Pizza cu ou deasupra. Pizza delicioasă cu ou
Pizza cu brânză și ou este o soluție de design destul de interesantă, iar gustul este și unul foarte personal. Un aspect interesant îi este dat de utilizarea a jumătate de brânză brie, care servește drept cuib pentru un ou. Nu șunca este componenta principală, ci, parcă, condimentul. Îl poți înlocui cu un cârnați mic. Mozzarella pe pizza cu brânză și ou poate fi înlocuită cu un fel de brânză tare. Dacă este necesară sare depinde foarte mult de gradul de salinitate al ambelor brânzeturi.
Preîncălziți cuptorul la maximum disponibil.
Taiem branza brie in doua jumatati pe lungime, taiem mozzarella cubulete sau trei pe razatoarea grosiera, taiem sunca marunt.
Întindeți aluatul de pizza subțire.
Întindeți stratul de roșii peste pizza. Strângeți o gaură în mijlocul brie-ului sub gălbenuș (poți face asta, de exemplu, cu o lingură), puneți brie-ul în centrul pizza. Mozzarella - în jurul ei, se toarnă oul peste brie, astfel încât gălbenușul să rămână în cuibul de brânză, iar proteina să se răspândească pe restul suprafeței. Stropiți blatul cu șuncă.
Coacem pizza cu branza si ou in cuptorul preincalzit la nivelul superior cu circulatie de aer pana marginile si fundul sunt aurii. Am - 300 de grade - 7 minute.
Înainte de servire, pizza trebuie stropită cu ierburi, iar dacă brânza și șunca nu au fost prea sărate (trebuie gustate înainte de gătire), atunci adăugați sare. Cred că aici sunt cetățeni care sunt interesați de pizza cu brânză și un ou într-o secție. Te rog, iată-l, de data asta l-am scos, nu am uitat!
Această pizza diferă de cea obișnuită prin faptul că vom sparge cu grijă un ou de găină în mijlocul pizza. Ca rezultat, omletă vor fi gătite deasupra pizza. Se va dovedi nu numai gustos, ci și original.
Pentru a pregăti trei pizza cu diametrul de 18-20 cm, veți avea nevoie de:
aluat:
- 30 g drojdie proaspătă presată
- 250 ml lapte
- 1 lingurita zahar
- 1 ou
- 3 art. linguri de ulei de măsline
- putina sare
- 500 g faina de grau
umplere:
- 200-250 g cârnați afumat crud (sau șuncă)
- 250-300 g roșii cherry
- 150 g branza tare (jumatate poate fi inlocuita cu mozzarella)
- 3 oua (unul pentru fiecare pizza)
- ulei de măsline - pentru lubrifiere.
Gătit
Se sfărâmă drojdia, se adaugă zahăr și 100 ml lapte cald. Lăsați 15-20 de minute pentru ca amestecul să funcționeze.
Combinați laptele rămas, uleiul de măsline și oul într-un bol de amestecare sau un castron adânc. Bateți bine ingredientele cu un mixer sau un tel.
Cerneți făina în amestecul de ou-lapte, turnați drojdia și frământați aluatul de pizza.
Adunați aluatul într-o bilă, acoperiți vasul cu un prosop sau folie alimentară, lăsați la loc cald timp de o oră.
Se spala rosiile cherry si se taie in jumatate. Tăiați cârnații în cercuri subțiri, apoi în jumătate, dați brânza pe răzătoare fină.
Frământați din nou aluatul crescut și împărțiți-l în trei părți.
Întindeți fiecare parte pe o suprafață cu făină într-un cerc cu un diametru de 23-25 cm.
Transferați baza de pizza pe o foaie de copt sau o tavă de copt, ungeți suprafața cu ulei de măsline. O puteți face și în mod tradițional - întindeți o cantitate mică de sos de roșii sau ketchup pe suprafață. Înfășurați marginile aluatului în interior, formând o margine mică. Pe suprafata pizza se intinde carnati si rosii, se presara deasupra branza rasa. Sparge oul in centru, avand grija sa nu rupi galbenusul.
Preîncălziți cuptorul la 210 grade. Coaceți pizza până devin aurii (brânză ar trebui să fie topită și oul să fie complet fiert). Când modul „convecție” este activat, puteți găti 2 pizza în același timp, dacă nu există un astfel de mod în cuptor, va dura puțin mai mult timp.
Postări clasificate înrudite
Îți amintești de basmul „Scufița Roșie”, în care mama și-a trimis fiica cu plăcinte bunicii bolnave? Dar mă întreb ce fel de plăcinte i-a dat, basmul tace despre asta. Pot fi...
Acest fel de mâncare nu este doar foarte gustos și satisfăcător, ci și surprinzător de pozitiv. Gălbenușurile strălucitoare de pe pizza seamănă cu soarele în miniatură care poartă o încărcătură de bucurie. Această versiune a preparatului tradițional italian este deosebit de relevantă iarna și primăvara devreme, când lipsa radiațiilor ultraviolete și a vitaminelor afectează negativ nu numai sănătatea, ci și starea noastră de spirit.
Acest fel de mâncare nu necesită abilități și abilități speciale. Poate fi creat de un bucătar începător. În același timp, nu trebuie să te încurci prea mult în bucătărie - în medie, o pizza delicioasă cu un ou este gătită aproximativ o oră dacă aluatul este creat de tine. Ei bine, pe bază de achiziție, timpul de pregătire al acestuia este redus cu cel puțin jumătate.
Pizza cu vițel și ouă
Testul va necesita
- o jumătate de pahar de lapte;
- o lingurita de zahar;
- o lingurita de drojdie uscata;
- 9 linguri făină;
- 2 linguri maioneză;
- putina sare.
Turnați drojdia uscată într-un castron cald (!) și umpleți-o cu lapte încălzit la 40 de grade. Amestecați bine. Se toarnă sare și zahăr aici. Ne amestecăm din nou. Se adauga maioneza si jumatate din faina, cernute in prealabil printr-o sita. Framantam bine aluatul, adaugand putin din faina ramasa. Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale, elastic, care să nu se lipească de mâini. Se acopera si se pune la foc timp de o ora.
Pregătim umplutura din:
- 100 g vițel tocat;
- două becuri;
- sferturi de ardei dulce;
- 4 ouă crude;
- 3 linguri ulei vegetal;
- condimente (după gust);
- 1-2 linguri maioneză.
Întindeți aluatul crescut într-un cerc subțire. Curatam ceapa de coaja, clatim cu apa rece si tocam marunt. Încingem ulei vegetal într-o tigaie adâncă, întindem ceapa și carnea de vițel tocată. Adăugați condimente și prăjiți până când este gata. Se răcește și se întinde pe bază.
Ardeiul dulce tăiat în jumătate de rondele și distribuit uniform peste carnea tocată. Sarați trei ouă, bateți și turnați deasupra cărnii și piperului. Rupeți cu grijă oul rămas, încercând să nu deteriorați gălbenușul și să ajungeți exact în mijlocul pizza.
Asezonam vasul cu maioneza, condimentele si dam la cuptor pentru 25 de minute (temperatura - 170-180 grade). În această variantă, gălbenușul central trebuie să fie bine copt, iar dacă este tăiat corect, bucățile sale vor decora fiecare porție de pizza.
Pizza cu cârnați și ou
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 400 g aluat de pizza;
- două roșii medii;
- 40 g brânză tare;
- 50 g maioneză (mai bună decât „europeană”);
- 170 g cârnați fierți („Doctorul”, „Studentul” etc.);
- patru ouă de pui crude.
Aluat de pizza pe apă sau pe chefir se întinde într-o prăjitură rotundă de grosime medie. Se intinde pe o tava de copt unsa si se unge cu maioneza. De sus, distribuim uniform peste baza carnatii taiati cubulete si jumatati de rondele subtiri de rosii. Decorăm vasul cu brânză rasă și punem cu grijă ouăle deasupra, încercând să lăsăm gălbenușurile intacte. Coacem pizza aproximativ o jumătate de oră la 190 de grade.
Pizza cu sos carbonara si ou
Doar aluatul de drojdie este potrivit pentru această pizza, deoarece sosul Carbonara este combinat cel mai bine cu o pâine luxuriantă care are o aromă apetisantă de pâine proaspăt coaptă. În consecință, puteți cumpăra un semifabricat congelat sau puteți crea aluat de drojdie delicios (ca opțiune - aluat de pizza cu drojdie uscată) pe cont propriu. Pentru a crea această variantă de pizza cu ou, 500 g de aluat vor fi suficiente.
Iar pentru umplutură veți avea nevoie de:
- 80 g șuncă;
- 100 g brânză tare;
- o lingurita de pasta de rosii;
- două roșii mari;
- 60 ml crema (15%);
- un ou crud;
- busuioc uscat și oregano (opțional)
Întindem aluatul finit, îl punem pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal. Trei roșii (fără coajă) pe răzătoare sau transformați-le în piure cu un blender. Scurgem sucul, lăsând doar cel gros, pe care îl întindem direct pe aluat. Aranjați deasupra felii de șuncă.
Pregătim sosul Carbonara: Turnăm smântâna într-o cratiță, o punem pe focul cel mai mic și turnăm în ele albusurile bătute în spumă în jet subțire (la separarea proteinelor, încercăm să lăsăm măcar un gălbenuș intact), în mod constant. agitând. Gatiti aproximativ 30 de secunde pana cand sosul se ingroasa sub o lingura.
Presărați ușor șunca cu brânză rasă (1/4 din total), turnați sosul și distribuiți uniform restul de brânză peste bază. Trimitem pizza la cuptor pentru 7 minute la o temperatura de 200 de grade. Dupa acest timp il scoatem si turnam cu grija in centru tot galbenusul. Se da din nou la cuptor pentru 10 minute.
Pizza cu ouă fierte nu este la fel de populară ca, să zicem,... Dar nu mai puțin gustoasă! Ouăle dau un strop de tandrețe și bogăție umpluturii. Dar cu ce să le combinați - pot fi multe opțiuni aici! Și în această postare voi vorbi despre una dintre ele în detaliu 😉
Pentru început, am folosit aluatul, pe care îl gătesc destul de des, dacă am chefir și nu am timp -. Dar puteți frământa oricare altul, în funcție de preferințe. De exemplu, . Sau cumpărați gata făcute. Nu pot recomanda nicio marca in acest caz, pentru ca nu l-am cumparat niciodata, o fac mereu singur. Cu toate acestea, atât fără drojdie cât și cu drojdie sunt potrivite.
Dar să revenim la umplutură. Pizza mea cu ou fiert, rosii, ardei, branza, usturoi si condimente. Aceasta este o compoziție atât de interesantă! În loc de legume proaspete, puteți lua sos - cumpărat sau de casă, sau ketchup, pastă de roșii. De data asta am folosit cirese. Sunt confortabile și arată festiv și colorate! 😉 Tocmai le-am tăiat în sferturi. Dacă aveți fructe mari, atunci este mai bine să faceți cercuri.
Culoarea ardeiului gras nu contează. Cu toate acestea, puteți lua verde, astfel încât toate nuanțele să fie implicate în vasul finit! Am galben. Apropo, nu sunt probleme deosebite cu verdele, ar fi verde! Din pacate nu am avut proaspete, asa ca am folosit putin uscat.
Și pizza aceea cu brânză topită! Am luat caș în brichete Friendship Karat, cel mai mult îmi plac. Dacă doriți, vă puteți opri la varianta tradițională - brânză tare sau semi-tare.
Usturoi proaspăt și condimente - opțional. Daca este omisa, pizza cu oua fierte va fi foarte frageda. Am vrut să nu obțin un rezultat atât de drăguț la ieșire)), ci ceva mai picant. Prin urmare, în tandem cu usturoiul, am trimis piper cayenne măcinat! Daca il folosesti si tu, ai grija - nu exagera, e fierbinte! 😉 Totuși, absolut orice fel de ardei este potrivit pentru o astfel de umplutură, precum și multe alte condimente - coriandru, cimbru, rozmarin, cidru și altele.
Ei bine, atunci hai să începem! Pizza cu ou fiert cu fotografii de gătit pas cu pas în fața ta...
Ingrediente pentru o pizza de 20x30 cm:
Pentru umplere:
- ouă fierte - 2 bucăți
- roșii cherry - 10 bucăți (200 g)
- ardei gras - 0,5 bucăți (60-100 g)
- brânză procesată în brichetă - 100-130 g
- usturoi - 2 catei
- ierburi (proaspete sau uscate) - dupa gust
- piper cayenne macinat - praf
- sare - un praf
- ulei de măsline - 2 linguri.
Pentru test*:
- chefir - 125 ml
- sifon - 0,3 linguriță
- ou - 1 bucată
- unt - 30 g
- făină de grâu premium - 300 g (puțin mai puțin de 2,5 linguri)
- sare - 0,5 linguriță
* sau 450-550 g din orice alt aluat
Pizza cu ouă fierte - o rețetă cu o fotografie pas cu pas în cuptor:
Deci, puteți să vă uitați la link. Pe scurt - amestecați sifon în chefir și lăsați timp de 5 minute. Am adaugat si un ou, untul topit si sare, apoi faina. În mod ideal, bila rulată ar trebui să fie plasată într-o pungă cu alimente și lăsată să se odihnească timp de 20 de minute. 
Aluatul a fost întins și așezat pe o tavă de copt. L-am tapetat cu folie (puteți face fără ea) și l-am uns cu ulei. Stratul de deasupra a fost, de asemenea, uns cu ulei de măsline pentru a evita formarea unui strat umed. 
Cireșe spălate, uscate, tăiate în sferturi, așezate la distanță egală unele de altele pe întreaga zonă. 
Ardeiul bulgăresc a fost, de asemenea, spălat sub jet de apă rece, semințele au fost îndepărtate, uscate și tăiate cubulețe. Puteți face un alt format - paie, de exemplu. 
Și între timp, această pizza cu ouă fierte! Să nu uităm de acest ingredient. Le-am frecat pe răzătoarea grosieră și le-am întins pe toată suprafața. Am stors si eu usturoiul printr-o presa de aici, dupa care am presarat cu sare si piper cayenne macinat. 
A mai rămas brânză topită - am ras grosier. Dacă aveți ierburi proaspete, amestecați-le sub formă tocată cu brânză - va fi gustoasă, sănătoasă și frumoasă! 
L-am trimis la cuptor, preincalzit la 200 de grade pentru 20 de minute. Așa că este gata pizza delicioasă și consistentă cu ou fiert, roșii cherry și brânză topită! 
Salvați rețeta în marcajele browserului dvs. sau pe peretele rețelei sociale pentru a o folosi la un moment convenabil. Gătește pentru cei dragi cu dragoste! ;)
Urmărește anunțurile celor mai bune articole! Abonați-vă la Baking Online la ,