Suc de dovleac - cele mai bune rețete. Cum să prepari corect și gustos suc de dovleac sănătos

Acasă

Alimentare cu apă rece

Dacă porumbul este regina câmpurilor, atunci dovleacul este regina grădinilor de legume. Asta e, nici mai mult, nici mai puțin! Și nu degeaba acest miracol uriaș se numește așa. Dovleacul conține mult caroten - aproape la fel de mult ca morcovii! - care normalizează metabolismul, accelerează reînnoirea celulară, menține rezistența dinților și a oaselor. Și este, de asemenea, lider în rândul legumelor în ceea ce privește conținutul de fier. Dovleacul conține vitaminele C, B6, B2, E, micro și macro elemente. Conține o cantitate mare de zinc, care este util pentru cei care au avut boala Botkin. Dovleacul este util și ca agent coleretic și antitumoral. În plus, dovleacul conține cea mai rară vitamina T, care favorizează formarea trombocitelor. Despre „Regina Grădinii” se pot spune multe alte cuvinte bune. Și ajută la insomnie, iar în lupta pentru armonie va deveni un partener fidel. Și cel mai important, sucul de dovleac are toate aceste calități, care poate fi preparat pentru iarnă acasă.

Este cel mai ușor pentru proprietarii de storcatoare și storcatoare - oamenii inteligenți fac toată munca pentru ei ajutoare. Neavând nimic împotriva modelelor de top de storcatoare ale mărcilor mondiale, aș dori să remarc că este încă mai convenabil și mai sigur să folosiți echipamente de fabricație casnică pentru prelucrarea culturilor - este fiabilă, ca un rezervor și poate funcționa continuu pentru o perioadă destul de lungă. perioadă lungă de timp. Și vei obține aproape de două ori mai mult suc. Dar pentru cei care nu și-au achiziționat încă un storcator sau un storcator, nu disperați: puțin efort și veți avea gata suc de dovleac sănătos, gustos, însorit.

Suc de dovleac fără pasteurizare. Treceți dovleacul pregătit printr-un storcator. Pentru fiecare litru de suc se adauga zahar (pana la 5 linguri) si se pune pe foc. Aduceți la o temperatură de 90ºС, fierbeți timp de 5 minute și turnați în borcane sterilizate. Rulează.

Suc de dovleac pasteurizat. Se stoarce sucul din dovleac, se aduce la fierbere si se toarna imediat in borcane sterilizate. Pasteurizați borcanele de jumătate de litru timp de 10 minute la o temperatură de 90ºС. Rulează.

suc de dovleac fără storcator.Se curata dovleacul, se taie bucatele de 2-4 cm, se pune intr-o cratita si se toarna apa pana la nivelul dovleacului. Scoateți semințele din partea de semințe și puneți pulpa în bucăți - va adăuga densitate viitorului suc. Aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute și frecați printr-o sită. Întoarceți masa rezultată în tigaie, adăugați zahăr și acid citric (la o rată de 200-300 g zahăr și 15 g acid la 6 litri de suc), stoarceți sucul din 2-3 portocale, amestecați și puneți pe foc . După fierbere, se toarnă în borcane sterilizate, se rulează.

Suc de dovleac fără storcator #2. Dovleacul se rade pe răzătoarea grosieră și se umple cu apă până la nivelul dovleacului. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe pana se inmoaie. Adăugați în masă coaja sau zeama de lămâie (după gust). Se macină apoi toată masa într-un blender, se adaugă puțină apă, dacă este foarte groasă, zahăr după gust și se aduce la fierbere. Se fierbe 10 minute, se toarnă în borcane sterilizate, se rulează.

Ingrediente:
1 kg dovleac,
2 litri de apa
250 g zahăr
1 lamaie.

Gatit:
Dovleacul se rade pe răzătoarea grosieră, se pune într-o cratiță. Se prepară un sirop de zahăr din apă și zahăr, se toarnă peste dovleac și se fierbe, amestecând, timp de 15 minute la foc mic. Se răcește, se freacă printr-o sită fină. Se pune masa rezultată într-o cratiță, se adaugă lămâia curățată și fără sâmburi, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 15 minute și se toarnă în borcane sterilizate. Înfășurați, înfășurați.

Ingrediente:
7 kg dovleac,
4 litri de sirop de zahăr 30% (pentru 1 litru de apă 300 g de zahăr),
1 lingura acid citric.

Gatit:
Tăiați dovleacul decojit pe lungime felii, coaceți la cuptor până se înmoaie. Se freca printr-o sită, se adaugă siropul de zahăr, se încălzește, amestecând constant, la 80ºС și se toarnă în borcane sterilizate. Acoperiți borcanele cu capace, sterilizați: jumătate de litru - 20 de minute, litru - 30 de minute. Rulează.

Suc de dovleac cu zahăr. Pentru 1 litru de suc de dovleac stors se ia 1 pahar de zahar. Încălziți sucul la o temperatură de 90ºС, turnați în borcane sterilizate, sterilizați borcanele de jumătate de litru - 20 de minute, cele de litri - 30 de minute. Rulează.

Suc de dovleac cu zahăr într-un mod diferit

Ingrediente:
7 kg dovleac,
4 litri de apa
4 kg zahar
1 lingura acid citric,
apă pentru gătit dovleac.

Gatit:
Dovleacul se curăță, se taie cubulețe, se toarnă apă în proporție de 1 pahar de apă la 1 kg de dovleac și se fierbe la foc mic până se înmoaie. Treceți printr-o sită sau măcinați cu un blender. Se fierbe siropul de zahăr, se amestecă cu sucul, se pune pe foc și se încălzește la o temperatură de 80ºС. Se toarnă în borcane sterilizate de litri și se sterilizează la 80ºC timp de 30 de minute. Rulează.

Ingrediente:
1 kg dovleac,
1 kg de mere
zahăr după gust
coaja de lamaie.

Gatit:
Stoarceți sucul din dovleac și mere, amestecați. Se adauga zahar dupa gust (in functie de aciditatea merelor), coaja de lamaie si se pune pe foc. Aduceți la o temperatură de 90ºС, țineți timp de 3-4 minute și turnați în borcane sterilizate de jumătate de litru. Pasteurizați la 90ºС timp de 8-10 minute, rulați.

Ingrediente:
800 g dovleac,
800 g agrișe,
200-300 g miere.

Gatit:
Se stoarce sucuri din dovleac și agrișe, se amestecă, se adaugă miere și se pasteurizează în borcane de jumătate de litru timp de 20 de minute. Rulează.

Suc de dovleac cu nucsoara

Ingrediente:
1 kg dovleac,
1,5 litri de apă,
un praf de nucsoara,
suc de lamaie, zahar - dupa gust.

Gatit:
Tăiați dovleacul în cuburi mici, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie. Se freacă prin sită sau se bat cu un blender, se adaugă zahărul, zeama de lămâie, nucșoară rasă și se pune pe foc. După fierbere, gătiți timp de 5 minute, turnați în borcane sterilizate, rulați.

Ingrediente:
3 kg dovleac,
500 g caise uscate,
3-4 morcovi mari
1,5 kg de zahar,
15 g acid citric,
9 litri de apă.

Gatit:
Tăiați dovleacul, morcovii și caisele uscate în cuburi, puneți într-o cratiță, turnați 3 litri de apă și gătiți timp de 2 ore. Se macină apoi într-un blender, se pune piureul rezultat într-o cratiță, se adaugă 6 litri de apă, zahăr, acid citric și se mai fierbe încă o oră. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate, se rulează.

Pentru iarnă, puteți pregăti nu numai suc de dovleac pur, ca să spunem așa, ci și să îl folosiți pentru conservarea altor produse. De exemplu, mere sau castraveți.

Castraveți în suc de dovleac-mere

Ingrediente:
1,5 litri de suc de mere,
1 litru suc de dovleac
¼ cană sare
¼ cană zahăr
castraveți.

Gatit:
Înmuiați castraveții mici și tari într-un vas cu apă curentă timp de 5 ore, apoi scoateți din apă, uscați, turnați peste apa clocotita si se pune ermetic in borcane. Se consumă aproximativ 1 - 1,2 litri de saramură pentru fiecare borcan de 3 litri. Saramura se prepară astfel: se amestecă sucul de mere și dovleac, se adaugă sare și zahăr, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Turnați saramură clocotită peste castraveți de trei ori și rulați.

Castraveți în suc de dovleac-mere №2

Ingrediente:
2 kg castraveți
600 g suc de dovleac
700 g suc de mere
100 g frunze de cireș,
50 g sare.

Gatit:
Se spală castraveții, se opăresc cu apă clocotită și se pun bine într-un borcan, schimbând fiecare strat cu frunze de cireș. Combinați sucul de dovleac și de mere, adăugați sare, fierbeți și turnați castraveții de trei ori. Rulează.

Mere înmuiate în suc de dovleac

Ingrediente:
5 kg mere,
2 dovleci mari

Gatit:
Merele sunt înmuiate în vase mari sau butoaie. Interiorul vasului poate fi căptușit cu o pungă de plastic curată. Merele smulse trebuie îmbătrânite cu 7-10 zile înainte de a urina. Apoi merele sunt spălate bine, lăsate să se scurgă și stivuite în rânduri, umplând fiecare rând cu suc de dovleac. Sucul se prepară prin fierbere: tăiați dovleacul bucăți, puneți într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie. Apoi frecați dovleacul finit printr-o sită. Acoperiți merele umplute cu suc cu o cârpă curată, puneți o încărcătură deasupra.

După ce ai stors sucul, a rămas multă prăjitură, ceea ce e păcat de aruncat, pentru că este și util! Această prăjitură poate fi uscată la cuptor și apoi adăugată în aluatul pentru clătite, gătiți terci cu el, gătiți o caserolă sau puteți coace fursecuri foarte gustoase.

Ingrediente:
1 pahar de pulpa,
1,5 cani de faina de grau
½ cană făină de tărâțe
100 g zahăr
1 lingura ulei vegetal,
½ linguriță sifon,
½ linguriță oţet,
½ linguriță sare,
1 plic de zahăr vanilat
mac, stafide, nuci - optional.

Gatit:
Amesteca ambele tipuri de faina, adauga prajitura, ulei, sare, sifon, zahar, otet sau zeama de lamaie, framanta aluatul. Adăugați vanilia și umplutura (opțional). Se întinde într-un strat de ½ cm grosime, se decupează fursecurile și se coace la o temperatură de 180ºС timp de 20 de minute.

Sucul de dovleac este fad, așa că este adesea amestecat cu alte sucuri pentru a face smoothie-uri delicioase și sănătoase.

Suc de dovleac cu muraturi de castraveti: 100 g suc de dovleac, 30 g castraveți murați, sare, zahăr, piper negru măcinat - după gust.

: 100 g suc de dovleac, 50 g suc de rosii, sare, zahar, piper negru macinat - dupa gust.

Suc de dovleac cu afine: 200 g suc de dovleac, ½ cană suc de afine, zahăr, sare - după gust.

Suc de dovleac cu lamaie: 200 g suc de dovleac, suc de lamaie, sare, zahar - dupa gust.

Mix de dovleac-fructe: suc din 500 g dovleac, suc din 2 mere, 500 g mure, zahar - dupa gust. Se amestecă sucurile stoarse, se adaugă murele frecate prin sită, zahărul. Dacă se dovedește groasă, puteți dilua puțin cu apă curată sau spumante.

„Trăcuță”: suc de dovleac, ceapă verde, sare, zahăr, piper negru măcinat - după gust. Se stoarce sucul din dovleac, se toaca ceapa verde in blender, se amesteca cu sucul, se adauga sare, zahar si piper dupa gust. Acest cocktail este bun pentru durerile de gât.

Băutură cu afine de dovleac: suc dintr-un kilogram de dovleac, 2 căni de zer, afine, zahăr - după gust. Se amestecă ingredientele, se decorează cu fructe de pădure.

Bea din suc de dovleac și kvas de sfeclă: stoarceți sucul din 500 g de dovleac, amestecați cu ¾ de cană de kvas de sfeclă, adăugați ierburi, sare și zahăr - după gust.

se amestecă sucuri de dovleac și morcovi într-un raport de 3:1. Acest suc este util celor care decid să slăbească.

Sucul de dovleac pentru iarnă este ușor și foarte util. Succes la pregatire!

Larisa Shuftaykina

Buna ziua.

Cât de des bei suc de dovleac? Știu că mulți oameni sunt sceptici cu privire la băuturile vegetale, considerându-le o invenție pretențioasă a unui stil de viață sănătos radical. Și cum poți bea o legumă? Știi, în multe privințe aderă la aceeași poziție, dar sucul de dovleac este o excepție plăcută.

Este bun de la sine și se potrivește bine cu alte legume și fructe, completând și subliniind gustul acestora.

Ei bine, nu uitați că dovleacul conține o grămadă de vitamine utile și, în același timp, este foarte ieftin (ceea ce este important dacă nu îl creșteți singur). Nu sunt atât de multe legume și fructe care combină acești doi parametri în același timp.

Astăzi vreau să vă arăt câteva rețete grozave de suc de dovleac pentru depozitare îndelungată, astfel încât să aveți o rezervă de vitamine delicioase până la următoarea recoltă.

Am încercat să găsesc cele mai delicioase combinații de ingrediente care să vă mulțumească garantat.

Cum să faci suc de dovleac delicios cu pulpă pentru iarnă

Mai întâi, să pregătim sucul fără tot. Nu vom folosi un storcator.

În general, conform rețetei clasice, avem nevoie de o sită de dovleac, dar sugerez să nu respingem progresul tehnologic și să folosim un blender de imersie în loc de o sită.

Dacă faci des pregătiri de iarnă, atunci probabil că ai.

Ingrediente:

Dovleac - 1,5 kg (decojit)
Apa - 1,7 l
zahăr - 100-150 g
Suc de lamaie - 3 linguri

Gatit:

1. Curățăm dovleacul de coajă și semințe și tăiem cubulețe mici. Cu cât cuburile sunt mai mici, cu atât procesul de gătire va merge mai rapid.

2. Puneți-le într-o cratiță, umpleți-le cu apă și puneți-le la foc maxim. Când apa fierbe, reduceți focul la mediu, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 15-20 de minute până când dovleacul este complet fiert.

Starea de pregătire se verifică la fel ca la cartofii fierți, străpungem cu un cuțit și dacă intră liber în pulpă, atunci este gata.

3. Acum lasa dovleacul sa se raceasca putin si bate-l cu un blender de imersie. Dacă nu există blender, măcinați-l printr-o sită.

4. În această etapă, adăugați și gustați zahărul. Gusturile fiecaruia sunt diferite, poate vrei un suc mai dulce. Consecvența este, de asemenea, verificată în această etapă. Dacă sucul vi se pare prea gros, atunci adăugați apă clocotită.

5. Punem tigaia pe foc, aducem sucul la fiert, apoi reducem focul la minim si indeparteaza spuma rezultata.

6. Opriți aragazul, adăugați suc de lămâie în tigaie, amestecați și turnați sucul încă fierbinte în borcane sterilizate, umplându-le până la vârf. După aceea, rulăm malurile și lăsăm să se răcească peste pătură cu susul în jos. Borcanele răcite se păstrează într-un loc răcoros.

Din cantitatea de produse indicata se vor obtine 4 cutii de suc cu un volum de 750 ml.

Reteta de suc de dovleac cu mere acasa

Una dintre cele mai reușite combinații. Acrișiunea ușoară a mărului este diluată cu o aromă ușoară de dovleac și rezultatul este un suc minunat.

Ingrediente:

Dovleac decojit - 800-1000 g
Mere - 3 buc
Sucul de la 1 lămâie
zahăr - 100 g

Rețeta este concepută pentru gătit într-o cratiță de 3 litri.

Gatit:

1. Curățăm dovleacul și îl tăiem în bucăți mici. Scoateți pielea de la mere, îndepărtați miezul și tăiați felii.

Punem totul într-o cratiță de trei litri (se va umple aproape până la vârf) și umplem cu apă până la margine.

2. Punem tigaia la foc mediu, aducem la fierbere, apoi acoperim cu un capac, reducem focul la minim si gatim 15-20 de minute pana dovleacul este complet fiert.

3. Acum scurgem cu grijă apa într-un recipient de hotel (ne va fi totuși la îndemână) și întrerupem dovleacul fiert și mărul cu un blender în piure de cartofi, adăugând zahăr înainte.

Nu poți scurge apa dacă ești prea leneș, dar biciuirea togii va fi mai dificilă.

4. Turnați înapoi apa scursă anterior, puneți din nou tigaia pe foc și aduceți sucul la fiert, amestecând din când în când.

Când sucul fierbe, se îndepărtează spuma rezultată, se adaugă sucul de la 1 lămâie storsă, se amestecă și se toarnă lichidul încă fierbinte în borcane presterilizate.

Rulam borcanele si le racim cu capul in jos pe o patura. După răcire, se păstrează într-un loc răcoros.

Cum să gătești suc de dovleac cu suc de mere

Sau nu puteți găti mere cu dovleac, ci mai întâi treceți-le printr-un storcator. Apoi sucul va deveni mai ușor, iar pulpa va fi mai mică.

Ingrediente:

Dovleac - 900 g
Mere - 2 kg
Portocaliu - 2 buc
Lămâie - 1 buc.
zahăr - 200 g
Apă - 250 ml

Din cantitatea specificată de produse se vor obține 2-2,5 litri de suc.

Gatit:

1. Curățăm dovleacul, îl tăiem în bucăți mici, îl punem într-o cratiță, turnăm 250 ml apă și gătim la foc mediu până se înmoaie.

2. Lămâia și portocalele mele, se toarnă cu apă clocotită și se freacă coaja cu o răzătoare. Apoi tăiem fructele și stoarcem sucul din ele.

3. Adăugați sucul stors și coaja în dovleacul fiert și gătiți 5-10 minute la foc mic sub capacul închis.

4. Apoi amestecul se bate cu un blender până se face piure.

5. Să trecem la mere. Le trecem printr-un storcator.

6. Și apoi filtrăm sucul rezultat printr-un strat dublu de tifon.

7. Se toarnă într-o cratiță cu piure de cartofi, se adaugă zahăr, se amestecă și se aduce amestecul la fierbere.

8. După aceea, fierbeți sucul încă 5 minute, apoi turnați-l în borcane presterilizate.

Închideți bine capacele, răciți borcanele sub o pătură și depozitați-le într-un loc răcoros.

Suc de dovleac cu morcovi prin storcator - iti vei linge degetele

Dar dacă ai un storcător, poți face sucul mult mai ușor fără să-l fierbi mai întâi. Să ne uităm la exemplul sucului de morcov-dovleac.

Ingrediente:

Pulpa de dovleac - 7,5 kg
Morcovi - 2,5 kg
zahăr - 100 g

Din 2,5 kg de legume decojite se obține în medie 1 litru de suc.

Gatit:

1. Prezența unui storcator simplifică și accelerează foarte mult procesul. Curățăm dovleacul și morcovii și separat trecem prin storcator.

2. Combinăm sucul de morcov și dovleac într-un raport de 3 la 1 (pentru 3 părți de dovleac pentru 1 parte de morcov), punem pe foc și aducem la fierbere la foc mediu. Când amestecul fierbe, îndepărtați spuma rezultată.

Apoi adăugați zahăr, amestecați și gătiți încă câteva minute.

3. Sucul este gata. Se toarna in borcane presterilizate, se inchide cu capace metalice si se lasa sa se raceasca cu capul in jos.

Videoclip despre cum să faci suc de dovleac pentru iarnă cu o portocală

Și, în sfârșit, vă sugerez să vizionați un scurt videoclip despre cum să faceți suc de dovleac-portocale. Videoclipul este scurt, dar informativ, așa că petreceți 3 minute, nu veți regreta.

Iată, în termeni generali, principalele metode de preparare și amestecare a sucului de dovleac. Fiecare are aroma și aroma sa distinctă, așa că recomand să le încercați pe fiecare înainte de a decide pe care să faceți provizii pentru iarnă.

Și asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.

Spălați dovleacul, tăiați pielea de pe el, îndepărtați semințele, frecați pulpa. Puneți masa de legume tocate într-o cratiță, adăugați un pahar de apă, acoperiți cu un capac și continuați să fierbeți până se înmoaie complet. Apăsați masa. Veți obține un lichid tulbure, fără pulpă. Se macină tortul printr-o sită. Se amestecă lichidul cu piureul. Pentru 7 căni de lichid, vor merge 3 căni de piure. Aduceți amestecul la fierbere, amestecați timp de câteva minute, turnați în recipiente, dop.

Suc de dovleac pentru iarnă: rețete

Opțiunea unu.

Treceți pulpa de dovleac printr-o mașină de tocat carne. Se pune pulpa zdrobită într-un storcător, se lasă să fiarbă aproximativ 40 de minute, după ce dă în clocot. Se toarnă sucul fierbinte în recipiente sau sticle pregătite, se pasteurizează timp de 15 minute la o temperatură de 85 de grade.

Varianta a doua.

Se macină pulpa pregătită, se încălzește până la 90 gr., se înmoaie literalmente 5 minute, apoi se toarnă în borcane, se acoperă cu capace procesate și se pune la sterilizare timp de 15 minute. După sterilizarea cu succes, acoperiți-le rapid și puneți-le la frigider. Transferați la depozitare într-un loc întunecat.

Suc de dovleac pentru iarna acasă.

Tăiați dovleacul în felii sau frecați, stoarceți sucul. În acest scop, este foarte convenabil să folosiți un storcător. Adăugați 100 ml de miere la 1 litru de lichid rezultat. Se încălzește totul împreună la 80 gr., Apoi se toarnă în recipiente prelucrate și se pasteurizează într-o baie de apă. Suc de dovleac pentru iarna prin storcator gata!

Cum să faci suc dintr-un dovleac pentru iarnă.

1 kg tyk. pregătiți pulpa după toate regulile. Se rade, se diluează cu sirop de zahăr, se amestecă, se fierbe la foc destul de mic timp de aproximativ un sfert de oră. Scoateți cratita, răciți conținutul. Se macină dovleacul cu o sită, se întoarce în cratiță. Adăugați sucul stors de la o lămâie. Se aduce la fierbere, se fierbe aproximativ 10 minute. De îndată ce prepararea s-a încheiat, turnați băutura în borcane aburite, rulați.

Încercați să vă pregătiți și.

Suc de dovleac pentru iarna cu portocale.

Tăiați dovleacul decojit mediu în bucăți, diluați cu apă, astfel încât să ajungă la suprafața feliilor de legume. După începerea fierberii, gătiți timp de 3 minute, răciți, măcinați dovleacul printr-o sită, reveniți din nou în tigaie. Adăugați 195 g zahăr și 10 g acid citric. Stoarceți partea lichidă a trei portocale, trimiteți-o aici. Aduceți lichidul la fierbere și opriți imediat, turnați în borcane.

Suc din dovleac și morcovi pentru iarnă.

Tăiați pulpa de dovleac, 4 morcovi decojiți și 490 g caise uscate. Se aruncă toate ingredientele într-o cratiță, se umple cu apă. La aproximativ două ore după începerea fierberii. Răciți conținutul tigaii, lăsați bulionul. Bateți felii de dovleac, felii de caise uscate și morcovi într-un blender, turnați într-o cratiță goală, turnați un pahar de bulion. Adaugă aici 15 g „lămâie” și 1,25 kg zahăr. Tratamentul termic suplimentar este același ca în rețetele descrise mai sus.

Încearcă și tu aceste rețete.

Produse necesare:

2 portocale
- apă - câțiva litri
- ? Artă. zahar granulat
- kilogram de pulpă de dovleac

Gatit:

Spălați legumele, tăiați coaja, frecați pe răzătoare. Faceți sirop din zahăr și apă. Aruncați pulpa de dovleac rasă, rearanjați pe aragaz, aduceți la fierbere. După ce amestecul de legume fierbe, reduceți focul, fierbeți cinci minute la foc mediu, lăsați să se răcească. Separați partea lichidă de portocale, combinați cu masa de dovleac. Bateți cu un blender.

Luați în considerare și.

Beneficiile sucului de dovleac

Dovleacul este foarte popular. Acest lucru se datorează faptului că conține un număr mare de substanțe utile, care sunt necesare în special în perioada de frig de iarnă. Într-un singur pahar de băutură, umpleți necesarul de vitamine A și E al organismului. Dacă vă răsfățați cu o delicatesă delicioasă de dovleac, vă va întări imunitatea și vă va îmbunătăți performanța intestinală. Reteta este destul de simpla:

Pregătiți fructele de dovleac, tăiați cubulețe și răsuciți până se face piure. Adăugați ingrediente suplimentare - zahăr granulat, mere, merișoare, portocale, acid citric etc. Se amestecă, se toarnă în sticle sau borcane prelucrate, se dopează după pasteurizare.

Suc de dovleac pentru iarnă storcator.

Treceți felii mici de dovleac printr-un storcator. După gust, aruncați în băutură zahăr, miere de albine, puțin suc de portocale sau alte ingrediente dorite. Nu aruncați pulpa de dovleac! Aceasta este o umplutură excelentă pentru prăjitură și plăcintă. Puteți folosi masa vegetală și ca mască de față. Pentru a economisi pentru iarnă, băutura trebuie pasteurizată și apoi turnată în recipiente pregătite.

Metoda manuală de gătit.

Tăiați pulpa de dovleac într-un cub mic, încărcați materiile prime într-o cratiță mare. Se toarnă pulpa cu apă, astfel încât să fie acoperită cu lichid. Gatiti legumele pana se inmoaie. În mod similar, puteți găti materii prime în cuptor. Acest lucru va face băutura și mai gustoasă și mai aromată. Se macină pulpa aburită cu o sită, se diluează. Se diluează cu apă clocotită dacă este necesar, se adaugă zahăr granulat, „lămâie”, se încălzește din nou timp de 10 minute. Acest lucru va evita riscul de alterare în timpul depozitării. Folosiți recipiente sterilizate pentru îmbuteliere.

Reteta cu acid citric.

Gatiti la foc foarte mic, avand grija ca cuburile de legume sa nu se lipeasca de peretii vasului. De îndată ce dovleacul fierbe, îndepărtați cu grijă spuma, continuați să gătiți încă o jumătate de oră. După aceea, lăsați pulpa la abur sub capac. Încă cald, ștergeți masa printr-o sită. Întoarceți masa lichidă la aragaz, amestecați, adăugați 1,5 kg de zahăr, 35 g de acid citric, încălziți la o temperatură de 90 de grade. Fierbeți masa timp de 10 minute, apoi împachetați-o și adăugați fructoză cristalină sau miere. Dacă se dorește, acidul citric poate fi înlocuit cu câteva portocale sau lămâi. O combinație foarte utilă se obține prin adăugarea de mere. Combinația este pur și simplu incredibilă!

Reteta de lamaie.

Ingrediente:

Dovleac - 1 kg
- zahăr granulat - 1 kilogram
- apă - un litru și jumătate
- lamaie - 2 bucati

Etape de gătit:

Se macină dovleacul decojit până la starea de tergiversare sau se toacă în felii mici, se pune într-un castron sau o tigaie emailată. Se presara zahar deasupra, se lasa o jumatate de ora, se amesteca pentru a incepe procesul de extragere a sucului. Adăugați apă, amestecați pentru a lăsa zahărul să se dizolve și reveniți la căldură. Se fierb legumele aproximativ zece minute, se ia de pe foc și se răcește. Se macină masa printr-o sită, se toarnă sucul de lămâie. După adăugare, fierbeți masa totală și pregătiți în mod obișnuit pentru iarnă.

Rețeta cu lămâie poate fi diferită.

Se fierb doi litri de apă, se adaugă 0,25 kg de zahăr. Astfel, ai preparat siropul. Adăugați pulpa de dovleac rasă la siropul care fierbe. Reduceți căldura la minimum, lăsați lichidul să fiarbă 15 minute. Piureați masa rezultată sau frecați-o printr-o sită, turnați sucul de la o lămâie, puneți-o din nou pe foc. Lămâia poate fi înlocuită cu portocală. În loc de o lămâie, luați 3 portocale și încă un praf de acid citric.

Unor gospodine le place să pregătească suc de dovleac cu merișoare. În opinia lor, o astfel de băutură se dovedește a fi pur și simplu super-sănătoasă. Pentru gătit, veți avea nevoie de aceeași cantitate de suc și merișoare și dovleci. Adăugați miere sau zahăr la masa totală. Nu există proporții clare aici, trebuie să vă concentrați pe propriul gust. Se fierbe masa totală și se toarnă în sticle prelucrate.

În ciuda faptului că băutura de dovleac este foarte sănătoasă, trebuie consumată cu prudență. Nu toată lumea poate beneficia de ea. De exemplu, cu ulcere ale stomacului sau intestinelor, forme acute de diabet zaharat, colecistită, aciditate ridicată a stomacului, o astfel de băutură nu este recomandată a fi consumată în cantități mari. Dacă suferiți de urolitiază, atunci este mai bine să excludeți complet băutura din dietă. Nu experimentați dacă suferiți de diaree. Băuturile de dovleac curăță bine organismul, așa că diareea se poate agrava doar atunci când sunt consumate.

Trebuie să fi citit toate rețetele noastre. Dacă gătiți pentru prima dată, încercați să faceți suc obișnuit de dovleac cu pulpă. Îi gusti gustul și vei înțelege dacă îți place sau nu. Asigurați-vă că vă tratați copiii cu această băutură. Dacă toată lumea este mulțumită, puteți trece la opțiunile de gătit cu merișoare, lămâie, portocale, mere și morcovi. Nu este necesar să rulați sucul în borcane. Îl puteți păstra în sticle într-un frigider obișnuit. Cu toate acestea, în acest caz, băutura poate fi păstrată pentru o perioadă minimă de timp. Există și avantaje ale acestei metode de recoltare - vă permite să economisiți mai multe vitamine.

Rețete de sucuri

suc de dovleac

3 l

35 de minute

38 kcal

5 /5 (1 )

Sucul de dovleac minunat, vindecător, fără aditivi și arome dăunătoare, poate fi preparat din timp pentru iarnă și apoi distrați-vă, amintindu-vă de vara portocalie. În continuare, vă voi spune cum să gătiți sucul de dovleac, vă voi dezvălui secretele rețetelor simple de suc delicios.

Suc de dovleac: proprietăți utile și contraindicații

Sucul de dovleac conține o cantitate imensă de minerale, oligoelemente și vitamine rare, inclusiv T, D și K. Acest suc conține potasiu, magneziu, calciu și fier. Pectina, care este conținută în exces în ea, normalizează metabolismul și funcționează ca un antioxidant. Polizaharidul ajută la curățarea organismului de toxine și substanțe nocive, îmbunătățește circulația sângelui. Acest miracol portocaliu conține o cantitate record de caroten - de 5 ori mai mult decât un morcov.

Putem spune cu încredere că sucul de dovleac are un efect benefic asupra activității tuturor organelor și sistemelor noastre. Are un efect calmant și favorizează vindecarea rănilor. În plus, acest produs cu conținut scăzut de calorii este un bun ajutor pentru cei care vor să scape de kilogramele în plus.

Cum să bei suc de dovleac? Sucul proaspăt de dovleac se face folosind un storcător sau se ras și se stoarce prin pânză de brânză. Bea suc de dovleac proaspat stors de preferinta pe stomacul gol, cu o jumătate de oră înainte de micul dejun, câte 100-150 ml. Astfel, veți obține o încărcătură puternică de vitamine de vivacitate și sănătate bună. Pentru un efect complet asupra sănătății, precum și pentru pierderea în greutate, trebuie să luați sucul de trei ori pe zi înainte de mese timp de 20-30 de minute. Dacă aveți insomnie, luați un pahar de suc cu o linguriță de miere. Acționează ca un somnifer plăcut și blând.

cu ulcere și gastrită;
cu diabet zaharat în forme severe;
cu aciditate scăzută și tulburări ale duodenului.

Cum să faci suc de dovleac acasă - rețetă

Aparate si ustensile de bucatarie:

cratita de 3 litri;
blender submersibil (storcator sau sita);
cărucior;

conserve pentru suc finit;
huse de fier;
cheie pentru borcane.

Produse principale:

Alegerea ingredientelor

Cele mai bune soiuri de dovleac pentru suc - "Butternut" sau "Muscat". Acest dovleac este foarte parfumat, suculent, pulpa este portocalie strălucitoare, datorită conținutului ridicat de beta-caroten. Arată ca o peră mare galben-portocalie și se găsește adesea în piață. De asemenea pulpă suculentă și dulce din soiul de dovleac „Kherson”. Acestea sunt fructe plate, cu coaja cenușie, cu dungi și pete gri deschis. Bun pentru suc va fi soiul de dovleac „Altair”. De asemenea, este suculent și dulce, cu pulpa galbenă. Fructul unui astfel de dovleac este plat, coaja este gri.

Cu cât pulpa este mai strălucitoare, cu atât mai bine - un astfel de dovleac are mai multă vitamina A. Alegeți un dovleac care nu este prea mare (până la 3 kg). Un dovleac matur cântărește mai mult decât pare la prima vedere. Coada ei ar trebui să cadă singură când fructul se coace complet. Dacă este tăiată, înseamnă că legumele au fost culese încă necoapte. Nu ar trebui să existe nicio deteriorare a pielii dovleacului. Este mai bine să cumpărați un dovleac întreg, deoarece cel tăiat poate fi putred, iar partea putredă a fost pur și simplu tăiată.

Reteta pas cu pas de suc de dovleac fara aditivi

Curățați dovleacul de coajă și semințe și tăiați-l în cuburi mari.
Turnați 2 litri de apă rece în tigaie și trimiteți acolo dovleacul pregătit. Se pune oala pe foc si se fierbe 15 minute dupa fierbere. Pierceți dovleacul cu un cuțit. Dacă intră ușor în pulpă, atunci dovleacul este gata.
Treceți dovleacul finit printr-un storcător sau transformați-l într-un piure cu un blender sau măcinați printr-o sită.
Turnați masa rezultată înapoi în tigaie, adăugați zahăr și acid citric. Se amestecă. Daca vi se pare ca sucul este prea gros, mai adaugati putina apa.
Se pune oala din nou pe foc si se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma. Imediat ce spuma nu mai apare, atunci sucul este gata.
Turnați sucul fierbinte în borcane sterilizate și rulați cu un capac metalic. Întoarce borcanul și pune-l pe capac. Înfășurați cu un prosop de bucătărie peste noapte. Sucul răcit este gata de băut. Păstrați borcanele cu suc într-un loc răcoros. Bea pentru sănătatea ta.

Reteta video suc de dovleac fara aditivi

Acest videoclip este o rețetă bună și simplă de suc de dovleac.

Suc de dovleac fără aditivi. Cea mai buna reteta.

Aceasta este doar o rețetă minunată, sucul este foarte, foarte gustos.
PE CANALUL MEU SUNT RETETE MULT MAI DELICIOSE. ABONAȚI-VĂ LA CANALUL MEU: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
Vă rog celor dragi și celor dragi.
Poftă bună!
****************************************
Reţetă:
Dovleac - 3 kg (greutatea dovleacului decojit)
zahăr - 0,5 kg
Apa - 2 litri
Acid citric - 10 gr (2 lingurițe)

**************** ÎNSCRIEȚI-VĂ PE REȚELE SOCIALE
Grupul meu VKontakte: https://vk.com/club108702356
Grupul meu din Odnoklassniki: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/oGLK1EZXQbM/sddefault.jpg

https://youtu.be/oGLK1EZXQbM

2016-11-18T14:30:39.000Z

Reteta de suc de dovleac cu portocale pentru iarna

Acest suc se prepară foarte rapid și simplu. Lămâia și portocalele îi vor da o acrișoare picant și o aromă plăcută de citrice.

Timp de pregătire: 50 de minute.
Porții: 6 litri de suc.

Produse principale:

3 kg de dovleac;
3 portocale;

450 de grame de zahăr;
3/4 lamaie.

Reteta pas cu pas

La fel ca in prima reteta, dovleacul trebuie taiat bucatele, turnat cu apa si pus pe foc. Apa trebuie să acopere complet dovleacul. Se aduce la fierbere și se fierbe până când dovleacul este moale.
Stoarceți sucul de lămâie și portocale. Asigurați-vă că nu există semințe în suc.
Se macină dovleacul fiert direct în tigaie cu un blender de imersie. Ar trebui să obțineți un suc fin.
Adăugați suc de portocale și lămâie și zahăr în tigaie. Se amestecă pentru a dizolva zahărul și a gusta sucul. Dacă nu este suficient de dulce, ajustați gustul.
Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe dupa fierbere inca 10 minute, amestecand sucul din cand in cand.
În timp ce sucul fierbe, sterilizează borcanele. Acest lucru se poate face și cu un cuptor cu microunde. Turnați puțină apă în fundul borcanului și porniți-l la putere maximă pentru câteva minute. Se fierb capacele în apă clocotită.
Când sucul fierbe timp de 10 minute, îndepărtați spuma, dacă este cazul. Acum sucul poate fi turnat în borcane. Turnați sucul fierbinte într-un borcan, închideți capacul și rulați cu o cheie specială. Din această cantitate de produse, ar trebui să obțineți borcane de suc de 6 litri. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați bine.
Lăsați-le să se răcească complet. Cand borcanele sunt complet racite, transfera-le in locul in care depozitezi de obicei conservarea. Iar iarna vei avea suc gustos si sanatos pentru familia ta.

Rețetă video cu suc de dovleac de portocale

Aici puteți urmări o rețetă video interesantă a sucului nostru.

Suc de dovleac cu portocale pentru iarna (fara storcator) | Rețete de dovleac

Conserve de suc de dovleac pentru iarnă cu o portocală acasă. Fara storcator!!! Preparat de dovleac.
Sucul de dovleac este foarte gustos și sănătos. Prin conservarea sucului de casă, oferi familiei tale vitamine suplimentare iarna.
Mai ales dacă ai mulți dovleci și nu știi ce să gătești din dovleac? Asigurați-vă că urmăriți rețeta mea video și veți învăța cum să faceți suc de dovleac!
Reteta este foarte simpla, mai ales ca totul este pas cu pas in reteta mea. Deci, chiar și un începător se poate descurca 🙂 Aveți întrebări? Întrebați în comentarii!
********************************
ABONAȚI-VĂ PENTRU NOI VIDEO pe canalul meu și veți înțelege că gătitul este ușor:
https://www.youtube.com/channel/UCARbRepFT9dipRb4TCsF2Kw
*****************************
Noi vom avea nevoie:
Pe baza de 1 kg de dovleac:
Dovleac - 1 kg
Portocaliu - 1buc
zahăr - 150 g
Lămâie - 1/4 buc
Cântărește-ți dovleacul (deja curățat) și crește cantitatea de mâncare de câte ori ai un kilogram de dovleac.
Curățăm dovleacul, îl tăiem bucăți și îl umplem cu apă pentru a-l acoperi complet. Cand dovleacul nostru este fiert si moale, il macinam cu un blender de imersie. Apoi, adăugați sucul de portocale, sucul de lămâie și zahărul. Gatiti 10 minute si rulati.
Gatiti cu placere!!!
Poftă bună!!!

#dovleac #suc #spații liberepentru iarnă #conservare
++++++++++++++++++++++++++++++++
LISTELE MELE DE REDARE:
Plăcinte, plăcinte și caserole neîndulcite:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn2HqQlf_wGGbfqX5Fdkts

Înghețată acasă:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATkYDziCI2S5eLK98260iub

Băuturi alcoolice de casă:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARKX47wvfrI789CSf3ptOG5

Rețete dietetice:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASQRVovMrczO-GfafB-XM16

Mâncăruri din carne:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AR8dhOMWL0P2OH0OvSl1qEi

Plăcinte. Cupcakes. Biscuit.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATcRZ17SNqoECqFf33ICKDR

Rețete de post:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATx4iDjsWXM4UDhShMmfHS7

Rețete pentru aragazul lent:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATs8BmLmME7I4CMvUNYIgdL

Retete de salate:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASv02LYgRxWc1iX8TCwFNPK

Gustări:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATobmiKpN3ix3lfq95757MP

conservarea casei. Pregătiri pentru iarnă:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATp2PMEOaC5l4pPqAx1oO5J

Fursecuri de casa:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARmHqDtiIi3h8i9lzUxDEXO

Rețete de Anul Nou. Mâncăruri de Revelion:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARgzdu6OBHc7Szo3SsrHSPe

Rețete de Paște:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARyLC2lXnCLao3ldJOQwofK

Prajituri si deserturi:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARxFSligWwuqaKdKC6s6L1F

Clătite și prăjituri:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQIGKp50QTV7OFYOpOBKYzu

Congelarea legumelor și a produselor:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn-WvZGpltv78uoPjheBP6

https://i.ytimg.com/vi/Fk5vFF11kv4/sddefault.jpg

https://youtu.be/Fk5vFF11kv4

2016-09-20T08:20:34.000Z

Reteta de suc de dovleac cu caise uscate

Reteta video de suc de dovleac cu caise uscate

Sucul se ia înainte de masă ca remediu gustos și curativ pentru prevenirea diferitelor boli. Cei care vor să slăbească pot bea suc de portocale în zilele de post de 1-2 ori pe săptămână. Dar dacă ești absolut sănătos și iubești doar sucul de dovleac, atunci îl poți bea ca gustare, de exemplu, cu produse de patiserie.

opțiuni de gătit

Sucul de dovleac în sezon este foarte util pentru a bea proaspăt, iar iarna pentru a deschide borcanele cu elixir conservat. Desigur, cu cât fierbeți mai mult sucul, cu atât nutrienții mai puțin utili vor rămâne în el. Puteți face sucul mai gros sau, diluându-l cu apă, îl aduceți la consistența care vă place. E o chestiune de gust.

Există și rețete bune de sucuri pentru iarnă, de exemplu, cu mere și coajă de lămâie.. Pentru 1 kg de dovleac se ia 1 kg de mere. Sucurile trebuie stoarse cu un storcator, amestecați-le, adăugați coaja de lămâie și zahăr după gust, aduceți la o temperatură de 90 ° C. Țineți pe aragaz timp de 5 minute. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se rulează. Sucul de dovleac cu morcovi se prepară în același mod.. Cantitatea de dovleac și morcovi este de 1:1. Sucul de lămâie sau acidul citric vor fi potrivite aici. Ei fac și suc pentru iarnă din dovleac, agrișe (1:1) și miere. Pentru 1 kg de dovleac și 1 kg de agrișe ai nevoie de 400 de grame de miere. Principiul de preparare este similar: stoarceți sucurile, amestecați-le, adăugați miere și sterilizați în borcane timp de 20 de minute.

Scrie daca ti-au placut sucurile dupa retetele noastre. Poate că aveți propria rețetă de suc de dovleac de casă pentru iarnă. Așteptăm scrisorile voastre cu observații, comentarii și rețete noi.

Datorită carotenului și fructozei conținute de dovleac, produsul ajută la îmbunătățirea sănătății, la îmbunătățirea sistemului imunitar și a stării emoționale. Luați în considerare caracteristicile importante ale preparării sucului de dovleac în ordine și evidențiați cele mai delicioase rețete.

Proprietăți utile ale dovleacului

Compoziția chimică a produsului este foarte diversă. Nu mulți oameni știu, dar dovleacul este de câteva ori superior morcovilor în ceea ce privește cantitatea de caroten. Produsul va respinge și alte legume, deoarece conține o mulțime de vitamine din diferite grupe (C, B2-B6, D, E, PP etc.). Dovleacul conține, de asemenea, minerale, zaharoză, pectină și alte enzime care ajută organele interne să funcționeze în plin.

Dovleacul a fost folosit de mult timp în tratamentul multor boli ale organelor externe și interne. În medicina populară, tărtăcuța este folosită ca remediu laxativ, diuretic și biliar.

Medicii cu experiență sfătuiesc să bea suc pentru persoanele cu colesterol ridicat, precum și pentru cei care sunt obezi sau aterosclerotici. Pulpa acestei legume normalizează motilitatea tractului gastrointestinal, elimină toxinele, otrăvurile și alte substanțe nocive.

Semințele de dovleac sunt bogate în vitamina C, componente rășinoase, acizi organici și uleiuri grase. Din acest motiv, hepatita, colecistita, colelitiaza sunt tratate cu o legumă.

Uleiul din semințe de dovleac este adăugat în alimente, în special ajută persoanele cu ritm cardiac instabil, tensiune arterială scăzută și tenia. Aceasta include și beneficiile produsului în ceea ce privește tratamentul gutei, insuficienței renale, tulburărilor metabolice (metabolism).

Fanii dietelor noi pregătesc mâncăruri exotice pe bază de dovleac, deoarece are proprietăți mari de ardere a grăsimilor și controlează nivelul de glucoză din sânge.

Sucul de dovleac: un clasic al genului

Este foarte convenabil să păstrați băutura „pentru viitor”, pentru a nu păta vasele în viitor și pentru a nu vă deranja să gătiți la un moment dat. În procesul de răsucire, leguma practic nu pierde vitamine și macroelemente, drept urmare produsul final nu este mai puțin util.

lămâie - 4 buc.
dovleac - 2 kg.
zahăr - 2 kg.
apă potabilă purificată - 2,8-3 litri.

De regulă, 1 kg. dovleacul reprezintă 1 kg. zahăr granulat, de preferință trestie. Totul depinde de preferințele personale, variați suma la discreția dvs.
În ceea ce privește lămâia, mai întâi va trebui să stoarceți sucul din ea. Dacă doriți, puteți înlocui citricele cu acid citric la ritmul: 1 fruct este egal cu 2 lingurițe de acid diluat cu apă filtrată.
Spălați dovleacul cu un burete de bucătărie și bicarbonat de sodiu și ștergeți-l. Tăiați partea de sus, îndepărtați partea fibroasă împreună cu semințele. Scoateți partea alunecoasă cu o lingură, îndepărtați coaja cu un cuțit cu lamă subțire.
Se macină pulpa într-un blender sau folosește o răzătoare cu secțiune fină. Dacă se dorește, se poate sări peste această etapă tăind fructele în bucăți mici și așezându-l într-o tigaie/lighean emailat. Apoi, trebuie să stropiți legumele tocate cu zahăr granulat și să așteptați aproximativ o jumătate de oră.
În perioada specificată, zahărul va contribui la eliberarea rapidă a sucului, iar acest lucru trebuia să fie realizat. Imediat ce perioada se incheie, toarna apa purificata in compozitie, amesteca bine pana se dizolva cristalele de zahar.
Aprinde focul la mediu sau minim, totul depinde de dimensiunea tigaii. Se pune compozitia pe aragaz, se fierbe un sfert de ora, apoi se acopera cu un capac si se mai asteapta 10 minute. Se răcește amestecul la temperatura camerei, se trece printr-o sită fină, se toarnă suc de lămâie sau acid pe bază de această citrice.
În această etapă, puteți turna sucul de dovleac finit într-un ulcior, apoi îl puteți pune la frigider sau puteți continua cu re-pasteurizarea pentru a efectua o conservare ulterioară. După ce s-a răcit amestecul, se pune pe foc lent, se fierbe 15 minute, în acest moment se începe sterilizarea borcanelor.
Spălați recipientele cu apă caldă (aproape fierbinte), tratați-le cu bicarbonat de sodiu, îndepărtați bine reziduurile. Puneți borcanul într-o cratiță largă, umpleți cavitatea vasului de fier cu apă, care este similară ca mod cu temperatura sticlei.
Aprindeți arzătorul la minim, puneți oala cu borcanul pe aragaz, fierbeți 15 minute. După această perioadă, scoateți recipientul cu o mănușă, ștergeți și uscați. Se toarnă imediat sucul de dovleac în recipiente încă calde, se rulează.
Întoarceți recipientul pentru suc cu susul în jos, treceți cu degetul de-a lungul zonei capacului, asigurați-vă că recipientul nu se scurge. Înfășurați borcanele cu un prosop, lăsați timp de 12 ore să se răcească complet. Odată ce se întâmplă acest lucru, trimiteți sucul de dovleac într-un loc întunecat.

Important!
Daca ai un storcator cu putere peste medie, stoarce cu el sucul din dovleac. Apoi, treceți compoziția printr-o țesătură de tifon împăturită în 3-4 straturi, aruncați prăjitura. Adăugați zahăr și suc de lămâie conform conceptului general de gătit. Ca rezultat, veți obține suc ușor de dovleac, aproape fără pulpă.

Aditivii pentru fructe, cum ar fi caisele uscate sau stafidele fără sâmburi, vor ajuta să dea originalitate sucului de legume. Datorită conținutului ridicat de zahăr al acestor din urmă componente, nu trebuie să amestecați îndulcitor suplimentar.

dovleac - 3 kg.
morcovi - 5 buc. mărime medie
zahăr granulat - 1,4 gr.
caise uscate - 600 gr.
acid citric - 20 gr.
apă potabilă filtrată - 8-10 litri.

Se spala dovleacul, se taie blatul si se indeparteaza semintele cu o lingura. Tăiați coaja, tăiați fructele în pătrate mici. Curățați morcovii, tăiați-i în bucăți medii. Tăiați caisele uscate în 2 bucăți egale.
Puneți componentele enumerate (morcovi, caise uscate, dovleac) într-o tigaie emailată cu pereți groși și fund, turnați apă clocotită peste ea, puneți-o pe aragaz. Porniți puterea minimă, gătiți aproximativ 2-2,5 ore.
La sfârșitul timpului, reduceți arzătorul, răciți amestecul la temperatura camerei. Măcinați masa rezultată în terci folosind un blender sau mașina de tocat carne, dacă doriți, treceți compoziția printr-o sită pentru a exclude tortul.
Adăugați zahăr granulat și acid citric în suc, amestecați bine, așteptați ca granulele să se dizolve. Turnați încă 5,5 litri de apă purificată, puneți amestecul înapoi pe aragaz.
Se fierbe 1-1,5 ore, apoi se răcește. Pregătiți borcanele: spălați-le cu bicarbonat de sodiu, sterilizați în apă clocotită, ștergeți-le. Se toarnă sucul într-un recipient, se rulează capacul, se răstoarnă și se lasă să se răcească (aproximativ 13 ore).

Dați preferință merelor dulci și semi-dulci: Simirenko, Golden, Anis, Grushovka, Antonovka. Dacă nu este posibil să faceți suc din speciile de mai sus, cumpărați alte mere, condiția principală este ca fructele să nu fie prea coapte.

mere - 2,4-2,5 kg.
dovleac - 2 kg.
zahăr granulat - 650 gr.
lămâie - 2 buc.

Se stoarce sucul de la lămâi, se strecoară cu o sită. Măcinați coaja într-un mod convenabil: frecați-o pe răzătoare sau folosiți un blender.
Spălați bine dovleacul, îndepărtați coaja și semințele, tăiați legumele în bucăți mici. Faceți aceleași manipulări cu merele.
Puneți cuburile de dovleac și mere în storcator, puneți recipientul sub duza dispozitivului, porniți-l până la marcajul maxim. La ieșire veți obține suc cu pulpă, dacă doriți, poate fi filtrat sau lăsat în starea inițială.
Adaugam in compozitie zaharul granulat si coaja de lamaie, punem pe aragaz, fierbem jumatate de ora. Se toarnă în borcane sterile, se sigilează și se răcește la temperatura camerei.

Suc de lămâie de dovleac

Oricât de ciudat ar suna, amestecul de legume și citrice este cu adevărat magnific. Datorită texturii cărnoase a dovleacului și sucului ușor de lămâie cu pulpă, produsul final este răcoritor, nu stânjenitor.

dovleac - 2,3 kg.
zahăr granulat din trestie - 750 gr.
apă potabilă - 6 litri.
lămâie - 4 buc.

Prelucrați dovleacul: spălați, tăiați blatul, îndepărtați partea fibroasă cu o oală sau o lingură. Tăiați coaja, tăiați fructele în bucăți mici, începeți să pregătiți siropul.
Se toarnă apă purificată într-o cratiță mică emailată, se adaugă zahăr granulat, se amestecă până când cristalele sunt complet dizolvate. Imediat ce granulele s-au topit, scoatem compozitia de pe aragaz si turnam peste sirop dovleacul tocat, pus in prealabil intr-o cratita mare.
Se pune compoziția pe foc, se fierbe 25-40 de minute, apoi se stinge arzătorul și se răcește masa. Măcinați dovleacul într-un mod convenabil, îl puteți freca printr-o sită sau puteți folosi un blender/mașină de tocat carne. Acum trimiteți terciul rezultat înapoi în tigaie, aprindeți focul până la marcajul minim.
Așteptați să apară primele bule, turnați zeama de lămâie, apoi fierbeți compoziția încă 20 de minute. În acest moment, treceți la procesarea și sterilizarea conservelor. Odată ce amestecul este gătit, turnați-l în recipiente uscate, de plută, asigurați-vă că capacul nu se scurge.
Puneți rezervoarele cu susul în jos, înfășurați-le într-un prosop sau pătură, așteptați 14-15 ore. Apoi, transferați recipientul într-o cameră răcoroasă, începeți să gustați după 2 săptămâni.

Dovleacul este considerat pe bună dreptate un depozit de vitamine. Pe baza acestui produs se prepară feluri delicioase primele și secundele, salate, sucuri. Prepararea sucului de dovleac nu este deosebit de dificilă dacă dedici suficient timp pregătirii.

Video: suc de dovleac cu portocale pentru iarnă

Secțiuni