Acasă
Documentație
Sparanghel medicinal. Aplicație în medicina tradițională

Sparanghel medicinal. Aplicație în medicina tradițională


Proprietățile benefice ale sparanghelului sunt cunoscute de multă vreme: de mai bine de două mii de ani este folosit în gătit și în medicină. Denumirea științifică a acestei culturi este. Pentru prepararea medicamentelor se folosesc uneori rizomii plantei, dar mai des se folosesc lăstari tineri de până la 20 cm înălțime.

Proprietăți utile ale sparanghelului și contraindicații

Planta are o serie de proprietăți unice. Sparanghelul are un conținut scăzut de calorii, dar foarte hrănitor. Adesea, această legumă este consumată de cei care doresc să slăbească, precum și pentru tratarea diabetului și a altor boli.

Sparanghelul comestibil este foarte util pentru organism prin faptul că:


  • stabilizează tensiunea arterială;
  • are o proprietate diuretică;
  • efect benefic asupra ficatului;
  • oferă un efect laxativ ușor;
  • îmbunătățește imunitatea;
  • oprește procesele inflamatorii;
  • promovează purificarea sângelui;
  • elimină produsele metabolice și toxinele din organism.

Înainte de a consuma sparanghel, trebuie amintit că acest produs nu este potrivit pentru cei care au ulcer duodenal sau ulcer gastric. De asemenea, medicii discută mult despre efectul legumelor asupra formării pietrelor la rinichi și vezică urinară. Prin urmare, oamenii cu aceste boli ar trebui să fie atenți la această cultură.

Vitamine și alte substanțe benefice ale sparanghelului

Mulți nu știu ce conține sparanghelul. De fapt, aceasta este o legumă unică, care are o serie de calități pozitive. Lăstarii de sparanghel conțin aproximativ 93% apă, precum și foarte puțină grăsime - 0,1%. Acest lucru îi oferă un conținut scăzut de calorii.

Sparanghelul previne dezvoltarea celulitei și ajută la netezirea pielii.

100 g de sparanghel includ:

  • proteine ​​- 2 g;
  • carbohidrați - 3 g;
  • fibre alimentare - 1,5 g.

Dintre minerale, leguma verde conține (în termeni de 100g):

  • potasiu - 196 mg;
  • fosfor - 62 mg;
  • calciu - 21 mg;
  • magneziu - 20 mg;
  • sodiu - 2 mg;
  • fier - 1 mg.

Principalele vitamine ale sparanghelului (în termeni de 100 g):

  • C - 20 mg;
  • A - 8 mg;
  • Grupele B (B1 și B2) - 0,2 mg;
  • E - 2 mg;
  • RR - 1 mg.

Compoziția bogată în vitamine și minerale face ca această legumă să fie foarte valoroasă. Dar aceasta nu este întreaga listă de substanțe utile.


Ce mai este în sparanghel?

  1. Glutationul este un antioxidant puternic care conține trei aminoacizi. Întărește sistemul imunitar și reduce probabilitatea de a dezvolta cancer.
  2. Complex de substanțe antiinflamatoare. Acesta include saponine, rutina, quercetină, kaempferol.
  3. Inulina este o polizaharidă naturală care este un prebiotic, care ajută la menținerea microflorei intestinale benefice într-o stare sănătoasă.

Beneficiile sparanghelului pentru femei

Proprietățile medicinale ale acestei plante au fost foarte apreciate de către vechii vindecători din India. În Ayurveda, varietatea estică de sparanghel shatavari este considerată cea mai puternică plantă pentru tratamentul bolilor feminine.

Beneficiile sparanghelului pentru femei:

  • asigură buna funcționare a organelor de reproducere;
  • aliniază fondul hormonal;
  • are efect de întinerire;
  • potrivit pentru zilele de post și pierderea în greutate;
  • blochează formarea de tumori în uter și ovare;
  • are efect analgezic în timpul menstruației;
  • elimină schimbările de dispoziție în sindromul premenstrual;
  • crește apărarea organismului.

Acest lucru nu înseamnă că legumele trebuie consumate în cantități mari. Deoarece sparanghelul conține o mulțime de vitamine, atunci când îl consumați, este important să vă asigurați că nu există alergii.

Aplicarea sparanghelului

Există multe moduri de a folosi sparanghelul la gătit. Poate fi consumat crud sau fiert, atât cald cât și rece. Cantitatea maximă de nutrienți se găsește într-o legumă proaspătă, dar nu tuturor le place gustul. Prin urmare, sparanghelul este fiert sau prăjit. Pentru depozitare mai lungă, congelați sau murați. Înainte de înghețare, lăstarii sunt de obicei albiți, astfel încât să nu-și piardă culoarea frumoasă atunci când sunt depozitați.

Această plantă este cea mai bună modalitate de a vindeca infertilitatea.

Beneficiile multiple ale plantei îi permit să fie utilizat în diferite domenii:


Doar lăstarii tineri sunt comestibili. Lungimea lor optimă este de 15-20 cm, nu mai mult. Colectați cultura primăvara și începutul verii. Lăstarii de mai târziu devin duri și lipsiți de gust. Prin urmare, este mai bine să mănânci în vârful sezonului. Sparanghelul poate fi cultivat independent. Această plantă își va încânta proprietarii de peste 20 de ani.

Asparagus officinalis și utilizările sale

Acest soi de sparanghel a fost mult timp venerat în medicina populară. Se folosesc toate părțile sparanghelului medicinal: nu numai rizomi și lăstari, ci și fructe. Primăvara, lăstarii sunt colectați. Boabele sunt recoltate la sfârșitul verii și la începutul toamnei. Rădăcinile sparanghelului officinalis sunt recoltate chiar la începutul primăverii sau toamna târziu.

Sparanghelul medicinal ajută la eliminarea:

  • diverse probleme ale tractului gastro-intestinal;
  • boli ale glandei prostatei și potență slabă;
  • boli pulmonare, inflamație în organism;
  • dermatită și pete ale pielii.

Ajută sparanghelul în tratamentul reumatismului, precum și al artritei. Pentru a face acest lucru, se toarnă 60 g de rădăcini uscate zdrobite cu un litru de apă clocotită. După răcire, folosiți o lingură de trei ori pe zi.

Sparanghel pentru potenta

Datorită formei sale caracteristice, mugurii de sparanghel au fost folosiți în ritualurile de venerare a Afroditei din cele mai vechi timpuri. Au împodobit și patul tinerilor căsătoriți. În Egipt, planta a fost deosebit de populară printre faraoni. În zilele noastre, pe bază de sparanghel sunt produse o serie de preparate pentru potență.

Datorită conținutului ridicat de zinc, legumele sunt incluse în dietă pentru orice probleme ale sistemului genito-urinar:

  • încălcarea urinării;
  • scăderea dorinței sexuale;
  • inflamație a prostatei.

Sparanghelul este un afrodisiac care stimulează producția de hormoni masculini și spermatozoizi și este o alternativă naturală la Viagra.

Sparanghel în timpul sarcinii

Germenii de legume sunt un depozit de acid folic, care este atât de necesar pentru femeile însărcinate. O vitamină valoroasă, primită de o femeie în cantități suficiente, asigură dezvoltarea normală a fătului fără patologii ale sistemului nervos și ale creierului. Toate oligoelementele din acest produs sunt absorbite în proporție de 100%.

Pe lângă acidul folic, sparanghelul este important în timpul sarcinii deoarece:

  • depășește alte legume într-un set de vitamine și minerale;
  • datorită proprietății diuretice reduce umflarea;
  • magneziul stabilizează tensiunea arterială și starea de spirit, ameliorează oboseala;
  • fibrele asigură o bună digestie.

Dacă nu există intoleranță individuală la legume, atunci aceasta trebuie inclusă în dietă în timpul sarcinii.

Sparanghel alb și verde

În diferite stadii de dezvoltare, planta are o culoare diferită. Albi sunt acei lăstari care nu au trecut încă de sub coma pământească. Se dezvoltă fără lumina soarelui și, prin urmare, nu au o culoare strălucitoare. Lăstarii încep să devină verzi numai atunci când se ridică deasupra suprafeței pământului. Sparanghelul alb este cel mai util și, în același timp, cel mai scump, pentru că este mai greu de crescut: lăstarii trebuie să fie în permanență dealați.

Proprietăți utile ale sparanghelului alb:

  • are un conținut scăzut de calorii;
  • ușor de digerat;
  • reduce cantitatea de zahăr din sânge;
  • încetinește procesul de îmbătrânire în organism;
  • întărește dinții, oasele;
  • redă un aspect sănătos părului și unghiilor.

Sparanghelul alb și cel verde au gust diferit. Leguma ușoară are un postgust neutru, delicat, cu o tentă subtilă de nucă. Sparanghelul verde are o aromă mai bogată. Acest soi rămâne crocant chiar și după gătit. Are gust similar cu păstăile tinere.

Beneficiile sparanghelului murat

Sparanghelul este o legumă de sezon, așa că este recoltat pentru utilizare ulterioară în diferite moduri. Sparanghelul sub formă de conserve poate fi găsit cu ușurință în supermarket. La marinat, sparanghelul își păstrează mineralele (sodiu, fosfor, calciu, magneziu). Această metodă de procesare a cantității de vitamine din grupa B și PP nu reduce. Conținutul său de calorii nu depășește 15 kcal la 100 g.

Sparanghelul murat este un ingredient grozav pentru salată. Se recomanda folosirea lui pentru pacientii hipertensivi, pentru cei care tin dieta, pentru imbunatatirea functionarii sistemului cardiovascular.
În ciuda tuturor proprietăților utile, sparanghelul are și contraindicații. Trebuie avută prudență cu acest produs pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal și cu reumatism.

Sparanghel la gătit

Majoritatea oamenilor aleg să gătească mugurii fără să știe dacă sparanghelul verde poate fi consumat crud. De fapt, planta nu are practic contraindicații. În forma sa proaspătă, este cea mai bună opțiune pentru tratamentul diferitelor boli.

Pentru ca sparanghelul să aducă beneficii maxime, acesta nu poate fi păstrat mai mult de două zile de la data achiziției.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că sparanghelul crud este adesea adăugat la smoothie-uri sau sucuri de fructe proaspăt stoarse. Lăstarii pot fi zdrobiți cu alte fructe sau decorați vasul finit cu ele.

Tulpinile tinere sunt gătite într-o varietate de moduri. Cea mai ușoară opțiune este să fierbeți după pre-curățare. Lăstarii sunt acoperiți cu o piele dură, aceasta trebuie îndepărtată cu grijă.
Varianta fiartă este folosită ca garnitură, preparat independent cu ulei vegetal sau sosuri pe bază de maioneză. Sparanghelul este un adaos excelent pentru pește, carne, ouă omletă, fructe de mare.
Merge bine cu toate legumele. Gurmanzii îl adaugă în salatele de fructe pe bază de căpșuni și grapefruit.

Principalele moduri de a găti sparanghelul:

  • gătit la abur;
  • prăjirea într-o tigaie sau pe grătar;
  • coacerea în cuptor, puteți sub brânză „blană”;
  • tocană cu alte legume (tocană, sote);
  • sub formă de supe obișnuite sau supă cremă;
  • ca unul dintre ingredientele unei omlete.

Există multe rețete pentru sparanghel. Regula principală: nu-l supraexpune la foc. De asemenea, nu adăugați mult piper, sare sau alte condimente în timpul gătitului, pentru a nu vă întrerupe propriul gust și a anula toate beneficiile acestuia.

După cum se poate observa din articol, sparanghelul aduce mai multe beneficii corpului uman decât rău. Aceasta este o plantă care, atunci când este luată corect, este capabilă să îmbunătățească sănătatea și să sature organismul cu toate substanțele necesare în cel mai scurt timp posibil.

Beneficiile sparanghelului - video


Planta erbacee perena cu un rizom puternic. Este cultivată de mult timp ca plantă medicinală, ornamentală și legumicolă cu calități gustative ridicate. Conține proteine ​​valoroase, inclusiv aminoacidul lizină, care este foarte important pentru corpul uman. Are proprietăți medicinale valoroase: purificatoare de sânge, calmante, antiinflamatoare, diuretice etc.

Întrebați experții

În medicină

Partea subterană a sparanghelului este inclusă în Farmacopeea unui număr de țări europene și latino-americane (Franța, Portugalia, Mexic, Venezuela etc.) și este folosită în medicina oficială și farmacologie. În medicina practică chineză, partea subterană a sparanghelului officinalis este folosită ca diuretic pentru gută, diabet, reumatism, rinichi, plămâni și tuse convulsivă.

Asparagus officinalis este apreciat în dietologia terapeutică. Lăstarii tineri de sparanghel sunt recomandați de nutriționiști pentru a fi incluși în dieta pacienților cu boli ale ficatului, rinichilor, gută, diabetului și, de asemenea, ca produs de creștere a apetitului și de îmbunătățire a digestiei.

În homeopatie, esența lăstarilor tineri proaspeți de sparanghel este utilizată intens ca diuretic, hipotensiv, coleretic, sedativ și laxativ.

Contraindicații și efecte secundare

Ca atare, sparanghelul medicinal nu are contraindicații pronunțate. Cu toate acestea, nu se recomandă utilizarea acestuia în timpul unei exacerbari a bolilor gastro-intestinale și a intoleranței individuale. La persoanele predispuse la alergii sunt posibile efecte secundare, poate provoca urticarie. În plus, la contactul cu mugurii tineri, este posibilă o erupție cutanată.

În dermatologie și cosmetologie

În dermatologie, rizomii și lăstarii tineri de sparanghel sunt utilizați pentru dermatoză alergică, piodermie, lichen plan, vitiligo, psoriazis, precum și în tratamentul complex al dermatitei cu vezicule ca agent antiinflamator. În plus, rizomii de sparanghel sunt folosiți ca purificator de sânge pentru bolile de piele, în special diateza exudativă și eczema.

Asparagus officinalis are un efect eficient asupra estompării celulelor pielii, menține tinerețea, datorită căruia și-a găsit aplicație în cosmetologia modernă. În saloanele de spa, terciul din lăstarii tineri de sparanghel este utilizat în mod activ pentru întinerirea măștilor pentru pielea feței și a gâtului.

În gătit

Sparanghelul officinalis are o valoare nutritivă importantă. În scopuri alimentare, plantele masculine sunt de obicei cultivate, deoarece sunt mai productive și au o palatabilitate ridicată. Pentru hrana se folosesc lastarii tineri, albi, suculenti, de sparanghel, care nu au iesit inca la suprafata, fierti sau conservati. Fierți în apă sărată și prăjiți în ulei, lăstarii tineri de sparanghel sunt folosiți în gătit ca deliciu cu palatabilitate ridicată. Sunt incluse în diverse salate, supe, consumate ca preparat independent. În Italia, Japonia, dulciurile sunt făcute din rizomi de sparanghel. Semințele de sparanghel sunt folosite ca înlocuitor pentru cafea.

În alte zone

În medicina veterinară

Proprietățile medicinale ale părților subterane și ale tulpinilor tinere ale sparanghelului officinalis în practica veterinară sunt utilizate ca un diuretic eficient pentru bolile de rinichi, disurie și tahicardie.

În afaceri decorative și florărie

Asparagus officinalis sau „sparagus” are calități decorative excelente, tulpinile sale puternic ramificate și fructele roșii strălucitoare - fructele de pădure sunt utilizate pe scară largă în designul floral pentru buchete. Sparanghelul este adesea cultivat în aranjamente florale atât în ​​aer liber, cât și în sere. În același timp, cele mai pronunțate calități decorative sunt demonstrate de plantele feminine, în care fructele strălucitoare apar toamna.

Clasificare

Sparanghelul medicinal (lat. Asparagus officinalis) este cel mai faimos reprezentant al genului Asparagus (lat. Asparagus). Există diferite puncte de vedere cu privire la poziția sistematică a genului, inclusiv specia în sine. Conform unor date, genul Asparagus aparține subfamiliei Asparagus (lat. Asparagoidae) din familia Liliaceae (lat. Liliaceae) (Elenevsky et al., 2004); conform altora, genul aparține familiei Asparagus (lat. Asparagaceae) (Takhtadzhyan, 1982). Genul Asparagus este foarte mare, include aproximativ 300 de specii de ierburi sau arbuști perene adesea veșnic verzi, mai rar semi-arbuști și liane, răspândite în Lumea Veche, în special în Africa, Eurasia (Marea Mediterană, Asia de Est, Vest și Centrală). Aproximativ 24 de specii se găsesc în China, 150 cresc în regiunile aride ale Lumii Vechi, în Rusia (împreună cu fosta URSS) - aproximativ 30 de specii.

Descriere botanica

Planta erbacee perena de 50-150 cm inaltime cu un puternic rizom orizontal, dens acoperita cu radacini adventive. Plantă dioică polenizată încrucișat. Tulpini erecte, puternic ramificate. Frunzele sunt subdezvoltate, sub forma unor solzi membranoase mici, de la axilele cărora se dezvoltă organe speciale de asimilare în formă de frunze - lăstari modificați - filocladii. Florile sunt galben-verzui, numeroase, mici, unisexuate (funcțional masculin și feminin), solitare, axilare, pe pedicele suspendate de 5-12 mm lungime. Perianth simplu, în formă de corolă, în formă de clopot, adânc în șase părți. Florile staminate (masculine) au aproximativ 5 mm lungime, staminele 6. Florile pistilate (feminine) cu un ovar tricelular superior, sunt mult mai mici decât staminele. Fructul este o boabă roșie sferică (5-8 mm în diametru). Semințele sunt, de asemenea, sferice, negre, șifonate. Înflorește în mai - iulie. Semințele se coc în august - septembrie.

Răspândirea

În sălbăticie, sparanghelul medicinal se găsește în toată partea europeană a Rusiei (cu excepția nordului), în special în Caucaz, Siberia de Vest și Orientul Îndepărtat. Crește în pajiști de apă, stepe de stepă cu iarbă amestecată, în desișuri de tufișuri. În fâșia de mijloc și de sud a Rusiei europene și a Crimeei, este cultivată ca plantă de legume.

Regiunile de distribuție pe harta Rusiei.

Achizitia de materii prime

În scopuri medicinale, se folosesc rizomi cu rădăcini, lăstari tineri, iarbă și fructe. Rizomul cu rădăcini se recoltează la sfârșitul toamnei sau la începutul primăverii - în perioada în care încep să crească. În primul rând, acestea sunt curățate de pământ, spălate în apă curentă și tăiate în bucăți. Iarba se recoltează în timpul înfloririi, vârfurile tinere (aproximativ 30 cm) sunt de obicei tăiate. Fructele se recoltează în faza de maturitate deplină. Materiile prime se usucă în aer liber sub un baldachin sau într-o cameră cu o bună ventilație, întinse într-un strat subțire pe hârtie sau pânză. Se poate usca si in uscatoare la temperaturi de pana la 45-60°C.

Depozitați materiile prime finite în pungi de hârtie, recipiente din lemn sau sticlă. Perioada de valabilitate a materiilor prime este de 1-2 ani. La recoltare, trebuie remarcat faptul că sunt posibile reacții alergice pe piele, deci este mai bine să colectați materiile prime cu mănuși.

Compoziție chimică

Asparagus officinalis este bogat în substanțe biologic active. Rizomii și rădăcinile conțin asparagină, cumarine, carbohidrați, saponine steroidice, urme de ulei esențial. La lăstarii tineri s-au găsit asparagină, arginina, o cantitate mică de caroten, 1,6-1,7% proteine, care includ aminoacidul lizină, vitaminele C, PP, B 1, B 2, săruri minerale (în special mult potasiu). . Planta conține glicozidă coniferină, saponine, acizi chelidonic și succinic, tirozină și asparagină. Fructele mature conțin zaharuri (până la 36%), capsingină, fizamină, urme de alcaloizi, acizi malic și citric. Până la 16% ulei gras a fost izolat din semințe.

Proprietăți farmacologice

Sparanghelul officinalis are un efect diuretic și antispastic, precum și proprietăți antiinflamatoare, purificatoare de sânge, laxative, analgezice și sedative. Extractul de sparanghel scade tensiunea arterială, încetinește ritmul cardiac, îmbunătățește funcția hepatică, ameliorează oboseala. Asparagina îmbunătățește funcția rinichilor, favorizează excreția de fosfați, uree și cloruri din organism. Asparagus officinalis crește pofta de mâncare, stimulează sistemul digestiv și imunitar, ameliorează vasospasmele și reduce durerile de cap.

Aplicație în medicina tradițională

Proprietățile curative ale sparanghelului officinalis în medicina populară sunt cunoscute de mult timp și au o gamă largă de aplicații. O infuzie de rizomi de sparanghel este folosită ca diuretic pentru hidropizie, nefrolitiază, inflamație a vezicii urinare, în special urinare dificilă, tahicardie, epilepsie ca sedativ. Un decoct din rizomul plantei este folosit pentru nevroze, isterie, diabet zaharat ca mijloc de reducere a zahărului din sânge. O infuzie din partea subterană și tulpini tinere este folosită pentru bolile de stomac. În medicina populară, infuzia din partea aeriană este utilizată în tratamentul bolilor inimii, rinichilor și vezicii urinare. Un decoct din fructe de sparanghel este recomandat pentru diaree, dizenterie, impotenta. Semințele sunt folosite ca diuretic și lactagon, iar pentru impotență se recomandă o infuzie de semințe de sparanghel, precum și ca detoxifiant. În medicina populară, un decoct de rizomi cu rădăcini de sparanghel este utilizat pentru pielonefrită, cistită, urolitiază, adenom de prostată. Pentru durerile de dinți, se recomandă mestecarea bucăților de rădăcină proaspătă.

În medicina populară chineză, sparanghelul este folosit pentru a trata impotența și dizenteria. Un decoct de rizomi și lăstari tineri de sparanghel officinalis în dermatologie și cosmetologie la domiciliu este utilizat pentru erupțiile cutanate inflamatorii, diateza exudativă și eczema ca purificator de sânge. Pentru acnee, scrofulă se folosește un decoct de rizomi și rădăcini sau întreaga plantă. Cu lichen plan, zonele afectate ale pielii sunt unse cu suc proaspăt de rizomi de sparanghel, iar cu boli pustuloase se fac loțiuni. Rizomii și rădăcinile de sparanghel officinalis fac parte din colecția folosită pentru chelie.

Referință istorică

Asparagus officinalis a fost introdus în cultura mediteraneană chiar înainte de epoca noastră. Folosirea sparanghelului ca plantă medicinală datează și din cele mai vechi timpuri, a fost menționat de Hipocrate. În Grecia antică, coroanele de mireasă erau țesute din ramuri de sparanghel, iar în Evul Mediu erau folosite ca afrodisiac. Pentru un gust excelent, sparanghelul a fost cultivat ca cultură de legume în Grecia Antică, Egiptul Antic, Roma Antică. De la sfârșitul secolului al XV-lea, sparanghelul a început să fie cultivat în Franța, iar apoi în alte țări europene, unde este încă folosit ca aliment util și plantă medicinală. În Rusia, sparanghelul medicinal este cultivat încă din secolul al XVIII-lea. În prezent, sunt cunoscute peste 100 de soiuri care diferă prin culoarea lăstarilor tineri, maturitatea timpurie și alte caracteristici. Denumirea științifică generică provine de la cuvântul grecesc antic „asparasso” – „ruptură puternic” și este asociat cu vârfuri ascuțite la unele specii ale genului.

La oameni, sparanghelul se numește agaric de mușcă, coama de cal, ochi de iepure și magpie, barba de capră, boabe de macara.

Literatură

1. Atlas de plante medicinale ale URSS / Ch. ed. acad. N. V. Tsitsin. M.: Medgiz, 1962. S. 14-16. 702 p.

2. Dicționar enciclopedic biologic / Ch. ed. M. S. Gilyarov) ed. a II-a, corectată. M.: Sov. Enciclopedie. 1989.

3. Totul despre plantele medicinale din paturile tale / Ed. S. Yu. Radelova. Sankt Petersburg: SZKEO, 2010, p. 189.

4. Girenko M. M. Sparanghel. - L., 1974.

5. Gubanov I. A. şi colab. Plante sălbatice utile ale URSS / Ed. ed. T. A. Rabotnov. M.: Gândirea, 1976. S. 67. (Ghiduri de referință pentru geografi și călători).

6. Gubanov, I. A. et al. 342. Asparagus officinalis L. – Officinalis asparagus // Ghid ilustrat pentru plantele din Rusia Centrală. In 3 t. M .: T-in stiintific. ed. KMK, tehnolog In-t. issl., 2002. V. 1. Ferigi, coada-calului, mușchi de club, gimnosperme, angiosperme (monocotiledone). S. 452.

7. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Plante picante-aromate și cu gust picant: un manual / Ed. ed. K. M. Sytnik. K .: Gândirea științei. 1989. 304 p.

8. Viața plantelor / Ed. A. L. Takhtadjan. M.: Iluminismul. 1982. V. 6. 539 p.

9. Elenevsky A.G., M.P. Solovyova, V.N. Tihomirov // Botanică. Sistematica plantelor superioare sau terestre. M. 2004. 420 p.

10. Ilyin M. M. Genul 284. Sparanghel – Sparanghel // Flora URSS. În 30 de volume / Cap. ed. şi ed. volume de acad. V. L. Komarov. M.-L.: Editura Academiei de Științe a URSS, 1935. T. IV. p. 439-440.

Aplicație, rețete și proprietăți ale sparanghelului medicinal.

SUBSTANȚE ACTIVE. PIESE DE SPARANGUS UTILIZATE.

Planta medicinala - planta erbacee perena. - specie din genul Asparagus, familia: Asparagus. Crescut ca cultură de legume.

Sparanghel. Aplicație. Caracteristici benefice. Lăstarii tineri sunt folosiți pentru hrană. Din greacă în traducere cuvântul după cum se traduce „scăpare”. La sparanghel rizom puternic orizontal cu rădăcini groase. Și tocmai din cauza rizomi aceasta si scăpările lorși cultivați sparanghel. Sparanghel officinalis cultivat în grădini ca legume și pentru decorarea buchetelor de flori. Folosit pentru a cosmetic atât în ​​interior cât și în exterior.

Sparanghel. Beneficiu și rău. Video

Sparanghelul este folosit în alimentația alimentară. Pregătiți feluri de mâncare din el în formă supe, salate care recomanda boli , ficat, edem, diabet, cu și ca o creștere a apetitului. Datorită conținutului său ridicat de asparagină lăstarii de sparanghel au un impact pozitiv asupra inimile muncește și îmbunătățirea funcției renale a contribui.

Sparanghel. Caracteristici benefice. Video

Sparanghel. Aplicație în medicina populară. „Mâncarea regilor”- Deci cândva sparanghel numit. Planta este foarte utila pt frumusețe și.
Din păcate, pe mesele slavilor și ale altor popoare din timpul nostru, acest produs util valoros este o raritate. Dar de la sparanghel feluri de mâncare pot fi văzute adesea în filmele poloneze despre aristocrație.
sparanghel foarte apreciat în antichitate. S-au păstrat imagini cu ea pe monumentele egiptenilor antici, datând din anul 2700 î.Hr. e. Înfățișat iar pe sarcofagele vechilor faraoni egipteni.

Gătitul sparanghel în coreeană. Video

PROPRIETĂȚI VINDECĂTOARE ALE SPARANGULUI. a fost în Grecia antică o plantă sacră, Afrodita - zeița iubirii dedicată. Nu l-am mâncat, dar coroane de florițesut din ea. Și în Roma antică mâncau de bunăvoie sparanghel.

Cultivarea la două sute de ani î.Hr sparanghel, care a ajuns în zilele noastre în formă aproape neschimbată, a descris Canon. descris sparanghelîn scrierile sale şi Pliniu cel Bătrân. În cartea veche culinară a celebrului gurmand și epicurian Apicius Mark Gabius, datând din secolul al III-lea î.Hr., reţetă sparanghel gătit detectat. Anticii romani recomandau să mănânce sparanghel la iritabilitate, deznădejde și lipsă de dorință. Pentru o vreme, apoi a fost uitat . Dar numai ca în 1271 cruciații au adus sparanghel semințe în Europa, a câștigat popularitate pierdută. crescut in Franta sparanghel special pentru masa regala, in sere, amator sparanghel Ludovic al XIV-lea a fost de asemenea grozav. foarte scump delicatețe de sparanghel A fost și doar oamenii foarte bogați și-o puteau permite.

MODI PUBLICE SI RETETE PENTRU TRATAMENTUL SPARANGELULUI

Infuzie de sparanghel pentru extrasistole. La infuzie gătește, ai nevoie de trei lingurițe lăstarii de sparanghel umple st. apă clocotită, lăsați planta câteva ore, apoi scurgeți. Luați o lingură. timp de 21 de zile de trei ori pe zi.

Pentru întinerirea feței. sparanghel se toacă, se iau două linguri de Art., aceeași cantitate

Asparagus officinalis este o plantă perenă din familia Liliaceae, care are proprietăți curative.

Are un rizom puternic și tulpini verticale de până la un metru și jumătate înălțime.

Tulpinile sunt larg acoperite cu frunze mici, în axilele cărora se formează așa-numitele cladodii - un grup de crenguțe filamentoase.

Sparanghelul înflorește spre sfârșitul perioadei de primăvară. Înflorirea continuă până la sfârșitul verii.

Florile de sparanghel cresc în perechi, ținute împreună în axilele pedicelului. Au o culoare verzuie pal.

Fructele sunt fructe de pădure sferice care devin roșii când sunt coapte. Sparanghelul se coace în septembrie.

Puteți privi fotografia cu Asparagus officinalis de mai jos:

Îngrijire în aer liber

La cultivarea sparanghelului, este necesară o îngrijire adecvată, care se bazează pe udare moderată, plivire regulată și fertilizare constantă.

Cultivare și reproducere

Momentul de creștere a sparanghelului este similar cu momentul de creștere a strugurilor. Perioada de la plantarea sparanghelului până la recoltare durează trei ani.

Odată cu debutul celui de-al treilea an, sparanghelul începe să producă lăstari tineri în fiecare an, din aprilie până în iulie.

Cu o cultivare adecvată, această perioadă durează 16-20 de ani.

REFERINŢĂ: Cu un an înainte de a planta sparanghel într-un loc permanent de cultivare într-o seră sau focar, este necesar să crească răsaduri.

Începeți să creșteți răsaduri

Inițial, semințele trebuie ținute în apă caldă timp de 3-4 zile, deoarece nu germinează bine. Un recipient cu semințe poate fi plasat lângă baterie pentru a menține apa caldă.

Apoi semințele sunt înfășurate cu tifon umed împăturit în mai multe straturi și plasate într-un recipient mic. Tifonul trebuie umezit în mod constant pe măsură ce umiditatea se evaporă. Procesul de deschidere a semințelor va începe după o săptămână.

SFAT: Când majoritatea semințelor eclozează, acestea trebuie sortate și depozitate la frigider înainte de însămânțare.

Aterizare și transplant

Înainte de plantarea răsadurilor, este necesar să pregătiți paturile prin aprovizionarea acestora cu îngrășăminte.

Compostul sau gunoiul de grajd putrezit este potrivit ca îngrășământ. Pământul trebuie săpat cu atenție și slăbit pentru un schimb bun de aer.

Aterizarea este supusă următoarelor condiții:

La începutul lunii aprilie, semințele pregătite sunt semănate în șanțuri făcute în avans la o adâncime de 2 centimetri.

Canelurile ar trebui să fie distanțate la 35-45 de centimetri, iar distanța dintre semințe să ajungă la 6-7 centimetri.

SFAT: După ce răsadurile cresc până la 3-4 centimetri înălțime, trebuie făcută rărirea, lăsând plante mai puternice.

Pe tot parcursul verii, este necesar să îndepărtați buruienile, să udați în mod regulat și, fără greșeală, să hrăniți cu îngrășăminte pe bază de bălegar de vacă sau fân fermentat.

Până la sfârșitul verii, planta va dezvolta un rizom și aproximativ 3-4 lăstari.

Odată cu venirea toamnei, apar fructele. Acum trebuie să smulgeți plantele cu boabe mici de o culoare roșie bogată, să le lăsați deoparte pentru creșterea viitoare în scopuri decorative. Acestea sunt indivizi de sex feminin care dau lăstari slabi și lipsiți de gust.

IMPORTANT:înainte de începerea sezonului de iarnă, plantele trebuie fertilizate. În octombrie, planta își pierde partea superioară și rămâne doar partea rădăcină. Rădăcinile trebuie acoperite cu turbă.

Răsadurile pot fi cultivate și în ghivece. Apoi vor ieși plante mai puternice și rezistente la iarnă.

Semănatul în ghivece se efectuează după aceiași parametri ca în paturile de seră.

Timpul de semănat este mai. În ghivece cu răsaduri se pune gunoi de grajd cu nisip și se distribuie cu grijă.

Semințele sunt udate moderat cu apă caldă. Răsadurile pregătite sunt plantate în pământ deschis odată cu apariția verii.

Recoltarea

Recoltarea începe la trei ani după ridicarea sparanghelului. Dealurile se efectuează primăvara cu o înălțime de 20-25 de centimetri. Lăstarii încep să fie tăiați din mai. Puteți face asta zilnic.

Procesul de tăiere a lăstarului începe cu o turnare atentă a solului la baza lăstarului. Apoi lăstarul este tăiat la o distanță de 2-4 centimetri de rădăcină, iar gaura este îngropată cu pământ.

În primul an de recoltare se taie 5-6 lăstari din sparanghel în 2-4 săptămâni, în al doilea și anii următori se taie aproximativ 15-25 lăstari tăiați per plantă în 1,5 luni.

Lăstarii tăiați se spală cu apă rece, se leagă în mănunchiuri de 500-1000 de grame și se pun la frigider sau într-o cameră destul de răcoroasă.

Deci, lăstarii sunt păstrați până la 3 săptămâni.

Lăstarii nu pot fi adunați în ciorchini, ci distribuiți vertical în interiorul nisipului umed de râu.

După recoltarea sparanghelului, pământul este prelucrat. Pământul este slăbit, saturat cu oxigen, udat.

Apoi se aplică îngrășăminte minerale complexe, turbă, gunoi de grajd putrezit.

Beneficiu și rău

Lăstarii de sparanghel conțin o anumită cantitate de proteine ​​și aminoacizi, diverse minerale, vitamine.

Sparanghelul este un produs popular în dietă. Se foloseste in salate si supe.

Lăstarii verzi sunt mai sănătoși decât cei albiți.
Sparanghelul are un conținut scăzut de calorii. Se referă la culturile de legume. Gustul este asemănător cu mazărea verde.

Sparanghelul este contraindicat în boli precum reumatismul, diferite inflamații ale sistemului genito-urinar.

Boli și dăunători

  • Rugini;
  • musca de sparanghel;
  • Clichet de sparanghel.

rugina sparanghelului cauzată de o ciupercă care crește direct pe plantă.

Boala care apare la început primăvara nu se dă de la sine, iar puțin mai târziu tulpinile sunt acoperite cu tampoane ovale de culoare ruginită murdară, care în cele din urmă se îmbină și formează dungi voluminoase.

O plantă bolnavă își încetinește dezvoltarea, aducând puțină recoltă.

Plantele plantate pe sol nisipos sunt mai afectate de aceasta boala.

IMPORTANT: La primul semn, lăstarii deteriorați trebuie îndepărtați.

musca de sparanghel- o insectă cu două aripi brune, atinge o lungime de 5 mm. Activitatea muștelor durează din aprilie până în iulie.

Musca își depune ouăle pe lăstarii de sparanghel. O săptămână mai târziu, apar larve care roade pasaje goale în interiorul tulpinilor. Ca urmare, planta este deformată și devine galbenă.

IMPORTANT: Muștele de sparanghel pot fi controlate numai prin identificarea și îndepărtarea în timp util a acestora. În cazuri avansate, este necesar să transplantați sparanghelul în alt loc.

clichet cu sparanghel- Acesta este un gândac cu spatele portocaliu și abdomenul închis la culoare, ajungând la o lungime de 6 mm. Gândacii atacă sparanghelul de la începutul lunii iunie și trăiesc din el până la sfârșitul verii. Ei roade tulpinile și frunzele plantei. Gândacul își depune ouăle pe părțile superioare ale lăstarilor.

Lupta constă în distrugerea rămășițelor plantelor afectate.

IMPORTANT: Cu o răspândire pe scară largă a dăunătorului, sparanghelul este transplantat într-un loc nou.


Sparanghelul medicinal poate fi numit un medicament vindecător și un produs de delicatețe care aduce o mulțime de beneficii pentru sănătate, dar creșterea lui necesită o mare responsabilitate, muncă asiduă și răbdare.

Video util

Puteți admira și sparanghelul medicinal în videoclip:


Caracteristici distinctive ale sparanghelului și zona de distribuție
Sparanghelul (lat. Asparagus) este o plantă perenă cu una sau mai multe tulpini erbacee, erecte, subțiri, verzi, din care tulpinile se extind în unghiuri ascuțite.

Alte denumiri: sparanghel comun, sparanghel de farmacie, chill, sparanghel.

Frunzele sunt triunghiulare, foarte mici, cu smocuri mici de procese asemănătoare ace în axile. În momentul înfloririi, care se întâmplă de obicei în iunie, se formează una pe ramuri și pe tulpină - două flori mici în formă de clopot de culoare albă sau galben-verde. La începutul lunii septembrie, fructele sferice roșii strălucitoare se coc. Sparanghelul se înmulțește prin semănat de semințe, dar poate încolți și prin rizomul rămas în pământ. Pentru creștere, preferă solul umed al pajiștilor cu apă, teritoriile fluviale de coastă, marginile pădurilor și desișurile de arbuști. Se găsește peste tot pe cea mai mare parte a teritoriului Federației Ruse, Kazahstan, Ucraina, Belarus și Caucaz. Cultivarea sparanghelului se realizează în scopuri medicinale și în cantități mici poate fi folosit ca ornament decorativ. Recoltarea sparanghelului sălbatic pentru uz industrial este neprofitabilă și, prin urmare, nu este organizată.

Substanțe utile în compoziția sparanghelului
Compoziția chimică a sparanghelului, care îi determină proprietățile benefice, include vitaminele A, B1, B2, C, E, PP și beta-caroten. Un set mare de macro și micronutrienți. Carbohidrați, proteine, fibre alimentare, amidon și zaharide. Rizomul plantei se distinge printr-un conținut ridicat de acid aspartic (sparanghel), cumarină, saponine steroidice, aminoacizi și carotenoide. La lăstarii tineri, există un conținut crescut de vitamine B1, B2 și C, iar iarba plantei conține și glicozidă și coniferină. Din fructele coapte care conțin zahăr, fizamină și capsatina se izolează o substanță precum uleiul gras bogat în vitamine.

Proprietățile medicinale și benefice ale sparanghelului
Datorită saturației acestei plante cu diverse substanțe benefice, are un număr mare de proprietăți medicinale importante. Sparanghelul are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Utilizarea acestuia vă permite să reduceți tensiunea arterială, să creșteți contracțiile inimii, încetinind în același timp ritmul acesteia. Este un diuretic excelent. Are efect calmant și analgezic. Asparginul prezent în această plantă îmbunătățește funcționarea ficatului și a rinichilor. În plus, contribuie activ la eliminarea substanțelor nocive precum clorurile, ureea și fosfații.

Utilizări medicale ale sparanghelului
În medicină, tratamentul cu extract de sparanghel este utilizat pentru bolile de inimă și rinichi. Conținut în acest extract asparginul și alte substanțe, atunci când sunt injectate într-o venă, scade tensiunea arterială, crește contracțiile și, în același timp, încetinește ritmul cardiac, dilată vasele periferice. În același timp, extractul de sparanghel are o reducere a presiunii mai lungă decât sparanghelul farmacologic.
Extractul de sparanghel este utilizat în medicină în tratamentul nevrozei, tahicardiei și aterosclerozei. Sparanghelul este, de asemenea, folosit ca agent de restaurare, deoarece extractele, decocturile și infuziile sale îmbunătățesc apetitul și digestia, ajută la durerile reumatice, diabetul, tusea convulsivă, inflamația vezicii urinare și a tractului urinar, durerile articulare și în alte cazuri.
Nu există contraindicații stricte pentru utilizarea sparanghelului ca plantă medicinală. Decocturile și tincturile din rădăcinile și lăstarii de sparanghel pot fi luate fără restricții speciale. Cu toate acestea, în cazuri foarte rare, sunt încă observate cazuri de intoleranță individuală.

Câteva rețete sănătoase de decoct de sparanghel

  • Pentru dureri reumatice sau dureri la nivelul articulațiilor, se ia o lingură de lăstari de sparanghel, zdrobiți în stare de pulbere, și se toarnă cu apă la temperatura camerei. Se lasa 20 de minute la fiert intr-o baie de apa si apoi se insista aproximativ o ora, se strecoara si se ia cate 50 ml fiecare cand apare durerea.
  • Din rădăcină de sparanghel și lăstari uscați se prepară un decoct pentru aritmie. Pentru a face acest lucru, o lingură de rădăcină tocată se toarnă cu apă clocotită și se pune pe foc. Se fierbe timp de două minute, iar după aceea, o lingură de lăstari uscați mărunțiți se toarnă în bulionul fierbinte, se înfășoară într-o cârpă caldă și se lasă la fiert timp de două ore. Este necesar să beți un astfel de decoct timp de o lună înainte de fiecare masă.
  • Un decoct din lăstari proaspeți zdrobiți este utilizat pentru ateroscleroză, hipertensiune arterială și edem de origine cardiacă. Pentru a pregăti un decoct, se toarnă o lingură de lăstari verzi de sparanghel cu apă clocotită și se ține ceva timp la foc mic, după care este necesar să se lase decoctul să se infuzeze timp de o oră. Pe viitor, luați 50 ml cu 20 de minute înainte de masă. Un efect foarte bun asupra unor astfel de probleme este sucul stors din lăstarii lor tineri proaspeți. De asemenea, trebuie consumat înainte de masă, dar doar o linguriță.


Secțiuni