. Pentru ca toată iarna să gătiți o varietate de feluri de mâncare din el și să serviți nu numai mâncare sănătoasă, ci și delicioasă.

Sarcina este simplificată dacă sunteți proprietarul unui subsol sau subsol bine echipat într-o casă privată. Rumeguș, nisip uscat, lut și cutii de lemn, asta este tot ce ai nevoie pentru a păstra sfecla suculentă și nealterată.

Și dacă locuiești într-un apartament de oraș, dar trebuie să ai mereu la îndemână un fel de stoc de sfeclă, ce ar trebui să faci? Câteva sfeclă proaspătă ar trebui să fie tot timpul în bucătărie. Mai ales dacă familiei iubesc borșul și salatele, iar gazda înțelege cât de mult este necesar acest lucru pentru toată lumea: de la bătrân la mic. Poate că numai morcovii și cartofii pot fi mai accesibili decât sfecla. Da, și este mai ușor să salvezi recolta de sfeclă până la primăvară decât, să zicem, castraveții sau roșiile.

Soiuri ușoare de sfeclă

În primul rând, trebuie să știți ce varietate merită cumpărată pentru depozitare și care este mai bine să o utilizați rapid. Cel mai profitabil este să luați sfeclă la piețele fermierilor de toamnă, de la vânzători de încredere, folosind recomandările și recenziile clienților obișnuiți.

Culturile rădăcinoase din marile lanțuri de vânzare cu amănuntul sunt prelucrate cu substanțe chimice (de la rozătoare și pentru păstrarea calității), ceea ce nu adaugă utilitate organismului uman. Mai ales când te gândești că nu ni se spune cum procesează ceea ce oamenii folosesc pentru hrană.

Încercați să aflați ce fel de sfeclă oferă vânzătorii dacă le cumpărați.
Dacă plantați singur, alegeți cu atenție soiurile pentru plantare. Pe pachetele de semințe se notează întotdeauna dacă soiul este moale sau nu.

Cea mai bună calitate de păstrare în următoarele soiuri:

La sfârșitul iernii A-474;
Libero;
Mulatru;
unică creștere;
Rezistent la frig 19;
Gribovskaya apartament A473;
Boltardi;
Bordeaux-237;
Renova;
Salată.

Probabil cea mai populară și preferată varietate printre rezidenții ruși de vară este Cilindru. Crește bine, are un gust excelent, dar nu se păstrează mult timp (nu mai mult de 2 luni). Această sfeclă roșie lungă, în formă de trabuc, este cel mai bine consumată rapid. Toate eforturile de a-l păstra pentru iarnă acasă până la următoarea recoltă vor fi în zadar.

Când să curățați și cum să pregătiți

Pregătirea corectă a sfeclei pentru depozitare pentru iarnă este un pas important. În mod ideal, sunt potriviți tuberculii de mărime medie, egali, nedeteriorați. Pregătirea începe cu recoltarea, dacă o crești singur. Săpatul sfeclei pare a fi o sarcină ușoară, cu excepția mușchilor încordați și a spatelui care bâzâie. Cu toate acestea, există trucuri în această chestiune simplă și este util să le cunoaștem pentru a păstra ceea ce a crescut toată vara cu o astfel de muncă.

Nu puteți zgâria pielea delicată de sfeclă, doar trăgând tuberculii din pământ.
Luați o furculiță și ridicați planta sub rădăcini, având grijă să nu răniți tuberculul.
Ridicați blaturile și scoateți sfecla.
Scuturați-vă de pământ.
Se împrăștie pentru a se usuca, astfel încât fiecare sfeclă roșie să stea liberă și bine ventilată.

Trebuie să recoltați pe vreme uscată înainte de primul îngheț. Culturile de rădăcini înghețate sau rupte nu sunt potrivite pentru marcare. O singură legumă stricat poate infecta și ucide vecinii într-un timp foarte scurt. Va trebui să uiți de stocurile de sfeclă pentru iarnă.

Dar vor fi mai multe griji cu privire la scoaterea putregaiului din subteran sau sertare. Da, iar curățarea locului de depozitare nereușită a sfeclei nu este o sarcină plăcută. Merită să lipsească și putregaiul va infecta camera cu o ciupercă care va trebui să fie spălată, uscată și procesată. Nu este ușor să îndepărtați mucegaiul care s-a așezat pe pereți.

Păstrați sfecla uscată din grădină

Dacă vremea este caldă, lăsați sfecla săpată împreună cu vârfurile chiar pe patul de grădină. Lăsați-l să se întindă timp de trei ore, vânt și uscat. Nu merită să-l lași afară mult timp pentru a preveni ofilirea din cauza pierderii umidității sau a înmuiării în ploaie.

Notă

În niciun caz nu spălați sfecla înainte de a le depozita.

Dacă ați dezgropat o recoltă din pământ umed, va trebui să o uscați într-o zonă bine ventilată, la o temperatură de 10 până la 15 grade, sau sub un baldachin.

Împrăștiați sfecla roșie într-un singur strat pe hârtie, pânză de pânză sau pardoseală din lemn și aerați-o afară timp de câteva zile pentru a permite pământului lăsat pe tuberculi să se usuce complet și să se sfărâme. Curățați-l în subteran sau cutiile trebuie să fie excepțional de uscate și curate.

sfat bun

Aceleași principii de uscare trebuie respectate dacă ați adus câteva kilograme din magazin. Uscați sfecla achiziționată și nu depozitați într-o pungă de plastic. Fără aer, va putrezi. Dar aerul prea uscat din bucătărie nu este bun pentru culturile de rădăcină. Se usucă repede și nu trebuie consumate.

Nu pierdeți din vedere următorii pași:

Dacă pământul rămâne pe tuberculi, acesta trebuie îndepărtat cu mare grijă. În niciun caz nu curățați murdăria cu un cuțit sau alte obiecte, pentru a nu deteriora pielea subțire. Nu fi leneș, cu mâinile în mănuși de material textil, curățați fiecare rădăcină de bulgări.
Tăiați vârfurile cu un cuțit ascuțit. Nu răsuciți frunzele cu mâinile, nu tăiați totul la rădăcină. Lăsați blaturile de până la un centimetru lungime.
Îndepărtați rădăcinile laterale și tăiați rădăcina principală a cozii la 5 centimetri.

În timp ce îndepărtați rădăcinile și vârfurile în exces, sortați imediat rădăcinile. Puneți deoparte sfecla mică sau deteriorată pentru procesare și utilizare mai întâi. Cele prea mari sunt, de asemenea, mai bine depozitate separat, dar nu au nevoie de procesare urgentă. Trebuie doar monitorizați mai bine - pot exista defecte ascunse la tuberculii mari.

Pe o notă

Tuberculii de sfeclă substandard vor trebui procesați și depozitați în borcane, sub formă de dressinguri și salate. Fie congelate, trecute în prealabil prin răzătoare, fie tăiate în bucăți. O altă opțiune este tăierea în felii subțiri și uscarea în uscătoare de uz casnic, cum ar fi Sukhovey.

Culturile de rădăcini netede cu un diametru de 8-12 centimetri sunt ideale pentru depozitarea pe termen lung. Astfel de sfeclă se păstrează mult timp și se gătesc rapid. Poate fi luată până la noua recoltă și nu va fi leneș sau putrezit.

Cum să depozitați sfecla acasă (în apartament)

Într-un apartament, sfecla nu este de obicei achiziționată în cantități mari. Dar 20 de kilograme pot fi plasate într-un balcon sau o loggie special izolat. Pentru a face acest lucru, fac cufere speciale cu pereți izolatori sau folosesc cutii, împachetându-le. Dacă există un balcon protejat de curenți, termenul de valabilitate al sfeclei crește la 8 luni.

Pe loggia, aceste cufere pentru depozitarea legumelor se deghează perfect în canapele, îndeplinind o dublă funcție.

Pentru cei care nu au bărbați la îndemână, dar trebuie să depozitați legume, inclusiv sfeclă, folosiți mijloace improvizate. De exemplu, cutii de plastic din magazine, care sunt de obicei aruncate de ei. Astfel de rafturi pot fi aranjate chiar și pe un balcon nesmalt, dar va trebui să înfășurați o depozitare improvizată cu mare atenție și să utilizați tuberculii înainte de apariția înghețurilor severe. Pe logie, își îndeplinesc sarcina până la următoarea recoltă, dacă este necesar.

Toate aceste eforturi merită să folosești legume cultivate natural și netratate cu preparate chimice pentru alimentația familiei. Și anume, așa aduci din magazin. De unde provin din spațiile de depozitare, unde culturile de rădăcină sunt protejate de rozătoare și putrezesc prin mijloace speciale. În caz contrar, comerțul cu legume ieftine va deveni neprofitabil.

Dacă temperatura de pe balcon nu scade sub plus 2 grade, puneți sfecla în cutii cu nisip sau rumeguș uscat și stivuiți-le una peste alta. Principalul lucru este că umplutura este uscată și curată.

Dacă nu există logie sau balcon, atunci termenul de valabilitate al sfeclei în apartament este de aproximativ 2 luni, nu mai mult. Găsiți un loc unde temperatura să nu depășească 12 grade. O cămară sau un dulap întunecat pe hol este perfect.

Dar, în acest caz, ar fi mai bine să vă faceți timp și să procesați sfecla achiziționată, să le puneți la congelator sau să le murați în borcane.

La frigider, sfecla se pune învelită în pergament, hârtie de împachetat sau folie alimentară. Va trebui să înfășurați fiecare rădăcină, astfel încât să nu devină moale. Pentru depozitarea pe termen lung a sfeclei într-un apartament, această metodă nu este rațională (nu există suficient spațiu), deși sfecla poate fi păstrată în acest fel până la 90 de zile sau chiar mai mult.

Depozitare sub podea

Dacă există un subteran sau o pivniță, există multe modalități de a pune rădăcini pentru depozitarea de iarnă, iar fiecare proprietar are propriul său secret. Toată lumea știe de ce are nevoie sfecla pentru depozitare pe termen lung. Tinand cont de aceste cunostinte si in functie de caracteristicile lor ale subsolului (adanc sau putin adanc; crud sau uscat), este amenajat un loc pentru depozitarea fiecarei legume.

Pardoseala trebuie pregătită în prealabil: curățată de resturi și uscată înainte de a pune legumele pentru depozitare pe termen lung. Nu ar trebui să existe urme de mucegai sau umezeală în el. Ei bine, dacă are rafturi. În lipsa acestora, podeaua este așezată cu trotuare la o înălțime de cel puțin 15-20 cm.

În ce condiții se păstrează sfecla timp îndelungat:

temperatura de la 2 la 4 grade cu semnul plus;
camera este întunecată;
umiditatea este destul de mare -80%;
proiectele sunt excluse;
există ventilație;
constantă de temperatură;
culturile de rădăcină nu sunt împrăștiate pe podea.

La 4 grade Celsius, rădăcinile și vârfurile încep să crească rapid în culturile de rădăcină, ceea ce reduce semnificativ termenul de valabilitate și crește riscul ca tot ceea ce s-a recoltat să se piardă.

Notă

Puteți păstra sfecla împreună cu cartofi bine uscați și pregătiți corespunzător pentru depozitare. Tuberculii de sfeclă sunt stivuiți pe cartofi într-un singur strat. Așa că obțin umiditatea pe care o emană tuberculii de cartofi.

Util de luat în considerare

Sfecla se păstrează bine în cutii cu nisip curat. Nisipul trebuie calcinat la soare în prealabil. Turnați un strat de câțiva centimetri, așezați tuberculii de sfeclă la o distanță mică unul de celălalt și acoperiți cu nisip pentru a acoperi cu un strat de doi centimetri. E destul.
Pentru a preveni dăunătorii să strice sfecla, luați o găleată cu cenușă de lemn. Fiecare tubercul trebuie pudrat cu cenusa inainte de a fi depozitat. Acest lucru se face simplu: fiecare rădăcină este scufundată în cenușă. În loc de cenușă, în aceleași scopuri, puteți folosi cretă zdrobită.
Dacă intenționați să depozitați sfecla în vrac, asigurați-vă că plasați un palet de lemn sub cutii pentru a permite aerului să circule. Și nu uitați că sfecla poate fi depozitată la 15 centimetri de podea, dar nu chiar pe podea, chiar dacă este din lemn.

Sfecla este o legumă care nu numai că hrănește, ci și vindecă. Se bucură atât de copii, cât și de adulți. Din el puteți găti un număr incredibil de feluri de mâncare. Prin urmare, merită să vă gândiți cu atenție cum să depozitați sfecla acasă, pentru a nu priva casa de o sursă de nutrienți valoroși în lunile lungi și reci.

Descrieți un plan de acțiune înainte de a trebui să plasați urgent sfecla și alte legume pentru depozitare:

Pregătiți cutiile în avans.
Construiește un cufăr când vine vorba de depozitare pe logie.
Cumpărați coșuri din materiale naturale pentru legume, dacă spațiul de depozitare este doar în bucătărie.
Luați în considerare de unde să obțineți umplutura și care este mai bine să utilizați.

Chiar dacă ți se pare că nu există condiții pentru păstrarea mai mult sau mai puțin îndelungată a sfeclei în apartamentul tău, acestea pot fi create. Sau veniți cu dispozitive precum cutii și cufere combinate cu ustensile de uz casnic. În orice caz, sfecla merită osteneala, la fel ca morcovii și varza cu cartofi. Aceste legume formează baza unei alimentații sănătoase. Într-o casă în care vor să vadă familia sănătoasă, sfecla este servită pe masă aproape zilnic.

Este imposibil să oferim un singur sfat despre cum să păstrăm sfecla acasă, deoarece toate condițiile sunt diferite pentru noi. Cu toate acestea, știind de ce are nevoie sfecla pentru a rămâne proaspătă toată iarna, puteți și ar trebui să veniți cu ceva propriu, special. Convenabil, prietenos cu mediul, care nu interferează cu viața gospodăriilor cu o lipsă de spațiu într-un apartament din oraș. Și ... Mai bune decât cufere din lemn, cutii sau coșuri de răchită pentru depozitarea sfeclei pentru iarnă, nu au venit cu nimic, în ciuda selecției uriașe de recipiente din plastic de toate dimensiunile și culorile.

Sfecla este iubită să crească datorită lipsei de pretenții și productivității lor. Este gustoasa si sanatoasa, contine o multime de vitamine si minerale: iod, potasiu si fier. Această rădăcină este folosită în toate bucătăriile naționale. Deosebit de faimos este borșul, fără de care este greu de imaginat masa ucraineană. În Ucraina, sfecla se numește sfeclă roșie, aceasta este una dintre cele mai comune culturi de rădăcină. Pentru ca acesta să-și păstreze forma și să rămână suculent, trebuie să depozitați corect sfecla iarna în pivniță.

Cerințe de stocare rădăcină

Principalul rezultat al depozitării cu succes va fi păstrarea proprietăților benefice ale sfeclei. Se consideră că sfecla roșie este bine conservată dacă aspectul culturilor de rădăcină îndeplinește următoarele cerințe:

sănătos;
proaspăt;
fără fisuri;
fără semne de ofilire;
fără daune cauzate de dăunători;
fără mucegai;
fără lăstari noi.

Grădinarul trebuie să știe să depoziteze corect sfecla pentru a îndeplini aceste standarde. Există mai multe condiții:

depozitare - într-un loc întunecat;
temperatura - în intervalul de la 0ºС la +2ºС;
umiditatea aerului de la 80% la 90%.

Pentru a monitoriza constant condițiile de depozitare, trebuie să instalați instrumente de măsurare în cameră.În primul rând, aveți nevoie de un termometru. De obicei este agățat la nivelul ochilor unui adult, dar nu ar trebui să fie așa. Este mai bine să se atașeze de perete la aceeași înălțime cu sfecla, sau aproape de acest nivel. Nu trebuie să uităm că umiditatea din cameră și din cutia de sfeclă nu ar trebui să fie foarte diferite.

Al doilea dispozitiv de măsurare este un higrometru pentru măsurarea umidității. Se cumpara in magazine specializate de produse pentru animale de companie, in magazine online sau unde se vand incubatoare. Higrometrul este ieftin și poate dura câteva decenii. Dacă sfecla devine neagră în timpul depozitării, aceasta poate însemna atât putregaiul bacterian, cât și fomoza. Umiditatea excesivă nu poate fi motivul pentru care apar aceste boli. Dar poate provoca dezvoltarea lor. Prin urmare, nivelul de umiditate este ținut sub control.

Caracteristicile depozitării în comun a legumelor

Când pivnița este prea mică, nu există nicio modalitate de a depozita legumele separat. Buryak iernează împreună cu morcovi, ceapă, usturoi și cartofi. Desigur, sfecla nu trebuie păstrată intercalate cu ceapă sau usturoi. Depozitarea lor necesită umiditate diferită. Prin urmare, arcul este plasat mai aproape de ventilație, unde aerul este mai uscat.

Dar cu cartofii și morcovii, sfecla este în deplină armonie. Aceste legume se păstrează la aceeași temperatură și umiditate. Au diferite boli, ceea ce este important și în timpul depozitării. Adesea, sfecla este așezată împreună cu cartofi, în lateral, pentru a nu fi confundată, și intercalate cu morcovi.

Instruire

Recolta se face pe vreme uscată și înnorată. Dar pentru depozitarea de iarnă, pielea culturilor de rădăcină ar trebui să devină mai aspră. Pentru a face acest lucru, acestea sunt uscate în aer liber.

Cele mai bune soiuri de maturare

Pentru depozitare se aleg soiuri speciale - cu o perioada de coacere tarzie sau medie. Soiurile destinate depozitarii sunt:

Podzimnaya;
Bordeaux;
Mulatru;
Pablo;
Egiptean;
Detroit;
Libero.

Acestea nu sunt toate soiurile de sfeclă roșie care sunt depozitate. Trebuie să studiați cu atenție pungile atunci când cumpărați. Producătorul scrie detaliile pe ambalaj.

Prelucrare rădăcină

Înainte de depozitare, sfecla roșie trece prin următoarea procedură:

Rădăcinile trebuie curățate de pământ. După puțină uscare, acest lucru va fi foarte ușor de făcut. În acest caz, este imposibil să deteriorați rădăcinile. Scopul principal care se urmărește în timpul acestor acțiuni este ca suprafața sfeclei să fie vizibilă.
Culling. Culturile rădăcinoase trebuie lăsate numai sănătoase. Dacă există semne de boală, astfel de legume nu trebuie puse împreună cu restul din cauza riscului de infecție.
De asemenea, sfecla deteriorată nu trebuie lăsată pentru iarnă. Dintre cele sănătoase, trebuie să selectați acele culturi de rădăcină care au un diametru de minim 10-13 cm.Cele prea mari și mai ales mici trebuie depozitate separat pentru a le folosi mai întâi.
Îndepărtați frunzele rămase cu o foarfecă sau un cuțit.

Nu merită să eliminați rădăcina principală, așa cum ne sfătuiesc mulți. Deteriorări mecanice suplimentare în acest caz nu sunt necesare. Hrănește legumele pentru o perioadă de timp, apoi se usucă.

Cum să păstrezi sfecla pentru iarnă

Cum să alegeți un soi, să pregătiți culturi de rădăcină, spus mai sus. Următorul pas ar trebui să fie pregătirea depozitului pentru sfeclă roșie. Pentru a depozita recolta, veți avea nevoie de o zonă răcoroasă și ventilată, unde lumina directă a soarelui nu cade.

În pivniță sau sub pământ

Pentru ca sfecla să fie mai bine conservată, trebuie respectate condițiile: temperatură și umiditate. În plus, în subsolul în care este depozitată sfecla roșie ar trebui să existe o bună ventilație. În etapa de construcție a pivniței, trebuie să decideți cum va fi. Alegeți unul dintre cele 2 tipuri principale: natural și forțat.

Se folosesc mai multe metode de depozitare:

Alături de cartofi. Se presupune că sfecla îndepărtează excesul de umiditate de la el, ceea ce îi va aduce beneficii pe ambele.
În cutii, stropind cu un strat de nisip și rumeguș. Puteți utiliza aceste materiale separat. Există o altă opțiune: cenușa este adăugată la nisip. Pentru a preveni apariția bolilor, nisipul trebuie calcinat într-un cuptor sau aragaz, iar rumegușul trebuie luat proaspăt.
În lut. Fiecare rădăcină este scufundată într-un piure lichid de argilă. Coaja uscată previne evaporarea umezelii și protejează împotriva bolilor.

Acestea sunt cele mai comune moduri. Depozitarea în sare sau în pungi de plastic este considerată mai puțin fiabilă.

Înainte de a păstra culturile de rădăcină în subteran, trebuie să procesați cu atenție camera. Pentru a face acest lucru, pereții sunt văruiți cu var, care acționează ca un antiseptic. Daca nu a fost gasit var nestins, acesta poate fi vopsit cu creta sau vopsea pe baza de apa, la care se adauga orice agent care contine clor. Înainte de a păstra legumele pentru depozitare, este necesar să se pre-trateze cu un verificator de sulf.

Pe balcon

Nu toată lumea are pivniță pentru legume și conservare. Puteți păstra sfecla acasă. Dacă balconul este bine izolat, puteți plasa o parte din recoltă pe el. Temperatura de pe balcon trebuie să fie stabilă. Pentru a verifica acest lucru, trebuie să faceți câteva măsurători. Pentru depozitare, au pus o cutie care este umplută cu nisip sau alt material în care va fi depozitată sfecla.

In frigider

Pentru păstrarea acasă pentru iarnă, puteți pune sfecla la frigider. Orice frigider modern are un compartiment special pentru depozitarea legumelor, care este echipat cu recipiente suplimentare din plastic. Trebuie să vă asigurați că temperatura acolo nu este mai mică de 0 ° C și nu mai mare de + 2 ° C. Legumele pot fi păstrate atât în pungi de plastic, cât și fără ele. Asigurați-vă că le aerați din când în când și faceți găuri în pungă.

Este frumos când reușești să crești o recoltă bună de rădăcină în grădină. Totuși, dacă vara apa și soarele ajută la obținerea succesului, iarna anulează toate eforturile. De aceea este important să știți cum să păstrați sfecla - temperatura, nivelul de umiditate, locul și metodele de depozitare.

Ce soiuri de sfeclă sunt potrivite pentru depozitare

Nu orice varietate de rădăcină poate fi depozitată iarna. Principalul criteriu de alegere a semințelor de rădăcină este păstrarea calității. Dacă sfecla nu îndeplinește această caracteristică, nu va fi posibilă salvarea culturii nici în condiții optime. Următoarele soiuri au cea mai bună calitate de păstrare:

Renova;
Libero;
Bordeaux;
Mulatru;
Detroit;
Salată;
apartament egiptean;
incomparabil;
Gribovskaya.

Mulți grădinari cunosc gustul excelent al sfeclei cilindrice, este adesea folosită pentru depozitarea pe timp de iarnă. Cu toate acestea, calitatea de păstrare a acestui soi este scăzută.

Sfat: cea mai bună alegere pentru însămânțarea, recoltarea și depozitarea ulterioară a sfeclei roșii sunt soiurile crescute în regiunea în care locuiți. Sunt mai potrivite pentru creșterea în condiții climatice specifice.

Cum să pregătiți culturile pentru depozitare pe termen lung

Prelucrarea necorespunzătoare a culturii recoltate reduce semnificativ calitatea păstrării culturilor rădăcinoase. Tehnologia de colectare incorectă, lovitura neglijentă sau deteriorarea cuțitului pot provoca infecție, ca urmare, procesul de degradare, dezvoltarea bolilor și pierderea completă a culturii.

Tehnologia de colectare

În cele mai multe cazuri, sfecla este pur și simplu trasă de vârfuri și scoasă din pământ. Dar, în acest caz, există o mare probabilitate de a deteriora pielea - zgâriere sau tăiere. Orice deteriorare, chiar și cea mai mică, reduce durata de valabilitate a culturii.

Tehnologia corectă de recoltare este să săpați cu grijă rădăcinile cu o lopată și o furcă, să o ridicați cu un bulgăre de pământ și abia apoi să o scoateți de vârfuri.

Pentru recoltare, este mai bine să alegeți o zi uscată și caldă, aceasta prelungește perioada de valabilitate a culturii recoltate. Urmăriți cu atenție prognoza meteo - este important să îndepărtați sfecla înainte de primul îngheț, altfel acestea devin nepotrivite pentru depozitare.

Uscare

O etapă obligatorie înainte de depunerea culturii pentru depozitare este uscarea. Dacă vremea este uscată și însorită, puteți lăsa rădăcinile în grădină timp de 3-4 ore. Expunerea prelungită la aer proaspăt usucă sfecla. Dacă sunteți forțat să recoltați pe vreme ploioasă, trebuie să uscați sfecla într-o cameră bine ventilată. În același timp, culturile de rădăcină sunt depozitate în vrac într-un singur strat pe podea. Procesul de uscare durează de la trei zile la o săptămână.

Sfat: inspectați-vă zilnic sfecla pentru mucegai și putregai.

Prima prelucrare

Se efectuează imediat după uscare. Tehnologia de procesare constă din următorii pași.

Curățarea fructelor de pământ și lut, acest lucru ar trebui să fie făcut cu atenție, nu puteți lovi sfecla unul împotriva celuilalt, curățați murdăria cu un obiect ascuțit. Microorganismele patogene pătrund într-o rădăcină sănătoasă prin fisuri și daune, caz în care nu va fi posibil să o salveze.
Tăiind vârfurile, trebuie să lăsați o coadă mică de cel mult 1 cm lungime.Nu puteți răsuci vârfurile cu mâinile, este mai bine să folosiți un cuțit ascuțit sau foarfece.
Rădăcinile laterale sunt de asemenea tăiate cu un cuțit sau foarfece.
Rădăcina principală poate fi tăiată, lăsând o coadă de până la 7 cm.Experții recomandă să nu vă grăbiți să tăiați rădăcina principală, dacă este scurtă și ramificată, este mai bine să nu o atingeți.

Acest lucru este important: culturile de rădăcină destinate depozitării nu trebuie spălate.

Triere

Procesul de sortare presupune inspecția fiecărei culturi de rădăcină și respingerea cu cea mai mică deteriorare, semne de boală, putregai. Doar sfecla medie perfect sănătoasă - 10 până la 12 cm în diametru - este supusă depozitării.Legumele mai mari, cu fibre grosiere se păstrează mai rău, se gătesc mai mult și nu sunt atât de gustoase.

De asemenea, în timpul sortării, se efectuează curățarea suplimentară a fructelor, dar rețineți că nu trebuie să curățați complet pământul de la suprafață, deoarece protejează cultura de contactul cu legumele învecinate. Îndepărtați numai boțurile mari de pământ care ar putea deteriora sfecla.

procesul de stocare

Depozitarea sfeclei este posibilă în mai multe moduri, alegerea depinde de capacitățile și condițiile dvs. de viață. Cele mai comune metode de stocare sunt:

în aer liber în tranșee și gropi;
în interior - în pivniță, cameră neluminată, în frigider sau pe balcon;
în vrac în pubele;
în cutii de lemn sau coșuri de răchită;
pe rafturi;
în cutii cu nisip;
împreună cu cartofii în pungi.

Condiții de depozitare necesare

Este mai bine să organizați depozitarea sfeclei în pivniță, iată condițiile ideale:

întuneric;
temperatura nu crește peste +2 grade;
umiditatea aerului nu scade sub 90%;
se menține circulația constantă a aerului;
este exclusă posibilitatea îngheţării culturilor rădăcinoase.

Este deosebit de important să se mențină condițiile necesare în primele două luni. La o temperatură de +4 grade și peste, vârfurile încep să crească activ, iar acest lucru reduce semnificativ durata de valabilitate a legumelor. Pentru circulația naturală a aerului este necesar să ridicați locul de depozitare cu 15 cm de podea.

Cea mai lungă sfeclă este depozitată în nisip, previne evaporarea umidității, încetinește procesele de descompunere și formarea mucegaiului. În timpul iernii, această metodă de depozitare este cea mai favorabilă pentru sfeclă - legumele nu se îmbolnăvesc, nu se usucă și păstrează un set complet de vitamine și microelemente. O alternativă excelentă la nisip este rumegușul sau turba.

Dacă intenționați să depozitați legumele într-un recipient, puneți pe fund fructe de mărime medie, deoarece au o calitate mai bună de păstrare.

Sfat: pentru a pregăti vorbitorul, trebuie să turnați lut într-o găleată și să turnați treptat apă, amestecând amestecul cu un bețișor până când se formează o soluție de consistență de smântână lichidă. Principalul avantaj al argilei este capacitatea sa de a trece oxigenul, menținând astfel circulația naturală a aerului necesară conservării culturii.

Este permisă depozitarea legumelor în pungi de plastic, se pot încăpea până la 40 kg. Condiția principală este să lăsați recipientul deschis, nu-l închideți ermetic.

Un eveniment destul de comun este putregaiul uscat. În scopuri preventive, legumele trebuie revizuite în mod regulat, selectând și aruncând exemplarele cu cele mai mici semne de boală și putregai. Dacă zona afectată este mică și nu doriți să aruncați întreaga rădăcină, tăiați locul bolii și stropiți cu cenușă de lemn. Semnele de germinare apar atunci când nu sunt îndeplinite condițiile de depozitare - temperatura aerului este prea ridicată. Nu este necesar să aruncați rădăcinile încolțite, este suficient să tăiați vârfurile tinere, astfel încât frunzele să nu usuce legumele.

Depozitarea sfeclei acasă

Într-o casă de țară, este mai bine să folosiți un subsol pentru depozitare. Dacă nu există subsol, puteți:

puneți sfecla într-o pungă de plastic și, fără a o lega, puneți-o pe balcon (trebuie să fie glazurată și aerisită regulat), în timpul înghețurilor severe, legumele sunt acoperite cu pături calde de sus;
dacă dimensiunea balconului permite, se folosesc cutii de lemn, în acest caz este nevoie de un strat pentru a întinde sfecla pentru a evita putrezirea;
Frigiderul este perfect pentru depozitarea culturilor de rădăcină; în sertarul de jos, sfecla va sta perfect până la o lună.

Un mic secret: multe gospodine preferă să depoziteze sfecla sub formă de semifabricat. Pentru a face acest lucru, rade legumele, împachetează-le în porții în pungi și pune-le în compartimentul congelator al frigiderului.

Atenție la condensul care apare în recipientul cu sfeclă, este necesar să se usuce legumele.

Dacă ai trebuit să depozitezi rădăcinile la temperatura camerei, evitați apropierea acestora de aparatele de încălzire.

Numai culturile de rădăcină pregătite corespunzător, nedeteriorate și sănătoase au o calitate bună de păstrare. Nu este întotdeauna posibil să se vadă microfisuri sub un strat de pământ sau lut, pentru a nu pierde întreaga recoltă, locuitorii de vară folosesc mai multe sfaturi care au fost testate de secole.

Sfecla rosie se pastreaza bine cu cartofi. Se așează deasupra cartofilor într-un singur strat. În acest caz, legumele din straturile inferioare dau umiditate sfeclei, care au nevoie de ea.
Cel mai bun mod de a prelungi termenul de valabilitate este plasarea sfeclei în nisip. Cu toate acestea, nu orice nisip este potrivit pentru asta. Înainte ca amestecul să fie calcinat la soare sau într-un cuptor, acest lucru ucide germenii. În recipient, legumele nu trebuie să se atingă. De sus trebuie să turnați nisip cu un strat de 2 cm.
Modul modern de a păstra sfecla este în sare de masă. Această tehnică este populară printre mulți grădinari. Există două tehnologii: uscat- rădăcinile se pun în recipiente cu sare; - umed- fiecare sfecla este tratata cu o solutie salina puternica, apoi uscata si depozitata pentru depozitare. Cea mai preferată tehnologie uscată.
Dacă intenționați să depozitați sfecla în cenușă de lemn, cerneți-o mai întâi.
Pentru o perioadă destul de lungă și fără deteriorare, sfecla, mutată cu frunze de ferigă, este depozitată.
Protejează în mod fiabil de daune mecanice și diferite boli care prelucrează sfecla cu cretă.
O altă modalitate bună de a păstra rădăcinile până la primăvară este să folosești rumeguș, așchii sau turbă.
Recolta este bine depozitată în pungi mari de plastic cu o capacitate de până la 40 kg; acestea nu pot fi legate pentru a nu interfera cu pătrunderea liberă a aerului.
Dacă recolta este mare, între legume sunt așezate file speciale de polietilenă.
Pentru a depozita recolta în vrac, utilizați un grătar de lemn, care este instalat pe podea.

Legumele proaspete sunt o parte importantă a unui meniu sănătos și echilibrat și sunt importante de consumat pe tot parcursul anului. Iarna și primăvara, costul legumelor proaspete este destul de mare, este destul de ușor să remediați problema dacă știți să organizați depozitarea recoltei recoltate toamna.

Sfecla este una dintre cele mai populare legume din bucătăria rusă.

Grădinarii cresc o legumă fără pretenții în cantități mari, aprovizionând-o pentru toată iarna.

Din fericire, depozitarea sfeclei nu este deosebit de dificilă, iar rădăcinile pot ierna la țară, iar în pivniță, într-un apartament de oraș.

Cum se prepară sfecla pentru depozitare

Recoltarea sfeclei începe la mijlocul lunii septembrie. Cel mai bine este să colectați rădăcinile pe vreme uscată și răcoroasă, săpandu-le din pământ cu o lopată și chiar mai bine cu o furcă. Concluzia este să nu rănești pielea delicată. După ce scoateți legumele de pe pământ, scuturați-le ușor (nu bateți și nu răzuiți pământul cu un cuțit!) Și lăsați-le la aer curat timp de patru ore. Dacă plouă, sfecla se usucă într-o cameră uscată, împrăștiată pe suprafață într-un singur strat.

Înainte de a pune sfecla pentru depozitare, aceasta trebuie prelucrată corespunzător. Pentru a face acest lucru, rămășițele pământului trebuie curățate cu grijă. Dacă pielea este deteriorată, nu trimiteți această copie pentru depozitare, este mai bine să o mâncați imediat.

Vârfurile trebuie tăiate, lăsând tulpini groase înalte de aproximativ un centimetru. Este important să tăiați vârfurile, nu deșurubați-l cu mâna. Rămâne să tăiați rădăcina lungă (dacă lungimea este mai mare de 7 centimetri) și să selectați exemplarele potrivite. Este imposibil să spălați sfecla înainte de ouat. Pentru depozitare, cel mai bine este să luați culturi de rădăcină de dimensiuni medii, fără semne de degradare.

Condiții ideale de depozitare pentru sfeclă

Există multe modalități de depozitare a sfeclei, astfel încât să o puteți alege cu ușurință pe cea mai convenabilă. Rădăcina poate fi trimisă pentru iernare în aer liber și în interior. În primul caz, sfecla este depozitată direct într-un șanț sau groapă săpată într-o parcelă de grădină. În al doilea, acestea sunt așezate într-o pivniță sau subsol, depozitate într-o cutie pe balcon, pe hol, într-o cămară rece sau pur și simplu puse la frigider.

Cum se depozitează sfecla iarna? Condiția principală este asigurarea culturii de rădăcină dulce cu condiții optime de mediu. Sfecla are nevoie de întuneric, răcoare, umiditate ridicată și aer curat. În același timp, temperatura din cameră nu trebuie să scadă sub zero și să crească peste 2-3 grade. Umiditatea ideală este de 90%.

Cum se păstrează sfecla în țară

Dacă sfecla a crescut în grădină sau la țară, cel mai ușor este să o lași acolo pentru iarnă. Puteți coace nisipul (la cuptor sau la soare) pentru a-l igieniza. După ce nisipul s-a răcit, sfecla este așezată pe suprafața substratului, astfel încât legumele să nu se atingă și sunt acoperite cu un strat de nisip de doi centimetri.

Există și o opțiune mai simplă: puneți rădăcinile uscate în pungi de plastic de până la 40 kg și păstrați-le deschise pe hol sau pe o verandă acoperită. Este imposibil să legați pungi astfel încât sfecla să respire.

În climatele calde, se folosește metoda grămadă de depozitare a recoltei, stivuirea sfeclei pe pământ sau într-o groapă săpată și acoperirea cu paie.

Cum se depozitează sfecla în pivniță

Dacă ferma are o pivniță, aceasta este o opțiune excelentă pentru depozitarea pe termen lung a culturilor de sfeclă roșie. Cel mai simplu și mai convenabil mod- depozitați rădăcinile, împrăștiindu-le deasupra cartofilor așezați pentru iarnă. Cert este că tuberculii de cartofi necesită condiții uscate de păstrare, iar sfecla necesită condiții umede. Cartofii vor da umiditate sfeclei și veți obține echilibrul optim.

O altă variantă- depozitați recolta într-un strat de sare de masă. Culturile de rădăcină sunt stropite din abundență cu el, împiedicând reproducerea microbilor și, astfel, păstrate până în vara viitoare. Un înlocuitor excelent pentru sare poate fi cenușa, așchii de lemn, turba, rumegușul.

Cum să depozitezi sfecla într-un apartament de oraș

Toamna, cand preturile la legume sunt mici, acei cetateni care nu au nici dacha, nici pivnita, nici pivnita se pot aproviziona cu sfecla. Cum să păstrezi sfecla acasă? Cel mai simplu mod este să plasați rădăcinile pe un balcon vitrat, dacă temperatura acolo nu scade sub zero. Sfecla poate fi pusă în cutii cu nisip prin stivuirea legumelor, astfel încât să nu se atingă.

Dacă temperatura de pe balcon este scăzută, puteți face cutii termoizolante: înveliți-le din interior cu spumă și încălzește-le suplimentar cu un bec cu putere redusă, plasându-l în interiorul cutiilor.

Cum să depozitezi sfecla acasă, dacă apartamentul nu are deloc balcon? Puteți umple cutiile cu rumeguș sau nisip și puteți pune în ele culturi de rădăcină special pregătite. Pentru a face acest lucru, sfecla poate fi acoperită cu o soluție de lut și uscată. Într-o astfel de „blană” legumele nu se strică mult timp în cameră.

Daca nu sunt foarte multe sfecla, puteti inveli fiecare exemplar in folie sau pergament si pastrati la frigider.

Dacă sfecla este de dimensiuni diferite și hibernează în vrac, atunci culturile de rădăcină mari care sunt prost depozitate ar trebui să fie așezate deasupra. Este mai bine să nu depozitați exemplarele prea mari: sunt fără gust, cu fibre dure. De asemenea, nu are sens să depozitezi sfecla foarte mică, deoarece se ofilesc și se usucă rapid.

Periodic (la fiecare 2-3 săptămâni), sfecla trebuie sortată pentru alterare. O sfeclă roșie putredă poate distruge o plantă întreagă.

Înainte de a pune sfecla într-o pivniță sau subsol, camera trebuie tratată cu înălbitor sau formol pentru dezinfecție.

Există modalități alternative de a păstra o recoltă mică de sfeclă. Cum să depozitezi sfecla iarna în acest fel? Se curăță, se da pe răzătoare grosieră, se pune în pungi de congelator și se pune la congelator.

Scopul principal al pivnițelor și pivnițelor este depozitarea legumelor în timpul iernii. A treia cea mai populară legumă de grădină după cartofi și morcovi este sfecla. Crește bine chiar și în climat aspre și nu necesită îngrijire deosebit de complexă. Pentru conserve, sfecla practic nu este folosită, dar în formă proaspătă și fiartă este adăugată la multe feluri de mâncare din bucătăria rusă și ucraineană. S-au spus deja multe despre cum se păstrează sfecla în pivniță iarna. Îmi propun să sistematizăm aceste cunoștințe și să le punem pe rafturi.

Colectarea și pregătirea corespunzătoare a rădăcinilor pentru ouat

Pentru săpat sfeclă, este mai bine să alegeți o zi uscată și însorită. Deoarece o parte impresionantă a „corpului” sfeclei este deasupra solului, aceasta nu tolerează înghețurile nocturne. Dacă legumele îngheață, atunci va fi rău să minți iarna. Partea înghețată va începe rapid să se deterioreze și să putrezească. Prin urmare, alegeți momentul potrivit pentru recoltare. Pe banda de mijloc, sfecla este recoltată în octombrie, iar în latitudinile sudice - la sfârșitul lunii octombrie - noiembrie.

Sfecla se teme de îngheț, deoarece cea mai mare parte a rădăcinilor se află deasupra solului.

Dacă săparea sfeclei a căzut pe vreme ploioasă, culturile de rădăcină vor trebui să fie uscate. Umiditatea favorizează reproducerea activă a agenților patogeni și ciupercilor care dăunează legumelor, provoacă putregai și mucegai.

Culturile de rădăcină trebuie săpate cu grijă cu o lopată sau o furcă și scoase din pământ de vârfuri. Efectuați toate acțiunile cu atenție, încercând să nu deteriorați pielea. Orice crăpătură sau zgârietură pe suprafața legumei va face dificilă depozitarea, deoarece este o ușă deschisă pentru bacterii.

După ce recolta este recoltată, merită să efectuați o serie de manipulări simple:

Facem curat. Scuturați ușor și curățați solul care aderă de la rădăcinile. Curățăm murdăria cu mâinile în mănuși de grădină sau o cârpă. Este mai bine să nu folosiți un cuțit sau o spatulă pentru aceasta, deoarece legumele sunt foarte ușor de deteriorat cu obiecte ascuțite. De asemenea, nu bateți rădăcinile pe suprafețe dure sau unele împotriva celeilalte pentru a bate pământul blocat.
Tăiem rădăcinile. Îndepărtăm complet rădăcinile laterale subțiri, scurtăm rădăcina centrală la 6-7 centimetri. Aceste acțiuni sunt efectuate și manual. Dacă rădăcina centrală este prea groasă, o puteți tăia cu foarfece sau foarfece.
Scoatem blaturile. Colectăm frunze de sfeclă într-un buchet și tăiem la o înălțime de jumătate de centimetru. Nu tăiem vârfurile prea scurte, pentru a nu afecta însăși cultura rădăcină.
Ne uscăm. Sfecla poate fi așezată pe un covor în aer liber pentru a se usuca, dacă vremea o permite. Sau presara-l intr-un strat intr-o legume intr-o zona uscata si bine ventilata. Dacă recolta mergea în ploaie, legumele ar trebui să fie uscate cel puțin o săptămână.
Să sortăm după mărime. Culturile de rădăcini curate și uscate trebuie sortate după dimensiune. Este ideal pentru depozitarea legumelor de marime medie, rotunjite si dese. Culturile de rădăcină prea mari (și prea mici) sunt depozitate mai rău. Separăm imediat legumele stricate sau deteriorate. Cel mai bine este să le puneți la frigider pentru a le folosi mai întâi sau pentru a le recicla.

Recolta este gata de depunere în pivniță. Rămâne să se creeze condițiile necesare pentru depozitarea în pivniță, să se pregătească corespunzător locul și să se ia unele măsuri preventive.

Temperatura și umiditatea pivniței

Păstrarea sfeclei în pivniță este ușor. Este suficient să respectați regulile specifice depozitării majorității culturilor rădăcinoase. Într-un subsol sau pivniță bine construită, ferită de frig și umezeală, aceste condiții sunt ușor de îndeplinit. Cu toate acestea, pentru ca pierderile de recolte să fie minime și ca legumele visinii să reziste până în sezonul următor, merită să acordați o atenție suplimentară mai multor puncte.

Culturile de rădăcină de Burgundy sunt bine depozitate dacă sunt respectate condițiile necesare pentru ele.

Principalii factori care afectează conservarea rădăcinilor în timpul iernii în pivniță sau subteran sunt temperatura aerului și umiditatea interioară.

Păstrați corect sfecla la o temperatură de 0 până la +2 grade. Dacă pivnița este caldă, legumele vor începe rapid să se ofilească. O ușoară creștere a temperaturii (până la +4 grade) duce la germinarea sfeclei. De asemenea, legumele nu tolerează înghețarea. Prin urmare, dacă prognoza meteo promite înghețuri rapide, acoperiți cutiile de sfeclă cu pâslă, pânză de pâslă sau paie.

Umiditatea necesară pentru cea mai bună conservare a rădăcinilor de visiniu este de 90%. Aceasta este o cifră destul de mare în comparație cu alte legume.

O bună ventilație în cameră este, de asemenea, importantă. Aerul din pivniță trebuie să circule și nu să stagneze. În caz contrar, putregaiul se va forma rapid pe fructe.

Înainte de a coborî recolta în pivniță, este recomandabil să echipați camera - faceți rafturi sau rafturi în interior. Nu este recomandat să așezați cutii cu sfeclă pe podea de lut sau beton. De asemenea, nu le puteți sprijini de pereții camerei, deoarece adesea se formează condens pe ele. Ca ultimă soluție, puteți construi pur și simplu o pardoseală din scânduri. Distanța de la cutii sau pungi de legume până la podea trebuie să fie de cel puțin 15 centimetri.

Cutiile de depozitare pentru sfeclă trebuie să aibă orificii de ventilație. Dacă depozitați legume rădăcinoase în recipiente pentru legume cu sită, rețineți că spațiile deschise nu trebuie să aibă o dimensiune mai mare de 5 cm. În caz contrar, cei mai mici reprezentanți ai culturilor de rădăcină vor cădea. Puteți face pubele speciale pentru sfeclă, de aproximativ 1 metru înălțime, ca și pentru cartofi.

Înainte de așezarea culturii, curățați pivnița, uscați camera și tratați pereții cu var. Acest lucru va ajuta la păstrarea recoltei de mucegai și microorganisme. Dacă rozătoarele locuiesc în subsolul dvs., aveți grijă de evacuarea lor în timp util de pe teritoriul dvs.

Inspectați din când în când cutiile cu rădăcini. Legumele care au început să se deterioreze trebuie îndepărtate imediat.

Modalități de depozitare a sfeclei în pivniță

Fiecare legumă are condițiile ei de păstrare (favorabile pentru el). Cu toate acestea, în general, aceleași reguli sunt tipice pentru maturarea majorității culturilor rădăcinoase. Sfecla este chiar mai ușor de depozitat decât morcovii sau cartofii.

Nu este dificil să depozitezi sfecla - sunt mai puțin capricioase decât alte legume.

Cum să depozitați corect sfecla:

Cu cartofi. Împrăștiați sfecla într-un strat uniform deasupra cartofilor într-o cutie de cartofi. Procedând astfel, creăm condiții optime pentru ambele legume. Cartofii iubesc uscăciunea și se strică rapid într-un mediu umed. Dar sfecla are nevoie de puțin mai multă umiditate decât majoritatea legumelor. În astfel de condiții, sfecla nu numai că se va simți bine, ci și va elimina excesul de umiditate din cartofi, protejându-i astfel de descompunere.
În cutii mici cu găuri. Sfecla se toarnă în cutii mici din lemn sau plastic. Nu trebuie să acoperiți cutiile. Trebuie să aibă găuri de aer.
Piramide pe rafturi Culturile de rădăcină de Burgundy pot fi depozitate direct pe rafturi și colectate în piramide. Rafturile prealabile sunt acoperite cu pânză de pânză sau paie. Piramidele nu trebuie să atingă pereții subsolului și rafturile superioare.
Cenușă sau nisip . Punem sfecla in cutii de lemn si presaram cu cenusa de lemn sau nisip. În ceea ce privește nisipul, sfecla poate fi complet îngropată în el. Principalul lucru este să-l pre-aprindeți pentru a-l dezinfecta. Pentru depozitarea culturilor, cel mai bine este să luați nisip de râu.
Se presară cu sare. Această metodă este similară cu cea anterioară, doar sarea de masă este folosită ca adsorbant. „Sare” copios legumele din cutii sau înmuiați fiecare rădăcină într-o soluție salină puternică și uscată. După aceea, puneți la loc pentru depozitare.
Amestecat cu frunze. Așezați rădăcinile cu frunze de frasin de munte, pelin sau ferigă. Aceste plante împiedică reproducerea activă a microflorei patogene, deoarece eliberează substanțe volatile - fitoncide.
Imersia rădăcinilor în argilă. Se diluează soluția de argilă grasă cu apă. Densitatea unei mase de argilă diluată corespunzător ar trebui să semene cu smântâna. Puteți adăuga niște cretă pe lut. Înmuiați fiecare rădăcină individual în soluție și lăsați-o să se usuce. Repetați procedura. După reuscare, puteți curăța sfecla pentru depozitare.
În pungi mari de plastic. Această metodă poate fi folosită pentru subsoluri mici unde doriți să economisiți spațiu. Sacii nu sunt așezați pe podeaua pivniței, ci pe suporturi de lemn sau cărămizi. Încercați să nu puneți mai mult de 40 de kilograme de rădăcină într-un singur sac.

Cel mai bun mod de a păstra sfecla este să le pui într-o cutie deasupra cartofilor.

Alegând oricare dintre aceste metode și menținând microclimatul necesar în pivniță, puteți păstra recolta de sfeclă până în sezonul următor. Cele mai bune sunt soiurile de sfeclă cu coacere medie și târzie. De exemplu:

Bordeaux 237.
La sfârșitul iernii A-474.
Apartament egiptean.
Minge rosie.
Libero.

Știind cum să depozitați corect sfecla, puteți reduce semnificativ pierderea recoltei acestei culturi rădăcinoase în timpul iernii.

Secțiuni