Acasă
fosă septică
Cum să alegi un uscător pentru legume și fructe? Uscător de fructe: prețuri. Cum să alegi un uscător pentru ciuperci și legume: opțiuni suplimentare

Cum să alegi un uscător pentru legume și fructe? Uscător de fructe: prețuri. Cum să alegi un uscător pentru ciuperci și legume: opțiuni suplimentare

Fiecare rezident de vară visează nu numai să cultive o recoltă excelentă, ci și să o păstreze. Pregătirea murăturilor, marinatelor și gemurilor obișnuite necesită mult timp. Și, după cum se dovedește, aceste produse nu beneficiază întotdeauna organismul nostru. Fie se eliberează un acid, fie o sare interacționează cu ceva. Uscarea este una dintre cele mai vechi, dar ușor uitate modalități de recoltare ierburi, ciuperci, diverse rădăcini aromate, legume și fructe. Și dacă pe vremuri uscau toate acestea la soare sau într-un cuptor rusesc, astăzi aproape toți producătorii de aparate de uz casnic produc dispozitive speciale pentru aceasta - uscătoare (deshidratoare). În varietatea de uscătoare de fructe și legume prezentate în magazine și în campania publicitară pentru achiziționarea acestora, este foarte ușor să te rătăcești. La ce puncte ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți un uscător? Care este mai bun? Cum să alegi un uscător pentru legume și fructe, pentru a nu pierde bani? După ce ați citit acest articol până la sfârșit, veți ști răspunsurile la aceste întrebări.

La ce să fii atent?

Având în vedere că acesta este un dispozitiv electric, trebuie să vă uitați cu atenție la caracteristicile sale tehnice, cum ar fi:

  • Principiul de funcționare;
  • volumul de lucru;
  • numărul maxim de niveluri pentru uscare;
  • putere;
  • Din ce material este confectionata carcasa?

Cum sunt ele?

Toate uscătoarele-deshidratatoarele prezentate pe rafturile magazinelor, de altfel, de diferite culori și dimensiuni, diferă între ele ca putere, viteza de uscare a produselor și volum. Conform principiului de funcționare, acestea sunt fie convective, fie în infraroșu.

Uscătoare cu convecție

În astfel de dispozitive, uscarea produselor are loc datorită convecției aerului încălzit. În acest scop, se folosește un element de încălzire încorporat, pe care producătorii îl instalează atât deasupra, cât și dedesubtul dispozitivului. iar legumele cu un încălzitor situat deasupra sunt mai fiabile în funcționare, deoarece acest element nu poate obține umiditate care este eliberată atunci când legumele sau fructele sunt uscate. Producătorii de electrocasnice oferă diferite modele de unități de uscare: cu și fără ventilator. În acele aparate în care este instalat un ventilator, aerul încălzit este distribuit mai uniform peste recipient, astfel încât produsele să fie uscate mult mai rapid și mai uniform.

Uscătoare cu infraroșu

Uscătorul de fructe cu infraroșu folosește raze dintr-un anumit interval în timpul funcționării, pătrunzând în produs până la o adâncime de 6 până la 10 mm și afectând structura moleculară a acestuia. Uscarea are loc la o temperatură de la +30 0 C până la +70 0 C, ceea ce reduce semnificativ consumul de energie al acestui dispozitiv. Datorită tuturor acestor caracteristici, produsele care au suferit o astfel de prelucrare nu numai că își păstrează culoarea, gustul și toate substanțele utile, dar sunt și practic sterilizate. Ele pot fi depozitate în ambalaje sigilate aproximativ doi ani, iar fără ele - aproape un an.

Desigur, uscătorul de fructe cu infraroșu, ale cărui recenzii sunt în mare parte pozitive, își îndeplinește funcțiile perfect. Prin urmare, aș dori să-l recomand tuturor, dar prețurile pentru astfel de dispozitive sunt destul de mari. De aceea, deshidratoarele de tip convectiv sunt mai populare și mai solicitate astăzi.

În plus, atât uscătorul convectiv, cât și cel cu infraroșu pot fi fie cu un termostat care vă permite să setați temperatura dorită, și în timpul procesului de uscare și să reglați valoarea acestuia, fie fără acesta. Cel mai bine este să optați pentru modele cu termostat, care vă va permite să nu uscați prea mult mâncarea și să economisiți energie electrică.

Contează volumul?

La această întrebare se poate răspunde fără ambiguitate. Da! Nevoile fiecăruia sunt diferite. De acord, o familie de locuitori de vară entuziaști, culegători de ciuperci și pescari are nevoie de o unitate de uscare cu volum mult mai mare decât o familie de locuitori ai orașului care se află în natură doar la picnicuri sau vizitează pe cineva la țară. Majoritatea uscătoarelor au un volum de lucru în intervalul de la 3 la 8 kilograme, dar există dispozitive care pot usca 10-11 kg de alimente odată. Adevărat, nu ar trebui să urmăriți aparate foarte voluminoase, deoarece, desigur, puteți alege un uscător pentru legume și fructe cu un volum mare de lucru și îl puteți cumpăra, dar prețul acestuia va fi mult mai mare decât cel al echipamentului standard de bucătărie pentru uscarea alimentelor, da si va fi destul de mare.

Câte niveluri?

Numărul de tăvi sau paleți variază: în funcție de model și producător, poate varia de la 3 la 15. Dar, de regulă, uscătoarele de uz casnic sunt echipate cu cel mult 6 paleți. Unele deshidratoare au tăvi stivuibile, ceea ce vă permite să creșteți volumul de produse uscate fără a cheltui bani pentru cumpărarea unui dispozitiv nou.

Formă și putere

Cum să alegi un uscător pentru legume și fructe prin putere? Pur și simplu: dacă aveți o grădină mare de legume și o grădină, există întotdeauna o mulțime de ciuperci și fructe de pădure în pădure, atunci aveți nevoie de o unitate cu o putere de 1000 W sau mai mult, care va trebui instalată fie pe veranda sau intr-o camera de utilitate, deoarece este destul de zgomotos. Dacă uscați un kilogram de ciuperci din magazin și câteva kilograme de mere pe an, atunci un deshidrator de uz casnic obișnuit cu o putere de 350 până la 400 de wați este destul de potrivit pentru dvs. Majoritatea uscătoarelor prezentate în magazine au exact această putere, dar pot diferi ca formă: sunt atât rotunde, cât și pătrate.

Uscătoarele rotunde au aceeași formă de tăvi de sită, instalate una peste alta deasupra elementului de încălzire. Deshidratatoarele pătrate și dreptunghiulare sunt realizate sub formă de dulapuri, în care tăvile sunt fixate pe canale orizontale.

Din ce este făcut corpul?

Deci, ai nevoie cu adevărat de un uscător de legume. Pe care să alegi: metal sau plastic? Desigur, carcasele metalice ale deshidratatoarelor sunt puternice și fiabile, dar și grele. În plus, acestea, spre deosebire de cele din plastic, se pot supraîncălzi în timpul procesului de uscare, ceea ce va afecta calitatea acestora din urmă.

Cum să alegi un deshidrator sigur pentru legume și fructe?

În primul rând, o astfel de funcție precum oprirea automată în caz de supraîncălzire este responsabilă de siguranță, dar numai că nu toate modelele o au.

După ce s-au stabilit principalele caracteristici, rămâne doar să ne uităm la modelele de uscătoare cu deshidratare de la diverși producători și să alegem pe cel care îndeplinește toate cerințele.

Producători și prețuri

Să ne oprim pe scurt asupra dihidratatoarelor importate și autohtone prezentate în magazine, deoarece este destul de dificil să alegeți un uscător pentru legume și fructe care să aibă raportul optim preț-calitate.

Destul de populare sunt atât de ieftine - în medie de la 1000 la 3500 de ruble - dispozitive ale producătorilor ruși, cum ar fi "Rotor", "Sukhovey", "Wonderful Woman", "Samobranka", "Diva" și altele, permițând rezidenților obișnuiți de vară să facă stocuri de fructe și legume uscate iarna. Sunt echipate doar cu termostat si 3-5 sectiuni rotunde. În plus, puteți cumpăra un uscător mai scump cu o carcasă metalică - Tropic OV1. Sau deshidratoare poloneze de la Zelmer.

Prețurile pentru uscătoarele pentru fructe și legume variază într-o gamă de preț destul de largă, iar același model va costa complet diferit în diferite magazine.

Toți oamenii știu despre beneficiile fructelor și legumelor, deoarece acestea conțin o mulțime de vitamine și alte substanțe importante pentru sănătate. Vara, ne putem mulțumi cu fructe proaspete, dar iarna cel mai bine este să folosim alimente precongelate sau uscate. Ultima opțiune este cea mai utilă, deoarece toate vitaminele și mineralele sunt păstrate în timpul uscării. Și dacă mai devreme nu era foarte convenabil să uscați mâncarea acasă, acum puteți face cu ușurință pregătirile pentru iarnă chiar în bucătărie. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați un aparat electrocasnic special. În acest articol vom vorbi despre cum să alegeți un uscător electric pentru ciuperci, fructe de pădure, legume și fructe în funcție de parametri.

feluri

Uscătoarele electrice moderne pentru fructe și legume pot fi cu infraroșu și cu convecție. Modelele cu infrarosu sunt mai scumpe si in acelasi timp sunt de inalta calitate. Datorită acțiunii razelor infraroșii, toate substanțele și vitaminele utile rămân în produse după procesare, iar culoarea și gustul se păstrează de asemenea. Radiația pătrunde adânc în produs și este absorbită de umiditatea acestuia, motiv pentru care uscarea poate fi efectuată la o temperatură destul de scăzută, de 40 până la 70 de grade. Recenziile despre un astfel de dispozitiv electric sunt cele mai pozitive, așa că, dacă este posibil, vă sfătuim să alegeți un uscător electric cu infraroșu pentru ciuperci, legume, fructe de pădure și fructe.

Puteți opta și pentru un uscător electric cu convecție. Este mai standard, deoarece prelucrarea are loc datorită acțiunii aerului cald. Datorită acesteia, umezeala se evaporă și produsul se usucă. Din păcate, unii dintre nutrienți și vitamine pot dispărea în timpul procesului de uscare. Alegerea unui uscător electric de tip convecție are avantajele sale. Un astfel de dispozitiv are un preț mai ieftin, un consum de energie economic, iar procesul de procesare în sine este mai rapid decât în ​​modelele cu infraroșu.

Putere

Pentru a alege uscătorul electric de încredere potrivit, trebuie să acordați atenție puterii acestuia. Cu cât aparatul de uz casnic este mai puternic, cu atât legumele, fructele și fructele de pădure se vor usca mai repede. Cea mai bună opțiune sunt uscătoarele electrice cu o putere de 400-600 wați. Desigur, puteți alege modele mai puțin puternice cu 3-5 tăvi, dar apoi fiți pregătiți pentru un proces lung de prelucrare a produselor. Este convenabil să folosiți dispozitive electrice cu o putere de peste 600 W și 6-7 foi de copt pentru uscarea nu numai a legumelor, ciupercilor, fructelor și fructelor de pădure, ci și pentru carne, pește, gătit balyk de casă, carne de porc fiartă și multe altele. Dezavantajul poate fi funcționarea destul de puternică a produsului dacă decideți să alegeți un uscător electric atât de puternic. De asemenea, înainte de a cumpăra, ar trebui să aflați de la consultanți despre durata de viață a motorului și despre posibilitatea de a cumpăra unul nou după sfârșitul acestei perioade. Acest moment apare de obicei după 2-3 ani de utilizare constantă.

Temperatura

Atunci când alegeți un uscător electric, acordați atenție prezenței unui regulator de temperatură și metodei de comutare. Poate fi un regulator manual, datorită căruia poți alege orice temperatură în funcție de rețetă. De asemenea, în dispozitivele moderne, temperatura pentru uscare este setată pe panoul tactil. Puteți selecta mai multe moduri și puteți ajusta fiecare dintre ele după cum doriți:

  • Scăzut (scăzut) - până la 35 de grade;
  • Mediu (mediu) - de la 50 la 55 de grade;
  • Înalt (înalt) - mai mult de 60 de grade.

Înainte de a cumpăra un uscător electric bun, asigurați-vă că întrebați despre funcția de menținere a temperaturii setate, indiferent de temperatura aerului din bucătărie. Datorită acestui factor, se consumă mai puțină energie electrică, iar uscarea are loc uniform și cu o calitate mai bună.

Opriți alegerea uscătoarelor electrice cu element de încălzire sau ventilator încorporat pentru o ventilație de înaltă calitate și prevenirea supraîncălzirii.

Material

Aproape toate uscătoarele electrice moderne pentru fructe și legume sunt fabricate din plastic sau metal. Nu se poate spune că oricare dintre aceste opțiuni este mai proastă sau mai bună. Este mai bine să alegeți un dispozitiv din plastic opac, deoarece lumina soarelui va afecta negativ procesul de uscare și calitatea produselor. Puteți opta și pentru o carcasă metalică, dar rețineți că un astfel de aparat electrocasnic va fi mai scump și există riscul de supraîncălzire. În ceea ce privește alegerea materialului pentru paleți, există și elemente din metal și plastic. Primele sunt mai durabile și mai fiabile, dar sunt greu de întreținut și mai grele. Paleții din plastic sunt ușor de folosit, mai ușori și mai ieftini, dar se pot crăpa sau rupe cu ușurință. Fiecare dintre aceste opțiuni are propriile avantaje și dezavantaje, dar pe care să o alegi depinde de tine.

Funcții suplimentare

Uscătoarele electrice diferă în funcție de putere, tip de funcționare și, desigur, în prezența funcțiilor suplimentare. Pentru a alege un uscător electric bun în 2017, ar trebui să acordați atenție și acestor nuanțe. Deci, dispozitivele pot avea următoarele funcții:

  • un cronometru pentru a ști întotdeauna cât timp rulează programul;
  • un termostat care va menține o temperatură uniformă în interiorul dispozitivului;
  • iluminare de fundal - concepută pentru a monitoriza procesul de uscare;
  • protecția împotriva supraîncălzirii va prelungi durata de viață a aparatului de uz casnic.

Producători de top

Pentru a alege cel mai bun uscător electric pentru legume, fructe, ciuperci și alte produse, un factor important este alegerea producătorului. În acest moment, următoarele firme au câștigat recenzii pozitive și o bună reputație.

Când vara se apropie de sfârșit, este timpul să ne aprovizionăm cu resturile unei recolte bogate din țară pentru iarnă. Conservarea este o metodă clasică care are un dezavantaj semnificativ: majoritatea vitaminelor mor în timpul conservării. Există vreo modalitate de a păstra elementele sănătoase din fructe și legume? Desigur, și asta se usucă. Dacă nu doriți să vă transformați apartamentul într-un uscător imens de cadouri de grădină, obțineți un dispozitiv special pentru asta. Atunci când cumpără un uscător pentru legume și fructe, consumatorul speră adesea la o șansă, deoarece aceste dispozitive au apărut pe piață relativ recent. Te vom ajuta sa alegi un uscator pentru legume si fructe in functie de nevoile tale.

Avantajele unui uscător electric față de uscarea convențională în aer liber

  • Nu necesită mult spațiu;
  • Procesare mai bună și mai rapidă, indiferent de condițiile meteorologice de afară;
  • Posibilitatea de a folosi acasă, la țară și oriunde există o priză electrică;
  • Funcție de selectare a temperaturii pentru diverse produse;
  • Igienă (nu trebuie să mâncați fructe uscate care sunt prăfuite și „eclozate” de insecte).

Ce sunt uscătoarele de fructe și legume?

convective

Evaporarea umidității din produse are loc sub acțiunea fluxurilor de aer cald, care sunt create de un element de încălzire și forțate de un ventilator special. Astfel de uscătoare pentru legume și fructe sunt cele mai comune și populare, datorită lor eficienta, fiabilitate si pret redus.

Dar există și minusuri. Produsele aflate în proces de prelucrare își pierd culoarea naturală (se întunecă) și nu este posibilă conservarea completă a vitaminelor.

Incalzi

Și aici se folosește efectul de convecție, dar datorită mișcării naturale a aerului cald. Cu cuvinte simple - există un element de încălzire, dar nu există ventilator. Există foarte puține modele similare pe piață, iar din punct de vedere al capacităților, soiurile convective sunt de preferat.

infraroşu

Metoda de uscare este similară cu expunerea naturală la lumina soarelui, doar un încălzitor special este folosit ca sursă. Energia termică este transferată direct produselor. În același timp, umezeala este îndepărtată din structura lor, iar culoarea naturală este păstrată. Uscatoarele pentru legume si fructe cu incalzire cu infrarosu dau cele mai bune rezultate, economice si usor de operat. La uscare într-un uscător cu infraroșu, se păstrează mai multe vitamine utile decât într-un uscător convectiv. Printre dezavantaje se numără prețul ridicat, un proces lung de uscare și o reprezentare redusă pe piață.

Uscarea fețelor de masă

Versiune compactă și mobilă a emițătorului IR. Astfel de aparate consumă foarte puțină energie, sunt ușor de răsucit și pot fi folosite ca surse alternative de căldură pentru o varietate de scopuri. Principalul dezavantaj: o suprafață mică a suprafeței de lucru, respectiv, productivitate scăzută.


Foto: i1.rozetka.ua

Principalele criterii pentru alegerea unui uscător pentru legume și fructe

Va depinde de cât de competent abordați selecția parametrilor necesari ai uscătorului electric - dacă acesta vă va satisface pe deplin nevoile și va deveni un asistent indispensabil în sezonul de recoltare - sau dacă va fi aruncat în adâncurile cămarei și va fi praf acolo.

Capacitate

Acest parametru depinde în principal de numărul și diametrul tăvilor. Versiunea clasică - uscătoare cu 3-5 nivele - este potrivită pentru o familie standard și vă va permite să uscați mai multe kilograme de alimente într-o singură ședință. Pentru cei care intenționează să proceseze o recoltă serioasă, copii de 6-8 niveluri și chiar mai multe vor fi relevante. Există modele care suportă utilizarea simultană a 15-20 de paleți, capabili să prelucreze până la 15 kg de fructe proaspete.

Mulți producători își clasifică în mod intenționat uscătoarele după volumul total, dar este important să înțelegeți că cifra menționată nu este întotdeauna adevărată. Este logic să vă concentrați pe distanțe mari între niveluri atunci când încărcați produse globale sau întregi (de exemplu, ciuperci). Dacă se intenționează să se utilizeze în principal materii prime tăiate, care sunt așezate pe suprafață într-un singur strat, va fi mai important - câți paleți sunt în set și dimensiunea lor (zona)?

Putere

Cele mai „slabe” soiuri de uscătoare pentru legume și fructe consumate 150-250W. Sunt concepute pentru a găti porții foarte mici, sunt potrivite pentru familii mici și sunt mai degrabă ca un fel de „jucărie” pentru a mulțumi ocazional copiilor cu o varietate de chipsuri sau pentru a salva ceea ce nu ai terminat de mâncat, dar este păcat să aruncă. Modelele optime sunt 350-600W. Sunt destul de incapatoare, eficiente, iar tejgheaua nu este deosebit de enervant. Cele mai puternice uscătoare pot consuma până la 1 kW. Un astfel de uscător pentru legume și fructe este ales atunci când este nevoie de uscare mult și în mai puține cicluri.

Deservitorii de magazine și unii „specialiști” afirmă adesea că cu cât puterea este mai mare, cu atât uscarea este mai rapidă. În realitate, dependența „putere-capacitate” este mai relevantă. Timpul unei singure sesiuni în majoritatea cazurilor este practic același.

Condiții de temperatură

Deoarece scopul uscării este păstrarea la maximum a proprietăților sale utile și a compoziției vitaminelor din produsul finit, procesul se desfășoară la temperaturi scăzute, apropiate de cele naturale. Pentru dispozitivele convective, sunt caracteristice următoarele moduri: scăzut(blând) 30-40°С, Mediu(mediu) 45-55°C și înalt(înalt) 60-75°C. Prima opțiune este relevantă pentru verdeață și ierburi, a doua și a treia - pentru legume, fructe, fructe de pădure, ciuperci, carne, pește. Pentru unele modele, alegerea este fixă ​​(2-3 poziții), pentru altele - cu reglare lină extinsă. Intervalul de temperatură de 40-60°C este suficient pentru uscătoarele cu infraroșu. Dacă bugetul o permite, este mai bine să alegeți un uscător pentru legume și fructe cu mai multe setări de temperatură pentru a putea usca diferite produse.

Materialul carcasei

Există două versiuni principale, deși există și unele combinate.

  • Metal. Rezistența, fiabilitatea și durabilitatea produselor realizate din acest material sunt fără îndoială. Dar, în același timp, au o greutate considerabilă, proprietățile de izolare termică nu sunt în mod clar punctul lor forte (se încălzesc), iar un aspect destul de „sever” este puțin probabil să inspire proprietarii de apartamente din oraș. Aici pentru o reședință de vară sau o casă privată - nu e rău.
  • Plastic. O opțiune mai comună și mai practică, care se potrivește tuturor. Greutatea unor astfel de uscătoare este mică, sunt ușor de asamblat/dezasamblat, ușor de curățat, numărul de paleți poate fi mărit. Și dacă acestea din urmă sunt și transparente, devine posibil să se controleze procesul de uscare fără a deschide dispozitivul. Atunci când cumpărați modele ieftine, este important să acordați atenție calității și „mirosului” plasticului.

Tip control

Electronică cu taste tactile și afișaj este convenabil, mai puțin predispus la murdărie și permite o reglare mai precisă. Mecanica tradițional de încredere.

Locația tăvii

  • vertical. Tipic pentru majoritatea uscătoarelor de tip convectiv. Paleții sunt stivuiți unul peste altul și acoperiți cu un capac. Încălzirea poate fi efectuată de jos (opțiunea cea mai comună) sau de sus. În primul caz, sunt disponibile volume mari, în al doilea, designul este mai durabil și mai ușor de întreținut, deoarece umiditatea și particulele de alimente nu cad pe blocul de încălzire.
  • Orizontală. Acest design de uscătoare electrice de uz casnic este împrumutat de la deshidratatoarele profesionale. Tăvile sunt prezentate prin analogie cu foile de copt, fiecare dintre ele putând fi îndepărtată fără a atinge celelalte. Și dacă îl îndepărtați complet, devine posibil să simulați spațiul camerei de lucru pentru a găzdui articole mari (de exemplu, borcane pentru fermentarea iaurtului). Încălzitorul este situat pe peretele din spate.


Foto: img.mvideo.ru

Opțiuni suplimentare

Atunci când alegeți un uscător pentru legume și fructe, acordați atenție opțiunilor suplimentare pe care le are dispozitivul care fac lucrul cu acesta și mai plăcut:

  • Posibilitate de a gati bezele, curatare carne, peste. Bonusuri placute, mai ales daca prezenta lor nu afecteaza foarte mult pretul, si chiar vor fi la cerere;
  • Sistem de alimentare cu aer cald cu tava. În varianta standard, tăvile sunt realizate sub formă de sită. Temperaturile sunt mai ridicate la cele mai apropiate de încălzitor și mai scăzute la cele mai îndepărtate. Prin urmare, acestea trebuie înlocuite periodic. La cele mai avansate modele, aerul este furnizat independent la fiecare dintre niveluri. Rezultatul este o uscare uniformă și mirosurile nu se amestecă;
  • Temporizator cu oprire automată. Procesul de deshidratare este lung, așa că este mai convenabil să-l automatizezi pentru a nu vă face griji că produsele vor fi suprauscate;
  • material pentru paleți. Cele din metal sunt puternice și fiabile, dar se pot încălzi în mod neuniform. Cele din plastic sunt mai ușoare, mai practice și mai ieftine;
  • protectie la supraincalzire. Face funcționarea dispozitivului mai sigură și prelungește durata de viață;
  • Posibilitatea de a regla inaltimea paletilor. Actual pentru uscarea ciupercilor fără măcinare.

Cei mai buni producatori de uscatoare pentru legume si fructe

  1. Elite și uscătoare de legume și fructe de cea mai bună calitate sunt reprezentate pe piața internă prin mărci Ezidri, Rawmid, Rommelsbacher. Performanța, fiabilitatea și funcționalitatea lor excelente sunt foarte apreciate de consumatori. Dar va trebui, de asemenea, să plătiți mult pentru plăcere - 9-18 mii de ruble.
  2. Favoritele fără îndoială ale intervalului de preț mediu (4-8,5 mii de ruble) includ uscătoarele cu infraroșu Rezidenți de vară. Printre modelele convective, analogii la prețuri accesibile ale scumpului Ezidri din Noua Zeelandă sunt recunoscuți ca fiind cei mai buni și mai populari. VolTerași belarusă BelOMO.
  3. Clasa economică (până la 3 mii de ruble) este reprezentată pe scară largă și adecvat de uscătoarele rusești „Veterok”, „Rotor”, „Vânt uscat”, „Ryzhik”. Există modele bune de la tovarăși de marcă chinezească Supra, Scarlett, Smile.

Citiți mai multe despre cele mai bune modele de uscătoare pentru legume și fructe de la noi.


Foto: talg.ru

Deoarece mulți vor folosi un uscător pentru prima dată, iată câteva sfaturi care vă vor ajuta să prelungiți durata de viață a uscătorului și să îmbunătățiți calitatea fructelor și legumelor uscate.

  1. Dacă paleții de la uscător sunt solidi (nu spalieri), aceștia pot fi acoperiți cu hârtie de copt. Deci protejezi paletul de pete.
  2. Spălați uscătorul după fiecare utilizare! Amintiți-vă că este mai bine să nu folosiți substanțe chimice atunci când îl curățați, deoarece din cauza complexității designului, reziduurile acestora pot să nu fie îndepărtate atunci când sunt spălate.
  3. La începutul uscării, setați temperatura la mare, iar spre final, coborâți-o treptat. Deci fructele și legumele sunt mai bine conservate, iar gustul lor va fi pur și simplu uimitor!
  4. Nu supraîncărcați paleții, încercând să uscați totul rapid - în acest fel aceștia vor fi procesați inegal, iar dispozitivul se va supraîncălzi. Este necesar să lăsați o distanță mică între piese.
  5. În timpul procesului de uscare, rearanjați paleții, schimbându-le locurile. Acest lucru va găti fructele și legumele mai uniform.
  6. Nu puneți diferite legume și fructe în uscătorul cu distribuție verticală standard a aerului în același timp, altfel riscați să obțineți, de exemplu, kiwi cu miros de morcov.
  7. Fructele uscate și legumele uscate gata preparate trebuie păstrate într-un loc uscat în pungi de pânză sau de hârtie sau în borcane de sticlă.
  8. Fructele uscate și legumele uscate pot fi restaurate punându-le într-un vas cu apă caldă timp de 1-2 ore.
  9. Citiți cu atenție instrucțiunile și urmați recomandările producătorului. La urma urmei, adesea o defecțiune sau un rezultat de uscare neimportant este asociat cu nerespectarea regulilor elementare de funcționare.

Vă dorim la cumpărături reușite și o iarnă delicioasă!

De la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, locuitorii de vară cultivă cu sârguință legume, fructe și fructe de pădure, iar când vine timpul să recolteze, se dovedește uneori atât de mult încât panica ia stăpânire - unde să pui toate aceste lucruri? Se mănâncă ceva, se distribuie ceva prietenilor și cunoscuților, se păstrează ceva și ceva poate fi uscat, și nu la soare (acest lucru este lent), ci în dispozitive speciale - uscătoare electrice. Ei permit păstrați maximul de vitamineși uscați rapid cantități mari de alimente. Piața este destul de extinsă și vom determina cele mai bune uscătoare electrice pentru legume și fructe dintre cele prezentate în magazine. De altfel, unii dintre ei chiar și carnea și peștele uscate- se dovedește un asistent indispensabil pentru fiecare rezident de vară, pescar, culegător de ciuperci și doar un bun proprietar.

Dispozitivul marii majorități a uscătoarelor electrice este destul de simplu. Acesta este un recipient cu mai multe tăvi pe care sunt așezate produsele pentru prelucrare ulterioară. După pornirea unui anumit regim de temperatură, legumele și fructele sunt uscate sub influența aerului cald sau a razelor infraroșii. Dispozitivele pot diferi în ceea ce privește volumul, tipul de control, puterea și alți parametri, așa că înainte de a stabili cele mai bune uscătoare electrice, mai întâi câteva cuvinte despre alegerea lor corectă.

Deci, atunci când alegeți un uscător electric, acordați atenție următorilor parametri:


  • spatialitate    , care variază de la 3 la 15 kg. Dacă nu recoltați la scară industrială, atunci un dispozitiv de 5 kg va fi deja suficient - acesta este un volum ideal pentru o familie numeroasă pentru a vă asigura fructe uscate pentru toată iarna;
  • numărul de tăvi depinde direct de parametrul anterior. Alegerea vine din volumele planificate, dar atunci când alegeți, luați în considerare nu numai numărul, ci și adâncimea tăvilor, mai ales dacă doriți să uscați caise întregi sau jumătăți de mere;
  • putere variază de la 250 W la 1 kW. Pentru uz casnic aparate adecvate 350-500 W- totul de mai sus este mai aproape de dispozitivele industriale. Uscătoarele cu o putere de aproximativ 400-500 W fac o treabă excelentă cu uscarea cărnii și a peștelui;
  • regim de temperatură, de regulă, este reglementată în limite largi, deoarece sunt necesare condiții diferite pentru produse diferite. Există și modele în care există doar 2-3 moduri - nu este foarte convenabil să le folosești;
  • metoda de uscare- unul dintre cei mai importanți parametri ai uscătoarelor electrice. Folosesc modele mai ieftine uscare cu un element de încălzire (încălzitor) și convecție folosind un ventilator. Acestea vă permit să uscați bucăți mari, dar unele vitamine se pierd în acest proces, iar culoarea produsului se poate schimba ușor. Considerat mai modern uscator electric cu incalzitor cu infrarosu. Sunt mai scumpe, dar vă permit să economisiți un maxim de vitamine, dar va trebui să tăiați fin produsele;

  • tip de control    . Aici, ca și în cazul tuturor celorlalte echipamente, există un control mecanic simplu și fiabil și există unul electronic, care nu este atât de fiabil, dar vă permite să controlați mai precis toți parametrii procesului;
  • la suplimentar utile (sau nu așa - decideți dvs.) sunt funcțiile unui termostat (menținerea unei temperaturi setată strict), un cronometru, precum și altele, inclusiv funcția de preparare a iaurtului, smântână și chefir.

Cât despre materialul tavii, atunci producătorii de bună credință vor avea plastic de înaltă calitate, deci nu este necesar să acordați atenție doar metalului. Pe de altă parte, metalul nu absoarbe absolut mirosurile. Bine dovedit Zelmer, Ezidri, precum și Rotor domestic și BelOMO. Apropo, uscătoarele complet transparente vă permit să observați procesul de uscare și, dacă este necesar, să ajustați rapid unii parametri.

Cele mai bune uscatoare electrice pentru legume si fructe

Dacă acesta nu este cel mai bun uscător electric, atunci cu siguranță este. cel mai popular. Ea a devenit aproape populară și totul datorită echilibru bun între preț și caracteristici. Nu este nimic inutil aici și tot ce este acolo funcționează perfect. Volum optim, putere suficientă, capacitatea de reglare a temperaturii, prezența unei funcții de protecție împotriva supraîncălzirii - ce altceva vrea un rezident de vară pasionat sau o gospodină să-și salveze recolta sau captura? Aparatul este realizat din plastic opac, vine cu 5 paleti, dar exista variatii pe 3 paleti. Uscătorul este încăpător, funcționează silențios și, conform recenziilor utilizatorilor, usucă carnea. Managementul este simplu de dezonorat. Dintre deficiențe, doar aspectul, și apoi, dacă într-adevăr găsiți vina.


Unul dintre puținele uscătoare electrice cu uscare cu infraroșu, este numită una dintre cele mai productive dintre cele existente. O fiară adevărată! Puterea de 800 W vă permite să uscați nu numai legume și ciuperci cu fructe fără probleme, ci și carne cu peste. Corpul și paleții (sunt 4) sunt din metal - toate de secole. Oțelul nu va absorbi mirosurile și va dura foarte mult timp. Producătorul promite cel puțin 10 ani de funcționare, dar se pare că acesta este o mașină de câteva generații. În funcționare, uscătorul nu face zgomot, se usucă foarte repede, se descurcă cu absolut orice. Desigur, nu arată foarte bine și costă mult, dar obiectiv și subiectiv, asta cel mai bun uscător pentru fructe și legume.

Caracteristica principală a acestui uscător este capacitatea de a face iaurt, incl. cu bucăţi de fructe. Vine cu 5 paleti si 9 borcane de 120 ml. Uscatorul este realizat din plastic transparent astfel incat procesul de deshidratare poate fi observat. Dispozitivul face față destul de bine sarcinilor sale directe: legumele și fructele sunt uscate cu o bubuitură.


Uscător puternic din plastic transparent 6 paleti, în prezența funcției de protecție împotriva supraîncălzirii, control mecanic și simplu la limită. Suficientă putere pentru a pește uscat și carne. Capacitatea de 30 l vă permite să uscați porții mari de alimente în același timp. Judecând după recenzii, proprietarii acestui dispozitiv sunt complet mulțumiți de el.

Meșteșugară SSH-0105


Unul dintre cele mai ieftine uscătoare electrice de pe piață. Fabricat din plastic transparent, furnizat cu 5 paletiÎnălțime 3,5 cm Acesta este un dispozitiv compact, silentios și ușor de utilizat, face o treabă excelentă de a usca merele, perele, roșiile și alte fructe și legume, puteți găti bezele în el. Potrivit pentru cei care fac stocuri pentru iarnă în limitele rezonabile - nu vor putea usca întreaga recoltă de cabană de vară.


Uscător electric compact și surprinzător de încăpător, are o rezervă de energie decentă - poate usca aproape orice produs, inclusiv. suficient de blând, deoarece pragul inferior de temperatură este mult mai scăzut decât cel al concurenților. Aparatul este realizat din plastic opac, 5 paleti incluse, aleargă liniștit.

Katrina Auto-asamblare 50*50


Cel mai ieftin uscator electric de pe piata! Deși seamănă puțin cu uscătorul obișnuit - arată ca un covor obișnuit luminos, care, atunci când este pliat, ocupă un spațiu minim. Potrivit pentru cei care fac stocuri foarte mici de fructe uscate pentru iarnă. Imediat ce desfaci acest covor, vei avea un spatiu mic (50 * 50 cm) pentru uscarea legumelor, fructelor si ciupercilor. Procesul de uscare are loc din cauza radiațiilor infraroșii, care sunt inofensive pentru oameni, dar acționează asupra fructelor. Acest uscător nu poate fi numit puternic și productiv, dar poate face față cu ușurință la volume mici. Bonus - dacă este necesar, puteți usca hainele pe el.


Una dintre putinele uscator electric cu control electronic, datorită căruia utilizatorul poate seta temperatura cât mai precis posibil, poate seta temporizatorul și poate vedea pe display temperatura de uscare și timpul până la sfârșitul procesului. Aparatul este din plastic si metal, are o putere optima si suficienta pentru majoritatea produselor, vine cu 5 paleti inaltime de 3,5 cm, aleargă liniștit și arată bine.


Cea mai puternică unitate, care este potrivită pentru proprietarii propriilor cafenele sau cantine, dar poate fi folosită și în familiile numeroase unde le place să crească, să prindă și să recolteze totul cu propriile mâini. În principiu, cu acest uscător vă puteți construi și o afacere de vânzare de fructe uscate, deoarece chiar usucă o mulțime de produse la un moment dat și o face rapid. Cu el, nu trebuie să vă gândiți ce să faceți cu o captură mare de pește sau kilograme de carne auto-crescut.

Vine cu 5 paleti, inclusiv 1 solid - pentru marshmallow. Dacă este necesar, numărul de paleți poate fi mărit până la 30 la uscarea ierburilor, până la 12 la uscarea legumelor, fructelor și cărnii. Acesta este unul dintre cele mai bune uscatoare electrice profesionale pentru fructe si legume.


Un uscător drăguț, de înaltă calitate, care poate manipula atât fructele de pădure, cât și produsele din carne. Controlat electronic, vă permite să setați temperatura dorită cât mai precis posibil.


Un uscător electric ușor de utilizat din plastic transparent va deveni un asistent de încredere pentru fiecare gospodină. Este potrivit pentru uscarea fructelor de pădure, ciupercilor, fructelor și legumelor, funcționează rapid, în tăcere și este ieftin - este cel mai mult pentru a salva recolta din țară!

UPD: dupa publicarea materialului, am gasit un alt uscator destul de interesant - Dream Vitamin DDW-10 cu 10 paleti de otel, echipamente bogate si o putere de 700 wati. Ea merita.

Numai cu ajutorul uscării se poate transforma strugurii în stafide, caisele în caise uscate, iar peștele într-o delicatesă îndrăgită de mulți pești uscati parfumați. Desigur, o parte din recolta de la țară poate fi congelată sau conservată, dar nu puteți înlocui unele alimente uscate, iar un aparat electric va face față uscarii mai bine decât atunci când puneți fructele la soare, în plus, este ieftin, ușor de manevrat, iar alegerea este uriașă.

582 21.03.2019 7 min.

Un uscător electric este conceput pentru a usca o cantitate imensă de alimente, deoarece în timpul tratamentului termic acestea se usucă și există mult mai mult spațiu pentru depozitarea lor. Spre deosebire de uscarea într-un mod natural, uscătoarele pentru legume și fructe vă permit să scurtați procesul de uscare, să îl faceți mai bun. Aceste unități nu permit uscarea excesivă a produselor; atunci când ies, toate legumele și fructele au un aspect excelent.

Uscător pentru legume și fructe

Legumele și fructele uscate sunt o opțiune excelentă pentru a vă salva recolta pentru iarnă.

Această unitate este utilă tuturor iubitorilor de cultivare a plantelor în grădină sau în grădină, precum și culegătorilor de ciuperci.Întreaga recoltă, produsele colectate sunt plăcute ochiului, dar oamenii se supără când trebuie să arunce nemâncatul fără capacitatea de a se învârti, deoarece recipientele pentru depozitarea tuturor proviziilor au un volum limitat.

Pe lângă crearea de fructe uscate și legume uscate, este permis să puneți carne, pește în uscător, să faceți biscuiți din pâine sau chifle. Cu acest dispozitiv pentru oameni întreprinzători, se deschid multe oportunități, poți chiar să faci hrană uscată pentru animale de companie din cele mai proaspete și dovedite ingrediente.

  • produsele sunt puse într-un uscător electric pentru o perioadă de la 1 la 12 ore;
  • timpul de gătire depinde de tipul de mâncare;
  • dacă trebuie să uscați ierburile, atunci 1-2 ore sunt suficiente, dar pentru fructele de pădure suculente va trebui să așteptați de la 8 la 12 ore;
  • produsele uscate sunt puse într-un recipient curat și depozitate într-un loc curat;
  • le poți folosi cel puțin un an;
  • pentru a reda prospețimea unei legume sau a unui fruct, trebuie să-l înmuiați în apă curată timp de 20-30 de minute;
  • atunci când sunt scoase, aspectul unui astfel de aliment este foarte greu de distins de cel proaspăt.

Este recomandabil să nu amestecați produsele, astfel încât acestea să nu fie saturate cu mirosul reciproc, cu toate acestea, producătorii permit substanțe complet diferite să fie în apropiere.

Tipuri de uscatoare

Un uscător bun poate procesa destul de multe alimente.

infraroşu

Produse uscate folosind tehnologie blândă. Toate substanțele utile rămân în legume și fructe, iar gustul natural al produselor nu se pierde. Singura schimbare care li se întâmplă este pierderea umidității. Undele infraroșii trec prin fiecare fruct, făcându-l să se încălzească. Acest proces este tăcut.

Există un loc separat pentru ierburi, acestea trebuie așezate pe un covor special.

Avantaje:

  • Razele IR afectează doar apa, dar nu afectează produsele în sine, fără a încălca astfel structura acestora.
  • produsele rămân neschimbate.
  • Toate vitaminele, componentele utile în produsul uscat sunt aceleași ca și în noul. Substanțele nu sunt distruse prin funcționarea dispozitivului.

Defecte:

  1. Prea scump.
  2. Înainte de încărcare, legumele și fructele trebuie tăiate în felii subțiri.în caz contrar, efectul de uscare completă nu va fi atins.
  3. Un număr mic de produse sunt disponibile pentru descărcare în același timp.

Nu va fi posibil să gătiți o mulțime de produse la un moment dat, de obicei, astfel de unități sunt proiectate să încarce nu mai mult de trei kilograme de fructe proaspete.

convective

Dar un mic ghid despre cum să faci un uscător acasă

Pentru funcționarea acestora se folosește un sistem de încălzire care furnizează aer cald cu acțiune paralelă a ventilatorului. Când aerul răcit este înlocuit cu aer cald, când acesta se mișcă, are loc procesul de uscare a produselor.

Un număr mare de modele au doar câteva foi de copt. În timpul funcționării, dispozitivul emite un sunet caracteristic.

Avantaje:

  1. Pentru încărcare puteți găti un număr mare de produse, timpul alocat uscarii fructelor si legumelor este redus.
  2. Nu puteți tăia deloc produsele doar spala-le bine.
  3. pret uscator disponibil pentru majoritatea cumpărătorilor.

Defecte:

  • în timpul uscării produsele își schimbă treptat culoarea, prin urmare, la scos, se vede clar că aspectul lor s-a deteriorat;
  • gustul este foarte diferit de cel al produselor proaspete, se observă uscăciunea lor excesivă;
  • unele substanțe utile, în special, vitaminele care determină consumul unor cantităţi mari din anumite alimente sunt distruse.

Unele concepute pentru stocuri mari sau folosite în producție pot fi mari, cu zeci de tăvi.

Cum să alegi: ce să cauți

Dacă vă plac preparatele de casă, puteți achiziționa un set întreg de uscătoare.

Putere

Pentru o funcționare excelentă a unui uscător mic, este suficientă puterea de 330 de wați. Mulți producători produc modele de până la 600-700 W, care este și un indicator optim pentru modelele de dimensiuni medii.

La utilizarea dimensiunilor maxime cu multe compartimente pentru prelucrarea fructelor din propria gradina mare, este indicat sa achizitionati o unitate cu o putere de pana la 1000 wati.

capacitate


Un uscător standard poate procesa de la 3 la 8 kg o dată. Dacă trebuie să pregătiți mâncarea pentru consum în găleți, atunci este indicat să căutați capacitatea maximă pentru uz casnic, care este de până la 12 kg. Cu cât volumul este mai mare, cu atât prețul este mai mare.

Legumele și fructele proaspete pot varia în mărime. În uscătoarele în care nu este nevoie să le tăiați în felii subțiri, ar trebui să existe compartimente suficient de înalte și suficient de mari încât să nu existe probleme cu introducerea alimentelor în ele.

Aici câteva sfaturi care vă va fi util să faceți o alegere:

  • dacă nevoile de conservare sunt medii, atunci este indicat să achiziționați un uscător mediu sau chiar mic;
  • este mai bine să-l folosești de mai multe ori decât să ocupi spațiu liber în bucătărie;
  • atunci când cumpărați un uscător mare, ar trebui să fiți pregătit pentru zgomotul său constant și suficient de puternic în timpul funcționării;
  • când nu este nevoie de ea, este indicat să îi aloci un loc pe verandă sau pe balconul încălzit.

Este necesar să achiziționați un uscător mare numai atunci când este cu adevărat nevoie de acesta, de exemplu, puteți mânca pe propria cultură toată iarna sau este posibil să puneți ciuperci colectate și uscate pentru iarnă pentru vânzare.

Element de incalzire

Nu mai agățați ghirlande de ciuperci în bucătărie

  1. Uscătoarele cu convecție funcționează cu un încălzitor electric. Cu ajutorul unui ventilator, produsele sunt suflate cu aer încălzit.
  2. Uscătoarele cu infraroșu funcționează trimițând raze prin alimente pentru a le încălzi.

Locația elementului de încălzire este deosebit de importantă. Ar trebui să fie plasat într-un loc ferit de mici fragmente de alimente. Cea mai bună opțiune este să o puneți sub capac.

Dacă interiorul unui dispozitiv electronic nu este sigilat ermetic, situat într-un loc periculos pentru suflarea particulelor mici, atunci un astfel de dispozitiv nu este potrivit pentru funcționare pe termen lung.

Materialul carcasei


Adesea, proprietarilor le place să urmărească procesul de uscare, așa că este de preferat să aleagă uscătoare din plastic transparent. Apoi, dacă doriți să verificați starea produselor, nu trebuie să deschideți ușa special. Astfel de unități sunt destul de ușoare, pot fi mutate cu ușurință într-un loc nou. În timpul procesului de uscare, plasticul practic nu se încălzește, ceea ce ajută dispozitivul să funcționeze continuu. pentru mult timp.

Uscătorul de metal necesită deschiderea constantă a ușii pentru a verifica starea produselor. Cântăresc destul de mult. Se pot supraîncălzi rapid, așa că de multe ori va trebui să vă opriți la lucru. Cumpărătorii sunt uneori atrași de designul lor, dar odată cu disponibilitatea unor modele din plastic mai ușoare și mai practice, aceste dispozitive sunt rar folosite.

Potrivit unor utilizatori, plasticul conține toxine care sunt eliberate constant și se acumulează în produse atunci când sunt uscate. Dacă acest material nu este tratat cu un strat protector (rar), atunci acest lucru este adevărat.

Securitate și elemente suplimentare

  • Dispozitivul trebuie să fie echipat cu o funcție de oprire automată.
    când este supraîncălzit. Chiar și cel mai scump dispozitiv nu poate funcționa fără pauze. Uscatorul trebuie oprit astfel incat sa se raceasca. Sistemul automat vă va ajuta să faceți acest lucru la timp.
  • Este important să aveți un cronometru. Pentru a nu usca prea mult fructele și legumele, pentru a putea merge la lucru când sfârșitul uscării este încă aproape, trebuie să achiziționați un model cu capacitatea de a seta timpul în care produsele vor fi procesate, iar după acesta sistemul se va opri automat.
  • Cablul de alimentare trebuie să fie bine protejat, rezista la putere mare. Dacă volumul său este insuficient, atunci se va încălzi în timpul utilizării prelungite, ceea ce poate provoca un scurtcircuit. De asemenea, nu ar trebui să cumpărați unități cu fire prea scurte, în speranța de a fi transportate. Excesul de cablaj în bucătărie nu este necesar, deoarece crește riscul de a se împiedica și de a rupe aparatul. În mod clasic, producătorii fac uscătoare cu cabluri lungi și de grosime medie, ceea ce îndeplinește pe deplin criteriile de siguranță.
  • Uscătorul trebuie să fie ușor și rapid de dezasamblat și asamblat. Pentru a verifica această caracteristică, trebuie să cereți vânzătorului să demonteze și să asambleze complet unitatea cu cumpărătorul. Este indicat sa verificati disponibilitatea si usurinta in operare a tuturor functiilor pentru a nu putea fi distras de prepararea produselor uscate.

Vă sugerăm să gătiți carne de căprioară cu ciuperci: gustoasă și neobișnuită. Și pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți pregăti în prealabil carne de căprioară și ciuperci - și pot fi uscate într-un uscător.

Evaluarea producatorului

Calitatea și cererea pentru uscătoare moderne pot fi împărțite de producători:

  1. Zelmer.
  2. Saturn.
  3. Vinis.
  4. Bomann.
  5. Mister.
  6. Supra.
  7. Sencor.

Aici veți găsi informații și dacă prăjitorul de pâine Philips este bun.
Plăcintă cu cireșe. Rețeta este potrivită pentru post, așa că cireșele pot fi uscate în avans:

Click pentru a mari

Uscatoarele pentru legume si fructe sunt foarte usor de folosit. Adesea seamănă cu un prăjitor de pâine obișnuit. Pentru ca unitatea să funcționeze fără probleme pentru o lungă perioadă de timp, iar fructele să fie pregătite corespunzător, trebuie luate în considerare câteva reguli:

  • înainte de plasarea produsului acoperiți fundul recipientului hârtie sau pânză, aceasta va proteja mecanismul electric de înfundare;
  • uscarea începe la cele mai ridicate temperaturi, apoi căldura scade la un nivel mai scăzut;
  • procedura de uscare trebuie să aibă loc strict timp alocat. Nu o poți face mai mult pentru ca proprietățile benefice ale produselor să nu dispară;
  • nu uscați diferite alimente în același timp, altfel fiecare dintre specii va avea un miros amestecat;
  • recipientele sunt curățate după fiecare utilizare.

Borșul cu ciuperci este unul dintre cele mai îndrăgite și populare feluri de mâncare pentru care legumele uscate sunt pur și simplu necesare.

Click pentru a mari

Respectarea regulilor de funcționare a uscătorului și reglementarea modurilor pentru fiecare categorie de produse vă va permite să mâncați legume și fructe de înaltă calitate, cu vitamine în fiecare iarnă. Alegerea corectă a uscătorului și utilizarea atentă a acestuia garantează funcționarea pe termen lung a dispozitivului.



Secțiuni