Când un ou plutește în apă rece. Cum se fierbe ouăle de prepeliță

La ce data este Halloween? Răspunsul la întrebare peste tot în lume nu s-a schimbat de două milenii de existență a sărbătorii. Halloween-ul a apărut la vechii celți și s-a răspândit în țările vorbitoare de limbă engleză. În acest timp, sensul sărbătorii s-a mutat de la păgân la biserică, apoi a devenit tradițional fără participarea directă a bisericii. În fiecare an, de la 31 octombrie până la 1 noiembrie, se sărbătorește Ziua Tuturor Sfinților, […]

Ce este Halloween, sărbătorit în toată lumea, nu știe toată lumea la noi. Există 7 sărbători în Rusia, pentru perioada cărora sunt stabilite weekenduri. În plus, calendarul este plin de sărbători profesionale, zile memorabile, evenimente religioase. Unele sunt distribuite în toată lumea, altele - doar în Rusia și regiuni. Ce este HalloweenCuprins1 Ce este Halloween2 Cum se scrie […]

Cum se instalează corect irigarea prin picurare, astfel încât sistemul să funcționeze la nivelul corespunzător? Complexele de irigare la fața locului, asamblate corespunzător într-o singură rețea, mențin un microclimat optim în seră și asigură udarea uniformă a solului în grădină sau pe teritoriul grădinii. Instalațiile simple și automate de irigare pot reduce semnificativ consumul de apă prin efectuarea de umezire punctuală a zonei rădăcinilor plantelor. Cum se instalează picurarea […]

Irigarea automată prin picurare asigură umiditatea uniformă a solului și promovează creșterea rapidă a culturilor de grădină și fructe. Funcționarea instalațiilor simple de micro-picurare este reglată manual, ceea ce este posibil să nu asigure întotdeauna condițiile de irigare corecte. Sistemele automate de irigare prin picurare funcționează fără intervenția umană și mențin modul setat pe tot parcursul sezonului de vară. Irigare automată prin picurare: pentru ce este folosit Cuprins1 Automat […]

Irigarea prin picurare prin picurare din sticle de plastic este deosebit de relevantă atunci când există o lipsă de apă într-o cabană de vară. Cel mai simplu mod de a iriga prin micro-picurare este organizarea unui sistem de irigare din blocuri separate. Există mai multe soluții ușor de implementat și rentabile pentru un astfel de sistem, care folosesc mijloace improvizate și componente ieftine. Udare prin picurare din sticle de plastic Cuprins1 Udare prin picurare din sticle de plastic1.1 […]

Irigare prin picurare pentru a oferi fără costuri - faceți-o singur, fără a cheltui bani pentru achiziționarea unui complex gata făcut. Caracteristicile de design ale instalațiilor de irigare prin picurare montate pe o parcelă personală fac posibilă creșterea cu succes a pomilor și arbuștilor fructiferi, a culturilor de grădină și a altor plante. Este ușor să asamblați singur un sistem de irigare prin picurare, fără a cheltui bani pentru achiziționarea unui complex gata făcut, ai cărui parametri nu pot […]

Salutare dragi prieteni! Probabil ați observat că atunci când vă puneți ouăle în apă rece, nesărată, unele vor pluti. Mulți s-au gândit cum să le verifice pentru prospețime fără a le gusta. Nu miroase întotdeauna urât. Cel mai adesea, îți dai seama că este putred, doar pregătindu-l. Cum se determină prospețimea unui produs? Dacă un ou plutește în apă rece, ce înseamnă? Vă voi povesti despre asta astăzi.

Pentru testare avem nevoie de:

• Farfurie adanca, de preferinta transparenta.
• Apă rece.
• ouă.

Această metodă facilitează determinarea dacă ouăle pot fi mâncate sau mai bine aruncate. L-au folosit și bunicile noastre.

1. Punem vasul pe un blat plat, il umplem cu apa, aproape pana la refuz.
2. Pune oul cu grija in apa pentru a nu-l sparge pe fund. Se scufundă sau plutește.

   

3. Cele care au plutit în vârf ar trebui aruncate. S-au deteriorat. Dacă un ou crud plutește în apă, nu este proaspăt. Această regulă se aplică numai apei pure. Totul plutește în apă sărată, datorită creșterii densității apei. Din același motiv, proteinele nu ies dintr-o coajă crăpată în timpul gătirii. Lichidul sărat îl stoarce.

   

4. Testiculele înecate, dar stând cu capul în jos, indică sfârșitul termenului de valabilitate. Le poți mânca în continuare, nu vor face rău. De la data expirării de pe cutie, le puteți mânca încă trei săptămâni. Dar asigurați-vă că testați această metodă pentru prospețime.

   

5. Cei care s-au înecat și s-au întins pe o parte în fund sunt cei mai proaspeți. Pot fi consumate imediat sau păstrate la frigider. Temperatura optimă pentru depozitarea produsului este de +4 grade.

   

Cu ouă, apă și sare, se fac experimente pentru copii pentru a explica copilului proprietățile fizice ale apei. Aceste cunoștințe se aplică, după cum ați observat, pentru a determina prospețimea produsului. https://www.youtube.com/watch?v=2uEH23Vn6_U

De ce plutesc ouăle crude?

Sub coajă există o peliculă sub coajă, umiditatea și aerul trec prin ea, dar proteinele nu trec. La capătul contondent al ovalului de ou, coaja se desprinde pentru a forma un sac de aer. În timp, o parte din umiditate și dioxid de carbon se evaporă din produs, astfel încât conținutul este comprimat și o parte din aerul de sub carcasă crește. Cu cât oul zace mai mult, cu atât se acumulează mai mult aer în el.

Această transformare face ca ouăle neproaspete să plutească.

Când proteina se descompune, se formează un miros neplăcut. Sub acțiunea microorganismelor se eliberează hidrogen sulfurat gazos. Emite un miros de ou stricat. Consumul de ouă putrede poate duce la greață, vărsături și diaree. Semnele de otrăvire vor apărea în perioada de la 6 la 72 de ore după consumul lor.

De ce ouăle fierte plutesc la suprafață

Toate ouăle fierte se află în fundul vasului și doar unul plutește dintr-un motiv oarecare. Care este motivul? Cred că mulți dintre voi ați experimentat fenomenul de popping tare în apă rece. Nu există niciun mister aici. După cum sa menționat mai sus, cu cât este depozitat mai mult timp, cu atât se formează mai mult aer în el. Când este gătit, acest aer nu merge nicăieri, ci este colectat într-un singur loc sub coajă. Cel mai adesea din partea lui contondente. Puteți să vă despărțiți și să vă asigurați că airbag-ul înotătorului este mai mare decât restul. Acest lucru indică faptul că nu este prima prospețime a produsului. S-a păstrat mult timp și proteina a început să se evapore.

Oua de prepelita

Ouăle de prepeliță sunt mult mai sănătoase decât ouăle de găină, deși au dimensiuni mult mai mici. Le puteți cumpăra din supermarketuri, dar vor fi proaspete? Cum să-l verific acum o să spun. Pentru a verifica prospețimea unui astfel de produs, trebuie să-l spargeți într-o farfurie. Proteina proaspătă este groasă, dacă este lichidă, apoasă, atunci oul este rău. Gălbenușul unui ou fiert tare este galben strălucitor când este tăiat. Dacă este galben pal, atunci și-a pierdut deja calitățile nutritive. Greutatea unui ou bun de prepeliță este de la 10 la 12 grame. Dacă testiculul ți s-a părut foarte ușor, înseamnă că a început deja să se usuce.

Spre deosebire de un ou de găină, un ou de prepeliță nu putrezește din cauza conținutului de lizozim, o substanță antibacteriană. Prin urmare, când data de expirare a expirat, tinde să se usuce. Învelișul unui testicul real de înaltă calitate ar trebui să fie de camuflaj. Dacă este alb sau moale, atunci un astfel de produs nu este de înaltă calitate. De asemenea, puteți spune despre prospețime după locația gălbenușului. L-a spart pe o farfurie.

Gălbenușul ar trebui să fie aproape în mijlocul proteinei, dacă este mai aproape de margine, atunci oul nu este prima prospețime. Prieteni, cred că ați învățat lucruri utile și interesante pentru voi și le-ați pus în practică. Pe asta imi iau ramas bun de la tine pana ne revedem pe paginile blogului nostru. Abonați-vă la știri, puneți cursuri, împărtășiți informații cu prietenii de pe rețelele sociale. La revedere.

Dacă ouăle plutesc în apă, ce înseamnă? Nu pot fi gătite?

1. evident că sunt corupte. Acesta este de obicei folosit pentru a verifica prospețimea ouălor.
2. Este vorba dacă le poți mânca fierte dacă gătești mult timp! ???
3. se spune că dacă un ou plutește cu capătul tocit, atunci are o săptămână și îl poți mânca, iar dacă este ascuțit, atunci este mai bine să-l arunci.
4. Ei NU gătesc! S-au deteriorat. Dacă ouăle se scufundă în apă, atunci sunt proaspete, dacă plutesc ușor, atunci trebuie să vă grăbiți să le mâncați, iar dacă plutesc, atunci sunt învechite. Sfat: este mai bine să păstrați ouăle la frigider cu capătul tocit în sus și capătul ascuțit în jos, astfel încât să își păstreze prospețimea mai mult timp, verificate!
5. Cred că este imposibil
6. Sunt bătrâni, doar aruncați.
7. bineinteles ca nu poti
8. Nici un ou proaspăt nu va pluti vreodată.
   Dacă oul a ieșit la suprafață, înseamnă un singur lucru. E veche!
   Motivul constă în faptul că, în timp, cavitatea de aer din ou crește.
   Unele fierb ouă în apă sărată ca să nu spargă coaja, este bine curățată. Este un mit.
   Dar deja un ou vechi de 7-10 zile este destul de potrivit pentru hrană, în condițiile de păstrare, în apă sărată poate pluti ușor în coloana de apă. Are de-a face cu densitatea.
9. Ouăle plutitoare îmi strică pofta de mâncare și le schimb =)
10. Mănâncă-le, nu-ți pasă 😉
11. E misto, ca și cum mai multe ouă ar pluti cu un capăt tocit, nu mi-e frică să gătesc))))
12. Dacă ouăle au apărut, înseamnă că soțul tău te-a înșelat astăzi...
13. Ouăle nu sunt foarte proaspete. Puteți găti, și acolo veți vedea cum nu proaspăt. Poate că nu e de ce să-ți faci griji :)
14. Putred.
15. Nu pot decât să adaug la toate celelalte răspunsuri: sparge-l, vei vedea singur, apoi îți vei imagina cât de mult plutește oul și cât de învechit este.
16. Vechi, uscat și mai ușor decât apa.
17. Cu doar o sută de ani în urmă, prospețimea și calitatea unui ou era determinată tocmai cu ajutorul apei. Oul dubios a fost pus pur și simplu într-un recipient cu apă. Dacă oul s-a scufundat în fund, totul este în ordine. Acest lucru a arătat că oul era destul de proaspăt și potrivit pentru consum chiar și când este crud.

    Dacă oul se oprește în toamnă și plutea undeva în mijlocul recipientului, se credea că oul se gândea deja și ar trebui pus imediat în uz (și nu într-o formă brută), deoarece după o cantitate scurtă de timp va deveni inutilizabil.

    Dacă un ou, scufundat în apă, plutea și plutea în el, ca... o frunză în gaură, concluzia a fost clară: nu ar trebui să mănânci un astfel de ou. Mai bine să-l arunci la gunoi.

    Sub coaja oului încep procesele de degradare și descompunere a proteinei, în urma cărora sunt eliberate gaze (și apoi apare mirosul putred de hidrogen sulfurat), care, așa cum se știe încă de la școală, este mai ușor decât apa. . Și cu cât procesul de degradare este mai mare, cu atât mai multe gaze, care, combinându-se cu aerul deja în ou, ridică oul stricat la suprafața apei. Deci, dacă oul plutește chiar pe gâtul recipientului de apă, aceasta înseamnă că oul nu este doar vechi, ci și putred.

18. este interzis

Oamenii care măcar uneori intră în bucătărie nu doar să mănânce, ci și să gătească ceva, observă mici lucruri utile în timp. De exemplu, ouăle nu plutesc în timpul gătitului, ci se află pe fund. Prin urmare, suspiciunile vagi care apar atunci când un ou crud plutește în apă nu sunt neîntemeiate.

Ce este acolo înăuntru?

Dificultățile de a determina prospețimea unui astfel de produs la cumpărare sunt evidente. Mai ales în supermarketuri, unde ouăle sunt adesea vândute în ambalaje închise, opace. Dar totul devine clar când îi aducem acasă și începem să gătim. Dacă în același timp trebuie să le rupi, atunci următoarele semne ar trebui să te alerteze:

1. Miros de hidrogen sulfurat.
2. Alb opac.
3. Când este spart într-o tigaie sau castron, gălbenușul se întinde imediat.

Dar cum testezi prospețimea unui ou fără a-l sparge? Doar scufundă-te în apă. Dacă oul plutește în apă, este stricat sau învechit.

De ce plutește un ou stricat?

Contrar credinței populare, un ou nu este deloc ermetic. Cochilia are pori pentru ca puiul să poată respira. Dar, pe lângă oxigen, prin ele pătrund și microorganismele. Ca urmare a activității vitale a unora dintre ele, se dezvoltă procese putrefactive și se eliberează gaze. Dacă un ou plutește în apă, înseamnă că în el s-au acumulat o mulțime de gaze, care sunt mai ușoare decât apa.

Apropo, chiar dacă în interior nu există microorganisme dăunătoare care să provoace putrezirea și un miros neplăcut, oul vechi va pluti în continuare. Aerul se acumulează treptat între proteinele și membranele coajelor de pe partea contonată. Din același motiv, un ou învechit este foarte ușor.

Apropo, de aceea se recomandă depozitarea ouălor cu capătul tocit, astfel încât gălbenușul să nu intre în contact cu camera de aer. Și este mai bine să nu le puneți într-un compartiment din ușa frigiderului, deoarece deschiderea sa frecventă duce la faptul că se deteriorează mai repede.

Dacă oul nu plutește complet

Când, scufundat în apă, oul merge imediat la fund și ia o poziție orizontală, atunci avem un produs foarte proaspăt. Dar, în timp, procesele chimice care au loc în interior schimbă consistența proteinei și a gălbenușului, făcându-le mai lichide. Prin urmare, dacă oul plutește în apă cu un capăt tocit, atunci are aproximativ o săptămână. Deci, mai poți să-l mănânci. Dacă ocupă o poziție verticală, atunci are aproximativ 2-3 săptămâni. Un ou care are mai mult de o lună plutește complet și nu poate fi consumat.

sare înșelătoare

Oamenii cunoscători adaugă puțină sare atunci când fierb ouăle, astfel încât ouăle sparte accidental să nu se scurgă. Prin urmare, trebuie menționat că, dacă ați adăugat mai întâi sare în apă, atunci definiția corectă a prospețimii va fi pusă sub semnul întrebării. Cert este că sarea crește.Dacă un ou plutește în apă care a fost sărată anterior, asta nu înseamnă neapărat că este învechit. Dar dacă se află orizontal chiar și în apă sărată, atunci nu poate exista un produs proaspăt.

Cum se determină calitatea ouălor din magazin

Pentru a nu se întâmpla ca toate cele trei duzini de ouă cumpărate brusc să iasă la suprafață, ar trebui să încercați să determinați prospețimea lor la cumpărare.

1. Aspecte Trebuie avut în vedere faptul că pe ambalaj trebuie să fie indicată clasa produsului. Există ouă dietetice care se păstrează nu mai mult de 8 zile și există ouă de cantină (tipărit albastru), pe care le cumpărăm cel mai des. Perioada maximă de valabilitate a acestora este de o lună. Există și o clasă de cele pe termen lung. Se pot păstra la frigider aproximativ șase luni, dar acestea se găsesc rar în magazine.
2. Examinați suprafața. Carcasa trebuie să fie mată și ușor aspră. Este netedă și strălucitoare doar în ouăle învechite.
3. Cântărește oul în mână. Dacă este vechi, va fi foarte ușor.
4. Agitați oul. Cand este proaspat, galbenusul nu se misca inauntru. Aceasta înseamnă că nu veți simți că ceva atârnă în carcasă și nu veți auzi niciun sunet când vă scuturați.

Ei bine, acum ne-am dat seama ce este și am realizat că, dacă oul plutește complet în apă, atunci este învechit sau chiar putred. Cu toate acestea, un ou fiert poate pluti în sus, plasat greșit lângă cele crude, dar o astfel de confuzie apare rar. Prin urmare, este mai bine să nu economisiți sănătatea și să aruncați un produs învechit.

Ouăle de prepeliță au un termen de valabilitate mai lung în comparație cu puiul și alte tipuri de produse. Acestea pot fi consumate în câteva săptămâni de la data expirării.

Este important să știi cum să verifici prospețimea ouălor pentru a evita probleme grave de sănătate.

Această problemă este relevantă în special pentru copii, vârstnici, cărora li se prescriu adesea testicule de prepeliță ca componentă a nutriției dietetice.

Cum se verifică prospețimea ouălor de prepeliță în apă?

Cel mai comun și mai accesibil ou de prepeliță este folosirea apei. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un bol, un pahar larg.

Secvențiere:

1. Recipientul este umplut pe jumătate cu apă rece ușor sărată.
2. Locația testiculelor în recipient este studiată cu atenție. Ouăle de prepeliță au o cameră de aer care crește în dimensiune în timp. În consecință, cu cât produsul este mai sus într-un recipient cu apă, cu atât este mai probabil ca produsul să se strică, iar mâncarea gătită să fie periculoasă pentru sănătate.

Detaliile despre locația oului vă vor ajuta să spuneți despre gradul de prospețime:

În momentul cumpărării

Când faceți cumpărături, acordați atenție punctelor importante:

• Data fabricației trebuie să fie scrisă clar pe ambalaj, nu lubrifiată. Dacă produsul din magazin este plasat într-un frigider, atunci termenul de valabilitate al acestuia este de 60 de zile. Dacă ouăle se află pe podeaua comercială la temperatura camerei, acestea sunt potrivite pentru consum nu mai mult de o lună.
• Când cumpărați de pe piață, trebuie să vedeți dacă testiculele sunt în lumina directă a soarelui.În decurs de o săptămână, în condiții de căldură intensă și expunere la razele arzătoare ale soarelui, produsul se va usca. Riști să aduci acasă o coajă goală.
• Prezența oricărei deteriorări mecanice poate provoca ingestia și reproducerea ulterioară a bacteriilor patogene.
• Se recomandă plasarea unui testicul dintr-un lot pe o suprafață plană și rotirea acestuia. Cu cât viteza este mai mică, cu atât produsul este mai proaspăt.
• Prepelița poartă 8-12 grame. Cântarele de control la orice punct de vânzare vă vor ajuta să aflați masa mărfurilor. Dacă este semnificativ mai mică sau mai mare, testiculele sunt afectate.
• Când cumpărați ouă, este necesar să vă uitați nu la culoarea cojii, ci la netezimea și curățenia acesteia. Un producător conștiincios va trimite spre vânzare un produs murdar.

Verificarea cu lumina

Inspecția prin transiluminare poate oferi informații despre gradul de prospețime.

Un ou este permis să fie consumat dacă:

1. Gălbenușul nu este în centru. Este deplasat și situat aproape de coajă.
2. Marginile gălbenușului sunt neclare, este greu de văzut ceva.
3. Există un embrion format sub orice formă.
4. Este vizibil un cheag de sânge sub formă de inel.
5. Există pete întunecate în interiorul produsului.
6. Proteina are o nuanță roz.
7. Culoarea gălbenușului este roșu-portocaliu.

Destul de informativă este metoda de examinare externă a unui ou crud, care trebuie aruncat într-o farfurie plată. Intr-un ou proaspat galbenusul are o forma rotunjita, il tine bine.

Albusul este ținut strâns în jurul gălbenușului. Dacă conținutul este amestecat unul cu celălalt, atunci produsul a expirat deja. Este mai bine să refuzați utilizarea acestuia.

Există câteva alte semne că oul este vechi:

• Gălbenuș plat care se rupe ușor.
• Gălbenușul care plutește liber.
• Proteine ​​limpede, apoase. Dacă proteina are o nuanță fumurie, atunci acesta este un semn al prospețimii produsului.

Cum se testează un ou fiert

Ouăle de prepeliță fierte pot fi păstrate la temperatura camerei nu mai mult de 10 ore, la frigider - până la 7 zile, cu condiția ca coaja să fie intactă.

În caz contrar, termenul de valabilitate se reduce la 2-3 zile.

Un ou fiert proaspăt are un gălbenuș galben strălucitor.

Este permis să aibă o margine verde în jurul lui . Acesta este un semn că produsul a fost gătit prea mult timp. Acest lucru poate indica faptul că prepararea a avut loc în apă cu un nivel ridicat de fier.

Punctele mici cu sânge nu sunt o alarmă.

Prezența unor bucăți mici asemănătoare cu carnea este o consecință a distrugerii vaselor de sânge în timpul formării oului. Utilizarea produsului este sigură pentru sănătate.

Un semn sigur de deteriorare este un miros neplăcut ascuțit de hidrogen sulfurat , galbenus aproape negru si proteine ​​gri.

Dacă în interiorul produsului există o concentrație mare de bacterii patogene, un ou stricat poate exploda pur și simplu.

Reguli de depozitare

Există anumite reguli de depozitare care ajută la păstrarea produsului pentru o perioadă lungă de timp:

• Produsul nu trebuie spălat înainte de depozitare. Acest lucru ajută la spălarea stratului protector natural.
• Pentru economii se poate folosi recipientul in care a fost achizitionat produsul. Capătul ascuțit al testiculului ar trebui să fie îndreptat în jos.
• Ca recipient, puteți folosi metoda populară. Produsul se pune intr-un vas adanc cu apa rece, usor sarata in proportie de 5 g sare la 1 litru de apa.
• La frigider, este mai bine să puneți ambalajul pe raft, dar nu pe ușă. Fluctuațiile constante ale temperaturii vor scurta durata de valabilitate a produselor ca urmare a aburirii produsului.
• Nu pune branza, peste, usturoi, ceapa langa testicule. Aceste produse au un miros pronunțat care se va transfera în ouă.
• Depozitarea nu trebuie să fie umed. Acest lucru contribuie la apariția drojdiei, ciupercilor pe suprafața cochiliei, care pot pătrunde în interior.
• De două ori pe lună trebuie să verificați stocurile, eliminați instanțele corupte.
• . Umiditatea rezultată poate determina pătrunderea agenților patogeni înăuntru.

Perioada de valabilitate depinde de condițiile de depozitare: loc, temperatură, recipiente utilizate:

Oul a plutit în apă în timpul gătitului: ce înseamnă asta, poate fi mâncat

Un ou de prepeliță nu este un produs complet sigilat. Cochilia are pori necesari pentru ca aerul sa intre si puiul sa respire liber.

În interior se acumulează gaze mai ușoare decât apa. Acest lucru poate indica prezența unui număr mare de bacterii patogene. Din acest motiv, în timpul gătirii apare întotdeauna un produs învechit.

Vă rugăm să rețineți că este posibil ca oul să nu plutească complet.

Timp de prospețime a ouălor în funcție de poziția în apă:

Dacă apa a fost sărată anterior, atunci apariția oului nu indică neapărat produsul învechit, deoarece sarea crește densitatea apei.

Semne de alterare

Există o serie de semne caracteristice care indică în mod inconfundabil că produsul este stricat și nu trebuie consumat.

• Miros puternic de hidrogen sulfurat.
• Proteine ​​tulbure, apoase, roz, verzi.
• Prezența petelor întunecate.
• Ou complet opac.
• Cochilia are o culoare nenatural de închisă.
• Aspectul unui miros de mucegai.
• Amestecați gălbenușul cu proteinele.
• Crăpături, deteriorare a filmului de coajă.
• Pete verzi, negre în interior.

Păstrați ouăle de prepeliță într-un loc uscat, întunecat și răcoros. Neglijarea regulilor de depozitare duce la deteriorarea produsului.

Pentru a vă proteja atunci când cumpărați și gătiți, trebuie să acordați atenție aspectului ouălor (prezența deteriorării mecanice, pete, culoarea gălbenușului și proteinelor, integritatea lor) și mirosului.