Cultivarea cafelei acasă

Pentru a crește un arbore de cafea acasă, avem nevoie de: boabe de cafea care nu sunt prăjite sau butași de arbore de cafea.

Luați în considerare metoda semințelor de înmulțire a cafelei Întrebarea principală este de unde să obțineți boabe de cafea pentru cultivarea acasă, puteți cumpăra boabe de cafea verzi neprăjite în magazin și puteți încerca să creșteți o plantă din semințe de cafea, probabilitatea de creștere este foarte mare. mic. Puteți cerși de la prieteni care au deja o plantă fructiferă, câteva fructe de arbore de cafea, fructe coapte de cafea roșie brună, curățați cafeaua din coajă și pulpă, care este dulce la gust și are efect tonic, boabele. de obicei este format din două jumătăți, fiecare jumătate este un arbore de cafea cu semințe cu drepturi depline, care crește foarte repede. Puteți cumpăra semințe de cafea într-un magazin de flori, dar decât să cumpărați semințe, este mai bine să cumpărați o plantă germinată gata făcută, care are 3-4 luni. Acum să vedem mai detaliat toate modalitățile de cultivare a cafelei.

Fructe de cafea de la verde la coapte și supracoapte

Genului Cafea, sau Arbore de cafea (Coffea), aparține aproximativ 50 de specii sălbatice din Africa tropicală, Madagascar și Insulele Mascarene, arbuști veșnic verzi sau foioase și copaci mici. Ca plantă ornamentală, arborele de cafea a fost cultivat inițial în grădini botanice și sere.

Semințele de arbore de cafea își pierd, în general, germinarea foarte repede, iar cu cât semințele sunt mai proaspete, cu atât este mai probabil să încolțească. Dacă aveți boabe de cafea verde uscate în mâini, turnați apă într-o farfurie și puneți boabele de cafea acolo timp de o zi, după 24 de ore embrionul de rădăcină ar trebui să eclozeze pe boabe, plantați boabele de cafea care au început să germineze fiecare într-un oală separată. Din sutele de semințe pe care le eliminați din plantă, chiar și după câteva luni, doar câteva vor încolți. Acest lucru trebuie acordat atenție celor care ar dori să bea o cafea acasă.

Cu două săptămâni înainte de însămânțarea semințelor, se pregătește un substrat liber de apă și respirabil: solul moale este aburit, amestecat cu nisip și turbă cernută într-un raport (1:2:2).

Semințele de cafea curățate sunt așezate într-o oală umplută cu substrat, cu partea plată în jos, la o distanță de 3 cm unele de altele. După ce ați presat semințele în sol la o adâncime de 1 cm, udați substratul cu o soluție roz de permanganat de potasiu și acoperiți culturile cu sticlă.

Nu uitați să aerisiți oalele, să ștergeți și să întoarceți paharul; când apar lăstari, timpul de ventilație crește treptat.

Primii muguri de cafea vor apărea peste două luni, ai răbdare.

Cafeaua la 4 luni are o frunza primara deja formata care va cadea in timp

Cafeaua este o plantă foarte nepretențioasă și recunoscătoare. În primul an de viață, rata de creștere este modestă - creșterea medie este de 15-20 cm.Dar în timp, planta începe o ramificare independentă abundentă, fără tăiere suplimentară.

Arborele de cafea la 9 luni începe formarea primară a coroanei, coroana se formează independent.

Trebuie să încercăm să intervenim cât mai puțin posibil în viața independentă a plantei. Tunderea este necesară doar ca ultimă soluție - atunci când tufișul devine prea mare pentru camera pe care sunteți gata să i-o oferiți.

Pomii de cafea care se dezvoltă din răsaduri nu au nevoie să formeze o coroană: la început cresc cu un singur trunchi, iar în al doilea an, ramurile scheletice cresc din mugurii axilari laterali treziți ai trunchiului. Lăstarii laterali prea lungi de cafea sunt tăiați pentru a asigura splendoarea coroanei și înflorirea abundentă. Fructificarea pomilor de cafea crescuți din semințe începe în 5-6 ani, ramurile de cafea cresc destul de interesant, cam la fel ca ale unui pom de Crăciun. Ele pleacă în unghi drept față de trunchi. Prin urmare, coroana se răspândește. Din cauza acestei coroane apar adesea dificultăți, deoarece planta trebuie plasată mai aproape de lumină, este foarte fotofilă

Un transplant anual este necesar în primii ani de viață, într-un ghiveci cu cel puțin 5 cm mai mare în diametru.În caz contrar, în loc să înflorească pentru prima dată în 4 ani, cafeaua nu va înflori deloc. Se foloseste orice pamant – potrivit pentru plante sau arbusti de tub, bogat in nutrienti, structurat si nu foarte afanat.

Pulverizarea cafelei nu este necesară, dar nu va fi de prisos. Arborele de cafea trebuie șters de praf cu un burete umed și trebuie făcut un duș cald. Regimul de temperatură este normal pentru plantele de interior. Se recomanda iernarea la 16-18°C. Dar plantele adulte tolerează bine temperaturi mai scăzute, până la 10-12 ° C, dar întotdeauna într-un loc foarte luminos și cu udare rară.

Cafeaua este un arbust foarte atractiv, cu o coroană simetrică și frunze lucioase de culoare verde închis. Scoarța maro deschis se desprinde de pe trunchi odată cu vârsta. Deci pământul înconjurător este literalmente presărat cu așchii subțiri.

Vara, cafeaua poate fi scoasă în stradă, punând-o la umbra unui copac, dacă o puneți în lumina directă a soarelui, cafeaua va muri rapid, vara arborele de cafea iubește umbra pe stradă.

Arborele de cafea are 9 ani.

Răsadurile tinere ale arborelui de cafea trebuie replantate în fiecare an. Când pomul începe să dea roade, replantarea atât de des nu mai este necesară, în medie, o dată la trei-patru ani. Acest lucru ar trebui făcut în primăvară. Înainte de a transplanta planta, asigurați drenajul într-un vas nou. Inspectați rădăcinile plantei, îndepărtați-le pe cele putrede și bolnave. Aproape orice compoziție de sol este potrivită, cel mai important, cu aciditate slabă. De exemplu, acesta: teren de gazon - 40%, teren de frunze - 30%, nisip de râu - 20%, turbă de mlaștină - 10%. Un astfel de sol este potrivit pentru răsaduri de Arabica. Îngrășămintele pot și trebuie folosite. Ca îngrășăminte pot fi folosiți atât gunoiul de grajd obișnuit, cât și compușii minerali speciali.Tabiile de corn sau făina de oase (200 g la 10 kg de sol) sunt o sursă ideală de fosfor bine asimilat.

arbore de cafea în aer liber

Înflorirea arborelui de cafea durează de la 2 la 10 zile; aroma florilor nu este la fel de puternică ca cea a citricelor.

Boabele de cafea sunt cunoscute de mult ca un agent revigorant. Conțin cofeină - aproximativ 2%, acizi organici, carbohidrați, grăsimi, proteine, aminoacizi, minerale. În crearea gustului și aromei băuturii, rolul principal îl joacă acidul clorogenic și compușii eterici formați în timpul prăjirii boabelor, iar efectul fiziologic este determinat de alcaloidul - cofeină.

Trebuie să așteptați până când boabele sunt complet coapte. Vor deveni de culoare cireșă, moi la atingere. Apoi, facem la fel ca la plantațiile de cafea: adunăm semințele, le spălăm, le separăm de pulpă și filmăm și le uscăm. Sunt posibile alte opțiuni: cineva va încerca să le distribuie sau să le semene singur. Este instinctul firesc al grădinarului de a propaga ceea ce are. Sau puteți prăji și obține cereale din care se obține o băutură cu drepturi depline.

Asigurați-vă că încercați propria cafea. Din fructele de pădure coapte, selectați boabele și înmuiați-le în apă timp de 12 ore (astfel încât să fie curățate de mucus). Uscați boabele timp de 7-10 zile. Se tine apoi la cuptor 2-3 ore la t 70-80°C. Fără aceste proceduri, boabele de cafea nu vor dobândi gustul dorit. Se prajesc semintele racite dupa uscare, amestecand continuu, intr-o tigaie pana se rumenesc deschis. Se răcește din nou și se prăjește din nou până la maro închis. Abia după aceste proceduri, cafeaua poate fi măcinată și se poate pregăti o băutură.

Reproducere prin butași

Plantele obținute prin butași pot înflori imediat după înrădăcinare; păstrează toate proprietățile plantei mamă, fructele sunt mai mari și mai numeroase. Cu toate acestea, arborii de cafea din butași cresc mai încet decât din semințe; necesită formarea unei coroane (de obicei rotunjite).

1. Pentru a obține butași, lăstari de creștere de anul trecut din partea de mijloc a coroanei unui arbore de cafea fructifer, se folosesc ramuri apicale.
2. Tulpina este tăiată oblic cu două perechi de frunze; sub nodul inferior se lasă o bucată de ramură de aproximativ 2,5 cm lungime, care se zgârie de jos cu un ac pentru a stimula formarea rădăcinilor.
3. Bazele butașilor se pun într-o soluție de heteroauxină (un sfert de tabletă la 0,5 litri de apă) timp de aproximativ 4 ore; apoi pudrați tăietura inferioară a tăieturii cu pudră de cărbune.
4. Butașii sunt plantați pe verticală într-un amestec de turbă și perlit cernută, turnat cu o soluție roz pal de permanganat de potasiu; pețiolii frunzelor inferioare ale butașilor sunt pe jumătate îngropați în substrat, împiedicând butașii vecini să se atingă.
5. După plantarea butașilor, solul este din nou udat cu o soluție de permanganat de potasiu și se construiește o mini-sară într-o oală.
6. O oală cu butași de cafea se așează într-un loc luminos ferit de soare direct, temperatura substratului se menține la o temperatură ridicată (optim 25-27 de grade).
7. Sera este ventilată regulat prin pulverizarea butașilor; după aproximativ 40 de zile, rinichiul lor superior se trezește.
8. Transplantul butașilor în ghivece individuale cu un diametru de 9-12 cm se efectuează după formarea unei noi perechi de frunze în ele. Pentru butașii înrădăcinați, se prepară un amestec de sol moale, turbă și nisip (4:2:1) cu adaos de cenușă de lemn. Un ciob este plasat pe orificiul de drenaj al ghiveciului cu partea convexă în sus, se toarnă nisip cu granulație grosieră în fundul vasului cu un strat de 1-1,5 cm.loc luminos fără soare direct.
9. Dacă apar muguri pe butași înrădăcinați, nu trebuie îndepărtați: fructele vor fi cu drepturi depline și nu vor încetini dezvoltarea plantelor.

Solul pentru butași poate fi luat diferit. Este important să respectați două cerințe de bază pentru structura sa. Amestecul ar trebui să rețină bine umiditatea și să fie respirabil, deoarece este necesar un flux constant de aer către locurile de înrădăcinare. Cele mai bune rezultate, după cum arată experiența, oferă un amestec de perlit (material de construcție) și turbă (1: 1), unde turba este o componentă care reține umiditatea. Cel mai bine este să luați turbă de mlaștină din mușchi de sphagnum, iar înainte de a pregăti amestecul, aceasta trebuie cernută printr-o sită fină. Pentru o alimentare îmbunătățită cu aer în timpul înrădăcinii, adăugați perlit (nisip expandat perlit). Are un mediu absolut neutru, deci nu necesita pre-dezinfectie. Înainte de plantarea butașilor, ambele componente pregătite sunt bine amestecate, apoi vasul în care vor prinde butașii este umplut cu acest amestec. Nu este necesar să compactați puternic amestecul. Amestecul este bine turnat cu soluția apoasă preparată de permanganat de potasiu (culoare roz pal). Așa se dezinfectează turba, care face parte din amestec, și în același timp stimulează o rată de supraviețuire mai bună a butașilor.

Arborele de cafea nu are o perioadă pronunțată de repaus, prin urmare, pentru ca planta să crească, să înflorească și să dea roade pe tot parcursul anului, trebuie hrănită în mod constant la fiecare 10 zile: pe 1, 10 și 20, dând, respectiv, 5 g de azot, 7 g de fosfor, 1 g de potasiu și 7 g de oligoelemente la 1 litru de apă. Ca îngrășământ cu azot, folosim gunoi de grajd de pui, pe care îl diluăm în apă și îl păstrăm până când este complet fermentat. Când nu există miros înțepător și nu se eliberează bule de gaz (ceea ce înseamnă că toată materia organică s-a descompus), soluția este gata de utilizare. O diluăm de trei ori cu apă. Trebuie amintit că gunoiul de grajd de pui este cel mai puternic îngrășământ organic cu azot și trebuie folosit cu atenție.

Într-o seră, plantele de cafea au vârsta de la 1 la 5 ani.Cultivarea cafelei în sere este promițătoare. Deci, în GNBS, din fiecare arbore de cafea care crește într-o seră, în al treilea an se obțin 100-150 g masă de semințe uscate. Planta dă fructe și în interior.

Butașii se plantează într-o poziție strict verticală până la o adâncime de 2 - 2,5 cm Butașii pregătiți se iau cu două degete și se introduc cu grijă în substrat, astfel încât pețiolele celor două frunze inferioare să fie scufundate în pământ. S-a observat că în locul în care frunzele arborelui de cafea sunt legate de ramura purtătoare, se formează adesea rădăcini. Prin urmare, cu o astfel de plantare de butași, aceștia prind rădăcini cu aproape 100%.

După plantarea butașilor, pentru o mai bună fixare a acestora în substrat, se recomandă să-l aruncați din nou cu o soluție de permanganat de potasiu. O condiție prealabilă pentru înrădăcinare este un mediu umed în jurul părții de sol a butașilor. Se formează atunci când vasul în care are loc înrădăcinarea este acoperit cu o pungă de plastic. Dar nu ar trebui să fie bine închis, ar trebui să existe puțin acces la aer. Pentru a face acest lucru, o gaură mică este tăiată în pungă și butașii sunt pulverizați prin ea în timpul perioadei de înrădăcinare, umezind complet plăcile de frunze. Butașii plantați sunt plasați în lumină difuză. Lumina directă a soarelui este cel mai bine evitată. Temperatura substratului este menținută în mod ideal la +25-27 °C. Cu cât temperatura substratului este mai mare, cu atât butașii prind rădăcini mai repede. Deci, de exemplu, la o temperatură de +21-23 ° C, butașii au înrădăcinat din 23 februarie până în 10 aprilie și la o temperatură de +25 ° C - de la 1 aprilie până la 5 mai. Cu toate acestea, temperaturile peste +32 ° C au deja un efect negativ asupra formării rădăcinilor.

Primul semn de înrădăcinare a butașilor este trezirea mugurelui superior de creștere. Cu toate acestea, după ce ați observat acest lucru, nu vă grăbiți să transplantați planta. Așteptați să se formeze o nouă pereche de frunze deasupra. Și apoi, după ce au săpat butașii înrădăcinați, veți vedea sistemul de rădăcină rezultat. Poate fi fibros sau alungit cu 2-3 rădăcini pivotante.

Se recomandă ca particulele mici de turbă și perlit care aderă la rădăcini să fie scuturate puțin, dar nu spălate sub jet de apă, altfel răsadul va doare mult timp înainte de a începe să crească din nou. Un amestec de pământ pentru plantarea butașilor înrădăcinați este pregătit în următoarea compoziție: gazon, turbă și nisip (râu) într-un raport de 4:2:1. Puteți adăuga niște frasin de lemn aici. Se ia un ghiveci pentru plantare cu un diametru superior de 12 cm, se pune un ciob pe fund cu partea convexă în sus și se toarnă drenajul din nisip cu granulație grosieră de 1 cm grosime.
Ca pansament superior cu fosfor, luăm o soluție de superfosfat. Se toarnă granule de superfosfat în apa decantată și se amestecă, încălzind soluția (pentru o dizolvare mai bună) la o temperatură de 50 °.

Din extractul de cenușă se poate obține un îngrășământ bun cu potasiu. Pentru a face acest lucru, cenușa de paie (conține până la 46% potasiu) trebuie amestecată în apă călduță. După o decantare zilnică, soluția de potasiu este gata de utilizare. Arborele de cafea, ca orice plantă, are nevoie și de alte elemente (calciu, bor, mangan, fier etc.).

Mulți cred că, din moment ce arborele de cafea provine de la tropice, are nevoie de razele arzătoare ale soarelui pe tot parcursul anului. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Chiar și acasă, pe plantații, în jurul unui arbore de cafea sunt plantate patru plante de umbră dintr-o specie diferită. În zona noastră geografică, cafeaua trebuie păstrată în interior, cu ferestrele orientate spre sud sau sud-est. Orice soare care se uită în ele vara nu va afecta negativ dezvoltarea plantei. Este mai dificil să asigurați o iluminare suficientă în zilele înnorate și întunecate, toamna și iarna. Pentru a face acest lucru, punem în evidență plantele de la 1 noiembrie până la 1 martie cu o lampă fluorescentă.

Dăunători și boli ale arborelui de cafea

Mulți îndrăgostiți se plâng - frunzele devin maro. Acest lucru este tipic pentru conținutul camerei cu umiditate scăzută a aerului în perioada toamnă-iarnă. Totuși, aceasta nu este o boală. Și dacă planta este așezată într-o tigaie lată de mică adâncime cu apă, se va crea un microclimat mai favorabil.

Arsuri solare pe frunze de la soarele strălucitor al lipsei de umiditate în aer.

Udare

Unul dintre cele mai importante aspecte ale îngrijirii arborelui de cafea este udarea. Dacă rădăcinile sunt expuse la apă stătătoare, frunzele devin maro și cad. Toată apa trebuie să se scurgă din rădăcini după udare.

Udare. Regulat, abundent vara. Apa trebuie să fie moale, separată, fără var, caldă (cu câteva grade peste temperatura camerei). Este necesar să se mențină o aciditate slabă a solului. Pentru a face acest lucru, o dată pe lună, în apa decantată se adaugă 2-3 picături de acid acetic sau câteva cristale de acid citric.

Nici pulverizarea regulată nu-i va face rău. O dată pe săptămână (cu excepția perioadei de înflorire), se poate aranja un duș cald pentru copac.

Cu udare excesivă, apare adesea putregaiul rădăcinilor, pe frunzele multor plante apar creșteri corticale, pete de plută (poate chiar plia complet suprafața frunzei). În plus față de excesul de apă în timpul irigației, cauza apariției unor astfel de pete poate fi o schimbare bruscă a temperaturii, o fluctuație bruscă a umidității în substrat (dacă apoi o suprauscare puternică a solului îl udă imediat din abundență), minus lumină. Odată cu corectarea erorilor de îngrijire, formarea petelor de plută pe frunze se oprește. Dacă udarea excesivă este cauza cea mai probabilă a petelor de frunze de cafea (la urma urmei, cafeaua necesită udare moderată în timpul iernii), udați substratul o dată sau de două ori cu o suspensie de fond de ten (1-2 g pe litru de apă) - acest lucru va ajuta un planta care a cazut in conditii nefavorabile.

Pentru a restabili imunitatea plantei, nu este interzis să efectuați un ciclu de pulverizare a frunzelor arborelui de cafea cu apă caldă cu adăugarea de "Epin", conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

pansament de top

Primăvara și vara, sunt hrăniți în mod regulat (o dată la 7-10 zile), alternând infuzia de apă de mullein (1:10) cu o gamă completă de îngrășăminte minerale. Primăvara, puteți crește doza de îngrășăminte cu azot, în timpul coacerii fructelor - fosfor, toamna - potasiu.

Principalii dăunători sunt insectele de sol, acarienii de păianjen, de la boli - ciuperca funingină. Dacă iarna, în camera în care este instalat arborele de cafea, temperatura este în intervalul 10 - 12 C, atunci va apărea mai întâi o margine neagră pe frunze și de ce întreaga plantă va începe să moară.

• Dacă solul nu este prea acid, frunzele se pot decolora.
• Vârfurile frunzelor se usucă din cauza lipsei de umiditate în aer.
• Frunzele se îngălbenesc, pe ele apar pete maronii de țesut mort în cazul unei arsuri solare.
• Cu udare excesivă, frunzele putrezesc și cad.
• La udarea cu apă dură, vârfurile frunzelor se încurcă puțin și pe ele apar pete maro. Pentru a preveni acest lucru, apa este înmuiată folosind tablete speciale sau o pungă de turbă se păstrează în 3 litri de apă.

Maturarea neuniformă a fructelor de cafea, de obicei în condiții de cameră

Cum să faci fructe de cafea?
Plantele dau fructe doar cu îngrijire pe tot parcursul anului, care include plivitul și tratamentul regulat al copacilor cu fungicide și insecticide pentru a-i proteja de dăunători și boli, cum ar fi foricul de fasole sau rugina cafelei. O plantă tânără începe să dea roade în cel puțin doi ani.

Fructele de cafea colectate trebuie uscate puțin, iar semințele colectate pot fi curățate de pulpă, le puteți usca și face cafea.

Rețete de cafea

Prăjirea cafelei acasă

Ai boabe de cafea verzi neprăjite, poți face cafea grozavă după gustul tău cu conținutul necesar de cofeină.
După cum știți, gustul cafelei nu este în ultimul rând afectat de felul în care boabele de cafea au fost prăjite. Prăjirea corectă a cafelei este o artă specială. Această experiență nu vine imediat. Dar poți învăța cum să prăjești.

Prăjirea cafelei este un proces atât de important încât astăzi cafetierul nu este cel care a crescut-o și a recoltat-o, ci cel care a prăjit-o și a ambalat-o. În Italia există chiar și un Institut special în care sunt studiate diverse metode de prăjire a cafelei. Denumirea științifică a acestui proces este piroliza. Ca urmare a transformărilor chimice complexe, gustul boabelor este îmbunătățit și îmbunătățit. Oamenii de știință au descoperit că cafeaua conține până la 2000 de uleiuri diferite, compuși aromatici și chimici. Când sunt prăjite, acestea sunt activate, ceea ce conferă cafelei buchetul unic. Înainte de a lua tigaia, selectați cele mai bune boabe. Vă rugăm să rețineți că, la prăjire, boabele vor evapora umezeala, astfel încât masa cafelei prăjite va diferi semnificativ de cea a boabelor crude. Culturi diferite au grade diferite de prăjire a cafelei.

Soiurile Arabica sunt în mod tradițional ușor prăjite. Această metodă vă permite să salvați nuanțe subtile de gust și aromă.

Prăjirea medie conferă fasolei o culoare mai închisă. În același timp, uleiul este eliberat activ, ceea ce conferă cafelei prăjite un gust amar caracteristic.

Așa-numita friptură întunecată este cea mai intensă. Această cafea este dulce-amăruie decât altele. Gustul său este acid și puternic pronunțat. Mai mult, cu cât temperatura de prăjire este mai mare, cu atât gustul este mai expresiv. Unele soiuri devin ușor dulci atunci când sunt prăjite întuneric. Dar aici este important să respectați timpul alocat. Dacă fasolea este prea fiartă, aroma dulce se va pierde.

Pe lângă cele enumerate, există și alte moduri de prăjire. De regulă, ele sunt numite după numele localității sau orașului în care sunt folosite. De exemplu, scandinavă (prăjire scăzută), vieneză (aromele sunt dezvăluite pe deplin și iese untul) și continentală (cunoscută și sub numele de dublu, boabele capătă culoarea ciocolatei negre). În Orient, ei încearcă adesea să ofere fasolei o aromă exotică. Pentru a face acest lucru, la prăjire, mirodeniile și mirodeniile sunt adăugate în cafea. Iată câteva sfaturi utile. Când fasolea este scoasă de pe foc, încercați să le răciți cât mai repede posibil. Se macină imediat după aceea. Pentru ca cafeaua să dobândească conținut de zahăr, trebuie să așteptați cel puțin douăsprezece ore pentru ca gazele care sunt eliberate în timpul încălzirii să se evapore din ea. Fasolea prăjită trebuie să fie strălucitoare. Dacă sunt plictisitoare, atunci timpul de tratament termic a fost insuficient.

În ce să prăjim cafeaua. Pentru aceasta, există prăjitori speciale. Înainte de a turna boabele în prăjitor, încercați să o încălziți uniform. Totuși, în lipsa unui prăjitor, cafeaua poate fi prăjită și într-o tigaie. Cel mai important, nu folosiți cuptorul pentru a prăji boabele. În primul rând, boabele în acest caz vor fi prăjite inegal. În al doilea rând, nu veți avea ocazia să le amestecați și să le transformați. Primele prăjitoare automate de cafea au apărut în anii șaptezeci. Timpul de tratament termic în ele ar putea fi menținut cu o precizie de până la secunde. Diferența cu prăjitoarele a fost că boabele nu au fost încălzite direct, ci au fost expuse la aer cald. Cu toate acestea, gurmanzii spun că gustul cafelei preparate în acest fel nu este deloc același ca și când boabele sunt prăjite în mod tradițional.

Depozitam si pregatim cafeaua conform regulilor

1. O pungă de cafea nedeschisă trebuie păstrată în congelator.

2. Cafeaua trebuie păstrată întotdeauna uscată (pentru a face cafea, nu o turnați cu lingura umedă și depozitați-o în locuri ușor accesibile apei.) Locul în care depozitați cafeaua deschisă trebuie să fie bine ventilat, ferit de umiditate și ușoară.

3. Dacă gustul cafelei s-a schimbat, atunci verificați starea vasului de cafea, a filtrului de apă. Verificați, de asemenea, prospețimea laptelui sau a smântânii.

4. Lingurile sunt diferite. Dacă aveți în set de cină nu numai lingurițe, ci și

desert, ar trebui să ai grijă cu ce lingură iei cafeaua. De acord, o băutură făcută dintr-o linguriță mică diferă ca putere de cafeaua preparată după aceeași rețetă, dar luată în volumul unei linguri de desert.

5. Când faceți „boți” de cafea nu uitați că se adaugă zahăr după ce cafeaua măcinată este turnată cu apă clocotită.

6. Dacă serviți cafea clasică, atunci după regulile bunelor maniere, trebuie servit împreună cu ea un ulcior cu lapte. Pentru ca fiecare dintre invitații tăi să îl poată adăuga după bunul plac.

7. Laptele, înainte de servire sau adăugare la cafea, trebuie încălzit. În caz contrar, puteți strica gustul răcind băutura.

8. Dacă sunteți un cunoscător al gustului băuturii, nu adăugați mult zahăr în cafea. Doza optimă este o linguriță

Vulcanii mexicani. prăjituri ușoare

Acest fel de mâncare este destul de laborios de preparat, dar gustul său extraordinar va servi drept răsplată pentru eforturile tale..
15 portii:
3 linguri lapte condensat degresat
0,5 batoane de ciocolată
1 pachet amestec de tort cu ciocolata
2 linguri cafea instant
1 lingurita scortisoara macinata
1/8 lingurita de ardei rosu
1 pahar de apă
1 ou
3 albusuri
3/4 cană zahăr
15 nuci braziliene sau jumătăți de nucă
3/4 cană zahăr pudră
1,5 linguri pudră de cacao
0,5 pliculețe de zahăr vanilat
3-4 linguri lapte degresat

1. Se toarna ciocolata cu lapte condensat si se topeste pe foc. Se răcește, apoi se dă la frigider pentru 30 de minute. Într-un castron mare, combinați amestecul de tort de ciocolată cu cafea instant, scorțișoară și ardei roșu. Adăugați apă și ou și amestecați.
2. Pentru bezea, intr-un castron separat, bate albusurile intr-o spuma tare si, fara a inceta sa amesteci, se toarna zaharul.
3. Pregătiți glazura: Combinați într-un castron zahărul pudră, pudra de cacao, zahărul vanilat și laptele. Răciți și ungeți nucile cu ea pentru a face bile.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți 15 garnituri de cupcake cu ulei vegetal. Umple-le 2/3 pline cu aluat de ciocolată. Acoperiți cu 1 lingură de albușuri bătute spumă și întindeți uniform. Asezati o nuca acoperita cu ciocolata in centrul fiecarei forme. Coaceți prăjiturile la cuptor pentru 25-30 de minute.
5. După ce s-au răcit, scoateți-le cu grijă din forme și turnați deasupra glazură de ciocolată

Crema de cafea inghetata

Acest desert răcoritor este servit vara în cafenelele și barurile italiene.
Veți avea nevoie pentru 6-8 porții:
250 ml espresso foarte puternic
250 ml lapte
250 g smântână 33% grăsime
1 pastaie de vanilie
4 gălbenușuri
8 art. l. boabe de cafea cu zahar pentru decor
Timp de preparare: 45 min. (+ 3-4 ore pentru congelare)
Calorii: 330 kcal

1. În espresso proaspăt preparat, dizolvați 4 linguri. l. zahăr, rece. Încălziți laptele într-o cratiță mică. Deschide pastaia de vanilie, scoatem continutul si punem impreuna cu pastaia in lapte. Nu fierbe!
2. Pune un vas cu pereți rotunzi într-o baie de apă caldă. Pune într-un castron gălbenușurile și 4 linguri. l. zahărul, se bat cu telul până devine spumos.
3. Scoateți pastaia de vanilie din lapte. In spuma de ou, adauga mai intai cafea rece, apoi lapte si amesteca bine. Scoateți crema spumoasă de pe aragaz, puneți-o într-o baie de apă rece și răciți.
4. Bateți smântâna într-o spumă tare. 3/4 frisca amestecata cu crema de cafea. Acoperiți crema rămasă și dați la frigider pentru a decora în continuare desertul. Puneti crema de cafea intr-un vas metalic, acoperiti si dati la congelator 3-4 ore. 5. 20 min. Înainte de servire, scoateți crema de cafea din congelator și puneți-o în pahare înalte. Pune frișca într-o seringă de patiserie și decorează crema de cafea. Pune deasupra câteva boabe de cafea.
Sfat: Pastaile de vanilie sunt destul de scumpe si pot fi inlocuite cu vanilie macinata. Utilizați vanilie naturală (pudră cu puncte negre), nu vanilie artificială. Va diminua gustul acestui fel de mâncare.

Cafea rece cu lapte

Pentru a pregăti o porție de băutură, aveți nevoie de un pahar cu lapte foarte rece, 2 linguri de sirop de cafea și 2 linguri de înghețată.
Toate acestea se amestecă, se toarnă într-un mixer și se bat. Băutura se toarnă în pahare, dacă se dorește, se adaugă gheață.
Siropul de cafea poate fi înlocuit cu cafea instant sau doar tare.
Proporțiile necesare sunt ușor de stabilit. De exemplu: 3/4 cana de lapte, 2 lingurite de zahar, 60g de inghetata si 1/2 cana de cafea tare se bat intr-un mixer.

O-Lei sau Festivalul Laptelui

1 ceasca de cafea fierbinte
8 oz lapte
1 oz sirop de vanilie sau extract 1/8 lingurita scortisoara
1/8 lingurita zahar
1/8 linguriță ienibahar
1/8 lingurita cuisoare

În fundul cănii, amestecați condimentele și vanilia.
Umpleți cana pe jumătate cu cafea fierbinte, apoi adăugați lapte cald.
Conceput pentru 1-2 porții.

Cafeaua Marianna

5 boabe de cafea naturală braziliană
3-4 linguri de fudge de ciocolată
3 linguri smântână groasă

Măcinați cafeaua și preparați-o într-un aparat de cafea.
Bateți smântâna cu fudge de ciocolată și aruncați o linguriță pe fundul ceștii.
Se toarnă cafeaua.

Cafea condimentată

Pe fundul unei tigaii emailate putin adanci punem coaja taiata de la o lamaie si o portocala.
Adăugați 4-5 cuișoare, scorțișoară, 20 bucăți de zahăr rafinat.
Amestecul se pune pe foc și se toarnă cu cafea neagră fierbinte (1 l).
După 3-4 minute, se filtrează prin sită în căni (randament - 10 porții)

"Potiunea iubirii"

Sophia Loren spune că nu există o poțiune de dragoste mai bună decât... cafeaua obișnuită, preparată cu propriile mâini. Când un bărbat încearcă, nu va merge nicăieri.
Pentru a pregăti 2 căni dintr-o băutură atât de uimitoare, veți avea nevoie de:
- 2 lingurite cafea macinata
- 1-2 fructe de cardamom
- 1 mugur de cuișoare uscate
- scortisoara si zahar

Incalzeste apa intr-un cezve pana cand apar primele bule pe pereti.
În acest moment, reduceți căldura la minimum, turnați cafeaua, amestecați ușor, împărțiți păstăile de cardamom și aruncați boabele în cafea.
Puneți cuișoare, scorțișoară pe vârful cuțitului și, dacă doriți, zahăr.
Așteptați cinci minute pentru ca spuma să crească încet, dar nu lăsați cafeaua să fiarbă.
Pentru a face acest lucru, ridicați periodic cezve chiar și la foc mic, astfel încât fundul să se răcească puțin.
De îndată ce cafeaua începe să crească, luați-o de pe foc și lăsați-o la infuzat câteva minute.

Există două metode:
- plante boabe de cafea cu seminte,
- folosiți butași vegetativi.

Metoda de înmulțire prin butași implică prezența unui copac adult, astfel încât metoda de plantare a semințelor este mai acceptabilă pentru amatori.

material săditor

Cerealele pentru plantare se iau nu prăjite, adică nu maro, ci verzi. O condiție indispensabilă pentru germinarea materialului săditor este prospețimea acestuia. Cele mai populare soiuri de „cafea de casă” sunt „Arabica” și „Nana”, o varietate pitică a arborelui de cafea.

Înainte de plantare, semințele trebuie prelucrate, deoarece coaja boabelor este foarte tare și necesită scarificare. Pentru a face acest lucru, coaja este fie înmuiată, fie îndepărtată mecanic. Există și o modalitate chimică de a elimina protecția naturală cu acid, dar este dificil să o folosești.

Apoi boabele trebuie dezinfectate într-o soluție slabă de mangan. Semințele sunt îngropate în sol afanat, ușor, care ar trebui să fie suficient de acid. Pentru a acidifica solul, i se adaugă mușchi de sphagnum tocat fin. Însăși compoziția solului este alcătuită din două părți de turbă, o parte de humus de frunze, pământ de seră și nisip pur de râu.

Semănat

Pământul umezit este turnat în recipient într-un strat uniform, boabele sunt adâncite cu cel mult un centimetru, observând un pas de trei centimetri între ele.

Recipientul se inchide cu sticla, condens, adunandu-se pe suprafata sticlei, va asigura regimul de apa necesar semintelor. Recipientul trebuie așezat pe partea însorită, iar sticla trebuie îndepărtată în mod regulat pentru ventilație, cu cât răsadurile devin mai mari, cu atât mai des este necesară ventilarea.

răsaduri

După aproximativ o lună, apar primii lăstari, apoi recipientul este transferat într-un loc luminos, dar umbrit, eliminând complet posibilitatea razelor directe ale soarelui. Temperatura camerei în sezonul de vară poate fi de până la 25°C, în perioada toamnă-iarnă - nu mai mică de 15°C.

De îndată ce apar primele două sau patru frunze, răsadurile sunt plantate în ghivece individuale adânci de până la 7 cm în diametru.Rădăcinile răsadurilor tind să se întindă în jos. Pe măsură ce se formează sistemul radicular și se formează frunze și crenguțe noi, răsadurile sunt transplantate de încă două sau trei ori, mărind de fiecare dată diametrul ghiveciului cu 2 cm.

Îngrijirea și hrănirea unui arbore de cafea

Transplantul se efectuează numai primăvara. Când răsadul este deja transplantat într-un ghiveci de flori permanent, este transferat într-un loc umbrit, iar planta este pulverizată în mod regulat în primele două săptămâni.

Nu este nevoie să formați o coroană a unui copac, trebuie doar să îndepărtați ramurile uscate și îngroșate. Vara, udarea trebuie să fie abundentă și regulată, iarna - la nevoie.

Fertilizarea plantei trebuie efectuată nu mai mult de o dată pe lună cu îngrășăminte minerale, care pot fi achiziționate de la magazinele specializate de grădinărit. Metoda și doza sunt indicate pe ambalaj.

Înflorire și fructificare

După ce a atins o înălțime de până la 2 metri la vârsta de trei ani, copacul începe să înflorească și să dea roade. Daca planta este sanatoasa, infloreste abundent cu flori albe sau cremoase foarte parfumate. Florile sunt colectate într-o inflorescență care arată dublă.

După apariția ovarului, florile cad și din fiecare ovar se formează un fruct, sub coaja căruia se află două boabe de cafea. Fructele se coc, schimbându-și culoarea de la verde la roșu.

Particularitatea arborelui de cafea este că o plantă poate avea atât flori, cât și fructe în curs de coacere în același timp. Dintr-un arbore de cafea crescut

Este posibil să crești cafea în Rusia? Pe stradă, acest copac sudic nu va supraviețui niciodată iernii, iar într-o cameră caldă, un oaspete african se poate adapta la condiții neobișnuite și chiar poate da roade. Nu vor fi suficiente cereale pentru o utilizare constantă, randamentul de la o plantă pe an nu va depăși 0,5 kg, dar uneori vă puteți răsfăța și oaspeții foarte dragi. Această plantă va decora interiorul casei, iar în timpul înfloririi va umple camera cu o aromă delicată. Dacă doriți, îl puteți forma atât sub formă de bonsai, cât și sub formă de tufiș.

Condiții pentru păstrarea unui copac african

Ați mutat o plantă de la tropicele africane într-un climat rece. Nu va muri într-o cameră caldă, dar orice proprietar dorește să vadă nu un tufiș pipernicit pe fereastră, ci o plantă puternică cu flori și fructe. Pentru ca animalul tau sa se simta ca acasa, cultivarea cafelei ar trebui sa se desfasoare in conditii apropiate de cele ale tropicelor africane.

Vara, când temperatura de afară nu scade sub +16⁰, nu ține floarea acasă, scoate-o la aer curat. În perioada de creștere intensivă, are nevoie de căldură, în timpul zilei este mai bine să o mențineți la + 23⁰, iar iarna temperatura în jur de + 18⁰ va oferi plantei o odihnă confortabilă. Nici unui tufiș tropical nu-i va plăcea aerul prea uscat. Acasă, un palet cu pietricele umede va ajuta la rezolvarea problemei.

Arborele de cafea are nevoie nu numai de o temperatură specială a aerului, ci și de durata obișnuită a orelor de lumină. Iarna, nopțile sunt prea lungi, planta trebuie să creeze iluminare suplimentară cu lămpi electrice. Nu fi surprins, dar tufișul african nu-i place lumina directă a soarelui; în patria sa, cafeaua crește la umbra copacilor înalți. Acasă pe vreme senină, draperii fereastra cu tul.

Nu vă faceți griji că nu vor fi insecte polenizatoare în casă. Această plantă se poate poleniza singură. În perioada de înflorire, ține-l în aer liber, astfel încât mișcările pâraielor să sufle peste floare și să ajute polenul să treacă de la stamine la pistil. Foarte curând veți vedea adunări de fructe.

Înmulțirea arborelui de cafea

Germinarea semințelor de cafea nu durează mult. Este inutil să germinăm fasole cumpărată din magazin, chiar dacă nu este prăjită. Materialul săditor poate fi achiziționat de la proprietarii de cafea de interior sau în timpul călătoriilor în țări tropicale pe plantații. Puneți imediat boabele în pământ umed și duceți-le acasă într-un borcan, împiedicându-le să înghețe. Lăstarii vor apărea într-o lună, dar prima recoltă acasă va trebui să aștepte cel puțin 5 ani.

Semințele germinează foarte greu. Coaja tare previne spargerea mugurii și chiar dacă semănați o mulțime de semințe proaspăt îndepărtate din arborele de cafea, nu pot apărea lăstari. Ajută germenul să spargă prin coajă: tăiați cu grijă o mică secțiune a pielii. Puteți încerca o altă opțiune, obțineți un instrument special care dizolvă o acoperire puternică.

Dacă este posibil să alegeți material săditor din mai multe tipuri, opriți-vă la Arabica. Acest soi este mai ușor decât alții să tolereze condiții neobișnuite de creștere acasă, se dezvoltă rapid și nu necesită îngrijire complexă.

Există o modalitate mai ușoară de a înmulți un tufiș de cafea: tăiați un butaș dintr-o altă plantă. Arborele ar trebui să fie roditor și să aleagă ramuri în mijlocul coroanei. În primii ani, arborele de cafea de acasă crește foarte lent, iar apoi va începe să elibereze intens lăstari noi. În acest caz, puteți obține prima recoltă deja în al treilea an.

Cum să plantezi cafeaua

Arborele de cafea eliberează rapid o rădăcină lungă cu procese ramificate. Pentru plantarea acasă, ar trebui să alegeți un ghiveci adânc și destul de lat. Solul trebuie luat pământ negru fertil, cu o reacție ușor acidă. Asigurați-vă că adăugați nisip pentru a face solul mai afânat și mai permeabil la apă. Verificați dacă orificiile de drenaj sunt deschise și turnați argilă expandată pe fundul vasului și apoi pământ.

Semințele trebuie așezate plat pe pământ. Umpleți boabele cu pământ sau presați-le în pământ până la o adâncime de aproximativ 1 cm. Acoperiți recipientul cu sticlă, care trebuie îndepărtată zilnic, șters și răsturnat cu cealaltă parte la pământ. Când vlăstarul eliberează frunze, plantați-l într-un ghiveci, unde se va dezvolta în primul an până la următorul transplant.

Dacă plantați un butaș, zgâriați partea inferioară cu un ac de sus în jos și țineți tăietura în simulatorul de creștere timp de 2-3 ore, apoi lipiți-o în pământ la o adâncime de 3 cm. Adesea rădăcinile cresc în locurile în care tăierea frunzelor este atașată de o ramură, încercați să faceți această zonă în pământ. Pune o pungă de plastic peste oală, astfel încât butașii să prindă rădăcini în aer umed. Când apar primele frunze, mugurii trebuie transplantați într-un alt recipient.

îngrijirea plantelor exotice

O scădere bruscă a temperaturii este contraindicată pentru plantă. Lichidul de irigare trebuie să fie cu câteva grade mai cald decât temperatura ambiantă. Dacă folosiți apă de la robinet, treceți-o printr-un filtru sau fierbeți-o pentru a îndepărta sărurile. Vara, planta are nevoie de multă umiditate, asigurați-vă că solul nu se usucă. Iarna, tufișul se odihnește, nu are nevoie de udare frecventă, umeziți nu mai mult de 1 dată pe săptămână. În sezonul cald, asigurați-vă că pulverizați arborele de cafea zilnic.

În timp, pământul din oală va dobândi o reacție neutră sau alcalină. Pentru a scădea pH-ul, adăugați câteva boabe de acid citric în apă la fiecare udare.

Pentru fertilizare acasă, utilizați un îngrășământ lichid de trandafiri. Trebuie să vă hrăniți în timpul perioadei de activitate la fiecare lună și jumătate. Când mugurii sunt întăriți și are loc înflorirea, alegeți preparate cu un conținut ridicat de azot și fosfor. În timpul perioadei de repaus, copacul nu are nevoie de îngrășământ.

Trebuie să transplantați o floare acasă o dată la 2 ani. Rețineți că nu numai partea aeriană crește, ci și sistemul de rădăcină, așa că luați un ghiveci mai mare de fiecare dată. Plantei îi place că lumina cade mereu pe ea dintr-o parte. Nu este de dorit să întoarceți oala, să fie mai bine să aveți o coroană neuniformă și o recoltă bună decât un arbore de cafea uniform și fără fructe.

Dacă doriți să creșteți cafeaua acasă, luați în considerare dimensiunea camerei. Această plantă nu tolerează bine tăierea, cel mai bine este să o lăsați să se dezvolte natural. Într-o cameră înghesuită, se poate dovedi că acolo va locui doar un tufiș și nu va mai rămâne loc pentru oameni. Desigur, procesele uscate, bolnave și deteriorate trebuie îndepărtate imediat.

De ce se plânge tufișul

Odată cu deteriorarea condițiilor de viață, aspectul plantei se schimbă. Dacă frunzele au început să-și piardă culoarea și strălucirea, tufișul nu are acid, udați-l cu apă acidulată. În aerul stagnant, coroana începe să se îngălbenească și să se usuce. Dacă frunzele putrezesc, aerul din cameră este prea umed.

Cel mai mare pericol pentru un arbore de cafea este hipotermia. Dacă o margine neagră începe să apară de-a lungul marginilor frunzelor, mutați urgent vasul într-un loc cald. Când frigul vine de jos, așezați recipientul pe o scândură sau alt material termoizolant. Poate că tufișul va supraviețui, dar dacă frunzele continuă să devină negre, planta va muri în curând.

Inspectați periodic tufișul pentru dăunători:

• gunoaie;
• insecte solzi;
• căpușe.

Recoltarea

Vara, mugurii sunt legați de axilele frunzelor. Dintre acestea, florile albe înfloresc, trăind nu mai mult de 3 zile. Nu pulverizați tufa în timpul perioadei de înflorire, altfel ovarele nu vor putea poleniza. În curând, în locul florilor vor apărea fructe verzi. După câteva luni, vor deveni roșii și se vor asemăna cu cireșe. In interiorul pulpei sunt 2 boabe, din care poti face o bautura revigoranta.

Nu vă fie teamă că boabele decojite din pulpă nu vor avea nici aromă, nici culoarea obișnuită. În magazin cumpărăm cafea deja prăjită. Pune boabele in tigaie si tine cateva minute la + 200⁰. Apoi se răcește repede, ca să nu-și piardă aromaticele și se pun într-un recipient ermetic.

Dacă doriți să plantați copaci noi, imediat după recoltare, curățați boabele de pulpă, clătiți și puneți într-o soluție slabă de permanganat de potasiu timp de o jumătate de oră. Semințele sunt gata de plantat, mai degrabă plasați-le în pământ. Boabele se vor afla în condițiile obișnuite în care au crescut și s-au dezvoltat. Embrionii nu vor experimenta stres de la o schimbare a mediului și vor începe rapid să crească.

Concluzie

Cultivarea cafelei în Rusia este posibilă, numai copacul poate supraviețui nu pe stradă, ci acasă, pe pervaz. Cu cât condițiile de creștere încep să semene mai puternice cu tropicele africane, cu atât oaspetele sudic se va simți mai bine. Principalele sale cerințe sunt căldura și lumina difuză. Nici un colț întunecat, nici lumina fierbinte a soarelui nu este potrivit pentru o plantă; umbriți-o cu muselină sau tul pe pervaz.

Boabele pentru semănat pot fi luate numai proaspete. Sau mergeți în țări tropicale pentru plantații, sau luați-o de la prieteni care deja cultivă cafea acasă. Este mai convenabil să crești răsaduri din butași, apoi vei recolta mai repede. Butașia trebuie să prindă rădăcini la umiditate ridicată, sub o pungă de plastic sau un borcan de sticlă.

Prima recoltă va fi mică. Este mai bine să nu-l folosiți pentru a face o ceașcă de băutură, ci pentru a crește răsaduri noi. Un arbore de cafea acasă nu trăiește mult, un singur exemplar poate muri brusc și nu veți avea material săditor pentru a crește un nou tufiș. Nu te limita la o singură plantă, cresc mereu 2-3 exemplare. Atunci vei avea mereu materii prime pentru a face o ceașcă de cafea delicioasă, iar camera va fi decorată cu copaci frumoși exotici.

Arborele de cafea este o plantă exotică. Este foarte termofil și este cultivat acasă ca ornament. Cafeaua nu poate fi cultivată în aer liber. Arborele de acasă nu crește mai mult de 2 m înălțime. Cu îngrijirea adecvată, puteți colecta o cantitate mică de fructe și cereale din el, dar nu veți putea cultiva plantații de cafea. În ciuda exoticului, cultivarea unui arbore de cafea de interior nu este atât de dificilă pe cât pare la prima vedere.

Arborele de cafea de interior: descriere

Arborele de cafea aparține familiei Rubiaceae. Africa este considerată locul de naștere al acestei plante, dar cafeaua crește bine și în America de Sud, în Cuba. Planta este foarte termofilă, veșnic verde.

Arborele de cafea, care este considerat scump și greu de îngrijit, crește de fapt bine în condiții de apartament (dacă alegeți soiuri pitice) și nu necesită mai multă îngrijire decât orice altă plantă de interior. De regulă, în Rusia sunt cultivați numai copaci domestici mici în scopuri decorative.

Sub rezerva regulilor, dau roade, dar în cantități foarte mici.

Istoria cafelei datează din secolele al XII-lea și al XIII-lea. Chiar și atunci, băutura de cafea era populară și este considerată obligatorie la multe ceremonii.

Caracteristicile structurii plantei:

• Arborele de cafea de acasă arată ca un arbust mic cu frunze dense, verde închis, piele, ușor ondulate de-a lungul marginilor.
• Frunzele sunt aranjate în etaje.
• Florile copacului sunt mici, albe, colectate în mici inflorescențe asemănătoare cu o umbrelă.
• Fructul cafelei nu este o boabă verde mare. Când fructul se coace, boabele devin roșu aprins. În interiorul boabei sunt 2 semințe de aproximativ 1 cm în dimensiune.
• Arborele de cafea nu înflorește imediat. În funcție de soi, trebuie să așteptați de la 2 la 6 ani.

Toate părțile arborelui de cafea conțin cofeină, care ajută la respingerea dăunătorilor. Se crede că arborele de cafea ajută la purificarea aerului de metale grele, hrănește energia unei persoane și ajută la întărirea sistemului nervos.

Acasă, puteți crește următoarele tipuri de arbori de cafea:

• cafea arabă. Aceasta este o varietate preferată de mulți cultivatori de flori. Planta atinge o înălțime de cel mult 2 m. Frunzele sunt ușor alungite, florile sunt albe, mici și foarte parfumate. Poate înflori de câteva ori pe an. Fructul este mic, roșu, în interiorul a 2-3 semințe. Acest soi are mai multe soiuri. Specia numită Nana este deosebit de mică și potrivită pentru apartamente.
• cafea liberiană. Acest soi este mai mare, mai înalt, cu frunze mari (până la 40 cm). Din cauza dimensiunii sale, nu este cultivat adesea în interior. Florile sunt albe, fructele sunt roșii-gălbui cu semințe mari.
• Robusta. Grad scăzut. Frunzele sunt de culoare verde strălucitor, cu nervuri și un puf mic. Flori albe, parfumate.

Îngrijirea unui arbore de cafea nu este cu mult diferită de îngrijirea standard a oricărei alte plante de apartament. Înflorirea arborelui de cafea poate fi întârziată dacă îngrijirea nu este corectă.

Pentru a vă etala propriile boabe de cafea, trebuie să încercați să oferiți plantei cele mai confortabile condiții:

• Iluminat. Cafeaua iubește multă lumină, dar nu razele directe, ci lumina difuză. În timpul iernii, este necesar să se asigure plantei cu iluminare artificială suplimentară. Soarele strălucitor poate dăuna unei plante tinere, iar lipsa luminii duce la o creștere mai lentă, la lipsa înfloririi și a fructificării.
• Temperatura. Cafeaua este o plantă iubitoare de căldură, dar plantei nu-i place căldura și înfundarea. Condițiile optime pentru creștere sunt temperatura aerului care nu depășește 24 de grade. Iarna, planta trebuie lăsată să se odihnească, își încetinește creșterea, așa că este indicat să se reducă temperatura la 15 grade. Nu se recomandă temperaturi mai scăzute, deoarece cafeaua tolerează mai rău frigul decât căldura.
• . Udați planta după cum este necesar. Pământul din ghiveci trebuie să fie întotdeauna ușor umed, dar nu noroios sau uscat. Vara, udați mai des, apa trebuie să fie moale, la temperatura camerei. Iarna, udarea este redusă, dar copacul este încă udat periodic, astfel încât solul să nu se usuce.
• Umiditate. Arborele de cafea iubește aerul umed. Pentru a menține un nivel suficient de umiditate, puteți folosi umidificatoare, o tavă cu apă, pulverizare regulată. De asemenea, este necesar să ștergeți în mod regulat frunzele de praf. Cu o lipsă de umiditate, vârfurile frunzelor încep să se usuce și să se încurce.
• . Cafeaua are nevoie de pansament de top primăvara și vara, când există o perioadă de creștere și înflorire activă. Puteți hrăni planta în această perioadă la fiecare 2 săptămâni. Ca pansament de top, este potrivit un îngrășământ mineral complex. Pentru cele mai bune rezultate, se recomandă alternarea între și . Din a doua jumătate a toamnei și până în primăvara următoare, nu este necesară hrănirea plantei.
• Transfer. Arborele de cafea crește bine, așa că la o vârstă fragedă trebuie replantat în fiecare an, alegând un ghiveci mai mare. Nu este de dorit să deranjezi plantele adulte în mod inutil.

Aterizare și transfer: termeni și reguli

Cultivarea unui arbore de cafea nu este mai dificilă decât a unui arbore de lămâie, dacă cunoașteți regulile și caracteristicile de bază. Cel mai simplu mod de a crește un copac este din boabele de cafea (desigur, nu prăjite). Planta trebuie transplantată în mod regulat pe măsură ce crește.

Respectarea regulilor de plantare și transplantare garantează o bună creștere și supraviețuire a copacului:

• Puteți găsi un boabe de cafea într-un magazin (grădinărit) sau cereți proprietarului acestui copac o sămânță.
• Semințele de cafea au o coajă foarte densă, așa că boabele trebuie să fie înmuiate într-o soluție de acid clorhidric sau doar pilute puțin pentru a distruge coaja, altfel sămânța nu va germina.
• De asemenea, boabele sunt înmuiate într-un stimulator de creștere. Un medicament similar poate fi găsit în magazine sau comandat online.
• La plantare, solul trebuie să fie ușor umed, liber. Sămânța nu intră adânc în sol. Un ghiveci cu o sămânță plantată este așezat pe pervazul ferestrei în cel mai luminos loc. Condițiile de seră nu pot fi create, cafeaua răsare bine. Temperatura ar trebui să fie peste 20 de grade.
• Solul pentru plantarea și transplantarea plantelor poate fi achiziționat de la un magazin specializat sau realizat independent. Arborele de cafea iubește solurile acide cu turbă, nisip și humus în proporții egale. Puteți adăuga niște cărbune zdrobit.

O metodă mai convenabilă de înmulțire, deoarece tulpina dă rădăcini mai repede, crește în lățime și începe să înflorească mai devreme. Butașii sunt tăiați din copacul matur selectat. Fiecare butaș trebuie să aibă cel puțin 8 cm lungime și să aibă 2 muguri. Fiecare butaș este plantat într-un recipient separat cu un substrat umezit pregătit. Acestea trebuie puse într-un loc cald (temperatura nu mai mică de 27 de grade) cu umiditate suficientă sau acoperite cu o peliculă care trebuie deschisă periodic.

Când butașii prind rădăcini, pot fi plantați în ghivece permanente. Ghiveciul este mai bine să alegeți puțin mai mult, deoarece planta crește puternic. La transplantare, pregătiți un substrat proaspăt (puțin umed) într-un vas mai mare. Pământul din ghiveciul vechi trebuie umezit, slăbiți ușor pământul și scoateți cu grijă planta împreună cu bobul de pământ. Arborele se pune într-o oală nouă, stropită cu pământ. Puteți uda puțin. Nu uitați de drenaj.

Boli și dăunători: control și prevenire

Există câteva particularități ale îngrijirii unui arbore de cafea. Se poate îmbolnăvi de la îngrijirea necorespunzătoare mai des decât de la dăunători, deoarece cofeina respinge multe insecte.

De exemplu, unui arbore de cafea nu îi place să fie deranjat, mutat și rearanjat - o schimbare a rotației poate duce la căderea frunzelor.

Cel mai adesea, în arborele de cafea apar următoarele boli și dăunători:

Arborele de cafea se poate infecta de la alte plante de interior, așa că trebuie să fie inspectate în mod regulat pentru pete și larve. Cu o îngrijire adecvată, probabilitatea bolii este redusă la minimum.

Mai multe informații găsiți în videoclip:

Unde sa încep? Adevărat este să mergi la magazin. Vi se va oferi o mare varietate de exemplare. Nu vă grăbiţi. Alegerea și cumpărarea unui răsad de cafea este o chestiune responsabilă.

1. Uitați-vă bine la aspectul plantei:
   • culoarea frunzelor trebuie să fie verde strălucitor, fără deteriorare și pete;
   • ar trebui să existe o mulțime de frunze pe plantă;
   • lipsa semnelor de boli și insecte.
2. Citiți cu atenție eticheta cu numele soiului:
   • C.arabica- un arbore de cafea adevarat, si este cultivat ca planta de apartament;
   • nana- mai mic, dar infloreste mai usor. Mai decorativ.
3. Pentru transport în sezonul rece sau pe vreme vântoasă, împachetați bine răsadul pentru a nu-l deteriora în drum spre casă.

Îngrijirea plantelor după cumpărare

Îngrijirea arborelui de cafea la domiciliu necesită specială, dar puțin sensibilă la boli. Acasă, nu pune planta direct pe flori. Aranjați-i o mică carantină, observați-i starea timp de câteva zile. Gândește-te bine unde îți vei defini cafeaua pentru rezidență permanentă. Aceasta nu este o întrebare inactivă.

Important! Cafeaua nu-i place să fie mutată dintr-un loc în altul. Nici măcar întoarcerea în jurul axei sale nu este recomandată.

Cea mai mare parte a cafelei este cultivată la tropice. Și știm că există aer cald și umed. Deci în camera în care crește cafeaua temperatura ar trebui să fie stabilă pe tot parcursul anului, 18 - 20 de grade. Nu pune planta pe fereastră dacă iernile tale sunt reci. Acest lucru va răci coma pământească și planta poate muri.

Un alt motiv pentru care nu ar trebui să pui o plantă de casă „arborele de cafea” pe pervaz este dimensiunea plantei în sine. În timp va crește și ajunge la un metru și jumătate înălțime. Coroana de cafea se întinde. Nici un pervaz nu este potrivit pentru o astfel de plantă.

De asemenea, pentru buna crestere a animalului tau de companie, va fi necesar stropiți cu apă în mod constant. Este mai bine dacă este un loc lângă fereastra de est sau vest.

Înflorire și fructificare

Dacă organizați îngrijirea adecvată a plantei, aceasta vă va mulțumi cu flori. Cafeaua înflorește cu flori mici. Florile au un miros foarte delicat, elegant.

Mulți îndrăgostiți, după ce au mirosit această aromă pentru prima dată, dobândesc răsaduri de cafea datorită mirosului de flori.

Arborele de cafea acasă infloreste in fiecare an uneori poate înflori de două ori pe an. Primavara si toamna.

De ce arborele de cafea nu înflorește acasă?

Înflorirea cafelei depinde de modul în care este cultivată planta. Dacă dintr-un bob, înflorirea va trebui să aștepte câțiva ani (4-5 ani), dacă răsadul tău a crescut dintr-un butaș al unei plante deja adulte, poate înflori anul următor. Dacă cafeaua nu înflorește în timp util, căutați erori de îngrijire.

Polenizarea artificială nu este necesară. Ovarul apare pe aproape fiecare floare. Ovarul arată ca o mică mazăre verde. Pe măsură ce fructul crește, devine roșu și apoi capătă o culoare maro. Fructele se coc foarte mult timp, în 9 luni.

Transfer

Cum să transplantezi un arbore de cafea acasă?

În timp ce planta este mică și câștigă putere, va trebui să fie transplantată aproape în fiecare an primăvara. Pe măsură ce se maturizează și cresc în dimensiune transplantul poate fi efectuat nu mai mult de o dată la trei ani, dar se schimbă anual stratul superior al pământului cu unul mai fertil.

Cel mai bine este să folosiți amestec de sol gata preparat pentru transplantare. Dacă acest lucru nu este posibil, îl puteți găti singur. Luăm pământ de grădină - 3 părți, humus -1 parte, turbă - 1-2 părți, nisip (de preferință râu) - 1 parte. Experții recomandă să adăugați o cantitate mică de cenușă de lemn. Nu uitați de drenaj, care ar trebui să fie cel puțin 1/5 din ghiveci.

Important! Solul trebuie dezinfectat.

Reproducere la domiciliu

Cum să înmulțiți un arbore de cafea acasă?

Există două tipuri de înmulțire a arborelui de cafea acasă.

1. Semințe. Acest tip de reproducere este considerat foarte laborios. Semințele de cafea își pierd germinarea foarte repede și trebuie să fie plantate cât mai curând posibil.Calitatea semințelor și germinarea lor nu pot fi verificate înainte de plantare. Semințele de cafea sunt într-o coajă foarte tare și dură care trebuie spartă. Semințele trebuie să fie înmuiate într-un stimulator de creștere.

   Semințele tratate sunt cultivate la temperatură ridicată, într-un recipient cu pământ liber, care este cel mai bine acoperit cu sticlă. După câteva luni, sămânța ar trebui să germineze.

2. Butași. Se crede că această metodă este mai ușoară. Alegeți un lăstar sănătos, neînflorit. Tulpina pregătită trebuie păstrată și într-un stimulator de creștere. Este mai bine să înrădăcinați butașii în nisip. Puteți face o seră mică. Un răsad crescut în acest fel va începe să înflorească și să dea roade mai devreme.

Reguli de îngrijire

Cum să îngrijești un arbore de cafea acasă?

Din anumite motive, se crede că cultivarea unui arbore de cafea acasă este foarte dificilă. Cel mai adesea acest lucru vine din necunoașterea regulilor de bază pentru îngrijirea acestei plante.

Îngrijirea unui arbore de cafea acasă nu este dificilă dacă vă amintiți regulile de bază.

1. Temperatura. Este nevoie de o temperatură destul de ridicată și, dacă este posibil, constantă pe tot parcursul anului. Iarna, când temperatura de afară atinge niveluri minus, este important să evitați curenții reci și să încercați să evitați răcirea ghiveciului cu flori.

   Nu așezați planta lângă surse de căldură. Dacă podeaua pe care stă floarea este rece, este mai bine să puneți arborele de cafea pe un suport sau noptieră. Vara, supraîncălzirea nu trebuie permisă.

2. Îngrăşământ.
   Cum să hrănești un arbore de cafea acasă Îngrășământul pentru un arbore de cafea trebuie adăugat complex, se poate folosi și organic. Când pregătiți soluțiile, asigurați-vă că urmați instrucțiunile pentru a nu dăuna plantei. Începeți fertilizarea primăvara și terminați toamna.
3. Iluminat. Luminoasă, împrăștiată. Evitați lumina directă a soarelui pot exista arsuri solare. Umbriți planta în zilele caniculare. Iarna, dacă este necesar, organizați iluminare artificială suplimentară.

Arborele de cafea este foarte frumos în orice stare. Pentru ca o floare să fie întotdeauna atractivă, trebuie să ai grijă de ea. Spălați și ștergeți frunzele, slăbiți sistematic solul. Păstrați ghiveciul curat. Îndepărtați în timp util frunzele îngălbenite, formați o coroană dacă este necesar.

Puteți afla mai multe despre cum să aveți grijă de un arbore de cafea acasă în videoclipul de mai jos:

Cum crește un arbore de cafea?

Cafeaua crește repede acasă, nici nu veți observa cum se transformă dintr-un răsad mic într-un copac frumos și zvelt în câțiva ani.

Fotografie

Vedeți mai departe în fotografie cum înflorește arborele de cafea:

Beneficiile și daunele cafelei

Cafeaua este o băutură minunată, revigorantă. Este minunat să te trezești dimineața pentru a-i simți aroma încântătoare.

Care sunt daunele cafelei?

Dezbaterea despre ce este mai bun sau mai rău în cafea a avut loc de când au aflat despre asta. Unii susțin că cafeaua excită, crește tonusul muscular, stimulează activitatea fizică, clarifică gândurile, îmbunătățește starea de spirit. Și această listă poate fi continuată pe termen nelimitat.

Oponenții cafelei susțin că crește tensiunea arterială și colesterolul. S-a dovedit însă că dacă treceți băutura preparată printr-un filtru de hârtie sau un șervețel, cafeaua devine sigură. Filtrul de hârtie elimină din băutură kahweol și cafestol, substanțe care cresc nivelul colesterolului din sânge. Cafeaua dăunătoare sau utilă, fiecare decide singur.

Important! Dacă decideți să preparați o ceașcă de cafea din boabe cultivate, amintiți-vă că aceasta se va dovedi mult mai puternică și va fi mai multă cofeină într-o astfel de băutură.

Cat despre arborele de cafea din casa ta, putem spune cu siguranta ca vei beneficia doar de el.

Care sunt beneficiile cafelei?

Planta curăță bine aerul, îl saturează cu oxigen. Aspectul său frumos este înălțător, iar inhalând aroma florilor, puteți face aromoterapie.

Boli și dăunători

Arborele de cafea de interior nu este susceptibil la boliși se poate îmbolnăvi numai dacă aduceți acasă o plantă infectată sau folosiți sol contaminat.

Dacă animalul dvs. de companie începe să usuce frunzele, înțelegeți: aceasta este o boală sau erori de îngrijire.

Poate că pământul s-a uscat, sau invers, vă udați planta prea des.

Cât despre dăunători- la uscat, porneste un acarian paianjen, de la alte plante poate sa apara o insecta solz, cojira, musca alba. În acest caz, aveți răbdare și pregătiți speciale.

Pentru ca planta dvs. să vă mulțumească cât mai mult posibil, amintiți-vă - prevenirea este mai bună decât vindecarea. Și puteți adăuga mai rapid și mai ieftin. Inspectați cafeaua în mod regulat și, la primele semne de boală sau infestare cu dăunători, luați măsuri decisive.

Important!În condiții de cameră, dăunătorii infectează plantele foarte rar. Dacă îți duci florile de interior la aer curat în timpul sezonului cald, fii pregătit pentru faptul că pot apărea dăunători pe ele.

Mai ai îndoieli? Nu-ți fie frică. Vei reusi. Creșteți un arbore de cafea, așteptați înflorirea, preparați o ceașcă de cafea din fructele culese și oferiți altora sfaturi despre îngrijirea și cultivarea unui arbore de cafea acasă.