Trebuie să recoltez roșii verzi în sera mea? Când să culegi roșiile.
Legumele noastre capricioase, dar atât de iubite cresc. Dar când să împuști roșii într-o seră, cum să o faci corect, din păcate, nu toată lumea știe. Te întrebi, de ce trebuie să știi? Am cules roșii coapte din tufiș și gata.
Nu uităm că cultivarea într-o seră este diferită de teren deschis. Dacă scoatem totul din paturi până la sfârșitul lunii august, atunci în seră procesul va fi întins. Există mai multă recoltă, iar durata de coacere este întârziată. Pentru ce, de fapt, punem o seră.
Când să împuști roșii într-o seră
În general, nu există un interval de timp specific. Când să recoltați roșiile depinde de:
- regiunea ta de reședință, în regiunea Moscovei va fi mai târziu decât dincolo de Urali
- din soiul cultivat, niște roșii cu fructe mari și cu coacere târzie atârnă până la sfârșitul lunii septembrie
- din momentul plantării și din calitatea îngrijirii, dacă s-au menținut temperatura și umiditatea normale în seră, s-a introdus pansament de vârf, atunci roșiile vor începe să dea roade mai devreme și mai mult timp.
- din seră, acoperirea ei, bineînțeles, în nopțile de film va fi deja mai rece și culesul roșiilor va trebui să se facă mai devreme
Roșiile de seră sunt întotdeauna culese puțin mai devreme, nu complet coapte, pentru a permite fructelor care sunt mai sus pe perie să se coacă mai repede.
Există soiuri în care este dificil să îndepărtați roșiile necoapte, caz în care nu va fi nimic de care să vă faceți griji dacă atârnă pe ramuri până când sunt complet coapte.
Mai este un moment când trebuie să lăsați roșiile în seră pentru a se coace complet pe tufiș, aceasta este colecția de semințe. Asigurați-vă că colectați semințele din soiul care vă place numai din roșii complet coapte, care sunt coapte și nu se coace în cutii.
Roșiile necoapte sunt mai ușor de transportat dacă cresc la țară, acesta este un avantaj incontestabil.
Trebuie să colectez roșii verzi într-o seră
Roșiile destul de verzi sunt recoltate în cazuri extreme:
În astfel de cazuri, dacă toate fructele au crescut deja pe periile de sus, atunci acestea sunt îndepărtate fără excepție.
De asemenea, nu este nimic de care să vă faceți griji dacă roșiile sunt luate verzi. Uneori trebuie să le împușcăm nici măcar la maturitatea lor lăptoasă; în Siberia, perioadele de frig nocturne încep uneori foarte devreme.
Dacă observați semne de phytophthora pe roșiile inferioare, atunci este mai bine să începeți imediat să culegeți roșiile, altfel, în loc să cânte, acestea vor începe să devină negre și să se deterioreze. Pentru ca astfel de roșii să se coacă bine în cutii, trebuie mai întâi să le sortați și să îndepărtați toate fructele cu prezența unor pete de ciupercă. Apoi fiecare roșie este scufundată în apă fierbinte pentru câteva secunde, apoi în apă rece, ștersă uscată și așezată pentru coacere. Temperatura apei calde ar trebui să fie de 60 de grade.
Cum să recoltezi roșiile într-o seră
Știm că roșiile nu se coace toate deodată, ci treptat, începând cu fructele inferioare. Trebuie să le colectați la fel de treptat, mai întâi eliminându-le pe cele mai mari și coapte, apoi pe restul pe măsură ce se coc.
Pentru ca rosiile sa se simta bine in timpul coacerii, pentru a obtine in final rosii ferme si elastice, acestea trebuie indepartate odata cu sepale, atunci nu vor pierde umezeala.
Cum se recoltează roșiile pentru coacere
Când sunt recoltate primele roșii, acestea trebuie identificate în unele recipiente, cutii, cutii, de preferință în unul sau două straturi, pentru a controla mai convenabil procesul de coacere.
Unele, dacă sunt multe fructe, pur și simplu le toarnă într-o cameră separată direct pe o cârpă întinsă pe jos și astfel aduc roșiile „la condiționare”, alegându-le treptat pe cele care s-au copt pentru hrană sau conservare.
Rata de coacere poate fi ajustată, dacă camera este rece, până la +18 grade, atunci roșiile vor cânta de la zece zile la două săptămâni. Dacă trebuie să obțineți roșii coapte mai repede, atunci creșteți temperatura sau puneți-le la căldură, +26 și se vor coace în trei până la patru zile.
Sfaturi de la bunici, pentru ca roșiile să se coacă mai repede, trebuie să puneți lângă cutie o roșie roșie coaptă sau un măr roșu.
La coacere, nu trebuie să uitați să inspectați fructele, să le îndepărtați pe cele stricate și să le selectați la timp pe cele coapte. Se întâmplă, din cauza unei neglijeri, ca o roșie coaptă lung din rândul de jos să înceapă să se deterioreze și să infecteze roșiile din apropiere.
Când să culegi roșii într-un videoclip cu efect de seră
Aproape toată lumea iubește roșiile, așa că cei care au propria cabană de vară sau locuiesc la țară cultivă ei înșiși această legumă sănătoasă. Culegerea fructelor se poate face în momente diferite, totul depinde de momentul coacerii, adică de soiul de plante. Să ne dăm seama când să culegem roșiile cultivate în câmp deschis?
Când să recoltați roșiile în aer liber?
Pentru ca plantele să vă ofere fructe la maximum, este important să nu pierdeți timpul de recoltare. Dacă începeți acest proces prea devreme, este posibil să nu primiți o parte din recoltă, dar recoltarea târzie este plină de posibilitatea de a pierde o parte din recoltă, deoarece există riscul de a dezvolta diferite boli, cum ar fi phytophthora, sau procesul de decăderea va începe pur și simplu. Acest lucru este în primul rând pentru teren deschis. Așadar, când vine chiar acel moment de a alege roșii, iată câteva sfaturi:
- Dacă soiul este timpuriu, atunci culesul fructelor poate începe încă de la mijlocul lunii iulie. De asemenea, trebuie luat în considerare când au fost plantate plantele.
- Soiurile ulterioare încep să rodească la jumătatea lunii august. În acest moment, ar trebui să fiți mai atenți, deoarece zorii devin reci, roua abundentă cade și apar condiții excelente pentru dezvoltarea phytophthora.
Sfaturi pentru colectarea corectă a roșiilor în câmp deschis
- De îndată ce roșiile încep să se coacă, acestea trebuie recoltate în mod regulat.
- Dacă vremea este bună și nu există pericolul dezvoltării fitoftorei, atunci puteți aștepta până când se coace în sfârșit chiar pe tufiș.
- Mai aproape de mijlocul lunii august, este necesar să le colectați în stadiul de coacere lăptoasă. Adică atunci când sunt capabili să se coacă chiar și în afara plantei. Fructele devin nu atât de verzi, apare o tentă albicioasă.
- Dacă colectați roșii necoapte în câmp deschis, atunci într-un loc întunecat sau doar în bucătărie, se poate coace bine.
- La sfârșitul lunii august, chiar dacă vremea este încă însorită, este mai bine să colectați toate roșiile din tufișuri, deoarece roua este deja rece și este frig noaptea, iar acestea sunt condiții bune pentru dezvoltarea diferitelor boli. .
Recoltați roșiile la timp, apoi planta vă va răsplăti pe deplin cu o recoltă.
Articole înrudite
curata cu un cutit
Tratament termic
Puteți folosi apă clocotită sau puteți pur și simplu piure puțin roșii (strângeți-o pe toate părțile), dacă roșia este coaptă, atunci coaja poate fi îndepărtată ușor.Procesare cu microunde
Se face o mică incizie cruciformă, apoi se opărește cu apă clocotităRestaurare mecanică
pune in apa clocotita =)KakProsto.ru
De ce se culeg roșiile verzi din tufiș? Este necesar?
Tatiana Pavlyushchik
Este necesar, după ziua lui Ilyin, să înceapă rouă reci, matinee, să apară Phytophthora. Iar sera nu economisește cu adevărat.
Al Pointdexter
Nu vă voi spune rețeta exactă - soția mea o face.
Fotografierea este mai bine să nu fie verde. si usor rozalie (maro). În câteva zile se vor coace, iar pe tufișuri, până în acest moment, altele noi vor deveni deja maronii.
Zoia Alexandrovna
Mama ia frunze verzi din tufiș chiar la începutul lunii august. Pentru că din 5 august încep să se înnegrească de rouă. Nu știu de ce o asemenea rouă nu le-a plăcut... probabil prea frig...
Valkiriya
Dacă există o amenințare de phytophthora, atunci acestea sunt îndepărtate. . exista o reteta foarte gustoasa pentru conservarea rosiilor verzi
Inna Pak
Veți avea nevoie de roșii coapte și un cuțit mic. Ținând roșia în mâna stângă, luați un cuțit în mâna dreaptă și puneți-l cu vârful pe suprafața fructului. Cu o presiune ușoară pe cuțit, mutați-l de-a lungul legumei, ca și cum ar fi răzuit ceva de pe suprafața acesteia. Procesați întreaga roșie cu un cuțit, fără să lipsească niciun centimetru. Dacă faceți totul corect, pielea după procesare va deveni moale, dar integritatea acesteia nu va fi încălcată. După ce ați înmuiat pielea, străpungeți-o cu o furculiță și îndepărtați cu grijă din fructe. Această metodă nu presupune tratamentul termic al legumelor, astfel că roșiile își păstrează prospețimea și elasticitatea.
Vera Andreeva
Bucătarii profesioniști recomandă adăugarea de roșii decojite în piureul de roșii, borș și alte preparate care necesită tratament termic. Puteți curăța fructele în spirală, ca un măr și un cartof, dar pentru asta este nevoie de îndemânare. Roșia va scăpa cu ușurință de coajă dacă este în prealabil termică, la microunde sau prelucrată mecanic.
nici unul
Scufundați în apă clocotită câteva secunde, pielea se va îndepărta cu ușurință
Ekaterina Smakovskaya
Faceți o tăietură încrucișată pe roșie, puneți-o în apă clocotită timp de 1 minut, apoi apă rece, curățați.
Elena
Fierbeți apă, puneți acolo roșii reci, țineți puțin.
dron Ivanov
opărește-le cu apă clocotită)
roșcată de Valentine
Roșiile se înnegrează din cauza puznei târzii, coapte trebuie îndepărtate. O metodă bună de a face față bolii târzii este pulverizarea cu o soluție apoasă de ulei de brad, 15-20 de grame per găleată de apă, iar înainte de pulverizare, amestecați cu un pulverizator chiar în găleată. Este necesar să procesați nu numai roșiile, ci și pereții tavanului.
Dar gustarea este super!!!
Andrei Kim
Le-am strâns o singură dată pe cele complet verzi - după ploi prelungite, toate frunzele s-au înnegrit (putină târzie) și fructele au început să putrezească. Soția lor a gătit dulceață cu portocale răsucite într-o mașină de tocat carne. Scoateți mai întâi oasele.
salut unde ai vazut asta. Desigur, știu câteva rețete de roșii verzi, dar cu siguranță le voi auzi pentru prima dată.
Ca să nu se strice. Și apoi decideți singur dacă este necesar sau nu.
În zona noastră, roșiile cultivate în câmp deschis au fost scoase din tufișuri la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august, când nopțile au devenit reci și au apărut ceața de noapte și de dimineață. Filmat pentru a salva recolta de phytophthora, care în acel moment a început să se dezvolte rapid. Roșiile se coaceau în casă pe pervaz sau în tăvi, iar din cele mai mici se făceau salate și diverse alte preparate. În sere, astfel de măsuri nu sunt necesare. De obicei, ultimele roșii le culegeam în seră la sfârșitul lunii septembrie. Dar acum sfârșitul lunii iulie este foarte cald, noaptea temperatura este de +21-23 de grade. Și nu voi trage roșii (anul acesta am crescut cu toții în câmp deschis) până nu vin nopțile reci.
Marina Mirutenko
Roșiile sunt legume de vară gustoase și sănătoase care se consumă atât crude, cât și procesate. Când gătiți, cel mai bine este să folosiți roșii decojite, fără coajă subțire, care este separată de pulpă în timpul tocănirii sau fierberii legumelor, dar nu este digerată în tractul digestiv uman. Pentru a îndepărta pielea roșiilor, trebuie mai întâi să le supui la căldură, la cuptorul cu microunde sau la prelucrare mecanică.
Trebuie să scot roșiile imature în august, pentru a nu se înnegri?
Natalia Baranova
Coborâți în apă clocotită și apoi îndepărtați
VICONTE
Faceți o incizie în formă de cruce și apoi turnați roșiile cu apă clocotită timp de 5 minute, clătiți cu jet de apă rece și pielea se va îndepărta ușor.
Alexandru Agapov
După aceea, pielea este îndepărtată foarte simplu și rapid.
Arici
Încercați să le aruncați în apă fiartă, ar trebui să scape)))
Floarea Stacojie
nevoie
cum se indeparteaza coaja unei rosii?
Serghei Ivcenko
Bine pentru tine în sud. Și în suburbiile noastre, foarte puțini oameni cultivă deja roșii, pentru că, de regulă, răsturnația târzie începe deja pe 15 iulie (în acest an, desigur, nu există încă), iar dacă nu aveți roșii prin aceasta timp, atunci nu vei face. Am putut crește doar datorită tratamentelor cu arceride. Și vecinii cresc răsaduri din februarie pentru a fi la timp până în iulie. Deci nimeni din cooperativa noastră nu a avut roșii de zece ani deja...
Irisha Gorbacheva
Ca sa nu fiu furat :)
Tatiana Gerne
[
Fotografiat în verde la sfârșitul verii, când încep ceața nocturnă. Roșiile se îmbolnăvesc și devin negre :)
Nyushka
Nimeni nu culege roșii verzi.
Evgeny Zinin
Pentru a lucra, veți avea nevoie de două oale, apă, lingură cu fantă, roșii și un cuțit ascuțit. Turnați apă clocotită într-o oală și apă cu gheață în alta. Alege fructe coapte cu pulpa tare. Faceți o tăietură superficială în fundul fiecărui fruct cu un cuțit ascuțit, având grijă să nu cufundați lama în pulpa roșii. Pune câteva roșii în apă clocotită. Este suficient să țineți fructe moi și coapte în apă clocotită timp de 5-10 secunde, legume cu pulpă densă - de la 15 secunde la un minut. De îndată ce coaja subțire de pe marginea inciziei cruciforme începe să se înfășoare, scoateți fructele cu o lingură și transferați-le într-o cratiță cu apă cu gheață până se răcesc complet. Coaja poate fi îndepărtată cu ușurință de pe roșiile răcite dacă trageți ușor de ea cu partea netă a cuțitului. Dacă coaja nu este îndepărtată, încercați din nou să încălziți fructele.
Se toarnă apă clocotită apoi se coboară în apă rece.
se toarnă peste apă clocotită
uzbec
Atenție! Roșiile galbene au coaja subțire, îndepărtați cu grijă
PEVNAYA LARISA
Peste rosii se toarna apa clocotita - si se indeparteaza incet.
Natasha Vedrova
Trebuie doar să fie tratați pentru boli la timp, apoi nu va fi nevoie să le tăiați din timp. Când nu tai verde, se coc mereu pe tufișuri. Dacă sunt deja infectați cu ceva, atunci acasă vor putrezi mai repede, iar gustul va fi mult mai rău. Este necesar cel puțin o dată în timpul verii să le stropiți cu amestec Bordeaux. Iar vecina noastră nu prelucrează niciodată nimic, deja se înnegrează în august și, prin urmare, în fiecare an pe 25 august ea îi taie și îi aduce în apartament. Pur și simplu nu știu dacă se înroșesc cu ea sau le mănâncă verzi.
Natasha
Cumpără „Fitosporin” sau „Redomil Gold” și problema de blenă târzie va dispărea pentru tine. Cultiv roșii în nordul regiunii Moscova. Aici este frig, dar recoltăm în seră până la sfârșitul lunii octombrie. Noroc!))
tatiana shukurova
Și este mai bine să păstrați verdele. Cu usturoi, piper etc
Galina Samukhina
Este mai bine să împușcăm coapte, dar alte verzi nu cresc încă. Își așteaptă rândul.
DRĂGUȚĂ
În funcție de regiune. Le dau jos și pe cele verzi pentru a-i ajuta pe cei mici să crească, se coc în cutie. Și despre phytophthora este corect aici. Dar în regiunile calde, desigur, se coc pe un tufiș, care este mult mai gustos.
Leutena Capa
Rosii sunt mult mai gustoase.
Veți avea nevoie de un cuptor cu microunde, o farfurie plată, roșii și un cuțit ascuțit. Această metodă de prelucrare este potrivită doar pentru fructele tari, deoarece legumele moi, după ce au fost scoase din cuptorul cu microunde, devin și mai moi și flasc, potrivite doar pentru piure. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, faceți o incizie în formă de cruce în fundul roșiilor dense, având grijă să nu deteriorați pulpa fructului, ci tăiați doar coaja subțire. Așezați legumele pe o farfurie la o oarecare distanță unele de altele, bucăți în formă de cruce. Selectați cea mai puternică setare de cuptor cu microunde și gătiți legumele timp de 30-60 de secunde, în funcție de mărimea și fermitatea lor. Scoateți legumele fierte din cuptor și îndepărtați pielea cu partea netă a cuțitului.
Cultivarea roșiilor într-o seră face posibil ca grădinarii care trăiesc în zone climatice diferite să obțină o recoltă mare garantată. Cu toate acestea, este la fel de important să colectați fructele de roșii crescute la timp și să le trimiteți spre depozitare.
timpul de colectare
Pentru a înțelege când să recoltați roșii într-o seră, trebuie să vă luați în considerare obiectivul dvs., de exemplu, dacă intenționați să faceți o salată, atunci este puțin probabil să alegeți o roșie tare verde strălucitor, cel mai probabil, veți prefera turnat roșu sau galbenă, coaptă pe tufă, în funcție de soi. Dar pentru depozitare și prelucrare ulterioară, gospodinele vor prefera să colecteze cele maro-verzui.
De fapt, roșiile pot fi recoltate în orice moment, în orice stadiu de creștere, este important să le folosiți și să le păstrați corect. Deci, care sunt etapele de maturare:
Caracteristici de curățare
Dacă nu există timp pentru procesare, atunci fotografiați verde deschis sau maro. Acestea sunt depozitate mai mult timp și se coc mai lent decât cele complet coapte. . Ele nu pot fi păstrate mult timp, mai ales dacă sunt destinate conservării. Vor începe să putrezească și să infecteze cutiile vecine.
Îndepărtarea mai devreme, când fructele sunt la maturitate lăptoasă, stimulează astfel coacerea restului, apariția de noi ovare, flori. Datorită acestui fapt, recolta de roșii pentru sezon va fi cu câteva kilograme mai mult decât era de așteptat.
Mulți grădinari întreabă cât de des să culeagă fructele? .
Un rol semnificativ în momentul recoltării îl joacă atmosfera din seră și care este temperatura medie zilnică a aerului. Într-o seră obișnuită de vară neîncălzită din grădină, dacă planta încă înflorește, roșiile sunt atârnate de ea, atunci nu are sens să îndepărtați tufișul. . Dar fructele noi în seră înainte de vremea rece, cel mai probabil, nu vor avea timp să înceapă și să se coacă. Prin urmare, lăsați perii cu roșii și îndepărtați înflorirea.
Proprietarii de sere încălzite pot recolta la fiecare 3-4 zile pe tot parcursul anului. În sera de vară, recoltarea începe de la jumătatea lunii iulie, în funcție de soi, de exemplu, dacă creșteți la coacere timpurie, soiurile târzii pot fi recoltate mult timp, aproape până la începutul lunii septembrie. De la an la an, aceste date se pot schimba, în funcție de vremea specifică.
Când să recoltați roșiile în creștere?
Grădinarul nu poate întârzia cu recoltarea roșiilor în câmp deschis. :
- Este necesar să fiți atenți la o scădere bruscă bruscă a temperaturii aerului pe timp de noapte și la o pușcă de frig în timpul zilei;
- Când cultivați roșii în teren deschis, amintiți-vă că din aproximativ a doua săptămână a lunii august (în funcție de regiune) există „rouă reci”. Acest fenomen atmosferic fizic apare dacă se stabilește o diferență mare între temperaturile aerului de zi și de noapte;
- Aerul rece și ploaia frecventă duc la dezvoltarea infecțiilor fungice, în special a mucoasei târzii la roșii. Este mai bine ca grădinarii să îndepărteze roșiile care cresc în sol deschis, fără a aștepta ca temperatura să scadă sub + 10 +13 grade, pentru a preveni ca fructele să se înnegrească. Acest lucru va duce la putrezire.
Dacă s-a întâmplat noaptea să fie înghețuri și tufele de roșii au înghețat, atunci în timpul zilei, după ce roua se usucă, trebuie să colectați complet toate roșiile. Acestea trebuie sortate în funcție de gradul de maturitate și depozitate pentru depozitare. Este necesar să colectați roșiile care cresc într-o seră sau în sol deschis împreună cu tulpina.
Cum se depozitează?
4 condiții de îngrijire, datorită cărora va fi posibil să recoltați o recoltă bogată
Timp de curățare
Cele coapte timpurii încep să dea roade din a doua jumătate a lunii iulie și continuă să producă o recoltă constantă până la jumătatea lunii august. În același timp, frunzele încep să se îngălbenească la începutul lunii august, dacă este cald, atunci ovarele târzii vor mai avea timp să se coacă, dar când temperatura aerului este deja de 7-8 grade, se recomandă îndepărtarea. toate rosiile si trimite-le la coacere.
O roșie pe termen mediu se coace aproximativ câteva săptămâni mai târziu și dă roade, dacă nu sunt înghețuri, mai mult. Dacă roșiile sunt încă verzi și nu este vreme rece, nu ezitați să le lăsați să se coacă pe planta mamă.
Soiurile cu coacere târzie încep să fie recoltate din august până în primele zile ale lunii septembrie, dar este important pentru grădinari să știe că, de obicei, astfel de semințe nu sunt cultivate în sol neprotejat, este mai bine să le plantați într-o seră.
Viteza și momentul recoltării roșiilor sunt influențate de mulți factori diferiți: momentul de maturare a semințelor soiului selectat, condițiile climatice, caracteristicile sezonului curent, hrănirea și udarea corecte și puterea răsadurilor. Este important ca grădinarul să privească cu atenție planta din seră și să ajusteze îngrijirea.
În suburbii, roșiile dintr-o seră trebuie îndepărtate pentru coacere, mai ales dacă vara este ploioasă. De asemenea, sunt luate în considerare amenințarea bolilor, temperaturile nocturne, regiunea, varietatea. În latitudinile nordice, roșiile sunt îndepărtate din tufiș la sfârșitul lunii septembrie, pe banda de mijloc, iar în sud, recolta de seră se recoltează în august. Acestea sunt date aproximative. În același timp, este important să se observe cultura.
De ce o fac și este deloc necesar
Roșiilor le este foarte frică de putregai. Din această cauză, grădinarii sunt nevoiți să aibă grijă de ei cu o atenție sporită în perioada de creștere: eliminați copiii vitregi, îndepărtați frunzele ofilite. În timp ce faci toate acestea și nu observi cum este toamna în curte, este timpul să recoltezi. Și aici sunt dificultăți.
Dacă nu faceți acest lucru la timp, puteți pierde cea mai mare parte din recoltă. Roșia este o plantă delicată, fragedă, care nu tolerează defectele de îngrijire. Prin urmare, va putrezi ușor chiar pe ramură, fără să se înroșească măcar.
Există o singură cale de ieșire: să colectezi roșii necoapte.
Roșiile verzi nu sunt doar posibile, ci și necesare. Mai ales dacă regiunea nu are o climă confortabilă vara. Cu cât mai departe spre nord, cu atât este mai convenabil să împuști doar astfel de roșii. Cu siguranță se vor coace, dar nu în seră, ci acasă, în condiții optime.
Roșiile verzi sunt îndepărtate doar în două cazuri:
- la temperaturi scăzute noaptea. Dacă a scăzut sub 8ºC, atunci acesta este un semn sigur că este timpul;
- dacă bolile au început în seră din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile sau a îngrijirii necorespunzătoare. În acest caz, va exista o singură cale de ieșire - să colectați rapid ceea ce a crescut și să scăpați de rămășițe.
Fazele de maturitate ale tomatelor
Recoltarea unei culturi mari este direct legată de stadiul de coacere a roșiilor în seră.
Agronomii au stabilit trei grade de coacere a roșiilor:
- Verde sau necoaptă. Acestea sunt fructele care sunt complet formate și au o dimensiune normală. Aici se distinge mai ales faza de coacere a laptelui - acea stare în care roșiile sunt deja capabile să se coacă fără tufiș.
- Maro. În această etapă, suprafața din jurul tulpinii devine roz sau maro, în funcție de soi. Și dacă tăiați roșia, atunci în interior va fi și roz la culoare. În această etapă, fructele pot fi deja consumate și folosite pentru preparate de casă. Astfel de roșii, pentru a se coace, au nevoie de doar câteva zile și de respectarea condițiilor adecvate pentru aceasta.
- Fructe coapte. Sunt vizibile imediat - sunt roșii, coapte și arată ca roșiile ar trebui să arate. Sunt moi, grele (mai grele decât apa) iar semințele lor au dobândit deja maturitate și pot fi folosite pentru creșterea răsadurilor.
Dacă roșiile sunt în această etapă, atunci nu pot fi transportate, se vor deteriora rapid. Dar piureul, sucul și pasta din ele sunt excelente. La fel și salate proaspete.
Când ar trebui să fie recoltate roșiile pentru coacere?
În revistele horticole, informațiile despre această problemă sunt diferite. Un rezident obișnuit de vară devine rapid confuz, încercând să aducă în sistem cunoștințele pe care le-a scos de acolo.
Puteți determina independent dacă este timpul să recoltați fructele. Trebuie doar să urmăriți puțin roșiile și vremea.
De obicei, recoltarea începe în diferite regiuni, iar timpul acesteia depinde de soi. De exemplu, în banda de mijloc și în regiunea Moscovei, roșiile încep să fie recoltate în iulie și august. Unele soiuri încep să se coacă încă de la sfârșitul lunii iunie.
Iată câteva reguli simple pentru a vă ajuta să decideți când este cel mai bun moment pentru a recolta roșiile în sere:
- Dacă temperatura scade sub 10ºC noaptea, atunci este timpul să îndepărtați resturile de fructe de pe ramuri, acestea se vor coace mai târziu. Toamna, urmăriți cu mai multă atenție diferența de temperatură, poate fi dificil.
- Dacă phytophthora a început să se răspândească în vecinătate. Această ciupercă este lipicioasă, se răspândește rapid printre plante și duce la moartea culturii. Aici este important să colectați rapid totul și să tăiați și să ardeți tufișurile rămase departe de cabana de vară.
- Dacă roșiile sunt încă verzi, dar s-au format deja și au ajuns la maturitate lăptoasă, atunci pot fi recoltate. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care locuiesc departe de sit și nu pot controla starea roșiilor în sere în fiecare zi.
Amintiți-vă că întotdeauna este mai bine să jucați în siguranță decât să treceți cu vederea momentul potrivit și să ajungeți cu roșii înghețate sau putrezite. Prin urmare, roșiile verzi pot fi recoltate deja când au atins faza de maturitate lăptoasă.
Cum să coaceți corect roșiile
Se recoltează toate fructele destinate coacerii. Acum trebuie să le poziționați corect și, cel mai important, să oferiți condițiile pentru ca acestea să devină roșii.
Ce necesită asta:
- o cameră caldă, cu o temperatură interioară de cel puțin 20ºC, de preferință 25ºC;
- umiditate nu mai puțin de 80%;
- posibilitatea de aerisire a incaperii astfel incat aerul sa nu stagneze, ci sa circule si sa ajute fructele sa "respire". Chiar și după ce s-au desprins de tufiș, sunt capabili de asta;
- ferestrele sunt de dorit, astfel încât lumina soarelui să poată accelera procesul;
- mai multe cutii de lemn în care să pună roșiile adunate.
Tulpinile sunt îndepărtate înainte de a fi așezate în cutii. După aceea, fructele sunt distribuite în cutii într-un singur strat, pentru a nu obține o grămadă. Deci se pot coace mai repede.
Dacă le oferiți imediat lumină solară și căldură, atunci coacerea va fi de scurtă durată, doar două săptămâni. După aceasta, roșiile sunt păstrate încă câteva luni într-o stare de utilizare.
Uneori, în procesul de coacere în cutii, roșiile se pot înnegri. Pentru a evita acest lucru, puteți face o operațiune utilă.
Luăm 1 kg de roșie și o coborâm într-un recipient cu apă încălzită la 60 de grade. Stăm două minute, scoatem și ștergem. După uscare la soare o vreme, până ne asigurăm că nu mai rămâne umezeală.
În ciuda tuturor măsurilor, din când în când este necesar să sortați roșiile din cutii. Pot exista fructe bolnave sau putrezite. Ele trebuie eliminate în primul rând, prevenind în continuare răspândirea infecției.
Sunt momente când există îndoieli la recoltare. Trage acum sau așteaptă? Lasă să se coacă pe ramuri sau trimite pentru asta într-o cameră caldă?
Fii ghidat de condițiile în care trăiești. Dacă odată cu venirea toamnei vremea se deteriorează catastrofal, iar nopțile devin reci - trage. Chiar și cele verzi. Așadar, salvezi roșiile de la puzna târzie și salvezi recolta.