Protejăm plantele de îngheț. Cum să salvezi plantele de înghețurile de primăvară și de vară

Pentru iubitorii de legume timpurii și de verdețuri vitaminice din grădina lor, a venit un moment fierbinte - semănatul.

Grădinarii începători ar trebui să știe: la începutul lunii mai, sunt plantate plante, pentru a căror dezvoltare este suficientă o temperatură zilnică medie de 5-7 grade și capabilă să reziste la înghețuri ușoare pe termen scurt. Acestea sunt măcrișul, napul, ridichile, ridichile, varza, salata verde, spanacul, ceapa, prazul, mazărea și fasolea și altele.

Dar cu plantarea legumelor iubitoare de căldură va trebui să aștepte. Castraveții, dovleceii, dovleceii, dovleceii, roșiile, fasolea nu tolerează vremea rece: se pot îmbolnăvi grav chiar și la o temperatură de +10 grade, iar la 0 pot muri cu totul.

Vecini

Dacă salata verde, ridichile pot încolți în câteva zile, atunci morcovii, pătrunjelul, țelina vor sta în pământ câteva săptămâni. Chiar și în cadrul aceleiași culturi, semințele de diferite soiuri diferă în ceea ce privește germinația. Cunoscând această caracteristică a legumelor, puteți economisi mult spațiu în grădină.

Legumele pot fi plantate astfel încât să se înlocuiască între ele într-un loc sau pe culoarul altor culturi ca compactoare de pat. De exemplu, puteți semăna morcovi în brazde simultan cu orice cultură cu creștere rapidă, cum ar fi salata verde, spanacul, ridichile. Semințele sunt amestecate într-un raport de 3:1. Când apar lăstari, ar trebui să înceapă plivitul și slăbirea. Cu această metodă de însămânțare, prima recoltă este recoltată dintr-o dată pentru a face loc morcovilor. Amintiți-vă: dezvoltarea și productivitatea lor depind de un cartier bine ales de plante.

Secretele semănatului timpuriu

Semănatul în aer liber este asociat cu anumite riscuri. Dacă a fost produs prea devreme, semințele vor aștepta temperatura optimă și nu vor ecloziona, iar după o ședere lungă în sol rece, este posibil să nu germineze deloc.

Puteți asigura lăstari rapide ale culturilor timpurii prin creșterea temperaturii solului din paturi. Există metode disponibile pentru aceasta.

Cel mai simplu mod este să acoperiți solul înainte de însămânțare cu folie neagră. După câteva zile, pământul se va încălzi și semințele pot fi plantate într-o fantă din material. Această metodă poate crește temperatura solului cu doar 1-2 grade, ceea ce nu este suficient într-o primăvară rece.

Pentru un efect mai mare, utilizați vechiul mod popular - un dispozitiv cu pat de abur.

Pentru a face acest lucru, ei sapă un șanț adânc de 30-40 cm, îl umplu cu gunoi de grajd, care se toarnă cu apă fierbinte și deasupra se toarnă un strat de pământ de 15-25 cm grosime.Noaptea, crestele sunt acoperite cu materiale de protecție. .

TĂIEȘI ȘI SALVAȚI

Memento pentru un grădinar începător

Mazărea dulce din grădină este un răsfăț favorit atât pentru copii, cât și pentru adulți. Se coace la începutul verii, când în grădină nu sunt atât de multe produse vitaminice. Mazărea nu se teme de înghețurile de primăvară, așa că poate fi plantată foarte devreme. Îngrijirea unei culturi nu este deosebit de dificilă și chiar și un grădinar începător o poate crește.

• Decojirea - pereții interiori ai păstăilor sale sunt căptușiți cu un strat subțire de „pergament”, care împiedică folosirea întregii lame pentru hrană.
• Zahăr – care nu are un astfel de strat în interior. În soiurile din acest grup, nu numai mazărea, ci și păstăile mari, suculente și gustoase (omoplații) sunt complet comestibile.

În soiurile de zahăr, nu numai mazărea, ci și păstăile la o vârstă fragedă pot fi consumate

În căsuțele de vară, este de preferat să plantezi soiuri de zahăr.

Pregătirea mazării pentru plantare primăvara

Soiurile de mazăre sunt atât timpurii, cât și târzii. Timpul de recoltare variază de la o lună și jumătate până la două luni și jumătate, în funcție de soi. Prin urmare, este posibil să plantați mazăre de diferite perioade de coacere pe paturi diferite sau să repetați însămânțarea soiurilor preferate cu un interval de două săptămâni.

Când să semănați mazărea în aer liber

Mazărea este o cultură extrem de rezistentă la frig, astfel încât temperatura aerului nu afectează foarte mult momentul. Prima semănat de mazăre se efectuează de îndată ce solul se usucă și este deja posibil să se lucreze în grădină.În majoritatea regiunilor, acesta este începutul sau mijlocul lunii aprilie, iar în nord, sfârșitul aceleiași luni. Există doar o mică diferență de care trebuie să fii conștient:

• soiurile cu bob neted germinează deja la o temperatură a solului de +1 ° C;
• cerebral - nu mai mic de +4 o C.

Pe baza acestui fapt, soiurile de cereale netede pot fi semănate în pământ deschis imediat după topirea zăpezii, iar soiurile de creier - una până la două săptămâni mai târziu.

Mazărea tolerează cu ușurință răcirea pe termen scurt, iar sub stratul de zăpadă poate rezista la înghețuri de până la -12 ° C

Se întâmplă că căldura ajunge pe banda de mijloc deja în martie. Puteți încerca să semănați niște mazăre în această perioadă și în acest fel veți putea obține cea mai devreme producție de vitamine.

Ultima dată pentru semănat mazăre este începutul lunii iulie. Dar vara, semințele pot germina mai rău, așa că patul de grădină trebuie udat foarte bine și asigurați-vă că mulciți.

Pregătirea semințelor pentru plantare

Pentru a crește randamentul culturilor, mulți grădinari efectuează tratarea semințelor înainte de însămânțare. Această procedură este aceeași pentru toate tipurile de mazăre și este după cum urmează:

Nu înmuiați și germinați semințele de mazăre înainte de însămânțare. Această condiție este deosebit de importantă pentru soiurile de creier: dacă după semănat temperatura solului scade sub 4 grade Celsius, rădăcinile tinere mor și semințele putrezesc. Prin urmare, este mai bine să așteptați până când mazărea germinează singură.

Cum să semănați mazărea primăvara

Este imposibil să plantezi mazăre într-un singur loc timp de câțiva ani la rând, deoarece bolile și dăunătorii se acumulează în sol. Cel mai bine este să-l plantați în grădina unde a mai crescut:

• roșii;
• culturi de dovleac (castraveți, dovlecei, dovleci, dovleac);
• varză;
• cartof.

Un loc pe locul de semănat mazăre este ales uscat, deschis, însorit.

O recoltă bună de mazăre poate fi obținută dacă este plantată într-un loc deschis, însorit.

Pregătirea solului pentru plantare

Mazărea este plante care pot acumula azot, dar au nevoie totuși de îngrășământ pentru a crește bine. Această cultură este deosebit de sensibilă la lipsa de molibden și bor din sol. Pe soluri sărace și acide, mazărea crește subdezvoltată - dau două sau trei păstăi și se usucă prematur. Înainte de plantare, solul din grădină trebuie pregătit după cum urmează:

Reguli de plantare a mazării

În cele din urmă, crestele pentru plantarea mazărelor sunt pregătite înainte de însămânțare. Ele sunt de obicei plasate în grădină de-a lungul potecilor, ghidate de următoarele reguli:

Mazărea este plantată în grădină după cum urmează:

Video: semănat mazăre la țară

Îngrijirea mazărelor

Majoritatea soiurilor de mazăre, cu excepția celor mai subdimensionate, necesită sprijin obligatoriu. Plantele nu trebuie să fie legate de nimic, ele însele se agață de orice pereți despărțitori. Este necesar doar să nu uitați de recuzită și să le pregătiți de îndată ce primele cârlige-vârle apar pe lăstarii tineri de mazăre. Faceți suporturi astfel:

Îngrijirea de vară pentru mazăre se reduce la udari rare (dacă nu plouă și pământul se usucă). Este dificil să slăbiți solul sub plantele adulte din cauza densității și a adăpostirii tulpinilor, dar în această perioadă se poate adăuga mulci uscat. Plivitul mazării înainte și după înflorire nu este o sarcină ușoară: smulgerea buruienilor este periculoasă, deoarece puteți deteriora plantele cultivate. Se recomandă doar tăierea vârfurilor înflorite ale buruienilor, deoarece tulpinile acestora sunt împletite cu fire de mazăre.

Plantarea mazărei primăvara fără pământ

Uneori, mazărea este cultivată din răsaduri. Nu are prea mult sens, dar această tehnică vă permite să obțineți o recoltă puțin mai devreme. Pentru a face acest lucru, cutii cu pământ sunt instalate în sere sau pe pervaz, în care semințele sunt semănate dens (până la 2 mii de mazăre pe metru pătrat). Astfel de răsaduri sunt gata pentru plantare în trei săptămâni.

Puteți cultiva mazăre pentru răsaduri fără pământ deloc, în așa-numita hidroponie. În acest caz, un sistem puternic de rădăcină în plante se formează în două săptămâni. După încă 10-15 zile, răsadurile sunt plantate în grădină deja cu muguri. La vârsta de o lună și jumătate apare prima recoltă.

Când se cultivă plante fără pământ, așa-numitul melc de hârtie igienică cu trei straturi este adesea folosit ca substrat. Ei fac asa:

Pentru a crește răsadurile de mazăre fără utilizarea solului, plantele trebuie să asigure iluminare artificială. Când creșteți răsaduri, orele de lumină ar trebui să atingă 18 ore.

Caracteristicile plantării de mazăre în Belarus

Mazărea crește remarcabil în orice condiții, dar cel mai bine formează o cultură la o temperatură de + 20–22 ° С. Clima din Belarus este ideală pentru cultivarea acestei legume. Aici, mazarea este una dintre cele mai comune culturi de legume. În marile întreprinderi agricole ale țării, soiurile de mazăre creier sunt semănate la câteva zile după încheierea semănării culturilor de cereale timpurii, iar în cabanele de vară și parcelele de uz casnic - de îndată ce solul permite. Regulile de bază care sunt urmate atunci când se plantează mazăre în fermele din Belarus sunt următoarele:

• Timpul optim de semănat are loc atunci când temperatura solului atinge +5 ºС.
• Cei mai buni predecesori pentru mazăre sunt diverse culturi (cu excepția ovăzului).
• Îngrășămintele organice se aplică cu câțiva ani înainte de plantarea mazărei, deoarece materia organică determină creșterea excesivă a tulpinilor și frunzelor de mazăre în detrimentul culturii.
• Semințele se seamănă la o adâncime de 5-8 cm, păstrând distanța dintre rânduri de la 10 la 15 cm.

În condițiile din Belarus, mazărea este predispusă la multe boli. Prin urmare, aici se utilizează pretratarea semințelor folosind Fundazol sau Vincit.

Semănatul în comun de mazăre cu muștar alb este considerat promițător. Această plantă suprimă creșterea majorității buruienilor și vindecă solul.

Mazărea este o plantă foarte rezistentă la frig; este una dintre primele care se plantează pe paturi primăvara. Semănatul nu este deosebit de dificil. Paturile de orice dimensiune sunt potrivite pentru această cultură, ceea ce vă permite să umpleți spațiile goale. După recoltare, pe parcelele libere pot fi cultivate alte culturi cu creștere rapidă.

Svetlana Shcherbak din Krasnoyarsk împărtășește experiența ei personală de a cultiva seturi de ceapă în Siberia:

În centrul Siberiei, napul este cultivat într-o cultură de doi ani:

• semănați semințe-chernushka, creșteți sevok și mostre în prima vară;
• se plantează scroafele pentru al doilea sezon și se cultivă ceapa mare.

Cultivarea sevka din semințe este un proces laborios și nepractic în condițiile din Siberia. Prin urmare, majoritatea grădinarilor de aici preferă să cultive napi din seturi gata făcute. Ei cumpără material săditor în magazine speciale, iar noi facem la fel.

Pe forumuri, grădinarii scriu că plantează sevok în Siberia la începutul lunii mai. Agronomii insistă asupra Rezistența cuplurilor de ceapă la înghețurile de primăvară. Nu numai că sunt de acord cu această afirmație, ci toți vecinii familiari de grădinărit.

Aș dori, în sfârșit, să elimin îndoielile cu privire la întrebarea dacă seturile de ceapă se tem de înghețurile de primăvară cu ajutorul minunatei cărți „Întotdeauna cu legume în Siberia”. Autorii scriu:

Deci, ceapa este considerată o plantă rezistentă la frig. Cu toate acestea, dacă răsadurile au apărut deja, un îngheț ușor de minus 2-4 grade le poate dăuna. Aceasta este teorie, să trecem la practică.

Am experiență în grădinărit de vreo 15 ani într-o zonă, iar acum 5 în alta, pentru că m-am mutat din oraș în sat. Ascult sfaturile mamei mele (ea face grădinărit de mai bine de 50 de ani) și experiența vecinilor mei - localnici)). Nu am auzit de la nimeni despre congelarea cepei, indiferent la ce oră este plantată.

În general, cred că nu există reguli universale, iar pentru cultivarea cu succes a uneia sau altei culturi, trebuie să se țină cont de condițiile naturale specifice zonei, de microclimatul sitului, precum și de sfaturile și observațiile vechi. - cronometre.

Sevok plantat anterior în a doua decadă a lunii mai, acum - în a doua jumătate a lunii mai, și uneori chiar - la începutul lunii iunie. În primii 4 ani (din 2014 până în 2017), zăpada de aici în grădină s-a topit după 12 mai, înghețurile nocturne până la -10 au avut loc în 20 mai. Iată termenele limită și decalate.

Nu mă grăbesc să plantez o sevka. Deși cepele nu se tem de îngheț, cred că este mai bine să o luăm în siguranță. Prin urmare, nu mă grăbesc să plantez toate legumele, iar toamna se dovedește că fac ceea ce trebuie.

Cumpăr sevoc într-o firmă specializată sau în piață, după cum se dovedește. Plantez dupa plantarea cartofilor. Am pre-înmuiat timp de 2-3 ore într-o soluție de Inta-Vir și permanganat de potasiu. Nu usuc bulbii, ii plantez umezi, la o distanta de aproximativ 10 cm unul de altul. Nu stropesc cu pământ, nu acoper suplimentar.

Cultivarea cepei în Siberia

Plantez seturi de ceapă în creste bine săpate, adâncindu-se în pământ afanat până la o adâncime de 5–6 cm.Nu adorm, ud generos.

Activitățile de îngrijire încep după înrădăcinarea bulbilor. Când aceasta (înrădăcinarea) s-a întâmplat, aflu urmărind topirile: devin viguroase și vesele.

Deci, bulbii au prins rădăcini, au început să crească. Încep să mă hrănesc.

Pentru ceapa folosesc doar materie organica. Gătesc așa: pun 2-3 găleți de iarbă într-un butoi de 200 de litri (fără rădăcini, flori și semințe - urzică, păpădie, iarbă de foc, muschiu, tifon alb, pelin, alte buruieni), drojdie de brutărie (100 de grame este destul), gunoi de grajd ( cal sau mullein), cu o jumatate de galeata de cenusa de la aragaz, trimit si restul de dulceata sau bautura de fructe acolo.

Umplu totul cu apă, astfel încât să închidă masa etanș, la aproximativ o palmă deasupra suprafeței masei nutritive, o acoper cu o peliculă.

Insist 5-7 zile la canicula, pe vreme rea - putin mai mult. Am amestecat cu un bat zilnic. Un semn al unui proces de succes este apariția spumei și a unei „arome” specifice.

Pentru a face dressingul de top, iau aproximativ un litru de lichid dintr-un butoi, îl amestec cu 10 litri de apă curată. Ud ceapa sub rădăcină dintr-o cutie de udare, în proporție de 10 litri la 1 m2 de plantă de ceapă.

Primul pansament este de aproximativ 10-12 după plantarea răsadurilor, următorul - la fiecare 12-14 zile, asigurați-vă - după udarea principală cu apă curată.

Regulile de îngrijire sunt universale și similare cu condițiile altor regiuni (judecând după informațiile altor grădinari).

Opresc udarea și fertilizarea la mijlocul lunii iulie. Adăpostirea unei pene verzi vorbește despre maturitatea cepei. La începutul lunii august, stiloul ar trebui să se întindă, dacă acest lucru nu s-a întâmplat, îl așez eu, manual sau cu spatele unei greble.

După aceea, timp de 2-3 săptămâni, stiloul se usucă, iar napul „se coace”. Nici aici nu trebuie să vă grăbiți: trebuie să lăsați săgețile verzi să se usuce bine.

Apoi „suțin” bulbii, smulgând rădăcinile din sol și mai las câteva zile. După aceea, zdrobesc sau tai stiloul, îl trimit la uscat.

Timp de curățare

În centrul orașului Krasnoyarsk, ceapa este recoltată până la 18-20 august. Înghețuri înainte de aceste date în zona noastră se întâmplă, desigur, dar extrem de rar.

Îmi amintesc, în copilărie, gerul a lovit în iulie (!), roșiile, castraveții, cartofii au înghețat, dar ceapa a rezistat! Bunica s-a gândit mult la asta).

Napul este scos, uscat, tăiat. Aranjați să se usuce.

Capetele bine uscate sunt așezate în cutii și depozitate în pivnițe răcoroase. Cultivată și pregătită corespunzător pentru iernare, ceapa se păstrează până la sfârșitul iernii.

Rezumând:

• ceapa din Siberia este mai ușor de cultivat din seturi;
• sevok rezistă cu ușurință la înghețurile scurte de primăvară până la -4 grade;
• în ciuda faptului că ceapa nu se teme de îngheț, este mai bine să nu te grăbești să aterizezi, mai ales dacă într-o anumită zonă au loc în luna mai.

Nu este dificil să crești ceapă din seturi în Siberia, dar este util pentru o masă de familie. Luați în considerare clima, iar recolta de ceapă nu va dezamăgi!”

Svetlana Shcherbak, Teritoriul Krasnoyarsk

Salutare tuturor vizitatorilor și cititorilor! Nu am mai scris blog de ceva vreme. Nu, autorul (adică eu) nu a dispărut nicăieri într-o direcție necunoscută. A fost doar multă muncă pentru mutarea într-un nou loc de reședință și multă muncă la aranjament.

Dar acum totul pare să se fi așezat puțin și a devenit posibil să petreceți mai des timp în rețea. Iată noul material pentru articol - nu știu cum este în alte regiuni, dar am avut înghețuri atât de bune la începutul lunii mai. Înghețul dimineții a stricat multe plante de grădină și de grădină. Acest fenomen dăunător va fi discutat astăzi.

Într-o singură noapte, înghețurile pot ruina atât răsadurile, cât și primii lăstari. Plantele care încă supraviețuiesc scăderii temperaturii se opresc din creștere pentru o perioadă pentru a-și reveni din stres. Și în viitor, acest lucru le poate afecta productivitatea. Puteți proteja răsadurile de îngheț în diferite moduri:

Toate culturile reacţionează diferit la temperaturi mai scăzute. Plantele rezistente la frig (morcovi, varză, păstârnac, țelină, salată verde, pătrunjel) pot rezista în mod adecvat ultimelor înghețuri de primăvară și nu trebuie să vă temeți de ele. De exemplu, răsadurile de varză și morcovii rezistă -6 ̊ C, țelina și păstârnacul - până la 5 grade sub zero, iar salata verde și pătrunjel - până la -9 ̊ C. Situația este diferită cu ardeii, vinetele și roșiile iubitoare de căldură. , care nu suportă nici măcar scăderi ușoare de temperatură. Hipotermia le slăbește semnificativ imunitatea, iar în viitor va provoca boli periculoase.

Trebuie remarcat faptul că răsadurile slab înrădăcinate și neîntărite vor suferi mai mult din cauza înghețurilor de primăvară. Se recomandă să crești legume timpurii în ghivece, datorită cărora plantele vor prinde rapid rădăcini, vor câștiga putere, ceea ce înseamnă că vor rezista mai activ la frig.

Dacă locația dvs. este situată în apropierea apei, atunci înghețurile de primăvară pot fi mai frecvente. Deoarece apa de după iarnă nu se încălzește mult timp și se păstrează rece, aici se acumulează un strat rece de aer. Dar toamna, dimpotriva, apa care se incalzeste bine peste vara iti va proteja gradina de ingheturile nocturne.

fum

Crearea unei cortine de fum este cea mai veche modalitate de a proteja împotriva înghețului. Dar trebuie remarcat faptul că în acest caz fumul va ajuta dacă se „împrăștie”. Fumul nu va permite pământului să se răcească, deoarece temperatura acestuia este puțin mai mare decât aerul din jur. Astfel, plantele vor supraviețui destul de bine perioadelor nefavorabile. Cea mai mare eficiență a fumului pe vreme calmă.

Materialele (rumeguș, turbă, gunoi, frunze uscate etc.) sunt pregătite în prealabil pentru afumare, formând grămezi din ele, aprinzându-le atunci când temperatura aerului scade la trei grade sub zero și este prevăzută scăderea sa în continuare. Fumul trebuie continuat până când aerul se încălzește până la zero grade. De regulă, se încălzește la câteva ore după răsăritul soarelui.

Stropire

Un alt mod de a face față înghețului este stropirea. Cu cât este mai multă umiditate în sol, cu atât se va acumula mai mult și va reține căldura. În timpul zilei, solul umed acumulează căldură, iar noaptea o eliberează treptat, formând un microclimat în jurul plantei.

Stropirea trebuie efectuată în ajunul înghețului. O udare mică este suficientă pentru a proteja împotriva unei scăderi scurte a temperaturii solului (până la -2 grade). Pentru a reface răsadurile, acestea trebuie stropite cu apă după răsăritul soarelui.

Adăposturi temporare

În cazul înghețurilor neașteptat de severe, răsadurile pot fi acoperite cu materiale izolante: pânză de pânză, rogojini, pături vechi. Puteți folosi adăposturi individuale: capace, oale, găleți, cutii din lemn sau placaj acoperite cu sticlă deasupra. Rezultate excelente se vor obtine prin folosirea ramelor vitrate de 2-3 metri lungime, acoperind un rand intreg.

Ca adăpost se poate folosi terenul de pe culoar sau poteci. Pământul poate fi acoperit cu plante sau dealuri (de exemplu, cartofi). Un astfel de adăpost se realizează cu câteva ore înainte de îngheț, după care pământul este îndepărtat de la plante.

Mulcirea

Creșteți semnificativ efectul de control al înghețului organic, care poate reduce pierderile de căldură din sol. În plus, mulciul oprește evaporarea umidității, ceea ce sporește efectul udării de seară. Mulciul organic este capabil să absoarbă și să rețină o cantitate mare de apă și există întotdeauna o umiditate ridicată deasupra acesteia. Acest aer este o izolație suplimentară a suprafeței solului. În general, toți acești factori pot atenua într-o oarecare măsură înghețurile de primăvară.

Mulcirea se poate face cu paie, compost, rumeguș, așchii de lemn. Recent, a fost utilizată pe scară largă un film nețesut care permite trecerea lichidului și a aerului. Poate acoperi complet un pat de grădină sau o bucată de pământ și poate planta răsaduri în găuri tăiate. Ca urmare, umiditatea se va evapora mai puțin (udarea este redusă), iar buruienile nu vor putea încolți.

resuscitare

Nu vă descurajați dacă plantele sunt încă deteriorate de îngheț atunci când utilizați toate aceste metode. Pansamentul rădăcină și foliară va ajuta la recuperarea cea mai rapidă. Afânarea solului va contribui la cea mai bună creștere a răsadurilor după îngheț. Multe culturi pot fi recuperate prin pulverizare cu apă înainte de răsărit, dar niciodată nu udați plantele cu apă caldă - le va ucide.

Concentrându-vă pe posibilități și situație, puteți combina una sau mai multe metode pentru a proteja răsadurile. Astfel, vei crește semnificativ șansele ca plantele să crească și vei mulțumi o recoltă bună.

Nu toate culturile de rădăcină se tem de îngheț și zăpadă

Recolta a fost deja recoltată aproape în totalitate, semifabricatele au fost făcute, rămâne să ne bucurăm de munca depusă la țară. Dar nu toată toamna merge atât de bine. Dintr-un motiv sau altul, necazurile apar atunci când deja au fost înghețuri puternice, iar legumele nu au fost scoase la subsol. Cineva era în vacanță, cineva a fost trimis într-o călătorie de afaceri, cineva a ezitat doar și a uitat să acopere punga de morcovi de pe balcon. Resentimente - chiar trebuie să arunci proviziile și să mănânci legume fără gust cumpărate din magazin? Nu vă grăbiți, vă vom spune ce să faceți dacă morcovii sunt înghețați și vă veți salva complet recolta.

Sunt legumele susceptibile la îngheț?

Să vorbim mai întâi despre faptul că nu toată lumea se teme de îngheț. Desigur, dacă această temperatură nu este mai mare de minus 5-7 grade. Chiar dacă nu ai avut timp să scoți legumele din grădină, asta nu înseamnă că toate eforturile au fost irosite. Da, verdeața, cartofii, ardeii vor avea de suferit, dar morcovii, sfecla se pot simți bine în sol. Acesta din urmă nu se teme de înghețurile de toamnă, dar numai vremea trebuie să fie uscată înainte de aceasta, altfel culturile de rădăcină sunt saturate cu apă și pot fi stocate prost în viitor. Morcovii sunt săpați cât mai târziu posibil, deoarece după aceea va fi mult mai bine să stați în subsol.

Pentru informații! Nu vă grăbiți să culegeți legumele devreme în toamnă, deoarece în această perioadă acestea acumulează un maxim de vitamine.

Morcovii congelați nu sunt un motiv de panică

După cum înțelegeți, frumusețea portocalie este destul de rezistentă la frig. Dar puteți spune - da, dar recolta mea a înghețat deja pe balcon sau pe stradă după ce a fost dezgropată. Chiar trebuie să arunci totul, deoarece legumele congelate sunt neplăcute, apoase, au un gust dulceag după procesare. Nu vă grăbiți să trageți concluzii și, cu atât mai mult, nu pregătiți pungi pentru eliminare. Să o reluăm.

morcovi congelați

Fiecare gospodină știe că stocurile de morcovi sunt ușor de depozitat în congelator - acest lucru este foarte convenabil și economisește timp. Puteți amesteca imediat rădăcina rasă cu ceapă sau chiar puteți pregăti o friptură. Apoi trebuie să-l iei și să-l pui într-o supă sau tocană. Așadar, de ce să nu măcinați legumele de pe balconul pe care l-a prins gerul? Apoi le pui la congelator și gata.

Morcovii trebuie aduși, nu așteptați să se încălzească, ci imediat începeți să se curețe. Apoi se rad legumele pe razatoarea sau intr-un robot de bucatarie, blender. În acest din urmă caz, fracția se dovedește a fi puțin mică, dar multe gospodine nu acordă atenție acestui lucru, deoarece aparatele electrocasnice economisesc mult timp, în special pentru mame.

Pe o notă! După congelare, legumele nu trebuie dezghețate, ci trimise imediat la prăjit. Împreună cu morcovi și ceapă, puteți păstra la congelator ardei tocat, usturoi, hrean, verdeață, sparanghel.

sos de legume

Dacă sunt prea mulți morcovi de măcinat și de păstrat totul la congelator, atunci puteți face semifabricate. Ai putea spune că sezonul conservelor a trecut, dar dressingul cu borș poate fi pregătit. Din nou, vă veți salva morcovii congelați și veți economisi timp în viitor la gătit.

Noi vom avea nevoie:

• morcovi - 1 kg;
• sfeclă - 3 kg;
• varză - 2 kg;
• boabe de piper - 6 bucăți;
• sare - se poate lua sare de mare - 2 linguri;
• ceapa - 1 kg;
• ulei vegetal - un pahar;
• usturoi - 2 capete;
• frunză de dafin - 2-3 bucăți;
• oțet - concentrație 9% - 3/4 cană;
• zahăr - după dorință și gust.

Ne pregătim să expediem.

Ne scoatem morcovii care sunt congelati pe balcon, imediat curatam si dam pe razatoare. Facem si cu sfecla, tocam si varza. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Trimitem toate legumele la tigaie, turnam ulei de masline sau de floarea soarelui, fierbem pana da in clocot si asteptam 10 minute dupa. Apoi, turnați oțetul nostru, adăugați condimente după dorință, zahăr granulat, sare, pune piper. Fierbem aperitivul timp de 45 de minute, îl răsucim în borcane sterile.

Sfat! Dacă morcovii sunt foarte înghețați, este îngheț, atunci mai întâi lăsați-l să se răcească la frigider, dar nu la temperatura camerei.

Sperăm că am răspuns la întrebarea ce să facem dacă morcovii sunt înghețați, iar acum nu veți fi supărați din cauza acestei probleme. Pentru anul viitor, urmați dinainte prognoza, înfășurați mai strâns pungile pe balcon.

Două moduri simple pot salva complet întreaga recoltă înghețată. Desigur, nu toată lumea are un congelator pentru a stoca o cantitate mare de morcovi, dar este cu adevărat posibil ca toată lumea să facă un dressing. Este mai bine decât să irosești energia în zadar, să faci o recoltă și apoi să arunci legumele.