Pregătirea unei plăci de tăiat din lemn pentru utilizare. Cum să procesați plăcile astfel încât să nu putrezească - o prezentare generală a principalelor opțiuni Cum să procesați o nouă placă de tăiat din lemn

Plăcile de tăiat sunt esențiale în fiecare bucătărie. Taiem toate produsele pe ele, de la legume la branzeturi tari. Nu avem întotdeauna o placă separată pentru fiecare grupă de alimente, iar fructele și carnea crudă pot fi tăiate pe aceeași placă. Și deși placa este spălată după fiecare utilizare, rezultatul nu este perfect. Săpunul și detergentul obișnuit nu sunt atât de eficiente pe cât ar trebui să fie. După câțiva ani de utilizare, placa eșuează aproape complet. Dar nu te grăbi să-l arunci până nu încerci metodele originale de curățare.

1. Sare și lămâie

Această metodă funcționează foarte bine pentru curățarea plăcilor de tăiat din lemn. Presărați sare grunjoasă pe tablă, apoi începeți să o frecați cu o jumătate de lămâie, storcând fructele, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență. Frecați până se formează un lichid gri pe tablă. După ce sarea s-a dizolvat, pur și simplu clătiți amestecul rămas cu apă și ștergeți suprafața.

2. Suc de lamaie

Dacă nu aveți o lămâie proaspătă la îndemână, puteți schimba rețeta cu sare adăugând pur și simplu suc de lămâie îmbuteliat la ea. Ștergeți placa cu tern folosind un burete dur. Dacă poluarea este foarte puternică, lăsați suspensia de sare și suc timp de câteva ore. În acest caz, trebuie să faceți amestecul suficient de gros și ar trebui să fie mai multă sare în el.

3. Oțet

Oțetul este excelent pentru a scăpa de pete. Îl poți folosi pur sau diluat cu apă în proporții de 1:1. Oțetul nu numai că curăță placa, ci și ucide bacteriile. Se toarnă soluția într-o sticlă cu pulverizator și se adaugă pe tablă după fiecare utilizare. Apoi ștergeți cu peroxid de hidrogen și apoi pur și simplu clătiți suprafața cu apă curentă.

4. Înălbitor

Înălbitorul este cel mai bun detergent pentru plăci de plastic. Umpleți o chiuvetă cu apă fierbinte și adăugați o jumătate de cană de înălbitor lichid sau înălbitor. Lăsați placa în chiuvetă timp de 20-30 de minute și apoi clătiți bine cu apă cu săpun pentru a îndepărta orice urmă de substanțe chimice.

5. Bicarbonat de sodiu

Dacă placa dumneavoastră începe să miroasă urât, încercați să utilizați o pastă de apă și bicarbonat de sodiu pentru a scăpa de miros. Faceți o pastă groasă pe placă și lăsați-o puțin. Clătiți bicarbonatul de sodiu și uscați placa cu un prosop. Mirosul urât ar trebui să dispară.

6. Vaselina

Plăcile de lemn nu trebuie lăsate în apă mult timp, din această cauză se acoperă cu pete urâte. Și deși nu interferează cu utilizarea plăcii, nu va mai fi posibil să o puneți într-un loc proeminent. Doar frecați pata de pe tablă cu vaselina și lăsați-o timp de 12 ore. După ce vaselina a fost absorbită, ștergeți reziduurile și spălați placa. Petele ar trebui să dispară.

7. Pasta de dinti

Dacă placa a devenit aspră în timp, o poți lustrui cu un amestec de bicarbonat de sodiu și pastă de dinți. Alege doar o pastă albă, nu un gel. Ștergeți suprafața de-a lungul fibrei lemnului. Apoi ștergeți placa cu o cârpă umedă și uscați.

8. Mere sau cartofi rasi

O altă modalitate eficientă de a elimina un miros neplăcut este să acoperiți placa cu un țesut de măr sau cartof ras. Lăsați țesutul timp de 10-15 minute și apoi clătiți pur și simplu cu apă. Mirosul va fi mult mai bun.

9. Cuptor cu microunde

Scândurile mici pot fi dezinfectate în cuptorul cu microunde. Metoda nu este potrivită pentru plastic subțire. Nu lăsați placa în cuptor mai mult de un minut. Puteți șterge în prealabil placa cu apă cu săpun și lămâie.

10. Săpun de rufe

Asigurați-vă că spumați placa cu spumă groasă după ce tăiați carnea crudă pe ea. Este mai bine să aplicați imediat spuma și numai apoi să spălați urmele de sânge cu apă. Ștergeți placa imediat după tăiere pentru a preveni petele să pătrundă adânc în fibrele de lemn.

11. Burete de oțel

În cele mai avansate cazuri, va trebui să apelezi la curățarea mecanică. Buretele de oțel îndepărtează de fapt un strat subțire de lemn, curățând pata. Nu ar trebui să apelați prea des la această metodă, dar cu o oarecare poluare nu vă puteți descurca fără ea.

12. Spirit alb

Dacă pata este prea înrădăcinată, înmuiați un burete de oțel într-o soluție de white spirit și frecați-l bine. După aceea, trebuie să spălați bine substanța chimică cu apă cu săpun. Uscați placa în aer liber, astfel încât vaporii să se evapore complet.

13. Ulei vegetal

Un alt mod de a lustrui plăcile zgâriate. Amestecați 3/4 de ulei cu 1/4 de oțet și lustruiți placa. Ar trebui să devină netedă.

Oricare dintre aceste sfaturi va face curățarea bucătăriei mult mai ușoară. Încearcă totul și alege-l pe cel mai bun!

Atunci când aleg un finisaj, marea majoritate a meșterilor preferă compozițiile făcute din ingrediente naturale, în primul rând uleiuri. Există multe opțiuni pentru impregnarea unei plăci noi, dar practica arată că cea mai eficientă soluție în această problemă este utilizarea uleiului de vaselină, care nu este greu de găsit într-o farmacie.

O alternativă la uleiul de vaselină poate fi analogii vegetali, în special uleiul de nucă sau de in. Dar, în ciuda ecologicității și simplității unui astfel de finisaj, în timp poate transmite un miros neplăcut de râncedă alimentelor în contact cu o scândură de lemn. Când acoperiți produsul cu semințe de in, vaselină sau orice alt ulei, va trebui să reînnoiți periodic impregnarea, care se va uza pe măsură ce scândura este folosită.

Cum se unge cu ulei o placă de tăiat?

Uleiul de impregnare se aplică pe o suprafață bine șlefuită și uscată. Distribuind uniform o cantitate abundentă din compoziția de finisare cu o perie sau un tampon, se lasă să se înmoaie în structura lemnului (15-20 de minute), după care excesul este șters prin trecerea tamponului de-a lungul fibrelor.

O nouă placă de tăiat din lemn este tratată cu cel puțin două până la trei straturi. Fiecare strat proaspăt de ulei se aplică după ce cel anterior s-a uscat complet. Acest lucru nu este foarte convenabil, deoarece uleiurile vegetale sunt destul de scăzute. Uscarea plăcilor trebuie făcută într-o zonă bine ventilată.

Sunt alți compuși de finisare periculoși pentru sănătate?

Această întrebare provoacă încă discuții aprinse, în ciuda faptului că i s-au dat de multă vreme răspunsuri fără echivoc și cu autoritate. Orice finisaj poate fi folosit pentru finisarea produselor din lemn în contact cu alimentele, inclusiv uleiuri, lacuri poliuretanice și nitrocelulozice, acoperiri cu șelac și ulei de uscare pentru in. Aceste materiale sunt complet inofensive pentru sănătate, dar numai după uscare completă. Acesta este un punct foarte important!

Înainte de a începe să utilizați o placă de bucătărie pe care decideți să o vopsiți cu unul dintre acești compuși, trebuie să vă asigurați că stratul este complet întărit. Amintiți-vă că prezența unei pelicule de suprafață nu înseamnă că compoziția sa uscat complet în interiorul lemnului.

Cum să menținem atractivitatea finisajului?

Urmând aceste instrucțiuni simple, placa ta de tăiat va arăta grozav în anii următori.

1. După utilizare, spălați bine produsul cu apă caldă, folosind cât mai puțin detergent. Ștergeți umezeala reziduală fără prea multă diligență și nu lăsați placa să rămână în apă mult timp.
2. Finisajul scândurii de bucătărie necesită actualizare periodică. Stratul exterior este „împrospătat” pe măsură ce se poartă, de obicei o dată la 4-5 luni, în funcție de intensitatea utilizării produsului. Controlând starea stratului de protecție, veți proteja placa de crăpare, umflare și formare de mucegai, menținând în același timp aspectul vizual.
3. Când partea de lucru a plăcii este grav deteriorată de cuțite, aceasta este șlefuită și refinisată.

Transformarea unei plăci de tăiat într-un decor spectaculos

Inspirat de ideile din galeria noastră, poți crea un produs care se va transforma din ustensile obișnuite de uz casnic într-un decor original pentru bucătăria ta. O astfel de piesă de mobilier expresivă și funcțională va deveni un cadou spectaculos, la care nicio gazdă nu va rămâne indiferentă.

O placă de tăiat este un produs preferat al ebenistilor începători, deoarece este ușor de fabricat, practic, iar cel mai concis și simplu design poate fi întotdeauna atribuit ideii autorului. Adică, puteți cumpăra un ridicător pentru patru sute de ruble, îl puteți tăia în trei sau patru părți, puteți obține un set întreg de plăci de tăiat și îl puteți vinde cu patru mii. Dacă aveți și un ferăstrău de onglet, va dura ridicol de puțin timp, asigurați-vă doar că preluați comenzile. Ți-au strălucit fantomele bogăției fabuloase în fața ochilor? Dar naiba a fost înotat acolo, de fapt, totul este puțin mai complicat :(

Cam cât de dificil, voi spune mai târziu - pentru o astfel de poveste ar fi bine să aveți fotografii pas cu pas ale procesului. Nu știi niciodată ce gospodină disperată va citi asta și vrea să-și facă cadou o masă de tăiat pentru ea sau pentru un prieten culinar. Trebuie să fii deschis față de orice public și să scrii postări vizuale detaliate. Prin urmare, deocamdată mă voi concentra pe un punct, chiar și în etapa finală: pe tratarea plăcii cu ulei.

De ce este necesar să înmuiați placa cu ulei? Pe scurt - pentru că este frumos și igienic. Lemnul, după cum știm, este un material poros; uleiul pătrunde în pori și protejează lemnul de excesul de umiditate și mirosurile străine. O placă înmuiată cu ulei durează mai mult și este mai ușor de curățat.

Ce ulei să folosești pentru a impregna placa? În discuțiile individuale, această problemă provoacă un holivar mai abrupt de „snowboard sau schi”, oamenii insistă să folosească semințe de in, măsline, chiar și doar ulei de floarea soarelui; ei sugerează să o încălziți, să o fierbeți, să scufundați placa în ulei timp de câteva zile... Există o modalitate mai ușoară, mai ieftină și inodoră: uleiul de vaselină de la farmacie. Uleiul de vaselină este un ulei mineral care nu se descompune, nu emană un miros neplăcut și nu dăunează unei persoane. În plus, uleiul de vaselină are o capacitate mare de a respinge murdăria. Daca sa incalzesc sau nu uleiul inainte de a impregna placa, nu pot spune; Am încercat asta și asta și nu am observat nicio diferență. Tehnologia este aceeași: scufundăm un tampon răsucit dintr-o bucată adecvată de cârpă curată în ulei și îl frecăm cu grijă în tablă, așteptăm patruzeci de minute, repetă procedura și așa de trei sau patru ori. Doar în cazul în care decideți să încălziți uleiul (orice ustensil mic de bucătărie este potrivit pentru asta - uleiul de vaselină va fi spălat fără urmă, fără a-l strica), ai grijă de mâinile tale. Cineva crede că procesarea unică este suficientă; cineva insistă ca placa să fie uleiată din nou la fiecare trei-patru luni.

Cumva, pentru claritate, voi face o fotografie a plăcii înainte și după impregnare. Uleiul nu numai că protejează copacul, ci și „își arată” textura; multi oameni cred ca astfel produsele arata mai frumos.

În foișoarele de lac și vopsea găsiți uleiuri speciale pentru impregnarea plăcilor de bucătărie. (deseori pe bază de ulei organic de tung), și fac o treabă excelentă, dar dacă aveți de gând să vă faceți două sau trei scânduri pentru dvs. sau ca un cadou, este mai ușor să cumpărați o sticlă de ulei de vaselină pentru cincizeci de ruble decât un recipient specializat pentru opt sute.

În imagine este o tablă pe care am făcut-o pentru mine. Este minimalist, nu sunt pixuri aici. (din cauza decupării), fără găuri (pentru că această tăietură are înăuntru știfturi de metal și nu eram sigur că nu mă voi împiedica de ele cu un burghiu), fara fitinguri (pentru ca inca nu am gasit niciunul potrivit)- dar e drăguță.

Pe o placă de lemn se taie tot felul de legume, se curăță peștele, se măcelează carnea. Prin urmare, la suprafață rămân sucul, diferite mirosuri și bucăți de mâncare. Daca gazda nu are grija de placa sau o face incorect, produsul nu va rezista mult. Pentru a-i extinde durata de viață, trebuie să cunoașteți câteva trucuri. Vom povesti despre ele.

Prevenirea este cheia longevității

Dacă sunteți proprietarul unei plăci de tăiat din lemn natural, nu uitați de măsurile preventive. Cu o îngrijire adecvată a produsului, apariția fisurilor și a mucegaiului este prevenită. Prin urmare, gazda folosește placa de tăiat în scopul propus de mulți ani.

Ce instrumente dau rezultate bune? Cea mai bună opțiune este să folosiți un ulei special. Trebuie să îndeplinească două criterii principale: siguranță pentru oameni și eficiență ridicată. De asemenea, este important modul în care uleiul tolerează temperaturile ridicate. De exemplu, uleiul de floarea soarelui se strică rapid. Prin urmare, o placă impregnată cu o astfel de substanță capătă un miros neplăcut după câțiva ani. Nu poți scăpa de ea, așa că trebuie să arunci placa de tăiat și să iei una nouă. Acesta este un cost suplimentar. Uleiul mineral cu tehnologie avansată este ideal pentru îngrijirea corespunzătoare a plăcii de tăiat. Nu are miros și gust. Uleiul mineral este prietenos cu mediul. Prin urmare, efectele nocive asupra sănătății sunt excluse. Uleiul mineral are un cost accesibil și proprietăți de performanță excelente. După utilizare, placa de tăiat devine mai durabilă. Uleiul umple toți porii, prin urmare, este exclusă pătrunderea particulelor lichide și alimentare în structura lemnului.

Tratarea unei plăci cu ulei mineral este un proces simplu care nu necesită mult timp. Se compune din mai multe etape:
Mai întâi trebuie să vă asigurați că placa este curată. Dacă există contaminare, produsul este curățat înainte de resturile alimentare;
se aplică suficient ulei mineral pe prosopul de hârtie;
suprafața de lemn se șterge cu un prosop de hârtie. Uleiul mineral este distribuit uniform pe placă;
produsul nu este utilizat în timpul zilei. Dacă placa de tăiat este necesară urgent, trebuie să așteptați cel puțin câteva ore. Uleiul trebuie să fie absorbit în lemn;
după impregnarea completă, uleiul rămas este îndepărtat de pe placă. Acest lucru se face cu un prosop de hârtie.

Pentru ca placa de tăiat să servească o perioadă lungă de timp, această procedură trebuie repetată o dată pe lună. Atunci crăpăturile nu vor apărea pe el nici după câțiva ani de utilizare intensivă.

Un alt instrument potrivit pentru îngrijirea preventivă a plăcii este ceara de albine.
Este un deșeu al albinelor care a fost folosit de mulți ani pentru îngrijirea lemnului. Din ceară de albine se face un unguent special. Uleiul mineral este folosit ca al doilea ingredient activ. Împreună, aceste două componente au un efect pozitiv asupra stării plăcii de tăiat din lemn.
Unguentul pe bază de ceară și ulei mineral are un efect cu mai multe fațete asupra stării plăcii de tăiat. Asta înseamnă:
rezistență crescută la umiditate - unguentul umple porii și crăpăturile. Prin urmare, lemnul natural este protejat de efectele nocive ale umezelii;
crearea unui film de protecție - bacteriile și particulele de murdărie nu pătrund sub stratul de ceară format;
senzații tactile bune - suprafața plăcii devine perfect netedă;
miros placut - dupa tratamentul cu ulei, placa capata o aroma unica.

Dezinfectarea este o necesitate
Dezinfectarea regulată este esențială. În timpul unui astfel de eveniment, bacteriile și microorganismele patogene sunt eliminate. Există mai multe moduri de a dezinfecta o placă de tăiat. Vom evidenția principalele opțiuni pe care gospodinele le folosesc adesea în practică. Resursele necesare includ:

Apa fierbinte în combinație cu detergent este o soluție eficientă.
Cu acesta, murdăria și bacteriile sunt îndepărtate de pe suprafața lemnului. Pentru cele mai bune rezultate, se folosesc detergenți care conțin agenți tensioactivi. Poate fi săpun lichid, care se folosește zilnic pentru spălarea vaselor. Curățarea unei plăci de tăiat este ușoară. Este necesar să puneți produsul din lemn în chiuvetă și să-l clătiți bine cu apă și detergent. Dacă produsul este mare, se prelucrează cu un burete umed. În etapa finală, suprafața este șters;

Oțetul este un remediu care este disponibil în fiecare casă. Conține un acid care elimină toate tipurile de bacterii patogene.
Prelucrarea unei plăci de tăiat cu oțet este cea mai potrivită pentru persoanele alergice la detergent. Când este efectuată, nu apar efecte secundare. La efectuarea dezinfectării, suprafața de lemn se șterge cu oțet. După aceea, placa se usucă. Particularitatea tratamentului cu oțet este că substanța activă distruge uleiul mineral. Prin urmare, după dezinfecție, se recomandă impregnarea suplimentară a lemnului cu ulei;

Peroxidul de hidrogen este un alt remediu pe care îl au toate gospodinele.
Este folosit peste tot. În primul rând, placa este șters cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta murdăria. Țesutul este apoi saturat cu peroxid de hidrogen. Curăță suprafața plăcii. Astfel, se efectuează o dezinfecție completă.

În cazurile dificile, când un produs din lemn a intrat în contact cu produse putrezite, se folosește un detergent pentru baie. Conține componente agresive care trebuie manipulate cu grijă. Prin urmare, înainte de a începe prelucrarea plăcii de tăiat, trebuie să purtați mănuși și să împiedicați substanța să vă pătrundă în ochi. În plus, trebuie să vă gândiți la ventilație. Apoi mirosurile înțepătoare sunt îndepărtate rapid din bucătărie.

Cum se folosește detergentul? Pentru a face acest lucru, substanța se dizolvă în apă. Apoi placa este curățată de resturile alimentare. Soluția preparată se toarnă pe suprafață. După câteva minute, placa de tăiat este spălată sub jet de apă. O altă metodă eficientă este utilizarea lămâii. Sucul este stors din el direct pe o suprafață de lemn. După un timp, placa este ștersă sau spălată și apoi uscată.

Întreținerea plăcilor de tăiat
Pentru ca placa dvs. de lemn să servească mulți ani, vrem să vă spunem despre regulile importante. Fiecare gospodină ar trebui să știe despre ele, deoarece durata de viață a produsului depinde de aceasta. Dacă sunt respectate toate regulile, se economisesc bani, deoarece necesitatea achiziției frecvente a produsului este eliminată.

Îngrijirea unei plăci de tăiat din bambus și alte tipuri de lemn constă în respectarea acestor reguli:
curățați produsul după fiecare utilizare - un astfel de proces nu poate fi amânat până mâine. În timp ce placa este murdară, bacteriile și umezeala pătrund în structura materialului. Au un efect negativ asupra lemnului. Prin urmare, perioada de funcționare a plăcii de tăiat este redusă semnificativ; după prelucrarea umedă, nu așezați placa de tăiat într-un uscător conceput pentru vase. Așezați produsul pe o suprafață plană. Când este înclinat, lemnul se deformează și se îndoaie într-o direcție;
nu spălați produsul din lemn în mașina de spălat vase. Acest proces trebuie efectuat manual. Materialul natural este sensibil la apă. La contactul prelungit cu umiditatea, lemnul își pierde proprietățile originale. Se prăbușește treptat și își pierde aspectul atractiv; Nu lăsați placa de tăiat în chiuvetă cu alte ustensile. Produsul trebuie spălat imediat, imediat ce carnea a fost tăiată sau peștele a fost curățat. Când este în apă, lemnul începe să se deterioreze și să se deformeze.

Dar ce se întâmplă dacă, după ani de muncă la placa de tăiat preferată, există tăieturi de la un cuțit?
Două opțiuni sunt posibile aici. Primul este achiziționarea unui produs nou. A doua este o procedură de recuperare. Pentru a elimina tăieturile adânci, trebuie să luați șmirghel și să șlefuiți suprafața. După aceea, este necesar să spălați placa de tăiat cu detergent și să o înmuiați cu ulei mineral. După efectuarea unor astfel de procese, produsul va dobândi un aspect pierdut.

Sfaturi valoroase din partea experților
Cârnații, pâinea, brânza tare se taie zilnic pe masa de tăiat, iar carnea și peștele sunt de asemenea tăiate. Prin urmare, un astfel de articol necesită îngrijire specială. Constă nu numai în tratarea și dezinfecția cu ulei mineral. În sfârșit, dorim să oferim câteva sfaturi utile care simplifică procesul de îngrijire a unui produs din lemn. Pentru ca consiliul să funcționeze mult timp și să păstreze un aspect atractiv, ascultați recomandările experților:
pentru a elimina mirosul de usturoi și ceapă, folosiți sare grunjoasă sau sifon. Aplicați unul dintre componente pe suprafață și lăsați timp de cinci minute. După aceea, clătiți placa de tăiat și uscați-o;
nu lăsați niciodată un produs din lemn lângă o sursă de căldură (foc deschis, calorifere de încălzire). Temperaturile ridicate au un efect negativ asupra materialului natural. Acest lucru se manifesta prin faptul ca lemnul este deformat;
tăiați mâncarea pe suprafața întregii plăci. Atunci uzura produsului va fi uniforma; cumpără două plăci de tăiat și folosește-le diferit. Tăiați legumele și fructele pe o singură suprafață. Utilizați al doilea produs pentru tăierea cărnii crude. Astfel, riscurile de contaminare a alimentelor cu bacterii patogene sunt eliminate;
Păstrați întotdeauna placa de tăiat uscată. Umiditatea distruge sistematic lemnul;
nu înmuiați niciodată articolul pentru a îndepărta petele de suc de fructe de pădure. Există o altă soluție în acest scop. Se presară cu generozitate sare și apoi se freacă cu lămâie. Petele ar trebui să dispară.

Nu uitați de sfaturile și regulile noastre. Atunci placa ta de tăiat din lemn natural va rezista mult timp!

Sunteți mândrul proprietar al unei frumoase plăci de tăiat din lemn. Este timpul să înveți cum să ai grijă de ea pentru a-și prelungi viața pentru mulți ani. Îngrijirea adecvată a plăcii de tăiat va preveni crăpăturile, mucegaiul și germenii. Nu contează dacă placa este nouă sau veche.

Când cumpărați o nouă placă de tăiat, uleiați imediat suprafața lemnului pentru a o proteja de umiditate, bacterii și mirosuri alimentare. Această procedură trebuie repetată în mod regulat pe măsură ce uleiul se usucă. Uleiul umple porii lemnului și previne pătrunderea lichidelor și a particulelor de alimente.

Ce fel de ulei poate fi folosit?

Orice ulei care îndeplinește două cerințe este potrivit: sigur pentru oameni (pentru ingerare) și rezistență la alterare la temperatura camerei. Vă rugăm să rețineți că uleiurile vegetale (de exemplu, floarea soarelui și măsline) nu îndeplinesc a doua cerință, deoarece se deteriorează în timp, indiferent de gradul de purificare al acestora. O placă de tăiat înmuiată în acest ulei capătă un miros neplăcut de ulei rânced, stricat după 1-2 ani. Este imposibil să scapi de acest miros, iar placa va trebui aruncată.

Ulei mineral

Cel mai bun pentru prevenire ulei mineral, pe care îl puteți cumpăra din magazinul nostru. Uleiul mineral nu are miros sau gust. Este absolut sigur pentru oameni.

Ștergeți placa cu ulei mineral și lăsați-o să se înmoaie, apoi îndepărtați uleiul rămas cu o cârpă uscată și curată. Nu vă fie teamă să aplicați prea mult ulei - în acest caz, cu cât mai mult, cu atât mai bine. Ștergeți placa cel puțin o dată pe lună.

Ceară de albine

Ceara de albine este adesea adăugată în uleiul mineral pentru a adăuga densitate. Ceara a fost folosită de secole ca sigilant pentru a menține umezeala în fabricarea coșurilor, țesăturilor, pentru depozitarea alimentelor și a altor produse perisabile și pentru îngrijirea lemnului. Ceara crește rezistența la umiditate (deși încă nu face lemnul impermeabil), ajută la protejarea plăcii de tăiat de uzură și apă. Ceara rămâne la suprafață, umplând porii și crăpăturile, în timp ce uleiul este absorbit în lemn și nu poate crea o astfel de peliculă protectoare. Stratul de ceară nu permite umezelii, bacteriilor și particulelor de murdărie să pătrundă în suprafața lemnului. In plus, dupa epilare, placa devine fina si placuta la atingere, capata o aroma delicata si placuta.

Unguent de bord, format din ceara de albine si ulei mineral, il puteti cumpara si din magazinul nostru. Consistența sa este asemănătoare cu untul. Aplicați un strat de unguent pe placă, frecați-o cu o cârpă uscată, apoi lăsați-o să se usuce puțin și apoi lustruiți placa până la strălucire.

Alte mijloace

Pentru prevenire, puteți folosi o serie de uleiuri vegetale, care sunt foarte scumpe, dar cu siguranță bune pentru sănătate. Uleiurile de nucă de cocos și de in sunt bogate în grăsimi saturate, așa că nu se strica ani de zile. Nu trebuie să fie refrigerate, dar trebuie evitată lumina directă a soarelui.

Dezinfectare

Toate plăcile de tăiat, indiferent de tip, necesită curățare și dezinfectare regulată. Mai jos sunt câteva opțiuni recomandate pentru îngrijirea plăcilor de tăiat.

Apa calda + detergent

Studiile științifice au arătat că aceasta este cea mai optimă metodă de dezinfectare a oricărei plăci de tăiat.

Se poate folosi orice detergent pe bază de surfactant, cum ar fi detergentul de vase sau săpunul lichid. Dezinfectanții pe bază de surfactanți îndepărtează orice contaminare împreună cu bacteriile și, în același timp, sunt absolut siguri pentru oameni. Un factor important este că aceste produse nu provoacă coroziunea metalelor.

Procedura de curățare este ușor diferită pentru plăcile de tăiat mari și mici. Dacă placa se potrivește în chiuvetă, curățați-o cu detergent și apă fierbinte de la robinet, apoi clătiți și uscați.

Nu puteți pune o scândură mare în chiuvetă și o spălați sub jet de apă, așa că trebuie să o curățați în același mod ca, de exemplu, o masă - cu un burete umed și detergent. Nu uitați să ștergeți placa la sfârșit și să vă asigurați că nu a rămas umezeală sub placă (mai ales dacă nu are picioare).

NU scufundați niciodată o placă de tăiat din lemn într-o chiuvetă plină cu apă și nu o spălați în mașina de spălat vase. Apa va pătrunde în porii lemnului, iar după uscare, placa va începe să crape. Excepție fac scândurile din materiale compozite sau lemn hidrofug (hevea).

Oţet

După utilizare, placa de tăiat poate fi șters cu oțet de masă incolor. Acidul acetic conținut în oțetul alimentar ucide în mod eficient bacteriile patogene (E. coli, salmonella și stafilococul auriu). Persoanele care sunt alergice la alți dezinfectanți pot prefera să folosească oțet.

Oțetul este depozitat convenabil într-o sticlă cu pulverizare. Acest lucru vă va permite să curățați și să dezinfectați cu ușurință suprafața plăcii. După ce ați prelucrat placa, lăsați-o să se usuce bine.

Din păcate, acidul acetic distruge grăsimile, inclusiv pe cele găsite în uleiurile de prevenire a plăcilor. Prin urmare, după folosirea oțetului, recomandăm retratarea suprafeței plăcii cu ulei mineral sau unguent.

Apă oxigenată

Peroxidul de hidrogen este un ucigaș eficient de bacterii pe suprafețele plăcilor de tăiat. Placa trebuie mai întâi spălată bine (peroxidul este ineficient pe o suprafață murdară) și apoi șters cu o cârpă umezită cu o soluție de peroxid de hidrogen 3% (dacă este necesar, o puteți dilua cu apă).

Detergent pentru baie

Cei mai eficienți dezinfectanți sunt cei care conțin clor. Vorbim despre produse de curățare pentru băi și toalete, precum și de înălbitori. Lucrul cu acestea necesită precauție extremă și echipament de protecție, deoarece contactul cu ochii și membranele mucoase nu trebuie permis.

Fii extrem de atent! Purtați mănuși de cauciuc și ochelari de protecție la manipulare. O bună ventilație este o necesitate din cauza mirosului urât.

Se diluează agentul de curățare în apă (o linguriță pe litru de apă). Pentru ca soluția dezinfectantă să funcționeze eficient, suprafața trebuie să fie curată. Turnați soluția pe placă, așteptați câteva minute, apoi clătiți bine și uscați la aer sau cu prosoape de hârtie.

NU amestecați NICIODATĂ produse de curățare pe bază de clor cu altele (combinarea cu oțet va produce cloroform toxic). Sunt, de asemenea, extrem de corozive, așa că ține-ți cuțitele departe.

• Pentru a elimina mirosul de usturoi, ceapă sau pește, există trei moduri simple: lămâie, sare grunjoasă și sifon. Frecați suprafața plăcii cu un singur lucru, așteptați câteva minute, îndepărtați reziduurile, clătiți și uscați placa.
• Curata-ti intotdeauna tabla bine dupa ce tai pestele, carnea si vanatul.
• Când nu este folosit, păstrați placa uscată. Fără umiditate, bacteriile mor în câteva ore. Umiditatea și lichidele de orice fel nu ar trebui să fie prezente pe suprafața plăcii mult timp. Dacă placa este fără picioare și o depozitați orizontal pe blat, asigurați-vă întotdeauna că nu se acumulează apă sub placă.
• Nu lăsați o placă de tăiat lângă o sursă de căldură (aragaz, calorifer) decât dacă este instalată izolația necesară. Temperatura ridicată este contraindicată pentru lemn de esență tare.
• Nu găuriți placa, nu faceți găuri și nu deteriorați în alt mod suprafața fără a refinisa lemnul.
• Nu folosiți un singur loc pe suprafața de tăiere. Răspândiți lucrul peste bord, astfel încât uzura să fie uniformă.
• Nu folosiți un satar ascuțit - poate despica copacul.
• Nu spălați cuțitele, furculițele și alte ustensile de pe masa de tăiat.

Video