Mituri și adevăruri despre tigaia ceramică, avantajele și dezavantajele tigăilor ceramice. Tigaia ceramica: reguli de functionare

Pentru gătirea confortabilă a alimentelor de înaltă calitate, experții recomandă utilizarea diferitelor tipuri de tigăi, care diferă ca dimensiune, formă și material. Astăzi, tigăile și oalele din ceramică sunt foarte populare. La urma urmei, ceramica este un material ușor și sigur care vă permite să gătiți alimente de înaltă calitate și sănătoase.

Acoperirea ceramică antiaderentă a înlocuit teflonul. Vă permite să gătiți alimente fără grăsimi și ulei, care păstrează proprietățile benefice și vitaminele produselor. În același timp, alimentele nu se ard în timpul gătirii. Ceramica sigură nu emite substanțe nocive chiar și atunci când este încălzită la 450 de grade.

Cu toate acestea, o tigaie acoperită cu ceramică nu durează foarte mult. În plus, astfel de vase nu pot fi spălate cu detergenți agresivi. În articol, ne vom uita la avantajele și dezavantajele pe care le are o tigaie ceramică. Și vom afla ce tigăi ceramice sunt mai bine să alegem pentru bucătărie.

Proprietăți și caracteristici ale tigaii ceramice

Vasele de gătit din ceramică antiaderență sunt de obicei fabricate din aluminiu sau oțel inoxidabil. Glazura ceramica se aplica deasupra materialului. Produsele sunt multistratificate, durabile și fiabile. De fapt, acoperirea ceramică este o sticlă călită, cu proprietăți antiaderențe îmbunătățite. Printre avantajele unor astfel de feluri de mâncare, subliniem următoarele:

• Siguranța și respectarea mediului. Acoperirea conține doar ingrediente naturale, inclusiv apă, nisip și pietre. Când este încălzit, materialul nu emite compuși periculoși;
• Durabilitate si rezistenta medie la zgarieturi. Când gătiți, puteți folosi periodic spatule metalice, linguri și tacâmuri. Dar pentru utilizarea regulată a unei tigăi ceramice, este mai bine să alegeți spatule din lemn sau silicon;
• Ceramica nu se teme de temperaturi ridicate și se încălzește cu ușurință până la 400-450 de grade. Încălzirea are loc rapid și uniform;
• La gătit, tigaia necesită un minim de ulei și grăsime. Ca urmare, felurile de mâncare sunt fragede, suculente și cu conținut scăzut de grăsimi. În plus, economisește consumul de ulei;
• Acoperirea antiaderență de înaltă calitate facilitează gătitul și curățarea. Produsele nu ard. Tava este ușor de curățat, iar unele modele ;
• O gamă largă de modele, forme, dimensiuni și culori.

Printre deficiențe, remarcăm costul ridicat, în contrast cu modelele din fontă și cupru. Cu toate acestea, sunt mai ieftine decât o tigaie de marmură sau teflon. Ce husă să alegi depinde de tine.

Teflonul are cele mai înalte proprietăți antiaderente. Cu toate acestea, la temperaturi de peste 200 de grade, începe să elibereze compuși volatili periculoși. Ceramica este un material natural sigur. Și cu îngrijirea adecvată, va dura cu ușurință cinci până la zece ani.

Acoperirea ceramică nu-i plac schimbările bruște de temperatură. În plus, produsele nu pot fi înmuiate mult timp. În caz contrar, la suprafață vor apărea microfisuri, în urma cărora tigaia își va pierde proprietățile antiaderente și aspectul prezentabil. În plus, vasele ceramice nu sunt potrivite pentru o plită cu inducție. Dar puteți repara acest lucru cu ajutorul duzelor speciale care sunt puse pe tigăi și oale.

Cinci reguli pentru alegerea unei tigaie ceramice

1. Atenție la diametrul vaselor. Acest lucru afectează cantitatea de alimente pe care o puteți găti la un moment dat. Pentru o persoană este suficient un diametru de 24 de centimetri, pentru o familie mică de două sau trei persoane veți avea nevoie de o tigaie cu diametrul de 26 de centimetri. Iar pentru mai multe persoane, ia un model cu dimensiunea de 28 de centimetri;
2. Verificați grosimea fundului. Este de 4-7 mm. Cu cât fundul este mai gros, cu atât căldura este distribuită mai uniform și tigaia va rezista mai mult. Dar vasele prea groase cântăresc foarte mult. O opțiune potrivită ar fi 5 mm. Acesta este un produs durabil și ușor. Când alegeți un produs, atingeți partea de jos - sunetul ar trebui să fie surd, nu sonor;
3. Cele mai confortabile și funcționale modele cu mânere detașabile. Mânerul trebuie să fie rezistent la căldură și confortabil. Nu uitați și de capac. Ar trebui să se potrivească bine cu tigaie, să fie bine fixat și să aibă o supapă sau un orificiu pentru ca aburul să iasă. Alegeți capace transparente care pot fi mutate în timpul gătitului;
4. Pentru a găti omletă, alegeți o tigaie compactă, ușoară, cu diametrul de 22-24 de centimetri. Pentru prăjirea și înăbușirea legumelor, carnea, peștele și alte produse, alegeți un model mare, gros și de încredere, cu laturi înalte, un mâner confortabil și de preferință cu capac, pentru clătite - o tigaie cu laturile joase și un diametru de 20-24 centimetri;
5. Nu cumpărați produse ieftine și de calitate scăzută, altfel își vor pierde proprietățile antiaderente după câteva luni. Alegeți companii dovedite care și-au dovedit. Și pentru a alege vase ceramice bune, oferim un rating care include cele mai bune companii producătoare de tigăi.

Cele mai bune tigăi ceramice

Cum să îngrijești o tigaie ceramică

Pentru ca vasele de gătit ceramice să poată servi mult timp și să nu-și piardă proprietățile antiaderențe, este important să se asigure o îngrijire adecvată a produselor. Deci, tigăile nu pot fi supuse unor schimbări bruște de temperatură. Nu puneți vase reci pe foc puternic și nu lăsați un recipient încins în apă rece.

O tigaie din ceramică nu trebuie înmuiată în apă mult timp, supraîncălzită și spălată prea des în mașina de spălat vase. Nu tăiați într-o tigaie! Înainte de prima utilizare, clătiți tigaia, apoi ștergeți și frecați cu ulei. Abia atunci începi să gătești.

Pentru gătit, folosiți spatule și linguri moale din lemn sau silicon. Utilizați bureți moi și detergenți lichizi pentru spălare și curățare. Nu luați perii metalice dure, compuși abrazivi și pulberi.

Pentru a prelungi durata de viață a tigaii, frecați suprafața o dată pe lună cu o cârpă moale și ulei. Lăsați produsul așa pentru o zi. Dacă pe suprafață apar pete persistente, aplicați puțin bicarbonat de sodiu umed pe contaminare și lăsați să stea douăzeci de minute. După aceea, curățați tigaia cu un burete melaminat. Pentru mai multe informații despre cum să utilizați un burete melaminat, citiți.

Dacă tigaia ceramică arde

Există mai multe motive pentru care o tigaie acoperită cu ceramică arde. În primul rând, acest lucru se întâmplă cu mâncărurile de calitate scăzută, care au un strat prea subțire. Probleme similare apar dacă ați folosit greșit produsele, ați supraîncălzit tigaia, ați spălat prea des recipientul în mașina de spălat vase sau ați clătit prost după ultima utilizare.

Ce să faci dacă mâncarea se lipește? În acest caz, vasele sunt spălate temeinic cu un detergent lichid cu utilizarea suplimentară de bicarbonat de sodiu. După aceea, suprafața este uscată și frecată cu ulei vegetal cu un șervețel. Lăsați produsul pentru una sau două zile, spălați uleiul rămas în apă caldă cu săpun. După aceea, puteți folosi din nou tigaia.

Dacă suprafața ceramică este acoperită cu mici crăpături, nu se mai poate folosi vasele! Aceasta înseamnă că tigaia a expirat. Astăzi, ceramica a devenit un material popular pentru fabricarea veselei. Astfel de produse sunt potrivite pentru cei care apreciază calitatea, siguranța și respectarea mediului. Nu ruginesc si nu oxideaza.

Din ce în ce mai mulți oameni preferă vasele din ceramică. Cupele, farfuriile, castroanele și alte obiecte și-au luat de multă vreme locul de cinste în dulap. Acum producătorii oferă să evalueze calitatea tigăilor acoperite cu ceramică, deoarece se distinge prin durabilitate, întreținere ușoară și capacitatea de a găti alimente cu puțin sau fără ulei. Modul de utilizare a unei tigaie din ceramică este de interes pentru mulți dintre cei care au achiziționat această ustensilă modernă. Există o serie de recomandări, aderând la care, acoperirea ceramică își va păstra aspectul original pentru o lungă perioadă de timp, iar tigaia va rezista mai mult de un an.

Deci, în timpul gătitului, este necesar să puneți o astfel de tigaie pe un arzător cu diametrul corespunzător și să vă asigurați cu strictețe că focul nu cade pe mâner. Pentru a intoarce vasul, este indicat sa folositi nu metal, ci spatule din silicon sau din lemn, in ciuda faptului ca producatorul garanteaza o rezistenta crescuta a stratului la zgarieturi de la obiectele metalice. Tigaile din ceramica nu tolereaza schimbarile bruste de temperatura, deoarece. aceasta le distruge învelișul și duce la formarea de microfisuri.

Desigur, atunci când se folosește o tigaie ceramică de câțiva ani, pe suprafața acesteia se formează depozite de carbon, ceea ce provoacă multe probleme gospodinelor. Cum să curățați o tigaie veche dacă producătorii interzic utilizarea produselor abrazive, a soluțiilor alcaline sau acide și a bureților duri? Puteți recurge la un mod mai blând de curățare a vaselor. După ce turnați apă într-o cratiță mare (de preferință 10 litri) și o aduceți la fierbere, trebuie să dizolvați câteva pumni de sifon în ea și să adăugați aproximativ 50 ml de detergent de vase. Întrebarea cum să curățați tigaia din exterior va dispărea de la sine. După ce a fiert o tigaie murdară în această soluție timp de 20-30 de minute, resturile de grăsime arsă pot fi îndepărtate ușor cu o cârpă.

Înainte de a utiliza vasele pentru prima dată, este recomandabil să-i întăriți proprietățile antiaderente. Cum se aprinde o tigaie pe foc dacă are un strat ceramic? După ce ați lubrifiat suprafața cu o cantitate mică de ulei vegetal, trebuie să țineți tigaia pe foc timp de 5-7 minute. După finalizarea acestei proceduri pregătitoare, puteți începe să utilizați vasele miraculoase.

Rezolvarea problemei cum să curățați o tigaie ceramică nu este dificilă. Vasele bune de gătit au un înveliș care împiedică pe cât posibil alimentele să se lipească de tigaie. Prin urmare, procesul de spălare a acestuia nu necesită de obicei mult timp, este suficient să curățați resturile de alimente cu un burete moale și să clătiți totul cu apă caldă. Astfel, o tigaie din ceramică este un asistent de încredere și necesar în bucătărie, care vă va încânta prin proprietățile sale excelente și cu respectarea ridicată a mediului a materialului din care este fabricată.

Odată cu trecerea timpului, tehnologiile de producție a multor produse se schimbă și ni se oferă produse de uz casnic din ce în ce mai convenabile și sigure. Tigaile din ceramica au aparut pe piata relativ recent. Mituind cu numeroasele lor avantaje, ei și-au luat ferm locul în bucătăriile gospodinelor.

În comparație cu teflonul, care, conform experților, eliberează substanțe nocive atunci când este deteriorat și puternic încălzit, vasele de gătit ceramice sunt complet sigure, cele mai rezistente la deteriorarea mecanică, au o proprietate antiaderență și păstrează perfect gustul alimentelor. Recenziile dobândite sunt pozitive pentru aproape fiecare cumpărător și nu este surprinzător, deoarece vă permite să gătiți cu puțin sau fără ulei. Mâncarea gătită cu cea mai mică cantitate de grăsime aduce nu numai plăcerea de a o mânca, ci și beneficii neprețuite pentru sănătate.

Caracteristicile vaselor ceramice

Înainte de a alege o astfel de ustensilă de bucătărie necesară precum o tigaie din ceramică, ar trebui să citiți cu atenție recenzia despre aceasta una câte una, să studiați avantajele și dezavantajele acesteia (unde fără ele) - acest lucru vă va ajuta să vă decideți asupra modelului și producătorului.

• În ciuda denumirii acceptate, tigăile ceramice sunt realizate din mai multe materiale, pliate ca un sandviș. De regulă, „umplutura” constă din aluminiu acoperit cu ceramică în partea de sus și de jos. Datorită conținutului, este ușor și convenabil de utilizat, iar acoperirea ceramică elimină posibilele deteriorări mecanice.
• Siguranța ecologică a unor astfel de feluri de mâncare se datorează utilizării componentelor naturale care nu conțin substanțe toxice.
• Rezistă bine temperaturile ridicate, în timp ce nu arde nimic pe el.
• Pentru a păstra proprietățile ceramicii, încă nu este recomandat să gătiți pe ea fără ulei. Cantitatea minimă de ulei va proteja alimentele de lipire, va prelungi durata de valabilitate a produsului.
• O varietate de modele vă permite să alegeți feluri de mâncare pe gustul dvs. Deci, o tigaie din ceramică cu mâner detașabil va economisi spațiu într-o bucătărie mică. Cu toate acestea, ar trebui să fiți atenți atunci când alegeți o astfel de tigaie pentru utilizare în cuptor - nu toate modelele cu mâner detașabil sunt potrivite în acest scop.

Dezavantajele preparatelor

• Schimbările bruște de temperatură și curățarea în mașina de spălat vase pot reduce semnificativ durata de viață a tigaii.
• Nu este destinat gătirii pe o plită cu inducție.
• O tigaie ceramică de calitate va costa mai mult decât vasele de teflon cu care suntem atât de obișnuiți.

Tigaie din ceramică: mod de utilizare - instrucțiuni de utilizare

• Pentru a întări tigaia nouă spălată și ștearsă, este indicat să o încălziți bine la foc, după ce turnați ulei în ea.
• Pentru a evita deteriorarea suprafeței ceramice, este indicat să folosiți alimente la temperatura camerei pentru gătit.
• În ciuda rezistenței învelișului tigaii, este încă nedorit să folosiți unelte metalice de bucătărie atunci când gătiți, precum și agenți de curățare care conțin abrazivi.

Tigaie din ceramică: recenzii ale celor mai de încredere producători

TVS Ceramic Granit - producție Italia. Mâncărurile sunt prezentate în mai multe colecții concepute pentru gătit la aragaz și la cuptor. Pereții îngroșați și fundul vaselor câștigă și mențin o temperatură constantă, permițând alimentelor să se gătească uniform. Mânerele vaselor sunt fixate și îndepărtate în siguranță, permițând chiar și celor mai mari vase să fie pliate compact în dulap.

GreenPan - fabricat în Belgia. De înaltă calitate și pentru crearea sa se folosește compozitul ceramic Thermolon, cu alte cuvinte, aceasta este o sticlă durabilă îmbunătățită, cu proprietăți antiaderente. Grosimea bazei tigaii ceramice thermolon este de 3-5 mm.

Ballarini - producător italian foarte popular. Linia lor se distinge prin varietatea serii de ceramică, diferite forme și dimensiuni. Unele modele sunt echipate cu un indicator de încălzire pe mâner.

Brener - produse de înaltă calitate de la un producător german, din aluminiu și acoperite cu ceramică de înaltă calitate.

Din păcate, nu toate recenziile de tigăi ceramice pot fi pozitive. Produsele de proastă calitate sau funcționarea necorespunzătoare pot provoca resentimente din partea consumatorilor care se așteaptă la rezultate foarte diferite. Prin urmare, este important să poți alege și folosi corect felurile de mâncare.

Durata de viață a vaselor de gătit antiaderente depinde de îngrijire. Aflați cum să utilizați o tigaie acoperită cu ceramică imediat după ce o cumpărați.

Respectarea tuturor nuanțelor de depozitare și a regulilor de utilizare crește semnificativ durata de funcționare. Amintiți-vă că deteriorarea stratului de acoperire anulează toate beneficiile vopsite colorat în reclamă.

Prima utilizare după cumpărare

Dacă nu ați cumpărat încă această tigaie practică, ținând cont de tipul, forma, grosimea fundului, producătorul și alte nuanțe.

După ce cumpărați o tigaie ceramică, pregătiți-o pentru prima gătit:

1. Clătiți bine cu un burete și detergent nealcalin sub apă caldă.
2. Uscați cu un prosop moale de bucătărie.
3. Pune pe aragaz și dă foc mic.
4. Pune câteva linguri de sare gemă (acest lucru este necesar pentru a elimina complet umezeala).
5. Se încălzește sarea pentru câteva minute și se scoate.
6. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal rafinat.
7. Răspândiți cu grijă uleiul pe tot interiorul tigaii.
8. După un minut, scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească.
9. Îndepărtați excesul de grăsime de pe suprafață cu un prosop uscat de hârtie.

Nu este recomandată folosirea unei mașini de spălat vase pentru spălare, chiar dacă producătorul a indicat această posibilitate pe ambalaj. Când spălați în mașină, trebuie să setați o temperatură scăzută și să verificați dacă există detergent lipsa alcalinelor în compoziție.

Acum poate fi folosita tigaia ceramica, urmand regulile generale si recomandarile producatorului.

Îngrijire și depozitare

Acoperirea ceramică este mai rezistentă la uzură și mai durabilă decât teflonul. Cu toate acestea, pelicula de oxid de pe suprafață poate fi deteriorată prin îngrijire sau depozitare necorespunzătoare. Pentru a evita acest lucru, este suficient să urmați reguli simple:

• Alege detergenti fara abrazivi, alcaline, acizi sau compușii acestora din compoziție.
• Utilizați numai spumă moale sau bureți din material textil.
• Îndepărtați întotdeauna cu grijă excesul de umiditate de pe suprafața tigaii înainte de a o depozita sau de a o așeza pe aragaz.
• Ștergeți cu prosoape de bucătărie moi, absorbante.
• Apa de spălat nu trebuie să depășească patruzeci de grade Celsius.
• Dați preferință metodei manuale de spălare.
• Verificați întotdeauna temperatura setată a apei atunci când utilizați mașinile de spălat vase.
• În absența contaminării, se recomandă pur și simplu să eliminați excesul de grăsime de pe suprafață folosind șervețele moi sau prosoape de hârtie. Acest lucru va crește semnificativ durata de funcționare. Deoarece ceramicii „nu-i place” umezeala.
• Dacă spălarea nu poate fi evitată, este mai bine să luați apă caldă simplă cu adăugarea unei cantități mici de soluție de oțet în loc de detergenți.

Dacă în timpul depozitării pliați un vas în altul, asigurați-vă că aliniați tava ceramică pe ambele părți cu o cârpă moale sau cu șervețele de hârtie multistratificate. Astfel, scapi de excesul de umiditate și previi eventualele așchii sau zgârieturi.

Regimul de temperatură

Tigaile acoperite cu ceramica pot rezista la temperaturi foarte ridicate, pana la 450 de grade Celsius. Dar în același timp sunt foarte reacționează negativ la schimbările bruște de temperatură:

• nu puneți o tigaie rece pe o sobă încinsă;
• Lăsați alimentele din frigider să ajungă la temperatura camerei înainte de prăjire sau reîncălzire.
• nu lăsați o tigaie goală pe aragaz să se încălzească;
• nu trimiteți vasele sub apă rece imediat după gătit;
• dacă pulverizarea se aplică prin rulare și nu prin turnare, atunci nu se recomandă categoric să gătiți ceva la foc mare pentru o perioadă lungă de timp.

Pentru ce fel de mâncare sunt potrivite vasele din ceramică?

Tigăile ceramice, datorită tehnologiei de producție, se remarcă prin conductivitate termică ridicată. Prin urmare, sunt ideale temperaturi scăzute și medii. În plus, astfel de feluri de mâncare se disting prin „antipatie” față de excesul de umiditate. Toate aceste caracteristici fac tigăile acoperite cu ceramică să fie ideale pentru a găti unele alimente și deloc potrivite pentru altele.

Ce se poate găti

În primul rând, este un aliment dietetic și sănătos care nu are nevoie de multe grăsimi sau temperaturi ridicate la gătit. Simțiți-vă liber să utilizați o tigaie acoperită cu ceramică pentru a găti:

• omlete;
• omletă;
• clătite;
• legume înăbușite și pasivate;
• cotlet și chiftele;
• carne de pasăre prăjită și înăbușită;
• carne de porc sau vită înăbușită;
• tocanite de carne si legume;
• preparate din pește;
• sosuri;
• prajirea pentru supe si cereale.

Vasele din ceramică pot fi folosite pentru încălzire. Cu toate acestea, produsele trebuie să fie stați în afara frigiderului și atingeți temperatura camerei. Tigăile din fontă pot fi folosite și pentru a găti fripturi de carne și pește, deoarece necesită o prăjire scurtă la foc mare.

Nu folosiți tigăi ceramice pentru gătit mâncăruri care necesită expunere prelungită la temperaturi ridicate. Acestea includ:

• preparate din carne, pește și legume cu prăjire lungă la temperatură ridicată;
• clătite;
• feluri de mâncare în care produsele sunt trimise la foc în stare rece;
• fripturi (pentru tigăi acoperite cu metoda de rulare).

Reguli de funcționare

Câteva sfaturi simple pentru a vă ajuta să vă dați seama cum să utilizați corect o tigaie din ceramică antiaderentă:

1. Asigurați-vă că ați finalizat toți pașii necesari după cumpărare.
2. Citiți cu atenție instrucțiunile producătorului.
3. În ciuda prezenței învelișului antiaderent, adăugați cel puțin o cantitate minimă de grăsime vegetală atunci când prăjiți.
4. Asigurați-vă că diametrul fundului nu este mai mic decât diametrul arzătorului pentru a evita deteriorarea ceramicii.
5. Focul nu trebuie să atingă pereții laterali, altfel aceștia pot schimba culoarea (sunt posibile și microfisuri la suprafață).
6. Respectați regimul de temperatură și evitați schimbările bruște ale acestuia.
7. Dacă funcționează mai multe arzătoare în același timp, folosiți mănuși de cuptor din cârpă sau din silicon înainte de a atinge mânerul pentru a evita arsurile.
8. Evitați spatulele metalice sau orice alte ustensile metalice pentru amestecarea sau întoarcerea alimentelor în timpul gătirii.
9. Nu utilizați ceramică pentru a găti mâncăruri nerecomandate.
10. Urmați toate instrucțiunile de îngrijire și depozitare, inclusiv instrucțiunile producătorului.

Depozitarea necorespunzătoare sau neglijarea totală a regulilor de utilizare a tigăilor acoperite cu ceramică le reduce semnificativ durata de viață. Acest lucru este valabil mai ales pentru modelele cu acoperire presată.

Vezi ca casa este in ordine, iar preparatele servesc mult timp si sunt in siguranta.

CUM SĂ ÎNȚIGINEȚI O TAVIE CU ACOPERIT CERAMIC? Tigăile acoperite cu ceramică devin din ce în ce mai populare: sunt prietenoase cu mediul, sunt ușor de utilizat, sunt vase de gătit rezistente și rezistente. Produsele gătite într-o astfel de tigaie își păstrează gustul, nu își pierd proprietățile utile, nu ard și sunt prăjite sau înăbușite uniform. Dar pentru a menține aceste calități pentru mulți ani, trebuie să aveți grijă de tigaia ceramică. Ce să faci după ce ai cumpărat o tigaie ceramică? Înainte de a utiliza tigaia ceramică pentru prima dată, aceasta trebuie spălată în apă caldă cu un detergent slab și șters cu o cârpă uscată. Pentru a-și îmbunătăți proprietățile antiaderente și pentru a proteja stratul ceramic, turnați ulei vegetal sau grăsime pe suprafață și încălziți-l la foc timp de câteva minute. După aceea, ștergeți capacul din nou cu o cârpă moale, acum puteți începe să îl utilizați. Înainte de aceste manipulări, citiți instrucțiunile pentru tigaie, vă va spune exact cât timp durează să se întărească. Îngrijirea unei tigaie ceramice Acoperirea ceramică este foarte fragilă și sensibilă la diverse influențe, așa că trebuie îngrijită corespunzător. Spălați tigaia numai cu bureți moi și detergenți siguri. Nu folosiți perii de oțel, bureți de nailon și agenți de curățare abrazivi și nu curățați niciodată grăsime cu acid citric, sodă sau clor. Dacă suprafața nu este grasă, o puteți clăti pur și simplu cu apă. Spălați tigaia în apă caldă, deoarece nu tolerează schimbările de temperatură. Daca pe suprafata ceramica este multa grasime, puteti pune putin otet pe burete. După spălare, ștergeți tigaia cu un prosop moale. În timpul depozitării, nu așezați alte ustensile pe suprafața tigaii. Datorită faptului că învelișul ceramic este sensibil la schimbările de temperatură, alimentele nu pot fi dezghețate pe acesta. Daca vrei sa prajesti chiftele congelate sau tocanita de legume, mai intai dezghete-le la temperatura camerei sau in cuptorul cu microunde. Încinge apoi tigaia la foc mic, abia după aceea poți începe să gătești. Nu gatiti la foc foarte mare, ceramicii nu ii plac temperaturile ridicate. Arzatorul nu trebuie sa fie mai mare decat diametrul tigaii, astfel incat flacara sa nu ajunga pe peretii laterali. Dacă nu există zgârieturi pe acoperire, atunci mâncarea nu se va arde și se poate folosi mai puțin ulei. După gătit, nu rearanjați tigaia pe o suprafață rece. Când gătiți, folosiți numai tacâmuri din materiale moi, care nu zgârie - spatule din silicon, bambus sau lemn. Nu transferați alimente din tigaie cu linguri sau furculițe de oțel pentru a evita zgârierea suprafeței.