Iodul se găsește în alimentele de masă. Ce alimente conțin iod: lista și doza zilnică
Dacă crezi că iodul este doar o soluție medicinală care poate fi folosită pentru a trata o vânătaie sau o rană, atunci se dovedește că nu știi absolut nimic despre el, ca element esențial care are un impact uriaș asupra organismului tău.
Iodul este responsabil pentru asigurarea funcționării complete și corecte a tuturor organelor și sistemelor. Dar cea mai importantă sarcină este să se asigure că dvs glanda tiroida.
Organismul în sine nu poate produce iod, așa că trebuie să fie completat din exterior, adică din alimentele pe care le consumați. Pentru a nu experimenta deficit de iod, trebuie doar să știi ce conține.
Funcțiile și importanța iodului pentru organism
Acest element este prezent în compușii anorganici și organici, dar se crede că este capabil să rămână în aer și în stare liberă, ajungând în apă sau sol prin precipitații. De asemenea, puteți obține cantități mici de iod prin aerul pe care îl respirați sau prin piele. Adesea, cu o lipsă diagnosticată de iod, medicii sfătuiesc să meargă la mare, deoarece este aer de mare este cel mai saturat cu acest element. Printre cele mai importante proprietățile benefice ale iodului poti nota:
- fara el, sistemul imunitar nu poate functiona normal, pentru ca te vei simti vesel, plin de putere, viguros si energic doar cu suficienta;
- o cantitate suficientă de iod în organism este foarte importantă pentru unghii, păr, piele și dinți sănătoși;
- ajută la îmbunătățirea metabolismului grăsimilor, ajută la reducerea (eliminarea) celulitei, arderea grăsimilor în timpul unei diete;
- iodul are un efect pozitiv asupra dezvoltare mentală. Fără el, creierul nu poate funcționa normal;
- ajută la menținerea unei stări excelente de memorie până la bătrânețe;
- în timpul sarcinii, viitoarea mamă trebuie să primească neapărat o cantitate suficientă de iod pentru ca copilul să se poată forma și dezvolta corect;
- în prevenirea persoanelor care suferă de ateroscleroză, nivelul colesterolului scade;
- utilizat în tratamentul diferitelor boli (răceli, infecții, dizenterie, intoxicații gastrice, hematoame, reumatism, rahitism, gută și altele).
După cum am menționat mai sus, iodul este un element esențial implicat în procese sinteza hormonala, care sunt necesare pentru ca glanda tiroidă să funcționeze complet și corect. Orice eșec în activitatea sa afectează imediat starea sănătății dumneavoastră.
Mediul poate conține o cantitate foarte neglijabilă de iod, deoarece nu toată lumea trăiește pe coastă. De aceea trebuie sa iti controlezi si sa-ti reglezi singur dieta pentru a nu experimenta lipsa unui element. Așadar, introduceți în alimentația dumneavoastră cantitatea necesară de produse cu conținut ridicat de iod. O astfel de dietă, cu abordarea corectă, poate fi foarte diversă și gustoasă, pentru că a decide problema deficitului de iod capabil de multe utilitate.
Alimente bogate în iod
Una dintre sursele acestui element este apa. Chiar si cu apă potabilă obișnuită primești până la 15 micrograme de iod pe litru și ce putem spune despre mare.
Unii oameni cred în mod eronat că sarea iodată va ajuta la refacerea rezervelor din organism. Dar chiar dacă excludeți complet sarea obișnuită de masă din consumul dvs., înlocuind-o cu sare iodată, aceasta nu poate elimina problema deficienței de element.
Vă rugăm să rețineți că, după o perioadă de două luni, un pachet deschis va pierde cea mai mare parte a substanței utile.
Luați în considerare mai detaliat principalele grupuri bogate în iod.
Uleiuri vegetale și animale
Toate sunt o sursă naturală bogată de vitamine și minerale. Dar majoritatea dintre ei nu sunt capabili să reumple în mod semnificativ rezervele de iod din corpul tău. Cea mai mare cantitate a sa se găsește doar în uleiul de cedru, puțin în. Dacă vorbim despre grăsimi animale, atunci cele mai preferate sunt soiuri de pește gras(nu uitați de uleiul de pește) și. Sunt considerate cele mai bogate în iod. Răsfățați-vă cu lipa, somon, merluciu, cod, biban de mare, somon roz, eglefin sau hering. Delicatesele sub formă de calmar, stridii, creveți sunt, de asemenea, surse excelente de iod. Produsele din carne, desigur, sunt inferioare lor, deoarece animalele trebuiau să primească o cantitate mare de iod cu hrana (saturarea cu iod a solului, plante de pășune etc.). Conținut foarte mare de iod în legume: , castraveți, precum și niște fructe. Acordați o atenție deosebită sucurilor roșii și portocale. Chiar înainte, studiați cu atenție regulile recomandate pentru prepararea și utilizarea sucurilor proaspete.
Nuc și sunt considerate cele mai bogate surse ale elementului.
Printre sursele vegetale de iod se numără sfecla, morcovii, rubarba, fasolea verde și roșie, sparanghelul, spanacul.
Deținătorii de recorduri pentru conținutul elementului pot fi numiți alge și alge marine. Doar o parte dintre ele este capabilă să-ți umple nevoia zilnică a corpului într-un microelement.
Fructe și fructe uscate
Unele conțin și iod. Liderul dintre ei este curmalul, de asemenea mere, struguri, pepene galben, căpșuni, ananas. Printre cele mai bogate în iod se numără prunele uscate.
Lapte și produse lactate
Pentru ca (laptele, brânză de vaci, iaurturi, chefir, brânză) și ouăle să conțină un aport suficient de element, este necesar ca animalele să crească, să trăiască și să mănânce în condiții adecvate, așa cum este cazul cărnii. Aderând la o alimentație adecvată, nu veți experimenta lipsa de vitamine și minerale. Dar amintiți-vă că iodul va volatilizează la temperaturi ridicate, asa ca cel mai bine este sa consumi alimente crude, inabusite sau fierte, evitandu-le pe cele prajite.
| Produs | Conținut de iod în 100 g de produs, mg |
| Grăsime de pește | 700 |
| ficat de cod | 370 |
| (alge) | 300 |
| calamari | 300 |
| Eglefinul | 245 |
| Somon | 200 |
| Cambulă | 190 |
| Creveți | 190 |
| Merluciu | 150 |
| Biban de mare | 145 |
| Hering (sărat) | 77 |
| 70 | |
| stridii | 60 |
| somon roz | 50 |
| 49,7 | |
| ovăz | 20 |
| 20 | |
| 18 | |
| Champignon | 18 |
| Porc | 16,7 |
| Lapte (cu conținut scăzut de grăsimi/întreg) | 15 |
| 15 | |
| 12,5 | |
| branza tare | 11 |
| 10,5 | |
| Vită | 10 |
| făină de grâu | 10 |
| Unt | 9 |
| Chefir | 9 |
| secară | 8,3 |
| 8 | |
| Smântână | 7 |
| 7 | |
| Secara și alb | 7 |
| 6,5 | |
| 6,5 | |
| Găină | 6 |
| 5 | |
| 3,5 | |
| 3.1 | |
| 1 |
Amintiți-vă și despre tratament termic la gătit, pentru a nu pierde cantitatea principală de vitamine și elemente utile.
Deoarece lipsa iodului din organism este una dintre cauzele excesului de greutate, se recomandă adesea consumul de alimente cu un conținut ridicat sau ridicat de acest element pentru pierderea în greutate. Există chiar și multe diete special concepute care se bazează în mod special pe refacerea rezervelor de iod. Una dintre cele mai populare este dieta iod-orez, deoarece orezul va ajuta elementul să fie bine absorbit în organism și să dea o senzație de plenitudine. Nu uitați doar că totul ar trebui să fie cu moderație și abordați problema pierderii în greutate în mod rezonabil, pentru a nu vă face rău. Lipsa și excesul de iod în organism: simptome și consecințe
Un adult ar trebui să primească aproximativ 100-150 de micrograme dintr-un element pe zi pentru a nu experimenta simptome ale deficienței sale și pentru a evita consecințele neplăcute. Semne de deficit de iod in corp:
- dezvoltarea gușii endemice;
- întârzierea dezvoltării fizice și mentale la copii;
- probleme cu ciclul menstrual (la femei) și cu dorința sexuală (la bărbați);
- apariția apatiei, somnolenței, durerilor de cap;
- crize de oboseală, depresie, iritabilitate și agresivitate;
- probleme cu pielea, părul, unghiile;
- pot apărea kilograme „în plus”;
- umflare crescută, salturi bruște de presiune, dezvoltare de aritmii și tulburări de memorie.
Amintiți-vă că necesarul zilnic pentru iod în timpul sarcinii sau în timpul alăptării crește la 200-300 mcg. Același lucru este valabil și pentru persoanele care lucrează cu substanțe care pot deprima funcția tiroidiană. Iodul elementar este foarte toxic. Pot fi otrăviți sau pot provoca diverse boli (tahicardie, boala Graves). Excesul de iod în organism se manifestă prin simptome precum umflarea membranelor mucoase, reacții alergice (erupții cutanate, secreții nazale), vărsături, dureri abdominale, transpirație excesivă, diaree și altele. Acest lucru poate fi cauzat de o încălcare a reglementării metabolismului iodului sau de un aport excesiv de element în organism.
Nu luați singur medicamente fără a consulta medicul, deoarece în funcție de cantitate, iodul poate aduce atât beneficiu cât și rău pentru corpul tau!
Problema deficitului de iod este foarte frecventă. Dacă ați întâlnit-o, vă rugăm să o împărtășiți în comentarii și, de asemenea, să ne spuneți cum vă planificați dieta astfel încât să conțină suficiente alimente bogate în iod, sunteți binevenit profilaxia cu iod cu medicamente?
Lipsa iodului în organism poate duce la consecințe grave și la dezvoltarea multor boli. Dovezile că organismului îi lipsește acest element special pot fi constante, pofta de mâncare slabă, disconfort la nivelul articulațiilor, oboseală și somnolență regulată, răceli destul de frecvente, precum și o stare depresivă. Între timp, pentru a satura organismul cu această substanță, nu este necesar să recurgeți la medicamente, este suficient să consumați acele alimente care conțin iod în cantități mari în compoziția lor.
Mulți locuitori ai mării adânci, datorită capacității unice de a filtra iodul din habitatul lor, sunt bogați în conținutul acestui element important. De exemplu, doar o sută de grame de cod sau ton acoperă două treimi din necesarul zilnic de iod al organismului.
Necesarul zilnic de iod pentru o persoană este de aproximativ 3 μg per 1 kg de greutate corporală.
De asemenea, această substanță se găsește în midii și calmari, stridii și creveți. O mulțime de iod se găsește în somon, macrou și hering. Consumul zilnic a unei cantități mici de lăsat și somon acoperă complet nevoile zilnice ale corpului uman în iod.
Tipuri de pește bogat în iodIodul ajută glanda tiroidă să producă tiroxine și triiodotironine, fără de care acest organ se poate umfla. În plus, deficitul de iod este principala cauză a retardului mintal.
Legume și fructe cu conținut suficient de iod
Multe fructe crescute sunt, de asemenea, bogate în conținut de iod. De exemplu, în legume precum varza, roșiile sau morcovii, iodul este conținut în cantitatea maximă. Ardeii și cartofii, usturoiul și bananele, precum și un astfel de fruct exotic precum feijoa, sunt capabili să umple deficiența organismului în acest element. Curmalul, căpșunile, prunele, conțin și ele această substanță în cantitatea necesară. Iodul se găsește în struguri, lămâie și aronia.
Unde este mult iod (foto)
Curmal japonez 
Căpșună 
Usturoi 
Banană 
feijoa 
Strugurii
Produse lactate bogate în iod
Multe produse lactate sunt, de asemenea, o sursă excelentă de iod. Deci, acest element se găsește în cantități mari în laptele obișnuit, precum și în chefir. Există puțin mai puțin din această substanță în smântână și smântână, dar utilizarea lor regulată ajută la umplerea tuturor necesarului de iod al organismului.
Produsele lactate au nu numai un gust excelent, ci servesc și ca sursă de iod. Alte alimente care conțin iod
Ouăle pot completa necesarul de iod din organism, indiferent de forma în care au fost gătite. O sursă excelentă a acestui element este varecul. Folosirea a doar o sută de grame din acest produs unic vă permite să acoperiți nevoia dublă a organismului de iod. De asemenea, această substanță se găsește în hrișcă, unele tipuri de leguminoase, carne de porc și ciocolată cu lapte. Unii producători produc astăzi chiar pâine bogată în iod.
Alimente care conțin iod De foarte multe ori sarea obișnuită de masă este îmbogățită cu iod, astfel se obține binecunoscuta sare iodată.
În ciuda faptului că iodul este un element necesar pentru organism, mamele însărcinate și care alăptează, precum și copiii, ar trebui să aibă grijă să folosească alimente bogate în conținutul său, dar nu există restricții stricte în acest sens. Totul depinde în principal de intoleranța individuală la anumite produse. Cu toate acestea, medicii recomandă femeilor însărcinate și care alăptează, precum și bebelușilor, să se concentreze pe varză de mare, legume și fructe proaspete, precum și lapte.
Pentru a facilita tratarea produselor alimentare, în care iodul este conținut în cantități suficiente, toate datele sunt rezumate în tabelul de mai jos. Aici, coloana din dreapta enumeră produsele în sine, iar coloana din stânga indică conținutul acestui element în micrograme la suta de grame de produs în sine. Trebuie avut în vedere faptul că copiii ar trebui să primească de la cincizeci la o sută patruzeci de micrograme din acest element pe zi, adulții până la 150 și femeile însărcinate și care alăptează până la 200.
| Produs | Conținut de iod în mcg per 100 de grame de produs |
|---|---|
| Fructe de mare | |
| cod | 130 |
| ton | 50 |
| Calmar | 300 |
| Calmar | 300 |
| Stridie | 60 |
| Crevetă | 190 |
| Hering | 90 |
| Cambulă | 190 |
| Somon | 200 |
| Fructe si legume | |
| Varză | 7 |
| rosii | 9 |
| Morcov | 7 |
| Piper | 10 |
| Cartof | 6 |
| feijoa | 350 |
| Căpșună | 6 |
| Strugurii | 8 |
| Lămâie | 7 |
| Produse lactate | |
| Lapte | 17 |
| Chefir | 11 |
| Smântână | 9 |
| Alte produse | |
| Hrişcă | 3,5 |
| ouă | 18 |
| Porc | 16,7 |
| Brânză | 16 |
| pâine (specială) | 31 |
Este necesar să se monitorizeze îndeaproape aportul zilnic de alimente care conțin iod. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile însărcinate, precum și pentru mamele și copiii care alăptează. Cel mai bine este să vă planificați dieta zilnică din timp, ținând cont de norma zilnică a acestui produs. Un medic vă va ajuta să organizați corect alimentația, precum și să controlați conținutul de iod din organism și îl puteți contacta în orice moment.
Produsele care conțin iod pentru glanda tiroidă sunt o componentă esențială a dietei pentru multe afecțiuni patologice ale organismului, precum și cu riscul de a dezvolta boli. Iodul este unul dintre oligoelementele necesare organismului nostru. Este absorbit de celulele glandei tiroide și face parte din secretul său. joacă un rol important în procesele metabolice. Grupul de hormoni care conțin iod include așa-numiții hormoni tiroidieni: triiodotironina (care include trei atomi de iod în molecula sa) și tiroxina sau tetraiodotironina (care include patru atomi de iod și este precursorul chimic al triiodotironinei).
Cine are nevoie de produse cu iod pentru glanda tiroidă
Iodul intră în corpul nostru cu alimente. Conținutul de oligoelement din corpul uman este de 20 - 50 mg. Necesarul zilnic pentru un oligoelement variază în funcție de vârsta, greutatea și starea persoanei (Tabelul 1). Dacă calculăm necesarul zilnic pentru un oligoelement în funcție de greutate, atunci este de aproximativ 3 μg per 1 kg de greutate corporală.
Tabelul 1 - Necesarul zilnic de iod
Cu un conținut insuficient de iod în organism, sinteza hormonilor tiroidieni este perturbată și, ca urmare, apar eșecuri metabolice.
- persoanele care locuiesc în zone cu deficit de iod (regiuni în care există un conținut insuficient de iod în sol și apă);
- femeile în timpul sarcinii și alăptării (aceste condiții sunt însoțite de o nevoie crescută de element);
- adolescenți în timpul pubertății (hormonii tiroidieni joacă un rol important în dezvoltarea, creșterea și pubertatea organismului);
- femeile în perioada postmenopauză (un dezechilibru al hormonilor crește predispoziția femeii la dezvoltarea bolilor endocrine și a altor boli);
- persoanele care au un conținut insuficient de iod în organism sau care suferă de primar (tiroidă).
În primele patru cazuri, consumul de produse care conțin iod pentru glanda tiroidă are un scop preventiv. În cel din urmă, face parte din tratament. Mai mult decât atât, poate completa tratamentul medicamentos și poate avea un efect terapeutic independent în stadiile inițiale ale bolii.
Produse care conțin iod
Mulți oameni știu că cel mai mare conținut de iod în fructe de mare. Acest lucru se aplică nu numai peștilor, ci și altor locuitori ai mării adânci, inclusiv algelor.
În fiecare grupă de alimente, se pot găsi pe cele care sunt bogate în element și se potrivesc preferințelor noastre gastronomice.
Să le luăm în considerare pe cele principale.
Fructe de mare care conțin iod:
Legume și cereale care conțin iod:
- varza alba, broccoli, conopida, spanac, sparanghel, salata verde;
- mănădea de noapte (ardei dulci, roșii, vinete, cartofi);
- morcovi, sfeclă, napi, ridichi;
- usturoi, ceapa,
- cereale (hrișcă, ovăz, grâu, secară);
- leguminoase (mazăre, fasole, arahide);
- nuci (nuc).
Boabele și fructele care conțin iod:
- feijoa;
- banane;
- curmal japonez;
- căpșună;
- prună;
- merisor;
- struguri;
- aronia;
- lămâie;
- portocale;
- pepene;
- un ananas.
Produse de origine animală care conțin iod:
- ouă;
- vită;
- lapte;
- unt;
- smântână;
- chefir.
Vă rugăm să rețineți că acele produse care sunt cele mai bogate în iod sunt cultivate fie în mare, fie în zonele în care există o mare în apropiere. Peștii de râu conțin și ei acest microelement, dar în cantități mai mici decât peștii de mare.
Trebuie remarcat faptul că acest element este destul de volatil. În timpul tratamentului termic sau în timpul depozitării pe termen lung, se evaporă parțial sau complet. Prin urmare, legumele și fructele care conțin iod trebuie consumate proaspete. Produsele care conțin iod pentru glanda tiroidă, care necesită tratament termic obligatoriu, sunt cel mai bine fierte la abur sau fierte pentru o perioadă scurtă de timp. Fierberea și prăjirea vor priva alimentele de o componentă valoroasă.
Din ce în ce mai mult, pe rafturile magazinelor alimentare, găsim produse gata preparate care conțin iod pentru glanda tiroidă sau semifabricate îmbogățite artificial cu un oligoelement: pâine, alimente pentru copii etc. De asemenea, puteți adăuga sare iodată în dieta dumneavoastră. Perioada de valabilitate a unei astfel de sare este limitată, așa că este mai bine să o folosiți imediat, de exemplu, sărând cu ea o felie de roșie. De asemenea, iodul se poate obține prin luarea de suplimente și preparate speciale: ulei de pește. În formă organică și din alimente, iodul este absorbit mult mai bine decât din sărurile anorganice.
Atunci când includeți alimente care conțin iod în dietă, trebuie avut în vedere faptul că un conținut în exces de oligoelement poate provoca și o serie de probleme de sănătate. Prin urmare, pentru a compensa lipsa de oligoelemente din organism, trebuie doar să diversificați meniul și să adăugați zilnic pește de mare, legume și fructe care conțin iod. Când urmați o dietă, bazați-vă pe tabelul de „evaluare” a produselor care conțin iod (Tabelul 2) și pe nevoia zilnică de oligoelement în funcție de vârstă.
Tabelul 2 - Conținutul de iod din alimente
| Produs | Conținut de iod, mcg/100 g produs |
| Grăsime de pește | 700 |
| ficat de cod | 370 |
| feijoa | 350 |
| Calmar | 300 |
| varza de mare | 300 |
| Eglefinul | 245 |
| peste de apa dulce | 240 |
| Somon | 200 |
| Creveți | 190 |
| Cambulă | 190 |
| Pollock | 150 |
| Macrou | 145 |
| Biban de mare | 145 |
| cod | 130 |
| Hering | 70-90 |
| Merele | 70 |
| stridii | 60 |
| salata feld | 65 |
| Ton | 50 |
| Curmal japonez | 30 |
| ovăz | 20 |
| Champignon | 18 |
| Gălbenuș de ou | 18 |
| Porc | 17 |
| Lapte | 15 – 20 |
| Brocoli | 15 |
| Fasole | 12 |
| Vită | 12 |
| Spanac | 12 |
| Mazăre | 11 |
| Brânză | 11 |
| Unt | 8 – 10 |
| pâine de grâu | 9 |
| Soia | 8 |
| Ridiche | 8 |
| Strugurii | 8 |
| Sfeclă | 7 |
| Morcov | 6 – 7 |
| Varză | 6 – 7 |
| Găină | 6 |
| Cartof | 5 – 6 |
| Ciocolată | 5 – 6 |
| Ceapă | 5 |
| Hrişcă | 3 – 4 |
| Măcriș | 3 |
| Fructe | 2 – 6 |
Cu toate acestea, există produse periculoase care conțin iod. Pentru o glanda tiroida predispusa la crestere excesiva, produsele care contin substante strumagenice sunt nedorite. Printre acestea se numără conopida, broccoli, ridichi, napi, ridichi, spanac, fasole, morcovi, soia, alune. Utilizarea acestor produse nu este recomandată persoanelor care suferă de gușă endemică și alte patologii asociate cu difuză
Deficiența de iod în corpul uman poate duce la probleme grave, în special boli ale tiroidei. Oligoelementul face parte din hormonii săi, care reglează creșterea, dezvoltarea, energia și metabolismul căldurii. Aceasta este doar o mică listă a funcțiilor importante ale mineralului. Prin urmare, pentru o sănătate bună și bunăstare, asigurați-vă că includeți alimente bogate în iod în dieta dumneavoastră.
O cantitate suficientă de microelement vă permite să mențineți un nivel scăzut de colesterol, o imunitate bună și să asigurați funcționarea de înaltă calitate a vaselor de sânge, a inimii și a sistemului nervos. Cele mai bune surse de minerale sunt alimentele naturale care îl conțin în cantități mari. Pe care le vom lua în considerare în continuare.
Acest mineral este concentrat în aproape toate organismele vii și învelișurile neînsuflețite ale planetei noastre. Cu toate acestea, nu are un conținut ridicat peste tot, mai ales când vine vorba de o formă accesibilă asimilării umane.
O mulțime de săruri de iod sunt dizolvate în mări și oceane, astfel încât locuitorii acvatici le absorb ca niște bureți. Reacțiile chimice transformă mineralul în compuși organici care sunt bine acceptați de organism și rămân mai mult timp în el.
O persoană concentrează 25 mg de iod în sine, 15 dintre ele se află în glanda tiroidă. Restul masei este concentrată în piele, unghii, păr, ficat, rinichi, prostată și ovare. În fiecare zi trebuie să consumați aproximativ 100-150 mcg de element. Pentru femeile însărcinate și care alăptează, cifra crește la 200-300 mcg. Aceeași cantitate va fi necesară cu contactul constant cu substanțe care afectează negativ funcționarea glandei tiroide și efortul fizic.
Iodul trebuie să intre în corpul uman din alimente sănătoase, apoi va fi într-adevăr bine absorbit. Preparatele minerale, cum ar fi iodura de potasiu, nu dau un astfel de efect.
Oamenii care trăiesc lângă mare se confruntă rar cu o deficiență a mineralului, deoarece mâncarea locală este plină de el. Dar populația regiunilor muntoase și a câmpiilor mari suferă de o deficiență de microelement, așa că trebuie mai întâi să se concentreze pe alimentele care conțin iod.
Lideri în conținutul de iod
Cel mai probabil, informațiile despre alimentele care conțin mult iod nu vor fi o noutate absolută pentru tine.
Vom evidenția și evidenția doar cele mai multe. Deci, să începem.
Numarul 1. Fructe de mare
Lista produselor sănătoase și gustoase este deschisă de cadourile mărilor și oceanelor. Printre ele, algele marine sau algele au câștigat campionatul. Pentru 100 g de alge proaspete, există de la 50 μg la 70 mg de iod, în medie - aproximativ 0,3% din masa totală. Indicatorul depinde de tipul și momentul recoltării. Ate 50-100 g - satisfăcut necesarul zilnic mediu.
Ficatul de cod a fost deosebit de distins cu un indicator de 370-800 mcg. Masa de iod din uleiul de pește poate ajunge la 770 mg. Urmează calmarii. De asemenea, conțin o mulțime de oligoelemente, care sunt absorbite rapid și ușor de organism. Vă recomandăm să consumați din când în când merluciu (160 mcg), pollock (150 mcg), eglefin (150 mcg) și cod (135 mcg). Iodul suficient de bun pentru glanda tiroidă se găsește în creveți, biban, capelin, somn, ton și lupă. Valorile exacte ale mineralului depind de habitatul animalelor, dar masa aproximativă la 100 g este de 50-90 micrograme.
nr 2. Produse lactate și brânzeturi
100 g de lapte integral conțin până la 19 micrograme de oligoelement.
Dacă grăsimea este îndepărtată complet sau parțial din ea, atunci numărul este redus la 15 micrograme. Produsele lactate și brânzeturile conțin, în medie, aproximativ 11 micrograme de mineral.
Numarul 3. Fructe si legume
Cartofii copți sunt un depozit de iod, care este important pentru glanda tiroidă. Un tubercul mare conține aproximativ 60 de micrograme de oligoelement. De asemenea, vă sfătuim să vă sprijiniți pe prune uscate (13 mcg). O ceașcă de căpșuni proaspete va aduce 13 micrograme de iod în corpul uman.
Dacă pe soluri bogate în oligoelemente se cultivă mere, struguri, caise, prune, cireșe, acestea trebuie consumate și în caz de deficiență de minerale. În plus, vor satura organismul cu vitamine și alte substanțe utile. Același fapt este valabil și pentru sfeclă, roșii, salată verde și morcovi. Dar dacă sunt cultivate pe soluri departe de mare, atunci conținutul de iod din ele este de 10-30 de ori mai mic.
Ce altceva poți mânca pentru a umple rezervele de iod?
Pentru sănătatea glandei tiroide și a corpului în ansamblu, este necesar să se facă un meniu variat. Includeți ciuperci, ovăz integral, gălbenușuri de ou, carne slabă de porc și verdeață. Este clar că accentul principal ar trebui pus pe fructele de mare, deoarece acestea dau partea leului din mineral. De asemenea, peștele proaspăt merită atenție, deși cantitatea de iod din el nu depășește 5-8 mcg într-un file neprocesat.
Obișnuiește-te să folosești sare iodată. Adevărat, va trebui să schimbi puțin tradițiile culinare. De exemplu, săratul alimentelor merită după ce ajunge în farfurie. În timpul tratamentului termic, mineralul este distrus, așa că aceste măsuri sunt foarte importante. Pentru a vă apropia puțin de norma zilnică, trebuie să mâncați cel puțin o linguriță de sare pe zi. Este destul de mult, așa că nu ar trebui să te bazezi doar pe acest condiment. Amintiți-vă că după 3-4 luni majoritatea microelementului va dispărea.
Astăzi, alte produse iodate au câștigat o popularitate deosebită în supermarketuri: produse de patiserie, produse lactate, cuburi de bulion, etc. Dacă este posibil, nu treceți pe lângă ele.
Dușmani ai iodului
Din păcate, gătitul reduce foarte mult proporția de oligoelemente din produse. Carnea și peștele fierte conțin cu 50% mai puțin mineral, lapte fiert - cu 25% mai puțin, cartofii fierți cu tuberculi întregi - 32% și în formă zdrobită - 48%. Prelucrarea legumelor, cerealelor și făinii contribuie, de asemenea, la pierderea iodului cu până la 30-80%. Concluzie: pentru a umple rezervele de substanță, trebuie să consumați alimente crude. Prin urmare, cea mai bună sursă de mineral din toate punctele de vedere este varza de mare.
Nu vă recomandăm să consumați alimente care conțin iod împreună cu diverse varietăți de varză, porumb, cartofi dulci (igname), soia, alune și fasole. Conțin substanțe care interferează cu producția de hormoni tiroidieni. Aceasta duce la formarea gușii endemice.
Uneori, utilizarea soiei crește necesarul zilnic cu 100%, dar numai în cazurile în care acest produs ocupă aproape primul loc în dietă. De asemenea, semințele de in nu joacă în mâinile celor care doresc să-și reumple rezervele de iod.
Clorarea excesivă sau fluorizarea apei duce la o deficiență a mineralului. Periajul regulat cu pastă de dinți cu fluor agravează situația. Și dacă în dieta lipsesc vitaminele A și E, atunci este timpul să te gândești serios la schimbarea dietei. Aceste vitamine favorizează absorbția sărurilor minerale.
Lista de produse
Numerele specifice vă vor ajuta să navigați, astfel încât recenzia dvs. este prezentată cu un tabel de produse.
Dacă iodul nu este necesar
Se întâmplă că o persoană trebuie să adere la o dietă fără iod. Acest lucru este relevant înainte de a începe terapia cu un izotop radioactiv al unui mineral sau de a scana corpul. Scopul nutriției este de a crea o deficiență de micronutrienți. Când iodul medical începe să curgă, glanda tiroidă îl va absorbi complet. Dieta este concepută pentru 2 săptămâni.
Este clar că în timpul acesteia este necesar să se excludă toate alimentele enumerate mai sus. Adaugă la ele unt, margarină și tartine, alge sub orice formă, fasole, rubarbă, ciocolată, melasă, produse din soia și produse cu E127 (colorant roșu).
Pacientul poate mânca:
- Pui, porc, vita, miel sau vitel (pana la 140 g pe zi).
- Cereale și cereale (până la 4 porții) sărace în iod, cum ar fi orezul.
- Fructe și legume proaspete (cu excepția verdețurilor, conopidă, măsline, dovlecei, curki și ardei verzi) din regiunile îndepărtate de mare.
- Uleiuri vegetale.
- Nuci nesărate: migdale și alune.
- Albușuri de ou.
- Ceai, boabe de cafea, bere și alte băuturi spirtoase.
- Jeleu, miere, zahăr, marshmallow alb, sirop de arțar.
De asemenea, nu trebuie să luați următoarele medicamente: iodomarină, iodură de potasiu, antistrumină, kordaron, amiodarona, antiinflamatoare nesteroidiene, progesteron și altele.
O astfel de alimentație ar trebui practicată numai la recomandarea unui medic. În cele mai multe cazuri, vă recomandăm să faceți un meniu echilibrat în ceea ce privește toate componentele utile și hrănitoare.
12 voturi
Să ne ocupăm de două întrebări: ce alimente conțin iod și cum să compensăm deficitul de iod. Cu iod, totul nu este atât de simplu, conținutul său în produs poate fi mare, dar este imposibil să-l absorbi din acest produs din diverse motive. În primul rând, trebuie să înțelegeți ce fel de substanță este „iodul” și ce caracteristici are: cum arată, unde este extras, cum se comportă în timpul tratamentului termic, sub ce forme apare în natură. Într-adevăr, dacă un element nu rezistă tratamentului termic, atunci nu are rost să-l folosești sub formă de lichid fiert, tinctură sau alimente gătite.
Deci, iodul nu este un metal, el aparține halogenilor, substanțe care formează ușor săruri. Halogenii, prin natura lor, sunt cei mai puternici agenți oxidanți; ei nu se găsesc în forma lor pură, ci doar în diverși compuși. În condiții normale, iodul este cristale de culoare gri-negru cu o tentă violet, care împerechea foarte ușor.
Există mult iod în apa de mare (20-30 miligrame pe tonă de apă), în alge marine (5 kilograme pe tonă de alge uscate) și în locuitori. Datorită faptului că iodul formează cu ușurință vapori, tu și cu mine putem obține iod nu numai cu alimente, ci și prin inhalarea aerului marin, asimilându-l prin plămâni.
Deoarece iodul nu poate fi produs în corpul nostru, iodul este important pentru noi. primiți cu alimente sau aer în mod constant.
Iodul nu tolerează tratamentul termic
Iodul se dizolvă ușor în apă și, de asemenea, se evaporă ușor. Prin urmare, dacă oricare dintre produsele potențial bogate în iod este fiert / prăjit / înăbușit, este posibil să se realizeze o evaporare completă a iodului - mai întâi va intra în apă și apoi se va evapora.
„În cursul cercetărilor privind motivele reducerii conținutului de iod din alge din cauza condițiilor necorespunzătoare de depozitare, s-au obținut următoarele rezultate:
– continutul de iod ramane practic neschimbat daca produsul este depozitat in pungi sau cutii impermeabile.
„Cu toate acestea, același produs pierde până la 40% din tot iodul atunci când este depozitat în recipiente deschise sau pungi de hârtie, în special într-un mediu umed, umiditatea se evaporă din alge împreună cu iodul solubil în apă.”
Heringul proaspăt conține 66 de micrograme de iod la 100 de grame, hering în sos - deja 6 micrograme.
Creveți proaspeți -190 mcg la 100 de grame, fierți - 11.
Stridii crude - 60, stridii conservate - 5.
Aceeași situație cu algele, la fierbere varecul, până la 90% din iodul conținut în ele poate ajunge în apă.
După cum poți vedea, nu are rost să mănânci pește gătit, salate de alge fierte, supe wakame și să te gândești că compensezi deficiența de iod.
Înainte de a trece la principalele surse de iod din alimente, să vedem de cât iod are nevoie o persoană pe zi.
Cât de mult iod trebuie consumat pe zi?
În zilele noastre există o confuzie uriașă cu normele de utilizare a acestui sau aceluia element, dacă deschideți Internetul veți găsi o mulțime de date contradictorii. Nu pot să-mi dau seama motivul pentru această diversitate, dar pentru a obține date pe care vă puteți baza, este important să obțineți informații din surse de încredere.
Deci, conform „Normelor privind nevoile fiziologice de energie și nutrienți pentru diferite grupuri ale populației Federației Ruse” din 18 decembrie 2008, care au fost aprobate de Serviciul Federal de Supraveghere a Protecției Drepturilor Consumatorului și Bunăstarea Umanului, Moscova. Academia Medicală. I.M. Sechenov, Centrul Științific de Stat al Federației Ruse - Institutul de Probleme Biomedicale al Academiei Ruse de Științe, Academia Medicală Rusă de Educație Postuniversitară a Ministerului Sănătății și Dezvoltării Sociale al Rusiei.
Necesarul mediu de iod pentru un adult: 130-200 mcg/zi, maxim 600 mcg/zi (abrevierea mcg înseamnă microgram, 1 miligram [mg] = 1000 micrograme [ mcg]).
Pentru copii - de la 60 la 150 mcg / zi
Pentru adulți - 150 mcg/zi
Din păcate, acest document nu conține recomandări specifice pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează și sportivi. Adică cei care au nevoie de mai mult iod decât de obicei. Dar dacă unui adult i se recomandă 150 de micrograme, femeile însărcinate și care alăptează au nevoie de cel puțin 200 de micrograme pe zi.
Vă rugăm să rețineți că vorbesc nu numai despre femeile însărcinate, ci și despre sportivi, deoarece studii recente în Japonia au arătat că o persoană implicată în sport consumă mult iod nu numai în urină, ci și în transpirație.
Acum să ne uităm la datele de la Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente, care au fost pregătite de Institutul de Medicină și Academia Națională (NSDA).
Vârstă | Necesarul de iod (mcg pe zi) |
|---|---|
| Nou-născuți de la naștere până la 6 luni | |
| Nou-născuți 6-12 luni | |
| Copii de la 1 la 8 ani | |
| Bărbați între 9-13 ani | |
| Bărbați între 14-18 ani | |
| Bărbați cu vârsta cuprinsă între 19 și 70 de ani și peste | |
| Femei între 9-13 ani | |
| Femeile 14-18 ani | |
| Femei 18 - 70 ani și peste | |
| Femei însărcinate între 14 și 50 de ani | |
| Femeile care alăptează cu vârsta cuprinsă între 14 și 50 de ani |
În SUA, după cum puteți vedea, norma de iod pentru adulți este de 150 mcg pe zi, pentru femeile însărcinate - 220, pentru femeile care alăptează - 290.
Vă puteți baza în siguranță pe aceste date. Dacă aveți îndoieli, urmați linkurile pe care le-am furnizat și verificați informațiile și sursele acesteia.
Supradozaj de iod
Există o dezbatere în desfășurare pe această temă. Mulți oameni de știință și medici cred că există un prag pentru aportul de iod, după care va începe o supradoză și glanda tiroidă va înceta să funcționeze normal. Conform standardelor rusești, indicatorul critic este de 600 mcg pe zi. Conform Western - 1100 mcg.
Institutul de Medicină, Consiliul pentru Alimentație și Nutriție. Aportul dietetic de referință pentru vitamina A, vitamina K, arsen, bor, crom, cupru, iod, fier, mangan, molibden, nichel, siliciu, vanadiu și zinc
Există însă destul de multe studii în care medicii au încercat să trateze diferite boli cu doze mari de iod, de 3-6 ori limita superioară. Și ce este cel mai interesant. Au reușit să obțină rezultate foarte bune.
Tratamentul mastopatiei cu doze mari de iod
„Conform rezultatelor unui studiu recent randomizat, orb, controlat cu placebo, 111 femei cu vârsta cuprinsă între 18 și 50 de ani au fost selectate cu boală fibrochistică a sânilor și dureri toracice regulate.
Femeile au fost împărțite în 4 grupuri, primul grup a primit tablete care nu conțin iod, al doilea grup a primit 1500 mcg de iod, al treilea - 3000 mcg, al patrulea - 6000 mcg pe zi.
După 5 luni de tratament, femeile care au primit 3000-6000 de micrograme de iod au primit un rezultat semnificativ: durerea în piept a fost mult redusă, pieptul a devenit moale în comparație cu cele care au primit 1500 și 0 micrograme pe zi. În plus, niciunul dintre grupuri nu a experimentat nicio deteriorare a funcției tiroidiene.”
Japonezii mănâncă peste 1.000 de micrograme de iod zilnic.
Un alt fapt interesant este că japonezii consumă zilnic între 200 și 20.000 de micrograme de iod, în medie 1.000 de micrograme cu o dietă cu alge. Fiecare japonez mănâncă 4 kilograme de alge pe an, aproximativ 10 grame pe zi, se mănâncă peste 21 de tipuri de alge, în Coreea se folosesc peste 40 de tipuri diferite pentru hrană.
Evident, cu un astfel de consum, japonezii ar avea toate semnele disfuncției tiroidiene, iar toată lumea ar avea hipotiroidism, dar toate acestea nu se întâmplă.
De ce unele studii confirmă toate semnele unei supradoze de iod, în timp ce altele nu văd deloc probleme?
În opinia mea personală, problema poate sta în iodul în sine, pe care o persoană îl ia.
Dacă ați citit articolul despre vitamina A, atunci știți că, dacă o persoană ia vitamina A sintetică din pastile, atunci este foarte important să monitorizați doza acesteia, deoarece vor apărea probleme la administrarea de doze mari. Cu toate acestea, dacă o persoană pur și simplu mănâncă sau bea vitamina A naturală din alimente vegetale crude, atunci nu se pune problema vreunei supradoze.
De aici concluzia: dacă luați iod în tablete, ca parte a vitaminelor, în suplimente alimentare - respectați norma și nu o depășiți. Dacă sursa ta de iod sunt algele crude, nu poți mesteca o supradoză.
Ce alimente conțin iod?
Iodul se găsește în apa de mare, pește de mare, fructe de mare (creveți, calmari etc.), alge marine. Acestea sunt principalele surse de iod în forma sa organică, ionică, ușor digerabilă. Este important ca produsul să fie crud.
Nu putem mânca pește crud, fructe de mare crude. În plus, o cantitate imensă de o varietate de deșeuri marine, același mercur.
« Cele mai periculoase tipuri de pești sunt: peștele-spadă, rechinul, macroul rege (a nu se confunda cu macroul de Atlantic cunoscut nouă), tonul (înotatoare galbene, înotătoare lungă, ochi obez), marlin, păstrăv de mare, snapper, biban de mare, biban de râu, stingray. , crap.
Cele mai sigure sunt: scoica, creveții, stridiile, sardinele, telapia, somonul, calmarul, macroul de Atlantic.
Karimi R, Fitzgerald TP, Fisher NS. O sinteză cantitativă a mercurului în fructele de mare comerciale și implicațiile pentru expunerea în Statele Unite. Perspectivă pentru sănătatea mediului. 2012 120(11):1512-9.
Dar algele sunt doar o sursă excelentă de iod organic.
Algele sunt cea mai bună sursă de iod
Oamenii folosesc algele pentru alimente și medicamente de peste 13.000 de ani.
Medicamentele și unguentele pe bază de alge au fost folosite activ în Ayurveda încă din secolul al IV-lea î.Hr., în medicina tradițională chineză – prima mențiune datează din 2700 î.Hr., precum și în tradițiile medicilor egipteni din jurul anului 1500 î.Hr.
De multe secole algele erau principala sursă de iod pentru oameni Prin urmare, algele au fost folosite atât de activ pentru a trata o varietate de afecțiuni. Cu toate acestea, mai târziu, în 1930, oamenii de știință au găsit o modalitate mai simplă și, cel mai important, mai ieftină de a extrage iod - nu din alge, ci din depozitele de argint și salitre.
Chiar și iodul a fost descoperit cu ajutorul algelor: în 1811, la arderea algelor uscate, cercetătorul Courtois a văzut fum violet, a cărui sursă era iodul conținut de alge.
În primul rând, algele conțin mult iod, în al doilea rând, acesta iod organic th, în forma sa originală, pe care tu și cu mine o putem asimila cu ușurință, în al treilea rând, algele marine pot fi consumate crude, în al patrulea rând, există o mulțime de alge și sunt disponibile la vânzare peste tot.
Acum rămânem cu următoarele întrebări:
- care alge au cel mai mult iod
- este iodul absorbit din alge
- cum să mănânci alge marine crude
Care alge au cel mai mult iod
Să ne întoarcem la rezultatele studiului: Variabilitatea conținutului de iod în algele marine comestibile comune disponibile comercial (Jane Teas,1 Sam Pino,2,3 Alan Critchley,4 and Lewis E. Braverman3)
În cadrul acestui studiu au fost prelevate mostre din 12 specii de alge și iată ce am reușit să aflăm:
| nume de alge marine | Conținutul de iod în 1 g de alge, în mcg |
|---|---|
| Alge marine, întregi (Laminaria) | 1742 mcg per gram (max= 2894 mcg/g, min= 746) |
| Alge marine Ecklonia maxima (bambus de mare) | 2123 mcg/g |
| Alge marine Postelsia palmaeformis | 871 mcg/g |
| Alge brune din genul Fucus | 646 mcg/g |
| Varec Hijiki (Hizikia fusiforme) | 629 mcg/g |
| Varec japonez Arame (eisenia bicyclis) | |
| Wakame (Undaria pinnatifida) | 66 mcg/g, (max=115, min=41) |
| Alge marine roșii Palmaria, (palmaria palmata, Dulse) | |
| Algele Sargassum, „strugurii de mare” | |
| Nori (Porphyra tenera) |
Rezultatele prezentate în tabel se referă numai la alge în formă integrală, nu sub formă de capsule sau pulberi.
Pentru unele specii, precum Laminaria și Wakame, este indicată valoarea medie a conținutului de iod, maxim și minim, acest lucru se datorează faptului că cercetătorii au prelevat mai mult de 6 mostre din acest tip de alge pentru cercetare, toate aceste probe diferă. în conținut de iod, deoarece au fost colectate în diferite mări: în largul coastei Washingtonului, în Japonia, Islanda, Canada și așa mai departe. În plus, algele au fost recoltate în diferite perioade ale anului.
Datorită acestei diversități, oamenii de știință au tras o altă concluzie - aceleași alge colectate în diferite mări și în diferite perioade ale anului pot diferi în ceea ce privește conținutul de oligoelemente, în special iod.
Cu toate acestea, în orice caz, algele Laminaria acumulează o cantitate imensă de iod, chiar dacă această alge conține cantitatea minimă de iod - 746 mcg / 1 g, care este în orice caz de 5 ori mai mult decât norma zilnică pentru un bărbat și o femeie adultă. .
Iată cum arată varecul în aria sa naturală:
În ciuda varietății de tipuri de alge din tabel, am văzut doar la vânzare: varză de mare sau varec, fucus, nori și wakame.
Ito nori și wakame ca parte a rulourilor și sushi sau în supe. Și știu foarte bine că foile de nori în 99% din cazuri se vând prăjite, adică nu crude. Și găsirea foilor de nori brute este o sarcină întreagă. Prin urmare, nu le consider o sursă de iod.
Wakame poate fi găsit în comerț crud, uscat și consumat sub formă de salată. Trebuie să cauți astfel de alge în magazinele cu alimente crude. Wakame crud poate fi găsit în orașele mari, dar nu este ușor și atunci are foarte puțin iod.
Poate o persoană să absoarbă iodul din alge?
Totul ar fi bine dacă nu pentru un „dar”. Conform celor mai recente date ale unuia dintre oamenii de știință ruși - doctorul în știință Savva V.V. - iodul continut de alge nu este atat de usor de obtinut si asimilat, fapt este ca nu avem enzime specifice care sa descompuna coaja aspra si fibra algelor si sa extraga cele mai valoroase minerale. Chiar dacă luăm alge uscate și le macinam, nu vom putea „extrage” mai mult de 2-3% din iodul conținut acolo.
Și aceasta este o problemă foarte importantă și mare.– pentru a face iodul din alge disponibil pentru asimilarea umană. Dificultatea este, de asemenea, că nici metodele chimice și nici tratamentul termic nu pot fi folosite în acest scop - după cum înțelegeți, cu un efect atât de dur de la iod, vitamine și alte macro și microelemente, în acest caz va mai rămâne puțin.
Mai recent, oamenii de știință noștri au reușit să facă o revoluție și să dezvolte astfel de instalații care vă permit să zdrobiți fibra de alge astfel încât să extrageți iod și alte elemente intacte.
Această metodă a fost inventată de profesorul de chimie Savva V.V. A realizat 2 instalatii: prima spala mucusul de pe suprafata algelor, care contine bacterii, microorganisme, si la fel ca un burete absoarbe sarurile metalelor grele, a doua macina algele fara a se incalzi si a folosi chimicale. Ca materii prime au fost alese algele Fucus, care cresc în Marea Nordului.
Este acest produs pe care te pot sfatui sa il folosesti zilnic, pentru barbati si femei, sportivi, copii, precum si in timpul sarcinii si in timpul alaptarii.
Puteți citi mai multe despre fucus. Eu însumi cumpăr și folosesc în mod constant acest fucus special.
Acest produs este atât de unic încât proviziile sale sunt chiar stabilite în Marea Britanie, unde există un oficial special ale cărui funcții includ furnizarea de fucus a tuturor secțiilor gastroenterologice din toate spitalele. Acest fucus este complet licențiat și a trecut de zeci de studii clinice, atât pentru conținutul elementelor, cât și pentru efectele sale asupra oamenilor într-o varietate de boli.
Pe lângă iod, Fucus Nativ conține: potasiu, sodiu, calciu, magneziu, siliciu, fier, cupru, brom, sulf, fosfor și multe altele. Bogat in vitamine: grupele B, D, C, E, PP. Cel mai ridicat nivel de vitamina E din fucus, atinge până la 600 mg de tocoferoli per kg de greutate uscată. Există mai multă vitamina C (acid ascorbic) în fucus decât în orice altă plantă de pe pământ.
Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre fucus, urmăriți interviul video cu producătorii:
Sarea ca sursă de iod
Știți cu toții că sarea iodată este la reducere. Astfel, guvernele diferitelor țări încearcă să facă față deficienței totale de iod. Nu pot spune că aceasta este o metodă complet inutilă, la un moment dat a ajutat să-i țină pe oameni de probleme mari. Cu toate acestea, dacă există metode mai puternice, de ce este nevoie de sare.
În primul rând, sarea este iodată folosind compuși de iodat de potasiu sau iodit de potasiu, acesta nu mai este iod pur, ci compusul său. Acest lucru se face pentru a asigura stabilitatea iodului - astfel încât pur și simplu să nu se evapore. Cu toate acestea, dacă folosiți sare iodata la gătit, adică supe de sare, borș, prăjire etc., cea mai mare parte a iodului nu va rezista în continuare la tratament termic și un mediu lichid. Sarea iodata este cel mai bine asezonata cu salate sau preparate fierbinti gata preparate. Nu trebuie păstrat mult timp, închis și ferit de lumină.
În afară de, nu toata sarea este iodata implicit. La vânzare acum o cantitate uriașă de sare diferită, care nu a fost iodată. Când cumpărați, vedeți ce scrie pe borcane.
În al doilea rând, sarea gemă nu este cel mai bun produs în principiu.. Și cu cât mănânci mai puțin, cu atât rinichii sunt mai sănătoși, cu atât tensiunea arterială este mai bună. În cele mai multe cazuri, gravidele trebuie să limiteze sarea pentru a preveni dezvoltarea tulburărilor hipertensive.
Și în al treilea rând, potrivit cercetătorilor Farrow și Brownstein, în cel mai bun caz doar 10% din iodul din sare este absorbit de organism. Se pare că utilizarea sării încă nu rezolvă problema saturării complet a corpului, pur și simplu nu permite ca bara să scadă la minimum.
CONSTATĂRI:
Nu recomand folosirea sării ca sursă de iod. La fel și pastile, vitamine și suplimente alimentare. Cea mai bună sursă de iod sunt algele crude, în special algele, fucusul. Există un produs unic pe piața noastră rusă care poate rezolva toate problemele legate de iod - acesta este produsul Nativ Fucus. În ciuda prețului mare, merită. Luați în ritm de 2-4 conserve pe lună, folosiți dimineața pe stomacul gol 2-3 linguri cu apă caldă tot timpul sarcinii, precum și tot timpul alăptați copilul.
Dacă cumpărarea de fucus este scumpă, uită-te la alge marine crude, nu sub formă de salate gata preparate, nu în supe, caută alge crude în magazinele cu produse crude, gătește-l singur, doar înmuiând-o și asezonând-o cu lămâie. În acest caz, va trebui să calculați singur rata de iod primită. Uită-te la ce este scris pe pachet și calculează-ți diurna.
Aș dori să închei articolul cu un extras din Ghidul dietei federale americane:
« Toate vitaminele, micro și macroelementele necesare pe care o persoană ar trebui să le primească cu alimente.. Doar alimentele contin vitamine si minerale in forma lor naturala, contin si fibre alimentare si alte substante care pot avea un efect pozitiv asupra sanatatii tale. Numai în unele cazuri, puteți recurge la alimente rafinate sau suplimente pentru a reumple anumite elemente. Și numai dacă există puțin sau nu suficient din acest element în produse pentru a completa doza zilnică.
Surse:
- Marchal P, Lognone V, Fuselier M, Bonabeze E, Brault D, Barwell C, Blondel JM, Franc M, Ninane L, Schwartz D, Menager M, Delange F, Aquaron R 2000 8th World Salt Symposium. În: Geertrnan RM (ed) Sare iodata pentru susținerea eliminării IDD, voi. 2. Elsevier Science Proceedings, Haga, Olanda, pp. 1015-1020.
- Variabilitatea conținutului de iod în ceaiurile de alge marine comestibile comune disponibile comercial, Jane,1 Sam Pino,2,3 Alan Critchley4 și Lewis E. Braverman3
- Rosenfeld L 2000 Descoperirea și utilizările timpurii ale iodului. J Chemi Educ 77:984-987.
- Chapman VJ 1970 Algele marine și utilizările lor, ed. a II-a. Methuen & Co. Ltd, Londra, p. 304.
- Acest tabel (preluat din DRI rapoarte, vezi www.nap.edu) prezintă Recommended Dietary Allowances (RDA)
- Suzuki M, Tamura T 1985 Aportul de iod al studenților japonezi de sex masculin: excreția urinară de iod a studenților sedentari și activi fizic și excreția de iod din transpirație în timpul exercițiilor fizice. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo) 31:409-415.
- Kessler JH. Efectul nivelurilor suprafiziologice de iod asupra pacienților cu mastalgie ciclică. Breast J. 2004 Iul-Aug;10(4):328-336.
- Arasaki S, Arasaki T 1983 Legume din mare. Japan Publications Inc., Tokyo.
- Toyokawa H 1978 Starea nutrițională în Japonia din punctul de vedere al ecologiei numerice. Soc Sci Med 12:517-524.
- Matsuzaki S, Iwamura K 1981 Aplicarea algelor marine în nutriția și medicina umană. În: von Horst Noelle H (ed.) Nahrung aus dem Meer; mâncare din mare. Springer-Verlag, New York, pp. 162-184.
- Orientări alimentare pentru americani iar S.U.A. MyPlate al Departamentului Agriculturii.
- „Normele de nevoi fiziologice de energie și nutrienți pentru diferite grupuri ale populației Federației Ruse” din 18 decembrie 2008.
„Produse de nutriție terapeutică și preventivă pe bază de alge din familia Fucus”, NativRan