Tocător de bucătărie: tipuri și caracteristici. Duza de emulsie într-un robot de bucătărie pentru ce dimensiuni și greutate

tocator- un dispozitiv compact care constă dintr-un vas de lucru și un drive. În plus, există un cuțit utilitar, o duză de emulsie și mai multe răzătoare. Are un număr limitat de caracteristici. Avantaje - ocupa putin spatiu si este ieftin.

secerator- echipat cu duze suplimentare, functii, uneori are blender incorporat. Ocupă mai mult spațiu și costă mai mult decât un tocător. Un robot de bucatarie poate taia si rade alimente solide, bate mase de consistenta diferita, stoarce sucul, framanta aluatul si asa mai departe.

Execuţie

Stând separat– este realizat într-o carcasă separată, ceea ce vă permite să plasați robotul de bucătărie în orice loc convenabil. Dezavantajul este că ocupă spațiu pe masă. Aceste modele sunt cele mai comune.

Încorporat- Montat pe blat. Există două soluții: instalarea în plită ("Domino") sau separat de aceasta. Combinele încorporate se potrivesc armonios în setul de bucătărie, economisesc spațiu pe masă și sunt mereu la îndemână. Contra: complexitatea instalării, incapacitatea de a muta echipamentul în altă locație.

Putere

Puterea variază de la 45 la 1600 de wați. Este mai bine să alegeți ținând cont de volumul vasului de lucru. Pentru un vas cu un volum de 1,5 l, puterea minimă va fi de 300 W, cu un volum de 2 l - 400 W, 3 l - 700 W.

materialul bolului

bol de sticlă- transparent, adică puteți vedea procesul de lucru. Principalul dezavantaj este fragilitatea sticlei. Costul acestui material este mai mic decât un vas din oțel inoxidabil, dar mai mare decât un vas din plastic.

Vas din oțel inoxidabil- cel mai durabil. Principalul dezavantaj este prețul ridicat, deși acesta este un indicator subiectiv, deoarece odată ce cumpărați un bol solid, nu veți cheltui bani pentru înlocuirea celor stricate.

bol de plastic- cea mai buna varianta pentru pret. Rezistă sarcini medii. De asemenea, poate fi transparent să monitorizezi procesul de lucru.

Combinele mai scumpe pot avea trei boluri din materiale diferite simultan.

Duze si accesorii

Costul combinei depinde de numărul de duze care vor fi incluse în kit. Un set standard de duze: un cuțit de metal, un disc de răzătoare, un disc de emulgator, un mixer de aluat, dar sunt posibile și alte opțiuni. Cu cât sunt mai multe duze, cu atât posibilitățile robotului de bucătărie sunt mai largi.

Cuțit pentru tocat mâncarea- face parte din orice mașină de recoltat, trebuie să fie din oțel inoxidabil.

Cuțit de disc- conceput pentru tăiere și mărunțire. Trusa poate include două sau un astfel de cuțit. Dacă există două cuțite, atunci unul este conceput pentru tăierea feliilor mici, iar celălalt pentru cele mari. Dacă există un cuțit, atunci este posibil să-i reglați poziția pentru a tăia felii de diferite dimensiuni.

Răzătoare Este un disc plat cu găuri îndreptate spre margini. Conceput pentru măcinarea diverselor produse, inclusiv ca brânza și ciocolată. Pentru comoditate, este de dorit ca trusa să includă mai multe răzătoare cu găuri de diferite dimensiuni.

Emulgator pe disc- conceput pentru baterea sosurilor, oualor, frisca si a altor lichide. În procesoarele de bucătărie mai scumpe, două duze pot îndeplini această funcție:

• Tel- convenabil pentru a bate ouă, smântână, a face clătite sau orice alt aluat lichid, adică este conceput pentru a bate produse mai ușoare. Are capac anti-stropire pe vasul de lucru;
• duza de emulsie– Proiectat pentru amestecarea emulsiilor mai groase.

mixer pentru aluat– frământă uniform aluatul dur, astfel încât făina sau alte produse să nu rămână pe pereți.

Miller– pentru macinarea unor cantitati mici de cereale, cafea si condimente.

Mașină de tocat carne- duza pentru prepararea carnii tocate.

Pentru clătite cu cartofi- transforma cartofii in piure, din care se fac clatite (clatite). Cu această duză, puteți obține mere și alte tipuri de piure.

Pentru cartofi prajiti- taie cartofii in batoane lungi si subtiri.

Apăsați pentru fructe de pădure- face posibila obtinerea de piure de fructe, fructe de padure, legume.

Pentru tăiat cubulețe- vă permite să pregătiți salate de fructe și legume.

Boiler dublu- vă permite să gătiți terci pentru bebeluși. Se gaseste in roboturile de bucatarie pentru copii specializate in prepararea alimentelor pentru bebelusi.

Blender– amestecă lichide și macină produsele într-o masă omogenă. Cu ajutorul blenderului se prepară cocktailuri, mâncare pentru copii, aluat, piureuri de fructe și legume.

Storcator- poate fi de doua tipuri: pentru citrice si universal.

Storcator de citrice- face posibila obtinerea de sucuri de citrice (portocale, grapefruit si altele).

Storcator centrifugal(centrifuga, universal) - stoarce sucul din fructe, fructe de padure, legume. Nu este folosit pentru prelucrarea citricelor. Spre deosebire de storcatoarele realizate într-o carcasă separată, astfel de modele nu sunt concepute pentru a funcționa cu volume mari de fructe, fructe de pădure și legume. Dezavantajul este eficiența mai scăzută: 50% suc față de 85% (storcatoare obișnuite).

Multicut- taie verdeata, legume, fructe si alte produse.

Unele recolte pot fi completate independent cu duze, este important doar să aflați în prealabil care dintre ele sunt vândute separat și să le montați.

Moduri de operare

Turbo– pentru o perioadă scurtă de timp, crește brusc viteza de rotație a discurilor dispozitivului. Potrivit pentru prelucrarea alimentelor dure. Acest mod nu este standard, deoarece motorul este sub sarcină mare și se va defecta în timpul funcționării prelungite.

Puls– motorul combinei funcționează cu pauze scurte. Acest mod crește eficiența dispozitivului și reduce sarcina pe motor, ceea ce este important pentru zdrobirea gheții sau a produselor congelate.

Alte caracteristici

Numărul de viteze– cu cât acest parametru este mai mare, cu atât setarea vitezei este mai precisă, care este optimă pentru modul de funcționare selectat. Vitezele mici sunt bune pentru amestecarea alimentelor, în timp ce vitezele mari sunt excelente pentru tocarea alimentelor.

RPM maxim– cu cât acest indicator este mai mare, cu atât combina va face față mai bine produselor solide.

capacitatea bolului- determină cantitatea de produse care pot fi procesate la un moment dat. Vasul de 1,5 l este potrivit pentru prelucrarea a 1,5 l de lichid sau 2 kg de produs uscat, precum si pentru prepararea a 750 g de aluat.

Alegerea capacității blenderului depinde de numărul de porții pe care doriți să le pregătiți simultan:

• pana la 1 l- pentru prepararea portiilor mici (hrana pentru bebelusi);
• 1,5-1,7 l– optiune standard;
• 2 l- pentru o familie numeroasă.

Alegerea lungimii cablului depinde de distanța dintre robotul de bucătărie și priză. Un cablu scurt (până la 90 cm) este adesea incomod, iar unul foarte lung (mai mult de 100 cm) crește riscul de răsturnare accidentală a dispozitivului.

Opțiuni suplimentare

Protectie la suprasarcina– Previne supraîncălzirea și deteriorarea motorului din cauza sarcinii excesive. În funcție de model, protecția poate fi implementată în trei versiuni:

• mecanic- se folosește un manșon de siguranță;
• electronic- se foloseste un intreruptor automat, este cel mai frecvent;
• protectie termala- se realizează folosind un element termic special.

omoplat- cel mai adesea din plastic. Cu ajutorul lui, este convenabil să extragi amestecurile din vasul combinei.

Compartiment pentru cablu de alimentare- vă permite să protejați cablul de îndoire și rupere și, de asemenea, ajustează lungimea necesară a firului în timpul funcționării.

amestecare planetară– asigură amestecarea uniformă a produsului în centru și margini economisind timp. Combinațiile cu această opțiune sunt mai scumpe. Pentru o amestecare eficientă, este necesar un bol încăpător (de la 5 l).

Controler de viteză fără trepte– spre deosebire de reglarea în trepte, reglează cu precizie viteza de rotație a motorului combinei. Vă permite să alegeți modul optim pentru procesarea diferitelor produse.

Spațiu de depozitare a duzei- suport sau recipient în care sunt depozitate duzele. Previne pierderea sau spargerea acestor dispozitive.

Picioare din cauciuc– reduceți vibrațiile și alunecarea robotului de bucătărie pe masă în timpul funcționării.

Producător

Grupul celor mai nesigure dispozitive include Aurora, Rainford,

Culoare complementară- Caracteristica indica o culoare suplimentara prezenta in produs pe langa cea principala.

Model- Modelul efectiv de produs declarat de producator. Include numele mărcii, seriei, articolului, are un anumit set de caracteristici.

Culoare principală- Caracteristica indică culoarea principală care predomină în acest produs.

Tip de- Conform principiului de funcționare și aplicare, râșnițele sunt asemănătoare blenderelor. Principala diferență constă în aspect: bolul este de obicei situat în partea de jos a dispozitivului și, pentru a-l îndepărta, trebuie mai întâi să scoateți blocul superior și să îndepărtați axa cu cuțitele. Tocătoarele nu sunt la fel de convenabile ca blenderele, dar sunt mai simple, mai mici și mai ieftine.

Putere- Puterea efectivă consumată de râșniță în timpul funcționării. Eficiența și viteza râșniței depind de puterea maximă. În același timp, puterea râșniței trebuie să corespundă cu volumul vasului de lucru și, în consecință, cu cantitatea de produs procesată la un moment dat. Adică, nu valoarea puterii în sine este importantă, ci raportul dintre putere și volumul bolului. Următoarele rapoarte de putere și volum sunt optime: 300 W - 1,5 l; 400 W - 2 l; 700 W - 3 l. Dacă două tocatoare cu aceeași capacitate a bolului au puteri diferite, atunci este de preferat un model mai puternic, deoarece va lucra mai greu și mai rapid.

capacitatea bolului- Volumul total al bolului pentru amestecarea alimentelor. Atunci când faceți o alegere, merită să luați în considerare faptul că capacitatea sa de lucru va fi ceva mai mică. În plus, există o restricție privind cantitatea minimă de produse procesate, care ar trebui să fie luată în considerare atunci când cumpărați dispozitive cu un bol mare.

Modul puls- Existența într-o râșniță a unui mod de funcționare cu impuls. În acest mod, duzele se rotesc cu scurte întreruperi. Modul impuls este conceput pentru măcinare mai amănunțită sau pentru prelucrarea produselor deosebit de dure, cum ar fi gheața. Pentru activarea pe termen scurt, este necesar să țineți apăsat butonul, iar viteza de rotație depinde de gradul de apăsare a butonului.

Materialul carcasei- Materialul din care este realizat corpul tocatorului. Corpul poate fi din plastic sau oțel inoxidabil.
La fel ca majoritatea aparatelor de bucătărie, tocătoarele sunt fabricate în mare parte din plastic. Acesta este un material modern, durabil și ușor, este ușor de îngrijit, în plus, varietatea de culori a modelelor surprinde plăcut.
Modelele scumpe sunt îmbrăcate în mod tradițional în oțel inoxidabil, mat sau strălucitor. Este mai bine să acordați preferință unui finisaj mat, care nu va lăsa amprente sau picături de pe produse. De fapt, aici oțelul inoxidabil nu prezintă niciun avantaj practic și este achiziționat în principal datorită aspectului său frumos și solid.

materialul bolului- Materialul din care este realizat vasul tocatorului. Vasul poate fi din sticla, plastic sau otel inoxidabil. Recipientul de sticlă vă permite să observați procesul de măcinare și amestecare. Vasul din oțel inoxidabil este opac, dar cel mai puternic și mai durabil. Bolurile din plastic sunt considerate cele mai practice și ieftine, pot fi fie transparente, fie nu, pot rezista la sarcini grele.

Numărul de viteze- Numărul de viteze de funcționare disponibile pentru această râșniță.

Protectie la suprasarcina- Dacă există o rezistență puternică a produsului sau dacă cuțitul este blocat, dispozitivul se va putea opri automat.

cuțit utilitar- Existența la tocător a unui cuțit universal potrivit pentru majoritatea produselor. Acesta este un cuțit din oțel inoxidabil cu două lame, cu lame curbate. Cuțitul principal pentru bolul blenderului. De obicei, cu ajutorul lui, cea mai mare parte a produselor este zdrobită.

Disc de mărunțire/duză- Un disc cu sloturi speciale care joacă rolul de cuțite în timpul rotației. Vă permite să tăiați rapid și uniform fructele și legumele în felii subțiri, deosebit de utile pentru tăierea cantităților mari de alimente.

Duza de emulsie- Duza nu este pentru macinat, ci pentru biciuire si amestecare. De exemplu - pentru test. Această duză este concepută pentru a prepara diverse emulsii, adică amestecuri groase omogene: sosuri, creme etc. Este o placă de plastic cu ghidaje de-a lungul fundului, datorită căreia are loc o amestecare rapidă și uniformă.

Atașament pentru biciuire- Duza pentru biciuire si amestecare. telul este foarte convenabil pentru a bate ouă, smântână, a face clătite sau orice alt aluat lichid, maioneză, precum și pentru amestecarea sosurilor și a altor produse „ușoare”. Duza este atașată la tija centrală a bolului de lucru. Poate consta din una sau două corole. Cel mai adesea sunt din oțel, dar pot fi găsite și din plastic.

Duze suplimentare- Enumeră toate duzele suplimentare incluse în kit.

Picioare din cauciuc- Astfel de picioare vor evita miscarile nedorite si vor reduce vibratia dispozitivului.

Lungimea cablului de alimentare- Trebuie luată în considerare lungimea cablului de alimentare, astfel încât să nu existe inconveniente în locația polizorului atunci când lucrați cu acesta. La urma urmei, prizele sunt uneori amplasate foarte incomod.

În plus- Descrierea caracteristicilor și capacităților suplimentare ale râșniței. De exemplu, duză pentru maioneză, mod turbo, cuțit dublu, scobitor de gheață, depozitare unelte, depozitare cablu de alimentare etc.

Lăţime- Lățimea efectivă a tocatorului. Un tocator mare intr-o bucatarie mica va ocupa mult spatiu si o va enerva pe gazda, la momentul nepotrivit cazand sub brat. Prin urmare, este recomandat să cumpărați dispozitivul, concentrându-vă pe dimensiunile reale ale spațiului dumneavoastră de bucătărie.

Înălţime- Înălțimea reală a tocatorului. Un tocator mare intr-o bucatarie mica va ocupa mult spatiu si o va enerva pe gazda, la momentul nepotrivit cazand sub brat. Prin urmare, este recomandat să cumpărați dispozitivul, concentrându-vă pe dimensiunile reale ale spațiului dumneavoastră de bucătărie.

Adâncime- Adâncimea reală a tocatorului. Un tocator mare intr-o bucatarie mica va ocupa mult spatiu si o va enerva pe gazda, la momentul nepotrivit cazand sub brat. Prin urmare, este recomandat să cumpărați dispozitivul, concentrându-vă pe dimensiunile reale ale spațiului dumneavoastră de bucătărie.

Greutatea- Greutatea reală a elicopterului. Faptul este că lucrul cu dispozitivul ar trebui să fie confortabil. Dacă carcasa este ergonomică, compactă și ușoară, atunci mâna nu obosește și poți lucra confortabil o lungă perioadă de timp.

Atunci când alegeți o râșniță de bucătărie, acordați atenție unor caracteristici precum tipurile și numărul de duze, materialul vasului, precum și indicatorul de putere al dispozitivului.

Robotele de bucatarie sunt primii ajutori in bucatarie. Aceștia vin în ajutor atunci când trebuie să piureți sau să tocați carnea, să frământați aluatul sau să pregătiți suc proaspăt stors. Cu toate acestea, dacă trebuie să procesați o cantitate mică de alimente, de exemplu, două linguri de legume fierte pentru un copil, obținerea unei unități multifuncționale voluminoase nu este întotdeauna convenabilă. În acest caz, râșnițele de bucătărie vor veni în ajutor.

Tipuri de râșnițe de bucătărie

Ele pot fi împărțite în două categorii - manuale și electrice. Toate tipurile de răzătoare, râșnițe, tocători aparțin celor manuale. Unii macină produsele în paie, alții folosesc cuțite pentru a le transforma într-o masă omogenă. Există un singur dezavantaj al unor astfel de dispozitive - pentru a procesa produse, este necesar să se facă eforturi fizice.

Tocătoarele electrice sunt mult mai populare în zilele noastre. De regulă, lucrează din rețea. Designul acestor dispozitive este destul de simplu: un motor încorporat în capac sau suport, un bol în care sunt plasate alimente și un cuțit. În funcție de model, acestea pot fi furnizate cu duze suplimentare.

Cum să alegi o râșniță?

Primul lucru la care acordă atenție înainte de a cumpăra este volumul bolului. Modelele compacte vin cu boluri cu o capacitate de 0,2 litri. Astfel de dispozitive sunt ideale pentru prepararea hranei pentru bebelusi, tocat ceapa pentru chiftele sau nuca pentru salata. Există altele mai spațioase - până la 1,75 litri. În acestea, puteți pregăti deja piure de cartofi sau frământați aluatul pentru clătite. Nu uitați că volumul nominal al vasului este de obicei cu 30-40% mai mic decât cel real. Aceasta înseamnă că, de exemplu, într-un recipient de litru pot fi puse doar 600-700 de grame. produse. Dacă îl lovești în globii oculari, circulația necesară nu va fi asigurată și cuțitele pur și simplu nu vor procesa o parte din produse.

Materialul din care este realizat vasul este, de asemenea, important. Plasticul este mai fragil, dar este mai ieftin. Sticla este mai scumpă, mai grea, dar poate rezista cu ușurință la fluctuațiile de temperatură care apar atunci când produsele fierbinți sunt plasate în tocător.

De asemenea, este important să acordați atenție puterii declarate, care poate varia pentru diferite modele de la 50 la 700 de wați. Modelele cu putere redusă sunt potrivite pentru tocarea legumelor fierte și ierburilor proaspete, iar dispozitivele de 500-700 W sunt capabile să proceseze fructe de pădure congelate, carne crudă, nuci.

Înainte de a cumpăra modelul preferat cu un număr mare de duze, ar trebui să fiți atenți unde vor fi depozitate. Ei bine, dacă trusa vine cu un compartiment special pentru depozitarea componentelor sau există un suport de suspendare. În caz contrar, va trebui să eliberați spațiu în dulapul de bucătărie.

Răzătoare și tocatoare

Se știe că produsele prelucrate în tocător, în special cele solide, nu au o structură omogene, deoarece cuțitul prelucrează mai intens legumele în centrul vasului și mai rar apucă de margini și de jos. Dacă aveți nevoie de paie frumoase, cuburi sau inele pentru salată, nu vă puteți lipsi de răzătoare și tocatoare. Modelele simple vin cu 1-2 duze, la polizoarele mai funcționale numărul lor poate ajunge la 5-6.

Un exemplu de dispozitiv de buget cu un număr mare de răzătoare este Maxwell MW-1303.

Acest model vine cu 6 duze conice: pentru paie mici si mari, pentru feliere in inele, pentru felii si chiar un disc special pentru cartofi prajiti. Toate duzele pot fi pliate una în alta ca o piramidă, astfel încât ocupă foarte puțin spațiu în timpul depozitării.

Un alt model interesant este tocatorul Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Nu poate fi numit ieftin, costă ca un robot de bucătărie de funcționalitate medie, dar datorită unui set de răzătoare bine gândit și unei dimensiuni compacte, acest tocător va deveni un asistent excelent în bucătărie. Setul include duze pentru tocat grosier si fin, o duza pentru taiere in inele, care produce felii cu grosimea de 3 mm. Există, de asemenea, o formă pentru cartofi prăjiți, care formează bețe de 6 * 7 mm, cu toate acestea, poate fi folosit și pentru orice alte legume și fructe. Și, poate, cea mai importantă duză este pentru tăierea cubulețelor.

Intr-adevar, tocatoarele nu sunt prea potrivite pentru a face salate, sunt mai potrivite atunci cand trebuie sa tai legumele pentru prajit in supa sau sa faci pregatiri pentru iarna. Adevăratele salate de legume pot fi tăiate în inele. Dar nu poți găti tradiționalul Olivier pe răzătoare, nu poți să nu tai cubulețe.

Alege gheață

În plus față de răzătoare, setul de tocător poate include și o scobitoare de gheață. Unii cumpărători se întreabă: „Pot folosi în schimb un cuțit de feliere obișnuit și cum diferă ele unul de celălalt?” Faptul este că un cuțit de despicat nu trebuie să taie, ci să zdrobească gheața, astfel încât producătorii îl fac mai gros și nu la fel de ascuțit ca un cuțit utilitar.

Dacă în schimb folosiți aceeași lamă care merge pentru legume și carne, atunci se va toci foarte curând, sau mai rău, se va rupe rapid.

Duza de emulsie

Aceasta este o altă duză care poate veni cu un robot de bucătărie. Se poate numi diferit: o duză de emulsie, un disc de biciuire, dar va avea același principiu de funcționare: un disc de plastic cu ghidaje, rotativ, va amesteca mediul lichid până la omogenizare. Această duză poate fi folosită pentru a face sosuri, cocktail-uri, pentru a bate proteine ​​sau pentru a face glazură de zahăr. Dar, de exemplu, fructele de pădure cu brânză de vaci nu mai pot fi amestecate cu ea, deoarece nu are margini tăietoare. În acest scop, este mai bine să folosiți un cuțit universal.

• Tipuri de râșnițe de bucătărie
• Cum să alegi o râșniță?
• Răzătoare și tocatoare
• Alege gheață
• Duza de emulsie

Robotele de bucatarie sunt primii ajutori in bucatarie. Aceștia vin în ajutor atunci când trebuie să piureți sau să tocați carnea, să frământați aluatul sau să pregătiți suc proaspăt stors. Cu toate acestea, dacă trebuie să procesați o cantitate mică de alimente, de exemplu, două linguri de legume fierte pentru un copil, obținerea unei unități multifuncționale voluminoase nu este întotdeauna convenabilă. În acest caz, râșnițele de bucătărie vor veni în ajutor.

Ele pot fi împărțite în două categorii - manuale și electrice. Toate tipurile de răzătoare, râșnițe, tocători aparțin celor manuale. Unii macină produsele în paie, alții folosesc cuțite pentru a le transforma într-o masă omogenă. Există un singur dezavantaj al unor astfel de dispozitive - pentru a procesa produse, este necesar să se facă eforturi fizice.

Tocătoarele electrice sunt mult mai populare în zilele noastre. De regulă, lucrează din rețea. Designul acestor dispozitive este destul de simplu: un motor încorporat în capac sau suport, un bol în care sunt plasate alimente și un cuțit. În funcție de model, acestea pot fi furnizate cu duze suplimentare.

Cum să alegi o râșniță?

Primul lucru la care acordă atenție înainte de a cumpăra este volumul bolului. Modelele compacte vin cu boluri cu o capacitate de 0,2 litri. Astfel de dispozitive sunt ideale pentru prepararea hranei pentru bebelusi, tocat ceapa pentru chiftele sau nuca pentru salata. Există altele mai spațioase - până la 1,75 litri. În acestea, puteți pregăti deja piure de cartofi sau frământați aluatul pentru clătite. Nu uitați că volumul nominal al vasului este de obicei cu 30-40% mai mic decât cel real. Aceasta înseamnă că, de exemplu, într-un recipient de litru pot fi puse doar 600-700 de grame. produse. Dacă îl lovești în globii oculari, circulația necesară nu va fi asigurată și cuțitele pur și simplu nu vor procesa o parte din produse.

Materialul din care este realizat vasul este, de asemenea, important. Plasticul este mai fragil, dar este mai ieftin. Sticla este mai scumpă, mai grea, dar poate rezista cu ușurință la fluctuațiile de temperatură care apar atunci când produsele fierbinți sunt plasate în tocător.

De asemenea, este important să acordați atenție puterii declarate, care poate varia pentru diferite modele de la 50 la 700 de wați. Modelele cu putere redusă sunt potrivite pentru tocarea legumelor fierte și ierburilor proaspete, iar dispozitivele de 500-700 W sunt capabile să proceseze fructe de pădure congelate, carne crudă, nuci.

Înainte de a cumpăra modelul preferat cu un număr mare de duze, ar trebui să fiți atenți unde vor fi depozitate. Ei bine, dacă trusa vine cu un compartiment special pentru depozitarea componentelor sau există un suport de suspendare. În caz contrar, va trebui să eliberați spațiu în dulapul de bucătărie.

Răzătoare și tocatoare

Se știe că produsele prelucrate în tocător, în special cele solide, nu au o structură omogene, deoarece cuțitul prelucrează mai intens legumele în centrul vasului și mai rar apucă de margini și de jos. Dacă aveți nevoie de paie frumoase, cuburi sau inele pentru salată, nu vă puteți lipsi de răzătoare și tocatoare. Modelele simple vin cu 1-2 duze, la polizoarele mai funcționale numărul lor poate ajunge la 5-6.

Un exemplu de dispozitiv de buget cu un număr mare de răzătoare este Maxwell MW-1303.

Acest model vine cu 6 duze conice: pentru paie mici si mari, pentru feliere in inele, pentru felii si chiar un disc special pentru cartofi prajiti. Toate duzele pot fi pliate una în alta ca o piramidă, astfel încât ocupă foarte puțin spațiu în timpul depozitării.

Un alt model interesant este tocatorul Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Nu poate fi numit ieftin, costă ca un robot de bucătărie de funcționalitate medie, dar datorită unui set de răzătoare bine gândit și unei dimensiuni compacte, acest tocător va deveni un asistent excelent în bucătărie. Setul include duze pentru tocat grosier si fin, o duza pentru taiere in inele, care produce felii cu grosimea de 3 mm. Există, de asemenea, o formă pentru cartofi prăjiți, care formează bețe de 6 * 7 mm, cu toate acestea, poate fi folosit și pentru orice alte legume și fructe. Și, poate, cea mai importantă duză este pentru tăierea cubulețelor.

Intr-adevar, tocatoarele nu sunt prea potrivite pentru a face salate, sunt mai potrivite atunci cand trebuie sa tai legumele pentru prajit in supa sau sa faci pregatiri pentru iarna. Adevăratele salate de legume pot fi tăiate în inele. Dar nu poți găti tradiționalul Olivier pe răzătoare, nu poți să nu tai cubulețe.

Alege gheață

În plus față de răzătoare, setul de tocător poate include și o scobitoare de gheață. Unii cumpărători se întreabă: „Pot folosi în schimb un cuțit de feliere obișnuit și cum diferă ele unul de celălalt?” Faptul este că un cuțit de despicat nu trebuie să taie, ci să zdrobească gheața, astfel încât producătorii îl fac mai gros și nu la fel de ascuțit ca un cuțit utilitar.

Dacă în schimb folosiți aceeași lamă care merge pentru legume și carne, atunci se va toci foarte curând, sau mai rău, se va rupe rapid.

Duza de emulsie

Aceasta este o altă duză care poate veni cu un robot de bucătărie. Se poate numi diferit: o duză de emulsie, un disc de biciuire, dar va avea același principiu de funcționare: un disc de plastic cu ghidaje, rotativ, va amesteca mediul lichid până la omogenizare. Această duză poate fi folosită pentru a face sosuri, cocktail-uri, pentru a bate proteine ​​sau pentru a face glazură de zahăr. Dar, de exemplu, fructele de pădure cu brânză de vaci nu mai pot fi amestecate cu ea, deoarece nu are margini tăietoare. În acest scop, este mai bine să folosiți un cuțit universal.

Am început să mă gândesc mult la robotul de bucătărie și după o lungă căutare am ales Philips 7762, foarte mulţumit că volumul vasului 2 l util 1,2 l- este mai bine să faceți ceea ce aveți nevoie într-un castron mic în mai multe treceri decât să „ungeți” 2 morcovi de 3-4 l castron, și se spală enervant.

aici este micutul meu

În acele șase luni în care „locuiește” cu mine, a trebuit să lucreze de mai multe ori la toate răzătoarea și cuțitele disponibile.

Inclus este 2 răzătoare cu două fețe pentru feliat și mărunțit 1,2 mmși 2,4 mm Eu o folosesc in principal pe cea mai mare, cea mai mica freca foarte fin si taie marunt. Un disc pentru clătite de cartofi, un disc pentru cartofi prăjiți este o idee bună, dar în realitate există felii arcuate + multe firimituri de cartofi (vezi foto),

cartofi prajiti si salata facute pe "filet"

Cuțitul universal este foarte ascuțit - se descurcă cu toate tipurile de carne și face perfect pateuri, toacă verdeața. Cuțit pentru frământarea aluatului - face față cu aluatul scurt și transformarea brânzei de vaci pentru caserole într-o masă omogenă.

Atașament emulsie pentru bătut albușuri și maioneză de casă.

Moara pentru portii mici, precum si zahar pudra si cafea macinata.

Blender 1,2 l pentru cocktail-uri, omlete, aluat de clătite, caviar de legume este acum doar pe el. Am fost foarte mulțumit de „Filya” în sezonul recoltării - nu am avut timp să curăț legumele).

El are putere 750 wați, nu foarte mare, dar destul de suficient pentru sarcinile efectuate de „Filya”, două viteze au un mod de puls - este convenabil când se toacă ceapa.

Stă pe masă și este mereu la îndemână, duzele sunt depozitate într-o cutie specială din plastic care vine cu trusa + o spatulă convenabilă din plastic, plasticul bolului și blenderului este rezistent, se spală foarte bine. Baza în sine, unde motorul este negru, bolul și ulciorul blenderului sunt din plastic negru transparent.

Cumparat de la Ozone 4100 freca.

CONCLUZII: un robot de bucatarie excelent pe care il vei avea mereu la indemana, ceea ce inseamna ca il vei folosi, iar ceea ce a facut te va incanta.)))