O mâncare copioasă din hrișcă fără agitație. Cum să gătești hrișcă: o rețetă de terci de hrișcă sfărâmicios cu o fotografie

Terciul de hrișcă este un fel de mâncare delicios și hrănitor. Ideal atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Cum să gătești hrișca corect, astfel încât vasul să fie sfărâmicios și incredibil de parfumat? Vom afla în articolul nostru. Vă vom arăta câteva rețete delicioase pentru terci de hrișcă, gătiți oricare dintre ele pentru familia dvs.

Astăzi, preparatele din hrișcă nu sunt doar terci gustoase și sănătoase cu unt sau terci fără unt, pe apă sau lapte. Cu hrisca, greci deliciosi, tot felul de salate si supe, se pregatesc tocanite.

Hrișca merge bine cu legume, carne, ficat, pateuri. Potrivit bucătarilor, imaginația de a găti mâncăruri din hrișcă nu există limită.

Vă vom dezvălui câteva rețete de hrișcă neobișnuite și foarte, foarte gustoase chiar acum.

Rețetă de terci friabil de hrișcă pe apă

Mâncărurile din cereale sunt prezente în dieta aproape oricărei persoane. Sunt potrivite în special pentru un mic dejun copios și hrănitor, o cină copioasă și ca garnitură sau o masă pe cont propriu. În plus, pur și simplu nu te poți lipsi de hrișcă în zilele de post și post.

Hrișca este numită pe bună dreptate regina cerealelor. Este bogat în fier, proteine ​​vegetale și calciu, întărește sistemul imunitar și normalizează metabolismul. Il gasesti in orice magazin si supermarket. Adesea este ambalat în pungi individuale, concepute pentru una sau două porții. Gătitul hrișcă în acest fel este practic și convenabil. Cu toate acestea, își dezvăluie gustul unic numai în procesul de gătit tradițional.

Nu toate gospodinele reușesc să gătească terci de hrișcă sfărâmicios pe apă. Totul este despre un mic secret - prăjirea cerealelor într-o tigaie. Acest truc vă permite să obțineți un succes uimitor în lucrul cu o astfel de rețetă aparent extraordinară.

Pentru a pregăti terci de hrișcă veți avea nevoie (randament - 4 porții):

• 210 g de hrisca (1 cana);
• 250 ml apă;
• 50 g unt (unt);
• sare;
• ulei de floarea soarelui (pentru prajit).

Cum să gătești terci de hrișcă în apă, astfel încât să fie gustos și sfărâmicios:

Asigurați-vă că sortați cerealele și îndepărtați toate impuritățile din ele. Astfel vei evita o surpriza neplacuta in timpul mesei.

Clătiți boabele decojite sub jet de apă caldă. Repetați procedura de 6-7 ori. Când apa devine limpede, scurgeți-o.

Luați o tigaie și puneți-o la foc mare pentru a se încălzi. Se toarnă puțin ulei de floarea-soarelui pe el și se toarnă toate niștele.

Prajiti fasolea timp de 10-15 minute la foc mediu, dar nu mai mult de atat, altfel se vor innegri.

Fapt interesant! În multe rețete, se recomandă să prăjiți hrișcă într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei. Cu toate acestea, s-a observat că atunci cerealele doar se întunecă și sare într-o tigaie fierbinte ca floricelele de porumb. Și datorită uleiului capătă o frumoasă culoare aurie.

După timpul alocat, turnați hrișca într-o cratiță și umpleți-o cu două pahare de apă. Se pune pe foc lent și se acoperă cu un capac. Cand apa incepe sa fiarba adauga putina sare.

Important! Nu deschideți capacul prea des și amestecați conținutul. Astfel, încalci integritatea boabelor și terciul poate ieși vâscos.

Când toată apa a fiert, stingeți aragazul. Tăiați o bucată de unt, puneți-o în terci și acoperiți cu un capac.

Va da felului de mâncare un gust deosebit și delicat. Pentru a face terciul să vină, acoperiți tigaia cu un capac și înfășurați-o într-un prosop.

Ar trebui sa stii! Dacă tot lichidul s-a evaporat deja, dar vi se pare că hrișca nu este încă gata, atunci puteți turna puțină apă fierbinte și o puteți aduce la maximum.

După ce turnați terci într-o farfurie de servire, îl puteți servi cu sos de carne, cotlet de pui sau salată de legume.

Hrișcă cu roșii, ceapă și morcovi

Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este de aproximativ 70 kcal la suta de grame de produs finit.

De ce aveți nevoie pentru a face hrișcă delicioasă cu roșii:

• hrișcă - un pahar;
• ceapa alba (este mai bine sa luati salata verde, dar puteti folosi orice ceapa) - 1 cap mediu;
• morcovi - o rădăcină mare;
• roșii proaspete - 3 fructe de mărime medie;
• cățel de usturoi;
• Sarat la gust;
• o lingură de ulei de floarea soarelui;
• apă clocotită - 250-300 ml.

Cum se prepară hrișcă cu roșii - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:

Pe o notă! Cel mai bine este să gătiți hrișcă cu roșii și ceapă într-o tigaie cu pereți groși sau la ceaun, dacă nu există un astfel de ustensil, orice tigaie va fi potrivită.

Clătiți hrișca, umpleți-o cu apă rece timp de 5-7 minute, lăsați-o deoparte.

Pe o răzătoare grosieră se rade ceapa și morcovii curățați.

Ceapa poate fi tocată cu un cuțit, dar răzătoarea este mai rapidă și această opțiune este grozavă în acest caz.

Treceți cățelul de usturoi pregătit prin aparatul de usturoi.

Pune pe foc o tigaie sau ceaun, se toarnă 1 lingură de ulei de floarea soarelui (se poate înlocui cu unt), se încălzește.

Alegerea perfecta pentru o bucatarie moderna!!

Dovedit de-a lungul anilor și iubit de milioane de gospodine, modelul unui tăietor de legume într-un design modern: acum are posibilități maxime datorită inovațiilor avansate și materialelor high-tech.. Alegeți dintre 12 tipuri de tăiere: cuburi, paie, inele , chipsuri, felii, bețișoare de diverse dimensiuni și grosimi Borș, tocană, mezeluri, salate - toate acestea le puteți tăia instantaneu!.

Turnați toate legumele pregătite într-un vas preîncălzit, prăjiți timp de cinci până la șapte minute. Nu uitați să amestecați în mod constant produsele cu o spatulă, altfel pot arde și strica întregul gust al preparatului cu hrișcă.

În timp ce legumele se prăjesc, îndepărtați coaja de pe roșii, tăiați-le în cuburi mici sau felii arbitrare. Dupa 5-7 minute de prajit se toarna in tigaia cu legume. Amestecați, acoperiți. Se fierbe la foc foarte mic timp de 2 minute.

Scurgeți apa din hrișcă, dacă la suprafață sunt boabe negre nedecojite, colectați-le. Fierbe apa.

Se toarnă cerealele în tigaie, se toarnă apă clocotită. Amestecați alimentele. Închideți capacul, fierbeți fără a deschide vasul, 15 minute.

După timpul de gătire specificat, hrișca ar trebui să absoarbă apă și să se umfle. Deschideți capacul, verificați dacă vasul este pregătit gustând-o. Daca hrisca cu rosii si ceapa este gata, sare terciul dupa gust.

Amestecați ușor toate ingredientele, opriți focul. Acoperiți deliciosul parfumat timp de încă trei minute cu un capac și deliciosul terci de hrișcă cu roșii și ceapă este gata.

Hrișca cu roșii va fi gata când toată apa s-a evaporat într-o tigaie sau la ceaun. Nu ar trebui să fie lichid în terci. Dacă există lichid, continuați să gătiți vasul până când acesta se evaporă complet.

Puteți servi terci de hrișcă delicios ca fel de mâncare separat sau în combinație cu carne, pește, pate, ficat.

Caserolă de terci de hrișcă cu file de pește

Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare de hrișcă va fi de aproximativ 115 Kcal la suta de grame de produs finit. Vom face o caserolă cu hrișcă și pește la cuptor.

Pentru a face o caserolă delicioasă de hrișcă, trebuie să luați produsele:

• 1,5 căni de hrișcă;
• 500 de grame de orice file de pește proaspăt sau congelat (alegeți pește după gust, hrișca se potrivește cu orice, de obicei somon sau orice pește roșu);
• 400 de grame de iaurt natural, fara zahar;
• 100-120 de grame de orice brânză tare (15-30% grăsime);
• 70-100 de grame de fulgi de ovaz (bob integral sau macinat);
• ulei de măsline sau legume câteva linguri;
• după gust piper, sare;
• faina de orice fel pentru prajirea fileurilor de peste;
• apă.

Cum se face caserola de hrișcă cu pește la cuptor - rețetă pas cu pas:

Spalam hrisca, o turnam in tigaie, adaugam apa, putina sare. Gatiti pana se fierbe pe jumatate.

Tăiați fileul de pește în bucăți mici aleatorii, rulați în făină ușor sărată. Se prăjește pe ambele părți în ulei de măsline sau vegetal.

Făina rămasă (cel mai probabil veți avea o lingură și jumătate) pusă într-o tigaie fără ulei.Se prăjește până când produsul devine maro deschis.

Imediat ce faina isi schimba culoarea, adauga iaurtul direct in tava. Se amestecă, se încălzește bine sosul de făină. Dar nu o aduceți la fierbere.

Luați o formă adâncă de sticlă termorezistentă sau orice alta în care va fi gătită caserola de pește cu hrișcă. Ungeți bine fundul cu ulei (măsline sau vegetal).

Așezați pe fundul vasului de copt în straturi: mai întâi hrișcă, apoi pește deasupra. Turnați peste mâncare sosul de făină cald (nu trebuie să se răcească) pregătit. Deoarece caserola de hrișcă este gătită în cuptor, preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Lăsați vasul la cuptor 20-25 de minute.

În timp ce caserola de terci de hrișcă se gătește, dați pe răzătoare brânza pe o răzătoare mare sau mică (după cum doriți).

Când caserola de hrișcă cu pește este gata, se oprește cuptorul, se deschide, se stropește vasul cu brânză rasă și se lasă în aer liber, cuptorul neaprins timp de 5 minute.

Delicioasa caserolă de hrișcă cu sos de pește la cuptor este gata! Se serveste fierbinte!

Terci de hrișcă cu legume

Un fel de mâncare foarte gustos și sănătos, al cărui conținut de calorii este de aproximativ 85-90 Kcal la suta de grame de preparat finit. Puteți mânca terci de hrișcă cu legume, atât la prânz sau la cină, cât și dimineața. Notează cea mai simplă și delicioasă rețetă de terci de hrișcă cu legume, cu siguranță îți va veni la îndemână.

Pentru a pregăti hrișcă cu legume veți avea nevoie de:

• 1,5 căni de hrișcă;
• ceapa 2 capete;
• 2 morcovi;
• 6-7 varza de Bruxelles;
• cățel de usturoi;
• o frunză de dafin;
• condimente și sare (se ia după gust);
• ulei (de măsline sau vegetal).

Cum să faci hrișcă cu legume - o rețetă simplă și delicioasă:

Clătiți hrișca, turnați apă caldă (de preferință fierbinte) timp de 10 minute, astfel încât cerealele să fie acoperite doar.
Curățați usturoiul, tăiați-l cu un cuțit. Ceapa taiata in jumatati de inele. Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare grosieră sau se taie în cuburi mici, paie, cercuri (fă-o după gustul tău). Tăiați varza de Bruxelles în 4 bucăți. Dacă sunt prea mici, le puteți tăia în jumătate.

Luați o cratiță sau un ceaun, puteți o tigaie adâncă din fontă (orice cu pereți groși). Se adauga o treime dintr-un pahar de apa, se incalzeste (nu se fierbe).

Pune legumele într-un vas cu apă, adaugă frunza de dafin, orice condimente după gust și sare. Amestecați, acoperiți. Se fierbe timp de 10 minute.

Timpul pentru gătirea terciului de hrișcă cu legume poate dura puțin mai mult sau mai puțin decât este indicat. Gustați legume în timp ce gătiți și veți ști dacă tocana este gata sau nu.

Adăugați hrișcă la legumele înăbușite împreună cu apa în care a stat. Amestecați, acoperiți. Se fierbe la foc mic pentru încă cincisprezece sau douăzeci de minute. Gătiți terci până când apa s-a evaporat complet, nu ar trebui să fie lichid.

Hrișcă delicioasă și sfărâmicioasă cu legume este gata! Puteți mânca atât cald (cald) cât și rece.

Terci de hrișcă cu ciuperci și ceapă

Toată lumea din Rusia iubește hrișca și o gătește în moduri diferite. Felul de mâncare poate fi pregătit în orice zi, tocmai când îți dorești ceva neobișnuit, este gustos și parfumat. În plus, este hrănitor și sănătos. Toată lumea cunoaște beneficiile hrișcii și acesta este aproape singurul produs pe care îl pot mânca persoanele cu anumite boli.

Dacă gătiți hrișcă într-o oală, nu în cuptor, ci într-un cuptor rusesc, veți obține un fel de mâncare incomparabil. Dar dăm o rețetă pentru gătit doar la cuptor.

Pentru a pregăti acest terci neobișnuit de hrișcă, trebuie să luăm:

• un pahar și jumătate de hrișcă;
• 300 de grame de ciuperci;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 pulpe de pui;
• 3 linguri mari de ulei vegetal;
• 1 tulpină de țelină;
• condimente;
• verdeață 3-4 ramuri.

Cum să gătești terci de hrișcă cu ciuperci și ceapă la cuptor - o rețetă în oale:

Se pare că nu există nimic mai bun decât cele mai simple produse din care poți găti cu adevărat o capodoperă culinară. Acest fel de mâncare se servește la prânz sau la cină. Gătitul hrișcă la cuptor este rapid și ușor, ai nevoie doar de puțină imaginație și vei obține recunoștința întregii familii.

Legumele trebuie curățate și spălate. Apoi trebuie să fie uscate cu un prosop de bucătărie de unică folosință. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de inele, iar morcovii în felii subțiri. Prăjiți ceapa împreună cu morcovii. Țelina trebuie tocată fin, iar ciupercile tăiate în farfurii. Trimitem totul la tigaie cu ceapă și morcovi. Prăjiți totul împreună pentru câteva minute.

Se spală pulpele de pui și se taie în bucăți mici. Puneți bucățile de pui într-o tigaie și prăjiți cu ciuperci și legume.

Granulația trebuie sortată și boabele negre îndepărtate, apoi spălate și puse într-o tigaie și amestecate. Se piperează, se sare și se prăjește încă 5 minute. Acum puteți așeza hrișcă împreună cu legume și ciuperci în ghivece. Trebuie să umpleți oalele până la jumătate și să turnați apă în ele, astfel încât apa să fie cu 2 centimetri deasupra hrișcii.

Preîncălziți cuptorul în prealabil la 180 de grade și puneți oalele în el, acoperindu-le cu un capac. Vasul trebuie să stea la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

Apoi scoateți o oală și vedeți dacă a mai rămas apă în ea, iar dacă apa s-a evaporat și hrișca a crescut în volum, vasul poate fi scos din cuptor.

Amestecam fiecare oala cu hrisca, adaugand putin unt si verdeata tocata marunt.

Serviți vasul chiar în oală și puneți pe masă castraveți și roșii tăiați. A fost un prânz delicios și satisfăcător.

Rețetă video: Terci de hrișcă într-un aragaz lent - rapid și ușor

Hrișca este o cereală care a fost inclusă ferm și de mult timp în dieta slavilor. Hrisca in lapte cu unt, cu ciuperci si ceapa, cu carne. Această cereală are beneficii neîndoielnice pentru organism. Este bogat in fier, vitamine PP, E, B, aminoacizi esentiali si fibre. În nutriția clinică, hrișca este prescrisă pentru hemoglobina scăzută în sânge. Gătitul de hrișcă delicioasă nu este deloc dificil, folosește doar câteva sfaturi simple.

Cum să gătești hrișcă cu lapte

Ingrediente:

• hrișcă - 1 lingură;
• lapte - 2 linguri;
• apă - 2 linguri;
• unt - 30 - 50 g;
• sare și piper - după gust.

Sortați hrișca, dacă este necesar, clătiți bine cu apă rece. Aduceți 2 căni de apă la fiert într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Se toarnă hrișca, se aduce din nou la fiert și se reduce focul la minimum. Acoperiți și gătiți timp de 20 de minute.

Când hrișca este fiartă, adăugați separat laptele încălzit și untul în tigaie. Se lasa sa fiarba la foc mic. Cu căldură puternică, laptele poate scăpa. După fierbere, opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați terciul să se infuzeze timp de 15-20 de minute.

Cum să gătești hrișcă cu ciuperci și ceapă

Ingrediente:

• hrișcă - 1 lingură;
• apă - 2 linguri;
• ciuperci - 250 g;
• mâini de ceapă - 2 buc;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare si piper dupa gust;
• ierburi proaspete pentru servire.

Sortați hrișca, puneți-o într-o tigaie uscată și fierbinte fără ulei și încălzește-o puțin până apare o aromă ușoară de nucă. Acest truc va ajuta la scoaterea în evidență a gustului de hrișcă.

Transferați cerealele într-o cratiță, acoperiți cu apă rece, aduceți la fiert și gătiți la foc mic sub un capac până se înmoaie. Aproximativ 20 de minute.

Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa, tăiată cubulețe până devine translucide. Se adauga apoi ciupercile, sare si piper. Se caleste totul impreuna pana cand ciupercile sunt fierte.

Transferați ceapa prăjită cu ciuperci într-o tigaie cu terci, amestecați. Dacă doriți, puteți adăuga o bucată mică de unt. Aproximativ 30 de grame. Acoperiți terciul cu un capac și lăsați-l să se infuzeze timp de 10-15 minute.

La servire se stropesc cu ierburi, se orneaza cu legume proaspete.

Cum să gătești hrișcă cu carne în oale

Ingrediente:

• hrișcă - 150 g;
• ceapa - 1 buc;
• morcovi - 1 buc;
• carne - 300 g (fileul de porc sau pui este bun);
• usturoi - 3 catei;
• frunză de dafin - 2 buc;
• sare și piper - după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• unt - 1 lingurita pentru fiecare oala.

Tăiați carnea în bucăți mici, tăiați ceapa cubulețe, tăiați morcovul în cuburi sau dați pe răzătoare grosieră. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste carnea pana se rumeneste. Se adaugă ceapa și morcovii și se mai călesc încă 10 minute.

Se adaugă hrișcă la carnea prăjită cu legume, se amestecă, se încălzește 2-3 minute, se ia de pe foc. Adăugați usturoiul tocat, amestecați din nou.

Pune o bucată mică de dafin în oalele pregătite, apoi întinde hrișca cu carne și umple-o cu apă. Apa abia ar trebui să acopere nivelul de hrișcă. Închideți vasele cu capace și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Cu 5 minute înainte de gata, adăugați 1 linguriță de unt în fiecare oală și serviți.

Includeți mai des hrișca în dieta dvs. Nu este greu să-l gătești și există mai mult decât suficiente beneficii și gust în el.

Terci de hrișcă pentru mine este o amintire a acelor mic dejun pe care mama le-a gătit... Te trezești dimineața din mirosul care se răspândește prin casă - și înțelegi: viața este frumoasă, are o familie și dragostea părinților, minunată. mic dejun și mâncare simplă delicioasă, soare de pe fereastră și liniște sufletească. Amintindu-mi de acele arome de dimineață cu care m-a trezit mama, mă gândesc dacă știu, și chiar și așa ca și copiii mei să-și amintească de mine și de micul dejun ani mai târziu. S-ar părea, ce este atât de dificil? Am luat cerealele și am gătit o garnitură, totuși, dacă sunteți hotărât să serviți terci magic la masă, care va fi legendar, merită să luați în considerare câteva dintre nuanțe.

Toată lumea știe că hrișca este un produs indispensabil și util. Hemoglobina crește, se îmbogățește cu vitamine. Ați auzit că conține 18 aminoacizi esențiali și vitali pentru oameni? Nu? Este la fel. Mănâncă hrișcă.

Sau poate ai propriile tale secrete cum să gătești hrișcă delicioasă? Împărtășește, nu fi lacom - să fie multe, multe terci de hrișcă minunate în lume.

10 secrete, cum să gătești hrișcă delicioasă:

1. Înainte de a începe să gătiți hrișcă, ar trebui să clătiți bine cerealele. Un lucru simplu și evident, care din anumite motive este neglijat de mulți, dar între timp nu există nimic mai dezgustător decât spuma murdară pe suprafața terciului. Spălați - într-o cratiță, o strecurătoare sau într-un alt mod familiar, dar asigurați-vă că spălați.

2. Înainte de a găti hrișcă, aceasta trebuie ... uscată. Da, da, puneți-o într-o tigaie curată și, amestecând ocazional, țineți-o la o căldură minimă până când hrișca devine uscată și ușor strălucitoare, iar prin casă începe să se răspândească un miros distinct de terci de hrișcă.

3. Gătitul hrișcă este, desigur, câteva fleacuri, dar doar ținând cont de toate subtilitățile, vei putea găti un terci cu adevărat delicios. Unul dintre cele mai importante lucruri sunt felurile de mâncare. Încercați un experiment: gătiți terci într-o oală veche de aluminiu și un ceaun de lut cu pereți groși sau din fontă. Doar încercați și nu va trebui să mai spuneți nimic.

4. Proporția standard - se iau 2,5 pahare de apă pentru 1 pahar de cereale. Nu creșteți semnificativ cantitatea de apă, terciul se poate transforma într-o mizerie neplăcută.

5. Dacă gătiți hrișcă într-un aragaz lent, ar trebui să reduceți proporția și să luați 2 pahare de apă pentru 1 cană de hrișcă - datorită capacului etanș, lichidul se consumă diferit.

6. Pentru a găti hrișcă în lapte, trebuie mai întâi să fierbeți cerealele cu o cantitate mică de apă (de exemplu, luați 1 pahar de apă pentru 1 pahar de cereale), apoi, când tot lichidul a fost absorbit, adăugați lapte. Puteți înmuia cerealele peste noapte, iar dimineața doar o fierbeți în lapte - dacă reușiți să vă organizați corect, va ieși mult mai ușor.

7. Legume, multe legume, un număr infinit de legume - iar terciul de hrișcă devine mult mai bogat și mai interesant. Ceapa prăjită, morcovi, rădăcină și tulpină de țelină, ciuperci, ardei dulci, roșii - nu fi leneș, hrișca cu un astfel de „buchet” de legume se va transforma într-un fel de mâncare cu adevărat capodoperă.

8. Nu este absolut necesar să amestecați terciul în timpul procesului de gătire! Dacă idealul tău este hrișca vrac, nu o împiedica să devină ea.

9. Terciul este fiert? Nu fi prea leneș să scoți tigaia de pe foc, înfășurați-o în câteva prosoape și lăsați-o să se odihnească, „ajunge”. O acțiune simplă, dar vei fi surprins de ce îți poate aduce.

10. Ei bine, și cel mai important: nu poți strica terci cu unt. O bucată de unt într-o cratiță cu hrișcă poate face minuni.

Să fie multe, multe amintiri de mic dejun delicios cu terci de hrișcă în viața ta!

Hrișca este considerată unul dintre cele mai sănătoase alimente din dietă. Este bogat în proteine, vitamine din grupa B, PP și P, fier, potasiu este util pentru oase, sistemul cardiovascular, normalizarea metabolismului și a presiunii.

În plus, hrișca este considerată un produs prietenos cu mediul, deoarece. nepretențios și nu necesită tratament cu pesticide. Și aceasta este aproape singura cultură care nu a suferit încă modificări genetice!

Deci hrișca ar trebui să fie în dieta tuturor! Și pentru a vă diversifica meniul, vă oferim 9 rețete de preparate delicioase cu hrișcă.

1. Hrișcă

Ingrediente:

300-400 gr. carne
1 cană de hrișcă
1 bec
1 morcov mediu
1 cățel mic de usturoi
1 frunză de dafin
sare, piper macinat dupa gust

Gătitul:

Tăiați carnea în cuburi mici, prăjiți ușor într-o tigaie cu ulei vegetal.

Se adauga apoi putina apa, se adauga frunza de dafin si se fierbe carnea sub un capac la foc mic pana se inmoaie. Sortați hrișca, turnați apă clocotită timp de 5 minute, apoi scurgeți apa. Separat, prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi, adăugați legumele la carne și usturoiul tocat, sare, piper, adăugați hrișcă, adăugați apă fierbinte astfel încât hrișca să fie acoperită cu înălțimea degetului, aduceți la fiert, apoi acoperiți și fierbeți. la foc mic până când tot lichidul nu va fi absorbit și hrișca nu va deveni moale. Apoi stingeți focul, puteți adăuga o bucată de unt și amestecați.

2. Hrișcă „în rusă”

Ingrediente:

Hrișcă - 300 g
Ciuperci - 600 g
Ouă - 4 buc
Ceapa - 150 g (3 cepe mici)
Morcovi - 150g (puteți lua puțin mai multă ceapă)
Sare

Gătitul:

Clătiți hrișca și fierbeți până se înmoaie. Se fierbe ouăle. Curăță ceapa și toacă mărunt.

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Se spală ciupercile și se taie în bucăți mici.

Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se caleste ceapa. Când ceapa devine transparentă, adăugați morcovi și prăjiți timp de ~5-7 minute, amestecând din când în când. Transferați prăjirea terminată în hrișcă, amestecați. În aceeași tigaie, prăjiți ciupercile pregătite până se înmoaie ~ 7-10 minute.

Transferați ciupercile în hrișcă, amestecați. Tăiați ouăle într-un tăietor de ouă sau cu un cuțit în cuburi mici. Adăugați ouăle tocate în hrișcă și amestecați. Serviți ca garnitură sau ca fel de mâncare separată.

3. Hrișcă orientală

Ingrediente:

1 cană de hrișcă
5-6 champignon mari,
1 ceapă
1 catel de usturoi
jumătate de ardei iute mic
sos de soia,
1 st. o lingură de ulei vegetal
2 linguri de suc de lamaie
un praf de seminte de cardamom
câteva frunze de mentă proaspătă
sare

Gătitul:

Se toarnă hrișcă cu două căni de apă, se acoperă cu un capac și se pune pe foc puternic. Tăiați mărunt ceapa. Când apa fierbe, adăugați un praf mic de sare. Reduceți focul, acoperiți cu un capac și gătiți hrișca până se înmoaie. Se spala ciupercile, se curata de coaja si se taie felii. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită, se adaugă semințele de cardamom, usturoiul și ardeiul iute tocate mărunt, ceapa, ciupercile, suc de lămâie, 2 linguri. linguri de sos de soia. Prăjiți totul împreună la foc mic timp de 2-3 minute. Se adauga hrisca, putin sos de soia (daca este nevoie), se amesteca si se orneaza cu frunze de menta.

4. Hrișcă Dushenovskaya

Ingrediente:

carne tocată 500 grame,
hrișcă grame 300,
ardei gras dulce,
rosii, ceapa,
sare condimentată.

Gătitul:

Întindem carnea tocată într-o tigaie aproape împreună cu ardeiul și roșiile decojite, gătim prea mult, la final adăugam sare și condimente. Am prajit ceapa si am asezat-o in portii separat.

Fierbe hrișca în bulion, sau poți doar cu un cub. Apoi combinam hrisca si carnea tocata si framantam bine, lasam putin sub un prosop. Apoi aranjați-l cu grijă în ghivece. Stropiți cu orice brânză tare.

Dăm la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 20-30 de minute, cât apare o crustă aurie și o scoatem.

5. Hrișcă cu afumaturi

Ingrediente:

Piept afumat, carne de porc fiarta, sunca (impreuna 250 grame)
Ceapa - 1 buc
Morcov - 1 bucată (nu mare)
Hrișcă - 1 cană (200 ml)
Apa (eu folosesc supa de pui) - 400 ml
Unt - pentru prajirea legumelor, "cu ochi"
Sare, boia de ardei (praf), piper (nu mult)

Gatit:

Sortați hrișca, spălați-o în apă curentă. Tăiați ceapa și morcovii și prăjiți în unt în cratiță, pe care o veți pune apoi la cuptor. Adăugați carnea tăiată cubulețe mici. Se amestecă, se toarnă puțină apă sau bulion (ca să nu se înnegrească boia), se adaugă boia și condimente.

Puneți hrișcă deasupra fripturii (nu amestecați!). Se toarnă apă (bulion) printr-o lingură cu fantă. Pe măsură ce apa fierbe, îndepărtați spuma, acoperiți cu un capac și puneți la cuptorul deja preîncălzit la 180 de grade.

După 40 de minute, scoateți-o, vedeți dacă apa nu a fiert complet, apoi mai transpirați puțin. De data aceasta am gatit la cuptor 50 de minute. Hrișca este fiartă, parfumată și foarte gustoasă.

6. Hrișcă cu carne tocată, ceapă, morcovi și roșii

Ingrediente:

Hrișcă - 400 gr
Carne tocată - 0,6 kg
Roșii - 3 buc
Ceapa - 3 buc
Morcov - 1 bucată
Ulei vegetal - 0,5 linguri
Piper negru
Piper roșu măcinat
boia macinata
frunza de dafin
Sare

Gatit:

Tăiați mărunt ceapa decojită. Îl trimitem la uleiul încălzit. Se caleste pana devine maro auriu. Adăugați carnea tocată la ceapă. Intre timp, opariti rosiile cu apa clocotita si indepartati coaja de pe ele. Tăiați în cuburi mici. Punem pe foc o cratita cu apa pentru hrisca.

În apă clocotită, adăugați sare, dafin și hrișca în sine. După fierbere, reduceți focul la mediu, închideți capacul și gătiți până se înmoaie.

Taiem morcovii: Il trimitem si la ceapa cu carne tocata. Amestecam totul. Se prăjește până când carnea tocată se rumenește. Se adauga apoi rosiile, sare, piper negru si rosu, boia macinata. Fierbem totul la foc mediu 5 minute cu capacul inchis pentru ca rosiile sa dea zeama, apoi aceeasi cantitate fara capac pentru ca sosul sa se ingroase. Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de pastă de tomate. Adăugați carnea tocată la hrișcă și amestecați bine. Se serveste fierbinte.

7. Terci de hrișcă cu carne la oală

Ingrediente:

Carne de porc sau vita
- un pahar sau două de hrișcă (în funcție de numărul de mâncători),
- bec,
- lavrushka,
- orice bulion pentru 1 pahar (200-250 gr) de hrisca 500 ml lichid

Gătitul:

Am tăiat carnea în bucăți mici. L-am pus in fundul oalei. Am tăiat ceapa în rondele subțiri, am adăugat deasupra cărnii. Există și o frunză de dafin.

Spal foarte bine hrisca, triez gunoiul. Am întins-o într-o oală, aduc apă la fiert într-o cratiță sau ceainic - de obicei 1 litru și diluez 1 linguriță de bulion de pui Rolton (sub formă de pulbere) în această apă. Îl puteți umple cu carne obișnuită sau bulion de legume. Datorita faptului ca Rolton contine deja sare si condimente, nu mai adaug nimic in apa.

Asadar, apoi turnam carnea si hrisca cu bulionul obtinut si bine amestecat, inchid oala cu capac si o dam la cuptor pentru o ora la temperatura de 180-190 de grade. Înainte de a servi, trebuie să amestecați conținutul oalei, astfel încât toată lumea să primească totul. Poate fi umplut cu ulei.

8. Hrișcă cu morcovi și ou

Ingrediente:

Hrișcă o jumătate de cană
Apă 1 pahar
Morcov 1 bucată
Ceapa 1 bucata
Ou 1 bucată
Ulei vegetal 2 linguri. l
Sos de soia 1 lingura

Gătitul:

Clătiți o jumătate de pahar de hrișcă și, turnând un pahar cu apă, fierbeți până se înmoaie (nu adăugați sare). Într-o tigaie se prăjește ceapa și morcovii rasi. Adăugați sos de soia în hrișca răcită, adăugați hrișcă în tigaie, amestecați, turnați oul deasupra și aduceți la dispoziție sub capac.

9. Hrișcă cu ciuperci la oale

Ingrediente:

ciuperci
terci de hrișcă
sare,
piper dupa gust

Gătitul:

Vă propun o rețetă pentru un terci de hrișcă foarte gustos la oale: Prăjiți ciupercile cu ceapa în unt, sare și piper. Aranjați ciupercile în oale, câte 1,5-2 linguri fiecare. Turnați hrișcă spălată în fiecare oală - de la 5 la 8 linguri. linguri, in functie de marimea oalei.

Se toarnă bulion de legume sau de carne / puteți folosi cuburi de bulion / 2 degete deasupra hrișcă și amestecați totul cu o lingură. Dam la cuptorul preincalzit la 200° pentru 25 de minute cu capacele inchise.

Scoatem capacele si mai lasam 10 minute la cuptor fara sa-l oprim.