Ce tigăi din oțel inoxidabil este mai bine să cumpărați. Care tigăi sunt cele mai bune - Recenzii de gazdă de pe forumuri

Pentru ca noua tigaie să vă servească mai mult timp, iar mâncarea din ea să fie cât mai utilă, să ne dăm seama cum să alegeți o tigaie care să nu fie doar atractivă ca aspect, ci și de înaltă calitate și convenabilă. Este suficient să cunoașteți standardele și cerințele.

fund plat

Nu este un secret pentru nimeni că un fund plat se încălzește cel mai repede datorită contactului maxim cu o sursă de căldură. O oală cu fundul deformat sau bombat va dura mult mai mult să se încălzească, necesitând mai multă energie și timp. Așezați tigaia pe o suprafață plană - în niciun caz nu trebuie să se clătinească.

Etanșeitatea capacului

Mâncarea din oală se gătește mult mai repede dacă capacul se potrivește perfect pe părțile laterale ale oalei. Nu este vorba despre lacune, ele sunt destul de acceptabile. Când vasul este înclinat la un unghi de 45 de grade, capacul trebuie să rămână pe loc și să nu cadă. Produsele din astfel de feluri de mâncare se vor încălzi rapid.

Pixuri

Mânerele sudate sau lipite, precum și mânerele nituite, sunt destul de nepractice. Dacă un astfel de mâner se rupe, va fi destul de dificil și uneori imposibil să îl returnați înapoi. Suporturile detașabile sunt ideale, dar trebuie să vă asigurați că se țin strâns și nu se clătină.

Dacă vă plac mâncărurile cu mânere din lemn, luați în considerare cu atenție integritatea acestora. Arborele nu trebuie sa prezinte noduri, fisuri si alte deteriorari, manerele sunt lacuite sau parafinate, placute la atingere.

Tipul de material atunci când alegeți o tigaie

Pentru a pregăti diferite feluri de mâncare, aveți nevoie de preparate potrivite din materialul adecvat. Cum să-i determinăm calitatea și să cumperi un set de vase de 6 piese cu o oală bună?

Aluminiu

Majoritatea gospodinelor au tigăi de aluminiu. Este apreciat pentru lejeritate si pentru faptul ca laptele nu arde in vasele din aluminiu.

Notă: imediat ce laptele fierbe, acesta se toarnă imediat într-un vas curat din sticlă sau ceramică.

O tigaie din aluminiu de înaltă calitate ar trebui să fie cât mai groasă posibil - fundul trebuie să aibă cel puțin 3 mm, iar pereții să aibă cel puțin 1,5 mm. Puteți măsura cu precizie grosimea peretelui cu un șubler, iar partea inferioară cu o riglă.

Vă rugăm să rețineți: unele produse (în special acide) pot reacționa cu aluminiul și pot avea un efect toxic asupra organismului cu săruri de aluminat în timpul utilizării prelungite.

Spălați astfel de vase numai cu bureți moi sau cârpe cu detergent lichid. Nu frecați, zgâriați cu o perie sau un burete metalic și folosiți pulberi pentru a evita un strat protector.

emailate

Tigăile metalice emailate sunt considerate sigure, deoarece stratul protector de vopsea împiedică intrarea metalelor grele în alimente. Unul dintre metalele periculoase - cadmiul - cu utilizare prelungită, se acumulează și se instalează în organism. Daunele cadmiului constă în faptul că înlocuiește calciul în structurile și metabolismul, activitatea mușchilor scheletici și a sistemului nervos este perturbată. Prin urmare, asigurați-vă că monitorizați integritatea smalțului.

Tigăi emailate în două moduri:

1. înmuiat în email (mai durabil),
2. pulverizat (șters mai repede).

Este mai bine să alegeți vase emailate prin imersie - în acest fel stratul este mai gros și mai puternic. Nu ar trebui să existe „goluri” și denivelări.

În interior, o tigaie emailată de înaltă calitate trebuie acoperită cu vopsea neagră, albă, bej, albastră sau verde. Culorile maro, galben și roșu din interiorul tigaii sunt periculoase pentru sănătate. Astfel de emailuri constau din săruri de mangan și cadmiu, care duc la formarea de radicali liberi în corpul uman.

Fontă

Tigaia implicită din fontă nu poate fi ușoară. De exemplu, o tigaie din fontă de trei litri de înaltă calitate cântărește de la 4,5 kg. Structura stratului exterior trebuie să fie poroasă.

Tigaie antiaderente

Principalul avantaj este că vasele acoperite cu teflon necesită foarte puțină grăsime pentru a găti, iar alimentele nu se ard. Acoperirea se aplică pe aluminiu sau oțel inoxidabil (cel din urmă, de regulă, este mult mai scump). O tigaie antiaderentă poate fi folosită doar atâta timp cât rămâne intactă.

Principiul principal al alegerii vaselor de gătit cu acoperire antiaderență este stratificarea acestora. Cu cât sunt mai multe straturi, cu atât stratul este mai rezistent la șocuri și schimbări de temperatură.

Teflonul trebuie să fie cât mai neted și uniform aplicat posibil.

Vase din sticla refractara

În sticlă, poți găti orice fel de mâncare fără teamă pentru sănătatea ta. Când alegeți o tigaie de sticlă, inspectați cu atenție sticla împotriva luminii - nu ar trebui să existe bule de aer în ea. Sticla trebuie să fie limpede și netedă, fără zgârieturi. Nuanța albăstruie (turcoaz) a sticlei indică calitatea înaltă a materialului.

Tigăi din oțel inoxidabil

Oțelul inoxidabil s-a impus în întreaga lume ca material ideal pentru producția de oale. Acest lucru este recunoscut de toți experții. Atunci când alegeți tigăi din oțel inoxidabil, ar trebui să acordați atenție marcajului aliajului de oțel. Cel mai bun aliaj este considerat a fi 18/10 - 18% crom și 10% nichel, acesta este „medical, oțel inoxidabil”. Sunt acceptate și vasele de gătit marcate 08/13, 12/13, 12/18.

Există o modalitate dovedită de a confirma calitatea: atașați un magnet obișnuit pe pereții tigaii. Nu se va lipi de tava din aliaj 18/10 și 12/18, dar magnetul se va lipi de 08/13 și 12/13. Dacă fundul oalei este magnetic, înseamnă că oala poate fi folosită pentru gătit pe plite cu inducție.

O oală din oțel inoxidabil, precum fonta, nu poate fi ușoară. Grosimea peretelui trebuie să depășească 0,5 mm, iar partea inferioară - 3 mm. Cel mai bine este să cumpărați tigăi cu fund multistrat.

Vase ceramice refractare

O oală din ceramică de înaltă calitate trebuie să aibă un fund gros (4-7 mm, în funcție de volum).

Indiferent de tipul de feluri de mâncare ai alege, cere întotdeauna vânzătorului un certificat de conformitate – astfel te protejezi de falsuri, economisești bani și îți protejezi sănătatea.

Gospodinele moderne sunt incredibil de norocoase - atunci când vin la magazin, pot găsi zeci de oale diferite din tot felul de materiale. Desigur, în acest caz va fi mai dificil de ales, deoarece la prima vedere tigăile diferă doar prin aspectul și dimensiunea lor. Deși există mult mai multe diferențe. Să ne uităm acum la ce ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți ghivece. Numai după ce ați cântărit toate argumentele pro și contra, puteți trece la alegere.

Citiți acest articol:

Ce tigaie este mai bine să alegeți - studiem caracteristicile produselor din aluminiu

Nici cel mai eminent bucătar nu vă va spune care tigăi sunt cele mai bune. Și totul pentru că nu existau alte opțiuni înainte și, dacă exista o „raritate”, era prohibitiv de scump și era adesea inaccesibil oamenilor obișnuiți. Dacă încă îți plac produsele din aluminiu, alege oale cu pereți groși și fund - păstrează căldura mai mult timp și nu își schimbă forma în timp.

Principalele avantaje ale unor astfel de produse includ viteza de gătit, care face posibilă economisirea puțină a gazului sau a energiei electrice. Dar mai sunt multe contra:

• produsele cu pereți subțiri devin rapid inutilizabile, pierzându-și aspectul atractiv;
• suprafața se întunecă rapid, în timp ce este destul de dificil să o curățați - aluminiul nu tolerează efectele agenților abrazivi;
• vasele nu sunt destinate depozitării alimentelor;
• în ustensile de aluminiu, nu trebuie să gătiți feluri de mâncare „acre” (compoturi, supă de varză), deoarece materialul, reacționând cu acidul, începe să elibereze compuși nocivi.

Hotărât, dar nu știți din ce material să preferați preparatele? Articolul nostru vă va ajuta să înțelegeți toate complexitățile alegerii.

Ai observat că tigaia din fontă era acoperită cu un strat de funingine? În acest caz, este necesar să începeți imediat curățarea - veți găsi cele mai eficiente modalități de a îndepărta stratul de grăsime de pe suprafață.

Cum să alegeți tigăile emailate - studiem toate caracteristicile

În multe privințe, astfel de tigăi sunt superioare „fraților” lor din aluminiu.

Și totul datorită stratului de smalț vitros de pe suprafața produsului - este ceea ce nu permite materialului să intre în contact direct cu alimentele. Da, și în aparență există multe diferențe - articolele emailate arată avantajos în comparație cu aluminiul.

În centrul unor astfel de feluri de mâncare se află un vas din fontă sau metal, care nu își schimbă forma sub influența temperaturilor calde.

Avantajele includ, de asemenea, faptul că produsele emailate sunt grozave pentru a găti diverse feluri de mâncare, inclusiv supe - materialul nu se teme de un mediu acid și nu reacționează cu acesta. Ei bine, acum să trecem la minusuri:

• nivel scăzut de conductivitate termică;
• acest material este „frică” de șocuri mecanice;
• smalțul nu tolerează fluctuațiile bruște de temperatură - din această cauză, materialul se deteriorează, se poate crăpa;
• atunci când gătiți lapte, cereale și alte feluri de mâncare într-o astfel de cratiță, alimentele se pot arde pur și simplu.

Sfat: nu folosiți o tigaie în care smalțul este ciobit - acest lucru poate duce la o „tranziție” a substanțelor toxice de la metal la alimente.

Vase de gătit din fontă - dure, dar practice

În ciuda faptului că tigăile din fontă au fost practic înlocuite cu mâncăruri mai moderne, multe gospodine încă mai pot găsi astfel de produse. Principalul lor avantaj este că pot servi multe decenii, trebuie doar să le îngrijiți corespunzător. Vorbind despre avantajele unor astfel de produse, se poate observa simplitatea și comoditatea pregătirii mâncărurilor care necesită tocană pe termen lung.

Desigur, există și dezavantaje:

• nu depozitați alimente în astfel de vase - se vor întuneca;
• fonta se poate rupe ca urmare a căderii pe podea;
• materialul se teme de rugină, așa că asigurați-vă că ștergeți tigaia după fiecare spălare.

În general, fonta este un material foarte greu. Unele gospodine consideră acest lucru un minus, altele, dimpotrivă, văd doar partea pozitivă - cu cât greutatea este mai mare, cu atât vasele vor fi mai stabile.

Vase de gătit ceramice refractare - merită să fie alese?

Vasele din astfel de material sunt frumoase, sunt ușor de curățat. În plus, mâncarea gătită în ea va avea un gust incredibil, deoarece mâncarea „languiește” ca într-un cuptor adevărat. Tigaia este ideala pentru a gati supe bogate, cereale, tocanite de legume.

Principalele avantaje includ:

• dupa scoaterea de pe foc, vasele se racesc incet;
• potrivit pentru gătit nu numai pe aragaz, ci și în cuptor sau cuptor cu microunde;
• 100% siguranță pentru mediu.

Vorbind despre minusuri, se poate observa fragilitatea produsului - ceramica se poate crăpa ca urmare a impacturilor și chiar a schimbărilor puternice de temperatură. În plus, mulți nu sunt mulțumiți de costul foarte mare, dar merită - tigaia vă va servi mulți ani cu funcționare corectă.

Care sunt caracteristicile tigăilor din sticlă ignifugă?

Ultimul „chic” poate fi numit produse din sticlă rezistentă la foc. Imediat după apariția produselor, acestea au câștigat o popularitate incredibilă. Acest lucru a fost posibil datorită unor avantaje precum:

Există puține dezavantaje la aceste produse. Primul este un cost destul de ridicat, care poate fi justificat prin calitate și durabilitate înaltă. Dar, desigur, există și dezavantaje de care trebuie să fii conștient. Acestea includ:

• vasele se pot sparge dacă gătiți mâncăruri fără lichid (de exemplu, supă fiartă sau tocană);
• nu este potrivit pentru gătit feluri de mâncare al căror ingredient principal sunt ouăle.

În general, pentru ca o astfel de tigaie să vă servească mult timp, nu uitați de respect - aveți grijă, nu o puneți pe o suprafață prea rece sau prea fierbinte pentru ca materialul să nu crape.

Cum să alegi o oală din oțel inoxidabil?

Oțelul inoxidabil este un material binecunoscut în fabricarea ustensilelor de bucătărie, motiv pentru care întrebarea cum să alegeți o tigaie din oțel inoxidabil este atât de populară în rândul multor gospodine. Iar tigăile de astăzi au suferit modificări semnificative față de cele care se etalau în bucătăriile noastre în urmă cu zece ani - aspectul s-a schimbat, pereții și fundul au devenit mai groși, ceea ce înseamnă că tigaia în sine este de mai bună calitate și mai fiabilă. În general, un astfel de produs va fi o alegere excelentă, deoarece aproape toate tipurile de feluri de mâncare pot fi gătite în el.

Principalele avantaje includ:

• curățenia mediului;
• ușurință de îngrijire - produsul este spălat rapid;
• materialul nu este supus deformarii la temperaturi ridicate;
• pereții strălucitori „țin” căldura și, prin urmare, vasul gătit în tigaie rămâne cald mai mult timp.

Pentru a evalua cu exactitate ce tigăi sunt mai bine să cumpărați și care cu siguranță nu ar trebui, trebuie să știți nu numai despre laturile pozitive, ci și despre cele negative. Deci, dacă vorbim despre oțel inoxidabil, atunci există câteva dezavantaje:

• este imposibil să folosiți o soluție salină concentrată pentru curățare, din cauza căreia pereții vaselor pot fi acoperiți cu pete întunecate;
• nu folosiți pulberi și alți agenți de curățare abrazivi - acești agenți pot zgâria materialul;
• permițând supraîncălzirea vaselor fără lichid, puteți găsi murdărie întunecată, de neînlăturat pe pereți.

Un sfat important: dacă decideți să vă opriți la astfel de feluri de mâncare, verificați cu atenție dacă capacul se potrivește bine pe tigaie.

Vase de gătit acoperite cu teflon - merită?

Dacă vorbim despre astfel de feluri de mâncare, aruncați o privire mai atentă la ele - au o varietate de proprietăți, care diferă în calitate și caracteristici. Principalul avantaj al produselor este capacitatea de a găti o mare varietate de feluri de mâncare. Avantajele includ prăjirea, în timp ce nu se folosește deloc ulei. Aceasta este o adevărată descoperire pentru cei cărora le este frică de creșterea nivelului de colesterol din sânge. Un alt avantaj este că teflonul nu absoarbe mirosurile.

În ciuda costului destul de ridicat, astfel de produse au câteva dezavantaje:

• durata de viata scurta;
• când apare o zgârietură, tigaia va trebui aruncată - nu poate fi folosită;
• necesitatea folosirii spatulelor din lemn;
• dacă baza este din aluminiu subțire, produsul își poate schimba forma atunci când este încălzit puternic;

Selectăm feluri de mâncare sub aragaz - ce trebuie să știți despre el?

Atunci când alegeți din ce material este mai bine să cumpărați tigăi, trebuie să luați în considerare nu numai preferințele personale, ci și un alt factor - aragazul dvs. Acum vei afla de ce. Deci, de exemplu, dacă aveți o sobă cu gaz instalată în bucătărie, atunci este mai bine să cumpărați produse cu caneluri mici în partea de jos - prezența lor va extinde suprafața. Un astfel de fund de relief se găsește de obicei în vasele din teflon.

Important: nu trebuie să folosiți niciodată articole din sticlă pentru a găti pe o sobă cu gaz.

Dacă ai acasă o sobă vitroceramică, cumpără tigăi cu fundul complet plat.

Un alt sfat - dacă arzătoarele sunt rotunde, nu cumpărați vase pătrate, altfel, ca urmare a încălzirii neuniforme, pur și simplu se vor sparge. In cazul in care ai o plita electrica cu arzatoare inchise, poti achizitiona tigai din orice alt material in afara de aluminiu. Puteți folosi și produse din sticlă, dar aici merită să vă amintiți câteva reguli de siguranță, în special, diferențele de temperatură nu ar trebui permise. Pentru plitele cu inducție, alegeți numai vase de gătit din oțel cu fund gros.

Cum să alegi cele mai bune ghivece

Puneți întrebarea - cum să alegeți o tigaie de foarte bună calitate - mai întâi trebuie să aflați care companii s-au impus ca cei mai buni producători de vase de gătit de tipul în cauză. De regulă, acestea includ fabrici europene care sunt pe piață de mulți ani.

Amintiți-vă că producătorii de produse de înaltă calitate trebuie să aibă propriile site-uri web, unde puteți găsi adesea nu numai sortimentul pe care îl oferă, ci și o descriere detaliată a fiecărui articol, indicând materialele utilizate în procesul de fabricație și caracteristicile tehnice.

Atunci când alegeți o cratiță, decideți singur la ce fel de procese de gătit va participa. De aici va deveni clar ce cerințe ar trebui să i se prezinte.

Apropo de un model anume, cea mai importanta alegere cu care va trebui sa te confrunti este materialul din care va fi realizat. Tigăile realizate din cele mai populare materiale de astăzi utilizate pentru fabricarea vaselor de gătit refractare sunt descrise în detaliu mai jos. Informațiile generale indicate despre ei, precum și argumentele pro și contra, vă vor ajuta să vă decideți și să faceți alegerea corectă.

Oale emailate

informatii generale

Tigăile de acest tip sunt fabricate din fontă sau din diferite aliaje metalice. Ele se disting de toate celelalte printr-un strat special aplicat de smalț de sticlă - un strat special în caracteristicile sale.

Puțini oameni știu că smalțul de sticlă este folosit nu numai la crearea ustensilelor de bucătărie, ci și la fabricarea aparatelor de uz casnic și chiar și la producția de echipamente sanitare. Acest material este ecologic și sigur pentru sănătatea umană, deoarece este sticla care este atașată sub influența unei temperaturi enorme de suprafața pe care ar trebui să o acopere.

Există două tipuri de tigăi, care diferă prin metoda de aplicare a smalțului. Într-una din moduri, vasele sunt emailate prin scufundare sau turnare completă, în celălalt, se aplică prin pulverizare. În ambele cazuri, după ce smalțul de sticlă este aplicat pe suprafața vaselor, ustensilele sunt trimise la un cuptor special, unde sunt arse la o temperatură de aproximativ 800 ° C.

pro

Smalțul din sticlă nu reacționează cu compoziția chimică a produselor, așa că puteți lăsa alimentele gătite în vase emailate fără să vă temeți că va dobândi arome străine. În plus, suprafața acestui material este perfect netedă, nu este predispusă la creșterea bacteriilor și, prin urmare, alimentele nu se vor deteriora chiar și în cazul contactului prelungit cu acesta.

Când cumpărați o astfel de tigaie, amintiți-vă că, de fapt, este universală: puteți găti, puteți tocana mâncare și pur și simplu o puteți încălzi în ea. Este potrivit pentru orice tip de aragaz si poate fi spalat in masina de spalat vase. În plus, aceste tigăi, datorită caracteristicilor materialului care le acoperă suprafața, au cel mai izbitor design. Așa că dacă ți-a plăcut un ghiveci colorat cu ornament, cel mai probabil este emailat.

Minusuri

Dezavantajele includ faptul că smalțul este predispus la ciobire dacă lovește suprafețele dure. Deci, trebuie să folosiți o astfel de tigaie cu precauție. Din același motiv, nu trebuie să folosiți bureți metalici în timpul spălării, deoarece aceștia pot zgâria smalțul.

Smalțul din sticlă se teme de temperaturile excesiv de ridicate, așa că evitați încălzirea puternică a unor astfel de feluri de mâncare. Într-o tigaie emailă, nu trebuie să gătiți alimente cu o consistență prea groasă, de exemplu, terci - cel mai probabil, va începe să ardă (mai ales dacă nu o amestecați la timp).

După ce ați decis să achiziționați un astfel de vas, să știți că numai cea pe care se aplică stratul de email prin turnare sau scufundare va fi cu adevărat de înaltă calitate. În acest caz, stratul de email este mai gros, mai puternic și mai bine atașat de suprafață. Prin urmare, acordați atenție pereților și fundului vaselor - nu trebuie să fie prea subțiri. Asigurați-vă că inspectați cratita pentru așchii și zgârieturi (chiar și cele mai minore) - în niciun caz nu ar trebui să fie.

tigaie din aluminiu

informatii generale

Vasele de gătit din aluminiu au fost foarte populare și solicitate încă din cele mai vechi timpuri. Poate fi găsit și astăzi în sortimentul multor producători. Dar trebuie înțeles că unele dintre ele, ca și până acum, folosesc aluminiu ștanțat, în timp ce tigăile de înaltă calitate sunt realizate numai prin turnare - sunt mai puternice, mai fiabile și viața lor este de multe ori mai lungă decât cea a omologilor ștanțați.

O astfel de tigaie este potrivită pentru toate tipurile de alimente, cu excepția celor acide și a celor care conțin o cantitate mare de sare, deoarece pot provoca o reacție care distruge stratul protector de pe suprafața vasului. Dar nici măcar aceste produse nu se tem de ea dacă fundul și pereții tăi sunt acoperiți cu un strat antiaderent sau ceramică din sticlă.

pro

În comparație cu alte tigăi din aluminiu, este foarte ușoară, ceea ce uneori poate ușura mult gătitul. Aluminiul are un nivel foarte ridicat de conductivitate termică, astfel încât vasele din acesta se încălzesc în câteva minute, ceea ce garantează reducerea costurilor energetice.

Minusuri

Alimentele nu trebuie depozitate în ustensile de aluminiu, deoarece contactul pe termen lung cu acestea va provoca reacții chimice, iar alimentele pot căpăta un gust metalic. Utilizarea abrazivelor dure la spălarea unei astfel de tigaie poate duce la distrugerea stratului protector care acoperă fundul și pereții.

Alegând o tigaie de aluminiu, în primul rând, te vei confrunta cu sarcina de a distinge o turnare de una ștanțată. Dar acest lucru nu este greu de făcut. Veți recunoaște „ștanțarea” după greutatea sa foarte mică, pereții subțiri și un preț semnificativ mai mic.

De asemenea, acordați atenție faptului că fundul tigaii este perfect neted și uniform, altfel se poate deforma sub influența temperaturii.

tigaie din fontă

informatii generale

O oală din fontă vă va servi cel mai mult timp dacă este manipulată corect. Puteți găti aproape orice în el, inclusiv supe, legume, tocane și sosuri. Datorită pereților groși ai vaselor, care se pot menține cald pentru o lungă perioadă de timp, mâncarea din ea va lâncevi și va dobândi un gust deosebit.

Practica arată că fonta capătă în timp proprietăți speciale de protecție, iar gătitul pe ea le îmbunătățește din când în când. În ciuda faptului că fonta este un aliaj foarte puternic și durabil, nu trebuie să o scăpați, deoarece se poate crăpa.

Astăzi găsești tigăi, ambele complet din fontă, și cu un strat de email special aplicat.

pro

Datorită caracteristicilor materialului, alimentele gătite într-o tigaie de fontă capătă un gust aparte. În plus, va ajuta la economisirea energiei, datorită faptului că după încălzire se poate menține cald mult mai mult timp (mâncarea devine în același timp pregătită când arzătorul este oprit). În timp, utilizarea uleiului în procesul de gătit poate fi redusă, pe măsură ce se dezvoltă un strat natural antiaderent.

Minusuri

Datorită caracteristicilor materialului, tigăile din fontă sunt mult mai grele decât toate celelalte. Mâncarea gătită în acest fel de mâncare poate fi păstrată numai dacă are aplicat un strat de email. Vasele de gătit din fontă trebuie spălate imediat după utilizare, deoarece fonta este poroasă și absoarbe rapid mirosurile.

A face o alegere în favoarea unei tigăi din fontă de înaltă calitate nu este suficient de dificil, deoarece aproape toate companiile au aceeași tehnologie de producție, așa că va fi suficient doar să te concentrezi pe marca producătorului. Acest lucru este important mai ales dacă doriți să cumpărați vase de gătit din fontă cu un strat emailat.

Cratita din otel inoxidabil

informatii generale

Tipul de tigăi în cauză este poate cel mai frecvent astăzi. Multe gospodine aleg vase de gătit din oțel inoxidabil datorită versatilității și ușurinței de utilizare. Este foarte durabil și rezistent la arsuri.

În astfel de oale se gătesc supele, cerealele, compoturile, se tocă carnea și se prepară tocană de legume. Oțelul inoxidabil nu reacționează la compoziția chimică a alimentelor, așa că puteți găti atât alimente acre, cât și sărate într-o cratiță făcută din el.

pro

Dacă este necesar, poate fi înmuiat mult timp, deoarece nu este supus coroziunii. Vasele din acest material sunt destinate, printre altele, pentru depozitarea alimentelor gata preparate, în timp ce nu vă puteți teme că vasul se va deteriora sau căpăta un postgust străin. În plus, oțelul inoxidabil poate rezista la temperaturi foarte ridicate.

Minusuri

În ciuda rezistenței materialului, încă nu se recomandă utilizarea abrazivelor grosiere (de exemplu, bureți metalici) în procesul de spălare a vaselor, deoarece acestea îi pot zgâria suprafața.

Încercați să alegeți modele de oale cu fundul mai gros, deoarece cel mai probabil va conține straturi speciale de cupru sau aluminiu, care sunt necesare pentru încălzirea cât mai rapidă a vaselor. Deoarece există atât de multe tipuri diferite de tigăi din oțel inoxidabil, alegeți mărci în care puteți avea încredere.

oală de ceramică

informatii generale

Vasele din ceramică, inclusiv cele rezistente la căldură, sunt realizate prin sinterizarea diferitelor tipuri de argilă - un material natural și prietenos cu mediul, care poate rezista la temperaturi ridicate.

Este considerată ustensile destul de practice și versatile, cu un design care nu este inferior smalțului. Puteți găti și coace aproape orice în el. Principalul lucru în acest proces este de a evita schimbările bruște de temperatură, crescând treptat focul. De asemenea, trebuie să știți că astfel de vase nu sunt potrivite pentru mașinile de gătit și cu inducție, deoarece nu au metal în compoziția lor.

pro

Avantajele tigăilor ceramice sunt ergonomia și versatilitatea lor, datorită faptului că puteți găti orice mâncare în ele, și fără utilizarea uleiului. De remarcat faptul că sunt ușor de utilizat, rezistente la lipire și zgârieturi, sunt ușor de curățat și de păstrat în stare impecabilă.

Minusuri

În comparație cu tigăile din aliaje metalice, oalele ceramice au o durată de viață ceva mai scurtă. Dezavantajul este că ceramica este capabilă să absoarbă mirosurile, așa că este necesar să spălați o astfel de tigaie imediat după utilizare. Și nu uitați că nu toate vasele din ceramică sunt potrivite pentru mașina de spălat vase.

Dacă vă întrebați cum să alegeți o oală din ceramică - pentru a nu vă înșela, trebuie să știți că există tigăi pur și simplu cu un strat ceramic și acestea sunt două tipuri fundamental diferite de vase. După ce te-ai asigurat că viitoarea achiziție este realizată în întregime din ceramică, acordă atenție grosimii pereților și fundului - nu trebuie să fie prea mici, precum și prețul unei tigăi ceramice de calitate.

Tigaie antiaderente

informatii generale

Straturile antiaderente sunt cel mai adesea aplicate pe vasele de gătit din aluminiu turnat și oțel inoxidabil. Poate consta din mai multe straturi. Deci, de exemplu, un strat triplu dă un efect mai bun și mărește performanța vaselor.

Acoperirea antiaderență de înaltă calitate, contrar credinței populare, nu conține substanțe toxice și alte nocive. Datorită rezistenței la lipirea alimentelor de fund, în oale de acest tip, nu numai că poți fierbe și fierbe alimente, ci chiar le poți soti și prăji. În plus, sunt durabile și potrivite pentru toate tipurile de sobe, iar multe exemple pot fi spălate în mașina de spălat vase.

pro

Alimentele nu se lipesc de suprafata, se pot spala usor cu un burete moale. În plus, nu este supus absorbției mirosurilor și pătrunderii în reacții chimice cu produsele.

Minusuri

Mâncarea gata pentru depozitare ar trebui să fie transferată dintr-o astfel de tigaie într-un alt fel de mâncare. În timp, este posibilă desprinderea stratului antiaderent; dar acest lucru nu se va întâmpla dacă ustensilele sunt folosite și depozitate corespunzător.

Atenție la vasele de gătit cu straturi antiaderențe care conțin PFOA, o substanță periculoasă și nesănătoasă. Pentru a face acest lucru, achiziționați tigăi de branduri bine-cunoscute și dovedite, care sunt lideri de piață. Încercați să alegeți modele grele masive, deoarece se bazează pe oțel inoxidabil sau aluminiu turnat, și nu pe omologul lor ștampilat ieftin.

Vase din sticla termorezistenta

informatii generale

Tava din sticlă refractară este poate cea mai plăcută din punct de vedere estetic dintre toate cele menționate mai sus. În timpul funcționării, puteți urmări întotdeauna modul în care se prepară mâncarea, în timp ce încă o dată nu deschideți capacul pentru a vă asigura că totul decurge conform planului. Puteți depozita mâncăruri gata preparate în el și le puteți servi pe masă în el.

pro

Sticlăria rezistentă la căldură este potrivită pentru utilizare nu numai pe aragaz, ci și în cuptor, precum și în cuptorul cu microunde. Se spala foarte usor, deoarece mancarea nu se arde in ea, iar grasimea nu este absorbita deloc de pahar.

Minusuri

Tigaia, ca orice altă sticlă termorezistentă, nu trebuie pusă pe foc deschis, deoarece se poate rupe. Utilizarea abrazivelor, în special a bureților metalici, în procesul de spălare nu este recomandată de producători.

Citiți cu atenție instrucțiunile de utilizare a articolelor din sticlă rezistente la căldură, deoarece unele modele sunt concepute exclusiv pentru cuptoarele cu microunde.

De unde să cumpăr tigăi?

După ce ai citit acest articol, ai învățat cum să alegi o tigaie de bună calitate, potrivită pentru tine. Acum cu siguranță te vei confrunta cu întrebarea de unde să-l cumperi.

Aici trebuie să înțelegeți că numai magazinele specializate vor fi cea mai de încredere opțiune. În același timp, nu respinge niciodată opțiunile cu magazinele online, deoarece pe site-urile lor este postată întreaga gamă și informații detaliate despre fiecare produs. Prețul în astfel de magazine este mai mic din cauza lipsei plăților de închiriere și a costurilor cu forța de muncă pentru vânzători și alt personal. Mai mult, poți citi oricând recenzii despre producătorii de vase și despre magazinul online care le oferă.

Probabil că toată lumea știe că gustul alimentelor gătite, siguranța pentru sănătate, timpul de gătire și multe alte lucruri depind direct de felul de fel de mâncare în care a fost gătit. Multe gospodine își reînnoiesc ustensilele de bucătărie la fiecare câțiva ani, inclusiv oale. Astăzi, producătorii ne oferă o gamă atât de vastă de aceste produse, încât nu este surprinzător să fim confuzi atunci când decidem care sunt cele mai bune tigăi din oțel inoxidabil. Evaluarea producătorilor pe care dorim să vi-l prezentăm în acest articol vă va ajuta să înțelegeți toate complexitățile și să nu calculați greșit atunci când cumpărați.

Criterii de alegere

Când veniți la magazin pentru un nou „ajutor” pentru bucătărie, ar trebui să vă ghidați nu numai de frumusețea exterioară a produselor, ci și de caracteristicile materialului din care sunt fabricate. De asemenea, este necesar să acordați atenție altor aspecte importante.

Tip placa

Atunci când alegeți, în primul rând, trebuie să porniți de la ce fel de aragaz sau plită aveți:

• Pentru o sobă pe gaz este potrivită orice tip de tigaie, cu excepția sticlei.
• Pentru electrice - totul este potrivit, cu excepția aluminiului.
• Pentru o plită vitroceramică - sticlă, oțel și alte tipuri de tigăi, cu excepția fontului.

Important! Principalul lucru este că fundul lor este rotund și perfect plat, de cel puțin 3 mm grosime.

• Pentru aragazul cu inducție - tigăi cu fund gros de oțel.

Volum

Când cumpărați, asigurați-vă că luați în considerare volumul de care aveți nevoie:

• Dacă pregătiți supe, compoturi și garnituri pentru o familie de mai multe persoane, atunci aceasta ar trebui să fie o cratiță de cel puțin 3 litri.
• Pentru sosuri, cereale și legume, un recipient puțin mai mic va fi potrivit.
• Și dacă trebuie să fierbi laptele pentru un copil, atunci cumpără doar un cărucior mic de aluminiu.

Domeniul de utilizare

Decideți scopul pentru care cumpărați o tigaie pentru a înțelege singur ce tigăi sunt mai bine să cumpărați - oțel inoxidabil sau emailat, sticlă sau fontă:

• Pentru tocană, o tigaie din fontă este cea mai bună.
• Pentru coacere in cuptor - din ceramica.
• Dacă preferi să gătești cu cât mai puțin ulei, oalele acoperite cu teflon sunt opțiunea ta.

Important! Este demn de remarcat faptul că cumpărarea de seturi de ghivece este irațională. Este mai bine să alegeți mai multe produse din materiale diferite.

Oale din oțel inoxidabil

Piața modernă este saturată cu tot felul de produse din oțel inoxidabil. Ne atrag prin strălucirea lor, capacele transparente elegante. Bucătari celebri din programele culinare își pregătesc preparatele tocmai în astfel de preparate, și nu în ghivece emailate cu flori în lateral.

Avantaje:

• Produsele din oțel inoxidabil nu emit substanțe nocive în alimente, prin urmare sunt considerate extrem de prietenoase cu mediul.
• În ele puteți tocăni și găti orice. Puteți chiar să prăjiți, totuși, tigăile fac față acestei funcții ceva mai rău.
• Sunt ușor de curățat după gătit și nu se tem de contactul cu tacâmurile metalice (linguri, linguri).
• Datorită pereților strălucitori, astfel de ustensile dau mai puțină căldură mediului extern și mențin alimentele fierbinți mai mult timp.
• În timpul utilizării, aceste tigăi nu se deformează și nu reacționează la schimbările de temperatură.
• Dacă tigaia este bine făcută, atunci mâncarea din ea se încălzește uniform și nu se lipește de pereți.
• Potrivit pentru toate tipurile de farfurii.

Dezavantaje:

• Alimentele nu pot fi păstrate în astfel de tigăi pentru o lungă perioadă de timp.
• Nu este de dorit să curățați aparatele din oțel inoxidabil cu produse abrazive, altfel pot apărea zgârieturi pe suprafață.

Important! Chiar dacă curățați cu atenție astfel de ustensile, în timp, luciul oțelului va deveni tot mai slab.

• Pe pereții unor astfel de tigăi pot apărea pete întunecate de neșters din soluții saline puternice.
• Ar trebui să monitorizați cu atenție nivelul lichidului din vasul pe care îl pregătiți. Dacă toată apa fierbe și vasele se supraîncălzesc, atunci vor rămâne pete galbene urâte, de care sunt foarte greu de scăpat.
• Nu este de dorit să folosiți astfel de feluri de mâncare pentru gătit în cuptoare.

Important! Pentru multe gospodine, un dezavantaj semnificativ al vaselor de gătit din oțel inoxidabil este costul ridicat.

Ce marcă de oale din oțel inoxidabil este mai bună?

Când cumpărați un set de vase de gătit din oțel inoxidabil, ar trebui să acordați atenție producătorului. Unii atrag cu un preț mai ieftin pentru produsele lor, alții cu o calitate excelentă. Ce ghivece sunt cel mai bine să cumperi? Să ne dăm seama împreună.

Fissman

Produce vase minunate din oțel. O gamă largă atrage adevărații cunoscători ai bucătăriei excelente.

Important! Tigăile acestei companii pot avea funcții suplimentare, foarte interesante. De exemplu, oale de diferite dimensiuni pentru gătit pastele, dotate cu mânere confortabile și o sită pentru scurgerea apei, merită o atenție deosebită.

Solingen

O altă companie germană ale cărei produse sunt rezistente la coroziune și au o strălucire minunată. Acest producător oferă atât seturi de ustensile, cât și oale individuale de până la 7 litri.

Tefal

Mâncărurile acestei companii sunt de o calitate excelentă și sunt apreciate atât de amatori, cât și de profesioniști. Tefal produce tigăi excelente de diferite dimensiuni, inclusiv cele foarte mari, cu fundul capsulei cu mai multe straturi.

Important! Ca un bonus suplimentar, Tefal furnizează produsele sale cu mânere din silicon, care nu se încălzesc. Unele produse au un strat antiaderent.

„O recoltă bogată”

Seturile casnice de ghivece de la acest producător au fost apreciate de multe gospodine care sunt angajate în conservarea casei. Setul include 5 dimensiuni diferite de oale cu capace din sticla termorezistenta. Fundul gros cu mai multe straturi al tigăilor accelerează și facilitează foarte mult procesul de sterilizare și conservare.

Kaiserhoff

O companie germană care își merită locul în clasamentul celor mai bune tigăi din inox. Calitățile distinctive ale unor astfel de feluri de mâncare sunt:

• fund capsular gros;
• o scară de măsurare care vă permite să evaluați volumul de lichid în procesul de gătire;
• preț democratic.

Important! În producție se utilizează oțel de foarte înaltă calitate.

Peterhof

Un producător chinez care produce ustensile de oțel de mult timp și o face destul de bine. Peterhof este o gamă largă de oale diferite. O capsulă în trei și cinci etape, precum și mânerele din oțel nituite de înaltă calitate, fac ca procesul de gătit să nu fie obositor.

BergHOFF

Vasele de gătit din inox ale acestei mărci pot fi folosite pe orice aragaz, inclusiv pe inducție:

• Tigăile acestei companii sunt fabricate din oțel crom-nichel ecologic - rezistent la impact și rezistent la căldură.
• Mânerele din plastic pot rezista la temperaturi de până la 180 de grade.
• Capacul este realizat in asa fel incat in interiorul tigaii sa aiba loc un schimb de caldura constant, iar substantele utile din produse sa nu dispara.

Important! Capacul are un senzor încorporat pentru a controla temperatura de gătit.

Blaumann

Va multumi orice gazda. Această companie germană produce oale din oțel inoxidabil cu un fund din cinci straturi, care economisește energie, capace de sticlă rezistente la căldură și mânere din oțel rezistente la căldură.

Important! Blaumann echipează toate oalele sale cu o scară de măsurare pentru un proces de gătit mai convenabil.

Hoffmann

Vasele acestui brand sunt de bună calitate, rezistență și durabilitate. Singurul dezavantaj este că murdăria se acumulează prea repede în jurul mânerelor. Cu toate acestea, cu îngrijirea adecvată, felurile de mâncare ale acestui producător vă vor servi cu fidelitate și pentru o lungă perioadă de timp.