Articole înrudite

Țelina pețiol - plantare și îngrijire

1. Cu umbrire parțială, nu mai mult de trei ore pe zi - după 25 cm.
2. Țelina cu frunze și pețiol nu formează tuberculi; se mănâncă frunze fragede și pețiole. Există soiuri cu pețiole ușoare „albite” și cele verzi. Soiurile cu pețioli verzi sunt special albite.
3. După plantare, răsadurile, în special cele slăbite, trebuie hrănite cu o soluție de îngrășământ complet sau o soluție de azotat de amoniu, superfosfat și sare de potasiu, 20-25 g la 10 litri de apă.
4. Spre deosebire de alte tipuri de țelină, formează rădăcini mari, cărnoase. Pe partea lor inferioară formează numeroase rădăcini - o barbă. Atât culturile de rădăcină, cât și frunzele cu pețioli sunt folosite pentru hrană.
5. Lucrarea profundă a solului de toamnă asigură succesul creșterii țelinei rădăcină.
6. iubitoare de lumină

Țelina pețiol - soiuri

Din culturile de rădăcină se prepară o varietate de mâncăruri gourmet, pețiolele și frunzele sunt adăugate în salate, folosite ca verdețuri picante. Legumele rădăcinoase sunt utile pentru boli de rinichi și artrită, țelina este un agent coleretic eficient. Mâncărurile din țelină sunt bune pentru sănătatea bărbaților.

Țelina pețiol - dificultăți în creștere

Este imposibil să spălați și să curățați culturile de rădăcină.

Bacsis:

womanadvice.ru

Când să recoltezi sfecla și morcovii?

Solurile argiloase grele trebuie să fie bine drenate. Cu toate acestea, puteți crește țelină în turbării

Culegere curmale pentru morcovi și sfeclă

Crește cel mai bine în zone deschise, luminate.

Țelina este o plantă bienală din familia țelinei (umbrelă). În primul an formează o rădăcină/rădăcină și o rozetă de frunze, în al doilea an - o tulpină înflorită și semințe. in orice caz

Întrebarea unde să depozitați sfecla și morcovii este, de asemenea, foarte importantă. De acord, este neplăcut să ne dăm seama că, ca urmare a alegerii greșite a locului, munca întregului sezon de grădină s-a scurs - legumele s-au prost în câteva luni.

În ceea ce privește recoltarea, nu ar trebui să vă concentrați pe vecini, chiar și pe cei foarte experimentați - la urma urmei, datele de semănat și soiurile de legume sunt cel mai probabil diferite.

Filmare. Cel mai adesea, tulpinile florale necomestibile se formează pe țelina pețiol în timpul secetei. Un alt motiv posibil este plantarea de răsaduri care sunt sub- sau supra-creșteți. Pentru creșterea țelinei pețiol, este necesar să se aloce un loc cu sol fertil, bine luminat și ventilat. Trebuie avut în vedere că țelina necesită udare bună: în medie, vor fi necesare aproximativ două găleți de apă pe metru pătrat de teren.

Îngrijirea este standard, ca și pentru alte legume conform metodei Mitlider, totuși, trebuie acordată atenție udării regulate, mai ales în timpul turnării culturilor de rădăcină. Țelina este o plantă iubitoare de umiditate. Udarea se efectuează în centrul crestelor de sub rădăcini. Udarea regulată este deosebit de importantă la sfârșitul verii și toamna, în timpul umplerii rădăcinilor. Afânarea pământului pe creste înguste nu se face.

Creșterea răsadurilor de țelină pețiol este la fel ca rădăcină.

Țelina este o plantă iubitoare de umiditate, așa că udarea ar trebui să fie regulată. Deosebit de importante sunt udările abundente în ultima lună a sezonului de vegetație, când există o umplere abundentă a culturilor de rădăcină. Udarea se face la rădăcină.

Refuzați să folosiți țelina rădăcină din soiul „Mere” - în prezent, aceasta și-a pierdut în mare măsură caracteristicile varietale. Rezultate bune se obțin la utilizarea soiurilor Friggo, Yudinka, Prague Giant. Utilizați soiuri de reproducere modernă, cum ar fi compania olandeză Bejo Zaden (Bejo Zaden).​

Țelina nu tolerează solurile umede.

Depozitarea morcovilor și sfeclei

țelină

Dacă în timpul cultivării planta este expusă la temperaturi scăzute, atunci ea împușcă deja în primul an de viață. Pentru a preveni acest lucru, depozitați legumele rădăcinoase în subsol sau în pivniță, separat de fructe. Depozitarea pe balcon este posibilă numai dacă sunteți sigur că aveți o protecție fiabilă împotriva înghețului

Cel mai bine este să recoltați după debutul maturității tehnice. Unul dintre semnele sale este îngălbenirea frunzelor (cu toate acestea, în anii secetoși, acest lucru poate să nu indice maturitatea, ci un nivel scăzut de umiditate în sol). Ofilirea lăstarilor și frunzelor centrale este un semn de boală sau deteriorare a legumei de către dăunători. Astfel de plante trebuie îndepărtate imediat pentru a evita răspândirea bolii.

Melci și melci. Deoarece țelina iubește umiditatea ridicată, melcii și melcii sunt adesea crescuți în jurul ei, atrași de verdeața luxuriantă.

womanadvice.ru

Țelină « Legume rădăcinoase « Cultivarea legumelor « Cum să-ți creezi grădina frumoasă

Numărul de pansamente complete cu amestecul numărul 2 este de cinci până la șase.

Plantarea răsadurilor în sol deschis poate fi ceva mai groasă, între rânduri 40-45 cm, între plante pe rând 15-22 cm. Țelina pețiolată este spălată cu două-trei săptămâni înainte de recoltare, de obicei la începutul lunii septembrie, pentru a obține pețioli albiți. Cu toate acestea, petiolele nealbite sunt, de asemenea, la cerere. În loc de colindare, este mai convenabil să folosiți hârtie kraft, carton ondulat moale, paie, chiar și ziare și alte materiale. Tulpinile ar trebui să fie strâns apăsate una pe cealaltă și învelite în material de protecție împotriva luminii. De sus, frunzele rămân libere.

În timpul sezonului de vegetație, se efectuează 2-3 hrăniri cu o soluție de îngrășământ mineral complet, așa cum este indicat mai sus.

Caracteristici biologice

Țelina necesită o reacție neutră a solului, cu toate acestea, vărarea ar trebui efectuată sub cultura anterioară. Toamna, gunoiul de grajd putrezit se aplică în cantitate de 6-8 kg / metru pătrat (pe cât posibil) și se dezgroapă. Compostul este cel mai bine folosit primăvara. În primăvară, îngrășămintele minerale sunt aplicate în proporție de g per 1 mp. contor: sulfat de amoniu 30-40 g, sare de potasiu 30-40 g, superfosfat dublu 20-30 g sau cantitatea corespunzătoare de îngrășăminte complexe. Este bine să înlocuiți o parte din îngrășămintele cu potasiu cu cenușă 100 g (un pahar). Solul trebuie să fie ușor acid sau neutru Foarte pretențios cu privire la umiditatea solului

La plantele care formează tulpini de flori, rădăcini mici, lignificate.

Culturile de rădăcină congelate nu vor fi depozitate.Dacă toamna este lungă și foarte caldă, nu ar trebui să așteptați debutul vremii reci pentru a colecta rădăcinile - morcovii și sfecla încep adesea să germineze la căldură și umiditate - la urma urmei, acestea sunt bienale. plantelor. Rădăcinile încolțite sunt prost depozitate și devin dure, neplăcute la gust.Petiole. Pentru a salva plantele, este necesar să monitorizați cu atenție curățenia distanței dintre rânduri - îndepărtați resturile, îndepărtați buruienile.

Răsadurile se plantează în șanțuri special pregătite, lăsând spații de 20 cm între plante.Imediat după plantare se acoperă paturile cu răsaduri pentru a le proteja de eventualele înghețuri. După aproximativ o săptămână, când răsadurile sunt bine acceptate, adăpostul poate fi îndepărtat. Regulile de bază pentru cultivarea legumelor folosind metoda Mitlider pe crestele înguste ale solului sunt stabilite în Pentru depozitare, plantele sunt săpate împreună cu rădăcinile și, fără a îndepărta hârtia, sunt așezate într-o cutie cu nisip umed.

Afânarea este de obicei finalizată înainte ca frunzișul să se închidă între rânduri. Țelina rădăcină nu este spuled pentru a evita formarea rădăcinilor laterale ale culturii de rădăcină.Țelina are un sezon lung de creștere - 170-180 de zile, astfel încât culturile de rădăcină de înaltă calitate pot fi obținute numai din răsaduri puternice. Semințele de țelină se seamănă în perioada 1-15 martie după dezinfecție și înmuiere (). Particularitatea semințelor de țelină este că nu pot fi stropite puternic cu pământ, ele trebuie să fie la suprafață, în lumină puternică, mai ales 3-7 zile în perioada de germinare. Răsadurile ar trebui să fie așteptate în 1-1,5 săptămâni. Udarea trebuie făcută cu atenție, puteți folosi o sticlă cu pulverizator. Este mai bine să acoperiți cutia de răsad cu folie de sticlă sau plastic.pH 6,5-7,0,

. Țelina formează culturi mari de rădăcină numai cu o bună aprovizionare cu apă. Înălțimea pedunculului este de până la 2 metri. Semințele sunt mici, de 1-1,5 mm lungime, se coc în același timp, astfel încât umbrelele sunt recoltate selectiv, când culoarea verde se schimbă în verde-cenusiu, semințele în sine devin închise la culoare. După uscare în interior, umbrelele pot fi frecate între palmele mâinilor pentru a separa semințele, iar apoi suflați resturile pentru a obține semințe curate. Semințele rămân viabile timp de 5 ani.Unii grădinari scufundă fiecare rădăcină în argilă sau o îngroapă în cutii cu nisip. Între timp, dacă temperatura din camera cu legume este menținută în mod constant la + 1-3 ° C, morcovii și sfecla se păstrează perfect pe cont propriu - în cutii obișnuite de lemn, plase sau pur și simplu îngrămădite.

Dar nu merită să te grăbești să dezgropi - culturile de rădăcină necoaptă se ofilesc și putrezesc rapid - adesea o cultură necoaptă nici măcar nu ajunge la sărbătorile de Anul Nou. Culturile de rădăcină mari pot fi săpate (trase) devreme, în timp ce cele mici sunt cel mai bine lăsate pentru mai târziu - lăsați-le să crească puțin.

Dezintegrarea miezului. Această problemă poate fi detectată numai în timpul recoltării și apare din cauza pătrunderii bacteriilor putrefactive în plantă.

La 10-15 zile de la plantare, patul de țelină trebuie fertilizat. Pentru dressingul de vârf se folosesc mullein, uree, gunoi de grajd de pui, diluându-le în apă în proporție de 0,5 litri de îngrășământ la 1 găleată de apă. Gătitul țelină rădăcină.

Rădăcina și țelina pețiolului funcționează bine atunci când este cultivată conform metodei Mitlider-Ugarova. Trebuie amintit că soiurile de rădăcină de țelină nu pot fi îngroșate, iar soiurile de frunze pot fi plantate puțin mai groase, astfel încât să crească masa vegetativă, cu toate acestea, cu o îngroșare puternică, frunzele și pețiolele pot deveni mai mici. Lăstarii laterali sunt îndepărtați. De la mijlocul verii, frunzele bătrâne sunt tăiate, expunând baza tulpinii. Când crește prima frunză adevărată, răsadurile se scufundă în ghivece de turbă de 5x5 cm sau într-o seră. La vârsta de 60 de zile - faza celor cinci frunze adevărate - răsadurile sunt gata de plantare.

Țelina nu tolerează solul acid.

predecesorii

țelină

Vecini

Telina relativ

Pentru a proteja și mai mult cultura de putregai și dăunători, puteți stropi legumele cu pudră de var. În acest caz, nu uitați să spălați bine rădăcinile de câteva ori înainte de curățare.

rădăcină de țelină

Momentul optim pentru recoltarea culturilor de rădăcină pentru banda de mijloc este sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. În primul rând, scot sfecla, deoarece adesea rădăcinile sale se ridică deasupra solului și suferă de îngheț. O săptămână mai târziu, morcovii sunt dezgropați. În cazuri extreme, morcovii pot suporta chiar și o serie de înghețuri blânde, dar înainte de asta trebuie neapărat să îi zdrobiți vârfurile, sau și mai bine să acoperiți grădina cu lutrasil, spunbond, sau măcar o cârpă obișnuită (pungi, cuvertură de pat).

Crăparea pețiolelor. Apare din cauza udării insuficiente sau a unui exces de azot în sol. Când pețiolele ajung la 25-30 cm lungime, încep să-i albiască. Pentru a face acest lucru, lăstarii laterali slabi sunt îndepărtați, iar petiolele rămase sunt înfășurate în hârtie, lăsând doar frunzele la soare. Înainte de recoltare, țelina pețiolă este spălată de două ori.

Tehnologia agricolă

Rădăcina de țelină poate fi consumată proaspătă, de exemplu, rasă, tăiată fâșii sau cuburi și preparată ca sos de salată cu maioneză. Țelina poate fi fiartă în apă cu sare timp de 30 de minute cu adaos de suc de lămâie. Se serveste cu unt topit sau cu sos alb. Țelina poate fi tăiată cubulețe și înăbușită sau prăjită precum cartofii

Răsad

Țelina este o cultură cu un sezon lung de creștere, deci este condusă doar prin răsaduri. Plantele tinere de țelină nu tolerează înghețul, așa că răsadurile sunt plantate nu mai devreme de 22-25 mai. Vârsta optimă a răsadurilor este de 60 de zile, ar trebui să aibă 5-6 frunze adevărate.

Transplantarea

Țelina este foarte sensibilă la boli fungice. Prin urmare, grădinarii cu experiență sunt sfătuiți să pulverizeze plantele și solul de mai multe ori cu un decoct de coada-calului pentru a preveni bolile.

Foarte solicitant la fertilitatea solului,

plantă rezistentă la frig

Frunzele vechi de țelină sunt adesea afectate de o boală fungică, așa că dacă apar pete pe ele, acestea trebuie tăiate imediat.

Îngrijire

Săpat legume este mai bine nu cu o lopată, ci cu o furcă. Sfecla poate fi stivuită în grămezi pentru a se ventila și se usucă timp de câteva zile. Nu uscați legumele la soare - în primul rând, vor începe să se ofilească, iar în al doilea rând, păstrarea legumelor calde înrăutățește capacitatea culturii de a se conserva. Uscarea nu este necesară pentru morcovi.

După cum puteți vedea, creșterea țelinei pețiol este o sarcină destul de supărătoare. Cu toate acestea, cu respectarea tuturor regulilor, vei primi o recoltă de tulpini gustoase și sănătoase la masa ta.

Cultura de țelină începe să fie recoltată în septembrie-octombrie, săpat cu grijă întreaga plantă din pământ împreună cu rădăcinile. Recoltarea țelinei ar trebui să înceapă cu soiuri cu auto-albire

Când frunzele devin galbene în orice regiune. În timp ce frunzele sunt verzi, ele oferă hrană plantei, iar toamna, la temperaturi mai albe decât vara, toate culturile de rădăcină acumulează în mod deosebit în mod activ zaharuri, NECESARE ATĂ PENTRU GUST, ȘI PENTRU PĂSTRARE PE TERMEN LUNG. Lipsa fotosintezei în timpul îngălbenirii pieselor turnate înseamnă sfârșitul sezonului de creștere a plantei. Dacă frunzele nu vor să se îngălbenească, atunci puteți elimina țelina cu orice frunze când temperatura scade la + 5; +8 grade...

Cum să crești răsaduri, vezi articolele T.

Este recomandabil să plantați răsadurile într-un loc permanent după 15 mai (20-25 mai), deoarece dacă cade sub îngheț, atunci o parte din plante va intra în săgeată, rădăcina va deveni necomestabilă (mică și grosieră).

Perioada minimă de returnare este de cel puțin 4 ani. Predecesorii inacceptabili sunt morcovii, pătrunjelul, păstârnacul.

Curatenie

Aparține grupului de plante care consumă o mulțime de nutrienți (azot). Țelina funcționează bine pe orice sol cu ​​un conținut ridicat de humus.

Țelină cu frunze și pețiol

Răsadurile tolerează înghețurile de până la -4°C, iar plantele mature până la -6°C. Țelina preferă temperaturi moderate de 16-21°C și umiditate de 70% HB.

Frunzele, rădăcinile și semințele de țelină conțin ulei esențial de sedanolit, care are o aromă unică. Telina contine aminoacizi esentiali precum asparagina, tirozina si colina, saruri de fier, calciu, magneziu si potasiu. Printre acestea, un loc special îl ocupă fosforul, care este necesar pentru funcționarea creierului. Frunzele conțin vitaminele C, B, B2, PP, provitamina A, vitamina U anti-ulceroasă.

După recoltare, este necesar să tăiați vârfurile. Nu este de dorit să o rupeți sau să o rupeți cu mâna - în acest fel puteți deteriora cultura rădăcină. Cel mai bine este să folosiți foarfece sau un cuțit ascuțit

Alegerea corectă a soiurilor, cunoașterea tehnologiei agricole și punerea în aplicare a tuturor regulilor de îngrijire a plantelor reprezintă doar jumătate din succesul în afacerea dificilă de grădinărit. Este la fel de important să cunoașteți momentul recoltării și cum să o păstrați - singurul mod în care veți putea păstra legumele pentru o lungă perioadă de timp. În acest articol, vă vom spune când să scoateți morcovi și sfeclă și unde să depozitați recolta rezultată.

În funcție de cât de mult efort și timp plănuiți să-l dedicați creșterii țelinei pețiol, ar trebui să alegeți o varietate a acestei plante: obișnuită sau auto-albitoare. Soiurile de auto-albire de țelină pețiol nu necesită pregătirea prealabilă a șanțului, nu trebuie să fie dealuri, dar. prin urmare, este mai ușor să aveți grijă de ele. Dar, împreună cu asta, le este mai frică de îngheț.

Cresterea dupa metoda Mitlider

În regiunea Leningrad Nu știu, dar în Tverskaya la sfârșitul lunii septembrie! Ei bine, în regiunea Leningrad. probabil si! Mult succes!​

După plantare, răsadurile pot fi hrănite cu o soluție slabă de îngrășăminte 2 lingurițe de amestec_2 la 10 litri de apă direct pe frunze.

La sfârșitul lunii septembrie, când sunt turnate rădăcinile, planta poate fi pompată.

La plantare este foarte important sa nu adanci puietii, plantati plantele pe masura ce au crescut in sera, altfel culturile de radacini vor creste mici, cu multe radacini laterale, ceea ce le va reduce foarte mult calitatea.

Țelina și varza albă au o relație de asistență reciprocă: varza stimulează creșterea țelinei, iar țelina alungă fluturii albi de varză. Țelina se potrivește bine cu roșii, spanac, castraveți, salată verde, sfeclă. Arpagicul și fasolea de tufă îi sunt deosebit de benefice, nu este recomandat să plantezi țelină lângă porumb, cartofi, pătrunjel, morcovi.

Cu toate acestea, pe solurile fertilizate cu gunoi de grajd proaspăt, țelina este afectată atât de puternic de pete (cercosporoză), încât este posibil să se colecteze numai culturi de rădăcină bolnave care nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.

țelină

Rădăcinile și frunzele de țelină, care sunt utilizate pe scară largă în scopuri alimentare, conțin o mulțime de nitrați naturali. Puteți citi despre ce substanță utilă se transformă acești nitrați și despre modul în care țelina și sfecla înlocuiesc tabletele

Țelina este o legumă sănătoasă pe care medicii și nutriționiștii recomandă să o adauge în alimentație cât mai des posibil. Mai ales iarna, când organismul duce lipsă de vitamine. Dar să-l cumperi în sezonul rece nu este atât de ușor. Prin urmare, este important să știți cum să păstrați acasă țelina pentru iarnă.

Unicitatea acestei legume este că puteți mânca părți de frunze, pețiol și rădăcină. Atât acesta, cât și altul, și al treilea conține un număr mare de oligoelemente utile pentru organism. Pentru a te bucura de preparate cu această legumă, trebuie să știi când să recoltezi țelina și cum să o păstrezi, astfel încât să nu-și piardă proprietățile benefice.

Recoltarea țelinei pentru iarnă nu este prea supărătoare. Practic, se folosesc următoarele metode de stocare:

• uscare;
• congelare;
• sărare sau murătură.

Pe care să o alegi depinde de tine. Să aruncăm o privire asupra fiecărei metode pentru a-ți fi mai ușor să faci o alegere.

Colectarea și păstrarea proaspătă

Înainte de a pregăti țelina pentru iarnă, aceasta trebuie colectată în timp util și corect.

Pe la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august, țelina se coace și este timpul să o recoltezi. Dacă nu prindeți acest moment și așteptați înflorirea plantei, nu mai puteți atinge frunzele acesteia - își pierd proprietățile utile.

La înflorire, frunzele de țelină capătă un gust amar.

O legumă proaspătă poate fi consumată timp de 3-4 zile dacă este păstrată la temperatura camerei. La frigider, această perioadă poate fi prelungită până la două săptămâni, iar pentru soiurile de maturare - până la o lună. Cele moi includ:

• "Tango" - pețiolat, la mijlocul sezonului, cu randament ridicat și foarte parfumat;
• „Sail” - cu frunze, la mijlocul sezonului, cu randament ridicat, rezistent la înflorire și foarte gustos.

Puteți încerca să păstrați țelina proaspătă și mai mult timp. Dar acest lucru ar trebui făcut în subsol sau în pivniță, unde temperatura este menținută în jur de 0 ° C. În acest caz, aveți nevoie de țelină împreună cu rădăcină. După recoltare, puneți tulpinile într-o cutie de nisip umed, acoperind rădăcinile, și puneți-le în pivniță pentru depozitare. Verificați periodic starea plantelor prin îndepărtarea exemplarelor putrede sau uscate.

Stirea Zilei

Pentru a obține o tulpină fragedă albă din țelină și pentru a îmbunătăți gustul, aceasta trebuie să fie „albită”, adică protejată de lumina soarelui. Pentru a face acest lucru, cu 20-30 de zile înainte de recoltare, înfășurați tulpinile cu un material opac. Țesătură, hârtie, carton și chiar sticle de plastic potrivite, ca în fotografia de mai jos.

Reguli de selecție a magazinului

Dacă nu ai o grădină în care să crești o legumă sănătoasă, o poți cumpăra din piață sau dintr-un magazin. Pentru a cumpăra un produs de înaltă calitate și util, atunci când alegeți, ar trebui să luați în considerare câteva caracteristici:

• Pentru a vă asigura că țelina este proaspătă, apăsați ușor pe tulpină cu degetul - trebuie să fie elastică și să nu se strângă.
• Prospețimea frunzelor este determinată și de duritatea și netezimea tulpinilor.
• Atingeți ușor tulpina înainte de a cumpăra. Dacă este gol, se va auzi un sunet caracteristic - astfel de plante nu sunt potrivite pentru hrană.

Țelina de calitate ar trebui să fie verde strălucitor, fără îngălbenire pe frunze.

Din păcate, plantele achiziționate nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung în stare proaspătă. Dar pot fi supuse unui tratament termic și astfel păstrate timp de 5-7 luni. Vom vorbi mai jos despre câteva metode de recoltare a petiolului și a țelinei cu frunze. Să începem cu cel mai simplu - congelarea.

Caracteristici de congelare

Înainte de a vă da seama cum să înghețați țelina, trebuie să înțelegeți că, ca urmare, își va pierde integritatea și structura. Prin urmare, în viitor poate fi folosit doar în sosuri și pentru prepararea aspicului. Dar, în același timp, își va păstra toate proprietățile și rămâne util până în primăvară.

Pentru a congela țelina, trebuie să pregătiți pungi speciale închise ermetic sau recipiente din plastic. Pot fi folosiți și pungi obișnuite, dar în acest caz este dificil să evitați intrarea aerului înăuntru.

Acțiunile ulterioare sunt efectuate în mai multe etape:

1. Separați frunzele de tulpini, clătiți bine și puneți-le pe o cârpă uscată. Pentru a accelera procesul de uscare, puteți șterge partea de sus cu un prosop uscat.
2. Tăiați frunzele nu prea mărunt pentru a nu se transforma în terci. Mărimea lor ar trebui să fie aceeași ca pentru o salată obișnuită de vară.
3. Împărțiți tăietura în pungi sau recipiente și puneți-le la congelator.

Stirea Zilei

Asigurați-vă că verdeața este complet uscată, altfel, atunci când este înghețată, umiditatea se va transforma în gheață, iar frunzele se vor lipi într-o singură masă. Este important ca punga de congelare sau recipientul de plastic să fie bine închis, deoarece țelina are un miros puternic.

Este mai bine să împachetați imediat semifabricatele în pungi mici, astfel încât mai târziu să puteți folosi unul dintre ele odată. Va fi mai dificil să separați un produs congelat cu o brichetă întreagă.

De asemenea, puteți îngheța țelina pentru iarnă:

• sub forma unui smoothie măcinarea butașilor și a frunzelor cu un robot de bucătărie sau blender și răspândirea lor în recipiente mici. Această rețetă ar fi o completare grozavă la o supă cremoasă.
• Sub formă de gheață turnând apă pe verdețurile tăiate cu un cuțit. Obțineți cuburi de vitamine care sunt foarte ușor de utilizat în supe și sosuri.

Pe lângă frunze, puteți îngheța tulpinile de țelină în același mod. Principiul pregătirii lor pentru depozitare include și tăierea, spălarea și ambalarea în pungi.

Uscare naturala si accelerata

Pentru a pregăti în mod corespunzător verdeața de țelină, pentru a-i salva beneficiile, trebuie să vă amintiți câteva caracteristici ale acestui proces:

1. Frunzele și pețiolele pot fi uscate fie în formă zdrobită, fie ca întreg.
2. Așezați ierburile într-un strat subțire pe o tavă de copt sau o tavă tapetată cu hârtie.
3. Se usucă, întorcându-se ocazional, la temperatura camerei într-o zonă ventilată sau sub un baldachin în aer liber.
4. După uscare, puneți condimentele într-un recipient ermetic, puneți într-un loc întunecat și uscat. Ramurile întregi pot fi tocate sau depozitate ca atare.

Chiar și țelina complet uscată nu își schimbă culoarea, mirosul și gustul până la 2 ani.

Stirea Zilei

Fă-ți timp și lasă plantele să se usuce bine, apoi depozitarea țelinei va fi lungă: nu va crește mucegăit sau putrezește.

Puteți accelera procesul de uscare folosind un cuptor, cuptor cu microunde sau uscător electric. Temperatura ar trebui să fie în jur de 40°C.

Dacă recoltați pețiole și frunze în același timp, atunci trebuie să țineți cont de faptul că frunzele se usucă rapid, dar pețiolele rămân umede o perioadă de timp. Separați frunzele de butași (este foarte ușor să faceți acest lucru când sunt uscate) și uscați butașii.

Țelina uscată corespunzător rămâne verde, păstrează aroma și se rupe ușor

Îl poți usca în același mod. Conțin și multe substanțe utile, iar gama de preparate culinare care le folosesc este foarte diversă.

Sărare și decapare

Procesul de sărare a țelinei este la fel de simplu ca și alte operațiuni:

1. Pregătiți un borcan sau un recipient de trei litri care poate fi închis ermetic. Pentru 1 kg de telina se iau 200-250 g.
2. Înainte de a sărați, spălați frunzele sau tulpinile legumelor, îndepărtați toate părțile îngălbenite, tocați mărunt.
3. Se amestecă ierburile cu sare într-un castron mare, apoi se împachetează strâns în recipientul pregătit, lăsând loc pentru suc.

Stirea Zilei

Închideți bine recipientul de sare pentru a restricționa accesul la aer. Dacă folosiți un capac din nailon, păstrați borcanul la frigider. Dacă decideți să-l rulați sub o cutie, va fi posibil să îl depozitați într-o cămară sau într-o pivniță.

Sărarea este folosită mai rar decât congelarea sau uscarea. În plus, în viitor, atunci când folosiți țelină, trebuie să luați în considerare că aceasta este deja sărată. Aceasta înseamnă că trebuie să adăugați mult mai puțină sare în feluri de mâncare.

De asemenea, puteți mura țelina (se va păstra până la 2 ani la o temperatură de 4-6 ° C). Există multe rețete despre cum să faci asta. Unul dintre ei - rafinat, de la bucătarul - vezi într-un scurt videoclip:

Urmând toate recomandările despre cum să păstrezi corect țelina, vei putea să faci pregătiri pentru iarnă și să adaugi un produs sănătos și gustos alimentelor tale pe tot parcursul sezonului rece.

Pregătirea țelinei pentru depozitare nu necesită mult timp și nu necesită mult efort. Dar iarna, când organismul este lipsit de vitamine, va deveni o sursă indispensabilă de energie pentru tine.

Păstrați corect și fiți sănătoși!

Ai citit articolul? Vă rugăm să oferiți feedback:

• Evaluează articolul și distribuie prietenilor tăi de pe rețelele sociale dacă a fost util și ai învățat ceva nou.
• Completați materialul scriind un comentariu dacă aveți propria experiență în depozitare sau nu sunteți de acord cu ceva.
• Pune o întrebare specialistului nostru făcând clic pe butonul de mai jos și obține un răspuns calificat dacă nu l-ai găsit în text.

Mulțumesc anticipat! Este important pentru noi să înțelegem că nu lucrăm degeaba.

Țelina este cunoscută din cele mai vechi timpuri egiptenilor, grecilor și romanilor. În înmormântarea unuia dintre faraonii egipteni, datată 1200 î.Hr., la capul mumiei s-a păstrat o coroană de frunze de țelină. Grecii antici l-au înfățișat pe monede, iar poetul Homer a cântat în lucrările sale Iliada și Odiseea. Frumusețile au pregătit măști de întinerire din țelină, iar medicii au prescris preparate din aceasta pentru multe boli. În India antică, Tibet, China, au fost chiar tratați cu oncologie.

În Europa medievală, primele forme culturale de țelină au apărut în secolele XV-XVI. La început, au fost cultivate soiuri de frunze și pețiol, iar în secolul al XVII-lea. au fost crescute culturi de rădăcină.

Potrivit legendei, sucul de țelină făcea parte din băutura magică de dragoste a lui Tristan și Isolda.

Țelina a fost adusă în Rusia ca plantă ornamentală cu gust picant. La începutul secolului al XVIII-lea. a fost cultivat în Cartierul German, în grădinile moșiilor nobiliare și lângă fabricile de conserve chiar mai des decât castraveții. Cu toate acestea, era țelină cu frunze; atat pe atunci cat si acum petiolul este cultivat la noi in cantitati mici doar de amatori, in timp ce in SUA, India, China, Coreea si Japonia este cultivat peste tot.

Țelina: și hrănește și se vindecă

Proprietățile utile ale țelinei sunt incalculabile. Este folosit în gătit, farmacologie, medicina tradițională, cosmetologie, industria alimentară și conserve.

Țelina la gătit

Pețiolele sunt fierte, înăbușite, murate, sărate și chiar congelate. Celuloza tulpinilor de țelină se digeră lent, acumulând multă apă, ca urmare, atunci când este digerată, se creează o senzație de sațietate, umflarea este redusă. Uleiul esențial din nouă componente, pe bază de sedanolidă, conferă o aromă stabilă plăcută și are un efect stimulator asupra digestiei și activității rinichilor.

Salatele, felurile întâi și secunde, garniturile și condimentele pentru pește sau carne se prepară din pețiole.

IN MEDICINA. Țelina are un efect antiseptic, purificator de sânge, cicatrizant, antialergic, antiinflamator, laxativ ușor și bun efect diuretic. În medicina tradițională, semințele sunt folosite pentru a face preparate pentru tratarea artritei, gutei, edemului și cistitei. Decocturile, infuziile, uleiul, sucuri din diferite părți ale țelinei sunt folosite pentru malarie, urticarie, boli hepatice și nevroză.

Un raport favorabil de săruri minerale și vitamine B are un efect benefic asupra sistemului nervos, crește activitatea creierului, concentrează atenția, accelerează gândirea, îmbunătățește memoria. Pețiolii conțin până la 7 mg% caroten, care este necesar pentru normalizarea vederii și prevenirea orbirii nocturne. Vitamina C (100-150 mg%) susține sistemul imunitar uman, protejează celulele corpului de deteriorarea radicalilor liberi și de îmbătrânirea prematură.

Uleiul esențial de țelină protejează tegumentul terminațiilor nervoase, reduce inflamația, ameliorează durerea în gastrită, poliartrită.

Capacitatea unică a țelinei de a scădea tensiunea arterială la pacienții hipertensivi. Acest lucru se întâmplă din cauza conținutului ridicat de potasiu și magneziu, care relaxează mușchii netezi; flavonoide care întăresc vasele de sânge; și fibrele, care elimină aproximativ 10% din colesterol din organism.

Magneziul are un efect benefic asupra sistemului nervos, iar fierul asupra proceselor hematopoiezei. Sodiul organic activ din punct de vedere biologic menține calciul în stare dizolvată și, împreună cu fosforul, întărește oasele și dinții.

Cumarinele de țelină măresc activitatea leucocitelor, întăresc imunitatea și ameliorează durerile de cap. Datorită acumulării de poliacetilenă și ftalide, țelina are capacitatea de a elimina substanțele cancerigene cauzatoare de cancer din organism, prevenind bolile periculoase.

Ceaiul din frunze preparate este util pentru persoanele în vârstă care suferă de constipație, un decoct din rădăcini și frunze elimină balonarea, ameliorează durerile spastice. Sucul de telina intensifica eliminarea toxinelor din organism, ajuta la curatarea sangelui.Este util persoanelor predispuse la consumul excesiv de dulciuri si la fumat.

Pentru a reduce activitatea acidului clorhidric la pacienții cu aciditate mare a sucului gastric, se recomandă un amestec de suc de țelină și morcov în proporție de 5:6.

Supa din telina pețiol este inclusă în meniul persoanelor care suferă de diabet, obezitate, boli ale glandei tiroide și ale sistemului genito-urinar.Folosirea pețiolelor are un efect benefic asupra organismului cu dificultăți de respirație, scorbut, depuneri de sare. Sunt recomandate pentru tulburări de somn, neurastenie, insomnie, excitabilitate excesivă.

Această plantă utilă are contraindicații. Nu se recomandă utilizarea țelinei pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează, sugari, cu prudență - pacienți cu hepatită, precum și în momentul exacerbării ulcerelor gastrice, ulcerelor duodenale și colitei. Utilizarea sa trebuie limitată la persoanele care suferă de convulsii epileptice și urolitiază, pentru a nu provoca exacerbarea și mișcarea activă a pietrelor.

Țelina în cosmetică

Țelina face parte din cremele hidratante și hrănitoare, măștile, tratamentele pentru vitiligo, serurile decongestionante pentru pielea din jurul ochilor și șampoanele medicamentoase. Ele previn deshidratarea, împrospătează și restabilesc funcția de barieră a epidermei. Pentru prepararea lor se folosesc extracte uscate (1-5%) sau suc proaspat stors. Zincul conținut în sucul de țelină face pielea și părul frumoase și sănătoase, întărește unghiile. Măștile cosmetice întineresc pielea. Cu urticarie și alergii, petele dureroase sunt șterse, după care pielea se înmoaie, este saturată de umiditate, devine elastică și sănătoasă, umflarea și roșeața dispar.

Există dovezi că țelina vindecă alcoolismul, pentru care o jumătate de pahar de suc se amestecă cu apă 1: 1, băută o dată pe zi timp de o lună.

Utilizarea sistematică a țelinei, piureată cu un măr și asezonată cu smântână, tonifică și sporește potența sexuală la bărbați, eliberează și ameliorează complexele sexuale la nivel mental.

Din familia țelinei

Pe lângă țelină, această familie include multe ierburi picante, precum și culturi de rădăcină - păstârnac, morcovi. Prin urmare, nu este surprinzător că cultivarea țelinei pețiole are multe în comun cu sora sa portocalie.

În primul an, țelina pețiolă formează tulpini dense, fără goluri, în al doilea an - semințe. Frunzele sale sunt considerabil mai mari decât cele ale soiurilor de frunze. Grosimea pețiolelor este de 8-9 mm, lățime 2-3 cm, lungime 22-50 cm Pot fi verzi, verde pal, roz și roșii, au nevoie de albire sau auto-albire. Acestea din urmă sunt mai termofile. De la apariția răsadurilor până la tăierea pețiolelor trec 80-180 de zile, în funcție de soi. Sistemul radicular este situat la o adâncime de 20-25 cm.

În al doilea an de viață după plantarea plantelor mamă, se formează tulpini de flori. Înfloresc în aproximativ 2 luni. În decurs de 3 săptămâni, florile sunt polenizate de insecte, dând viață fructului - o mică achenă. La început este verzui-carmiu, apoi, când este copt, gri sau maro-maroniu, împărțindu-se în 2 părți. Semințele sunt foarte mici, până la 800 de bucăți în 1 g. Germinarea se mentine 2-4 ani.

Țelina pețiol este o plantă rezistentă la frig de o zi lungă (13-17 ore), se smulge prin însămânțare în pământ sau prin răsaduri. Semințele pot germina la 3-4 grade, dar acest proces va fi lung, deoarece temperatura optimă pentru germinare este de 20-25 de grade. Plantele tinere tolerează înghețurile de 4 grade fără pierderi, adulții - până la 8 grade. Pe vreme rece prelungită mai jos plus 10 lăstari de țelină. Pentru creșterea și dezvoltarea normală, temperatura cea mai favorabilă este de 12-20 de grade.

Pe soluri nisipoase si lutoase bogate in humus si substante nutritive se formeaza petiole mari si suculente, pe turbarii cultivate. În același timp, nu tolerează solurile acide.

Țelina este iubitoare de umezeală, dar suferă de inundații. În timpul perioadei de răsad, este sensibil la umiditatea solului și a aerului. Plantele mature au nevoie de udare abundentă numai în perioadele secetoase. Pentru dezvoltarea normală, au nevoie de mult potasiu și azot, rădăcinile au nevoie de oxigen și, în consecință, de afânarea frecventă a solului.

Toate tipurile de țelină sunt ușor de polenizat între ele, în timp ce calitatea lor se deteriorează. De exemplu, tulpinile pețiolate devin goale și înguste.

Cele mai bune soiuri de țelină pețiol

Soiurile de țelină pețiolă sunt împărțite în cele verzi care au nevoie de albire și există forme intermediare care se autoalbiză. Alegerea metodei de creștere (prin răsaduri sau însămânțare direct în pământ) depinde în mare măsură de durata perioadei de formare a petiolului, așa că aveți grijă când cumpărați semințe.

ATLANT

Durează 150-170 de zile de la germinare până la recoltare. Pețioli 40-45 cm lungime, greutatea rozetei 300-340 g. Randament până la 3,3 kg/m2. Soiul are nevoie de albire.

AUR

Durează 150-160 de zile de la germinare până la recoltare. Pețiolii sunt ușor curbați, verde deschis, ușor nervuri, de lungime medie, greutatea rozetei 830 g, randament până la 5 Kg/m2. Varietate cu auto-albire.

MALACHIT

Durează 80-90 de zile de la germinare până la recoltare. Pețiolele sunt groase, cărnoase, de culoare verde deschis, ușor curbate, cu o suprafață ușor nervură, lungime 30-35 cm, greutate la ieșire 1,2 kg. Productivitatea este de 2,8-4 kg/mp. Varietate cu auto-albire.

VALOAREA BĂRBAȚILOR

Un soi promițător, gata de recoltare la 150-165 de zile după germinare. Pețiolii sunt mari, groși, de culoare verde deschis, ușor nervuri, ușor curbați, lungime 45-55 cm, greutatea rozetei 560-650 g. Randament până la 3,3 kg/m2. Soiul are nevoie de albire.

PASCAL

Durează 100 de zile de la germinare până la recoltare. Pețiolii sunt de culoare verde deschis, ușor curbați, lungime 25-30 cm, greutatea rozetei până la 450 g. Randament până la 3,9 kg/m2. Soiul are nevoie de albire.

TANGO

Unul dintre cele mai bune soiuri, gata de recoltare în 160-180 de zile. Pețiol de până la 50 cm lungime, de culoare verde-albăstruie, puternic curbat la interior, fără fibre grosiere, greutate la ieșire de până la 1 kg. Valoarea soiului este aromaticitatea ridicată, păstrarea pe termen lung a prezentării, bun gust. Productivitatea este de 1,9-3,7 kg/m2. Soiul este rezistent la înflorire și rugină.

CRUNCH

Gata pentru recoltare la 100-120 de zile după germinare. Petiolele sunt de culoare verde închis, parfumate, suculente, de lungime medie. Productivitatea este de 2,9-3,2 kg/m2. Soiul este rezistent la frig, necesită albire.

Gata de recoltare la 160-180 de zile de la germinare. Pețiolele sunt puternice, de culoare verde închis cu o tentă violet, curbate pe interior, fără fibre, cântărind 350 g, lungime 25 cm. Foarte parfumate, păstrează mult timp suculenta. Productivitatea este de 3,7 kg/m2. Soiul are nevoie de albire.

Țelina petiole - de la semănat până la recoltare

Treburi de toamnă

Locul pentru telina petiole trebuie sa fie insorit, prevazut cu apa, cu sol fertil, aciditate neutra (pH 6,5-7,5). Pe terenurile uscate și sărace, petiolele cresc.

Vă voi spune despre creșterea pețiolelor folosind propriul meu exemplu. Pământul nostru este greu, așa că toamna formăm un pat. Pentru săpat, aplicăm îngrășăminte: o găleată de humus sau compost, un pahar de cenușă, 1 lingură. o lingură de superfosfat la 1 m2. Aciditatea este mare, deci solul este var. Este indicat să se facă tei sub predecesori, adică legume care au crescut în acest loc înainte de țelină.

Cei care au sol ușor pot crește pețiole într-un șanț de 40 cm lățime, 30 cm adâncime. Umpleți-l treptat, pe măsură ce planta este dealată pentru albire. Aceasta este o tehnologie veche, dezavantajul ei este dezvoltarea prea lentă a plantelor. Dar poate fi accelerat dacă la fundul șanțului se așează compost sau gunoi de grajd, iar deasupra se toarnă pământ fertil, fără a ajunge la marginea șanțului 8 cm. Patul sau șanțul pregătit toamna este slăbit primăvara.

Creșterea răsadurilor de țelină

Țelina pețiol cu ​​o perioadă lungă de dezvoltare se cultivă cel mai bine prin răsaduri. Îl creștem pe pervaz, îl semănăm în a 3-a decadă a lunii februarie - a 1-a decadă a lunii martie într-o cutie de răsaduri.

Fără pregătire, semințele germinează mult timp (mai mult de 20 de zile). Prin urmare, pentru a accelera germinația, le păstrăm timp de o zi într-o soluție de imunocitofit (1 tabletă la 20 ml apă).

Umplem cutia cu un amestec ușor de nutrienți compus din pământ de grădină și humus în părți egale cu adăugarea unei cantități mici de nisip. Umezim substratul, a doua zi turnam zapada de 1,5-2 cm grosime peste pamantul ud, compactand-o putin. Închidem semințele puțin adânc, germinează mai bine la lumină. Acoperiți partea de sus a cutiei cu sticlă. Zăpada se topește, semințele sunt atrase în sol.

Păstrați cutia la temperatura camerei până la germinare. Germeni apar după 7-10 zile. Apoi scoatem paharul și transferăm recoltele într-un loc luminos și răcoros (10-12 grade) timp de o săptămână pentru a preveni întinderea răsadurilor.

După cum este necesar, se toarnă cu apă caldă stabilită, încercând să nu umezească frunzele de cotiledon. Udarea cu apă rece poate duce la boala picioarelor negre. Dacă apar semnele acestuia, folosim produsul biologic tricodermină, care inhibă dezvoltarea infecției.

Când se formează două-trei frunze, la aproximativ 40 de zile de la germinare, transplantăm răsadurile în casete sau ghivece cu diametrul de 6 cm.Nu ciupim rădăcina principală, spre deosebire de țelina rădăcină, respingem doar plantele cu rădăcini slabe și frunze deformate. . La transplantare, nu adormim în punctul de creștere. După ce răsadurile sunt udate și umbrite pentru o zi cu hârtie umedă.

Două săptămâni mai târziu, ne hrănim cu o soluție de îngrășământ mineral complex (1,5 g/l apă). Dacă frunzele de țelină devin palide, fertilizați cu uree (0,5 g/l apă). Repetăm ​​pansamentul superior în 10-12 zile, ducând treptat doza de îngrășăminte la 2 g/l. Pentru a evita arsurile frunzelor după fertilizare, spălăm soluția nutritivă de la plante cu apă curată de la un pulverizator manual. Periodic, solul este slăbit cu grijă, udat pe măsură ce se usucă.

Plantele cu o înălțime de 12-15 cm, cu patru până la cinci frunze și un sistem de rădăcină care se înfășoară bine în jurul unei mingi de pământ, sunt gata pentru transplantare în pământ deschis.

Cu o săptămână înainte de a planta într-un loc permanent, întărim răsadurile, scoțându-le în logie. Mai întâi, la 15 grade timp de 2 ore, crește treptat timpul de ședere.

Cu o cantitate mică de cultivare, țelina pețiol nu poate fi transplantată în ghivece, ci doar subțietă, lăsând un interval de 6 cm între răsaduri și tăind excesul cu foarfecele. Sau, semănați imediat semințele care au clocit în ghivece, punând în fiecare câte 5-7 bucăți și eliminându-le pe cele în plus pe măsură ce cresc.

Semănat țelină în grădină

După ce zăpada se topește, săpăm din nou solul nostru greu și lutoasă, îmbibat cu apă, după ce am împrăștiat în prealabil 30-40 g / m2 din orice îngrășământ mineral complex. Dintr-o muscă de morcov, stropiți patul de grădină cu muștar uscat sau praf de tutun (1 lingură lingură / m2). Pe solurile turboase trebuie adăugate și microelemente, de preferință sub formă lichidă.

Soiurile verzi de țelină pețiol, cu excepția celor mai puțin rezistente la frig, auto-albitoare, pot fi semănate imediat în pământ, ceea ce facem noi. Deoarece uleiul esențial conținut în semințe inhibă apariția răsadurilor, semănăm după germinare. Semințele umede sunt înfășurate într-o cârpă umedă și puse pe o farfurie. În a șasea zi, 5-6% au gauri albe. Dupa aceea punem farfuria cu semintele la frigider si o tinem acolo cateva zile la temperatura de 1 grad.

Semănăm în aprilie - mai în șanțuri de 0,5 cm adâncime, făcute peste paturi la fiecare 30-40 cm sau în 3 rânduri de-a lungul acestuia. Stropiți semințele cu pământ umed și acoperiți patul cu material nețesut și folie. Lăstarii apar în a șaptea zi după însămânțare. Apoi scoatem folia și lăsăm materialul nețesut până la o încălzire constantă.

Unii iubitori de țelină seamănă semințe uscate amestecate cu nisip pentru a elimina mai puține răsaduri la rărire.

Țelina este returnată în patul anterior nu mai devreme de 3 ani mai târziu.

Țelina pețiol în cantități mici poate fi plantată printre varză, sfeclă, cartofi, de-a lungul marginii grădinii cu castraveți. Beneficiul va fi dublu: economisirea spațiului și protejarea vecinilor, deoarece țelina respinge mulți dăunători de la depunerea ouălor.

Plantarea răsadurilor de țelină

Plantăm răsaduri de țelină la începutul lunii mai, ceea ce previne împuștarea prematură a plantelor. Până în acest moment, solul este bine încălzit și înrădăcinarea are loc rapid. Răsadurile supraexpuse și slabe nu produc pețioli de înaltă calitate.

La plantarea răsadurilor, punctul de creștere nu poate fi acoperit

Când plantăm, turnăm nisip în fiecare gaură, deoarece solul nostru este greu, adăugați cenușă și o mână de îngrășământ organo-mineral gigant. Este chiar mai bine să aplicați 3-4 g de îngrășământ AVA cu o acțiune prelungită, datorită căruia nu este nevoie de o pansare suplimentară.

Soiurile pețiolate formează tufișuri puternice, așa că plasăm răsaduri conform schemei de 50 × 40 cm. Cu toate acestea, plantăm plante auto-albitoare mai aproape (50 × 25 cm) pentru a îmbunătăți albirea naturală. Așezăm răsadurile astfel încât bazele frunzelor să fie la nivelul solului, iar punctul de creștere să fie deasupra solului. Acest lucru contribuie la creșterea continuă și pețioli de bună calitate. La căldură, plantăm plante seara.

După plantare, udăm răsadurile, stropim pământul în jur cu rumeguș, turbă sau iarbă cosită, astfel încât umiditatea să fie reținută mai mult timp.

Hrănim, bem, protejăm

Eliberăm culturile de țelină din material nețesut, subțim rândurile, îndepărtăm buruienile și afânăm solul. Nu uitați că orice întârziere a creșterii provoacă împușcare prematură.

Prima dată ne rărăm când apar 4-6 frunze lăsând 15-20 cm între tufe.A doua oară după 10 zile dublând distanța dintre plante.

Evitând compactarea puternică a solului, îl afânăm constant. În primul rând, la o adâncime de 5-6 cm, iar după ploi abundente sau udare la 12-15 cm, combinată cu fertilizare.

Țelina pețiol răspunde bine la fertilizarea cu humus, gunoi de grajd, cenușă și îngrășăminte minerale. Prima dată ne hrănim la 2 săptămâni după plantarea răsadurilor sau la o lună după germinare, folosind infuzie de mullein (1:10) cu adaos de sulfat de potasiu (10 g la fiecare 10 l de soluție). După hrănirea plantelor, udă-le cu apă curată pentru a preveni arsurile.

A doua hrănire se efectuează la 3 săptămâni după prima, folosind 10 g de azotat de amoniu, 30-40 g de superfosfat și 20-30 g de sulfat de potasiu la 1 m2. Îngrășămintele sunt plantate în sol cu ​​o sapă la o adâncime mică.

Udăm țelina săptămânal, cheltuind 20 l/m2. Când plouă puțin în august și septembrie, creștem debitul de irigare la 25 l/m2. Încă încercăm să împiedicăm apa să ajungă pe frunze. Umiditatea de pe ele provoacă apariția bolilor fungice care afectează mai întâi frunzele, iar apoi pețiolele.

Pentru a da pețiolelor verzi un gust plăcut, acestea trebuie izolate de lumina soarelui. Apoi capătă o culoare verde deschis sau aproape alb, conținutul de uleiuri esențiale scade, iar gustul se îmbunătățește. Cel mai simplu mod de a înălbi este dealarea cu pământ. În acest caz, nu puteți adormi „inima” - punctul de creștere și cea mai mare parte a frunzelor.

Pețiolii de plante spum, turnând pământul treptat. Mai întâi, ca să nu se destrame, apoi plantele sunt acoperite la jumătate, iar la sfârșit, aproape până în vârf. Dealurile trebuie făcute numai cu sol umed.

Această metodă are un dezavantaj - adesea pețiolele capătă o aromă de pământ. Acest lucru s-a întâmplat și cu țelina noastră. Apoi am oprit albirea pețiolelor în perioada de creștere, iar după recoltare am început să sapă cu frunzele din subsol sau din seră, unde sunt perfect albite. Cu toate acestea, randamentul a scăzut.

Stăpânește treptat albirea într-un alt mod. Când plantele de țelină sunt complet formate și ating o înălțime de 30 cm, ceea ce se întâmplă de obicei în prima jumătate a lunii septembrie, strângeți cu grijă frunzele și legați-le cu o cârpă moale. Apoi deplasăm solul lângă baza plantelor, înfășurăm strâns petiolele cu hârtie de împachetat și legăm cu sfoară. Nu trebuie să existe niciun spațiu între marginea învelișului și suprafața solului. De sus, ambalajul trebuie să se termine lângă frunze, fără a le închide.

Procesul de albire începe cu 20 de zile înainte de recoltare. Ca ambalaj, cineva folosește mai multe straturi de ziare, alții adună frunzele într-un mănunchi, punând pe ele o sticlă de plastic cu fundul și gâtul tăiate și umple spațiul de la bază până la frunze cu rumeguș și frunze căzute. În general, există multe modalități de albire, principalul lucru este că lumina nu ar trebui să cadă pe pețioli!

Recoltarea

Recoltăm petiole în septembrie-octombrie. Săpăm mai întâi soiurile cu auto-albire, de îndată ce se formează o rozetă mare, care necesită albire - la 3 săptămâni după începerea albirii. În orice caz, întreaga cultură trebuie recoltată înainte de îngheț - pețiolii devin improprii pentru hrană din cauza înghețului.

Într-un subsol neluminat, învelișurile din pețioli pot fi îndepărtate. Se înălbesc bine în întuneric și devin fragezi.

Cu o linguriță sau cu o furculiță mică, îndepărtați cu grijă plantele cu rădăcini din sol și lăsați-le într-un loc răcoros și umed. Uneori săpăm în subsol, așezând, fără a scoate învelișul, în nisip umed. Și deschideți imediat ferestrele și ușile pentru aerisire, astfel încât pețiolii înfășurați să nu putrezească. Înainte de îngheț, terminăm de aerisit subsolul și păstrăm țelina astfel până la primăvară.

Dacă sunt puține plante colectate, păstrați la frigider. În pețiolele albite, tăiem rădăcinile și frunzele, le curățăm de pământ, le clătim sub jet de apă rece și uscăm ușor. Se pune in pungi de plastic sau se inveleste in folie de aluminiu si se da la frigider. În această formă, pețiolele se păstrează perfect la o temperatură de 0-2 grade timp de o lună și chiar mai mult.

Dacă în pragul înghețului și țelina nu a avut timp să formeze pe deplin pețiolele (mai des acest lucru se întâmplă atunci când este însămânțată imediat pe patul de grădină), acestea pot fi cultivate. De regulă, soiurile fără albire cresc mai bine. Tolerează bine transplantul, produc puține deșeuri și rămân verzi mult timp. Se poate cultiva telina intr-o sera sau subsol la o temperatura de 4-6 grade, umiditate relativa de 85-90% si udare moderata. În perioada de creștere (60-80 de zile), apar frunze tinere, cresc pețioli.

Pețiol de țelină - lupta împotriva bolilor și dăunătorilor

Dăunătorii și bolile nu au ocolit țelina. Vă vom spune cum să le faceți față și să mențineți calitatea înaltă a culturii.

Musca de țelină (borș) zboară la sfârșitul lunii mai, adesea zboară din hogweed. Depune ouă sub pielea frunzelor, pe ele apar mici pete tuberculate. Larvele rezultate mănâncă țesutul, lăsând pasaje lungi de culoare maro. Pețiolii devin amari, randamentul scade. Pe banda de mijloc dă o generație, în sud - două, iernează în sol.

Modalități de a lupta. Observați rotația culturilor, solul acid în prealabil calcar, răriți răsadurile în timp util, distrugeți hogweed și buruienile din aceeași familie, săpați adânc în grădină toamna.

Musca morcovului hibernează în sol. Zboară primăvara, depunând ouă mici sub plantă când se formează prima frunză adevărată. Larvele dăunează rădăcinilor și altor părți ale țelinei. Mosca morcovului pe banda de mijloc dă două generații: în iunie - iulie și în august - septembrie.

Modalități de a lupta. Efectuați în timp util plivitul, fertilizarea și slăbirea solului. La începutul lunii iunie și începutul lunii august, stropiți pământul între rânduri de două sau trei ori cu un amestec de părți egale de praf de tutun și nisip sau muștar uscat (1 lingură/m2) cu un interval de 7-8 zile.

Psilidul morcovului este un pericol pentru regiunea de nord-vest. Dăunătorul iernează pe conifere și se hrănește cu ace de pin primăvara și începutul verii. Apoi zboară la țelină și suge sucul din frunze. Sunt deformate, pețiolii sunt scurtați, plantele arată oprimate.

Modalități de a lupta. La fel ca împotriva muștei morcovului.

Afida fasolei este cea mai mare dintre toate afidele. Fiecare generație se dezvoltă în doar două săptămâni.

Modalități de a lupta. La primul semn al apariției unui dăunător, pulverizați țelină cu decocturi sau infuzii din blaturile de roșii, cartofi, păpădie, șoricelă. Un rezultat bun este dat de o infuzie apoasă de coji de portocală, mandarină sau lămâie (1:10), care se păstrează 3-5 zile.

Cercosporoza, sau arsura precoce, se manifestă adesea pe vreme rece umedă, cu schimbări bruște de temperatură. Pe frunze se formează numeroase pete rotunjite de 5 mm fiecare, cu un centru deschis și o margine roșie-maro vizibilă pe ambele părți ale frunzei. Pe pețioli apar pete alungite. La umiditate ridicată, petele devin acoperite cu o floare violet. Frunzele și pețiolele bolnave se usucă. Agentul patogen persistă în sol și pe resturile vegetale.

Prevenire și tratament. Dezinfectați semințele la o temperatură de 48 de grade timp de 30 de minute, observați rotația culturilor, distrugeți buruienile și resturile de plante. Cu o răspândire puternică, pulverizați plantele cu 0,1% foundationazol sau topsin-M, rata de consum a soluției este de 1 litru la 10 m2. Ultimul tratament cu 20 de zile înainte de recoltare.

Reproducerea afidelor este impiedicata de nasturtium sau savurosul semanat langa telina.

Septoria, sau arderea târzie, lovește la sfârșitul verii. Pe frunze apar numeroase pete galbene mici, ele sunt alungite, deprimate, maro-brun pe pețioli. Agentul cauzal al bolii persistă pe resturile vegetale, în semințe și sol până la trei ani. Boala se răspândește pe vreme rece și ploioasă.

Un decoct de blaturi de roșii va distruge afidele - un purtător de viruși

Prevenire și tratament. La fel ca și cu cercosporoza.

Mucegaiul praf afectează toate părțile supraterane ale plantei, acoperind-o cu un strat de pânză de păianjen albă sau cenușie. Apoi se transformă în pâslă cu puncte negre, trecând din partea de sus a foii în partea de jos. Boala progresează foarte mult cu fluctuații bruște ale temperaturii și umidității aerului. Roua rece contribuie la răspândire. Agentul patogen iernează pe resturi vegetale și buruieni.

Prevenire și tratament. Săpați adânc solul, distrugeți reziduurile de plante bolnave și buruienile, observați alternanța plantelor. Cu o răspândire puternică a infecției, pulverizați plantele cu infuzie de ciulin scroafă de câmp (300 g la 5 litri de apă, lăsați timp de 8 ore).

Mozaicul de castraveți apare în funcție de tulpinile virusului și de condițiile meteorologice. Într-un caz, acesta este un mozaic galben și întârziere de creștere, în al doilea - inele mari pe vârfurile plantelor, provocând deformarea acestora, în al treilea - inele mici. Agentul cauzal al bolii persistă pe plantele sălbatice, de la care se transmite prin afide.

Prevenire și tratament. În zonele în care mozaicul este răspândit, este necesar să semănați sau să plantați răsaduri devreme, să îndepărtați buruienile în timp util, să pulverizați plantele împotriva afidelor cu un decoct de blaturi de roșii (2 kg de vârfuri uscate la 10 litri de apă, să fierbeți 30 de litri). minute la foc mic, se strecoară după decantare și se diluează 2-3 litri de decoct în 10 litri de apă).

Rugina lovește la începutul verii. Pe partea inferioară a frunzei și a pețiolelor apar tampoane roșii-maronii, care în cele din urmă se transformă în pete pulverulente de culoare maro deschis și, până în toamnă, formează sporulări maro închis, deseori fuzionate într-o singură linie. Plantele bolnave se îngălbenesc și se usucă, pețiolii își pierd calitățile comerciale.

Prevenire și tratament. Semănatul sau plantarea răsadurilor la momentul optim, pulverizarea plantelor cu mijloace biologice de protecție: fitosporin-M (4-5 ml/l apă), baktofit (7 g/l apă). Această cantitate este suficientă pentru a procesa 10 m2.

Deficiența de bor provoacă moartea punctului de creștere din centrul rozetei împreună cu frunzele adiacente. Baza pețiolelor crapă longitudinal. În partea superioară a rădăcinilor se formează fisuri, care se extind treptat și sunt populate de microorganisme secundare. Boala afectează adesea plantele de pe soluri nisipoase ușor și în anii secetoși.

Prevenire și tratament. Urmați regulile tehnologiei agricole, udați plantele în timp util, pulverizați cu borax la o concentrație de 0,04% pe tot parcursul sezonului.

Țelina pețiol – rețete culinare

Țelina este un dar minunat al naturii. Judecați singuri - felurile de mâncare din el au un gust delicat răcoritor, au o valoare nutritivă ridicată, sucul, tinctura și decoctul vindecă, pulpa pețiolelor redă tinerețea pielii.

SALATA DE LEGUME

Produse: 2 tulpini de telina, 1 ardei dulce si castravete de marime medie, 2 rosii, 5-4 ridichi, 1 ou fiert tare, 1 lingura. o lingura de ulei vegetal, 1 lingurita de suc de lamaie, ceapa si patrunjel, piper negru si sare dupa gust.

Curățați pețiolele de pe pielea superioară, spălați, tăiați în jumătate de inele. Tăiați ardeiul și roșiile în felii, ridichea în felii, castraveții în cuburi, tăiați mărunt verdeața. Se combină totul și se pune într-un bol de salată, se sare, se amestecă, se condimentează cu ulei vegetal și suc de lămâie, se decorează cu un ou fiert, tăiat sub formă de petale împreună cu gălbenușurile, iar în mijloc se pune un trandafir de ridiche. Pune 10 minute la frigider. Se presară piper negru măcinat înainte de servire.

ȚELINĂ CU SOMON

Produse: 2 tulpini de telina, 200 g somon sarat, 150 g carne de crab, 75 g orez fiert si mazare verde, 50 g branza rasa, maioneza dupa gust. Tăiați tulpinile de țelină în jumătate de rondele, somonul în bucăți mici, carnea de crab în cuburi. Adăugați orezul fiert, mazărea verde, brânza rasă. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză. Deasupra salatei poti decora fasii de carne de crab. Din semilunele de țelină se face flori, în mijlocul cărora se pune o mazăre.

SUPA ITALIANĂ DE MINERONE

Produse pentru 4 porții: 400 g țelină pețiol, 1 ceapă și morcov fiecare, 1 cățel de usturoi, 100 g dovlecel, 75 g fasole albă conservată, mai multe buchețe de broccoli, 1-2 linguri. linguri ulei de masline si taitei cret, 1 lingurita pasta de rosii, 50 g mazare verde, 100 g cartofi, 1,5 litri apa sau bulion de legume, patrunjel si busuioc dupa gust, sare, piper negru macinat, parmezan.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați usturoiul. Se incinge ulei de masline intr-o cratita mare, se adauga ceapa si usturoiul, se calesc la foc mic timp de 5 minute. Adăugați țelina tăiată cubulețe, morcovii, dovleceii și buchețele de broccoli. După 5 minute, adăugați roșiile decojite și pasta de tomate. Mai fierbeți încă 5 minute și adăugați fasolea. Apoi turnați bulionul sau apa, aduceți la fiert, fierbeți la foc mic timp de 20-30 de minute. Adăugați mazărea verde, tăițeii și cartofii tăiați cubulețe, gătiți timp de 10-15 minute. Se sare, se piperează, se adaugă busuioc proaspăt tocat și pătrunjel, se fierbe timp de 5 minute. Se pune supa în boluri și se stropește cu parmezan ras înainte de servire.

petiole înăbușite

Produse: 3 tulpini de țelină, 1 lingură. o lingură de unt, brânză rasă și făină, 1 ceapă medie, 1,5 căni de supă de pui, piper negru măcinat și sare după gust.

Se spală pețiolele, se îndepărtează fibrele grosiere, se taie în bucăți de 1 cm.Se prăjește ușor ceapa într-o tigaie adâncă, împiedicând schimbarea culorii. Adăugați țelina, fierbeți 5 minute. Se toarnă făina și se amestecă, sare, piper, se toarnă treptat bulionul, fără a înceta să se amestece. Continuați să fierbeți la foc mic până când se înmoaie, aproximativ 30 de minute. Cu 2 minute inainte de a da de pe foc adaugam branza rasa ca sa se incalzeasca si sa se dizolve. Se serveste cu pui fiert.

ȚELINĂ Umplută

Produse: 2 tulpini de țelină, 100 g brânză, 1 lingură. o lingura de ulei de masline, 1 legatura de marar, piper negru macinat dupa gust.

Tăiați pețiolele bucăți de 20 cm, împărțiți-le pe lungime fără a ajunge la capăt și puneți în apă rece timp de 10 minute. Scurgeți apa și uscați bucățile de țelină. Pregătiți umplutura de mărar tocat mărunt, piper negru măcinat, brânză tare, tăiată în bucăți și ulei de măsline. Se macină totul până la o pastă. Întindeți acest amestec J pe fiecare tulpină de țelină. Împăturiți-le într-un mănunchi, înfășurați strâns în folie de aluminiu și lăsați-le la frigider pentru 2 ore. Înainte de servire, tăiați felii de 1 cm și aranjați frumos pe un vas mare.

Tocană DIETĂ

Produse: 100 g de tulpini de țelină, 500 g de morcovi, 100 g de rădăcină de pătrunjel, 2 linguri. linguri de pasta de rosii, 2 lingurite de unt, sare, marar sau patrunjel dupa gust.

Tăiați tulpinile de țelină și rădăcina de pătrunjel în bucăți mici, răzuiți morcovii. Se toarnă legumele cu puțină apă, sare și se fierbe până se înmoaie. Se pune pasta de tomate, se adauga bucatele de unt. La servire se presara cu marar sau patrunjel tocat marunt. Această tocană este utilă pentru diabet, boli cronice ale tractului gastrointestinal, exces de greutate, după operații.

OKROSHKA

Produse pentru 4 porții: 80 g de tulpini de țelină, 1 litru de cvas, 8 ridichi, 2 castraveți, 4 roșii de mărime medie, 80 g de cârnați de doctor, 4 linguri. linguri de smantana, ceapa, marar, patrunjel si sare dupa gust.

Spălați și tăiați mărunt tulpinile de țelină în jumătate de rondele. Tăiați oul în felii, ridichea în felii, castraveții, roșiile și cârnații doctorițe în cubulețe, tăiați ceapa, pătrunjelul și mărarul. Puneți totul pe farfurii, turnați kvas. Inainte de servire, sare si asezoneaza cu smantana.

Țelină - Rețete sănătoase

INfuzie DE SEMINTE

Se toarnă 2 lingurițe de semințe de țelină cu 2 căni de apă fiartă la temperatura camerei, se lasă 2 ore, se strecoară. Luați 1-2 linguri. linguri de trei ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese. Infuzia ameliorează umflarea, reduce durerea și umflarea în jurul articulațiilor, îndepărtând cristalele de acid uric. Recomandat pentru urolitiaza, dureri articulare, guta, artrita, reumatism, obezitate, diabet.

decoct de ierburi

Se toarnă 1 linguriță de țelină uscată sau 1/2 linguriță de semințe cu un pahar de apă clocotită, se insistă, se înfășoară, 8-10 ore, se strecoară. Luați de 4 ori pe zi câte 1 lingură. lingura cu menopauza, menstruatie dificila si dureroasa, frigiditate. Cursul tratamentului este de 21-30 de zile, se recomandă 4 cure pe an.

INFUZIE

Se toarnă 15-20 g de pețiole sau frunze zdrobite cu un pahar cu apă clocotită. Insistați într-un termos timp de 4 ore, strecurați. Luați 2-3 linguri. linguri de 3-4 ori pe zi pentru diabet.

Viagra din telina

Se spală și se toacă mărunt 400-500 g de tulpini de țelină. Umple-le cu un borcan de trei litri. Adăugați 50 g rădăcină de ghimbir, tăiată în felii, 3 căței de usturoi, 1 păstaie de ardei iute. Se toarnă coniac sau vodcă. Țineți 3 zile, mai întâi la loc cald, apoi la frigider. Filtrați într-un alt vas, obțineți 1,5 litri. Tot ce a mai ramas se mai poate insista de 2-3 ori. Luați 30 ml noaptea ca stimulent al activității sexuale, precum și ca antiinflamator, tonic, diuretic și antiscorbutic.

SUC DE TELINĂ

Clătiți pețiolele, măcinați printr-o mașină de tocat carne, stoarceți sucul. Luați 2 linguri. linguri de 3 ori pe zi înainte de masă, cu depunerea de săruri, spini. Sodiul organic continut in suc indeparteaza toxinele, subtiaza sangele si limfa, impiedicandu-le sa se ingroseze. Puteți face comprese din spin. Pre-ungeți locul dureros cu ulei vegetal. Apoi aplicați gruel, o țesătură densă deasupra, izolați cu material de lână. Păstrați 2 ore.

Telina - retete de frumusete

MASCA

Ingrediente: 1 lingura. lingură de țelină și fulgi de ovăz tocate, 1 linguriță de smântână, 3-4 linguri. linguri de ulei vegetal, 5 linguri. linguri de lapte.

Se macină tulpina de țelină într-un blender. Măcinați fulgi de ovăz într-o râșniță de cafea, amestecați cu țelina, adăugați smântână, ulei vegetal, lapte ușor încălzit. Se amestecă totul și se aplică pe față cu un strat abundent timp de 10-15 minute. Apoi clătiți masca cu apă caldă. Recomandat pentru tenul normal spre uscat.

TONIC

Ingrediente: 100 g tulpini de telina, 1 cana apa clocotita.

Se macină pețiolele, se toarnă apă clocotită peste ele, se lasă 4 ore. Strecurați și ștergeți fața dimineața și seara.

Creșterea și îngrijirea țelinei - împărtășirea experienței

Cum să inversezi țelina

Orice ai spune, o experiență bogată în grădinărit este un punct forte, te poate salva de multe necazuri. Dar dacă îl folosești fără să te uiți în urmă, poți intra în mizerie. Totuși, oamenii serioși își tratează greșelile cu umor: oricum își vor atinge scopul. Alții sunt știință.

Au început problemele Down and Out

Acum vreo patru ani, după ce am citit cât de utilă este țelina rădăcină pentru sănătate (și se presupune că m-am agitat puțin cu ea în grădină), am decis să o cresc. În primul an, nici nu s-a ridicat de la mine, pentru că nu credeam că semințele trebuie doar turnate pe pământ și lăsate așa. Mi s-a părut dureros de ciudat, pentru că în practica mea nu întâlnisem niciodată o asemenea metodă.

M-am bazat pe experiența mea bogată, pe scurt. Anul următor, l-am plantat în februarie așa cum ar fi trebuit: am amestecat humus cu pământ de grădină și am adăugat puțin nisip și cenușă. Am întins semințele la suprafață și le-am apăsat doar puțin pe pământ cu degetele, le-am turnat din sticla cu pulverizator și am pus cutia cu recoltele în pungă.

Și a scos-o la lumină. Două săptămâni mai târziu am văzut că eclozează rădăcinile, am udat-o din nou (apropo, în acest timp, din două în două zile am scos cutia din sac și am aerisit-o - dacă pământul era uscat, atunci am stropit-o cu apă cu o soluție slabă de permanganat de potasiu).

Asa ca, abia cand am vazut radacinile albe, am presarat putin nisip deasupra lor. Și când am văzut că au apărut frunze mici, bucuria mea nu a cunoscut limite. A funcționat, a apărut! Așa că am stropit tot timpul cu permanganat de potasiu pentru a proteja răsadurile de piciorul negru. Când au apărut a doua frunze, mugurii s-au întins sub greutatea lor pe pământ, pentru că erau foarte slabi, ca niște fire. Apoi am luat nisipul si am inceput sa il adaug din nou (are structura fina, asa ca trece bine prin nervurile subtiri ale frunzei si nu le sifoneaza). Am ridicat cu grijă mugurii cu o scobitoare și am presărat nisip până au rămas în picioare.

Nu l-am udat, deoarece pământul era destul de umed, iar nisipul adăugat a păstrat și mai mult umiditatea.

Apoi a udat direct dintr-o lingură între tufișuri, dar a făcut-o cu mare grijă, pentru că un exces de apă ar duce cu siguranță la apariția unui picior negru (și din nou de fiecare dată a adăugat permanganat de potasiu slab).

Privind în viitor, voi spune că o astfel de îngrijire nu a fost în zadar: plantele au prins bine rădăcini și nu au existat boli. Când am văzut că toți mugurii au crescut împreună și cu încăpățânare, i-am rărit puțin - am lăsat 20 de bucăți. Așa că au crescut în acest recipient până au fost transplantați în pământ (au crescut cu 8 cm înălțime).

Plantat la începutul lunii mai. Am săpat un pat de 1 m lungime și 60 cm lățime, plantat în rânduri, am adâncit rădăcinile până la frunze verzi. Toată lumea a început. Dar apoi s-a dovedit că au fost plantate foarte des, pentru că atunci când am așezat rădăcinile mici, habar nu aveam ce dimensiune vor avea plantele adulte. Dar valoarea lor depinde și de îngrijirea lor - ei bine, cum vă puteți da seama? Mai ales ca este nou.

BINE. Am slăbit, ud - frunzele au crescut deja la o înălțime de 40 cm și s-au închis. În toamnă, ea a început să sape și a scos culturi de rădăcină cu un diametru de 5-6 cm cu rădăcini uriașe care au crescut ca barbi. Am tăiat toată această „părositate”, erau bucăți lungi de 3-4 cm. L-am gustat - ceva de neînțeles, mi-au adus aminte de rădăcinile albe pe care le extrageam în pădure și le roadeam în copilărie.

Abia mai târziu am aflat că atât frunzele, cât și tot felul de rădăcini mici trebuie îndepărtate în prealabil - abia atunci va crește o rădăcină bună și gustoasă.

CU BENEFICII SI CU GUST

Am decis să continue experimentul. Anul următor am cumpărat semințe din soiul Gribovsky (pe pungă scria că 900 g). Plantat la fel în februarie. Toată lumea a urcat. Când au crescut atât de mult încât l-au putut lua cu mâinile (adică trei foi), s-au scufundat câte două pentru asigurare: dacă nu supraviețuiește una? Dacă ambele erau acceptate, excesul era pur și simplu tăiat. Până în mai, toate plantele arătau grozav. Și le-am plantat deja pe rând de-a lungul marginii patului de căpșuni după 30 cm. Am săpat o groapă, am stropit humus, am adăugat puțină cenușă, am udat și, fără să aștept ca apa să se absoarbă complet, am rulat răsaduri de țelină din un pahar direct în noroi.

Când plantele s-au întărit în cele din urmă și au început să capete putere, am greblat pământul de la rădăcini și am tăiat barbele rădăcinilor recreștete cu un cuțit mic. Și, în același timp, a tăiat frunzele de jos, lăsând trei sau patru lucruri în centru. Și așa s-a întâmplat aproape până în septembrie. Drept urmare, rădăcinile principale s-au dezvoltat atât de puternic încât s-au târât din pământ și chiar aici, deasupra, au crescut și ele în lățime. Desigur, ea a slăbit adesea, a udat cu excremente de porumbei (a insistat timp de trei până la patru zile și a diluat 0,5 litri la 10 litri de apă). Apropo, fertilizez toate celelalte plantări din grădină cu această soluție. Am mult din acest bun, pentru că Nikolai (soțul) păstrează porumbei.

Deci, ca urmare a eforturilor mele îndelungate, am obținut în sfârșit rădăcini bune - până la 800. Am săpat, tăiat, uscat la soare, am pus într-o cutie și am pus-o în pivniță la frig. L-am scos toată iarna, iar restul l-am pus la frigider primăvara și au fost de ajuns până la noua recoltă.

Acum am țelină în fiecare an. Îmi place să o adaug în supa de varză și la toate preparatele cu carne. Nu am de gând să mă despart de el. Frunzele pe care le-am tăiat se usucă și se toarnă într-un borcan și se folosesc și la gătit tot timpul anului.

Le doresc tuturor celor care nu au învățat încă cum să crească țelină succes și răbdare în atingerea obiectivului lor prețuit. Nu renunța niciodată după primul eșec! La urma urmei, nu degeaba se spune că totul în viață depinde de noi. Și nu mă îndoiesc că cititorii au cu adevărat mâini de aur și, dacă nu le au încă, atunci în curând, datorită sfaturilor, o vor face. Le doresc tuturor sănătate și mult succes în experimente, pentru că viața fără ele nu este interesantă!

Restul de salata verde telina

Am auzit că țelina pețiol (cea vândută în supermarketuri iarna), pusă într-un recipient cu apă, poate da rădăcini și apoi să prindă rădăcini în grădină. Îmi place foarte mult verdețurile de țelină, uscate pentru depozitare pentru iarnă, atât de parfumate, ca nicio altă plantă uscată.

Ei bine, a încerca nu este tortură, trebuie să încerci. Am cumpărat un pachet de țelină din magazin, am folosit toate tulpinile mari în salate și am pus mijlocul cu frunze și baza de care erau atașate tulpinile, am pus-o într-un pahar cu apă. Rădăcinile nu au așteptat, dar nici planta nu a murit. Între timp, a început sezonul de vară, iar în aprilie această tulpină a mers împreună cu alți puieți la dacha.

M-am descurcat cu aterizări, nu am uitat de animalul meu neobișnuit. L-am plantat în grădină și am început să mă uit. Nu a murit, dar nici nu se grăbea să se dezvolte. Iată prima sa fotografie, făcută pe 26 iunie - încă are frunze galbene, dar au crescut deja altele noi. Așa că a crescut încet și deja la începutul lunii august a „învârtit”, a devenit verde cu putere și principal (foto 2). Dar a trebuit să termin sezonul de vară mai devreme, deja în prima decadă a lunii august, și nu am aflat niciodată cum era la sfârșitul sezonului. Poate este peren, ca un leuștean?

Regele gătitului - așa a fost numită de mult timp țelina. Spre deosebire de majoritatea legumelor, totul este sănătos și gustos! Tulpinile, frunzele și rădăcinile vor face orice supă mult mai gustoasă, și același lucru este valabil și pentru semințele. Telina uscata este un excelent condiment universal, este de asemenea indispensabila in conservare. Ei bine, frunzele nu numai că vor îmbunătăți gustul oricărei salate, dar o vor face și mult mai sănătoasă.

50 buc. Esențial balon gonflabil pompa de aer pentru picior Petrecere gonflabilă... ★ : Țelină - plantare și îngrijire:...Abonați-vă la actualizări în grupurile noastre.

Vă urez bun venit pe site-ul sfaturi pentru grădinari. Rădăcina de țelină este o plantă bienală parfumată, care are o cultură rotundă, de dimensiuni medii. Este cunoscut pentru proprietățile sale benefice și gustative, precum și pentru un remediu eficient.

Poate fi cultivat în orice teren casnic. Semințele pentru răsaduri se seamănă în prima jumătate a lunii martie, iar odată cu apariția căldurii, când au trecut înghețurile, se plantează în pământ.

În rădăcină de țelină, cea mai valoroasă este partea sa subterană. Prin urmare, îngrijirea adecvată este foarte importantă pentru a promova câștigul în masă.

Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați următoarele reguli:

1. Pansament de top. Pansamentul pentru rădăcini se aplică de 2-3 ori primăvara și vara.

2. Udare. Pentru a face cultura rădăcină parfumată și suculentă, solul trebuie udat tot timpul și menținut umiditatea. Nu se recomandă umplerea solului.

3. Slăbirea. Afânarea periodică se efectuează până când frunzele cresc.

4. Hilling. Procesul de denivelare se desfășoară în prima decadă a lunii septembrie, când rădăcinile sunt turnate suficient.

4. Îndepărtarea lăstarilor. Trebuie să îndepărtați doar frunzișul vechi și petele care au apărut pe el. Dacă eliminați întreaga parte supraterană, verde, atunci țelina rădăcină nu se va coace și nu va dobândi toate proprietățile sale utile.

Pentru ca rădăcinile să fie uniforme și rotunjite, pământul trebuie greblat puțin din ele și procesele laterale îndepărtate.

Când să recoltați rădăcina de țelină

Nu merită să vă grăbiți să recoltați țelină, deoarece în perioada de toamnă își mărește masa rădăcină și își câștigă principalele proprietăți utile. Este rezistent la îngheț, rezistă la temperaturi de până la -6 ° C, dar nu merită să-l expuneți la îngheț, deoarece acest lucru va afecta foarte mult termenul de valabilitate.

Când să curățați rădăcină de țelină din grădină, fiecare grădinar decide singur. Dar, în același timp, este important să alegeți mijlocul de aur pentru curățarea acestuia.

Recoltarea selectivă poate începe în ultima decadă a lunii august, iar recolta principală se face cel mai bine la sfârșitul lunii octombrie. Frunzișul care a început să devină galben va indica că a sosit momentul recoltării. Rădăcina de țelină se recoltează împreună cu varza albă târzie.

Recoltarea țelinei rădăcină trebuie făcută cu mare atenție, deoarece rădăcinile deteriorate nu se vor păstra bine. Țelina rădăcină poate fi dezgropată sau pur și simplu scoasă. Pentru ca acesta să fie mai bine extras din sol, poate fi udat cu puțin timp înainte de recoltare.

Partea aeriană este tăiată, lăsând 2-4 cm deasupra culturii de rădăcină. Rădăcinile extrase sunt uscate și depozitate.

Cum se păstrează țelina

Puteți păstra rădăcina de țelină în trei moduri:

• În proaspăt;
• în congelat;
• în uscat.

Proaspăt poate fi păstrat în două moduri:

• În pivniță (subsol);
• in frigider.

Conservarea în pivniță se va face pe perioade mai lungi. Atunci când sunt depozitate la subsol, culturile de rădăcină cu vârfuri tăiate sunt curățate de pământ și plasate în cutii cu nisip cu pețioli în vârf. Camera trebuie să fie bine ventilată la o temperatură de +2 + 10°C.

Când sunt păstrate în frigidere, rădăcinile decojite sunt spălate, tăiate și așezate în plase. Poate fi împachetat în folie alimentară obișnuită și depozitat într-un recipient pentru legume. Dacă intenționați să îl păstrați congelat, atunci trebuie să îl puneți în congelator.

Pentru a depozita într-o formă uscată, trebuie să spălați în prealabil și tăiați în fâșii, uscate la soare și plasate într-un recipient de sticlă cu un capac etanș.

Când să recoltați și cum să păstrați țelina rădăcină, trebuie să vă decideți, în primul rând, ținând cont de siguranța maximă a proprietăților sale utile. Culturile de rădăcină de formă nestandard sunt depozitate împreună cu pețioli și apoi plantate pe verdeață.

Proprietăți utile ale rădăcinii de țelină

Rădăcina de țelină conține fier, magneziu, potasiu, sodiu, calciu, mangan, zinc etc., precum și o serie de oligoelemente și acizi valoroși.

Are o pulpă densă parfumată și are următoarele proprietăți utile:

• Are un efect eficient asupra sistemului nervos;
• scade tensiunea arteriala;
• ajută la obezitate, normalizează metabolismul;
• ameliorează stresul, iritabilitatea;
• remediu excelent pentru boli ale inimii și vaselor de sânge;
• îmbunătățește memoria, atenția, activitatea mentală;
• profilactic excelent al bolilor virale și oncologice;
• are un efect eficient asupra potenței masculine;
• util pentru anemie, anemie, malnutriție, hipertensiune arterială;
• elimină toxinele și zgura periculoase din organism;
• ajută la afecțiuni ale sistemului urinar;
• întărește sistemul imunitar;
• îmbunătățește mobilitatea articulațiilor;
• tonifică întregul corp.

Poate fi împărțit în trei tipuri principale: foioase, pețiol și rădăcină. Rețineți că fiecare dintre aceste culturi are propriile sale caracteristici. De exemplu, în țelina cu frunze, masa verde este valoroasă. Frunzele sunt adăugate în multe feluri de mâncare, inclusiv în salate de legume. La țelina pețiol, pețiolele suculente și parfumate sunt considerate produse principale, iar la țelina rădăcină, cultura rădăcină.

Întrebarea când să recoltați țelina poate primi un răspuns ambiguu. Înaintea oricui, puteți tăia verdețurile soiurilor de foioase, iar recoltarea se poate face de mai multe ori în timpul verii. Rețineți că astfel de culturi se disting printr-un sezon de creștere scurt, de la 30 la 45 de zile de la momentul apariției răsadurilor până la recoltarea primei culturi. În acest sens, primele verdețuri pot fi tăiate la sfârșitul lunii iunie și mai ales când.

Metoda de cultivare a răsadurilor este cel mai adesea folosită pentru soiurile de rădăcină. Cert este că astfel de culturi au un sezon de creștere foarte semnificativ (aproximativ 6 luni), așa că nu te poți descurca fără să plantezi răsaduri. Culturile de rădăcină sunt de obicei recoltate la începutul sau la mijlocul toamnei, în funcție de soi, dar va trebui să munciți din greu pentru a obține fructe masive și de înaltă calitate. De obicei, rădăcinile încep să se formeze la sfârșitul verii. În această perioadă, este necesar să se asigure plantelor udare sistematică cu apă caldă. Grădinarii cu experiență recomandă organizarea unor astfel de evenimente la sfârșitul zilei, în timp ce folosesc apă încălzită de soare. De asemenea, în timpul dezvoltării legumelor, este necesar să se îndepărteze frunzele inferioare ale culturii, astfel încât fructele să poată obține „băi de soare”. Razele soarelui vor contribui la acumularea de vitamine si alte substante benefice in telina.

Este necesar să se dezgroape țelina rădăcină înainte de primele înghețuri, deoarece fructele congelate sunt mai puțin conservate. După ce ați săpat rădăcinile, trebuie să îndepărtați vârfurile, să tăiați rădăcinile mici. Subminarea țelinei trebuie făcută cu grijă pentru a nu o deteriora.

Nu toată lumea știe când să recolteze țelina pețiol, deoarece în procesul de creștere, trebuie să urmați câteva reguli. Una dintre principalele măsuri de îngrijire a țelinei pețiole este albirea sau dealarea plantelor. Aceste procese încep cu aproximativ trei săptămâni înainte de recoltarea recoltei. Sarcina principală a albirii este de a împiedica lumina soarelui să ajungă la tulpinile de țelină, ca urmare a cărora acestea devin suculente și fragede. Țelina pețiolă se recoltează chiar înainte de înghețuri, dar dacă pețiolele nu au timp să se coacă, atunci se cultivă într-o seră sau altă cameră, respectând regimul de temperatură în interval de 4-6 grade de căldură și umiditate la 98%.