Al doilea fel de mâncare de produse simple. Mâncăruri principale - rețete simple de gătit foto delicioase pentru fiecare zi acasă

Feluri principale- aceasta este hrana pentru fiecare zi, care, dupa intelegerea noastra, la pranz urmeaza ciorba, borsul sau alt prim fel, sau cea pe care o mancam de obicei la cina. De regulă, aceasta este o combinație de garnitură cu un fel de mâncare din carne sau pește. Totuși, un preparat fără garnitură, preparat pe bază de fructe de mare sau pește, carne sau organe, ciuperci sau legume, cereale sau paste, poate revendica și titlul de fel al doilea. Varietatea felurilor secundare este pur și simplu nelimitată, în plus, chiar și același fel de mâncare are sute de variații ale rețetei de gătit. Fiecare gazdă aduce ceva al ei.

Care sunt cursurile secunde? Nu este atât de ușor să răspunzi la această întrebare. Este posibil să împărțiți felurile principale în tipuri în funcție de sute de caracteristici de clasificare. Dar, în general, se obișnuiește să se împartă felurile principale în carne, ciuperci, peste, legume, cereale, paste. În plus, acestea pot fi împărțite în cele care se prepară în grabă și cele care necesită costuri enorme de timp pentru gătit. Iar felurile principale preparate acasă pot fi împărțite în cele care pot și nu pot fi gătite. O caracteristică importantă de clasificare pentru astfel de alimente este apartenența la una sau la alta bucătărie a lumii. Fiecare țară are propriile sale particularități de a găti feluri secundare. Ele se pot referi la un set de produse folosite în mod tradițional, metoda de tratament termic, ocazia gătirii (pentru fiecare zi sau cu ocazia unei sărbători) etc. Putem continua acest subiect la nesfârșit, așa că nu ne vom mai concentra pe el. Toate subtilitățile și nuanțele pregătirii unui anumit fel de mâncare principal pot fi găsite în rețetele foto pas cu pas din această secțiune a site-ului. Cu toate acestea, ne propunem să studiem în continuare principalele recomandări privind lucrul cu carne și pește.

Secrete simple ale gătitului delicios

Gătitul delicios al celui de-al doilea fel de mâncare este destul de simplu, chiar dacă ți se pare că nu este. Trebuie doar să știi câteva secrete destul de simple care te vor ajuta să lucrezi cu un anumit produs. Chiar și gospodinele începătoare pot găti cu ușurință acasă cel mai dificil fel de mâncare, s-ar părea. Este important să respectați toate instrucțiunile din rețetă, precum și să aplicați trucurile în lucrul cu carnea și peștele, pe care le vom da mai jos.

Carne

Prepararea felurilor secundare pe bază de carne începe cu alegerea acestui produs. Cu cât este mai proaspăt, cu atât va fi mai gustos și mai sigur felul de mâncare. Acesta este un punct foarte important, deoarece carnea proastă nu numai că va afecta caracteristicile gustative ale felului de mâncare, ci poate provoca și daune ireparabile sănătății. Așadar, carnea nu ar trebui să miroasă ca - acesta este unul dintre semnele sigure ale prospețimii sale. În plus, carnea proaspătă răcită se restabilește rapid după ce o apăsați cu degetul. Carnea diferitelor animale și păsări este colorată în culori diferite, dar, cu toate acestea, indiferent de schema de culori, nu ar trebui să fie prea închisă. Întunecarea cărnii este un semn că s-a culcat. Este puțin probabil ca al doilea fel de mâncare dintr-un astfel de produs să fie delicios.

Daca trebuie sa folositi carne congelata pentru a pregati al doilea fel de mancare, atunci este important sa o dezghetati corect. Cel mai bine este să efectuați acest proces în avans, încet. Se crede că cel mai bun mod de a dezgheța este să puneți carnea la frigider și să așteptați până când este complet dezghețată. În plus, o modalitate bună de a dezgheța este să puneți carnea într-un recipient cu apă cu gheață. Deci procesul va merge mai repede, în plus, produsul își va păstra toate proprietățile organoleptice și, în plus, va rămâne la fel de util.

Atunci când alegeți între carnea răcită și cea congelată pentru prepararea unui al doilea fel, este mai bine să alegeți prima opțiune. Cristalele de apă înghețată din interiorul cărnii își sparg fibrele, ceea ce o face să se desprindă și își pierde, de asemenea, suculenta.

Pentru ca al doilea fel de mâncare, preparat pe bază de carne, să fie suculent, carnea nu trebuie sărată crudă, sarea ar trebui sa fie numai dupa ce este luata cu crusta. Un al doilea fel de mâncare mai fraged se va dovedi dacă carnea este pre-marinată. Marinarea nu trebuie neglijată în cazul cărnii de vită. Apropo, este mai bine să tăiați această carne nu de-a lungul fibrelor, ci de-a lungul fibrelor. Și la tocănire, la carnea de vită trebuie adăugată doar apă fierbinte, deoarece o schimbare a temperaturii din cauza apei reci o va face cauciucoasă. Coaceți carnea ar trebui să fie, după ce o împachetați cu folie, astfel încât se va coace uniform.Și în ceea ce privește carnea de pui și carnea altor păsări, atunci în timpul preparării felurilor secundare din aceasta, pentru a crește suculenta părților în special uscate, se recomandă să se pună bucăți de unt între carne și piele. În plus, nu uitați de marinate, condimente și sosuri. Vor da un gust și o aromă deosebite.

Peşte

Felurile principale de pește au cel mai bun gust dacă folosiți pește proaspăt și nu congelat pentru prepararea lor. Dacă tot trebuie să utilizați un produs congelat, atunci trebuie să acționați în conformitate cu anumite reguli. Puneți peștele congelat pe raftul de jos al frigiderului și lăsați-l acolo peste noapte. Cu această metodă, peștele nu se va „răspândi”. Dar dezghețarea peștelui în apă nu este recomandată categoric.

Un al doilea fel de mâncare delicios de pește se va dovedi numai dacă este tăiat corespunzător. Trebuie să eviscezi peștele, astfel încât vezica biliară să nu spargă. Altfel, riști să obții ceva foarte amar și neplăcut la gust. Ar trebui să curățați pielea de pește cât este încă congelat sau când l-ați gătit. Apropo, cea din urmă opțiune este de preferat, deoarece pielea va ajuta la menținerea sucului în pește. Cel mai bine este să îndepărtați aripioarele cu foarfecele de bucătărie, dar este necesar să curățați solzii fie cu un cuțit special, fie cu o răzătoare.

Al doilea fel de pește înăbușit va deveni mai fraged și nu va avea un miros înțepător dacă nu folosiți apă, ci lapte pentru tocătură. În ceea ce privește prăjirea, acest proces nu trebuie să fie prea lung. Al doilea fel de pește se va dovedi cu adevărat gustos doar dacă nu este supraexpus. Dar în ceea ce privește coacerea, peștele trebuie scos din cuptor cu câteva minute înainte de a fi gata. Ar trebui să infuzeze și să ajungă sub folie sau sub capac. Când coaceți un astfel de al doilea fel de mâncare în folie, trebuie avut în vedere faptul că sare trebuie să fie pusă în el de câteva ori mai mult decât de obicei.

O aromă și un gust deosebit atunci când coaceți peștele pot fi obținute doar prin adăugarea de condimente, ierburi, felii de lămâie.

Dacă peștele trebuie fiert pentru a pregăti felul al doilea, amintiți-vă că acest lucru trebuie făcut tăind-l în porții și așezându-l într-un recipient mic cu nivelul minim de apă permis. În acest fel, peștele nu se va destrăma. Dar pentru a-l găti în întregime, fundul tigaii trebuie mai întâi acoperit cu tifon, ale cărui capete să fie agățate de mânere pe ambele părți. Produsul finit trebuie scos exact cu ajutorul „designului” pregătit în prealabil.

Ei bine, și cel mai important - al doilea fel de pește trebuie consumat imediat după gătit. Aceasta este probabil recomandarea absolută a oricărei rețete culinare în care este prezent peștele. O excepție de la regulă este, poate, jeleul de pește.

Rezumând…

Felurile secunde formează coloana vertebrală a meniului nostru zilnic. Printre acestea se numără atât preparate pentru fiecare zi, cât și pentru ocazii speciale. Datorită varietății mari de feluri secundare, nu putem da nicio recomandare generală pentru pregătirea lor. Puteți găsi sfaturi specifice pentru crearea unui anumit fel de mâncare în rețeta corespunzătoare. Apropo, toate rețetele din această secțiune pot fi implementate cu ușurință acasă. Recomandări simple text pas cu pas și fotografii pas cu pas ale rețetelor vă vor ajuta să vă asigurați de acest lucru. Tine-o tot asa si cu siguranta vei reusi!

Comunitatea culinară Li.Ru -

Ce să gătești pentru al doilea rapid și ieftin

Reteta de cotlet de dovlecel este de a ajuta fiecare gospodina care are acesti dovlecei un ban pe duzina. Suculente datorită dovleceilor, dar savuroase și parfumate datorită mărarului și usturoiului, cotleturile sunt un fel de mâncare grozav pentru cină.

Acest pește crocant, picant și picant îi va încânta pe toți fanii bucătăriei asiatice. Rețeta de pește thailandez este perfectă pentru o cină în doi sau o petrecere prietenoasă.

Pilaf în grabă nu poate fi numit real, dar este și pilaf în ceea ce privește compoziția ingredientelor. Da, iar gustul, în general, este foarte apropiat. O rețetă rapidă de pilaf vă ajută atunci când nu aveți absolut timp.

Chiftele suculente și fragede pentru cină într-o jumătate de oră. Practic fără efort - și un fel de mâncare delicios pe masă. Vă spun cum să faceți chiftele în grabă!

Ei bine, bineînțeles, „pilaf” se spune cu mândrie, dar felul de mâncare se dovedește totuși delicios. O rețetă simplă de pilaf cu tocană - pentru cei care tânjesc după romantismul drumețiilor și al nopților în aer liber! :)

Reteta de cotlete de porc cu dulceata de caise, sos teriyaki, fasole verde si paste.

Boviți prăjiți cu cartofi sunt preferatul tatălui meu. De asemenea, îi place să culeagă ciuperci. În timp ce mama și cu mine ne plimbăm prin pădure, vorbind, el dispare undeva. Se intoarce cu ciuperci. Chiar și în parcul orașului!

Odihnindu-mă la sfârșitul verii în mediul rural, gătesc adesea mâncăruri simple. Pădurea și grădina sunt în apropiere, așa că cartofii și ciupercile proaspete sunt mereu la îndemână. Umbrelele cu cartofi sunt unul dintre felurile de mâncare atât de simple și preferate.

Ciupercile shiitake cu cartofi se prepară în același mod ca și alte ciuperci. O excepție - shiitake este gătit mai repede. Trebuie sa stii ca in cazul shiitake-ului se folosesc doar capace, picioarele sunt de obicei aruncate.

Voi împărtăși o metodă despre cum să gătești cartofi noi cu smântână exact așa cum sunt gătiți în restaurantele europene. Încercați să transformați cartofii fierți obișnuiți într-un fel de mâncare al zilei! :)

Îmi place combinația de lime, usturoi și coriandru. Adăugați pui aici - și obținem un fel de mâncare fierbinte foarte gustos, bazat pe bucătăria mexicană. Așadar, rețeta de pui cu lime - citește și gătește!

În sezonul legumelor, este timpul să vă reîncărcați cu vitamine și să descoperiți noi preparate! Iată, de exemplu, o modalitate de a găti sparanghelul cu ciuperci în sos alb - sănătos, accesibil și foarte gustos, sfătuiesc :)

Cârnații italieni la grătar, ardeii, ceapa și usturoiul creează o aromă uimitoare care cu siguranță nu vă va lăsa să rezistați acestei combinații minunate. Așadar, paste cu cârnați și legume - gătit!

Spaghetele cu trufe sunt un preparat foarte simplu și în același timp dificil. Spaghetele din el se vor deschide dintr-o nouă latură și vor deveni un decor consistent pentru trufe rafinate. Mâncarea este gătită în 20 de minute.

Ciupercile stridii sunt una dintre cele mai delicioase și hrănitoare ciuperci. În plus, au proprietăți utile, iar compoziția vitaminelor este asemănătoare cărnii. Vă spun cum să fierbeți ciuperci stridii - se dovedește delicios!

Personal, caserola mea cu cartofi și pește de acasă se dovedește mereu a fi foarte suculentă, motiv pentru care ocupă locul înalt în clasamentul preparatelor mele preferate. Încearcă, simplu, economic și delicios!

Spre deliciul culegătorilor de ciuperci - o rețetă simplă de ciuperci prăjite. Delicios, simplu, rapid - exact ceea ce ai nevoie. Poate cel mai simplu mod de a găti ciuperci.

Îmi împărtășesc felul meu de a găti cartofi prăjiți cu ciuperci - un preparat simplu, dar foarte popular. Și nu e de mirare - rapid, gustos, satisfăcător și nu necesită costuri financiare speciale. Perfect:)

Quesadillas sunt un fel de mâncare mexican versatil care poate fi umplut cu o varietate de ingrediente și servit atât la micul dejun, cât și la cină, ca aperitiv sau fel principal.

Carbonara este un preparat clasic italian. Carbonara se face cu paste (spaghete sau fettuccine), bacon si un ou. Adăugați mai mult usturoi și brânză și este gata un fel de mâncare consistent, gustos și fraged! Gata pentru o jumătate de oră.

Orezul obișnuit plictisitor poate fi transformat într-un fel de mâncare minunat adăugând câteva ingrediente. Orezul cu spanac și ierburi se gătește rapid, arată grozav și are gust să te lingi pe degete!

Pastele cu bacon și roșii sunt un fel de mâncare italian. Pe lângă aceste ingrediente, acestea includ busuioc și brânză tare (parmezan) fără greș. Felul de mâncare este pregătit într-o jumătate de oră.

Pasta Primavera este făcută cu paste și legume de sezon. Acest fel de mâncare italian se numește „Primăvara”, dar vara și toamna târziu se dovedește minunat. Roșii, dovlecei, broccoli, ceapă verde - totul va merge!

Vinetele prajite in stil coreean se servesc calde sau reci. Se dovedește o salată de legume foarte gustoasă, satisfăcătoare și vitaminică, cu un gust picant. Vinetele prăjite mai sunt numite și „Kadi-cha” în coreeană.

Friptura la gratar este un deliciu clasic. Sunt din carne, curge sânge fierbinte în mine și nu voi refuza niciodată o friptură bună și suculentă. Principalul lucru este să găsești carne de vită de înaltă calitate. Să începem!

Conopida în smântână este un preparat delicios, cu un gust bogat cremos de varză fragedă și smântână, precum și o crustă de brânză roșie. Vasul este copt în cuptor și va dura o jumătate de oră pentru a-l găti.

Friptură de vită într-o tigaie - un fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți filet mignon pentru gătit, aceasta este o felie subțire transversală a părții centrale a muschiului, cea mai fragedă și mai slabă carne.

Orezul cu fasole este un fel de mâncare care poate fi gătit în câteva minute. În plus, este hrănitor și delicios. Excelent pentru cina în timpul săptămânii. Îl poți găti cu orezul „de ieri”. .

Spaghetele cu roșii cherry sunt o mâncare italiană dietetică și vegetariană foarte simplă, dar delicioasă. Este ușor de preparat și destul de rapid. Vezi rețeta pas cu pas cu fotografii.

Acest fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii și sănătos este un favorit în familia noastră. Se prepară într-o clipă, vitaminele din el nu pot fi numărate și, în același timp, arată foarte frumos pe farfurie. Recomanda!

La fiecare două-trei săptămâni coac ficat de pui cu mere. Acesta este un fel de mâncare rapid și foarte gustos. Se ornează cu mere coapte. În plus, ficatul de pui este destul de ieftin.

Orezul cu ardei gras este o garnitură grozavă sau o masă completă pentru cei care nu mănâncă carne. Mâncarea se prepară foarte repede. Cel mai adesea o gătesc din orezul de ieri. Avem nevoie de ardei gras și fantezie!

Cotleturile de ardei gras pot fi gătite pentru întreaga familie timp de câteva zile. Moale, aerisit, cu boia aromata si piure de cartofi. Adevărata gem! Un preparat zilnic simplu, dar delicios.

Situațiile de viață duc într-o fundătură când nu știi ce vrei - dragoste sau cartofi prăjiți :) Dragostea este o afacere capricioasă, poate că trebuie să aștepți, dar poți prăji cartofii într-o jumătate de oră!

Atenția ta - o rețetă clasică de cotlete cu roșii. Cotletele sunt fragede, satisfăcătoare și suculente - asta datorită roșiilor. Nu arde niciodată. Super reteta!

Iubesc pastele sub toate formele lor. Mai ales cu sosuri pe baza de rosii. Și în sezonul roșiilor, un astfel de fel de mâncare este un gătit obligatoriu! Are o aromă și un gust unic!

Aceasta este o rețetă ușoară și ieftină de fajitas de pui pentru o companie mică. Puiul suculent cu guacamole și ardei gras crocant învelit într-o tortilla este o alegere excelentă, inclusiv la pachet!

Am o rețetă simplă de paste cu dovlecei în stocul meu de rețete bune. Se pare că nu există nimic supranatural în el, dar felul de mâncare iese incredibil de gustos! Ai nevoie de dovlecel și un pachet de paste - asta e!

Cum să gătești paste cu carne gustoase și plăcute din punct de vedere estetic - această rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va spune. Vom găti pastele cu carne tocată în sos de roșii. Adevărata gem! :)

Dacă vrei să gătești o cină frumoasă, delicioasă, cu vin alb rece, atunci această rețetă este făcută special pentru tine! Friptura de somon se serveste sub un sos cremos delicat cu piure de cartofi.

Tonul proaspăt este ceva dincolo de viață și de moarte. Un peste foarte gustos care nu necesita prelucrare pe termen lung - se gateste usor si rapid in tigaie, iar gustul este incomparabil.

Omletă cu dovlecei - ușor și rapid de preparat, mic dejun copios și hrănitor. Vara, când această legumă este de sezon, rețeta de omletă cu dovlecei vine în ajutor: minim ingrediente, 15 minute de muncă - și micul dejun este gata!

Somon cu rosii - un preparat rapid si gustos. Somonul este întotdeauna o opțiune de câștig-câștig. Și împreună cu roșiile formează un preparat parfumat și suculent, foarte ușor de preparat.

O variantă delicioasă pe tema combinării legumelor cu carnea tocată. Vă recomand cu căldură să gătiți o astfel de caserolă de dovlecei cu carne tocată - se mănâncă dintr-o singură ședință!

Tocat cu ananas este un fel de mâncare rafinat, festiv, care poate fi servit în siguranță pe orice masă festivă. În mod surprinzător, carnea și ananasul merg bine împreună, așa că nu vă fie teamă să experimentați! ;)

Quesadilla este un fel de mâncare tradițional mexican care este cel mai adesea gătit cu carne de pui. Ca și alte feluri de mâncare mexicane, se dovedește a fi foarte picant, dar surprinzător de gustos.

Dacă este prima dată când gătești sparanghel cu usturoi, atunci această rețetă este doar pentru tine. Este destul de simplu, ceea ce se numește „nimic mai mult”, dar felul de mâncare se dovedește a fi excelent - încercați-l singur!

Carnea fragedă de vițel, cântecele și sosul cremos creează un gust unic al unui fel de mâncare pe care îl poți servi cu mândrie pe masa festivă. Poți găti carne de vițel cu chanterelles în doar o jumătate de oră.

Cotletele de pui in aluat sunt un preparat foarte gustos, satios si simplu, este format din ingrediente simple care se gasesc in orice casa. Cotletele de pui în aluat sunt foarte pasionate de copii.

Crapul și cuptorul cu microunde sunt făcute unul pentru celălalt. Deci carasul gătește de multe ori mai repede, iar suculenta acestui pește gras nu merge nicăieri! Cui îi pasă, îți spun cum să gătești carasul la cuptorul cu microunde.

Usor de preparat, hipocaloric si parfumat, acest preparat impresioneaza prin gustul sau! Vă spun cum să gătiți cod în cuptorul cu microunde - nu ratați șansa de a învăța un mod atât de ușor de a găti.

Dacă vă place peștele slab și nu prea uscat, vă sugerez să învățați cum să gătiți pește roșu la cuptorul cu microunde. Se gătește rapid și are un gust uimitor. Excelent pentru un prânz sau o cină rapidă. Gata!

Un mic dejun rapid, satisfăcător și foarte sănătos în câteva minute - nu asta ai visat? :) Dacă da, atunci citiți cum să gătiți terci de fulgi de ovăz în cuptorul cu microunde - aflați cum să gătiți un astfel de mic dejun.

Cârnații în cuptorul cu microunde sunt un lucru elementar gătit pe care chiar și un copil îl poate înțelege. O opțiune excelentă pentru gătirea rapidă a unor feluri de mâncare cu drepturi depline.

Degetele crocante de file de pui vor încânta pe toată lumea, de la tineri până la bătrâni. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină de familie, precum și pentru întâlniri prietenoase în fața televizorului. Merge cu sosul tău preferat.

Somonul este un pește delicios și o sursă indispensabilă de grăsimi Omega-3 care nu sunt produse de organisme. Vă aduc în atenție o rețetă „sănătoasă” de somon la grătar cu sos de soia-miere.

Fileul de pui cu fasole este un fel de mâncare rece care se prepară în doar 20 de minute din ingrediente improvizate, dar se dovedește surprinzător de gustos. O idee bună pentru o cină rapidă și gustoasă în timpul săptămânii.

Pastele cu pui și broccoli sunt un preparat italian simplu și rapid de preparat. Un minim de agitație și vase murdare, doar 20 de minute de efort - și un fel de mâncare grozav în farfurie!

Dacă preferați bucătăria vegetariană, urmăriți-vă silueta sau pur și simplu decideți să vă răsfățați cu legume, încercați să gătiți broccoli cu roșii. Incredibil de delicios!

Carnea de porc dulce-acrișoară este un preparat chinezesc pe care îl vom pregăti în 20 de minute. Pentru gătit avem nevoie de carne, sos de soia, zahăr, făină și oțet de orez. Totul este simplu. Gata? :)

Iubesc pepitele? Nu trebuie să le cumpărați: puteți găti cu ușurință nuggete în cuptorul cu microunde acasă. Veți obține nuggete mai puține, dacă nu mai delicioase decât cele achiziționate.

Cotlet „Arici”

Aceste chifteluțe distractive cu arici vor mulțumi cu siguranță copiii tăi. Este bine să serviți cartofii ca garnitură pentru cotlet.

Lazanka este un fel de mâncare național din trei țări simultan - Polonia, Lituania și Belarus. Din punct de vedere istoric, aceste trei state au fost odată una. Vom găti lasagna după cea mai simplă rețetă. .

Știați că legumele pot fi gătite la cuptorul cu microunde și se dovedesc a fi mai puțin grase, dar își păstrează toate proprietățile benefice? Dau sfaturi despre cum să gătești vinete în cuptorul cu microunde - se va dovedi delicios!

Garnitura de dovlecel este perfectă pentru o varietate de preparate din carne, păsări și pește. Vara, când dovleceii din țară sunt o crenguță și o crenguță, o garnitură de dovlecei este o modalitate excelentă de a le folosi în mod activ pentru mâncare.

Cum să gătești midii în cuptorul cu microunde, astfel încât să nu piardă nici o picătură din gustul lor magic și neobișnuit? Citiți această rețetă și gătiți - veți obține midii perfect gustoase!

Pastele cu roșii uscate la soare sunt un fel de mâncare care va atrage vegetarienii și iubitorii de bucătărie italiană. Ușor de preparat, ușor de digerat, gustos, apetisant - acesta este un astfel de fel de mâncare.

În atenția dumneavoastră - un fel de mâncare de pește congelat ieftin - cod, care arată foarte elegant pe farfurie și este bine digerat de stomac. Simplu, delicios, frumos.

Știm cu toții că peștele roșu este un produs sănătos și dietetic, care este atât de ușor și simplu de gătit încât până și un cuptor cu microunde este potrivit pentru asta. Cum să gătești păstrăv în cuptorul cu microunde - citește!

Orez cu creveți este o rețetă pentru un preparat extrem de simplu, clasic, făcut din aceste două ingrediente perfect combinate. Mâncarea este gata în doar 20 de minute - o opțiune bună pentru o cină în timpul săptămânii.

Nu este nevoie să lăudați încă o dată puiul, aproape toată lumea îl iubește. Prin urmare, fără alte prelungiri, vă spun cum să gătiți aripioare de pui la cuptorul cu microunde - cu o crustă crocantă, gust și aromă plăcute.

Morcovii glazurati cu whisky sunt o garnitura cu morcovi foarte originala, gustoasa si neobisnuita care poate fi servita cu orice fel de mancare din carne. Surprinde-ți oaspeții sau familia!

File de pangasius în aluat - cel mai simplu fel de mâncare gătit în casă, care se prepară din file de pangasius congelat în doar 20 de minute. Foarte simplu, dar gustos și hrănitor. Prânz sau cină bun în timpul săptămânii.

Tortellini cu sos de crabi au un gust putin exotic, desi este foarte usor sa pregatesti un fel de mancare cu ingrediente disponibile. Mâncare italiană cu influențe asiatice.

O cotlet italiană nu se prepară mai greu decât cea mai obișnuită cotlet, dar gustul său este mult mai original și mai neobișnuit. O rețetă simplă de cotlet italian - pentru iubitorii de experimente.

În multe familii, baza dietei standard este felul principal, care este grozav nu numai pentru o masă zilnică, ci și pentru cină. Astăzi există o gamă largă de feluri întâi și secunde care sunt rapid și ușor de preparat. Aflați cum să vă reîmprospătați meniul pentru familie sau oaspeți cu o varietate de rețete de feluri principale.

Ce să gătești rapid și gustos pentru al doilea

Majoritatea dintre noi ne place să ne răsfățăm familia și prietenii cu ceva delicios, dar nu toată lumea are timpul necesar pentru a pregăti o masă. În continuare, vă va fi oferită o listă de rețete care vă vor ajuta să faceți rapid feluri secunde pentru fiecare zi. Puteți găti diverse bunătăți culinare folosind un aragaz sau aragaz, folosind carne, pește și legume pentru acest proces.

Într-un aragaz lent

În lumea modernă, aparatele de bucătărie de uz casnic au fost folosite de multă vreme pentru a crea o varietate de feluri de mâncare. Aragazul lent își face treaba bine și economisește mult timp liber la pregătirea prânzului sau a cinei. Iată câteva rețete pas cu pas cunoscute cu care poți crea un preparat delicios pentru al doilea.

Terciul de hrișcă în stil negustor cu carne este un aliment conceput pentru fiecare zi, se dovedește sfărâmicios și delicios la gust. Ingrediente esențiale pentru un al doilea fel nutritiv:

• vițel - 350-400 g;
• apă - 2 pahare;
• hrișcă - un pahar și jumătate;
• ceapa - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• ulei vegetal.

Gatit:

1. Curățăm ceapa și morcovii, clătim cu apă, tăiem jumătate de inele.
2. Tăiem carnea în pătrate mari.
3. Turnați ulei în ceașca multicooker, porniți programul „Coacere” timp de 40 de minute.
4. După câteva minute, când uleiul se încălzește puțin, puneți carnea, legumele tocate în bol, închideți unitatea.
5. După semnal, adăugați hrișcă la restul produselor, umpleți totul cu două pahare de apă, sare, piper.
6. Rămâne să instalați programul „Hrișcă” sau „Trici” timp de o jumătate de oră.
7. Al doilea este pregătit pentru comercianți.

Chiar și cu un conținut scăzut de calorii, felurile secundare în post pot fi gustoase și satisfăcătoare. De exemplu, poți face o tocană fragedă și parfumată de legume pe care o poți mânca cel puțin în fiecare zi. Pentru rețeta pentru al doilea fel de mâncare veți avea nevoie de:

• cartofi, morcovi - câte 2-3 bucăți;
• conopidă sau broccoli - 6 inflorescențe;
• salată verde ardei dulce - 2 buc.;
• conserve de porumb și mazăre - câteva linguri fiecare;
• verdeaţă.

Gatit:

1. Tăiați legumele în cuburi sau cuburi medii. Dezasamblam varza in bucatele mici.
2. Turnați uleiul într-un aragaz lent, așezați legumele în straturi.
3. Selectăm modul „Stingere” timp de 40 de minute.
4. Adaugati verdeata tocata, mazarea, porumb, sare, amestecati bine.
5. Închidem capacul unității, lăsăm al doilea vas pentru fiecare zi, astfel încât să se fierbe puțin.

In cuptor

Dacă doriți să gătiți rapid al doilea fel de mâncare și să obțineți cel mai delicios rezultat, atunci puteți folosi un cuptor convențional. Există multe variante ale rețetelor pentru felul al doilea cu un minim de produse. Să începem cu caserola cu brânză cu usturoi. Veți avea nevoie de ingrediente simple:

• cartofi - 6-7 tuberculi;
• brânză - 150 g;
• doua oua;
• usturoi - 2 dinți;
• maioneză - 4 linguri. l.;
• ierburi uscate.

Gatit:

1. Se macină usturoiul și brânza pe răzătoare fină.
2. Se amestecă o parte din brânză cu ierburi și un ou. Punem deoparte.
3. Restul de brânză se combină cu al doilea ou, usturoi și maioneză.
4. Frecam cartofii pe razatoarea grosiera, amestecam cu restul ingredientelor, sarem, adaugam piper.
5. Puneți masa cu cartofi și alte produse într-o tavă de copt. Distribuiți uniform, acoperiți cu amestec de brânză-ou cu ierburi.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți timp de 30-40 de minute. Felul doi suculent și savuros este gata de mâncat.

O altă rețetă neobișnuită pas cu pas pentru un fel al doilea foarte simplu este puiul în coajă de slănină. Carnea de pui bine prăjită cu crustă crocantă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Ingrediente pentru preparat:

• carcasă de pui de mărime medie;
• bacon afumat - 7 straturi;
• condimente.

Gatit:

1. Clătiți bine carcasa, uscați cu un prosop de hârtie.
2. Rade carnea cu condimente, sare si piper macinat. Se lasă o jumătate de oră.
3. Acoperim puiul cu bacon, asezam pe o tava de copt unsa usor cu unt, acoperim cu folie.
4. Încingem cuptorul la 200 de grade, pregătim un fel de mâncare pentru fiecare zi timp de 1,5-2 ore. Cu 20 de minute înainte ca pasărea să fie gata, îndepărtați folia pentru a obține o crustă de slănină delicioasă.
5. Serviți a doua cu slănină.

Pe sobă

Ne întoarcem la tipul obișnuit de gătit, pentru care se folosește aragazul. Mai jos sunt două rețete grozave pentru o secundă copioasă pentru fiecare zi, create folosind plite. Faceți cartofi cu ciuperci topiți în gură sau paste gourmet în stil italian, ambele feluri principale zilnice sunt nebun de delicioase. Pentru cartofii cu ciuperci, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• ciupițe - 450 g;
• cartofi - 4 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• smântână + pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
• condimente.

Gatit:

1. Taiem cartofii curatati cubulete, ii punem intr-un vas adanc (toaca sau ceaun). Umpleți cu apă (ca să acopere abia), puneți gaz.
2. În timp ce cartofii se gătesc, tăiați ciupercile și ceapa în cuburi.
3. Conform retetei, caliti ceapa intr-o tigaie, apoi adaugati ciupercile. Se prăjește până când lichidul dispare.
4. După ce cartofii fierb, aruncăm lavrushka, boabe de piper în tigaie.
5. Când vasul este pe jumătate gătit, amestecați-l cu ceapă și ciuperci. Acoperiți al doilea cu un capac, lăsați la foc mic până se fierbe.

Interesanta va fi reteta de paste cu ton la conserva. Un astfel de al doilea fel de mâncare pentru orice zi se va dovedi cu siguranță picant și plăcut la gust, dacă urmați cu strictețe rețeta. Ingrediente:

• paste (spirale mari) - 200 g;
• ton - o cutie;
• ardei dulce - 2 bucăți;
• morcov - 1 buc.;
• bec mare;
• sos de roșii - 3 linguri. linguri;
• condimente.

Gatit:

1. Fierbe pastele în apă puțin sărată.
2. Taiem legumele, le prajim usor in unt intr-o tigaie adanca timp de 10 minute.
3. La ele se adaugă sos de roșii și pește, din care mai întâi trebuie scurs lichidul. Se fierbe timp de 5 minute.
4. Punem pastele, condimente, condimente în tigaie. Amestecam produsele, gatim inca 15 minute. Al doilea fel de mâncare original este gata.

Urmărește videoclipul și află ce mai poți găti în cuptor și în tigaie.

Rețete simple și delicioase de feluri secundare pentru fiecare zi

Al doilea din carne sau pește se găsește adesea în meniul majorității familiilor. Aceste produse oferă o șansă excelentă de a găti o gamă largă de preparate pentru un adult sau un copil. Toate rețetele pentru a doua feluri de mâncare din carne nu pot fi enumerate. Oferim mai multe opțiuni simple pe care chiar și un bucătar începător le poate găti. Încercați să faceți un brizol cu ​​carne tocată sau un amestec cu carne pentru al doilea, precum și câteva feluri de mâncare delicioase din pește.

Din carne

Brizolul este un fel de mâncare care a migrat la noi din bucătăria franceză. Tradus din franceză, „brizol” înseamnă „prăjit într-un ou”. Acest preparat poate fi preparat din orice carne tocata: vita, porc, vitel, pui si chiar peste! De fapt, aceasta este carne tocată prăjită într-o omletă. Pregătirea acestui al doilea fel de mâncare pentru fiecare zi a săptămânii este foarte ușor. Produse pentru reteta:

• carne tocată (oricare) - 150 g;
• ouă - 3 bucăți;
• lapte - 1 pahar;
• ulei vegetal;
• piper, sare.

Gatit:

1. Într-un recipient adânc, bateți ouăle cu lapte, sare și piper.
2. Încingeți puțin o tigaie cu ulei, turnați masa de ouă rezultată în ea.
3. Întindem carnea tocată într-un strat subțire pe o parte a omletei și închidem carnea tocată cu a doua parte.
4. Prăjiți brizolul pe ambele părți.
5. Al doilea fel poate fi servit.

Mirosul georgian parfumat va fi un plus grozav la dieta pentru fiecare zi. Merită să pregătiți acest amestec o dată, iar cei dragi vă vor cere să îl includeți pe acesta al doilea în meniu de mai multe ori. Produse:

• carne de vită - 800 g;
• castraveți murați - 3 buc.;
• ceapa - 2 bucati;
• usturoi - 5 dinți;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
• condimente, condimente.

Gatit:

1. Carnea de vită se taie cubulețe medii, se pune în apă clocotită. Gatiti carnea aproximativ 60 de minute.
2. Tăiem ceapa rondele, prăjim până se rumenește, amestecăm cu pasta de roșii.
3. Castraveții trebuie tăiați pe răzătoare sau tăiați în fâșii. Adăugați-le la ceapă.
4. Amestecați carnea de vită fiartă cu ceapa și castraveții.
5. Se toarnă ingredientele cu bulion, sare, piper, se toarnă usturoi presat, condimente. Amestecam totul.
6. Tocăniți carne cu legume sub capacul închis timp de o jumătate de oră.
7. Presărați vasul cu ierburi înainte de servire.

Din pește

Al doilea fel de mâncare zilnică din pește diversifică întotdeauna cu succes dieta. Luați în considerare două rețete bune și simple pentru fiecare zi. De exemplu, puteți găti pește de mare cu orez. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• orez - 250 g;
• file de pește - jumătate de kilogram;
• praz - 1 buc.;
• bulion de carne - o jumătate de litru;
• usturoi - 1 catel;
• jumătate de lămâie;
• ierburi proaspete, sare, piper.

Gatit:

1. Se toaca marunt usturoiul si ceapa, se calesc in ulei.
2. Întindem orezul în tigaie, amestecăm ingredientele, turnăm bulionul fierbinte.
3. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
4. Tăiați peștele în bucăți medii, stropiți cu suc de lămâie, puneți orezul cu 10 minute înainte de a fi gata. Se amestecă, se adaugă piper, sare.

Un alt fel de mâncare interesant și sănătos pentru orice zi este macroul copt cu kiwi. Este la fel de potrivită pentru o cină de familie sau la întâlniri festive cu prietenii. Pentru gătit, sunt utile următoarele ingrediente:

• macrou proaspăt congelat - 3 buc.;
• kiwi - 5 buc.;
• ardei roșu bulgaresc - 1 bucată;
• brânză procesată - 100 g;
• smântână - 2 linguri. l.;
• praz;
• suc de o jumătate de lămâie;
• piper, sare;
• pătrunjel.

Gatit:

1. Tăiem carcasele de pește, le spălăm bine, le uscăm și le deschidem cu o barcă.
2. Stropiți fiecare macrou cu suc de lămâie, piper, stropiți cu sare.
3. Acoperim foaia de copt cu folie, punem pestele pe ea.
4. Incepem “barcile” cu urmatorul amestec: ceapa + ardei dulce + branza topita + kiwi + smantana.
5. Conform rețetei, coaceți carcasele umplute timp de 25 de minute la 180 de grade.
6. Preparatul de pește pentru al doilea este gata.

Video: rețete simple pentru feluri secunde în grabă

Pentru a simplifica foarte mult procedura de pregătire a felurilor secundare și pentru a surprinde constant pe cei dragi, este mai bine să folosiți rețete video. Datorită algoritmilor detaliați și ușor de înțeles furnizați mai jos, puteți realiza o varietate de capodopere culinare în orice zi. Videoclipurile explică în detaliu cum să faci corect o vinegretă, plăcintă sau caserolă, să gătești carne sau legume.

vinegreta de salata

caserolă de paste

Azu in Tatar din carne de vita

Piept de pui la Omsk

Plăcintă pită leneșă cu carne tocată

Orez prajit cu legume pentru ornat

Ingrediente: sare, ou, faina, branza, smantana, marar, piper, unt

Asigurați-vă că încercați acești khachapuri leneși foarte gustoși și ușor de gătit cu brânză într-o tigaie.

Ingrediente:

- sare;
- 2 oua
- 2 linguri făină;
- 200 de grame de brânză;
- 200 de grame de smantana;
- o grămadă de mărar;
- piper;
- 30 de grame de ulei vegetal.

16.07.2018

Cartofi prăjiți la cuptor

Ingrediente: cartofi, ou, sare, piper, boia

Puteți găti cartofi prăjiți delicioși în cuptor. Acest lucru este destul de ușor de făcut și destul de rapid.

Ingrediente:

- 7-8 cartofi,
- 2 oua,
- sare,
- un praf de piper negru macinat,
- 1 lingura boia macinata.

12.07.2018

Cartofi copți la cuptorul cu microunde (în pungă)

Ingrediente: cartofi, sare, ulei vegetal, boia uscata, piper negru macinat, usturoi granulat, ierburi de Provence

Prăjirea cartofilor în cuptorul cu microunde vă va economisi mult timp. Dar, în același timp, gustul felului de mâncare nu va avea de suferit deloc. Pentru o vacanță sau pentru o cină în familie - o garnitură grozavă.

- 8-10 tuberculi de cartofi;
- putina sare;
- 2-3 linguri. l. ulei vegetal;
- un praf de boia macinata;
- un praf de piper negru;
- 1/3 lingurita usturoi granulat;
- un praf de ierburi de Provence.

09.07.2018

Cartofi tineri cu mărar și usturoi într-o tigaie

Ingrediente: cartofi noi, usturoi, mărar, sare, ulei vegetal, boia de ardei, turmeric

Cartofii tineri sunt foarte buni prăjiți, așa că, în sezon, grăbiți-vă să folosiți rețeta noastră și să-i gătiți cu usturoi și mărar într-o tigaie. Vei fi foarte multumit de rezultat!

Ingrediente:
- 12-15 bucati de cartofi tineri;
- 2-3 catei de usturoi;
- 0,5 legături de mărar;
- Sarat la gust;
- 3-4 linguri ulei vegetal;
- 1\3 linguriță paprika;
- 1\3 linguriță curcumă.

28.06.2018

Cartofi în stil rustic precum McDonald's

Ingrediente: cartofi, sare, condimente, ulei

Astăzi v-am pregătit o rețetă de cartofi delicioși în stil rustic ca la McDonald's. Îl vom găti acasă în grăsime adâncă.

Ingrediente:

- 6 cartofi,
- sare,
- condimente,
- ulei de floarea soarelui.

26.06.2018

Paste cu tocană într-un aragaz lent

Ingrediente: paste, tocană, ceapă, pastă de tomate, ulei, usturoi, piper, boia de ardei, sare

Pentru prânz, vă sugerez să gătiți un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător - paste cu tocană într-un aragaz lent. Reteta este foarte simpla si rapida.

Ingrediente:

- 200 de grame de paste,
- o conserva de tocană
- 2 cepe,
- 1-2 linguri pasta de tomate,
- o lingura si jumatate ulei vegetal,
- 1 catel de usturoi,
- jumătate de linguriță piper roșu,
- jumătate de linguriță coriandru zdrobit,
- jumătate de linguriță paprika,
- sare,
- piper.

17.06.2018

Cartofi prajiti cu tocanita in tigaie

Ingrediente: cartofi, ceapa, usturoi, tocanita, ulei, sare, piper, ierburi

Cartofii prăjiți sunt felul de mâncare preferat al familiei mele. Astăzi v-am descris o rețetă simplă de cartofi prăjiți delicioși și copios la tigaie cu tocană.

Ingrediente:

- 3-4 cartofi;
- 1 ceapa;
- cățel de usturoi;
- 200 de grame de tocană de vită;
- 2 linguri uleiuri vegetale;
- sare;
- piper negru;
- 5 grame de verdeață.

17.06.2018

Cartofi prăjiți la cuptorul cu microunde în 5 minute

Ingrediente: cartofi, piper, sare, condimente

La cuptorul cu microunde, puteți găti cartofi prăjiți delicioși fără ulei în doar 5 minute. Mâncarea este foarte gustoasă și sățioasă.

Ingrediente:

- 500 de grame de cartofi,
- piper,
- condimente,
- sare.

16.06.2018

Cartofi prajiti cu ou intr-o tigaie

Ingrediente: cartof, ceapa, ou, ulei, sare, piper, condimente, marar

Foarte des gatesc cartofi prajiti si de fiecare data folosesc o reteta diferita. Astăzi vă prezint atenției o rețetă de cartofi prăjiți cu ou.

Ingrediente:

- 1 kg. cartof,
- 1 ceapa,
- 2-3 oua,
- 2 linguri uleiuri vegetale,
- sare,
- piper,
- condimente,
- mărar.

16.06.2018

Paste Caserolă Lazy Wife

Ingrediente: paste, șuncă, file de pui, lapte, apă, ou, brânză, ierburi, sare, condimente, ulei

Dacă nu ai timp să gătești, atunci verifică rețeta mea excelentă pentru o rețetă delicioasă și, cel mai important, rapidă, Lazy Wife Paste Caserole.

Ingrediente:

- 250 de grame de paste;
- 150 de grame de sunca;
- 150 de grame de file de pui;
- 300 grame lapte;
- 300 de grame de apă;
- 2 oua;
- 150 de grame de brânză tare;
- verdeata;
- sare;
- condimente;
- ulei vegetal.

16.06.2018

Cartofi prajiti cu ceapa si usturoi intr-o tigaie

Ingrediente: cartofi, ulei, ceapa, usturoi, ierburi, sare, piper

Toată lumea va putea prăji într-o tigaie cartofi prăjiți delicioși și rapid de gătit cu ceapă și usturoi.

Ingrediente:

- 4-5 cartofi;
- 50 ml. uleiuri vegetale;
- 1 ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- verdeata;
- sare;
- piper.

30.05.2018

Paste la cuptor cu carne tocată

Ingrediente: paste, carne tocată, brânză, mărar, sare, piper, ulei

De obicei pastele sunt fierte sau fierte într-o tigaie. Dar astăzi vă propun să încercați o pastă neobișnuit de delicioasă coaptă cu carne tocată.

Ingrediente:

- 150 de grame de paste,
- 250 de grame de carne de porc tocata,
- 90 de grame de brânză tare,
- 5 grame de mărar,
- sare,
- piper negru,

28.05.2018

Omletă cu chefir

Ingrediente: ouă, chefir, sare, făină, piper negru, turmeric, apă, ceapă verde, ulei vegetal

De obicei se prepară o omletă cu lapte, dar astăzi vă voi descrie o rețetă pentru o omletă cu chefir foarte gustoasă.

Ingrediente:

- 2 oua;
- 5 linguri chefir;
- sare;
- 1 lingura făină;
- 2-3 vârfuri de piper negru;
- a treia linguriță curcumă;
- 2 linguri apă;
- cateva pene de ceapa verde;
- 1 lingura uleiuri vegetale.

21.05.2018

Omletă cu dovlecei și roșii într-o tigaie

Ingrediente: ou, smantana, dovlecel, rosii, sare, piper, ulei

De curand am incercat o omleta cu dovlecel si va spun, acest preparat este nebun de delicios. Reteta este foarte simpla si rapida.

Ingrediente:

- 2 oua,
- 2 linguri smântână
- jumatate de dovlecel
- 4-5 rosii cherry,
- sare,
- piper negru,
- 1 lingura uleiuri vegetale.

21.05.2018

Omletă fără lapte într-o tigaie

Ingrediente: ou, apa, sare, piper, ulei, ierburi

Astăzi vă voi învăța cum să gătiți o omletă foarte gustoasă fără lapte. Vom pregăti această omletă foarte gustoasă în apă plată.

Ingrediente:

- 2 oua,
- 2 linguri apă,
- sare,
- piper negru,
- 1 lingura unt,
- verdeata.

03.05.2018

Miros delicios prăjit într-o tigaie

Ingrediente: miros proaspăt, făină, sare, piper negru, ulei vegetal

Daca vrei sa prajesti un peste delicios, te sfatuiesc sa iei mirosul mic. Este ușor de pregătit. Luam una mica pentru a o praji perfect.

Ingrediente:

- 500 de grame de miros;
- o jumătate de pahar de făină;
- sare;
- 3-4 vârfuri de piper negru măcinat;
- o treime dintr-un pahar de ulei vegetal.