Gătitul cu microunde este dăunător. Adevăr și ficțiune despre dacă un cuptor cu microunde este dăunător pentru oameni - ceea ce spun studiile științifice

Este cuptorul cu microunde dăunător și cum afectează alimentele - probabil că ați pus această întrebare de mai multe ori. Știați că alimentele gătite cu microunde rețin mai multe vitamine și minerale decât alimentele gătite în mod convențional? Deci, în timpul studiilor de laborator, legumele au păstrat aproximativ 85% din vitamina C atunci când sunt gătite în cuptorul cu microunde, în timp ce nu mai mult de 30% din vitamina rămâne în legumele fierte. Desigur, există un rău de la un cuptor cu microunde, dar cum se manifestă? Este un cuptor cu microunde dăunător sănătății umane - vom lua în considerare în acest articol.

Cum a început totul

Daunele și beneficiile unui cuptor cu microunde au fost subiectul discuțiilor oamenilor de știință de mai bine de o duzină de ani. Pentru a înțelege exact cum funcționează cuptorul cu microunde, să vedem cum și unde a fost inventat. Cuptorul cu microunde a fost inventat în Germania în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Aragazul și Reîncălzitorul rapid au fost concepute pentru a optimiza munca armatei, astfel încât mâncarea să fie pregătită în cât mai puțin timp posibil.

De-a lungul timpului, naziștii au descoperit că cuptoarele cu microunde nu au afectat sănătatea în cel mai bun mod și au fost nevoiți să renunțe la utilizare. În 1943, cercetările privind construcția unui cuptor cu microunde au căzut în mâinile americanilor și rușilor. Americanii au clasificat materialele, iar oamenii de știință ruși de la mai multe institute de cercetare din Urali, precum și de la Institutul de Tehnologie Radio din Belarus, au studiat cu atenție invenția ciudată. În special, oamenii de știință și-au dedicat munca efectului unui cuptor cu microunde asupra sănătății umane.

Cercetările oamenilor de știință ruși s-au încheiat cu faptul că în URSS au emis o lege care interzice utilizarea acestui tip de cuptor, datorită faptului că reprezentau un pericol biologic. Tot în Uniunea Sovietică a fost emis un avertisment, care a fost trimis în toate țările mari, că dispozitivele realizate în mod similar cu cuptoarele cu microunde sunt periculoase nu numai pentru sănătatea ființelor vii, ci și pentru mediul înconjurător în ansamblu.

Oamenii de știință nu s-au oprit aici și au studiat câteva mii de oameni care lucrau în apropierea instalațiilor radar, care emiteau și unde. Rezultatele obținute în timpul studiului au fost atât de grave încât au fost stabilite restricții speciale în Uniunea Sovietică privind numărul de microwați per persoană. Vom afla puțin mai departe mitul sau realitatea daunelor cauzate de cuptoarele cu microunde.

Principiul de funcționare

Cuptorul cu microunde radiază energie. Asa de, emite radiații electromagnetice la superfrecvențe. Aceste radiații constau atât din unde radio milimetrice, cât și centimetrice, a căror lungime este de la 1 mm la 30 cm.

Microundele sunt similare cu undele luminoase și undele radio în ceea ce privește efectele lor asupra oamenilor. Microundele circulă cu aproximativ 300 km/sec. Deci, dacă vorbim despre tehnologii moderne, atunci microundele sunt folosite nu numai pentru cuptoarele cu microunde, ci și pentru comunicațiile telefonice, televiziunea și radiodifuziunea, precum și pentru funcționarea internetului prin sateliți.

Un cuptor cu microunde este alcătuit din câteva elemente periculoase, printre care principalul este magnetronul, un dispozitiv care transformă electricitatea în radiații de microunde care afectează moleculele alimentelor. Așadar, microundele „aruncă” literalmente pe moleculele de apă din alimente și apa începe să se rotească atât de repede încât mâncarea în sine este încălzită din cauza frecării create.

Frecarea dintre moleculele de apă și restul moleculelor din alimente rupe și deformează alimentele din interior spre exterior. În limbajul științific, acest proces se numește izometrie structurală. În termeni simpli, atunci cuptorul cu microunde provoacă modificări ale alimentelor la nivel molecular, care a fost confirmat științific într-o varietate de teste de laborator.

De ce este dăunător cuptorul cu microunde?

Cu siguranță ați auzit despre influența unui telefon mobil asupra creierului uman. La fel ca un cuptor cu microunde, funcționează la microfrecvențe. Deci, de ce este cuptorul cu microunde atât de periculos și este dăunător să încălziți mâncarea în el?

Componenta informativă a cuptoarelor cu microunde

Componenta informațională este numită științific câmp de torsiune. Deci, principalul factor datorită căruia oamenii de știință au ajuns la concluzia că cuptoarele cu microunde sunt periculoase pentru sănătatea umană este tocmai componenta de torsiune a radiațiilor. Potrivit experților din Franța, Rusia și Elveția, din cauza acestei componente multe persoane încep să aibă dureri de cap, insomnie și tendință de iritabilitate.

Povești de la cititorii noștri

Vladimir
61 de ani

Curățesc vasele constant în fiecare an. Am început să fac asta când am împlinit 30 de ani, pentru că presiunea era dracului. Medicii doar au ridicat din umeri. Trebuia să am grijă de propria mea sănătate. Am încercat multe moduri diferite, dar acesta funcționează cel mai bine pentru mine...
Mai multe >>>

Căldură

Printre altele, nu uitați că cuptorul cu microunde emite frecvențe super înalte. Influența frecventă și prelungită a acestor frecvențe afectează negativ acele organe umane în care nu există vase. Deci, dacă corpul se încălzește, atunci sângele ajută la reducerea căldurii distribuind căldura în tot corpul și răcindu-l. În unele organe, de exemplu, în cristalin, nu există vase, iar o astfel de încălzire contribuie la scăderea funcționării acestor părți ale corpului. Deci, de exemplu, lentila se întunecă, iar acest proces nu poate fi inversat.

Efectul asupra alimentelor

Am menționat deja că structura moleculelor alimentare se modifică sub influența radiațiilor cu microunde. Atomii câștigă sau pierd electroni, datorită cărora sunt ionizați, iar acest lucru schimbă complet compoziția structurală a alimentelor.

Un cuptor cu microunde poate fi numit cu ușurință „creator” de alimente noi, deoarece distruge complet alimentele la nivel celular. Cuptorul cu microunde creează așa-numiții compuși radiolitici, care contribuie la formarea putregaiului molecular. Da, da, aceeași putregai moleculară care apare din cauza radiațiilor crescute.

Să aruncăm o privire la câteva exemple de efecte ale expunerii la microunde asupra alimentelor:

• carnea dobândește câțiva agenți cancerigeni noi;
• laptele și cerealele (de exemplu, fulgi de ovăz) sunt, de asemenea, saturate cu agenți cancerigeni;
• dacă dezghețați legumele și fructele în cuptorul cu microunde, atunci fiți pregătiți pentru faptul că în loc de elemente utile veți obține glucozide și galactozide, exact acele particule care conțin elemente cancerigene;
• Când plantele sunt dezghețate, glucozidele, galactozidele și nitrilozidele se dezintegrează în ele;

Chiar și laptele simplu de vacă sau chiar uman este afectat negativ de cuptorul cu microunde. Deci, aminoacizii utili pentru hrănirea copilului se transformă în izomeri care provoacă daune ireparabile sistemului nervos, precum și unor organe ale tractului gastrointestinal.

Cuptorul cu microunde creează noi compuși necunoscuți științei, adică are același efect ca și radiația.

Ce este dăunător cuptorul cu microunde pentru oameni

Este timpul să rezolvăm daunele aduse de cuptorul cu microunde asupra sănătății umane. Imaginează-ți doar: toate durerile de cap, nervozitatea, scăderea sau creșterea tensiunii arteriale și chiar și oncologia pot fi rezultatul unui cuptor cu microunde obișnuit! Ce altceva poate provoca această invenție?

• Probleme de vedere. Am aflat deja că cuptorul cu microunde emite unde „fierbinte” care afectează negativ acele organe în care nu există vase. Astfel, radiațiile afectează cristalinul ochiului: devine tulbure și o persoană dezvoltă o cataractă. În consecință, radiațiile cu microunde au un efect extrem de negativ asupra oamenilor.
• Tulburări nervoase, insomnie, iritabilitate.
• Căderea părului, deteriorarea unghiilor și alte „adversități” asociate cu pierderea frumuseții naturale a corpului. Toate aceste probleme sunt consecințele radiațiilor.
• Apendicita, gastrită, ulcere și alte probleme cu tractul gastrointestinal doar pentru că mâncăm alimente, a căror structură pur și simplu nu există într-o natură naturală, neradioactivă.
• Probleme de reproducere datorate expunerii la radiații.
• Alimentele cu o structură modificată cresc riscul de apariție a celulelor canceroase.

Desigur, răul unui cuptor cu microunde depinde în întregime de cât de des mâncați alimente gătite în el, cât de des vă aflați lângă el în timpul lucrului. Potrivit oamenilor de știință, o persoană începe să observe impactul negativ al acestei tehnici la numai 12-15 ani de la utilizarea zilnică. Astfel, puteți folosi cuptorul cu microunde fără rău timp de până la 10 ani. În consecință, răul unui cuptor cu microunde pentru o persoană care are astăzi 20 de ani se va manifesta numai atunci când are 32-35 de ani.

Să mai dăm câteva exemple pentru a demonstra răul cuptoarelor cu microunde.

radiatii si hemoglobina

În urmă cu câțiva ani, a fost realizat un studiu amplu care a arătat că persoanele care preferă să mănânce legume și fructe care au fost supuse procesării primare la cuptorul cu microunde au o compoziție a sângelui ușor diferită față de cei care nu au un cuptor cu microunde acasă.

Deci, în primul rând, radiațiile cu microunde afectează conținutul de hemoglobină din sânge: în grupul experimental, acesta a fost semnificativ mai mic decât la acei oameni care preferă să nu aibă de-a face cu un cuptor cu microunde. De asemenea, radiațiile cu microunde cresc colesterolul, care este plin de apariția plăcilor și a cheagurilor de sânge.

Proteine ​​și radiații cu microunde

Știm cu toții că proteinele sunt baza tuturor viețuitoarelor. Fără proteine ​​nu exista nimic pe lume. După cum am aflat deja, microundele schimbă atomii, inclusiv atomii din aminoacizi, care sunt literalmente încorporați în proteine ​​atunci când sunt consumate alimente. Prin urmare, microundele afectează indirect fiecare proteină din corpul nostru.

Slăbirea corpului

Genetica în dezvoltarea sa a atins deja un nivel destul de ridicat. Pentru a facilita pătrunderea substanței în membrana celulară, este iradiată în prealabil cu radiații de undă. Membrana slăbește și în unele cazuri chiar se rupe, iar substanța de care avem nevoie pătrunde liniștit în interiorul celulei. Imaginează-ți doar că toate celulele din corpul tău sunt slăbite din cauza radiațiilor cu microunde. Deci, sunt mai ușor de trecut în interiorul virușilor și bacteriilor, precum și în alte microorganisme care provoacă multe boli neplăcute.

Cum să testați un cuptor cu microunde pentru radiații

Există mai multe modalități de a vă ajuta să determinați cât de mult rău faceți corpului dvs. folosind un cuptor cu microunde. Desigur, eficacitatea unor metode este discutabilă, dar puteți utiliza mai multe metode secvenţial pentru puritatea experimentului:

1. Pentru prima metodă, veți avea nevoie de două telefoane mobile obișnuite. Pune unul dintre ele în cuptorul cu microunde și folosește-l pe al doilea pentru a suna primul telefon. Dacă sună, înseamnă că cuptorul cu microunde trece perfect undele atât înăuntru, cât și în exterior, adică riscul de vătămare de la acest dispozitiv este destul de mare.
2. Luați un pahar cu apă rece. Setați puterea în regiunea de 700-800 W și încălziți apa timp de 2 minute. În teorie, apa ar trebui să fiarbă în acest timp. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci totul este în ordine: cuptorul cu microunde nu lasă radiația să iasă și poți fi aproape de el în timpul funcționării. Dacă apa nu este suficient de caldă pentru a fierbe, aceasta înseamnă că valurile izbucnesc, dăunând astfel oamenilor care stau în apropiere.
3. Stinge luminile din bucătărie. Porniți un cuptor cu microunde gol și aduceți o lampă fluorescentă. Dacă se aprinde, atunci cuptorul cu microunde emite prea multe valuri.
4. Dacă ușa cuptorului cu microunde devine foarte fierbinte în timpul funcționării, aceasta poate indica faptul că undele se scurg.

Cea mai eficientă modalitate de a verifica dacă există o scurgere de radiații este verificarea cu un detector de microunde. Trebuie să puneți un pahar cu apă rece în cuptorul cu microunde și să îl porniți. Mișcați ușor detectorul în jurul perimetrului dispozitivului, acordând o atenție deosebită colțurilor. Deci, dacă nu există nicio scurgere, atunci săgeata detectorului nu se va deplasa de la marcajul verde. Dacă există radiații și se propagă suficient de puternic în afara cuptorului cu microunde, atunci săgeata detectorului va intra în jumătatea sa roșie. Această metodă este cea mai fiabilă, dar cea mai dificil de implementat.

Folosirea corectă a cuptorului cu microunde

Ce să faci dacă ești obișnuit cu un cuptor cu microunde și nu-ți poți imagina viața fără el? Există mai multe reguli, după care tu, dacă nu poți să anulezi complet răul cauzat de un cuptor cu microunde, ci să-l reduci la un minim acceptabil.

Oamenii de știință au confirmat oficial că o doză mică de radiații este suficient de sigură pentru oameni. Daunele aduse sănătății umane vor fi minime dacă radiația cuptorului cu microunde nu depășește 5 miliwați la 2-3 cm de peretele frontal al acestuia. Desigur, pe măsură ce vă îndepărtați de cuptorul cu microunde, radiația ar trebui să slăbească.

În niciun caz nu deschideți ușa unui cuptor cu microunde care funcționează: în acest fel, veți elibera radiații în exterior și veți pune din nou în pericol. Citiți cu atenție instrucțiunile înainte de a utiliza acest aparat pentru prima dată și nu-i rupeți niciodată etanșeitatea fără un motiv aparent.

1. Nu așezați aparatul în apropierea unui loc în care sunteți obișnuit să luați prânzul sau să petreceți mult timp pregătind mâncarea. Cel mai bine este să pui cuptorul cu microunde acolo unde nu apari inutil.
2. Nu puneți niciodată ustensile metalice în cuptor. Chiar și vopseaua care conține elemente metalice poate dăuna funcționării magnetronului, iar cuptorul cu microunde nu va funcționa corect, emițând din ce în ce mai multe unde dăunătoare corpului uman.
3. Nu folosiți cuptorul pentru gătit. Funcția principală a cuptorului cu microunde ar trebui să fie aceea de a încălzi alimentele, precum și de a dezgheța alimentele.
4. Dacă ați implantat stimulatoare în corp (de exemplu, un stimulator cardiac), atunci ar trebui să vă abțineți de la a utiliza acest dispozitiv.
5. Păstrați cuptorul cu microunde curat.

Deci, dacă respectați toate regulile de mai sus, atunci reduceți semnificativ riscul efectelor negative ale radiațiilor cu microunde asupra corpului dumneavoastră. Încercați să utilizați acest aparat doar în cazuri extrem de rare, sau mai bine, evitați cu totul cuptorul cu microunde. Chiar dacă nu transmite radiații spre exterior, microundele vă pătrund în mâncare, rupându-i structura și, la rândul său, poate provoca boli ireversibile în corpul dumneavoastră.

Mulți oameni preferă astăzi cuptorul cu microunde, fără să-și dea seama că poate fi periculos. În sursele media, puteți auzi că cuptorul cu microunde, pe care se bazează funcționarea dispozitivului, este dăunător. În primul rând, daunele unui cuptor cu microunde pot fi evaluate după impactul său asupra sănătății. Există studii validate pe această temă? Desigur, numai rezultatele lor sunt adesea contradictorii și indică lucruri diametral opuse. Să încercăm să ne dăm seama dacă este posibilă încălzirea alimentelor în dispozitive de acest tip și dacă există consecințe neplăcute ale consumului de astfel de alimente.

Întrebarea dacă un cuptor cu microunde este dăunător poate fi răspunsă în diferite moduri, în funcție de poziția pe care o ia o persoană. Cert este că aceleași fenomene (efectul microundelor asupra organismului) au un efect individual asupra fiecărui organism. Este suficient ca un subiect de testat să încălzească mâncarea în cuptorul cu microunde timp de o săptămână pentru ca acesta să aibă probleme cu digestia. Cel de-al doilea poate mânca astfel de alimente timp de câțiva ani, iar problema răului nu va fi atât de acută.

Această lipsă de separare clară ridică întrebarea veche: este posibil să folosiți un cuptor cu microunde? Mâncarea gătită în ea este dăunătoare oamenilor? Pentru dreptate, trebuie remarcat faptul că alimentele de la cuptorul cu microunde, în sine - nu cea mai sănătoasă mâncare, iar punctul aici nu este efectul undelor ultrascurte, ci chiar principiul gătitului. Cuptoarele cu microunde sunt utilizate în principal pentru prepararea „alimentului rapid”, care se referă la alimente condiționate nesănătoase (de exemplu, floricele, hot-dogs, produse de dezghețare rapidă).

Dacă neglijezi o alimentație adecvată, atunci poți avea rapid probleme cu tractul gastro-intestinal și peristaltismul și nu va fi vorba deloc de „efectul nociv” al radiațiilor emanate de un cuptor cu microunde.

Mâncarea nesănătoasă gătită într-un cuptor cu microunde poate duce la la creșterea în greutate, care poate fi atribuit și unui efect dăunător, dar punctul aici este în malnutriție, și nu în efectele directe și clar negative ale cuptorului cu microunde. Este destul de dificil să tragem o linie în care răul începe de la dispozitiv și de la nerespectarea de către o persoană a regulilor elementare de igienă alimentară.

Unii cercetători cred că încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde nu este deloc dăunătoare, un alt lucru este ciclul complet de gătit într-un cuptor cu microunde. Dintre recentele dezvăluiri senzaționale, mulți s-ar putea să-și amintească experimentul stabilit de o școală care timp de șapte zile a udat planta cu apă încălzită într-un cuptor cu microunde. Rezultatul a fost impresionant: planta a murit. Cu toate acestea, acest lucru se dovedește puțin, deoarece zeci de milioane de oameni gătesc alimente în aceste aparate în fiecare zi și nu au probleme evidente de sănătate. De aceea, încă rămâne întrebarea dacă un cuptor cu microunde este dăunător sănătății. deschis.

Impactul negativ al cuptorului cu microunde

Deoarece nu s-a format încă o clasificare unificată a impactului, vom încerca să o facem pe cont propriu. Datele obținute din mai multe surse (inclusiv studii despre care se știe că au fost efectuate în spitale, clinici, acasă și la locul de muncă cu diferite sarcini de lucru și grade de implicare) ne permit să tragem mai multe concluzii preliminare. Asa de , Pericolele unui cuptor cu microunde pentru sănătatea umană sunt următoarele:

1. Creier. Studii ambigue ale medicilor ruși și elvețieni au arătat că radiațiile cu microunde provoacă modificări ireversibile în cortexul cerebral. Impulsurile trimise de neuroni devin mai scurte și suferă depolarizare.
2. Sistem digestiv. Un produs gătit la microunde este identificat incorect de sistemul gastrointestinal (gastrointestinal). Mai simplu spus, corpul nostru nu este capabil să recunoască astfel de alimente și nu le atribuie alimentelor. O astfel de disonanță duce la digestia necorespunzătoare a alimentelor și la cea mai rapidă dorință a organismului de a le îndepărta cât mai curând posibil, fără a extrage substanțe utile și hrănitoare. Cu alte cuvinte, chiar și luând o cină copioasă cu mâncare de la cuptorul cu microunde, puteți lăsa corpul flămând, pentru că pur și simplu nu va ști cum să acționeze corect.
3. Sistemul hormonal. Aici totul nu este mai bun decât în ​​paragraful anterior. În primul rând, utilizarea frecventă a produselor expuse la microunde afectează negativ producția de hormoni masculini și feminini. Potrivit oamenilor de știință, acest lucru se datorează faptului că corpul uman nu a învățat încă cum să răspundă corect la produsele obținute ca urmare a procesării cu microunde. Consumând astfel de alimente, o persoană, prin urmare, dărâmă setările propriului său corp, îngreunând funcționarea organelor digestive și, în unele cazuri, făcând chiar imposibil.
4. ireversibilitate. Din păcate, dar toate impacturile de mai sus tind să se acumuleze ca un bulgăre de zăpadă. De două ori neplăcut este faptul că aceste consecințe sunt ireversibile (pur și simplu pentru că nu a fost elaborată o metodă pentru a le contracara).
5. Dificultate în învățare vitamine, minerale și alte substanțe utile organismului uman. În acest caz, cuptorul cu microunde nu este mai puțin periculos pentru sănătate. Procesul de încălzire din aparat modifică proprietățile vitaminelor și mineralelor, astfel încât corpul uman pur și simplu nu le poate absorbi corect. Pericolul constă și în faptul că, odată ajunse în organism, astfel de minerale și vitamine „alterate” nu numai că nu sunt absorbite, dar nici nu sunt excretate, rămânând în interior, creând depozite în vase și articulații.
6. Această ipoteză este încă din domeniul teoriei, dar are și dreptul la publicitate. Faptul este că agenții cancerigeni (în special, radicalii liberi) pătrund în corpul uman după tratamentul termic al alimentelor în cuptorul cu microunde. În special, dacă încălziți legume, atunci o parte din mineralele conținute în ele se vor transforma în în agenți cancerigeni.
7. Risc de a dezvolta cancer gastrointestinal. Prejudiciul microundelor constă și în faptul că produsele gătite în ele indirect și direct pot contribui la dezvoltarea cancerului. Ca o confirmare a acestei ipoteze, cercetătorii dau un exemplu viu: un focar de cancer în America, care a avut loc tocmai în momentul răspândirii microundelor.
8. Un alt prognostic dezamăgitor de la utilizarea pe termen lung a dispozitivului este o creștere multiplicată riscul de a dezvolta cancer de sânge. Potrivit numeroaselor studii clinice, consumul dintr-un cuptor cu microunde crește semnificativ șansa acestei boli mortale.
9. Impact asupra imunității. Vești proaste pentru imunitatea noastră. Este regretabil, dar s-a dovedit clinic că consumul de alimente la microunde afectează funcția ganglionilor limfatici și a glandelor limfatice. Prin urmare, încetinirea fluxului limfatic în întregul corp și, ca urmare, îmbătrânirea accelerată a întregului organism. În plus, coagularea sângelui este redusă semnificativ, ceea ce duce la vindecarea lentă a rănilor.
10. Impact negativ pentru concentrare și atenție(memorie, gândire, imagini). În mod surprinzător, mâncarea de la cuptorul cu microunde afectează negativ chiar și modul nostru de a gândi, ceea ce confirmă încă o dată corectitudinea zicalei „suntem ceea ce mâncăm”. Oamenii de știință elvețieni au reușit să efectueze un experiment, în urma căruia s-a dovedit că subiecții experimentali care au consumat mult timp alimente dintr-un cuptor cu microunde s-au arătat mult mai rău din punct de vedere intelectual. Le-a fost mai greu să se concentreze asupra muncii, nu și-au putut concentra atenția mult timp și au prezentat o scădere generală a activității cognitive.

După cum puteți înțelege din lista de mai sus, dezbaterea dacă folosirea cuptorului cu microunde este bună sau rea continuă și are o mulțime de susținători de ambele părți. Poate că efectul microundelor asupra sănătății este dăunător, doar gradul acestui rău este nivelat de la puternic la nesemnificativ.

Mit sau realitate

Nu există încă un răspuns fără echivoc la întrebarea dacă alimentele din cuptorul cu microunde sunt dăunătoare. De ce, dacă există atât de multe dovezi de vătămare clară a corpului uman, aceste dispozitive sunt încă în liniște pe rafturile tuturor magazinelor majore de electrocasnice? La urma urmei, nimeni înțelept nu ar vinde echipamente care provoacă daune ireparabile sănătății umane și, în cel mai extrem caz, îl ucide.

Cel mai probabil, totul nu este atât de rău, adevărul va fi undeva la mijloc. Într-adevăr, pe lângă neajunsurile evidente, microundele au multe plusuri. Acestea includ viteza, versatilitatea și fiabilitatea lor datorită simplității designului lor. Acest produs i-a plăcut cu siguranță consumatorului și nu îl va refuza atât de ușor, în ciuda numeroaselor avertismente ale diferitelor grupuri de inițiativă.

Este sigur să încălziți alimente în cuptorul cu microunde? Sau efectul său asupra corpului uman este oarecum exagerat? La urma urmei, producătorii acestui tip de electrocasnice au toate certificările necesare, care sunt foarte greu de obținut. Apropo, inovațiile tehnologice care într-un fel sau altul afectează negativ sănătatea consumatorului nu își găsesc drumul către piața de masă sau, odată ajunse în magazine, la fel de repede dispar de pe rafturi dacă se primesc reclamații. Deci, nu merită să vorbim despre un fel de vătămare intenționată din cauza coluziei producătorilor, multe organizații diferite se ocupă de aceste probleme.

Când vă întrebați dacă răul microundelor este un mit sau o realitate, trebuie să rămâneți imparțial și să fiți conștienți de faptul că orice dispozitiv tehnologic, într-un fel sau altul, afectează corpul uman.

Doar într-un caz, o astfel de influență poate deveni evidentă în viitorul foarte apropiat, iar în al doilea caz nu se va manifesta în niciun fel timp de mulți ani și chiar decenii, după care va fi dificil de spus ce anume a cauzat și a catalizat. astfel de schimbări.

Cel mai probabil, răul și beneficiul unui cuptor cu microunde va fi cam la fel, variind de la un utilizator la altul, deoarece nimeni nu a anulat caracteristicile individuale ale corpului. Adesea, folosirea cuptorului cu microunde duce la așa-numita „libertate nutrițională”, când o persoană începe să neglijeze alimente sănătoase și sănătoase, bogate în toate substanțele necesare. Acesta este exact răul, dar nu este cauzat de dispozitivul în sine.

Desigur, dacă mănânci doar alimente de la cuptorul cu microunde, s-ar putea să întâmpinați anumite probleme, dar aceeași afirmație este valabilă pentru orice tip de electrocasnice, moderația trebuie respectată peste tot, aceasta va ajuta la menținerea sănătății pentru mulți ani.

Concluzie

Trebuie amintit că, în ciuda datelor disponibile cu privire la daunele microundelor asupra sănătății umane, există fapte care resping o serie de critici. Echipele de cercetare efectuează teste pentru a risipi mitul că microundele sunt doar dăunătoare. Acest lucru se face în primul rând pentru a evita panica în masă și a prioritiza fără emoții inutile. Desigur, dispozitivul nu este lipsit de defecte de design care fac utilizarea sa controversată. Acesta nu este un „bun absolut”, cu toate acestea, nu ar trebui să îl anulați din timp, deoarece microundele au intrat ferm în viața noastră și le fac mai confortabil și mai convenabil.

Ceea ce mâncăm ne afectează foarte mult sănătatea, pentru că există o vorbă: „Ești ceea ce mănânci” cu un motiv. Mulți oameni recomandă să consumați alimente crude, dar să mâncați totul crud nu este întotdeauna posibil și nu întotdeauna acceptabil, așa că trebuie să gătim mâncarea cumva. Pentru ca mâncarea să fie cu adevărat sănătoasă, trebuie să fie preparată din produse de calitate, dar se pare că trebuie să uiți de folosirea cuptorului cu microunde, deși folosirea lui poate fi foarte comodă. Care sunt pericolele cuptorului cu microunde?Și de ce a fost interzisă utilizarea cuptoarelor cu microunde în Uniunea Sovietică în 1976? În acest articol, voi trece în revistă ceea ce știm despre efectele asupra sănătății ale alimentelor la microunde.

Cum se gătesc mâncarea în cuptorul cu microunde

Alimentele din cuptorul cu microunde sunt încălzite de radiația electromagnetică de înaltă frecvență (2,4 GHz) care acționează în interiorul cuptorului și este absorbită de alimentele încălzite. Deoarece moleculele de apă sunt bipolare (au un pol pozitiv și negativ pronunțat), oscilațiile electromagnetice provoacă rezonanță în ele, transferându-le energie. Moleculele se rotesc foarte repede, modificările de polaritate apar de milioane de ori pe secundă. Se creează frecare moleculară, datorită căreia alimentele sunt încălzite.

Dacă mâncarea sau obiectul din cuptorul cu microunde nu conține apă, acesta nu va fi încălzit prin acest efect. Probabil că toată lumea a observat că alimentele din cuptorul cu microunde se încălzesc neuniform, acest lucru se datorează faptului că apa din alimente este distribuită neuniform. Există locuri foarte fierbinți care te pot arde, așa că mamelor nu li se recomandă să încălzească biberoanele în cuptorul cu microunde, deoarece copilul se poate arde pur și simplu. În plus, încălzirea unei sticle de plastic într-un cuptor cu microunde poate elimina în mod activ substanțele toxice din acestea în alimente. Unul dintre cei mai gravi contaminanți este bisfenolul A, care este foarte frecvent în recipientele de plastic.

Contrar credinței populare, cuptoarele cu microunde nu încălzesc alimentele „din interior”. Atunci când gătiți produse voluminoase într-un cuptor cu microunde, straturile exterioare sunt mai întâi încălzite cu microunde, iar straturile interioare sunt încălzite prin conducție de căldură.

În plus, în cuptorul cu microunde se creează noi compuși care nu apar în corpul uman sau în natură, numiți compuși radiolitici. Cu toate acestea, nu se știe încă cum acești compuși afectează organismul. Pe lângă efectul termic, microundele au și efecte atermice, care sunt încă foarte puțin înțelese, deoarece nu sunt atât de ușor de măsurat. Unii oameni de știință sugerează că efectele atermice ale microundelor sunt cele care explică majoritatea deformărilor și degradării celulelor și moleculelor.

De exemplu, microundele sunt folosite în domeniul ingineriei genetice pentru a slăbi membranele celulare. De fapt, oamenii de știință folosesc cuptoare cu microunde pentru a distruge apărarea celulelor. După expunerea la microunde, celulele devin pradă ușoară pentru viruși, ciuperci și alte microorganisme.
De obicei, sângele este încălzit înainte de a fi transfuzat. Acum se știe că sângele încălzit într-un cuptor cu microunde este mortal pentru oameni. O femeie a murit în 1991, după o transfuzie de sânge dintr-un cuptor cu microunde.

Radiațiile cu microunde pot scăpa

În general, problemele cu scurgerea radiației cu microunde au fost la modelele mai vechi de microunde. Teoretic, atunci când este împământat corespunzător, o cantitate foarte mică de radiații pătrunde în vizor, care, conform Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente, este „sub nivelul care dăunează oamenilor”. Cu toate acestea, potrivit Powerwatch, o organizație independentă non-profit care contestă afirmațiile privind siguranța la microunde:

„Chiar și atunci când cuptorul cu microunde este în regulă și funcționează bine, nivelurile cuptorului cu microunde în bucătărie sunt probabil să fie semnificativ mai mari decât de la orice stație de telefonie mobilă din apropiere.”

Când utilizați un cuptor cu microunde, verificați regulat calitatea izolației din ușă pentru a preveni scurgerea radiațiilor prin aceasta. Dacă ușa nu se închide corect sau dacă este deteriorată, nu folosiți acest cuptor.

Dar chiar dacă cuptorul cu microunde este pe deplin funcțional, la o distanță de 30 cm de acesta se creează o inducție magnetică de 40 μT și doar 0,4 μT asociat cu dezvoltarea leucemiei. Prin urmare, desigur, este mai bine să nu stați lângă un cuptor cu microunde funcțional și să nu permiteți copiilor să fie în apropierea acestuia.

Nutrienții dispar în cuptorul cu microunde

În mod surprinzător, s-au făcut puține cercetări asupra modului în care microundele afectează moleculele organice și asupra modului în care corpul uman răspunde la consumul de alimente gătite cu microunde. Majoritatea cercetărilor au fost făcute înainte de 2000, cel mai probabil pentru că cercetătorii se concentrează acum pe subiecte mai la modă, cum ar fi efectele telefoanelor mobile și computerelor asupra sănătății, care creează un nor gigant de electrosmog în întreaga lume.

Studiile care au fost efectuate, însă, în cea mai mare parte confirmă că alimentele gătite în cuptorul cu microunde își pierd valoarea nutritivă.

Un studiu publicat în revista Food and Agriculture Science în 2003 a constatat că broccoli pus la microunde într-o cantitate mică de apă a pierdut până la 97% din antioxidanții săi benefici. Prin comparație, broccoli aburit pierde aproximativ 11% din antioxidanți. A scăzut și cantitatea de compuși fenolici și glucozinolați, dar nivelul de minerale a rămas neschimbat.

Un studiu al savantului japonez Watanabe a arătat că doar 6 minute de încălzire cu microunde a laptelui sunt suficiente pentru a face inertă 30-40% din vitamina B12, adică. inutil.

Un studiu recent realizat de oamenii de știință australieni a arătat că microundele induc un grad mai mare de „pliere” a proteinelor decât încălzirea convențională.

Microundele pot distruge anticorpii importanți care luptă împotriva bolilor din laptele matern care vă protejează copilul de tot felul de boli. În 1992, Quan a descoperit că laptele matern încălzit într-un cuptor cu microunde își pierde activitatea lizozimei și este mai susceptibil la bacteriile patogene.

Quan a declarat că cuptorul cu microunde dăunează mai mult laptelui matern decât alte metode de încălzire.

Boli cauzate de radiațiile cu microunde

Atunci când țesuturile vii sunt expuse direct la cuptorul cu microunde, pot apărea ca rezultat diverse simptome neplăcute. Persoanele care au fost expuse la niveluri ridicate de radiații cu microunde prezintă o varietate de simptome, inclusiv:

• Insomnie, transpirații nocturne și diverse tulburări de somn;
• Dureri de cap și amețeli;
• Ganglioni limfatici umflați și slăbirea sistemului imunitar;
• Încălcarea funcțiilor cognitive;
• depresie și iritabilitate;
• Greață și pierderea poftei de mâncare;
• probleme de vedere;
• Urinări frecvente și sete intensă.

Există dovezi că oamenii care trăiesc în apropierea surselor de radiații electromagnetice de înaltă frecvență, de exemplu, lângă turnurile de celule, se plâng de simptome similare, care se manifestă în grade diferite. Potrivit profesorului Franz Adelkofer, un om de știință de top în efectele biologice ale câmpurilor CEM:

„Există dovezi reale că radiațiile electromagnetice de înaltă frecvență pot avea un efect genotoxic. Și această deteriorare a ADN-ului este întotdeauna cauza cancerului. Am găsit acest efect dăunător asupra genelor la niveluri mult sub limitele de siguranță. De aceea credem că este necesar să se bazeze nivelurile maxime sigure de radiații pe efectele biologice, și nu pe cele termice. Ar trebui să se bazeze pe biologie, nu pe fizică.”

Există un efect de microunde?

Unii experți susțin că efectul cuptorului cu microunde este doar un „efect de încălzire”, cu alte cuvinte, ei susțin că gătitul într-un cuptor cu microunde nu este mai dăunător decât încălzirea într-un cuptor. Ei susțin că, deoarece microundele sunt radiații neionizante, microundele pur și simplu nu pot deteriora celulele sanguine sau reduce conținutul de acid folic al spanacului. Alții sugerează că există un fel de „efect de microunde” care provoacă modificări ale moleculelor pe care încălzirea convențională nu le face. Timp de mulți ani, s-a crezut oficial că „efectul cu microunde” este un mit.

Cu toate acestea, studiu după studiu oferă dovezi că efectul microundelor asupra alimentelor nu poate fi explicat doar prin efectul căldurii. Într-un articol intitulat „ADN și efectul microundelor” (publicat de Universitatea de Stat din Pennsylvania în 2001), autorul trece în revistă istoria controversei „efectul microundelor”. El explică că, în timp ce elementele de bază ale termodinamicii și fizicii afirmă că „efectul microundelor” este imposibil, cercetările arată în mod constant dovezi ale realității sale. Unele dintre principalele fapte enumerate în articol:

• Încălzirea cu microunde și încălzirea convențională pot fi identice la nivel „macro”, dar par a fi diferite la nivel molecular.
• Cuptoarele cu microunde sunt eficiente pentru sterilizare și au fost studiate de câteva decenii. Aici, oamenii de știință nu pot ajunge la un consens, unii cred că sterilizarea se realizează din cauza efectului termic, alții susțin că nu poate fi explicată doar prin efectul termic.
• Omul de știință Kakita a demonstrat cu succes în 1995 că cuptoarele cu microunde erau capabile să fragmenteze și să distrugă ADN-ul viral, ceea ce nu se putea face prin încălzire fără expunerea la microunde.
• Numeroase studii indică faptul că există mai multe mecanisme de distrugere a ADN-ului fără expunere la radiații ionizante, dar nicio teorie nu permite în prezent să explice acest fenomen.

Unii oameni de știință folosesc „efectul cu microunde” pentru a accelera foarte mult reacțiile chimice, uneori cu mii de factori, ceea ce duce la finalizarea unei reacții în câteva minute, care altfel ar dura zile sau luni și ar necesita adăugarea diferitelor substanțe chimice.

Articolul spune:

„... Se pare că există motive să credem că efectul microundelor există cu adevărat, chiar dacă nu poate fi încă explicat în mod adecvat. Ceea ce știm în prezent este oarecum limitat, dar este posibil să existe deja suficiente informații disponibile pentru a forma o ipoteză viabilă. Posibilitatea ca radiațiile electromagnetice în intervalul de frecvență neionizant să poată provoca daune genetice ar putea avea implicații semnificative pentru controversa actuală privind siguranța antenelor cu microunde, a liniilor electrice și a telefoanelor mobile”.

Nu am mai folosit cuptorul cu microunde de câțiva ani și nu prea am probleme fără el. Dacă folosește sau nu cuptorul cu microunde, fiecare decide singur. Pentru mulți, confortul este pe primul loc. Dar luați în considerare, chiar dacă există un risc potențial, merită confortul?

Publicația a folosit materiale din articolul dr. Mercola „Cum cuptorul cu microunde vă dăunează sănătății în mai multe moduri”

(Vizualizat 15 177 | Vizualizat astăzi 1)

Deteriorarea lămpilor cu LED-uri

Beneficiile și daunele unui cuptor cu microunde se află în cuptorul cu microunde pe care le emite în timpul funcționării. Undele electromagnetice sunt emise de toate obiectele alimentate de la tensiunea de la rețea. Frigiderele și cuptoarele cu microunde sunt considerate cele mai puternice din punct de vedere al radiațiilor.

Opiniile oamenilor de știință cu privire la daunele unui cuptor cu microunde sunt împărțite.

Istoria cuptorului cu microunde

Cuptorul cu microunde a fost inventat în 1946. Un om de știință american pe nume Percy Spencer a lucrat la un radar cu microunde. Odată a experimentat pe un magnetron. După experiment, a găsit în buzunar o bucată de ciocolată topită.

A repetat experimentul pe mâncare, punând un sandviș pe magnetron. Produsul s-a încălzit. În 1947 și-a brevetat invenția. Au fost descoperite proprietăți utile ale radiațiilor electromagnetice. Aceasta este o masă cu reîncălzire rapidă.

Primele cuptoare cu microunde au fost lansate în același an. Nu au intrat în producție de masă, ci au fost folosite pentru a dezgheța alimente în cantinele soldaților.

Primele sobe de uz casnic cântăreau 350 kg și atingeau o înălțime de 1,8 metri. Putere de până la 3000 W, au lucrat la răcirea cu apă.

Primul cuptor cu microunde de uz casnic a fost produs în 1955 de compania Tappan. Cererea pentru astfel de cuptoare a fost slabă. În URSS, cuptoarele cu microunde au început să fie produse după 1980 de companiile ZIL și Elektropribor.

Cum funcționează un cuptor cu microunde

Cuptoarele cu microunde folosesc proprietățile utile ale undei de 2450 MHz, care este stabilită de standardele internaționale. Nu interferează cu funcționarea altor dispozitive care funcționează datorită cuptorului cu microunde.

Din cursul fizicii se știe că undele electromagnetice tind să se propage cu o viteză de 300 mii km/s. Pe baza datelor, putem calcula că lungimea de undă a cuptorului cu microunde este de 12,25 cm.Aceasta va fi prima infirmare a teoriei conform căreia undele din cuptorul cu microunde lovesc 1,5 km, iradiind totul în calea lor.

Acum despre valurile care afectează încălzirea alimentelor.

Mâncarea, fie că este vorba de bucăți de carne, pește, conține molecule dipol. Moleculele alimentare au o sarcină pozitivă la un capăt și o sarcină negativă la celălalt. Când un câmp electric acționează asupra lor, ele se aliniază strict în direcția liniilor de forță ale câmpului. Când polii unui câmp electric se schimbă, moleculele dipol își schimbă polii.

1 MHz este un milion de oscilații pe secundă. Adică, moleculele dipol, precum câmpul electromagnetic din cuptorul cu microunde, își vor schimba polii de atâtea ori. La o frecvență a microundelor de 2450 MHz, cuptorul cu microunde este pornit, moleculele schimbă polii la nesfârșit, se freacă unele de altele. Frecarea se încălzește.

Este util cuptorul cu microunde?

Cuptoarele cu microunde au proprietăți utile care le oferă avantaje uriașe față de sobele cu gaz:

• reîncălziți rapid alimentele
• gătiți, decongelați semifabricate;
• dimensiuni mici;
• ușurință în utilizare;
• siguranta pentru copii.

În mod interesant, radiația cu această frecvență este utilizată în tratamentul bolilor umane, ajutând:

• vindeca rănile;
• da un efect antiinflamator.

În plus, microundele nu au niciun efect radioactiv asupra unei persoane din vecinătatea dispozitivului. Susținătorii faptului că cuptorul cu microunde nu este periculos pentru sănătate susțin că radiațiile create în el nu pot scăpa din cauza carcasei în care este îmbrăcat cuptorul.

Opiniile oamenilor de știință despre beneficiile și daunele încălzirii alimentelor în cuptorul cu microunde diferă, de asemenea.

Alimente de la cuptorul cu microunde: beneficiu sau rău

Înainte de a vorbi despre pericolele și beneficiile pentru sănătate ale unui cuptor cu microunde, despre proprietățile alimentelor gătite în el, este necesar să înțelegem cum sunt încălzite alimentele.

La un foc obișnuit, mâncarea este încălzită de jos. La cuptorul cu microunde se încălzește pe ambele părți. Mișcarea moleculelor devine haotică cu încălzirea prelungită.

Cu o încălzire puternică, vitaminele sunt distruse, proteinele sunt denaturate. Denaturarea proteinelor nu este dăunătoare organismului: este scopul tratamentului termic.

Unele bacterii, cum ar fi Salmonella, care are proprietăți de vitalitate ridicată, nu sunt ucise la o temperatură de încălzire care ajunge rareori la 100 de grade.

Daunele încălzirii în cuptorul cu microunde vor fi cauzate sănătății numai dacă alimentele sunt din plastic. Când temperatura crește, proprietățile plasticului de a elibera substanțe chimice în atmosferă pot fi dăunătoare dacă intră în alimente.

Este cuptorul cu microunde dăunător sănătății umane?

Proprietățile utile ale cuptorului cu microunde au fost enumerate mai devreme. Dar există câteva semne care indică proprietățile cuptorului care au un efect negativ asupra organismului.

Efectul asupra compoziției sângelui

Undele electromagnetice afectează corpul uman prin gătirea și consumul de alimente din cuptorul cu microunde. Ele modifică compoziția sângelui:

• reducerea hemoglobinei;
• creșterea numărului de globule albe din sânge;
• prin modificarea compoziției colesterolului „sănătos” cu densitate mare (HDL) în colesterol „rău” cu densitate joasă (LDL), care contribuie la formarea plăcii în vase.

Studiile au dovedit efectele nocive ale radiațiilor cuptorului cu microunde asupra amestecurilor de lapte încălzite în ele. Vibrațiile electromagnetice modifică compoziția laptelui. Acizii L-prolină sunt transformați în izomeri d. Acestea din urmă sunt toxice, distrug sistemul nervos și sunt otrăvitoare pentru rinichi.

Efectul asupra proteinelor

Radiația deformează proteina și îi schimbă proprietățile. Carnea după gătirea în cuptorul cu microunde conține substanțe cancerigene. Unele produse lactate și cereale devin și ele bogate în agenți cancerigeni atunci când sunt încălzite.

Radiația cu microunde denaturează proteina. Conduce la pierderea solubilității și a hidrofilității.

Slăbirea corpului

Când alimentele sunt încălzite în cuptorul cu microunde, membrana celulară a bucăților de alimente este slăbită. Alimentele sunt ușor contaminate cu viruși, ciuperci și alte microorganisme. Acest lucru poate duce la formarea putregaiului, care este dăunător organismului nostru.

Când sunt expuse unei persoane, radiațiile suprimă mecanismul natural de reparare a celulelor, suprimând sistemul imunitar. Prin urmare, nu trebuie să stați mult timp lângă cuptoarele cu microunde în funcțiune.

Daunele de la alimentele dintr-un cuptor cu microunde pe care o persoană le primește nu acționează instantaneu. Se poate acumula în organism timp de până la cincisprezece ani și apoi se poate manifesta în diferite boli.

Beneficiile și daunele unui cuptor cu microunde conform oamenilor de știință

Opiniile despre beneficiile alimentelor din cuptorul cu microunde au fost diferite în rândul oamenilor de știință: unii consideră că datele despre pericolele cuptorului cu microunde sunt nedovedite, alții studiază îndeaproape toate proprietățile dăunătoare ale radiației cuptorului. Așadar, revista „Earthletter” oferă date științifice despre proprietățile cuptorului cu microunde care pot provoca daune, conform studiilor efectuate în 1991:

• deteriorarea calității alimentelor;
• conversia aminoacizilor și a altor compuși în substanțe cancerigene și toxice;
• reducerea valorii nutritive a rădăcinilor.

Oamenii de știință ruși au mai descoperit că valoarea nutritivă a alimentelor este redusă cu 80%. Potrivit oamenilor de știință din Federația Rusă, încălzirea alimentelor cu un cuptor cu microunde, decongelarea cărnii cu ajutorul acesteia duce la următoarele probleme:

• încălcarea compoziției sângelui și a funcționării sistemului limfatic uman;
• încălcarea stabilității membranelor celulare;
• încetinirea fluxului de semnale de la nervi la creier;
• dezintegrarea celulelor nervoase, ducând la o pierdere de energie a sistemului nervos central și autonom.

Cercetătorii notează că alimentele gătite la microunde au un pH scăzut, ceea ce perturbă echilibrul acido-bazic spre acidificarea mediului intern al organismului.

Este posibil să încălziți alimentele în cuptorul cu microunde pentru un copil

Încălzirea rapidă a alimentelor pentru copii care nu este în cuptorul cu microunde poate distruge toate vitaminele și mineralele utile și necesare pentru copil. Formulele de lapte, care au o compoziție similară cu cea a laptelui matern, nu trebuie expuse la radiații electromagnetice, care distrug structura amestecului și distrug vitaminele.

Trebuie luate măsuri de precauție rezonabile, având în vedere că:

• concluzia finală a oamenilor de știință că cuptorul cu microunde provoacă cancer nu este făcută;
• undele electromagnetice fac ca moleculele de alimente să se rotească cu o viteză mare, de aceea se recomandă încălzirea corectă a alimentelor pentru bebeluși: nu o porniți la putere maximă și încălziți-o în etape scurte: încălziți-o, amestecați-o și încălziți-o din nou. ;
• utilizarea prea frecventă a cuptorului cu microunde nu este recomandată.

Cum se testează un cuptor cu microunde pentru radiații

Nu va exista niciun beneficiu de la cuptoarele cu microunde dacă în carcasa de protecție a aparatului există găuri, care vor dăuna, fără îndoială, arsurii.

Radiațiile care scapă de sub carcasa dispozitivului pot arde grav proprietarul care se află în apropiere. Prin urmare, acele cuptoare cu microunde care durează mai mult de trei ani ar trebui testate pentru radiații. Și cu cuptoarele cu microunde mai vechi de 9 ani, este mai bine să ne luăm rămas bun.

Pașii testului de radiații (acest lucru se poate face acasă):

1. Găsiți o lampă fluorescentă sau un bec cu neon „NE-2”. Puteți folosi teste speciale acasă.
2. Stinge luminile peste tot. Testează noaptea.
3. Pune un pahar cu apă înăuntru și pornește-l timp de 2 minute.
4. În timpul funcționării, conduceți un bec de-a lungul corpului dispozitivului la o distanță de 5 centimetri deasupra suprafeței.
5. Când radiația pătrunde prin carcasă, halul luminiscent va străluci, în timp ce cel de neon se va aprinde cu o lumină puternică.

Important! Un cuptor cu microunde cu scurgeri de radiații este cel mai bine eliminat.

Cum se folosește cuptorul cu microunde

Oamenii nu se gândesc la cum să folosească corect aparatele electrice. Dar viețile lor, precum și ale gospodăriei și ale vecinilor, depind de asta. Prin urmare, înainte de a utiliza cuptorul cu microunde, este util să respectați regulile de siguranță:

1. Citiți instrucțiunile de utilizare a cuptorului cu microunde.
2. Înainte de a porni cuptorul achiziționat, instalați-l pe un teren plan.
3. Conectați-vă la rețea. Puneți doar preparatele recomandate de instrucțiuni.
4. Deconectați aparatul înainte de a pleca de acasă.
5. Durata de viață utilă a cuptoarelor cu microunde: cele scumpe vor dura de la cinci la 10 ani, cele ieftine - până la 3 ani.
6. Curățați în mod regulat interiorul și exteriorul cuptorului cu microunde, după ce îl deconectați de la rețea.
7. Spălați cu apă caldă și săpun lichid.
8. Porniți numai după uscare naturală.

Ustensile pentru cuptorul cu microunde

Nu toate ustensilele sunt potrivite pentru utilizare la cuptorul cu microunde. Ustensilele metalice nu lasă valurile să treacă, ceea ce poate cauza defectarea cuptorului.

Mâncăruri care nu sunt potrivite pentru cuptorul cu microunde:

• Fontă, cupru, alamă. Descărcările de scântei generate atunci când undele electrice lovesc o suprafață metalică vor deteriora interiorul cuptorului cu microunde;
• Porțelan sau sticlă cu model. Vopseaua conține impurități metalice, așa că undele electromagnetice, atingând desenul, vor crea scântei, care pot deteriora și cuptorul;
• Cristalul conține și particule de plumb, argint, suprafața sa este neomogenă, ceea ce poate duce la o explozie a vaselor în interiorul cuptorului cu microunde;
• Plastic si carton. Cartonul cerat nu transmite unde electromagnetice;
• Ustensile din aluminiu.

• portelan fara desen;
• faianta, fara desen;
• ceramică, dacă este glazurată.

Cum să alegi un cuptor cu microunde pentru casa ta

Când alegeți un cuptor cu microunde pentru casa dvs., trebuie să vă decideți asupra volumului:

• cuptoarele de până la 20 l sunt potrivite pentru dezghețare, încălzire a produselor;
• de la 20 la 25 litri - pentru o familie de aproximativ 4 persoane: acest cuptor are functie de grill;
• de la 25 litri sunt potrivite pentru familii numeroase.

Următorul ghid ar trebui să fie puterea:

• mai puțin de 800 de wați este potrivit pentru încălzirea alimentelor;
• peste 800 wați până la 1500 wați - pentru grătar, gătit.

Controlul cuptorului cu microunde poate fi prin apăsare, tactil, mecanic. Mecanic - cel mai simplu mod de a controla cuptorul.

Pe lângă încălzirea și dezghețarea alimentelor în cuptorul cu microunde, pot exista diverse funcții:

• protectie fata de copii;
• curatare cu abur;
• eliminarea mirosurilor;
• menținând mâncarea caldă.

Alegerea depinde de dorințele și solicitările viitorului proprietar.

Concluzie

Beneficiile și daunele unui cuptor cu microunde sunt un subiect controversat din cauza lipsei unei concluzii oficiale despre pericolele pentru sănătate ale dispozitivului. Din informațiile disponibile, se poate concluziona că cuptorul cu microunde este util condiționat pentru încălzirea rapidă a alimentelor. S-a dovedit că gătitul anumitor alimente în cuptoarele cu microunde poate dăuna organismului. Prin urmare, alegerea în favoarea gătirii cu microunde revine consumatorilor.

Ți-a fost de ajutor acest articol?

De câți ani au existat cuptoarele cu microunde, tot în presă apar articole despre răul teribil al cuptorului cu microunde. În același timp, o mare întreagă de termeni înspăimântători precum „putregaiul molecular”, „ruptura de molecule” și alte povești de groază pseudoștiințifice, care, de fapt, nu există și nu pot exista, sunt aduse la pământ asupra cititorului.

Desigur, la urma urmei, mulți dintre noi am uitat chiar și informațiile despre fizică care au fost obținute din manualul școlar, ca să nu mai vorbim de cunoștințe mai profunde.

Este ușor să manipulezi conștiința în condiții de conștientizare insuficientă a publicului, referindu-se la anumite studii efectuate nimeni nu știe unde și de către cine și declarând că un cuptor cu microunde provoacă un rău mare și incontestabil, că utilizarea lui este inacceptabilă pentru sănătatea umană și că mâncarea gătită în ea nu este foarte bună.utilă. „nu” continuu.

Nu, este imposibil să vorbim și despre siguranța completă și absolută a unui cuptor cu microunde. Dar cuvântul „rău” este nepotrivit aici, altfel nimeni nu ar găti în el. Totul în viață are atât calități pozitive, cât și negative, cuptorul cu microunde nu face excepție. O persoană rezonabilă găsește calea cea mai rațională, ținând cont de fapte reale și fără a se gândi că aparatele electrocasnice (în special un cuptor cu microunde) pot provoca daune ireparabile sănătății sale.

Din păcate, în realitate, cercetările în domeniul cuptorului cu microunde, indiferent dacă există un beneficiu sau un rău de la un cuptor cu microunde, au fost făcute puțin și de mult timp. Dar un lucru este clar, gătitul cu un cuptor cu microunde nu este dăunător sau periculos.

Să ne uităm la cât de real este răul unui cuptor cu microunde asupra sănătății umane și dacă există deloc, dacă există vreun beneficiu de la acest dispozitiv, dacă este posibil să gătiți într-un cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă amintiți ceva din fizică.

Cum funcționează un cuptor cu microunde

Un magnetron este încorporat în carcasa cuptorului cu microunde, emițând unde electromagnetice de o anumită frecvență. Desigur, deoarece radiația electromagnetică cu o lungime de undă diferită este utilizată în multe industrii, iar unele dispozitive nu ar trebui să interfereze cu munca altora. În special, telefoane mobile, radare etc.

Lumea este plină de radiații electromagnetice și, totuși, nu există încă nicio dovadă că cineva ar fi suferit de aceasta.

Aceasta înseamnă că răul nu este atât de semnificativ, iar alimentele încălzite cu ajutorul cuptorului cu microunde nu devin otravă (este la fel de dăunătoare ca și gătite pe aragaz). Sunt în curs de desfășurare studii care vizează elucidarea efectului radiațiilor electromagnetice asupra oamenilor, dar rezultatele acestora devin rareori senzaționale.

Deoarece lungimea de undă generată de magnetronul cuptorului cu microunde este suficient de mare, radiația nu pătrunde în exterior prin pereții izolați ai dispozitivului și nu dăunează. Mancarea este perfect pregatita in astfel de conditii. Desigur, dacă stratul izolator al cuptorului cu microunde nu este deteriorat (în caz contrar, poate fi prejudiciu sănătății umane, dar nu aparatul în sine este de vină, ci faptul că cuptorul a expirat).

Când gătiți în modele moderne, perfect protejate, puteți chiar să vă îngropați nasul în geamul ușii în timpul procesului și nu va fi făcut niciun rău. Și este timpul să scăpăm de sobele vechi, și nu doar pentru că sunt depășite din punct de vedere moral.

La modelele mai vechi, protecția nu era atât de perfectă, așa cum se menționează în instrucțiunile pentru fiecare dintre ele: nu era recomandat să fii lângă un cuptor cu microunde funcțional la o distanță mai mică de 1,5 metri atunci când mâncarea era pregătită acolo. A existat un rău pentru sănătate, iar producătorii nu l-au ascuns.

În ceea ce privește poveștile de groază despre dacă cuptorul cu microunde este dăunător ca modalitate de procesare a alimentelor, putem spune următoarele. Când gătiți alimente pe aragazul electric sau pe foc, procesul decurge astfel:

• Mai întâi, fundul și pereții vaselor sunt încălzite, apoi crește și temperatura produselor din vase (mâncarea începe să se gătească). Când sunt încălzite, moleculele de apă încep să se miște mai activ, cu cât temperatura este mai mare, cu atât mișcarea este mai rapidă. Mișcarea este haotică.
• Dacă mâncarea este foarte fierbinte, vitaminele sunt distruse, proteinele sunt denaturate. Acest lucru nu este dăunător - denaturarea proteinelor este scopul tratamentului termic. Nu merită să discutăm cât de mari sunt beneficiile alimentelor procesate termic sau dacă toată lumea ar trebui să treacă la o dietă cu alimente crude. Fiecare este liber să decidă singur ce să mănânce și cum să gătească.

Dacă utilizați un cuptor cu microunde, procesul de mai sus va diferi în două moduri:

• Încălzirea nu are loc de pe pereții vaselor, ci în produsul în sine. Microundele acționează asupra moleculelor de apă conținute în orice produs, determinându-le să se rotească cu viteză mare. Rotația moleculelor creează frecare moleculară, datorită căreia are loc încălzirea. Moleculele de apă care se rotesc mai rapid mai aproape de suprafață transferă energie către moleculele situate mai adânc. Astfel, produsele sunt încălzite pe tot volumul, și nu doar la pereții vaselor. Are loc aceeași mișcare a moleculelor, doar că este mai ordonată.
• Încălzirea depășește rar 100°C, deoarece doar apa este încălzită. De aceea, fără funcția suplimentară a grătarului pe suprafața produsului în cuptorul cu microunde este imposibil să obțineți o crustă crocantă. Dar datorită faptului că produsele sunt încălzite imediat pe tot volumul, se petrece mult mai puțin timp pentru gătit. Acesta este un beneficiu cert: mult mai multe vitamine sunt stocate într-o formă ușor digerabilă.

Cu toate acestea, nu puteți face fără negativitate: cu o expunere pe termen scurt la temperatură, nu toate bacteriile mor. De exemplu, studiile au arătat că salmonella supraviețuiește cu ușurință procesării alimentelor în cuptorul cu microunde.

Este posibil să considerăm că din această cauză cuptorul cu microunde este nesănătos? Nu. Pe o sobă convențională, puteți găti alimente la fel de rău și vă puteți infecta cu salmonella sau alte bacterii patogene. Beneficiile și daunele cuptorului cu microunde în acest caz sunt determinate nu de modul în care sunt procesate alimentele, ci de corectitudinea procesului culinar.

Mituri și realitate

În articolele care roaming pe net de la resursă la resursă, rezultatele unui studiu sau al unuia din diferite țări sunt citate ca dovezi ale unui rău incontestabil. În același timp, în majoritatea covârșitoare a cazurilor, rezultatele originale nu pot fi găsite, precum și informații despre cei care au efectuat aceste studii.

Îndoielile sunt ridicate de toate articolele în care sunt folosiți termeni științifici și sunt descrise procese imposibile. De exemplu, știința nu cunoaște procesul numit „putregai molecular” în poveștile de groază. Și anume, acest putregai cel mai misterios este citat ca argument în disputele cu privire la faptul dacă un cuptor cu microunde este dăunător sănătății.

Unii „oameni de știință” misterioși raportează că, ca urmare a expunerii la cuptorul cu microunde, „moleculele de apă sunt rupte”. Aceasta este, ca să spunem ușor, o prostie. Când o moleculă de apă este distrusă, aceasta se descompune în două elemente: oxigen și hidrogen, și nu în unele fragmente moleculare. Nu este deloc necesar să reamintim că ambele gaze sunt prezente în mod constant în atmosferă și nu dăunează. Distrugerea unei molecule de apă nu este la fel de ușoară precum este prezentată în articole.

Studiile sunt menționate că atunci când sunt prelucrate într-un cuptor cu microunde, structura apei este perturbată. Și ca dovadă, sunt date rapoarte că apa după un cuptor cu microunde devine „moartă”, spre deosebire de apa naturală, „vie”. Iar apa „moartă”, desigur, este dăunătoare, distrugând structurile fine din tot corpul.

Dar cititorii ar trebui să știe că apa din ceașca lor de ceai chiar acum poate fi expusă la radiații electromagnetice de la un telefon mobil din apropiere sau de la Wi-Fi. Merită să-ți fie frică de cuptorul cu microunde dacă nu ai de gând să renunți nici la internet wireless, nici la comunicațiile mobile? Dacă există daune din cauza radiațiilor electromagnetice, atunci aceasta provine și de la aceste dispozitive.

Există însă și recomandări foarte reale care pot reduce daunele cauzate sănătății atunci când se folosește un cuptor cu microunde. Acest lucru este valabil pentru ustensilele folosite pentru gătit. Studiile au arătat că este mai bine să nu bagi recipiente de plastic în cuptor. Chiar și cele care au o insignă care indică faptul că pot fi folosite într-un cuptor cu microunde. Cel mai bine este să evitați orice plastic. Sub influența temperaturii, multe dintre ele eliberează substanțe în mediu care pot provoca daune reale, nu ipotetice.

Dar sticla este aproape sigură, precum și ceramica de înaltă calitate. Utilizați sticlă și ceramică de înaltă calitate pentru cuptorul cu microunde, iar riscurile pentru sănătate vor scădea.

Folosește cuptorul cu microunde sau aruncă-l la gunoi, depinde de tine. Poate că pentru oamenii impresionabili care reacționează viu la poveștile înfricoșătoare din presă, cuptorul cu microunde poate fi cu adevărat dăunător sănătății, doar din cauza autohipnozei, deoarece nu există nici un rău semnificativ din cauza acestuia! Dar atunci merită să renunțăm la alte invenții care folosesc undele electromagnetice pentru a funcționa pentru a fi consecvenți. Nu inseamna nu! Fara exceptii. Și chiar și despre proceduri medicale precum UHF, de exemplu, va trebui să uiți.