Roșii verzi: rețete cu fotografii. Salata de rosii verzi pentru iarna

Conservarea pentru iarnă este o activitate foarte populară pentru multe gospodine, deoarece oferă o oportunitate excelentă de a diversifica masa cu gustări delicioase, sărate, salate care aduc note luminoase oricărei mese. Se folosesc chiar și roșii verzi: în preparate se dovedesc a fi foarte gustoase. Dacă nu mă credeți, vedeți singuri pregătind conservarea după rețete de salate pentru iarnă cu o fotografie Vă veți linge degetele. Roșiile verzi pot fi recoltate sub diferite forme: umplute, întregi, mărunțite într-o salată.

Cum să alegi roșiile potrivite pentru recoltare pentru iarnă

Pentru rosiile murate, usor sarate, murate, butoi, sarate este necesar sa alegeti fructele in magazin sau pe piata cu gradul corect de coacere: trebuie sa fie necoapte sau maro, iar pesmetul de rosii sa fie tare, dens. Alege fructele fara zgarieturi, fisuri, semne de boala. În funcție de gradul de coacere, toate roșiile verzi ar trebui să fie la fel. Nu este nevoie să rulați borcanul, combinând maro, roșu, roz.

În ceea ce privește dimensiunea, este mai bine să acordați preferință roșiilor verzi medii sau mici, dar nu ca roșiile cherry. Fructele în formă de prună sunt potrivite pentru că sunt mici și au o structură densă. Când toate roșiile verzi sunt selectate și sortate, este necesar să le clătiți bine cu apă de mai multe ori pentru a rula salate pentru iarnă „Vă lingeți degetele”.

De ce ustensile ai nevoie

În timpul conservării, aproape tot ce se află în bucătăria fiecărei gospodine poate fi util:

1. Veți avea nevoie de o cratiță specială: este o oală lată, cu fund gros, cu gura de scurgere, arc puternic, iar pereții înclinați ai acestui vas permit lichidului să se evapore rapid. Tigaia trebuie sa fie din otel inoxidabil si sa aiba un volum de 9 litri. Există feluri de mâncare care au diviziuni în interior, astfel încât este convenabil să monitorizați cantitatea de conținut fiert.
2. La conservare, este posibil să aveți nevoie de linguri mari de lemn cu mânere lungi.
3. Este important să aveți un termometru care vă permite să determinați momentul pregătirii și temperatura produselor conserve în momentul îmbutelierii.
4. Cu o lingură cu fante, puteți îndepărta cântarul.
5. Recipientele de măsurare, lingurile vor ajuta la determinarea corectă a proporțiilor componentelor.
6. Pentru turnarea semifabricatelor în borcane, se folosesc ulcioare din sticlă rezistentă la căldură, precum și pâlnii speciale din plastic cu gura îngustă sau lată.
7. Pentru a steriliza conservele, este utilă o autoclavă de casă sau o tigaie obișnuită cu fund larg și tifon căptușit pe fund.
8. Pentru conservare, se folosesc borcane de sticlă cu capace de tablă cu o inserție inelă de cauciuc, o cusătură manuală pentru răsucire și capace de răsucire.

Rețete de salate delicioase „O să-ți lingi degetele” din roșii verzi

Există multe rețete pentru conservarea roșiilor verzi pentru utilizare ulterioară sub formă de salate Lick Your Fingers. Odată ce a încercat un astfel de blank, fiecare gospodină este convinsă de cât de minunată este conservarea. Roșiile verzi, ca și cele roșii, sunt sărate, murate, combinate cu condimente și legume (ierburi, adjika, condimente coreene, muștar, cuișoare, ardei iute, hrean, paste, mere). După gust, fructele conservate sunt mai solide, mai acre.

Cu morcovi si ceapa fara sterilizare

Una dintre modalitățile de a pregăti salata din verde „Vă lingeți degetele” este fără sterilizare. Acest lucru simplifică foarte mult procesul de conservare și economisește timp. Morcovii din salată adaugă o ușoară dulceață, iar ceapa adaugă picant. Pentru a pregăti roșia verde „O să vă lingeți degetele” conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• ceapa - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• roșii verzi - 3 kg;
• apă - 0,5 căni;
• sare - 2 linguri. l.;
• oțet 6% - 0,5 căni;
• zahăr - 1 cană.

O rețetă pas cu pas de salată „Linge-ți degetele” din roșii verzi:

• Clătiți roșiile, lăsați să se usuce sau ștergeți cu prosoape de hârtie. Tăiate în bucăți mici.
• Eliberăm morcovii de coajă, măcinam pe răzătoare.
• Scoateți coaja de pe ceapă, tăiați în jumătate de inele subțiri.
• Mutam toate legumele intr-o tigaie emailata, adaugam ulei vegetal, apa, sare, zahar si lasam cateva ore.
• După timpul specificat, se pun preparatele cu legume pe foc, se dau la fiert, se fierb 25 de minute la foc mic. Se toarnă oțet, se ia de pe foc.
• Așezăm salata fierbinte în borcane sterilizate, după care trebuie să răsuciți, să întoarceți cu susul în jos și să înfășurați până se răcește. După ce ne transferăm la depozitare în pivniță.

Cu castraveti in stil Dunare

Salata de roșii verzi și Dunăre este un preparat foarte gustos și neobișnuit. Completându-le cu o masă de iarnă (orez, paste, cartofi, preparate din carne), vă veți aminti cu siguranță de vară. Combinația de produse disponibile în rețetă oferă un gust original. Recoltarea pentru iarnă păstrează aroma originală a legumelor. Pentru a pregăti o salată de roșii verzi „Lick your fingers” veți avea nevoie de:

• ardei gras - 1 kg;
• roșii verzi - 1 kg;
• castraveți tineri - 1,4 kg;
• ceapa - 500 g;
• sare - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 200 ml;
• oțet 9% - 50 ml;
• zahăr - 5 linguri. l.;
• ardei iute - 1 buc.

Reteta pas cu pas de salata de rosii verzi pentru iarna Dunarii:

• Spălăm castraveții, îi uscăm, tăiem capetele, tăiem în jumătate de cercuri.
• Ardeiul bulgar se spală, se curăță de semințe, tulpini, se taie fâșii.
• Spalam ardeiul iute, scoatem tulpina si semintele, tocam marunt.
• Spălăm roșiile, tăiate felii.
• Curățăm ceapa de coajă, punem la înmuiat în apă rece timp de 20 de minute, tăiem jumătate de inele subțiri.
• Mutăm toate legumele într-o tigaie emailată, turnăm oțet, ulei, adăugăm zahăr, sare. Se amestecă cu o lingură de lemn, se pune pe foc lent. Când salata fierbe, fierbeți timp de 5 minute.
• Așezăm salata în borcane sterilizate, tamponând puțin. Rulam spatele, întoarcem, înfășurăm până se răcește. Dupa ce il punem la depozitare la loc racoros.

coreeană în bănci

Salata coreeană de roșii verzi „Lick Your Fingers” este unul dintre preparatele rapide și delicioase pentru iarnă. Legumele sunt marinate în propriul suc cu adăugarea unei varietăți de condimente, făcând felul de mâncare moderat picant și picant. Opțional, puteți adăuga ardei iute la rețetă. Noi vom avea nevoie:

• ardei gras - 2 buc.;
• roșii verzi - 1 kg;
• oțet 9% - 50 ml;
• usturoi - 4 catei;
• zahăr - 50 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
• sare - 1 lingura. l.;
• patrunjel - dupa gust.

O rețetă pas cu pas de salată coreeană de roșii verzi cu o fotografie:

• Spalam verdeata, uscata, toaca marunt.
• Se spala rosiile, se taie felii.
• Scoateți coaja de usturoi, tăiați cu un cuțit.
• Spalam ardeiul, il curatam de seminte si tulpina, taiem cubulete mici.
• Clătiți borcanele și capacele pentru conserve.
• Intr-un bol mutam ardeiul, rosiile verzi, usturoiul, patrunjelul, adaugam zaharul, sare, ardeiul rosu macinat. Se toarnă oțet, ulei vegetal, se amestecă.
• Așezăm salata în borcane, închidem și lăsăm 8 ore la frigider. După aceea, gustarea este gata de mâncare sau păstrată până la iarnă.

Flori de iarnă-Semitsvetik cu oțet

Salată de roșii verzi pentru iarnă „Flower-Semitsvetik” - o gustare simplă și gustoasă de toamnă. Blankul din borcane este foarte luminos, amintește de o zi caldă de vară. Salata iese foarte aromată, cu o ușoară notă de acru și un gust bogat. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ardei dulce - 1 kg;
• roșii verzi - 2 kg;
• morcovi - 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• oțet 9% - 250 ml;
• apă - 500 ml;
• zahăr - 160 g;
• sare - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 250 ml.

Reteta pas cu pas pentru salata de rosii verzi "Flower-Semitsvetik":

• Spalam si curatam toate legumele. Tăiem roșiile felii, ardeiul - fâșii, ceapa - în jumătate de rondele, tocăm morcovii pe răzătoare.
• Se toarnă apă, ulei, sare, zahăr în tigaie. Punem pe foc, dupa fierbere, turnam legumele. Când fierbe din nou, se acoperă cu un capac, se fierbe timp de 10 minute. Adăugați oțet, luați de pe foc.
• Așezăm salata în borcane sterilizate, o rulăm, o înfășurăm până se răcește. Depozitam in pivnita sau camara.

Acuarelă fără oțet

Salata de roșii verzi Aquarelle este un preparat simplu de iarnă. Gustul său se distinge printr-o combinație de dulceață ușoară și acrișoare, așa că acesta este un bun plus savuros pentru orice sărbătoare de iarnă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ceapa - 500 g;
• roșii verzi - 2 kg;
• usturoi - 2 capete;
• morcovi - 500 g;
• ardei gras - 500 g;
• verdeață - 1 buchet;
• sare - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 1 cană;
• zahăr - 0,5 căni.

O rețetă pas cu pas pentru salată de acuarelă cu o fotografie:

• Spalam si curatam toate legumele. Tăiați roșiile în cercuri.
• Tăiați ardeiul în jumătate subțiri, puneți într-un bol cu ​​roșii verzi.
• Tăiem morcovul în cercuri subțiri.
• Ceapa tăiată în jumătate de rondele.
• Măcinați usturoiul și ierburile.
• Se amestecă legumele, se lasă timp de 6 ore. După ce se toarnă sare, zahăr, se toarnă ulei fierbinte.
• Amestecăm bine salata, o punem în borcane, sterilizăm timp de 15 minute. Rulam spațiile libere, întoarcem, înfășurăm. Când conservarea este complet rece, se pune în pivniță.

Vânătoare

Salata „de vânătoare” este o recoltă rapidă și gustoasă în timpul iernii, judecând după recenziile gazdelor. Frumusețea rețetei este că poți varia numărul de ingrediente la discreția ta, obținând de fiecare dată un nou gust. Amintiți-vă că trebuie să adăugați mai multă sare pentru ca salata să pară puțin suprasată când o încercați. Nu vă faceți griji, când deschideți blank-ul iarna, acesta va obține gustul potrivit. Noi vom avea nevoie:

• castraveți - 200 g;
• roșii verzi - 200 g;
• ardei gras - 200 g;
• varză albă - 200 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 100 g;
• Sarat la gust;
• mărar și pătrunjel - câte 1 crenguță;
• usturoi - 1 catel;
• esență de oțet - 0,5 linguri. l. pentru borcan de 1 litru;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Rețetă pas cu pas de salată de roșii verzi „O să-ți lingi degetele” cu o fotografie:

• Legumele se spala si se curata. Tăiem morcovii fâșii, ceapa, ardeii cubulețe mici, castraveții fâșii, roșiile cubulețe, varza se toacă mărunt. Transferați toate legumele într-un bol.
• Adăugați usturoiul zdrobit, sare în legume, lăsați până se formează zeama. Punem pe foc, incalzim, fara sa fiarba. Turnați oțet, ulei și opriți arzătorul.
• Așezăm salata în borcane sterilizate, sterilizăm semifabricatele, le rulăm. Ambalăm borcanele, după răcire le trimitem la loc răcoros.

Cobra cu usturoi si chili

Salata „Cobra” din seria „O să-ți lingi degetele” cu adaos de ardei iute și usturoi este potrivită pentru cei cărora le plac gustările foarte picante și arzătoare. Un astfel de fel de mâncare va completa cu succes carnea, umbrind conținutul excesiv de grăsime și ajutând procesul de digestie. Puteți varia cantitatea de usturoi și piper în funcție de cât de iute vă place. Pentru a pregăti o salată picantă de roșii verzi, veți avea nevoie de:

• usturoi - 3 capete;
• roșii verzi - 2,5 kg;
• sare - 3 linguri. l.;
• oțet - 100 ml;
• ardei iute - 2 buc.;
• zahăr - 3 linguri. l.

Descrierea pas cu pas a rețetei de salată arsă:

• Spălați roșiile, tăiate în bucăți mici.
• Spălăm ardeiul, dacă se dorește, scoatem semințele, tăiem în cercuri.
• Măcinați usturoiul, dacă doriți, puteți adăuga puțin usturoi sub formă prăjită. Acest lucru va da și mai multă aromă piesei de prelucrat.
• Se amestecă roșiile, ardeii, usturoiul, zahărul, sare, oțetul. Insistăm o jumătate de oră pentru formarea sucului.
• Așezăm salata în borcane sterilizate, închidem capacele.

Caviar într-un aragaz lent

Dovleceii și caviarul de vinete nu vă vor mai surprinde gospodăria, ci din roșii verzi - acesta este ceva nou, doar vă lingeți degetele. Ca gust, nu este inferioară tipurilor tradiționale de gustări, dar se distinge prin picant și originalitate. În loc de esență de oțet, poți lua oțet de mere sau de vin. Noi vom avea nevoie:

• ceapa - 500 g;
• ardei gras - 6 buc.;
• roșii verzi - 3 kg;
• zahăr - 150 g;
• esență de oțet - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 250 ml;
• maioneză - 150 ml;
• morcovi - 1 kg;
• sare - 2 linguri. l.;
• ardei iute - 3 buc.;
• piper negru măcinat - 2 lingurițe.

O rețetă pas cu pas pentru a găti roșii verzi sub formă de caviar pentru iarnă:

• Spalam toate legumele, curatam de coaja si macinam printr-o masina de tocat carne impreuna cu ardeiul iute. Mutăm întreaga masă într-un aragaz lent, sare și zahăr.
• Mai întâi trebuie să prăjiți câteva minute. Apoi pornim modul de stingere timp de o oră și jumătate, gătim, amestecând din când în când.
• Cu 15 minute înainte de semnalul sonor al aparatului, adăugați piper negru măcinat, turnați oțet, maioneză și ulei vegetal.
• Când caviarul este gata, îl întindem în borcane sterilizate, îl rulăm, îl întoarcem și îl învelim până se răcește.

Cum să murați roșiile în butoi cu legume în adjika

Roșiile murate în butoi adevărate sunt făcute într-un butoi de lemn, care este bine spălat în prealabil, căptușit cu pungi de plastic. Dacă nu ai, poți folosi o găleată de aluminiu sau o cratiță mare. Roșiile verzi în adjika cu castraveți sunt o excelentă gustare savuroasă care va decora orice masă. Avem nevoie pentru sare:

• adjika (gata făcută sau făcută în casă) - 2,5 l;
• roșii - 2 kg;
• mărar - 1 buchet;
• castraveți - 1 kg;
• Sarat la gust;
• frunze de coacăz - 5 buc.;
• frunze de cireș - 5 buc.

O rețetă pas cu pas pentru murarea roșiilor verzi cu adjika „Îți vei linge degetele”:

• Selectăm fructe tari, spălăm. În partea de jos a butoiului, tigaie de aluminiu punem mărar, frunze de cireș, coacăze.
• Așezăm castraveții spălați, alternând cu roșii. Se sare după gust, se toarnă adjika astfel încât să acopere legumele.
• Deasupra punem o stofa, un cerc de lemn si o incarcatura. După 2 luni, legumele sunt gata.

Stil armean cu verdeturi

Bucătăria armeană, georgiană a oferit tuturor gospodinelor o mulțime de preparate minunate și delicioase. O atenție deosebită merită roșiile verzi umplute, care sunt considerate o conservare foarte comună în rândul compatrioților noștri. Preparatul iese foarte gustos, picant, completează cu succes friptură și alte preparate din carne. Noi vom avea nevoie:

• usturoi - 2 capete;
• roșii verzi - 2 kg;
• mărar - 0,5 buchet;
• coriandru - 0,5 buchet;
• țelină - 0,5 buchet;
• patrunjel - 0,5 buchete;
• busuioc - 0,5 buchete;
• umbrele de marar - 1 buchet;
• țelină - 1 buchet;
• ardei iute - 1 buc.;
• ardei roșu dulce - 1 buc.;
• sare - 2 linguri. l.;
• apă - 1 l.

Rețetă pas cu pas de roșii verzi umplute „Ling-ți degetele” în armeană:

• Spălăm roșiile, facem o incizie în cruce sau de-a lungul nu complet.
• Pentru umplutura se macina o jumatate de legatura de telina, busuioc, coriandru, patrunjel. Tăiați mărunt usturoiul, ardeii dulci și iute. Se amestecă toate aceste ingrediente, se adaugă o lingură de sare. Aceasta este umplutura noastră.
• Umplem fructele, le punem strâns într-un borcan, schimbând fiecare strat cu umbrele de mărar și crenguțe de țelină.
• Pentru saramură se fierbe apă cu 2 linguri de sare. Răciți, turnați roșii. Se lasa la temperatura camerei aproximativ 4-5 zile. După ce închidem capacele din nailon, îl punem deoparte pentru păstrare la frigider.

Taiat in sos de rosii

Roșiile verzi în sos de roșii cu scorțișoară este un preparat de iarnă original, gustos, care amintește oarecum de lecho datorită prezenței sucului și ardeiului. Legumele ar trebui să fie tari. Scorțișoara conferă piesei de prelucrat un gust și o aromă picant. Noi vom avea nevoie:

• suc de roșii - 1 l;
• aspirină - 1 tabletă per borcan;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• sare - 3 linguri;
• scorțișoară - pe vârful unui cuțit;
• ardei gras dulce - 2 buc.;
• roșii verzi - 2 kg.

Prepararea pas cu pas a salatei de roșii verzi „Lick your fingers” în sos de roșii:

• Roșiile și ardeii gras tăiați felii se pun în borcane sterilizate. Umpleți de două ori cu apă clocotită, scurgeți lichidul.
• Pentru turnare, se amestecă sucul de roșii, sare, zahăr, scorțișoară, se pune pe foc, după fierbere, se fierbe timp de 5 minute.
• Punem în borcane o tabletă de aspirină, o umplem cu marinată, o rulăm.

Video

În gătit, roșiile verzi sunt adesea folosite. Roșiile necoapte fac conserve excelente. Poate fi umplut, murat, roșii murate, caviar, salate pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”. În cele mai multe cazuri, acestea sunt combinate cu alte legume (ceapă, morcovi, ardei dulci și iute), iar condimentele, picanțele și aroma oferă piesei de prelucrat o varietate de condimente și condimente. În videoclipul de mai jos cu rețeta de salată Lick Your Fingers, vei învăța cum să păstrezi roșiile verzi. Rezultatul este un preparat savuros, gustos.

Aproape toată lumea din grădină până la sfârșitul sezonului are o mulțime de roșii verzi și această întrebare apare întotdeauna. Ce să gătești din ele? Există destul de multe rețete care vor atrage pe oricine, chiar și pe un gurmand.

Pentru semifabricate din rosii verzi, medii sau mari, se iau fructe intregi, fara deteriorari vizibile si pete intunecate. Roșiile selectate sunt spălate bine și așezate pe un prosop de hârtie sau o strecurătoare pentru a scurge apa.

Cele mai bune retete de rosii verzi pentru iarna cu fotografii

Ingrediente pentru borcane de 2 litri:

• 2 kilograme de roșii verzi;
• 3 morcovi medii;
• 1 cap de usturoi;
• 70 de grame de sare;
• 140 de grame de zahăr;
• 200 mililitri de oțet 9%,
• 50 de mililitri de ulei vegetal;
• 20 boabe de piper negru;
• 2 foi de dafin;
• 3 litri de apa.

Gatit:

1. Usturoiul și morcovii curățați sunt tăiați în cercuri subțiri. Roșiile sunt tăiate de jos, astfel încât să încapă într-un cerc de usturoi și morcovi.
2. Roșiile umplute sunt bine ambalate în borcane sterilizate.
3. Pentru marinată, în apă se adaugă sare, zahăr, ulei și condimente. Oala se pune pe foc puternic.
4. După fierbere, focul se micșorează, iar marinada lâncezește timp de 10-15 minute. La marinada luată de pe foc se adaugă oțet.
5. Borcanele cu roșii se umplu cu marinată și se sterilizează timp de 15-20 de minute. După aceea, pot fi răsucite și, după răcire, trimise în pivniță.

Roșii verzi umplute pentru iarnă: video

Oricare dintre aceste rețete va completa perfect felurile principale sau va fi o gustare separată, atât într-o vacanță, cât și în orice altă zi. Astfel de produse simple precum roșiile verzi vă permit să diversificați masa și să o faceți mai picant și mai gustos.

O adevărată gazdă va putea face o adevărată capodoperă culinară din orice produs. Cu siguranță toată lumea știe că roșiile fără soare nu vor dobândi culoarea dorită. La umbră, fructele verzi vor rămâne verzi, dar acesta nu este un motiv pentru a le arunca. În această formă, cu siguranță nu sunt potrivite pentru mâncare, dar dacă sunt conservate, se va dovedi a fi foarte apetisant.

O, ce iarnă poate fi fără pregătiri de vară? În sezonul cald, trebuie să muncești din greu pentru a te bucura de conserve iarna. Dacă vrei să gătești roșii necoapte într-un borcan pentru iarnă, atunci trebuie neapărat să cunoști rețeta de conservare. Aceasta este o sarcină destul de dificilă, dar este mai bine să vă împingeți și să vă faceți provizii pentru iarnă decât să aruncați roșiile întregi.

Salată cu roșii verzi, usturoi și piper

Această metodă de gătit este foarte populară în Caucaz. Aperitivul va fi în perfectă armonie cu preparatele din carne, care sunt pregătite în Georgia pentru orice sărbătoare.

Ingrediente:

• roșii necoapte 1,5 kg.
• piper 0,3 kg.
• usturoi 2 capete medii.
• ulei rafinat 100 ml.
• ceapa mica 3 buc.
• otet 9% 85 ml.
• condimente.
• verdeaţă.
• sare după gust, dar nu mai puțin de o lingură.

Gatit:

Roșiile mele și tăiate în felii. Transferați într-un castron adânc, amestecați cu sare. Presam cu o farfurie astfel incat rosiile sa elibereze zeama, punem la frigider cateva ore. După ce scoatem lichidul format.

Curatam ceapa, o tocam marunt. Prăjiți-l cu condimente într-o tigaie închisă timp de aproximativ 4 minute la foc moderat. Dupa ce adaugam piper si mutam toata masa la rosii, turnam uleiul in acelasi mod. Tocăm verdeața, turnăm cu usturoi la roșii, amestecăm.

Otetul trebuie fiert, apoi turnat peste legume. Umplem masa de legume, o punem într-un loc răcoros, așteptăm până când roșiile sunt murate. După 48 de ore, salata va fi complet gata. Nu uitați să amestecați conținutul de câteva ori pe zi.

Salata de rosii verzi cu castraveti

Salată de legume delicioasă pentru iarnă.

Ingrediente:

• castraveți 1 kg.
• roșii verzi 0,5 kg.
• dovlecel 0,5 kg.
• mere 0,5 kg.
• usturoi 200 g
• ulei rafinat 100 ml.
• zahăr granulat 50 g.
• tarhon 50 g.
• otet de mere 100 ml.
• sare cel putin 40 g.

Gatit:

Spălăm toate fructele și le tăiem în bucăți mici. Scoateți miezul din mere și tăiați felii. Curatam usturoiul si il tocam mai marunt, procedam la fel cu tarhonul. Amestecam componentele intr-un bol mare, sare, adaugam zahar, ulei rafinat si otet. Amestecați bine legumele amestecate.

Punem pe foc si asteptam pana fierb ingredientele, apoi tinem pe aragaz aproximativ 10 minute. Distribuiți imediat salata în borcane și rulați fierbinte.

Salata picanta de rosii verzi

Dacă ești adeptul senzațiilor ascuțite, atunci prepară o salată pentru iarnă după această rețetă. Asigurați-vă că cuiva din familia dvs. îi va plăcea cu siguranță acest fel de mâncare.

Noi vom avea nevoie:

• ardei dulce 1,2 kg.
• roșie verde 2,5 kg.
• usturoi 0,3 kg.
• ardei iute 300 g.
• patrunjel 300 g.

Pentru marinata:

• roșii roșii 2 kg.
• ulei rafinat 2 cani.
• oțet 5% 1 lingură.
• zahăr 200 g
• sare 130 g.

Gatit:

Spalam legumele, lasam sa se usuce. Roșiile necoapte trebuie tăiate în 2 părți. Dacă fructele sunt mari, atunci împărțiți în sferturi. Scoatem semintele din 2 tipuri de ardei, taiate fasii. Presă usturoiul printr-o presă. Tocam patrunjelul.

Taiem rosiile rosii pentru marinata si le asezam intr-un recipient rezistent la temperaturi ridicate. Adăugați ulei, oțet, zahăr și sare.

Asezam vasele la foc maxim, imediat ce continutul fierbe mai tinem pe aragaz inca 2 minute. Adăugați legumele și ierburile tocate în marinadă. În 15 minute, masa ar trebui să fiarbă, nu uitați să interveniți. Salata după gătit trebuie pusă în borcane și rulată imediat. Înfășurăm băncile, le punem cu susul în jos. Roșiile trebuie păstrate într-un loc întunecat.

Roșii verzi coreene: cea mai delicioasă rețetă

Transformarea roșiilor verzi într-o salată delicioasă nu este deloc dificilă. Datorită acestei metode, vă puteți bucura de conservarea timpului rece. O salată cu multe vitamine este doar un mod în timpul iernii, când legumele proaspete nu se găsesc nicăieri.

Ingrediente:

• ardei dulce 2 buc.
• roșii verzi 1 kg.
• usturoi 1 cap mic.
• ulei rafinat 50 ml.
• otet 9% 50 ml.
• ardei rosu (daca va place).
• verdeaţă.
• zahăr 50 g.
• sare cel putin 30 g.

Gatit:

Spălați legumele și tăiați-le în felii subțiri. Spălăm ardeiul, scoatem partea de semințe, tăiem fâșii. Tăiați mărunt verdeața. Măcinați usturoiul cu un cuțit, dar este mai bine să folosiți un aparat de usturoi. Se toarnă ulei și oțet peste legume. Se amestecă masa, apoi se sare, se adaugă zahăr și se amestecă din nou. Umplem recipientul cu legume asortate și plută. Punem la frigider pentru noapte. Puteți lua o probă din vas acum sau puteți lăsa borcanele pentru iarnă.

Reteta video:

Poftă bună!

Salata cu rosii verzi si ardei gras

Apetisantă salată de legume, care conține multe substanțe utile.

Ingrediente:

• Piper bulgaresc de toate culorile 1 kg.
• rosie verde 2 kg.
• ceapa 1 kg.

Pentru marinata:

• ulei rafinat 1 lingura.
• oțet 9% 1 lingură.
• zahăr granulat 80 g.
• apă caldă 300 ml.
• sare grunjoasă 50 g.

Gatit:

Spălăm toate fructele și trecem la tăiere. Tăiem roșiile felii mari, facem jumătate de rondele din ceapă, împărțim ardeiul în aproximativ 6-7 părți.

Începem să pregătim marinada. Turnați apă într-un bol, adăugați sare și zahăr. Se toarnă oțet și ulei rafinat, se amestecă. Se toarnă legumele în marinadă, se amestecă sortimentul, se închide tigaia. Lăsați legumele să stea timp de 120 de minute.

Imediat ce timpul a trecut, pune masa pe aragaz. Așteptăm să fiarbă, apoi reducem focul, continuăm să gătim platoul timp de 10 minute.

Puteți umple borcanul în siguranță cu o salată delicioasă și o puteți păstra până la momentul cel mai rece. Atunci va fi la timp pe masă.

Salată delicioasă cu morcovi și roșii verzi

Ingrediente:

• rosie verde 3 kg.
• morcovi 1,5 kg.
• ceapa 1,5 kg.
• zahăr granulat 150 g.
• sare grunjoasă 100 g
• ulei rafinat 300 g
• boabe de piper negru 5 buc.
• otet 9% 60 g.
• foi de dafin 5 buc.

Gatit:

Roșiile mele, îndepărtați partea verde, tăiați-le în bețișoare. Curățăm morcovii spălați și frecăm pe răzătoarea mare. Dacă ceapa este mare, atunci tăiați-o în jumătate de inele, faceți ceapa mai mică în rondele.

Cautam preparate adanci, turnam legume, sare bine. Ne menținem în această stare cel puțin 10 ore. Sucul care se formează în acest timp trebuie turnat într-un alt recipient, acesta va fi folosit ca marinadă.

Adăugați ulei rafinat, oțet, zahăr și puneți-l pe aragaz. În acest proces, adăugați frunza de dafin și boabele de piper. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând în mod regulat. Se toarnă marinada clocotită în masa de legume, se amestecă.

Punem salata la foc mediu, fierbem aproximativ 40 de minute. Amestecați des pentru a preveni lipirea legumelor de fund. Imediat ce finalizați procesul, nu așteptați și umpleți recipientul cu produsul finit. Punem malurile cu susul in jos, acoperim cu o patura. După răcirea completă, scoateți într-o cameră răcoroasă. Așteptând iarna pentru a lua o probă.

Salată de legume „Mâncare”

În această rețetă, vom umple roșiile cu diverse legume și condimente.

Ingrediente:

• rosie verde 3 kg.
• morcovi 0,5 kg.
• ardei bulgaresc 0,5 kg
• câteva capete de usturoi.
• verdeturi (patrunjel, marar) 1 legatura.
• frunze de hrean 2 buc.
• piper negru măcinat 1 lingură.
• oțet 9% 1 lingură. catre banca.
• sare o lingurita
• zahăr o lingură.

Saramura va necesita 1 litru de apă și 1 lingură. sare.

Gatit:

Spălăm fructele împreună cu verdeața. Curățăm usturoiul, trecem prin usturoi. Tăiem semințele din ardei, tăiem felii, frecăm morcovii. Facem o mică incizie deasupra roșiilor pentru a obține pulpa cu o linguriță. Apoi il taiem in batoane si amestecam cu zahar, usturoi, sare si piper.

Umplem roșiile cu produse tocate. Umplem recipientul cu roșii, punem verdeață între straturi. Adăugați 1 lingură de oțet în fiecare borcan.

Aduceți apă la fiert, sare. Umpleți recipientul cu legume cu saramură. Sterilizam 20 de minute, apoi tamplam cu capace. Punem borcanele cu susul in jos, le invelim si asteptam sa se raceasca complet. După aceea, puneți-l într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare.

Salata de vanatoare cu varza

Un fel de mâncare delicioasă din legume, care va fi un plus grozav pentru garnitură. Va fi deosebit de apetisant cu piure de cartofi.

Ingrediente:

• roșie verde 200 g
• castraveți 200 g
• varză albă 300 g
• ardei dulce 200 g
• morcovi 100 g
• usturoi un catel.
• verdeață pe o ramură.
• ulei de floarea soarelui 2 linguri
• ceapă nap un cap.
• sare dupa gustul tau.

Gatit:

Spalam legumele, lasam sa se usuce. Tăiem roșiile în cuburi mici, ardeiul în bucăți mai mari (în prealabil îndepărtați partea de semințe), transformăm morcovii în paie și facem același lucru cu castraveții. Tăiați și mai mult varza.

Asezam legumele amestecate intr-un recipient, adaugam usturoiul si sare masa. Lasă-l să se infuzeze aproximativ 60 de minute. Le punem pe aragaz, nu le lasam sa fiarba. Cât este cald, adăugați untul și mușcați.

Se amestecă conținutul și se așează în recipiente, se acoperă cu capace. După o sterilizare de 10 minute, astupăm salatele și întoarcem borcanele cu susul în jos, le învelim. Daca ai facut totul conform retetei, atunci cu siguranta vei obtine legume crocante care iti lasa gura apa.

Roșii verzi murate într-un borcan

Roșiile care au rămas necoapte pot fi murate în orice fel. Astăzi vom pregăti o salată delicioasă cu roșii necoapte, pe care o vom umple cu o umplutură delicioasă.

Ingrediente:

• rosie verde 3 kg.
• morcovi 100 g
• usturoi un cap.
• ceapa 3 buc. mărime medie.
• patrunjel un buchet.

Pentru marinata:

• oțet 9% 2 linguri.
• zahăr 4 linguri
• sare 2 linguri
• frunză de dafin câteva lucruri.
• garoafa 3 inflorescențe.
• piper negru 7 buc.
• ienibahar 5 buc.

Gatit:

Spalam patrunjelul, il tocam in stare umeda, mai fin. Curatam morcovii si ii taiem felii. Curățăm usturoiul. Pe toate roșiile trebuie făcute tăieturi în care trebuie să se pună morcovi, usturoi tocat și ierburi. Umpleți recipientul cu legume.

Ceapa taiata rondele, de preferat mai groase, se pune la rosii. Umpleți recipientul cu apă clocotită, lăsați timp de 10 minute. Apoi scurgeți lichidul într-un vas separat. Se toarnă din nou apă clocotită peste legume. Adăugați sare, zahăr, condimente în lichidul răcit, aduceți la fierbere, nu reduceți căldura încă 10 minute. Opriți aragazul, adăugați oțet în marinadă. Golim borcanele de lichid și turnăm o nouă marinadă clocotită. Sigilăm recipientul.

Înfășuram malurile, după ce le punem cu susul în jos.

Salata de iarna fara sterilizare

Mulți oameni își amintesc cum, destul de recent, aproape toate gospodinele au sterilizat borcanele umplute cu alimente. Acesta este un proces destul de lung și incomod. Este mai bine să sterilizați recipientul în avans, astfel încât mai târziu să puteți rula salata.

Ingrediente:

• rosii verzi 6 kg.
• morcovi 1 kg.
• ardei bulgaresc 1 kg.
• ardei iute 2 păstăi.
• ceapa 1 kg.
• usturoi 3 capete.
• sare 120 g.
• zahăr 120 g.
• otet 9% 250 ml.
• ulei rafinat 230 ml.
• apă.

Gatit:

Dacă nu doriți să petreceți mult timp tăind legumele, atunci utilizați tehnica. Deci primești aceleași și frumoase piese.

Roșiile și ardeiul roșu trebuie tăiate în cuburi. Treceți morcovii, usturoiul și ardeiul iute prin răzătoare. Combinam legume asortate intr-un bol, turnam ulei rafinat si punem pe aragaz pana la fierbere. Nu vă grăbiți să turnați imediat multă apă, deoarece roșiile își vor elibera propriul suc. În stare de fierbere, adăugați zahăr, sare și oțet. Facem un foc minim, gătim legumele câteva minute. Umpleți imediat recipientul cu produse și plută.

Reteta video:

Poftă bună!

Salată de roșii coapte și verzi

Un preparat destul de gustos și neobișnuit pentru iarnă, care vă va atrage. Cu siguranță, mulți au roșii coapte și necoapte vara. Iată o utilizare pentru ele.

Ingrediente:

• roșii roșii și necoapte 1 kg.
• ardei dulce 1 kg.
• ceapa 1 kg.
• usturoi 1 cap.
• frunza de dafin.
• ienibahar și mazăre.
• gelatină un pachet.
• verdeaţă.
• zahăr și sare.

Gatit:

Roșiile, împreună cu ardeii și ceapa, tăiate în inele, împart usturoiul în farfurii mici. Alternativ umple borcanul cu legume, nu uita de verdeață. Asigurați-vă că puneți o frunză de dafin și piper în fiecare borcan din partea de jos. Turnați componentele cu apă clocotită, astfel încât să înceapă sucul.

Să începem să creăm marinada. Amesteca gelatina in apa fierbinte pana se dizolva. Se toarnă lichidul din borcane și se aduce la fierbere. Se amesteca cu gelatina, se tine putin la foc maxim. Turnați marinata finită în borcane, închideți recipientele. Așteptăm să se răcească, nu uitați să întoarceți recipientul.

Caviar din rosii verzi pentru iarna

Nimic nu va fi pe placul mesei iarna ca legumele proaspete din conserve. Merită să lucrezi puțin vara pentru a te bucura de rezervele de legume în sezonul rece. De exemplu, puteți face caviar din roșii verzi!

Rețeta de astăzi este destul de interesantă, datorită ei vei obține caviar delicios pentru iarnă. Dacă nu aveți suficiente roșii necoapte, atunci puteți adăuga roșii coapte. În lipsa unei mașini de tocat carne, puteți folosi o răzătoare. Ca condiment, coriandru și busuioc sunt perfecte. Pătrunjelul poate fi folosit ca decor.

Ingrediente:

• roșii verzi 3 kg.
• ardei bulgaresc 1 kg.
• morcovi 1 kg.
• ceapa 0,5 kg.
• zahăr 100 g
• ulei rafinat 1 lingura.
• oțet 4 linguri
• sare o lingurita
• piper negru măcinat o linguriță

Pregătirea pas cu pas:

1. Spalam toate legumele: rosiile, ardeii, ceapa si morcovii. Curățăm ceapa, scoatem stratul superior de pe morcovi, tăiem cubulețe. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în bucăți mici. Împărțiți roșiile după cum doriți. Legumele asortate se trec printr-o mașină de tocat carne.

2. Mutam legumele tocate in tigaie, adaugam ulei rafinat, sare si piper. Nu te grăbi să adaugi apă, căci legumele vor da zeamă. În procesul de gătire, puteți adăuga puțin câte puțin apă fiartă. Lăsați masa la foc minim timp de aproximativ 90 de minute.

3. După o oră sau mai mult de gătit, adăugați oțet și zahăr. Între timp, puteți face sterilizarea borcanelor, care este un pas obligatoriu.

4. Umpleți recipientul cu caviar, acoperiți borcanele cu capace și dop. Înfășuram pătura cu susul în jos, o ținem în această poziție până când caviarul se răcește. Trimitem pentru depozitare la frigider sau subsol.

Reteta video: