Acasă
Documentație
Soiuri europene clasice.

Soiuri europene clasice.

În prezent, există o varietate foarte mare de soiuri și forme hibride de struguri. Sunt cunoscute aproximativ 600 de specii de struguri care cresc numai în stare sălbatică și cultivată, sunt obișnuiți în țările cu climat temperat, subtropical sau tropical.

Varietatea soiurilor de struguri cultivate este mult mai mare. Toate soiurile sunt împărțite în masă (pentru consum proaspăt) și tehnice (pentru fabricarea gemului, sucuri, compoturi, vin). Ele diferă semnificativ în ceea ce privește coacerea, aspectul, caracteristicile gustative, rezistența la boli și dăunători și capacitatea de a tolera temperaturi scăzute.

Pe baza caracteristicilor fiecărui soi de struguri se determină direcțiile principale de producere a acestuia. Proprietățile fructelor de pădure coapte, productivitatea, caracteristicile tehnologiei agricole depind de soi. Caracteristicile specifice ale oricărui soi se vor manifesta diferit în regiuni cu diferite condiții de sol și climat. Prin urmare, selectarea corectă a soiurilor de struguri în viticultura industrială și amatoare va determina productivitatea, rentabilitatea și valoarea fiecărei podgorii. Această problemă este relevantă în special în producția de struguri de masă. În ultimii ani, atât podgoriile industriale, cât și cele de amatori au fost dominate de noi soiuri și forme hibride de struguri de masă, crescute de crescători în ultimii 30-40 de ani. Principalele soiuri din podgorii sunt Vostorg, Arcadia, Codryanka, Moldova, Talisman și altele, suprafețele din podgorii ocupate de noi forme hibride, precum Transfiguration, Mult-așteptat, Rochefort, Super Extra și altele, sunt în creștere rapidă.

Dar cu toată varietatea de produse noi care se răspândesc rapid, în podgorii, mai ales în curte sau cabane de vară, vechiul, bine testat soiuri de struguri europene clasice, relativ recent fosta bază a podgoriilor industriale și de amatori. Și deși sunt inferioare în rezistența la boli, nu sunt la fel de rezistente la îngheț ca noile soiuri sau forme hibride, dar se disting prin gustul lor unic, frumusețea și îi vor încânta mult timp pe adevărații cunoscători ai fructelor de pădure însorite. calitățile lor de neîntrecut. Aceste soiuri europene clasice includ următoarele.

Pearl Saba

Pearl Saba- soi de struguri de masă. Sinonime: Chaba dendie, Perlina Saba, Pearl de Chaba, Perla chabanska etc.

Soiul a fost crescut în 1904 de către crescătorul Stark în Ungaria din semănat de semințe de origine necunoscută. Perlele Saba s-au răspândit în țările europene, există plantații în Moldova, Rusia și Ucraina.

Floarea sa este bisexuală. Un ciorchine de dimensiuni medii, cilindric-conic sau conic, relativ liber sau de densitate medie. Boabele de mărime medie, rotunjite, verzi-gălbui. Pielea este subțire, lăcrimatoare. Pulpa este suculenta, frageda, cu o aroma placuta de nucsoara. Există 1-2 semințe mici într-o boabă.

Pearl Saba aparține grupului de soiuri de struguri de masă foarte timpurii. Maturitatea deplină a fructelor de pădure are loc în perioada 1-15 august, în câțiva ani, la sfârșitul lunii iulie. Tufe de vigoare medie. Lăstarii anuali se coc bine. Strugurii sunt moderat afectați de mucegai, sensibili la oidiu. Soiul nu este afectat de putregaiul cenușiu din cauza perioadei de coacere foarte timpurie. Frunzele sunt grav deteriorate de acarieni. Boabele sunt adesea deteriorate de păsări, albine și viespi, așa că uneori au nevoie de protecție suplimentară. Rezistența la iarnă a soiului de struguri este oarecum mai mare decât cea a multor alte soiuri de masă europene. Lăstarii roditori se pot dezvolta din muguri de înlocuire și latenți.Lungimea de tăiere a viței de vie este medie.

Soiul este apreciat pentru coacerea foarte timpurie și pentru palatabilitatea ridicată a fructelor de pădure.

Regina podgoriilor

Regina podgoriilor(Regina Elisabeta x Pearl Saba) - soi de struguri de masă, crescut în 1925. Sinonime: Regina din Vinnitsa, Early Karaburnu, Amber, Schölöskerhek kiralina, Rein de vin.

Cultivat în Ucraina, Rusia, Italia, Franța, Tunisia, Bulgaria, România.

Floarea este bisexuală. Boabele sunt mari, de formă rotundă spre ovală. Culoarea fructelor coapte este auriu-chihlimbar. Pulpa este densă, cu o ușoară aromă de nucșoară. Există 1-2 semințe într-o boabă. Soiul aparține timpurii, maturitatea completă are loc până la mijlocul lunii august. Creșterea lăstarilor este puternică, se coc bine. Randamentul soiului este mare, normalizarea inflorescențelor este necesară înainte de înflorire, se lasă câte o inflorescență per lăstar.

Rezistenta la boli fungice la nivelul altor soiuri europene, are nevoie de protectie impotriva mucegaiului si oidiu. Cu umiditate ridicată, boabele pot crăpa și putrezesc. Rezistența la îngheț a soiului nu este mare, este necesar să-l cultivăm într-o cultură de acoperire.

Calitatea este apreciată pentru palatabilitatea ridicată, productivitatea bună.

Italia

Italia(Bikan x Muscat Hamburg) - un soi de struguri de masă, a fost crescut în Italia în 1911. Sinonime: Muscat Italian, Muscat Italy, Pirovano 65, Goldoni

Acest soi a devenit larg răspândit în Rusia, Ucraina, Italia, Franța, Bulgaria, SUA, Chile și alte țări. Cultivat în Crimeea și este considerat unul dintre cele mai bune soiuri de struguri cu coacere târzie.

Floarea este bisexuală. Ciorchimul este mare, cilindric-conic, adesea ramificat, relativ liber. Bobul este foarte mare, oval sau ovoid, gălbui-chihlimbar, acoperit cu un izvor gros. Pielea este puternică, groasă. Pulpa este cărnoasă, de înaltă palatabilitate, cu o aromă originală de nucșoară-citron. Îmbunătățirea fructelor de pădure aproape nu este observată. O varietate de maturare târzie: maturitatea deplină a boabelor are loc la sfârșitul lunii septembrie. Tufișuri viguroase. Lăstarii anuali se coc bine. Randamentul soiului este mare.

Necesită protecție împotriva bolilor fungice: mucegai, oidiu, mucegai cenușiu al fructelor de pădure. Cultivat într-o cultură de acoperire. Calitatea diferă prin transportabilitate ridicată și este potrivită pentru depozitare îndelungată. Pretuit pentru ciorchini mari cu fructe de padure foarte mari, gust de nucsoara-cedrata.

Alphonse Lavalle

Alphonse Lavalle- Soi francez de struguri de masă cu perioadă de coacere medie-tarzie. Sinonime: Prună, Ribier. În Ucraina, se găsește în plantațiile de colectare și în viile de gospodărie.

Floarea este bisexuală. Ciorchinele sunt mari, cilindrice, adesea cu aripi puternic dezvoltate, variind ca densitate de la liber la dens. Boabele sunt foarte mari, rotunjite sau ușor turtite. Pulpa este suculenta. Pielea este groasă și crocantă. Gustul este placut.

Se referă la soiurile de maturare târzie. Are nevoie de protecție împotriva bolilor fungice (mucegai și oidiu) iar pentru iarnă tufele sale trebuie acoperite pentru a-l proteja de temperaturile scăzute.

Soiul este apreciat pentru boabe și ciorchini foarte frumoase și mari.

Hamburger cu Muscat

Hamburger cu Muscat- (Frankenthal x Muscat of Alexandria) - un soi de masă care a fost crescut în Anglia pentru cultura în seră. Sinonime: Muscat de Hamburg, Black Alexandrian Muscat, Tamaiosa Neagra Hamburg, Hamburg Misket etc.

Acest soi a devenit larg răspândit în Ucraina, Franța, Ungaria, România, Grecia, Tunisia, se găsește în SUA, Argentina și alte țări.

Floarea este bisexuală. Un ciorchine de struguri de dimensiuni medii sau mari, conice, ramificate, uneori înaripate, afânate. Boabele variază în mărime de la mijlocii la mari, rotunde sau ovale, de culoare violet-albastru, cu un strat gros de ceară. Pielea este densă. Pulpa este cărnoasă și suculentă. Se disting printr-un gust foarte placut, cu o aroma delicata de nucsoara originala. Tufele sunt în general de vigoare medie. Lăstarii anuali se maturizează satisfăcător.

Soiul are nevoie de protecție împotriva mucegaiului, oidiu, putregaiul gri al boabelor. Pentru iarnă, tufișurile trebuie acoperite pentru a se proteja de temperaturile scăzute de iarnă.

Strugurii au o bună transportabilitate și pot fi păstrați până la 3 luni. Acest soi este apreciat pentru palatabilitatea sa ridicată; din fructele sale de pădure se fac compoturi parfumate, sucuri, gemuri și marinate, care au un gust original.

Chasselas alb

Chasselas alb- soi de struguri de masă. Sinonime: Fondant alb, Gutedel weiser, Shasla doré, Dinka alb, Mesteacăn simplu, Zlatina etc.

Acesta este un soi de struguri din Egiptul antic. Până de curând, a fost una dintre cele mai răspândite în lume, inclusiv în țările europene: Elveția, Franța, Ungaria, România, Bulgaria și alte țări. În Ucraina, el a ocupat suprafețe mari de podgorii în Crimeea și Marea Azov. În prezent, se găsește în plantațiile de colecție și în podgoriile din curte.

Floarea soiului este bisexuală. O grămadă de mărime medie, cilindric-conic sau conic, de densitate medie sau densă. Boabele de mărime medie, rotunjite, galben-verzui, cu o frumoasă nuanță aurie. Pielea este subțire, dar relativ puternică. Pulpa este foarte fragedă, se topește. Gustul este placut, armonios, fara aroma.

Chassela alb aparține soiurilor de coacere timpurie, se coace de la mijlocul până la sfârșitul lunii august. Forța de creștere a tufișurilor este medie. Lăstarii anuali se coc bine. Diferă în productivitate ridicată. Soiul are nevoie de protecție împotriva bolilor fungice de mucegai, oidiu, putregai gri. Se referă la soiurile cu rezistență medie la îngheț. Dar, în același timp, are o productivitate foarte mare a mugurilor de înlocuire.

Albul Chasselas este apreciat pentru calitățile sale gustative ridicate. Ca urmare a procesării fructelor de pădure, se prepară sucuri de înaltă calitate.

Muscat ungur

Muscat ungur- soi universal de struguri din Marea Mediterană de Est de selecție populară. Sinonime: Vanilie, Muscat crocan, Muscat fleur d "Orange, Fractura.

Floarea soiului este bisexuală. Ciorchini de dimensiuni medii, conice, de densitate medie, dar din cauza vărsării florilor devin adesea foarte libere. Boabele de mărime medie și mari, rotunde, galben-verzui cu un cafeniu cafeniu; pielea este groasă, pulpa este densă, crocantă, la gust foarte dulce, cu o aromă pronunțată de nucșoară.

Muscatul maghiar aparține soiurilor târzii din punct de vedere al coacerii, se coace la mijlocul lunii septembrie. Puterea de creștere este medie, maturarea lăstarilor este bună. Randamentul este destul de mare. Necesită protecție împotriva bolilor fungice: mucegai, oidiu. Pentru iarnă, tufișurile trebuie acoperite. Dezavantajele acestui soi includ sensibilitatea mare a fructelor de pădure la umiditate ridicată și sol. În astfel de condiții, boabele crapă ușor și devin mucegăite în timpul coacerii.

Soiul este apreciat pentru palatabilitatea sa ridicată. Folosit pentru consum proaspăt, în timpul prelucrării acestuia, se obțin sucuri de desert și vinuri cu o aromă și un gust deosebit de muscat.

Pagina 3 din 4

soiuri europene. Caracteristica oricărui soi european fără legătură cu stocul ar avea sens doar dacă este cultivat pe propriile rădăcini, iar aceasta este o raritate în viticultura vest-europeană. Prin urmare, trebuie să considerăm soiul european ca o viță de vie altoită, împreună cu un portaltoi.
Întrucât valoarea unei podgorii depinde de numărul de ciorchini și de calitatea acestora, vigoarea contează doar în măsura în care afectează randamentul. În general, tipurile Berlandieri X Riparia promovează creșterea și, prin urmare, sunt utilizate cel mai bine ca portaltoi pentru soiurile cu fructe mari și cu randament ridicat. Fiind altoite pe Aramon X Riparia și Riparia, toate soiurile europene se caracterizează printr-o roditate sporită și, prin urmare, necesită o îngrijire mai bună și o fertilizare abundentă. În sfârșit, unele soiuri europene au propriul portaltoi „preferat”, adică un portaltoi cu care sunt în mod deosebit în armonie. Astfel de combinații sunt, parcă, cupluri căsătorite ideale, menținând fidelitatea reciprocă chiar și în cele mai dificile circumstanțe.
Am descoperit în podgoria mea cu experiență că multe soiuri sunt pe un portaltoi preferat, de exemplu: Veltliner green, Riesling și Silvaner na Aripa; Riesling italian, Neuburger, Rotgipfler, Portugizer gri și negru pentru 5BB; Grey Veltliner, Elbling și Pink Veltliner rodesc mai bine pe Riparia decât pe rădăcini. Am enumerat acest cel mai bun portaltoi la sfârșitul descrierii fiecărui soi european.
Cerințele nutriționale ale soiurilor individuale sunt foarte diferite. Remarc pe scurt acest lucru la sfârșitul descrierii (simboluri: N - azot, K - potasiu, P - fosfor). Cel mai important nutrient pentru soi este enumerat mai întâi. De exemplu, formula „îngrășământ P + K + 1 / 2N” înseamnă că fosforul (tomasslag sau superfosfat) este deosebit de important pentru acest soi, de asemenea, necesită mult potasiu (40-50% sare de potasiu, sulfat de potasiu sau magnezie de potasiu). ). Azotul este mai puțin important, iar cantități mari din acesta sunt dăunătoare, așa că trebuie adăugate doar jumătate din dozele obișnuite de sulfat de amoniu sau azotat de calciu și amoniu.

Rieslingrenan pe 5BB se caracterizează prin creștere puternică și sănătoasă, dar numai pe soluri uscate și în condiții meteorologice deosebit de favorabile în perioada de înflorire dă o recoltă bună. Soiul este rezistent la un conținut ridicat de tei pe acest portaltoi, dar, din păcate, odată cu creșterea cantității sale, boabele își pierd buchetul. În condițiile solurilor uscate și slabe din Wachau și Kamptal, Rieslingul se dezvoltă în general bine la 5BB, dar în primii 3 ani trebuie să i se acorde mult stres pentru ca creșterea lăstarilor să nu fie prea puternică. Cu o creștere mare, soiul începe adesea să dea roade abia în anul 8-10.
În condiții de loess și soluri nisipoase, crește pe Aripa mai bine decât pe 5BB și se distinge, de asemenea, prin rodnicie mai mare și coacere mai devreme a boabelor. Clonele bune de Riesling de pe acest portaltoi sunt destul de rezistente la vărsarea florilor. Clona nr. 6 de Riesling cu fructe mari, cu maturare timpurie, plantată pe o suprafață mare din ferma mea, dă producții aproape la fel de bune ca cele de verde Veltliner (în medie 1 kg de ciorchini pe 1 mp).
În ciuda condițiilor meteorologice extrem de proaste din perioada de înflorire, clona nr.b a dat o recoltă completă și în 1949. Această împrejurare este foarte importantă, deoarece toate celelalte clone de Riesling suferă de vărsări mai mult sau mai puțin puternice de flori și fructe de pădure. Dintre cele opt clone din fermă, aceasta este, fără îndoială, cea mai valoroasă (obținută de la Alzey). Portaltoiul Riparia Gluar este potrivit, desigur, numai pe soluri fertile cu un conținut scăzut de var. Pe acest portaltoi, soiul se coace devreme și se caracterizează prin fructificare regulată. Îngrășământ: P + K + 1/2N. Cel mai bun portaltoi este Aripa.
Sylvaner altoit la 5BB tolerează, de asemenea, doar o cantitate moderată de var, maxim 25%. Dacă subsolul este foarte fertil și nu conține mult var, Sylvaner crește excelent. Pe soluri de loess cu un continut de var de 25%, Silvaner altoit pe Aripa se dezvolta satisfacator, foarte
Fructe bine, se coace devreme, dar după al 10-lea an, creșterea lăstarilor scade treptat, mai ales în locuri deschise unde bate vânturi puternice. Silvaner pe Aripa intră foarte repede în timpul fructificării depline, totuși, trebuie avut în vedere că la formațiuni joase se epuizează după 20 de ani. Cu toate acestea, datorită recoltelor mari din această perioadă, podgoria se amortizează pe deplin.
Altoire pe Riparia Silvaner, chiar și în condiții favorabile de sol, crește relativ slab, dar, în ciuda acestui fapt, dă o recoltă bună. În general, acest soi necesită mult mai mult îngrășământ decât toate celelalte, deoarece numai cu un regim alimentar bun solul se poate dezvolta normal pentru o perioadă lungă de timp. El nu este afectat de doze mari de azot. Îngrășământ: 2K + P + N. Cel mai bun portaltoi este Aripa.

Veltlinerverde 1 este împărțit într-un număr de tipuri, care sunt parțial diferit legate de portaltoi individuali. Există diferențe clare între tipurile Alb de Krems și Zellendorf. Albul de la Krems are frunze mari, cu vezicule, cu dinți tociți (tip Müller-Thurgau). La Zellendorffsky, frunzele sunt, în general, ceva mai mici, iar limbul frunzei este mai neted (tip Rothgipfler). Tipul Poysdorf are frunze cu vezicule și ciorchini liberi, în timp ce primele două tipuri au un cluster dens. Am patru tipuri de Green Veltliner, dintre care trei au o afinitate mică sau deloc pentru Aripa, iar al patrulea are o afinitate slabă. Procentul de fuziune a acestor tipuri vechi de Green Veltliner cu 5BB nu este deosebit de mare, dar încă suficient pentru a fi altoit pe acest portaltoi.
Ocazional, in conditii de sol favorabile, vechiul verde Veltliner, altoit pe Riparia Gluar, se dezvolta destul de satisfacator, dar in cele mai multe cazuri lastarii sai raman erbacei si rodeste putine. Capacitatea slabă a soiului de a crește împreună în timpul altoirii și numeroase eșecuri în creșterea lui pe portaltoi care sunt larg răspândiți în țara noastră

1 Provine din Austria Inferioară, unde are și numele Weisgipfler. Un soi de vin comun și în Cehoslovacia. (Notă ed.)

m-a îndemnat să încerc să scot noul verde Veltliner. Din multe mii de puieți, am selectat câțiva și i-am înmulțit rapid prin altoirea împărțită în soiuri americane. Cel mai bun dintre răsadurile selectate s-a dovedit a fi numărul 7, care s-a remarcat în 1929 prin aproape aceeași rezistență la îngheț ca cea a Riesling-ului Rin și Riesling-ului italian.
Din 1929 acest soi se numește Seedling Veltliner Green. Este foarte asemănător cu vechiul verde Veltliner, dar are o creștere mai puternică, ciorchinii sunt mai mari, coaja boabelor este mai fermă, iar pulpa este oarecum mai cărnoasă decât la tipurile mai vechi de verde Veltliner. Aciditatea sucului este aceeași, dar conținutul de zahăr este puțin mai mare. Boabele de Seedling Veltliner green, din cauza pielii groase, aproape că nu sunt supuse degradarii, așa că am efectuat recolte târzii până la jumătatea lunii noiembrie.
În podgoria mea anterior destul de extinsă, răsadul Green Veltliner a fost înmulțit și s-au obținut câteva sute de mii de tufișuri. Conform datelor culese până acum, se dezvoltă foarte bine pe Arip atunci când este plantată în sol care conține până la 25% var. Grefat la 5BB, tolerează, de asemenea, doar 25% var. Nu a fost încă testat pe Riparia Gluar. Răsadul Veltliner verde crește atât pe soluri slabe, cât și fertile, pe versanții munților și pe câmpie. De asemenea, este capabil să-și revină foarte bine și să reia creșterea lăstarilor după înghețurile de primăvară.
Cultivarea unor tipuri mai vechi de Green Veltliner pe toți portaltoii necesită prudență. Altoire pe 5BB, pot fi folosite pe soluri fertile de loess, nisipoase si argiloase care contin pana la 25% var doar daca aceste soluri se incalzesc bine si nu stagneaza umezeala in ele. Dar acolo unde solul este compactat și conține exces de umiditate, tufele verzi de Veltliner altoite atât pe 5BB, cât și pe AramonHriparia nu trăiesc adesea până la 10 ani. În astfel de zone, tufele de rădăcină de Veltliner verde mor și ele.
În general, nu trebuie uitat că verdele Veltliner nealtoit (ca multe alte soiuri care au fost de mult comune în Austria) dezvoltă rădăcini superficiale. Dacă un astfel de soi este altoit pe un portaltoi cu rădăcini adânci, cum ar fi 5BB sau 8B, acest lucru poate provoca cu ușurință o încălcare a dezvoltării sale. În prezența unui subsol fertil cu condiții favorabile, tufele altoite cresc normal, dar dacă subsolul este compactat, conține un exces de var, este prea acid sau este caracterizat de alte proprietăți dăunătoare, dezvoltarea puiului se oprește foarte curând. .
Se poate observa adesea că pe solurile de loess tufele verzi de Veltliner altoite pe Aramon X Riparia își pierd mai mult sau mai puțin culoarea verde la vârsta de 3 până la 6 ani. În viitor, cloroza dispare complet. Când conținutul de var din sol nu este mai mare de 25%, cloroza nu se manifestă niciodată într-o asemenea măsură încât să afecteze puterea de creștere și fructificare. Cauza bolii este vremea umedă sau introducerea gunoiului de grajd proaspăt. În condițiile unei culturi cu tulpină înaltă, în care gunoiul de grajd verde este utilizat în mod special pe plantațiile tinere, nu apare cloroza. Îngrășământ: K + P + N. Cel mai bun portaltoi este Aripa.

RieslingItaliană are o afinitate bună pentru Berlandieri X Riparia 5BB și 8B. Fructarea și creșterea lemnului sunt bine echilibrate, coacere timpurie, solicitări reduse asupra solului. Poate crește în soluri care conțin cantități mari de var și soluri foarte slabe. Fructitudinea sa este mare si in cazul altoirii pe Aramon X Riparia. În condițiile solurilor slabe, rodnicia prea mare duce la o întârziere a coacerii ciorchinelor și la epuizarea rapidă a tufișurilor. Prin urmare, Aramonul poate fi folosit ca stoc doar pe soluri mai fertile si nu prea bogate in var. Același lucru, dar într-o măsură și mai mare, este valabil și pentru altoirea pe Riparia Gluar. Îngrășământ: K + P + N. Cel mai bun portaltoi este Berlandieri X Riparia 5BB.

Veltlinerroșu la altoit pe 5BB, creste prea puternic si de aceea trebuie plantat pe soluri uscate. Pe solurile fertile, este predispus la pierdere și se coace prea târziu. Creste bine pe Aramon X Riparia si Riparia Gluar si ofera, sub rezerva unei selectii atente a materialului de altoit, randamente stabile si mari. Îngrășământ: K+P+1/2 N. Cel mai bun portaltoi este Riparia.

Neuburger are o afinitate remarcabilă pentru 5BB și 8B, este potrivit pentru aproape toate solurile și tolerează un conținut foarte mare de var. Cu toate acestea, este necesar să se abțină de la plantarea lui pe soluri foarte fertile, deoarece forța de creștere a Neuburgerului la 5BB este prea mare, iar acest lucru duce la o scădere a randamentului tufelor tinere. De asemenea, crește excelent pe Aripa și Riparia Gluar, dar, din păcate, acest soi nu este suficient de rezistent la frig. Îngrășământ: K + P + 1/2 N. Cel mai bun portaltoi este Berlandieri X Riparia 5BB.

Muscatfrontignan, atunci când este altoit pe 5BB, este oarecum târziu în maturare, dar dă un rezultat satisfăcător pe solurile uscate. Pe toți portaltoii nu tolerează cantități mari de var. In conditii de sol fertile, creste bine si rodeste pe Aripa si Riparia Gluar. Îngrășământ: K + P + N. Cel mai bun portaltoi este Riparia.

Traminer crește bine la 5BB atunci când este plantat în soluri uscate. Tolerează un conținut foarte mare de var, are o creștere puternică a lăstarilor, dar uneori este supusă vărsării florilor. Selecția clonală în masă a acestui soi este necesară urgent, deoarece în aproape toate plantațiile este puternic infestată cu tufișuri cu fructificare instabilă. Prin urmare, atunci când plantați Traminer, ar trebui folosit doar cel mai bun material clon pur selectat cu grijă. Traminer roz și Pinot gri rodesc mult mai bine și au un conținut de zahăr mai mare pe Aripa și Riparia Gluar decât pe 5BB. Cu o recoltă standard ridicată, randamentul Traminer și Riesling selectat este aproape același în majoritatea cazurilor, dar conținutul de zahăr al Traminer este adesea cu 2% mai mare. Îngrășământ: P + K+ 1/2 N. Cel mai bun portaltoi este Riparia.

Rotgipfler1 crește bine pe 5BB și tolerează un conținut ridicat de var. Tufișurile sale sunt durabile, caracterizate printr-o creștere excelentă și o rezistență suficientă la îngheț. Atunci când este altoit pe Aripa, Rotgipfler tinde să se epuizeze ca urmare a fructificării puternice, așa că trebuie folosit pe această altoi.
1 Variație cu fructe negre de verde Veltliner. Oferă vinuri de masă extractive puternice. (Notă. ed.)
numai în soluri foarte fertile. Același lucru este valabil și pentru vaccinarea Riparia. Acest soi necesită, de asemenea, cea mai strictă selecție clonală. Doar tipurile care se caracterizează printr-o culoare roșie intens a lăstarilor și nervurilor de pe frunze sunt rezistente la vărsarea florilor. La plantele cu lăstari și vene de culoare deschisă pe frunze, florile cad la fiecare doi an. Îngrășământ: K + P-j-N. Cel mai bun portaltoi este Berlandieri X Ri” pariu 5BB.

Pinotalb crește foarte bine pe toți portaltoii, dar dacă se folosește 5BB, soiul trebuie plantat numai pe soluri uscate, slabe, altfel inflorescențele sunt complet aruncate în primii ani. La 5BB tolerează un conținut foarte mare de var și chiar și pe Aripa poate crește pe soluri care conțin până la 35% var. La folosirea ca portaltoi Aripa sau Riparia, nici solurile nu trebuie să fie prea fertile, deoarece tufișurile, mai ales când sunt cultivate cu formațiuni joase, sunt foarte îngrașate în primii ani. Soiul necesită tăiere lungă și este foarte potrivit pentru cultura de tulpină înaltă. Îngrășământ: P+K+ 1/2 N. Cel mai bun portaltoi este Aripa.

Shpetrot (Zierfandler)! crește bine pe 5BB, Aripa și Riparia Gluar dacă este plantat în sol care nu este prea slab și îndeplinește cerințele portaltoiului. Fiind altoit pe 5BB, se caracterizează prin durabilitate mare, randament ridicat și calitate excelentă a produsului. Dacă soiul este altoit pe Aripa sau Riparia Gluar, nu trebuie aplicată prea multă tăiere, altfel tufele se vor epuiza. Îngrășământ: K + P + N. Cel mai bun portaltoi este Berlandieri X Riparia 5BB.

Veltlinergri,VeltlinerrozșiElbling cresc bine pe toți cei trei portaltoi și nu sunt pretențioși cu sol. Ele trebuie tăiate destul de scurt. Cu o sarcină mare, tufișurile sunt epuizate. Cu toate acestea, Veltliner pink la 5BB sau Aripa se coace destul de târziu, așa că este mai bine să folosiți unul dintre celelalte două soiuri. Aceste soiuri nu sunt potrivite pentru cultura cu tulpină înaltă din cauza rezistenței lor slabe la îngheț. Îngrășământ: K + R + 1/2 N. Cel mai bun portaltoi este Riparia.

1 Soi de vin cu fructe de padure negre. Distribuit în Austria Inferioară. (Notă ed.)

Veltlinerroșudin timp! - un soi cu crestere puternica care poate fi plantat pe toti portaltoii doar pe soluri slabe. Pe 5BB și 8B în condiții de soluri umede, randamentul lasă de dorit. Pe Aripa și Riparia, Gluar oferă recolte foarte bune de înaltă calitate. Deși soiul nu oferă niciodată producții atât de mari precum Veltliner green, iar vinul din acesta este lipsit de orice buchet caracteristic, totuși, conținutul de alcool și extractul sunt mai mari decât Veltliner green. Soiul este potrivit pentru plantare pe zone mai puțin favorabile climatic (pantele nordice). Are rezistență foarte bună la îngheț și var, nu este pretențios la îngrășăminte, iar ciorchinii săi sunt slab afectați de mucegai. Îngrășământ: P + K+ 1/2 N. Cel mai bun portaltoi este Riparia.

portughezgrișinegru cresc bine pe toți cei trei portaltoi și pe aproape toate solurile. Nu sunt potrivite pentru cultura de standard înalt, deoarece nu sunt suficient de rezistente la îngheț. Îngrășământ: K + P + N. Cel mai bun portaltoi este BerlandieriHriparia 5BB.

Muller-Thurgau 2 se dezvoltă foarte bine în condiții de sol fertil pe toți cei trei portaltoi. Oferă randamente extrem de mari, caracterizate prin conținut ridicat de zahăr, buchet excelent și aciditate scăzută. În consecință, nevoia sa de îngrășăminte este, de asemenea, foarte mare. Soiul are două dezavantaje: frunzele și ciorchinii sunt destul de afectate de mucegai și nu este suficient de rezistent la iarnă pentru o cultură cu tulpină înaltă. Dar, în ciuda acestui fapt, am ocupat o suprafață mare cu soiul Müller-Thurgau într-o podgorie cu tulpină înaltă și am încercat să previn deteriorarea soiului prin îngheț cu doze abundente de potasiu, cea mai bună nutriție a tufișurilor și o încărcare moderată. Conform datelor medii pe termen lung, rezultatul culturii cu tulpină înaltă este destul de satisfăcător. Acest lucru poate fi explicat în primul rând prin faptul că tufișurile se recuperează rapid de la daune cauzate de îngheț și au o roditate foarte mare. Îngrășământ: 2K + P + N. Cel mai bun stoc este Aripa.

1 Un soi de vin și de masă găsit sub numele Red Malvasia. (Notă ed.)
2 Soi obținut de Müller-Thurgau în 1891 la Geisenheim din încrucișarea Riesling X Sylvaner. (Notă ed.)

„Munca infernală”, îi avertizează Valery Danilyuk pe cei care îngheață admirați lângă via sa. Este ca și inscripția de pe rame cu trucurile cascadorilor „nu încercați să repetați”.

Desigur, nu există niciun pericol de moarte în cultivarea strugurilor în Siberia. Dar durerea este garantată. Sau în mușchi și articulații din efort fizic, sau în suflet - din dezamăgire: nu crește, nu se maturizează.

Pentru noi, cei slabi, care nu cunosc gustul strugurilor siberieni, chiar și drumul către situl Danilyuk, spre satul Kamen, districtul Moshkovsky, a devenit un test. Apropo, aceasta este cea mai nordică podgorie din regiunea Novosibirsk. Era necesar să ajungem în satul cu numele jurnalistic Shumikha - și acolo aveau să fie deja întâlniți, pentru că mai departe - doar într-un SUV. Dar nu au ajuns acolo - pe un drum de țară s-au lovit de coada unei coloane de trupe de rachete. Sunt în picioare. Poate vizează ceva. Vehiculele civile nu au voie să treacă. O oră, două. Cultiv în mine rezistența unui soldat, iar șoferul se străduiește deja să se întoarcă... Nu, fluturează steaguri galbene - hai să mergem. S-au aliniat în spatele vehiculului de luptă și au mai pierdut o oră și jumătate, urcând în spatele coloanei în impracticabil, în noroiul gras al câmpului.

Mai departe - mai rău. Forțăm bariere de apă pe un drum de pământ, șoferul tremură de frică, iar eu – cu nerăbdare: „Vom ajunge la vie sau nu?!” În Shumikha ne transferăm la UAZ "Patriot" al lui Danilyuk - aici începe atracția. De la Shumikha la Kamen, sunt doar puțin peste trei kilometri, dar trebuie să virați între copaci, pentru că nu puteți conduce de-a lungul „drumului”, orice Patriot se va bloca acolo. Și Valery Danilyuk vine aici de 37 de ani.

Să faci un drum? Cu greu, - argumentează el, evitând obstacolele celebru (deja mi-e rău din cauza tremurului și a se întoarce - doar o găleată de plastic cu struguri, care a ajuns în poală, mă salvează - mănânc convuls). - În Kamen aproape nu au mai rămas localnici, sunt vreo 50 de locuitori de vară care ar putea arunca cu bani, dar nici un milion. Ai nevoie de mulți bani, nu poți să-i tragi singur.

La urma urmei, se fac excursii la podgoria ta, - Îmi amintesc. Cum ajung turiștii acolo?

A fost un caz și s-au blocat, - zâmbește cultivatorul. - Vreme greșită aleasă...

Iar locurile, dacă te desprinzi de drumul groaznic, sunt minunate în jur, lângă Ob - aici ai pescuit, ciuperci și vânătoare. Anterior, Valery a petrecut toate weekendurile, după cum spune el, „în mlaștină” - vânătorul era un jucător de noroc și un pescar. Dar de îndată ce a devenit interesat de struguri (și a plantat primul tuf în 2000), nu a fost până la asta - vița de vie necesită îngrijire, în Siberia este specială. Gândiți-vă doar: Valery pregătește pământul pentru „animalele de companie” după propria sa rețetă. Terenul de pe site este nisipos, nu ar fi nimic pentru struguri, iar un rezident obișnuit de vară ar fi destul de mulțumit de asta. Dar acesta nu este candidatul științelor tehnice și inovator (au fost numiți inovatori) Danilyuk. El duce pământ negru din câmpuri timp de șapte kilometri. Turba ia în apropiere. Plus nisip de pietriș. Patru părți de pământ negru, câte trei - turbă, care reține căldura și nisip, care se încălzește la soare datorită cuarțului și asigură drenajul. Toate acestea sunt scoase și aduse pe o remorcă către „Patriot”. Volum - mai multe "KAMAZ"! Nu te mai doare tot corpul doar din descriere? Așa că iată un alt detaliu pentru tine: acum Danilyuk are o sută șase tufe de o sută cinci soiuri. În total, a încercat peste 200 de soiuri - descrierile sunt în catalogul său. Și de fiecare dată, scăpând de cei nereușiți, a schimbat solul în gropile de aterizare. Pentru că, spune el, strugurele este foarte sensibil la „rămășițele” viței de vie anterioare, dacă „miroase” – probleme în dezvoltare.

Strugurii iubesc să-și păstreze rădăcinile calde și frunzele superioare să respire.

Şanţul este săpat cu lăţimea de un metru. Aterizare pe două rânduri. Distanța dintre tufișuri ar trebui să fie de cel puțin 2,5 metri, sau chiar toate trei. Adâncime - 30-50 de centimetri. Gropi într-un model de șah cu un diametru de 90 cm și o adâncime de 60 cm. Strugurii le place să mențină rădăcinile calde (până la plus 25-30 de grade), iar frunzele superioare „respiră” odată cu vântul. Plus 35 la o adâncime de 30 cm în Siberia nu se întâmplă. Maxim plus 19. Deci cu ce a venit Danilyuk? Material reflectorizant pe părțile laterale ale șanțului. Și o folie de plastic transparentă în partea de jos. Know-how a adăugat șase grade! Este nevoie de până la zece zile pentru a scoate strugurii din tranșeele unde hibernează până la jumătatea lunii iunie, pregătirea începe la mijlocul lunii aprilie. Același cântec - în toamnă. Vița de vie este închisă cu spumă ușoară de polietilenă, apoi - șanțul cu scânduri, deasupra - cu o țesătură banner.

Strugurii răspund la o astfel de îngrijire. În sud, tufișul dă cinci până la opt kilograme de recoltă. Și în Siberia - cel puțin de două ori mai mult, iar unii oameni vorbesc despre taxe de 50 de kilograme. „Nu am văzut așa ceva”, spune Danilyuk. „Dar există un membru de 90 de ani în clubul nostru, Alexander Folomkin, patriarhul viticulturii din Siberia, și așa susține el”. Apropo, nu poți fi lacom - pentru prima fructificare pe un tufiș nu ar trebui să existe mai mult de unul sau două ciorchini. În caz contrar, dezvoltarea viței de vie este întârziată.

Desigur, acest hobby necesită și finanțare. Un răsad de struguri, care tocmai a sosit în Siberia din sudul Rusiei, poate costa de la o mie și jumătate până la trei mii de ruble. Și un an mai târziu, după ce a supraviețuit sezonului și iernii, prețul va scădea la jumătate - este deja considerat adaptat la condițiile locale și este evaluat mai puțin. Ei bine, rezultatul, desigur, nu este garantat. "Odată am dat unsprezece mii pentru zece butași", oftă Valery Danilyuk. "Din regiunea Rostov. Au venit prea uscat!"

Nu există soiuri speciale de struguri siberieni, spune Danilyuk, pentru că pur și simplu nu are sens să le cultivi aici la scară industrială. Pasionații singuri precum Danilyuk trebuie să aleagă din întreaga varietate iubitoare de căldură pe cel mai precoce.

A existat o încercare de a dezvolta soiuri rezistente la îngheț, Rostislav Sharov a fost angajat în acest lucru, - spune Danilyuk. - De asemenea, de altfel, un candidat la științe tehnice. A primit vreo două duzini, inclusiv Ghicitoarea lui Sharov, dar eu nu le cresc. Boabele foarte mici și cu semințe: cum se spune, mestecă și scuipă.

În sud, un tufiș de struguri dă cinci până la șapte kilograme de recoltă. Și în Siberia - de două ori mai mult! O fotografie: Nina Ruzanova

Valery Danilyuk este pretențios în privința soiurilor și din motive întemeiate. Novosibirsk nu a gustat niciodată asemenea struguri ca ai lui. Ce ne aduc din Asia Centrală? Kishmish și degetele de doamnă. Are gust de apă. Și are un miracol alb. Caramel. Aniversarea rezidentului de vară din Kherson. Sfinx. Unde este Ghicitoarea lui Sharov? Ciorchini roșu, alb, albastru închis... Și aroma, și gustul!

Ne adunăm cu un grup de absolvenți ai NETI, aduc câteva cutii, - spune Valery. - Avem doi camarazi din Armenia, ei spun: "Valera! Struguri adevărati!" Și o doamnă a venit la noi din Azerbaidjan, sigură: se spune că au mâncat doar struguri deliciosi de la tine. S-a spus de ce. Acolo, strugurii sunt tratați cu substanțe chimice de până la șapte ori pe sezon. Și am doar de două ori: toamna ud cu sulfat de fier, primăvara - cu cupru.

„Strugurii nu vor ajunge niciodată la maturitate tehnică în Siberia”, explică Valery. „Ei bine, aici oasele sunt întunecate. Nu știu cum cineva, dar am destulă consumator. Adevărat, un minus a fost descoperit mai târziu: după capodoperele lui Danilyuk, nu mai vrei să cumperi ceva într-un cort pe stradă. Va dura ceva timp pentru a trăi amintirile...

Unde este Porthos, Porthos? - Sunt îngrijorat, mă pierd în tranșeele lui Danilyuk. Titlul m-a captivat chiar și când mă uitam prin catalog.

Da, voi face, voi face! Valery râde.

Porthos este favoritul lui, am simțit. Fructe roșii cu un gust de miere complet magic. „Oh, aș planta la mine”, fulgeră un gând nebun. Dar înțeleg - nu voi atinge niciodată o asemenea perfecțiune, nu pot ajunge la mijlocul șanțului, ca la mijlocul Niprului, nu pot ajunge la el. Această artă este strugurii în Siberia. Ceea ce, după cum știți, nu-i plac amatorii, dar necesită renunțare completă: veți uita de tine de dragul Porthos, nu numai de vânătoare și pescuit.

Ceea ce nu mâncăm, bem

Și ce să faci cu o recoltă de o tonă și jumătate?! Ei bine, familia lui Danilyuk nu este mică - copii, nepoți. „Vin, suc, dulceață și așa mâncăm mult”, spune soția lui Valery, Tatyana. Ea recunoaște că nici măcar nu își poate aminti toate soiurile.

Toate soiurile de struguri sunt împărțite în de masă și tehnice. Dar există un alt grup de soiuri - clasic. Include soiuri vechi, bine testate de timp. Nu sunt la fel de mari ca soiurile noi, mai puțin rezistente la boli și mai puțin rezistente la îngheț, dar au un gust și o frumusețe unică a fructelor de pădure.

PERLA SABA

Perlele Saba sunt cele mai cunoscute dintre soiurile clasice de masă. Uneori se numește Chaba dendie, Perlina Saba, Pearl de Chaba, Perla Chabanska etc. Creștet în Ungaria prin semănat de semințe de origine necunoscută.

Varietate bisexuală. Ciorchini de dimensiuni medii, densitate medie. Pielea este subțire, ușor ruptă. Pulpa este suculenta cu o nucsoara foarte placuta. Nu există mai mult de 1-2 semințe într-o boabă.

Este considerat un soi de struguri foarte timpuriu, deoarece se coace în perioada 1-15 august, uneori recolta se coace chiar și la sfârșitul lunii iunie. Forța de creștere a tufișurilor este medie. Strugurii sunt afectați de mucegai și oidiu, dar nu suferă de putregai cenușiu, deoarece recolta se coace mai devreme.

Boabele sunt foarte gustoase, sunt iubite de păsări, albine și viespi. Lungimea de tăiere a viței de vie este medie. Soiul este apreciat pentru coacerea foarte timpurie și pentru palatabilitatea ridicată a fructelor de pădure.

REGINA POGOILOR

Sinonime: Queen of wineries, Early Karaburnu, Amber, Sheleskerhek, Rein de vin.

Soi de struguri bisexuali. Boabele sunt mari, de la rotunde la ovale. Culoarea boabelor este chihlimbar-aurie. Pulpa este densă, cu un gust slab de nucșoară. Boabele conțin 1-2 semințe. Regina se coace devreme - la mijlocul lunii august. Creșterea lăstarilor este puternică, dar se coc bine. Randamentul este foarte mare, este necesară normalizarea inflorescențelor. De obicei, lăsați un grup pentru a scăpa.

Soiul are nevoie de protecție împotriva oidului și mucegaiului. Boabele pot putrezi și crăpa, așa că udarea este oprită în timpul perioadei de coacere. Acest soi trebuie protejat.

ITALIA

Cunoscut și sub numele de Muscat Italian, Muscat Italy, Pirovano 65, Goldoni. Considerat unul dintre cele mai bune soiuri de struguri cu coacere târzie. Varietate bisexuală. Ciorchini ramificati, liberi. Boabele sunt mari, ovale sau ovoide, de culoare auriu-chihlimbar. Coaja este puternică, groasă, făcând recolta foarte transportabilă. Boabele sunt cărnoase, de înaltă palatabilitate, cu o aromă unică de nucșoară.

Mâncarea este foarte rară. Varietate târzie. Recolta se coace la sfârșitul lunii septembrie. Randamentul este foarte mare, lăstarii se coc bine.

Din păcate, soiul nu este rezistent la boli: mucegai, oidiu, putregai gri - toate afectează cultura. Soiul este apreciat pentru randamentul ridicat, transportabilitatea și adecvarea pentru depozitarea pe termen lung, precum și pentru ciorchini mari și fructe de pădure mari cu aromă de nucșoară-cedrat.

ALFONSE LAVALLE

Varietate de masă franceză. Bisexual. Ciorchinii sunt mari, liberi. Boabele sunt foarte mari, ovale sau turtite, suculente; pielea este groasă, crocantă; gustul general este plăcut.

Este considerat un soi cu maturare târzie, deoarece cultura se coace în septembrie. Pentru iarnă, soiul trebuie acoperit, necesită și protecție împotriva mucegaiului și oidiu.

Evaluat pentru ciorchinii mari și frumoși.

MUSCAT HAMBURG

Varietate de masă engleză. Cunoscut sub sinonime: Muscat de Hamburg, Black Alexandrian Muscat, Tamayo Neagra Hamburg, Hamburg Misket etc. Soiul este bisexual; ciorchinii sunt mari, liberi. Boabele de la dimensiuni medii până la mari, de culoare albastră cu coajă densă. Pulpa este cărnoasă și suculentă.

Soiul este renumit pentru gustul său original de nucșoară. Tufe de vigoare medie. Au nevoie de protecție împotriva mucegaiului și oidiu, putregaiul cenușiu ...

Strugurii sunt transportabili și pot fi păstrați până la trei luni. Dar soiul este apreciat, mai presus de toate, pentru palatabilitatea sa ridicată. Din fructele sale de pădure se fac compoturi parfumate, sucuri, dulcețuri și marinate, care au un gust original.

Nou de la utilizatori

Ingeniozitatea grădinarilor nu cunoaște limite. Ei cresc răsaduri de castraveți în coji de ouă și, mai recent, au început să crească ...

Pepene verde prin răsaduri pentru iubitorii de „fructe” dulci

Mulți nu înțeleg de ce cresc pepeni verzi prin răsaduri. Acest lucru trebuie făcut în regiunea Moscovei pentru a...

Cum să te descurci cu cei obsceni în grădină

Cel mai popular pe site

18.01.2017 / Medic veterinar

Ingeniozitatea grădinarilor nu cunoaște limite. Ei cresc răsaduri de castraveți...

24.03.2019 / Reporterul Poporului

PLAN DE AFACERI pentru creșterea chinchilelor din P...

În condițiile moderne ale economiei și ale pieței în ansamblu, pentru a începe o afacere...

01.12.2015 / Medic veterinar

Dacă compari oamenii care dorm complet goi sub cuvertură și cei...

19.11.2016 / Sănătate

Salut Daria! Pisica mea s-a îmbolnăvit (în iunie va împlini doi ani)....

24.03.2019 / Medic veterinar

Calendarul de semănat lunar grădinar-grădinar...

11.11.2015 / Gradina de bucatarie

Căpșunile sunt prima boabe care se coace pe parcelele noastre. La...

21.03.2019 / Reporterul Poporului

Sub castraveți, cel mai bine este să gătiți nu numai găurile, ci și întregul pat ....

30.04.2018 / Gradina

Mulcirea solului vă permite să luptați eficient împotriva buruienilor, să preveniți...

19.03.2019 / Reporterul Poporului

Cum să hrănești mărar, astfel încât să fie insistent...

Mararul este destul de strâns în ceea ce privește germinația. În așteptarea primelor filmări,...

21.03.2019 / Reporterul Poporului

Strugurii s-au răspândit activ pe întreaga planetă în timpul perioadei terțiare, captând chiar și regiunile nordice. Cu toate acestea, epoca glaciară a împins în mod semnificativ regiunile de creștere spre sud, păstrând planta doar în sudul Europei, în Asia Centrală, precum și de-a lungul țărmurilor Mării Mediterane și Negre. În cultură, vița de vie era deja cultivată în Egiptul antic, Asiria și Fenicia.

În prezent, se cunosc peste 8 mii de soiuri de struguri, dar doar aproximativ 800 de soiuri dintre ele sunt potrivite pentru cultivare, ceea ce este, de asemenea, destul de mult.

Influența climei asupra culturii viței de vie

Aria de distribuție a soiurilor moderne cultivate se extinde de la 40 ° sud până la 50 ° latitudine nordică. Există soiuri care se simt confortabil în regiuni calde, uscate sau, dimpotrivă, în regiuni foarte umede. Alte soiuri tolerează bine înghețurile de iarnă. Potgorii extinse pot fi găsite în Germania și Siberia, în Chile sau Noua Zeelandă.

Influența principală a condițiilor climatice de creștere se exercită asupra scopului soiurilor cultivate și asupra calității culturii. Pe această bază, ele pot fi împărțite în mai multe grupuri principale:

  • vin (tehnic), adică capabil să păstreze întreaga gamă de gust și aromă în timpul fermentației;
  • săli de mese, caracterizate prin gust excelent și caracteristici exterioare;
  • universal, potrivit atât pentru desert, cât și pentru uz tehnic ca materie primă pentru prepararea sucurilor și vinurilor;
  • fără semințe (stafide) - bună după uscare.

În plus, clima afectează și alte caracteristici ale sezonului de vegetație.

  • În zonele subtropicale prea umede și calde, probabilitatea apariției bolilor fungice este mare și practic nu există o perioadă de repaus. Aici este cel mai indicat să crești vița de vie în zonele muntoase, deoarece altitudinea mare înmoaie căldura verii și permite plantelor să se odihnească iarna.
  • În zona tropicală, strugurii rodesc continuu și, cu îngrijire adecvată, pot produce două sau chiar trei recolte pe an.
  • Zonele uscate și fierbinți din apropierea ecuatorului garantează absența bolilor, dar cresc probabilitatea infestării dăunătorilor. În plus, vița de vie de aici suferă de vânturi uscate și de lipsă de apă.
  • În Europa de Vest, dificultățile de creștere sunt create de un sezon de creștere prea scurt și rece, în timp ce strugurii au nevoie de cel puțin 180 de zile de temperaturi pozitive pentru coacerea completă.
  • Europa de Est și regiunile Siberiei limitează posibilitățile viticultorilor cu înghețuri severe de iarnă. Dacă multe soiuri europene pot rezista la frig până la -15 ° C fără adăpost, atunci în regiunile cu ierni aspre, tufișurile trebuie să fie îndoite la pământ și protejate.
  • Cele mai favorabile pentru cultivarea strugurilor sunt zonele cu un climat temperat cald, precum Mediterana sau California. Problema principală aici este irigarea suficientă a plantațiilor, deoarece calitatea vinului suferă întotdeauna în primul rând atunci când există lipsă de umiditate.

Alegerea soiurilor cu perioadele de coacere adecvate depinde de caracteristicile climatice ale regiunii: ultratimpurie, timpurie, medie sau tardivă. Cu cât zona este mai aproape de nord, cu atât se recomandă plantarea soiurilor mai devreme.

Cele mai delicioase soiuri pentru regiunile sudice

Pentru cultivarea în regiunile calde, sudice, este posibil să se permită alegerea nu numai a soiurilor de coacere timpurie și mijlocie, ci chiar și a strugurilor cu coacere târzie. În același timp, trebuie acordată atenție gustului și calităților sale decorative, precum și rezistenței la bolile fungice.

Eroic- varietate de masă de mijloc de sezon, perfectă pentru consum în stare proaspătă. Ciorchinii mari au formă conică și densitate moderată. Boabele de culoare verde-aurie, mari și ovale se încântă cu pulpa cărnoasă și coaja foarte subțire. Strugurii se remarcă prin rezistență bună la bolile fungice și un randament bun al tufelor de dimensiuni medii.

Vierul-59- varietate de masă mediu-tarzivă cu rezistență crescută la iarnă. Formează tufe viguroase, care, atunci când sunt tăiate scurt, încântă cu recolte mari. Ciorchinii densi constau din boabe mari (până la 6 g) de o nuanță negru-gri și un gust tradițional, dar foarte bun. Strugurii sunt rezistenți la majoritatea bolilor fungice și dăunătorilor, dar datorită caracteristicilor structurale ale ciorchinului, sunt susceptibili la deteriorarea viermilor frunzelor. Recolta este bine depozitată și transportată.

Est- struguri de masă foarte gustoși, iubitori de căldură, cu coacere medie târzie. Până la jumătatea lunii septembrie, tufele de dimensiuni medii formează ciorchini mari, oarecum liberi, de fructe de pădure mari și dulci, roșu-violet, cu o ușoară aromă de nucșoară de pulpă suculentă. Soiul are o rezistență medie la bolile fungice și la viermi de frunze, solicitând fertilitatea solului. Cultura tolerează bine transportul.

stabil de aur- struguri mijloc-tarzii cu scop universal, caracterizati prin productivitate crescuta. Tufele viguroase formează ciorchini mari de densitate scăzută, formate din fructe de pădure rotunde, verzui-chihlimbar. Pulpa suculentă a fructului are un gust delicat răcoritor. Soiul tolerează bine temperaturile scăzute și seceta, aproape că nu este afectat de mucegai, dar nu este suficient de rezistent la putregaiul cenușiu.

roz de toamna- varietate de masă mijlocie-tardivă, formând plante de mărime medie. Ciorchine usor friabile, foarte decorative, constau din fructe de padure alungite, cu gust traditional, cu carne carnoasa si suculenta, acoperite cu o piele delicata, de culoare roz inchis. Soiul este rezistent la majoritatea bolilor fungice și dăunătorilor, tolerează bine înghețurile de iarnă. Dezavantajele includ transportabilitatea slabă a culturii.

Ce să alegi pentru regiunile cu climă temperată?

Ananas devreme- varietate tehnică matură timpurie de selecție europeană. Vintage-ul este recomandat pentru a face vinuri de desert, dar este și delicios atunci când este consumat proaspăt. Tufișurile de dimensiuni medii sunt grozave pentru amenajarea foișoarelor. Ciorchinii de dimensiuni medii de boabe mici, de culoarea chihlimbarului, sunt ușor libere. Gustul fructelor mulțumește cu un gust foarte plăcut, dulce, cu note de caramel. Pulpa suculentă surprinde cu aroma de ananas cu o dâră ușoară de Isabella. Strugurii sunt capabili să tolereze înghețurile până la -27 ° C, sunt rezistenți la majoritatea bolilor fungice și nu se deteriorează mult timp, fiind pe plantă după coacere.

porumbel- un soi de selecție ucrainean copt timpuriu, exclusiv pentru vinuri. Formează ciorchini medii dense, de dimensiuni medii, de formă conică, din boabe mici acoperite cu o piele subțire de o nuanță gri-închis. Pulpa de rubin închis de gust tradițional se remarcă printr-un postgust neobișnuit de mac și coacăz negre. Recoltarea pentru fabricarea vinului se recomandă a fi colectată la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie, în funcție de ce fel de băutură se preconizează a fi făcută: de masă sau fortificată. Strugurii se remarcă prin rezistența lor excelentă la iarnă (mai mare decât soiurile europene) și imunitatea ridicată la majoritatea bolilor fungice.

Perlina Saba- struguri de masă ultratimpurii de selecție maghiară, maturați deja în prima jumătate a lunii august. Tufele moderat înalte formează ciorchini liberi de dimensiuni medii, formate din fructe de pădure de mărime medie, de culoare verde-aurie, cu coajă subțire și pulpă suculentă, foarte gustoasă, cu note de nucșoară. Acest strugure rodnic are o rezistență bună la iarnă, este moderat rezistent la bolile fungice, dar este susceptibil la atacurile acarienilor. Soiul crește mai bine pe cernoziomuri fertile și lut ușor, răspunde activ la fertilizare. Recoltarea nu tolerează transportul.

Lydia roz- un soi universal de mijloc de sezon originar din America de Nord. Strugurii se numără printre isabele și sunt recomandați pentru a face vin sau suc. Tufele înalte, productive, predispuse la îngroșare, sunt potrivite pentru grădinărit vertical, nu se tem de înghețurile de iarnă și au o imunitate destul de ridicată la bolile fungice majore. Ciorchinii liberi de dimensiuni medii și formă conică constau din fructe de pădure de mărime medie, cu o piele densă violet, decorate cu o floare albăstruie. Pulpa moale are un gust placut cu note originale de capsuni. Strugurii nu se tem de aglomerarea cu apă, răspund cu recunoștință la pansamentul de top, sunt toleranți la sare, dar sunt supuși clorozei de var.

Soiuri rezistente la îngheț pentru banda de mijloc

Vremea capricioasă a benzii de mijloc nu sperie adesea cu ierni cu adevărat aspre, dar surprinde în mod regulat sub formă de dezgheț de iarnă, frig de început de toamnă sau căldură de primăvară târzie. Prin urmare, pentru astfel de condiții climatice, se recomandă să alegeți soiuri coapte timpurii și rezistente la îngheț, care să nu se teamă de înghețurile de întoarcere. Sunt astfel de struguri care au timp să se coacă într-o vară relativ scurtă și nu întotdeauna fierbinte, nu vor îngheța într-o iarnă prea rece, cu puțin strat de zăpadă.

minune albă- struguri de masă cu coacere timpurie, formând tufe medii sau înalte. Ciorchinii foarte mari (până la 1,5 kg) de densitate medie sunt colectați din fructe de pădure mari (până la 8 g) cu un gust plăcut, armonios, cu o tentă aproape albă de coajă verde pal. Soiul este rezistent la îngheț (până la -25 °C), productiv, are imunitate excelentă la majoritatea bolilor fungice și este bine transportat. Strugurii se coc împreună în prima decadă a lunii august și pot rămâne pe plantă mult timp fără să se usuce și fără a-și pierde gustul.

Harold- hibrid ultra timpuriu, cu randament ridicat, pentru masă, maturat deja în ultima decadă a lunii iulie. Tufele înalte formează ciorchini mari, dense, cu fructe de pădure ovale mari (până la 6 g). Pielea aurie ascunde carne suculenta, carnoasa, cu gust echilibrat, cu note usoare de nucsoara. Recolta poate rămâne pe plantă mult timp fără pierderea gustului. Soiul este nepretențios în îngrijire, rezistent la boli fungice majore, tolerează înghețurile de iarnă până la -25 ° C și nu este deteriorat în timpul transportului.

Laura (Flora)- coacere timpurie, strugurii de masă din selecția Odesa au câștigat rapid popularitate în rândul afluenților datorită ciorchinilor mari (mai mult de 1 kg) colectați din boabe dense alb-verzui alungite, de dimensiuni impresionante (până la 9 g) și gust excelent, cu un nivel ridicat. continutul de zahar. Avantajele suplimentare ale soiului sunt capacitatea crescută de adaptare, rezistența la majoritatea bolilor fungice, rezistența bună (până la -21 ° C) la îngheț.

Cea mai demnă alegere pentru Siberia

Majoritatea regiunilor siberiei au o climă puternic continentală, ceea ce înseamnă că vița de vie va trebui nu numai să se adapteze la înghețurile aspre siberiene, ci și să supraviețuiască căldurii verii. În urmă cu câteva decenii, grădinarii din Siberia nici măcar nu visau să cultive o recoltă atât de iubitoare de căldură și capricioasă precum strugurii. Cu toate acestea, realizările reproducerii moderne fac posibilă obținerea unei culturi de fructe de padure parfumate și gustoase chiar și în astfel de condiții.

Bashkir- struguri universal de selecție internă, care se distinge, în primul rând, prin rezistența foarte mare la îngheț și productivitatea tufelor de dimensiuni medii. Ciorchinii liberi de dimensiuni medii sunt colectate din fructe de pădure rotunjite de culoare gri închis, cu un gust specific dulce-acru. Soiul a crescut imunitatea la bolile fungice și dăunătorii.

rusă devreme- struguri de masă cu coacere foarte timpurie, formează tufe înalte, productive, nepretențioase, cu rezistență crescută la îngheț și relativ bună la infecții fungice majore. Ciorchini de dimensiuni medii sunt formate din boabe impresionante (până la 5 g) de o nuanță roz închis, cu un gust perfect echilibrat de pulpă dulce și densă. Recolta tolerează perfect transportul.

ghicitoarea lui Sharov- hibrid cu randament mare, maturat în a doua decadă a lunii august. A fost obtinut in a doua jumatate a secolului trecut si de atunci nu si-a pierdut din relevanta datorita nepretentiosului si rezistentei la inghet. Ciorchinii de dimensiuni medii constau din fructe de pădure violet închis de mărime medie și gust dulce-acru. Sunt capabili să rămână pe viță de vie pentru o perioadă lungă de timp, din care boabele se ofilesc ușor, devenind mult mai dulci.

Pinocchio- o varietate ultratimpurie de selecție locală (Biysk), obținută la sfârșitul secolului trecut. Tufele de dimensiuni medii formează ciorchini mici, liberi, de fructe de pădure albe de mărime medie, foarte dulci, care pot rămâne pe viță de vie pentru o perioadă lungă de timp, fără pierderea gustului. Strugurii sunt perfect adaptați și rezistă fără pierderi la toate capriciile vremii siberiei.



Secțiuni