O placinta simpla si rapida cu mere, portocale, branza de vaci. Cele mai bune rețete ușoare de plăcintă cu mere pentru o mână rapidă

Ecologia consumului.Toată lumea iubește merele. Acest fruct cel mai util este familiar tuturor adulților și copiilor. Se consuma proaspat sau copt. Din mere se prepară dulcețuri, dulcețuri și chiar salate foarte gustoase. Merele sunt cea mai bună umplutură pentru plăcinte.

Toată lumea iubește merele. Acest fruct cel mai util este familiar tuturor adulților și copiilor. Se consuma proaspat sau copt. Din mere se prepară dulcețuri, dulcețuri și chiar salate foarte gustoase. Merele sunt cea mai bună umplutură pentru plăcinte.

Tortul cu pandișpan cu mere „Charlotte” este incredibil de popular în rândul gazdelor. Până în prezent, există multe rețete pentru a face o plăcintă delicioasă cu mere. Vă oferim cele mai bune și mai populare dintre ele. Și legendara rețetă de plăcintă cu mere Tsvetaevsky cu fotografii și instrucțiuni detaliate.

Plăcintă conform rețetei Marinei Tsvetaeva

Placinta Tsvetaevsky cu mere este un produs de patiserie uimitor atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive.

Pentru aluat vei avea nevoie de:

• Unt - o sută cincizeci de grame.
• Sare - un praf.
• Făină de grâu cernută - două sute cincizeci de grame.
• O sută de grame de smântână 20 la sută grăsime.

Pentru umplere:

• Un ou.
• Smântână răcită - două sute cincizeci de grame.
• Scorțișoară - o linguriță.
• Făină - două linguri.

Pentru umplutură, aveți nevoie de cinci mere dulci-acrișoare de mărime medie. Este nevoie de o oră pentru a face această plăcintă. Rețeta este pentru șase porții.

Untul topit, se amesteca cu smantana pana se omogenizeaza. Se cerne treptat faina cernuta cu praful de copt in aceasta masa. Aluatul trebuie să fie moale. O rulam in bila, o invelim intr-o folie si o dam la rece, de exemplu la frigider, timp de patruzeci de minute. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri.

Să începem să pregătim umplutura. Bateți oul cu o furculiță sau un tel. Se amestecă smântâna, zahărul și scorțișoara și se adaugă un ou bătut la acest amestec. Se amestecă bine și se adaugă făina puțin câte puțin. Pentru a obține o masă omogenă, umplutura trebuie bătută cu un mixer timp de trei minute până se formează spumă. Întindeți aluatul răcit. Întindem stratul într-o matriță, lubrifiată în prealabil cu ulei, formând laterale. Se feliază merele și se întinde pe toată suprafața aluatului. Apoi umpleți tortul cu umplutura pregătită și trimiteți-l la cuptor pentru coacere.

O plăcintă cu gelatină trebuie coaptă la o temperatură de o sută optzeci de grade cincizeci de minute. Vedeți cum arată o plăcintă apetisantă Tsvetaevsky cu mere, a cărei rețetă și fotografie sunt prezentate mai sus.

American Pie (nu un film, ci o adevărată plăcintă)

Plăcinta tradițională cu mere americană este foarte populară printre brutarii amatori. Se coace fara oua. Pentru o astfel de coacere veți avea nevoie de:

• Făină - trei sute de grame.
• Opt bucăți de mere Granny Smith.
• Unt - două sute de grame.
• O jumătate de linguriță de suc de lămâie.
• Două lingurițe de amidon.
• Două sute douăzeci de grame de zahăr.
• Apă - o linguriță.
• Sare si scortisoara dupa gust.

Timpul de gătire este de două ore. Această cantitate de produse este concepută pentru șase porții.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se încălzește untul la temperatura camerei și se taie în bucăți mici. Se cerne faina cu sare, se adauga untul tocat si se macina pana se obtine pesmet. Apoi amestecați apa cu suc de lămâie și turnați un jet subțire în amestecul uscat. Frământați aluatul, rulați-l într-o bilă și puneți-l la loc răcoros pentru o jumătate de oră.
2. Merele spălate sunt curățate de coajă, tăiate în felii. Stropiți-le cu suc de lămâie, adăugați zahăr și amidon în ele. Amestecam totul bine.
3. Împărțiți aluatul răcit în două treimi. Întindem o bucată mai mare și o punem într-o tavă de copt cu un diametru de douăzeci și doi de centimetri. Perforați suprafața aluatului cu o furculiță. Apoi întindeți uniform bucățile de mere și acoperiți cu un al doilea strat de aluat întins. Răsucim marginile tortului și facem o gaură în mijloc. Ungeți suprafața aluatului cu un ou ușor bătut și stropiți cu zahăr. Nu este obligatoriu.
4. Încingem cuptorul la o sută optzeci de grade și trimitem tortul la copt - exact o oră.

Astfel de produse de patiserie trebuie servite răcite, astfel încât umplutura să nu se scurgă.

Plăcintă cu poloneză rapidă

Warsaw Apple Pie este un desert delicios care durează doar patruzeci de minute pentru a fi pregătit. Rețeta pentru o astfel de plăcintă este concepută pentru șase persoane și constă în următoarele ingrediente:

• Făină de grâu - două sute de grame.
• Griș - două sute de grame.
• Zahăr - două sute de grame.
• O lamaie.
• Șapte mere.
• Coaja de lamaie si scortisoara dupa gust.

Mai întâi pregătim umplutura. Merele spălate fără coajă le frecăm pe o răzătoare grosieră. Pentru ca masa rasă să nu se întunece, turnați-o cu suc de lămâie. Se adauga apoi scortisoara si coaja de portocala. Pune hârtie de copt pe fundul vasului de copt. Această prăjitură este în vrac, așa că hârtia este indispensabilă. Opțiunea de lubrifiere a formei doar cu ulei în acest caz nu va funcționa.

Se amestecă grisul, făina, zahărul granulat și praful de copt. Se toarnă o treime din amestecul de făină în fundul formei și se nivelează bine. Întindem o treime din merele rase la suprafață, apoi turnăm din nou amestecul de făină, alternând straturi. În partea de sus, întindeți margarina sau untul tăiat în bucăți.

Trebuie să coaceți o plăcintă din Varșovia într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade timp de patruzeci și cinci de minute. Dacă deasupra apare o crustă, atunci tortul este deja copt. Se transferă într-un vas, se răcește și se servește la masă. Urmând toți pașii pas cu pas, coacerea unei plăcinte din Varșovia uimitor de delicioasă nu va fi dificilă nici măcar pentru un bucătar începător.

Plăcintă regală cu coniac

Plăcinta cu mere regală luxuriantă este o adevărată creație a specialiștilor culinari. Acesta este un desert grozav pentru masa de sărbători.

Pentru prepararea acestuia sunt necesare următoarele ingrediente:

• O cană și jumătate de făină pentru aluat, două căni și jumătate pentru stropire și două linguri pentru a face umplutura.
• Unt - optzeci și cinci de grame pentru aluat, o sută cincisprezece grame pentru stropire și patruzeci de grame pentru umplutură.
• Un ou de gaina si un galbenus pentru aluat si doua oua si o proteina pentru umplutura.
• O lingură de smântână pentru aluat și o jumătate de cană pentru umplutură.
• Cincizeci de grame de zahăr pentru aluat, pentru pudră - două pahare și jumătate și aceeași cantitate pentru umplutură.
• Zece grame de praf de copt pentru aluat și aceeași cantitate pentru topping.
• Două pachete de zahăr vanilat - unul pentru umplutură și unul pentru topping.
• Sare - un praf.
• Coniac 50 ml.
• Opt sute de grame de mere dulci-acrișoare.

Mai întâi facem aluatul.Într-un bol, amestecați ingredientele uscate - praful de copt, făina, zahărul și sarea. Apoi adăugați untul topit. Se macină toate acestea bine și se adaugă ouăle, smântâna. Framanta bine aluatul, inveleste-l in folie alimentara si da-l la frigider pentru treizeci de minute. Amestecam toate ingredientele pentru stropire: mai intai vanilie, praful de copt, faina si zaharul, apoi untul topit. Măcinam totul cu grijă și punem la loc rece.

Ultimul pas este pregătirea umpluturii. Merele decojite tăiate felii. Adăugați untul, vanilia și zahărul. Fierbeți cinci minute, influențați coniacul. Într-un recipient separat, se bat zahărul cu ouăle și făina, se toarnă smântâna și se bate bine cu telul. Combinam merele inabusite cu umplutura batuta si punem deoparte.

Aluatul răcit se întinde și se așează într-o tavă rotundă de copt. În fundul recipientului, puteți pune pergament sau ungeți forma cu ulei. Aluatul trebuie așezat astfel încât să existe laturi în jurul marginilor. Așezăm umplutura pe suprafața sa. Scoatem firimiturile din frigider, macinam din nou pana devine mica si omogena. Apoi se întinde uniform pe suprafață.

Trimitem tortul la cuptor pentru coacere la o temperatură de o sută optzeci de grade timp de cincizeci de minute. Scoatem placinta regala rasa din forma, o lasam sa se raceasca. Deasupra puteți decora astfel de produse de patiserie cu zahăr pudră.

Plăcintă cu smântână cu mere

Acesta este un produs de patiserie fraged și foarte gustos, care poate fi preparat în patruzeci de minute.

Pentru o astfel de brioșă veți avea nevoie de:

• Făină - două pahare.
• Ou - un buc.
• Un pahar de smântână 20% grăsime.
• Sodă ½ linguriță.
• O sută douăzeci de grame de unt.
• Un pahar de zahăr.
• Cinci mere.
• Scorțișoară pe vârful unui cuțit și un praf de zahăr vanilat.

Măcinați untul cu o sută de grame de zahăr, adăugați o jumătate de pahar de smântână, sifon. Apoi se adauga faina si se framanta aluatul. Ștergem forma cu ulei. Întindem aluatul în partea de jos, formând părți mici. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii.

Efectuarea unei umpleri: se macină un ou cu o sută de grame de zahăr, se adaugă o jumătate de pahar de smântână și două linguri de făină. Se amesteca bine pana se obtine o masa omogena fara cocoloase. Pentru un gust picant, puteți adăuga puțină scorțișoară și zahăr vanilat. Coacem o plăcintă cu smântână-mere la cuptor la o temperatură de o sută șaptezeci de grade timp de patruzeci de minute. Inainte de servire, prajitura trebuie racita.

Plăcintă cu mere pe chefir

Se prepară foarte ușor și rapid. Acest produs de patiserie luxuriant și parfumat este o adevărată delicatesă atât pentru întreaga familie, cât și pentru oaspeți.

Ingrediente necesare:

• Un ou.
• Chefir - un pahar.
• Făină de grâu - două pahare.
• O linguriță și jumătate de praf de copt.
• Două treimi dintr-un pahar de ulei rafinat de floarea soarelui.
• Un măr mare.
• Zahăr pudră pentru stropire.

Bateți oul cu zahărul, adăugați chefir, bateți din nou. Se adauga apoi faina, praful de copt si se amesteca pana se obtine o masa omogena. Adăugați ulei vegetal la aceasta și bateți din nou. Scoateți centrul de pe măr și tăiați-l în bucăți. Se amestecă aluatul cu merele tocate și se toarnă într-o tavă de copt. Preîncălziți cuptorul la o sută nouăzeci de grade și trimiteți tortul la coacere. Este nevoie de patruzeci și cinci de minute pentru a coace plăcinta cu chefir-mere. Îi poți verifica gradul de pregătire cu o scobitoare.

După ce aluatul s-a răcit, poate fi scos din recipient, stropit ușor cu pudră și servit.

Plăcintă cu mere cu brânză de vaci

Aceasta este o combinație reușită de aluat dulce cu fructe și umplutură de caș fraged.

Ingrediente:

• Făină de grâu - un pahar.
• Unt - o sută de grame.
• Zahăr - două sute de grame.
• Praf de copt - o linguriță.
• Ou de pui - două buc.
• Cinci mere medii.
• Brânză de vaci - trei sute de grame.
• Kefir - trei linguri.

Modul unt răcit în bucăți și măcinați cu o sută de grame de zahăr. Adăugați o cană de făină, ½ linguriță de praf de copt și un ou. Frământați aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini. Dacă este necesar, se poate adăuga făină. Taiem o treime din aluat, il invelim in folie alimentara si il trimitem la congelator, restul il punem in folie la frigider. Acum puteți începe să pregătiți umplutura. Tăiați merele spălate în jumătate și îndepărtați miezul, tăiați în felii subțiri.

Apoi, pregătiți umplutura de caș. Folosind o furculiță, frământați brânza de vaci, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se amestecă cu chefir, oul și zahărul rămas. Adăugați zahărul vanilat și praful de copt - o jumătate de linguriță. Se amestecă totul bine și se obține o masă dulce omogenă. Scoatem aluatul răcit la frigider, îl întindem pe o formă, făcând părți mici.

Acoperim fundul formei cu hartie de copt, unsa cu ulei de floarea soarelui. Stratul de aluat trebuie să fie foarte subțire. Răspândește merele feliate uniform pe suprafața acestuia.
Se presara deasupra aluatul ras de la congelator. Trimitem prajitura la coacere la cuptor cu o temperatura de o suta optzeci de grade timp de o ora.

Plăcintă clasică cu drojdie

Cea mai magnifică și frumoasă dintre toate este o plăcintă cu mere pe aluat de drojdie. Ingrediente pentru prepararea aluatului:

• Făină de grâu - trei sute cincizeci de grame.
• Lapte - o sută cincizeci de grame.
• Drojdie uscată - o linguriță.
• Sare - o jumătate de linguriță.
• Zahăr - două linguri.
• Ou de gaina.
• Margarina sau unt - cincizeci de grame.

Pentru umplutură, trebuie să luați cinci mere de mărime medie. Este indicat să folosiți fructe acide. Zahar si scortisoara dupa gust, in functie de aciditatea fructului, si un ou pentru ungerea suprafetei placintei inainte de coacere. Se toarnă drojdia într-un vas, se umple cu apă. O linguriță de drojdie uscată va necesita cinci lingurițe de apă. Se lasă timp de cincisprezece minute, apoi se amestecă, se adaugă lapte, făină, zahăr. Rezultatul este un piure de drojdie.

După ce vorbătorul face spumă, puteți frământa aluatul. Amestecam sarea si zaharul, adaugam restul de faina cernuta. Bateți oul separat, apoi turnați-l în amestecul uscat, adăugați untul înmuiat și pisați totul bine. Turnați piureul de drojdie în pesmetul rezultat, amestecați. Dacă este necesar, se poate adăuga făină.

Aluatul trebuie să fie moale, fără a se întinde. Acoperiți-l cu un capac timp de douăzeci de minute. Apoi deschideți-l și frământați-l din nou până se omogenizează. Dupa aceea se acopera aluatul si se pune la loc caldut pana isi dubleaza volumul, apoi se amesteca din nou si se lasa din nou la dospit.

Întindeți aluatul finit în funcție de dimensiunea formei. Ungeți forma cu unt și stropiți cu făină. Întindem un strat de aluat pe formă, astfel încât marginile acestuia să fie complet închise din interior. Tăiați excesul de aluat care trece dincolo de părți. Ei pot decora tortul înainte de coacere.

Acoperim un astfel de blanc cu o peliculă și lăsăm timp de treizeci de minute. Umplutura cu mere poate fi preparată în diferite moduri. Tăiați merele decojite felii și aranjați-le pe suprafața aluatului. De asemenea, merele pot fi prajite in unt pana sunt fierte pe jumatate, se racesc si se pun pe aluat. Este indicat să faceți umplutura chiar înainte de a o așeza în plăcintă, pentru ca merele să nu se întunece. Deasupra il puteti stropi cu scortisoara si zahar.

Ungeți marginile plăcintei cu un ou ușor bătut și dați la cuptorul preîncălzit. Trebuie să coaceți un astfel de tort de drojdie la o temperatură de două sute de grade timp de șaizeci de minute. Ungeți plăcinta coptă încă fierbinte cu unt pentru a înmuia crusta, apoi stropiți cu pudră. publicat

Astăzi vă voi spune, dragi prieteni, cum să faceți o plăcintă simplă cu mere. Aceasta este o altă rețetă din colecția mea de rețete de plăcintă cu mere, așa cum probabil ați ghicit, ea, ca și plăcinta cu mere „”, este foarte rapid și ușor de preparat, motiv pentru care o numesc și plăcintă rapidă. Deși sezonul merelor nu a venit încă, este în regulă, deoarece nu sunt scumpe pe piață și toată lumea poate cumpăra acest fruct. Acum se vând mere de import, nu din grădinile noastre, dar sunt și foarte gustoase, iar cine spune că nu sunt naturale, nu sunt de acord cu el, și mă îndoiesc că pot provoca vreun rău organismului.

Toți membrii familiei mele ca mine îl iubesc pe acesta. plăcintă simplă cu mere, iar când încep să-l gătesc, toată lumea are o expresie incredibil de fericită pe fețe, ceea ce mă face foarte fericită, așa că sunt gata să o gătesc pe aceasta simplă, dacă nu în fiecare zi, atunci cu siguranță din două în două zile. Ei bine, astăzi este o astfel de zi în care prietenii mei vor veni în vizită la mine și îi voi încânta cu una simplă, a cărei rețetă o voi spune.

Pentru a pregăti plăcinta, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Făină de grâu - 150 de grame.
• Unt - 100 de grame (de preferință la temperatura camerei).
• Zahăr - 100 de grame.
• Ouă - 2 bucăți.
• Vanilină - 1 plic.
• Praf de copt - 2 lingurițe.
• Mere - 2 bucăți.

Gătiți o plăcintă simplă cu mere în grabă

Deci, să începem să facem o plăcintă cu mere pentru a-ți trata prietenii. Pentru început, luăm untul încălzit la temperatura camerei, îl punem într-un vas adânc cu un strat inoxidabil, adăugăm zahăr în el și batem cu grijă untul cu zahăr cu o lingură (frecând zahărul cu untul).

Apoi spargem ouale la untul cu zahar, ele, ca si untul, ar trebui sa fie la temperatura camerei, asa ca va fi mult mai magnific. Adăugați vanilina în ouă și amestecați totul bine cu un tel. Când obținem o consistență omogenă, punem amestecul deoparte și trecem la mere.

Merele le vom decoji, le vom tăia cubulețe mici cu un cuțit. În această plăcintă, puteți folosi în loc de mere și o peră, sau ananas. Uneori sfărâmă mere cu pere, iese incredibil de gustos. Am incercat sa folosesc si ananas in loc de mere, cu adaos de stafide, gustul este de nedescris in cuvinte.

Acum intr-un amestec de oua cu unt si zahar adaugam merele sau perele noastre tocate, asa cum ai hotarat deja, si amestecam bine pana se formeaza un amestec omogen.

Apoi, cerneți făina în amestec, după ce ați amestecat făina cu praful de copt.

După aceea, amestecați bine făina, pentru aceasta puteți folosi o lingură sau o furculiță. După o amestecare minuțioasă, rezultatul ar trebui să fie, ca să spunem așa, nu un aluat abrupt.

Acum să aruncăm o privire la formular. Folosim aceeasi forma ca la gatit, cu laturile ondulate. Il ungem cu ulei de floarea soarelui si presaram faina pentru ca aluatul sa nu se prinda de forma. Turnați aluatul într-o formă și presărați migdale deasupra pentru frumusețe și gust original, dar dacă nu îl aveți, nu vă supărați, este și foarte gustos fără el placinta cu mere rapida si usoara.

Plăcintă cu mere este o rețetă care poate fi făcută pe tot parcursul anului și este cea mai ușoară modalitate de a vă folosi recolta în timpul sezonului de mere. Ca și Charlotte, aceasta este o plăcintă cu mere simplă și delicioasă, care se topește literalmente în gură, iar această delicatesă se prepară foarte repede.

Este greu de pus la îndoială că cea mai delicioasă deliciu de casă este o plăcintă umplută cu mere. Mai ales dacă este din propria ta grădină. Charlotte este recunoscută ca o versiune clasică a unor astfel de produse de patiserie, cu toate acestea, există de fapt mult mai multe opțiuni pentru delicatesa cu mere.

Lasă-ți casa să miroasă mereu delicios, iar ceaiul cu acest desert preferat va deveni o tradiție bună a familiei tale. Plăcintele cu mere atrag gospodinele prin simplitatea și viteza lor de preparare, disponibilitatea ingredientelor, utilitatea lor, precum și calitățile gustative și estetice.

Cum se prepară plăcintă cu mere

Schema generală pare simplă:

• Combinați ingredientele indicate în rețetă;
• Obține omogenitatea aluatului;
• Adăugați toppinguri și coaceți.

Cu toate acestea, chiar și cele mai de bază opțiuni pentru o astfel de delicatesă ridică multe întrebări în rândul gospodinelor - de la îndoieli cu privire la temperatura din cuptor până la regulile pentru ordinea în care sunt introduse anumite produse. Cum să gătești o plăcintă cu mere gustoasă și fără greșeli?

Pentru majoritatea rețetelor se aplică următoarele condiții:

1. Adăugați sifon care a fost stins cu oțet (dacă nu există componentă de lapte fermentat în aluat), altfel veți obține un bulgăre de aluat doborât la ieșire;
2. Asezati placinta cu mere in mijlocul cuptorului;
3. Este recomandabil să acoperiți coacerea înaltă cu folie (până la o jumătate de oră de la început), altfel conținutul de umiditate al umpluturii nu îi va permite să se coacă la grosimea sa maximă.

Plăcintele cu mere (sau, așa cum sunt numite în țările vorbitoare de limbă engleză, plăcinta cu mere) vor fi mâncate oricând și oriunde - sunt gustoase, de obicei rapide și ieftine și, în plus, sunt frumoase. Cea mai simplă plăcintă cu mere este așa-numita charlotte: se gătește puțin mai mult de o oră, setul este minim: mere, zahăr, făină, ouă. Batem ouale cu zaharul, adaugam faina si putin sifon stins. Condimentele - scortisoara macinata, nucsoara rasa - sunt perfecte pentru Charlotte, pun in evidenta gustul merelor.

Consistența aluatului ar trebui să fie ca mierea lichidă. Merele (numărul - de la două la șapte, în funcție de mărimea merelor în sine și de vasul de copt) trebuie tăiate în felii de aproximativ 1 cm grosime (totuși, acest lucru nu este strict, puteți mai groase, mai subțiri, mai mari, mai mici - ce vreti), puneti in tava unsa cu unt, umpleti-le cu aluat si dati la cuptor.

Cu totul altceva este ștrudelul cu mere, care nu este atât de ușor de gătit. Pe lângă mere, în ștrudel se pun de obicei stafidele și nucile și se servesc cu o lingură de înghețată de vanilie. Iar celebra plăcintă cu mere Tatin are o poveste amuzantă. Unele domnișoare franceze, surorile Tatin, au copt odată o plăcintă - au copt-o corect, așa cum trebuie: aluatul este pe fund, mere, tăiate în felii îngrijite, sunt deasupra.

Plăcinta cu mere este unul dintre cele mai preferate deserturi, care sunt pregătite cu plăcere atât de gospodinele experimentate, cât și de cele începătoare. Rețetele de plăcintă cu mere atrag prin simplitatea și viteza de preparare, disponibilitatea ingredientelor, utilitate, precum și prin gust și calități estetice.

Dar din întâmplare și-au dărâmat tortul. Și s-a dovedit că, dimpotrivă - adică merele pe fund și aluatul deasupra - este, de asemenea, gustos și, în plus, neobișnuit. De atunci, plăcinta, în care mere se află sub un strat de aluat, a fost numită „tarte Tatin”. Cu toate acestea, aluatul din această plăcintă poate fi nu numai paine scurte, ci și drojdie și puf.

Da, iar merele pot fi perfect înlocuite cu pere tari, mango, rubarbă și chiar roșii și ceapă roșie. Este mai bine să luați mere pentru o plăcintă fermă și nu prea dulce, cu acru. Opțiunea ideală este clasicul Antonovka.

Reteta 1 - Placinta cu mere din foietaj

Cele mai rapide si delicioase produse de patiserie se fac pe baza de straturi de foietaj congelate. Produsul semifinit este lăsat în cameră timp de o oră și jumătate și rulat într-o direcție, apoi se adaugă umplutura selectată. O gazdă care își prețuiește timpul sau se întâlnește cu oaspeți neaștepți va adora această plăcintă rapidă cu mere cu aluat foietaj ca un flip-flop.

Ingrediente:

• Mere - 3 buc.;
• unt - 40 g;
• 0,5 kg. aluat foietaj;
• Stafide albe - 1 mână;
• Zahăr - 5 linguri

Metoda de gatit:

1. Stropiți fundul unei forme unse cu zahăr;
2. Tăiați merele în felii subțiri, puneți-le foarte strâns cu „solzi” deasupra. Pe ele sunt bucăți de unt;
3. Întindeți stratul de aluat întins peste stratul de mere, aduceți marginile între acesta și părțile laterale ale formei;
4. Coaceți timp de 30 de minute, temperatura cuptorului - 190 de grade. Întoarceți fierbinte, dar serviți cald. Puteți adăuga o linguriță de înghețată la această plăcintă. Poftă bună!

În zilele noastre, a face o plăcintă cu mere nu este o problemă: nu trebuie să aștepți merele de la recoltă la recoltă, acestea se vând în magazine tot timpul anului, de orice varietate: alege orice îți dorește inima. Și dacă aveți la îndemână un magician cu mai multe aragazuri, atunci puteți coace o plăcintă cu mere cel puțin în fiecare zi. Desigur, un fel de mâncare atât de răspândit are multe opțiuni de gătit: plăcintă cu mere la cuptor, slow cooker și chiar într-o tigaie, cu puf, drojdie, aluat de biscuiți.

În plus, această ocupație este o adevărată plăcere atât pentru gospodinele începătoare, cât și pentru meșterele cu experiență în domeniul panificației. Până la urmă, o plăcintă cu mere într-un slow cooker este extrem de ușor de preparat, complet simplă ca ingrediente și, cel mai important, delicioasă până la imposibil, ca în copilărie.

Rețeta 2 - Plăcintă cu mere într-un aragaz lent

Nu este dificil să gătești o plăcintă cu mere într-un aragaz lent - oricine, chiar și cel mai tânăr patiser sau începător, se poate ocupa de acest fel de mâncare.

Datorita simplitatii sale, a unui set simplu de produse, precum si a costurilor morale si materiale minime, o placinta cu mere in slow cooker va deveni mancarea ta preferata care poate fi servita atat pentru oaspeti de sarbatori, cat si pentru cina in familie in timpul saptamanii. În același timp, datorită numărului mare de rețete, de fiecare dată vei avea un tort diferit - neobișnuit, dar delicios!

• O plăcintă cu mere într-un aragaz lent este benefică prin faptul că nu se va arde niciodată și nu va fi uscată;
• Pentru plăcintă, trebuie să alegeți mere din soiuri dulci-acrișoare sau chiar acrișoare. Este combinația de umplutură acru și aluat dulce care va face desertul să aibă un gust picant;
• Pregătirea plăcintei este verificată cu un chibrit uscat sau o așchie. Dacă aluatul se lipește de un chibrit sau de o așchie, atunci tortul nu este gata - coaceți încă 10 minute, apoi verificați din nou tortul;
• Merele care au suferit un tratament termic într-un cuptor lent practic nu își pierd proprietățile benefice - în plus, rămân la fel de parfumate și gustoase;
• Înainte de a seta timpul de gătire, este necesar să țineți cont de puterea multicooker-ului. Dacă este scăzut, atunci prăjitura s-ar putea să nu fie coptă pentru minutele pe care le-ați setat;
• Dacă multicooker-ul tău nu are funcție de „încălzire capac”, atunci partea de sus a prăjiturii va fi palid. Soluția la această problemă poate fi rezolvată foarte simplu - întoarceți tortul cu susul în jos.

Ingrediente:

• făină - 1,5 căni;
• Sarat la gust;
• Mâncare de modă - 1 linguriță;
• Ouă - 2 buc.;
• Smântână - 1/2 cană;
• Mere - 600-700 g (4-5 mere medii);
• Zahăr pudră pentru stropirea prăjiturii finite;
• unt - 100 g;
• sare gemă - 1/2 linguriță;
• suc de lamaie - 2-3 linguri;
• Zahăr - 1 pahar.

Metoda de gatit:

1. Într-un castron adânc, combinați untul topit, zahărul granulat și zahărul vanilat;
2. Amestecam. Se adauga cate un ou in masa cremoasa, in timp ce, fara incetare, se framanta cu telul sau mixerul, dar la viteza mica, intr-o masa omogena;
3. Se adauga apoi smantana si se amesteca din nou bine;
4. Intr-un castron separat cerne faina (ca aluatul sa fie pufos). Adăugați sare și bicarbonat de sodiu în făina cernută, amestecați.
   Adăugați treptat făină cu sare și sifon în masa cremoasă de ouă, amestecând constant cu telul sau mixerul (la viteză mică) pentru a nu forma cocoloașe și aluatul să fie omogen. Nu framanta aluatul mult timp!;
5. Turnați merele în multicooker cu aluatul pregătit. Cu ajutorul unei spatule, nivelați totul cu atenție;
6. În aragazul lent, setați modul „Coacere” pentru 1 oră. După ce plăcinta cu mere este gătită, este necesar să o lași într-un aragaz lent sub capacul închis încă aproximativ 15-20 de minute pentru ca plăcinta să nu cadă și să rămână aerisită.
   După aceea, scoatem tortul finit din multicooker, îl întoarcem și îl lăsăm să se răcească complet;
7. Înainte de servire, stropiți plăcinta cu mere deja răcită cu zahăr pudră, puteți folosi șabloane gata făcute (puteți încerca să tăiați singur șablonul din hârtie simplă). Dacă nu există șablon, atunci pur și simplu stropiți plăcinta cu mere din aragazul lent cu zahăr pudră printr-o strecurătoare.Dacă doriți, puteți să o decorați, de exemplu, cu o crenguță de mentă sau felii de mere proaspete. Surprindeți și încântați gospodăria și prietenii dvs. nu numai cu un gust deosebit, ci și cu soluții de design de coacere. „Mâncăm cu ochii”, nu doar cu sistemul nostru digestiv. Acum că vă place totul, prăjitura poate fi tăiată bucăți și servită cu ceai fierbinte. Poftă bună!

Rețeta 3 - plăcintă cu chefir cu mere

Ingrediente:

• Chefir - 1 pahar;
• ulei de floarea soarelui - 50-60 g;
• Ouă - 2 buc.;
• zahăr - 1 cană;
• Măr - 2-3 buc.;
• 1 plic de zahăr vanilat;
• Făină 1,5 căni;
• 0,5 linguriță sifon;
• Scorțișoară - opțional;
• Zahăr pudră - pentru stropire.

Metoda de gatit:

1. Bateți ouăle cu zahărul, vanilia, chefirul și untul;
2. Se adauga apoi sifon si faina (cernute) si se bate bine pana se omogenizeaza;
3. Ungeți forma cu ulei și turnați jumătate din aluat, apoi întindeți merele tăiate felii și, dacă doriți, stropiți cu scorțișoară și zahăr;
4. Apoi turnați a doua jumătate de aluat și coaceți tortul timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade;
5. Se răcește tortul și se stropește cu zahăr pudră. Poftă bună!

Rețeta 4 - Plăcintă cu mere Tsvetaevsky

Conform tehnologiei de gătit, acest produs de patiserie delicios aparține categoriei de prăjituri scurte. Ne place plăcinta deschisă Tsvetaevsky pentru lejeritate și pentru faptul că a doua zi, răcită, este mult mai gustoasă decât imediat după cuptor. Pentru umplutură, profesioniștii recomandă să folosiți mere acre de mărime medie din grădină.

Ingrediente:

• Smântână - 275 g;
• Făină - 1 cană;
• zahăr - 1 cană;
• Mere - 2-3 buc.;
• Ou - 1 buc.;
• unt - 100 g;
• Praf de copt - 4 g.

Metoda de gatit:

1. Lăsați uleiul să se încălzească și să se înmoaie;
2. Se adauga faina (se lasa 2 linguri, iar restul in aluat), praful de copt;
3. Se adauga 75 g smantana;
4. Frământați un bulgăre elastic, flexibil și puneți-l la rece pentru o perioadă scurtă de timp - va fi mai ușor de întins;
5. Plăcinta cu mere a lui Tsvetaeva este imposibilă fără o cremă delicată: smântâna se bate cu un mixer, se combină cu zahăr și un ou. Acolo trebuie să adăugați restul de făină;
6. Tăiați merele felii, unele le stropiți cu scorțișoară;
7. Puneți aluatul într-un „coș” în formă rotundă, având grijă să faceți o latură groasă. Distribuiți umplutura de mere în interior. Se toarnă smântână;
8. Se coace la 175 de grade. Timp de gătire - 45-50 de minute;
9. Scoateți numai după răcire. Poftă bună!

Rețeta 5 - Tort cu pandișpan cu mere

Ingrediente:

• zahăr - 1 cană;
• Făină - 1 cană;
• Măr - 1-2 buc.;
• Ou - 3 buc.;
• unt - 150 g;
• zahăr vanilat - după gust;
• Sare - un praf.

Metoda de gatit:

1. Sparge ouale intr-un castron adanc, adauga sare, zahar si zahar vanilat;
2. Se bat masa cu mixerul la viteza maxima timp de aproximativ 5 minute, pana creste in volum;
3. Adăugați făina cernută în masa de ouă și amestecați;
4. Merele decojite și miezul tăiate în felii îngrijite;
5. Ungeți vasul multicooker cu unt și turnați jumătate din aluat în el;
6. Puneți deasupra jumătate din merele feliate, apoi umpleți merele cu aluatul rămas, puneți deasupra restul feliilor de mere și porniți modul „Coacere” timp de 60 de minute. Poftă bună!

Cuiva îi place să gătească, cuiva nu prea, dar pentru fiecare gospodină este important să găsească o rețetă care să nu fie foarte greu de preparat, iar rezultatul ei va depăși toate așteptările.

Plăcintă cu mere: care este secretul ei? Plăcinta cu mere este un desert simplu și îndrăgit, care este popular nu numai datorită gustului său extraordinar, ci și datorită ușurinței de preparare, deoarece o astfel de plăcintă poate fi pregătită nu numai de un patiser profesionist, ci și de un începător.

Multă vreme a existenței sale, acest desert delicios a suferit câteva modificări, dar până astăzi s-a rezumat la același fel de mâncare simplu și îndrăgit.

Videoclipul „Rețetă de plăcintă cu mere simplă și delicioasă”

Este greu să te îndoiești că fiecare gospodină are rețeta preferată de plăcintă cu mere delicioasă. În ciuda faptului că combinația de mere și aluat în gătit este un clasic, există un număr mare de rețete delicioase pentru plăcinte cu mere. Dar în acest articol vom oferi doar cele mai delicioase opțiuni.

Cea mai delicioasă plăcintă cu mere pentru fiecare persoană este determinată individual, prin încercări plăcute. Pentru a alege exact rețeta care îi va plăcea fiecărui membru al familiei tale, trebuie să te asiguri că există o mulțime din care să alegi.

Cea mai delicioasă plăcintă cu mere cu kefir poate fi preparată după această rețetă. Dintre ingredientele pentru prepararea plăcintei, veți avea nevoie de 200 de grame de făină, o linguriță de praf de copt, două ouă, puțină molie, o linguriță de zahăr vanilat, 150 de grame de zahăr, 85 ml de ulei vegetal și chefir. Pentru prepararea umpluturii se iau 3 mere mari, 75 de grame de zahar brun si o lingurita de scortisoara. Porniți cuptorul și începeți să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu un praf de sare și praful de copt. Separat, batem chefirul cu untul, adaugam zaharul si zaharul vanilat. Bateți până se omogenizează, apoi adăugați câte un ou și bateți din nou. Combinați făina și amestecul de chefir, amestecați. Tăiați merele cubulețe, stropiți cu zahăr și scorțișoară, amestecați. Se toarnă puțin ulei într-o tavă de copt și se stropește cu făină. Întindeți jumătate de aluat, apoi umplutura de mere, închideți cu a doua jumătate de aluat. Coaceți plăcinta aproximativ o oră.

Plăcinta slabă cu mere nu trebuie să fie plictisitoare și banală. Aș dori să vă ofer această rețetă originală. Pentru prepararea plăcintei, un pahar de zahăr, un pahar de suc de dovleac (mere), o jumătate de pahar de ulei vegetal, un pahar de miez de nucă, o jumătate de linguriță de sifon, două pahare de făină, un măr și puțină sare. Luat. Zdrobiți nuci. Curățați merele și tăiați-le în cuburi mari. Turnați sucul într-un bol, adăugați sifon, zahăr, un praf de sare și ulei vegetal. Se bate bine cu un mixer. Adaugam faina treptat, continuand sa batem aluatul cu mixerul, adaugam merele si nucile. Pune aluatul într-o tavă de copt și pune tortul la cuptor pentru 50 de minute.

De obicei, coacerea într-un aragaz lent se dovedește a fi foarte gustoasă și fragedă, dar puțin palidă. Acest tort va arata perfect. Principalul lucru este să respectați cu strictețe toate etapele de pregătire. Pentru a face o prăjitură, trebuie să luați un pahar de făină și un pahar de zahăr, trei ouă, 800 de grame de mere, 50 de grame de unt și două linguri de zahăr brun (poate fi înlocuit cu zahăr obișnuit). Curățați merele și tăiați-le în felii. Porniți multicooker-ul pe modul de încălzire și puneți o bucată de unt. Când se topește, ungeți părțile laterale ale cratiței și adăugați două linguri de zahăr. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat. Aranjați frumos primul strat de mere în ordinea corectă. Pentru că atunci, pentru a obține o plăcintă roșie, o întoarcem cu susul în jos. Puneți restul merelor pe primul strat nu foarte strâns, o puteți face într-o manieră haotică. Bateți ouăle și zahărul cu un mixer, adăugați făina și continuați să bateți. Aluatul trebuie să fie asemănător ca grosime cu smântâna. Turnați aluatul peste măr și gătiți în modul „coacere” timp de 40 de minute. Când tortul este gata, răsturnați-l pe un platou de servire.

O altă selecție de rețete de la utilizatorii noștri:

Se spune că cea mai delicioasă plăcintă cu mere a fost preparată la începutul secolului al XX-lea. Oferim aceasta varianta a retetei, poate va fi pe gustul dumneavoastra in familie. Această plăcintă cu mere se prepară din aluat scurt. Pentru a pregăti aluatul se iau 250 de grame de făină, o jumătate de pahar de smântână, 150 de grame de unt topit, jumătate de barcă de ceai cu sifon și un sfert de linguriță de sare. Pentru umplutură ai nevoie de un kilogram de mere acrișoare, un ou, un pahar de smântână și zahăr, două linguri de făină. Pentru aluat, amestecați toate ingredientele. Pentru umplere se bate oul, se adauga smantana, zaharul si faina. Bate până se omogenizează. Curățați merele și semințele, tăiați-le în felii subțiri. Pune merele într-un aluat de copt, netezește-l cu mâinile. Apoi așezați merele și turnați peste ele cu smântână. Se coace la cuptor pentru 50 de minute. Poate părea că umplutura nu este coptă. Dar în procesul de răcire a prăjiturii, acesta se va solidifica în continuare treptat.

Cea mai delicioasă plăcintă cu mere și brânză de vaci poate fi obținută prin adăugarea de mere în umplutură și brânză de vaci în aluatul în sine. Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de ingrediente precum: 200 de grame de brânză de vaci, 150 de grame de zahăr, 250 de grame de făină, 200 de grame de unt, două ouă, două linguri de amidon, o linguriță și jumătate de praf de copt, vanilină . Pentru umplutură se iau patru mere acrișoare mari și trei linguri de zahăr. Se macină făina cu unt și se adaugă toate ingredientele pentru aluat. Trimite aluatul timp de o jumătate de oră la frigider. Tăiați merele în felii. Ungeți o tavă de copt cu ulei și împărțiți aluatul în două părți. Puneți prima parte într-o formă, puneți merele pregătite și stropiți-le cu zahăr. Întindeți a doua parte de aluat și acoperiți umplutura. Coaceți tortul timp de 25-30 de minute. Se presara prajitura cu zahar pudra inainte de servire.

Și încă câteva plăcinte cu mere de la cititorii noștri:
WidgetError: Calea widgetului nu este specificată

Produse de patiserie tradiționale ale austriecilor, care vor atrage și pe slavi. Această plăcintă se face sub formă de rulou. Poate fi preparată ca o plăcintă slabă cu mere, deoarece aluatul și umplutura nu includ ouă și produse lactate. Pentru aluat ai nevoie de 250 de grame de faina si 150 de grame de apa, putina sare si o lingura de ulei de masline. Pentru umplutură veți avea nevoie de cinci mere, 100 de grame de stafide, 60 de grame de zahăr, o linguriță de scorțișoară, 50 de grame de nucă, coaja și zeama unei lămâi. Pentru a pregăti aluatul, amestecați toate ingredientele și doar frământați-l. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la loc caldut cateva ore. Înmuiați stafidele în apă. Tăiați nucile și prăjiți într-o tigaie uscată. Curățați și tăiați merele în sferturi, apoi tăiați în fâșii subțiri. Adăugați scorțișoară și zahăr, coaja de lămâie și sucul la mere. Se amestecă totul și se lasă puțin. Acum presara bine un prosop mare de bucatarie cu faina si intindem aluatul pe el. Apoi, trageți aluatul într-un cerc, astfel încât să devină transparent. Tăiați marginile aluatului și ungeți aluatul cu ulei de măsline și stropiți cu nuci. Adăugați stafide la mere și întindeți umplutura rezultată pe aluat într-un strat uniform. Acum rulați rulada. Se aseaza pe o tava de copt si se coace 30-40 de minute. Rula ar trebui să dobândească o crustă aurie.

Această rețetă de plăcintă cu mere necesită ingrediente precum un ou, 50 de grame de zahăr, 30 de grame de drojdie proaspătă, o jumătate de pahar de lapte, 70 de grame de unt, două linguri de ulei de floarea soarelui și două căni de făină. Pentru umplutură se iau cinci mere, o lingură de zahăr și o linguriță de scorțișoară. Pentru a decora tortul veți avea nevoie de un ou (pentru lubrifiere) și puțin zahăr pudră. Frământați aluatul și lăsați-l într-un loc cald să ajungă. În acest moment, pregătiți umpluturile. Spălați merele și tăiați-le în felii. Turnați merele într-o cratiță, unde se va turna puțină apă, pentru ca umplutura să nu fie apoasă, aveți nevoie doar de câteva linguri de apă. Se toaca merele pana se inmoaie, se pun umplutura pe o farfurie, incercand sa lase tot lichidul in tigaie. Se adauga zaharul si scortisoara, se amesteca si se lasa umplutura sa se raceasca. Drojdiei nu-i place caldura (la fel si frigul), asa ca nu trebuie sa puneti umplutura calda sau calda in aluat. Împărțiți aluatul finit în două părți. Întindeți prima parte, mai mare, într-un cerc sau dreptunghi (în funcție de vasul de copt). Turnați aluatul în formă, apoi întindeți umplutura. Rulați marginile aluatului. Întindeți partea mai mică de aluat și tăiați fâșii. Din ele se face spiculete, care se pun pe tort sub forma unui grilaj frumos. Puneți plăcinta la cuptor și gătiți până când crusta se usucă. Ungeți suprafața plăcintei cu ou bătut pentru a se rumeni. Dați vasul la cuptor pentru încă trei minute.

De asemenea, vă invităm să îl încercați.

Charlotte cu mere

Plăcintă rapidă cu mere „Întâlnește oaspeții”

Oaspeții sunt pe cale să sune la ușă, dar ați uitat complet de desert? Totul este ușor de reparat. Căutați în frigider plăcintă suculentă cu mere.
Deci, pentru a pregăti o plăcintă rapidă, luați următoarele produse: mere (dimensiune medie) - 5 bucăți, zahăr (fin-cristalin) - 1,5 căni, făină (grâu) - 1,5 căni, ouă - 5 bucăți, sifon (stins cu oțet). ) - pe vârful unui cuțit, vanilină pentru o aromă delicată, floarea soarelui sau unt pentru a unge forma.
Pentru a pregăti o plăcintă ușoară și rapidă, mai întâi bateți în mod tradițional ouăle cu zahăr. Continuați să amestecați până când apare o spumă bogată. Următorul pas este să adăugați gălbenușurile, vanilina și apoi sifonul, care a fost stins anterior într-o lingură cu oțet. Introduceți puțină făină de grâu. Făina ar trebui să fie îmbogățită cu oxigen, așa că mai întâi se cerne. Aluatul se va dovedi a avea aproximativ aceeași consistență ca și smântâna.
Punem deoparte aluatul finit, e timpul sa lucram la umplutura. Pentru umplutură aveți nevoie de mere dulci-acrișoare. Le spălăm cu grijă, tăiem doar zonele stricate, nu este necesar să tăiem pielea. După cum bine știm, conține o mulțime de substanțe utile. Tăiați felii subțiri de mere. Pentru a preveni arderea prăjiturii, puneți pergament pe fundul formei. Trebuie să fie ușor lubrifiat cu orice ulei. In primul rand punem merele pe fund, iar deasupra turnam aluatul uniform. Trimitem capodopera noastră modestă într-un cuptor foarte preîncălzit pentru cel puțin 20-30 de minute.

Placinta este chiar simpla. Și, mai important, este pregătit din produse ieftine la prețuri accesibile pe care fiecare gospodină le are la îndemână. Îl poți coace într-o formă mică din silicon sau metal. Aș recomanda siliconul pentru că nu trebuie lubrifiat și tortul nu va fi prea gras. Dar alegerea finală, desigur, este a ta.

O nuanță importantă: merele pentru plăcintă ar trebui să fie foarte dulci. Alegeți soiuri moi, nu foarte suculente, precum Golden Delicious.

Ingrediente: 5 mere mari, 6 oua, 1 cana zahar, 100 g unt, 1 pachet zahar vanilat, 1 praf de scortisoara, 2 cani de faina, 1 lingurita. praf de copt.

Gatit:

Spălați bine merele, îndepărtați miezul. Puteți să o curățați dacă doriți, dar nu este deloc necesar.
Tăiați merele în bucăți mici. Se presara cu zahar (se lasa o treime din zahar sa se adauge in aluat), se adauga scortisoara. Apropo, dacă nu vă place acest condiment, vă puteți descurca fără el.
Bateți ouăle într-o spumă pufoasă. Bate bine, depinde cat de moale si pufos va fi prajitura. Se toarnă ouăle bătute într-un bol de amestecare adânc.
Topiți untul și răciți puțin. Se toarnă în vasul în care vei pregăti aluatul. Adăugați zahărul rămas și amestecați.
Se amestecă praful de copt cu făina și zahărul vanilat, se amestecă ingredientele uscate cu baza lichidă și se amestecă cu o lingură într-un aluat neted, cu consistența de smântână groasă. Dacă aluatul curge clar, adăugați mai multă făină.
Puneți bucățile de mere în aluat, amestecați bine, astfel încât bucățile să fie distribuite în volum.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Se toarnă aluatul ala într-o formă (cum am spus, este mai bine să folosești silicon), se da la cuptor, se reduce temperatura la 170 de grade și se coace până la gata. De obicei acest proces durează aproximativ o oră, uneori puțin mai mult dacă se folosește o matriță cu diametru mic și tortul este înalt. Cu cât stratul este mai gros, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru coacere.
Pe suprafața prăjiturii în timpul coacerii ar trebui să se formeze o crustă maro aurie. De asemenea, verificați cum este copt în interior - acest lucru se poate face cu o scobitoare obișnuită.
Dacă scobitoarea este uscată și crusta este frumos rumenită, este timpul să luăm plăcinta!
Pentru a evita necazurile de genul „tortul s-a rupt în bucăți”, lăsați-l să se răcească chiar în formă. Și apoi scoateți, fără să întoarceți forma, transferați într-un vas și serviți. Cea mai ușoară plăcintă cu mere este gata!

Pregătește multe opțiuni pentru ca tu și familia ta să poți alege cea mai delicioasă plăcintă cu mere. Vă putem garanta că fiecare rețetă din acest articol este originală și delicioasă. Dar la ce rețetă să te oprești depinde de tine.

Merele nu sunt doar o modalitate grozavă de a gusta o gustare, ci și o materie primă universală pentru gem, marmeladă, compot, preparate pentru uscare și bunătăți de copt. Când doriți să coaceți o plăcintă cu mere, rețetele pentru o mână rapidă vor fi foarte potrivite.

Acesta este cel mai simplu și mai delicios reprezentant al fructelor, simbolizând produsele de patiserie de casă, ale bunicii. În ciuda varietății de rețete de plăcinte, reușește mereu, cucerind adulții și copiii cu aroma sa.

Cum să faci o plăcintă cu mere simplă și rapidă - principiile principale

Relevanța preparatelor nepretențioase a devenit deosebit de remarcată astăzi, când o femeie s-a mutat aproape complet de la bucătărie la serviciu, uneori cu un program dificil, și nu există nimeni care să o înlocuiască. Știm cu toții cât de dificil este să prepari mâncarea după miezul nopții și să te gândești la meniu dimineața. Dar chiar și atunci vrei să te hrănești cu ceva nou și așa ceva. Se pare că poți aduce ceva nou unei plăcinte cu mere, familiar din copilărie, ca primul tratament „făcut singur” pentru mama?

Pentru o rețetă unică, este suficient să adăugați ingrediente suplimentare la ingredientele principale, care pot îmbunătăți nu numai consistența și gustul aluatului, ci și diversificarea și umbrirea gustului umpluturii, și anume merele.

Nucile si scortisoara parfumata sunt in perfecta armonie cu aceste fructe sanatoase. Iar pentru un sortiment mai mare de arome, puteți adăuga alte fructe și fructe de pădure, fructe confiate, piure de brânză de vaci sau ciocolată.

Deoarece o plăcintă nu se poate lipsi de aluat, cartea de bucate conține rețete de mere coapte în toate tipurile de aluat cunoscute în lume și chiar uscate.

Merele pentru plăcintă suferă de obicei același pretratament - sunt curățate de pietre și coji și împărțite în felii. Cele mai reușite, ca gust, merele pentru plăcintă sunt soiurile de umplutură Antonovka sau White. Aceste mere se coace perfect și devin fragede în plăcintă, ca piureul de cartofi.

Este foarte ușor să verificați gradul de pregătire al plăcintei cu o scobitoare - după o jumătate de oră sau 40 de minute de la începutul gătitului, trebuie să o lipiți în aluat timp de 5-10 secunde și să o scoateți. Dacă aluatul este copt, scobitoarea nu se va umezi și nu va fi aluat lipicios pe ea.

Vom încerca să acoperim toate cele mai simple și mai variate rețete pentru această delicatesă pe tot parcursul anului, astfel încât să vă puteți îndulci viața de zi cu zi ocupată sau să primiți cu demnitate oaspeții neaștepți.

Cea mai ușoară plăcintă cu mere

Pentru cazurile în care timpul se scurge, civilizația a inventat semifabricate, care includ aluatul congelat. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece cel mai mult timp este alocat pregătirii aluatului. Pentru a organiza rapid o petrecere a ceaiului, trebuie doar să dai fuga în magazin.

Dacă presupuneți că s-ar putea să aveți nevoie de desert în mod neașteptat, atunci aluatul pufos sau cu drojdie ar trebui să fie întotdeauna pregătit.

O foaie de aluat poate fi întinsă la dimensiunea unei foi medii de copt într-un cuptor convențional. Dacă cuptorul dvs. este mai mare sau mai mic, este mai logic să faceți aluatul mai subțire sau mai gros.

Întindeți aluatul dezghețat, fără să-l derulați, pe o masă curată pudrată cu făină.
Ar trebui să fie puțin mai mare decât foaia de copt, astfel încât să o puteți tăia exact la dimensiune. Din bucățile în plus, faceți prăjituri gen „Urechi în zahăr”, iar aluatul nu se va pierde. In timp ce se pregateste umplutura, este mai bine ca aluatul sa fie la loc rece.

Se toarnă mere decojite, tăiate în felii de centimetri cu zahăr.

Acum reveniți la test și pregătiți-l. Pentru ca marginile plăcintei finite să fie mai înalte decât umplutura și să nu permită sucul să curgă, vom face următoarele: ne întoarcem puțin înapoi de la margini, separați partea plăcii cu o tăietură superficială de-a lungul perimetrului cu un cuțit.

Întregul mijloc, cu excepția părții „tăiate”, trebuie uns bine cu un amestec de gălbenușuri și apă și presați ușor merele deasupra. Adăugați câteva felii de unt cremă dulce pentru suculent. La fel ca pufuletele, o astfel de plăcintă trebuie încărcată într-un cuptor încălzit la 190.

Dupa o jumatate de ora veti intelege ca prajitura este gata, dupa culoarea aurie a laturilor ridicate. Turnați plăcinta finită cu gem de mere sau caise și mâncați cald!

Ce ne trebuie:

• Aluat foietaj achiziționat - 200 g
• făină de grâu premium - 2 linguri
• mere dulci și acrișoare - 0,5 kg
• zahăr alb - 0,5 linguri.
• gălbenuş de ou de pui
• apă rece - 2 linguri.
• ulei - 50 g.
• gem de mere (caise) - 3 linguri.

Pentru cei care apreciază produsele de patiserie de casă, le puteți oferi o idee simplă pentru o plăcintă cu un nume cunoscut. Nu vă zgâriți cu mere și veți obține o plăcintă dincolo de orice deliciu. Nu trebuie decojite de sus, cu o coajă va fi și mai potrivită.

Ungeți forma cu ulei și stropiți cu pesmet, umpleți cu particule de mere și frământați aluatul.

Puneți făina, zahărul, ouăle și vanilia într-un recipient, amestecați până se omogenizează cu un mixer, turnați sifonul stins și amestecați din nou. Aluatul se dovedește a fi apos, trebuie să toarne uniform merele într-o matriță. Este foarte convenabil să folosiți o tigaie în stil sovietic cu pereți groși, diametrul său este de aproximativ 30 cm.

Cuptorul are nevoie de aproximativ 40 de minute la 180, apoi se răcește și se scoate din formă. O astfel de prăjitură este delicioasă cu ceai și lapte după răcire.

Ce ne trebuie:

• mere mari - 6 buc.
• unt smântână dulce - 1 linguriță
• biscuiți albi răzuți - zhmenya
• făină de grâu și zahăr alb - câte un pahar
• ouă C0 - 3 buc.
• vanilie pe vârful unui cuțit
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță
• 9% oțet - 1 linguriță

Charlotte rapidă cu mere pe chefir

Dacă vă place aluatul moale și fraged pe chefir, atunci îl puteți folosi cu succes pentru a coace o plăcintă cu mere. Scorțișoara ar fi foarte potrivită cu această combinație de produse, dar va ieși grozav fără ea (pentru cei cărora nu le place scorțișoara).

Începutul pregătirii plăcintei este același ca în rețetele discutate anterior - prepararea merelor care trebuie curățate și tăiate. Forma trebuie unsa complet cu ulei si zdrobita cu pesmet ras, umpluta cu mere deasupra. Stropiți-le cu scorțișoară dacă doriți.

Este foarte simplu să pregătiți aluatul - amestecați chefirul cu ouăle pre-spumate cu zahăr, adăugați sifon, care nu trebuie stins, chefirul va îndeplini această funcție. Acum turnați treptat făina, amestecând amestecul și turnați-o uniform peste merele din formă. O astfel de plăcintă se gătește la 190 de grade timp de 30 de minute, după care trebuie să o răciți și să o întoarceți pe un suport.
Și așa, de ce avem nevoie:

• făină de grâu premium - 2 linguri.
• zahăr alb și chefir 2,5% - 1 lingură.
• ouă de găină C0 - 3 buc
• mere medii - 4 buc
• sifon - 1 lingurita
• scorțișoară pudră - 0,5 linguriță

Plăcintă simplă și rapidă cu mere cu smântână

Vei fi ajutat să prepari cu ușurință o plăcintă cu mere cu rețete rapide inventate de gazde pricepute pentru o lungă perioadă de timp. O altă rețetă de acest gen, dar care folosește deja smântână îndrăgită de mulți, poate fi implementată la fel de repede. Smântâna va face prăjitura sfărâmicioasă, iar umplutura de smântână va diversifica foarte mult desertul.

Să începem cu frământarea aluatului, pentru că va trebui să stea la rece o jumătate de oră. Nu există zahăr în aluat, dar există făină, praf de copt, unt și smântână fragedă. Trebuie să tăiați untul în făină, apoi să adăugați smântână la acest amestec, să frământați, să obțineți o minge de aluat elastic și să o înfășurați într-o pungă.

În timp ce aluatul se răcește, veți avea timp să pregătiți merele și umplutura. Feliile de mere decojite pot fi stropite cu putina zeama de lamaie pentru ca fructele sa ramana usoare. Amestecând cu grijă făina, zahărul, ouăle întregi și smântâna rămasă, obținem o umplutură rafinată.

Pentru plăcinta cu smântână, cel mai bine este să luați o formă pliabilă și să o ungeți cu ulei. Dacă nu, atunci tapetați întreaga formă cu hârtie de copt. Aluatul este foarte dens, așa că trebuie să-l întindeți cu degetele imediat în formă, făcând părțile laterale, umpleți formularul cu mere și turnați umplutura. Prajitura trebuie copta nu mai mult de 1 ora la 180 de grade. Iar scorțișoara, ca și pudra, poate fi stropită imediat după gătire.
Și așa, de ce avem nevoie:

• mere roșii - 1 kg
• făină de grâu în / c - 250 g (în aluat)
• 2 linguri (pentru umplutura)
• smântână grasă - 0,5 linguri. (in aluat)
• 1 st. (pentru umplutura)
• unt dulce - 150 g
• zahăr alb - 250 g
• ou de pui C0 - 1 buc.
• praf de copt amoniu - 0,5 pak.
• scorțișoară pudră - jumătate de linguriță

Reteta pentru o placinta simpla cu mere intr-un aragaz lent

Coacerea unei plăcinte cu mere cu ajutorul unui aragaz lent este foarte populară, deoarece simplifică foarte mult sarcina. O prajitura simpla coapta in acest fel difera putin de cea obisnuita, si este si foarte gustoasa.

Inainte de a umple vasul multicooker, pregatiti aluatul. Pentru a bate zahărul cu ouă, folosiți un mixer în modul turbo, iar apoi la cea mai mică viteză, amestecați făina, praful de copt, sarea. Se amestecă jumătate din merele decojite în aluat sub formă de cuburi.

Unge vasul multicooker cu ulei si toarna zahar pe fund pentru a forma caramel. Puneți restul, mărunțite frumos, merele acolo și turnați aluatul deasupra. În multicooker, trebuie să porniți funcția Coacerea pentru o oră, iar când este gătită, nu vă grăbiți și lăsați plăcinta să se infuzeze 5-7 minute înainte de a o scoate și de a o întoarce pe grătar. Este important să nu lăsați tortul să se răcească în aparat, altfel caramelul se va lipi irevocabil de bol.

Un astfel de tort va fi umed, iar caramelul îl va face deosebit de frumos pentru întâlnirea cu oaspeții.

Și așa, de ce avem nevoie:

• făină de grâu premium - 1 lingură.
• zahăr alb - 1 lingură. și 2 linguri. (pentru caramel)
• ou de pui C0 - 4 buc.
• măr mare - 4 buc.
• praf de copt amoniu - 0,5 pliculețe
• sare - 0,5 linguriță

Plăcintă cu mere pe chefir într-un aragaz lent

Plăcinta într-un aragaz lent este o opțiune pentru cei leneși și ocupați, adică pentru majoritatea aragazurilor. Veți avea nevoie de un mixer și de produse obișnuite.

Pentru început, bate zahărul și ouăle, și adaugă la ele chefir și untul topit în baie de aburi, amestecă totul cu o lingură. Turnați toate ingredientele uscate în amestecul lichid și amestecați cu o duză pentru aluat.

Gătiți merele ca de obicei - tăiate în bucăți fără miez și puneți-le într-un vas multicooker uns cu ulei. Umpleți cu aluat și instalați programul Cupcake. Scoateți tortul după 50 de minute, răsturnați din bol pe un grătar și ornat cu glazură.

Acest al treilea fel simplu este perfect pentru o ceașcă de cafea.
Și așa, de ce avem nevoie:

• făină de grâu - 1,5 linguri.
• măr mare - 3 buc.
• chefir - 1 lingura.
• zahăr alb - 0,5 linguri.
• ou de pui - 2 buc.
• unt dulce - 50 g,
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță
• pe vârful unui cuțit vanilină și sare.

Plăcintă cu mere și gris

Desertul cu gris capătă densitate și devine mai satisfăcător decât cu făină și are pe bună dreptate mulți fani. Gătitul nu este puțin mai dificil, dar există o particularitate - grisul trebuie lăsat să se înmoaie în lichid timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât plăcinta să nu „scârțâie” pe dinți.

Prin urmare, vom curăța merele mai târziu, iar mai întâi frământăm aluatul cu un mixer - combinăm grisul cu zahărul și chefirul, spargem ouăle, punem praful de copt, precum și vanilina.

Aluatul trebuie să se odihnească acoperit la rece în timp ce spălați mixerul și pregătiți merele. Nu le vom tăia, ci le vom freca pe o răzătoare mică. Sosul de mere rezultat se amestecă în aluat, care se toarnă într-o formă tratată cu unt și gris. Totul trebuie copt timp de 40 de minute, menținând 180 de grade.

Pentru a preveni ca tortul dulce să pară uscat pentru oaspeți, acoperiți-l într-o formă pe masă cu un prosop curat și așteptați să se răcească.
Ce ne trebuie:

• gris - 1 lingura.
• zahăr din sfeclă - 1 lingură.
• chefir - 1 lingura.
• mere dulce-acru mediu - 4 buc.
• ou mare de pui - 2 buc.
• praf de copt amoniu - 1 linguriță
• vanilină
• suc de lămâie

Strudel rapid cu mere

Strudel este același tort stratificat, dar numai sub formă de rulou, care este extrem de convenabil de utilizat. Strudel poate avea orice înăuntru, iar noi îl vom găti cu un măr. Aluatul achiziționat simplifică foarte mult gătitul.

Umplutura include mere feliate amestecate cu biscuiti sfaramiciosi, zahar si faina. Amestecul trebuie infuzat timp de aproximativ 15 minute, apoi treceți la aluatul întins. Amestecul și aluatul sunt suficiente pentru două rulouri, care trebuie tăiate în diagonală înainte de coacere și unse cu gălbenuș, apoi decorate cu pudră.
Și așa, de ce avem nevoie:

• aluat foietaj achiziționat - 1 foaie
• mere mari - 3 buc.
• pesmet din orice prăjitură - 0,5 linguri.
• zahăr alb - 5 linguri.
• făină de grâu - 2 linguri.
• ou mare de pui
• zahăr pudră

Plăcintă cu mere de aluat scurt

Iubitorii de patiserie cu crusta scurtă vor aprecia cu siguranță acest tort delicat și fără greutate. Un minim de componente vă permite să faceți un deliciu destul de gustos.

Aluatul scurt trebuie făcut din unt moale, zahăr, făină și vanilie și lăsat să se răcească mai puțin de jumătate de oră, dar între timp, curățați și tăiați aproximativ 6 mere în felii de mărime medie, împreună cu coaja. Fie întindeți mai întâi aluatul, fie frământați-l direct în formă și uscați-l timp de 17 minute la cuptor. Merele trebuie așezate pe aluat uscat, puteți încerca să faceți rânduri frumoase și să coaceți încă 40 de minute, să se răcească și să se servească într-o petrecere de ceai, stropite cu pulbere.

Ce vom avea nevoie:

• făină de grâu premium - 1,5 linguri.
• zahăr alb cristalin - 0,5 linguri.
• unt dulce - 200 g,
• mere dulci - 1 kg.
• zahăr pudră - 100 g,
• vanilie

Plăcintă ușoară cu mere cu aluat de drojdie

Un dulce excelent pentru ceai este ușor de copt din aluat de drojdie, care se potrivește bine cu mere.
Pentru un aluat de drojdie mai desert, avem nevoie de sos de mere. Se prepară astfel: coaceți 1 kg de mere și frecați-le.

Se amestecă laptele cu apă, se adaugă drojdia. Se amestecă piureul de cartofi, un ou bătut cu zahăr, câteva linguri de făină și untul moale călduț, se toarnă lichidul de drojdie și se adaugă treptat făina, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini. Creșterea testului va dura aproximativ 40 de minute.

Fără a pierde timpul, trebuie să curățați și să tăiați a doua jumătate de mere în felii mici și să îndulciți brânza de vaci după gust și să zdrobiți sau să măcinați.

Trebuie să coborâți aluatul crescut și să întindeți un dreptunghi pe făină, de dimensiunea a două dintre foile de copt. Placinta ar trebui să arate așa - există mere în aluat și brânză de vaci în interiorul mere. Ciupiți strâns marginile prăjiturii și coaceți o jumătate de oră la 180 de grade. Tăiați numai după răcire.

Ce ne trebuie:

• făină de grâu premium - 1,5 linguri.
• 1 ou de gaina
• drojdie uscată ambalată - 1 linguriță
• apă caldă fiartă - 4 linguri.
• zahăr alb - 3 linguri.
• lapte fiert cald - 0,5 linguri.
• mere - 2 kg
• brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g,
• unt dulce - 50 g,
• sare Extra - jumătate de linguriță

Plăcintă cu mere și brânză de vaci

Pentru a menține sănătatea, este util să consumați o dietă variată și să consumați multe produse naturale. Felul nostru de mâncare va ajuta la fortificarea gustoasă a întregii familii.

Merele cu brânză de vaci sunt un duet de vitamine sănătos. Iar în plăcintă, această combinație îi va încânta atât pe adepții unei alimentații sănătoase, cât și pe cei cu poftă dulce. Această rețetă are mai multe ingrediente, dar este ușor de făcut.

Framantarea aluatului: trebuie sa bateti un amestec de 3 galbenusuri, unt moale si un pahar de zahar, adaugati vanilie si faina cu praful de copt. Veți obține un aluat moale, pe care trebuie să-l ascundeți sub folie și la frigider.

Separam din nou 3 galbenusuri, le macinam cu un pahar de zahar si vanilie. Amestecați treptat cașul până obțineți consistența unei budinci. Gătiți merele după metoda obișnuită - tăiate în felii fără miez și cu coajă.

Într-o formă unsă cu degetele, frământați uniform aluatul cu părțile laterale, puneți budinca de caș pe el și nivelați suprafața, iar deasupra puneți felii de mere. Trimiteți forma cu tortul la copt la 180 și obțineți-l după 40 de minute.

Bateți proteinele și zahărul rămase și construiți o mulțime de vârfuri pe tort cu o lingură, care după o noapte vor deveni delicioase picături crocante.
Și așa, de ce avem nevoie:

• unt smântână dulce - 300 g,
• făină de grâu premium - 2,5 linguri.
• zahăr alb - 2,5 linguri.
• brânză de vaci uscată cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 kg
• măr mare - 5 buc,
• ouă de găină C0 - 6 buc
• vanilie
• praf de copt amoniu - 2 lingurițe

Plăcintă de mere delicioasă și rapidă cu lapte

Acest desert de mere-lapte are o compoziție săracă în calorii, care va fi apreciată de sexul frumos, precum și de cei care aderă la elementele de bază ale nutriției dietetice. Aluatul din acest fel de mâncare este uscat și constă din făină, gris, zahăr, praf de copt uscat. Merele trebuie rase grosier, iar pentru a evita rumenirea se presara deasupra cu lamaie.

Forma cea mai potrivită nu trebuie să măsoare mai mult de 20 pe 25.

Acum trebuie să turnați mai întâi 1 cană de amestec de făină și să puneți o treime din merele rase pe ea și să repetați acest lucru de trei ori.

Se toarnă încet laptele încălzit deasupra prăjiturii, se lasă să se înmoaie complet, făcând găuri cu un cuțit și se trimite matrița la fiert timp de 50 de minute la o temperatură normală de 180. Trebuie să se răcească complet înainte de a putea separa marginile de forma cu un cuțit și se scoate pe un vas. Întreaga familie va adora acest tort cu ceai.

Și așa, de ce avem nevoie:

• mere dulci - 0,8-1 kg
• gris și făină de grâu premium - 1 lingură.
• zahăr alb - 250 g,
• lapte - 250 ml,
• praf de copt amoniu - 1,5 linguriță
• 0,5 lămâie.