Cum să alegi un cuptor cu microunde și să nu plătești bani în plus. Ce este un cuptor cu microunde și cum funcționează?

... lista este nesfârșită.

Unul dintre electrocasnice trebuie evidențiat în special, potrivit atâtor, este un cuptor cu microunde. Vă permite să încălziți foarte repede orice fel de mâncare, să dezghetați mâncarea, să faceți cina chiar și pentru o familie foarte numeroasă, servește și ca un bun ajutor pentru un student într-un cămin.

Un avantaj foarte important al cuptorului cu microunde este capacitatea de a păstra cantitatea maximă de nutrienți la gătit.

Articolul va discuta despre cum să alegeți cuptorul cu microunde potrivit, la ce caracteristici ale dispozitivului să acordați atenție în primul rând, principiul de funcționare este explicat pe scurt și într-un limbaj accesibil.

Totuși, chiar la începutul articolului, suntem nevoiți să atingem un alt subiect, fără a-l discuta, după părerea mea, este imposibil să trecem mai departe. Vorbesc despre prejudecățile care susțin că cuptorul cu microunde este dăunător sănătății.

Nu este periculos?

Se știe de la cursul școlar de fizică și biologie că ultravioletele, razele X și razele gamma sunt radiații electromagnetice de înaltă frecvență, este de asemenea scris că sunt capabile să provoace daune grave sănătății umane. Dar la urma urmei, cuptorul cu microunde funcționează și pe radiațiile de înaltă frecvență, mai exact, pe radiațiile cu microunde. Nu reprezintă asta o amenințare? Dacă deschideți un manual școlar de fizică, puteți afla că radiația electromagnetică nu trece prin metal. Uneori, chiar și o plasă de metal obișnuită îi servește drept obstacol de netrecut. Această varietate ar trebui să fie atribuită radiației cu microunde.

Pe lângă faptul că există o grilă de protecție în interiorul cuptorului cu microunde, radiația în sine este într-o „capcană” electromagnetică, ușa este închisă etanș în timpul funcționării dispozitivului. Datorită tuturor acestora, radiația practic nu pătrunde în afara camerei dispozitivului.

Toate cuptoarele cu microunde au certificat de siguranță, acest document trebuie să conțină informații despre trecerea cuptorului a patru niveluri de control al calității, test obligatoriu de radiație pentru toate dispozitivele de acest fel.

Puteți aranja singur un control de securitate. Ar trebui să puneți un telefon mobil în cuptorul cu microunde (doar nu porniți cuptorul în același timp) și să încercați să ajungeți la el. Dacă nu funcționează, atunci protecția este fiabilă.

Organizația Mondială a Sănătății, după ce a efectuat teste adecvate, a recunoscut siguranța absolută a cuptoarelor cu microunde.

Principiul de funcționare al cuptorului cu microunde

Radiația electromagnetică cu microunde face ca moleculele de apă să vibreze, în timp ce se eliberează multă energie sub formă de căldură. Sursa de radiație este o lampă electronică puternică încorporată într-un cuptor cu microunde, numită magnetron.
Limita produselor de încălzire este temperatura la care fierbe apa, adică. o sută de grade. Farfuria cu vasul se încălzește direct din ceea ce se gătește în ea. Observați, nu ca la sobele obișnuite, când căldura de la, să zicem, încălzită prin foc sau transferată la produsele de gătit, ci invers.
Sper ca am explicat clar.

Capacitatea camerei

Este unul dintre parametrii principali la alegere. Prețul dispozitivului depinde de acesta, cât de mult poți găti la un moment dat, consumul de energie electrică, cât spațiu liber va ocupa cuptorul cu microunde.
Cuptoarele cu microunde cu o cameră de până la 20 de litri sunt concepute pentru 1-2 persoane. De regulă, funcționalitatea este mică. Folosit în principal pentru reîncălzirea sau decongelarea alimentelor sau gătirea în porții mici.
Cu o capacitate de 20 litri. pana la 28 l. Cel mai comun. Exact pentru o familie de 4 persoane. Vă permite să gătiți carne de pasăre, carne, pește. Au o funcție de grătar uneori de convecție.
Cuptoarele cu microunde de la 28 la 42 l sunt bune pentru familiile numeroase. În astfel de dispozitive este posibil să gătiți orice varietate de feluri de mâncare, inclusiv curcan, gâscă, prăjituri de casă, pizza, plăcinte. Un spațiu mare în interiorul camerei vă permite să gătiți pe mai multe niveluri în același timp. Echipat cu toate functiile disponibile pentru cuptoarele cu microunde.

Cu sau fără platantă

Tava cu alimentele de gătit trebuie să se rotească astfel încât temperatura din produs să crească uniform. La unele modele, câmpul magnetic se rotește sau radiația provine din mai multe direcții.

Strat

Smalț. Cuptoarele cu microunde cu o astfel de acoperire sunt mai ieftine. Este suficient de puternic, ușor de curățat, dar îi este frică de temperaturile ridicate, deoarece nu le poate rezista mult timp. Se poate zgâria chiar și atunci când este spălat.

oţel inoxidabil. Rezistent la temperaturi extreme și ridicate prelungite temperaturile. Cuptoarele cu microunde cu acest înveliș sunt cele mai durabile. Principalul dezavantaj este că este foarte obositor să spălați grăsimea de pe o suprafață de oțel.

Acoperire bioceramica. Are o rezistență bună la zgârieturi, grăsimea poate fi îndepărtată prin întindere cu un burete obișnuit. Principalul dezavantaj este costul ridicat.

Cum să alegi un cuptor cu microunde în funcție de funcții

Fiecare cuptor cu microunde are funcțiile de gătit, decongelare și reîncălzire a alimentelor așezate. Cred că scopul lor este clar, să ne concentrăm pe cei mai puțin familiari.

grătar

Poate fi element de încălzire sau cuarț. Mai simplu și mai puțin costisitor mai întâi. Elementul de încălzire (spiral) poate fi amplasat atât în ​​partea superioară a camerei pentru prepararea vaselor, cât și în partea de jos. Dacă este necesar, acesta poate fi rotit sau deplasat, astfel încât produsele să fie încălzite mai uniform. Gratarul elementului de incalzire se curata fara mare dificultate.

Elementul de încălzire din cuarț este staționar și situat în partea de sus, în interiorul cuptorului cu microunde, astfel încât ocupă mai puțin spațiu. Consumă energie electrică mai economic decât un element de încălzire, se încălzește mai repede. Chiar nu se încălzește atât de mult.

Convecție

În spatele cuptorului este încorporat un ventilator, care amestecă aerul din interiorul camerei. Datorită faptului că în fața ventilatorului există un element de încălzire suplimentar, încălzirea se realizează și din lateral.

Încă câteva caracteristici
Aparat de paine incorporat. Ea nu vă va permite să faceți produse de patiserie serioase, dar vă rog, chifle mici și deserturi.
Boiler dublu. Puteți găti feluri de mâncare la abur, cu siguranță în preparate speciale și fără radiații la microunde.
Curățare cu abur. Aburul înmoaie grăsimea, făcând-o mult mai ușor de spălat.
Aerisire. Vă permite să eliminați rapid mirosurile din camera cuptorului cu microunde. Trebuie doar să apăsați butonul corespunzător și să porniți dispozitivul.
Cântărire automată. Acestea sunt cântare încorporate, indică greutatea produselor introduse în cuptor.

Putere

Pentru cei care nu știu încă să aleagă cuptorul cu microunde potrivit, dar au fost nevoiți să-și cumpere singuri alte aparate electrice, fără ajutorul unui consultant, acest parametru ar trebui să fie familiar.
Gama de putere a cuptorului cu microunde variază de la 450W la 1680W. Cu cât dispozitivul este mai mare, cu atât este mai puternic în mod natural. Cu aceleași dimensiuni, un cuptor cu microunde cu mai multă putere va găti un fel de mâncare mai repede.
Este extrem de important să ne amintim că atunci când mai multe moduri sunt pornite în același timp, puterile lor sunt însumate. Prin urmare, gândiți-vă bine înainte de a duce un cuptor cu microunde în țară, asigurați-vă că cablurile electrice sunt fiabile.

Control

mecanic sunt butoane și butoane rotative. Vă permite să reglați puterea și timpul gătit. Este cel mai de încredere.
atingere. Se realizează prin simpla atingere a ecranului în locuri cu inscripții corespunzătoare. Spre deosebire de prima opțiune, nu trebuie să vă faceți griji că inscripțiile de pe butoane vor fi șterse în timp. Iar ecranul neted este mult mai ușor de curățat decât mânerele și butoanele.
Electronic. Afișajul oferă indicii despre modul de gătit și acțiunile necesare. În unele modele, acestea sunt duplicate prin voce.

Ce sa nu faci

Înainte de a alege un cuptor cu microunde, trebuie neapărat să citiți această secțiune.
Este strict interzisă utilizarea cu cuptorul cu microunde pe:
Ustensilele metalice vor exploda astfel încât să nu pară mici;
Este inacceptabil să puneți chiar și vase pe care există jante și vopsele care conțin metal. Va străluci;
Nimic sigilat. Nu încercați să fierbeți ouă în el. Efectul, desigur, nu va fi același cu cel al metalului, dar sigur vor izbucni, sau vor exploda și vei fi chinuit să cureți camera după aceea.
Cu toate acestea, acum există forme speciale din plastic care vă permit să gătiți ouă în modul cuptor cu microunde.
Încercarea de a porni cuptorul cu microunde cu nuci netocate în cameră nu se va termina bine;

Este inacceptabil să încălzești conserve și indiferent dacă este închisă sau nu;
Nu puteți porni un cuptor cu microunde gol. În ea trebuie să fie cel puțin o cană de apă.

Ce vase de gătit este potrivită

Doar vase din materiale absolut neconductoare, ceramică, porțelan, sticlă. Acesta din urmă este considerat cel mai bun, dar rețineți că nu ar trebui să existe bule de aer în sticlă.

Durata de viață a unui cuptor cu microunde depinde nu numai de alegerea corectă a acestuia, ci și de îngrijirea corespunzătoare a dispozitivului.

Îngrijire

Este mai bine să spălați camera cuptorului cu microunde numai cu produse special concepute pentru aceasta sau să folosiți lichid de spălat vase.
Pentru a scăpa de resturile de alimente uscate, puneți o cană de apă înăuntru și porniți aparatul la putere medie, aproximativ un sfert de oră.
Dacă doriți să eliminați mirosul, trebuie să adăugați suc de lămâie în apă.

Ce cuptor cu microunde să alegi. Modele populare

Cuptor cu microunde Samsung ME83DR

Volumul interior - 23 l.

Puterea cuptorului cu microunde - 850 wați.

Dimensiuni (LxAxA): 48,9×27,5×36 cm

Greutate - 14 kg.

Separat în picioare.

Gratar - nr.

Convecția nu este.

Preț - aproximativ 5000 de ruble

Cuptor cu microunde solo Samsung ME81ARW

Volumul interior - 23 l.

Puterea cuptorului cu microunde - 800 W

Dimensiuni (LxAxA) 49x28x37 cm

Greutate - 11,5 kg.

Gratar nr.

Convecția nu este.

Prețul este de aproximativ 4000 de ruble.

Cuptor cu microunde bbk 20mws-715m/w

Volumul interior - 20 l.

Putere cuptor cu microunde - 700 W

Dimensiuni (LxAxA) 45,2×26,2×33 cm

Gratar nr.

Convecția nu este.

Prețul este de aproximativ 3000 de ruble.

Cuptor cu microunde bosch hmt 84g461R

Volumul interior - 25 l.

Putere cuptor cu microunde - 900 W

Puterea grătarului - 1200 W

Dimensiuni (LxAxA) 51,3×30,5×40,8 cm

Convecția nu este.

Prețul este de aproximativ 10.000 de ruble.

Cuptor cu microunde LG MS-2044V

Volumul interior - 20 l.

Puterea cuptorului cu microunde - 800 W

Dimensiuni (LxAxA) 45,5×28,4×35,3 cm

Gratar nr.

Convecția nu este.

Prețul este de aproximativ 5000 de ruble.

Pentru a vă da seama în sfârșit cum să alegeți cuptorul cu microunde potrivit, nu strica să vă familiarizați cu videoclipul pe acest subiect.

In contact cu

O zi bună tuturor cititorilor blogului. Astăzi să vorbim despre un asistent indispensabil în bucătărie - un cuptor cu microunde. Sunt sigur că acest aparat ajută multe gospodine. Știți despre toate caracteristicile sale utile? Să vedem dacă un cuptor cu microunde poate fi periculos, principiul de funcționare al dispozitivului. Care sunt modelele actuale.

De acord, dar acest dispozitiv ne simplifică foarte mult viața. Și ușurința de utilizare permite chiar și copiilor să o gestioneze. Cuptorul cu microunde economisește foarte mult timp. În câteva minute, puteți încălzi un castron de supă. Și dezghețați alimentele în 5-30 de minute. Mulți folosesc dispozitivul exclusiv pentru dezghețare și încălzire. Și degeaba, puteți găti mâncăruri foarte gustoase în el. Și dacă dispozitivul este cu convecție - chiar și o sobă. Dar mai multe despre asta în articolul " ce poți găti în cuptorul cu microunde».

Principiul de funcționare al dispozitivului este destul de simplu. Inima oricărui cuptor cu microunde este magnetronul. Frecvența cuptorului cu microunde pentru uz casnic - 2450 MHz. Puterea magnetronului în dispozitivele moderne este de 700-1000 W. Pentru ca magnetronul să nu se supraîncălzească, lângă el este adesea instalat un ventilator. Pe lângă răcirea magnetronului, asigură circulația aerului în interiorul cuptorului. De asemenea, contribuie la o încălzire mai uniformă a alimentelor.

Cuptoarele cu microunde sunt introduse în cuptor printr-un ghid de undă. Este un canal, pereții în care sunt metalici. Ele reflectă radiația magnetică. Sub acțiunea microundelor, moleculele din produse încep să se miște rapid. Între ele are loc frecarea, în urma căreia se eliberează căldură - ne amintim de fizică.

Această căldură servește la încălzirea alimentelor. Particularitatea cuptorului cu microunde este că nu pătrund mai adânc de 3 cm, pur și simplu, restul produsului este încălzit din stratul de suprafață. Căldura pătrunde în continuare prin conducție. Produsul este instalat pe o placă rotativă. Rotația constantă este, de asemenea, concepută pentru a găti uniform. Am gasit pentru tine un video vizual care demonstreaza principiul de functionare al cuptorului cu microunde.

Ușa cuptorului cu microunde ne protejează de cuptorul cu microunde. În plus, oferă o imagine de ansamblu. Are un design special - este format din plăci de sticlă, între care se află o plasă metalică. O astfel de grilă reflectă perfect microundele în cuptor. Găurile mici vă permit să urmăriți gătitul, dar nu lasă cuptorul cu microunde să treacă.

Un sigiliu special este fixat de-a lungul perimetrului ușii. De asemenea, ne protejează de cuptorul cu microunde. Dacă garnitura este deteriorată, dispozitivul nu trebuie utilizat.

Deoarece metalul reflectă cuptorul cu microunde, vasele din acesta, de regulă, nu sunt potrivite pentru gătit în cuptor. În general, am învățat multe și despre caracteristicile folosirii diverselor feluri de mâncare. Descris acest lucru în articolul „”.

Cine a venit cu acest „miracol”?

După ce am dezasamblat dispozitivul cu microunde și cum funcționează, să facem o scurtă digresiune istorică.

Amantele datorează acest dispozitiv inginerului american P. B. Spencer. El a fost cel care a brevetat cuptorul cu microunde în 1946. Se crede că descoperirea s-a întâmplat întâmplător. Spencer a făcut echipamente radar. Și într-o bună zi, în timp ce făcea un experiment cu un magnetron, a topit un baton de ciocolată în buzunar. Așa că a fost descoperită proprietatea unică a magnetronului - de a încălzi alimentele.

Pentru gospodinele obișnuite din Europa, cuptorul cu microunde a devenit disponibil abia în 1962. Apoi, compania japoneză Sharp a început să producă cuptoare cu microunde de uz casnic pentru încălzirea alimentelor. În Uniunea Sovietică, ea a ajuns să se folosească de gospodinele obișnuite și mai târziu. Abia în 1978, acest dispozitiv a fost lansat în masă. Cu toate acestea, nu toată lumea și-a putut permite. Primele cuptoare cu microunde costă aproximativ 350 de ruble. Salariul mediu a fost de doar 200 de ruble.

Treptat, prețurile acestor produse au scăzut. Designul dispozitivului a fost îmbunătățit. Au existat microprocesoare care îți permiteau să alegi diferite moduri de gătit. În cuptor, au început nu numai să încălzească mâncarea. Sau folosește-l pentru a le dezgheța, dar și pentru a găti. Când cuptorul cu microunde a început să fie echipat cu un grătar, acest dispozitiv a devenit și mai popular. Cea mai recentă tehnologie sunt cuptoarele cu convecție. Într-un astfel de cuptor cu microunde, puteți găti cele mai complexe feluri de mâncare. Datorită convecției, aparatul devine un cuptor cu drepturi depline.

Ce sunt cuptoarele cu microunde

Acum să vorbim despre diferitele tipuri de acest dispozitiv. Acest lucru vă va ajuta să faceți o alegere dacă doriți să cumpărați un cuptor cu microunde. În mod convențional, toate aparatele electrice de acest tip pot fi împărțite în:

• cu gratar;
• cu convecție;
• cu invertor;
• cu distribuție uniformă a microundelor;
• mini cuptor cu microunde.

Și acum mai multe despre caracteristicile fiecărui tip.

Cuptor cu microunde cu gratar

Acest cuptor este echipat cu un element de incalzire. Astfel de elemente sunt de două tipuri: element de încălzire și cuarț. Elementul de încălzire poate fi instalat în diferite locuri. Poate fi deasupra, pe peretele lateral, înclinat etc. Ten este fiabil și are un cost scăzut.

Elementul de încălzire cu cuarț poate fi instalat doar într-o singură poziție. Se pune in partea superioara a cuptorului. Este mai puternic decât un element de încălzire, nu ocupă mult spațiu și este ușor de întreținut. Dar are și dezavantaje. Cuptorul cu el este mai scump și este mai puțin fiabil.

Cuptorul cu microunde cu funcție de grătar vă permite să gătiți carne cu o crustă aurie. Faceți grătar și sandvișuri calde.

Cuptor cu microunde cu convecție

Prezența acestui mod va fi utilă celor cărora le place să coace. Convecția în cuptorul cu microunde vă permite să gătiți cu aer cald. Se circulă în jurul vasului. Drept urmare, se coace mai uniform. Acest lucru este deosebit de important pentru coacere. Dispozitivul în acest caz funcționează în modul de microunde și convecție. Produsele se gătesc mai repede, astfel încât vitaminele sunt mai bine conservate.

cuptor cu microunde cu invertor

Într-un cuptor cu microunde convențional, puterea este reglată de radiația periodică de pornire/oprire a microundelor. Ca urmare, produsele se usucă adesea. Controlul invertorului vă permite să reglați fără probleme puterea. Invertorul încorporat este responsabil pentru acest lucru. O astfel de expunere continuă la cuptorul cu microunde păstrează textura și toate substanțele utile ale produselor.

Cuptoarele cu microunde inverter funcționează aproape ca cuptoarele. Mâncarea este gătită natural, fără supraîncălzire. Acest tip de aparate electrocasnice au apărut recent și au devenit foarte repede populare.

Cu distribuție uniformă a cuptorului cu microunde

Dezavantajul aparatelor electrocasnice cu microunde este distribuția neuniformă a cuptorului cu microunde. Ca urmare, alimentele pot fi prea fierbinți într-o parte și ușor calde în alta. Acest lucru se datorează concentrației de microunde într-o parte a vasului. Pentru a elimina acest dezavantaj, producătorii au început să folosească trei surse de radiații în loc de una.

Din acest motiv, cuptorul cu microunde este distribuit în diferite direcții. Acestea sunt reflectate de pereții cuptorului și pătrund produsul din toate părțile. Tehnologia I-wave este foarte populară astăzi. Asigură propagarea microundelor în spirală. Căldura pătrunde atât de-a lungul marginilor vasului, cât și în centru. Se acordă atenție și designului peretelui interior al cuptorului cu microunde. Ajută la reflectarea microundelor în interiorul dispozitivului.

Mini cuptor cu microunde

De obicei, acestea sunt cuptoare individuale, care sunt concepute pentru a dezgheța și a reîncălzi alimentele. Doar cele mai simple feluri de mâncare pot fi gătite în ele. În general, nu sunt concepute pentru asta. Principalul avantaj al unui astfel de microcuptor este dimensiunea acestuia. cuptoarele cu microunde mici nici măcar nu au plată turnantă.

Un astfel de cuptor economisește energie și nu ocupă mult spațiu în bucătărie. Dacă intenționați să reîncălziți sau să decongelați doar alimentele în el, aceasta este cea mai bună alegere.

Modele încorporate de cuptoare cu microunde

Separat, aș dori să evidențiez modelele încorporate. Pot fi cu convecție, grill, inverter sau cu o distribuție uniformă a microundelor. Principalul avantaj este designul. Puteți alege atât model elegant, cât și simplu ergonomic. Se poate potrivi perfect în orice bucătărie și chiar devine punctul culminant al acesteia.

Cel mai adesea, cuptorul cu microunde este plasat în dulapuri de perete. Acesta este rândul de sus de mobilier deasupra zonei de lucru. Deși cuptorul cu microunde poate fi încorporat în partea de jos, totul depinde de preferințele personale. Este foarte convenabil să aranjați electrocasnicele încorporate într-o coloană, unul deasupra celuilalt. Majoritatea modelelor de cuptoare incorporabile au dimensiuni g/l - 60cm pe 35cm. Am scris mai multe despre ei în articol " cuptor cu microunde incorporat».

În cea mai mare parte, această tehnică este multifuncțională. Modelele încorporate au control tactil, mai multe moduri de gătit și putere. Ușile din astfel de dispozitive se pot deschide fie la stânga, fie la dreapta. Acest lucru este foarte convenabil, puteți alege dispozitivul pentru un anumit loc din bucătărie. Pentru ca ușile care se deschid să nu interfereze.

Sper că recenzia mea vă va ajuta să vă decideți cu privire la achiziționarea unui nou asistent. În ceea ce privește răul, există o mulțime de informații contradictorii despre aceasta. Puteți găsi articole despre radiațiile care cauzează cancer etc. Vă rog să nu intrați în panică. Desigur, cuptorul cu microunde poate avea un efect asupra corpului nostru. Prin urmare, în timp ce gătiți, este mai bine să nu fiți lângă cuptorul cu microunde.

Principalul lucru este să nu uscați pisica iubită în ea... 🙂 Acesta este un asistent care este indispensabil atunci când trebuie să gătiți rapid. Cuptorul cu microunde este doar un plus la aragazul principal și cuptorul. Dar foarte util și necesar. Ce crezi?

INTAI S-a topit ciocolata. ATUNCI OUL A EXPLOSTAT. EFECTUL CU MICROUNDE FĂCUT DESPRE SINE CU UN AȘAT SALUT!

Efectul fizic care a făcut posibilă realizarea unui „cuptor cu microunde”, de care puține bucătării se fac fără astăzi, a fost descoperit (cum se întâmplă adesea) destul de întâmplător! Datorită faptului că inventatorul Percy Le Baron Spencer era foarte pasionat de dulciuri. Atât de mult încât purta dulciuri în buzunar. Și la un moment bun, în timp ce evoca cu un magnetron (un tub vidat care genera unde radio de foarte înaltă frecvență - microunde), a descoperit brusc că o baton de ciocolată care aștepta în buzunar îi curgea.
Dându-și seama că motivul pentru aceasta a fost radiația termică provenită de la magnetron, inginerul a continuat experimentul punând un ou de găină în câmpul cuptorului cu microunde, apoi... a explodat. Eureka! Cu un astfel de salut, efectul de microunde, necunoscut anterior științei, s-a făcut simțit. Produs de unde electromagnetice de super-înaltă frecvență (SHF), numite și microunde. De aici și numele: cuptor cu microunde sau cuptoare cu microunde. În viața de zi cu zi - cuptorul cu microunde.
Efectul a fost descoperit în 1946. Cu toate acestea, cuptoarele cu microunde de uz casnic au apărut abia zece ani mai târziu - începutul introducerii triumfale în viața de zi cu zi a unei noi tehnologii revoluționare de dezghețare și încălzire a alimentelor, pe care o datorăm unui inginer american, a fost inițiat de compania japoneză SHARP. Atunci s-au alăturat afacerii cei mai mari producători de electrocasnice din Europa. Într-un cuvânt, cuptoarele cu microunde au fost îmbunătățite (și continuă să se îmbunătățească) de întreaga lume!

PĂREA CĂ NU POȚI FACE PORRIDGE

Dar la început, cuptoarele cu microunde erau bune doar pentru încălzirea rapidă a alimentelor. Deși se numeau cuptoare, era imposibil să gătești terci într-un astfel de cuptor. Dar treptat au devenit din ce în ce mai pricepuți. De-a lungul timpului, cuptoarele cu microunde sunt echipate cu elemente de radiație termică (funcție „gril”)... Apoi primesc un ventilator (funcție „convecție”)... Stăpânesc arta gătirii cu abur... coacerea... prepararea iaurt...
Rămâne doar să ghicim ce ne rezervă ziua care vine?! Aparatele devin atât de multifuncționale încât uneori pur și simplu te pierzi: ce este, un cuptor cu microunde cu funcție de cuptor? Sau, dimpotrivă, un cuptor ale cărui posibilități sunt multiplicate prin folosirea unui cuptor cu microunde?! Întrebările nu sunt inactiv. Atunci când alegeți un echipament, trebuie să înțelegeți întotdeauna clar de ce aveți nevoie în primul rând: să zicem, un cuptor cu microunde sau un cuptor? Sau poate chiar un vas cu aburi? Și luați ca principal echipamentul în care funcția de care aveți nevoie este implementată: funcțiile suplimentare sunt întotdeauna mai slabe decât în ​​echipamentele în care joacă rolul principal.
Oferta „două într-unul” are un efect magic, vrăjitor asupra consumatorilor. Și „trei într-unul” cu atât mai mult! Cu cât mai mult „într-unul”, cu atât mai bine, se pare multora. Logica consumatorului este evidentă: ei spun, este mai bine să plătești mai mult, dar vei obține - „totul într-unul”!
Dar departe de întotdeauna, departe de toți consumatorii care au devenit fericiți cumpărători de echipamente multifuncționale să folosească pe deplin capacitățile sale. Așadar, a meritat să plătim în exces pentru funcții care s-au dovedit a fi inutile în practică? Trebuie să te gândești la asta „pe coastă”. Nu este întâmplător că și astăzi cele mai simple cuptoare cu microunde sunt la cerere constantă - potrivite doar pentru dezghețarea rapidă și reîncălzirea alimentelor. În marea majoritate a cazurilor, este suficient! Prin urmare, vă recomandăm să înțelegeți bine capacitățile cuptoarelor cu microunde de pe piață pentru a lua o decizie informată, semnificativă atunci când alegeți.

CUM SE FAC

Atunci când cumpărăm un cuptor cu microunde, vrem (și trebuie!) să fim siguri că cuptorul cu microunde va face față scopului său funcțional: va dezgheța și va găti alimente de înaltă calitate. Dar aceasta, desigur, este supusă condiției indispensabile a siguranței sale: în primul rând, noi, la urma urmei, trebuie să fim siguri că dispozitivul, cumpărat pentru mulți bani, nu se va dovedi a fi o sursă de cuptor cu microunde periculoasă. radiatii!
Dacă te hotărăști să „păslăvi” la cuptorul cu microunde, atunci cel mai probabil ești foarte conștient de proprietățile minunate ale cuptorului cu microunde și de posibilitățile de microunde datorate acestora. Dar inca. Din punct de vedere tehnic, totul arată astfel: sub influența radiațiilor cu microunde, moleculele de apă conținute în produse încep să fluctueze rapid și, ca urmare, apa și, odată cu aceasta, alimentele în care este conținută, se încălzesc rapid. sus. Mai mult, mâncarea se încălzește imediat pe tot volumul, și nu treptat, „de la margine la centru”, așa cum se întâmplă la o plită convențională cu gaz sau electrică sau la cuptor. Încălzirea volumetrică, „explozivă” asigură un câștig de peste zece ori în timp!
O alta caracteristica: cuptorul cu microunde actioneaza direct asupra produsului si in acelasi timp nu incalzesc vasele. Prin urmare, în primul rând, economisirea timpului pentru gătit și energie electrică și, în al doilea rând, capacitatea de a servi preparatul gătit pe masă în același fel de mâncare, fără teama de temperatura sa ridicată.
Un cuptor cu microunde convențional, în cel mai simplu design al său, este conceput pentru a dezgheța și a reîncălzi alimentele. În plus, puteți fierbe cartofi și cârnați în ea, puteți face sandvișuri și multe altele. Cu cel mai simplu cuptor cu microunde, veți fi întotdeauna gata să întâlniți un oaspete neașteptat cu o varietate de gustări calde, a căror preparare nu va face față mai rău decât cele mai fanteziste.
Dar viteza nu este singurul avantaj al cuptorului cu microunde. Și, poate, și - nu lucrul principal. Produsele într-un cuptor cu microunde sunt gătite fără ulei (care, atunci când sunt arse într-o tigaie, nu numai că miroase urât, dar, mult mai rău, devin cancerigene), nu se fierb sau se prăjesc și, prin urmare, pierd mult mai puține vitamine și mai puține calorii . Vitamina C, de exemplu, este reținută în proporție de 75-98%, în timp ce la gătit pe o sobă convențională, rămâne doar 38-60%. Calitățile dietetice ale alimentelor gătite în cuptoarele cu microunde sunt cele pe care mulți le consideră principalul avantaj.
Cu toate acestea, nu toată lumea, chiar și în vremea noastră cu o pasiune foarte comună pentru alimentația sănătoasă, este gata să se limiteze complet la „gătirea” din cuptorul cu microunde. Cei care din când în când nu suportă ceva mai „fierbinte”, mai prăjit și cu o crustă crocantă, pot cumpăra un cuptor cu microunde gourmet: un grătar încorporat și modul de convecție adaugă toate deliciile gastronomice ale unui cuptor cu drepturi depline. avantajele unui cuptor cu microunde „curat”. Dacă doriți mâncare sănătoasă, gătiți pe un emițător de microunde. Și este timpul pentru o „vacanță a burticii” – grătarul și convecția vă stau la dispoziție!

CUPTOARE CU MICROUNDE CU GRIL

Într-un astfel de cuptor, puteți prăji carne, vânat, pește... cartofi prăjiți... Gătiți o friptură! „Smecheria” este că, pe lângă emițătorul propriu-zis de microunde (magnetron), aceste cuptoare sunt echipate suplimentar cu un emițător de radiație termică (infraroșu). Acestea pot fi lămpi de cuarț sau elemente de încălzire (încălzitoare termoelectrice). Mai mult, în multe modele se realizează posibilitatea expunerii simultane, sincronizate, la energie termică și de microunde. În modul synchrogrill (așa se numește această funcție), produsul nu va fi doar prăjit pe exterior, ci se va încălzi bine în interior și va fi gata de utilizare mai repede. Sunt cuptoare cu două emitatoare de căldură: unul este plasat dedesubt, celălalt este deasupra. Sunt chiar trei: al treilea este situat pe peretele din spate.
Ce este mai bine - lămpi de cuarț sau elemente de încălzire?
Elementele de încălzire au propriile avantaje: prin reglarea poziției spiralei, puteți alege modul de eficiență maximă. Dezavantajul este că spiralele elementului de încălzire plasate în camera de lucru „mâncă” spațiul utilizabil deja destul de modest și complică curățarea camerei cu prezența lor.
Lămpile cu cuarț nu au acest dezavantaj - tuburile cu spirale sunt ascunse de cavitățile camerei. În plus, sunt mai economice și mai rapide decât spirala elementului de încălzire, câștigând putere de funcționare. Gătitul sub cuarț în ceea ce privește calitatea rezultatului este mai aproape de prăjirea la foc deschis.
Acordați atenție designului grătarului în sine. Majoritatea cuptoarelor cu microunde folosesc un grătar plat. Pe aceasta este convenabil să gătiți cârnați sau cârnați. Puiul va trebui tăiat în jumătate și prăjit în două etape. Se dovedește că unii, pentru a nu se răci, sunt nevoiți să înceapă să mănânce pui de la căldură, în timp ce alții își așteaptă rândul. Să spunem că nu este foarte convenabil.
Adevărații cunoscători ai grătarului preferă, desigur, clasicul grătar de scuipat: produsul înșirat pe scuipă, rotativ, se prăjește ca în suc propriu. Măcar grătarul este fierbinte! Și nu trebuie să tăiați puiul. Cu condiția, desigur, capacitatea sa în cameră. Dar volumul intern al camerei de lucru (deplasarea) va fi discutat mai jos.

MICROUNDE DE CONVECȚIE

Modul convecție - pentru gurmanzi adevărați. Cei care nu-și pot imagina o masă fără carne coaptă clasic, pui cu adevărat prăjit, produse de patiserie. Cum se obține acest efect?
În cuptoarele cu microunde cu convecție, pe lângă efectul de microunde în sine, fluxurile de aer cald sunt direcționate către produsul prelucrat cu ajutorul ventilatoarelor, facilitând circulația acestuia în spațiul camerei. Aceasta este convecția.
Într-un cuptor cu microunde convențional, temperatura nu va crește peste 100 ° C. La această temperatură, nu coaceți corect, nu coaceți, nu prăjiți. Într-un cuptor cu microunde cu un mod de convecție la o temperatură de 250 ° C, cel puțin plăcintele sunt coapte! Nu mai rău decât în ​​cuptorul adevărat al „bunicii” în sine! Dar în același timp la viteza unui cuptor cu microunde!
Există și cuptoare combinate cu microunde - „trei într-unul”: radiație cuptor cu microunde + grătar + convecție. Efectiv? Cu siguranță!

CU MICROUNDE INVERTER

Dar ideea designerilor nu se oprește, iar vânzătorul vă poate oferi dezvoltarea de ultimă generație - invertor. Care este caracteristica sa? La această întrebare, ei vă vor explica că într-un cuptor cu microunde convențional, magnetronul funcționează cu putere constantă, iar opririle sale periodice și pornirea ulterioară duc la supratensiuni și efecte ascuțite ale emițătorului asupra produsului procesat. În cuptorul cu invertor, puterea magnetronului este controlată de electronică, făcând schimbările sale ușoare. Ce dă? În primul rând, astfel de cuptoare sunt mai economice în ceea ce privește consumul de energie electrică. Și în al doilea rând, impactul asupra produsului procesat este mai blând.

MULTIFUNCȚIONAL

După cum am spus deja, în lupta pentru preferința consumatorilor, producătorii armează cuptoarele cu microunde cu toate funcțiile imaginabile și de neconceput. Unele dintre ele sunt capabile să ușureze cu adevărat lotul feminin și să transforme gătitul aproape în plăcere.
De exemplu, o gospodină care nu se sfiește de tehnologie va fi inspirată de creativitatea culinară de posibilitatea de a programa în mod independent cuptorul pentru a-și găti propriile specialități.
Alții, care salută cel mai simplificat control al unității, vor fi mulțumiți de prezența programelor automate încorporate pentru cele mai frecvent utilizate moduri și tipuri de produse: apăsați butonul de pornire a programului și nu mai aveți puzzle-uri. Sunt din ce în ce mai multe astfel de oferte.
Există cuptoare cu microunde care își pot aminti rețetele folosite frecvent. Multe aparate au programe de dezghetare urmate de prepararea unui produs decongelat. Astăzi, nu veți fi surprinși nici măcar de sistemul de „programare cu o singură atingere”, care oferă utilizatorului posibilitatea de a lansa o întreagă secvență de operații prin apăsarea ușoară a unei singure taste (de exemplu, butonul „PIZZA”)! Mulți producători, în efortul de a-și evidenția produsele în mod avantajos, îmbunătățesc funcțiile de „pornire rapidă”, adică aduc cuptorul la modul de putere maximă cât mai repede posibil.

Ca întotdeauna, experții vă sfătuiesc să fiți raționali și să nu plătiți degeaba: să luați o sobă cu setul de funcții pe care le puteți și pe care le veți folosi efectiv. Cu excepția cazului în care, desigur, aveți nevoie de o sobă rece, avansată, după cum se spune, nu numai pentru interior.
Asigurați-vă că verificați în magazin dacă înțelegeți funcționalitatea, meniul, instrucțiunile? Asigurați-vă că găsiți o „limbă comună” cu echipamentul pe care îl achiziționați. Trebuie să fii sigur că funcționarea lui nu va fi „încordată”, ci o plăcere, altfel o achiziție costisitoare este sortită să adune praf într-un dulap de lucruri inutile.

ACOPERIRE INTERIOARĂ

Cum arată un cuptor cu microunde în interior este la fel de important ca și cum arată în exterior. Asigurați-vă că vă uitați în interior pentru a înțelege din ce material este făcută suprafața camerei de lucru. Cel mai adesea, cuptoarele cu grătar și convecție sunt acoperite din interior cu un email deosebit de rezistent, ușor de curățat și care nu se teme de temperaturile ridicate.
Apropiat de smalț este un strat ceramic - durabil, neted, igienic. Rezistent la temperaturi ridicate. Dar... fragil, vulnerabil la manipularea incomodă a vaselor.
Se pare că acoperirea din oțel inoxidabil îndeplinește toate cerințele, dar există și un „dar” aici: este mai dificil să îngrijești o cameră cu o astfel de acoperire.
În modelele ieftine fără grătar și convecție, camerele pot fi pur și simplu vopsite „sub smalț”. Acest lucru nu ar trebui să fie o îngrijorare prea mare. Un astfel de înveliș va servi dacă gătiți mâncăruri care nu necesită temperaturi ridicate și timpi de gătire prea mari, într-un cuvânt, fără prea mult stres. Pentru acest mod de funcționare sunt proiectate cuptoarele fără grătar și convecție.

VOLUM UTIL SI INUTIL

Volumul util al cuptoarelor - de la 18 la 42 de litri. Cele mai populare - de la 20 la 30 l. Acestea sunt statisticile vânzărilor. De ce să vă ghidați atunci când alegeți un cuptor pentru acest parametru? În primul rând, numărul de „guri” pentru care veți găti. În al doilea rând, dimensiunea produselor procesate. De exemplu, dacă cuptorul are mai puțin de 18 litri, atunci nu fiecare pui întreg va încăpea în el. Pentru a coace un pulpă de miel, o gâscă sau un porc, aveți nevoie de patruzeci de litri.
Dacă nu aveți de gând să vă deranjați serios cu gătitul și aveți nevoie de un cuptor pentru a dezgheța și a încălzi rapid produsele semifabricate, nu aveți nevoie de un cuptor de mare capacitate. Dar nu are sens să cumperi un „runabout” cu un grătar de scuipat: consumă mult spațiu deja limitat.
Dacă planurile tale sunt să mulțumești pe cei dragi și să surprinzi oaspeții cu delicii gastronomice, atunci nu te poți lipsi de un cuptor serios (atât din punct de vedere al capacității, cât și al funcționalității). Dar dorințele nu coincid întotdeauna cu oportunitățile. Adesea, până la urmă, atunci când alegem aparatele de bucătărie, suntem nevoiți să ne ghidăm după... dimensiunea bucătăriei. Prin urmare, nu trebuie să pierdem din vedere faptul că cu cât volumul camerei este mai mare și cu cât cuptorul este mai multifuncțional, cu atât este mai mare, cu atât va fi nevoie de mai mult spațiu pentru amplasarea lui.

Mărimea contează și ea

Cuptoarele cu microunde la grătar cu convecție tind să fie destul de voluminoase, așa că înainte de a urmări unul, asigurați-vă că aveți spațiu pentru a-l pune. Daca dimensiunea chicinetei lasa de dorit, sunt de preferat sobele, mai mici ca dimensiuni si greutate, care pot fi agatate, de exemplu, sub un dulap de bucatarie montat pe perete. Desigur, în acest caz, va trebui să suportați pierderi de volum.
Una dintre tendințele de astăzi în producția de cuptoare cu microunde este extinderea spațiului de lucru intern fără a crește dimensiunile exterioare. Unii producători au reușit să obțină un anumit câștig în această direcție. Deci, atunci când alegeți un cuptor cu microunde, trebuie să vă interesați raportul dintre parametrii dimensiuni și volum.

STUP NEROTATIV

Care este prima poză care îmi vine în minte când vine vorba de cuptorul cu microunde? Răspunzând la această întrebare, mulți își vor aminti probabil suportul rotativ. Într-adevăr, este dificil să ne imaginăm un cuptor cu microunde care funcționează fără rotirea continuă a alimentelor gătite. Prin urmare, vă vom avertiza: nu intrați în panică și nu vă grăbiți să faceți pretenții vânzătorului dacă vasul nu se rotește în cuptorul cu microunde pe care l-ați achiziționat, ci stă parcă înrădăcinat la fața locului. Se poate foarte bine ca echipamentul să nu fie stricat deloc. Și acesta, desigur, este primul lucru pe care l-ați putea gândi. În sistemele inovatoare de ultimă generație, a fost posibil să se asigure un volum interior de 30 cu dimensiuni exterioare ale unui cuptor de 25 de litri datorită acestui fapt. ca nu suportul se roteste in ele, ci ... microunde. În îmbrățișarea lui fierbinte, învelind strâns preparatul gătit. . Într-un astfel de cuptor cu microunde, puteți găti mai multe feluri de mâncare în același timp, fără să vă temeți că, în procesul de rotire, unul îl va împinge pe celălalt de pe „ ringul de dans”. Cu toate acestea, poate principalul lucru este că undele din acest cuptor sunt distribuite uniform în volumul camerei, ceea ce crește eficiența și calitatea prelucrării produsului.
Cu toate acestea, dacă un cuptor cu microunde poate face mai mult decât altele, atunci poate fi iertat pentru o dimensiune mai mare. Dacă există loc pentru plasare, volumul cuptorului nu ar trebui să sperie imediat complet. Există modele ale căror dimensiuni mari sunt justificate. Acestea sunt cuptoare care combină funcțiile unui cuptor cu microunde și ale unui cuptor. Doi in unu! În astfel de cuptoare, există camere mai voluminoase, care în dimensiunile lor permit să găzduiască, să zicem, o gâscă sau un purcel.

GATA?!

Adesea, utilizatorii pun întrebarea: cum se determină timpul de gătire? Dacă știți cât durează acest fel de mâncare să se gătească pe aragazul convențional sau în cuptor, atunci acest timp pentru fiecare cuptor cu microunde ar trebui redus de cel puțin trei ori!
Timpul de preparare pentru alimentele ambalate este de obicei indicat pe ambalaj. Dar, în același timp, trebuie luată în considerare și puterea cuptorului. În cele mai multe cazuri, timpii de gătire sunt dați pentru 650W, uneori pentru 850W. Dacă cuptorul cu microunde are o putere diferită, timpul de gătire este ușor de reglat: înmulțiți puterea indicată cu timpul indicat și împărțiți cu puterea cuptorului dumneavoastră.
Multe modele sunt echipate cu meniuri automate. Dar ora indicată în instrucțiuni și chiar setată în meniurile automate nu este o dogmă care ar trebui urmată orbește. Pentru a obține rezultate optime de la dispozitiv, modificările sunt indispensabile. Să presupunem că legumele și fructele își schimbă conținutul de umiditate în timpul sezonului, iar timpul de gătire se schimbă în consecință. Cerealele, pastele și alte produse își pierd umiditatea în timp, prin urmare, este necesară o ajustare a modului în funcție de cât timp sunt păstrate aceste produse. Da, iar produsele alimentare cu același nume diferă în calitate: o bucată de carne se gătește mai repede, iar cealaltă durează mai mult.
Există tehnici pentru a economisi timp: de exemplu, procesul de gătit se va accelera dacă vasul este acoperit cu o folie specială pentru cuptoarele cu microunde, care reține umiditatea alimentelor și ajută la absorbția aburului. O gospodină cu experiență ține cont și de faptul că alimentele din frigider durează mai mult să se încălzească decât cele care au fost deja aduse la temperatura camerei. Modificările la programul de gătit se fac cu ușurință folosind butonul „mai mult/mai puțin”. Dacă aveți de-a face cu un produs care este nou pentru dvs., setați un timp de gătit în mod deliberat mai scurt și măriți-l după cum este necesar.
REZUMAT: oricât de perfectă ar fi tehnica, nu este nimic fără intuiție, experiență culinară, ingeniozitate și creativitate a unei gospodine pricepute.

DESPRE PUTERE

Nu este suficient să știi doar timpul. De asemenea, trebuie să știți cum să setați corect puterea. Este de dorit ca funcționalitatea cuptorului cu microunde să vă permită să reglați puterea pentru prepararea unor feluri de mâncare specifice.
Din cauza lipsei de experiență, utilizatorii începători setează doar ora, caz în care alimentarea este pornită automat la 100%. De fapt, nevoia de putere maximă nu apare atât de des. Carnea și carnea de pasăre se gătesc cel mai bine la 70% putere. Pește, găluște, chiftele - la 50–70%. Carnea cu grăsime se încălzește mai repede. Ar fi bine să tăiați carnea tare de vită sau de miel în bucăți și să o tocăniți la o putere de 50%. Aluatul de drojdie va crește mai bine la 10% putere.
Dacă doriți să accelerați procesul, atunci trebuie să adăugați putere. Puterea este standard în intervalul de la 600 la 900 de wați. Un cuptor de 500 de wați va încălzi supa nu mai repede decât un aragaz electric convențional. Cu o putere de 800-900 wați, va fi gata de utilizare în patru minute. Pentru ca puiul și cartofii să fie crocante, puterea grătarului trebuie să fie de cel puțin 1000 de wați. Nu abuzați de putere atunci când dezghețați și încălziți alimentele. Graba aici poate merge lateral: microorganismele periculoase sunt mai puțin susceptibile de a supraviețui dacă produsele sunt bine, procesate uniform la o putere mai mică, dar pentru mai mult timp.
Dacă nu utilizați meniul automat, este logic să ascultați recomandările:
80–150 W - modul de menținere fierbinte a vasului finit;
160-300 W - decongelarea si gatirea alimentelor „delicate”;
400–500 W - dezghetare rapida in cantitati mici;
560-700 W - gătirea lentă sau încălzirea alimentelor „delicate”;
800–900 W - încălzire și gătit rapid.
Atunci când alegeți echipamentul electric în funcție de parametrul de putere, nu uitați să coordonați sarcina cu capacitățile rețelei electrice a apartamentului dvs.

ABURUL… ÎN LOC DE GREUTĂȚI

Pentru a „începe procesul”, trebuie să setați cuptorul cu microunde în funcție de greutatea produsului care urmează să fie gătit. Cel mai adesea, utilizatorii determină greutatea cu ochi, foarte aproximativ, ceea ce nu poate decât să afecteze rezultatul. La modelele premium, această problemă este rezolvată prin funcția senzorului de abur. După cum știu gospodinele cu experiență, trebuie să cunoașteți greutatea pentru a determina timpul de fierbere. Timpul de la fierbere până la pregătire depinde numai de tipul de produs. Deci, în aceste modele pentru programare, trebuie doar să specificați tipul de produs: „până la primul abur”, produsul se gătește singur, dar când senzorul detectează eliberarea activă a aburului, trimite un semnal microcomputerului încorporat. , și determină cu exactitate timpul rămas. Și toată concentrarea.

CONTROL: TACTSĂ SAU MECANIC?

Controlul mecanic este cel mai simplu și mai fiabil. „Mecanica” este echipată cu modele entry-level, care sunt preferate de cei care nu au timp să „introducă” concepte precum „programare”, „meniu automat” etc. Comenzile tactile sunt mai dificile. Face posibilă utilizarea rețetelor programate: trebuie doar să introduceți pe afișaj tipul de produs și greutatea acestuia, iar cuptorul va calcula și va seta automat modul optim de gătit (timp și putere). De obicei, memoria cuptorului cu microunde conține de la 3 la 15 programe de rețete. Cu supratensiuni bruște de putere în rețea (și avem probleme cu asta!) Elementele senzorilor „se ard”. Nu des, dar se întâmplă. Prin urmare, controlul electronic prin buton pare a fi mai fiabil. Butoanele sunt confortabile, frumoase și funcționează cu o atingere ușoară.
În ceea ce privește cronometrul, ar trebui să se acorde preferință electronicului. Un cronometru mecanic într-un cuptor cu microunde are de obicei o eroare mare. Dar nici acest lucru nu contează: este necesar să se determine abaterea reală în comparație cu un cronometru precis, „de referință” și, ulterior, să se ia în considerare această corecție.

ZONA MAXIMĂ UTILIZĂ A CAMERA

Ar trebui să cunoașteți aceste dimensiuni pentru a înțelege ce dimensiune vasele vor fi necesare pentru utilizarea în acest cuptor. Se poate dovedi că un set scump de feluri de mâncare achiziționat în acest scop din timp se va dovedi prea mare.

"CRUSTĂ"

Funcție pentru iubitorii de crusta crocantă. Acest efect este realizat folosind un vas metalic special care se încălzește până la 200 de grade și se prăjește ca o adevărată tigaie!

„RADIAȚIE DUBLĂ”

Într-un cuptor cu această caracteristică de design, sursa de microunde este bifurcată, ceea ce se crede că îi crește eficiența.

„DIALOG”

Controlul electronic este din ce în ce mai îmbunătățit în direcția: „mai puține butoane – mai multe funcții”. Modul de dialog se realizează cu ajutorul afișajului: dispozitivul îi solicită gazdei ce acțiuni trebuie să efectueze, o ajută să aleagă felurile de mâncare, îi reamintește să-l acopere cu un capac. Au apărut cuptoare vorbitoare, care dă vocea instrucțiunilor afișate la acel moment pe afișaj.

BUCATE

La cuptorul cu microunde poti folosi cele mai comune vase din portelan, faianta, ceramica. Principalul lucru este că nu există desene aplicate cu vopsele "aur" și "argintie" care conțin metal și, prin urmare, conductoare electric. Mâncărurile fast-food pot fi reîncălzite în propriile ambalaje de hârtie sau învelite în șervețele, prosoape de hârtie, hârtie ceară. Cele mai practice vase sunt din sticla rezistenta la foc sau plastic special, special concepute pentru cuptoarele cu microunde.

ALTE „LUCRURILE”

Un detaliu important este suportul, pe care mâncărurile gătite se rotesc într-un câmp electromagnetic și, astfel, se asigură o expunere uniformă la produs la microunde și, prin urmare, o încălzire uniformă. Este de dorit ca setul de dispozitive să aibă un grătar cu mai multe niveluri: va fi posibil să încălziți alimentele în același timp în mai multe farfurii. Cand achizitionati un cuptor cu microunde cu functie de masina de paine, verificati daca acesta include o forma speciala cu lame rotative pentru amestecarea aluatului. Un set special de ustensile (un recipient cu o sită pentru așezarea alimentelor și o tavă cu apă) ar trebui inclus într-un cuptor cu microunde cu funcție de abur.

DESPRE CABLARE

Repetăm, atunci când alegeți un cuptor cu microunde, al cărui consum maxim de putere este undeva de la 1,5 la 3 kW, trebuie să cunoașteți capacitățile rețelei dvs. electrice. Rețineți că grătarul și convecția cresc consumul de energie cu 1,5 kW fiecare. Pentru a alimenta un cuptor cu trei funcții - cu microunde, convecție și grătar - veți avea nevoie de un cablu de cel puțin 10 amperi. Doar casele nou-construite se pot lăuda cu astfel de cablaje.
Acum despre lungimea cablului de alimentare. Consumatorii, de regulă, nu acordă atenția cuvenită acestui „lucru mic”: dacă lungimea nu este suficientă, o vom mări cu un prelungitor. Dar a conta pe el este neînțelept. Un prelungitor puternic - și acesta este exact ceea ce aveți nevoie! - intotdeauna o "veriga slaba" in circuitul electric si ameninta cu surprize neplacute.
Prin urmare, atunci când cumpărați un cuptor cu microunde, ar trebui să decideți din timp exact unde va fi amplasat. Dacă nu există nicio priză în locația prevăzută, vă recomandăm insistent să instalați una. În plus, firul trebuie să fie din cupru și de secțiune transversală suficientă. Dar este mult mai ușor, desigur, să vă asigurați că cuptorul selectat este echipat cu un cablu suficient de lung.

• Pentru a evita deteriorarea cuptorului, nu-l puneți niciodată în gol fără un receptor de cuptor cu microunde în cuptor. Distras în acest caz, se recomandă să păstrați un pahar cu apă la cuptorul cu microunde.
• Îți amintești de explozia de ouă despre care vorbeam în „primele rânduri”? Rețineți că alimentele acoperite tare și recipientele bine închise pot exploda dacă sunt supraîncălzite și pot provoca daune grave echipamentului. Cârnații, roșiile și produsele similare se recomandă să fie străpunse.
• În lichidul care se încălzește, pentru ca acesta să nu „fugă”, este indicat să coborâți o lingură de sticlă sau un băț.
• La dezghețarea alimentelor, are sens să scurgeți lichidul rezultat la mijlocul ciclului, altfel, încălzindu-se, duce la faptul că dezghețarea este mai lentă și neuniformă.
• Puneți o farfurie sub grătarul pentru a colecta grăsimea care picură.
• Păstrați suprafața camerei și ușa curate (petele de grăsime greu de îndepărtat sunt mai ușor de îndepărtat dacă mai întâi fierbeți apă într-un pahar în cameră timp de 5-15 minute (în funcție de gradul de contaminare). puneți o felie de lămâie în pahar, acest lucru va ajuta la eliminarea mirosurilor neplăcute.
• Placa turnantă din sticlă trebuie curățată cu detergent de vase. Poate fi în mașina de spălat vase.
• Înainte de servire, vasul gătit trebuie amestecat și lăsat să stea astfel încât temperatura să se uniformizeze în toată masa.
• Nu încălziți alimentele în vase metalice și cu tacâmuri metalice așezate în ele. Ustensilele din plastic pot fi folosite numai dacă sunt destinate acestui lucru (marcajul corespunzător ar trebui să informeze despre acest lucru).

CUM SE DEFACE TESTAREA CU MICROUNDELE ÎN ROSTEST-MOSCOVA

Când cumpărăm un cuptor cu microunde, vrem (și trebuie!) să fim siguri că cuptorul cu microunde își va face treaba: va dezgheța alimentele într-o manieră de calitate și le va găti bine coapte, prăjite, cu crustă... Dar asta, de desigur, este supus condiției indispensabile a siguranței sale: în primul rând, trebuie să ne asigurăm că dispozitivul, cumpărat cu mulți bani, nu se va dovedi a fi o sursă de radiații periculoase de microunde! Aceste criterii, vedeți, nu pot fi numite supraestimate. Astfel de cerințe - suficiență rezonabilă! - iar organizatorii probelor se ghidează prin formularea programului de testare:

• verificați fiecare cuptor pentru scurgeri de cuptor cu microunde
• determinați puterea reală a cuptorului cu microunde a fiecărui cuptor
• estima:
• calitatea decongelarii alimentelor
• calitatea gătitului
• ușurință în utilizare

TEST DE SIGURANȚĂ CU MICROUNDE

Trăim într-o epocă a diferitelor tipuri de fobii. Și, poate, una dintre cele mai comune este teama de radiațiile dăunătoare invizibile din jurul nostru. Dacă vorbim despre un cuptor cu microunde, atunci utilizatorii se tem de radiația cu microunde, respectiv.
„Scurgerile de microunde nu trebuie să depășească 50 W/m2 (5000 µW/cm2) în niciun punct la 50 mm sau mai mult de suprafața exterioară a instrumentului.”
Aceasta este cerința GOST, care reglementează siguranța cuptoarelor cu microunde. În viața de zi cu zi, astfel de măsurători, desigur, nu pot fi efectuate. Prin urmare, după ce ați decis să cumpărați un cuptor cu microunde, pentru a fi sigur de siguranța acestuia, trebuie să aveți încredere necondiționată atât în ​​producător, cât și în vânzător.
În cuptoarele noi ale mărcilor cunoscute, după cum arată experiența studiilor experților Rostest-Moscova, de regulă, nu există scurgeri periculoase. Riscurile cresc odată cu funcționarea cuptoarelor - cu apariția inevitabilă a fisurilor în corp, încălcarea integrității etanșărilor etc.

RECOMANDĂRI PENTRU MINIMIZAREA RISCULUI DE LA RADIAȚII CU MICROUNDE

• Ușa cuptorului trebuie să fie bine închisă în timpul funcționării pentru a preveni scurgerea cuptorului cu microunde.
• Controlați integritatea garniturilor ușii și a zonelor adiacente ale carcasei
• Păstrați curate garniturile ușii și accesoriile acestora. Verificați din când în când dacă ușa este etanșă și dacă etanșarea izolatoare nu a funcționat. Scurgerile pot fi cauzate de resturile alimentare lipite de garnitură.

TEST DE PUTEREA DE IEȘIRE CU MICROUNDE

Această caracteristică tehnică determină în esență potențialul funcționalității cuptorului cu microunde: cu cât puterea de ieșire a cuptorului cu microunde este mai mare, cu atât puterea reală de funcționare a cuptorului este mai mare și, prin urmare, poate face față mai rapid funcțiilor de dezghețare și gătit.
Dar o caracteristică atât de importantă nu este dată în documentația pentru dispozitiv! Și în absența acestuia, consumatorul nu are de ales decât să se concentreze pe puterea electrică de ieșire. Dar nu este la fel. Puterea electrică, desigur, afectează funcționalitatea cuptorului cu microunde, dar nu în proporție directă. Puterea de ieșire a cuptorului cu microunde este o altă problemă. Se măsoară exact prin cât de repede un cuptor dat încălzește o încărcătură de apă la o anumită temperatură. În esență, puterea de ieșire a cuptorului cu microunde este puterea reală a cuptorului cu microunde.

CE ESTE O DEZONGERE BUNĂ?

Produsul trebuie dezghețat cât mai uniform posibil. În caz contrar, unele părți ale piesei decongelate sunt încă înghețate în gheață, în timp ce altele, deja dezghețate, încep să gătească ... Cu toate acestea, cuptoarele cu microunde ideale care ar da un produs dezghețat la o singură temperatură pe întreaga masă a produsului. nu au fost încă inventate. Problema este că întotdeauna există părți în produs care îngheață mai profund. La pui, acestea sunt părțile cele mai groase, precum și cele mai apropiate de oase și cele situate sub aripi și coapse. Este clar ca se dezgheta mult mai incet. Deci diferența de temperatură în puncte individuale ale piesei dezghețate nu poate fi evitată în principiu - întrebarea este în amplitudine: cu cât „împrăștierea gradelor” este mai mică, cu atât dezghețarea este mai uniformă, cu atât cuptorul este mai bun!
Cum se efectuează testul de dezghețare?
Pentru a asigura „oportunități de pornire” egale și, strict vorbind, convergența rezultatelor testelor pentru funcționarea cuptoarelor, carcasele de pui pentru testare sunt selectate dintr-un lot comercial.
După greutate, piesa trebuie să se potrivească exact cu instrucțiunile producătorului cuptorului în care este pregătită pentru dezghețare.
Pentru cuptoarele cu același volum al camerei de lucru, aceleași piese trebuie selectate corespunzător.
Piesele astfel selectate se congela simultan intr-un congelator, pe un raft la temperatura de -20 grade timp de 24 de ore.
Bucățile congelate sunt introduse în cuptoare în recipiente identice din sticlă special concepute pentru utilizare în cuptoarele cu microunde și dezghețate în programul de dezghețare automată. Dacă nu există un astfel de program, atunci încălzirea este setată manual.
La sfârșitul programului de dezghețare, puiul este scos din cuptor, adus la condiție timp de 5 minute, după care se face o evaluare a cât de bine este dezghețat: uniformitatea decongelarii este evaluată nu numai pentru gust și aspect, ci măsurată, de asemenea, instrumental - cu ajutorul unei camere termice și a unui pirometru.

TEST „GĂTIRE”

Scopul acestui test este de a afla cât de repede și, cel mai important, cât de bine sunt gătite alimentele în cuptoarele testate.
Cum se efectuează testul de gătit?
Cerințele de calitate ale testerilor sunt de așa natură încât vor satisface cei mai pretențioși gurmanzi: vasul trebuie copt uniform (și nu pe părți!), Fără zone subfacute sau arse, cu o suprafață prăjită și o crustă crocantă!
Bucățile de pui „experimentali”, porționați după aceleași reguli ca și pentru dezghețare, se păstrează în același frigider, pe același raft la o temperatură de +5°C cel puțin 12 ore. Apoi bucățile, așa cum ar trebui să fie la gătit, se sărează, se condimentează cu condimente și se pun la cuptor într-un recipient de sticlă conceput pentru asta. În timpul procesului de gătire, testerii efectuează toate manipulările (întoarcerea etc.) recomandate de producătorul cuptorului în documentele anexate acestuia (instrucțiuni de utilizare, carnet de rețete etc.).
La sfârșitul programului, puiul este scos, răcit timp de 2 minute, după care, cu ajutorul unei camere termice și a unui pirometru, se fac măsurători de control ale temperaturii diferitelor părți ale carcasei. Fără greș, cele mai dificile părți de dezghețat sunt controlate - cele mai groase, aproape de oase, sub aripi și șolduri.
Verdictul final se face ținând cont de examinarea externă și, bineînțeles, de degustare. Principalul lucru este că felul de mâncare iese gustos și arată apetisant!

TEST DE UTILIZARE

În acest test sunt implicați voluntari, adică consumatori obișnuiți. Cine ar trebui să „încerce” cuptorul cu microunde și, conform rezultatelor testului, să răspundă la întrebări:

• Cât de vizibile, lizibile și de înțeles sunt instrucțiunile de pe panoul de control?
• Este ușa destul de ușor de deschis și închis?
• Cât de convenabil este să utilizați simbolurile panoului de control pentru a selecta și instala programul necesar?
• Este prea complicat și dificil să comutați butoanele și alte dispozitive, pozițiile relative ale acestora etc.?
• Instrucțiunile de utilizare sunt clare?

PROPRIUL TĂU EXPERT

În ceea ce privește „fennec-urile” și „clopotele și fluierele”, aici experții nu sunt înclinați să acorde prioritate în principiu: ideile despre ceea ce este convenabil și ce nu este foarte bun, ce este cu adevărat necesar și ce este doar un „sârmă pentru banii" sunt foarte subiectivi. ". Este la latitudinea consumatorului să decidă singur. Cuiva, la urma urmei, îi place mai mult cuptorul cu mâner pe ușă, altuia - un suport pentru caneluri, iar celui de-al treilea îi este incomod să deschidă ușa cu o cheie. Aici triumfă principiul: propriul expert!
Principalul lucru pentru consumator este să fie pe deplin informat despre oportunitățile pe care le oferă anumite cuptoare cu microunde și despre caracteristicile acestora.
Igor Chekryzhov, inginer principal al Centrului de testare a aparatelor de uz casnic: - Îndemnăm în mod constant consumatorii să respecte cu strictețe instrucțiunile de utilizare a aparatelor de uz casnic. Aceasta este o garanție de siguranță, o garanție că produsul va dura mai mult. Dar necazul este că adesea obscure, scrise prost și neglijent (și traduse!) Instrucțiunile nu pot decât să deruteze utilizatorul. Există confuzie chiar și cu concepte precum „încălzire” și „gătire”: ca urmare, ambele operațiuni sunt date ... în același timp!
Sfatul nostru: afla, cum se spune, pe mal, intelegi instructiunile? De asemenea, se întâmplă ca dispozitivului vândut să fie atașată o copie a instrucțiunilor pentru o altă modificare, adesea foarte diferită. Este mai bine să refuzați achiziția dacă nu există text în rusă în instrucțiunile producătorului atașat și vi se oferă o inserție inventată cu o traducere de către o persoană necunoscută. Organizațiile comerciale încă abordează formal cerința legală de informare a consumatorilor în limba rusă și implică astfel de traducători necalificați, încât confundă totul complet și irevocabil.
ATENŢIE!

• Cumpărați un cuptor numai cu încuietoare pentru ușă.
• NU porniți cuptorul dacă ușa, încuietoarea, geamul este deteriorat.
• NU împingeți cuptorul cu microunde într-un colț: se va supraîncălzi.
• NU porniți cuptorul cu microunde gol. Pentru a nu deteriora magnetronul prin activarea accidentală, se recomandă să păstrați o jumătate de pahar cu apă în cameră.
• NU folosiți ustensile și ustensile din metal, precum și ustensile cu desene realizate cu vopsele metalice.
• NU prăjiți untul în cuptorul cu microunde: se poate aprinde
• NU fierbeți sau reîncălziți ouăle în coajă: ele pot „exploda” („Explozive” sunt și produse acoperite cu coajă și coajă: ficatul și legumele trebuie înțepate, iar carnea și peștele trebuie gătite învelite într-o folie specială sau într-un pungă de plastic cu mai multe tăieturi).
• NU reincalziti alimentele in recipiente sigilate: mancare imbuteliata pentru bebelusi, conserve in borcane. Scoateți mameloanele din biberoane.
• NU folosiți în alte scopuri - uscare haine, plante medicinale, sterilizare scutece pentru copii sau borcane destinate conservelor de produse de casă.
• NU așezați alimente fierbinți pe platoul turnanți și, dimpotrivă, alimente reci pe o farfurie încinsă.

S-ar părea că toată lumea știe totul despre „cuptorul cu microunde”. Dispozitivul s-a instalat de mult în bucătăriile noastre. E cam ciudat fără el. Este incomod să încălziți rapid, să dezghețați alimentele. Unii chiar gătesc mese delicioase în cuptorul cu microunde. Oricat de familiar ti se pare un cuptor cu microunde, atunci cand il alegi intr-un magazin, ar trebui sa tii cont de cateva puncte, sa fii constient de unele subtilitati. ZOOM.CNews actualizează recomandări pentru alegerea cuptoarelor cu microunde – astfel încât atunci când cititorii noștri vin în magazin să cumpere exact ceea ce au nevoie cu adevărat.

Un cuptor cu microunde este un dispozitiv fără de care este deja dificil să ne imaginăm viața. Se pare că importanța sa în viața de zi cu zi nu este prea mare. Nu este o mașină de spălat, nu este un frigider. Dar amintiți-vă că trebuie să încălziți supa fără „cuptor cu microunde” într-o cratiță și nu imediat într-o farfurie. Faptul că carnea fără cuptor cu microunde este dezghețată pentru o jumătate de zi. Faptul că sandvișurile fierbinți fără acest cuptor vor trebui gătite în cuptor. În general, fără un cuptor cu microunde, „fericirea în bucătărie” a majorității dintre noi ar fi incompletă. Acest material acoperă toate punctele principale care ar trebui luate în considerare atunci când cumpărați un „cuptor cu microunde”.

Este greu de imaginat o bucătărie modernă fără cuptor cu microunde... Tabelul de mai jos prezintă principalele avantaje și dezavantaje ale cuptoarelor cu microunde.

Scurt istoric

Primul cuptor cu microunde produs în masă a apărut în 1947 în SUA. A fost produs de Raytheon din ordinul Departamentului de Apărare al SUA - pentru dezghețarea rapidă a alimentelor în cantinele soldaților. Aceeași companie l-a dezvoltat inițial. „Parintele” cuptorului cu microunde este inginerul acestei companii, Percy Lebaron Spencer. Aragazul costa aproximativ 3.000 de dolari (foarte scump pe vremea aceea), cântărea 340 kg, era înalt ca un bărbat și avea o putere de până la 3 kW. Câțiva ani mai târziu, în Statele Unite a fost lansat primul cuptor cu microunde de birou, care a costat aproximativ 500 de dolari. De asemenea, din 1952, cuptoarele cu microunde sunt fabricate în Japonia (un brevet a fost cumpărat în SUA). În URSS s-a realizat și dezvoltarea instalațiilor industriale de microunde. Cuptoarele cu microunde de uz casnic erau produse la noi în anii optzeci ai secolului al XX-lea, iar la noi doar aparate erau asamblate din componente japoneze.

Percy LeBaron Spencer (1894-1970). Inginer și inventator american, „tată” cuptorului cu microunde

Cum functioneaza

Cuptoarele cu microunde de uz casnic folosesc cuptoare cu microunde cu o frecvență de 2450 MHz. Această frecvență este stabilită pentru cuptoarele cu microunde prin acorduri internaționale speciale pentru a nu interfera cu funcționarea radarelor și a altor dispozitive care utilizează microunde. Sursa de radiație este un dispozitiv de vid de înaltă tensiune - un magnetron. Pe filamentul de magnetron trebuie aplicată o tensiune înaltă - aproximativ 3–4 kV. Tensiunea de alimentare de la rețea (220 V) nu este suficientă pentru magnetron și este alimentată printr-un transformator special de înaltă tensiune. Puterea magnetronului este de aproximativ 700-1000 wați. Pentru a răci magnetronul, există un ventilator lângă el care sufla continuu aer peste el. Ventilatorul asigură convecția forțată a aerului în cavitatea cuptorului cu încălzirea sa simultană (de la magnetron), ceea ce contribuie la uniformizarea încălzirii (gătit, coacere) a produselor.

Dispozitivul unui cuptor cu microunde pe exemplul unui model solo: 1 - lampă de iluminat; 2 - orificii de aerisire; 3 - magnetron; 4 - antenă; 5 - ghid de undă; 6 - condensator; 7 - transformator; 8 - panou de control; 9 - conduce; 10 - palet rotativ; 11 - separator cu role; 12 - zăvorul ușii

Microundele produse de magnetron intră în cuptor - la produse - prin ghidul de undă. Acesta este un canal cu pereți metalici care reflectă radiația cu microunde. Ușa „cuptorului cu microunde” are un design complex. Ar trebui să ofere utilizatorului o vedere (a ceea ce se întâmplă în interiorul cuptorului) și să excludă microundele să iasă în exterior. Aceasta este o „plăcintă” multistrat făcută din sticlă sau plăci de plastic. Între plăci trebuie să existe o plasă de tablă perforată. Metalul reflectă microundele înapoi în cavitatea cuptorului, micile perforații (mai puțin de 3 mm) nu transmit radiații cu microunde. Un sigiliu din material dielectric este montat de-a lungul perimetrului ușii.

Cum se încălzește mâncarea

Pentru a încălzi mâncarea folosind microunde, este necesar să aveți în ele molecule dipol, adică cele care au o sarcină electrică pozitivă la un capăt și una negativă la celălalt. Există multe astfel de molecule în alimente - acestea sunt molecule de grăsimi, zaharuri și apă. Într-un câmp electric, ele se aliniază strict în direcția liniilor de forță ale câmpului, „plus” într-o direcție, „minus” în cealaltă. De îndată ce câmpul își schimbă direcția în sens opus, moleculele se întorc imediat la 180 °. Câmpul de undă în care se află aceste molecule își schimbă polaritatea de câteva miliarde de ori pe secundă!

Sub influența radiațiilor cu microunde, moleculele se întorc cu o frecvență frenetică și se „frec” unele de altele. Căldura eliberată în acest proces este cea care determină încălzirea alimentelor. Încălzirea produselor are loc datorită încălzirii stratului de suprafață cu microunde și pătrunderii ulterioare a căldurii în profunzimea alimentelor datorită conductivității termice. Fierberea apei într-un „cuptor cu microunde” nu este la fel ca într-un ibric, unde căldura este furnizată apei doar de jos. Încălzirea cuptorului cu microunde vine din toate părțile. La „cuptorul cu microunde” apa va ajunge la punctul de fierbere, dar nu vor fi bule.

Radiațiile cu microunde sunt periculoase?

S-a dovedit că microundele (radiația cu microunde) nu au niciun efect radioactiv asupra țesuturilor biologice și alimentelor. Gătitul cu microunde necesită foarte puțină grăsime, așa că alimentele gătite cu microunde sunt mai sănătoase și nu prezintă niciun pericol pentru oameni. Designul cuptoarelor moderne prevede măsuri stricte pentru a preveni evacuarea radiațiilor în exterior. Expunerea directă la cuptorul cu microunde (de exemplu pe pielea umană) poate provoca arsuri. Dar astfel de riscuri sunt complet absente cu funcționarea corectă a unui cuptor cu microunde funcțional. Microundele se descompun foarte repede în atmosferă. Și deja la o distanță de jumătate de metru de radiația „micunde” devine de 100 de ori mai slabă. Este suficient să vă îndepărtați de cuptor la distanță de braț și vă puteți simți complet în siguranță (deși nu există niciun pericol în apropierea unui cuptor care poate fi deservit).

Un cuptor cu microunde (dacă este funcțional și operat corespunzător) este absolut sigur pentru oameni. Radiația cu microunde nu pătrunde în afara cuptorului. Alimentele gătite în cuptorul cu microunde sunt sigure pentru sănătate (confirmat de Organizația Mondială a Sănătății)

Tipuri de cuptor

Cuptoarele moderne cu microunde vin în variante monofuncționale (modele solo) - doar cu funcția de microunde. Sunt utile celor care mănâncă rar acasă, potrivite pentru bucătăriile de birou. Pot fi folosite pentru a reîncălzi și a dezgheța orice mâncare, pentru a găti mese simple.

Cuptoarele cu microunde cu gratar se vand si in magazine (gratarul poate fi folosit separat sau in simbioza cu cuptorul cu microunde). Acestea sunt potrivite nu numai pentru încălzirea sau decongelarea alimentelor, ci și pentru prepararea diverselor feluri de mâncare (de exemplu, pui la grătar, sandvișuri calde etc.). Grătarul poate fi un element de încălzire (un tub metalic, o spirală, cu un element de încălzire în interior) sau unul de cuarț (sârmă strâns răsucită dintr-un aliaj termorezistent de nichel și crom, care este plasat într-un tub de sticlă de cuarț) . Grill-TEN este situat în partea superioară a camerei de lucru a „cuptorului cu microunde”, sub „tavan”.

Exista modele de cuptoare in care gratarul este mobil. Se poate coborî, se poate muta pe peretele din spate. Dacă grătarul este mobil, este ușor să prăjiți uniform produsul, este mai ușor să mențineți curată partea superioară a camerei de lucru a cuptorului.

Un grătar de cuarț este de obicei staționar. Este situat nu sub, ci în „tavanul” camerei de lucru, ceea ce servește la economisirea spațiului în camera de lucru. Se încălzește mai repede decât un element de încălzire, este mai economic și este de obicei mai ușor de curățat. Exista modele cu doua gratare. Cel mai adesea, cuarțul este deasupra și pe partea de jos sau pe partea laterală a elementului de încălzire.

Grătarul cu cuarț este întotdeauna încorporat în „tavanul” cuptorului cu microunde

Există, de asemenea, cuptoare cu microunde multifuncționale (sau combinate). Pe lângă cuptorul cu microunde și grătar, există un mod de convecție, precum și moduri combinate. În spatele peretelui camerei interioare a unui astfel de cuptor cu microunde se află un ventilator. Pompează aer cald și vasul, suflat cu căldură din toate părțile, este copt uniform, acoperit cu o crustă aurie, parcă gătit pe scuipă. Într-un cuptor cu această funcție, puteți coace tot ce este în cuptor - până la foietaj. Există și cuptoare cu funcție de microunde, cu grătar, cu convecție și cu procesare a alimentelor cu abur (există generator de abur).

Înainte de a cumpăra un cuptor cu microunde, ar trebui să decideți - pentru a înțelege de ce, într-o măsură mai mare, cumpărați un „cuptor cu microunde”. Dacă aveți de gând să vă încălziți și să vă dezghețați în principal - luați un model solo. Îți place uneori să bei sandvișuri calde la micul dejun? Apoi cumpărați un cuptor cu grătar. Dacă aveți de gând să gătiți diverse feluri de mâncare în cuptor, luați un cuptor combinat cu convecție.

Volumul camerei de lucru

De asemenea, înainte de a cumpăra, cu siguranță ar trebui să vă gândiți de cât cuptor cu microunde aveți nevoie. Aceasta se referă la volumul (capacitatea) camerei de lucru a dispozitivului. Această cifră poate varia de la 13 la 42 de litri. În cele mai mici sobe - până la 20 de litri - există suficient spațiu pentru un pui mic sau o farfurie cu mâncare. Pentru un burlac sau o familie de 2, este suficient. Dacă sunt mai mulți mâncători sau prieteni care vin adesea la foc, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la sobele cu un volum al camerei de 23 până la 32 de litri. Și dacă aveți o familie numeroasă, este mai bine să alegeți un „cuptor cu microunde” cu un volum al camerei de aproximativ 40 de litri sau chiar mai mult pentru a încălzi o cantitate mare de mâncare la un moment dat sau, ocazional, să coaceți o gâscă.

masa rotativa

Majoritatea cuptoarelor cu microunde moderne sunt echipate cu o masă rotundă rotativă - aceasta se rotește astfel încât cuptorul cu microunde să fie distribuit uniform pe produs. Placa turnantă este de obicei realizată din sticlă durabilă (dar este posibil să o spargeți cu o manipulare neglijentă), este montată pe o tijă rotativă specială și „se așează” pe un suport echipat cu roți mici. Diametrul platanului depinde de volumul camerei de lucru - cu cât este mai mare, cu atât este mai mare diametrul plăcii. Întâlnește-te în vânzări și modele fără platantă (dar destul de rar).

Placa turnantă trebuie manipulată cu grijă - este făcută din sticlă

Nivelul de putere

Puterea unui cuptor cu microunde este o caracteristică importantă de performanță a aparatului. Depinde de nivelul de putere, în multe privințe, cât de repede cuptorul poate găti un fel de mâncare, încălzi produsul. Cu cât volumul camerei de lucru este mai mare, cu atât este mai mare, de regulă, puterea cuptorului cu microunde. În modelele moderne, puterea poate fi reglată. Setați valoarea minimă, medie, maximă (poate fi până la 10 niveluri, în funcție de model). Puterea cuptorului cu microunde în majoritatea cuptoarelor cu microunde moderne de uz casnic este de 700-1000 wați. Grătarul și convecția au propriile niveluri de putere (aici, cu rare excepții, corecția nivelului de putere nu este disponibilă).

Sistem uniform de distribuție a microundelor

Pentru ca cuptoarele cu microunde să fie distribuite uniform în camera de lucru și nu concentrate doar pe o parte a vasului, multe „cuptoare cu microunde” moderne au mai multe (două sau trei) surse de radiație cu microunde. Ele emit fascicule de valuri în direcții diferite, care, fiind reflectate în mod repetat de pereți, sunt distribuite uniform în întreg spațiul interior al cuptorului.

Cuptoare cu microunde inverter

Magazinele vând acum cuptoare cu microunde cu invertor. În astfel de cuptoare, puterea magnetronului scade și crește fără probleme. Magnetronul nu se oprește (și în cuptoarele „obișnuite”, schema de funcționare a acestuia este discretă - funcționează intermitent și, atunci când este pornit, „da” întotdeauna întreaga putere setată de utilizator). Pătrunderea continuă „moale” a energiei cu microunde în produs într-un astfel de cuptor ajută la păstrarea texturii și a proprietăților nutritive, astfel de cuptoare fiind mai economice și mai durabile.

Cuptoarele cu microunde inverter au o serie de avantaje față de cele „convenționale”.

Software

Câteva cuvinte despre principalele programe de gătit implementate în „cuptoarele cu microunde” moderne. Gătitul automat este rețetele pentru gătirea diverselor preparate stocate în memoria cuptorului. Aceștia sunt algoritmi de funcționare a cuptorului care sunt relevanți pentru gătirea anumitor produse, feluri de mâncare („lista” și cantitatea acestora depind de marca și modelul cuptorului) - nivel de putere, timp, combinație de moduri (de exemplu, prima gătit în „cuptorul cu microunde ” și apoi pornirea grătarului). Este suficient să selectați tipul de produs sau un fel de mâncare specific prin sistemul de control, introduceți greutatea produsului, lăsați restul la cuptor. Numărul de moduri automate de gătit în diferite modele poate varia. Există și „cuptoare cu microunde” cu posibilitatea de a programa gătirea automată de către utilizator (cuptorul „își amintește” de algoritmul de gătit introdus de utilizator).

Dezghetare automata. Este convenabil să nu ghiciți cât timp va dura dezghețarea unui anumit produs. Doar selectați tipul de produs, introduceți greutatea acestuia, introduceți produsul în camera de lucru și apăsați butonul „Start”. Cuptorul în sine „știe” cât va dura să vă dezghete carnea, peștele, puiul, legumele sau pâinea, la ce putere va avea loc dezghețarea.

Dezghețarea poate fi „normală” – nu automată. În acest caz, timpul de dezghețare îl setați singur. În principiu, puteți dezgheța alimente în orice „cuptor cu microunde”, chiar și într-unul în care programul „Decongelare” nu este deloc prevăzut (prin setarea puterii minime a microundelor). Cu toate acestea, un mod special vă permite să faceți acest lucru mai rapid și mai eficient.

Încălzire automată. Aproape la fel cu dezghețarea automată. Algoritmul este același. Alegeți tipul de produs, greutatea sau volumul acestuia și porniți aragazul, care va „decide” în mod independent cât timp va dura să se încălzească, de exemplu, un castron de supă, la ce putere să-l producă. Pot exista mai multe programe de auto-încălzire - pentru diferite produse.

Mod cuptor cu microunde + Grill. În acest mod combinat, felurile de mâncare sunt coapte uniform și cu o crustă aurie. „Microunde + Convecție” – alimentele sunt gătite mai repede, păstrează într-o mai mare măsură gustul și aspectul natural al produselor, în ele sunt stocate mai multe vitamine. Este deosebit de bine să gătiți produse din aluat cu o cantitate mare de ingrediente lichide, umede în acest mod (chirțuine cu umplutură de legume, fructe sau fructe de pădure). „Grill + Convection” - un mod pentru a găti mâncăruri crocante și prăjite. Bun și pentru copt.

Curățarea cuptorului cu abur. Programul este relevant doar pentru „cuptoarele cu microunde” cu generator de abur. Permite cuptorului cu microunde să efectueze curățarea aproape independentă a volumului intern. Procesul folosește energia aburului pentru a dizolva grăsimea și murdăria. Pentru a începe programul, trebuie doar să turnați apă într-un recipient special prevăzut de designul aragazului, să adăugați detergent și să activați procesul apăsând un buton. De obicei, durează 10-15 minute pentru a curăța.

Controlul cuptorului cu microunde

În cuptoarele moderne cu microunde se disting controlul electromecanic, cu buton și tactil. Electromecanica sunt două regulatoare rotative. Unul setează puterea și modul de funcționare. Altele - timpul cuptorului. Cel mai adesea, acest control este utilizat în cuptoarele individuale și cuptoarele pentru grătar. Control electromecanic - simplu, clar, convenabil.

Cuptor cu microunde incorporabil cu control electromecanic

Controlul prin apăsare vă permite să programați mai fin funcționarea cuptorului. De obicei, nivelul de putere, modul, timpul de gătire sunt setate prin unul sau mai multe clicuri pe unul sau altul buton. Toate setările, de regulă, sunt reflectate pe afișaj (cele mai multe cuptoare cu microunde moderne, cu excepția cuptoarelor cu control electromecanic, îl au). Singurul negativ este că murdăria se poate înfunda sub butoane în timp - poate fi dificil să o spălați de acolo.

Cuptor cu microunde de sine stătător cu control prin buton și programator rotativ

Control electronic tactil. De fapt, acestea sunt aceleași butoane, doar „încastrate” în carcasă. Există multe astfel de modele în magazine - acesta este acum cel mai popular tip de control al cuptorului cu microunde. Este de înțeles, deoarece controlul tactil este foarte convenabil - toate setările sunt efectuate cu atingeri ușoare ale degetelor pe senzori. Nu există probleme la curățare, deoarece panoul de control tactil este o suprafață plană. Există cuptoare cu un sistem de control combinat (butoane și senzori).

Panou tactil cuptor cu microunde

Cele trei tipuri de control descrise mai sus sunt principalele. Dar există și un al patrulea tip. Este mai puțin frecventă. Vorbim despre așa-numitul control electronic „tactil”. De obicei, în acest caz sunt prezenți și unul sau două programatoare rotative (deseori sunt încastrate), dar rezultatul manipulării (rotația programatorului) este afișat. Multe cuptoare moderne cu microunde au un mod interactiv, când afișajul arată recomandări utilizatorului.

Acoperirea internă a camerei de lucru

Camera de lucru a cuptorului cu microunde poate fi cu pereți emailați - cea mai ieftină opțiune. Emailul este bun pentru ca este usor de spalat si curatat. Dar temperaturile ridicate prelungite ale unei astfel de suprafețe sunt contraindicate. Prin urmare, această acoperire este utilizată în cuptoare ieftine (de obicei doar modele solo). Oțelul inoxidabil (o altă opțiune pentru pereții interiori) rezistă la cele mai „fierbinți” condiții prevăzute într-un cuptor cu microunde. Dar este mai greu de păstrat curat. Pentru a aduce strălucire „oțelului inoxidabil”, va trebui uneori să-l curățați cu un burete sau o perie, dar nu prea tare pentru a nu zgâria pereții. O altă opțiune este o acoperire ceramică sau bioceramică. Este durabil, neted (și, prin urmare, ușor de curățat), rezistent la zgârieturi și depuneri.

Echipament cu microunde

Pe lângă dispozitivul în sine și manualul de instrucțiuni, pachetul de livrare al oricărui cuptor cu microunde modern include accesorii suplimentare. Acestea sunt, de exemplu, gratare inalte si joase pentru prajit (relevante pentru cuptoarele cu gratar si cele multifunctionale, ambele pot fi incluse in kit, sau poate unul, de obicei inalt). De asemenea, setul de livrare poate include diversi paleti, vase, o frigaruie, un suport pentru biberoane. Daca alegi un cuptor cu microunde cu camera mare, nu este rau daca vine cu un suport de farfurii „cu mai multe etaje” pentru a incalzi mancarea pentru mai multe persoane deodata. Sunt cuptoare cu recipiente pentru coacerea pâinii, cu un set de vase pentru preparate la aburi. Este mai bine să vă aprovizionați în avans cu ustensile speciale pentru gătit în cuptorul cu microunde. Sub radiația cuptorului cu microunde, puteți pune orice fel de mâncare, chiar și pahare de hârtie. Principalul lucru - fără metal! Sub acțiunea cuptorului cu microunde, chiar și marginile aurii de pe cești și farfurii încep să scânteie.

Unele cuptoare cu microunde sunt dotate cu un suport pentru biberon

Principalii producatori

Cuptoarele cu microunde sunt produse acum de multe companii cunoscute și nu atât de renumite. Cu toate acestea, poate că nu toți pot fi atribuiți principalilor producători, ci celor care s-au stabilit de mult și bine în acest segment. În magazine, atenție la cuptoarele de la Bosch, Daewoo Electronics, Hansa, LG, Moulinex, Tefal, Samsung, Electrolux, Gorenje, Sharp, Panasonic, Whirlpool...

În catalogul de produse ZOOM.CNews veți găsi întotdeauna cuptorul cu microunde de care aveți nevoie, alte electrocasnice de bucătărie și de uz casnic, echipamente fotografice, electronice digitale. Aici vă puteți familiariza cu principalele caracteristici de performanță ale dispozitivelor, puteți afla părerea altor utilizatori despre acestea sau puteți lăsa propria recenzie. De asemenea, puteți compara prețurile pentru echipamentele de care aveți nevoie în diverse magazine online rusești. Alege, cumpără, folosește!

O putere de 500 - 700 de wați este suficientă. Cu cât puterea este mai mare, cu atât vasul se va încălzi mai repede, dar va fi cheltuită mai multă energie. Modelele cu grătar și convecție ar trebui să fie mai puternice - de la 1000 W, iar volumul camerei unui astfel de cuptor cu microunde ar trebui să fie de 30 de litri sau mai mult.

Volum

Un cuptor mic cu microunde cu un volum de până la 17 litri va fi suficient pentru a încălzi alimentele. Pentru a pregăti un fel de mâncare cu drepturi depline, de exemplu, coaceți un pui, acest volum nu este suficient, carcasa pur și simplu nu va intra în el. Trebuie avut în vedere că într-un cuptor cu microunde cu element de încălzire, volumul utilizabil va fi puțin mai mic decât cel indicat în caracteristici, deoarece o parte a camerei este ocupată de elementul de încălzire al grătarului. Acest lucru nu se aplică cuptoarelor cu microunde din cuarț, deoarece au un element de încălzire încorporat în partea superioară a camerei, iar întregul volum indicat va fi util. Pentru o familie de 3 persoane, volumul cuptorului cu microunde ar trebui să fie de cel puțin 17 litri, și de preferință de la 25 de litri. Pentru cei care gatesc in portii mari sunt potrivite modelele cu un volum de 30 de litri sau mai mult.

Strat

Emailul, ceramica, bioceramica și oțelul inoxidabil sunt folosite ca acoperiri pentru camere. Camerele din oțel inoxidabil sunt mai potrivite pentru încălzire și gătit, deoarece va fi dificil să le spălați de grăsime arsă: răzuitoarele metalice vor lăsa zgârieturi, iar agenții de curățare abrazivi nu pot fi utilizați. Pentru birouri și căsuțe de vară, puteți achiziționa o sobă cu o suprafață de cameră emailată. Dacă intenționați să folosiți des cuptorul cu microunde, inclusiv alimentele grase, este mai bine un model cu un strat ceramic sau bioceramic, deoarece este cel mai ușor de spălat.

Control

Există două tipuri de control: mecanic și electronic.

Tipul mecanic de control este simplu și fiabil, de obicei există două regulatoare aici - timp și putere. Cuptoarele cu microunde cu moduri multiple sunt controlate electronic. Folosind butoanele sau atingând senzorul, programele sunt setate, temperatura și timpul de gătire sunt selectate. Panoul tactil este mai ușor de îngrijit decât tastatura, deoarece nu există elemente proeminente pe el. Este suficient să ștergeți panoul cu o cârpă umedă, după ce ați deconectat anterior dispozitivul de la rețea.