Salată cu cușcuș și sos de avocado. Salata de legume cu cuscous si branza Salata de legume cu reteta de cuscus

cuscus. O cereală sănătoasă care merită o atenție deosebită. Pe plan extern, această cereală amintește oarecum de orzul perlat, iar compoziția sa are unele asemănări cu orezul. La fel ca toate celelalte cereale, cușcușul este utilizat pe scară largă ca garnitură pentru carne sau diverse legume. Cu toate acestea, nu va fi mai puțin bun cu fructe.

Pe vremuri, din mei se prepara cușcușul și abia după ceva timp se folosea atât grâu moale, cât și grâu dur, precum și mei, orz sau orez. Și în ceea ce privește tehnologia de producție, cușcușul are o anumită asemănare cu bulgurul.
Odată cu consumul regulat de cușcuș, starea articulațiilor, a pielii și a părului se îmbunătățește semnificativ. Această cereală ajută la întărirea sistemului imunitar și ajută la reducerea colesterolului; în plus, este recomandat să o includeți în dieta pentru diabet. Dar pentru pierderea în greutate, cușcușul nu va fi o alegere foarte potrivită, deoarece valoarea sa energetică este destul de mare.

Fibrele conținute de cușcuș ajută la ameliorarea constipației și la curățarea intestinelor de toxine, iar potasiul ajută la menținerea sănătății cardiovasculare. Mâncărurile de cușcuș nu încarcă deloc stomacul și nu irită mucoasele. Acest bob are și un efect extrem de benefic asupra stării sistemului nervos – cu ajutorul acestor boabe hrănitoare poți face față oboselii cronice, insomniei, iritabilității și altor afecțiuni neplăcute.

Puteți găti cușcuș fie pe aragaz, într-un aragaz lent sau într-un boiler dublu, iar acest lucru se poate face într-o varietate de moduri. Unele gospodine pur și simplu toarnă apă clocotită peste cușcuș și lasă-l să se infuzeze bine, altele îl fierb în apă rece sau fierbinte, iar alții preferă o metodă foarte neobișnuită de preparare: mai întâi toarnă cușcușul cu ulei de floarea soarelui, apoi amestecă-l bine și freca-l. bine cu mâinile, apoi turnați-l cu bulion de pui clocotit sărat, astfel încât să acopere boabele cu un centimetru. Acoperiți recipientul cu folie deasupra și lăsați-l să stea aproximativ o oră - cușcușul în acest caz iese uimitor!

Cuscusul se potriveste bine cu diverse tipuri de carne, precum si cu pestele, fructele de mare, ciupercile si tot felul de legume (dovlecel, dovlecel, ceapa etc.). În plus, puteți adăuga câteva fructe sau fructe de pădure (struguri etc.), precum și fructe uscate, nuci, zahăr sau miere. Uneori, cușcușul este adăugat în salate și supe. Și cele mai potrivite condimente pentru prepararea mâncărurilor de cușcuș sunt considerate a fi maghiran, busuioc, oregano și cimbru.

Cuscușul este un produs făcut din boabe de grâu zdrobite. Este folosit în gătit în țările asiatice, africane și arabe. Există cușcuș instant la vânzare care nu necesită gătit. În condiții de fabrică, cerealele sunt aburite și uscate, consumatorul trebuie doar să toarne apă clocotită peste ea și să o lase să stea 5-10 minute.

Grâul este bogat în vitamine, macro și microelemente, bogat în calorii și saturat cu carbohidrați. Mâncărurile cu cușcuș sunt pregătite cu adaos de legume, fructe, carne și pește. Salatele pot fi servite ca prânz sau cină completă.

În țările europene, sunt populare salatele de cușcuș cu brânzeturi și fructe de mare, precum și salata tabouleh libaneză, care este făcută din bulgur - un tip de boabe de grâu și o cantitate mare de pătrunjel verde și mentă.

Salată cu cușcuș și piept de pui

Această salată poate fi servită caldă și veți avea un prânz complet, include o garnitură, carne și legume.

Ingrediente:

• cuscus – 1 pahar;
• supă de pui - 2 căni;
• file de pui – 250 g;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• unt - 2 linguri;
• ceapa - 1 bucata;
• ardei gras – 1 bucată;
• branza feta sau branza Adyghe – 150 gr;
• roșii - 2 buc;
• măsline – 100 gr;
• set de condimente caucaziene – 1-2 lingurițe;
• coriandru verde și busuioc - câte 2 crenguțe;
• sare - 1-2 lingurițe.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe supa de pui, se adaugă 1 linguriță de sare, câteva condimente și se adaugă cușcușul. Se lasa 10 minute cu capacul inchis la loc caldut. Odată ce cușcușul s-a umflat, zdrobiți-l cu o furculiță.
2. Tăiați fileul de pui în bucăți mici, adăugați sare, stropiți cu condimente și pisați ușor. Poate fi păstrat la temperatura camerei timp de 1-2 ore.
3. Într-o tigaie caldă, amestecați legumele și untul, adăugați bucăți de file, prăjiți până se rumenesc, 5-7 minute pe fiecare parte.
4. Tăiați ceapa fâșii și combinați cu puiul, fierbeți ușor la foc mediu.
5. Ardeii grasi se curata de coaja, se taie fasii subtiri si se prajesc cu ceapa si pui.
6. Se spala rosiile, se usuca si se taie felii, se rupe branza in felii mici cu mainile.
7. Pe un vas larg, distribuiți jumătate din carnea pregătită cu legume, puneți deasupra o grămadă de cușcuș și jumătatea rămasă din fileul de pui.
8. Asezati felii de rosii de-a lungul marginilor salatei, ornati cu jumatati de masline si felii de branza. Sarați, stropiți cu condimente și ierburi tocate.

Ingrediente:

• cușcuș mare de pasăre – 1 pahar;
• conserva de ton – 1 conserva;
• praz dulce – 1 bucată;
• unt - 50 g;
• rădăcină de țelină – 50 g;
• rădăcină de pătrunjel – 50 g;
• castravete proaspăt - 1 bucată;
• brânză feta – 100 gr;
• suc de o jumătate de lămâie;
• verdeață de busuioc – 1 ramură;
• set de condimente provensale – 1-2 lingurițe;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă cerealele în 500 ml. apă clocotită, sare, adăugați un praf de condimente și fierbeți timp de 15 minute. Nu uitați să amestecați terciul.
2. Se incinge untul intr-o tigaie, se caleste ceapa taiata in jumatati de rondele pana devine transparenta, se adauga patrunjel ras si radacina de telina. Dacă amestecul este uscat, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute.
3. Împărțiți conserva de pește în bucăți, tăiați castraveții în cuburi.
4. Puneți cușcușul pregătit și răcit într-o farfurie adâncă, amestecați cu castraveți și ceapă și rădăcini prăjite.
5. Distribuiți bucăți de ton pe suprafața vasului, turnați zeamă de lămâie, decorați cu felii de brânză, busuioc tocat și condimente.

Salată cu dovleac couscous și portocale

Felul de mâncare este dulce și bogat în calorii; folosiți-l ca un prânz nutritiv sau o cină reconfortantă. Adăugați fructe uscate, ierburi și nuci după gust.

Ingrediente:

• cereale cuscus – 200 gr;
• dovleac – 300-400 gr;
• portocale – 1 bucată;
• stafide fără semințe – 75 g;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• miez de nucă – 0,5 căni;
• verdeață de mentă – 1 crenguță;
• patrunjel – 1 crenguță;
• amestec de condimente uscate: șofran, coriandru, chimen, anason, cimbru – 1-2 lingurițe;
• miere - 1-2 linguri;
• zahăr - 2 lingurițe;
• sare - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Stoarceți sucul din jumătate de portocală, tăiați restul în bucăți și radeți coaja.
2. Dovleacul se curata, se taie cubulete si se pune pe o tava tapetata cu hartie de copt. Stropiți bucățile cu ulei de măsline și 1 lingură suc de portocale, stropiți cu zahăr și un praf de condimente. Coacem la cuptor pana se rumenesc la 200°C.
3. Se amestecă cerealele uscate cu stafidele spălate.
4. Se fierb 400 ml apă, se adaugă sare, se adaugă condimente, se toarnă cușcușul, se lasă să se infuzeze 7-10 minute - se înfășoară un prosop în jurul cratiței cu cereale pentru a se menține cald.
5. Puneți cușcușul preparat cu stafide într-un castron de salată, stropiți cu nuci și ierburi tocate și amestecați ușor. Distribuiți bucăți de portocale și dovleac copt deasupra, turnați miere.

Nu suport senzația de foame. Încep imediat să devin nervos, supărat și chiar și mâinile încep să-mi tremure. Trebuie neapărat să fiu bine hrănit pentru a trăi normal. Și, desigur, în vistieria mea culinară există o mulțime de mâncare copioasă și bogată, confortabilă și casnică. O salată consistentă cu cușcuș și legume este una dintre ele.

Cușcușul în sine este neutru ca gust, ceea ce înseamnă că este un jucător de echipă ideal! În compania altor produse, o cereală atât de consistentă precum cușcușul se dezvăluie într-un mod nou. Și astăzi vom găsi împreună preparatul tău preferat cu cușcuș. Vă asigur că există! Există chiar dacă nu o știi încă. Vă propun să cunoașteți câteva salate și să o alegeți pe cea care vă va face multă plăcere!
Promite-mi un singur lucru! Când vă găsiți felul de mâncare, scrieți despre el și împărtășiți-l. Și, bineînțeles, împărtășește-ți rețetele, astfel încât colecția să crească și toți cititorii site-ului să își poată extinde cunoștințele despre acest produs unic.

Ingrediente:

• Cuscus - 120 g
• apă - 120 g
• Carne tocată - 250 g
• Roșii cherry - 8 buc
• Castraveți - 2 buc.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Pătrunjel - 1 buchet
• Busuioc - 1/4 buchet
• Chimen - după gust (eu folosesc 1 linguriță)
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.

Ingrediente pentru dressing:

• Suc de lămâie - 4 linguri.
• Zahar - un praf
• Sare pe vârful unui cuțit
• Piper negru proaspăt măcinat după gust
• Ulei de măsline - 4 linguri. l.

Cum se prepară salata cu cușcuș (rețetă pas cu pas cu fotografii)

Mai întâi, pregătiți chiftelele pentru salată. Adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat după gust în carnea tocată (este mai bine să folosiți carne de vită sau vită + porc), amestecați și rulați chiftele mici.

Este convenabil să culegeți carnea tocată folosind o linguriță - pentru fiecare chiflă veți avea nevoie de 1/2 linguriță. carne tocată.

Prăjiți chiftelele într-o tigaie în ulei vegetal bine încălzit (1 lingură) până când sunt fierte la foc mediu (aproximativ 10 minute), amestecându-le din când în când. Puneți chiftelele finite pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Se prepară cușcuș (120 g) conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se toarnă apă clocotită într-un raport de 1:1,5 (adică 120 g de cușcuș - 180 ml apă clocotită), se acoperă cu un capac și se lasă să stea 5 minute.

Cuscusul se umflă și crește în dimensiune.

Pufă cu o furculiță cușcușul terminat.

In timp ce chiftelele sunt prajite si cuscusul este gata, se spala 8 rosii cherry, 2 castraveti, 1 legatura de patrunjel si 1/4 de busuioc, uscate.
Tăiați castraveții în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele folosind o linguriță.

Tăiați pătrunjelul și aproximativ o mână de frunze de busuioc, tăiați roșiile cherry în jumătate.

Curățați ceapa roșie, spălați-o și tăiați-o în sferturi.

Pregătiți dressingul: amestecați 4 linguri într-o cană. l. suc de lămâie (pentru aceasta (vom avea nevoie de aproximativ 1/2 lămâie pentru asta), 4 linguri ulei de măsline, un praf de zahăr, sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.

Într-un castron mare adânc, amestecați cușcușul preparat, castraveții tăiați, roșiile cherry, pătrunjelul și busuioc, ceapa roșie, turnați peste dressing și amestecați.

Mai multe despre couscous...

Dacă nu ați... ei bine, niciodată, niciodată nu ați încercat cușcușul, iată câteva recomandări pe care să le încercați:

• Doar se aburi cu apă clocotită. Completați astfel încât apa să ajungă în stratul superior, nu mai mult.
  Încearcă o lingură de terci exact așa, fără nimic. Simțiți simplitatea și ușurința cu care se prezintă terciul.
• Acum hai să experimentăm puțin. Variați sosul: bulion, sirop dulce, lapte, unt în care s-au înăbușit legume (ierburi, ceapă, usturoi), iaurt (abia apoi lăsați terciul să se umfle câteva ore; fac asta noaptea pentru a obține un mic dejun consistent. dimineața).
• Încercați variantele de garnitură: legume înăbușite, ciuperci, fructe, dulceață, miere.
• Acum să trecem la etapa finală - pregătirea mâncărurilor cu cușcuș. Ce ar putea fi acesta, în afară de simplu terci? Supe și salate.Salate de legume cu cușcuș

Avem deja o salată copioasă cu chifteluțe în pușculița noastră, să trecem la cele de legume.

Tabbouleh

Ingrediente:

• Couscous – pahar (200 ml);
• Castraveți – 200-250g;
• roșii – 300-400 g;
• ardei gras dulce – 150 g;
• Ceapa verde - un buchet mic;
• Lămâie;
• frunze de mentă - o crenguță;
• Pătrunjel – ai nevoie de mult, 2 buchete;
• Ulei de măsline - 5 linguri;
• Sare (după gust), condimente, piper negru măcinat.

Preparare:

1. Aburiți cușcușul. În timp ce restul mâncării este pregătită, terciul trebuie să se răcească.
2. Înmuiați roșiile în apă clocotită pentru câteva minute. Îndepărtați pielea. Tăiați semințele. Tocați (eu prefer bucăți mai mari de roșii într-o salată cu cușcuș, dar o puteți toca mărunt).
3. Curata castravetele de coaja si tai cubulete.
4. Tocam si ceapa verde.
5. Tocați mărunt menta și pătrunjelul.
6. Combinați cușcușul, legumele și ierburile. Sare si piper. Este important să faceți acest lucru înainte de a adăuga ulei, astfel încât sarea să confere aromă legumelor.
7. Adăugați ulei și suc de lămâie. Amesteca.
8. Această salată trebuie să stea la rece încă o jumătate de oră pentru a dobândi acel gust unic.

Salata de legume cu couscous

Ingrediente:

• cuscus - 1 lingura;
• Ardei gras dulci individual: galben, rosu si verde;
• Menta – 1-2 tulpini;
• frunze de patrunjel - buchet;
• Ceapa verde - buchet;
• Oțet de vin roșu (se poate înlocui cu suc de lămâie sau lămâie dacă se dorește) – 1 lingură;
• Rast. ulei (orice după gust) – 2-3 linguri;
• Sare, piper, condimente (dupa gust).

Preparare:

1. Se toarnă apă clocotită peste terci și se lasă la abur. Apoi îl răcim.
2. Spălați ardeiul și îndepărtați semințele. Tăiați cubulețe (puteți folosi și fâșii dacă doriți).
3. Tăiați pătrunjelul și puțină mentă. A doua parte a mentei nu este tăiată. Vom decora vasul cu frunze mai mici.
4. Tocați mărunt ceapa verde.
5. Adăugați cușcuș la legume și ierburi. Sare si piper. Adăugați oțet și ulei. Amesteca bine.

Salata calda cu branza si morcovi copti (dovleac)

Ingrediente:

• cuscus – 60-70 g;
• Brânză (moale) – 100 gr;
• Morcovi (dovleac) – 200 gr;
• Menta – 1 buchet;
• miere – 40 g;
• Zira - linguriță;
• Rast. ulei - 50 g;
• ghimbir ras - lingurita;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• Sare si piper.

Preparare:

1. Tăiați morcovii în felii. Ungeți cu miere, stropiți cu chimen și turnați ulei. Se coace 20 de minute la 180°C. Dacă te hotărăști să iei dovleac în loc de morcovi, ai nevoie de 2 ori mai puțină miere, 20g.
2. Lăsați cușcușul să se aburească timp de 10 minute.
3. Tocați mărunt menta.
4. Cât este încă cald, amestecați cușcușul și morcovii cu menta și ghimbirul. Sare şi piper. Stropiți cu suc de lămâie și ulei. Amesteca.
5. Stropiți vasul cu brânză rasă.

Desigur, există multe alte feluri de mâncare cu cușcuș, precum avocado și rucola, năut și smochine, nuci și stafide. Și toate acestea nu numai că vă vor diversifica meniul, ci vor arăta și cât de neașteptat de gustoase și frumoase pot fi produsele simple și, la prima vedere, modeste! Experimente delicioase pentru tine!

Când adăugați fotografii pe Instagram, vă rugăm să indicați eticheta #pirogeevo sau #pirogeevo, astfel încât să vă pot găsi fotografiile pe Internet. Mulțumesc!

Cu adaos de cușcuș, puteți pregăti două tipuri de salate - calde și reci. În combinație cu alte produse - carne, legume, ciuperci, ierburi, salata va dobândi un gust și o sănătate deosebită.

Utilizarea cușcușului în gătit a venit la noi din țările din est. Pentru mulți, acest termen este considerat exotic.

Recent, preparatele pe bază de cereale sănătoase au câștigat popularitate printre adepții nutriției scumpe, dietelor și sportivilor. O selecție de rețete va permite tuturor să găsească o opțiune potrivită pentru prepararea salatelor pe bază de cușcuș.

Certificat culinar

Cerealele sunt boabe de grâu prelucrate într-un mod special. Produsul original este popular în multe părți ale lumii, popularitatea sa este justificată de indicatorii de valoare ridicată.

100 de grame de cușcuș conțin 336 kcal. Compoziția cerealelor conține vitamine, minerale și componente ușor digerabile care promovează o digestie adecvată. Mâncărurile pe bază de cușcuș sunt adesea pregătite de sportivi și de cei care doresc să slăbească.

Produsul din cereale conține fibre; consumul regulat de cușcuș ajută organismul să scape de diaree și curăță intestinele de toxine. Reduce nivelul de colesterol rău din organism. Cerealele sunt ideale pentru prepararea salatelor atat pentru fiecare zi cat si pentru masa de sarbatori.

Salata marocana de cuscus

1. Pregătiți cerealele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dacă instrucțiunile nu sunt incluse, turnați apă clocotită peste cereale și lăsați să stea timp de 5-7 minute. După acest timp, adăugați ulei în cereale și amestecați; dacă acest lucru nu se face, se vor forma cocoloașe.
2. Radeți sau tăiați morcovii decojiți în fâșii subțiri, adăugați zahăr, condimente și sare. Amesteca totul bine.
3. Stoarceți sucul din portocale printr-un storcator sau folosind un storcator.
4. Combinați cușcușul cu morcovii, turnați în suc de portocale. Se amestecă totul bine cu două furculițe.
5. Se pune intr-un bol de salata, se orneaza cu felii de portocala si crengute de menta. La finalizare, veți obține o salată fortificată delicioasă cu aromă de portocale.

Reteta pas cu pas de salata cu cuscous si legume

Ingredientele necesare:

• cuscus - 200 gr;
• praz - 100 gr;
• dovlecel - 300 gr;
• ardei dulce colorat - 2 buc;
• ulei de măsline - 1 lingură. l;
• condimente;
• crengute de busuioc.

Conținut caloric: 125,1 kcal.

Salata tabouleh

Ingredientele necesare:

• cuscus - 70 gr;
• 2 roșii proaspete;
• patrunjel, menta si ceapa;
• ulei de măsline - 1,5 linguri;
• suc proaspăt de lămâie - 2 linguri;
• piper macinat, sare.

Timp de preparare: 20 de minute.

Conținut caloric: 121,4 kcal.

1. În primul rând, trebuie să pregătiți cerealele, să le aburiți în apă cu sare și să le răciți. Pentru ca boabele să nu se lipească, adăugați puțin ulei de măsline și amestecați.
2. Se toaca verdeata, se adauga condimente, sare, zeama de lamaie, ulei de masline. Amestecați, lăsați verdeața să devină puțin mai prietenoasă cu ingredientele.
3. Tăiați roșiile cubulețe și adăugați-le la verdeață.
4. Adăugați amestecul de roșii-picante rezultat în cușcuș și amestecați. Lăsați salata să se infuzeze în frigider. Serviți cu carne, shish kebab sau ca fel de mâncare independent în timpul unei diete.

Salata calda cu couscous si pui

Ingredientele necesare:

• cuscus - 180 gr;
• file de pui - 250 gr;
• ulei de măsline - 2 linguri. l;
• frunze de salata verde;
• suc proaspăt de lămâie - 3 linguri. l;
• curry, piper, condimente.

Timp de preparare: 40 de minute.

Conținut caloric: 228,7 kcal.

1. Tăiați fileul de pui, clătiți, uscați cu un prosop de hârtie și prăjiți în ulei de măsline până se fierbe. În timp ce se prăjește, sare puiul, adaugă piper și curry.
2. Pregătiți cerealele. Se pune la abur în apă fiartă cu sare.
3. Adăugați puiul fierbinte în cușcuș și amestecați totul bine. Puneți frunze de salată verde pe o farfurie și puneți deasupra cușcuș-ul și puiul. Stropiți cu suc de lămâie. Pentru a păstra salata bine răcită, trebuie mai întâi să o puneți în frigider. Puneți salata rece într-o grămadă pe o farfurie.

Reteta cu somon usor sarat

Ingredientele necesare:

• cuscus - 180 gr;
• somon - 150 gr;
• ceapa verde, coriandru, patrunjel;
• roșii cherry - 150 gr;
• suc proaspăt de lămâie - 2 linguri. l;
• ulei vegetal - 25 g;
• sos de soia dupa gust.

Timp de gătire: 35 minute.

Conținut caloric: 213,6 kcal.

1. Pregătiți cerealele conform instrucțiunilor de pe ambalaj; lăsați-o să se răcească. Este bine dacă stă puțin la frigider și se răcește.
2. Tăiați somonul în bucăți mici și roșiile cherry în felii.
3. Tăiați verdeața, adăugați suc de lămâie, ulei vegetal, condimente și sare.
4. Se amestecă boabele cu ierburile, se amestecă, adăugând treptat bucăți de somon, astfel încât acestea să fie distribuite uniform în toată salata. Salata preparată poate fi consumată imediat sau lăsată mai întâi la macerat în frigider. Ideal atât pentru fiecare zi, cât și pentru o masă de sărbători.

Salată cu brânză feta și cușcuș

Ingredientele necesare:

• cuscus - 200 gr;
• brânză feta - 250 gr;
• măsline - 40 gr;
• ulei pentru realimentare;
• usturoi uscat;
• busuioc.

Timp de gătire: jumătate de oră.

Conținut caloric: 357,8 kcal.

1. Pregătiți cerealele. Dacă nu există recomandări speciale pentru prepararea lui, trebuie doar să-l aburiți în apă cu sare timp de 5-7 minute.
2. Tăiați brânza în cuburi și rondele de măsline.
3. Se condimentează cerealele cu condimente și ulei, se amestecă bine. Se răcește și se servește, ornat cu busuioc proaspăt.

Salata "asortata"

Ingredientele necesare:

• cuscus - 150 gr;
• avocado - 1 bucată;
• nuci - 50 gr;
• suc de o portocală;
• ulei pentru pansament - 15 g;
• coriandru verde;
• sare dupa gust, condimente.

Conținut caloric: 230,9 kcal.

1. Separați avocado de sâmbure, curățați-l de coajă și dați pe răzătoare grosieră.
2. Adăugați coriandru tocat, condimente și sare la avocado.
3. Extrageți sucul dintr-o portocală și strecurați-l din oase. Adăugați suc de portocale la cereale.
4. Împărțiți nucile în felii. Pentru a spori gustul, se prăjește într-o tigaie uscată sau se usucă la cuptor.
5. Combinați toate ingredientele și adăugați ulei. Sucul de portocale va umple salata bogată în vitamine cu note de citrice. Coriandrul va adăuga picant oriental. Nucile și avocado îl vor face hrănitor.

Cuscus cu salata iceberg, castraveti proaspeti si suc de lamaie

Ingredientele necesare:

• cuscus - 200 gr;
• castraveți proaspete - 150 gr;
• salata iceberg - 250 gr;
• suc proaspăt de lămâie;
• sare dupa gust, piper;
• verdeata proaspata.

Timp de preparare: 25 minute.

Conținut caloric: 131,3 kcal.

1. Amestecați bine cușcușul pregătit în prealabil, răcit, până devine puf. Puneți-l într-un castron mare de salată.
2. Tăiați castraveții fâșii; dacă este necesar, îi puteți curăța de coajă.
3. Rupeți salata iceberg în bucăți mici cu mâinile sau tăiați-o cu un cuțit, dar apoi își va pierde unele dintre proprietățile sale benefice. Pentru a menține salata crocantă, înmuiați-o în apă rece cu gheață timp de câteva minute.
4. Peste totul se toarnă zeamă de lămâie, se adaugă sare și se condimentează.
5. În etapa finală, adăugați verdeața și amestecați din nou. Cel mai bine servit rece.

„Raza de primăvară”

Ingredientele necesare:

• cuscus - 170 gr;
• ridichi - 100 gr;
• mărar, pătrunjel, frunze de mentă;
• cepe verzi;
• ulei pentru realimentare;
• oțet de mere - 1 lingură. l;
• sare, condimente.

Timp de gătire: jumătate de oră.

Conținut caloric: 237,9 kcal.

1. Se răcește cușcușul la abur în apă cu sare și se amestecă cu puțin ulei de măsline, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
2. Tăiați ridichile în inele, tocați ierburile și ceapa.
3. Adăugați legume în cușcuș, condimentați-le cu ulei de măsline și oțet de mere, adăugați sare și condimentați cu condimente după gust.
4. Se amestecă bine salata, se răcește și se pune pe o farfurie la grămadă. Vasul poate fi decorat cu ierburi și ridichi.

1. Componenta principală de cereale a salatei este preparată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se fierbe la abur in apa cu sare si trebuie racit. Dacă intenționați să pregătiți o salată fierbinte, nu este nevoie să răciți cușcușul.
2. Avocado, dovlecel, ceapa, roșiile, castraveții și multe alte legume se potrivesc bine cu cerealele sănătoase.
3. Sucul de lămâie, portocale și grapefruit sunt excelente ca sosuri de salată. Dacă nu aveți citrice la îndemână, le puteți înlocui cu orice tip de oțet în porție redusă.
4. Pentru a preveni lipirea cerealelor, asigurați-vă că adăugați uleiuri vegetale. Pentru a obține o consistență sfărâmicioasă, se recomandă să amestecați cușcușul cu mâinile sau cu două furculițe.
5. Dacă pregătiți salate cu adaos de carne și pește proaspăt, produsele trebuie mai întâi să fie prăjite, fierte sau coapte. Dacă le adaugi într-o salată rece, răcește-le.
6. Tăieturile gata făcute funcționează bine în preparatele pe bază de pește rece.
7. Ierburile proaspete evidențiază perfect gustul preparatului. Nu îl poți scuti când prepari o salată.
8. Mărar, coriandru, busuioc, ceapă verde, tarhon și pătrunjel vor suna în ton cu componenta principală.
9. Daca adaugati intr-un vas frunze de salata verde pentru a le face crocante, este mai bine sa le tineti in apa rece. Pentru a-și păstra utilitatea, frunzele trebuie rupte în bucăți într-o farfurie.
10. În ceea ce privește condimentele, cușcușul adoră să fie aromat cu mirodenii, piper și coriandru.

Poftă bună!